Frissítő kávé frappe: receptek. Kiváltható az őrölt kávé instant kávéval?

Annak ellenére, hogy in európai országok ez élénkítő ital csak néhány évszázaddal ezelőtt kezdték fogyasztani, a klasszikus kávé több százan gazdagodott különböző fajtákés főzési módszerek. A görög kávé kiemelkedik, melynek igazi ízét csak Hellasba utazva lehet értékelni. Görögország - régió igazi ínyencek kávé élvezet: a görögöknél nem hiába van egy közmondás, hogy jó kávé 40 éve emlékeznek rá. mi a titok? helyi receptek? A mai cikkből megtudjuk.

Legendák keringenek ennek a természetes „energiaitalnak” a megjelenéséről. Ezek közül a leggyakoribb Kaldim pásztorhoz és a 850-ben Etiópiában történt eseményekhez köthető. Kézírásos források szerint így hangzik ez a történet.

Kaldim festői, gazdag növényzettel rendelkező hegyoldalakon hajtotta csordáját. Hirtelen a pásztor ezt kezdte észrevenni, miután megrágta az egyik levelét vadon élő növény, a kecskék túlságosan élénkek és izgatottak lesznek: futni kezdenek, dühösen ugrálnak, és fenekük lesz. A fiatalember megijedt, és azt hitte, hogy a kecskék megmérgezték, de nem megfelelő viselkedés haláltusájuk jele.

Egy kis gondolkodás után a pásztor úgy döntött, hogy tanácsot kér a bölcs szerzetesektől. Több kávégyümölcsöt gyűjtött össze, és bevitte a kolostorba. A történet meghallgatása után fiatalember, a szerzetesek úgy döntöttek, hogy ezeket a gyümölcsöket az ördög küldte a földre, és azonnal el kell őket égetni. A szemeket a tűzbe dobták, majd az emberek számára eddig ismeretlen gazdag kávéaromát elterjedt az egész kolostor.

Úgy ítélve meg, hogy egy ilyen szag nem valószínű, hogy méreg, a babot gyorsan kihúzták a tűzből, összetörték és felöntötték vízzel, így elkészült a világ első kávéitalja. A szerzetesek szerették a fekete vizet, és a drog élénkítő tulajdonságai segítettek a lelkészeknek fáradhatatlanul ébren maradni a hosszú éjszakai istentiszteletek során. Később a szerzetesi körökben népszerű italt a közeli városokban kezdték el készíteni, ahonnan a kávé hírneve elterjedt az egész világon.

Így mesél a legendás legenda a kávé megjelenéséről. Történelmi információk szerint a görögök a törököknek köszönhetik a kávé mediterrán térségbe érkezését. Hellasban ez az ital pontosan az Oszmán Birodalom uralkodása alatt terjedt el. Az első görögországi kávéházak törökök voltak, nyitásuk a 16. és 17. századra datálható. Eleinte csak törökök látogatták ezeket a létesítményeket, de fokozatosan egyre gyakrabban jelentek meg itt a görög nemzet képviselői.

1828-ban, a függetlenség eljövetelével megnyílt az első tisztán görög kávézó Nafplionban. Itt nem csak egy csészével kínálták a látogatókat aromás ital, hanem őrölt vagy sült is vásároljon kávébab főzéshez házi kávé görögül. Később Görögországban megjelentek a kávétermékek importjával és feldolgozásával foglalkozó szakosodott cégek és üzletek. különböző országokban. Az ital pedig évről évre egyre népszerűbb lett.

Ma a görögök nem tudják elképzelni az életüket pohár nélkül aromás kávé. Ezt az italt minden találkozáskor elfogyasztják anélkül, hogy a napszakra vagy a cselekvés helyére figyelnének. Bármely kávézó többféle kávéitalt kínál, és az egyik legnépszerűbb a Frappe kávé receptje. Ez a menő koktél a görög üdülőhelyek turisztikai nyaralásának egyik szimbólumává vált.

Ennek az italnak a megjelenésének története egy 1957-ben, egy thesszaloniki vásáron történt eseményhez kapcsolódik.

A rendezvényen új termékek bemutatására került sor, és többek között a Swiss Nestle is részt vett. A cég görög menedzsere, Yiannis Dritsas egy új instant csokoládé italt akart bemutatni, amelyet csak egy shakerben kell összekeverni tejjel.

Egy szünetben Giannis beosztottja, Dimitrios Vakondios úgy döntött, hogy felfrissíti magát kedvenc instant kávéjával, de nem volt a pavilonban. melegvíz. Aztán egy hozzáértő alkalmazott úgy döntött, hogy cége módszerét alkalmazza, és shakerben főz kávét. Instant porhoz adva tejporés hideg vízzel, és az összes hozzávalót shakerben összerázva Dimitrios egy hűvös koktélhoz jutott, ami később görög kávé néven vált ismertté Frappe néven.

Egyébként a frappe kifejezésfranciából kölcsönzött, ahol azt jelenti: „hűtött zúzott jég" A név sokatmondó, mert... V eredeti recept Frappe ráadásul kötelező hideg víz adjunk hozzá jégdarabokat.

