Kötelező ételek az újévre. Újév

Mit ne főzzön a 2017-es újévre? Ezt a kérdést sok háziasszony teszi fel, mivel az elmúlt néhány évtizedben szokássá vált az újévi ételek elkészítése, figyelembe véve a kínai (keleti) horoszkóp szerint az év szimbólumának preferenciáit. 2017-ben ez a szimbólum a Tűzkakas lesz.

A 2017-es újév szimbóluma - Tűzkakas

Ha ismeri az év következő patrónusának, jelen esetben a Tüzes Vörös Kakasnak a természetét és jellemzőit, akkor „hivatalba lépésének” kezdetétől lecsillapíthatja és elnyerheti tetszését, hogy az év kiemelkedően jól teljen és veszteség nélkül.

2016 a Tűzmajom éve, amely a keleti naptár szerint 2017. január 28-án adja át hatalmát a Kakasnak. De a 2016. december 31-től 2017. január 1-ig tartó újévet már olyan hagyományokkal kell megünnepelni, amelyek örömet okoznak az év leendő tulajdonosának.

A kakas elegáns, rendkívüli, társaságkedvelő karakterű és megjelenésű. Kedveli a demonstratív viselkedést, a világosságot. A jelenlegi Rooster eleme 2017-ben a Tűz. Piros szín. Ezeket a szempontokat figyelembe veheti és érdemes is figyelembe venni, amikor a 2017-es újévi ételeket választja az ünnepi menühöz.

Milyen ételeket lehet főzni a Kakas évében?

A 2017-es újévi menü nagyon változatos lehet. Fő vonásai a rengeteg zöldség, gyümölcs, bogyós gyümölcsök, fűszernövények és gabonafélék. Ezenkívül az újévi asztalnak különféle színekkel, dekorációkkal és gazdag képzelőerővel rendelkező háziasszonysal kell meglepnie.

A húskészítmények közül azokat érdemes használni, amelyek kevésbé zsírosak. A tenger gyümölcsei, a halak és a belőlük készült ételek várják az ünnepi asztalt. Mindenféle színes szósz az ételekhez nagy mennyiségben kerülhet az asztalra.

Gabonafélékből rakott ételeket, gabonapelyheket, színes (vegyes) köreteket főzhet.

Sok mindenféle zöldségsalátát, szeletelt zöldséget kell kitalálnia. A zöldségek a 2017-es újévi asztalon frissen, sütve, párolva, sütve használhatók. A zöldeknek minden bizonnyal díszíteniük kell a 2017-es újévi asztalt.

A növényi rágcsálnivalókat a legegyszerűbben el lehet készíteni, de ezeket meglehetősen eredeti módon kell felszolgálni. Egy egyszerű példa egy újévi előétel mozzarella sajttal.

Újévi uzsonna receptje mozzarella sajttal. Kell neki 200 gramm mozzarella sajt, koktélparadicsom, friss bazsalikom (levél), növényi olaj, balzsamecet, őrölt fekete bors. Készítsen snack ételeket. A paradicsomot megmossuk és megszárítjuk, félbevágjuk, a sajtot apróra vágjuk, a bazsalikomot megmossuk és szárítjuk. Ezután a következő sorrendben kell felfűzni a termékeket nyársra: paradicsom, sajt, bazsalikomlevél, 2-3 rétegben feltekerve, ismét a sajt fele. Tegye az előételt egy tányérra, szórja meg az előételt növényi olajból, balzsamecettel és borssal.

Nem kívánt ételek és termékek a 2017-es újévi asztalhoz

Vannak kivételes termékek, amelyeket nem érdemes a 2017-es újévi étlapon használni, még akkor sem, ha az ünnepi asztalon szokták látni őket. Jelenlétük az újévi asztalon feldühítheti és megriaszthatja az általában békés madarakat. Ilyen ételek közé tartoznak – nyilvánvaló okokból kifolyólag – bármilyen vadon élő vagy házi madárból készült ételek.

Vagyis ne használjon csirkét, fürjet, kacsát, libát, pulykát, csirkét és más típusú madarakat az újévi receptekben.

A 2017-es újévi asztal díszítésére sem érdemes túl nyilvánvalóan csirketojást használni. Felhasználható tésztákban, desszertekben, péksütemények, szuflék, pudingok készítéséhez ezek alapján. De ne készítsen újévi figurákat a hátterükre, például hóembereket. Töltött tojást sem kell főzni.

A Kakas újévi találkozójának egyik fő kérdése, hogy mit főzzenek az újévi asztalon, és mi lehet a 2017-es újévi étel.

A Tűzkakas 2017 fő szimbóluma. Az asztrológusok szerint ez stabilitást és jólétet hoz nekünk. Ugyanakkor egy nagyon energikus és önfejű kakas kiszámíthatatlan lehet. Ezt pedig az újévi menük összeállítói értenek meg először, mert a csirkés ételeket, a májpástétomot és a melles aszpikot ki kell zárni. Igen, és nem mindenki mer kacsát főzni libával az újévi asztalra a Kakas évében. A hús, a tenger gyümölcsei, a zöldségek és a gyümölcsök kerülnek előtérbe.

Újévi saláták"2017

A saláták 2017 legelső újévi ételei, a lakoma kezdete. Fel kell gyűjteniük magukban a fő újévi „kakas” jeleket - ízletesek, változatosak és fényesek, nem nehézek, „csillanósak” és nem túl kielégítőek, mert a legfontosabb dolog előttünk áll. A Kakas évében hagyományos orosz salátát, mimózát és bundát is készíthetünk az újévi asztalra, de érdemes valami szokatlannal megütni ezt a kíváncsi madarat.

Újévi étel’2017 "Hússaláta ananászban" azonnal ünnepi hangulatot varázsol, és alkalmas az óév elcsábítására. Egy fél nagy ananászból óvatosan, anélkül, hogy megsértené a gyümölcs falát, el kell távolítani a pépet, fel kell vágni és össze kell keverni egy fél konzerv kukoricával, apróra vágott lilahagymával és 200 g kis kockákra vágott sült hússal. Majonézzel ízesítjük, az ananász üres felébe csúszdát teszünk, a tetejét megszórjuk fűszeres sajttal.

Tud főzni "Színes marhahús saláta" . Ez az étel díszíti az újévi asztalt a Kakas évében. 300 g húsból csíkokra kell vágni, sózni, borsozni, és nagy lángon gyorsan puhára sütni. Ezután vágjuk csíkokra a felére sárga és zöld paprikát, uborkát - karikára, hagyjunk néhány koktélparadicsomot egészben vagy félbevágva. A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, 2-3 apróra vágott főtt burgonyát teszünk rá, összekeverjük, 1 percig pirítjuk. Egy salátástálban keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk és ízesítsük majonézzel. Egy ifjúsági mulatságon a salátát melegen is tálalhatjuk, anélkül, hogy a burgonyát és a húst lehűtnénk, de a majonézt olívaolajjal helyettesítjük.

