Népszerű desszertek Európában. Az édességek fajtái

A túlsúly elleni küzdelemben az ember számos akadállyal és kísértéssel szembesül, amelyek közül a fő édességek. Édesség és csokoládé, zsemle és sütemény, sütemény és karamell - ezek a finomságok annyira csábítóak, hogy egyszerűen lehetetlen megtagadni magadtól a változatlan ízek élvezetét. És úgy tűnik, ez rossz, mert az édességek "gyors" szénhidrátokban gazdagok, amelyek feltöltik a szervezetet energiával és aktiválják a szerotonin - a "boldogsághormon" - termelését.

Az orvosok szerint azonban az ilyen termékek iránti szenvedély nemcsak az elkényeztetett alakkal, hanem sok más bajjal is fenyegeti az édesszájúakat, többek között fogászati problémákkal, csökkent agyi aktivitással, elhízással, meddőséggel és a várható élettartam csökkenésével is. De mi van akkor, ha egyszerűen nincs erőd lemondani kedvenc csemegéidről? Kompromisszumokat kell keresnünk! Az élelmiszerek között sok egészséges édesség található, amelyek nem károsítják a testet, és ugyanakkor nem kevesebb örömet okoznak, mint a fagylalt vagy a karamell. Ismerjük meg őket jobban.

Nem véletlenül nevezik a méhmézet a természet által alkotott legfinomabb és leghasznosabb finomságnak. Ez az illatos nektár, amelyet a dolgozó méhek gyűjtenek össze, a vitaminok és ásványi sók, gyümölcssavak és illóolajok igazi tárháza. A méz erősíti az immunrendszert és javítja az emésztést, nyugtatja az idegrendszert és kezeli az intim szféra betegségeit. Ráadásul a legjobb természetes cukorhelyettesítő, amivel félelem nélkül édesíthető bármilyen étel, a teától a házi süteményekig. Egy egészséges ember átlagosan 1 tk. méz naponta, de nem szabad túlságosan elragadtatni magát ezzel a finomsággal, hiszen a méz a legerősebb allergén.

2. Keserű csokoládé
Ha át akarunk térni az „egészséges” édességek használatára, akkor le kell mondania a mindenki által oly szeretett tejcsokoládéról, és oda kell figyelnie a keserű csokoládéra. Talán nem olyan ízletes, de természetes reszelt kakaóbabból áll, amely javítja a vérkeringést, normalizálja a vérnyomást, javítja a hangulatot, javítja az agyi aktivitást és megkönnyíti a nőknél a PMS-t. Ezenkívül az étcsokoládé megakadályozza az érelmeszesedést, a cukorbetegséget és még a rákot is. Elegendő napi egy csokoládé 4. részét elfogyasztani, hogy megőrizzük egészségünket, ugyanakkor ne károsítsuk a szervezetet.

Aszalt szilva és aszalt sárgabarack, mazsola és szárított alma – az aszalt gyümölcsök az orvosok által leginkább ajánlott édességek közé tartoznak, és mindez azért, mert az aszalt gyümölcsök jótékony tulajdonságait egyszerűen nem lehet megszámolni. Ítélje meg maga: az aszalt gyümölcsök erősítik az ereket és támogatják a szívizmot, megakadályozzák a vérrögképződést és tisztítják a beleket. A füge segíti a gyomor működését és erősíti az idegrendszert, az aszalt körte és az alma a máj és a vese működését, a mazsola és a szilva növeli a hemoglobint, az aszalt sárgabarack javítja a látást és megelőzi a vérszegénységet, a datolya pedig a terhes nők és a kismamák számára hasznos. Igaz, az aszalt gyümölcsökkel sem szabad elragadtatni magát, mert 100 gramm termék kalóriatartalma körülbelül 270 kcal.

A sűrű szirupban főzött bogyók és gyümölcsök jól ismert csemege, amelyet kandírozott gyümölcsnek neveznek. A forró szirup héja semmilyen módon nem befolyásolja a természet ajándékainak tulajdonságait, ezért a fényes és sokszínű kandírozott gyümölcskövek elrejtik a szervezet számára szükséges összes hasznos anyagot: vitaminokat és ásványi anyagokat, antioxidánsokat és rostokat, fitoncideket és pektineket. . A hasznos elemek ezen kombinációjának köszönhetően a kandírozott gyümölcsök javítják a memóriát, erősítik az idegrendszert, feltöltik a szervezetet energiával és segítik a szív munkáját. Egy ilyen finomság minden ünnepi asztalt díszít, és kiváló helyettesítője lesz az édességeknek és a nyalókáknak.

Ez a hazánkban is kedvelt keleti édesség az ismert finomságok közül a legfinomabb. Erről tanúskodik a név, amelynek fordítása "könnyű szellő". Valójában a mályvacukor olyan alma- vagy bármilyen más gyümölcspüré, amelyet cukorral és tojásfehérjével édes, levegős masszává vernek. Ez a termékkombináció lehetővé teszi, hogy a szervezetet vassal és foszforral, fehérjékkel és élelmi rostokkal, fitoncidekkel és pektinekkel töltse fel. Ezek az anyagok jótékony hatással vannak az emésztésre, erősítik az ereket, helyreállítják a hajat és a körmöket, valamint megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól és a nehézfémek sóitól. Igaz, egyes mályvacukorfajták kalóriatartalma elérheti a 300 kcal-t is, ezért az édesszájúaknak mérsékelniük kell étvágyukat, és korlátozniuk kell a napi egy mályvacukor elfogyasztását.

A Halva egy másik, keletről hozott édesség, amelyet hazánk lakossága szenvedélyesen szeret. Igaz, nem minden halva hasznos, ami boltjaink polcain megtalálható. Az igazi halva napraforgó-, földimogyoró- vagy szezámmagból készül, édesítőszerként méz hozzáadásával. Ez a finomság a szervezet számára szükséges fehérjék és szerves savak, vitaminok és zsírok értékes forrása. Ha minden nap elfogyaszt egy darab halvát, akkor nemcsak erősíti az ereket és javítja az emésztést, hanem megtisztítja a bőrt és segít megfiatalítani a testet.

A lekvár messze a legnépszerűbb csemege gyerekeknek. A puha, többszínű golyók vagy a lekváros kígyók örömet okoznak a gyerekeknek, de nem sok hasznot hoznak belőlük a test számára. Sokkal hasznosabb valódi lekvárt adni a gyerekeknek, amely bogyós vagy gyümölcspüréből készül, zselatin vagy agar-agar hozzáadásával. Csak az ilyen pektinben gazdag lekvár válik kiváló természetes szorbenssé, amely gyorsan megtisztítja a beleket és eltávolítja a méreganyagokat a vérből. Ezenkívül napi pár lekvár segít a gyomorbetegségek kezelésében, és jótékony hatással van a pajzsmirigy állapotára.

8. Pastila
Egy másik almaszósz alapú édesség, amelyet a mályvacukor és a lekvár "rokonának" tekintenek. A ruszországi finomság elkészítéséhez Antonov almát használtak, amely jellegzetes savanyúságot adott neki. Ma már nem készítenek sokféle mályvacukrot - vörösáfonya-, málna- vagy berkenyepüréből, tojásfehérje hozzáadásával pedig a mályvacukor gyengédséget és légiességet kapott. Nem csoda, hogy ez az édes termék a természetes összetevőknek köszönhetően látja el a szervezetet fehérjékkel, szénhidrátokkal és növényi rostokkal, valamint nagy mennyiségű vitaminnal, amelyek között kiemelt helyet foglal el a B2-vitamin, amely oxigénnel látja el a sejteket. Ha rendszeresen lakmározik a mályvacukorral, erősíti a csontokat és hozzájárul a vérképzés folyamatához.

9. Jam
Ha már a természetes finomságoknál tartunk, azonnal eszünkbe jut a lédús gyümölcsökből vagy illatos erdei bogyókból készült legfinomabb lekvár. Igaz, az ilyen édességekben túl sok a cukor, és a hosszan tartó hőkezelés elpusztítja a gyümölcsökben és bogyókban található jótékony anyagok nagy részét. Másik dolog az ötperces lekvár vagy hideg lekvár. Ezek a finomságok tartalmaznak minden olyan hasznos anyagot, amely segít megelőzni a beriberit, erősíti az immunrendszert és segít a legaktívabb vírusos betegségek leküzdésében, amelyek kora tavasszal és késő ősszel jelentkeznek a legaktívabbak. A málna-, vörösáfonya- vagy diólekvár a legnagyobb hasznot hozza a szervezetnek.

