Kolbász és sajtos omlett. Omlett kolbásszal - receptek

Ha egy reggel azon töpreng, hogyan főzzön omlettet egy serpenyőben, akkor eljött a címemre. Ebben a cikkben elmondom, hogyan főzzünk finom omlettet különböző töltelékekkel, valamint hogyan lehet az omlettet puhává és szellőssé tenni, mint az óvodában gyermekkorunkban. Sokak számára a csodálatos omlett receptje még mindig rejtély, de nincs benne semmi bonyolult, és meglátod magad.

Az omlett remek tápláló reggeli az egész család számára, felnőttek és gyerekek egyaránt szívesen fogyasztják. De ki mondta, hogy nem főzhet finom pirospozsgás omlettet kolbásszal és sajttal vacsorára? Vagy egy omlett paradicsommal ebédre? Nincsenek korlátok, és a képzeletének is korlátai vannak. Bár érdemes megtenni néhány figyelmeztetést, ne tegyünk semmit az omlettbe. Kezdje a klasszikus receptek tanulmányozásával, mert valaki már mindent kipróbált előtted, és kiválasztotta a legjobbat. Használjuk más kulináris szakemberek tapasztalatait a sajátunk megszerzéséhez.

Az omlett a francia konyha ételeként jött le hozzánk, legalábbis a neve, de sok népnek megvan a maga módja az omlett elkészítésének, és természetesen a neve is. Az omlettben a legfontosabb a tojás és az elkészítésének helyessége. Emlékezz, mit mondott James Bond a koktéljáról: "Rázd meg, ne keverd." Az omlettnél minden pont fordítva van, a tojásokat keverni kell, de nem felverni. És még egy pihe-puha levegős omlett is elkészül anélkül, hogy komoly keverővel haboznánk.

Az omlettet sokféleképpen főzheti: serpenyőben sütjük, sütőben sütjük, lassú tűzhelyen főzzük. De egy cikkben az összes receptet nem lehet lefedni, ezért ezúttal azokat a recepteket fogom leírni, amelyeket egy normál serpenyőben is elkészíthetünk. Hiszen szinte mindenkinek van serpenyője és tűzhelye, vagyis lesz omlett!

Tehát térjünk át az elméletről a gyakorlatra, hogy ezt lássuk.

Klasszikus omlett tejjel egy serpenyőben - egyszerű recept

Kezdésként hadd mondjam el, hogyan kell elkészíteni a legegyszerűbb omlettet tejjel. Töltelékek és adalékanyagok nélkül készült, és minden varázsa csak a finom tojásízben rejlik. Sokan az ilyen omlettet szeretik leginkább, ez egy ideális fehérjében és energiában gazdag diétás reggeli. Gyerekek számára is készíthető tejes omlett, még elég kicsi is, nekik az a lényeg, hogy kéreg nélkül készítsék el, hogy puha és puha maradjon.

A megfelelő omlett elkészítéséhez szüksége lesz egy tálra vagy egy mély tányérra, egy közepes átmérőjű magas falú serpenyőre és egy fedőre, lehetőleg vastag aljú. Egy széles spatula is jól jöhet, ha szakadás nélkül távolíthatja el a puha omlettet a serpenyőből.

A termékek közül a legegyszerűbbre lesz szüksége:

tojás - adagonként 2-3 darab,
tej - 50 ml 2 tojáshoz,
só és bors ízlés szerint,
sütőolaj.

Főzés:

A tejes omlett nagyon gyorsan megfő, ezért a legjobb, ha előre rakja a serpenyőt, különösen, ha elektromos tűzhelye van, ami egy kicsit tovább tart a felmelegedéshez. Azonnal melegítse fel nem a maximális tűzre, hanem valamivel az átlag fölé. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe. A tapadásmentes serpenyőkben olaj nélkül is süthet, de ezt csak akkor tegye, ha 100%-ig biztos abban, hogy semmi sem ragad. Az omlett tejjel nagyon lágy.

Egy adag omletthez felütjük a tojásokat egy mély tányérba. Általában 2 vagy 3 tojás a felnőttek számára.

A tojásokat villával elkeverjük, hogy a fehérje és a sárgája összekeveredjen. Felöntjük a tejjel, és ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet sót.

Most ismét keverjük meg ugyanazzal a villával, és alaposan keverjük össze. Pontosan azért nem tesszük ezt mixerrel, mert a tojás ne habosodjon, hanem csak enyhén teljen meg buborékokkal.

A tojást így keverjük szó szerint egy percig, és azonnal öntsük a forró serpenyőbe.

Az omlett azonnal sütni kezd alulról. Amint látja, hogy a szélei elkezdtek megvastagodni, csökkentse az égő hőjét és fejezze be az omlett főzését alacsony lángon. Ez azért szükséges, hogy teljesen megsüljön, ugyanakkor alulról ne süljön át. Az omlettet fedővel letakarhatjuk, és alatta főzhetjük, amíg a folyékony tojás minden jele eltűnik.

Az omlettet általában a szélétől a közepéig sütjük, amint a közepe már nem folyékony, készen van az omlett és kivehető.

Egy vékony omlettet nagyon nehéz egyenletes „palacsintával” eltávolítani, ezért spatulával félbehajtva vagy csőbe csavarva eltávolíthatjuk. Ha az omlett vastag, sok tojásból áll, akkor széles lapos spatulával kell eltávolítani.

A kész omlettet megszórhatjuk fűszernövényekkel és borssal. Finom reggelit!

Omlett sajttal egy serpenyőben tej nélkül

Egy másik nagyon ízletes és népszerű omlett lehetőség sajttal. Hogy kicsit eltérjünk az előző recepttől, tej nélkül készítjük. Az ízén nem sokat változtat. Ha azt szeretné, hogy a tejet továbbra is hozzáadja, vegye ki az első recept arányát.