"Hússaláta gombával mustárszószban" - egy fűszeres újévi étel '2017, előétel erős alkoholhoz. Ehhez lecsepegtetjük egy üveg konzerv gombát, hagymával puhára sütjük. Vágjunk kockákra 300 g sült sertéshúst, 4-5 savanyúságot és 2 főtt tojás fehérjét, keverjük össze a gombával. Opcionálisan tegyünk édes paprikát vagy paradicsomot. 1,5 tk őröljük a mustárt sárgájával, öntsünk 1 evőkanál. l. borecet, öntsünk fűszereket: sózzuk, borsozzuk, ügyeljünk arra, hogy legyen egy kis cukor. Öntsük a keverékhez, keverés közben, 2-3 ek. l. salátaolajat, verjük fel és öltöztessük fel a salátát. Díszítsük petrezselyemmel és koriander levelekkel.

Nem nehéz főzni "Rák és avokádó saláta" . Csak külön-külön süssünk meg növényi olajban 150-200 g nagy hámozott garnélarákot és előfőzött vargányát vagy nyers kis gombát. Nyugodj le. Egy mély salátástálba szedjünk 100-150 g zöldsalátát, tegyünk felszeletekre vágott, citromlével meglocsolt avokádót, öntsük rá a garnélarákot és a gombát, óvatosan keverjük össze 2 kanállal, sózzuk, borsozzuk. Az öntethez 2-3 evőkanál salátaolajat keverjünk össze egy gerezd fokhagymadarával és egy közepes citrom levével. Kész az étel! Nyugodtan tálalható a Kakas évében az újévi asztalon.

Kiváló újévi étel'2017 Saláta vörös hallal szokatlan ízzel díszít minden újévi asztalt. Ez a következő módon történik. Villával felverünk 4-5 tojást 1 ek. l. friss kapor és 3 ek. l. krém. Néhány vékony omlettet megsütünk, lehűtjük, csíkokra vágjuk. 200 g enyhén sózott vörös hal és egy pár friss uborka kockákra vágva, összekeverjük az apróra vágott omletttel. A saláta olívaolajat felverjük a citromlével, fűszerezzük a salátát. Fedjünk le egy lapos tányért különféle saláták leveleivel, tegyünk rájuk egy csúszdában salátát, díszítsük vörös kaviárral és olajbogyóval.

Főzhet a szervezetnek, hogy pihenjen egy bőséges lakomán az újévi asztalon a Kakas évében. "Grapefruit saláta" . 200 g fejes salátát feltépünk vagy durvára vágunk. Salátástálba öntjük, picit sózzuk és meglocsoljuk citromlével. Hámozzon le 2 grapefruitot és 2 narancsot a héjáról, a filmekről és a magokról. A szeleteket éles késsel apró darabokra vágjuk. 150 g diót mozsárban ledarálunk, citrusfélékkel összekeverjük. A keveréket meglocsoljuk olívaolajjal, és egy salátástálba tesszük. Egész diófélékkel díszítjük.

Forró újévi ételek"2017

Az újévi bankett hagyományos csúcspontja egy meleg étel. A Tűzkakas karakterére fókuszálva elkészítjük a 2017-es újévi főételt. Nem lehet túl bonyolult, de ízletesnek és látványosnak kell lennie, piros és narancssárga elemekkel a receptben. A Kakas évében javasoljuk, hogy az alábbi receptek egyike szerint készítsen húsételt az újévi asztalra.

Sertés aszalt sárgabarackkal - egy egyszerű 2017-es újévi étel szokatlan ízzel, tele varázslattal és pozitívumokkal. 1 st. l. szójaszósz, méz, növényi olaj és 3 evőkanál. l. öntsünk száraz bort egy tálba, keverjük össze. 800-900 g sovány sertéshúst csíkokra vágunk, óvatosan leverjük, fél órára a pácba mártjuk. 250 g nagy szárított sárgabarackot megpárolunk, és a bogyókat kettévágjuk. Finomra vágjuk 3 hagymát, 3 sárgarépát - csíkokra. A hagyma felét, a pácolt sertéshúst, az aszalt sárgabarackot, a maradék hagymát és a sárgarépát egy tepsibe rétegezzük. Sózzuk, borsozzuk a sárgarépát a tetején, jól meglocsoljuk olajjal. A formát alufóliával lezárjuk, a sütőben 1-1,2 órán át sütjük, a tűz lekapcsolása előtt 7-10 perccel levesszük a fóliát.

Fiatal marhahús ananászszószban . 500 g húst apró szeletekre vágunk, zacskóba enyhén felverjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk 1 tk. száraz kakukkfüvet, egyenletesen aranybarnára sütjük. Egy tégely ananászból leöntjük a levét, felöntjük 2 ek. l. A maradék levet keverjük össze 100 ml édes mustárral, 60-70 ml mézzel és 2 gerezd finomra vágott fokhagymával, öntsük egy serpenyőbe marhahússal, zárjuk le, főzzük 30-40 percig alacsony lángon. 1 st. l. hígítsuk fel a keményítőt 2 evőkanál lével. Vegyük ki a húst a serpenyőből, öntsük bele a keményítőt, keverjük össze, főzzük a szószt 2 percig. A húst tányérra tesszük az ananászkarikára, leöntjük a szósszal és megszórjuk fűszernövényekkel.

Mit kell főzni az újévi asztalon a Kakas évében halból? A vörös hal fűszeres szószokkal szinte mindenki számára előnyös. Nem csak színében passzol, hanem harmonizál ennek a madárnak az energiájával és tevékenységével is.

Lazac mártással. 1. lehetőség. 800-850 g lazacfilét forró serpenyőben mindkét oldalát 10 másodpercig megsütjük, majd 8-10 percre a sütőbe toljuk, amíg teljesen meg nem sül. Öntsünk pár evőkanál olívaolajat, ¾ csésze narancslevet, ½ csésze almaecetet egy serpenyőbe, öntsünk 2 evőkanál. l. finomra vágott petrezselyem, bazsalikom és menta keveréke, 1,5 ek. l. narancshéj és 3-4 gerezd apróra vágott fokhagyma, őrölt és szegfűborssal és tengeri sóval ízesítjük, összekeverjük és felforrósítjuk. A sűrű szószhoz keményítővel sűrítjük. Tedd a halat egy edényre rukkola levelekre, öntsd le a szósszal.

Lazac mártással. 2. lehetőség. Halfiléket vagy steakeket gyorsan sütjük és sütjük a sütőben. A szószhoz egy merőkanálban felolvasztunk 50-70 g vajat, beletesszük az apróra vágott hagymát és 1 tk. friss petrezselymet és kaprot, 5-7 perc múlva öntsünk 50 ml vizet és fehérbort, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá 70 ml tejszínt, borsot és sót, főzze, amíg besűrűsödik. A forró szószt felverjük vagy bedörzsöljük, hogy ne legyenek csomók. A halat tányérra tesszük, leöntjük a szósszal, citrommal és vörös kaviárral díszítjük.

A 2017-es újévi forró ételt a Kakas évében érdemes kukoricával, borsóval és egy marék babbal kiegészíteni. De a kiemelt köret egy speciális recept szerint főtt burgonya. Felmelegíti a vegetáriánusok és az ortodox hagyományokhoz ragaszkodó emberek lelkét.

