Omlett kolbásszal. Omlett karfiollal a sütőben

Ma megnézzük a kolbászos omlett receptjeit. A sütőben ez az étel puhább lesz, mint egy hagyományos tűzhelyen, ezért sokan szeretik annyira. Ami a jóllakottságot illeti, az étel reggelire, ebédre és vacsorára is alkalmas. Egy omlett kolbásszal a sütőben gyorsan elkészül, és nagyon finom. Bárki tud ilyen ételt főzni. Sok recept létezik, a legtöbbet hozzáadhatod különféle összetevőket, de a tojás, a kolbász és a tej továbbra is kulcsfontosságú.

Egyszerű omlett kolbásszal

Ha az egész családnak kell reggelit készítenie, de csak pár kolbász és néhány tojás maradt a hűtőben, akkor készítsen egy finom omlettet. Természetesen a tej is jól jön, de szinte minden otthonban mindig kapható.

Négy adag omletthez szüksége lesz:

• két kolbász;
• négy tojás;
• fél pohár tej;
• só;
• Használhat friss fűszernövényeket is.

Egyszerű omlett készítése

Abszolút nincsenek nehézségek. Csak villával kell összekeverni az előírt hozzávalókat (a kolbász kivételével), vagy ami még jobb, habverővel, így még puhább lesz az étel.

A kolbászos omlett sütőben történő elkészítéséhez szükséges formát kis mennyiségű napraforgóolajjal kell megkenni. A kolbászokat kockákra vágjuk, és egyenletes rétegben az aljára helyezzük. A tetejére öntjük a tojásos-tejes keveréket, és 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük.

Az étel elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe, attól függően, hogy milyen mély a serpenyő. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt; az omlett leülepedhet.

Ha kész az étel, zárjuk el a gázt, és hagyjuk még 5 percig állni az omlettet, így biztosan bolyhos marad.

Omlett kenyérrel

Készíthet egy ilyen reggelit, tálaláskor nem kell kenyeret az asztalra tenni - már benne lesz. Nagyon érdekes kolbásszal. A sütőben az étel étvágygerjesztő, bolyhos és rendkívül kielégítő lesz.

Hozzávalók:

• hat négyzet alakú darab fehér kenyér(többé-kevésbé lehetséges, minden attól függ, hogy mekkora a serpenyő alja, amelyben az edényt sütni fogja);
• több darab sajt - kemény vagy feldolgozott - a kenyér mennyiségének megfelelően és azonos méretű;
• több darab kolbász - a kenyér mennyiségének megfelelően és azonos méretű;
• hagyma - opcionális;
• 4-6 tojás;
• egy pohár tej (ha 6 tojást veszel, ha 4-et, akkor fél pohár);
• só.

Omlett készítés kenyérrel

Főzési folyamat:

1. A kenyeret először kicsit meg kell szárítani a sütőben, így nem lesz beázva, ha omletttel sütjük.
2. A kenyérszeleteket kivajazott tepsire helyezzük úgy, hogy teljesen befedjék az alját.
3. A kenyér tetejére sajtot és kolbászt teszünk.
4. Ha hagymát használunk, vágjuk apróra, majd vajban puhára pároljuk. Helyezzen aranyhagymát a kolbász tetejére.
5. Egy tálban habverővel vagy villával felverjük a tojásokat a tejjel és a sóval, a masszát a többi hozzávalóval egy tepsibe öntjük.
6. Előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük.

Lapát segítségével tányérokra kanalazzuk a kemencében sült omlettet kolbásszal, kenyérrel és sajttal. Az edényt megszórhatjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Bolyhos omlett a sütőben: recept kolbásszal és zöldségekkel

Ez fehérje étel Vel hatalmas összeg vitaminok Ez az omlett ideális egy kiadós reggelihez – a gyomra biztosan nem korog az éhségtől egészen ebédig.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 4 csirke tojás;
• fél pohár tej;
• kaliforniai paprika;
• 100 gramm főtt kolbász;
• sárgarépa;
• kis hagyma;
• egy gerezd fokhagyma;
• két kanál tejföl;
• 20 gramm vaj;
• só.

Bolyhos omlett készítése

Egy étel elkészítésének nem utolsósorban fontos eleme a sütőedény. Ahhoz, hogy az omlett nagyon bolyhosnak és magasnak tűnjön, egy serpenyőt vagy más magas falú, de kis alsó átmérőjű formát kell venni. Ha nincs, akkor használja a szokásos edényeket, de az omlett nem lesz olyan szép és magas.

1. A kolbászt kockákra vágjuk, majd kivajazott serpenyőben ropogósra sütjük napraforgó olaj. Lecsepegtetjük a felesleges zsírt.
2. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, az egészet vajban világos aranybarnára pirítjuk.
3. A kaliforniai paprikát tetszőlegesen vághatjuk, majd keverjük össze sült kolbásszal, sárgarépával és hagymával, apróra vágott fokhagymával. Adjunk hozzá tejfölt.
4. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat a sóval és a tejjel, majd gyorsan keverjük össze a többi hozzávalóval, tegyük a tepsibe, és vegyük ki a sütéshez. Amint a tojások kezdenek megkötni, újra meg kell keverni az egész omlettet - még bolyhosabb lesz.

Az eredmény egy hihetetlenül ízletes omlett kolbásszal. A sütőben bolyhos lesz az étel, sült kolbászt és fokhagymát adunk hozzá különleges íz. Ezt az ételt reggelire, ebédre vagy vacsorára is tálalhatjuk.

Omlett a sütőben, paradicsommal és kolbásszal

Az omlett egy hihetetlenül könnyen elkészíthető étel. De ha mutat egy kis képzelőerőt, és sikeresen kiválasztja az ízlésének megfelelő termékeket, akkor a végén igazi kulináris remekmű. Pontosan erről szól az alábbi omlett recept. Első pillantásra itt minden a legtöbb egyszerű összetevőket, de az étel nem csak hihetetlenül ízletes, de az elegánsnak köszönhetően étvágygerjesztő is megjelenés. Ha ízletesen és kielégítően szeretne enni, de nincs lehetősége vagy vágya hosszú ideig a konyhában maradni, használja ezt az ötletet.

Vegye ki a termékekből:

• 4 csirke tojás;
• fél pohár tej;
• egy nagy paradicsom;
• 100 gramm bármilyen sajt;
• 50 gramm füstölt kolbász;
• zöldhagyma és kapor - ízlés szerint;
• föld vegyesfűszer;
• olajbogyó;
• só.

Készítmény

Nincsenek nehézségek a folyamatban, minden nemcsak egyszerűen, hanem gyorsan is történik.

1. A zöldeket felaprítjuk, és napraforgóolajon kicsit megpároljuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és addig sütjük, amíg a leve el nem párolog. Tedd egy tálba kihűlni.
2. A kolbászt szeletekre kell vágni és addig sütni gyönyörű kéreg.
3. A kihűlt kolbászt és a paradicsomos zöldeket egy tepsibe tesszük. Az olajbogyót felszeleteljük és a tetejére tesszük.
4. A tojásokat felverjük a tejjel és a sóval, majd összekeverjük a reszelt sajttal. Ezt a keveréket öntsük a többi összetevőre.
5. 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Javasoljuk, hogy készítsen egy másik egyszerű, de nagyon kiadós étel a sütőben - egy omlett kolbásszal és burgonyával.

Kiadós omlett

Ennek az ételnek az elkészítése kicsit tovább tart, mint az összes előzőé, de tényleg megéri! a kolbász pedig hihetetlenül ízletesen, kielégítően és gyönyörűen jön ki a sütőből, amit senki sem fog visszautasítani.

Szükséged lesz:

• 4 tojás;
• két burgonya;
• 50 gramm kolbász;
• fél pohár tej;
• több széles sajtdarab (dolgozott vagy kemény);
• só;
• friss zöldek.

Kiadós omlett főzése

Folytassa szakaszosan.

1. A burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük. Lehűtjük és meghámozzuk.
2. Vágjuk negyedekre, kolbászt kockákra, apróra vágott zöldeket, mindent összekeverünk és tepsibe tesszük.
3. A tojásokat felverjük a sóval és a tejjel, a többi hozzávalóhoz öntjük.
4. Helyezzen sajtdarabokat egy rétegben a leendő omlett tetejére.
5. 180°C-on 15-20 percig sütjük.

