Vágja le az uborkát mustármaggal télre. Uborka mustármaggal télre - receptek

Az e recept szerint elkészített uborka nemcsak ízletes, hanem ropogós is. Bármilyen salátához és főételek köretének is kiválóak. Az uborka elkészítése egyáltalán nem nehéz, de szükséges összetevőket könnyedén megtalálhatja. Nálunk az ilyen uborka durván megy, ez egy régi és évek óta bevált recept. Még egyetlen gazdát sem hagyott cserben.

• 1-1,5 kg. uborka;
• ribizli levél (opcionális);
• kapor esernyő;
• 6 gerezd fokhagyma (pucolva);
• 2-3 borsó szegfűbors;
• 1 levél babér;
• 4-5 db. szegfűszeg;
• fél lap torma (elhagyható);
• 0,5 st. kanál fekete bors;
• 1 st. egy kanál mustármag;
• 1 teáskanál tömény ecet;
• 2 evőkanál. evőkanál só (pácolás);
• 4 evőkanál. kanál cukrot.

Hogyan kell főzni az uborkát mustármaggal:

Öblítse le a kis uborkákat hideg vízben, és áztassa be egy órán keresztül.

Késsel vágjuk le az uborkák hegyét mindkét oldalon.

Készítse elő az üvegeket: öblítse ki és gőzöléssel vagy sütőben sterilizálja.

Az előkészített üvegek aljára tegye: ribizli levelek, torma, fokhagyma, vegyesfűszer, fekete bors és szegfűszeg.

Most hajtsa össze az uborkákat véletlenszerű sorrendben. Annak érdekében, hogy sűrűbben telepedjenek le, időnként rázza meg az uborkát, és jelentse a többit.

Öntse az előkészített uborkaüvegeket forrásban lévő vízzel a tetejére. Fedjük le fedővel és hagyjuk 5-10 percig. Ezalatt csavarja meg az edényt, hogy kiszabaduljanak a buborékok.

Az idő letelte után öntse vissza a vizet az edénybe. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel újra a pácot. Adjunk hozzá cukrot és sót.

Az uborkás üvegekbe tedd a mustármagot, és öntsd fel a páccal.

Adjunk hozzá ecetet az uborkához, és tekerjük fel fém fedővel.

Az elkészült üvegeket azonnal vigyük ki a pincébe, minél gyorsabban hűlnek le, annál erősebb és ropogósabb lesz az uborka.

Ha mustármagos uborkát savanyítasz, ne ragadj el a friss zöldek levelétől, legyen belőle kevés.

Mint tudják, a nyár a télre való felkészülés ideje. Paprika, uborka, paradicsom, cukkini – igyekszünk mindezt üresen hagyni. Milyen jó télen kinyitni egy üveget nyári zöldségekés élvezze az ízüket. Sok recept létezik az uborka betakarítására, ma ropogós, ecetes uborkát főzünk mustárral télre.

A mustár puhává teszi az uborkát fűszeres ízés aroma. Használhat száraz mustárt, vagy használhat magokat. Itt uborkát fogunk savanyítani mustármaggal. Az uborka ropogós, fűszeres és nagyon illatos, a pác pedig átlátszó és ízletes.

Ropogós ecetes uborka elkészítéséhez mustármaggal télre, az uborka és a mustár mellett én is vettem csípős paprikaés fokhagymát (de ez nem kötelező). A kapros esernyők és a cseresznyelevelek egyedi ízt adnak uborkáinknak.

Az uborkát megmossuk, a farkát levágjuk. Ha nem ma szedtél uborkát, áztasd be hideg víz 3-5 óra. Fokhagyma műanyagra vágva csípőspaprika- gyűrűk (korábban magvaktól megszabadítva).

Tiszta, száraz üvegekbe (én gőz fölött pirítom) tedd a fokhagymát, a borsot, a cseresznyeleveleket, a mustármagot és a kaporesernyőt.

Az uborkát szorosan egy üvegbe tesszük, a tetejére borsot és fokhagymát teszünk.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és fedővel fedje le 10 percig. Az idő letelte után öntsük le a vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. A pácot felforraljuk, és ismét az üvegekre öntjük. Adjunk hozzá egy kevés ecetet a fedőhöz (0,25 tk literenkénti üvegenként), és csavarjuk össze. Fordítsa meg az üvegeket és csomagolja be meleg törölközőt lehűlés előtt.

