Miért száraz a csirkemell a sütőben? Hogyan készítsünk lédús csirkemellet

Az amatőr szakácsok elvárásai, hogy a kész ételben élvezzék a fehér baromfihús finom ízét, gyakran meghiúsulnak. Ennek az az oka, hogy a csirkemellet puhává és lédússá tételének megértése tapasztalattal jár. De először természetesen tanulmányoznia kell az elméletet. Mégpedig a kiválasztás, a feldolgozás és a kényes termék szabályai.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő csirkemellet?

Az üzletekben a baromfimellet teljesen filézve, csonton (keelen) vagy bőrrel ellátott csonton árulják. A különböző főzési technikákhoz kívánatos különböző lehetőségeket választani.

Tehát a csontos mell a bőrrel a legalkalmasabb a főzéshez. Az ilyen termékből származó húsleves gazdagnak, mérsékelten zsírosnak bizonyul. Sütéshez, sütéshez érdemesebb egy csirkemellet a csontokra szedni bőr nélkül. A teljesen filézett hús sütésre és pirításra egyaránt alkalmas. A filé előnye, hogy teljesen készen áll a feldolgozásra. Hátránya az ár, ami egy nagyságrenddel magasabb, mint a csontos húsnál.

A termék frissességét és minőségét a következő mutatók határozzák meg:

1. A hús rugalmas, ujjal megnyomva nem hagy horpadást. Rózsaszín színű.
2. A szálak sűrűek, hibák, idegen zárványok, hematómák, szakadások nélkül.
3. Közepes méretű mell, sima szélekkel. Ha a filé túl nagy, akkor valószínűleg növekedési hormonokat adtak a csirke takarmányhoz.
4. A lehűtött filé petyhüdt megjelenése azt jelzi, hogy előfagyasztották.

A hűtött csirkehús értékesítése 5 napon belül megengedett, ha hűtőszekrényben tárolják (0 és +2 fok közötti hőmérsékleten). Ha a termék eltarthatósága meghaladja az 5 napot, akkor a húst tartósítószerrel kezelték. Ezt a mellet nem kell megvenned.

A mell szaftossá tételének módjai

A lédús csirkemell elkészítése

Kezdjük az alapokkal. A fagyasztott húst főzés előtt teljesen fel kell olvasztani. De nem a vízben és nem az asztalon. Ezenkívül nem kell a csirkét a mikrohullámú sütőben kiolvasztania. A kényes termék megfelelő kezelést igényel, és gyorsan leolvasztva kemény, gumiszerű lesz. A helyes lehetőség az, hogy a csirkemellet a hűtőszekrény alsó polcára helyezve előre kiolvasztjuk.

A második szabály a lédús mell elkészítéséhez. Ha kis darabokban sütjük, a húst kissé meg kell verni. Ehhez a sima (ez fontos) oldalú kulináris kalapácshoz használja. A csirkemellet csak az izomrostok mentén kell darabokra vágni.

Harmadik szabály. Az egész csirkemellet, amelyet sütőben vagy serpenyőben kell sütni, először fűszeres sóoldatban kell tartani, pácolni. A pácnak köszönhetően a fehér diétás hús a hőkezelés után puha, puha, lédús marad.

A legegyszerűbb módja a csirkehús sózása. A feladat a következő:

1. A mell legvastagabb részén mély bemetszés történik. Ennek köszönhetően a hús egyenletesen lesz sózott.
2. A csirkét egy mély edénybe helyezzük, és teljesen megtöltjük vízzel.
3. A vizet egy serpenyőbe öntjük. Só és cukor 45 g só és cukor 1 liter folyadékra vonatkoztatva.
4. A sóoldatot néhány perc forralás után felforraljuk. Nyugodj le.
5. Ráöntjük a csirkemellet, és 3 órán át a hűtőben sózni hagyjuk.

Közvetlenül főzés előtt szűrjük le. A húst papírtörlővel megszárítjuk.

Különféle savanyú vagy édes-savanyú pácok segítenek a lágy, lédús mell elkészítésében. Citrusfélékből (citrom, grapefruit, lime, narancs), savanyú bogyós gyümölcsökből (egres, ribizli), ananászból stb. készülnek. A szójaszószból és borecetből sikeres csirke pác készíthető.

A fehér baromfihús jól illik az erjesztett tejtermékekhez. A csirke pácolásához használhat tejfölt, joghurtot, kefirt, joghurtot és még friss tejet is. Finom csirkemell lesz, ha krémes vagy sajtos, édes paradicsomszószban főzzük.

