Piték hagymával és tojással. Pite hagymával és tojással egy serpenyőben

A cukrozatlan házi sütemények egyben finom csemege és egy kiadós második fogás, amely soha nem lesz unalmas a rengeteg lehetőség miatt. A tojásos és zöldhagymás pite az egyik könnyen elkészíthető és nagyon finom házi sütési lehetőség, amelynek megvalósítása nem igényel sok időt és pénzt.

Íme egy alaprecept – gyors, egyszerű és megbízható.

Az összetevők listája 10-15 vöröses terméken alapul:

liszt - 350 g;
tehéntej - 150 ml;
vaj - 250 g (olvad és hűt);
élesztő - 50 g;
zöld hagyma toll - ízlés szerint;
főtt tojás - 3 egység;
kapor;
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

A vajat idő előtt felolvasztjuk és félretesszük.
Az élesztőt és a vajat feloldjuk a tejben. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze.
A hagymát, a tojást és a kaprot apróra vágjuk, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
A tésztát összegyúrjuk, részekre osztjuk, amelyekből külön-külön köröket nyújtunk.
Mindegyik közepére tegyük a tölteléket, és a szélét csipkedjük be a tésztába. Az így kapott varrat ujjbegyekkel enyhén lapított.
Tegye a finomságokat egy tepsire, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe. 15 percig sütjük.

Fontos! A tésztát kanállal kell keverni, nem turmixgéppel, hogy levegős legyen. A turmixgép túlságosan ledarálja a kompozíciót, nehézzé teszi a masszát.

Hozzáadott rizzsel

Tegye változatossá kedvenc ételét a töltelék frissített összetételével.

Készítse elő ezeket a termékeket:

préselt élesztő - 15 g;
első osztályú liszt - 3 csésze;
só - körülbelül 5 g;
granulált cukor - 20 g;
zsíros kefir - 200 ml (zsírmentes nyájas ízt ad);
szagtalan növényi olaj - 45 ml;
friss zöldhagyma - 1 csomó;
1. osztályú tojás - 2 egység. + még egy a kenéshez;
kerek fehér rizs - 50 g;
só - "szemmel".

A rizzsel, tojással és zöldhagymával készült piték a következőképpen készülnek:

Keverje össze a meleg (de nem forró!) Kefirt cukorral, sóval és növényi olajjal.
A lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk az élesztőt. Öntsük bele a kefir keveréket.
Keverje össze a kompozíciót kanállal vagy kézzel. Addig gyúrjuk, amíg viszkózus állagot nem kapunk. Ez több percet vesz igénybe.
Fedjük le a kapott zsemlét fóliával vagy törülközővel, és tegyük meleg helyre egy órára.
A zöldhagymát alaposan öblítsük le, távolítsuk el a fehér "farkat" - csak a zöld részre van szükségünk. Finomra kell vágni.
A rizst a szokásos módon megfőzzük. Ezzel párhuzamosan keményre főzzük a tojásokat (forralás után 10 perccel).
A meghámozott tojást finomra vágjuk, majd összekeverjük a hagymával és a rizzsel. Ne felejtse el megsózni a kapott keveréket.
A tésztát vágódeszkára fektetjük. Először golyókra kell osztani, majd ki kell görgetni.
Kenje meg a tölteléket minden üresre, és zárja le a széleit. Nyomja össze őket elég erősen, hogy megtartsa a termékek alakját.
Most helyezzük a lepényeket a tepsire úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A tetejét felvert tojással megkenjük.
Helyezze a tepsit meleg sütőbe. 180 fokos hőmérsékleten süssük aranybarnára a nyersdarabokat.

Ne rohanjon, hogy azonnal tálalja az ételt az asztalra. Először takarja le egy törülközővel, és hagyja állni 10 percig.

Hogyan kell serpenyőben sütni?

E recept szerint nem csak sütőben, hanem serpenyőben is főzhet.

Teszthez:

szitált liszt - 4 csésze (körülbelül 800 g);
kefir vagy joghurt - 500 ml;
nyers tojás - 1 egység;
só - 1 teáskanál;
finomított cukor (normál, fehér) - 20 gramm;
szóda - 1 teáskanál

Töltelékhez:

főtt tojás - 6 egység;
hagyma toll - 1 csomó;
egy csipet só és bors.

Célszerű frissen őrölt borsot venni - illatosabb lesz.