10. Gyümölcsök és bogyók
A gyümölcsök és bogyók önmagukban igazi csemege, amelyet maga a természet adott az embernek. Ezek az édes gyümölcsök értékes vitamin- és ásványi anyagok, szerves savak és antioxidánsok, enzimek és egyéb tápanyagok, amelyek az egészség megőrzéséhez és a fiatalság megőrzéséhez szükségesek. Az édes gyümölcsök és bogyók ideális csemege, mert teljes mértékben helyettesítik az édességeket és a süteményeket, gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát, ami azt jelenti, hogy napi használat mellett sem okoznak súlyfelesleget.

11. Nádcukor
Egy számunkra egzotikus termék, a nádcukor méltó helyettesítője a szervezetre káros finomított cukornak. Míg a kristálycukor nem tartalmaz mást, mint gyorsan emészthető szénhidrátokat, ez a tengerentúli termék számos tápanyagot tartalmaz, beleértve a vasat és a kalciumot, a foszfort, a cinket és a magnéziumot, valamint az idegrendszer erősítéséhez szükséges B-vitaminokat. Ennek köszönhetően a barna cukorral készült desszertek jótékony hatással lesznek a szervezetre, a turmixok, a tea vagy a kávé pedig felülmúlhatatlan karamell utóízt kapnak. Csak emlékezni kell arra, hogy a nádcukor kalóriatartalma megegyezik a kristálycukor kalóriatartalmával (398 kcal), ami azt jelenti, hogy drágább a termékkel való visszaélés.

A steviafű egzotikus növény számunkra, hazája Dél-Amerika. Azonban ma ezt a csodálatos növényt, amely cukorhelyettesítő, ipari méretekben termesztik a Krím-félszigeten és a Krasznodar Területen. A növényből teát, kivonatot, folyékony szirupot, port és pezsgőtablettákat készítenek, melyeket gyógyszertárban lehet megvásárolni. Ami a stevia előnyeit illeti, itt elég annyit elmondani, hogy 17 aminosav, vitamin, többszörösen telítetlen zsírsav és sokféle nyomelem jelenlétében a stevia levelei 40-szer édesebbek a cukornál, a stevia kivonat pedig 300-szor. édesebb egyszerre! Ebben a tekintetben egyszerűen nem található a legjobb édesség a konyhájában! És ha ehhez hozzávesszük, hogy a stevia használata erősíti az immunrendszert és segít a szervezet baktériumokkal szembeni ellenálló képességének növelésében, akkor ezt a terméket a természet felbecsülhetetlen ajándékának nevezhetjük!

Kiderült, hogy több hasznos édesség létezik, mint azt sokan gondolják. Ha lecseréli őket a szokásos édességekre, süteményekre, édes zsemlére és süteményre, nemcsak megkímélheti magát számos testproblémától, hanem felejthetetlen élményben is részesül! Jó étvágyat kívánunk!

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a FacebookÉs Kapcsolatban áll

A nemzeti ételek minden ország kultúrájának és hagyományainak legfontosabb alkotóelemei. Egyetért azzal, hogy egyetlen utazás sem teljes a helyi konyha kóstolása nélkül. Ez az étel néha hihetetlenül ízletes, néha furcsa vagy szokatlan számunkra, ez az étel az emberek identitását és szellemét tükrözi.

Indiai barfi kókusszal és tejjel

Szükséged lesz:

50 g vaj (puhított)
100 g száraz tej
2 evőkanál. l. porcukor
1 tk tejszín
150 g sűrített tej
100 g kókuszreszelék
100 g-os diós választék

Főzés:

Először készítsünk tejes barfit: egy mély tálban keverjük össze a tejport, a puha vajat és a porcukrot.
A diót turmixgéppel apró morzsára kell törni. És a tejszínnel együtt adjuk hozzá a teljes masszához.
Az egészet összekeverjük, és a „tésztát” 10 percre hidegbe tesszük.
A kókuszos barfihoz keverje össze a sűrített tejet és a kókuszreszeléket. Összekeverjük. Ezután fél órára hidegbe tesszük a masszát. A forgácsot sűrített tejjel kell telíteni.
10 perc múlva a tejmasszából egyforma méretű golyókat formálunk, majd kockaformát adunk. A tömeg nagyon plasztikusnak bizonyul, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen egyszerű formájú figurát faragjon.
A kókuszmasszából kis golyókat forgatunk, a maradék kókuszreszelékben megforgatjuk.
Tegyük egy tányérra a kókuszos és tejes barfit. Tetejét kesudióval és fenyőmaggal tehetjük meg, ha szükséges.

Gyümölcs mályvacukor - hagyományos orosz édesség

Szükséged lesz:

1 kg szilva
½ csésze kristálycukor

Főzés:

A szilvát megmossuk, leszárítjuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A szilvaféléket sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 20 percre a 170-180 fokra előmelegített sütőbe küldjük (a szilva méretétől függően).
Vegyük ki a szilvát a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, és turmixgéppel pürésítsük simára. Adjunk hozzá kristálycukrot. Keverjük össze alaposan.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel, és a szilvapürét egy spatulával egyenletesen, kb. 5 mm vastag rétegben megkenjük. 60-70 fokra előmelegített sütőbe tesszük 6-8 órára, amíg a mályvacukor teljesen megszárad, sima lesz.
Óvatosan vegye ki a mályvacukrot a pergamenről, vágja csíkokra, és csavarja tekercsekre. Hosszabb ideig tartó tároláshoz üvegbe tesszük és szorosan lezárjuk. Vagy csak siess, és próbáld ki teával.

Ausztrál Lamington torta

Szükséged lesz:

A kekszhez:

3 tojás
150 g cukor
20 g vaj
150 g liszt
1 st. l. sütőpor
60 g burgonyakeményítő

Krémhez:

100 g vaj (szobahőmérsékletű)
100 g étcsokoládé
50 g cukor
250 ml tej
200 g kókuszreszelék a szóráshoz

Főzés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Az olajhoz adjunk hozzá 3 evőkanál. l. forrásban lévő vízzel, majd a tojásos keverékhez öntjük, tovább verjük.
Az elkészített tojásos keverékhez öntjük az átszitált lisztet, a keményítőt és a sütőport. Óvatosan keverje össze egy spatulával, felfelé irányuló mozdulatokkal. A tésztának meg kell őriznie puha állagát.
A kész tésztát sütőpapírral bélelt négyzet alakúra simítjuk. Helyezze a süteményt a sütőbe, hogy 30 percre süljön.
Koncentrálj a sütődre, és minden esetben fapálcával ellenőrizze a keksz készenlétét.
A kész kekszet kihűtjük. Aztán négyzetekre vágjuk.
A krémhez vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét vajjal, fakanállal keverjük.
A tejet összekeverjük a cukorral, és egy kicsit melegítjük. Ezután adjuk hozzá a csokis masszához, vegyük le a vízfürdőről és tegyük tűzre.
Kevergetve főzzük, amíg a massza besűrűsödik.
A kész krémet egy szélesebb tányérba öntjük, és kicsit hűlni hagyjuk. Külön készítsünk elő egy tányért kókuszreszelékkel.
A kekszdarabokat egyesével mártsuk a csokoládészószba, majd minden oldalukon egyenletesen bekenjük kókuszreszelékkel. Tejszínhabbal összekötheted a két felét.
Tálalás előtt legalább 3 órát állni hagyjuk.

