Édes almalekvár sűrített tejjel. „Nezhenka” almapüré télre: recept gyerekeknek

Az alma egy univerzális gyümölcs, amely jól illeszkedik a készítmények szinte minden összetevőjéhez. Az almát konzerv paradicsomba helyezik, hogy pikantériát adjon a pácnak (lásd), válogatott lekvárba - bármilyen bogyóval kombinálják, és még sűrített tejjel is nagyszerű ízt kap! Almalekvár sűrített tejjel kiváló felkészülés lesz a télre. Sokan azt gondolják, hogy az ilyen készítmények elkészítése sok időt vesz igénybe, és ez munkaigényes folyamat. Valójában az almás édességek elkészítése e recept szerint nagyon kevés időt vesz igénybe, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Biztosítjuk Önöket, hogy a sűrített tejes almalekvárt gyerekek és felnőttek egyaránt szeretni fogják, a recept pedig az egyik kedvencetek lesz.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• sűrített tej - 1 doboz;
• víz - 1 pohár;
• Ízlés szerint cukrot adunk hozzá – ebből a receptből teljesen kihagyható.

Hogyan készítsünk almalekvárt sűrített tejjel télre

Először is elő kell készítenie magát az almát, nevezetesen: alaposan mossa meg, szárítsa meg papírtörlővel (vagy várja meg, amíg a gyümölcs megszárad). Ezután vágja le a bőrt, és távolítsa el az összes magot, vágja 5-6 szeletre.

Helyezze az elkészített gyümölcsöket egy speciális, vastag aljú serpenyőbe, töltse fel vízzel, és tegye alacsony lángra. Forralás után így 30-40 percig főzzük. Ez idő alatt meg kell puhulniuk.

Tegye át az almás keveréket a serpenyőből egy turmixgépbe, és őrölje péppé. Ha nincs turmixgépe, akkor egy szita segít - csak dörzsölje át rajta a főtt almát. Vagy forralhatod őket addig, amíg a serpenyőben pürévé nem válnak.

A kapott masszát visszaöntjük ugyanabba a vastag aljú tepsibe, és megtöltjük sűrített tejjel. Helyezze a serpenyőt magas hőre, és várja meg, amíg a keverék felforr, ezután csökkentenie kell a hőt, és ebben az állapotban 7 percig kell főznie. Ha ebben a receptben cukrot használ, adjon hozzá körülbelül 5 perccel a sűrített tej hozzáadása előtt. Ez idő alatt a cukor megfelelően feloldódik, és elkezdi telíteni a jövőbeli lekvárunkat. De ez az összetevő csak akkor megfelelő, ha szereti a cukrosabb ízt.

Most már csak az édes készítményeket kell sterilizált meleg üvegekbe csomagolni. Ezután azonnal tekerje fel fedővel az üvegeket, fordítsa meg, és várja meg, amíg szobahőmérsékleten teljesen kihűl. Utána hűvös, sötét helyre tesszük. Almalekvár sűrített tejjel kész!

Szeretnél gyorsan almalekvárt készíteni? Előkészületek: klasszikus, sütőben és lassú tűzhelyben!

• Az üvegeket legalább 30 percig, a fedeleket 2-3 percig sterilizálni kell.
• A sűrített tejes almalekvár nemcsak önmagában fogyasztható, hanem kenyérre, sütire kenhető. Különféle leveles tészták, tekercsek, lepények töltelékként való elkészítéséhez is hasznos.
• Főzéskor ne felejtse el keverni a lekvárt, különben az étel könnyen megég.
• A termék elkészítéséhez jobb nyári almafajtákat venni. Így az íze gazdagabb lesz, és maguk a gyümölcsök is gyorsabban felforrnak, ami viszont sok időt takarít meg. A piros alma fényesebbé teszi az ilyen készítményeket, és a termék még étvágygerjesztőbbnek tűnik. Ha nincs ilyen, akkor azok a gyümölcsök, amelyek nem alkalmasak nyers állapotban fogyasztásra, például a túlérettek, tökéletesek a betakarításra.
• Alma lekvár sűrített tejjel kiváló lehetőség bébiételhez.

Jó étvágyat!

Egyes vidékeken, kedvező feltételek mellett, gazdag az almatermés. Használhatjuk pékáruk, különféle desszertek elkészítéséhez, télire tartósíthatjuk, salátákhoz adhatjuk, befőttekhez fagyaszthatjuk. Vagy készíthet egy pürét a „Nezhenka” nevetséges névvel, amely minden családtag számára vonzó lesz.