A serpenyőben sült mell lédús marad, ha nagy darabokat panírozunk. A részekre osztott mellet sóval, borssal felvert tojásba, majd lisztbe és zsemlemorzsába mártjuk.

Hogyan kell főzni finom csirkemellet?

Tippek: hogyan lehet a csirkemellet puhává és lédúsá tenni

A diétás hús főzési módjai a főzés, párolás, sütés és sütés. A legkényelmesebb módszer egy pár számára. A csirkét a darabok méretétől függően 15-25 percig pároljuk, nem tovább.

Azt is tudni kell, hogyan kell főzni a csirkét. Ideális esetben a húst forrásban lévő zöldséglevesbe helyezzük. De a szokásos sós víz megteszi. Feltéve, hogy a csirkét a folyadék felforrása után helyezzük a serpenyőbe.

A zsenge mell főzésének időtartama nem haladja meg a 10 percet. Ezután a serpenyő alatt elzárjuk a tüzet, és a húst forró vízben (levesben) hagyjuk még 15-30 percig érni.

A csirkemell serpenyőben való sütésének fő szabálya az, hogy ne késleltesse a folyamatot. Ezt a fajta húst gyorsan, nagy lángon kell főzni. A darabok vastagságától függően a csirkét növényi olajban mindkét oldalán 3-4 percig sütjük, fedő nélkül. Ezután mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a mellet 6-8 percig.

A sütés végén vajjal ízesíthetjük a húst, ízesíthetjük fokhagymát, kakukkfüvet, rozmaringot. Borsozd és fokozd az ízét kedvenc fűszereiddel.

A kész sült mellet tányérra fektetjük, és lazán lefedjük alufóliával. 5-7 perc elteltével, amikor a hús pihent, elkezdhetjük tálalni az ételt.

A csirkemellet ugyanezen elv szerint sütjük - nagyon gyorsan, magas hőmérsékleten. A lédús és gyengéd íz érdekében a legjobb, ha a mellet fóliában vagy hüvelyben sütjük.

A sütőben a fűszerezett és olajozott húst 12–15 percig sütjük 160–180 fokos hőmérsékleten. Tálalás előtt a sült mellet, valamint a sütés után egy kicsit pihentetjük.

Csirkemell pác citrommal

Hogyan pácoljuk a csirkemellet

A citromos pác érzékenységet és lédússágot ad a csirkemellnek. Elkészítéséhez használja:

• citrom - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• egy csipet só és bors;
• hagyma - ½ fej;
• zöldek.

A recept ez:

1. A csirkemellet apróra vágjuk vagy egészben hagyjuk, a vastag részeket bevágjuk.
2. A húst megsózzuk, borssal bedörzsöljük. Tedd egy mély tálba.
3. A tetejét megszórjuk préselt csirkével, finomra vágott hagymával, apróra vágott fűszernövényekkel.
4. A citromot vékony karikákra vágjuk. Feküdj a mellkasra.
5. Fedjük le a húst fedővel. 30 percig pácoljuk.

Ha nincs idő várni, egyszerűen bedörzsölheti a mellét fűszerekkel és fűszerekkel, majd bőségesen meglocsolhatja citromlével. Ezután azonnal forró serpenyőre tesszük. A citromlé forró olajjal keveredik és vékony kérget képez, aminek köszönhetően az összes lé a húsrostok belsejében marad. A csirke puha és nagyon puha lesz.

Narancssárga töltelék receptje sült csirkemellhez

Sült csirkemell narancsos töltelékkel

A fehér baromfihús szokatlanul ízletes és puha, ha naranccsal sütjük. a töltéshez a legáltalánosabbak kellenek.

• 100 ml alacsony zsírtartalmú joghurt;
• 2 narancs;
• 4 tojásfehérje;
• 1 tk citromlé;
• Egy csipet só.

Mit kell tenni:

1. A mellet szokás szerint előkészítjük a sütéshez. Tepsibe terítjük, vajjal kikentjük.
2. A tojásfehérjét botmixerrel kemény habbá verjük. A folyamat közepén citromlevet öntünk hozzá és sót adunk hozzá.
3. Egy nagy narancsot meghámozunk, a pépet összetörjük. Joghurttal keverve.
4. Óvatosan keverje össze a fehérjehabot és a narancs és a joghurt keverékét.
5. A csirkemellet bőségesen meglocsoljuk az elkészített öntettel. Már forró (200 fokos) sütőbe küldjük. 10 percig sütjük.
6. Közben a második narancsot meghámozzuk és vastag karikákra vágjuk.
7. Vegye ki a húst a sütőből. Fektesse ki a tetejére.
8. Tegye vissza az edényt a sütőbe. 10 percig sütjük 150 fokon.