Megnyitása óta ez az ital hihetetlen népszerűségre tett szert, és azzá vált névjegykártya Görögország. A koktél receptje meglehetősen egyszerű, ezért a világ minden táján kávézókban és éttermekben készítik és szolgálják fel. De az igazi görög Frappének megvannak a maga utánozhatatlan vonásai. Ez a kávé nem csak kellemesen hűsít és gazdag ízvilágával kellemes, de tonizálja is a testet.

A Frappe kávé tulajdonságai

Amikor egy nagyon népszerű italról van szó a világon, több száz új recept jelenik meg különféle összetevőket. Ez a sors a Frappe kávét sem kímélte. Milyen gabonafajtákat nem készítenek belőle, és milyen termékeket nem adnak hozzá. Ennek megfelelően csak a pontos receptúra ​​ismeretében beszélhetünk az ital tulajdonságairól.

A Frappe tulajdonságainak figyelembevételéhez a klasszikus receptet vesszük alapul: instant kávé, víz, cukor. Egy ilyen csésze kávé kalóriatartalma 80-100 kcal. Tej, fagylalt, gyümölcsök és egyéb összetevők hozzáadásakor ezek a mutatók növekedni fognak. A Frappe egy adagjában található anyagok lehetővé teszik, hogy elérje:

• a hatékonyság és a reakciósebesség növelése;
• csökkenti az éhséget és felgyorsítja az anyagcserét;
• csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet;
• a bélmozgás felgyorsulása.

Ezenkívül az ital rendszeres használata 30-50% -kal csökkenti a Parkinson-kór valószínűségét. De ne feledkezzünk meg a mérsékelt adagokról - legfeljebb 2 csésze naponta.

Hogyan rendeljünk Frappe-t görögül

« Ha Görögországba megyek, biztosan kipróbálom a Frappét“- valószínűleg cikkünk olvasása közben döntöttél. És mi, előre látva a reakcióját, már elkészítettük a szükséges kifejezéseket, amelyekkel kapcsolatba kell lépnie a pincérrel egy görög kávézóban vagy étteremben.

A kifejezéstárban bemutatott kifejezésekkel egyszerűen rendelhet egy csésze görög Frappe-t. Ez azt jelenti, hogy garantált a kellemes tartózkodás és a jó hangulat.

A Frappe költsége

Korábban egy csésze élénkítő kávéital olyan luxus volt, amelyet csak a gazdag elit körök kaphattak meg. A kávé ma már mindenütt jelen van, és mindenki élvezheti az élénkítő ízt és aromát. A görög Frappe ára a helyi létesítményekben adagonként 1,5-4 euró között mozog.

Hogyan igyunk Frappe-t

Amikor hoznak egy pohár italt, először el kell távolítania a díszítést (általában egy szelet citromot). Frappe kávét szívószálon keresztül és kis kortyokban isszák, mintha meghosszabbítanák az élvezetet. A kávé mellé gyakran egy üveg vizet is felszolgálnak, amivel a görögök lemossák vagy hígítják az italt. A finom kávéhabot pedig zajosan szívják át a szívószálon, minden zavar nélkül.

Hogyan tálaljuk fel a Frappe kávét

Ha úgy dönt, hogy nem várja meg a görögországi utazást, hanem maga készíti el a Frappe-t, akkor fontos tudnia, hogy a kész kávét milyen tartályban szolgálják fel a vendégeknek. A görög Frappe-t magas poharakban, szívószállal tálalják. A díszítéshez használjon jégdarabokat, gyümölcsszeleteket, bogyókat, fahéjat stb.

Fontos tudni: ha több emberre főz, akkor minden csészébe egyszerre (és ne egyenként) öntse a kávét, hogy minden adagban kellő mennyiségű hab legyen.

Azok számára, akik most szeretnék kipróbálni a hűs kávé ízét, íme néhány recept ehhez az italhoz.

Görög Frappe receptek

Mint már említettük, a görög kávé elkészítésének számos módja van. Alapvetően nem annyira módszertanban, mint inkább összetételben különböznek egymástól: kávé tejjel, kávé csokoládéval, kávé fagylalttal stb. Ebben a részben megnézzük, hogyan kell elkészíteni a klasszikus Frappe kávét (görög módra), valamint számos receptet különféle variációkösszetevőket.

Klasszikus Frappe

Az ital, ami a napsütötte Hellasból került hozzánk, nagyon egyszerűen elkészíthető. Instant kávé (1-2 teáskanál), 150 ml hideg víz, jégkockák és ízlés szerint cukor kell hozzá. Az összes hozzávalót shakerben habosra keverjük (de hagyjunk egy kis jeget a díszítéshez). Öntse a kapott keveréket egy pohárba, adjon hozzá jeget, és élvezze a kávé frissítő ízét.

Frappe tejjel

Az íz lágyabbá és gyengédebbé tétele érdekében egy kis tejet vagy tejszínt adtak a koktélhoz. Ezek a finom házi készítésű görög receptek egy kicsit több előkészületet igényelnek, de gazdag ízű megéri.