Miért sajt? A sajtos omlett fő titka az, hogy a sajt megolvad, lehetőleg az omlett belsejében vagy legalább a tetején. Főzhetjük nyíltan is, egyszerűen úgy, hogy sajtot szórunk a tojások tetejére, vagy zárva, amikor az omlett egyik felére sajtot öntünk, a másikat pedig borítékba borítjuk. Ekkor a benne lévő sajt megolvad, és finoman nyúlni kezd.

Egy ilyen omletthez a kedvenc sajtja megfelelő, de akkor jó, ha jól olvad. Lágy fajták, például a mozzarella is használhatók, de enyhe ízűek, és egy kicsit elvesznek a tojással együtt. Általában a szokásos sárgás kemény sajtot veszem, például goudát vagy tejfölt, tilsitert vagy oroszt. Válassz ízlésed szerint.

Egy ilyen sajtos omlett elkészítéséhez adagonként 2 tojásra és 50 gramm reszelt kemény sajtra van szükségünk. Só, friss fűszernövények és egy kis olaj a serpenyőhöz.

Főzés:

Egy serpenyőt közepes lángon felforrósítunk, csak kevés olajat öntünk bele, hogy az omlett könnyen lemaradjon készen.

Egy csészében vagy tányérban keverjünk fel két tojást simára és kissé habosra. Keverje össze jobban villával vagy habverővel, szó szerint egy percig. Sózzuk a keveréket ízlés szerint. tehetünk bele borsot.

Ezután a keveréket egyenletes rétegben a serpenyőbe öntjük, és közepes-alacsony lángon megsütjük.

Amint a közepe már nem folyékony, szórjuk meg az omlettet durva reszelőn reszelt sajttal. Az omlettet félbehajtva borítékot kapunk, és a benne lévő sajt megolvad.

Letakarva még 2-3 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a forró omlettet, tányérra tesszük és tálaljuk. A forró olvasztott sajt minden alkalommal megnyúlik, amikor levágunk egy szeletet az omlettből.

Jó étvágyat kívánunk!

Omlett paradicsommal és sajttal serpenyőben - recept lépésről lépésre

A paradicsommal készült omlett elkészítésében semmi sem bonyolult. Ha finom reggelit szeretne főzni, és van legalább egy paradicsom és egy kis sajt a hűtőszekrényben, akkor csodálatos ételt kap. A lányom néha pizzának hív egy ilyen omlettet, bár az én ízlésem szerint legyen benne kolbász is. De a sajt és a paradicsom már elég ahhoz, hogy nagyon finom legyen.

Szükséged lesz:

tojás - 2 db 1 adaghoz,
paradicsom - adagonként 1 (kicsi 1 vagy fél nagy),
kemény sajt - 50 gramm adagonként,
tej - 50 gramm adagonként,
só és gyógynövények ízlés szerint.

Főzés:

Először hevíts fel egy serpenyőt olajjal. Az omlett sütéséhez nemcsak növényi, hanem krémes is használható. De a krémesnél óvatosabban kell bánni, nem melegíthetjük túl sokáig egy serpenyőben, elkezd égni, és az íze is romlik. A vajnak csak annyi ideje kell lennie, hogy felolvadjon, és azonnal öntse a tojásokat.

A tojásokat villával enyhén felverjük, amíg világos habbuborékok nem jelennek meg, majd tejet öntünk bele és újra keverjük.

Ezt követően forró serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön addig sütjük, amíg a közepe már nem folyékony lesz.

Ezalatt a paradicsomot szeletekre vágjuk, a sajtot pedig durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot majdnem kész omlettbe tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Fedővel lefedheti, és készre állíthatja az omlettet. Az omlettet félbe is hajthatod egy borítékba, és a paradicsomból és a sajtból finom töltelék lesz.

Néhány perc múlva az omlett készen áll, és itt az ideje, hogy frissen és forrón az asztalra tálaljuk.

Omlett gombával és sajttal - főzés egy serpenyőben

Hogyan lehet túllépni egy olyan finom omlett tölteléken, mint a gomba? Az év bármely szakában friss csiperkegombát találhat a boltokban. Ha van friss erdei, akkor főzhet velük. A fehér, a rókagomba, a gomba és még sok más nagyon finom egy omlettben.

Én csiperkegombával főzök, mert most nincs itt a szezon. Köretként tehetünk bele néhány friss zöldséget, fűszernövényt, több lesz a vitamin. Ez az omlett egyébként csodálatos könnyű vacsora. Nincs szénhidrát és nagyon kevés zsír a vajból.

1 adaghoz szüksége lesz:

gomba - 100 gramm,
tojás 2-3 db,
tej - 50-70 gramm,
kemény sajt - 50 gramm,
növényi olaj,
zöldek és zöldségek ízlés szerint,
só ízlés szerint.

Főzés:

A gombás omletthez egy kicsit elő kell készülni. A friss csiperkegombát először meg kell sütni. 5-8 percet vesz igénybe, főleg ha vékony szeletekre vágjuk. Csak pirítsuk meg őket egy serpenyőben, nagy lángon.

Az omletthez mérsékeljük a tűzhely lángját közepesre vagy valamivel kevesebbre. Nem szabad túlsütni.

A tojást és a tejet villával vagy habverővel enyhén felverjük, hogy minden alaposan simára keveredjen. Adj hozzá sót. A tojásokat olajos serpenyőbe öntjük, és addig sütjük, amíg a széle megpuhul. Amikor a közepe még kissé vizes, rárakjuk a gombát. Ossza el őket egyenletesen. Szó szerint pár perc alatt a közepe is megragad, ami azt jelenti, hogy az omlettet félbehajthatod. Egy ékkel óvatosan felfeszítjük a szélét, és félbehajtjuk, hogy a gomba benne legyen.