A sült pitéket a következőképpen készítjük el:

Keverje össze a tesztlista összes elemét. Utoljára adjunk hozzá szódát.
A tojást és a hagymát apróra vágjuk, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Kész a töltelék.
A tésztát külön-külön pogácsákká nyújtjuk. Mindegyik közepébe tegyük a tölteléket (kényelmes egy evőkanállal mérni).
Most hajlítsa meg a sütemények szélét úgy, hogy a tölteléket befedje a tésztával. Erősen szorítsa meg a széleket.
Marad az olajat a serpenyőbe önteni és a munkadarabokat megsütni. Sok zsír kell hozzá, körülbelül az edény magasságának fele. Ha betartja ezt a szabályt, az étel néhány percen belül elkészül.

Egy megjegyzésre. A lepények kirakása előtt melegítsük fel jól az olajat, hogy a tészta gyorsan „megkapjon”, és a munkadarabok ne esjenek szét.

Lusta pogácsák tojással és zöldhagymával

Az egyszerűsített főzési lehetőség feltételezi, hogy a tölteléket nem süteményekbe rakják, hanem azonnal hozzáadják a tésztához.

Keverje össze sorrendben a következő összetevőket:

első osztályú liszt - 2 csésze;
tej - 0,5 csésze (szobahőmérséklet);
vaj - 250 g (előolvasztva);
nyers tojás - 1 egység;
hagyma toll - 1 kg (finomra vágva);
főtt csirke tojás - 3 egység. (kis darabokra vágva);
kapor - egy csomó (finomra vágva);
só, bors - néhány gramm ízlés szerint.

A kapott masszából domború palacsintákat formázunk. Nem ajánlott túl nagyra tenni, hogy az étel jól és gyorsan süljön.

A lusta pitéket nyitott serpenyőben néhány percig főzzük. A készenléti kritérium a tészta világosbarna színe.

Egy egyszerű recept a kefirhez

A kefires piték különösen bujaak és pirospozsgásak.

Összetevők listája:

300 ml kefir;
5 tojás (egy nyers - tésztához, 4 főtt - töltelékhez);
egy csomó zöldhagyma (töltelékhez);
20 g kristálycukor;
fél kiló liszt;
1 teáskanál sütőpor;
egy csipet só;
3 evőkanál növényi olaj.

A tészta elkészítéséhez:

A lisztet, sót, sütőport, tojást és cukrot összekeverjük.
Adjunk hozzá kefirt és növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk.
A kapott keveréket 2-3 percig dagasztjuk, majd fél órát pihentetjük a tésztát.
Ekkor egy egyszerű tölteléket készítünk: a zöldhagymát és a meghámozott tojást finomra vágjuk, összekeverjük és enyhén sózzuk.

A leülepedett tésztát adagokra osztjuk, kinyújtjuk, kirakjuk a tölteléket, az oldalát lezárjuk. Az ételt a sütőben 15 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük.

Élesztőtésztából a sütőben

Egy tucat pite elkészítéséhez élesztőtésztán a következőkre lesz szüksége:

szitált liszt - 4 csésze;
tej - másfél pohár;
puha vaj - 80 g (ebből 30 g - tésztához);
cukor - körülbelül 10 g;
nyers tojás - 1 egység. (a tesztre);
főtt tojás - 3 egység. (Töltelékhez);
só - 10 g (fél teáskanál a tésztában és a töltelékben);
élesztő - 7 g száraz vagy 20 g friss;
zöld hagyma - 40 g.

Étkezés elkészítése:

Elkezdjük elkészíteni a tésztát. A 40ºC-ra melegített tejben (melegnek, de nem forrónak kell lennie) feloldjuk a cukrot, a sót és az élesztőt.
Öntsön lisztet egy külön edénybe. Adjunk hozzá tojást, vajat és tejet. Összekeverjük.
A tésztát kézzel gyúrjuk, amíg ruganyos nem lesz, letakarjuk egy ronggyal, és egy órára melegítjük. Ez idő alatt a tészta megkétszereződik – ezt vegye figyelembe a tartály kiválasztásakor.
Ekkor folytassa a töltelékkel. A főtt tojást és a zöldhagymát felvágjuk, összekeverjük és sózzuk.
A megkelt tésztát egy tojás nagyságú darabokra vágjuk. Minden "tojást" tortába kell forgatni. Ezután egy-egy evőkanállal kenjük a tölteléket minden sütemény közepére.
A nyersdarabok alakításakor ne felejtse el összecsípni a széleket.
Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórjuk liszttel.
A csipetet (varratot) kenjük meg felvert tojással. Ez nem befolyásolja a pékáruk ízét, de javítja a megjelenésüket.

