Vadrizs főzés. Általános termékinformációk

Haszon vadrizs a mai nap heves viták tárgya a támogatók között Az egészséges táplálkozás, valóban irigylésre méltó tulajdonságokkal rendelkezik. A nem csiszolt és nem hőkezelésnek alávetett gabonafélék kémiai összetétele nemcsak sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, hanem akár 18 aminosavat is, amelyek megelőzik és kezelik. különféle betegségek. Ezenkívül a vad fekete rizs ízletes és táplálkozási termék, és alkalmazható a szépségért és a fiatalságért folytatott küzdelemben is. A cikkben a vadrizs előnyei és ártalmai várják a nők, férfiak és gyermekek szervezetét.

Ebből a cikkből megtudhatja:

A vad (fekete) rizs jótékony hatású és káros a szervezetre nézve

Tsitsania, vagy Zizania, vagy vízi rizs, vagy vadrizs, vagy indiai rizs, vagy kanadai rizs (lat. Zizania)" a gabonafélék családjába tartozó lágyszárú növények nemzetsége ( Poaceae). 4 fajtát tartalmaz Wiki

Valójában ezt a gabonapehely rizsnek nevezni nem teljesen helyes. Ez a vízi cikkcakk - a Gabonafélék családjába tartozó lágyszárú növény. Szára akár 3 méter magasra is megnőhet, a természetben találkozva pedig egy szerencsétlen szemlélő inkább óriási mocsárfűnek nevezné. Ennek a növénynek a közönséges rizzsel rokon szemei ​​ma olyan népszerűek.

A zitzániát sokkal kisebb mennyiségben termesztik, mint a rizst, ezért magas a költsége (bár a termék jó hírneve ebben minden bizonnyal szerepet játszik). Annak ellenére, hogy tartozik különböző típusok, a rizsszemek és a zitsania összetétele szinte megegyezik, csak az arányok térnek el. A vadrizs két fő ételváltozatát "kínai"-nak és "thai-nak" hívják, de ezek szinte teljesen azonosak.

A vad (fekete) rizs összetétele és előnyös tulajdonságai

A gabona kémiai összetétele magnézium, kalcium, nátrium, foszfor, kálium, vas, réz, mangán, szelén és cink ásványi vegyületeit, valamint B1-B6, A, C, E, K és PP vitaminokat tartalmaz. De legnagyobb érték számos aminosavat képviselnek. Javítják az összes rendszer állapotát belső szervek, hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, az anyagcsere folyamatok stabilizálásához. Két esszenciális aminosav – aszparagin és glutamin – hiánya könnyen pótolható bab, lencse vagy csicseriborsó gabonafélékhez való hozzáadásával.

Tulajdonképpen barna és vadrizs keveréke ilyenekkel zöldséges köret szinte mindennel telíti a szervezetet, ami ehhez szükséges jó egészség tápanyagok.

Ez egy kiváló termék azok számára, akik erős és hosszan tartó fizikai erőfeszítést végeznek. Elősegíti a gyors gyógyulást a fehérje és fehérje miatt, valamint stabilizálja idegrendszer. Köszönet magas tartalomélelmi rost, ez a gabona, ha szisztematikusan használják, segít normalizálni a munkát emésztőrendszer. A vad fekete rizst gyakran tanácsolják túlsúlyos és helytelen anyagcserével küzdőknek.

A vadrizs tápértéke és kalóriatartalma

A nyers vadrizs kalóriatartalma hozzávetőlegesen 330 kcal 100 grammonként, de ebben a formában természetesen senki sem fogyasztja. A főzés során a szemek megtelnek vízzel, ezért megnő a méret kémiai összetétel láthatóan vízzel hígítva.

vadrizs kalória

A kalóriatartalom 101 kcal-ra csökken 100 grammonként, a szénhidráttartalom - legfeljebb 21,34 g, a fehérjék - legfeljebb 4 g és a zsír - 0,34 g.

Hogyan és mennyit kell főzni a vadrizst

A vadrizs főzése előtt türelmesnek kell lenni, mert legalább fél óra kell ahhoz, hogy jól főzzük. Átlagosan 40 perc elegendő, ezalatt a szemek 4-szer nagyobb térfogatúak lesznek. Ahhoz, hogy puha és omlós, de ne ragadós legyen, 1 adag rizshez 3 adag sós vizet kell venni.