Burgonya citrommal. 700-800 g kis burgonyát meghámozva és félbevágva mélyen kivajazott tepsibe öntjük. Keverjünk össze 30-40 ml citromlevet 2 gerezd fokhagymával, csipet cukorral, sóval, 80-100 g vajjal (olvasztott vagy növényi), és öntsük a burgonyára. Fóliával letakarjuk, sütőben 20-25 percig sütjük. Levesszük a fóliát és megszórjuk a burgonyát reszelt sajttal vagy apróra vágott kapor és nagy zsemlemorzsa keverékével, sütőben héjasra sütjük.

Burgonya olajbogyóval. 1 kg burgonyát vágjunk vékony szeletekre. Egy serpenyőben sötétítse meg az apróra vágott hagymát és néhány evőkanál kaprot, öntsön 2 evőkanál. l. lisztet, keverjük össze, pároljuk néhány percig. Adjunk hozzá 3-4 hámozott paradicsomot, borsozzuk, keverjük össze. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, ha szükséges, párolja, amíg meg nem puhul. Az olívabogyót lecsepegtetjük, az olajbogyót vízzel leöblítjük, felaprítjuk, a burgonyába öntjük, addig pároljuk, míg a burgonya elkészül. A végén kóstoljuk meg és sózzuk ízlés szerint.

Desszertek az újévi asztalra a Kakas évében

A desszert az utolsó akkord, feladata az újévi hangulat megszilárdítása, meghosszabbítása. A 2017-es év legjobb édes újévi étele a házi sütemények, amelyeknek meg kell lepniük, sőt talán még váratlan ízükkel és teljesítménnyel is meg kell lepniük. A kakas évében is érdemes gyümölcsételt, hagyományos zselét vagy habot készíteni az újévi asztalra.

Fűszeres csokoládé torta . Egy mély tálba öntsünk 2 csésze lisztet, egy zacskó sütőport, ½ csésze kakaóport, ¾ tk. só, 1,5 tk. csípős chili paprika és 1,5 csésze cukor, ha szükséges, adjunk hozzá vaníliás cukrot. Öntsünk 1,5 csésze vizet, 1,5 tk. ecet és ¾ csésze növényi olaj a sütéshez. Mixerrel elkeverjük, és sütőpapírral bélelt, olajjal kikent formába öntjük. Sütő 20-25 perc, 180 0С.

Mousse őszibarackkal . Hámozzon meg 3-4 friss őszibarackot, vagy vegyen ki 8 felét egy üvegből, és szárítsa meg. Keverjük össze az őszibarackot 2 evőkanál. l. mézet és egy marék őrölt mandulát, turmixgéppel felverjük. Áztasson be 6 g zselatint 2 evőkanál. l. vízzel, és alacsony lángon feloldjuk, elkerülve a forrást. A zselatint összekeverjük az őszibarack masszával, egy órára hűtőbe tesszük. A kihűlt masszát verjük fel, öntsünk bele egy pohár tejszínt, és ismét verjük fel. A mousse-t tálakba vagy alacsony poharakba öntjük, lehűtjük és barackszeletekkel vagy bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

A kakas újévi asztalának megterítéséhez - egy házias, családi és gondoskodó madár, de erős akaratú és makacs a céljainak elérése érdekében - fel kell tennie egy csészealjat borsóval és kukoricával. Valamint üres vázák, különösen bogyós gyümölcsökkel és apró zöldségekkel. A Fire Rooster értékelni fogja ezt, és egész évben segít teljesíteni dédelgetett vágyait.

Egy jó háziasszony, aki szereti meglepni szeretteit eredeti és ízletes ételekkel bármilyen lakomára, most gondolja át, mit főzzön az év legfontosabb ünnepére - a 2017-es újévre. Már most elkezdheti a legjobb receptek válogatását. . A 2017-es újévig még nagyon sok idő van, így néhány kulináris remekművet már most ki kell próbálni, hogy megszokja őket. December 31-én pedig a szükségtelen zűrzavar elkerülése érdekében a körültekintő háziasszony minden kulináris élvezetet dicsőségre varázsol.

Ebben a cikkben arra a kérdésre adunk választ - Mit főzzek a 2017-es kakas újévére?

Mit kell főzni a 2017-es ünnepre: finom receptek

A régi hagyomány szerint sokan választanak recepteket az újévi lakomára, a következő év szimbólumától függően. A 2017-es új év védőszentje a Tűzkakas. Az első asszociáció, ami erről a baromfiról, mint pedáns, fényes és uralkodó figuráról felmerül, az, hogy a 2017-es újév szimbóluma valószínűleg nem fog tetszeni, ha csirke és tyúktojás van az asztalon. És akkor minden háziasszony természetesen azon tűnődik, mit főzzön, hogy kedvére tegyen a szeszélyes tollasnak?

De ez mindegy, mert nagyon sok receptet találtak ki korunkban különféle salátákhoz, meleg ételekhez és rágcsálnivalókhoz. A kemencében sült csirke mindig helyettesíthető kacsával, libával vagy pulykával, főleg, hogy régóta bebizonyosodott, hogy a pulykahús sokkal egészségesebb és táplálóbb, mint a csirkehús. Az őshonos orosz konyha szerelmesei számára az óév búcsúján és a 2017-es újév találkozóján a baromfihúst például sült fürj képviselheti, ami valószínűleg nem haragítja fel az uralkodó Tűzkakast.

Egy másik árnyalat, amelyet őfelsége, a Kakas nem szeret, az a csirketojás jelenléte az újévi asztalon. Természetesen, ha ragaszkodik ahhoz a hagyományhoz, hogy a 2017-es újévre recepteket választ a szimbóluma kedvéért, akkor ne készítsen rágcsálnivalókat ugyanazon tojások nyilvánvaló felhasználásával, például rágcsálnivalókat töltött csirke tojás formájában. sárgája és fokhagymás majonéz keverékével. Nem valószínű azonban, hogy a Fire Rooster ellenezné, hogy hagyományos salátákhoz adják, például mindenki kedvenc és imádott Olivier-salátáiban. Mert hát mi az új év Olivier nélkül? És a 2017-es új év sem lehet kivétel a kakas zászlaja alatt. Az újévi menü összeállításának különösen szigorú követői a következő év szimbóluma érdekében mindig lecserélhetik a csirketojást fürjtojással.

Tudniillik maga a kakas is egy gyönyörű madár, fényes tollazattal, és még inkább tüzes formája azt sugallja, hogy 2017 szimbóluma mindent szeret, ami színes és színes. Ezért kellő figyelmet kell fordítani az újévi asztal tálalására és díszítésére is. A sok zöld, sok lédús, fényes zöldség és különböző színű gyümölcs minden bizonnyal örömet okoz az igényes jóképű férfinak, és színes színekkel lepi meg a vendégeket.

A Tűzkakas Évének találkozójára mit kell főzni a szilveszteri asztalra, már kicsit világossá válik, akkor mi a helyzet a megfelelő alkoholos vagy alkoholmentes italokkal? Milyen italok tetszenek a tollas jóképű férfinak? Valószínűleg egy pedáns kakas értékelni fogja a klasszikus, erős és férfias dolgokat. Drága konyak, whisky, rum – ezt érdemes italokból készíteni a 2017-es újévre. Azoknak a nőknek pedig, akik valami kevésbé erőset kedvelnek, a hagyományos vörös félédes bor is megfelelő, de még senki sem mondta le ugyanazokat a hagyományos pezsgős fröccsöket. a harangjáték .

