Koreai stílusú rizslisztes pite hússal. Koreai rizslisztes édességek Rizslisztből készült torta tészta

Gluténmentes étkezés: rizsliszt receptek

Rizs liszt(a sima liszt gluténmentes helyettesítője) kiválóan használható sütéshez.

Rizs liszt Nemcsak a gluténliszt helyettesítésére használják, egyes receptekben a desszertek és pékáruk is sokkal finomabbak vele.

A rizsliszttel sütött kenyér könnyen omlik, ropogós és szemcsés állagú. Tálalja ezt a kenyeret pirítva vagy grillezve, és nagyon szeretni fogja.

A rizsliszt használatakor egy probléma van - a termékek szárazak lesznek (mint bármely más nem búzaliszt esetében), mivel a liszt sok nedvességet szív fel. Egyszerűen adjon hozzá több folyadékot vagy tojást, és tárolja a készterméket egy jól lezárt edényben.

Ne feledje, hogy a rizslisztből készült termékek sütése hosszabb ideig tart, és alacsonyabb hőmérsékleten, mint a búzalisztből készült termékeknél..

A rizslisztből is jó palacsintatészta.

Rizslisztből készült ételek receptjei:

Csokis pite

Hozzávalók:
- 125 gr. vaj,
- 200 gr. barna cukor,
- 125 gr. sima étcsokoládé
- 50 gr. rizs liszt,
- 20 gr. kakaó,
- 1/4 teáskanál gluténmentes sütőpor,
- 3 tojás,
- 150 gr. dió (mandula, dió vagy mogyoró)

Főzési mód:
- tegye a vajat, a cukrot és a csokoládét egy edénybe, amelyet forrásban lévő víz fölé helyezett,
- addig keverjük, amíg minden felolvad,
- hozzáadjuk a rizslisztet, a kakaót és a sütőport,
- hozzáadjuk a tojást és a diót,
- öntsük egy előkészített tepsibe (kb. 20 x 20 cm)
- 35 percig sütjük. 180 C fokon készre.
- Vágjuk kockákra és hagyjuk kihűlni.

Macaroons

Hozzávalók:
- 100 g őrölt mandula
- 200 g finom cukor
- 20 gramm rizsliszt
- 3 tojásfehérje

Főzési mód:
- keverjük össze a mandulát, a cukrot és a rizslisztet,
- hozzáadunk 3 tojásfehérjét, és jól felverjük,
- hagyja a keveréket 20 percig, majd további 5 percig keverje,
- a keveréket egy cukrászzacskón keresztül egy tepsire nyomkodjuk (vagy kanalazzuk ki),
- helyezzük a mandulára,
- 180 C-on 20 percig sütjük.

Mandula csíkok

Hozzávalók:
- 200 gr. kész gluténmentes tészta,
- lekvár,
- 100 gr. Szahara,
- 100 gr. vaj vagy margarin,
- 1 tojás,
- 100 gr. rizs liszt,
- 1 teáskanál mandula aroma.

Főzési mód:
- egy tepsit kibélelünk gluténmentes tésztával,
- vékony réteg lekvárral megkenjük,
- keverje össze a cukrot, vajat vagy margarint, tojást, rizslisztet és mandula aromát,
- a keveréket a tésztára kenjük,
- szórjuk meg mandulával
- 180 C-on 20 percig sütjük,
- hagyjuk kihűlni és csíkokra vágjuk.

Rizslisztes sütik

Hozzávalók:
- 75 gr. rizs liszt,
- 25 gr. kukoricaliszt,
- 1/2 teáskanál gluténmentes sütőpor,
- 50 gr. finom cukor,
- 50 gr. vaj,
- 2 tojás

Főzési mód:
- a rizst és a kukoricalisztet átszitáljuk,
- adjunk hozzá sütőport és cukrot, vajat,
- 1 tojással addig keverjük, amíg marcipán vastagságú lesz,
- rizsliszttel bőségesen megszórt meleg felületen vékonyra kinyújtjuk,
- formák kivágása öntőformával,
- megkenjük tojással vagy tejjel,
- 180 C-on 4-10 percig sütjük.

Tanács: Nagyon fontos, hogy gyorsan kinyújtjuk a tésztát!

Alap tortakeverék

Hozzávalók:
- 100 gr. margarin,
- 100 gr. Szahara,
- 2 tojás,
- 150 gr. rizs liszt,
- 1-2 teáskanál gluténmentes sütőpor.

Főzési mód:
- a margarint és a cukrot felverjük,
- majd folyamatos habverés mellett hozzáadunk 2 tojást,
- a rizslisztet és a sütőport átszitáljuk, és a tésztához adjuk,
- sütőformába helyezzük,
- öntsük a kapott keveréket,
- 180 C fokon 30 percig sütjük.

Csokis piskóta

Hozzávalók:
- 2 tojás,
- 100 gr. Szahara,
- 15 gr. kakaó,
- 1 teáskanál gluténmentes sütőpor,
- 90 gr. rizs liszt.

Főzési mód:
- a tepsit kikenjük olajjal, az alját kibéleljük papírral,
- a tojásokat a cukorral habosra és világosra verjük,
- hozzáadjuk és összekeverjük a kakaót, a sütőport és a rizslisztet,
- öntsük a keveréket a formába,
- a sütő felső részében 220 C fokon 7 percig sütjük.

