Nyers rizzsel töltött paprika. Hússal és rizzsel töltött paprika: főzési receptek

Ma azt javaslom, hogy főzzön finomat töltött paprika. Talán mindenki szereti? Főleg most, amikor nyár van, és sokaknak a paprika nőtt a kerti ágyásokban. De mint tudod, ettől az étel ízletesebbnek bizonyul. Ráadásul idén forró a nyár. A paprika pedig közvetlenül a bokoron érik. Élvezet így enni. És ha te is finoman főzöl, akkor akár dupla örömben is részesülhetsz!

Bár most a jó borsot árulják a boltokban és a piacon, Közép-Ázsiából hozzák. Zamatos, húsos és nagyon finom. Válassza ezt, ha finomat szeretne főzni egészséges étel.

Nehéz kitalálni valamit, és valahogy meglepni a főzéssel, ha ezt mindenkinek főzöd híres étel. De ma különleges nap van! Töltött paprikát nem csak a családomnak főzök, hanem nektek is! A vendégek pedig mindig valami különlegeset szeretnének főzni. Szóval mindent megteszek. Először is mindent nagyon részletesen leírok, másodszor lesznek fényképek, harmadszor pedig hozzáadok néhány hozzávalót, amitől ez az étel nem egészen hétköznapi, de nem kevésbé ízletes lesz!

Készen állsz? én is készen állok. Akkor kezdjük el főzni. Az első dolga a jó hangulat felhalmozása. Végül is emlékszünk erre jó hangulat Ez minden finom étel kulcsa. És pontosan ezt fogjuk ma veletek főzni.

Hússal és rizzsel töltött paprika zöldségekkel és almával

Mivel nyáron készítjük ezt az ételt, és kint 30 fok van, nem fogom túl zsírosan elkészíteni. Sovány borjúhúst használunk, olajat pedig egyáltalán nem.

Nos, a töltött paprika szerelmesei számára kielégítőbb, az alábbiakban ugyanazt a receptet adom meg kiegészítéssel.

Szükségünk lesz:

• darált borjúhús - 300 gr
• hagyma - 2 db (közepes)
• bolgár paprika 800-900 gr
• paradicsom - 4 db
• sárgarépa - 1 db.
• alma - 3-4 db (közepes méretű kerti, édes-savanyú)
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• rizs - 150 gr
• tojás - 1 db.
• bazsalikom, petrezselyem, tárkony, menta - egy kis csokor
• fűszerek - paprika, zira, koriander, kakukkfű, kurkuma - 0,5-1 evőkanál. kanál
• só - 1 evőkanál. kanál
• őrölt fekete bors 1 teáskanál
• piros kaliforniai paprika- íz
• babérlevél- 1 db PC

Főzés:

1. A töltött paprika bármilyen darált húsból elkészíthető. Marha és vegyes sertés + marha, darált bárány is megteszi. Ma darált borjút főzök.

Vettem sovány borjúhúst, átsodortam egy húsdarálón. Ebből a töltelékből pedig elkészítem a paprika töltelékét.

Ha zsírosabb ételt szeretne készíteni, akkor használja vegyes darált hús, vagy adjunk hozzá egy kis zsírt ugyanahhoz a borjú- vagy darált marhahúshoz.

2. A húsdarálóban lévő hagymát nem kell csavarni. Csak apró kockákra vágjuk. A kevesebb jobb. Ha megcsavarja a hagymát, akkor a darált hús folyékony lesz, ráadásul a hús elsötétül a vele való kölcsönhatástól.

Ha pedig a hagymát apróra vágjuk, akkor a darált hús szép lesz, jó állagú, és persze finom is. Ráadásul a főzés során minden levét beleadja a húsba, áttetszővé és szinte láthatatlanná válik. És ami fontos, a kitöltés elkészített bors nem lesz csomós. A töltelékünk omlós lesz.

3. A darált húst hagymával összedolgozzuk, aprított petrezselymet adunk hozzá, 5-6 szálat szedünk belőle.

4. Párolt rizst használok. Az ilyen rizs lehetővé teszi, hogy minőségi tölteléket kapjon csomók nélkül, és ne ragadjon össze. A rizst megmossuk, a hagymához és a darált húshoz adjuk.

5. Sózzuk, borsozzuk, 0,5 ek. evőkanál só és 0,5 teáskanál bors. És adjunk hozzá fűszereket. Előre összekeverjük, 1 teáskanálnyit teszünk bele. Vagy csak adjunk hozzá egy csipetnyi különféle fűszert.

6. Vezess be egy tojást.

7. Most alaposan össze kell keverni a darált húst a többi hozzávalóval simára. Ha összekeverjük, fedővel letakarjuk és állni hagyjuk, hogy a hús és a hagyma kiengedje levét. Elég lesz állni a tölteléknek, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.

8. Főzőpaprika. Vágja le a szárat, és tisztítsa meg a magok belsejét. Minden paprikám más. Egyik több, másik kevesebb. Természetesen jobb, ha egyforma méretben választjuk őket, hogy egyenletesen süljenek át.

A paprikám attól eltérő méretű, hogy ilyen tarka termés nőtt az ágyamon. Betakarítottam és lefagyasztottam télre, de a nem szabványos maradt. Szóval abból főzök, amim van. De biztos vagyok benne. hogy ez nem akadályoz meg abban, hogy előkészítsem, amit gondolok.

9. A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

10. A paradicsomon kereszt alakú bemetszést készítünk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, majd eltávolítjuk a héját. Nekem is van saját paradicsomom. Jó, ha abból főzöl, amit magad termesztettél.

Amikor a paradicsom 3-4 percig forrásban lévő vízben fekszik, könnyedén távolítsa el róluk a héját, és vágja nagyra. 4 részre vágtam.

11. És úgy döntöttem, hogy almát használok a főzéshez. Ne feledd, főztünk és zöldalmát adtunk hozzá. Milyen finom lett! Tehát adjuk hozzá a töltött paprikához. Egy extra ízjegy az alapanyagok gyűjteményében nem árt nekünk.

És ez a jegyzet édes-savanyú lesz. Az alma is saját, a fáról való. Nem nagyok, de nagyon omlósak és ízletesek. 3-4 darabot adunk hozzá, csak hogy kicsit savanyú legyen. Ha sokat adunk hozzá, akkor megölhetik a bors ízét, és a húsleves is túl savanyú lesz. Ezért ne vigyük túlzásba, itt az az elv, hogy jobb nem jelenteni, mint váltani.

Megjegyzem, hogy az alma pusztán az én kiegészítésem. Ezért, ha kétségei vannak, vagy nem akar kísérletezni, egyszerűen kihagyhatja ezt a bekezdést.

12. Most, hogy minden készen áll, visszatérünk a töltelékhez. Még egyszer keverjük át és töltsük meg borssal. Szorosan meg kell töltenie, de nem túl buzgón. Hogy főzés közben legyen helye a tölteléknek, hogy növekedjen.