Először fel kell főznie 50 ml kávét, és hozzá kell adnia egy teáskanál cukrot. Ezután hűtsük le az elkészített italt, majd adjunk hozzá hideg vizet (40 ml) és tejet (40 ml). A keveréket habosra verjük. Adjunk zúzott jeget az elkészített koktélhoz, és tálaljuk.

Frappe fagylalttal

Ha szereti az édes kávét, akkor ez a recept tetszeni fog.

Készítsen eszpresszót (30 ml) és hűtse le. A kihűlt italt, a fagylaltot (1 gombóc) és a csokoládét (30 g) turmixgépben összekeverjük. A kapott homogén tömeg adjunk hozzá zúzott jeget és verjük újra (amíg hab nem jelenik meg). Öntse a koktélt egy pohárba, és élvezze a hideg italt. Gazdag aromája érdekében a kávét fahéjjal díszítheti.

Frappe cseresznyével

A Frappe kávé és a cseresznye érdekes ízű kombinációját is elkészítheti.

Ehhez előfőzzük és lehűtjük az eszpresszót. A megmosott és kimagozott meggyet turmixgépben zúzott jégdarabokkal összekeverjük. Helyezze a kapott keveréket az üveg aljára. A már kihűlt eszpresszót öntsük a tetejére. A díszítéshez használhatunk gyümölcsszeleteket vagy jégkockákat.

Hagyományos görög kávé

Görögországban a Frappe mellett más típusú kávéitalokat is szívesen készítenek az emberek. És itt a pálma kétségtelenül a híres görög kávéé.

„Imádom a természetes kávét” – ezt a kifejezést gyakran hallani egy görögtől. A napsütötte Görögország lakói megszokták, hogy ne pazarolják a sebességet a minőség rovására. Ezért azért megfelelő előkészítés A görög kávénak számos árnyalata van, amelyet figyelembe kell venni.

Melyik fajta jobb: Arabica vagy Robusta

A görögök számára nem csak a technika a fontos, hanem a termék kezdeti minősége is. A kávé fajtája határozza meg az ízt és az aromát kész ital. A görög kávé receptjének elkészítéséhez a legjobb, ha Arabica és Robusta fajták keverékét használja.

Kiváltható az őrölt kávé instant kávéval?

Görögországban instant kávéfajtákat használnak a Frappe hideg kávéital készítéséhez. Főzött kávé görögül mindig csak őrölt babból készült kávé. Ez alól a szabály alól nincs kivétel.

A főzés titka

Létezik nagy számban kávéfőzési módszerek, és mindegyiknek megvannak a maga előnyei.

A görög hideg Frappe egy olyan kávé, amelyet a gyors és egyszerű elkészítése miatt értékelnek. A hagyományos görög kávéval teljesen más a helyzet. A görögök a tűzhelyen nagyon lassan párolják a darált szemeket, gyakorlatilag nem is főzik, hanem sütik. Az italreceptben pedig pontosan be kell tartani az arányokat, hogy ne zavarja az ideális ízkombinációt.

A görög kávét csak őrölt babból készítik, és mindig keskeny nyakú törökben. Öntsön vizet az edénybe, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál kávét és egy kanál cukrot, majd tegyük vissza a tűzre. Forraljuk fel az italt, amíg formálódik vastag hab, bizonyos árnyalatok betartásával.

A szaporodás érdekében hagyományos módon A görög kávé főzéséhez a törököt egy lángosztóra kell helyezni. Utóbbi hiányában bonyolult, de kényelmesebb módszert használhat. Helyezzen egy serpenyőt homokkal (2-3 cm-es réteg) alacsony lángra. Amint a homok felmelegszik, közvetlenül ráhelyezzük a törököt és lefőzzük a görög kávénkat. A főzési folyamat során az italt folyamatosan keverni kell.

Vastag görög Kaimaki

A hab külön figyelmet érdemel. U Görög kávé Mindig vannak nagy légbuborékok a csészében, amelyek a melegítés hatására jelennek meg kávé olaj. Ezt a hatást "Kaymaki"-nak nevezik. Nagyon érdekes, hogy ennek a jelenségnek még saját helyi legendája is van a párkeresésről. Ha egy lány nem szereti a vőlegényt, habmentes kávéval ajándékozza meg, az úriembert pedig, aki kedveli, mindig kaymaki kávéval kedveskednek.

Az ilyen hab elkészítéséhez ismernie kell a helyi titkát kávés rituálé. És ez abban rejlik, hogy az italt soha nem szabad felforralni. Amint kész a kávé, a törököt leveszik a tűzhelyről, majd pár másodperc múlva visszateszik. Vastag hab előállításához ezt a trükköt többször meg kell tenni.

Érdemes megjegyezni, hogy a kaymaki kávé nem készül el a végére, mert... Az alján vastag maradék maradt.

Kávé tejszínhabbal

Végezetül pedig egy finom receptről szeretnék mesélni erős kávé krémes habbal. Ez a módszer a görög konyha klasszikusának számít.

Az ital elkészítéséhez a következő eszközökre és összetevőkre lesz szüksége:

• őrölt kávé(1 teáskanál);
• cukor (1 teáskanál);
• hideg víz (60-70 ml);
• keskeny nyakú réztörök;
• kanál kávéfőzéshez.