Milyen salátákat főzzön a 2017-es újévre? Receptek.

A salátafajták közül a zöldséges vagy a rusztikus saláták lesznek a legalkalmasabbak 2017 jelképeként, hiszen a kakas házimadár, azonnal vidéki, háztartási asszociációkat ébreszt. Például a Mazurka saláta olyan fényes és színes, mint a következő év védőszentje, emellett kukoricaszemet és vörösbabot is tartalmaz.

Hozzávalók:

• egy-egy doboz konzerv kukorica és vörösbab
• közepes méretű daráló - 1 darab
• friss uborka (konzervvel helyettesíthető) - 2 db
• 100 g dió
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors ízlés szerint
• öntet olaj (lehetőleg olívaolaj)

Főzés:

1. Keverje össze a konzerv kukoricát és a babot egy mély, széles csészében, először engedje le a felesleges vizet a dobozokból.
2. A csészébe kockára vágott uborkát adunk, és a legjobb, ha a darálót vékony csíkokra vágjuk.
3. A diófélék gyors összetöréséhez nagyon kényelmes, ha szoros zacskóba helyezzük, és tésztakorongot tekerünk rájuk. Az apróra vágott diót is a salátástálba adjuk a többi hozzávalóval együtt.
4. A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen kinyomkodjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az olajat.
5. Mit készíthetnek az egzotikus szerelmesek az újévi asztalra? Számukra a paradicsomból és avokádóból készült saláta céklalevéllel nagyon alkalmas.

Salátakészítési videó.

Paradicsom és avokádó saláta céklalevéllel.

Hozzávalók:

• 1/2 nagy vagy egész közepes méretű avokádó
• közepes méretű paradicsom - 3 darab
• fél nagy vagy egy kis kaliforniai paprika
• hagyma - 1 darab
• cékla teteje - 3-4 levél
• citromlé - 3 evőkanál
• zöld koriander, petrezselyem vagy kapor
• olívaolaj az öntethez
• sót és frissen őrölt borsot

Főzés:

1. Hámozott avokádópép, kockákra vagy csíkokra vágva, miközben a főtt szeleteket citromlével kell önteni, hogy ne sötétedjenek.
2. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a darálót és a hagymát negyed karikákra, ha pedig sok a hagyma és túl keserű, akkor a mennyiségét csökkenteni kell, nehogy elnyomja az avokádó finom ízét.
3. A cékla tetejét vékony göndör csíkokra vágjuk, és citromlével is meglocsoljuk. Finomra vágja a koriander, petrezselyem vagy kapor zöldjét (opcionális).
4. Mindezeket a hozzávalókat összekeverjük egy salátástálban, ízlés szerint sózzuk, és megszórjuk frissen őrölt borssal, ízesítjük olívaolajjal, és mozgatjuk. Saláta kész!
5. Nemcsak elképesztően ízletes, de egészséges is, zöldbab salátákat és lágy feta sajtot kapunk.

Videó.

Saláta babhüvelyből és feta sajtból krutonnal.

Hozzávalók:

• zöldbab - 250 g
• Feta sajt - 90 g
• fekete olajbogyó - 10 darab
• mandula - 20 g
• fehér bagett - 200 g
• citromlé - 3-4 evőkanál
• 3-4 gerezd fokhagyma
• kapor
• só, pirospaprika
• olivaolaj

Főzés:

1. A fehér kenyeret kockákra vágjuk, és olívaolaj hozzáadásával serpenyőben megsütjük, hogy a krutonok ropogósabbak legyenek, sütőben még egy kicsit száríthatjuk. A kész kekszet fokhagymagerezddel lereszeljük.
2. A babhüvelyeket kiolvasztjuk, és forrásban lévő vízben 7 percig főzzük egy evőkanál citromlé hozzáadásával, leöntjük a felesleges vizet, és egy salátástálba tesszük.
3. A fetát apró kockákra, a mandulát negyedekre vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk.
4. Egy salátástálban keverjük össze a főtt pirítóskockákat, a főtt fiatal babot, a sajtkockákat, a fekete olajbogyót és az apróra vágott mandulát.
5. A salátaöntetet külön edényben készítsük el úgy, hogy 2 vagy 3 evőkanál citromlevet kevés olívaolajjal összekeverünk, ott sót és pirospaprikát is adhatunk hozzá. Ráöntjük a salátára és jól összekeverjük. Jó étvágyat neked és vendégeidnek!
6. Az újévi lakoma szinte minden családban valószínűleg nem megy a hagyományos Olivier saláták és a hering nélkül a bunda alatt. De szerencsére az újévi ünnepek elég hosszúak, sok ünnep lesz. És hogy mi a jobb főzni az egyes ünnepekre javasolt lehetőségek közül, az Ön választása.

Milyen harapnivalókat főzzön a 2017-es újévre? Receptek.

Mit lehetne főzni olyan harapnivalókból, amelyek a Kakas évének felelnek meg, ízletesek és sokáig emlékeznek? Házi zsemle, ez most nagyon fontos, sokan nagyon szeretik, ráadásul meglehetősen egyszerű elkészíteni.

Klasszikus tekercs lazaccal, uborkával és sajttal. Recept.

Hozzávalók:

• 200 g lazac
• 150 g kemény sajt
• friss uborka - 2 darab
• hosszú szemű rizs - 200 g
• préselt moszatlapok tekercsekhez
• wasabi szósz
• speciális szőnyeg tekercsek gördítéséhez

A szószhoz, amellyel zsemlét szokás az asztalra tálalni:

• fél citrom leve
• egy evőkanál almaecetet
• szója szósz
• egy csipet cukrot

Főzés:

1. A rizst többször öblítsük át, és lassú tűzön forraljuk fel annyi vízben, amely pontosan kétszerese a rizs térfogatának. A rizs főzésekor ne sózzuk és ne keverjük, majd hűtsük le szobahőmérsékletre.
2. Az uborkát, a sajtot és a lazacot vékony, hosszú csíkokra vágjuk.
3. Fóliával előzetesen becsomagolt tekercsszőnyegre helyezzen egy hínárlapot a közepére. Tegyen egy vékony réteg rizst a lapra, hagyjon szabad helyet a lap tetején, és nedvesítse meg vízzel. Ez úgy történik, hogy a nedves lap üres része összetartsa a tekercset és ne essen szét.
4. Ezután húzz egy vékony wasabi-szósz csíkot a rizsre, a csík ne a kirakott rizs közepén haladjon, hanem közelebb a hínárlap alsó végéhez. A wasabi csík mentén egyenletesen elrendezzük az uborkát, a sajtot és a halcsíkokat.
5. Tekerje fel a tekercset egy szőnyeggel. Az így kapott tekercset egy nagyon éles késsel a legismertebbnek tűnő vastagságú tekercsekre vágjuk.
6. A japán éttermekben ezekkel a harapnivalókkal gyakran felszolgált szószhoz keverj össze egy evőkanál almaecetet, egy fél citrom levét, 2 evőkanál szójaszószt és egy csipet cukrot.