A sütő középső rácsán 200°C-on aranybarnára sütjük (kb. 15 perc).

A teszthez készítse elő a következő termékeket:

liszt - 4 csésze;
tej (kefir vagy joghurt is lehet) - 500 ml;
tojás - 1 egység;
asztali só - 8-10 g;
fehér cukor - 20 evőkanál. l.;
sütőpor - 5 g.

A töltelékhez pedig szüksége lesz:

burgonyapüré - 0,5 kg;
kemény sárgájára főtt csirke tojás - 4 egység;
zöldhagyma - egy csomó.

Étkezés elkészítése:

A tésztát a szokásos módon elkészítjük: az összes hozzávalót összekeverjük, kézzel összegyúrjuk a masszát és kicsit pihentetjük. Közben a tölteléken dolgozunk.
Helyezze a burgonyapürét egy tálba. A tojást és a hagymát apróra vágjuk, a burgonya masszához adjuk, ízlés szerint sózzuk.
A tésztát külön-külön tortákká nyújtjuk, mindegyikre rákenjük a tölteléket. Egy megjegyzésre. A tölteléket kirakás előtt hűtsük le, különben a tészta egyenetlenül sül meg.
Ezután pitéket formázunk, a széleit összecsípjük és a szokásos módon (sütőben vagy serpenyőben) aranybarnára sütjük.

A tojással és zöldhagymával töltött házi piték remek lehetőséget kínálnak a házi péksüteményekhez, amelyeket ebédre vihetünk a munkahelyükre, vagy kenyér helyett első fogásként kínálhatjuk a rokonoknak. Fogyaszthatjuk hússal vagy csak édes teával, és mindig finom lesz!

Receptek hagymás és tojásos piték sütőben főzéséhez.

Egy hosszú tél után, amely sokáig nem ér véget, könnyedségre, erőre és frissességre vágyik. Ugyanakkor az étrend jelentősen változhat a dúsított élelmiszerek használata felé. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni a pitéket tojással és hagymával.

Piték zöldhagymával és tojással a sütőben: egyszerű recept

Tavasszal valóban az asztalaink megtölt friss fűszernövények, amelyek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban. Sok háziasszony, aki örül a tavaszi zöldnek, megpróbálja maximálisan beépíteni az étlapba. Ezért a lepényeket és lepényeket gyakran rukkolával, sóskával, spenóttal, petrezselyemmel, kaporral és zöldhagymával készítik. A fiatal hagyma tollai nagyon gazdagok a tél után hiányzó C-vitaminban.

Ezért sütemények zöldhagymával és tojással a sütőben, Remek lehetőség nassolásra vagy a főétkezések kiegészítésére. A fő probléma ezzel az étellel az, hogy a töltelék nagyon száraz lehet. Ez annak köszönhető, hogy maguk a tojások meglehetősen szárazak, és a friss hagyma tollak nem mindig tartalmaznak elegendő levet. Ezért gyakran folyamodnak bizonyos trükkökhöz, és további komponenseket vezetnek be a töltőanyagba.

Tippek:

A fő feladat, hogy a piték dúsak, bolyhosak legyenek, a töltelék pedig lédús legyen. Annak érdekében, hogy a tészta puha legyen, miközben nem szárad ki, próbáljon meg zsírt hozzáadni. Lehet állati és növényi is.
Ha nincs vaj, pénzt takaríthat meg belső zsír vagy olvasztott disznózsír hozzáadásával. Ezek a zsírok gyakorlatilag nem érezhetők a sütés során, de pompát és lágyságot adnak. Nem száraz élesztőt vehet, hanem préselt. Természetesen a legjobb, ha előre gyúrjuk őket tésztává. Az aktivált élesztők egy részét közvetlenül a liszthez adják, mielőtt a meleg folyadékot beleöntik.
Olvassa el a csomagoláson található utasításokat, amelyek az élesztő típusától függenek. Ha szereti az apró tölteléket, a tojásokat nem apróra vághatja, hanem durva reszelőn bedörzsölheti. A tojás főzésének optimális ideje 10 perc. Lehetőleg ne süsse túl őket, mert a sárgája kékes lesz, és keményebb lesz.
Ebben az esetben a fehérje és a sárgája sütés után megkeményedik, kiborul a pitéből. Hozzáadhatunk hagymát petrezselyemmel és kaporral. Remekül mennek együtt. Ráadásul igazi vitaminkoktél lesz belőle. Ha nincs kéznél tojássárgája, használhatunk édes teát vagy vízzel elkevert olajat. A barnulást is elősegíti. Néhány háziasszony még majonézt is használ.