Az omlett elkészítésének egyszerűsége és gyorsasága teszi ezt ideális lehetőség reggeli vagy ebéd azoknak, akiknek mindig nincs idejük. Ez a kolbász, ideális esetben tojással kombinálva, adja meg a szükséges anyagot. A tojásmasszát tejből, tejszínből vagy tejfölből készítjük, jól fel kell verni.

Mert gyors sütés A sütőben érdemes kis mély formát választani: így érhetjük el az étel legbolyhosabb, leglédúsabb állagát. A formát ki lehet kenni vajjal vagy növényi olajjal.

A hangerő növeléséhez hasznos lenne egy csipetnyit hozzáadni szódabikarbónaés egy kis szitált lisztet.

Hozzávalók

• csirke tojás - 2 db.
• tej - 100 ml
• kolbász - 100 g
• kapor - 2 ág
• petrezselyem - 3 ág
• vaj - 20 g
• őrölt fekete bors
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál. l.

Készítmény

1. Kezdje a tojás elkészítésével. Öblítse le őket a szennyeződésektől, csak ezután törje fel őket egy magas oldalú tálba. Fegyverezze fel magát egy villával, és enyhén keverje meg, hogy a sárgája és a fehérje egyesüljön, ne tovább. Itt nincs szükség nagy teljesítményű konyhai készülékekre.

2. Öntsön tejet, a teljes és az alacsony zsírtartalmú is megteszi. Nos, ha diétázol, igyál vizet. Keverjük újra.

3. A zöldeket az omlettkeverék elkészítése közben vagy sütés-sütés után adhatjuk hozzá. Mossa meg a petrezselymet és a kaprot. Szárítsa meg őket a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. Letépjük a leveleket, és apróra vágjuk. Adjunk hozzá fűszernövényeket a felvert tojáshoz. Keverjük össze. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, és ha szükséges, őrölt fekete borsot.

4. Most készítse elő a formát. Egy személyre vagy nagyobbra is adagolható. IN ezt a receptet omlett két személyre. Kenjük meg az alját és az oldalát egy kis vajjal. Megszórjuk zsemlemorzsával. Forgassa el a serpenyőt körkörös mozdulatokkal, hogy a panírozás eloszlassa az egész serpenyőben.

5. Válasszon kolbászt ízlése szerint. Lehet főtt, füstölt, szárazon pácolt, sonka. Vágjuk csíkokra, kockákra vagy szeletekre. Egyenletesen eloszlatjuk a tepsi alján.

Sokan emlékeznek erre az ételre az óvodából. A szakácsok finom, sűrű és egyben pihe-puha omlettet készítettek a sütőben, lenyűgöző sült kéreggel és „könnycseppekkel” a vágáson. Természetesen hatalmas adagokban és nagy ipari kemencékben készültek az ilyen ételek, amelyek, úgy tűnik, a közétkeztetésben sajátos íznyomot hagytak az ételeken. Otthon azonban úgy reprodukálhatod az omlettet, ahogyan arany gyermekkorunkból emlékszünk rá.

Buja omlett a sütőben – klasszikus tojással és tejjel

Ahol az omlett megszületett - Franciaországban - feltekerve tálalják különféle tömések. Ezért az ilyen ételek nagyon alkalmasak ünnepi étel. Velünk hagyományos változat három összetevő kombinációja - tej, tojás és vaj (kevés kell belőle, csak a forma kenéséhez). És persze néhány fűszer.

Ma megmondjuk, hogyan készítsünk egy buja omlettet - klasszikus, „menza” és különféle kiegészítések, töltelék formájában.

Az alakjukkal törődőknek az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében a sütőben sült omlett ajánlott. De fontos megjegyezni, hogy elő kell melegíteni, és csak ezután helyezze el a formát a tojásmasszával.

Termékek:

• tej - 0,3 l;
• tojás - 3 db;
• fűszereket.

Most készítsük el az ételt.

1. Kapcsold be a sütőt 190 fokra.
2. A tojásokat száraz tálba verjük és összekeverjük.
3. Öntsük a tejet a keverékhez, adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
4. Egy tepsit bőségesen kikenünk olajjal, és beleöntjük a tojás-tej keveréket.
5. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és hagyja 12-15 percig. Ha az omlett teteje túl erősen kezd barnulni, fedje le egy darab fóliával.

Ez a legegyszerűbb lehetőség reggelire, vacsorára vagy uzsonnára, egészséges felnőttek és gyermekek számára egyaránt.

Hogyan kell főzni, mint az óvodában

Egy omlett, mint az óvodában, nem tartalmazhat lisztet vagy keményítőt. Kizárólag használjuk tehéntej, friss tojásés egy kis sót.

A sütőben omlettet csak magas serpenyőben szabad sütni. Minél magasabb, annál magasabb lesz az omlett. A kész ételt nem kell azonnal kivenni a sütőből, állni kell 5-10 percig, és kissé le kell hűlni.

Ebben a receptben fontos az arányok megtartása - körülbelül egyenlő mennyiségű tojásnak és tejnek kell lennie. Tehát 300 ml tejhez vegyen 6 közepes méretű tojást. A forma kikenéséhez elegendő 20 g vaj, és adjon hozzá sót saját ízlése szerint.

1. A tojásokat felütjük és felöntjük a tejjel. Sózzuk és verjük simára, de ne habosra. Habverővel (nem mixerrel!) felverjük.
2. A kapott keveréket öntsük a formába, és süssük a sütőben 30 percig.
3. A kész omlettet forró olajjal leöntjük.

Kiadós reggelit készítünk, akár egy kifőzdében

Finom és kiadós reggeli szovjet omlett-szuflé receptje szerint elkészíthető. Sütőben is készül, de lisztet is használnak az elkészítéséhez. Tehát készítünk egy szufla típusú omlettet, mint egy kantinban.

Termékek:

• 4 teáskanál liszt;
• 100 g tej;
• 4 közepes tojás;
• só.

Kezdjük is:

1. Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét.
2. Adjuk hozzá a tejet a sárgájához, és keverjük 1 percig keverővel.
3. Apránként hozzáadjuk a lisztet, majd a sót.
4. A fehérjét külön verjük kemény habbá, és adjuk a tejes-sárgája keverékhez.
5. Óvatosan keverjük össze a keveréket egy kanállal, és öntsük egy kivajazott tepsibe vagy formába.
6. Sütő bekapcsolva magas hőmérséklet(200 fok), amíg a teteje megpirul. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.

Annak elkerülése érdekében, hogy a szufla omlett alja megégjen, használjon vastag falú edényeket.

Sütőben sajttal

Ha a korábbi omlettreceptet vesszük alapul a kísérletezéshez, akkor még érdekesebb, francia ízű változatot süthetünk. Ez egy sajtos omlett.

1. Ehhez elkészítjük ugyanazokat a termékeket, összekeverjük, még egy kis bors hozzáadásával, és a formába öntjük.
2. Körülbelül húsz perc elteltével, amikor az omlett kellőképpen „megdermedt”, nagyon óvatosan kell kivenni a sütőből, hogy ne essen le, és megszórjuk reszelt sajttal a tetejét. 50-70 gramm sajt elég, bármilyen kemény lehet.
3. Már csak az marad, hogy az edényt ismét a sütőbe tegyük, hogy a sajt megolvadjon és kicsit megpiruljon. 7-10 perc elég lesz.

Buja omlett a sütőben kolbásszal

Használata alap recept, sonka, kolbász, zöldségek vagy ezek kombinációi hozzáadásával változatosabbá teheti a tárgyalt ételt.

Ízletes és aromás omlett kolbásszal készítse elő:

• negyed liter tej;
• 5 tojás;
• 200 g sonka vagy kolbász;
• kapor és só ízlés szerint.

Munka előrehaladása.

1. Egy tálban habverés nélkül felverjük a tejet és a tojást.
2. Sózzuk, esetleg egy kis borsot, valamint finomra vágott kaprot.
3. A kolbászt kockákra vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük. Fontos, hogy a keveréket ne öntsük színültig - az omlett megemelkedik.
4. A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni. Az omlettet kb fél óráig sütjük, majd a sütőben kicsit pihentetjük.