13. A tölteléket egyenletesen elosztjuk, hogy minden paprikához elegendő legyen. Épp elegem volt, se több, se kevesebb. Mennyit főzök, de mindig örülök, ha nem maradt felesleges a töltelék, és mindenre elég volt.

14. Tegye a paprikát egy hőálló edénybe. Bográcsban borsot főzök. Ebben, valamint a hőálló edényekben a hő egyenletesen oszlik el, és az étel inkább pörkölt, mint főtt. Ez pedig nagyon jó töltött paprika főzéséhez. Ebben az esetben az étel egyenletesen felmelegszik, és úgymond belülről főzik.

15. Tegye a sárgarépát, a paradicsomot és az almát véletlenszerű sorrendben a paprika tetejére. A fokhagymát durvára vágjuk, és az edénybe tesszük.

16. A kannát előre felmelegítjük, és forrásban lévő vizet öntünk rá a paprikára. Itt két lehetőség közül választhatunk, attól függően, hogy szereted a töltött paprikát enni.

Vannak, akik inkább húslevessel fogyasztják. Ebben az esetben adjunk hozzá vizet úgy, hogy az összes paprika víz alá kerüljön. Ez körülbelül 1,5-1,8 liter lesz, attól függően, hogy milyen edényben fog főzni.

Ha folyadék nélkül szeret borsot enni, akkor öntsön fel 1-1,2 liter vizet. Nem lesznek teljesen lefedve. És a paprika egy részét vízben főzzük, egy részét pedig pároljuk. De a hőálló edények könnyen megbirkóznak ezzel, meg az én bográcsom is.

17. Mindkét esetben hagyjuk felforrni a húslevest. Ezután sózzuk ízlés szerint. A tetejére tegyen egy csomó fűszernövényt, beleértve a bazsalikomot, petrezselymet, tarhonyát és mentát. Nem kell levágni. Miután az étel megsült, eltávolítjuk a zöldeket. Addigra már mindent egészségesen és ízletesen ad a húsleveshez, és már nem lesz rá szükség.

Adjunk hozzá még egy teáskanál fűszerkeveréket. Vagy egy csipetnyit azokból, akiket szeretsz. Ugyanazokat adom hozzá, amiket a paprika töltelékéhez. És egy darab pirospaprika is. A paprika különböző fokú keserűségű, ezért vigyázni kell vele. Hozzá kell tenni, legalábbis nagyon kis darab, íz és illat miatt van szükségünk rá.

18. Amikor a húsleves ismét felforr, csökkentse a hőt olyan állapotra, hogy csak enyhén csobogjon. Zárja le szorosan az edényt fedéllel, és hagyja 30 percig. Ezalatt nem ajánlott a fedelet kinyitni.

19. 30 perc elteltével nyissa ki a fedelet, adjon hozzá egy csipet őrölt fekete borsot és babérlevelet. Ismét lefedjük, és további 10 percig főzzük.

20. Ezt követően a fedél felnyitása nélkül kapcsolja le a tüzet, és hagyja az edényt 15 percig pihenni. Ez a szakasz ugyanolyan fontos, mint a főzés. Ezalatt az edény pihen, és jobban cseréli a levet. Pihenés után az íz intenzívebbé, teltebbé válik.

21. Amikor az edény pihen, nyissa ki a fedelet, és távolítsa el az összes zöldet.

22. Tálaljuk úgy, hogy a paprikát és a zöldségeket egy nagy közös edényre helyezzük.

És adagokban is tálalhatod.

Ha húslevessel készített ételt, akkor mély levesestálban tálaljuk. Vagy Tegye a borsot egy lapos tányérra, és tálalja a húslevest egy tálban vagy egy speciális tálban.

22. Az asztalra tehetünk apróra vágott zöldeket és majonézt. Aki szeretné, használhatja őket. Ha alma nélkül főzzük, akkor tejföllel is fogyaszthatjuk. És ha almával, akkor jobb, ha megtagadja a tejfölt. Ellenkező esetben savanyú ízű lesz.

Amint a fotón is látható, a zöldségekkel és almával töltött paprika egészen esztétikusra sikerült. Az étel étvágygerjesztő, ami nagyon jó! Még nem kezdtek enni, és az emésztést segítő gyomornedv már elkezdődött.

Egy ilyen étel nem csak a családjával szolgálhat az asztalra, hanem a vendégek érkezésére is. Szerintem a vendégek értékelni fogják. És igazságos lesz, mert a mi borsunk nagyon finom lett.

Minden ismert íz jelen van - a sárgarépától édes, az almától és a paradicsomtól a savanyú, a paprika keverékétől a keserű, a fűszerektől a sós és a fűszeres. A paprika tölteléke omlósra sikeredett, a párolt rizs nem tapadt össze, ami jó. Hiszen ez az a rizs, amit főzéshez használunk.

És ahogy akartuk, az étel egyáltalán nem volt zsíros, gyakorlatilag nincsenek zsíros karikák a húslevesben. Ilyen melegre, ami az udvaron áll, pont amire szüksége van.

Ennek ellenére nem minden nap van melegünk. Ezen kívül télen is főzhető a töltött paprika. Ezért lefagyasztottam. Ezért elmondom, hogyan főzheti ezt az ételt nem túl sovány változatban.

Hússal és rizzsel töltött paprika zöldségpárnán

Szükségünk lesz:

• az összetevők mind ugyanazok. Csak darált húst jobb kevert 50%-ban használni darált sertéshús+ 50% marhahús.
• 1 db helyett 2 sárgarépát, 2-3 db helyett hagymát főzzünk.
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. Hagyma apró kockákra vágva. Egy hagymát külön vágunk.

2. Az egyik kis sárgarépát lereszeljük, a másodikat nagyobbat karikára vágjuk.

3. A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk. Két paradicsomot 4 részre, kettőt kockára vágunk.

4. A tölteléket ugyanúgy elkészítjük, mint az első receptben. Töltsük meg paprikával.

5. Pörkölést végzünk. A hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a pohár 1/3-át forró víz, pároljuk el a vizet a hagyma átlátszóságáig.

6. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. 5 percig dinszteljük a hagymával.

7. A paradicsomot szétterítjük, felkockázzuk. Mindent együtt pirítunk még 5 percig.

8. Töltsük meg a borsot.

9. Az elkészített sültre teszünk töltött paprikát, durvára vágott sárgarépát és paradicsomot. Adjunk hozzá almát, ha szükséges. Ne feledkezzünk meg a fokhagymáról, fűszerekről, fűszernövényekről, sóról.

Az ilyen töltött paprikák íze teljesen más. Valójában teljesen más ételnek tekinthető. Nagyon finom is, emellett kielégítő és tápláló is.

Ezért válassza ki, hogy a két recept közül melyiket szereti jobban. Vagy végezhet egy kísérletet. És először főzzön egy recept szerint, majd egy másik recept szerint. Így később könnyebb lesz a választás.

Mindenesetre nagyon szeretném, ha mindig csak finom fogások. És ezt őszintén kívánom mindannyiótoknak. Főzzön, etessen szeretteit, és legyen mindig finom!