Íme a legegyszerűbb recept a piték elkészítéséhez zöldhagyma és egy tojás a sütőben.

A teszthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

0,5 kg liszt
700 ml meleg savanyú tej
20 g száraz élesztő
25 g cukor
50 ml napraforgóolaj
Só ízlés szerint

300 g zöldhagyma
6 tojás
Só bors
50 gramm magas zsírtartalmú majonéz

Pite recept:

A tészta gyúrásához először elő kell készítenie a tésztát. A legtöbb esetben a legjobb, ha először egy úgynevezett tésztát készítünk, amely valódi edényré válik az élesztő szaporítására.
Az élesztőt és a cukrot meleg tejbe öntjük. Hagyja ezt a keveréket 20-30 percig. A tetején sűrű hab jelenik meg, amelyet meg kell keverni.
Ezután sót öntünk, napraforgóolajat adunk hozzá, és a folyadékot vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a lisztbe öntjük. Elasztikus csomót kell készíteni.
Ezután a tojásokat megfőzzük, a hagymát karikákra morzsoljuk, majonézt adunk a töltőanyaghoz. Ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk.
A majonéz ebben az esetben egy hidratáló összetevő, amely megakadályozza a kiszáradást. Ezután hagyni kell a tésztát körülbelül másfél óráig kelni.
A legjobb, ha meleg helyen van. Más recept szerint is főzhet, és egész éjszakára a hűtő alsó polcán hagyhatja a tésztát.
Miután kivette a tésztát a hűtőszekrényből, azonnal folyamodhat a főzéshez. Ezt követően bögrék készülnek, amelyeket darált hússal megtöltünk, és kikent lapra fektetjük.
Hagyja a termékeket körülbelül 40 vagy 60 percig kelni. A felületet megkenjük tojással, és 200 fokos szekrényben, kb 30-40 perc alatt megsütjük. Ezek a piték jól illenek a levesekhez, és remek kiegészítők lesznek a húsételekhez.

Leveles tészta zöldhagymával és tojással a sütőben

Sok háziasszony szeretne időt megtakarítani, ezért igyekeznek gyorsan elkészíteni a hozzávalókat, de úgy, hogy a késztermékek ízletesek legyenek. Ez segít a félkész termékekben, vagy inkább a puffasztós élesztőben illélesztőmentes tészta. Élesztő használatát javasoljuk.

Töltelékhez való termékek:

4 tojás
Nagy csomó hagyma toll (kb. 300 g)
Só bors
50 ml zsíros tejföl
450-500 g leveles tészta élesztővel

A tojásokat megfőzzük, a hagymával együtt apróra vágjuk. Keverjük össze, adjunk hozzá sót, borsot, tejfölt, keverjük össze.
A tésztát lisztezett deszkára tesszük, és kb. 0,5 cm vastagra kinyújtjuk.
Pizzavágó segítségével 7 cm-es négyzetekre vágjuk.Minden négyzet közepére teszünk körülbelül egy evőkanál darált húst, a sarkokat átlósan összekötjük egymással, hogy háromszöget kapjunk.
Ragasszuk be a varratokat, tegyük egy lapra. Nem kell olajjal kenni, mivel a leveles tészta nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, amely a főzés során kifolyik. Ennek megfelelően nem tapadnak a lapra.
Most ki kell venni egy nyers sárgáját, meg kell kenni egy szilikon ecsettel, és fel kell kenni a termékekre. Körülbelül 30 percig pihentetjük őket.
Amikor a késztermékek egy kicsit "felnőnek", be lehet helyezni a sütőbe. A sütéshez 180 fokos hőmérsékletnek kell lennie.
Pirulásig sütjük. Körülbelül 20-30 perc. A kész tészta használatának köszönhetően az étel elkészítése nagyon gyors. Ez egy nagyszerű lehetőség, ha vendégeket vár, és nincs semmi az asztalon.