Torta "Sába királynője"

Hozzávalók:
- 100 gr. vaj,
- 150 gr. csokoládé,
- 100 gr. Szahara,
- 4 tojássárgája,
- 1 tk. Vanília kivonat,
- 1 tk. sütőpor,
- 50 gr. szitált rizsliszt
Mázhoz:
- 50 gr. vaj,
- 100 gr. csokoládé,
- 1 evőkanál. Roma

Főzési mód:

1. lépés
- egy 20 cm átmérőjű kerek tortaformát kivajazunk, sütőpapírral kibéleljük,
- olvasszuk fel a vajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben,
- adjunk hozzá csokoládét és cukrot,
- lassú tűzön addig keverjük, amíg elolvad,
- Vegyük le a tűzről,
- adjuk hozzá a tojássárgáját, a vanília esszenciát, a sütőport és a rizslisztet,
- a tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, a tésztához adjuk,
- öntsük a formába, és süssük 180 C-on 45 percig, amíg a torta megkel,
- A tepsiben hagyjuk hűlni 5 percig.

2. lépés
- olvasszuk fel a vajat alacsony lángon,
- adjunk hozzá csokoládét, keverjük, amíg elolvad,
- adjunk hozzá rumot és keverjük simára és fényesre.

Ha kihűlt a torta, leöntjük rumos mázat, és finomra vágott csokoládéval vagy dióval díszítjük.

Rizslisztes kenyér

Hozzávalók:
- 2 tk. száraz élesztő,
- 1 tk. Szahara,
- 125 ml. meleg víz,
- 300 gr. rizs liszt,
- 1 tk. só,
- 1 tojás.

Főzési mód:
- keverjük össze az élesztőt, a cukrot és a meleg vizet,
- hagyja a keveréket habosodni,
- hozzáadjuk a rizslisztet és a sót,
- mélyedést készítünk a közepébe, és beleütünk egy tojást
- kevés folyadék (tej, víz vagy joghurt) hozzáadásával keverjük össze,
- öntsük az előkészített tepsibe, és hagyjuk addig, amíg a tészta a duplájára nő,
- 200 C-on 30 percig sütjük,
- kivesszük a formából és kihűtjük.

Paradicsomleves

Hozzávalók:
- 1 apróra vágott hagyma,
- 4 csík szalonna,
- 1 kis sárgarépa, apróra vágva
- 500 ml. húsleves,
- 350 gr. paradicsomkonzerv,
- 1/2 tk. Szahara,
- 1 tk. só,
- egy csipet bors,
- csokor garni,
- 1 evőkanál. rizs liszt,
- 2-3 evőkanál. tej.

Főzési mód:
- pirítsd meg a hagymát, a szalonnát és 1 sárgarépát,
- hozzáadjuk a húslevest és a paradicsomkonzervet,
- adjunk hozzá cukrot, sót, egy csipet borsot és a bouquet garnit,
- lassú tűzön főzzük 20 percig,
- kivesszük a bouquet garnit, és szitán átpasszírozzuk a levest,
- visszatesszük a levest a serpenyőbe,
- keverjük össze a rizslisztet a tejjel és adjunk hozzá egy keveset a leveshez,
- amikor a leves felforrt, az egész keveréket a liszttel hozzáadva forraljuk 5 percig.
- Ízlés szerint fűszerezzük és tálaljuk.

Különleges banánkenyér

Hozzávalók:
- 100 gr. vaj,
- 100 gr. Szahara,
- 2 tojás,
- 2 érett banán,
- 50 gr. kukoricaliszt,
- 150 gr. rizs liszt,
- 1/4 tk. só,
- 2 tk. gluténmentes sütőpor.

Főzési mód:
- a vajat és a cukrot felverjük,
- a tészta felverése közben adjuk hozzá a tojást,
- a banánt pépesítjük és a tésztához adjuk,
- hozzáadjuk a kukoricalisztet, a rizslisztet, a sót és a sütőport,
- öntsük egy nagy sütőpapírral bélelt tepsibe,
- 180 C-on 1-1,5 órát sütjük,
- hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

Az ideális, egészséges alak elérése érdekében sokan nem tagadhatják meg maguktól azt az örömöt, hogy a sötétség leple alatt egy finom édes süteményt élvezhetnek, és másnap reggel lelkiismeret-furdalás gyötri őket.

Az édesszájúak számára speciálisan diétás sütési recepteket fejlesztettünk ki, hogy továbbra is fogyjanak, de hihetetlen finomságokat készítsenek a rendelkezésre álló alapanyagokból. Most nem tagadjuk meg magunktól sem a pitéket, sem a sütiket, és a titok itt egyszerű - különleges összetevők.

Mi az a diétás sütés?

Diétás sütés kalóriaszegény termékekből készült édesipari termékeknek nevezik. Bármilyen sütéshez a háziasszonyok magas energiaértékű lisztet használnak.

Megtanuljuk a pékáruk főzését kukorica-, rizs- és hajdinaliszt felhasználásával, ennek eredményeként csökkentjük a pékáruk kalóriatartalmát. Göngyölt zabpehellyel is lehet illatosat sütni, ami fogyókúra közben is kiváló nassolni fog.

Ha betartja a szabályokat, akkor a diétás pékáruk elkészítése nemcsak a kulináris képességeit bővíti, hanem elősegíti a fogyást is.

Hogyan készítsünk diétás sütőtésztát?

Számos recept létezik a diétás pékáruk elkészítésére:

Kefir tészta:

Keverjünk össze 300 ml kefirt 3 csirke tojással.
Adjunk hozzá 300 g búzadarát és egy marék lisztet.
Adjon hozzá egy kis cukrot vagy édesítőszert saját belátása szerint.
A tésztát összegyúrjuk, és fél órát a hűtőben pihentetjük.