Most fedjük le az omlettet, és süssük további 2 percig az egyik, 2 percig a másik oldalon.

Kész. Finom, illatos gombás omlett kerülhet az asztalra! Jó étvágyat kívánunk!

Omlett kolbásszal, sajttal és paradicsommal

Itt egy ilyen omlettet már nyugodtan nevezhetünk omlett-pizzának. Csak a tészta helyett tojáskeverék lesz. De bizonyos esetekben még jobb, és nagyon gyorsan megsül. Az omlettnek ez a változata a kedvencem, és a családomé is. Neki különböző kolbászokat vagy akár sonkát használunk, amiket itthon is találunk. Főtt doktorkolbásszal és füstölt kolbásszal is finom. A paradicsomnak kell egy kevés, mert sütéskor levet ad. A sajt pedig remek kiegészítő. Egy ilyen kiadós reggelivel sokáig jóllakik, hidd el.

1 adaghoz szüksége lesz:

tojás - 2-3 darab,
kolbász - 50 gramm,
sajt - 50 gramm,
tej - 50 ml,
paradicsom - 1 kicsi vagy fél nagy
só ízlés szerint.

Főzés:

Ugyanúgy elkészítjük, mint bármely más omlettet. A tojást összekeverjük a tejjel. sózzuk és kicsit felverjük. Az első habig, hogy pompásabb legyen.

Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, hogy az omlett jól átsüljön benne. Ráöntjük a tojásokat, és addig sütjük, amíg a széle megpirul.

Ekkor a paradicsomot és a kolbászt kockákra vagy szeletekre vágjuk. Bármilyen méretű darabot készíthet. Ha kolbászkarikákat szeretne hagyni, vágja vékonyra. A sajtot reszelni kell.

Egy majdnem kész omlettbe egyenletes rétegekben fektessük ki a tölteléket. Paradicsom, kolbász és sajt a tetején. Ezután fedővel letakarjuk az omlettünket, és még pár percig főzzük, amíg az egész megsül és a sajt kicsit megolvad.

Persze lehet félbe is hajtani, de én szeretem az ilyen omlettet pizza formájában, ahogy a lányom is.

Fogyassza el a kész omlettet, mielőtt kihűl!

Buja omlett serpenyőben - részletes videó recept

Sok embert leginkább a titka érdekel, hogyan kell serpenyőben főzni egy csodálatos omlettet, nem pedig a sütőben. Mindenki kedvenc óvodai omlettje még mindig a sütőben sül el. De mi van akkor, ha serpenyőben sütjük, és nagyon szeretnénk egy buja, magas és puha omlettet.

Ez a videó csak egy ilyen omlett készítésének technikáját mutatja be. Őszintén kipróbáltam, és tényleg nagyon magas és csodálatos omlett lett belőle. Annyira gyengéd, hogy még egy szuflére is emlékeztet. Finom. Próbáljon meg ilyen csodálatos omlettet főzni egy serpenyőben.

Ez egy nagyon egyszerű főzési mód, ha kiadós és gyors reggelit szeretne készíteni. Fontos tudni, hogy az omlett csak jól felverve légies. Bármilyen más hozzávalót is felhasználnak az ételhez, például cserélje ki a kolbászt közönséges húsra, csak növelje a főzési időt.

Ismeretes, hogy a rántottában hasznos vitaminok is vannak, mint például: D, B, K, Fe, valamint folsav. Az omlettet nagyon gyakran használják fogyókúrára, kizárva a káros adalékanyagokat az omlett sütésekor. Az omlett könnyű, egészséges, fehérjetartalmú ételnek számít. Nagyon gyakran a sportolók rántottát fogyasztanak edzés után.

Hozzávalók:

Három tojás;

fél csésze tej;

Kolbász;

Fűszerek.

Kolbásszal és sajttal készült omlett receptje:

Először öblítse le a tojásokat víz alatt. Ezután tányérra törjük őket.

Egy serpenyőt felforrósítunk olajjal, és beleöntjük a keveréket.

Következő lépésként a kolbászt karikákra vágjuk, és körben egy omlettre kenjük.

A sajtot szeletekre vágjuk, és a kolbász tetejére tesszük.

Hagyja teljesen felolvadni a sajtot, majd kapcsolja ki a tűzhelyet.

Háromszögekre vágjuk és tányérra tesszük. Díszítsük fűszernövényekkel vagy savanyúsággal.

Az omlett nagyon étvágygerjesztő és ízletes.

Az omlett a legnépszerűbb reggeli az egész civilizált világban. Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik. Elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges alapanyagokat a főzéshez. Most különösen népszerűvé vált az omlett lassú tűzhelyben és sütőben, mint egy óvodában (sokan emlékeznek erre az ételre mezítlábas gyermekkorukból!). Nos, serpenyőben, sütőben, mikrohullámú sütőben, tejben, sajttal, kolbásszal és paradicsommal - hány fajta ebből a csodálatos ételből, amely olyan könnyen és gyorsan elkészíthető, és kiváló reggeli vagy uzsonna előtte vacsora.

Omlett, mint az óvodában

A kemencében főtt, ezt a dús és ízletes darabot a csoport minden gyereke mindkét pofájába bújtatta. Hogyan készítsünk ilyen óvodai omlettet? Nagyon egyszerű, csak ismerni kell a megfelelő receptet, amelynek megvannak a maga különleges titkai.