Édes vietnami tekercs

Szükséged lesz:

4 lap rizspapír
2 banán
2 körte
100 g dió
2 evőkanál. l. édesem
150 g sajt (lehetőleg lágy, gyümölcshöz illő)

Főzés:

A meghámozott gyümölcsöt kockákra vágjuk, és a masszához adjunk apró sajtdarabokat. Tegyen mézet, és keverje hozzá az édes tekercsekhez való finom tölteléket.
Terítsen néhány szalvétát az asztalra. Öntsön hideg vizet egy tálba. Egy percre (vagy a rizspapírra vonatkozó utasítások szerint) mártsuk vízbe a lapokat.
Tedd papírtörlőre, és hagyd állni egy kicsit. Néhány perc múlva a papír műanyag lesz.
Megkenjük a töltelékkel, és tetszés szerint becsomagoljuk a rizspapír gyümölcstekercseket.

Japán mochi golyó fagylalttal

Szükséged lesz:

4 evőkanál. l. Szahara
3 art. l rizsliszt
6 art. l. víz
150 g fagylalt
tetszés szerint festeni

Főzés:

A tésztát összegyúrjuk. Lisztben cukorral, adjunk hozzá 5 evőkanál. l. víz.
Keverjük. Meglehetősen homogén nyújtható masszát kapunk. Ha szeretnél színt adni, itt az ideje!
Pontosan két percre betesszük a mikrohullámú sütőbe, nedves papírtörlővel letakarva. Vegyük ki, adjunk hozzá még egy kanál vizet, keverjük meg és tegyük még egy percre a mikróba, szintén törölközővel letakarva.
Állandó kevergetés mellett hagyjuk kihűlni a tésztát. A tészta meleg állapotban tökéletesen formálódik, kihűlve veszít rugalmasságából, így azonnal nekiállunk a faragáshoz. Fedjük le a deszkát fóliával és szórjuk meg liszttel. Szórjuk meg a kezünket is liszttel. Kivesszük a tésztát, liszttel összetörjük és süteményeket készítünk belőle.
A torta mérete a töltelék méretétől függ. Ideális esetben minél vékonyabb a tésztaréteg, annál jobb. A sütemények vagy a tészta nyújtásával, vagy az ujjaival való kopogtatással készülnek.
A sütemények közepére fagylaltot teszünk. A széleit összecsípjük.
Liszttel enyhén megszórt edényre kenjük, a tetejére törjük. Kész a desszert! (A desszert a fagyasztóban sokáig eláll, de jobb, ha nem fagyasztjuk le. Ha vendégek érkezését várjuk, 20-30 perccel előtte vegyük ki a fagyasztóból, hogy a tölteléknek legyen ideje megfagyni. puha.)

Argentin sütik "Alfajores"

Szükséged lesz:

Teszthez:

2,5 csésze liszt
1 csésze keményítő
200 g margarin
3 sárgája
3-4 evőkanál. l. Roma
2 tk sütőpor
100 g cukor

1 doboz főtt sűrített tej

Díszítéshez:

1 csésze porcukor
zúzott dió

Főzés:

A margarint cukorral őröljük. Adjunk hozzá sárgáját, rumot (opcionális). Keverjük össze alaposan. Rátesszük a keményítőt, és beletesszük a sütőporral átszitált lisztet.
Nem ragadós tésztát gyúrunk.
Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 0,4-0,5 mm-re. Vágjunk ki belőle 8 cm átmérőjű köröket.
150 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Figyelem: a sütiket nem szabad megpirítani, kihűlés után nagyon törékennyé válnak.
Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni.
Kenje meg az egyik kört vékony sűrített tejjel. Tegyél még egyet a tetejére. Az oldalát sűrített tejjel lekenjük.
Az oldalát megforgatjuk dióban (akár kókuszreszeléket is használhatunk). Megszórjuk porcukorral.

Cseh gombóc

Szükséged lesz:

1 tojás
1 st. l. búzadara
100 g liszt
20 g vaj
citromhéj
3 art. l. Szahara
250 g túró
150 g eper

Mártáshoz:

250 ml tej
1 tojássárgája
1 st. l. keményítő
2 evőkanál. l. Szahara
8 g vaníliás cukor

Főzés:

A túróba ütünk egy tojást, és hozzáadjuk a puha vajat. Keverd össze.
A lisztet összekeverjük a sóval, a cukorral, a búzadarával és a héjával.
Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a túróhoz, és gyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a szószt. Adjunk hozzá keményítőt 50 ml tejhez, és jól keverjük össze. Tedd a sárgáját. Habverővel jól összekeverjük, felöntjük a maradék tejjel és hozzáadjuk az összes cukrot.
Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett ne forraljuk fel, hagyjuk felforrni a sárgáját.
A túrós tésztát 6-8 részre osztjuk, minden részt tortává gyúrunk, a közepébe apróra vágott vagy egész epret teszünk.
Golyóba tekerjük. Csináld ezt a maradék tésztával.
Forrásban lévő vízbe öntjük, 1-2 percig forraljuk, majd a tűzről lekapcsolva 10 percig a vízben hagyjuk a gombócokat.
Tálaláskor bőségesen meglocsoljuk vaníliaszósszal.

Hat legendás sütemény, amit az egész világ ismer (és süt). Ausztria, Olaszország, Németország és természetesen Oroszország híres desszertjei. Finom lesz!

Az igazi édesszájú ínyencek őszintén a desszertet tekintik minden lakoma királyának. Ami teljesen érthető az ízlési preferenciáik alapján. Teljesen közömbösek maradnak a húsos finomságok, a zöldséges ételek iránt, és a gyerekek örömét mutatják, amikor édesség kerül az asztalra. Nehéz vitatkozni azzal, hogy egy torta méltó befejezése egy jubileumi estnek vagy egy ünnepi fogadásnak. De kevesen tudjuk, hogy a leghíresebb sütemények, amelyek ma már bármelyik kávézóban vagy étteremben megkóstolhatók, elképesztő múlttal rendelkeznek.

"Anna Pavlova" torta

Az "Anna Pavlova" torta ma Oroszország egyik legnépszerűbb süteménye.

A "Pavlova" könnyed és légies alkotása, amely habcsókból és tejszínhabból áll, bogyók és gyümölcsök hozzáadásával, megjelenését a híres orosz balerina, Anna Pavlova új-zélandi turnéjának köszönheti. A helyi cukrászok találták ki ezt a finom desszertet, hogy kifejezzék csodálatukat egy tehetséges nő előtt. És ez olyan őszinte volt, hogy a torta régóta bekerült a világ tíz legfinomabb desszerte közé.

A tapasztalt cukrászok egyébként azt állítják, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, csak tudnia kell néhány titkot.

"Tiramisu" desszert

Ma a "Tiramisu" bárhol megkóstolható a világon, de csak Olaszországban egyedülálló. Nem hiszed? Próbáld ki, amint lehetőséged nyílik rá!

A tiramisu a leghíresebb olasz édesség. A neve szó szerint fordítva: „emelj fel”. Mit kell ez alatt érteni? A gyakorlati táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy magas kalóriatartalmú csemegéről beszélünk. A vidám olaszok hajlamosak azt hinni, hogy minden elfogyasztott falat jelentősen javítja a hangulatot. De a ravasz nemesek megpróbálták megkóstolni a szerelmi örömök előtt, hogy megerősítsék férfias erejüket a kiválasztottnak.

Ez a desszert a testvérei között arisztokrata státuszú, ezért megfelelő hozzáállást igényel. Lágy, finom ízét enyhe krémes jegyekkel érdemes lassan élvezni. Nagyon nehéz megmagyarázni, mi az igazi. Ez a puding, a torta és a szufla keresztezése, és ezeknek az ételeknek a legjobb megnyilvánulásaiban.

Napóleon torta"

Egy első pillantásra nagyon egyszerű sütemény - egy tucat krémes torta - sok édes fogat meghódított!

A „Napóleon” torta mindannyiunk fejében elválaszthatatlanul kapcsolódik Franciaországhoz, bár először 1912-ben Oroszországban készítették el a franciák országból való kiutasításának századik évfordulója tiszteletére. A vékony puffos süteményekből és pudingból álló ételt egy legyőzött császár háromszögletű kalapja formájában tálalták az asztalra, és hirtelen hallatlan népszerűségre tett szert! És még ma is csak kevesen tudják megtagadni azt az élvezetet, hogy egy darab áztatott tápláló „Napóleont” egyenek.

"Sacher" torta

Legyünk őszinték, nem mindenki szeret bele Sacherbe, és nem először. Túl merev és specifikus – semmi felesleges, nincs mazsola.