Bármilyen kolbász alkalmas ehhez az ételhez, de a legízletesebb reggeli nyers füstölt vagy sonkával lesz.

Zöldségekkel

Az olaszok szeretik a zöldséges omlettet, ők frittatának hívják. Növényi olaj felhasználásával készül, ahogy sejthető, olívaolaj, a töltelék pedig bármilyen zöldség lehet. Remek lehetőség kalóriaszegény és egészséges ételek híveinek!

Szükséged lesz:

• 1-1 darab paprika, sárgarépa, cukkini;
• fél pohár zöldborsó;
• fél póréhagyma szár;
• néhány brokkoli;
• fél pohár tej;
• egy marék reszelt sajt;
• bors és só.

A sütőbe helyezés előtt a zöldségeket egy serpenyőben olajon kisütjük. Először hagymakarikákat, majd reszelt sárgarépát, apróra vágott cukkinit és kaliforniai paprikát adjunk hozzá. Amikor minden kissé megsült, hozzáadjuk a borsót és a káposztát. Kevés víz fröccsenése után lefedve pároljuk. Ezután hozzá kell adni egy kis sót zöldség keverék, adjunk hozzá frissen őrölt borsot és tegyük át olajozott formába.

Ezek után a szokásos módon Készítsünk omlett keveréket, és öntsük a zöldségekre. Jól előmelegített sütőben körülbelül negyed óráig sütjük. Ha kész az omlett, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük a sütőbe pár percre.

Omlett karfiollal a sütőben

Tejszínnel finom, könnyű omlett karfiollal készül. 6 tojáshoz vegyünk fél kiló káposztát, kevés sót, borsot és 80 g tejszínt.

1. A káposztavirágzatot sós vízben majdnem készre főzzük, kidobjuk.
2. Kivajazott formába tesszük és beleöntjük a tojás és a tejszín keverékét. Javasoljuk egy kis sajt hozzáadását is.
3. Mindent jól felmelegített sütőben sütünk.

Hallal a sütőben

Finom, aromás rakott tojással bármelyikhez jó lesz tengeri hal. A kész filével könnyebb dolgozni.

Az ételhez készítjük:

• 1,5 pohár tej;
• 300 g filé;
• egy pár tojás;
• egy pár paradicsom;
• zöldhagyma, só és bors.

Készítsük elő így:

1. Helyezze a filé darabok felét egy kivajazott tepsibe.
2. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott hagymával.
3. Helyezzen rá egy réteg szeletelt paradicsomot.
4. Helyezze rá a többi filédarabot.
5. Öntsük hozzá a tej és a tojás keverékét.
6. Körülbelül 40 percig sütjük.

Tenger gyümölcseivel sütőben

Kiváló étel mediterrán jegyekkel és finom aromával. A kagyló, a garnélarák, a tintahal és a különféle tenger gyümölcsei keveréke alkalmas főzésre.

1. 150 g-ot veszünk belőlük (két adaghoz), és olajon enyhén kisütjük.
2. Ezután tegyük egy kis tepsibe, és öntsük bele a felvert tojást (4 db), fehérborral (fél pohárral) és 50 g reszelt parmezánnal keverjük össze.
3. A keveréket sózni és kissé borsozni kell.
4. Helyezzünk mindent a sütőbe, és süssük körülbelül fél órát.

Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel vagy bazsalikommal.

Ebben a receptben ajánlatos olívaolajat használni.

Főzési lehetőség búzadarával

Gyerekek délutáni uzsonnára vagy reggelire édes ételként tálaljuk - lekvárral, gyümölccsel, sűrített tejjel. És ha nem teszel bele cukrot, hanem húst vagy zöldséget teszel bele, akkor teljes kiadós ebédet kapsz.

Alapja egy szokásos omlett keverék, búzadara hozzáadásával:

• 100 g tej;
• egy pár tojás;
• pár kanál búzadara és ugyanennyi cukor (ha édes ételt készítünk);
• egy kis vaj;
• egy kis sót.

Az egészet összekeverjük, enyhén felverjük, és kicsit megvárjuk, míg a búzadara szemek megduzzadnak. Sütőben sütjük.

Az omlett egy óvodáskortól mindenki számára ismerős, gazdag étel tápanyagokés íz paletta.

Ennek az ételnek a változatai az egész világon ismertek, és hagyományosan az omlettet az ínyenc konyha tulajdonának tekintik. francia konyha. Ugyanakkor rendkívül egyszerű és az elkészítési gyorsaságával magával ragadó.

Felnőttek és gyerekek is szeretik (főleg az önálló gyerekek egyébként már kiskoruktól megfőzhetik maguknak és szüleiknek). Az omlett alkalmas családi étkezésre és agglegények étrendjére.

Időveszteség nélkül, percek alatt falatozhatsz, gyerekeket (vagy váratlan vendégeket) etethetsz, és reggelente gyorsan elkészítheted a párodnak meglepetésként (és tálalhatod pl. ).

Eszik diétás típusok omlettek, receptek mindenféle összetevő hozzáadásával - zöldségtől, hústól és sajttól a gombáig, garnélarákig és még bogyókig.

A személyes preferenciáktól függően az omlett nem csak azzal készíthető finom ízű, de csípős, savanyú, valamint sós, sőt édes is.

Az omlettet hagyományosan készítik - sütőben és serpenyőben, vagy modern módon konyhai berendezések- multicookerek, mikrohullámú sütők stb.

Lehetőség van gőzölésre, sőt, műanyag zacskós főzésre is – különösen azok tetszenek, akik diétát követnek és vigyáznak testükre.

Ha valamilyen okból gyermekkora óta nem szereti az omlettet, itt az ideje, hogy megváltoztassa a hozzáállását ehhez a csodálatos és népszerű ételhez az összes kontinensen.

Az omlettet több okból is szeretni kell. Sokszínűsége felkelti a figyelmet és minden ízlést kielégít!

Étel innen klasszikus konyha, ami rendkívül könnyen felverhető - omlett a sütőben. Finom ízű, de nagyon kielégítő és egészséges mikroelemekben gazdag.

A sütőben megsütve a tojásból és tejből készült omlett sűrű és kellően megkelt lesz. Sokkal egészségesebb lesz, mint a serpenyőben sütve, hiszen a sütőben sütés finomabb kulináris módszer.

Hozzávalók a Sütős Omlett recepthez

• csirke tojás (opcionális) prémium) – 4 db;
• Tej (jobb 2,5% zsírtartalommal fogyasztani) - 100 ml;
• Vaj - 1 evőkanál. l.
• Só - egy csipetnyi;

Hogyan készítsünk omlettet a sütőben

1. A megmosott tojásokat villával óvatosan felverjük, hogy homogén masszát kapjunk;
2. A tejet egy edénybe öntjük tojással, egy csipet sót adunk hozzá;
3. A kapott keveréket serpenyőbe, tepsibe vagy más tepsibe öntjük ( szilikon formák lesz az optimális megoldás, mert az edényt nagyon könnyű eltávolítani belőlük). Az edényeket először olajjal kell megkenni (jobb, ha vajat használunk, de használhatunk növényi olajat is);
4. 180 fokra előmelegített sütőben kevesebb mint fél órát (25 percet) sütjük.
5. A sütő kikapcsolása után az edényt néhány percig állni kell.

Általában reggelire szolgálják fel. Alacsony kalóriatartalmú étel, magas fehérjetartalommal.

A jól elkészített omlett ne legyen laza, hanem sűrű állagú legyen, hogy könnyen adagokra vágható és tálalható legyen.

Ez a recept egyszerű és kielégítő, és lehetővé teszi, hogy fantáziáját használja a további összetevők kiválasztásához.

Ez lehet kolbász vagy sonka, sajt, valamint zöldség vagy gomba. A fő összetevők ugyanazok maradnak - a klasszikus omlett csirke tojásból, tejből áll, és mindig vajban főzik.