Gyors vadrizs recept

Ha a gabonaféléket nem lehet jól beáztatni főzés előtt, használhatja az expressz receptet:

1. Öblítse le a szemeket.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet úgy, hogy a víz teljesen ellepje a gabonaféléket.
3. Zárja le az edényt fedéllel, és tekerje be vastag ruhával.
4. Egy óra múlva engedje le a vizet, öblítse le újra a gabonát, és kezdje el főzni.

Barna és vadrizs keverékei

Manapság a boltokban gyakran lehet találni vegyes rizst tartalmazó csomagokat, ahol barna, csiszolatlan vagy párolt gabonaféléket adnak a vadon termő gabonákhoz. Például barna és vadrizs keveréke.

Ellenjavallatok

A vadrizs előnyei: A vadrizs fogyasztásának előnyei hatalmasak, és káros hatások gyakorlatilag kizárt. Valóban, ez a faj rizsdara pontosan ugyanaz lehetséges jelzések mint az analógok. Először is kerüljék a nagy mennyiségű vadrizs fogyasztását azoknak, akiknek székrekedése vagy emésztési problémái vannak. Ennek elkerülése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy kombinálják az étrendben friss gyümölcsés zöldségeket.

Vadrizsliszt a kozmetológiában: arcmaszk

Bár pazarlásnak tűnik, ha valami olyan költséges dolgot, mint a vadrizs, lisztté őrölnek, a nők szépségre való törekvésének nincs akadálya. Ennek a lisztnek valóban megvannak a megfelelő tulajdonságai, hogy lifting maszk részeként használjuk. Csak 1 kell az előkészítéshez. tojásés 1 st. l rizs lisztés tejföllel. Az eljárás sorrendje:

1. A tojást megfőzzük és egy mély tálba őröljük.
2. Adjunk hozzá tejfölt. Ha a bőr száraz, akkor magas zsírtartalmú terméket kell választania. Ellenkező esetben a savanyított tejföl megteszi.
3. Hozzáadjuk a rizslisztet, és az egészet alaposan összekeverjük (a liszt ledarálásához használhatunk kávédarálót).
4. Az eredmény egy konzisztens maszk legyen sűrű tejföl különben lefolyik a bőrről.
5. Egy vattakoronggal vagy ecsettel a terméket sűrű rétegben vigyük fel a bőrre az arcon, a nyakon és kívánt esetben a dekoltázs területén.
6. Kényelmes hátravetett fejjel lefeküdni, és ebben a helyzetben maradni egyharmad óráig, amíg a maszk megkeményedik.
7. Ezt követően a keveréket le kell mosni meleg vízés vigyen fel sminkkrémet a megtisztított bőrre.

A vadrizs felhasználása a főzésben és a diétás táplálkozásban

A táplálkozási szakértők a vadon élő vagy barna rizs és a fehérre csiszolt gabonafélék közötti fő különbségre összpontosítanak. A helyzet az, hogy az utóbbi úgynevezett gyors szénhidrátokkal telített. Őket tartják a túlsúly egyik fő bűnösének. Ez azért történik, mert a szénhidrátok nagyon gyorsan felszívódnak, növelik a glükózszintet, de gyorsan csökken is, és rövid idő elteltével ismét enni akar.

Tekintettel arra, hogy a vadrizst nem dolgozzák fel erősen, az összetételében lévő szénhidrátok "összetett" formában maradnak. Ezért az asszimiláció lassan megy végbe, a cukorszint lassan emelkedik és csökken, ami több órára energiahullámot és jóllakottság érzést ad.

Durva tápláló rost A vadrizs valójában mechanikusan megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, és gyengéden irritálja a falait, növelve a véráramlást. Ezért a vadrizs segít az elhízás, a túlsúly és az emésztési nehézségek állapotának javításában.

A vadrizsnek gyakorlatilag nincs versenytársa a gabonafélék között vitamin- és ásványianyag-bázisának változatosságában. Ez, jelentős mennyiségű fehérjével és "lassú" szénhidráttal kombinálva teszi ezt kiváló alapozó változó intenzitású diétákhoz.

Videó: a vadrizs előnyei és ártalmai

A természet természetes íze

Saláta curryvel, mandulával, barna és vadrizzsel

Próbálja ki ezt a finom, tápláló és kényelmes ebédet. Élvezze önmagában, vagy keverje össze fűszernövényekkel vagy rukkolával, hogy finom, természetes és egészséges ételt készítsen!