Manapság ezeknek a népszerű rágcsálnivalóknak nagyon sokféle fajtája létezik. Ha nem szereti a lazacot, helyettesítheti angolnával vagy heringgel. Tekercs vagy sushi, hideg vagy sült, a választék valóban nagyon nagy, és hogy pontosan mit főzzek ezekből a divatos falatkákból, az már csak rajtad múlik. Talán többféle tekercset szeretne készíteni, amelyet családtagjai annyira szeretnek.

A 2017-es találkozó újévi asztalán nagyon helyénvaló, szokatlan és eredeti lesz a saláták, a csíráztatott búzából készült előételek megtekintése. A csíráztatott búzaszemek csírái egyszerűen rendkívül hasznosak, vitamin- és mikroelemraktárat tartalmaznak, ráadásul nagyon finomak. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy egy olyan gyakori alapanyagból, mint a csíráztatott búza, lehetetlen főzni valamit az ünnepi asztalra. Azonban nem. Itt van például egy saláta előétel recept, amely biztosan nem hagyja közömbösen a vendégeket, és kiemeli a kitűnő ízét.

Előétel-saláta búzacsírából "Eredeti".

Hozzávalók:

• kiwi és banán egy-egy
• 150 g kemény sajt
• búzacsíra - 3 evőkanál
• 2 evőkanál gránátalma mag
• 1,5 evőkanál folyékony méz
• ½ rész citrom leve

Főzés:

1. A banánt és a kivit nagy kockákra vágjuk, összekeverjük apróra vágott búzacsírával. Ízesítse a kapott keveréket citromlével és mézzel, keverje össze. A tetejére finomra reszelt sajtot szórunk, és gránátalmamagokkal díszítjük.
2. Egy ilyen előétel nem csak egészséges és ízletes, hanem teljesen megfelel a 2017-es év szimbólumának.
3. Annak érdekében, hogy az újévi ételek növényi összetevőjét valamiképpen diverzifikálja, kínálhat egy másik snacket, amely évről évre egyre népszerűbb, mert sokan már értékelték lédússágát és egyedi ízét. Ezek sült töltött gombák.

Sült töltött csiperkegomba a 2017-es újévre.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - a darabszám körülbelül 15 (a vendégek számához), jobb, ha átlagos méretet választunk, míg mindegyiknek körülbelül azonos méretűnek kell lennie
• póréhagyma vagy zöldhagyma fehér része
• kemény sajt - 300 g
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál
• gerezd fokhagyma
• só bors

Főzés:

1. Készítse elő a gombát - vágja le a lábát a tövénél, csak a kalapok maradjanak, amelyeket kissé meg kell sózni, és félre kell tenni a töltelék elkészítése közben. Ne dobd ki a lábad!
2. Töltelék: a hagymát karikára vágjuk és aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombaszárat, a fokhagymagerezdet felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk, az egészet 7 percig pirítjuk.A sütés végén zsemlemorzsát adunk hozzá. Amikor a töltelék kihűlt, a lédússág érdekében a finom reszelőn reszelt sajt egy részét, de nem az egészet adjuk hozzá.
3. A kész tölteléket gombakalapkákba tesszük, és mindegyik tetejére egy réteg reszelt sajtot teszünk. Kivajazott tepsire tesszük, és 190 fokos sütőben 10 percig sütjük.

Milyen meleg ételeket főzzön a 2017-es újévre? Receptek.

Amint korábban említettük, a 2017-es újévi ünnepre készült meleg ételek receptjei közül kerülni kell a forró csirke ételeket. Ezért ezt az újévi lakomát grillcsirke nélkül kell elkészíteni.

De vannak más baromfihúsfajták is, amelyekből a forró ételek az újévi asztal igazi díszeivé válnak, például a pulykahúsos ételek.

Szalonnával sült pulyka.

Hozzávalók:

• pulyka (jobb, ha egy közepes méretű, körülbelül 4 kg súlyú madarat veszünk)
• szalonna szeleteket
• 2 citrusfélék (külön egy citrom és egy mandarin vagy narancs)
• olívaolaj - 20 ml
• illatos fűszernövények (zsálya ágak, koriander, rozmaring, kakukkfű)
• só, frissen őrölt fekete bors

Az aromás olaj elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g felolvasztott vaj
• 3-4 gerezd fokhagyma
• egy kis citrom
• só, fekete bors
• egy evőkanál friss, apróra vágott fűszernövény (petrezselyem, rozmaring vagy zsálya)

Főzés:

1. Először a pulykát kell sózni, kívül-belül borsozni, olívaolajjal megkenni, és másnapig hűtőbe tenni.
2. Másnap kezdje el a vaj elkészítését illatos fűszernövényekkel: keverje össze a szobahőmérsékleten megolvadt (nem folyékony!) vajat különféle apróra vágott friss fűszernövényekkel, egész citrusfélék citromlével és héjával.
3. Az áztatott madár szegyén kis bemetszést készítünk, a bőr alatti területet felszabadítjuk, és ebbe a helyre helyezzük a főtt olajat aromás fűszernövényekkel. Ebben az esetben meg kell próbálnia finoman simítani az olajat a pulyka bőre alá az ujjaival, és jól dörzsölje a hasított testet kívülről a többivel. Ezután tegye a pulykát a hűtőszekrénybe, hogy az olaj megszilárduljon.
4. Ezután a pulyka belsejébe egy egész citromot, hagymát és fél narancsot kell behelyezni, néhány illatos gyógynövényt gallyak formájában. Ugyanakkor a pulyka belsejében üres helyeknek kell maradniuk. A madarat 180 fokra előmelegített sütőben kell az első fél órában a szabadban sütni, majd kihúzva a pulyka tetejére fóliával letakarva még fél órát sütni.
5. Ez után a 30 perc elteltével a pulykamellre sorban baconszeleteket kell tenni, és fólia nélkül újra sütni 15 percig.
6. A kész forró ételt kivesszük a sütőből, és további 25 percig állni hagyjuk a fólia alatt.

Videó.

Hús franciául

A közelmúltban minden szakácskönyvben megjelentek a francia stílusú húsreceptek, és jó okkal, mert ez a meleg étel nagyon népszerű, és nem csak az ünnepi asztalra, hanem egy hétköznapi napra is alkalmas. Valójában ezt a népszerű és ízletes meleg ételt meglehetősen egyszerű elkészíteni, és az ünnepi asztalhoz meghívott vendégek sokáig emlékezni fognak rá, és recepteket kérnek.