Hozzávalók az "omlett serpenyőben" recepthez

• csirke tojás - 4 db;
• tej ( teljes zsírtartalmú tej Jobb, ha nem használja, mert a serpenyőben való főzés amúgy sem alacsony kalóriatartalmú) - 100 ml;
• Só - egy csipetnyi;
• Vaj - 2 teáskanál.
• Búzaliszt (ízlés szerint adjunk hozzá) – 2 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk omlettet tejjel egy serpenyőben

1. A jól megmosott tojásokat óvatosan felverjük. Néha ajánlatos a fehérjét a sárgájától külön felverni. Egy másik ajánlás az, hogy jobb, ha hagyományos villával vagy speciális habverővel verjük turmixgép nélkül. A tojásmasszának homogénnek kell lennie, de az állaga nem hasonlíthat a habhoz;
2. A tejet egy edénybe öntjük felvert tojással, és hozzáadjuk a sót. Ha szeretné, ebben a szakaszban hozzáadhat lisztet. Minden összetevőt intenzíven keverünk, amíg teljesen homogén nem lesz;
3. Egy, lehetőleg magas szélű serpenyőt helyezünk rá lassú tűz, utána felolvasztjuk benne a vajat. 2-3 percen belül (néha kicsit tovább) a serpenyő felmelegszik;
4. A tojásos-tejes masszát egy nagyon forró serpenyőbe tesszük. A keveréket a közepébe kell önteni, hogy azután egyenletesen terüljön el a teljes kerületen;
5. A serpenyőt szorosan lefedjük (és közben nem nyitjuk ki) fedéllel, és az elkészített keveréket 10-15 percig sütjük benne;
6. A serpenyő kikapcsolása után ajánlatos az omlettet egy kicsit (5 percig) állni;

Amikor itt az ideje, hogy az omlettet egy tányérra tegye, ezt egy fa spatulával tegyük meg. Egyes esetekben az omlett kissé megég, és nehéz eltávolítani a serpenyőből, ezért gyengédnek kell lennie.

Óvatosan felvágva és tányérokra helyezve az omlett rendkívül ínycsiklandóan néz ki, és az illata is elképesztően finom!

Az omlettet lassú tűzhelyben főzni még könnyebb, mint egy serpenyőben, és még inkább a sütőben. Ráadásul a multicooker elősegíti a vitaminok nagyobb megőrzését, így az így elkészített omlett még egészségesebbé válik.

Az íz gazdagsága teljesen megmarad. Egy másik előny ebből az ételből a kényelem - ha beállítja a szükséges beállításokat a multicooker panelen, többé nem gondolhat rá, és nyugodtan végezhet más dolgokat.

Amíg az omlett készül, készíthet salátát, főzhet levest vagy készíthet egy második ételt - a multicooker jele nem engedi megfeledkezni az elkészített omlettről.

Hozzávalók az „omlett lassú tűzhelyben” recepthez

• csirke tojás - 3 db;
• Tej (kevesebb zsírtartalmú diéta esetén 3,2% zsírtartalommal is bevehető) – 60 ml vagy kicsit több;
• Olaj - valamivel kevesebb, mint 1 evőkanál. l. Krémes ajánlott, de használhatunk zöldséget is, olívabogyót is;
• Só - ízlés szerint (általában egy csipetnyi);
• Egyéb összetevők - opcionális.

Hogyan készítsünk omlettet lassú tűzhelyen

1. A tojásokat alaposan megmossuk, mély edénybe helyezzük, villával simára verjük;
2. Öntsük ugyanabba a tartályba szükséges mennyiség tej. Az omlettben lévő tej arányától függően többé-kevésbé emelkedett és erős lesz;
3. A keveréket megsózzuk, fűszereket is adhatunk hozzá. A tartályba helyezett összes terméket gondosan összekeverjük. Nem lehetnek vérrögök vagy egyéb szabálytalanságok;
4. A multicooker edényt használat előtt száraznak kell lennie, és csak közvetlenül főzés előtt kenjük be olajjal;
5. A multicookert 25 percig szorosan lezárjuk. Az opciókban a „sütés” mód van beállítva;
6. Amikor megszólal a készenléti jelzés, a fedél nem nyílik ki azonnal. A legjobb ezt 5 perc után megtenni, amikor az edény kellőképpen megkelt.

Az omlett a lassú tűzhelyben különösen bolyhosnak bizonyul, erős szerkezetű, némi porozitással. Ez az omlett különösen puha és gyengéd.

Ez az asztalra kerülő étel gyönyörködteti a szemet és feldobja a kedélyeket, és a szájban is elolvad, csillapítja az éhséget!

Az omlett elkészítésének ez a módja a következő előnyökkel jár: az étel sokszor gyorsabban elkészül, mint más módszerek (serpenyő, lassú tűzhely, különösen sütő), diétás tulajdonságok- köszönhetően alacsony tartalom zsír és rákkeltő anyagok.

Az omlett mikrohullámú sütőben való elkészítésének egyszerűsége és különlegessége jó ízlés egyre elterjedtebbé téve ezt a módszert.

Hozzávalók a mikrohullámú omlett recepthez

• Csirke tojás legmagasabb kategória– 3 db;
• Tej – 75 – 90 ml (mivel a főzési folyamat nem termel sok zsírt, nyugodtan fogyaszthat magas zsírtartalmú tejet – 3,2%);
• Vaj - 1 teáskanál;
• Só és fűszerek - ízlés szerint;
• Búzaliszt, keményítő - kívánság szerint (az egyéni preferenciáktól függ).

Hogyan készítsünk omlettet a mikrohullámú sütőben

1. A tojásokat javasolt előhűteni (5-7 percre hűtőbe tehetjük);
2. Óvatosan öblítse le őket a csap alatt (ha erősen szennyezett, használhat mosogatószivacsot);
3. A tojásokat óvatosan feltörjük, és egy magas szélű tálba öntjük. Hozzáadjuk a szükséges mennyiségű sót (ha szükséges, lisztet), majd mindent felverünk.
4. A tejet egy edénybe öntik, amelyben az összes komponenst újra összekeverik. Használhatod konyhai berendezések– mixerrel vagy turmixgéppel, így homogénebb lesz a keverék (erre nincs nagy szükség, elvileg elég egy egyszerű habverő vagy villa);
5. Vegyünk egy speciális (mély) formát a mikrohullámú sütőben való főzéshez, egy darab vajjal kikenjük.
6. A formát egyenletesen megtöltjük tojásos-tej anyaggal. Fontos, hogy ne legyenek csöpögések, és a formát térfogatának legfeljebb kétharmadáig töltsük meg (az omlett hajlamos megemelkedni, így a színültig töltött forma nem fogja tudni megtartani az omlettmasszát);
7. A mikrohullámú sütési idő 2-5 perc, az adott berendezés típusától függően. Sütés után várjunk pár percet, majd óvatosan vegyük ki a forró serpenyőt a sütőből.

Omlett a mikrohullámú sütő emelkedési magasságban különbözik - pompa. Jól vág, nem eshet szét vagy morzsolódik.

Miután az omlettet a szükséges számú adagra osztotta, ajánlatos azonnal elfogyasztani. Az omlett egy részét nem szabad a hűtőszekrénybe tenni - így sok minősége veszít, ráadásul az újramelegített étel ízében nem olyan gazdag, mint a friss.

A mikrohullámú sütőben elhelyezett omlett a leggyorsabb és legegyszerűbb módja az omlett elkészítésének, mert nem kell utána kimosni a serpenyőt.

A párolt omlett még egészségesebbé válik, és különféle diéták betartása mellett fogyasztásra is ajánlott.

Az elkészítése egy kicsit munkaigényesebb, de a saját egészségének megőrzése fokozott figyelmet igényel a táplálkozás ilyen árnyalataira.

Készít ezt a típust Az omlettet speciális dupla bojlerben vagy hagyományosabb mikrohullámú sütőben is elkészítheti, amihez ragasztófóliára lesz szükség.

