Csodálatos paradicsomos cukkini receptek válogatása télen. Paradicsomban párolt cukkini

Ízletes cukkini paradicsomlében télre nagyon gyorsan és ízletesen elkészíthető ezzel a recepttel. A cukkini ropogós lesz, megtartja alakját, a paradicsomlé pedig aromát és gazdag ízt kap a fűszereknek köszönhetően.

Egy ilyen készítmény télen nagyon hasznos a főétel mellé köretként. A családom nagyon szereti az ilyen cukkinit krumplipürével és szelettel.

Minden terméket a lista szerint elkészítünk. Célszerű nagyon fiatal cukkinit használni, amelyben még nem alakultak ki a magok, akkor nem kell előtisztítani a magokat. A paradicsomot túlérett állapotban érdemes használni. Használhatsz egyszerű bolti gyümölcslevet, az is jól bevált.

Ehhez a recepthez paradicsomlevet használok, amit magam készítek. A paradicsomlevet így készítem el: a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázom, eltávolítom a héját, a paradicsomot szeletekre vágom, és a magvakkal együtt eltávolítom az összes folyadékot. A pépet kombájnban átszúrom, majd a tűzhelyen, serpenyőben forralás után kb 20 percig főzöm, nem sózom, nem adok hozzá fűszereket.

Kész formában a paradicsomlé olyan homogénnek és sűrűnek bizonyul.

A fiatal cukkinit megmossuk és apró kockákra vágjuk. Nem hámoztam le a bőrt, nagyon puha. Igen, héj nélkül is, ha a cukkini lédús, vizes, főzés közben felforrhat, és a héjának köszönhetően megtartja a formáját.

Tedd a cukkinit a forrásban lévő lébe.

Adjunk hozzá sót, borsot és cukrot az edénybe. Növényi olajat adunk hozzá. A cukkinit a paradicsomban kevergetve 20 percig főzzük közepes lángon.

A fokhagymát és a chilipaprikát késsel finomra vágjuk, és a paradicsomlében lévő cukkinihez adjuk.

A cukkinit további 10 percig főzzük, majd felöntjük az ecettel, és további 10 percig főzzük.

Forrón tegye ki a cukkinit paradicsomlében sterilizált, száraz üvegekbe, és szorosan csavarja össze az üvegeket fedővel.

A kész cukkinit takaróval vagy meleg takaróval üvegekbe csomagoljuk, és ott hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután a cukkinis üvegeket áttesszük egy hűvös tárolóhelyiségbe.

A cukkini paradicsomlében készen áll a télre. Ízletes kiegészítője a napi menünek. Jó étvágyat kívánunk!

Ezt a receptet gyerekkorom óta ismerem, így édesanyám paradicsomba zárta a cukkinis konzerv salátát télire. Nagyon egyszerű, gyorsan megsül, nem kell hozzá különösebb előkészület, kiveszed a megfelelő mennyiségű ételt, megpocsizod, megtöltöd paradicsommal és feltekered.

Ráadásul mindenki tudja, hogy a cukkini íze mennyire passzol a paradicsomszósszal. Sőt csak sült cukkinit főzök, paradicsomöntetet és hasított testet öntök, köretként szolgálok. Talán közzéteszem ezt a receptet, úgyhogy iratkozz fel a frissítésekre.

Tehát a paradicsomban konzerv cukkini receptje:

• Cukkini - 2 kg;
• Paradicsom - 3 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• Fokhagyma - 1 csésze (körülbelül 3 fej);
• Növényi olaj - 1 csésze (200 ml);
• Cukor - 1 csésze (200 ml);
• Só - 2 asztal. kanalak;
• Ecet 9% - 100 ml.

Körülbelül 6 literes teljesítmény.

Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a tömítést a farok közelében, csavarja át egy húsdarálón.
Ezúttal turmixgépet használtam. Még jó, hogy vannak ilyen kompakt elektromos kisegítők a konyhában. Szeretnék egy kombájnt is kockákra és csíkokra vágni, ami nagyon szükséges dolog a tartósítási időszakban.