Ha a sors Bécsbe hoz, mindenképpen kóstolja meg a pazar osztrák Sacher tortát. Az ízek és aromák szédületes koktélja általában nem hagy közömbösen az ínyenc ételek ínyenceit - ezek a csokoládé elegáns jegyei a baracklekvár világos tónusával. Először 1832-ben jelent meg Metternich osztrák kancellár asztalán. Franz Sacher, egy fiatal, 16 éves kulináris specialista csodálatos csokoládétortákat alkotott baracklekvár rétegekkel, vastag csokoládémázzal töltve. A kísérlet több mint sikeresnek bizonyult!

fekete erdő torta

A németek nem sokkal maradnak le a konyhaművészetben az osztrákoktól. A sztereotípiákkal ellentétben édesszájúságukról ismertek! Akik jártak, tudják, hogy a desszerteiket nehéz visszautasítani. Az általunk Fekete-erdőként ismert Fekete-erdő torta ennek nyomós megerősítése. Kivitelezése egyszerű, mint egy nap: a kekszeket tejszínhabbal váltják fel, és friss cseresznyével díszítik. A gyengédség titka a csokitorták cseresznye-gyümölcspálinkával való impregnálása. A németek szeretettel „Kirschwasser”-nek hívják. A torta tetejét csokireszelékkel megszórjuk.

"Vörös bársony"

A világos skarlát árnyalatú, vajkrémcsíkokkal ellátott tortát az amerikaiak találták fel. A nagy gazdasági világválság idején, amikor a termékeket kártyákon osztották ki, és a sütemények szürkésbarna színűek voltak, a cukrászok azzal az ötlettel álltak elő, hogy ... répamasszát adnak a tésztához. A sütemények fényesek, lilák és életigenlőek lettek! A főzés szeszélyes. Hűtsük le a tejszínt és a lágy sajtot, melegítsük fel a vajat és a tojást, küldjük vissza a süteményeket a hűtőbe – nagy a felhajtás.

De az eredmény minden erőfeszítést beárnyékol. Próbáld ki, ha nem hiszed, nem hiába a „bársony” a világ tíz leghíresebb süteményének egyike.

Végtelenül beszélhetsz a különböző országokból származó desszertek sokféle ízéről és eredetiségéről, de jobb, ha csak kipróbálod őket. Azoknak, akiknek van lehetőségük utazni, elég egy nemzeti konyhát kínáló étteremben megrendelniük. A többiek felpróbálhatják egy kezdő cukrász kötényét, és meglephetik a háztartást!

A desszertek minden lakoma díszei. Nemcsak ínyencek, kifinomultak és ízletesek lehetnek, hanem nagyon drágák vagy rendkívül szokatlanok is. Ha a világot járja, valószínűleg minden ország konyháját ismeri, ahol meglátogatja. De kóstolt már epret gyémánttal vagy szöcskét csokoládéban?

Nézze meg ezeket a válogatásokat – első pillantásra néhány desszert teljesen hétköznapinak tűnik. De ez csak első pillantásra…

A világ legdrágább desszertei

Az édességek árrekordjait nemcsak a komplex desszertek ínyencei hozták össze, de még a Forbes magazin is összeállította a világ legdrágább desszertjeinek értékelését ...

gyémánt cupcake

Karácsonykor sokan a családdal töltjük az időt, élvezzük a jó ünnepi ételeket, és pénzt költünk ajándékokra. De hányan lennének elég bátrak ahhoz, hogy 1,65 millió dollárt kiadjanak egy tortáért?

Ezt csak a lenyűgöző bankszámla tulajdonosai engedhetik meg maguknak. A tokiói cukrász láthatóan rájuk számított, és úgy döntött, hogy ilyen drága desszertet készít. A séf a karácsonyi aukción tette fel "Gyémántok: a természet csodája" című cupcake-jét.
A torta tervezése hat hónapig tartott, további egy hónapig pedig közvetlenül az eladásra készült. A desszert teljes felületén 223 kis gyémánt található. Rajtuk kívül a torta többi része teljesen ehető. Egy ilyen cupcake vásárlása jó ajándék lehet a felesége számára.

Melyik nőnek ne tetszene ekkora mennyiségű gyémánt, még akkor is, ha azok mázasak és nem aranyozottak?

Eper Arnaud

New Orleansban van egy híres étterem, amely nemrég ünnepelte fennállásának 90. évfordulóját. Az intézmény vendégei itt rendelhetnek desszertet, amely büszkén viseli a világ legdrágábbja címet. Az édességek ára 1,4 millió dollár.

Ennyi pénzért hat portóban pácolt, mentalevéllel díszített, a legfinomabb krémmel bevont epret kóstolhatunk meg. De a rekorder fő értékét az 5 karátos rózsaszín gyémánttal ellátott gyűrű adja, amely egykor az angol pénzember, Sir Ernest Cassell birtokában volt.

Az Arno étterem séfje előzetes rendelésre exkluzív finomságot készít. Ha hirtelen van egy ínyenc, aki meg akar kóstolni egy ilyen ételt, akkor egy speciális standot biztosítanak számára, amelyben egy jazz-csoport személyesen játszik neki.
A desszert mellé egyedi borkészletet szolgálnak fel, melynek külön költsége körülbelül 25 ezer.

Platina torta

És ezt az ételt a távoli Japánban hozták létre. Nobue Ikara helyi kulináris szakértő platinakarikákból készített tortát alacsony, 130 000 dolláros áron. Ez a torta tökéletes egy szerelmespárnak.

Fehér cukormáz díszíti, és platina ékszerekkel, köztük láncokkal, nyakláncokkal, medálokkal, gombostűkkel és még fóliával is van bevonva. Ikara sok nőnek ajánlotta a tortát, próbálva rávenni őket, hogy platinát viseljenek.

A tortát a Platinum Guild International kiállításon mutatták be, ami a rekordmagas árak ellenére az ékszereladások növekedéséhez vezetett. Magát a tortát sosem vették meg, mert sokkal többe kerül, mint amennyit sokan megengedhetnek maguknak.

A leendő tulajdonos nemcsak megkóstolhatja majd a platina desszertet, hanem egyes részeit is becsmérelheti.

Erőd gólyalábas halász kényeztetése

Ez az étel nemrég jelent meg a Srí Lanka-i Fortress Hotel Wine3 éttermének étlapján. A desszert ára 14,5 ezer dollár. Ez a finomság inkább műalkotás, mint étel.

A miniatűr szoborkompozíció egy halász csokoládéfigurája, 80 karátos akvamarinnal díszítve. Az étel összetétele csokoládét, egzotikus gyümölcsöket és ír krémet tartalmaz.
Maga a halász is cölöpökön áll, szintén édességből faragott. Igaz, a desszert ilyen eredeti kialakítása még nem vonzotta a vásárlókat. A Srí Lanka-i halászat nagyon népszerű időtöltés, ami arra késztette a kulináris szakembereket, hogy egy ilyen remekművet alkossanak.

Macaroon Haute Couture

Az ilyen sütik nem ritkák a világon, ez két bizet, ami között van vajas krém. Franciaországban nagyon népszerűek, és meglehetősen megfizethető áron találhatja meg ezt a finom desszertet.

Pierre Herme francia cukrász azonban úgy döntött, hogy új típusú, finomabb és drágább sütit készít. Ez az étel az országon kívül tette híressé alkotóját.

A kekszek összetételében tejszínnel, fleur de sel tengeri sóval és balzsamecettel, vörösborral és mogyoróvajjal kevert finom csokoládé krém található. Az ügyfél kérésére azonban az összetevők összetétele változhat.

Egy ilyen desszert ára 7414 dollártól kezdődik, és a vevő összetettségétől és preferenciáitól függően elérheti a tízezreket.

Szultán arany tortája

Ezt az ételt az isztambuli Ciragon Palace Kempinski szálloda kínálja vendégeinek. Az ország hagyományos keleti ételei mellett igazi aranyat kóstolhatunk itt. A török szakácsok 72 óra alatt szokatlan arany tortát készítenek.