Az almaszósz elkészítési folyamata egy speciális, „titkos” összetevő – sűrített tej – hozzáadásával jár. Homogén szerkezetének és különleges utóízének köszönhetően a püré hosszú ideig eltartható és nem veszíti el ízét.

Az almából és a sűrített tejből készült püré nem felfedezés a főzés során - korábban a szovjet időkben egy hasonló terméket szabadon árultak a boltok polcain. Most már házi készítésű termékekből is elkészíthető, csak kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával. Az almaszósz egészséges snackként használható.

A termék előnyei

• Az almaszósz sűrített tejjel sokkal gazdaságosabb, mint a bolti. Egy bolti termék ára megegyezik két-három kilogramm alma árával, ami meglehetősen drága.
• A „Sissie” elkészíthető jövőbeli téli használatra, üvegekbe tekerve, sötét és hűvös helyen, gyermekektől elzárva tárolható. Ugyanakkor mennyisége nemcsak a gyermek teljes kiegészítő táplálására lesz elegendő, hanem más célokra is.
• Mint minden más lekvárt, a receptet is könnyű elkészíteni - még egy kezdő vagy egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele.
• Ha házilag készíti el a pürét, akkor biztos lehet a minőségében.

Hagyományos püré recept

A „Nezhenka” recepthez csak a savanyú vagy édes-savanyú fajták érett gyümölcsei alkalmasak. A sűrített tejes almát a lehető legfinomabbra kell őrölni, hogy az anyag könnyű, lágy és selymes legyen.

• Alma - 5,2 kg;
• Desztillált víz - 0,5 l;
• Sűrített tej - 1,5 doboz;
• Granulált cukor - 1/2 csésze.

Még az enyhén sérült gyümölcsök is alkalmasak a főzéshez, alaposan meg kell mosni, majd meghámozni. Éles késsel távolítsa el a pépet a magdobozokból. Az almát apróra vágjuk, és egy vastag aljú edénybe öntjük pároláshoz. Öntsük fel vízzel, és tegyük alacsony lángon körülbelül 1-1,5 órán át. A szeleteknek puhává és párolódniuk kell.

Ha kész, turmixgépen vagy acélszitán pürésítse az almát. Tegyük vissza a pürét a serpenyőbe, adjuk hozzá a sűrített tejet és keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot, és főzzük további húsz percig. A lekvárt előkészített üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Körte-almapüré sűrített tejjel

Az almán kívül más, nem lédús gyümölcsöket is főzhet, és ízeket kombinálhat. Ez a recept az alma és a körte összekeverését igényli.

Mossa meg a körtét és az almát, szárítsa meg szalvétával, és távolítsa el a magházát. A kapott pépet apró kockákra vágjuk, és vastag falú edénybe tesszük. A gyümölcsöt lassú tűzön pároljuk, majd robotgéppel pürésítjük. A cukrot és a sűrített tejet adjuk a még egyszer tűzre tett püréhez. Keverjük össze, húsz perc múlva öntsük a lekvárt adagolt üvegekbe, és tekerjük fel.

"Nezhenka" cukor nélkül

Ez a recept nem használ kristálycukrot, az édes almafajták és az édes sűrített tej kiválasztásával érhető el.

Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg és készítse elő további hőkezelésre. Pörkölt közben adjuk hozzá a megadott mennyiségű vizet, hogy az almát tovább puhítsuk. Lassú tűzön főzzük egy órán át, majd pürésítsük, és tegyük vissza a serpenyőbe. Öntsük hozzá a sűrített tejet, keverjük össze. A lekvár formájú forró pürét üvegekbe töltjük, lezárjuk és teljesen kihűlésig csomagoljuk.

A „Nezhenka”-t nemcsak a tűzhelyen főzheti hagyományos módon, hanem pürét is készíthet lassú tűzhelyben. Ugyanakkor jelentősen megtakarítható az idő, és a folyamatot nem kell folyamatosan ellenőrizni.

• Érett alma - 4,5 kg;
• Finomított cukor - 250 g;
• sűrített tej - 400 g;
• Víz (desztillált) - 100 ml.

Vágja le az almák esetleges sérüléseit, távolítsa el a magházat és az egyéb felesleges részeket. Vágja a pépet szeletekre, és tegye egy multicooker tálba. Öntsünk párolóvizet a gyümölcsökbe, és kapcsoljuk be az üzemmódot 50 percre. Ha letelt a megadott idő, pürésítsd az almát, keverd össze a sűrített tejjel és a cukorral, és tedd készre. A lekvárt üvegekbe forgatjuk.