Jó étvágyat kívánunk!

töltött paprika egy olyan étel, amely harmonikusan ötvözi a zöldségeket, a gabonaféléket és a húst.

Kellemes friss íz mégis tápláló és kielégítő.

A többkomponensű összetétel ellenére nagyon egyszerűen elkészíthető.

Megörvendeztetjük a háztartást egy borssal?

Hússal és rizzsel töltött paprika – általános főzési elvek

A töltelékhez egyenletes alakú, sérülésmentes, kis méretű paprikát választunk. A gyümölcsöket megmossuk, a szárát kivágjuk, a belső tartalmát eltávolítjuk. A paprikát belülről vízzel leöblítjük a magok maradványairól.

A töltelékhez a húst finomra vágjuk, vagy húsdarálóban megőröljük. A rizst puhára vagy félig főzzük. A darált húshoz hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, fűszereket és a receptben meghatározott egyéb összetevőket.

A paprikát szorosan megtöltjük töltelékkel, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük mártással és puhára főzzük. Néha sütőben sütik. Töltelékből készíthető különböző összetevőket, de leggyakrabban paradicsom vagy tejtermék alapú szószokat használnak.

1. recept: Hússal és rizzsel töltött paprika paradicsomszószban

Ez a recept klasszikusnak számít, és sok háziasszony éppen úgy főz hússal és rizzsel töltött paprikát.

Hozzávalók

10-12 paprika;

500 gramm darált hús;

5 evőkanál száraz rizs;

2 gerezd fokhagyma;

2 hagyma;

4 paradicsom;

Különféle fűszerek;

1 sárgarépa;

Egy kis olaj.

Főzés

1. Egy hagymát és gerezd fokhagymát apróra kell vágni, össze kell keverni a darált hússal.

2. Forraljuk fel a rizst vízben, engedjük le a folyadékot, és küldjük a darált húsra is. Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel.

3. A második hagymát kockákra vágjuk, és reszelt sárgarépával megpirítjuk.

4. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, vágja kockákra, és küldje el a zöldségekhez, pirítsa egy percig, már nem szükséges.

5. A sült zöldségeket a serpenyő aljára tesszük.

6. A paprikát megszabadítjuk a magtól, és megtöltjük darált hússal. Tedd egy tálba a zöldségekkel a vágott felével felfelé.

7. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, hogy a folyadék a borssal a tetejére jusson.

8. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, és 40 percig főzzük. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

2. recept: Hússal és rizzsel töltött paprika tejfölös szószban

Ehhez az ételhez kívánatos jó, zsíros tejföl. Elviheted a falut. Bármilyen húst használunk, lehetőleg zsírral.

Hozzávalók

400 gramm hús;

120 gramm rizs;

2 hagyma;

1 sárgarépa;

Egy kis olaj;

350 gramm tejföl;

12 db paprika.

Főzés

1. A húst darált húsba csavarjuk.

2. Forraljuk fel a rizst majdnem főzésig, hűtsük le és küldjük a húshoz.

3. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymafejeket, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Nem barnulunk erősen.

4. A pörkölést darált hússal kombináljuk, fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük.

5. A belsejéből megszabadított és megmosott paprikákat elkezdjük.

6. Tedd egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.

7. Hígítsuk fel a tejfölt 700 gramm vízzel, sózzuk, borsozzuk és öntsük rá a paprikát.

8. Lefedve lassú tűzön puhára pároljuk. Ha a hüvelyek kicsik, akkor 35 perc elegendő. Mert nagy paprika 50-60 percig tarthat.

3. recept: Hússal és rizzsel töltött paprika fokhagymás krémmártásban

Egy változata egy nagyon ízletes töltött paprika rizzsel és hússal, amelyet öntünk finom szósz krém alapú. A termék zsírtartalma nem igazán számít.

Hozzávalók

10 paprika;

250 gramm tejszín;

350 gramm hús;

150 gramm rizs;

2 hagyma;

5 gerezd fokhagyma;

1 kanál liszt.

Főzés

1. A húst hagymával és egy gerezd fokhagymával megforgatjuk. Adjuk hozzá a főtt rizst, sózzuk, keverjük össze. Hozzá lehet adni szárított fokhagyma, krémes töltelékhez illik.

2. A megsemmisült paprikákat megtöltjük, és szorosan egy lábosba tesszük. Kiválasztjuk a megfelelő méretet.

3. Száraz serpenyőben a lisztet aranybarnára pirítjuk, majd azonnal hozzáadjuk a tejszínt, erőteljesen elkeverjük. Ezután öntsünk fel 500 gramm vizet, sózzuk meg a szószt, forraljuk fel, és öntsük paprikába.

4. Fedjük le és pároljuk 25 percig.

5. Adjuk hozzá a megmaradt gerezd fokhagymát, előőröljük. Lefedve addig pároljuk teljesen felkészült.

4. recept: Hússal és rizzsel töltött paprika gombával

A recept nem csak finom, de nagyon is illatos bors hússal, rizzsel töltve. A tölteléket tejfölből készítjük, kis mennyiségű gombával, amely különlegessé teszi az ételt. Rendszeres gombát használunk.

Hozzávalók

Kis paprika;

fél kiló hús;

Egy kis olaj;

70 gramm rizs;

150 gramm csiperkegomba;

hagyma fej;

kapor zöldek;

babérlevél, szemes bors;

Egy sárgarépa;

150 gramm tejföl.

Főzés

1. A megmosott húst hagymafejjel megcsavarjuk.

2. Forraljuk fel a rizst, lehetőleg hosszan. Hozzáadjuk a töltelékhez.

3. Keverjük össze a darált húst, és töltsük meg az előre kiürített, alaposan megmosott paprikát.

4. A gombát tányérokra aprítjuk, serpenyőben egy percig sütjük.

5. Dörzsöljük a sárgarépát, elküldjük a gombákhoz, és további három percig sütjük, enyhén barnára.

6. Tegyünk tejfölt a serpenyőbe, adjunk hozzá 400 ml vizet, melegítsük fel a szószt és sózzuk. A belsejük eltávolításakor vágott borsdarabkákat adhatunk hozzá.

7. Az elkészített paprikát öntsük mártással és pároljuk 40 percig. A végén megszórjuk fűszernövényekkel, szórjuk babérral, borssal. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy az illatos edény megsüljön.

5. recept: Hússal és rizzsel töltött paprika fűszeres szószban

A bors másik változata paradicsom szósz, amely fényes és gazdag ízű. A darált húst standard elkészítjük, a rizs és a hús arányát saját belátásunk szerint döntjük el. A kiöntési mennyiség 10-12 közepes méretű borsra van tervezve.

Hozzávalók

400 gramm paradicsom;

2 piros édes paprika;

1 éles hüvely;

4 gerezd fokhagyma;

2 hagyma;

1 kanál liszt;

4 evőkanál olaj;

Főzés

1. Forraljuk fel a vizet. A paradicsomon kereszt alakú bemetszést készítünk, és a gyümölcsöket forrásban lévő vízbe tesszük 20 másodpercig. Kivesszük és felöntjük hideg víz a csapból. Könnyű mozdulattal távolítsuk el a bőrt és vágjuk fel. Kombinálhatod vagy csak vághatod.

2. Egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk a hagymát. Amint a nedvesség megolvad és a darabok sülni kezdenek, adjuk hozzá a lisztet. Erősen keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.

3. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, forraljuk fel a tölteléket.

4. Tedd bele az édes és csípős paprika apróra vágott hüvelyét, forrald össze.

5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsünk fel egy pohár forrásban lévő vizet, sózzuk, és már kész is a szósz!

6. Ráöntjük a töltött paprikát, és körülbelül 40 percig pároljuk.

6. recept: Hússal és ünnepi rizzsel töltött paprika

Csodálatos módja a hússal és rizzsel töltött paprika sütőben történő sütésének. Szükséged lesz sajtra is, jobb keményen használni. A termékek számát „szemre” vesszük, hiszen a szemek mérete mindenkinél más. De jobb, ha lekerekített és húsos hüvelyeket veszünk, amelyek vágva „csónakokat” alkotnak.

Hozzávalók

Vágott hús;

főtt rizs;

Paradicsom;

Bármilyen fűszer.

Főzés

1. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a darált húst, és 5 percig főzzük, már nincs szükség rá.

2. Keverjük össze főtt rizs darált hússal, a tölteléket fűszerekkel, apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük.

3. A paprikát megmossuk, hosszában kettévágjuk, a magokat és a többi belsejét kiszedjük, de a szárát meg lehet hagyni.

4. A paradicsomot karikára vágjuk, a sajtot csak bedörzsöljük.

5. Az elkészített töltelékkel megtöltjük a paprika felét, rárakjuk a paradicsomkarikákat, és megkenjük sajttal.

6. Kivajazott tepsibe tesszük, sütőben kb 20 percig sütjük.

7. recept: Hússal és rizzsel töltött paprika a hüvelyben

Egy másik módja a töltött paprika sütőben történő főzésének, amelyhez sütőhüvelyre van szüksége. És egy kis forma is, amelybe szorosan bele lehet helyezni a paprikát. Kényelmes, egyszerű és minimálisan szennyezett edények.

Hozzávalók

0,6 kg hús;

0,1 kg rizs;

10 paprika;

1-2 fej hagyma;

Egy kis szerecsendió;

150 gramm sűrű tejföl;

2 gerezd fokhagyma.

Főzés

1. Csavarja meg a hagymát hússal, küldje el egy tálba.

2. Forraljuk fel a rizst, engedjük le a vizet, és küldjük a darált húshoz.

4. Az üres paprikákat megtöltjük a főtt masszával.

5. Vágjunk le egy darabot az ujjból akkora, amennyire szükségünk van. Formába tesszük és rátesszük a paprikát.

6. A tejfölt összekeverjük az apróra vágott fokhagymával. Hozzáadhatsz egy kicsit szárított gyógynövények.

7. Kenje meg az összes paprikát mártással, és küldje el a sütőbe 35-40 percre. 190 fokon sütjük. Ha kívánja, a végén levághatja a filmet, és megszórhatja az edényt reszelt sajttal.

Hússal és rizzsel töltött paprika – tippek és trükkök

Szeretnéd egészségesebbé tenni az étkezésedet? Opcionálisan használható fehér rizs, vegye hámozatlan, barna. Sokkal hasznosabb, és ugyanakkor nem károsítja annyira az alakot.

A töltelékkészítés során megmaradt borsot nem szabad kidobni. Apróra vágva a szószhoz adhatjuk. De ha a tölteléket anélkül készítjük el extra zöldségek(például krémes), majd feldarabolhatjuk, és magához a darált húshoz adhatjuk.

Tejföl és tejszínes szószok szebb lesz, ha adsz hozzájuk egy kanalat paradicsom szósz vagy ketchup. Tehetünk bele egy kis kurkumát, szárított paprikát.

A rizs maga száraz, ezért a darált húshoz zsíros húst kell használni, különben az étel íztelen lesz. Ha a hús sovány, akkor a töltelékhez adhatjuk. vaj, zsíros tejföl.

Zöldpaprika enyhe keserűsége van, ami különösen a kész ételben érezhető. Ezért a töltelékhez jobb érett zöldségeket használni.

Volt elég borsa? A paradicsomokat megtöltheti, kiválasztva a belsejét. Vagy csomagolja a darált húst káposztába, szőlőlevelek. Vagy egyszerűen feltekerheted a húsgombócokat és lefagyaszthatod.

Az alábbiakban megnézünk néhány töltött paprika receptjét különféle összetevőketÉs különböző utak főzés. Ezekben a receptekben nincs semmi különösebben bonyolult. Tehát figyelmesen olvassa el, figyeljen és készüljön fel. Sikerülni fog.

Menü:

1. Hússal és rizzsel töltött paprika recept fotóval

Hozzávalók:

• Közepes édes paprika - 8-10 db.
• Közepes sárgarépa - 2 db.
• Nagy hagyma - 3-4 db.
• Marha- és sertéshús - körülbelül 1,2 kg. Teljes
• Rizs - 2 evőkanál
• Fekete bors (mozsárban való őrléshez) - 20-25 db. íz
• Közepes paradicsom - 1 db.
• Közepes erős paprika - 1 db. (íz)
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Növényi olaj sütéshez
• Kapor és petrezselyem

Főzés:

1. Vágja ki a paprika szárát, és távolítsa el a magokat az erekkel együtt. A paprika megmosásakor a magmaradványokat vízzel eltávolítjuk.

2. A sárgarépát közepes kockákra vágjuk.

3. Pár hagymát durvára vágunk, húsdarálóhoz, egy hagymát közepes kockákra.

4. Kétféle húsunk van - marha- és sertéshús. Levágtuk nagy darabok húsdarálóhoz. Tölteléket készítünk. Nincs szükségünk annyi töltelékre. Annyit használunk fel, amennyit kell, a maradék darált húst lefagyasztjuk.

5. Miért nem írtam le a darált hús pontos mennyiségét, mert ez sok tényezőtől függ, hogy milyen paprika van, mennyit teszel a darált húshoz egyéb összetevőket. Én például nem nagyon szeretem a rizst, ezért teszünk belőle egy keveset.

6. Tehát elkészítettük a darált húst, azonnal jól keverjük össze. A nem szükséges részt pedig egy másik edénybe választjuk szét. Betesszük a fagyasztóba. (Szemre külön. Kb. 400 grammot hagytunk.)

Ha nem tudja eldönteni, töltsön meg egy paprikát, és számolja meg, hány evőkanál darált húst tartalmaz. Felhívjuk figyelmét, hogy több rizs lesz. Ezután minden egyszerű, megszorozzuk a kanalak számát a paprika számával, és a kapott kanálszámot tegyük félre a paprika számára. A többit lefagyasztjuk.