Öntsön vizet a törökbe, adjon hozzá kávét és cukrot. Alaposan összekeverjük és feltesszük közepes lángon. Gondosan figyeljük a buborékok megjelenését és a habképződést. Amint az ital felemelkedik, gyorsan öntse a habot a csészébe, és tegye vissza a törököt a tűzre. Néhány másodperc múlva megismételjük a rituálét, és visszatesszük az italt a tűzhelyre. Amikor a hab harmadszor is felkel, öntse a kávét teljesen a csészébe. Finom ital Elkészült a görög recept!

Görögországban minden van! És különleges kávé receptek beleértve. Ha a napfényes és egyedi Hellas üdülőhelyeire utazik, ne felejtse el megismerkedni a hagyományokkal helyi konyhaés élvezd egyedi ízételeket és italokat. Izgalmas kirándulásokat és finom ízélményeket!

osztálytársak

A Frappe habos formája van

Szeretnél szomjadat oltani és felfrissülni egy forró napon? Próbáld ki a frappét.

Mi az a frappe

Frappe azt jelenti, hűtött kávéitalok, amelyek habos állagúak. Az alap a kávé. Használhat instant vagy őrölt kávét - mindez a személyes preferenciáktól és a rendelkezésre álló szabadidőtől függ ennek a csodálatos italnak az elkészítéséhez.

Sok frappé recept létezik, de mindegyiknek nagyjából ugyanaz az elkészítési lépése. Megfontoljuk a legegyszerűbb lehetőséget.

Frappe recept

Hozzávalók:

• 2 evőkanál instant kávé;
• 3 evőkanál cukor;
• 500 ml. hideg víz;
• Az elkészítéshez shakerre van szükségünk.

A shaker kötelező, de megpróbálhatja lecserélni egy normál műanyag palackra.

Készítmény

Öntsük a cukrot és a kávét shakerbe. Töltse fel vízzel. Rázza fel a shakert, amíg habos massza nem képződik benne. Helyezzen jégdarabokat a poharakba, és óvatosan öntse bele a shakerből származó folyadékot. Frappe készen áll. Ez a legprimitívebb lehetőség. Lehet kísérletezni további összetevőket. A frappékhoz általában a következőket adják: tej, tejszín, kakaó, fagylalt, tejszínhab, különféle szirupok, gyümölcsdarabok, lekvárok, menta, reszelt csokoládé, fahéj, gyümölcslevek. Hozzáadhatunk tejet és a tetejére tejszínhabbal. Ha fagylaltot használ, az íze még finomabb és frissítőbb lesz.

Ilyen csodát tehetsz

Válassza ki a kívánt összetevőket, és bátran kísérletezzen. Megtalálja a saját opcióját, amely sok kellemes érzést fog nyújtani.

Ha az olvasás nem elég számodra, és nincs elhatározásod, hogy saját frappét készíts, itt van egy másik videó ebben a témában.

Nagyon egyszerűen elkészíthető:

Görög frappe recept

• Öntsön körülbelül vizet egy magas pohárba az ujjára.
• Adjunk hozzá 1 kanál instant kávét és ízlés szerint cukrot.
• Verje fel a keveréket bármilyen kényelmes módon - vannak speciális keverők, használhat shakert, vagy megteheti az alábbi videó szerint, ha nincs kéznél semmi!
• Amikor bolyhos hab kel, adjunk hozzá jeget, tejet és ízlés szerint hideg vizet. Kész a frappéd!

A frappe története

Ez az ital tisztán görög találmány, és még egyetlen országban sem vert gyökeret. És Frape, mint sok felfedezés, véletlenül jelent meg. 1957-ben a Thesszaloniki Nemzetközi Kiállításon a Nestle görög képviselője képviselte új termék- csokoládé ital gyerekeknek, amelyet tejjel felvertek.

A görög képviselet egyik alkalmazottja, Dimitris Vakondios az instant kávé szerelmese volt. Egyik nap szünetben kávét akart inni, de nem volt meleg vize. Aztán úgy döntött, hogy megpróbálja elkészíteni a hideg kávét, és az összes hozzávalót shakerben összerázta. Így sikerült a világ első frappéja!

Hogyan igyunk frappét

A frappe kategóriák megközelítőleg megegyeznek a görög kávééval - sketos, metrios, glycos . Vagyis fekete, közepesen édes és édes. Van, aki ad hozzá tejet, van, aki nem, ez ízlés dolga. Természetesen nem csak nyáron isznak frappét az emberek, hanem egész évben.

A frappe szó francia eredetű, jelentése „felvert, kevert”. De a franciáknál általában a frappe hideg koktél tejjel, fagylalttal vagy gyümölccsel. A görög frappét néha fagylalttal is tálalják, az ügyfél kérésére. A görögök a francia szót újraalkották maguknak, és a görögben frappénak hívják ο φραπές - hímnemű szó, a szó analógiájával «ο καφές» - kávé.