Ha párolás közben az alma túl kevés levet adott, fokozatosan, kis adagokban adhatunk hozzá vizet. Ha ez nem történik meg, a massza megéghet és ehetetlenné válhat.

Könnyű házilag is finom, hihetetlenül ízletes almaszószt készíteni! Merítsen ötleteket a válogatásunkban található receptekből.

A gyerekek nagyon szeretik az almaszószt. És mennyi vitamin van benne! Készítsd el ezt a csodálatos ételt télre.

• Alma 1 kg
• Citrom 1 db
• Cukor 3 tk

Az elkészítéshez szükségünk van: alma, cukor és citrom.

Az almát meghámozzuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

A citromot félbevágjuk, a levét kicsavarjuk.

Tegye az almát, a cukrot, a citromlevet egy serpenyőbe, és adjon hozzá 2 evőkanál vizet. Közepes lángon 15-20 percig főzzük.

Pasztörizálja az üvegeket.

A megfőtt kockákat turmixgéppel pürésítjük. Forraljuk újra egy kicsit az almaszószt.

Töltsük meg az üvegeket pürével, és zárjuk le a fedelet. Tegye le az üvegeket fedővel 5 percre, majd tegye normál helyzetükbe.

2. recept, lépésről lépésre: zsenge házi almaszósz

A legjobb, ha nyári almafajtákat használunk püréhez, lédús és puha péppel.

A főzés megkezdése előtt szeretném megjegyezni, hogy az alma és a cukor aránya az alma édességétől függően jelentősen változhat. A savanyú almánál növelhető a cukor mennyisége, de ha szereted a savanyú dolgokat, akkor használj édes almát, akkor vegyél kevesebb cukrot.

• Alma - 2 kg.
• granulált cukor - 200 gr.
• Víz - 100 ml.

Mossa meg az almát. A bőrt nem távolítom el róluk, mert a pürét turmixgéppel őrölve teljesen ledarálják. Minden almát félbe kell vágni. Késsel kivesszük a közepét, majd vékony szeletekre vágjuk. Ne feledje, hogy minél vékonyabbra vágjuk, annál kevésbé fog megfőni a püré.

Az apróra vágott almát kristálycukorral megszórjuk. Keverjük össze.

Csak meg kell várni, amíg kiengedik a levet. Saját tapasztalatból mondom, hogy ez 1-2 óráig tarthat.

Ennyi idő elteltével tegye át az almát a serpenyőbe. Felöntjük vízzel. Kifejezetten vizet adok hozzá, hogy az alma ne égjen le a főzés során.

Lassú tűzön főzzük körülbelül 1 órán át, kevergetve spatulával vagy kanállal. Amint látja, hogy az alma megfőtt, de a héja még látható, a pürét már késznek tekintheti. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a pürét. A kihűlt almapürét botmixerrel simára daráljuk.

A pürét visszaforraljuk, és addig sterilizáljuk a félliteres üvegeket és a fém fedeleket. A pürét tiszta üvegekbe kanalazzuk. Fedjük le fedővel és tekerjük fel. Javaslom, hogy fordítsa meg az üvegeket egy finom finomsággal, és csomagolja be, amíg kihűl.

Hosszú távú tároláshoz célszerű hideg és sötét helyiségbe vinni. Jön a tél, és akkor lesz belőle igazi lelet - rákenheted egy zsemlére, és süthetsz valami pitét.

3. recept: almaszósz sűrített tejjel Nezhenka (fotóval)

Az almaszószt nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik – valóban hihetetlenül ízletes és egészséges finomság. És ha otthon is elkészítik, akkor mesés csemege lesz. De a mai recept biztosan meglep az eredménnyel - a Nezhenka almaszósz teljes mértékben megfelel a nevének: ez egy nagyon finom desszert, amely egyszerűen elolvad a szájban.

Ez a házi készítésű almapüré sűrített tejet és cukrot tartalmaz, aminek köszönhetően a kész étel elképesztő krémes ízű, kellemes selymes állagú és finom gyümölcsös aromájú. Simán fogyasztható desszertként, palacsinta vagy palacsinta kiegészítéseként, de akár tortarétegekbe is rétegezve.