Szükséges hozzávalók:

• hús - 400-500 g (jobb csont nélküli sertés, filé)
• hagyma - 3 kis hagyma
• majonéz - 200 g
• kemény sajt (holland, gouda vagy orosz) - 250 g
• só, bors
• vaj a serpenyő kikenéséhez

Főzés:

1. A húst apró, 1 cm vastag, lapos darabokra vágjuk, nagyon éles késsel át kell vágni a szálakat. A szeleteket mindkét oldalukat felverjük, és ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal.
2. A felhevített tepsit kenjük ki vajjal, és tegyük rá egymás mellé a hússzeleteket. Tegyünk egy réteg vöröshagyma vékony félkarikát a húsréteg tetejére úgy, hogy a hagyma szorosan befedje a húst. Mindkét réteget megkenjük majonézzel.
3. A tepsit 30 percre betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Amíg a hús sül, finom reszelőn lereszeljük a sajtot. Megszórjuk a húst ezzel a sajttal, és a tepsit további 20 percre a sütőbe tesszük.
4. Egy nagyon finom forró étel az újévi ünnepre készen áll, tálaláskor marad, szórja meg a húst finomra vágott fűszernövényekkel.
5. Természetesen minden háziasszony maga dönti el, hogy mit főzzön az újévi lakomára, családtagjainak ízlése szerint, és nem feltétlenül ezek lesznek a kínált ételek, mert minden családnak megvan a maga kedvenc salátája, rágcsálnivalója és egyéb ételei.

Videó.

Hogyan készítsünk menüt

Igyekezzen minden vendég ízlésének megfelelni. Anyám mindig nagy asztalt készített, és nekem úgy tűnt, hogy ugyanaz az étel többször került az asztalra - gyerekként azt hittem, hogy ez csak a szépség miatt van, de valójában édesanyám több olvasmányban is elismételte a legjobb receptjeit.

Például ugyanaz a saláta lehet majonézes, vagy lehet fűszerezetlen is - vendégeink körében nem mindenki eszik majonézt. Voltak lehetőségek hús, hal és egyéb allergének nélkül is. Étlap összeállítása előtt érdeklődjön vendégei ízlése felől.

Ezenkívül egyszerű recepteket is fel kell venni az újévi menübe - elvégre öt percet vesz igénybe a közönséges répák aszalt szilvával főzni, és elég gyorsan megeszik.

Ha nehézségei vannak egy étel felszolgálásával, a fényképezés segít - tanulmányozza át a képeket, és próbálja meg ismételni a tálalást a lehető legközelebb az eredetihez.

Snackek

sült avokádó

• 3 érett avokádó;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 tojás;
• 100 g panírozó keverék;
• Szagtalanított olaj.

1. Verjük fel a tojásokat, sózzuk a keveréket, öntsük egy kényelmes tányérba. Tegyünk mellé két tányért - az egyik lisztet, a másikat panírozási keverékkel.
2. Az avokádót meghámozzuk, hosszában 6-10 szeletre vágjuk.
3. Magas oldalas serpenyőbe öntsünk olajat és melegítsük fel, az olaj melegítési fokát egy kis szelet kenyérrel határozhatjuk meg - gyorsan meg kell sütni.
4. Minden darab avokádót forgassunk meg lisztben, mártsuk meg a tojás és zsemlemorzsa keverékében, majd tegyük olajba.
5. Távolítson el minden darabot, és tegye egy tányérra, amelyet előzőleg nedvszívó szalvétával borított, és hagyja, hogy a felesleges zsír lefolyjon.
6. Tálaljuk egy szál zölddel.

Nagyon egyszerűen elkészíthető előétel, de nagyon hatékony és ízletes.

Hozzávalók

• 1 lap kész leveles tészta;
• 10 szárított paradicsom;
• 20 olajbogyó;
• 1 tojás kenéshez;
• Provence gyógynövény keverék.

1. Két nagy tésztalapot nyújtsunk ki vékonyra.
2. A szárított paradicsomot és az olajbogyót egy tésztarétegre helyezzük.
3. A tölteléktől mentes helyet felvert tojással kenjük meg, a széleit jól kenjük meg.
4. Befedjük egy második réteg tésztával, kissé kinyújtjuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
5. Vegye ki a félkész terméket a hűtőszekrényből, és vágja csíkokra.
6. Tegyünk tésztacsíkokat sütőpapírra, kenjük be felvert tojással, majd szórjuk meg Provence-i fűszernövényekkel, és tegyük be a sütőbe 20 percre.

Forró húsételek

Pulykamell karaj

• egy kis üveg mozzarella;
• pulykamell;
• 8 db. kis paradicsom;
• 4 sertészsír csík húsos réteggel;
• 1 bolgár paprika;
• extra szűz olívaolaj;
• só, bors;
• Provence-i gyógynövények;
• néhány levél rozmaring.

1. Tegye fel a sütőt melegedni, és gondoskodjon a húsról - a pulykamellet 4 részre kell vágni, hideg vízzel leöblíteni, megszárítani és le kell verni.
2. A bolgár borsot meg kell tisztítani, majd vékony csíkokra vágni. Az apróra vágott paprikát a karajok számának megfelelően osztjuk szét, és mindegyik részt tekerjük be egy-egy szalonnacsíkkal.
3. A felvert pulykahúsra morzsolt mozzarellát kell tenni.
4. Tedd rá a karaj borsot egy darab disznózsírral és formálj egy tekercset.
5. Minden tekercset külön sütőpapírra teszünk, minden sütőpapírra 2 koktélparadicsomot teszünk, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, fűszerezzük, majd rozmaringgal díszítjük.
6. Csomagoljon be minden tekercset pergamenbe (tekerje fel, mint egy cukorkát), kösse össze a széleit kemény cérnával.
7. Formába tesszük a kötegeket, és előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd felvágjuk a pergamentet és további 10 percig sütjük – hogy szép héjat kapjunk.
8. Friss paradicsommal és bármilyen körettel tálaljuk.

Gyömbéres karácsonyi sonka

• körülbelül 2,5 kg súlyú sertéshús.
• 1 evőkanál száraz őrölt gyömbér gyökér;
• 6 fej fokhagyma;
• só;
• paprika keveréke;
• egy kis cayenne bors;
• gyömbér - körülbelül 10 centiméter;
• pár lime.

1. Vágjunk le egy kis zsírt a sonkáról, a hús zsírtartalma legfeljebb másfél centiméter lehet.
2. A gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk (lehet reszelő is). El kell távolítania a citrusfélék héját - zöldséghámozóval vagy ugyanazzal a reszelővel, és külön-külön ki kell préselni a levét.
3. A lime héjának egy részét összekeverjük reszelt gyömbérgyökérrel, ebbe a keverékbe kicsit kevesebb, mint egy teáskanál sót és lime levét kell tenni.
4. Keverjük össze a gyömbért borssal, héjjal és sóval.
5. A húst zsírral felhordva kell az asztalra tenni, és meg kell tölteni só és gyömbér keverékével. Több helyen kell kést szúrni, majd megfordítani és a kapott lyukba beletenni a gyömbér-lime keveréket, óvatosan összenyomkodni és a kés eltávolításával a lyukat bezárni.
6. A sonka megtöltése után átlósan le kell vágni rajta a zsírt és bedörzsölni gyömbérpor, só és bors héja keverékével.
7. Készítsünk fóliás borítékokat – mindegyikbe tegyünk egy-egy fej fokhagymát, amelyről távolítsuk el a felső száraz réteget, és egy darab zsírt vágjunk le a sonkáról, tekerjük fel mindegyik borítékot.
8. Vegyünk egy olaj nélkül süthető serpenyőt, és a sonka rovátkolt részét (ahol a zsír van) néhány percre "zárjuk le".
9. Helyezzük a sonkát a rácsra és egy tepsibe, amit nagyon forró sütőben 25 percre tesszük.
10. Csökkenteni kell a hőt, egy tepsibe önteni 1-1,5 csésze vizet, tepsiben a rácsra fokhagymafejeket tenni.
11. Minden kilogramm súlyra 20 perc sebességgel sütjük. Egy 2 kilós sonka elkészítése 80 percet vesz igénybe, ha a nyers hús súlya 2,5 kg, akkor 100 percet vesz igénybe - vagyis 1 óra 40 percet.
12. A sonkát kivesszük, alufóliával letakarjuk 20 percre, majd tálalhatjuk.