Tehát vesszük:

5 tojás
250 ml. tej
kevés sót és vajat a tepsi kikenéséhez

Öntse az összes tejet egy mély tálba, majd adjon hozzá 5 tojást és körülbelül fél teáskanál sót, majd jól keverje össze. A lényeg, hogy semmi esetre se verjük fel a keveréket, csak óvatosan keverjük össze, hogy a hozzávalók összekeveredjenek.

Előkészítjük a formát, ehhez megkenjük olajjal. Öntsük bele a tojásos-tej keveréket. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a forma ne legyen több, mint félig megtöltve, különben az omlett „elszaladhat” felemeléskor. Tegye mindezt a sütőbe fél órára (vegye fel a hőmérsékletet 200 gr-ra). Az első 15 percben ne rohanjon kinyitni a sütőt, különben minden leesik.
Ennyi az omlett az óvodában, csak ki kell szedni a formából, levágni egy darabot, és vajat tenni a tetejére.

Omlett karfiollal egy serpenyőben

Ha az omletthez karfiolt adunk, az egészségesebb és táplálóbb lesz, ajánlom kipróbálásra.

Hozzávalók:

Egy negyed karfiolszár;
2 tojás;
Só, bors, koriander, olaj.

Minden nagyon egyszerűen elkészíthető. A káposztát virágzatra szedték, vajban enyhén megsütötték.

A tojásokat egy tálban felverték, a fűszereket és a sót összekeverték.

káposztát öntöttek, kis lángon fedő alatt tartották - és egészséges reggeli - tessék, futni esszük, jó étvágyat!

Omlett sajttal

A recept egyszerű és nem bonyolult. „Egy serpenyőben sajtos omlett a tökéletes omlett” – mondja Jamie Oliver, a híres angol séf. Egyszer az egyik programjában bemutatta ezt a zseniálisan egyszerű receptet. Ez az egyszerű étel mindössze 5 perc alatt elkészül, íze a legfinomabb, állaga lágy, légies.

Egy adaghoz szüksége lesz:

2 csirke tojás,
20 gramm vaj,
olajat sütéshez és holland sajtot, ha lehet, vegyünk parmezánt. Vegye figyelembe, hogy a receptben nincs tej.

2 tojást feltörünk és villával óvatosan összeturmixoljuk, kb 15 másodpercig tart.Mixer, turmixgép és egyéb újdonság nem használható, hab egyáltalán nem kell. Só, bors ízlés szerint.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felkapcsoljuk a közepes lángot, és beleöntjük a sütőolajat. Ha kicsit felmelegszik, beledobunk egy darab vajat, hagyjuk felolvadni. Most öntse bele a keveréket, és óvatosan keverje 20 másodpercig, ez szükséges ahhoz, hogy az omlett egyenletesen süljön.
Az utolsó szakaszban a tüzet minimálisra tesszük, a tetejére finom reszelőn reszelt sajtot szórunk, és 10 másodpercig állni hagyjuk, majd félbehajtva tányérra tesszük.

Omlett a mikrohullámú sütőben

Fényképes receptet nem tudtam készíteni, mert nem volt időm lefotózni. Igen, a recept annyira egyszerű, hogy lépésről lépésre fotók nélkül is minden világos, kezdjük. Az omlett fő előnye a mikrohullámú sütőben, hogy egyetlen csepp zsír nélkül készül. Ez az étel mindenki számára megfelelő, de különösen a diétázó gyermekek vagy lányok számára.

Termékek:

2 csirke tojás;
fél közepes paradicsom;
tej 3 evőkanál;
zöldek ízlés szerint;
só, fekete bors.

A tojásokat villával vagy habverővel felverjük egy tálba, hozzáadjuk a tejet, újra felverjük. Most tehetünk bele egy fél paradicsomot apróra vágva, sózzuk, borsozzuk. Ha az a tál, amiben mindent felvert, alkalmas a mikróba, akkor úgy tesszük, ha nem, akkor megfelelő mély tálba öntjük. Az omlettet a mikrohullámú sütőben 5 percig sütjük.
Fogyasztás előtt a kész omlettet megszórhatjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel. Paradicsom helyett valaki más zöldségeket, például kaliforniai paprikát vagy zöldbabot tesz bele.

Kalória omlett

Azok számára, akik rendszeresen figyelik az étrendjüket, és megszámolják a napi elfogyasztott kilokalóriákat, fontos tudni, hogy mennyi kalória van egy omlettben? A tejes omlett alacsony kalóriatartalmú, 100 grammban. egy közönséges omlett, további összetevők nélkül, csak 184 kilokalória, fehérje - 9,6 g, szénhidrát - 1,9 g. Az omlett kalóriatartalmának időnkénti csökkentése érdekében fehérjékből és tejből kell főzni. Akkor ez az étel határozottan diétásnak nevezhető, ami nem mondható el a hagyományos omlettről.

Omlett multicookerben egy pár számára

Hogyan főzzünk párolt omlettet lassú tűzhelyen egy gyereknek? A recept szerint főzve mindig csodálatos lesz, és még lehűlés után sem esik le. Serpenyőben vagy sütőben sütéssel soha nem érhetsz el ilyen eredményt, a pompához lassú tűzhely kell.

Amire szükségünk van a főzéshez három adaghoz:

6 csirke tojás;
kolbász vagy sonka (kedve szerint);
1 paradicsom és kaliforniai paprika;
tej valamivel kevesebb, mint egy teli pohár, és só, fekete bors és fűszernövények ízlés szerint.