7. Közben feltesszük főni a rizst. Pár evőkanál rizst öntsünk forrásban lévő vízbe, és főzzük 7 percig.

Elkészítjük a teljesen darált húst

8. Az elkészített hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, és hozzáadjuk a maradék darált húshoz. Összekeverjük.

9. Sózzuk, adjuk hozzá a rizst, miután leengedtük róla a vizet. A borsot mozsárba öntjük, és mozsártörővel ledaráljuk. Akinek nincs habarcs, az letakarhatja valamivel a tetejére és kalapáccsal finomra törheti.

Miért csináljuk ezt. Az ilyen bors erősebb ízt ad, és minden finomabb lesz. A levest is szívesebben borsozom akár malomból, akár mozsárban töröm össze a borsót. Próbáld ki. Azonnal érezni fogod a különbséget. Mindent jól összekeverünk.

10. Öntsük üstbe növényi olaj, melegítsük fel és küldjük oda a hagymát, amit kockákra vágunk. Mély serpenyőben is megsütheted, melyiknek kényelmesebb, és amije van valakinek.

11. Amint a hagyma átlátszóvá vált, apróra vágott sárgarépát küldünk rá. Ekkor a fűszerpaprikát és a fokhagymát apróra vágjuk. Légy óvatos! A paprika nagyon forró lehet. Add hozzá tetszés szerint. Csípőspaprika küldje el a hagymához és a sárgarépához.

12. A paradicsomot egy mély csészébe tesszük, és néhány percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezt követően könnyedén lehúzzuk a bőrt, darabokra vágjuk, és más zöldségekhez sütjük. Só, keverjük össze.

Elkezdjük a paprikát

13. Miután az összes paprikát megtöltöttük, tegyük egy üstbe, ahol állva sütjük, a darált húst feltesszük, és közvetlenül a paprika felső széle alatt öntsük rá forrásban lévő vízzel.

14. Folytatjuk az oltást. Zárja le a fedelet, és csökkentse a hőt alacsonyra. Szükséges, hogy a paprika álljon, lankadjon. 35 percig állni hagyjuk.Ha nagy paprika van, tartsunk még egy kicsit.

15. A megadott idő eltelt, nyissa ki a fedelet, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, valamint apróra vágott kaprot és petrezselymet. Add hozzá, amit akarsz. Mindent mértékkel adtunk hozzá.

16. Megpróbáljuk a sót, lezárjuk és további 5 percig állni hagyjuk alacsony lángon. Lekapcsoljuk a tüzet. 20 percig főzzük.

Rendben, most mindennek vége. Tálalásra kész a töltött paprikánk.

Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk, ha valakinek nem lenne elég.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Sütőben töltött paprika receptje

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 5-6 db.
• Darált hús - 400 g.
• Főtt rizs - 5 evőkanál.
• Hagymahagyma - 1 db.
• Só bors

Szósz:

• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1-2 db.
• Tejföl - 2-3 evőkanál
• Víz - 1 pohár
• Só bors

Főzés:

1. A szépség kedvéért pirospaprikát veszünk. Minden zöldséget megmosunk. Ami szükséges - megtisztítjuk.

2. A paprikát hosszában vágjuk félbe, és tisztítsuk meg a magoktól és az erektől. A szár és a farok elhagyható. Fél hajókra van szükségünk.

3. Vágjunk egy fej vöröshagyma kockákra. A sárgarépát közepes vagy nagy reszelőn dörzsöljük. A hagymát felmelegített növényi olajjal a serpenyőbe küldjük. Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát.

4. Amikor a sárgarépa megpuhult, kb 5-7 perc múlva a felkockázott paradicsomot elküldjük hozzá.

5. Közben elkészítjük a tölteléket. Adjunk hozzá 5 evőkanál főtt rizst a darált húshoz. A rizst forrásban lévő vízben 7 percig főzzük. A hagymát finom reszelőn megdörzsöljük, és a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

6. A zöldségeket megsütjük. Adjunk hozzá pár evőkanál tejfölt. Adjunk hozzá egy kis vizet és sót. Mindent összekeverünk és hagyjuk párolni.

7. Egy tepsi aljára tegyünk fóliát, kenjük meg növényi olajjal és öntsünk rá egy kis levet a sütésünkből. Adjunk hozzá fél pohár vizet.

8. Töltsük meg a bors csónakjait (feleit) darált hússal. Ha a töltelék túl sűrű, hígíthatja vízzel, a tej jobb, és még a krém jobb. A paprika lágyabb és lágyabb lesz.

9. Így az összes paprikát megtöltjük, és egy tepsire tesszük. Mindegyik felére rákenjük a sütést, és leöntjük alóla a levét. Öntsön fél pohár vizet a serpenyőbe, ahol a sütés volt, öblítse le a serpenyőt, és ezt a vizet öntse a paprikába.

9. Kiderült, hogy a paprika félig meg van töltve szósszal. 40-45 percre a sütőbe küldjük.

10. Peppers 45 percig állt velünk. Késsel próbálkozunk, ha puha a paprika, akkor teljesen kész.

11. 10-15 percig állni hagyjuk, hogy kicsit kihűljön és befőzzük. Lédúsak és puhák lettek.

Tálkákra osztható és tálalható.

Tejföllel és fűszernövényekkel tálalhatjuk a töltött paprikát.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1. Videó - Káposztával töltött paprika télre

   2. Videó - Sárgarépával és káposztával töltött ecetes kaliforniai paprika

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni f sült paprika darált hússal és rizzsel. Bors, hússal töltve - Általános elvekés főzési módszerek.

Mindenféle darált húsos étel régóta az egyik vezető helyet foglalja el a modern háziasszonyok menüjében. Leggyakrabban től darált hús készítsen szeleteket, zrazy-t, rakott ételeket, töltelékként is használják sós piték, palacsintát és mindenki kedvenc fehérjét és pástétomát.
Önmagában a darált hús teljesen bármilyen húsból készíthető: sertés, marha, bárány, pulyka, csirke.