Ez egy ehető aranyrúd fekete szarvasgombával, sárgabarackkal, körtével és datolyával, amelyet két évig pácolnak jamaicai rumban. A tetejét 24 karátos arany levelek, francia vanília és karamell díszíti.

Tálaláskor magát a süteményt nem tányérra, hanem kézzel készített, aranypecsétes ezüstdobozra helyezzük. Általában egy ilyen drága desszertet a legünnepélyesebb alkalmakkor rendelnek - esküvőre vagy magának a szultánnak.

Cake Extraordinaire

Ha hirtelen az Egyesült Államok keleti partján találja magát, megpróbálhatja megrendelni magának ezt a desszertet, az ára ezer dollár. A tortát az Atlantic Cityben található Brule étteremben árulják.

De ez a torta szokatlan, étcsokoládéval készül, amit olasz mogyoróval vonnak be. Egy gombóc fagylalt is jár hozzá. Az édes desszert mellé egy nagyon drága portói bort, a Quinta do Novel Nacional-t is megkóstolhatják a vásárlók.

A nagy ínyencek és a költekezők számára szolgáltatások egész csomagját kínálják. Egy kedves vendég 15 ezerért egy helyi szállodában töltheti majd az éjszakát Valentin-napon, együtt töltheti el az időt egy romantikus vacsorán, megkóstolhatja a legendás tortát.

Sande "Arany bőség"

A már említett Serendipity 3 étterem még egy finom ételt kínál. Kipróbálhatja ezt a fagylaltot New Yorkban az arany évfordulóján - az 50. évfordulón, és a desszert nem 50, hanem 1000 dollárba kerül. Az étterem azt állítja, hogy havonta csak egy ételt adnak el, de ez is jobb, mint a semmi, igaz?

A fagylalt köztudottan a legdrágább a világon. 5 adag tahiti vaníliát tartalmaz madagaszkári vaníliával és Chuao venezuelai csokoládéval keverve, ehető 23 karátos arannyal bevonva.

További összetevők: arany drazsé, párizsi kandírozott gyümölcs, marcipán és szarvasgomba. A pompa tetején a világ egyik legdrágább édessége - az Amedei Porcelana és egy cukorvirág.

A fagylalt tetejére kis tálkában kaviár kerül, passiógyümölccsel, armagnac-kal édesítve és aranyszínűre festve. Hogy az étel stílusához teljesen illeszkedjen, aranykanállal és Harcourt kristályból készült serleggel tálaljuk.

A fagylaltkrém népszerűsége olyan nagy volt, hogy a Studio 30 sorozat szerves részévé vált.

Csokoládé Vintage

A Noka Chocolate gyűjthető csokoládéja fontonként 854 dollárba kerül. A cég világszerte ismert minőségi termékéről vált híressé.

A Noki különféle egzotikus helyekről származó kakaót használ fel, mint például Venezuela, Ecuador, Trinidad és Elefántcsontpart. A Vintage kollekcióban bemutatott cukorkák teljes egészében sötét fajtákból készülnek, amelyekben legalább 75% kakaó van.

A csokoládékóstolás ezen a szintjén kezdőknek a Noka számos lehetőséget kínál, különböző elvek szerint. A drága desszert minden doboza a cég klasszikus szabályai szerint van becsomagolva.

Csokoládé variáció

Hol máshol lehet megkóstolni az olasz konyhát, ha nem Bangkokban? Ott, a Lebua szállodában található a Mezzaluna étterem, amely egy drága csokis desszertet kínál.

Nem mindenki tud 640 dollárt kiadni egy ilyen ételért. A magas árnak azonban megvan a maga magyarázata. A csokoládé exkluzív összetevőket tartalmaz.

Például a sörbet Louis Roederer Cristal Brut 2000 pezsgőből, a levelek ehető aranyból készülnek, a creme brulee Perigord szarvasgombát tartalmaz, az eperhab egy darab csokitortához is kapcsolódik. A desszert mellé egy ital is jár – egy pohár drága és ritka pezsgő Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Szarvasgomba Madeleine

Connecticut államban található Norwalk városa, amely szokatlanul finom szarvasgombájáról válhat híressé. A Knipschildt Chocolatier cukrászda készíti őket, és a desszert ára eléri a 250 dollárt darabonként. A Madeleine szarvasgomba a legfrissebb Valrhona krémből és csokoládéból készül, kakaóporral és vaníliapehellyel bevonva.

A finom szarvasgomba elkészítéséhez nem elég sok időt szánni, hanem odafigyelésre is szükség van. Végül is a folyékony csokoládét alaposan fel kell verni, finom és lágy krémmé alakítva.

A Madeleine szarvasgombát előre kell megrendelni, és ajándékkártyával ezüst dobozban szolgálják fel.

Fagyasztott desszert Semifreddo

Manhattanben álljon meg a Waldorf-Astoriában, és kóstolja meg a híres finomságot a Peacock Alley étteremben. Itt egy félig fagyasztott desszertet kínálnak, amelyet ehető arany levelekkel, kekszmorzsával és szarvasgombás vanília habbal díszítenek.

Az étel eleinte az étterem fénypontja volt, válogatott vendégeknek kínálták, de népszerűsége miatt bekerült a főmenübe. Ne ijesztgesse az ínyenceket, és a finomságok ára 50 dollár.

Csokoládé golyók töltelékkel

Úgy tűnik, hamarosan Dubaiban készülnek el a világ legdrágább desszertjei. A helyi szakácsok egyelőre csak az haute couture ételekkel próbálkoznak. A helyi Burj Al Arab szállodában az Al Mahara étterem vendégei egy nagyon kifinomult és ízletes desszertet - gyümölccsel töltött kis csokoládégolyókat - rendelhetnek.

Ugyanakkor különleges módon kell enni - meleg csokoládét önteni egy speciális szökőkútból. A meleg édesség megolvasztja a golyók vékony rétegét, felfedve a tölteléküket - citrom-, mangó- és maracuja-sufla. A desszert minimális költsége 48 dollártól kezdődik.

Csokoládé zacskó

Párizs a divat egyetemesen elismert fővárosa. Itt még az éttermekben a desszertek is egyfajta kiegészítőnek számítanak.
Tehát a Le Bristol szállodában rendelhet csokoládéból készült kézitáskát. Viselni nem lehet, de megkóstolni - teljesen. Mindössze 43,50 dollárért megtudhatja, hogy a csokoládéban mentakrémes és málnaszószos töltelék található.

A világ legjobb desszertei

Oscar Wilde egyszer azzal viccelődött, hogy egy jó étkezés után bárkinek meg lehet bocsátani, még a rokonainak is. De csak akkor, ha az étkezés egy tisztességes desszerttel zárul.

Ozhegov magyarázó szótára azt mondja, hogy a desszert gyümölcsök és édes ételek, amelyeket a vacsora végén szolgálnak fel. Szimbolikus, hogy a "desszert" szó francia eredetű, mivel a francia cukrászok évszázadok óta divatosak voltak és maradnak a sütemények és péksütemények gyártásában. De a világ legjobb desszertjei az egész földkerekséget beborították finom és bódító illatukkal Foggy Albiontól Kínáig.

Készítsük el saját „desszert” útikönyvünket, és emlékezzünk arra, hogy a legjobb desszert remekművek fanyar és keserű, édes-savanyú, fűszeres és bársonyos ízek hihetetlen kombinációi születtek.

"Sacher" torta

A Sacher Torte a világ legjobb desszertjeinek listáján szerepel, és az osztrákok nemzeti büszkesége.
Igazi ízét csak a bécsi Sacher Hotelben lehet megtapasztalni.

A torta alkotója, Franz Sacher nevét viseli, aki Clemens Metternich osztrák kancellár udvarában főcukrászként szolgált.

Habcsók torta "Anna Pavlova"

Van mire büszkének lenni és a zöld kontinensre. Anna Pavlova Ausztrália leghíresebb és legjobb desszertje.