Kelt tészta:

Öntsön 5 g élesztőt felmelegített tejbe (80-100 g).
Hagyja a tésztát 20 percig.
A keverékhez üssünk egy tojást, sózzuk, adjunk hozzá fél csomag zsírszegény túrót és 210 g őrölt teljes kiőrlésű lisztet.
A tésztát alaposan összegyúrjuk, és fél órára meleg helyre tesszük.

Diétás „süllyesztett” tészta:

A pitékhez készítsen egy speciális tésztát, amely élesztőből áll az utasítások szerint, 2 tojás, 2 evőkanál. tej, 400 g teljes kiőrlésű liszt, csipetnyi cukor és só.
Ahhoz, hogy valóban egészséges pékárut kapjon, cserélje ki a tojást és a cukrot vízzel és sütőporral.
A javasolt recept pizza vagy sós piték sütésére szolgál.

További receptek diétás pékáruk elkészítéséhez:

sütihez keverjünk 2 ek. zabpehely 600 g szárított gyümölccsel, diófélékkel és banánnal;
Élesztőmentes tészta elkészítéséhez tojás hozzáadása nélkül keverjen össze 0,5 evőkanál. olajat és vizet, sót, adjunk hozzá 2 evőkanál. Liszt.

A lekvár hatalmas mennyiségű tannint és antioxidánst tartalmaz. A gyógyszer során kétféle lekvár van: nappal és éjszaka.

A test a napszaktól függően eltérően működik. Ezért ez a megközelítés lehetővé teszi a leghatékonyabb fogyást nem csak nappal, hanem éjszaka is.

Hogyan lehet helyettesíteni a lisztet a sütésben fogyóknak?

A sütés során a búzalisztet hajdinával, kukoricával, lenmaggal és kókuszdióval helyettesítik. A csokis desszerteknél a tésztát rozsliszttel keverjük, a sütik elkészítéséhez teljes kiőrlésű lisztet használunk.

Egy másik lisztfajta használatának köszönhetően a kész pékáruk kalóriatartalma 30%-kal csökken, az étrend rostokkal és B-vitaminokkal gazdagodik.

Diétás sütési receptek

A magas kalóriatartalmú összetevők cseréjekor a sütéshez lehetővé válik a piték és muffinok összetevőivel való kísérletezés.

Nem mindig foglalkozunk klasszikus rakott étellel, mert a legtöbb receptben zsírszegény túrót használnak, töltelékként pedig almadarabok, sütőtök stb.

Kövesse egy egyszerű lépésről lépésre házi diétás sütés receptje hogy élvezze az illatos sütiket.

Hozzávalók:

2 tojás;
2 csésze zabpehely;
édesítőszer;
fahéj;
egy marék mazsola.

Recept:

Hozzávalók:

50 g zabpehely;
20 g méz;
20 g liszt;
1 evőkanál. l. növényi olaj;
50 g cukor;
1 evőkanál. l. búzadara;
600 g túró;
2 tojás;
20 g méz;
vaníliás cukor.

Recept:

Hozzávalók:

1 kg zabpehely;
30 g édesítőszer;
kanál vaj;
1 tojás;
fahéjpor, szezám, vanillin, .

Recept:

Hozzávalók:

2 tojás;
300 g búzaliszt;
0,4 kg káposzta;
fél kanál só és szóda;
egy evőkanál citromlé.

Recept:

Pite almával lassú tűzhelyben

A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

Felgyorsítja az anyagcserét
Égeti a zsírlerakódásokat
Csökkenti a súlyt
Fogyjon még minimális fizikai aktivitás mellett is
Segít csökkenteni a súlyt szív- és érrendszeri betegségekben

Lenmagliszttel sütés

Diétás élesztő vagy kovásztalan tészta készítéséhez tanácsos a búzaliszt egy részét lenmagliszttel helyettesíteni, hogy csökkentse a késztermék kalóriatartalmát. A receptben a tojás helyettesítésére is használják a lenmaglisztet, ez a szabály nem csak a közönséges pékárukra vonatkozik, hanem még az ínyenc édesipari termékekre is. Az ilyen pékáruk nem maradnak el sokáig.

Hozzávalók:

fél csomag alacsony zsírtartalmú túró;
1 evőkanál. l zöldség és vaj;
kevés cukor vagy édesítőszer ízlés szerint;
permetezéshez;
3 evőkanál. l;
sütőpor;
kimagozott aszalt szilva.

Recept:

Sütés liszt nélkül

Annak érdekében, hogy ne számoljon kalóriát az étrend követése során, el kell sajátítania a liszt nélküli diétás sütési recepteket. Liszt helyett zúzott mandulát vagy diót, korpát, zabpelyhet, keményítőt és kakaót adunk a tésztához.

Túrós cupcakes

Hozzávalók:

300 g zsírszegény lágy túró;
2 evőkanál. l zabkorpa;
2 tojás;
cukorhelyettesítő ízlés szerint;
sütőpor és fahéjpor;
vanillin;
kávé.

Recept:

Olvasóink történetei!
„Munkatársaimtól tanultam a fogyókúrás lekvárokról. Az egész női csapat már kipróbálta ezt a terméket, és nagyon el volt ragadtatva. A lekvárok valóban segítettek a fogyásban.

Az ízük elég kellemes, az éhségérzet pedig észrevehetően csökken kb. 4 órára, mellékhatások nélkül.Az első hónapban sikerült majdnem 7 kg-ot leadnom és ezt fizikai aktivitás nélkül, és általános egészségi állapotom is javult, kezdtem kevésbé fáradni . Mindenképpen ajánlom azoknak, akik erőfeszítés nélkül szeretnének fogyni!”