• A modern üzletek polcain ritkán található egyfajta húsból származó darált hús, gyakrabban keverik össze, például marha- és sertéshúsból. Sok hostess bizalmatlan a vásárolt darált hússal szemben, ezért otthon készíti el egyedül. Természetesen az ilyen darált hús mindig finomabbnak bizonyul, ráadásul száz százalékig biztos lesz a minőségében és frissességében.
• De a darált húsnak egyáltalán nem kell húsnak lennie. Sok vegetáriánus inkább zöldségekből, gabonafélékből, gombából vagy tojásból készít darált húst. De a hal szerelmeseinek biztosan tetszeni fog. darált halés szeleteket belőle.
• Mint fentebb említettük, a hús vagy bármilyen más darált hús elkészíthető független ételek, például szeleteket, vagy lehet vele valamit tömni, vagyis tölteléknek használni. Leggyakrabban paradicsomot, padlizsánt, burgonyát, csiperkegombát és természetesen kaliforniai paprikát töltenek meg.
• "Töltött paprika darált hússal és rizzsel" Ezt a receptet régóta sokan szeretjük, és mindig szívesen látott vendég az asztalon. Ennek az ételnek az elkészítése egyáltalán nem nehéz, de mindig kiadósnak, ízletesnek és elegánsnak bizonyul. A túlnyomó többség meglévő receptek A darált húst és a rizst a paprika töltelékeként használják. De végül is néha el kell térnie a szabályoktól, és kísérleteznie kell. A paprikát megtöltheti például gombával, zöldséggel vagy hajdinával. Minden bizonnyal az ilyen kísérletek vonzóak lesznek háztartásában, és változatossá teszik a szokásos menüt.
• Sajnos nincs lehetőségünk arra, hogy egész évben kéznél legyen a friss bolgár bors, és évente csak néhány hónapig vagyunk kénytelenek étkezni ebből a zöldségből. De van egy méltó kiút ebből a helyzetből. Sok nő már régóta alkalmazkodott ahhoz, hogy a borsot előre tárolja, és jobb időkig lefagyasztja. Ehhez nem kell más, mint egy kis szabadidő és szabad hely a fagyasztóban.
• Fagyasztás előtt a bolgár paprikát alaposan megmossuk, a széles hegyét a szárral együtt óvatosan levágjuk és a magokat megtisztítjuk. Ezután az egyik paprikát a másikba helyezzük, így egy piramist állítunk össze, amelyet a fagyasztóba helyezünk, és biztonságosan tároljuk addig, amíg nem akarjuk magunkat és szeretteit finom töltött paprikával kényeztetni.

Töltött paprika - ételkészítés

• A bolgár paprika nem igényel különösebb előkészítést a főzés előtt. Itt a legtöbb vezető szerep lejátssza jó választás. Nem minden paprikát lehet jól megtölteni. Nagynak, simának és sérülésmentesnek kell lennie. A megfelelő paprika kiválasztása és megvásárlása után alaposan le kell mosni folyó víz alatt, le kell vágni a szárát és eltávolítani a magokat. Ezt követően a borsot ismét leöblítjük és megszárítjuk.
• Ami az összetevőket illeti, amelyekből magát a darált húst főzi, ez csak a saját dolga. Fókuszáljon elsősorban az ízlési preferenciáira. A darált hús megvásárolható a boltban, vagy otthon is elkészíthető.
• A gabonaféléket először félig főzni kell. A darált zöldség nem igényel előleget hőkezelés- a zöldségeket egyszerűen megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk és összekeverjük.
• Nagyon gyakran a paprika töltésekor különféle mártásokat, szószokat használnak, amelyekben lassan elsorvad. Leggyakrabban tejfölös és paradicsomszószokat használnak erre, de a sima víz is mellőzhető.

Hússal töltött paprika - ételek elkészítése

Elvileg a töltött paprika főzéséhez bármilyen mély serpenyő megteszi. A kiskacsa tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal. Ha a paprikát a sütőben pároljuk, akkor természetesen az edények legyenek megfelelőek, például egy mély hőálló tepsi vagy egy üvegedény. Itt a vastag falú ételek lesznek a legfontosabbak.

Töltött paprika darált hússal és rizzsel - a legjobb receptek

1. számú recept. Töltött paprika paradicsomlében
Átfogó ezt a receptet meglehetősen hagyományos, ismerős és sok háziasszony számára ismerős.

De ennek ellenére egy csepp eredetiség és pikantéria van benne. És ebben az ételben az a szokatlan, hogy a paprika nem vízben, hanem paradicsomlében lesz párolva.
A paradicsomlében töltött paprika elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2. Darált hús - 500 gramm.
• 3. Hagyma - 1 fej.
• 4. Rizs - 100 gramm.
• 5. Paradicsomlé - 1 liter.
• 6. Csirke tojás - 1 db.
• 7. Só, fekete őrölt bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.

Főzési útmutató:
1. Először is elő kell készítenie a borsot. Óvatosan le kell vágni a szárat, meg kell tisztítani a magokat, alaposan meg kell mosni és törölközőn szárítani.
2. A rizst folyó víz alatt megmossuk, szétválogatjuk. Ezután egy serpenyőbe toljuk, 1:2 arányban felöntjük vízzel, megsózzuk és félig főzzük. Használhat közönséges fehér rizst, vagy kísérletként megpróbálhatja elkészíteni ezt az ételt barna rizs.
3 . A hagymát megtisztítjuk a héjától, csap alatt leöblítjük, apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, alaposan megmossuk és durva reszelőn felaprítjuk.
4. Ha fagyasztott darált húst használ, akkor azt először fel kell olvasztani. használja erre mikrohullámú sütő nem éri meg, benne a darált hús nem csak kiolvad, hanem főni is kezd, de erre semmi szükségünk. A darált hús lehet bármilyen típusú húsból vagy vegyes.
5. Keverje össze a felolvasztott darált húst egy mély tálban főtt rizzsel, adjon hozzá apróra vágott hagymaés sárgarépát, mindent jól simára keverünk. Ezután feltörünk egy csirke tojást, hozzáadjuk a sót, az őrölt fekete borsot, a kedvenc fűszereinket és a fűszereket, majd újra összekeverjük az egészet. jobb kézzel de használhatsz egy kanalat.
6. Paprikánkat megtöltjük a darált hússal, és óvatosan beletesszük a libába. Ezután a paradicsomlevet egy lábasba öntjük, sózzuk, borsozzuk, és ráöntjük a töltött paprikára. Ha nincs kéznél paradicsomlé, könnyen helyettesítheti vízzel a kívánt állagúra hígított paradicsompürével.
7. A libát a tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és párolja a borsot negyven percig.
Ez minden! A paradicsomlében töltött paprika tálalásra kész. Az étel nagyon kielégítőnek és illatosnak bizonyul, maga a paprika pedig hihetetlenül gyengéd, puha és lédús. Ügyeljen arra, hogy ilyen töltött paprikával kedveskedjen háztartásának, és győződjön meg róla, hogy senki sem marad közömbös.
Általában ez az étel önállónak számít, de köretként is tálalhatjuk, például mellé krumplipüré. Jó étvágyat kívánunk!

2. számú recept. Hússal és hajdinával töltött paprika

Általában megszoktuk, hogy a paprikát darált hússal és rizzsel töltjük, de a többi gabonaféléket valamiért alábecsülték.

Egy nagyon eredeti, de egyben egyszerű töltött paprika receptet ajánlunk figyelmükbe, ahol darált húst és hajdinát használnak majd töltelékként. Ennek eredményeként nem csak ízletes és kielégítő, hanem gyönyörű, és ami fontos, nagyon egészséges ételt kap, amely tökéletes a családdal való vacsorához.

A hússal és hajdinával töltött paprika elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1. Bolgár paprika - 10 nagy darab.
• 2. Darált hús - 500 gramm.
• 3. Hajdina - 100 - 150 gramm.
• 4. Paradicsomlé - 250 ml.
• 5. Hagyma - 2 fej közepes méretű.
• 6. Sárgarépa - 1 nagy darab.
• 7. Búzaliszt - 2 evőkanál.
• 8. friss zöldek kapor vagy petrezselyem - 50 gramm.
• 9. Tejföl - 100 gramm.
• 10. Növényi olaj - 2 evőkanál.
• 11. Só, őrölt fekete bors, fűszerek és ízesítők ízlés szerint.