Minden készen áll, most már maga a főzési folyamat is elvégezhető.
A zöldségeket felvágjuk és a multicooker serpenyő aljára dobjuk, kb 7 percig pirítjuk.
Az omlett pompájának fő titka az apró trükkökben rejlik, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni.
Egyforma méretű tojásokat szedünk és feltörjük, a héj egyik felét épen kell hagyni, lemérni vele a tejet, egy tojáshoz a héj fele kell, pl. kiderül, 6.

Sózzuk, borsozzuk, dobjunk zöldeket, kolbászt, bármit, amit szükségesnek tartunk. Most óvatosan kell keverni, ne verje. Öntsük rá a már megsült zöldségekre, és zárjuk le a lassú tűzhelyet 15 percre. És kész az egész étel. Ha pedig omlettre vágysz minden nélkül, akkor kapcsold be a lassú tűzhelyet sütési módba, készítsd el a tojás és a tej keverékét, és öntsd egy tálba, 15 perc múlva már forró omlett lesz az asztalodon.

Kolbásszal és gombával

Omlett kolbásszal, recept serpenyőben minden diák kedvenc étele. Ha nincs étel, csak öntsön egy serpenyőbe felvert tojással felvert kolbászt. És amikor a szülők megérkeztek, és megtöltötték a hűtőszekrényt, elkezdenek feltalálni valamilyen receptet, például az alábbiakban leírtakat.

2 adag elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

1 hagyma;
fagyasztott gomba;
de lehet más gomba is 100 gr;
kolbász 50 gr;
4 tojás;
tejföl néhány kanál;
só, bors, olaj a sütéshez és egy kevés reszelt sajt.

Először elkészítjük a tölteléket, ehhez megpirítjuk a hagymát, sonkát, majd rádobjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk és 5 perc múlva kész is a töltelék.
2 tojást elkeverünk egy evőkanál tejföllel, majd ezt a keveréket az egyik oldalukon megsütjük, rátesszük a töltelék felét és félbehajtjuk a tojásos palacsintát.
Ugyanezt tesszük a második résszel is.
Amíg még forró, szórjunk a tetejére reszelt sajtot, és élvezzük a finom ételeket.

És egyszerű melegszendvicseket is főzhet reggelire teával - finom és kielégítő!

Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a gyerekkorából ismerős, egyszerű étel receptje, amelyet követve gyorsan és kielégítően tudja megetetni a dolgukról: munkába, iskolába vagy főiskolára siető családtagokat. Az ilyen ételeket ritkán készítik nagyszámú összetevőből, de az összetevők kiváló kompatibilitásának köszönhetően nagyon ízletesek. Ide tartoznak a lágy, levegős vagy sűrű omlettek kolbásztermékekkel.

Kolbász omlett receptek

Az egészséges, tápláló reggeli, ebéd vagy könnyű esti uzsonna elkészítése nagyon egyszerű: a tojást sóval, borssal habverővel felverjük, tejet vagy forralt vizet adunk hozzá, finomra vágott kolbászt (főtt, füstölt, kolbász, szalonna), kisütjük. serpenyőben fedő alatt néhány percig sütjük a sütőben vagy lassú tűzhelyen. Néhány omlett receptje zöldségeket (paradicsom, spenót, cukkini, kukorica, édes paprika), gombát, zöldhagymát, kemény vagy ömlesztett sajtot tartalmaz. A legfontosabb az, hogy fontolja meg, mely összetevők főzése hosszabb ideig tart, és először kezdje el sütni őket.

egy serpenyőben

Idő: 12 perc.
Adagok: 2 fő.
Az edény kalóriatartalma: 244 kcal / 100 g.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

Egy serpenyőben kolbásszal finom omlettet főzni nagyon egyszerű és gyors. Tökéletes reggelire, energiával tölti fel a szervezetet ebédig. Használhat bármilyen elérhető kolbászt (főtt vagy füstölt), és magához az ételhez adjon paradicsomot, kaliforniai paprikát és sajtot. Egyes háziasszonyok lisztet adnak hozzá a tojás felverésekor, de ez nem szükséges.

Hozzávalók:

tej - 120 ml;
tojás - 4 db;
kolbász - 160 g;
növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
zöldek - 2-3 ág;
só - ½ evőkanál. l.

Főzési mód:

A körökre vágott kolbászt (ha nagy a körök átmérője, mindegyiket 4 részre vágjuk) növényi olajon mindkét oldalát 1 percig sütjük.
Egy tálban habverővel összekeverjük a tojást, tejet, pár csipet sót.
A tojásos keveréket forró serpenyőben sült kolbászdarabokra öntjük, fedővel lefedjük, maximális lángon tartjuk fél percig.
Csökkentse a lángot, és lefedve főzzük 3-4 percig, amíg az omlett felülete meg nem dermed.
Megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk.

Idő: 25 perc.
Adagok: 2 fő.
Az edény kalóriatartalma: 210 kcal / 100 g.
Cél: reggeli, ebéd.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

A reggelire elkészített omlett sajttal és kolbásszal egy serpenyőben étvágygerjesztő, légies, kielégítő az összetevőinek köszönhetően. A főzés meglehetősen sok időt vesz igénybe, ezért azoknak, akik szeretnek egy kicsit tovább ázni az ágyban a munkanap kezdete előtt, javasoljuk, hogy vegyék figyelembe ezt a receptet. A gyerekek nem csak ízével fogják szeretni az ételt, hanem a kolbászokkal is.

Hozzávalók:

tej - 70 ml;
csirke tojás - 4 db;
liszt - 1 evőkanál. l.;
kolbász - 150 g;
sajt - 110 g;
só, őrölt bors - ízlés szerint;
friss fűszernövények - 10-15 g.