• alma - 3 kg
• sűrített tej - 1 doboz
• víz - 1 pohár
• cukor - 0,5 csésze

Finom és nagyon ízletes almaszósz elkészítéséhez vegyen almát, sűrített tejet, kristálycukrot és vizet. Abszolút bármilyen fajta alma megfelelő, még ha nem is ideális: gyűrött, puha... A lényeg, hogy ne legyen rohadt. Egyébként édes-savanyú vagy akár savanyú alma használatát javaslom, hogy ne legyen túl édes a kész almaszósz. 3 kilogramm már tisztított formában van.

Nagy térfogatú, vastag falú edényeket veszünk (legjobb az üst). Az almát megmossuk, meghámozzuk és a magházukat eltávolítjuk. Kíméletlenül kivágtunk minden nem megfelelő helyet. A pépet apró darabokra őröljük. Öntsünk egy pohár vizet az almára, fedjük le az edényt, és közepes lángon pároljuk mindent, amíg a gyümölcsszeletek megpuhulnak. Az alma fajtájától függően ez a forralás után 20-25 percet vesz igénybe. Ha kicsit megszáradt az almád (vagyis nem túl lédús), nyugodtan adj hozzá még vizet, hogy ne égjen meg a gyümölcs.

Amikor az almaszeletek kezdenek szétesni, adjunk hozzá cukrot, keverjük jól össze az egészet, fedjük le újra, és pároljuk közepes lángon, amíg teljesen megpuhul. Körülbelül még 15 perc Csak ne felejtsd el néhányszor megkeverni a serpenyő tartalmát, hogy az alma ne tapadjon az aljára.

Amikor a gyümölcsszeletek már majdnem teljesen megpuhultak, búvármixerrel keverjük össze az almás keveréket. Ha nincs, akkor krumplitörővel is összetörheted az almát, de ebben az esetben nem fogsz 100%-os simaságot és egyneműséget elérni.

Végül titkos összetevőnk az édesített sűrített tej. Az almaszószba öntjük és az egészet jól összekeverjük.

Valójában ez minden - a Nezhenka almaszósz receptje nagyon egyszerű és egyértelmű. Már csak az van hátra, hogy a kész csemegét steril tégelyekbe tegyem - kb 2,5 litert kaptam. Személy szerint szerintem a legkényelmesebb az üvegeket mikrohullámú sütőben sterilizálni. Ehhez szódaoldatban kell mosni, öblíteni és körülbelül 100 ml hideg vizet kell önteni mindegyikbe. Gőzölje a mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen egyenként 5-7 percig (0,5-1 literes üvegekhez). Csak forraljuk a fedőket körülbelül öt percig. Az én kicsim nagyon szereti a gyümölcspürét, de valamiért mindig kis adagos üvegekbe kerül (bolti püréből) - azt mondják, hogy jobban ízlik nekik.

Az üvegeket előre elkészített fedővel lezárjuk, aljukkal felfelé lehűtjük és száraz, sötét, lehetőleg hűvös helyen - pincében vagy pincében - tároljuk. Ha van elég hely a hűtőszekrényben, tárolja ott. Ezt az almaszószt nem tárolom szobahőmérsékleten, így nem vállalhatom az eredményt.

A Nezhenka almaszósz 100%-ban megfelel a nevének: szokatlanul lágy, sima és mérsékelten édes. Egyébként anyósom azt mondta, hogy ő még soha életében nem próbálkozott ilyesmivel - milyen finom és aromás az almaszósz.

4. recept: Házi almaszósz körtével

• 0,5 kilogramm körte (a körte legyen érett és édes)
• 0,5 kilogramm alma (bármilyen fajta használható),
• 0,5 kilogramm cukor.

A körtét és az almát megmossuk, majd meghámozzuk.

A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk. Az apróra vágott almát és körtét egy tálba tesszük.

Adjunk hozzá kristálycukrot és kevés vizet.

A gyümölcsös tálat és a cukrot helyezzük a tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel.

Ezután csökkentse a hőt, és párolja a gyümölcsöt 30 percig.

Ezután turmixgéppel pürésítjük a hozzávalókat.

És tedd ismét a tűzre 30 percre.

A kész alma- és körtepürét lassan üvegekbe töltjük. Télre tegyük rájuk a fedőt.

5. recept: almaszósz naranccsal lassú tűzhelyen

• Alma 300 g
• Narancs 300 g
• Cukor 400 g

Hámozzuk meg a gyümölcsöket, tegyük egy külön edénybe, fedjük le cukorral és hagyjuk 2-3 órán át. Tegye az összes hozzávalót egy multicooker tálba. Zárja le a fedelet, a Programválasztó gombbal állítsa be a PÁROLÁS programot, és a Főzési idő gombbal állítsa be az 1 órát. Nyomja meg a Start gombot, és süsse a program végéig.

