Pizza csirkével és kukoricával. Kulináris receptek és fotóreceptek Pizzatöltelék kukoricáskonzervvel

Egy kulináris magazinban olvastam egy csirkés-kukoricás pizza receptjét. Elkészítettem és nagyon finom lett. Most csináltam a saját tésztámat - meleg tejjel. Igazi olasz tészta. Próbáljuk meg.
Adagok száma: 5-6
Egy nehéz recept csirkével és kukoricával készített pizzához az olasz konyhából lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 1 óra alatt. Csak 182 kilokalóriát tartalmaz.

Elkészítési idő: 12 perc
Főzési idő: 1 óra
Kalória mennyiség: 182 kilokalória
Adagok száma: 12 adag
Alkalom: Ebédre

Bonyolultság: Nem egyszerű recept
Nemzeti konyha: Olasz konyha
Az étel típusa: Sütés, pizza

Hozzávalók négy adaghoz
Liszt - 2 csésze
Tojás - 2 darab
Paradicsompüré - 3-4 evőkanál. kanalakat
Reszelt mozzarella sajt - 1 csésze
Reszelt parmezán - 1 csésze
Friss bazsalikom - - Ízlés szerint
Só - - Ízlés szerint
Paradicsom - 1 darab
Csirke filé - 300 gramm
Olívaolaj - ízlés szerint
Konzerv kukorica - 150 gramm
Olajbogyó - 100 gramm (magatlan.)

Lépésről lépésre előkészítés
A csirke és a kukorica kombinációja kellemesen meglepett. Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen finom lesz! A lényeg az, hogy több olajbogyót és paradicsomot adjunk hozzá. Bár a töltelék többi összetevőjét mindig a szakács dönti el. Különbözőek lehetnek. De a főbbeknek meg kell maradniuk. Nálunk ezek a kukoricakonzerv és a csirkefilé. Vágja a csirkét ugyanolyan kis darabokra, mint amilyeneket a pizzán szeretne látni. Mindig nagyon kicsire készítem. Kezdjük az előkészítést a tésztával.
Törj fel két tojást egy csészébe, és verd fel meleg tejjel.
Szitáljuk a lisztet.
Az átszitált liszthez adjuk a tojás-tej keveréket, lassan gyúrjuk a tésztát. Amikor az összes keveréket hozzáadtuk, dagasszuk a tésztát tíz percig, de nem kevesebb ideig. A tésztát nagyon jól össze kell keverni.
A tésztát golyóvá forgatjuk, egy poharat megkenünk olívaolajjal, beletesszük a tésztát, és törölköző alatt meleg helyen tizenöt percig pihentetjük.
Azonnal kapcsoljuk be a sütőt és hagyjuk 200 fokra felmelegedni.
A csirkefilét darabokra vágjuk, és addig sütjük, amíg a csirke minden oldaláról megpuhul. A húsnak puhává kell válnia.
Vágjuk fel a paradicsomot. Egy csészében keverjük össze olajbogyóval, kukoricakonzervvel és csirkehússal.
A tésztát kör alakúra nyújtjuk.
Egy tepsire sütőpapírt helyezünk, és óvatosan ráhelyezzük a tésztát.
Kenjük meg a tésztát paradicsompürével. A tetejére csirke, kukorica, olajbogyó és paradicsom kerül.
Ha még nem reszelt le parmezánt és mozzarella sajtot, tegye meg most. Lereszeljük és a sajtos keveréket rászórjuk a pizzára.
20 percre a sütőbe tesszük.
A csirke és kukorica pizza ropogós lesz, és csodálatos ízű lesz. A kész pizzát friss bazsalikommal díszítjük.
Jó étvágyat!

Még az is furcsa, hogy egy ilyen egyszerű és ízletes étel, mint a pizza, ilyen későn jelent meg hazánkban, mert a „feltettel” laposkenyér gondolata már a kulináris kultúránkban is jelen volt, sajttorta, nyitott lepény stb.

Másrészt, mi lenne a pizza sajt nélkül, és a sajt abban a formában, ahogyan pizzázzák, nálunk nem volt elterjedt. Így vagy úgy, de ma már a pizzát nem csak a nagyvárosokban, ahol pizzériák működnek, jól ismerjük, hanem a külvárosban is, házilag készítve.