A légies habcsók torta semmiképpen nem azért kapta a nevét, mert a nagy balerina szeretett vele lakmározni. Mrs. Pavlova 1929-es ausztráliai turnéja során Perth városában lépett fel. Néhány évvel később a szálloda tulajdonosa, ahol a balerina megszállt, megkérte a cukrászát, hogy készítsen egy eredeti, új desszertet. Sok kísérletezés után a cukrász tortát "varázsolt" tejszínhabbal, habcsókkal és gyümölccsel. Látva ezt az édes csodát, a nő impulzívan felkiáltott: "Ó, ez olyan, mint a fény, mint ... Pavlova!"

Kezdetben a híres táncosnő ehető tésztáját kivivel és maracujával készítették. Idővel az egzotikus gyümölcsöket eper váltotta fel.

Napóleon torta"

De a Napóleon torta eredetéről több változat is létezik. Egyes történészek a légkrémes desszert feltalálásának tiszteletét a francia császárnak - Napóleonnak tulajdonítják.

A világ egyik legjobb desszertje nem sok gondolkodás és kísérletezés eredménye, hanem egy zseniális rögtönzés eredményeként jelent meg. Egyszer Bonaparte felesége, Josephine kellemetlenül meglepődött azon, hogy a császár milyen éktelenül közel ült egy fiatal hölgyhöz, és a fülébe súgott valamit. Napóleon nem vesztette el a fejét, és azt mondta, hogy csak megosztja kollégájával az általa kitalált sütemény receptjét. Aztán bejelentette a hozzávalók összetételét és a sütés módját.

Egy másik változat szerint a finomság elnevezése a torta formájából származik, ami Napóleon híres kakaskalapjára emlékeztet. Állítólag a moszkvai cukrászok 1912-ben, a francia hadsereg Oroszországból való kiűzésének századik évfordulóján rukkoltak elő ezzel a többrétegű cukrászati finomsággal. A háromszög alakú sütemények később nagy háromszög alakú tortákká fejlődtek, de a név megmaradt.

A gasztronómia történetére jellemző, hogy királyi személyek lettek a világ legjobb desszertjeinek szerzői: Medici Katalin, V. Lajos, Marie Antoinette... Számos európai étteremben rendelhető "Strawberry a la Romanow". Kiderült, hogy Péter kitalálta ezt a gyermekkorból ismerős desszertet - eper tejszínnel.

Pite "Savarin"

Egy másik híres desszert a Savarin pite. Bonaparte Napóleon uralkodása alatt Anselme Brillat-Savarin találta fel. Azt mondta: "Mivel arra vagyunk ítélve, hogy együnk, együnk jókat." Ezt a francia írót és udvari alakot inkább szakácskönyvek és híres ételekről szóló aforizmák szerzőjeként ismerik.

A nevét viselő desszert egy rumba áztatott, gyűrű alakú élesztős sütemény, melynek szívében különféle bogyók és gyümölcsök, tejszínhabbal körítve.

"Zabaione"

A Marsala bor egy másik olasz desszert, a Zabaione fő összetevője. Neve nápolyiról lefordítva azt jelenti: „Isteni hab”.

Ez a legfinomabb krémes desszert tojássárgájából cukorral készül és forrón tálaljuk, tálalás előtt még a tejszínt is fel kell melegíteni.

"Őszibarack Melba"

Az egyik legfinomabb desszertet a párizsi Ritz Hotel főszakácsa, Auguste Escaffé találta ki.

Egyszer az énekesnő, Nelly Melba úgy döntött, hogy konzultál a nagy kulináris szakemberrel arról, hogy mit kínáljon desszertnek a barátainak - őszibarackot vagy fagylaltot. Monsieur Escaffet ügyességével és fantáziájával eloszlatta egy bájos nő kétségeit. A gáláns francia az egyik legjobb desszerttel rukkolt elő, amelyet az énekesről nevezett el: vaníliafagylalt fehér őszibarack- és málnaszeletekkel, cukorszálak hálójával díszítve.

Őfelsége "puding"

„A puding ízét az ételekben ismerjük” – mondta Glepthorne Henry, a 17. századi angol költő és drámaíró. Ez a mondása végül közmondássá vált.

Természetesen a puding a Foggy Albion névjegye. A híres szilvapuding lisztből, mazsolából, tojásból, diófélékből és sherryből vagy konyakból készül.

Agatha Christie igazi ódát adott hősének, Hercule Poirot-nak a szájába ehhez a nemzeti ételhez, amely a következő szavakkal zárul: „Már csak azért is érdemes ellátogatni Londonba, hogy élvezzük az angol pudingok kifinomultságát és változatosságát.”

"Tiramisu"

Az ötödik század óta a kiváló Tiramisu tartja a pálmát az olasz desszertek között.
A 17. század végén készült először légtorta Cosimo de Medici toszkán hercegnek, aki az édesség nagy szerelmese volt.

Ma pedig a világ számos éttermében és kávézójában megtalálható ez az igazán legjobb desszert, melynek elkészítéséhez mascarpone sajtot, Savoyardi sütit és Marsala bort használnak fel.

A világ legjobb desszertei Kínában és Japánban

Amit a "desszert" szó alatt értünk, az hiányzik a kínai étkezésből. Ez nem jelenti azt, hogy a legnagyobb nemzet ne pipálta volna ki a világ legjobb desszertjeinek listáját. Csupán arról van szó, hogy a kínaiak a hús- és halételek közé használják, hogy kiváltsák az ízüket.

A leggyakoribb finomság a "Mi nyúlik". Ezek a gyümölcsök karamellben.

Az egyik legrégebbi kínai desszert az Eight Jewels Rice Pudding. Az ékszer szerepét a pudingban nyolc összetevőből álló töltelék játssza: dió, vízi gesztenye, mazsola, zöld és piros cseresznye, kandírozott dinnyeszeletek, gyömbér és kumquat (citrusfélék, amit másként a Heszperidok aranyalmáinak neveznek) , ginkgo dió.

A kínaiak által öt évezreddel ezelőtt feltalált fagylalt előtt is tisztelegnek.

Japánban ez a fagylalt képezi a desszertasztal alapját. A zöld tea alapján készült, ez valóban a világ legjobb desszertje, természetesen a japánok számára. Az ilyen fagylalt a felkelő nap országa császárainak kedvenc ételéhez - a Midori kekszhez - mártásként is szolgál. Az udvari cukrászok fantáziája háromrétegű csodát alkotott friss ananászsal, banánnal, pudinggal, tejszínhabbal és karamellyal körítve.

Bár a legtöbb desszert nem járul hozzá az ideális alak megőrzéséhez, és a könnyed nyári étrend váltja fel a nehéz ételeket, az emberiség soha nem mond le róluk. A legfinomabb vacsora desszert nélkül olyan, mint a kagyló gyöngy nélkül.

Ahhoz, hogy megérezhesse a "tengerentúli" desszertek igazi ízét, telítve az atmoszférával, különleges levegővel, a bennszülött penates egyedi temperamentumával, a kóstolónak csak arra a helyre kell mennie, ahol a kulináris csoda létrejött és a mai napig készül. Minden megrögzött utazó előre tudja, hogy nem távozik különleges „finom” szuvenír nélkül. Tehát szerelje fel a kocsi utazótáskáit mindennel, amire szüksége van, és ne felejtsen el helyet hagyni néhány süteménynek, péksüteménynek vagy édességnek. Utazz jól.

A világ legfurcsább desszertei

Fagylalt folyékony nitrogénben

Manila, Fülöp-szigetek.

Míg a NASA már régóta elsajátította az űrhajósok számára készült élelmiszerek fagyasztásának technológiáját, csak néhány különösen merész szakács mer feljutni a molekuláris gasztronómia új határaira, és valami hasonlót kínálni a vendégeknek. Egy ilyen úttörő Manilában él. Jellegzetes étele a fagylalt, amelyet folyékony nitrogénnel készítenek. A jéghideg finomságok sorában rózsát, levendulát, de még szalonnás tojást is találsz!

Cukorkák sült töltelékkel

Skócia, Egyesült Királyság

A pletykák szerint ez az étel azután jelent meg, hogy körülbelül 15 évvel ezelőtt a régió néhány szakácsa úgy döntött, hogy megsüti a Mars bárt. Azóta a sült töltelékű édességek nagyon népszerűek a skót gyorsételekben. Nem szükséges azonban külföldre menni, otthon is könnyedén elkészíthet egy ilyen ételt, ha tölteléknek választja kedvenc csokoládét, és tésztában kisüti.