Tipp: kívánt esetben a narancs helyettesíthető grapefruittal vagy mandarinnal.

6. recept: alma- és körtepüré citrommal (lépésről lépésre)

A házi almaszósz nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek számára is csodálatos téli csemege lesz. Ez a püré házi készítésű piték és piték töltelékeként vagy gyümölcslé alapjaként használható. A 100%-os almaszósz általában nagyon sűrű. A kívánt állag eléréséhez adjunk hozzá körtepürét. A körte lédúsabb, mint az alma, így a körtelé hozzáadása kissé felhígítja az almaszószt, és lágyabbá és lágyabbá teszi. Az alma és a körte arányát egyedileg, ízlés szerint határozzuk meg. A körte számának arányosan meg kell egyeznie az alma számával.

• Alma 2 kg
• Körte 2 kg
• Citrom 1 db.
• Cukor 4 pohár

Az almákat megmossuk és meghámozzuk. Turmixgépben ledaráljuk. A kapott pürét kinyomkodjuk, és a levét egy külön tálba öntjük.

A körtét megmossuk, meghámozzuk, turmixgépben ledaráljuk, a levét kicsavarjuk. Keverjük össze az alma- és körteleveket. Keverjük össze az alma- és körtepürét is, adjuk hozzá a citromlevet, keverjük össze. Öntsük hozzá a cukrot, és hígítsuk fel a préseléssel kapott levek keverékével. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és óvatosan kevergetve forralja fel.

Sterilizáljuk az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket. A pürét üvegekbe osztjuk.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük vízfürdőbe 20 percre.

20 perc elteltével vegye ki az üvegeket, és egy varrógép segítségével tekerje fel a fedőt. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Tárolja hűvös helyen. Jó étvágyat!

7. recept: Hogyan készítsünk cukormentes almaszószt

• alma - 3 kg;
• víz - 300 gramm

Alaposan megmosom, a romlottakat pedig azonnal kidobom.

Az almát szeletekre vágom, a közepét kiszedem. Nem hámozok almát. A szeleteket egy serpenyőbe teszem (nekem háromliteres van). Adjunk hozzá 300 gramm vizet (vagy még jobb, ha almalevet), és forraljuk fel lassú tűzön.

Melegítéskor levet enged az alma, ami általában az összes almát ellepi, és a saját levében megfő. Ha a lé nem fedi el az összes almát, forralás után óvatosan össze kell keverni, hogy minden egyenletesen megfőjön. Az almát forralás után puhára főzzük, ez körülbelül öt percig tart (az alma fajtájától és érettségétől függően). Az összes lé felszívódik az almába, így nem marad szabad folyadék a serpenyőben.

Forralás után az alma megpuhul. Szitán átdörzsöljük őket. Ha püré funkcióval rendelkező konyhai robotgépe van, ez egy-két percig tart.

Kinézetre és ízre olyan finom mézszínű pürét kapunk, ez ugyanaz a püré, amit kisgyerekeknek szoktunk venni.

A héja a szitán marad, kidobom.

A pürét átteszem egy lábasba, fedővel lefedem, felforralom, és egy percig forralom. Lehúzom a tűzről, forrón sterilizált üvegekbe töltöm és lezárom.

Koromból adódóan nem emlékszem, de édesanyám mesélte, hogy gyengéd koromban finom almapürével etetett tejszínes „Nezhenka” néven. Nagyon válogatós voltam a táplálkozás terén, de ezt a pürét ettem. És nemrég találkoztam egy érdekes recepttel egy egyszerű, azonos nevű készítményhez - csak tejszín helyett sűrített tejet adnak az almához. Épp két vödör legillatosabb almával kedveskedtem, így több részletben elkészítettem ezt a pürét, és csak megettem, és télre - a gyerekek is örülnek, és én is, tényleg nagyon finom és nagyon egyszerű.

Hozzávalók

• 5 kg alma
• 250 g sűrített tej (ehhez a recepthez pontosan „sűrített tejre” van szüksége - a növényi zsírok hozzáadásával készült „sűrített tej” aludhat vagy szétválhat, és így elronthatja az egész terméket)
• 1/2 evőkanál. Szahara
• 1/2 evőkanál. víz.

Főzési idő: 40 perc
Adagok száma: kb. 3 db 0,5 literes üveg
Konyha: szerzői.