Hozzávalók:

víz - 100 ml;

napraforgó olaj (vagy olíva)– 1 teáskanál;

só - 0,5 teáskanál;

száraz élesztő - 0,5 teáskanál;

liszt - 140 gramm.

A töltelékhez:

kemény sajt - 100 gramm;

füstölt kolbász- 50-70 gramm;

konzerv kukorica– 100 gramm;

paradicsom vagy kaliforniai paprika– 1 db;

majonéz és ketchup- 1 evőkanál.

Pizza készítés kolbásszal és kukoricával.

Keverje össze az összes terméket, és adjon hozzá lisztet. Gyúrjuk és dagasztjuk 3-5 percig. Letakarva, meleg helyen hagyjuk állni egy kicsit. Pizzánál nem kell sokáig olvasztani a tésztát, mint a pitéknél, csak annyit, hogy az élesztő meginduljon, és egy kicsit kitáguljon.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a feltéteket. Szükségünk lesz egy szószra ketchupból és majonézből (ketchup helyett paradicsomszósz vagy egy kis gyümölcslé), reszelt sajt, finomra vágott kolbász, kukorica és paradicsom- vagy paprikadarabkák.

A megpuhult tésztát összegyúrjuk és vékony rétegre kinyújtjuk. Kenjük rá ketchupot és majonézes szószt.

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A pizzát megszórjuk reszelt sajttal, egyenletesen elosztjuk rajta a kolbász-, kukorica- és paradicsomszeleteket, eltávolítva a szaftos közepét.

Hagyja a munkadarabot egy kicsit pihenni (15-20 percig), és közben melegítse elő a sütőt 150 °C-ra.

A pizzát ezen a hőmérsékleten addig sütjük, amíg az alja és a szabad széle meg nem pirul. Forrón tálaljuk.

A csirkehús-kukoricás pizzát élesztős tésztával nagyon egyszerű elkészíteni, ha nem először készíti el. Kezdőknek szüksége lesz egy részletes útmutatóra. A pizzakészítés több fontos lépésből áll: a tészta dagasztása, a szósz elkészítése, a feltétek elkészítése és a sütés. Miután többször elkészítette a pizzát ugyanazon recept szerint, elkezdi „automatikusan” elkészíteni.

Összetevők listája:

1 tk. egy halom száraz élesztő nélkül,
0,5 tk. Szahara,
125 ml meleg víz,
300 g búzaliszt,
1 csipet só (tésztához),
1,5 tk. só,
350 g csirke filé,
300 g kemény sajt,
2 evőkanál. l. paradicsompüré (200 ml paradicsomlé),
1 hagyma,
1 édes paprika,
3 gerezd fokhagyma,
0,5 tk. szárított bazsalikom,
2 evőkanál. l. olívaolaj,
100 g konzerv kukorica.

Készítmény

1. Öntsünk egy tálba fél pohár 35-38 fokra felmelegített vizet, adjuk hozzá a cukrot és a száraz élesztőt, keverjük össze, és várjuk meg, amíg az élesztő hatni kezd. 5-10 perc elteltével egy habsapkának kell feljönnie a víz felszínére.

2. Adjunk hozzá átszitált lisztet, és adjunk hozzá egy csipet sót.

3. Kezdje el keverni a tésztát, ha úgy látja, hogy kevés a liszt, adjon hozzá még. Gyúrjuk lágy, rugalmas, enyhén ragacsos tésztává. Letakarjuk egy nedves törülközővel, és meleg helyre tesszük, hogy a tészta egy-két órát keljen.

4. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Ahhoz, hogy a pizza ízletes legyen, sok sajtnak kell lennie. Ideális esetben lefektetve és a legtetején is. A sajtot vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

5. Vágja a csirkefilét vékony csíkokra vagy négyzetekre.

6. A szósz elkészítése nagyon egyszerű: az apróra vágott paprikát, hagymát és fokhagymát olívaolajon 3-4 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és 100 ml vizet. Ezután adjunk hozzá szárított gyógynövényeket és fűszereket ízlés szerint, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk a mártást, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig.

7. Amikor a tészta megkelt, enyhén gyúrjuk át, és tegyük át a munkafelületre. A tésztagolyó közepének megütésével engedje ki a levegőt.

8. Egy tepsit fedjünk le sütőpapírral, és kenjük meg növényi olajjal. Helyezzük oda a tésztát, és kézzel nyújtsuk ki különböző irányokba. A tortának vékonynak kell lennie.