Egy hiányos pohár fokhagymát is turmixgéppel aprítottam. A családom nem szereti a csípőst, ezért egy kicsit visszafogtam.

A cukkinit nagy kockákra vágjuk
Nem is kockákat kaptam, hanem háromszögeket.

Távolítsa el a magokat az édes paprikából, és vágja csíkokra.

Tegye tűzre az apróra vágott paradicsomot (paradicsompürét), forralja fel, majd merítse bele az összes apróra vágott zöldséget, adjon hozzá fűszereket: cukrot, sót, ecetet.

Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk és 20 percig főzzük.

Amíg a saláta forr és fő, gőz fölött 10 percig sterilizálom az üvegeket. Az üvegek sterilizálására azonban számos módszer létezik, minden háziasszony azt használja, amelyik kényelmes a számára.

Az elkészült paradicsomos cukkinisalátát sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Lezárás után tegyük le a fedőt és takarjuk le meleg takaróval.

Ezúttal 5,7 literes lett = 3 db 1 literes + 3 db 0,9 literes üveget feltekertem. És nem maradt mit enni. Ezért lefotózom, hogy néz ki a saláta télen, amikor kinyitom enni.

Másnap leveszem a takarót, megfordítom az üvegeket és tárolóhelyen átrendezem.

Én is feltekerek a télre, kiválasztom melyik tetszik és feliratkozom a frissítésekre.

A nyár a tökéletes időszak a vitaminok feltöltésére, amelyekben a zöldségek és gyümölcsök oly gazdagok. Az egyik leghasznosabb zöldség, amely jelentősen javítja a gyomor és a belek működését, valamint B, A, C és mások vitaminokat tartalmaz. A hideg évszakban azonban nem lehet enni velük, ezért a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy télen készítsenek paradicsomos cukkinit. Ez egy nagyon finom és egyben kicsit fűszeres étel.

Fűszeres cukkini paradicsomban fokhagymával télre

Hozzávalók:

• ecet 9% - 160 ml;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• cukkini - 4 kg;
• cukor - 4,5 evőkanál. kanalak;
• szárított chili paprika - 1 evőkanál. kanál;
• paradicsom - 3 kg;
• napraforgóolaj - 1 pohár;
• fokhagyma - 3 fej.

Főzés

A cukkinit megmossuk és megtisztítjuk, a magokat eltávolítjuk és szép kockákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, és húsdarálóval kockára forgatjuk. Egy serpenyőben keverjük össze a cukkinit a reszelt paradicsommal, sózzuk, adjunk hozzá cukrot és öntsük fel napraforgóolajjal. Tegye a serpenyőt nagy lángra, várja meg, amíg felforr, zárja el a gázt, és forralja a masszát körülbelül 20 percig. Ne felejtse el folyamatosan keverni, nehogy megégjen.

Ne feledje, hogy a paradicsomban való téli cukkini főzésére szolgáló összes finom recept közül ez nem ajánlott magas savasságban, gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedőknek. Ez a benne lévő finomra vágott fokhagyma és chili paprika tartalmának köszönhető. Hozzáadjuk a tökmasszához, majd lassú tűzön még 25 percig forraljuk.Öt perccel a főzés vége előtt felöntjük az ecettel. Ezt követően a cukkinit levesszük a tűzről, és előre sterilizált üvegekbe forgatjuk.

Télen sült cukkini paradicsomban

Aki szereti a sült ételek ízét, annak biztosan tetszeni fog a következő recept. Ez egy sós és könnyű nassolni való, ami télire paradicsomos paprikakonzerv és cukkini, amit még a veganizmus ellenzői is szívesen fogyasztanak.

Hozzávalók:

• napraforgóolaj - 120 ml;
• cukkini - 1 kg;
• só - 1 evőkanál. kanál;
• szegfűbors és fekete bors - egyenként 6-7 borsó;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• kaliforniai paprika - 370 g;
• cukor - 2 evőkanál tetejével;
• paradicsom - 900 g;
• kapor és petrezselyem - egyenként 0,5 csokor;
• hagyma - 50 g.