Készítmény:

1. Készítse elő a szükséges hozzávalókat.

2. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk fel.

3. Öntsük fel vízzel az almát, és tegyük tűzre.

4. Az almát puhára főzzük (10 perc).

5. Amíg az alma sül, sterilizálja az üvegeket és a fedőket.

6. Az almát turmixgéppel homogén pürévé őröljük.

7. Hozzáadjuk a cukrot és a sűrített tejet, lassú tűzön még 5 percig főzzük (vigyázzunk, hogy ne égjen meg a püré. Vastag falú serpenyőben főzöm).

8. Az elkészített forró pürét üvegekbe tesszük, fedjük le és még 15 percig forrásban lévő vízben sterilizáljuk. Lehetséges sterilizálás nélkül is, de most először főztem sűrített tejjel, így a biztonság kedvéért.

9. Tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg, és hagyja a pürét kihűlni. Normál körülmények között, sötét helyen tárolandó. Jó étvágyat!

A tapasztalt háziasszonyok az almából nagyon sok finomságot, desszertet, sőt főételt is készíthetnek.

Az alma nagyon sokoldalúan felhasználható a főzés során, ha hosszú ideig megfelelően tárolják, tökéletesen megőrzik. Ugyanakkor rengeteg recept létezik a konzerv almára, sok közülük meglehetősen egyedi és eredeti az összetevők összetételében.

Az egyik ilyen egészséges almacsemege a „Nezhenka” nevű almaszósz.

Az ilyen püré elkészítésének technológiája meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor rendkívüli.

Nezhenka almapüré: recept

Klasszikus Nezhenka recept

Az elkészítéshez vegyünk két kilogramm almát, alaposan mossuk meg, vágjuk véletlenszerűen darabokra, tegyük egy tálba főzéshez, és adjunk hozzá egy pohár vizet.

Az almát puhára főzzük, majd áttesszük egy másik tálba, és turmixgéppel pürésítjük.

Ezután a kapott pürét visszatesszük a főzőedénybe, és egy doboz sűrített tejet adunk hozzá.

Forralás után a keveréket körülbelül 7 percig forraljuk alacsony lángon, és steril üvegekbe öntjük. Az üvegeket fél órán át sterilizáljuk és lezárjuk.

Nezhenka almából sűrített tejjel

Sokan inkább több almából készítik ezt a pürét, ugyanakkor az íz édességének hiányára panaszkodnak. A kulináris szakértők azt javasolják, hogy ebben az esetben kissé más módon közelítsék meg a püré elkészítését.

Öt kilogramm almát meg kell mosni, meghámozni és darabokra vágni. Az almát vastag aljú serpenyőbe tesszük, hozzáadunk két pohár vizet, egy pohár cukrot, kevés vaníliát, majd időnként megkeverve puhára pároljuk.

A megpuhult almát turmixgép, mixer vagy csak szita segítségével pürésítsük. Ezután visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadunk egy doboz sűrített tejet, forralás után a masszát állandó keverés mellett kb 10 percig forraljuk.

Ezután a kész pürét steril üvegekbe helyezzük, és további sterilizálás nélkül feltekerjük.

Sissy gyerekeknek

Azok számára, akik kisgyermekek számára szeretnének pürét készíteni, a kulináris szakemberek még a legmegbízhatóbb gyártóktól sem javasolják sűrített tej használatát az elkészítéshez.

A Nezhenka püré csecsemők számára elkészítésének receptje teljesen más. A megmosott és darabokra vágott almát citromlével meglocsoljuk, hogy megőrizzük a színét.

Adjunk hozzá egy kevés vizet és ízlés szerint cukrot a főzőedénybe, de a szakácsok nem javasolják, hogy elragadja magát a túl nagy adag cukortól, ez káros lehet a gyerekekre. Az alma vízzel és cukorral készült keverékét felforraljuk, majd lassú tűzön addig pároljuk, amíg az alma megpuhul és pürévé válik.

A kapott almakását szitán őröljük, felforraljuk és steril üvegekbe helyezzük. A hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolandó konzerveket nem szabad sterilizálni.

A zárt térben tárolt konzerveket fél órán belül sterilizálni kell.

Bármelyik receptet részesíti előnyben a háziasszony az elkészítéséhez, a finomság ugyanolyan ízletes és egészséges lesz. Csak figyelembe kell vennie az ilyen pürék fogyasztóinak korosztályát, valamint a tejre és a cukorra adott allergiás reakciókat.