Zöldhagyma tojással: töltelék pitékhez a sütőben

Sokan kíváncsiak, hogyan lehet a tölteléket nedvesebbé tenni, nem annyira szárazra. Van egy bizonyos titok, amitől a darált hús igazán lédús és gazdag lesz.

Darált hús hozzávalói:

4 tojás
Só bors
60 ml napraforgóolaj, lehetőleg finomítatlan

Zöldhagymás és tojásos pite receptje:

A csirke tojást főzzük, és finomra vágjuk.
A tollak éles késsel apró gyűrűkre morzsolódnak. Az összes olajat egy serpenyőben nagyon forróra hevítjük. El kell kezdeni füstölni .
Öntsük az összes hagymát az előkészített olajba, és gyorsan keverjük össze egy fa spatulával. Szükséges, hogy a zöldséget teljesen lefedje forró olaj, de ugyanakkor ne változtassa meg a színét.
Azonnal kapcsolja le a hőt, és vegye le a tűzhelyről. Most sózzuk meg a tojásokat, adjunk hozzá borsot és előkészített hagymát. Forró olaj hatására a hagyma minden levét és ízét a töltőanyagnak adja.
Ugyanakkor a keserűsége megszűnik, és pikáns utóíz marad. Ennek a technikának köszönhetően a darált hús nedves és lédús.

Piték rizzsel, tojással és zöldhagymával a sütőben

Egyes háziasszonyok rizst adnak a hagymás és tojásos péksüteményekhez. Ez segít abban, hogy a töltőanyag nedvesebb, lédúsabb legyen.

A tészta dagasztásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

220 ml kefir
15 g száraz élesztő
50 ml napraforgóolaj
20 g cukor
Só ízlés szerint

4 tojás
100 g rizsdara
gerenda gerenda
60 g vaj
Só bors

Zöldhagymás és tojásos pite receptje:

Készítsük elő a tésztát. A meleg kefirhez élesztőt, cukrot kell adni, hagyni állni, amíg egy edényben bolyhos habot nem kapunk.
Ezután öntjük a sót, hozzáadjuk a ghit, valamint a lisztet. A tésztának nagyon lágynak kell lennie, és ragaszkodnia kell a kezéhez. Gyúrjuk össze, hagyjuk kelni körülbelül másfél órát.
Ezután ismét keverje össze a tésztát, hogy eltávolítsa az élesztő szaporítása során keletkezett buborékokat. Osszuk a csomót két részre. Mindegyiket 5 mm vastag rétegbe tekerjük.
Kb. 8 cm átmérőjű köröket vágunk ki egy pohárral.A darált húshoz a rizst sós vízben puhára főzzük, olajat adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott tojást és a hagymát.
Tegye a töltőanyagot minden kör közepére és csipet a széleket. A termékek varrását olajjal kikent lapra fektetjük, a sárgáját szilikon ecsettel rákenjük. Hagyja bizonyítást körülbelül 30-40 percig. 220 fokon készre sütjük.

Piték túróval, zöldhagymával és tojással a sütőben

Sok háziasszony hozzászokott, hogy édes tölteléket készítsen túróból. Ennek ellenére azonban túró- ez kiváló termék sós pitékhez. Jól illik kemény sajtokhoz, fűszernövényekhez és tojáshoz. A sütéshez jobb, ha kész leveles tésztát használunk, pVásároljon fél kilogramm kész félkész terméket.

A töltelékhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

300 g puha túró, lehetőleg savanyú és zsíros
300 g hagyma toll
4 tojás
50 g vaj
Só, bors ízlés szerint

Recept:

A túrót egy kanállal kell őrölni, amíg homogén masszát nem kapunk. Ha omlósnak bizonyul, adhatunk hozzá tejfölt vagy olvasztott vajat. A túrónak pépes állagúnak kell lennie.
Ezután a tojásokat keményre főzzük, apró kockákra vágjuk és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Adja meg a sót és a borsot. A kész tésztát kiolvasztjuk, 0,5 cm vastag rétegre nyújtjuk.
Vágjuk körökre vagy négyzetekre. Helyezze ki a töltőanyagot, kösse össze a széleit, és fektesse a lapra. Olajjal nem kenhető, elég liszttel megszórni.
A lepények tetejét megkenjük sárgájával, és 180-200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Lusta piték zöldhagymával és tojással a sütőben

Van egy másik szokatlan, érdekes módja a tojásos és hagymás péksütemények főzésének. A fő előnye, hogy nem szükséges elkészítjük a tésztát.