Hozzávalók a párolt omlett recepthez

• csirke tojás - 4 db. (főleg diétás lehetőség– kizárólag fehérjékből készítés);
• Tej – 100 – 150 ml (ha nem akarod teljesen megfosztani az étel zsírtartalmától, akkor a tejben ez a mutató magasabb is lehet. A tejet tejszínnel is helyettesítheted, amitől az omlett különleges puhaságot és puhaságot kölcsönöz szerkezet);
• olaj - 3 tk. ( növényi olaj egészségesebb, krémes gazdagabb ízt ad);
• Só, fűszerek és fűszerek - egyéni preferenciák szerint;
• A liszt, sajt és egyéb kiegészítő termékek nem nagyon alkalmasak erre a kulináris módszerre.

Hogyan pároljunk egy omlettet

1. Először olvasszon meg egy darab vajat a mikrohullámú sütőben fél percig;
2. A megmosott és kihűlt tojásokat felverjük, majd egy mély tálban összekeverjük tejjel, sóval és hozzáadott fűszerekkel;
3. Körülbelül egy percig az egész keveréket felverjük, amíg a rögök és csomók teljesen eltűnnek;
4. A főzőlap alját sütőpapírral béleljük ki, és bőségesen megkenjük olvasztott vajjal. Ezután megtöltjük a kapott keverékkel, és jól lefedjük. ragasztófóliaés bemegy a mikrohullámú sütőbe (vagy párolóba);
5. A konyhai készüléket a tartalmával együtt közepes teljesítményen körülbelül 2 percig bekapcsoljuk, majd a tányért eltávolítjuk, és a tartalmát óvatosan összekeverjük;
6. A fóliával ellátott tányért visszatesszük a sütőbe további 2 percre. Ez a manipuláció lehetővé teszi, hogy egyenletesen tegye ki a teljes omlettmasszát a gőznek, így a felső és az alsó része is egyformán jól sül.
7. A filmet csak 2 perc múlva távolítják el, hogy az omlett teljesen „elérjen”.

A párolt omlett egészséges és étvágygerjesztő kulináris megoldás modern technológiák. Kiválóan alkalmas agglegényeknek, akik diverzifikálni szeretnék étrendjüket, minden sportolónak, valamint azoknak, akik érdeklődnek testük állapota iránt.

Az enyhe íz és vonzó illat különösen vonzóvá teszi az ételt!

Egy ügyes omlett vele arany kéreg azonnal étvágyat vált ki. Az óvodában általában csak ilyen omlettet szolgálnak fel, különösen a múltban, amikor főként bevált szovjet receptek szerint főztek.

Készítse elő ezt tejes omlett Ma ugyanolyan egyszerű, mint akkoriban, a lényeg az ajánlott termékek arányának betartása.

Hozzávalók egy omlett recepthez, mint az óvodában

• csirke tojás - 6 db. (3-4 adaghoz);
• Teljes zsírtartalmú tej - 90 ml (ma már általában jelentős mértékben készítik több tej, és akkoriban az arányok pontosan ilyenek voltak);
• Vaj (csak vaj) - 2 evőkanál. l.;
• Só - 0,5 evőkanál. l.;

Omlettet főzni, mint az óvodában

1. A tiszta csirketojást egy nagy edényben törjük fel (ideális egy mély tál), majd egy kicsit összekeverjük;
2. Kis mennyiségű tejet öntünk hozzá, sót adunk hozzá, majd mindent újra összerázunk egy villával. Nem kell alaposan keverni, még kevésbé verni. Kis mennyiségű tej sűrű konzisztenciával kombinálva megadja az omlettnek a szükséges sűrűséget;
3. A főzéshez ajánlatos egy tepsit venni. Felületét egy réteg olvasztott vaj borítja. Ezután a tepsi alját egyenletesen megtöltjük tejes-tojásos anyaggal. Enyhén újra megkeverheti, hogy a túró eloszlassa a tepsi teljes felületén;
4. Az edényt nem takarjuk le semmivel, hanem azonnal betesszük a sütőbe. Hőmérsékletének már körülbelül 180 foknak kell lennie (az omlett elkészítéséhez ajánlott hőmérsékleti tartomány 160 és 180 fok között van);
5. 40-50 percig sütjük, ebben az időszakban jobb, ha nem nyitja ki a sütőt, hogy ne engedje ki a hőt - az omlett azonnal leülepszik, ha ezt teszi.
6. A sütő kikapcsolása után nem jön ki azonnal az omlett belőle. Néhány perc alatt „megérkezik”, majd teljesen készen áll.

Az omlett, mint az óvodában, nem laza, nem viszkózus, hanem rugalmas és sűrű edény, melynek darabjait kellemes rágni. Tökéletesen csillapítja az éhséget, ellátja a szervezetet nélkülözhetetlen vitaminokkal és egy sor egyéb tápanyaggal.

A főzés jellemzői

A klasszikus főzéssel ellentétben (serpenyőben), magas omlett A sütőben kicsit nehezebb elkészíteni. A folyamat két szakaszból áll: a tojás felverése és a sütőben való sütés. A tojásos keverék felverése mindössze néhány percet vesz igénybe, a sütéshez pedig fél óra vagy több. Ezen erőfeszítések eredménye bolyhos és remek ízű rántotta lesz. A sütéshez edényeket használnak, és néha az edényt szilikon formába vagy más kényelmes edénybe készítik.

Bolyhos omlett a sütőben: recept fotókkal

Főzési folyamat: 40 perc.

Adagok – 2-3

Tápérték(100 g-onként) – 250 kcal

• Öt tojás
• Egy pohár tej
• Tehénvaj - 2 evőkanál.

Készítmény:

• A sárgáját és a fehérjét egy edénybe öntjük, és habverővel enyhén felverjük.

• Öntsön tejet ugyanabba a tartályba, az ételt tejföllel vagy kefirrel is elkészítheti. Kívánt esetben az adagok növelhetők - ehhez növelni kell a folyadéktartalmat.

• Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a hőmérsékletet körülbelül 200 fokra. Melegítsen fel egy edényt, és kenje be tehénvajjal. Ez megakadályozza, hogy az összetevők hozzáragadjanak.

• Öntse ki tojás keverék sütőedénybe, és fél órára a sütőbe tesszük. Ha ez idő alatt az étel nem készül el, pároljuk további 5-10 percig.

• Ha kész, a teteje aranybarna lesz. étvágygerjesztő kéreg- ez azt jelenti, hogy az étel már készen van. Vidd ki onnan sütő, szeletekre vágva forrón tálaljuk!

Buja omlett magyar sonkával

Eljárás: 40 perc.

Adagok – 2-3

Tápérték (100 g-ra) – 270 kcal

• Öt tojás
• Egy pohár tejszín vagy tej
• Tehénvaj - 2 evőkanál. l.
• Zsemlemorzsa - fél csésze
• Sonka vagy szalonna - 100 gramm
• Kapor, só

Készítmény:

1. A tojásokat habverővel enyhén felverjük.
2. A húst feldaraboljuk, és vajjal kikent serpenyőben enyhén megsütjük.
3. A tojásos keveréket a húsra öntjük, a tetejére zsemlemorzsát szórunk.
4. Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a hőmérsékletet körülbelül 200 fokra.
5. Az edényt egy levehető fogantyús (vagy forma) serpenyőben süssük készre (kb. fél óra vagy kicsit tovább).
6. Díszítsük kaporral és forrón tálaljuk.

Magas omlett brokkolival és liszttel

Eljárás: 30 perc
Adagok: 5

Tápérték (100 g-ra): 210 kcal

• Öt tojás
• Tejföl, liszt - 50 gramm
• Brokkoli - 100 gramm
• Só, tehénvaj

Készítmény:

1. A brokkolit nyersen és főzve is használják. hőkezelés. - az Ön preferenciáitól függ.
2. Ha szeretsz főtt zöldségek– forraljuk fel a brokkolit. Ehhez tegye a káposztát forrásban lévő vízbe, és főzzük néhány percig. Ne felejtse el a főtt zöldségeket folyó vízzel leöblíteni.
3. A sárgáját kicsit felverjük, és hozzáöntjük a tejfölt.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a keverékhez, folyamatosan keverjük.
5. Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a hőmérsékletet körülbelül 200 fokra.
6. Egy tepsit kikenünk olajjal.
7. Helyezzük a brokkolit a serpenyőbe, öntsük bele a folyékony keveréket, és süssük fél óráig.