Hogyan rendelj frappét

Nagyon egyszerű frappét rendelni egy kávézóban. Íme néhány kifejezés, amelyek hasznosak lehetnek az Ön számára:

Ενα φραπέ σκέτο, παρακαλώ [Ena frapE skEto, paracalO] - Egy fekete frappe, kérlek (minden nélkül)

Ha egy frappét akarsz cukor nélkül, de tejjel, mondjuk

Ενα φραπέ σκέτο με γάλα, παρακαλώ [Ena frapE skEto me gála, parakalo]

Ενα φραπέ μέτριο (γλυκό) με γάλα (χωρίς γάλα) [Ena frapE metrio (glyco) me gala (horis gala)] - Frappe közepes (édes) tejjel (tej nélkül)

Ενα φραπέ παγωτό, παρακαλώ [Ena frapE pagotO paracalO] Frappe fagylalttal, kérem

Kávézás közben hideg vizet önthetünk a kávéba, a végén pedig zajos élvezettel szívja ki a legtöbb frappe-kedvelő a finom habot. Hozzá kell tenni, hogy az instant kávé nem különbözik a hasznosságától, és nem szabad fanatikusan inni a frappét. Elég egy nap, aztán gondolkozz magadon, könyörülj drága testeden! De meleg időben a frappé igazán élénkít és felfrissít!

Befejezésül nézz meg egy klassz videót arról, hogyan készíthetsz nagyszerű frappét minden felszerelés nélkül!

Kávé Frappe egy frissítő ital kávéból és tejből. Valójában a frappe kávé egy közönséges eszpresszó, jég hozzáadásával. Ez egy tisztán görög találmány. Görögországban és Cipruson népszerű, más országokban kevésbé elterjedt. A Frappe kávét hidegen tálalják, így meleg időben is jó inni, amikor elvitelre van szükség, de a meleg italok egyszerűen elképzelhetetlenek a hőségben. Általánosságban elmondható, hogy a frappe (franciául - frappe - ütni, ütni, kopogtatni) az italok magas pohárban való felszolgálásának módja, nagy mennyiségű finomra tört jég hozzáadásával. A frappe kávé minden összetevőjét shakerben, mixerben vagy turmixgépben felverik. A lényeg az, hogy sűrű hab képződjön. A recept szerinti ital elkészítésekor a pohár meg van töltve nagy számban jég - fele vagy még több, jobb apróra vágni. A Frappe kávét lassan és szívószálon keresztül isszák, csak így lehet érezni az íz teljességét.

Klasszikus frappe kávé recept.

Frappe kávé elkészítéséhez klasszikus recept szükséges következő összetevőket:

• dupla eszpresszó - 20 ml;
• tej - 150 ml;
• jég - 10 kocka.

Először is össze kell törni a jeget, és magas poharakba kell tenni. Készítsd el és keverd el a tejjel. A felvert kávé-tej keveréket jeges poharakba öntjük. Az italt szívószálon keresztül kell inni.

Görög kávé frappe recept.

A recept szerinti frappe kávét hideg tejből vagy hideg vízből készítik. 2 pohárhoz a következő összetevők szükségesek:

• hideg tej vagy víz - 300 ml;
• instant kávé – 4 zacskó;
• granulált cukor - ízlés szerint;
• jég - 8 kocka.

Keverje össze az instant kávét hideg tejjel vagy vízzel. Az egészet kemény habbá verjük. A habveréshez használhat mixert vagy turmixgépet. Tegyen zúzott jeget magas poharakba, és adjon hozzá tejjel (vízzel) és cukorral felvert instant kávét. Helyezzen be egy szívószálat, és igya meg az italt.

Frappe kávé receptje fagylalttal.

Fagylalttal készült frappe kávé elkészítéséhez szükségünk lesz:

• eszpresszó kávé - 200 ml.
• tej - 100 ml.
• fagylalt - 100 g
• jég - 8 kocka
• reszelt csokoládé

Ehhez a frappe recepthez a legjobb, ha dupla eszpresszót használ. A tejet és a fagylaltot habosra verjük. A zúzott jeget magas, átlátszó poharakba tesszük, és beleöntjük a felvert tejet és a fagylaltot. Utána beleöntjük a kávét (le kell szűrni). Az italt nem keverik, hogy szép csíkokat kapjanak a pohárban. Végül megszórjuk reszelt csokoládéval. Elkészítés után azonnal szívószállal tálaljuk.

A Frappe kávé fiatal ital, ezért itt nincsenek szigorú receptek. Inkább fúziós ital, melynek fő alapja a kávé, nagy mennyiségű zúzott jég, hideg tej vagy víz.

Nyári, napos és meleg időjárás- egy olyan időszak, amelyet általában nagyon várnak. Amikor azonban napról napra feljebb kúszik a hőmérő, sok kávérajongó kellemetlen problémával szembesül: hogyan kényeztetheti magát kedvenc finomságával anélkül, hogy a hőségtől szenvedne? Végül is nem mindenki ihat forró italokat a meleg évszakban, bármennyire is szereti az ízét. Az ilyen kávéimádóknak és mindenkinek, aki egy kis változatosságra vágyik szokásos menü, ezt a cikket írjuk. Ebben részletesen elmondjuk, hogyan kell elkészíteni egy finom jégkoktélt - kávé frappet.

Mi az a frappe?