Kívánság szerint a csirkemellet sütés előtt megtölthetjük fokhagymával. Ez hihetetlenül étvágygerjesztő ízt ad a kész ételnek. Baromfihúshoz is használhatunk fűszereket, ízesítőket, de fanatizmus nélkül.

A videó megtekintésével megtudhat egy másik receptet a lédús és ízletes csirkemell készítéséhez:

Mit érdemes jobban tálalni és hogyan tálaljuk a csirkemellet?

Hogyan tálaljuk a csirkemellet

Ha a főtt csirke nem része egy többkomponensű ételnek (saláta, szendvics,), akkor a rizs vagy a burgonyapüré a legjobb köret hozzá. Jól illik diétás húsokhoz grillezett zöldségekkel, könnyű rakott ételekkel.

Tálalhatjuk sült vagy sült csirkemellet burgonyával (főtt, sült, hasábburgonyával), rizzsel zöldségekkel, pörköltekkel, tésztákkal, gabonapelyhekkel, babbal és zöldségpürével. A sajtos vagy tejszínes töltelék alatt főtt hús jól illik tésztához, burgonyás palacsintához, palacsintához. A lédús csirkemell kiváló kiegészítője a könnyű nyári saláták zöldségekből és fűszernövényekből.

A főtt mellet adagos tányérokon tálaljuk. Egy darab meleg húst egy köret és/vagy saláta mellé teszünk, szósszal leöntjük. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.

A sült és sült csirke ugyanúgy tálalható az asztalnál. Az egyetlen különbség a kiszerelésben, hogy a tányérra helyezés előtt egy darab húst ferdén átvágunk. Tegye a köret mellé vagy tetejére vágott oldalával felfelé.

Serpenyőben vagy sütőben főzve a csirkemell darabokat egy nagy tálban is tálalhatjuk. A húst piramisba rakjuk, zöldekkel díszítjük. az öntetet pedig külön szolgálják fel.

Ahogy a fentiekből is látszik, a csirkemell lédús készítése nem is olyan nehéz. Csak emlékeznie kell egy szeszélyes termék hőkezelésének korlátozott idejére, soha ne tegye túl a húst a tűznek. A pácok, szószok és töltelékek, amelyekből sok recept létezik, segítenek a fehér baromfihúsból készült finom ételek széles választékában.

A filét alaposan mossa meg folyó hideg víz alatt, vágja le a zsírt, csontokat, fóliákat, lelógó húsdarabokat, és szárítsa meg papírtörlővel.

Ha a filé nem áll rendelkezésre, használhatja a mellet a csonton, megszabadítva a bőrtől és a csontoktól. Egyébként a csontos csirkemell olcsóbb.

Mindegyik filét éles késsel hosszában 2 lapos, lehetőleg azonos vastagságú lapra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy minden húsdarab vastagsága legalább 3 milliméter legyen.


Melegítsen fel egy grillserpenyőt, anélkül, hogy bármit is kenne, nagy lángon. Tegye a csirkemelllemezeket a legjobban felforrósított serpenyőbe. Erős lángon barnára sütjük.

Egy megjegyzésre

Ha nincs grillserpenyőnk, sima serpenyőben sütjük.

Ezután fordítsuk át a húst a másik oldalára, és szintén nagy lángon süssük barnára.


Egy kis lábasba tesszük a szükséges mennyiségű vajat, lassú tűzön felolvasztjuk, megsózzuk, majd őrölt korianderrel és paprika keverékével ízesítjük, ami a következőket tartalmazza: piros keserű őrölt fekete bors, őrölt édes paprika. Keverd össze.

Egy megjegyzésre

Ha szükséges, használhatja 2 féle olaj- krémes és zöldséges - egyenlő arányban.

A sült csirkemell tányérokat illatos vajas serpenyőbe tesszük, a fedőt lecsukjuk, és lassú tűzön 15-20 percig pároljuk, időnként átfordítva a másik oldalára.

Ügyeljen arra, hogy jó minőségű vajat használjon.

A sínylődés hatására a mell még jobban megbarnul, étvágygerjesztőbb színt kap.


A húst tálba szedjük, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával és tálaljuk. Jó étvágyat!