Főzési mód:

A karikákra vágott kolbászt növényi olajban másfél percig sütjük mindkét oldalán, külön tányérra tesszük.
Miután elválasztotta a fehérjéket a sárgájától, egy mélyedényben keverje össze a sárgáját, tejet, lisztet, 100 g reszelt sajtot, sót, őrölt borsot, ha szükséges. Habverővel simára keverjük, kicsit felverjük.
A fehérjét habverővel verjük kemény habbá (3-4 perc), öntsük a sárgás keverékhez, jól keverjük össze.
Öntse a kompozíciót egy előmelegített serpenyőbe, tegye rá sült kolbászdarabokat, fedje le. Tartsa közepes lángon 6-7 percig.
A kész ételt megszórjuk 10 g reszelt sajttal.

Sütős omlett recept

Idő: 40 perc.
Adagok: 3 fő.
Az edény kalóriatartalma: 236 kcal / 100 g.
Cél: reggeli, ebéd.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

Egy szabadnapos kiadós falatozáshoz készíthet egy lédús omlettet kolbásszal a sütőben. Kiderül, hogy tápláló, szokatlanul ízletes. Bármilyen kolbászt használhatunk, de a só mennyiségére érdemes vigyázni (ha sós a húskészítmény, akkor a sót elég keveset kell tenni). Főzés után hagyni kell kicsit kihűlni az edényt, így a massza megőrzi légiességét és nem esik le vágáskor. Ez a recept omlettek adagolóformákban történő sütésére alkalmas.

Hozzávalók:

tej - 150 ml;
tojás - 5 db;
liszt - 2 evőkanál. l.;
vaj - 100 g;
kolbász - 120 g;
zöld hagyma - 30 g.

Főzési mód:

A tojásokat egy tálba verjük, enyhén felmelegített tejet, sót, kevés őrölt borsot adunk hozzá, habverővel egy percig keverjük. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, keverjük össze és verjük 30 másodpercig.
A vajjal kikent hőálló forma aljára egyenletesen elosztjuk a kis kockákra vágott kolbászt, az apróra vágott hagymát. Óvatosan öntsük a tetejére a tojás-tej keveréket.
Helyezze az edényt 20 percre. 170°C-ra előmelegített sütőben.
Hagyjuk a kész omlettet 7-10 percig szobahőmérsékleten hűlni, darabokra vágjuk. Kiterítjük és friss zöldségekkel tálaljuk.

Serpenyőben paradicsommal és kolbásszal

Idő: 35 perc.
Adagok: 2 fő.
Az edény kalóriatartalma: 184 kcal / 100 g.
Cél: reggeli, ebéd.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

A szelíd, légies omlett paradicsommal és kolbásszal serpenyőben tetszeni fog a zöldségek szerelmeseinek. Jobb, ha egy fiatal cukkinit és egy friss paradicsomot használunk, így az étel finomabb, vékonyabb lesz. A recept kiegészíthető zöldborsóval vagy fagyasztott zöldbabbal, először meg kell sütni, majd hozzáadni a cukkinit és a többi hozzávalót.

Hozzávalók:

tej - 0,5 evőkanál;
liszt - 30 g;
kolbász - 100 g;
tojás - 4 db;
paradicsom - 1 db;
hagyma - 1 db;
kis cukkini - 1 db;
növényi olaj - 90 ml;
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
friss zöldek - 1 csokor.

Főzési mód:

A lisztet és a tejet habverővel enyhén felverjük, amíg a liszt fel nem oldódik. A tojás, a só, egy kis bors hozzáadása után a kompozíciót körülbelül 2 percig simára verjük.
Mosott, hámozott fiatal cukkini, vékony negyedekre vágva, forró növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett puhára sütjük (4-5 perc).
A kolbászt apró kockákra daráljuk, a paradicsomot karikákra vágjuk, a cukkinihez adjuk, kevergetve 4 percig pirítjuk.
A rántott keveréket egy serpenyőbe öntjük pirított zöldségekkel, fedő alatt 15 percig főzzük. alacsony tűzön.
Finomra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Füstölt kolbásszal

Idő: fél óra.
Adagok: 4 fő.
Az edény kalóriatartalma: 215 kcal / 100 g.
Cél: reggeli, ebéd.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

A füstölt húskészítményekkel és őrölt borssal készült ételek nagyon népszerűek a férfiak körében. Olvadáskor a sajt finom kéreggel vonja be az omlett felületét, felvágva megnyúlik, és pizzára emlékeztet. A recepthez olvasztott sajtot használhat. Használhat bármilyen száraz fűszert.

Hozzávalók:

tej - 1 evőkanál;
házi tojás - 5 db;
füstölt kolbász - 120 g;
főtt kolbász - 120 g;
füstölt szalonna - 50 g;
vaj - 15 g;
paradicsom - 1 db;
sajt - 80 g;
só ízlés szerint;
száraz fűszerek - 3 csipet.

Főzési mód:

A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a tejet, a fűszereket, a sót. A keveréket habverővel simára keverjük (3 perc).
Forró serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott szalonnát, 3 percig pirítjuk.
A szalonnához adjuk az apró kockákra vágott kolbászt, pár perc sütés után hozzáadjuk a megmosott, lé nélkül felkockázott paradicsomot, 4-5 percig tűzön tartjuk, ne felejtsük el kevergetni.
A tojásos keveréket a serpenyőbe öntjük, fedő alatt 6-7 percig főzzük.
Amikor az omlettes keverék összeáll, vágjuk ketté a kompozíciót, mindegyik felét fordítsuk meg, tegyük rá a vékony szeletekre vágott sajtot.
Pár perc múlva, amikor a sajt megolvadt, az omlett feleit tányérra rakjuk, egymásra, mindkét oldalukkal felfelé sajttal.