Diétás gyermek omlett (mint az óvodában)

Előzetes felkészítés: 5 perc

Eljárás: 25 perc

Tápérték (100 g-ra): 200 kcal

• Öt tojás
• Egy pohár tej
• Só, tehénvaj

Készítmény:

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a tepsit kikenjük olajjal, beleöntjük a keveréket, 20-25 percig sütjük.

Omlett kolbásszal

Előkészítés: 5 perc.

Eljárás: 35 perc.

Tápérték (100 g-ra): 240 kcal

• Öt tojás
• Egy pohár tej
• Kolbász - 100 gramm
• Só, tehénvaj

Készítmény:

1. Könnyen felverjük a tojásokat és sózzuk.
2. A kolbászt kockákra vágjuk, és a tojásos keverékhez adjuk.
3. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa a hőmérsékletet körülbelül 200 fokra, kenje ki a serpenyőt olajjal, öntse bele a keveréket, süsse fél órán keresztül.

Zöldségekkel és egyéb töltelékekkel sült omlett

Előkészítés: 10 perc.

Eljárás: 35 perc.

Tápérték (100 g-ra): 220 kcal

• Öt tojás
• Tej - 50 gramm
• sárgarépa - 200 gramm
• Só, tehénvaj

Készítmény:

1. Öntsük a tojásokat egy mély edénybe, enyhén verjük fel és sózzuk.
2. A sárgarépát megfőzzük, felaprítjuk, a tojásos keverékhez adjuk. Az ételt paradicsommal is elkészítjük.
3. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa a hőmérsékletet körülbelül 200 fokra, kenje ki a serpenyőt olajjal, öntse bele a keveréket, süsse fél órán keresztül.

Omlett gombával és burgonyával spanyolul

Főzési folyamat: 45 perc.

Adagok – 6

• Hat tojás
• Tej - 50 gramm
• Burgonya - 350 gramm
• csiperkegomba - 250 gramm
• Olíva- és tehénolaj - 1 evőkanál. l.
• Só, fokhagyma, bors, sáfrány

Készítmény:

1. Öntsük a tojásokat egy mély edénybe, enyhén verjük fel és sózzuk.
2. Adjunk hozzá tejet és fűszereket.
3. A burgonyát és a gombát kockára vágjuk, egy serpenyőben olajkeveréken puhára sütjük.
4. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa a hőmérsékletet körülbelül 200 fokra, tegye a burgonyát és a gombát a tepsibe, és öntse bele a felvert tojást. Sütési idő - 15-20 perc.

Omlett hallal

Ez az étel pollockból, rózsaszín lazacból vagy más halból készül.

Előkészítés: 15 perc.

Főzési folyamat: 15 perc.

Adagok – 2

• hal - 0,2 kg
• Egy tojás
• Tej - 50 gramm
• Napraforgóolaj, őrölt dió – ​​egyenként 40 gramm
• Majonéz, fűszerek

Készítmény:

1. Halfilé apró darabokra vágjuk, majonézzel megkenjük, negyed órára félretesszük hűvös hely.
2. A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejet és a fűszereket.
3. A halat serpenyőben készre sütjük.
4. A halat tepsibe tesszük, ráöntjük a tejes-tojás keveréket, a tetejére szórjuk a diót.
5. 200 fokon kb 10 percig sütjük.

Omlett sajttal

A túrós vagy darált húsos omlettet hasonló recept alapján készítjük el.

Előkészítés: 5 perc.

Főzési folyamat: 40 perc.

Adagok - 5

Tápérték (100 g-ra) – 240 kcal

• Tej - fél pohár
• sajt - 100 gramm
• Tehénvaj - 40 gramm
• Tojás - 6 darab

Készítmény:

1. A sajtot felverjük és lereszeljük.
2. Keverjük össze a tejet és a sajtot.
3. Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa be a hőmérsékletet körülbelül 200 fokra, süsse 30-40 percig.

Figyelmébe ajánljuk egy videóleckét egy másik recepttel. Az omlett-szuflé elkészítésének mesterkurzusa egyetlen szakácsot sem hagy közömbösen!

• Ahhoz, hogy az étel puhább legyen, javasoljuk, hogy búzadarával főzzük. Ehhez adjon hozzá 30-50 gramm búzadarát bármelyik recepthez.
• A sütéshez használjon minden kéznél lévő edényt - szilikon forma, serpenyőben stb. Kiváló ízű Az edényben főtt étel más.
• Ha bolyhos (magas) rántottát készítünk, ügyeljünk arra, hogy a tepsi megfelelő magasságú legyen.
• Az edényt mindig egy már előmelegített serpenyőbe töltse.
• Főzzük vajjal - az étel különösen finom lesz finom aroma.
• Sütés előtt mindig melegítse elő a serpenyőket. Ez megkönnyíti a forma belső felületének kenését.

Áttekintettük népszerű receptek omlettet főzni a sütőben. Írd meg nekünk kommentben, hogy próbáltál-e főzni velük, és milyen benyomásaid vannak a folyamatról és az eredményről. Ha meg szeretné osztani a receptjeit, írja meg véleményét!

Valamilyen oknál fogva az óvodai omlett az emlékezetemben maradt - magas, rugalmas, lédús, finom kéreggel, illatos és rózsás. Nem számít, mennyit főzünk, bármilyen receptet veszünk alapul, egy omlett a sütőben sikerül a legjobban.

Mielőtt omlettet főz a sütőben, ne feledje: szigorúan be kell tartania a receptben feltüntetett arányokat, csak a főzési folyamat után nyissa ki a sütőt, különben a pompa eltűnik, és vékony laposkenyér. Az ideális főzési hőmérséklet 190-200 fok.

A sütési idő mennyiségtől függ, átlagosan 25-30 perc.
Egyes szakácsok (és néha profi szakácsok) azt tanácsolják, hogy adjon hozzá szódát és lisztet. Hazudnak. Szemérmetlenül. Se szóda, se liszt! Itt a legfontosabb a tej és a tojás aránya. Ha egy normál, serpenyőben főzött omlett adagjához elegendő pár tojás és két evőkanál tej, akkor ahhoz, hogy bolyhos omlettet készítsünk a sütőben, sokkal több tejre lesz szüksége. És nem kell őket habosra verni. az óvodákban? A tejet és a tojást alaposan összekeverjük. Képzeld csak el: kétszáz tojás és 10 liter tej. És mindezt mixerrel felverjük? Nem. Keverjük össze alaposan. Hidd el, ez nem árt az omlettednek a sütőben. És ott... Nézd meg magad.
Hat adag elkészítéséhez vegyen 10 nagy tojást, 330 ml tejet, sót (1 teáskanál), 70 g vajat (vaj).

Kapcsolja be a sütőt (egyelőre hagyja felmelegedni). Egy serpenyőt (vagy az előre elkészített formákat) kenjünk ki olajjal. Öntse a tejet egy mély tálba. Adjunk hozzá sót és tojást. Keverjük össze alaposan. Ezt a keveréket öntsük formába, és tegyük előmelegített sütőbe. Sütési idő - pontosan 30 perc. Az adagokra vágott omlettet megkenjük olajjal és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel (ez nem szerzett íz).

Most néhány apró trükk. Ahhoz, hogy az omlett a sütőben sikeres legyen, a formát legfeljebb 1/3-ig kell kitölteni. Azok a tündérmesék, amelyek sütés közben többszörösére nőnek, nagyon távol állnak a valóságtól. Tényleg növekszik. De nagyon keveset. Az ebédlőben egyszerű ok miatt volt magas az omlett: sok volt az ember, de kevés a „penész”. És ott nagy tepsit használnak. Hiszen ez nem több adag egy családnak. Az ebédlőben legalább 200 ember van, és 5-7 tepsiben sütik, ezért öntötték, ahogy mondani szokták, „férőhelyre”, többet, ezért magasabbra.

Az omlett mindig leesik. És ez nem jelenti azt, hogy bármi rosszat tettél. A sütő hőmérséklete nem egyenletes. Az ajtónál például mindig lejjebb van. Még akkor is, ha a sütőd szupermodern, ventilátorral és speciális belső bevonattal rendelkezik, először mindig a széle sül meg, és csak utána a közepe, ami leesik. Egyébként az ebédlőben az omlett is leesik. Csupán a mesteri szakácsoknak sikerül úgy vágniuk, hogy az átlagembernek ne legyen észrevehető.