A népi bölcsesség nem fárad el ismételgetni: ahhoz, hogy a száraz nedves legyen, be kell áztatni. A csirkemell lédúsításának legjobb módja a pácolás. A gyors mentés érdekében mindenféle pácot használnak a hús táplálására, amely aztán szokatlanul ízletesnek bizonyul.

A pác alapjául célszerű joghurtot, tejfölt, krémsajtot venni. Az ecettel nem szabad elragadtatni magát, mert a savtól kemény lesz a hús, az ecetszag megmarad.

Milyen a pác a kedvenc fűszerei nélkül? Kiválasztásukkor megengedett a képzelet bemutatása, nem feledkezve meg az intézkedésről. Feleslegben a csirke gyorsan felszívja mások ízét, és elveszíti saját ízét. Korlátozzuk a fűszerek számát, tudván, hogy tökéletesek a csirkemellhez:

• fekete bors;
• paprika;
• kurkuma;
• curry;
• gyömbér;
• fokhagyma;
• koriander;
• kakukkfű.

A legjobb, ha egy kedvenc fűszerezést használ, így keretezi a húst anélkül, hogy elnyomná az eredeti ízt.

A csirke gyorsan bepácolódik. Általában fél órát állni hagyjuk, hogy felszívja a kívánt ízeket. Néha üzleti ügyben el kell mennie, akkor tanácsos a csirkemellet legfeljebb 3 órán át a pácban tartani.

Főzési mód

Nem a csirkemell okolható azért, mert kiderül, hogy száraz, hanem a szerencsétlen háziasszonyok, akik rossz főzési módot választanak. Leggyakrabban azok, akik sokáig főznek, gumiterméket kapnak.

De tehetsz másként is: van sütő, lassú tűzhely, grill, dupla bojler és egy közönséges serpenyő. Különböző főzési módok kipróbálása után meg kell győződnie arról, hogy lédús hús sül ki a sütőben. És ha fóliában vagy hüvelyben süti, akkor összehasonlíthatatlanul ízletes lesz, és dupla kazánban is a lehető leghasznosabb lesz.

Mindegyik módszernek megvannak a maga trükkjei. Például, ha egy serpenyőben főz egy mellet, először nagy lángon meg kell sütni. Gyorsan aranyszínű, sűrű kéreg képződik, amely nem engedi, hogy a lé kifolyjon. Ezután a láng csökkentésével készen állhat a hús. Ez a tökéletes módja annak, hogy a csirkemellet puhává és lédússá tegye egy serpenyőben.

A sütés utáni bágyadtság lehetővé teszi, hogy a hús lédús, puha legyen. Gyorsan meg kell sütni a melldarabokat mindkét oldalon, majd szorosan le kell fedni a serpenyőt fedéllel, és azonnal csökkenteni a hőt. 7-9 perc elteltével ideje kivenni a húst. Ez csodálatos lesz.

A sütőben való sütéshez a húst akkor kell oda tenni, amikor a hőmérséklet elérte a 200-220 fokot. A darab azonnal megsül a tetején, mint egy serpenyőben, és a leve bent marad.

1. Előáztatás

A fagyasztott mellek vásárlása nem kívánatos. Minőségük jóval gyengébb, mint a hűtötteké. De néha meg kell használni egy ilyen terméket friss hiányában. Nagyanyáink tanácsai segítenek, akik hozzászoktak ahhoz, hogy hiánykor eltömjék a fagyasztót.

A csirkemellet hideg vízben kiolvasztjuk. Hagyja feküdni benne legalább 1,5-2 órát. Csak egy kis sót adunk hozzá. Ennek az egyidejű kiolvasztással járó áztatásnak köszönhetően a mell lédús marad a további főzés során.

2. Panírozás

A következőkben egy évek óta bevált módszerről lesz szó, hogyan lehet panírozásban lédúsá tenni a csirkemellet. Könnyű megkedvelni ezt a szeszélyes terméket, ha panírt vagy tésztát használ. Vannak kész keverékek a csirke kicsontozására, de jobb, ha saját kezűleg készíti el őket.

A szakácsok leggyakrabban háromszoros panírozást használnak: liszt - tojás - zsemlemorzsa. De van még néhány ötlet:

• liszt - tojás - reszelt sajt;
• darált dióval vagy pekándióval kevert liszt;
• zúzott zabpehely;
• kukoricaliszt.