Kihűlés után az üvegeket megfordítjuk és a télre előkészített mustáros uborkát benne tároljuk király hely. Az uborka 5-7 nap múlva már megkóstolható, de télre még finomabb lesz. Jó étvágyat kívánunk!

A leggyengédebb fűszeres uborka téli emlékeket ad a forró nyárról!

Minden háziasszonynak ecetes uborkát kell készítenie télre. Lehetetlen pácolt uborka nélkül, sok előkészítéssel téli saláták. Ropogós ecetes uborka mustármaggal jó és remek főtt krumpli. A mustármagot aktívan használják az uborka tartósítására, enyhe mustárhatást adnak, kaporral, ribizlilevéllel és tormagyökérrel kombinálva. kellemes ízű konzerv uborkaés kellemes ropogósságot biztosítanak.

Íz információ Uborka télre

Hozzávalók

• uborka (átlagos méret) - 2,5 kg;
• kapor - 1 csomó;
• torma (gyökér) - egy darab;
• ribizli levelek (fekete) - 2-3 darab;
• fokhagyma - 2 fog;
• szegfűszeg - 1-2 db. (bimbó);
• mustármag - 1/2 teáskanál;
• csípős paprika.
• Sóoldathoz használt termékek 1-re három literes üveg:
• só (nem jódozott) - 3 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
• cukor - 1 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
• ecet 9% - 3 evőkanál. l.

Idő: 50 perc + 6 óra áztatás. Adagok: 1 db háromliteres üveg.

Hogyan kell főzni ecetes uborkát mustármaggal télre

A képen az uborka tartósításához szükséges termékek láthatók. Pattanásos uborkát választunk, de a sima uborka nem alkalmas tartósításra. Ezenkívül annak érdekében, hogy az uborka ropogós legyen, nem szabad lomhának és puhának lennie. Friss és rugalmas uborkát vásárolunk a piacon. Otthon az uborkát azonnal alaposan megmossuk, egy tálba tesszük hideg víz. Legalább hat órán át vízben tartjuk, többször friss vízzel cserélve.

A tartósításhoz szükséges üvegeket vízzel és szódabikarbóna sterilizáljuk őket.

A torma gyökerét alaposan megmossuk, meghámozzuk. A szükségeset a recept szerint kimossuk fűszeres zöldek, csípőspaprika.

Vágjuk apró darabokban szar gyökér. Hámozzon meg két gerezd fokhagymát, vágja szeletekre. A kaporszárat darabokra vágjuk.

Az apróra vágott hozzávalók egy részét egy előre sterilizált üveg aljára süllyesztjük.

Vágja le az uborka hegyét a szár oldaláról. Az alsó uborkasort szorosan kiterítjük, kapros esernyőket és apróra vágott paprikadarabokat teszünk rá.

A többi uborkát egy üvegbe tesszük.

Az uborka tetejére terítjük a zöldeket. Az uborkák közötti üregeket kaporszálakkal kitöltjük. Az uborkából háromszoros tölteléket készítünk. Először öntse az uborkát egy üvegbe forrásban lévő vízzel 15 percig. Az üvegből 15 perc után leeresztett víz mérésével megtudjuk, mennyi pácra van szükségünk. Miután a lecsepegtetett vizet egy serpenyőben felforraltuk (forraláskor ne felejtsünk el egy kis vizet önteni a serpenyőbe, hogy elpárologjon), 15 percre visszaöntjük az uborkába. Harmadszorra ugyanabból a vízből készítjük el a pácot. A recept szerint adjunk hozzá konyhasót és cukrot egy edénybe vízzel, forraljuk két-három percig. Miután egy uborkás üvegbe 3 evőkanál ecetet öntünk és mustármagot öntünk, öntsük az uborkát forrásban lévő páclével, az üveget hermetikusan zárjuk le főtt fedéllel.

Ezután az üveget nyakig lefelé meleg takaró alá helyezzük éjszakára. Az uborkát hűvös helyen, sötétben tárolják. Háromszoros töltés után az uborka a lakásban tárolható.

Ecetes uborka mustárral sokáig, és soha nem bánta meg. Kiderül, hogy szoros és ropogós, van egy különleges fényes aroma. A lényeg az, hogy az ecet jelenléte egyáltalán nem érezhető. És adalékanyagok illatos zöldek segít létrehozni a természetvédelem remekművét.