VÁSÁRLÁS >>

Üdv mindenkinek!

Kísérleteim rendkívüli termékekkel folytatódnak. Ma a vadrizsen van a sor. Korábban nem tudtam elképzelni, hogy egyszer megveszem ezeket a fekete szemeket, de most már meg is eszem;)

Úgy döntöttem, vad főzök rizs sütőtökkelés mazsolát. Egy ilyen vegetáriánus a la pilaf)

Ha nem vagy gluténmentes diétán, akkor imádni fogod a vadrizst. Szeretnék néhány szót szólni az előnyeiről.

A VADRIZS ELŐNYEI

A vadrizs egyáltalán nem rizsfajta, hanem vízi vagy mocsári fű, egynyári növény gabonafélék családjai. Tekintettel arra, hogy ez a növény nagyon ritka a világon, nehéz begyűjteni és feldolgozni, a vad ára viszonylag drágább, mint az összes többi gabona (350,0 kb. 300 rubel)

A vadrizs tápértéke magas. Nagy mennyiségű fehérjét és B-vitamint és folsavat tartalmaz, melynek tartalma 5-ször több, mint a közönséges rizsben. A vadrizs ásványi anyagokban nagyon gazdag, sok foszfort, kalciumot, káliumot, magnéziumot, rezet, cinket és vasat tartalmaz.

És mindezeken felül van is neki egzotikus ízés finom diós íz. Sokféle dolgot lehet főzni belőle. különböző ételeket.

Felajánlom a sütőtökös vadrizs receptemet.

Ez a recept egyébként elkészíthető rendes rizs, csak vadra cserélve nem lesz kevésbé finom.

ÖSSZETEVŐK

1 csésze rizs

300,0 friss sütőtök

fél hagyma

1 sárgarépa

1 evőkanál fűszer a pilafhoz (olyat válassz, amiben minden van: zira, kömény, borbolya stb.)

0,5 csésze mazsola

olivaolaj

1) A rizst meg kell főzni. A vadrizs főzése sokáig tart. Ezért először 1 órán át hideg vízben kell áztatni. Ezután öntsük egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel 3: 1 arányban, adjunk hozzá sót és főzzük közepes lángon 40 percig.

Ekkor más összetevőket is elkészíthet: öntsük forró víz a megmosott mazsolát, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra és félkarikára vágjuk.

Kicsit öntsük a pilaf főzéséhez szükséges edényekbe olivaolajés enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a sütőtököt és öntsünk rá egy kevés vizet (kb. ¼ csésze), fedjük le mindent, és pároljuk 10-12 percig, amíg a sütőtök megpuhul. Nem eshet szét, hanem egy késsel könnyen átszúrható.

Adjunk hozzá mazsolát és fűszereket a pilafhoz. Ha van só a fűszerezésben, akkor óvatosan adjuk hozzá, ne felejtsük el, hogy a rizst már megsóztuk. Most pedig öntsük ki a megfőtt vadrizst vagy közönséges rizst, adjunk hozzá még egy kis olívaolajat és keverjük össze alaposan, kóstoljuk meg, ha kell, adjunk hozzá még fűszereket, és hagyjuk még tíz percig melegedni.

A te rizs sütőtökkel kész!

Egyébként az ilyen rizst diétásnak nevezhetjük, mivel kalóriatartalma nem haladja meg a 200 kcal-t 100,0 termékenként.

Jó étvágyat!

Ha maradt egy darab sütőtök, készítse el

Vad fekete rizs. Előnyök és receptek

A közhiedelemmel ellentétben a vadrizs nem kapcsolódik közvetlenül a hagyományos rizshez – hosszúkás fekete szemek valójában az Észak-Amerikában termő, nedvességkedvelő Zizania aquatica fű magjai.

Kezdjük azzal, hogy a vadrizs egyedi, édeskés-egzotikus ízű, finom diós aromával. Ami pedig azt illeti tápérték, itt a vadrizs vezet előnnyel a többi gabonafélék között: jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz (100-ból 15 g, és nagyon gazdag aminosav-eloszlásban), B-vitamint és különösen értékes tartalommal. folsav(itt ötször több, mint a barna rizsben).