Hozzávalók:

200 g vékony örmény lavash
6 tojás
Nagy csomó hagyma, súlya 300 g
Só bors
50 ml tejföl
30 ml vaj, ghí

Recept lusta pitékhez zöldhagymával és tojással a sütőben:

A főzéshez éles késsel vagy pizzahengerrel vágja a pita kenyeret 10 x 115 cm-es négyzetekre. Minden pita kenyér közepét kenje meg tejföllel.
A tojásokat megfőzzük, felaprítjuk, összekeverjük a hagymával, sózzuk, borsozzuk. Tegyen darált húst minden pita kenyér közepébe, és kösse össze a széleit. Kenjük meg a felületet vajjal és tojássárgájával.
Ilyen nagy borítékokra van szükség a lepények megfelelő becsomagolásához. Azonnal az egyik oldalára kell tenni a tölteléket, rá kell tenni a másikat, és borítékba kell csomagolni.
Az alábbi diagram bemutatja, hogyan kell ezt megtenni. A termékeket 10-15 percig sütjük a sütőben 200 fokos hőmérsékleten. Lehetőleg ne szárítsa túl a pita kenyeret, hogy a darált hús lédús és a piték ízletesek legyenek.
Ez az egyik leglustább lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy néhány perc alatt elkészítse a pitéket.

Kovásztalan piték zöldhagymával és tojással a sütőben

Az egyik legegyszerűbb lehetőség egy ilyen étel elkészítésére a kovásztalan tészta használata. A helyzet az, hogy élesztő hozzáadása nélkül készül, így nem kell hagyni kelni. Vagyis az étel azonnal elkészíthető, a tészta dagasztása után.

6 tojás
200 g zöldhagyma
50 g napraforgóolaj
Só bors

Teszthez:

400 g liszt
Egy pohár kefir
1 tojás
Sütőpor
Bors
Egy kis cukor
20 ml napraforgóolaj

Recept:

A sütőben lévő zöldhagymás és tojásos kovásztalan pitékhez gyúrnia kell a tésztát. Csatlakoztassa az összes alkatrészt, amíg elasztikus masszát nem kap. A szódabikarbónát sütőporként is használhatod, nem kell semmivel oltani, a kefir használat miatt. Ezután nyújtsa ki a csomót körülbelül 4 mm vastag réteggé.
Elkészítjük a tölteléket. A tojásokat megfőzzük, a zöldeket felaprítjuk. Forró serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a hagymát. Izzad egy percig a fedél alatt, majd adjuk hozzá a tojást, sózzuk és borsozzuk.
Minden tésztakör közepére tegyük a tölteléket, csípjük össze a széleit és tegyük egy lapra. Kenjük meg vajjal vagy tojással. 220 fokon 25 percig sütjük. Kevésbé bujaak, mint az élesztő, de nagyon ízletesek és gyorsak. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a szódával és a sütőporral, nehogy kellemetlen utóízt kapjunk.

Ez az egyik legegyszerűbb otthoni sütési lehetőség. Feltétlenül készítse el ezt az ételt szeretteinek.

VIDEÓ: Piték hagymával és tojással a sütőben

Előtte kivesszük a vajat a hűtőből, hogy puha legyen. Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, enyhén melegítse. Adjuk hozzá az élesztőt, öntsük bele a liszt felét és kezdjük el dagasztani a tésztát.

A vajat beletesszük a tésztába, hozzáadjuk a maradék lisztet és lágy tésztát gyúrunk. Fedjük le a serpenyőt fedővel és hagyjuk melegen 1 órán át.A megkelt tésztát leszúrjuk és még 30 percig állni hagyjuk, utána süthetjük a pitét.

A töltelékhez a hagymát éles késsel apróra vágjuk. Olívaolajat öntünk egy serpenyőbe, felforrósítjuk, hozzáadjuk a vajat. Adjuk hozzá a hagymát az olajhoz, és közepes lángon dinszteljük 2-3 percig. Sózzuk, szobahőmérsékletre hűtjük.

A fürjtojást 3 percig főzzük. forrásponttól számítva hideg vízzel felöntjük és gondosan megtisztítjuk.

A tésztát 5 mm vastag rétegre nyújtjuk, kis köröket kiszaggatunk belőle. Mindegyik közepére 1-1 evőkanál hagymát és egy-egy tojást. Hajtsa össze a széleket, hogy háromszög, négyzet vagy ovális alakot kapjon.