Étcsokoládé

Chicago, USA

Ne hagyja, hogy ennek az édességnek a banális neve a chicagói Alinea étterem étlapján megtévesszen. Ha szerény, úgy tűnik, desszertet rendel, színházi előadás vár rád: az előtted lévő pulton több kaotikus vonal rajzolódik ki élénkpiros vörösáfonyalekvárral és sárga melaszszal. Majd hatalmas bowling méretű csokoládégolyókat szerelnek rájuk, megtöltik fagyasztott datolyaszilva, mézes és áfonyás pudinggal, majd kíméletlenül összetörik, igazi absztrakt műalkotást alkotva.

"Zöld vérhas"

Tajpej, Tajvan

Taipei híres szokatlan éttermeiről, és van ebben a városban egy divatos étterem, az "íztelen" Modern Toilet. Többek között, általában valami teljesen étvágytalanra emlékeztető ételek mellett, amelyeket mindig kórházi kacsának tűnő tálakban hoznak, ne felejtse el megrendelni a Green Dysentery desszertet. Gyenge szívűek számára magyarázzuk el, hogy valójában ennek semmi köze a betegségekhez – ez egy jégkrém kivivel és eperszósszal.

Cherpumple

Los Angeles, USA

Mindig azon tűnődsz, melyik desszertet válassz? Próbálja ki a Cherpumple-t, egy tornyos tortát, amely egymásra halmozott, klasszikus amerikai finomságokból készül: almás, cseresznyés és sütőtök pite, tetején sajtmázzal. Ezt az ételt először egy bizonyos Los Angeles-i humorista találta fel, majd egy évvel később Kalifornia szakácsai különféle töltelékekkel kísérleteztek – mindenki szerette az óriási édességet, kivéve a súlyuk figyelését, mert ebből a finomságból egy darab 1800 kalóriát tartalmaz. .

Tavuk Gass

Isztambul, Türkiye

Nem tudsz hús nélkül élni? Akkor értékelni fogja ezt a Törökországban meglehetősen gyakori csirkedesszertet. Darált csirkemellből, édesített rizzsel, tejjel, cukorral és liszttel készül, a tetejére pedig fahéjat és mandulát teszünk. Az Oszmán Birodalom idején ilyen finom pudingot gyakran szolgáltak fel az asztalra a szultán fő rezidenciájában - a Topkapi palotában.

Ördög Tres Leches

Los Angeles, USA

A Chego, egy Los Angeles-i székhelyű mexikói fúziós étterem egy egészen különleges desszertet kínál furcsa névvel, amelyet "Ördög három tejének" is lehet fordítani. Ha kipróbálod ezt a fahéjjal és cayenne-i borssal bőségesen fűszerezett sűrített tejes süteményt, tápióka pudinggal és fűszeres földimogyoró szemekkel, azonnal megérted, miért hívják így. Ha már ebben az étteremben jársz, próbálj ki más finomságokat is, mint a ropogós csokoládé rizzsel, rakott karamell és chili szósz.

"Angol reggeli"

Dublin, Írország

Rendelj egy angol reggeli desszertet Dublinban Vicki McDonald séftől, és egy tányér tükörtojás, egy szelet kenyér, sült szalonna és kolbász áll majd előtted. De ha egyszer kipróbálod ezt az ételt, rájössz, hogy a „vérkolbász” valójában mogyoróvajas kekszből és fehér csokis kekszből készül, a rántotta pedig panna cotta citromos bögrével. Vicky sok időt töltött azzal, hogy kitalálja, hogyan lehet a desszertet hihetetlenül hihetővé tenni klasszikus angol reggeliként!

Ais Kacang

Malajzia és Szingapúr

Ha Malajziában és Szingapúrban tartózkodik, mindenképpen próbáljon ki egy nagyon népszerű helyi desszertet - egy furcsa fagylaltot, amely vörösbabból, csemegekukoricából és licsiből, zöld zseléből és sűrített tejből készül. Változatlan alap a vörösbab, majd elkezdődnek a variációk: a finomságot különböző magvak, durian darabkák, agar alapú zselé, eperszörp díszítik. Ha ez a fagylalt nem tűnik elég furcsának számodra, akkor rendelj kókusztejbe áztatott zöld tésztát barna cukorral.

A világ legegzotikusabb desszertei

Rambutan

A Rambutan egy földöntúli életformának tűnik, amihez jobb, ha nem nyúlsz, különben hozzád ragad, vagy megmérgezsz tőle - mindenesetre úgy tűnik, hogy valami rosszat nem lehet elkerülni. És hiába! A rambután belsejében egy nagyon ízletes gyümölcslé található, amelyet az ázsiaiak desszertek készítéséhez használnak.

ragacsos rizstorta

Ez a sütemény némileg pudingra vagy akár sashimire emlékeztet, de hal nélkül... és cukorral.
Mindenesetre egész Thaiföldön megtalálható ez a hagyományos thai étel, és biztos lehet benne, hogy a rizs nem csak egy csodálatos köret, hanem egy nem kevésbé finom desszert is!

"Rybka" sütik

Ezeket a kekszeket általában otthon készítik, és (szerencsére) csak a hal formájúak.

Ezeknek a süteményeknek a receptjei családonként változnak, és ötvözik a japán konyha legjobb hagyományait.
Általában két sütit puding- vagy babpasztával tartanak össze, ami Japánban nagyon népszerű.

Szöcske csokoládéban

Ezt az ételt a világ számos részén értékesítik. A benne lévő sós szöcske jól illik az édes csokoládéhoz, amely fűszert ad az ételnek.

Fánk szalonnával

Miért van ezen a listán? A desszertekben ma már bevett szalonna, mert mindenki szereti az édeset és egyben sósra vágyik. Az ember hajlamos dilemmákat teremteni magának. Mi a jobb? Yin vagy Yang? Beatles vagy Rolling Stones? Édes vagy sós? A szalonnás fánkban azonban minden egyszerű – itt van édes és sós is.

húsos sütemény

Húsból készült, paradicsomkrémmel és ketchupmázzal. Ez a "desszert" valójában sokkal népszerűbb, mint a többi húsétel. Sokan láthatóan csak a vidám formája és megjelenése miatt próbálják ki.

A desszert egy finomság, amelyet ebéd vagy vacsora után szolgálnak fel. Fő célja az ételek élvezete. Ezért a főétkezés után szolgálják fel. A mai cikkben elmondjuk, mik a desszertek és hogyan kell főzni őket.

Meglévő fajták

A "desszert" szó francia eredetű. Erről a nyelvről lefordítva az étkezés végét jelenti, különleges ízérzések fogadására tervezve. Azok számára, akik már megértették, mi a desszert, minden bizonnyal érdekes lesz megismerni a fajtáit. A tálalás hőmérsékletétől függően meleg és hideg finomságokat különböztetünk meg. Az első kategóriába tartozik a tejszínes kávé, a fekete vagy a zöld tea. A másodikba fagylalt, kissel, kompótok, gyümölcs- és bogyóhabok, zselé és gyümölcslevek tartoznak.

A cukortartalomtól függően édes és cukrozatlan desszerteket különböztetnek meg. Az első csoportba tartoznak az édességek, mályvacukrok, muffinok, gofrik, sütemények, sütemények és sütemények. A második a sajtokon, dióféléken vagy különleges borokon alapuló finomságokat tartalmaz.

A legnépszerűbb termékek főbb jellemzői

Sok édesszájú, miután hallott a desszertekről, azonnal eszébe jut a parfé. Ezt a tejszínhabbal, cukorral és vaníliával készült finom finomságot speciális poharakban tálaljuk. Egyes szakácsok tojást, fagylaltot, csokiforgácsot, kakaót, gyümölcsleveket vagy pürét adnak hozzá.

A sütemények nem kevésbé népszerűek az édes szerelmesek körében. Általában egy vagy több krémmel megkent süteményből készülnek. Sütésükhöz leggyakrabban omlós- vagy keksztésztát használnak. Adott esetben kakaót, vaníliát, diót, bogyókat vagy alkoholt adnak hozzájuk.