Egy pohár vadrizs tartalmazza a felnőttek napi folsavmennyiségét. Ásványi anyagok tekintetében a vadrizs jelentős mennyiségű magnéziumot (177 mg), foszfort (433 mg), cinket (6 mg) és mangánt (1,3 mg a 2/3-a) tartalmaz. napidíj felnőtt számára).

A vadrizs fehérje nem teljes: 18 aminosavat tartalmaz, de kettő hiányzik belőle - az aszparagin és a glutamin. Ez azonban könnyen orvosolható – csak tálalja a főtt vadrizst hüvelyesekkel (bab, csicseriborsó, lencse): csak a hiányzó aminosavakat tartalmazzák. Így teljes fehérjét kap, és ez különösen fontos a vegetáriánusok és a böjt számára.

Hogyan kell főzni a vadrizst?

Nem lehet nyers erővel elvinni - feltétlenül be kell áztatni. Töltsd fel nagy mennyiség hideg vizet egy éjszakán át, majd engedje le ezt a vizet. Öntse a rizst forrásban lévő sós vízbe (3 csésze víz minden csésze vadrizsre), csökkentse a lángot alacsony forráspontig, és párolja a rizst lefedve körülbelül 40 percig. A kész rizs "kinyílik", és körülbelül 3-4-szer nagyobb lesz, mint a nyers rizs!

És ha nincs idő hosszas áztatásra , ez a trükk segít: öntsd fel a vadrizst 1:3 arányban forrásban lévő vízzel, fedd le és hagyd egy órán át főni. Ezután engedje le a vizet, és kövesse a fenti receptet.

A főtt vadrizst gyakran használják köretként (például keverve barna rizs), valamint a pilafok szerves részeként és gabona levesek. Azonban sok finom alacsony kalóriatartalmú ételek ahol első hegedűn játszik.

Íme néhány érdekes receptek:

Vadrizs saláta csirkével

Salátához

2 nagy uborka

2 csirkemellek(főzve vagy sütve)

Tankoláshoz

50 ml narancslé

2 evőkanál almaecet

1-2 gerezd fokhagyma, összetörve

1 evőkanál. apróra vágott koriander, kakukkfű és bazsalikom

Só, bors - ízlés szerint

Főzés

• Uborka szeletekre vágva, csirke - apró darabokra.
• Adjunk hozzá rizst és keverjük össze.
• Az öntet összes hozzávalóját turmixgépben simára turmixoljuk, majd összedolgozzuk a salátát.

fotó az internetről egy másik receptre

Vadrizsleves fehérborral

• 1 csésze főtt vadrizs
• 1 liter forró halleves
• 1 evőkanál olajok
• 1 kis hagyma, apróra vágva
• 1 zöld kaliforniai paprika, vágjunk bele
• 1-2 zellerszár apróra vágva
• 1/2 csésze gomba (használhatod fagyasztva vagy konzervként)
• 2 evőkanál fehérbor
• 3 evőkanál liszt (rozs, zabpehely, hajdina, köles, árpa)
• só, bors - ízlés szerint

Főzés

• Alacsony lángon felforrósítjuk az olajat, és megpároljuk benne a hagymát, a borsot, a zellert és a gombát. Óvatosan hozzákeverjük a lisztet, és kevergetve még pár percig főzzük.
• Öntsük fel a húslevest (lehetőleg ne egyszerre, hanem részletekben), minden alkalommal keverjük simára. Adjuk hozzá a rizst, sózzuk, borsozzuk, pároljuk alacsony tűz további 10-15 percig, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a fehérbort.

A levespüré szerelmesei ráadásul turmixgépben vagy konyhai robotgépben is pürésíthetik a levest.

Spenótos vadrizs rakott

• 2 csésze főtt vadrizs
• 400 g friss spenót, vágjunk bele
• fehérje 3 tojás
• 1 csomó zöldhagymát, apróra vágva
• 2 evőkanál vágott petrezselyem
• só, bors - ízlés szerint

Főzés

• A tojásfehérjét sóval és borssal felverjük.
• Keverje össze a rizst fehérjékkel, spenóttal, hagymával és petrezselyemmel.
• Jól összekeverjük, tepsibe tesszük, és 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre.

Egy másik változat : petrezselyem helyett vegyen bazsalikomot, és tálaljon egy rakott paradicsomos salsával.