Készítsük el a tésztát, ehhez keverjük össze a tejfölt, a tojást, a sót és a cukrot, keverjük össze.

Egy mély tálba öntjük a lisztet és a sütőport.

A tejfölös keveréket a liszthez öntjük és morzsára morzsoljuk.

A hideg vajat durva reszelőn lereszeljük, és a lisztmorzsához adjuk.

Gyúrjuk lágy és puha tésztát. A tésztából golyót formálunk, műanyag zacskóba tesszük és 1 órára hűtőbe tesszük.

A töltelék elkészítéséhez a tojásokat megfőzzük és lehűtjük. A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk.

Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.

Keverjük össze a tojást, a fűszernövényeket és a sült hagymát, keverjük össze a tölteléket a pitékhez.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a töltelékhez adjuk.

A tölteléket jól összekeverjük.

A tésztát kivesszük a hűtőből, és liszttel megszórt asztalon kb 3-5 mm vastag rétegre nyújtjuk. Ezután vágjunk ki 10-12 cm átmérőjű köröket.

Tegyünk a tésztára 1,5 evőkanál tölteléket.

Hajtsa félbe minden tésztakört. A széleket nem rögzítjük, vagyis olyan pitéket formázunk, amelyek formájukban levekre hasonlítanak (mint a képen).

Sütőpapíros tepsire tesszük a lepényeket, a tetejüket megkenjük felvert sárgájával.

A tojással, sajttal, fűszernövényekkel és hagymával töltött pitét 190 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. A tetejüknek aranyszínűnek kell lenniük.

Jó étvágyat!

Receptek finom pitékhez

1 óra 50 perc

280 kcal

5/5 (2)

Ha meg szeretné kóstolni a pitéket, mi sem lehet könnyebb, mint a sült hagymás és tojásos piték.

Korábban az ilyen piték szezonális ételnek számítottak május-júniusban, de ma az év bármely szakában könnyen vásárolhat zöldhagymát egy boltban vagy szupermarketben.
Számos receptet ajánlok ezekhez a finom töltelékű, nagyon puha és pirospozsgás tésztájú, finom pitékhez.

Hagymás és tojásos piték receptje élesztőtésztából egy serpenyőben

Konyhai gépek és eszközök: tálak, evőkanál, szita, vágódeszka, kés, papírtörlő, serpenyő, tálalótál.

Hozzávalók

Tészta:

Töltő:

Lépésről lépésre főzés

Tészta készítése sült pitékhez

A pite töltelék elkészítése

Hogyan készítsünk és sütünk pitéket

A sült lepények remekül passzolnak az első fogásokhoz és a teához is.

videó recept

Meghívom Önt, hogy nézze meg a tojásos és zöldhagymás piték készítésének videóreceptjét.

Ha kezdő szakács vagy, feltétlenül nézd meg, és ne hagyj ki egy másik, hasonlóan finom receptet sem.
A következő receptben azt javaslom, hogy főzzön pitéket kefir tésztából. Sokkal gyorsabban megsülnek, mivel a tészta nem igényel hosszú kelesztést.

Hagymás és tojásos piték receptje kefir tésztából

Az előkészítés ideje: 45 perc.
Adagok: 5-6.
Konyhai gépek és eszközök: tálak, evőkanál és teáskanál, szita, habverő, reszelő, vágódeszka, kés, sodrófa, serpenyő, tálalótál.

Hozzávalók

Tészta:

Töltő:

Lépésről lépésre főzés

videó recept

Nézze meg a videót arról, hogyan készülnek az egyszerű és könnyen elkészíthető kefir tésztás piték. Biztos vagyok benne, hogy szeretni fogja ezt a receptet, és mindig használni fogja.

Az édességek szerelmeseinek van egy csodálatos receptünk, nagyon puhák és illatosak. Főzd meg te is, és nem fogsz tudni ellenállni, hogy az utolsó morzsát megegyed.

A következő recept, amit szeretnék nektek ajánlani, a hagymás és tojásos piték choux tésztából. Az ilyen tésztából készült piték süthetők és süthetők a sütőben, és nagyon puhák és ízletesek lesznek.

Zöldhagymás pite receptje choux tésztatojással

Az előkészítés ideje: 50 perc.
Adagok: 5.
Konyhai gépek és eszközök: tál, pohár, evőkanál, habverő, serpenyő, spatula, tálalótál.