Kukoricalisztből készült pékáruk

A kukoricalisztből készült termékek számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, és sikeresen felhasználják az egészséges táplálkozás kialakításában is.

A pékáruk gyönyörű sárgás árnyalatúak, különleges illata senkit sem hagy közömbösen. Ebből a lisztből palacsintát, pitéket, kekszeket és bagettet sütnek.

Kenyér

Hozzávalók:

0,5 kg kukorica- és búzaliszt;
2 evőkanál. l tejföl;
3 tojás;
2 hagyma;
1 csípős paprika.

Recept:

Hajdinalisztből készült sütés

A hajdinaliszt vitamin- és mikroelem-komplexet tartalmaz, elősegíti a radionuklidok gyors eltávolítását a szervezetből, emellett alacsony gluténtartalmáról is ismert.

Hozzávalók:

1 evőkanál. hajdina;
150 ml kefir;
25 g rozskorpa;
1 evőkanál. l méz;
2 alma;
40 g olívaolaj;
szezámmag a szóráshoz.

Recept:

Teljes kiőrlésű liszttel sütés

A teljes kiőrlésű lisztben a gabona feldolgozásakor annak minden összetevője, azaz a csíra és a héj érintetlen maradt. Ez a liszt jótékony hatású a szervezet számára, és segít könnyen leadni a felesleges kilókat.

Muffin friss áfonyával

Hozzávalók:

1 és ¾ evőkanál. l teljes kiőrlésű liszt;
1 csirke tojás;
1 evőkanál. víz vagy 2/3 evőkanál. tej;
édesítőszer saját belátása szerint;
egy csipet só és szóda;
2 evőkanál. l olívaolaj;
5 evőkanál. l vaj;
Áfonya.

Recept:

Rizslisztből készült pékáruk

A rizsliszt maximális mennyiségű keményítőt és fehérjét tartalmaz. A diétás sütés egyik fő alkotóeleme, mert nem tartalmaz glutént, a vitaminok és mikroelemek bősége pedig népszerűvé tette a fogyókúrák követésekor.

Pite "Mazurik" dióval és mazsolával

Hozzávalók:

Recept:

A mazsolát forrásban lévő vízzel megpároljuk, a diót turmixgéppel őröljük;
A tésztához keverjük össze a tejet, a tojást, a cukrot és a lisztet.
Adjunk hozzá mazsolát és apróra vágott diót;
Helyezze a tésztát egy szilikon formába.
Sütőbe tesszük a sütéshez.

Sütés kukoricakeményítővel

A kukoricakeményítőt süteménytöltelékekhez, süteményekhez és tekercsekhez adják. A tea asztalát díszítő sütemények különösen finomak.

Muffin

Hozzávalók:

Recept:

Az összes komponenst alaposan keverje össze.
Öntse a keveréket szilikon formákba.
Helyezze a süteményt a sütőbe 15 fokra 200 fokon.

Sütés gyomorbetegségekre

A pékárut nagyon óvatosan beiktatják az étrendbe a cholelithiasis és más gyomorbetegségek esetén. A sütiket, kekszeket szárított formában célszerű fogyasztani.

Zab süti

Hozzávalók:

Recept:

A gabonapehely sütihez keverjünk össze 200 g darált zabpelyhet 200 g gyümölcspürével, 40 g darabokra vágott szárított gyümölccsel és egy kanál kókuszreszelékkel.
Sütik formázása.
Tedd át egy tepsibe.
190 fokon kb fél órát sütjük.

Rozslisztből készült sütés

A rozsliszt kevés glutént tartalmaz, ezért a receptek azt javasolják, hogy egyenlő arányban használjuk búzaliszttel. A rozsszemek rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, ill Az ilyen liszttel készült sütés sokáig nem áll el.

Ropogós süti

Hozzávalók:

Recept:

Óvatosan keverjük össze a sütihez való összes hozzávalót.
Ezután 20 percre hideg helyre küldjük.
A tésztából golyókat formálunk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, és villával mintákat készítünk.
Legfeljebb 10 percig sütjük a sütőben.

A diétás sütéshez szükséges receptek bősége minden ínyencet kielégít. Most bármilyen diétát diverzifikálhat aromás termékekkel, de továbbra is fogyjon!

A párolt ételek szerelmeseinek eredeti receptet kínálunk a koreai stílusú, finom keleti ízű húsos rizslisztes pitékhez. A koreai párolt piték (pyangse) nem hagyják közömbösen Önt és vendégeit. A töltelék hagyományos pianse - sertéshús friss káposztával.

Javasoljuk, hogy koreai nyelvű húsos rizslisztes pitéket pároljon élesztőtésztából rizsliszten növényi olajjal.

A 12 pite tésztájához:
- rizsliszt - 400 g (2,5 csésze)
- víz – 220 ml (rész üveg)
- száraz élesztő - 1 teáskanál
- só - ½ teáskanál
- cukor - 2 teáskanál
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat

Töltelékhez:
- darált sertéshús - 300 g
- friss fehér káposzta - 200 g
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Koreai stílusú rizslisztes lepények készítése hússal

1. Először meg kell gyúrnia a tésztát. Ehhez hígítsa fel az élesztőt a meleg víz felében. A víz második felében hígítsuk fel a cukrot és a sót. Öntsük a lisztet egy mély tálba, készítsünk mélyedést, öntsük bele az élesztős keveréket, keverés közben.

2. Ezután fokozatosan felöntjük vízzel sóval és cukorral, folyamatosan keverjük. Végül öntsük hozzá a növényi olajat, és gyúrjuk a lisztes keveréket, amíg lágy, rugalmas, rugalmas tésztát nem kapunk.