Fűszeres vadrizs pilaf

• 1 csésze áztatott vadrizs
• 1 csésze húsleves (csirke vagy zöldség)
• 1 pohár almabor
• 1 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
• 1 zellerszár, apró kockákra vágva
• 2 sárgarépa fillérekre vágva
• 1 marék szárított áfonya vagy áfonya
• 1 evőkanál olajok
• 1 babérlevél
• só, bors - ízlés szerint

Egy nagy tálban keverjük össze a rizst almával és mazsolával. Belekeverjük a fahéjat zöld-citrom lé, adjunk hozzá olajat és mézet, öntsük a rizses keverékhez. Mindent jól összekeverünk.

Egy másik változat : gyakorlott keverék különböző fajták rizs egy edényben. A különböző főzési idők miatt minden fajtát külön főzök, majd összekeverem.

Egy másik lehetőség : mazsola helyett bármilyen aszalt gyümölcsöt használhat - szárított sárgabarack, datolya, füge. Minden alkalommal, amikor az íze új módon fog játszani.

Azok a háziasszonyok, akik nem tudják, hogyan kell főzni a fekete rizst, és emiatt nem veszik fel a terméket az étrendjükbe, sokat veszítenek. Ez a gabonapehely tartalmaz nagy mennyiség hasznos anyagok, ami többszöröse annál rendes termék. Ezen kívül a fekete vagy vadrizs rendelkezik egyedi íz diós jegyekkel. Használható köretnek, saláta alapanyagnak, sőt desszertek is készülnek belőle.

Ha félsz azonnal áttérni egy ilyen szokatlan típusú termékre, érdemes többféle rizs keverékét kipróbálni. Csak azt kell kitalálnia, hogy mennyit kell főznie a terméket, hogyan kell előkészíteni a feldolgozásra, milyen összetevőkkel kell kombinálni.

A fekete rizs feldolgozásra való előkészítésének jellemzői

Annak ellenére, hogy a vadrizst vagy az arra épülő keveréket nem túl nehéz elkészíteni, csak megfelelően elkészítve lesz ízletes és omlós. Több szakaszból áll:

1. Egy pohár termékhez két pohár vizet veszünk. Töltse fel a gabonát folyadékkal, és várja meg, amíg a tömeg megduplázódik.
2. Ezután engedje le a vizet, és öntse a terméket egy tányérba hideg víz. A vadrizst alaposan törölje át a kezével, és várja meg, amíg a szemek leülepednek az aljára. Engedje le a folyadékot, és ismételje meg a manipulációt még kétszer. Javasoljuk a "4 rizs" és más gabonafélék keverékének feldolgozását is. Egy egyszerű manipuláció lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a keményítőtől, aminek következtében a szemek általában összetapadnak és zabkává alakulnak.
3. Ezután attól függően járunk el, hogy mennyi idő áll rendelkezésre. Ha az idő engedi, áztassa be a vadrizst hideg vízbe, és hagyja egy éjszakán át. Ellenkező esetben azonnal folytatjuk a hőkezelési folyamatot.

Szerencsére ez a fajta rizs rendkívül ellenálló a fizikai bántalmazással szemben. Ha vízben tartod, a benne javasolt mennyiségben hasznos összetevők egyáltalán nem csökken, és a termék állaga csak javulni fog.

A termék elkészítésének szabályai és jellemzői

Ahhoz, hogy a végtermék omlós legyen, és ne úgy nézzen ki, mint a zabkása, megfelelően meg kell főzni a rizskeveréket vagy egy különálló komponenst. Ha a feldolgozást hagyományos módon hajtják végre, akkor a következőképpen kell kinéznie:

• Tegye az elődolgozott rizst egy nagy lábasba, majd töltse fel hideg vízzel. A száraz termék és a folyadék aránya 1:5. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, kapcsolja be közepes teljesítményre.

Tipp: Bár a köretnek használandó vadrizst főzhetjük főzelékben ill tyúkhúsleves, mint minden más típusú terméknél, jobb, ha ezt nem tesszük. A végeredmény elveszti egyedi diós ízét, és a gabona a leghétköznapibb masszává válik.