Hagymával és kolbásszal

Idő: 20 perc.
Adagok: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 176 kcal / 100 g.
Cél: reggeli, ebéd.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

Valószínűleg bármelyik hűtőben lehet találni egy-két kolbászt - ez nem elég egy család étkeztetéséhez, de tojás-tej keverékkel megsütve 4-5 adag csodálatos omlettet kapunk. Gyorsan elkészíthető, és egyaránt tetszeni fog a felnőtteknek és a gyerekeknek. Az étel finom aromája, étvágygerjesztő megjelenése, finom íze friss fűszernövények (petrezselyem vagy zöldhagyma) ágakat ad, amelyek díszítik.

Hozzávalók:

tej - 1 evőkanál;
diétás tojás - 6 db;
kolbász - 3 db;
hagyma - 3 db;
növényi olaj - 70 ml;
friss fűszernövények - 1 csokor;
só, őrölt bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A hagymát megpucolva csíkokra vagy apró kockákra vágjuk, forró növényi olajon, időnként megkeverve, 3-4 percig pároljuk.
Kb. 5 mm vastag szeletekre vágott kolbászt adunk a hagymához, összekeverjük, pár percig pirítjuk.
Egy tálban villával vagy habverővel összekeverjük a tojást, a tejet, a sót.
Adjuk hozzá a tej-tojás összetételt a kolbászokhoz, egyenletesen osszuk el a hagymás kolbászt a rántottán, fedjük le a serpenyőt. Lassú tűzön 7-10 percig keverés nélkül pároljuk.
Friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Idő: 20 perc.
Adagok: 2 fő.
Az edény kalóriatartalma: 235 kcal / 100 g.
Cél: reggeli, ebéd.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

A recept szerint elkészített, tápláló eredeti étel erőt és energiát ad több órára. A burgonyát érdemes előre héjában megfőzni (a burgonyát alaposan megmosott főzés után közepes lángon, fedő alatt kb. 20 percig főzni), lehűteni, meghámozni. A 150 g-os tömeg körülbelül két kis gumónak felel meg. A díszítéshez petrezselyem vagy kapor alkalmas.

Hozzávalók:

tej - 100 ml;
falusi tojás - 3 db;
főtt burgonya - 150 g;
főtt kolbász - 150 g;
füstölt sertés karaj - 100 g;
hagyma - 1 db;
vaj - 100 g;
zöldek - 10-15 g.

Főzési mód:

Egy felhevített serpenyőben vajjal pár perc alatt átlátszóra pirítjuk a finomra vágott hagymát. A hagymához kis kockákra vágott húskészítményeket, kis szeletekre vágott főtt burgonyát adunk. Keverés után főzzük a készítményt alacsony lángon 4-5 percig, időnként megkeverve.
Habverővel felverjük a tejet, a tojást, az őrölt borsot, a sót. Ráöntjük a sültre. 3 perc elteltével. fedjük le a serpenyőt, pároljuk 5-6 percig.
Ketchuppal tálaljuk, finomra vágott zöldekkel díszítve.

Gombával

Idő: fél óra.
Adagok: 1 fő.
Az edény kalóriatartalma: 197 kcal / 100 g.
Cél: reggeli, ebéd.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

Annak érdekében, hogy az étel finom, finom gomba aromát árasztjon, a csiperkegombát vékony szeletekre vagy tetszőleges apró darabokra kell vágni, kis mennyiségű olajban megsütni, csak ezután adjuk hozzá a kolbászterméket és az egyéb összetevőket. A gombát laskagombával helyettesíthetjük, vagy mindkét gombafajta tetszőleges arányban használható.Díszítésnek a gombához illő zöldek alkalmasak: petrezselyem vagy kapor.

Hozzávalók:

tej - 40 ml;
tojás - 1 db;
gomba (sampinyon) - 175 g;
főtt orvoskolbász - 1 szelet;
olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.;
só - 1 csipet;
őrölt bors - ízlés szerint;
friss zöldek - 2-3 ág.

Főzési mód:

Olívaolajon felforrósított serpenyőbe tegyük vékony tányérokra vágott meghámozott gombát, kockára vágott kolbászt. Két-három percig sütjük a kompozíciót keverés közben.
Sózzuk, fűszerezzük a tojást tejjel borssal, habverővel két-három percig verjük a kompozíciót.
A gombasütéshez adjuk a tojásos-tejes keveréket, fedővel lefedjük, majd közepes lángon 15 percig pároljuk.
Friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Kaliforniai paprikával

Idő: 35 perc.
Adagok: 3 fő.
Az edény kalóriatartalma: 196 kcal / 100 g.
Cél: reggeli, ebéd.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

A kész étel nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz kiváló ízével, finom textúrájával, fényes megjelenésével, különösen, ha a háziasszony színes paprikát használt. Tejmentes tojáskeverék sűrű, de meglepően levegős. Ha a gyerekeket omletttel kell kezelni, akkor jobb, ha főtt orvoskolbászt veszünk, és egyáltalán ne adjunk hozzá őrölt borsot.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 2 db;
tojás - 4 db;
vaj - 30 g;
sajt - 100 g;
kolbász - 150 g;
só ízlés szerint;
friss fűszernövények (petrezselyem) - 3 ág.

Főzési mód:

A megmosott paprikát alaposan meg kell tisztítani: konyhakéssel vágjuk le a szárát, távolítsuk el a belsejét, a magokat. A paprikát apró kockákra vágjuk, serpenyőben vajjal fedő alatt puhára sütjük (10 perc).
Verje két-három percig. a tojást felverjük sóval és őrölt borssal. A megmosott, apróra vágott zöldek, a sajt és az apró kockákra vágott kolbász hozzáadása után összekeverjük.
Öntsük a tojáskompozíciót egy serpenyőbe borssal, egyenletesen osszuk el a sajtot, paprika, húskészítményeket villával, közepes lángon sütjük. 5 perc elteltével. Óvatosan fordítsa át az omlettet egy fa spatulával, lapos tányérral tartva a másik oldalára. 4 percig sütjük.
Forrón, szeletekre vágva tálaljuk.