Frappe - kávé alapú koktél híres arról, amely képviseli hideg ital, ideális forró napokra. Sok ínyence szereti nemcsak az érdekes és szokatlan ízek miatt, amelyeket a kávé hűtve kap, hanem az elkészítésének egyszerűsége miatt is - még egy kezdő is megbirkózik a feladattal.

A recept könnyen reprodukálható otthon - nem igényel további felszerelést, mint a legtöbb más recept esetében. kávé koktélok.

Fontos! Frappe - alacsony kalóriatartalmú ital, ezért ideális azoknak, akik diétáznak és figyelik az alakjukat.

A kávéfrappét a szerint készítjük el különböző receptek- mint oldható granulált kávé, valamint természetes őrölt Arabicával vagy Robustával.

Jegyzet! Frappe - hagyományos görög ital, a nevében azonban van egy francia szó. Ezért egyesek tévednek, amikor azt hiszik, hogy a hideg jeges kávét Franciaországban találták fel. Valójában francia név pusztán az eufónia kedvéért rendelték hozzá a koktélhoz.

Tej, cukor, sőt friss gyümölcs. De az ő fő jellegzetes tulajdonsága, minden receptre jellemző, az ital alacsony hőmérséklete. Ezért az előkészítés során szükségszerűen zúzott jeget, más néven „összeomlásnak” vagy jeges vizet használnak.

Már maga az ital neve is elárulja az italt szokatlan összetétel: A „frappe” szó franciául fordítva azt jelenti: „ütni, szúrni”. Kiejtésekor helyes a második szótag hangsúlyozása, és természetesen úgy kell róla beszélni, mint a kávéról - a férfi nemben.

Jegyzet! Legyen óvatos: Franciaországban a „frappe” szó minden olyan italra vonatkozik, amely zúzott - granulált - jeget tartalmaz, és nem csak a szokásos kávékoktélra. Ezért ennek a funkciónak a figyelmen kívül hagyása, amikor Franciaországba látogat, félreértésekhez vezethet.

A koktél előnyei:

• Tökéletesen hűt meleg időben.
• Alacsony kalóriatartalmú, nem károsítja az alakját.
• A koffeintartalom alacsony.
• Könnyen elkészíthető – otthon is könnyedén elkészítheti.
• Lenyűgözően néz ki a habsapkának köszönhetően, különösen átlátszó üvegben.
• Olcsó - egy adag ára, otthon elkészítve, csak 10-15 rubel.
• Változatos – a receptnek sokféle változata van, és mindenki talál kedvére valót.

Az ital eredete

A kérdéses jegeskávé-koktél ehhez képest legújabb találmány. Emiatt nemcsak a frappe történetét ismerjük részletesen, hanem a dátumot, a helyet, sőt az alkotó nevét is.

Az italt először egy görög, Dimitrios Vakondios készítette, aki a Nestle cég egyik vásári standján dolgozott. Ez 1957 nyarán történt a forró görög Thesszalonikiben.

Mint sok csodálatos találmány, a frappét is véletlenül találták fel. A vállalkozó szellemű fiatalember munkanapja hosszú volt, a nap forró volt, ezért Dimitrios úgy döntött, hogy felvidítja magát egy adag instant granulált kávéval, amit nagyon szeretett. De szerencsére a vásárban sehol nem volt forró forrásban lévő víz, hogy a hagyományos módon főzhessék az italt. De rendelkezésére állt egy shaker, és a srác egyszerűen összekeverte benne a kávét és a cukrot, és felöntötte őket közönséges hideg vízzel.

Eközben a görög belemerült az előkészületbe, és még néhány jégkockát tett a shakerbe. Nagyon tetszett neki az elkészült eredmény: az ital hideg és frissítő, élénkítő volt, ugyanakkor ízében sem tűnt erősnek. Ezen előnyök mellett a felvert kávét magas habbal öntötték fel, ami vonzó megjelenést kölcsönzött az italnak.

Így jelent meg ennek a koktélnak a hagyományos változata, amelyet instant kávéból készítenek. Az ital népszerűsítése után más receptek is megjelentek természetes őrölt Arabica és Robusta bab felhasználásával, például egy remek mokka frappéval.

Jegyzet! Az instant kávéból készült Frappe íze enyhén savanykás. A természetes fajták nemes diós jegyeket adnak az italnak.

Hol készül a frappe?

Annak ellenére, hogy a koktélt először Görögországban készítették el, gyorsan elterjedt az egész világon. Különösen Dél-Európában népszerű, ahol a forró éghajlat hozzájárul az üdítőitalok népszerűségéhez. Cipruson például a frappét tartják számon hagyományos finomság— maguk a szigetlakók is biztosak abban, hogy a világon senki sem tudja, hogyan lehet náluk finomabbá tenni ezt a koktélt.

Portugáliában, Spanyolországban és Máltán isznak frappét, Franciaországban pedig természetesen imádják. Sőt, minden országban a koktélt egy kicsit másképp készítik el, gyümölcsöt adnak hozzá, vagy tejszínes fagylalttal helyettesítik a tejet.

Jegyzet! Néha az étlapon ezt a koktélt egyszerűen csak úgy hívják: görög kávé.