1. A kaliforniai paprikát folyó víz alatt megmossuk, mély lábasba tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel. Tűzre tesszük és hét percig főzzük, majd kivesszük, hűlni hagyjuk, a szárakat óvatosan levágjuk, a magokat a válaszfalakkal együtt megtisztítjuk.
2. Abszolút bármilyen darált húst használhat. Ha megfagyott, akkor a hűtőszekrény alsó polcán kell felolvasztani. A hajdinát folyó víz alatt többször megmossuk, kiválogatjuk és megszárítjuk.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és a zöldségeket aranybarnára pirítjuk. Tegyünk félre néhány evőkanál sült zöldséget, hasznosak lesznek a jövőben.
4. Most a serpenyőbe hagymátés a sárgarépát ráterítjük a kiolvasztott darált húsra és megmossuk hajdina. Jól keverjük össze, adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, fűszereket és fűszereket. Öntsük a serpenyő tartalmát három evőkanál paradicsomlével vagy hígított paradicsompürével, mérsékeljük a hőt közepesre, és pároljuk együtt mindent, amíg megpuhul. Ezután kapcsolja le a tüzet, öntsön néhány evőkanál a serpenyőbe búzalisztés gyorsan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Öblítse le a friss petrezselymet vagy kaprot, szárítsa meg és apróra vágja. Az apróra vágott zöldeket összedolgozzuk a paprikás töltelékkel.
5. Most el kell készítenünk a mártást az ételünkhöz. Ehhez vegyünk egy tiszta serpenyőt, tegyük rá az előpirított hagymát és sárgarépát, öntsük rá a maradékot. paradicsomléés adjunk hozzá 250 ml-t. forralt víz. Mindezt összekeverjük, sózzuk, fekete-piros őrölt borssal ízesítjük, egy teáskanálnyit adunk hozzá kristálycukorés egy evőkanál tejfölt. A tejfölt jobb sűrű, magas zsírtartalmú. Az összes hozzávalót újra összekeverjük, és közepes lángon melegítjük. A mártás kész.
6. Az előre elkészített paprikát egy teáskanál hús- és hajdinatöltelékkel megtöltjük, és egy mély serpenyőbe tesszük. Ezután öntsük oda a mártást, és tegyük a tűzre. Megvárjuk, amíg a szósz forrni kezd, majd csökkentjük a hőt, és a paprikát ötven percig tovább pároljuk, időnként leöntve mártással.
Készétel salátával forrón tálaljuk friss zöldségek, zsíros tejföllel bőségesen ízesítve a paprikát. Tálaláskor nincs szükség további díszítésre. Jó étvágyat kívánunk!

3. számú recept. Hússal és zöldségekkel töltött paprika

Tudtad, hogy a töltött paprika nem csak nagyon finom, de diétás is lehet. Ehhez csak a rizst vagy bármely más gabonát kell zöldségekkel helyettesítenie a töltelékben.

Ezenkívül egy ilyen töltött paprika szokatlanul gyengéd és lédús a zöldségekből felszabaduló lé miatt. Ez a recept univerzálisnak tekinthető, mert bármilyen szezonális zöldséget használhatunk töltelékként.
A hússal és zöldségekkel töltött paprika elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1. Bolgár paprika - 10 db.
• 2. Darált hús - 500 gramm.
• 3. Sárgarépa - 2 db közepes méretű.
• 4. Hagyma - 2 fej.
• 5. Burgonya - 1 db.
• 6. Fokhagyma - 2 gerezd.
• 7. Cukkini - 1 db.
• 8. Növényi olaj - 2 evőkanál.
• 9. Tejföl - 100 gramm.
• 10. Só, őrölt fekete bors, fűszerek és ízesítők ízlés szerint.

Főzési útmutató:

• 1. Először kiolvasztjuk a darált húst. A legjobb, ha vegyes darált húst használunk, például marha- és sertéshúst, így az íze gazdagabb, az étel lédúsabb lesz.
• 2. Mossa meg a kaliforniai paprikát folyó víz alatt, óvatosan vágja le a szárát, tisztítsa meg a magokat és öblítse le újra. A sárgarépát meghámozzuk, alaposan megmossuk, és háromszor durva reszelőn. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Tegyünk félre néhány hagymát és sárgarépát a húsleves elkészítéséhez. A cukkinit meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és pirítsd meg az apróra vágott hagymát, sárgarépát és cukkinit öt percig. A sült zöldségeket egy tálban kiolvasztott darált hússal megkenjük.
• 3. Most meghámozzuk a burgonyát, megmossuk és durva reszelőn bedörzsöljük. A fokhagymát megtisztítjuk a héjától, és átengedjük a fokhagymaprésen. A töltelékhez az apróra vágott burgonyát és a fokhagymát a többi hozzávalóval összedolgozzuk, sózzuk, őrölt fekete borsot, fűszereket adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk.
• 4. Az elkészített paprikákat megtöltjük a darált hússal, és áttesszük egy mély serpenyőbe úgy, hogy egy kis szabad hely maradjon a tetején. Töltsük fel forrásban lévő vízzel, küldjük el az előre félretett hagymát és sárgarépát, sózzuk, borsozzuk és tegyük tűzre. A paprikát közepes lángon fél órán át pároljuk.
• A kész ételt forrón tálaljuk mély tányérokban zöldség levesés tejföllel. Kívánság szerint megszórhatjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

1. Töltött paprika darált hússal és rizzsel főzéséhez a legjobb, ha vastag falú edényeket használ.
2. Ahhoz, hogy a töltött paprika lédús és puha legyen, meg kell főzni tejfölben ill paradicsom szósz.
3. A töltött paprikát tálalhatod a húslével, amelyben főzték, így egyfajta pörköltet kapsz.

A hússal és rizzsel töltött paprika finom, szép, gyors és egyszerű. Igen, és magukat a paprikat egyszerűen azért hozták létre, hogy beletöltsenek valamit: darált húst rizzsel és anélkül, gyümölcsöt, sajtot, rizst és egyéb zöldségeket. A fő, hogy jó töltött zöldségek pörkölt - hogy a töltelék telítődjön különleges ízükkel.

Igazi paprika-szezon van – a fényes, színes kaliforniai paprika gyönyörködteti a szemet és cselekvésre ösztönöz.
Javasoljuk, hogy a töltött paprikát sütőben főzzük. A töltelékhez rizses, hagymás darált húst használnak, különleges zamatosságot és ízt kap a zöldséges „öntettel” töltött paprika.