3. Fedjük le a tésztát a tálban egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át. Ez idő alatt a tészta térfogata megnő. Nyomd le és hagyd kelni további 20 percig.

4. A végül megkelt tésztát ismét kiszaggatjuk, 12 részre osztjuk, golyókat formálunk belőlük. A zsemléket letakarjuk egy törülközővel, és 20 percig pihentetjük, amíg elkezdjük tölteni.

5. A káposztát vékonyra vágjuk, tálba tesszük, sózzuk, és kézzel összetörjük, hogy puhább legyen. Ízesítsük borssal, adjuk hozzá a darált sertéshúst, és alaposan keverjük össze a kész tölteléket.

6. Minden enyhén megnövekedett térfogatú tésztagolyóból lapos tortát nyújtunk, a közepére helyezzük a tölteléket és a tészta széleit összecsípjük, hosszúkás pitét formázunk. Amint azt már észrevetted, ebből a pitéből 12 darabot kapsz.

7. Kenje meg a párolórácsokat növényi olajjal, és helyezze el egymástól bizonyos távolságra a lepényeket, szem előtt tartva, hogy a főzés során a térfogatuk megkétszereződik.

8. Párolja a pitéket 30-45 percig, a gőzölő típusától függően. Ha először főz, 30 perc múlva meg kell kóstolnia a készenlét meghatározásához.

9. A kész párolt rizslisztes lepényeket koreai hússal, még melegen, kedvenc szósszal és zöldségsalátával tálaljuk.

Jó étvágyat és finom pitéket!

Nézett 3174 egyszer

Korea ősi kultúrával és hagyományokkal rendelkező ország, amelyet lakosai a mai napig tisztelnek. A koreai konyha mind az első, mind a második szerves részét képezi, és az egyik legegészségesebbnek tartják az egész világon. Mi olyan különleges a koreai szakácsokban?

A koreai konyha jellemzői

A koreai konyha fő összetevője, mint egész Ázsia konyhájában, a rizs. Főételként használják főtt formában, lisztbe őrölve tésztát készítenek belőle, szószokhoz adják és koreai édességeket készítenek belőle. Sok recept létezik a nemzeti édes ételekhez, de néhány kiemelkedik a tömegből.

csimpánz

Rizslisztből készült édes sütemények. A csimpánz a gyerekek és szüleik egyik kedvenc édessége. Timpeni (második név) úgy néz ki, mint egy kis kerek, párolt lapos kenyér, közepén piros virággal díszítve.

Számos recept létezik a koreai édességek rizslisztből történő elkészítésére.

A módszer klasszikus. A csimpánz elkészítéséhez fehér rizst kell venni, alaposan le kell öblíteni, és hagyni kell ázni. A forró évszakban négy óra áztatás elegendő, a hideg évszakban - legalább nyolc. A szükséges idő elteltével engedje le a vizet, és szárítsa meg a rizst egy törülközőn egy órán keresztül. Ezután a gabonát lisztté kell őrölni. Ennek eredményeként kissé nedvesnek kell lennie, hogy a sütemények jól összetapadjanak.

Most elkezdheti elkészíteni az ételt. Szükséged lesz:

rizsliszt - 600 g;

mageolli - 70 ml;

só - 1 csipet;

cukor - 200 g;

víz - 250 ml.

Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja a tésztát hat órán át. Az idő letelte után lapos tortákat formázunk, és két órára dupla kazánba tesszük.

A második főzési mód a rizsliszt elkészítésének más módszerét foglalja magában. A rizst két napig vízben áztatjuk, majd a vizet lecsepegtetjük, és a rizst vízfürdőben teljesen megfőzzük. Az elkészített gabonát homogén masszává zúzzuk, és a szükséges összetevők hozzáadásával lapos süteményeket formálunk belőle.

Yakkva

A hagyományos recept alapján gabonát, mézet, ehető virágokat és gyökereket tartalmazó sütiket yakkvának nevezik. Az eredmény finom koreai édességek, amelyekről készült fényképek részben megerősítik ezt.

Ez a desszert a koreai hagyományos konyha egyik fő finomságának számít. Yakkwa említésre kerül a Goryeo-dinasztia krónikáiban, és a vallási ünnepek fő ételeként szolgált.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

gyömbér - 20 g;

cukor - 300 g;

víz - 400 ml;

méz - 300 g;

liszt - 1 kg;

szezámolaj - 30 ml;

vodka vagy főzőalkohol - 100 ml;

fenyőmag - 100 g;

növényi olaj - 200 ml.

A koreai édességek elkészítésekor gyömbér gyökeret kell venni, amelyet meghámoznak és vékony szeletekre vágnak. A cukorszirupot a teljes térfogat feléből és 200 ml vízből készítjük, hozzáadjuk az elkészített gyömbért, és az egész masszát 15 percig forraljuk. Hűtsük le és tegyük félre.

Egy külön tálban keverjünk össze egy pohár vizet, 50 g kész cukorszirupot, a maradék cukrot és a gyömbért. Közepes lángon, kevergetve felforraljuk az egészet, és leszedjük a habot. Sűrítés után adjunk hozzá mézet, és főzzük további pár percig.

Az átszitált liszthez cukrászati alkoholt, cukrot és mézszirupot adunk, összekeverjük és összegyúrjuk a tésztát. Nyújtsa ki 5 mm vastagságúra, és vágja háromszor öt centiméteres gyémántokra. A süteménytésztát megszórjuk apróra vágott fenyőmaggal.

Süsd aranybarnára a jövőbeni koreai édességeket egy kivajazott serpenyőben.