Nem igazak azok a történetek, amelyek szerint egy igazi omlett magasra sül, és soha nem süllyed el. Jó hangerőre van szüksége? Válasszon keskenyebb és magas oldalú formát. És tartsa be az arányokat és

A sütőben lévő omlett az engedélyezett diétás ételek kategóriájába tartozik gyakori használat. Valóban ízletes és egészséges is. A különféle adalékanyagokés az opciók segítenek az étlap változatosabbá tételében. Azt javaslom, hogy próbáljon ki zöldeket, egy omlettet sajttal és vajjal, egy omlettet paradicsommal és apróra vágva Ideális esetben olyan összetevőket adjon hozzá, amelyek nem szerepelnek a fő összetételben, különben az omlett biztosan leülepszik. Például reszelt sajtot durva reszelő, a még forró omlett tetejére szórjuk. Zöldségeket köretként célszerű tálalni.

Jó étvágyat!

Valószínűleg mindenkinek vannak olyan napjai, amikor nem akar a konyhában tölteni az időt. És minden rendben lenne, ha a tegnapi asztalról edények maradnának a hűtőszekrényben, vagy a másik fele úgy döntene, hogy aznap az ételkészítés feladatait átruházza magára. De mi van akkor, ha csak Ön a felelős ezért, és a kisgyermekeknek ízletes, friss ételekre van szükségük? Egy szép napon ez történt velem is. Kicsit rosszul voltam, a férjem távol volt, és senki sem mondta le az ebédet a gyerekeknek. Szóval mit csináltam? Úgy döntöttem, hogy megtalálom a legegyszerűbb kiutat a helyzetből. Felkészültem rendszeres omlett, csak sütőben. Sikerült nagyszerű étel, gyönyörű és ízletes, és az erőfeszítés pontosan 3 percig tartott.

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 3 tojás
• 120 ml tej
• darab vajat

Általában igen. A sütőben való főzés jelentősen eltér a szokásos módon, serpenyőben történő elkészítéstől. Először is, annak érdekében, hogy pontosan egy omlettet kapjon, és ne valami érthetetlent, szigorúan be kell tartania a tej és a tojás arányát. Egy nagy tojáshoz 50 ml tejet kell venni. Bár nagy tojásaim voltak, úgy döntöttem, hogy nem kockáztatom, és minden tojáshoz 40 ml tejet vettem. Összesen 3 tojás és 120 ml tej volt.

A tojást felverjük a tejjel és a sóval, de ne vigyük túlzásba. Csak habverővel vagy villával kicsit felverjük a keveréket.

A tepsit bőségesen ki kell kenni vajjal, majd beleönteni a tojásos-tejes keveréket.

Helyezze a tepsit a keverékkel az előmelegített sütőbe, és süsse meg az omlettet 25-30 percig. A sütési idő a sült rész térfogatától függ. A három tojásom 25 perc alatt teljesen megsült 190 fokos hőmérsékleten ( elektromos sütő). A készenlétet az omlett felületének színe alapján határozhatja meg. A „sapkának” jelentősen barnulnia kell - ez a készenlét biztos jele.

Nagyon érdekes, hogy a sütőben főtt omlett nagyon bolyhos lesz. De amint kiveszed a sütőből, leülepszik. Ez normális, mert csak tojásból és tejből áll, és nem sűrű az állaga. De a porozitás azután is megmarad, hogy leülepszik.

Lépésről lépésre receptek kolbászos omlett elkészítéséhez serpenyőben, lassú tűzhelyben és sütőben: sajttal, paradicsommal, fűszernövényekkel készített ételek

Fokozat
receptet

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban kész étel

10 gr.

12 gr.

Szénhidrát

152 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept bolyhos omletthez a sütőben kolbásszal

Az omlett a sütőben szinte garantáltan bolyhos lesz, és ahogy mondani szokás, elolvad a szájban. Ha az étel kalóriatartalma nem kritikus, használhatja a kolbászt is disznózsírdarabok hozzáadásával. Érdemes egy serpenyőben kicsit külön megpirítani, először centis karikákra vágva. Túl sok nagy darabok Vegyük ki a szalonnát, és vágjuk fel a kolbászt a receptben javasolt módon.

Hozzávalók:

• 120 gramm főtt kolbász disznózsír nélkül;
• 150 ml tej;
• tojás, csirke - öt darab, nagy, friss;
• két teljes kanál liszt;
• 30 gramm apróra vágva zöldhagyma;
• kanál vajat.

Lépésről lépésre recept klasszikus omlett a sütőben kolbásszal

A tojásokat egy tágas, alacsony, ferde oldalú tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk. Fém habverővel enyhén felverjük a tojásokat anélkül, hogy túlzottan habosodnának.

A tejet enyhén felmelegítjük, lassan hozzáöntjük, habverővel tovább keverjük. Ezután lassan öntsük hozzá a keveréket, és továbbra is habverővel keverjük hozzá a lisztet a tojásos keverékhez.

Kenjük be olajjal a tepsi belső felületét. A megmosott hagymát feloldjuk rövidre, a kolbászt centis kockákra vágjuk. Helyezzük a hagymát és a kolbászt a serpenyő aljára, öntsük rá a tojásos-tej keveréket.

Egy omletthez a sütő hőfoka körülbelül 170 fok legyen. Magassága közepére rácsot szerelünk, melyre félig töltött formát helyezünk. Húsz percre időzítjük, normál sütőhöz légkeverés és felső fűtés nélkül.

A kész omlettet néhány percig állni hagyjuk, mielőtt felszeleteljük, és tálaljuk, tetszés szerint megkenjük majonézzel, vagy külön tálaljuk. Különféle jó omlettekhez sajtszószok, enyhén sózott vagy friss zöldségek.

2. lehetőség: Gyors recept kolbászos omletthez egy serpenyőben

Szinte minden ugyanaz, mint az előző omlettben, leszámítva a lisztet és a sütővel való szóváltást. Más szóval, itt van egy hagyományos omlett receptje, a legegyszerűbb technológiával.

Hozzávalók:

• három nagy csirke tojás;
• 120 gramm bármilyen kolbász;
• másfél kanál tej;
• egy csipet só;
• növényi olaj - egy kanál;
• hagyma toll - három darab.

Hogyan készítsünk gyorsan omlettet kolbásszal egy serpenyőben

Vágja a kolbászt vékony, rövid csíkokra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a kolbászt.

A tojásokat egy tálba tesszük, és villával alaposan, de nem túl erősen felverjük. Felöntjük a tejjel, és habverővel enyhén felverjük. A keverék nem habzik, csak keverje össze mindent.

Az omlettes keveréket a sült kolbászba öntjük, az első percben addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd. Ezután egyszerűen emelje meg a széleit egy lapos lyukas kanállal vagy spatulával, és hagyja, hogy a folyékony massza lefolyjon a forró serpenyőre.

Megszórjuk hagymával, sózzuk, fedővel lefedjük és a hőt a legalacsonyabb fokozatra állítjuk. Hagyja teljesen megsülni az omlettet és tálalja.

3. lehetőség: Omlett kolbásszal és sajttal (serpenyőben)

A receptben meghatározott fajtájú hagyma ízében annyira fontos, hogy kissé díszítse az ételt. Ennek hiányában a legközönségesebbet, a salátát vegyük.

Hozzávalók:

• vékony főtt kolbász, disznózsír nélkül - 150 gramm;
• két házi tojás;
• közepes méretű lila hagyma;
• két menekülés fiatal hagyma;
• olaj, sovány - két kanál;
• kanál reszelt sajt;
• finom sót és egy csipet fekete borsot.

Hogyan kell főzni

A sajtot közepes méretű reszelékkel lereszeljük, a hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára felengedjük, a kolbászt szeletekre, vékonyan feldaraboljuk. Hagyma zöldje felaprítjuk, és a fehér részét egészben hagyjuk a tálaláshoz.