Hozzávalók a töltött paprikához:

• bolgár édes paprika - 5 db. sütéshez, 1 db. permetezéshez;
• darált hús (pulyka + marhahús) - 300 g hússal töltött paprika - termékek;
• rizs - nyers 70 g;
• paradicsom - 1 db;
• sárgarépa - 1 db. átlagos;
• sajt - ~ 50 g;
• hagyma - 1 kis fej;
• kapor, petrezselyem, só, fűszerek - ízlés szerint.

Töltött paprika hússal és sütőben sült rizzsel - lépésről lépésre recept fotóval:

A töltött paprika sütőben való elkészítéséhez megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk és enyhén szárítjuk. bolgár bors.

Elkészítjük a tölteléket: keverjük össze a darált húst a főtt rizzsel és a finomra vágott hagymával. Sózzuk, borsozzuk és ezzel a keverékkel töltsük meg a paprika „csónakjait”.

Ezután elkészítjük a hússal töltött paprika „feltétjét” - vágva kis kockák bors, friss paradicsom, dörzsölje be durva reszelő sárgarépát és apróra vágjuk a zöldeket. Mindent összekeverünk, sózzuk egy kicsit.

A töltött paprikát olajozott edénybe (vagy tepsibe) tesszük, a tetejére szórjuk. zöldség keverék.

Ezután minden adag hússal töltött borsot borítson be egy darab sajttal.

A töltött paprikát 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 40 percre.

Töltött paprika hússal és rizzsel egy serpenyőben

A főzéshez szüksége lesz:

• darált hús (sertés + marhahús) - 1 kg;
• hosszú szemű rizs - 150 g;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• zöldek (petrezselyem + kapor + zellerlevél) - 1 közepes csokor;
• bolgár paprika - 15 db. (közepes méretű);
• víz - 1,5 liter;
• paradicsompüré - 100 g;
• liszt - 2 evőkanál (púpozott);
• "Vigette" fűszerezés - 3 evőkanál. l.;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési idő: 1 óra 40 perc

Főzés:

A húst megmossuk, feltesszük apró darabok, addig tekerjük húsdarálóban, amíg darált hús nem keletkezik, addig keverjük homogén tömeg.

A rizst (többször) megmossuk hideg vízben, amíg a víz, amit leeresztünk, átlátszóvá nem válik, keményítő fehéredés nélkül.

Megtöltjük forró víz(a víz legyen 3-szor több, mint a rizs, azaz 1 csésze rizs és 3 csésze víz), lassú tűzön főzzük 7-10 percig, félig főzzük, szűrőedénybe csepegtessük, hideg folyó vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. felesleges víz(szűrőedényben 5 percig védjük), és a darált húshoz adjuk. törés 2 csirke tojás.

Sózzuk a kapott keveréket, borsozzuk, alaposan keverjük össze. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk apró darabokés hozzáadjuk a darához.

Hogy a szemek ne csípjenek össze, a hagymát félbevágjuk, felöntjük forró vízzel, majd felaprítjuk.

Mossa meg és szárítsa meg a fűszernövényeket (petrezselyem, kapor és zellerlevél), majd apróra vágja. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövények felét a darált húshoz, és jól keverjük össze. A többit a mártásnak tartsd.

A töltelékhez való paprika elkészítése meglehetősen egyszerű. Meg kell mosni, le kell vágni a fedőt, és óvatosan eltávolítani a magot magokkal anélkül, hogy a zöldség fő részét elrontaná. Ezután alaposan öblítse le a paprika belsejét, hogy ne maradjon mag. Szép pohárnak bizonyul.

A töltelékre kész borsba tegyük a kapott keveréket egy kanállal. Ujjainkkal óvatosan összenyomkodjuk, de nem szorosan, figyelembe véve azt a tényt, hogy a rizs felforr és térfogata megnő. Ha túl szorosan töltjük, kemény lesz a töltelék.

A töltött paprikát egy serpenyőbe tesszük (elég szorosan, de ne nyomjuk rá, különben megrepedhet, majd párolás után leírhatatlan kinézetű lesz).

Mártást készítünk. Üvegben hideg víz tenyésztünk 2 ek. evőkanál lisztet, amíg homogén fehér folyékony massza nem keletkezik. Forraljuk fel a többi vizet, csökkentsük a hőt, adjunk hozzá 100 gramm paradicsompürét.

Keverjük, lassan, állandó keverés mellett öntsük bele paradicsomvíz lisztkeverék, só, bors, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint (in ez az eset 3 evőkanál fűszerek "Vigette") és főzzük !!! Keverés!!! A mártást addig főzzük, amíg sűrűsödni nem kezd, és a víz fokozatosan elpárolog. A kefir (1 százalék folyékony) állagát elérjük.

A maradék apróra vágott zöldet, amit a darált hús elkészítésekor félretettünk, a mártáshoz adjuk és összekeverjük.

A serpenyőbe fektetett töltött paprikát leöntjük az elkészített mártással, feltesszük lassú tűz pároljuk 40-60 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a töltelékben lévő hús felforrjon és megpiruljon.

Kész a töltött paprika rizzsel és darált hússal!

Tipp: tálaláskor minden tányérba tegyünk egy kanál tejfölt.

Töltött paprika lassú tűzhelyben

Kiadós finom illatos étel lassú tűzhelyben főzhető. Töltött paprika is elkészíthető napi menü, és mint ünnepi étel. Amúgy csodálatosan néz ki!

Szükségünk lesz:

• 0,5 kg bármilyen darált hús (vehet marhahúst, sertéshúst, csirkét vagy pulykát);
• 1 asztal. egy kanál liszt;
• víz;
• 10 dolog kaliforniai paprika;
• 1 pohár rizs;
• 150 g tejföl;
• lomb;
• hagyma - 2 db .;
• kedvenc fűszerek a húshoz;
• 2 sárgarépa;
• növényi olaj;
• 3 paradicsom.

Hogyan főzzünk töltött paprikát hússal és rizzsel lassú tűzhelyen:

Lassú tűzhelyen, *sütés* módban elkészítjük a mártást. A mártáshoz vegyen hagymát, sárgarépát és paradicsomot.

Pároljuk a zöldségeket 20 percig. Keverje össze a nyers rizst és a darált húst a mártás felével. Adjunk hozzá fekete borsot és sót. Keverjük össze alaposan. Öntse a zöldségszósz másik részét a multicooker tálba.

A kaliforniai paprikát a szár levágásával és a magjainak eltávolításával készítsük elő a töltelékhez. Töltsük meg a paprikákat töltelékkel, tegyük át a multicooker tálba.

A tejfölt elkeverjük a liszttel és vízzel. Öntsük rá a töltött paprikát, ne felejtsük el sózni és borsozni a tejfölös szószt.

A fokhagymát ledaráljuk, a zöldeket felaprítjuk, néhány babérlevelet előkészítünk. Mindezt hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez a töltött paprikához.

Zárja le a multicookert fedéllel, kapcsolja be 1 órára, a *sütés* módban vagy a *pörkölt* programmal.
Két órán át pároljuk.

A töltött paprika készen áll. Marad a tányérokra rendezni, és tejföllel tálalni. Feltehetjük mártással.

Videós főzési recept