A koktélok szerves jellemzője minden országban egy olyan összetevő, mint a zúzott - zúzott vagy granulált - jég. Egyes helyeken speciális frappe jégkészítőt használnak a beszerzéséhez, máshol egyszerű shakert használnak. Egy koktél otthoni elkészítéséhez használhat egy közönséges turmixgépet, vagy akár csak megtörheti a jeget egy sodrófával.

A kávé frappe tulajdonságai

Összetételéből adódóan a frappe ital kalóriatartalma nagyon alacsony, mert a fő összetevők a kávé, a víz és a jég. Cukor, tej, tejszín, fagylalt, gyümölcsök és feltétek hozzáadásakor a kalóriák száma ennek megfelelően nő. De a fő előny továbbra is az, hogy a koktél összetételét saját maga állíthatja be, különösen akkor, ha otthon készíti el.

Egy 50 milliliteres adag körülbelül 2 kalóriát tartalmaz. Egy kanál cukor hozzáadásakor adjunk hozzá még körülbelül 20 kcal-t.

Görögországban szokás a kávéitalokat több kategóriába sorolni. Ez vonatkozik a frappére is. Ezért, ha hasonló elnevezésekkel találkozik, ne feledje, hogy a kávé:

• glükóz - édes;
• metrios - közepes édesség;
• sketos - cukor nélkül;
• me gala—tejjel;
• khoris gála - tej nélkül.

Ráadásul a frappé nem csak alacsony kalóriatartalmú, de koffeint sem tartalmaz sok: egy adag mindössze 50-110 milligrammot tartalmaz.

Hogyan készítsünk egy görög kávé frappe receptet?

Klasszikus recept görög frappe meglehetősen egyszerű, hiszen a legelső ilyen koktélt gyakorlatilag semmilyen különleges összetevő és felszerelés nélkül készítették el - normál granulált kávé alapján, shaker segítségével. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell otthon elkészíteni a frappét.

A koktél hagyományosan a következőket tartalmazza:

• Instant kávé vagy eszpresszó, őrölt kávészemekből főzve.
• Frappe jég (granulált) vagy normál zúzott jég.
• Víz.
• Cukor.
• Tej.

Fontos! A koktél elkészíthető tejjel vagy anélkül – mindkét lehetőségnek ugyanaz a neve. Ezért rendeléskor adja meg, hogy egy adott létesítményben mit tartalmazzon ez az ital.

A főzési recept a következő:

• Főzzön kávét és hűtse le. Ha instant használ, ugyanúgy le kell főzni és le kell hűteni.
• Szűrje le az italt, hogy ne maradjon benne zacc vagy üledék.
• Használjon turmixgépet vagy shakert: öntsön kávét egy tálba, és adjon hozzá ízlés szerint cukrot.
• 2-3 percig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
• Öntsön zúzott jeget egy lehűtött pohárba, és öntse bele a kávét.
• Vékony sugárban öntsünk tejet.
• Díszítsd az italt csokoládédarabokkal vagy mentalevéllel, szúrj bele egy szívószálat és igyál.

Fontos! Ha otthon szeretne jeget aprítani, egyszerűen csomagolja be egy törülközőbe, és üsse meg egy sodrófával vagy aprító kalapáccsal.

A frappe fajtái

Mivel ez a koktél az egész világon népszerűvé vált, számos recept létezik az elkészítésére. A legegyszerűbbektől, a klasszikustól kissé eltérőektől a teljesen egzotikusakig, mint az ananász, a cseresznye vagy a málna. Szintén népszerű finom recept fagylalttal - crème frappe bambusznáddal normál szívószál helyett.

Jég frappe

Mivel a frappe kávé már hideg, a jégfrappe a hagyományoshoz hasonló recept. Ez a név gyakran egy hagyományos görög koktélra utal, amelyet klasszikus recept szerint készítenek.

Hozzávalók a főzéshez:

• Espresso - 50 vagy 100 milliliter.
• Cukor - 2-4 teáskanál.
• Tej vagy tejszín - 40 milliliter.
• Zúzott jég - 4-5 kocka 1:1 arányban kávéval.

Jegyzet! Ha nincs jég, akkor nagyon hideg vízzel helyettesíthető.

Az összes hozzávalót turmixgépben, mixerben, shakerben, vagy végső esetben egy normál tálban összekeverjük. Sűrű habképződés után az italt egy magas átlátszó pohárba öntik, feltéttel díszítik, és belehelyezik a szívószálat.

Frappe karamellel

Karamell frappe - legjobb csemegeédesszájúaknak.

A recept egyszerű, szüksége lesz:

• Espresso - 50-100 milliliter.
• Cukor - 1-2 teáskanál (nem több - túl édes lesz).
• Tej vagy tejszín - 30-40 ml.
• Zúzott jég - 1:1 arányban kávéval - 4-5 kocka.
• Karamell szirup - 1 evőkanál.

A főzési mód nem különbözik a klasszikustól. Ezt a koktélt feltétekkel vagy tejszínhabbal díszítjük.

Mint frappe

Menta frappe - tökéletes kombinációízek, amelyek még a legforróbb napon is feldobják. A menta további frissítő hatást ad a hideg italnak.