Ttok

Ízletes rizslisztes sütemények édes babbal töltve. A tteok elkészítéséhez szüksége lesz egy csésze rizslisztre, fél teáskanál sóra, három és fél csésze cukorra, egy csésze vízre, az édesbabtészta valamivel több mint felére és a kukoricakeményítőre.

Egy tálban elkeverjük a lisztet, hozzáadjuk a vizet, és rugalmas tésztává gyúrjuk. Fedjük le a tálat fóliával, és 2 percig sütjük a mikrohullámú sütőben. A kész tésztát néhány percig simára keverjük. A kész babpasztából golyókat formázunk, és pihentetjük. A kész tésztából kolbászokat formázunk, és darabokra osztjuk. Vékony karikákra nyújtjuk, belehelyezzük a tölteléket, lezárjuk a varratokat és tányérra tesszük. A Tteok készen áll a vendégek és a család kiszolgálására.

Injeolmi

A sütemények, vagy ahogy hazájukban nevezik, az injeolmi, népszerű koreai édességek. Az otthoni fényképekkel ellátott receptek segítenek sok desszert elkészítésében, beleértve ezt is.

Így az injolmi puha, édes, ragacsos és viszkózus lesz. Szükséged lesz rizslisztre, sóra, cukorra, pirított szójaporra és zúzott ürömre. Az üröm kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. Gyúrjuk össze a tésztát, tegyük egy tálba és tegyük a mikrohullámú sütőbe három percre. Vegyük ki, keverjük meg és tegyük vissza egy percig. A tésztát ismét kivesszük, és addig dagasztjuk, amíg buborékok jelennek meg és ragacsos lesz. Szójaporral megszórt deszkán kinyújtjuk és darabokra vágjuk. A kész koreai édességeket megszórjuk ürmével.

Machjakkwa

A maejakkwa elkészítéséhez elő kell készítenie:

gyömbér - 20 g;

barna cukor - 1 csésze;

víz - 1 pohár;

liszt - 1 pohár;

szezámolaj - 10 g;

édesipari alkohol - ¼ csésze;

fenyő vagy más dió - egy marék;

növényi olaj - 200 ml;

A gyömbér gyökerét meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Cukor és víz felhasználásával forralás közben gyömbért adva szirupot készítünk. A kész szirupot le kell hűteni, mézet kell hozzáadni, és alaposan keverni kell, amíg homogén konzisztenciát nem kap. A lisztet szitáljuk egy tálba, adjunk hozzá szezámolajat és keverjük össze, öntsük fel alkohollal, sziruppal, és gyúrjuk rugalmas tésztává. Ha kevés a folyadék, hideg vizet adhatunk hozzá.

A kész tésztát öt milliméter vastagságúra kinyújtjuk, gyémántokra vagy bármilyen kényelmes formára vágjuk. Mindegyik darab közepébe vágjon be, és háromszor fordítsa ki a süti egyik hegyét. Úgy néz ki, mint az íjak. Készíts egy olajsütőt, és süsd aranybarnára a sütiket. Vegyük ki a kész termékeket, hagyjuk kifolyni az olajat, mártsuk a szirupba és szárítsuk meg a koreai édességeket.

Banános muffin

Hozzávalók:

banán - 80 g
rizsliszt - 50 g
csirke tojás - 1 darab
sütőpor - ½ teáskanál
természetes alacsony zsírtartalmú joghurt - 30 g
vanillin - a kés hegyén

Először vegye ki a tojást és a joghurtot a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
Az összes hozzávalót összekeverjük, formákba öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Rizs palacsinta

Hozzávalók:

rizsliszt - 200 g
cukor - 40 g
burgonyakeményítő - 20 g
tej - 400 ml
növényi olaj - 40 ml
só - ¼ teáskanál
csirke tojás - 2 darab

Melegíts fel egy serpenyőt (imádok palacsintát öntöttvas serpenyőben főzni).
Keverje össze az összes száraz összetevőt.
Fokozatosan keverjük hozzá az enyhén felvert tojást és a tejet (laktózérzékenység esetén kókusztejet is használhatunk), amíg csomómentesek nem lesznek.
Adjunk hozzá növényi olajat (kevés többre lesz szüksége a serpenyő kikenéséhez). Habverővel jól felverjük.
Kenjük ki a serpenyőt. A tésztát merőkanálba öntjük, és a serpenyőt megforgatva vékony rétegben elosztjuk. A palacsinta sütése előtt minden alkalommal keverjük meg a tésztát, öntsük fel egy picit, így vékony és ropogós lesz a széle.

Ízletes kiegészítés — karamellizált körte szósz. Ehhez kell: 1 érett körte; 25 g vaj, 100 ml tej, 60 g cukor, 0,5 teáskanál vaníliakivonat. A tejet és a vajat egy serpenyőben felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és sűrűre főzzük (15-20 perc). Adjuk hozzá a meghámozott és felszeletelt körtét. Főzzük további 10 percig. A szósz először hígabb lesz, majd ismét sűrűsödni kezd. Adjunk hozzá vanília kivonatot. Tálaljuk úgy, hogy 2-3 evőkanálnyit a palacsinta tetejére öntünk (2-3 darab).

Citromos biscotti mandulával

A Biscotti egy olasz sütemény, amelyet kétszer sütnek. Receptünkben minden hozzávaló hagyományos, de a tészta lágyabb és levegősebb lesz, mint a klasszikus változatban.