A tésztát több összetevő összekeverésével állítják elő. Főzheti kézzel vagy turmixgéppel. Általában lisztet és tojást használnak alapként. A vastag tésztát majonézzel vagy kefirrel, ásványvízzel vagy tejjel hígítjuk. Néha sajtot és zöldeket adnak a tésztához. A kapott kéreg lehetővé teszi, hogy megmentse az egyes darabok lédússágát. A tésztában az edények soha nem lesznek szárazak.

3. Kellemes környezet

Egyedül lenni unalmas. Ahhoz, hogy a csirke lédús legyen, zöldségekkel kell főzni. A sárgarépa, paprika, paradicsom, káposzta, sok levet tartalmaz. A száraz fehér hús puhítására szolgál.

A sütőben a legjobb a zöldségsütés módja. Finom párna készül. A zöldségeket meg kell mosni, meghámozni és darabokra vágni. Keverhetők, borssal, egyéb fűszerekkel, sóval ízesíthetők.

Unalmas mindent úgy csinálni, mint a szomszédot. Senkit nem fogsz meglepni zöldséges csirkemellel. Ezután egzotikus kísérőként használjon narancsot, ananászt, sőt mandarint is. Ezzel a kiegészítéssel a mell fényesnek, frissnek tűnik. Azonnal ki akarod próbálni, és az íze sem fog csalódást okozni, ahogy a hús minősége sem. Szaftos lesz!

3. Szeletelés

A mell nagy része a madár tetemének. Néha a súlya eléri az 500-600 g-ot.Egy ilyen húsdarab egészének elkészítése nem könnyű, mivel gyakran kiszárad. Nem szabad kínozni és szenvedni, egyszerűen 2-4 részre vághatja a mellet.

A kisebb darabok gyorsabban megsülnek. Jobban telítettek páccal. Egyáltalán nem szükséges főzni, ha nincs idő. A kis szeleteket tökéletesen telítjük szójaszósszal. Néhány percig majonézbe áztatva is hagyhatjuk őket.

Tipp: Ne hagyja a húst mozdulatlanul feküdni, amíg pácolódik. Minél többet forgatod, annál gyengédebb lesz.

4. Fólia vagy sütőhüvely

Bűn nem emlékezni olyan mellfőzési módra, mint a fóliában sütés. Manapság sok háziasszony sütőhüvelyt használ alternatív csereként. A hatás kissé eltér, de sok hasonlóság van.

5. Egyéb fontos titkok

A fenti módszerekkel, hogyan lehet a csirkemellet szaftossá tenni, igazi mesterré válhat, aki csodálatos ebédeket és vacsorákat készít a konyhájában. Ennek során számos fontos szempontot kell figyelembe venni:

• jobb a csirkemellet a főzés végén megsózni, hogy a lé megmaradjon;
• a főzési folyamat befejezése után hagyni kell az edényt főzni;
• ajánlott a mellet alacsony lángon főzni;
• a serpenyőt és az olajat fel kell melegíteni a hús sütése előtt;
• Egy darabba több vágást is készíthet, és vajdarabkákat, rozmaringgallyakat rakhat oda.

lédús csirkemell recept

Minden tanácsot a gyakorlatban kell folytatni. Ezért azt javasoljuk, hogy most azonnal főzzön lédús csirkemellet finom pácban. A fő összetevő mellett egy pohár tejfölre lesz szüksége a szósz, a gyógynövények, a fűszerek, a zöldségek és a só elkészítéséhez.

1. A csirkemellet a korábban leírtak szerint néhány percig vízben áztathatjuk. Ezután le kell törölni és 2-4 részre kell vágni.
2. Készül a pác: a tejfölt összekeverjük a fűszerekkel és a sóval.
3. Az elkészített fehér húsdarabokat a pácba helyezzük. Összekeverjük, 30-50 percig pácoljuk. Időnként megközelítheti és keverheti a tartalmat.
4. Amíg a csirkét finom szósszal írják elő, a zöldségek készülnek. A sárgarépát, a hagymát megpucolhatod, darabokra vághatod. Főtt karfiol vagy spárgabab tökéletes.
5. Egy nagy darab fóliát helyezünk a formába. A tetején egy zöldségpárna, csirkemell darabok vannak rárakva. Meg lehet szórni fűszernövényekkel. A fólia feltekerjük.
6. A húst a sütőben 35-40 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

Most minden háziasszony, aki elolvasta a cikket a végéig, tudja, hogyan lehet csirkemellet lédúsá tenni a sütőben vagy egy serpenyőben. Legyen ételei a legfinomabbak.