Főzési használatra menta szirup, valamint friss mentalevél díszítésként. Adhatunk hozzá egy kis lime-ot vagy egy vékony szelet citromot is.

Mézes-csokis

Másik csodálatos receptédesszájúaknak.

Az ital felverésekor adjunk hozzá reszelt csokoládét - körülbelül 20 grammot, és azt is természetes méz- körülbelül 5 gramm. A keveréket a szokásos módon öntsük egy zúzott jeges pohárba, és használjuk dekorációnak. csokoládé chips vagy bogyók - friss vagy fagyasztott eper, cseresznye, málna vagy akár áfonya.

Gyümölcs receptek

Az egzotikus szerelmesek elégedettek lesznek az érdekességgel gyümölcs receptek hideg kávé. A leggyakoribb variációk:

• eper frappe;
• ananász frappe.

Ugyanúgy készülnek:

1. Fel kell főzni és le kell hűteni a kávét, össze kell keverni a cukorral, és turmixgéppel vagy shakerrel addig kell verni, amíg sűrű hab nem képződik. Ezután hűtsük le az üveget – belehelyezhetjük mélyhűtő 10 percig.
2. Ezt követően aprítsunk fel jeget, majd gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsdarabokkal összekeverve öntsük egy pohárba, majd óvatosan öntsük bele a felvert kávékeveréket. Díszítésként használhatunk reszelt csokoládét vagy mentaleveleket.

Frappe fagylalttal

Puha és frissítő fagylalt elkészítéséhez körülbelül 100 gramm fagylaltra és ugyanennyi tejre lesz szüksége.

A kávét felfőzzük és leszűrjük, majd a tejet és a fagylaltot simára keverjük. sűrű tejföl. Az apróra vágott joghurtot hideg pohárba öntjük, majd fagylaltot adunk hozzá, majd óvatosan, vékony sugárban hozzáöntjük a kávét. Használjon bármilyen feltétet díszítésként.

Vanília

A vaníliás frappe a legegyszerűbb és egyben nagyon finom recept, gyakorlatilag nem különbözik a klasszikusoktól. Készít hagyományos kávé görögül, pár cseppet adva hozzá vanília kivonat vagy rendes vanillint. Használhatunk vaníliát is, de ne vigyük túlzásba, különben keserű lesz az ital.

Téli recept

Ez az ital, annak ellenére, hogy hidegen szolgálják fel, még a helyén is megfelelő lehet téli időév. Készítsd el a klasszikus recept szerint, de adj hozzá két fontos részletet:

• A kávé felverésekor adjunk hozzá 50 gramm étcsokoládét.
• Adjunk hozzá 1-2 teáskanál mézet a tejhez, és szintén keverjük fel.

A hozzávalókat egy pohárban összekeverjük zúzott jéggel, és egy szelet naranccsal vagy citrommal díszítjük.

Hogyan tálaljuk a frappe kávét?

Mivel a frappét koktélnak tekintik, általában magas poharakban szolgálják fel. Általában átlátszó üvegedényeket használnak, mivel ez hangsúlyozza a legjobban az ital vonzó réteges szerkezetét. Ezenkívül ezt a koktélt szívószállal isszák. Ha a frappét olyan recept szerint készítik el, amely gyümölcsöket vagy bogyókat tartalmaz, akkor egy desszertkanalat szolgálnak fel az adaghoz.

Fontos! A hideg italok lassítják az emésztési folyamatot és csökkentik a teltségérzetet. Ezért nem ajánlott a frappét étkezéssel kombinálni - fennáll annak a veszélye, hogy sokkal többet eszik, mint amennyit szándékozott.

A Frappe remekül passzol az édességekhez: tiramisuhoz, panna cottához és hasonló desszertekhez. Ha otthon készítetted el a koktélt, tálalhatod mályvacukorral vagy mályvacukorral. A koktél díszítése is fontos: ehhez gyümölcs- vagy bogyós gyümölcsdarabokat, jégdarabokat, citromszeleteket vagy mentaleveleket használnak.

Frappe költség

A koktél ára az összetételétől, valamint a felszolgáló létesítmény presztízsétől függ:

• Egy szokásos ital átlagosan 60-150 rubelbe kerül.
• Koktél gyümölccsel - körülbelül 150-250 rubel.
• Egy otthon elkészített ital 10-15 rubelbe kerül.
• Házi készítésű frappe gyümölccsel vagy fagylalttal - körülbelül 30-50 rubel, a felhasznált összetevők árától függően.

A Frappe az egyik legszokatlanabb kávékoktél, mivel másokkal ellentétben jéggel tálalják és koktélként használják. üdítőital. A forró Görögországban találták fel, de minden országban szeretik, nem csak délen. A receptek széles választéka azt sugallja, hogy a frappe sokoldalú és érdekes koktél. A vonzó megjelenés mellett és nagyszerű ízőt is választják alacsony tartalom kalóriát és koffeint tartalmaz, és viszonylag alacsony áron. Az ital utolsó fénypontja pedig, hogy elképesztően egyszerű házilag elkészíteni, így bárki élvezheti!