Szokatlan halételek

Halhab fekete kenyéren

• Mascarpone vagy lágy túró, fényes íz nélkül - 150 g;
• 3 csokor zöldhagyma;
• 150 g lazac;
• 3 evőkanál citromlé;
• Provence-i gyógynövények;
• szeletelt Borodino kenyér.

1. A mascarponét, a lazacot és a citromlevet turmixgépben pasztaszerű állapotúra őröljük.
2. A zöldhagymát apróra vágjuk, és a halas keverékhez keverjük.
3. Egy cukrászzacskó segítségével cseppentse a habot a Borodino kenyérdarabokra, szórja meg Provence-i fűszernövényekkel.

Tonhal carpaccio egy párnán

• 400 g tonhalfilé (feltétlenül friss);
• 3 evőkanál olivaolaj;
• 1 tk apróra vágott friss oregánó;
• 1 nagy marék rukkola;
• 1 citrom leve és héja;
• fél fej saláta;
• só ízlés szerint.

1. A tonhalat öblítsük le, válasszuk le a héjától, szárítsuk meg papírtörlővel, és csomagoljuk be fóliába, majd tegyük a fagyasztóba fél órára.
2. A rukkolát és a salátát kézzel nagy darabokra tépjük, jól összekeverjük.
3. Keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet, adjuk hozzá a sót és az oregánót.
4. Vegye ki a tonhalat a fagyasztóból, vágja nagyon vékony szeletekre (éles késsel vagy speciális aprítógéppel).
5. Tányéron dús zöldpárnát formázunk (keveset hagyjunk a díszítéshez).
6. A tonhalat úgy fektessük le, hogy a szeletek fedjék egymást, és díszítsük egy kicsit salátalevéllel a tetejét.
7. Töltsük meg a salátát.

Újévi köretek

Karfiol sajttal

• 1 közepes fej karfiol;
• 3 evőkanál finomított olaj;
• 1 tk őrölt paprika;
• fokhagyma ízlés szerint;
• 50 g kemény sajt;
• só ízlés szerint.

1. A sütőt bemelegítjük, kb 180°C kell.
2. Mossa meg a káposztát, távolítsa el a szárát és a leveleit, vágja le úgy, hogy lapos legyen.
3. Helyezze a káposztát egy tepsibe.
4. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük növényi olajjal, paprikával és sóval.
5. Kenjük meg a káposztát fokhagymás olajjal.
6. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, és megszórjuk káposztával.
7. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse körülbelül 1 órán keresztül.
8. Ellenőrizze a készenlétet egy éles késsel a fej közepén - a késnek könnyen, roppanás nélkül kell belemennie.
9. Egy egész káposzta nagyon lenyűgözőnek tűnik, ezért jobb, ha a vendégek előtt, az asztalon vágja.

• fél kiló zöldborsó (fagyasztott);
• 3-4 szár zeller;
• 1,5 evőkanál vaj
• 2-4 gerezd fokhagyma;
• friss kakukkfű;
• 2 evőkanál Száraz fehér bor;
• 1 st. tejszín (30% feletti zsírtartalom);
• 1 tk citromhéj;
• 1 tk mustár (lehetőleg szemekkel);
• 1 tk liszt vagy keményítő;
• bors és só ízlés szerint;
• petrezselymet díszítéshez.

1. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
2. A zellert átlós szeletekre vágjuk.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a borsóra (kiolvasztás nélkül).
4. A vajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a fokhagymát.
5. Miután a vaj felolvadt, hozzáadjuk a borsót és a zellert, sózzuk, borsozzuk.
6. Megszórjuk liszttel, és hozzáadjuk a tejszínt, enyhén kevergetve felforraljuk.
7. Citromhéjjal, mustárral ízesítjük, tálaláskor petrezselyemmel díszítjük.

Újévi desszertek

banános sajttorta

• 0,5 kg zsírszegény túró;
• 6 érett banán;
• 2 evőkanál keményítő;
• 1 tojás.

1. Verjük fel a tojást, a túrót és a keményítőt.
2. A hámozott banánt turmixgépben ledaráljuk.
3. A tésztát alaposan összegyúrjuk és formába tesszük.
4. Süssük aranybarnára.

sárgarépa muffin

• 1 st. Szahara;
• 3 tojás;
• 1 tasak vaníliás cukor;
• 0,5 st. szagtalan növényi olaj;
• 1 narancs héja;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 st. Liszt;
• 1 tasak sütőpor;
• szerecsendió és fahéj ízlés szerint.

1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és újra felverjük.
2. A sárgarépát lereszeljük.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral és átszitáljuk.
4. Öntsük a lisztet és a sárgarépát a tojásos keverékbe, öntsünk bele növényi olajat, keverjük a tésztához a fahéjat és a szerecsendiót.
5. Osszuk el a masszát a muffinformák között, és süssük 20 percig.

Bónusz: finom ital

Az újévi asztalnak tele kell lennie különféle finom ételekkel. Egy megfelelően összeállított menü a 2017-es újévre a sikeres nyaralás kulcsa. Az oroszok újéve a legkedveltebb és régóta várt ünnep. Ez az ünnep sokak számára egyfajta remény a jövőbeni boldog élethez.

Az a hiedelem, hogy az óév eltünteti a régi problémákat, az új év pedig lehetővé teszi, hogy a nulláról kezdje az életét, elfelejtve a sérelmeket, kudarcokat és egyéb negatív pontokat.

A háziasszonyok különleges módon készülnek az újévre. Minden alkalommal szeretnék valami újat és érdekeset főzni. Az újévi asztal elkészítését a menü elkészítésével kell kezdeni.

Ezen az oldalon megmondjuk, hogyan kell megfelelően összeállítani egy menüt a 2017-es újévre. A cikk elolvasása után egyértelműen tudni fogja, mit kell főzni. Érdekes és ízletes recepteket adunk fényképes és videós utasításokkal. Elmondjuk, mit kell főzni, figyelembe véve az év szimbólumát - a Tűzkakast.

A kakas éve 2017.

A keleti horoszkóp szerint 2017 a Tüzes Vörös Kakas éve. A keleti naptár szerint 2017. január 28-án van. Temperamentuma szerint a kakas nagyon aktív és érdekes madár. Nagyon kifejező és társaságkedvelő. Egy különleges életerőt szimbolizál, és egész évben elősegíti a személyes fejlődést.