A csirkefilét nemcsak táplálónak, hanem diétás húsnak is tekintik. Ráadásul persze finom is, ha jól főzöd. A csirkefilé főzésének sokféle módja van. Főzhető, párolható, sütőben süthető vagy kisüthető. Ma megnézzük, hogyan kell főzni a csirkefilét egy serpenyőben.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a csirkefilé sütése meglehetősen egyszerű. Sok háziasszony azonban szembesül azzal a ténnyel, hogy a hús sütés után száraz és kemény lesz. Éppen ezért a főzés megkezdése előtt ki kell találnia, hogyan kell főzni a csirkefilét úgy, hogy ne legyen száraz. Ez segít nekünk tapasztalt hostessek tanácsaival:

• hogy a csirkemell lédús legyen, vékony szeletekre kell vágni, majd egy kicsit leverni, sózni, borssal ízesíteni és fél órát állni;
• lédús csirkefilét kapunk, ha tésztában sütjük;
• hogy a hús ne legyen száraz, sütéskor használjon tejfölt vagy bármilyen más szószt;
• a csirkemell sütés után enyhén párolható - akkor lédús és puha lesz;
• mielőtt a csirkefilét serpenyőben megsütjük, fel lehet főzni.

Amint látja, sokféleképpen lehet lédús és ízletes csirkemellet főzni. Nézzünk meg néhány egyszerű és megfizethető receptet.

Csirkemell főzés szójaszószban zöldségekkel

Ha szereti a csípős és enyhén csípős ételeket, próbálja meg sütni a csirkefilét a recept szerint. Szinte bármilyen körethez tálalhatod.

Összetett:

• 500 g csirkemell;
• szójaszósz (ízlés szerint adjuk hozzá);
• 2 fej hagyma;
• 200 g cukkini;
• paprika keveréke (fekete és piros);
• 3-4 st. l. szezámolaj;
• piros kaliforniai paprika - 2-3 db;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• friss vagy szárított fűszernövények (vehet petrezselymet, rozmaringot és bazsalikomot);
• citrom (helyettesíthető lime-mal);
• só.

Főzés:

Ez a recept módosítható. Tehát nagyon finom lesz, ha zöldbabot vagy konzerv kukoricát ad hozzá. És hogy az étel színes legyen, vegyen különböző színű bolgár édes paprikát.

Finom csirkefilé tejfölös szószban

Most főzzük meg a csirkemellet tejfölös szószban. Egy ilyen étel nagyon gyengéd és lédús lesz. Egyébként a tejföl helyettesíthető tejszínnel.

Összetett:

• csirke filé - 600 g;
• szűrt vagy forralt víz - 150-200 ml;
• tejföl - 400 g;
• vaj - 40 g;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1 fej hagyma;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.;
• friss koriander (kaprot vagy petrezselymet vehet) - 25-30 g;
• fűszerek és só keveréke.

Főzés:

Serpenyőben sült csirke recept

Összetett:

• 500 g csirke filé;
• 1 fej vöröshagyma;
• fehér bor - 40-50 mg;
• citrom;
• paprika keveréke;
• 4 babérlevél;
• szárított szegfűszeg;
• olajbogyó (lehetőleg zöld kimagozott) - 12-15 darab;
• zöldek frissen vagy szárítva (bármilyen);
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só;
• olivaolaj.

Főzés:

1. A csirkefilét apró kockákra kell vágni, a hagymát pedig apróra vágni.
2. Karikára vágott olajbogyó.
3. Öntsük az olajat egy forró serpenyőbe, és amint felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát. Addig sütjük, amíg áttetsző nem lesz.
4. Most hozzá kell adni a csirkefilét, és 5-7 percig főzni.
5. Öntsön bort a serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet és szegfűszeget.
6. Fedjük le fedővel, és pároljuk a filét 20 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni.
7. A megadott idő elteltével tegye az olajbogyót a serpenyőbe, és fűszerezze az edényt fűszerekkel, sóval.
8. Pároljuk még 2-3 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. Adjuk hozzá a zöldeket és a fokhagymát (ki kell nyomni), majd öntsük fel citromlével. A húst az asztalnál lehet felszolgálni.

Így találkoztunk a csirkefilé serpenyőben való főzésének legnépszerűbb receptjeivel. Amint látja, mindegyik könnyen kivitelezhető, és nem igényel sok időt. Kísérletezzen, ne féljen új összetevőket hozzáadni – és biztos, hogy igazi kulináris remekművet készít. Főzzön örömmel és jó étvággyal!