Főzés

A cukkiniről eltávolítjuk a héját, és mindkét végétől kb.1 cm-re levágjuk.A zöldségeket karikákra vágjuk, melyek vastagsága nem lehet több 1 cm-nél A hagymát meghámozzuk, megmossuk, majd apró kockákra vágjuk. A paprikát hosszában szigorúan négy részre vágjuk, majd 1,5-2 cm-es kockákra vágjuk.

A napraforgóolajat egy serpenyőben jól felforrósítjuk, és megpirítjuk rajta a cukkinit. Világos arany árnyalatot kell felvenniük. Ha a zöldségek megbarnulnak, a tartósítás keserű ízt kaphat. Tegye át a cukkinit egy külön edénybe, és pirítsa át a hagymát ugyanabban a serpenyőben, amíg átlátszó nem lesz, keverje össze a paradicsommal, és lassú tűzön párolja a zöldségkeveréket. Minden összetevőnek lágynak kell lennie. Ez általában nem tart tovább 5 percnél. A hagymás-paradicsomos masszát turmixgéppel őröljük, amíg homogén állagot nem kapunk. Adjunk hozzá cukrot, darált fokhagymát, finomra vágott zöldeket, napraforgóolajat, és keverjük össze mindent.

A téli paradicsomos cukkini saláta elkészítésének végén egy előre sterilizált üveg aljára tegyünk fekete- és szegfűborsóborsót, majd öntsük rá a fokhagymás-paradicsomszósz felét és tegyük rá a cukkini felét, az összes paprikát. , a cukkini második részét, és mindent felöntünk a maradék szósszal. Tekerje fel a bankokat.

Pácolt cukkini paradicsomban télre

Hozzávalók:

• ecet 9% - 4 evőkanál. kanalak;
• erős paprika - ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 fog;
• - 400 ml;
• cukor - 1,5 evőkanál. kanalak;
• cukkini - 3 db;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. kanalak;
• só - 1 evőkanál. kanalakat.

Főzés

A paradicsomokat leforrázzuk, meghámozzuk, és turmixgéppel vagy facsaró segítségével kicsavarjuk a levét. A fokhagymát apróra vágjuk, egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a paradicsomlevet, sózzuk, végül felöntjük a napraforgóolajjal és az ecettel. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és forralja fel közepes lángon, majd forralja körülbelül öt percig. A cukkinit megmossuk, 4 cm hosszú és kb. 1,5 cm széles kockákra vágjuk, gondosan sterilizált üvegekbe tesszük, forró paradicsomszósszal felöntjük, a fedőt lezárjuk és újra sterilizáljuk, majd egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük lassú tűzön kb. negyed óra. Feltekerjük a tartósítószert, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és megvárjuk, míg kihűlnek.

Cukkini paradicsomban télre az asztalodon kell lennie. Nem tudod, hogyan kell főzni őket? Akkor készen állunk, hogy beszámoljunk róla. Olvassa el receptjeink válogatását.

Hogyan kell főzni a cukkinit paradicsomban télen

Fiatal zöldségek - 5 kg
- cukor - 2 csésze
- növényi olaj - 220 g
- só - egy evőkanál
- paradicsomlé - 2 liter
- őrölt pirospaprika - egy teáskanál csúszdával
- egy fej fokhagyma - 2 db.
- csokor petrezselyem
- ecetsav - 155 g

Főzés:

Öblítsük le a gyümölcsöket, vágjuk le a farkukat, morzsoljuk körbe. Minden üveg aljára tegyünk néhány szál petrezselymet, tegyünk cukkinit. Készítsük el a mártást: öntsünk paradicsomlevet egy tálba, sózzuk, tegyünk kristálycukrot, fokhagymát, növényi olajat. A kapott masszába tegyünk egy pohár adjikát. Hagyja forrni tíz percig. Öntsük a zöldségeket forró mártással, rendezzük el üvegekbe. Zárja le a fedőt, forralás után 25 percig sterilizálja, majd leengedi egy serpenyőbe. Zárja le a forró üvegeket fedővel.