Ecetes uborka mustárral minden ízléshez

Számos bevált recept uborkához melena mustárral és magvakkal. Értékelni fogja a zöldségek ízét és aromáját, és nem fogja megbánni.

Uborka mustármaggal

Ebben a receptben 6 kg uborkához gyűjtjük:

• egész mustármag (6 teáskanál);
• fokhagyma (2 nagy fej);
• zöldek tormalevél, esernyő kapor, petrezselyem formájában;
• durva só (10 evőkanál);
• cukor (10 evőkanál);
• lavrushka;
• ecet.

A közepes uborkát literes üvegekbe zárjuk.

Áztassa be az uborkát tiszta víz. A zöldeket megmossuk és szalvétán kissé megszárítjuk. Üvegekbe petrezselymet, kaprot, 3 gerezd fokhagymát, tormagyökér darabokat, majd az aljára uborkát teszünk. A tetejére mindenképpen tormalevelet tegyünk.

Öntsön forrásban lévő vizet minden üvegre 15 percig. Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, és forraljuk újra. Másodszor 10 percig töltjük meg a tartályokat gyümölcsökkel.

Főzés

1. Öntsük le a vizet egy lábosba, és készítsük el a pácot sóval és cukorral.
2. ½ teáskanál mustármagot üvegekbe teszünk, és felöntjük 1 teáskanál ecettel. Azonnal öntsük fel a forrásban lévő pácot, és tekerjük fel.
3. A mustármagos ecetes uborka nagyon ízletes és illatos. Téli salátákhoz is használhatók.

Uborka száraz mustárral

Az összetevők összetétele növényi olajat tartalmaz. Olajos és finom ízt kölcsönöz az uborkának.

A mustáros uborka receptjéhez 4 kg zöldséghez szüksége van:

• száraz őrölt mustár (2 evőkanál);
• a növényi olaj jobb, mint a napraforgó (1 csésze);
• cukor (1 csésze);
• só (½ csésze);
• ecet (1 pohár);
• őrölt szegfűbors (1 evőkanál).

Félliteres üvegeket lezárunk.

1. Vágjuk az uborkát 4 részre, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, mustárt, cukrot, olajat, ecetet, borsot. Rázza fel és hagyja hatni 6 órán át.
2. A gyümölcsöket tartályokba rakjuk, és felöntjük a páclével, amely a serpenyőben maradt. Steril fedőkkel lefedjük és legalább negyven percig sterilizáljuk.

Add hozzá a mustármagot ecetes uborka, és készítsünk mustármagos uborkasalátákat.

Ha vidéken tartósítjuk az uborkát, arra mustárpor adjunk hozzá bazsalikomot, tölgyfalevelek, tárkony zöldje vagy zeller. Egyszóval kísérletezzünk és minden üveget aláírunk.

Lepje meg vendégeit mustármagos sült ecetes uborkával. Próbáltad már? De hiába.

sült ecetes uborka receptje

Az étel főzése nem hosszú, legfeljebb 20 perc. A lényeg az, hogy minden termék kéznél legyen.

1. Ostor egy nyers tojás, adjunk hozzá 3/4 csésze tejet és egy csipetnyit Cayenne-i bors. Ez az első mix.
2. Öntsön 1/4 csésze kukoricakeményítőt egy sekély tálba. Ez a második hozzávaló az uborkahengerhez.
3. A harmadik tálban keverjünk össze 1/2 csésze keményítőt és kukoricadara 2 evőkanáltól. kanál apróra vágott kaprot, 2 teáskanál paprika, sózzuk, borsozzuk.
4. Az uborkát szép karikákra vágjuk (30 db), mindegyiket először beletekerjük kukoricakeményítő, majd be tojás keverékés kukorica keverékben.
5. Megsütjük növényi olaj aranybarnára, kb 3 perc. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és kedvenc szósszal tálaljuk. Talán fokhagyma.

Pro100 kert mustáros uborka receptekkel télen barátaiknak. Betakarítás, bezárás télre.

Az uborka otthoni pácolása sokféleképpen lehetséges. Senki sem nélkülözheti őket ünnepi asztal, saláták elkészítése és egyszerűen főtt burgonya tálalása.

Sok receptet találtak ki az évek során ezeknek a friss és ropogós zöldségeknek a befőzésére. És minden évszakban egyre nagyobb és nagyobb.