9. Kenje meg a pizza blankot az elkészített szósszal, minél több szósz van benne, annál szaftosabb lesz a pizza, de ne vigyük túlzásba.

10. Helyezzen sajtdarabokat a munkadarab tetejére (a teljes mennyiség 2/3-a). A sajt egy részét lereszelve a pizza tetejére szórhatjuk.

11. Helyezze ki a csirkedarabokat, és sózzon meg mindegyiket.

Az élesztő nélküli pizzatésztát szeretném bemutatni egy nagyon ízletes és véleményem szerint finom pizza elkészítésével konzervkukoricával, kolbásszal és sajttal. A kukorica olyan jól "szólt" a töltelékben, hogy a főzés utáni első 10 percben nem volt pizza :) És nézd meg, hogy megkelt a tészta, pedig élesztő nélkül! A szószom egyszerű, házi, gyors - ketchup + majonéz. Így a ketchup nem volt csípős, ehhez a szószhoz őrölt borsot tettem.

Kolbász és kukorica pizza készítéséhez először készítsen pizzatésztát élesztő nélkül. A kész tésztát három, egyenként 300 grammos részre osztjuk. A pizza elkészítéséhez vegyen egy háromszáz grammos szeletet és nyújtsa ki, majd helyezze egy pizzasütő tepsibe. Formálj oldalt. A másik két tésztadarabból is készíthetsz akár egyforma pizzát, akár különböző feltétekkel. Mindhárom egyforma pizzát elkészítettem, de egynél feltüntetem a hozzávalók mennyiségét.

Kenjük ki a tésztát, a pizzaalapot szósszal (ketchup + majonéz + őrölt bors) és szórd meg hagymával (kis kockák).

Ezután kirakjuk a kolbászkarikákat, és megszórjuk néhány aromás száraz fűszernövénnyel. Megszórtam sóval is, mivel a kolbászban, amit vettem, nem volt elég só (tejes kolbászt vettem).

Ezután a pizzát megkenjük konzerv kukoricával.

És a végén persze sajttal (durva reszelővel) tedd a pizza tetejére - mi lenne a pizza sajt nélkül :)?

200 fokra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük a pizzát.

Ennyi – a kukoricás pizza kész. Próbáld ki, mielőtt kihűl!

Jó étvágyat!!!

Főzési recept pizzák kukoricával és csirkével:

A finom pizza alapja a jó minőségű élesztőtészta. Most már készen is megvásárolhatja szupermarketekben, pizzériákban stb., vagy elkészítheti saját maga is az élesztős pizzatésztát. Ez elég egyszerű. Először fel kell melegíteni a tejet, de ne melegítse fel, oldja fel benne a száraz granulált élesztőt, és hagyja állni 10 percig, hogy a reakció végbemegy és a keverék homogénné váljon. Most szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá sót és öntsük bele az élesztős keveréket. Keverjük össze a tésztát kézzel, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet. Ezután letakarjuk a tésztát és 30-40 percig meleg helyen kelesztjük. Ez az idő elég ahhoz, hogy az élesztős pizzatészta térfogata a duplájára nőjön.

A még meleg tésztát kinyújtjuk a forma nagyságára (kb. 26 cm átmérőjű kör), vastagsága kb 1-1,5 cm legyen (bár lehet vékonyabbra, vagy fordítva vastagabbra is). A tésztát sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsibe tesszük. Kenjük meg majonézzel és ketchuppal a pizzatészta tetejét.

Főzzük a csirkét főzésig (20-25 perc közepes lángon), adjunk hozzá sót a vízhez.

A kihűlt csirkefilét apróra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

Először a csirkét helyezzük a tésztára, majd szórjuk meg kukoricával.

Helyezze a pizzát kukoricával és csirkével (egyelőre sajt nélkül) a 220 C-ra előmelegített sütőbe. 15 perc elteltével pedig kivesszük és megszórjuk reszelt sajttal, további 7-10 percre betesszük a sütőbe ugyanilyen hőfokon.

A sajt megolvad és lágy kérget képez, könnyen vágható és harapható, nem válik gumis réteggé, ezért először a pizza fő részét sütjük ki, majd a sajtot adjuk hozzá.

Kész a pizza kukoricával és csirkével! Nincs más hátra, mint szeletekre vágni, és már tálalhatjuk is.