Cukkini paradicsomban télre gyorsan

Ízletes cukkini paradicsomban télre.

Öblíts le 2 kg tök gyümölcsöt, 1 kg piros paradicsomot, 220 g sárgarépát és hagymát, 125 g édes paprikát. Az első szeleteket morzsoljuk össze, serpenyőben, felhevített napraforgóolajon kisütjük. A szemes borsot kiszabadítjuk a szárakból és a magdobozokból, csíkokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, felaprítjuk, összekeverjük, megpirítjuk, sózzuk. Előkészítjük az üvegeket, beletesszük a zöldségmasszát. A paradicsomot húsdarálóban megforgatjuk, cukor és só hozzáadásával felforraljuk. Öntsük a forró paradicsomot üvegekbe, adjunk hozzá ecetet, fedjük le fedővel, sterilizáljuk 40 percig. Gyorsan lezárjuk és félretesszük hűlni.

Cukkini paradicsomban a téli recepthez fényképpel.

A tököt megmossuk, szeletekre vágjuk. Hámozzon meg néhány édes paprikát, öblítse le, vágja csíkokra. 3 evőkanál mártást készítünk. kanál só, egy pohár kristálycukor, 3 evőkanál. evőkanál növényi olajat, forraljuk fel. Adjuk hozzá az őrölt paprikát, csípősen és szegfűborsot, forraljuk fel. Rátesszük a fűszereket, belemártjuk a cukkinit, borsozzuk, 10 percig főzzük, fedővel letakarva. Tedd fel apróra vágott fokhagymát, zöldpintyet, forrald 3 percig. Csomagoljuk steril üvegekbe.

Moss meg 3 kg cukkinit, 1,6 kg paradicsomot. Az első típusú cukkinit kockákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk és meghámozzuk. 620 g paradicsomot durvára reszelünk, a héját eldobjuk. 1 kg paradicsomból levágjuk a szárát, szeletekre osztjuk. Az összes zöldséget, az olajat, a kristálycukrot, a sót, az ecetet (egy-egy pohár) egy vastag fenekű lábosba, vagy bográcsba tesszük, felforraljuk, előkészített félliteres üvegekbe osztjuk.

Saláta "Ízletes társaság".

Vágjunk 6 fiatal gyümölcsöt szeletekre. Ha sűrű, érett magok vannak benne, feltétlenül vágja ki őket. Próbáljon csak fiatal gyümölcsöket kiválasztani, puha péppel. Hámozzon meg 10 édes paprikát, csavarja át egy húsdarálón. Tegye ugyanezt a csípős paprikával, fokhagymával és 10 érett paradicsommal. Keverjük össze előkészített zöldségekkel, 120 g ecetsavval, 200 g kristálycukorral, 220 g napraforgóolajjal. tedd a szószt a cukkinivel együtt a tűzhelyre. Ügyeljen arra, hogy gyakran keverje meg, hogy az edény ne égjen meg. Ezt követően üvegekbe rendezzük, szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Biztosan tetszeni fog ez a főzési lehetőség.

Válasszunk kicsi, vékony cukkinit, alaposan öblítsük le, morzsoljuk karikákra. Előtte mindenképp tisztítsuk meg a zöldségeket a magoktól és hámozzuk meg, vágjuk pár részre, vágjuk szeletekre. Sterilizáljuk az edényeket, az aljára tegyünk egy szegfűszeg bimbót, néhány fekete- és szegfűborsóborsót. Rendezzük a zöldségeket a tetejére szűk sorban. Az öntetet elkészítjük: 4 ek. kanál paradicsompüré, Művészet. ecet, egy evőkanál só, ? csésze cukor, pirospaprika. Az egészet alaposan összekeverjük, felforraljuk. Öntse a munkadarabot forrásban lévő töltelékkel, sterilizálja 10 percig. Sterilizálás után feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, hagyjuk kihűlni.

A bemutatott üres elemek bármelyikének egyszerűen csodálatos íze van. Gyorsan elkészülnek, és egész évben örömet okoznak.