Hozzávalók:

búzaliszt - 220 g
rizsliszt - 30 g
hámozott mandula - 100 g
barna cukor - 100 g
tojássárgája - 1 darab
csirke tojás - 3 darab
citrom - 1 darab
tej - 1 teáskanál
sütőpor - 1,5 teáskanál
só - egy csipet

A citrom héját finomra reszeljük, a mandulát pedig száraz serpenyőben pirosra pirítjuk.
A tojások fehérjét válasszuk el a sárgájától: a fehérjét egy csipet sóval keverjük kemény habbá, verjük fel három sárgáját, apránként adjuk hozzá a cukrot, majd keverjük össze citromhéjjal.
A felvert sárgáját és fehérjét egy tálba tesszük, és egy spatulával óvatosan összekeverjük.
A búzalisztet átszitáljuk a rizsliszttel és a sütőporral, majd a tojásos keverékhez keverjük. Adjuk hozzá a diót, és keverjük újra jól. -Ha túl ragacsos a tészta, adhatunk hozzá még egy kis búzalisztet.
Nedves kézzel osszuk négy részre a tésztát, és formázzuk mindegyikből - körülbelül akkora, mint egy kijevi szelet - rudat.
A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük tojássárgája és egy teáskanál tej keverékével, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül huszonöt percre.
Vegye ki a tészta rudakat a sütőből. Tíz perc múlva, ha kicsit kihűltek, éles kenyérvágó késsel fél centi vastag darabokra vágjuk.
Helyezze a sütiket ismét a sütőbe - ezúttal 150 fokon, légkeveréses üzemmódban süsse körülbelül huszonöt percig, időnként megfordítva a kekszet. A biscottit rácson hagyjuk kihűlni.

Muffin bogyókkal, rizsliszttel

A bogyós muffin remek választás egy ízletes és tápláló reggelihez vagy uzsonnához. Sem a felnőttek, sem különösen a gyerekek nem utasítják el az ilyen puha, mérsékelten nedves pékárut. A bogyós töltelék ízlés szerint változtatható, a csokoládé szerelmeseinek pedig azt tanácsolom, hogy csokoládécseppeket tegyenek bele.

Hozzávalók

nádcukor - 90 g
Rizsliszt - 200 g
Sütőpor - 6 g
Alma - 200 g
Csirke tojás - 3 db.
Áfonya - 50 g
olívaolaj - 60 ml
Víz - 60 ml

Ha bogyós muffinokat szeretne készíteni rizsliszttel, azonnal el kell készítenie az összetevőket a lista szerint.
A sárgáját elkeverjük a nádcukorral, és addig verjük, amíg fehér nem lesz.
Felöntjük vízzel, olívaolajjal és újra felverjük.
A lisztet a sütőporral átszitáljuk, és a tésztához adjuk.
A fehérjéket kemény habbá verjük, és alulról felfelé haladó mozdulatokkal a tésztába forgatjuk.
Az almát durva reszelőn lereszeljük, és a tésztához adjuk.
A muffinformákat 2/3-ig megtöltjük tésztával. Helyezzen bogyókat a tetejére.
180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Hűtsük le rácson.
Elkészültek a rizslisztből készült bogyós muffinok.

Rizslisztes sütik

A rizslisztből finom omlós kekszek készülnek. Cukor helyett mézet, natúr édes szirupot vagy pekmézt javaslok. A sokféle íz érdekében a vanília, a fahéj vagy a kakaó nem lesz felesleges a tésztában.

Hozzávalók

Rizsliszt - 150 g
Vaj - 50 g
Tojás - 1 db.
Cukor, méz vagy szirup - legfeljebb 50 g
Sütőpor - 0,3 tk.
Fűszerek - ízlés szerint

A rizslisztből készült tészta nem túl rugalmas, ezért érdemes a sütinek egyszerű formát adni, anélkül, hogy a formákkal való formák kivágásával fáradozna, mert a maradékokat ilyenkor elég nehéz újra formálni és kinyújtani...

A rizsliszt gyártónként eltérő, a méz és a szirup folyékony, ráadásul mennyiségük ízlésfüggő, illetve a tésztába kerülő tojás mennyisége is változó, így a liszt mennyisége is változhat.

A rizslisztes keksz elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

Először a sütőporral elkevert rizslisztet morzsoljuk össze vajdarabokkal.
Ezután hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat és a szirupot vagy az olvasztott mézet.
A hozzávalókat összekeverjük, és a liszttel beállítjuk az omlós tészta állagát.
A kapott tésztából kb 5 cm átmérőjű kolbászt formázunk, amit körökre vágunk, a tenyerünk szélével korrigáljuk a sütidarabok formáját. Igény szerint a munkadarabok felületére valamilyen nyomtatott mintát alkalmazhat, vagy egyszerűen megnyomhatja egy villa fogaival.
Helyezze a rizses sütiket a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 10 perc múlva ellenőrizze, hogy készen áll. Ezek a sütik gyorsan megsülnek, de az idő a sütő tulajdonságaitól függ.

A rizslisztes sütik készen állnak. Néhány darabra olvasztott csokit kentem.

Rizslisztes palacsinta

Ezek a palacsinták gyönyörűek, de a búzaliszttel sütöttekkel ellentétben kicsit keményebbek és ropogósabbak. Készítsen annyi palacsintát, amennyit elbír egyszerre. Készülj fel rá, hogy a rizslisztből, tojás és tej nélkül készült palacsintatésztához kell majd szoknod, szeszélyes, de lehet alkalmazkodni hozzá.

Hozzávalók:

rizsliszt - 250 g;
pohár víz;
só - 1 teáskanál;
cukor - 2-3 evőkanál;
szagtalan napraforgóolaj - 50 g és még egy kicsit a serpenyő zsírozásához.