• Még mielőtt a víz felforrna, többször meg kell keverni a terméket. Forralás után minimálisra csökkentjük a tüzet, fedjük le az edényt. Fél óráig főzzük a masszát. Ha a keveréket nem áztattuk be előre, akkor sok vizet tud magába szívni, nem kell csodálkozni.
• Forrás közben nem szükséges keverni a masszát. A tűz kikapcsolása után negyed óráig hagyni kell főzni a fedő eltávolítása nélkül.
• Ha minden manipuláció megtörtént, alaposan, de óvatosan keverje össze a vadrizst, hogy minden szem szétváljon, és a kompozíció levegős legyen.

Érdemes megfontolni, hogy a kész feketerizs, bármennyit is mosod, beszennyezheti a kerámia vagy zománcozott edények felületét. késztermék kifejezett lila vagy barna árnyalatot kap, ez azt jelzi jó minőségés a helyes feldolgozás.

Mi a legjobb módja a 4 rizs keverék elkészítésének?

Ha a vadrizs nem önálló komponensként, hanem egy keverék részeként működik, kicsit másképp kell cselekednie. A legjobb eredmény garantálása érdekében a legjobb, ha nem forraljuk fel a kompozíciót hagyományos módon, de multicooker használatával.

• Öntsön fél pohár terméket vízzel, és hagyja állni legalább öt órán keresztül. Természetesen jobb, ha kibírja az éjszakát, de csak akkor, ha a keverék nem tartalmaz túl keményítőtartalmú termékfajtákat, amelyek hideg vízben is folyékonyak lesznek.
• Ezután a vizet lecsepegtetjük, a masszát hideg vízben megmossuk és szűrőedénybe tesszük.
• Kenje meg a multicooker tálat egy teáskanál olívaolajjal, öntse bele a keveréket. Töltse fel a terméket hideg vízzel, és adjon hozzá egy kis sót.
• Beállítjuk a "Hajdina" módot, általában nem igényel további időzítő beállítást. Ha nincs ilyen mód, állítsa be a "Multi-cook" módot, és indítsa el az időzítőt fél órára. Az idő letelte után ellenőrizzük a termék minőségét, és ragaszkodunk hozzá további 10 percig zárt fedéllel.

Ezenkívül dupla kazán segítségével finom fekete rizs vagy többkomponensű keverékek készülnek. Először pár órára beáztatjuk a komponenst, szűrőedénybe tesszük, és vékony rétegben egy megfelelő tál aljára kenjük. A kompozíció puha és omlós lesz, ha először 40 percre állítja be az időzítőt, tartsa végig, hagyja, hogy a rizs „lélegezzen” néhány percig, és tegye fel további 10 percig. Az így elkészített komponens sokféle étel elkészítésére használható. Ha köretre kerül, adjunk hozzá sót, fűszernövényeket és egy kis növényi olajat.

Fekete rizsből leveseket, pilafot és különféle salátákat főznek. Minden esetben előáztatjuk és legalább félig főzzük. Ellenkező esetben a gabona telítődik más összetevők aromájával, és elveszíti tisztaságát és ízének eredetiségét.

Szeretnél fogyni?

Túlsúly- sokak által ismert probléma.

• Mozgásszegény életmód,
• feszültség
• alultápláltság,
• és egyéb negatív tényezők.

Elhízáshoz és súlyos szervezeti rendellenességekhez vezet.

A tudósokat megdöbbentette a fogyás gyors és hatékony módja, részletek ITT találhatók. részletek ITT

Hogyan kell főzni a rizst zöldségekkel
1. A vadrizst áztasd hideg vízbe 12 órára.
2. Öntsön vadrizst egy serpenyőbe, öntsön fel 3,5 csésze vizet.
3. Tegye a serpenyőt csendes tűzre, forralja fel és főzze 30 percig, majd engedje le a vizet és ízesítse vajjal.
4. Padlizsán, cukkini, paprika mosása és héja.
5. Vágja a padlizsánt 2 centiméteres oldalú kockákra.
6. Öntsük a padlizsánt egy tálba, szórjuk meg sóval, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig.
7. Hámozzuk meg a fokhagymát és tegyük át fokhagymanyomón.
8. A cukkinit karikára vágjuk.
9. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.
10. Vágjuk a paradicsomot kockákra.
11. A borsot apróra vágjuk.
12. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele az olívaolajat.
13. Tedd a serpenyőbe a padlizsánt, a cukkinit, a paprikát, a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát.
14. A kakukkfüvet és a rozmaringot egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és 10 percig pároljuk.
15. Adjunk hozzá rizst, keverjük össze és pároljuk további 5 percig.