Ha a desszertekről beszélünk, nem szabad megemlíteni a süteményeket. Kis darabos édességek, amelyek tömege nem haladja meg a 110 grammot. Ez az édes desszert lehet mandulás, habos, diós, pudingos, puffos, omlós tészta vagy keksz.

A fagylalt különleges helyet foglal el az összes létező fajta között. Ez a hideg csemege tejből, tejszínből, cukorból, vajból és a kívánt állag eléréséhez szükséges speciális élelmiszer-adalékanyagokból készül. Megkeményedett és puha. Gyakran darált diófélékkel, csokireszelékkel, gofrival, gyümölcsdarabokkal és bogyós gyümölcsökkel díszítik.

Meg kell jegyezni, hogy ez nem a desszertek teljes listája. A fenti finomságokon kívül vannak más, hasonlóan népszerű édességek, mint a sajttorta, eklér, tiramisu vagy mousse. Miután rájött, mik a desszertek, folytathatja az elkészítési receptek megfontolását.

Ostya torta dióval

Ez a recept biztosan tetszeni fog azoknak a dolgozó nőknek, akiknek nincs lehetőségük arra, hogy sok időt töltsenek a házi édességek elkészítésével. Érdekessége, hogy nem rendelkezik az összetevők hőkezeléséről. A lejátszáshoz szüksége lesz:

5-7 gofritorta.
Bank sűrített tej.
50 gramm dió.
Evőkanál kakaó.
50 milliliter rum.

A desszert sütés nélküli elkészítéséhez szigorúan be kell tartania az ajánlott cselekvési algoritmust. A sűrített tejet kakaóporral színezzük, majd vajjal megőröljük. A kapott masszát rummal keverjük és gofritortákat kenünk meg vele. A kész torta tetejét szórjuk meg apróra vágott dióval.

Csokoládé kókusztekercs

Aki nem akar, vagy nem tud sokáig állni a tűzhely mellett, annak javasoljuk, hogy fordítson különös figyelmet a desszert egy másik, sütés nélküli, érdekes változatára. Egy ilyen tekercs olyan ízletesnek és illatosnak bizonyul, hogy nem szégyen váratlan vendégeknek kínálni. Elkészítéséhez szüksége lesz:

200 gramm omlós keksz.
2 evőkanál kakaót.
100 milliliter vizet.
4 evőkanál cukor.
80 gramm kókuszreszelék és vaj.

Ezt az egyszerű desszertreceptet minden kezdő reprodukálhatja, aki nem ismeri a konyhaművészet bonyolultságát. Az összetört sütiket kakaóporral kombináljuk, és vízzel felöntjük, amelyben előzőleg a szükséges mennyiségű cukrot feloldották. Mindezt addig gyúrjuk, amíg viszkózus massza meg nem jelenik, majd elosztjuk a ragasztófólián, téglalap alakú réteget képezve. A tészta felületét megkenjük olvasztott vajból és kókuszreszelékből készült töltelékkel. A kapott munkadarabot feltekerjük és fél órán át a fagyasztóban tartjuk.

Tiramisu

Ezt a finom desszert receptjét az olasz nemzeti konyhából kölcsönözték. Egészen véletlenül találták ki, mivel a helyiek előszeretettel mártották kávéba a szárított sütiket. Később ezekhez az összetevőkhöz krémsajtot és likőrt adtak. A tiramisu elkészítéséhez szüksége lesz:

250 gramm mascarpone.
2 tojás.
3 evőkanál kakaópor.
100 gramm savoiardi.
4 evőkanál porcukor.
200 milliliter erős kávé.
Egy evőkanál Amaretto likőr.

Ennek a desszertnek az otthoni elkészítéséhez egy kis szabadidőre és egy kis türelemre van szüksége. A folyamatot a tojás feldolgozásával kell kezdeni. Folyó vízben alaposan megmossuk, majd fehérjékre és sárgákra osztjuk. Az elsőket sűrűre felverjük, majd egy kanál porcukorral összekeverjük, és mixerrel újra feldolgozzuk. A kapott sűrű habot röviden eltávolítjuk oldalra, és folytassa a sárgák elkészítésével. A maradék édes porral összekeverjük és mixerrel felverjük. Majd összekeverjük a mascarponéval és a fehérjemasszával.

A kekszeket óvatosan likőrrel ízesített kávéba mártjuk, és egy adagos tál aljára tesszük. Mindezt bevonjuk krémmel és még egy réteg enyhén áztatott savoiardival. A kész desszertet kakaóporral megszórjuk és hűtőbe tesszük.

Csokoládé puding

Ez a finom desszert receptje lehetővé teszi, hogy viszonylag gyorsan elkészítsen egy finom finomságot, amely mind a nagy, mind a kicsi édes fogaknak tetszeni fog. A lejátszáshoz szüksége lesz:

120 gramm étcsokoládé.
Fél csomag vaj.
110 gramm cukor.
535 ml forró tej.
54 gramm liszt.

Ez a finom és egyszerű desszert nagyon könnyen elkészíthető. Először a darabokra vágott vajat tegyük egy serpenyőbe, és melegítsük fel. Ha felolvadt, édesítjük és összekeverjük törött csokoládéval és liszttel. Mindezt megfelelő mennyiségű forró tejjel felöntjük, jól összekeverjük, és lassú tűzön öt percig pároljuk. Ezután a besűrűsödött masszát levesszük a tűzhelyről, formákba osztjuk, és legalább tizenkét órára hűtőbe tesszük.

Csoki mousse

2 csésze tejszín.
300 gramm csokoládé.
Egy teáskanál mandula és vanília kivonat.

Először csokoládét kell készítenie. Ebből az összetevőből 250 grammot darabokra törünk, és mikrohullámú sütőben megolvasztjuk. Ezután lehűtjük, és vanília- és mandulakivonattal ízesített tejszínhabbal keverjük össze. A kapott sűrű és sűrű mousse-t tálakba rakjuk, és a maradék csokoládéból készült reszelékkel megszórjuk.

Málna parfé

Az alábbiakban ismertetett technológia segítségével nagyon ízletes ínyenc desszertet kapunk. A parféról egy kicsit feljebb beszéltünk, így itt az ideje, hogy megértsük az elkészítésének bonyolultságát. Ehhez kéznél kell lennie:

250 gramm fagyasztott málna.
¾ csésze cukor.
Egy kiló friss málna.
Evőkanál keményítő.
1,5 pohár vörösbor.
350 ml vaníliás joghurt

Ez az egyik legegyszerűbb desszert recept. Először is, a keményítőt, a cukrot és a vörösbort egy mély tartályban egyesítik. Mindent jól összekeverünk és a tűzhelyre küldjük. Három perccel a szirup felforrása után a friss és az összes fagyasztott málna felét belemártjuk, és tovább melegítjük. Amint a keverék sűrűsödni kezd, kivesszük az égőből és lehűtjük. Ezután poharakba öntjük, amelyekben már van vanília joghurt és friss bogyók.

Muffin

A modern cukrászok sok receptet ismernek a miniatűr cupcake-nek tűnő desszertekhez. Ha valamelyiket játszani szeretne, fel kell készülnie:

200 gramm első osztályú búzaliszt.
Rúd natúr csokoládé.
75 gramm cukor.
3 tojás.
27 gramm kakaópor.
¾ rúd vaj.
2 teáskanál sütőpor.
½ csésze mazsola.
Porcukor (szóráshoz).
Vanillin.

A megpuhított, de nem folyékony állapotú vajat kakaóporral és cukorral óvatosan megőröljük, majd nyers csirketojással és darabokra tört csokoládéval keverjük össze. A kapott masszához hozzáadjuk az oxigénes lisztet és a sütőport. Az előmosott és szárított mazsolát is oda küldik. Az egészet jól simára keverjük, hogy sima és meglehetősen sűrű masszát kapjunk. A kész tésztát olajozott formákba osztjuk, és forró sütőbe küldjük. Süssük a termékeket száznyolcvan fokon huszonöt percig. A megpirított és kissé kihűlt muffinokat előre megszórjuk szitált porcukorral, és egy csésze illatos gyógyteával vagy egy csésze natúr erős kávéval tálaljuk.