A serpenyőt alaposan meg kell mosni és szárítani. Mérsékelt lángon hevítsük fel, majd adjunk hozzá egy csipetnyi száraz sót. Hagyja felmelegedni körülbelül harminc másodpercig, öntse bele és melegítse fel az olajat.

Feladás hagymát, addig sütjük, amíg az egyes szeletek barnulni nem kezdenek. Helyezzük és süssük meg a kolbászt, szükség szerint forgatjuk. Beleöntjük a tojásokat és hagyjuk jól besűrűsödni.

Fedővel letakarjuk, addig melegítjük, amíg az omlett teteje szinte teljesen besűrűsödik, megszórjuk sajttal, borssal. Mindazonáltal a fedél alatt hagyja, hogy a sajt megolvadjon, és kapcsolja ki a tűzhelyet.

Az adagokat megszórjuk apróra vágva zöldhagyma, egy tányéron tálaljuk a fiatal hagyma fehér részeit, kenyeret és egy kis halom sókristályt.

4. lehetőség: „Brizol” - omlett kolbásszal és sajttal franciául

A receptben szereplő kolbász típusát azzal az elvárással jelöltük meg, hogy a termék teljes mértékben megfeleljen a GOST követelményeinek. Ha nincs meg az önbizalmad, nem kell nagyon odafigyelned arra, hogy mi van a címkén. Válasszuk azt a kolbászt, amelyet megfelelő minőségűnek tartunk, fontos, hogy ne legyen benne szalonnadarab. Majonéz házi még az ajánlottnál is jobb lesz. Ecet és lehetőleg mustár nélkül készítsük el.

Hozzávalók:

• harminc gramm szelet kemény sajt;
• 80 gramm „Doktor” kolbász;
• kanál 50 százalékos majonéz;
• egy csipet bors és só;
• növényi olaj - egy teljes kanál.

Lépésről lépésre recept

A kolbászt először vékony karikákra, majd negyedekre vágjuk. Körülbelül egy kanál olaj egyharmadát öntsük a serpenyőbe, pirítsuk meg lassú tűzön a kolbászt, és helyezzük átmenetileg egy tányérra. Törölje le alaposan a serpenyőt egy szalvétával, ha marad benne kolbász, mossa ki és törölje szárazra.

A tojásokat egy sekély tartályba engedjük, amely kényelmes a további munkához. Sózzuk, majonézzel, enyhén megszórhatjuk borssal. Erőteljesen habverővel. Dörzsölje át a sajtot egy közepes lyukú reszelővel.

Melegítsük fel a serpenyőt, először szárítsuk meg, majd öntsük bele a maradék olajat. Ráöntjük a tojásokat, és mérsékelt lángon hagyjuk „megdermedni” az omlett alját. Óvatosan emelje le az omlettet egy spatulával az aljáról, válassza le a serpenyőtől.

Az omlett egyik felére gyorsan rátesszük a kolbászt, és megszórjuk sajttal. Villával segítve egy spatulával emelje fel az omlett szabad szélét, és tekerje rá a kolbászra.

Spatulával enyhén megnyomva süssük a kapott borítékot két percig, majd fordítsuk meg. Barnítsa meg a másik oldalát is.

5. lehetőség: Omlett kolbásszal és paradicsommal lassú tűzhelyen

A legtöbb omlettrecept szerzői közvetlenül jelzik, hogy a paradicsomot, ha szerepel a termékek listáján, termeszteni kell hagyományos módon, az ágyakban. De a következő omlettünknek egyáltalán nincs szüksége ilyen finomságokra. Neki a paradicsomnak lédúsnak kell lennie, és ennyi.

Hozzávalók:

• pasztőrözött tej - fél pohár;
• közepes méretű, érett paradicsom;
• három friss tojás;
• 150 gramm főtt kolbász;
• két szár fiatal hagyma;
• egy szál petrezselyem és kapor;
• egy kanál lágyított vaj;
• só és egy csipet aromás bors keverék.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a zöldségeket és a fűszernövényeket. A tojást, különösen, ha házi készítésű, ajánlatos vízzel leöblíteni. A paradicsomot, a kolbászt és a zöldhagymát apróra vágjuk, de ne törjük össze. Az omlettben nem csak masszát kell érezni, másrészt a nagy darabok is negatívan befolyásolják az étel ízét.

A tojásokat egy meglehetősen magas falú tálba öntjük, sózzuk, és közepes sebességre állított keverővel verjük legfeljebb két percig. Öntsük hozzá a tejet, adjuk hozzá a fűszereket, és ismételjük meg a folyamatot, de most már fél percnél tovább.

A tojásos masszához keverjük a korábban összetört termékeket. A tál belső felületét vastagon bedörzsöljük egy szelet vajjal. Lágynak kell lennie, de nem folyékonynak. Óvatosan öntse bele az omlett keveréket, válassza ki a „Sütés” üzemmódot, és állítsa be az időzítőt pontosan kilenc percre.

A ciklus befejezése után nem vesszük ki azonnal az omlettet. Először nyissa ki a fedelet, engedje ki a gőzt, és hagyja kissé kihűlni az edényt. Zöldekkel díszítve tálaljuk.

6. lehetőség: „Fritatta” - omlett kolbásszal a sütőben paradicsommal és fűszernövényekkel

Ennek elkészítéséhez egyszerű, de finom omlett Szükséged lesz egy fogantyú nélküli serpenyőre. A kolbász más húsból is állhat, csak az a fontos, hogy darabos legyen és ne darált húsba darálják.

Hozzávalók:

• kolbász vagy sonka, csirke - kétszáz gramm;
• négy tojás;
• kis paradicsom - 2 darab vagy 6 darab. paradicsom, Cseresznye fajta;
• kézzel őrölt bors és durva só;
• finomított napraforgóolaj;
• egy csokor fiatal petrezselymet.

Lépésről lépésre recept

Egy omletthez kell házi kolbász vagy sovány kolbászsonka. Nem túl vékonyra vágjuk, és felhevített olajon serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalon barna.

Vágja a paradicsomot négy nagy szeletre, mindegyiket. Egyszerűen vágja félbe a cseresznyét. A felét helyezzük a kolbászszeletek közé, és hagyjuk, hogy a leve kissé kifolyjon.

A tojásokat enyhén felverjük egy tálban, sózzuk és jelképesen borsozzuk. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és helyezzük a maradék paradicsomot az omlett tetejére. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe 10 percre. A kész omlettet enyhén megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

7. lehetőség: Házi omlett kolbásszal és sajttal a sütőben

Ez az omlett hasonló az előzőhöz, de mi vele tálaljuk eredeti saláta. Szelet négy mosott, teljesen érett paradicsom szeletekben. Szelet bármelyikből ecetes sajt(sajt sajt, feta vagy bármi hasonló megteszi), 200 grammot, apró, centiméteres kockákra oldjuk. Öntsünk aromás napraforgóolajat, sózzuk, és hagyjuk, hogy a paradicsom bőségesen kiengedje levét. Három szemes borsot morzsoljunk le mozsárban, nem túl finomra, és adjuk a salátához.

Hozzávalók:

• egy tucat friss tojás;
• 50 gramm félig füstölt és ugyanennyi főtt kolbász;
• három evőkanál lágy krémsajt;
• nagy hagyma;
• napraforgóolaj, erősen finomított;
• negyed kanál bors és durva só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Az omlett gyorsan megsül, ezért válassz szükséges termékek, azonnal kapcsolja be a sütőt előmelegíteni. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A tűzhelyen egy serpenyőt egy kanál olajjal felhevítünk, és belerakjuk a hagymaszeleteket. Kevergetve pároljuk, amíg megpuhul.

A tojásokat villával enyhén felverjük a sóval. Borsozzuk és keverjük össze. A kolbászt feldaraboljuk, a hagymához adjuk, és kicsit megpirítjuk. Öntsük hozzá az omlett keveréket, és hagyjuk kicsit besűrűsödni.

A lehető legegyenletesebben kanalazzuk rá a sajtot. Pár percig melegítjük a tűzhelyen, majd áttesszük a sütőbe. Addig sütjük, amíg az omlett keverék vastag kérget nem kezd képezni. Forrón tálaljuk az ajánlott salátával.