A téli mustáros konzerv uborka üvegekben erős, illatos és fűszeres, jól tárolható otthon.

Uborka a téli recepthez mustárral

Ezekhez a pörgetésekhez válasszunk frissen a kertből származó kis uborkákat, hogy kis üvegekbe tekerjük, és télen gyakrabban fogyasszuk.

Az uborka mustárral való gurítása szükségszerűen úgy végződik, hogy a fedőre fordítjuk, és egy napra meleg takaróval letakarjuk. Csak ezután tárolhatók el.

A téli betakarítás összes javasolt módszere magában foglalja az ecetet, amelyet nem mindenki szeret. Ezért weboldalunkon mustáros savanyúság is található télre ecet nélkül.

Szeletelt uborka a téli recepthez mustárral

Hozzávalók 9 pintes üveghez:

• uborka - 4 kg
• növényi olaj - 200 ml
• granulált cukor - 200 g
• ecet - 200 ml
• só - 100 g
• őrölt fekete bors - 2 tk
• mustármag - 2 evőkanál.
• finomra vágott fokhagyma - 2 evőkanál

Ecetes uborka mustárral:

1. Az uborkát alaposan megmossuk, 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk, tálba tesszük, hogy könnyebben keverjük.

2. Adja hozzá az összes terméket az uborkához, és keverje össze. Hagyja hatni 3 órán át, hogy a lé kifolyjon.

Az uborkát száraz mustárral is lehet savanyítani, amelyet hígítani kell forralt víz egy pasztához.

3. Tegye a fűszeres uborkaszeleteket tiszta üvegekbe szorosan. Öntsük bele a medencében maradt sóoldatot, és ha kirakjuk, 5-8 percig pasztörizáljuk az üvegeket. literes üvegekbe majd 10-15 perc.

Ezt követően tekerjük fel a mustármagos savanyúságot télire, és fordítsuk fejjel lefelé, amíg az üvegek kihűlnek.

Ecetes uborka mustárral receptje

• 100 ml ecet
• 5 st. kanál cukrot
• 2 evőkanál. kanál sót

minden literes üvegben:

• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kapros esernyő
• 1/4 sárgarépa
• 0,5 tk mustármagok

Mustármagos savanyúság receptje:

1. Mossa meg az uborkát. A fűszerekkel együtt literes sterilizált üvegekbe rakjuk, a tetejére mustárt öntünk.

2. Hideg vízben oldjuk fel a sót és a cukrot, adjunk hozzá ecetet. Öntsük bankokba.

3. A víz forrása után 5-7 perccel sterilizálja. A főtt fedőket feltekerjük.

A mustáros egész uborka télre nem várat magára, és sokkal korábban fogyasztható, mert a recept szerint egy hét alatt elkészül.

Uborka kaporral, hagymával és mustárral

Ez a mustáruborka receptje sterilizálás nélkül, ezért tartsa tisztán a konyhát.

• 3 kg friss, rugalmas egyforma uborka
• 2 liter vizet
• 100 g só
• 60 g cukor
• 130 ml 9%-os ecet
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2 teáskanál mustárpor
• 5 közepes hagyma
• 5 db. szegfűszeg és fekete bors
• 2 babérlevél
• 1 tormalap
• 2-3 szál tárkony, kapor, petrezselyem

Hogyan kell főzni az uborkát petrezselyemmel és mustárral télen:

1. Minden uborkát alaposan mossunk meg, és áztassuk hideg vízbe 3 órára. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és vágja durvára. Hagyma a fokhagymát pedig meghámozzuk és megmossuk. Vágd kedved szerint.

2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, szegfűszeget és babérlevél, hagyjuk felforrni, a legvégén öntsük bele az ecetet.

3. Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a fűszernövényeket előre sterilizált üvegekbe tesszük, hozzáadjuk a mustárt.

4. Ezután óvatosan és szorosan fektesse az uborkát, öntsön forrásban lévő pácot. Fedjük le főtt fedővel, és azonnal tekerjük fel.

5. Helyezze a varrattal ellátott dobozokat fejjel lefelé egy újságpapírral bélelt rétegelt lemezre, hogy a meleg ne sértse meg a padlót. Tekerje be egy takaróval. Egy nap elteltével távolítsa el a pácolt uborkát mustárral, hogy hűvös, sötét helyen tárolja.