A liszt kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. Amikor a cukor teljesen feloldódott, apránként, szitálás után adjuk hozzá a rizslisztet, hogy puhább legyen a palacsinta. Amikor a tészta elkészült, elsőre kissé folyósnak tűnhet, ezért hagyjuk állni kb. 20 percig, ezalatt a liszt magába szívja a nedvességet, megduzzad, és a keverék kicsit sűrűbb lesz.

Ha van tapadásmentes serpenyője, használja azt. Alaposan felforrósítjuk és megkenjük olajjal, kikanalazunk egy kevés tésztát, átkeverjük, és a serpenyőbe öntjük. Próbálja meg azonnal elosztani a masszát a teljes felületen. A sütési folyamat szinte semmiben nem különbözik a búzalisztből készült palacsinta készítésétől, csak a tészta kissé szokatlan színű és nem olyan rugalmas.

Honnan tudod, hogy mikor kell megfordítani a palacsintát? Amikor sok buborék képződik a felületén, és maga a tészta színe fehérről átlátszóra változik, enyhén emelje meg a szélét egy spatulával. Ha a palacsinta alja megpirult, próbálja meg közelebb mozgatni a spatulát a közepéhez. Ha működik, fordítsa meg. Ha a közepe nem sül meg eléggé, a palacsinta ráncosodik és leragad. Ebben az esetben várjon még néhány másodpercet, majd próbálkozzon újra.

A második oldal kicsit gyorsabban sül, úgyhogy ne habozzon. A kész palacsintákat tányérra tesszük, megkenjük vajjal (opcionális). Mielőtt a tészta következő részét a serpenyőbe adná, keverje meg újra. Ezt minden alkalommal meg kell tenni, mert a rizsliszt leülepedik az aljára, amikor pihen.

Ezeket a palacsintákat mézzel, lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel vagy sziruppal fogyaszthatjuk, feltéve, hogy ezek a termékek nem ellenjavalltok Önnek.

Íme néhány egyéb rizslisztből készült pékáru, amely allergiás reakciók esetén lehetséges:

Vitaminos sütemény glutén, tej és tojás nélkül

Egy újabb finom recept gyerekeknek és felnőtteknek, akik nem fogyaszthatnak gluténtartalmú tejtermékeket vagy tojást. Ez a sütemény szinte semmiben sem marad el a búzalisztből készült pékáruknál, ráadásul számos egészséges, vitaminban gazdag összetevőt is tartalmaz. Ha gyermekei nem szeretnek bizonyos szárított gyümölcsöket, ne használja őket. Összességében a desszert finom és szokatlan.

Készítsük elő a hozzávalókat.

szárított gyümölcsök - 200 g (aszalt szilva, szárított sárgabarack és mazsola egyenlő mennyiségben)
nagy alma vagy körte.
almalé - 100 g;
rizsliszt - 0,5 csésze;
kukoricaliszt - 1 csésze;
keményítő - 30 g (lehetőleg kukorica);
növényi olaj - 40 g,
egy csipetnyi szóda (quench).

Először foglalkozzunk a szárított gyümölcsökkel - körülbelül negyed óráig forrásban lévő vízben kell áztatni, majd apróra vágni. Most vágja fel az almát darabokra, majd egy turmixgép segítségével pépesítse. Ha nincs turmixgépünk, akkor finom reszelőn lereszeljük, és a pépet összekeverjük az elkészített lével. A liszt szitálása után keverje össze az összes hozzávalót, beleértve az alma- vagy körtepürét is. Homogén viszkózus masszát kell kapnia gyümölcsdarabokkal. Kikent muffinformákat megtöltünk vele, és fél órát sütjük 180 fokon.

Gluténmentes rizslisztes keksz banánnal és dióval

Ezek a sütik szokatlannak és ünnepinek tűnnek, és nem lehet nem szeretni az ízüket és az illatukat.

Hozzávalók:

rizsliszt - 2 csésze;
130 g növényi olaj;
cukor - 180 g;
egy-egy - banán és alma;
mazsola - 200 g;
dió (amennyit kíván) - 100 g;
fél teáskanál fahéj, só, szóda,
egy csipet szegfűszeg.

Először a lisztet szitáljuk át úgy, hogy levegővel telítődjön, keverjük össze a száraz hozzávalókkal, kivéve a cukrot. Most vegyen vajat, banánt és cukrot, és keverje homogén masszává ezeket az összetevőket. Fokozatosan összedolgozzuk az ömlesztett lisztkeverékkel, jól összekeverjük.

Készítsünk gyümölcsöt és diót. Miután felöntöttük forrásban lévő vízzel a mazsolát, várjuk meg, míg megpuhulnak, majd engedjük le a vizet. Vágja fel az almát és a diót. Adja hozzá ezeket a hozzávalókat a tésztához, és keverje újra. Kész! Fedjük le a tepsit sütőpapírral. A tésztából kis korongokat készítünk, a sajttortákhoz hasonlóan. Használhat néhány rögtönzött eszközt, hogy formát adjon a jövőbeli sütiknek. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük oda 15-18 percre az alkotást. Az elkészült sütik nagyon ínycsiklandóan néznek ki, és senki sem tud ellenállni az illatuknak!

Ha glutén-, tojás- és tejfehérje-intoleranciában szenved, ez nem ok arra, hogy megtagadja magától az édességet. Próbáljon meg palacsintákat, muffinokat és sütiket készíteni ezekkel a receptekkel – látni fogja, hogy a rizsliszt eléggé képes helyettesíteni a búzalisztet, különösen azért, mert sokkal több előnye van.