Tej nélkül lassú tűzhelyben

Idő: fél óra.
Adagok: 2 fő.
Az edény kalóriatartalma: 167 kcal / 100 g.
Cél: reggeli, ebéd.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

Az ilyen egészséges, tápláló, sűrű omlett receptje lassú tűzhelyben alkalmas azok számára, akik hajlamosak a tejre és a gyermekekre allergiás reakciókra. Az elkészítése nagyon egyszerű: nem kell felváltva sütni a húskészítményeket és a zöldségeket, vagy követni a folyamatot, várni, időzíteni. A lassú tűzhely megteszi a háziasszony helyett. A kapor helyettesíthető zöldhagymával, korianderrel, petrezselyemmel.

Hozzávalók:

tejföl - 35 ml;
tojás - 3 db;
vaj - 10 g;
főtt kolbász - 100 g;
friss kapor - 4 ág;
só, őrölt bors - ízlés szerint;
friss uborka - 1 db.

Főzési mód:

A tojást tejföllel, borssal, sóval habverővel simára verjük (3 perc), hozzáadjuk a kis kockákra vágott kolbászt, összekeverjük.
A vajjal kikent multicooker tálat megtöltjük a tojásos keverékkel, a tetejére szórunk finomra vágott kaprot.
Főzzük 20 percig. sütés üzemmódban.
Az omlettet szeletelt friss uborkával díszítve tálaljuk.

A húskészítményekkel készült omlett finom, gyengéd, légies lesz, ha ismer és gyakorlatba ültet néhány titkot:

tojást jobb vásárolni nagy, rusztikus, friss (egy-két napos, úgynevezett diétás);
célszerű zsíros tejet használni, így sütéskor kevesebb folyadék szabadul fel az omlettből;
a tojás és a tej arányának ideális aránya 1: 3 (kb. 3 tojás 100 ml folyadékra);
a kolbásztermékek és egyéb összetevők térfogata nem haladhatja meg a tojáskeverék térfogatának felét;
jobb elkerülni a szóda hozzáadását, helyette használhat analógot: öntsön egy csipet burgonyakeményítőt;
tetszés szerint tehetünk bele sajtot: finom reszelővel dörzsöljük, verés közben adjuk hozzá a tej-tojás keverékhez;
ajánlott a sárgáját a fehérjéktől külön felverni, majd óvatosan összekeverni;
az omlettet fedő alatt kell főzni, amelyet sütés közben nem kívánatos kinyitni (leeshet), egy mély, magas oldalú öntöttvas serpenyő megfelelő ételnek minősül;
a kész ételt hagyjuk kissé lehűlni szeletelés előtt, az adagokat meleg tányérokra kell helyezni.

Videó

Ha családja hagyományos reggelit - omlettet vagy tükörtojást - fogyaszt, akkor receptünk tetszeni fog. Azt javasoljuk, hogy ne csak omlettet főzzön, hanem kolbász és sajt hozzáadásával.

Főzhet egy ilyen omlettet serpenyőben, lassú tűzhelyben és akár sütőben is. Az utolsó lehetőség a leghasznosabb, ha szabad így mondani, de a leggyorsabb.

Két lehetőség van az omlett készítésére - először megsütjük a kolbászt, majd leöntjük egy tojással, vagy hozzáadjuk a kolbászt egy majdnem kész omletthez.

Recept:

Tojás - 2 darab;

Kolbász - 70 gramm;

Só és bors - ízlés szerint;

Zöldek - bármilyen;

Növényi olaj - 2 evőkanál;

Tej - 60 ml.

Recept:

Először a kolbászt felvágjuk, a sajtot lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk. Nyáron öröm omlettet főzni, mert annyiféle zöldet adhatunk hozzá. Osztod a növényzet iránti szeretetünket?

Vegyünk bármilyen tojást egy omletthez - legalább házi, legalább bolti, a lényeg, hogy friss legyen. Végül is az egészség mindenekelőtt. A tojásokat egy mély tálba törjük, és hozzáadjuk a tejet. A franciák egyébként az omletthez csak vizet adnak, tejet nem. Az íze más, de nem annyira. Ezért ha nincs tej, nyugodtan cserélje ki vízzel, és érezze magát Auguste Gusteau tanítványának.

Azonnal adjunk hozzá fűszereket - sót, őrölt fekete borsot és másokat.

A tojásokat villával vagy habverővel verjük addig, amíg a tojásmassza homogénné válik.

Most adjunk hozzá sajtot a tojáshoz. A kész omlettre sajtot is szórhatunk. De a sajt az alapban nagyon finom.

Süssük meg a kolbászt növényi olajban, szó szerint 3 percig.

Töltsük meg a kolbászt felvert tojással. Ahhoz, hogy az omlett gyorsabban megsüljön, villával vagy spatulával tolja a szélétől a közepébe a megragadott omlettet.

Megszórjuk fűszernövényekkel. Fedjük le az omlettet fedővel, és főzzük 5-7 percig közepes lángon. Az omlettet megfordíthatjuk, és a másik oldalát is megsüthetjük.

A kész omlettet a forróság mellett azonnal tálaljuk.

Főzési idő: 15 perc.

Menny. Adagok: 1 db.

Kalória: 200 kcal

Fehérjék: 10,8 g

Zsír: 16 g

Szénhidrát: 2,5 g