Az asztal kialakítását és a 2017-es újévi menü elkészítését sajátos módon kell megközelíteni, hogy az év szimbólumának tetsszen. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell ezt megtenni.

Hogyan készítsünk menüt a 2017-es újévre?

Az újévi ételek tervezését és elkészítését teljes felelősséggel kell megközelíteni. Figyelembe kell venni az összes finomságot, például az év jellemzőit, a vendégek preferenciáit stb.

A kakas temperamentumában nem egy mohó állat, még közepesen gazdaságos sem. Az újévi asztal ne legyen tele sallangoktól. Idén olcsón meg lehet találni. Ugyanakkor el kell fogni az arany középutat, mindennek bőségesnek kell lennie.

A díszítésnél és az asztalterítésnél a rusztikus ételekre koncentrálj. Fakanálnak, agyagedénynek stb. kell lennie.

Nem szabad megfeledkeznünk az újévi asztalon lévő italokról.

Menüterv a 2017-es kakas újévére.

Az ételek elkészítése előtt részletes menütervet kell készítenie. Az újévi menünek tartalmaznia kell:

• Meleg ételek.
• Saláták.
• Snackek.
• Hús, zöldség szeletek.
• Desszert.
• Alkoholos és alkoholmentes italok.

Ügyeljen arra, hogy vegyen részt húsételek vagy halételek. Csirkehúsból nem kívánatos semmit főzni a kakas újévére, de erre nincs egyértelmű tilalom. A csirkét sertés-, marha- vagy bárányhússal helyettesíthetjük. Hal főzésére is nagyon jó lesz.

Ejtsünk néhány szót a köretről. Előnyben kell részesíteni a zöldséges köreteket. A 2017-es év szimbólumának szánt zöldségek természetes élelmiszerek. Nagyon jó lesz köretet burgonyából főzni.

A salátákat sokféleképpen lehet elkészíteni, ízlés szerint. Javasoljuk, hogy olvassa el a cikket - Saláták a 2017-es újévre. Főzhet salátát az év szimbólumának nevével - Saláta"Kakas" a 2017-es újévre.

A harapnivalóknak világosnak és szokatlannak kell lenniük.

Italok a 2017-es újévre.

Kezdjük az ünnepi italok választékával. Nos, milyen nyaralás Oroszországban alkohol nélkül? Főleg az újévet! Az újévi asztalon csak a legjobb italokat szabad felszolgálni. Whisky, Tequila, Rum – tökéletes erős ital a 2017-es újévre. Pezsgőnek kell lennie – ez már hagyomány.

Nagyon finom cédruslikőrt lehet készíteni. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 liter vodka.
• 200 gramm fenyőmag.
• 1/3 csésze cukor.

Tegye a cukrot és a diót egy tiszta üvegbe. Töltsük meg vodkával, fedjük le és tegyük sötét helyre 1 hónapra. Keverjük össze vodkával és tálaljuk.

Menü a Kakas 2017-ben: Meleg ételek.

Főételként meleg ételeket szolgálnak fel. Mi az újévi menü főételek nélkül? Így van – egyik sem. Meg kell próbálni, hogy minden meleg étel az év szimbólumának színsémájában szerepeljen. Saláták - piros vagy sárga zöldségekkel, sült hal világosbarna kéreggel stb.

Sült cukkini paradicsommal. Recept.

Ez az előétel nagyon jól fog kinézni a 2017-es újévi asztalon. Nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 cukkini.
• 2 paradicsom.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 200 gramm majonéz
• Kapor.
• Liszt.
• Só.
• Őrölt feketebors.
• Növényi olaj.

Lépésről lépésre snack recept:

1. Először a cukkinit süsd meg. Először jól megmossuk és megtisztítjuk őket.
2. A cukkinit karikákra vágjuk. Tegyük egy tálba, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. Öntsön lisztet egy külön edénybe, és forgassa meg minden cukkinit a lisztben.
4. Most tegye a cukkinit a serpenyőbe, és lassú tűzön kezdje el sütni. Aranybarnára sütjük.
5. Most el kell készítenie a szószt. Ehhez keverje össze a majonézt a kinyomott fokhagymával. Adhat hozzá egy kis kaprot.
6. A paradicsomot kis karikákra vágjuk. Az elkészített szósszal megkenjük. A cukkini karikák közé egy darab paradicsomot teszünk.
7. Ugyanígy járunk el más darabokkal is.

Az előétel tálalásra kész!

Ízletes desszertek a 2017-es újévre.

Sokan figyelmen kívül hagyják az újévi desszertek menübe való felvételét. Bár hiába. Édes felvidít, és nem hagyja unatkozni a vendégeket.

Íme néhány új és érdekes recept, amelyet javasolunk a 2017-es újévi menübe.

A túrós blancmange egy finom és ízletes desszert, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni a 2017-es újévre. Mindenki szereti ezt a csodálatos ételt - felnőttek és gyerekek egyaránt. Sütés nélkül készül.

Ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 csésze tej.
• 1 tasak (15 gramm) zselatin.
• 1 tasak (10 gramm vaníliás cukor).
• 250 gramm túró.
• 0,5 csésze tejföl.
• 0,5 csésze porcukor.
• 2 karika ananász.

Főzés:

Nagyon könnyű elkészíteni. Hígítsuk fel a zselatint a tejben, és hagyjuk állni 20 percig. Ez idő alatt a keverék megduzzad és buja lesz.

A túrót kikeverjük a porcukorral, a tejföllel és a vaníliás cukorral. Homogén masszát kell kapnia.

Ezután az ananászkarikákat apró darabokra vágjuk.

Ezután a zselatint forróra melegítjük, de ne forraljuk fel.

A zselatint óvatosan a túrós masszához öntjük, és jól összekeverjük. Ezután adjuk hozzá az ananászt, és keverjük újra alaposan.

Most a blancmange-t kell megszilárdulni. Ehhez szép formára öntjük és 4-5 órára hűtőbe tesszük.

Túrós túrótorta 2017-es újévre.

A sajttorta nagyon finom desszert az ünnepi asztalra. Nagyon könnyű elkészíteni. Az alábbiakban bemutatjuk a sütés nélküli receptet.

A sajttorta hozzávalói:

• 0,5 kilogramm túró.
• 1 doboz sűrített tej.
• 10 gramm instant zselatin.
• 2/3 csésze tej.
• 250 gramm omlós keksz.
• 100 gramm vaj.
• Bogyószósz.

Főzés:

Turmixgéppel aprítsd apró morzsára a sütiket.

Ezután felolvasztjuk a vajat, összekeverjük a sütivel és mindent simára keverünk.

A forma alját kibéleljük papírral. Rakjuk ki a sajttorta alapot, nyomkodjunk le mindent.

Ezután hígítsa fel a zselatint 2/3 csésze tejben, és hagyja állni 10 percig. Ezután ezt a csészét forró vízbe tesszük, és folyamatosan keverjük, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.

Ebbe a masszába öntjük a zselatinos keveréket, és mindent alaposan felverünk.

Majd a túrós masszát a sütialapra kenjük, elsimítjuk. Fedjük le a formát sajttortával, fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 3 órára. Több: