A multicookerben nincs pilaf program. Pilaf lassú tűzhelyben marhahússal

Mindig is azt hittem, hogy igazi piláfot csak bográcsban és tűzön lehet főzni, vagy legrosszabb esetben otthon tűzhelyen, de megint bográcsban.
Ám amikor dolgozó anya leszel, a munkahelyen eltöltött idő hosszú, kanyargós folyóként nyúlik, otthon és hétvégén pedig úgy repül el, mint egy sugárhajtású repülőgép. Így próbálsz kitalálni, hogy legyen elég időd a főzésre, a házimunkára és a családodra.
Ezért úgy döntöttem, hogy ismét megbízom a multicooker asszisztensemben, és felhasználom házi pilaf elkészítéséhez.

Hadd jegyezzem meg rögtön, hogy az étel ízletes, omlós és aromás lesz, de persze nem úgy, mint a máglyán főzni, hanem gyorsan és gond nélkül.
A korábban bemutatott hagyományos tűzhely receptjét kissé kreatívan kellett átdolgozni, és a lassú tűzhelyhez igazítani. Az eredménnyel elégedett voltam, mint mindig. (a szerénység díszít engem)

Kiderült, hogy pilaf, és nem zabkása hússal, amitől még mindig tartottam. A rizs omlós és teljesen átitatva zirvakban és húslében, ahogy kell.
Ízletes és aromás. A receptnek joga van létezni és szerepelni a fő házi készítésű ételkínálatomban.
ajánlom.

***

A lassú tűzhelyben lévő pilafhoz szükségünk lesz:

Ezek a mi ételünk kiindulási termékei.
Multiglass - egy pohár a multicooker készletből, pontosan 150 ml Használhat egyszerű poharakat is - az arányok megmaradnak, és ez a legfontosabb.

Nagyon finom lett. A rizs beázott és nem tapadt össze. Persze a tűzből kevés a füst, és a multicookerem 3 literes tálkája sem lesz elég egy igazi keleti ételhez.
De egy kis család mindennapi táplálására - egyszerűen tökéletes!
Mindenképpen próbáld ki, tetszeni fog. Legalább tetszeni fog az egyszerűség és a gyorsaság!

Jó étvágyat!

Azok, akik szeretik a pilafot, két csoportra oszthatók. Az elsők biztosak abban, hogy az egyetlen igazán aromás és kielégítő pilaf az, amelyet vasbográcsban, tűz fölött, tűzhely nélkül főznek, és csak a keleti konyha ismerője készíti el. A második nevet: ha nem teszel eleget a pilaf elkészítéséhez szükséges összes feltételnek, és egy ízletes ételt kapsz, az már nagyon jó!

Sok recept létezik a pilaf elkészítésére, de mindegyiknek van egy megkülönböztető tulajdonsága, amely két fő gyógynövény kombinációja. Zirvak, amit a közép-ázsiai konyhában használnak, vagy gara, amit az azerbajdzsáni konyhában pilafhoz adnak, és természetesen rizs.

Kedves háziasszonyok, javasoljuk, hogy készítsenek házi pilafot lassú tűzhelyben. Ebben a receptben igyekszünk betartani az arany középutat: tartsuk be az étel elkészítésének alapvető szabályait, ugyanakkor alkalmazzuk képességeinkhez és gasztronómiai preferenciáinkhoz.

Hogyan készítsünk pilafot lassú tűzhelyben - Hozzávalók:

• rizs - 2-2,5 csésze
• hús (sertés, marha, borjú) - 300-400 g
• sárgarépa - 2-3 db.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1 fej
• só, őrölt fekete bors, paprika - ízlés szerint
• kurkuma - 2/3 tk.
• khmeli-suneli - 1 teáskanál.
• pilaf fűszerezés - 1 tk.
• szárított borbolya - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez
• víz - 700-800 ml

Hogyan készítsünk pilafot lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal:

A rizs főzése előtt mossa meg és áztassa be 20-30 percig. Így gyorsabban és egyenletesebben fog sülni.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk. A zöldségeket aromás, szűrt olajon pároljuk multicookerben 5 percig a „Sütés” programmal. Adjuk hozzá a húst az enyhén pirított zöldségekhez. Hús - alaposan megmossuk folyó hideg víz alatt, és éles késsel vágjuk a szemen át, 4-5 cm vastag kockákra, 10 percig sütjük.

Adjunk hozzá fűszeres fűszereket: borsot, pilaf fűszereket, suneli komlót, kurkumát, borbolya és körülbelül 1 teáskanál sót.

Öntsük a rizst a tálba a zöldségekkel és a hússal. Kanállal vagy spatulával vízszintesítsük, ne keverjük. A bolyhos rizzsel való pilaf elkészítéséhez nem szabad keverni, hogy ne roncsolja a szem szerkezetét, és megakadályozza a rizs ragadóssá válását.

Óvatosan felöntjük leszűrt vízzel, hogy ellepje a rizs tetejét (kb. 2 cm). A közepére teszünk (nyomkodunk) egy fej fokhagymát alaposan megmosva és meghámozva. Ügyeljen arra, hogy lyukakat készítsen a gőz távozásához.

Multicookerben készítjük el az ételt a „Pilaf” programmal, az „Idő” gombbal a főzési időt 1 órára állítjuk.

A kész ételt friss fűszernövényekkel díszítjük, és forrón tálaljuk. Nagyon egyszerű és egyszerű a pilafot lassú tűzhelyben elkészíteni!

Jó étvágyat!

A multifőzők néhány hónapon belül elnyerték mindenki szeretetét, és megjelenésük után egy idővel még azok szívét is elnyerték, akik nem ismerik el a technológiai fejlődés újdonságait a konyhában. A pilaf tehát azon ételek kategóriájába került, amelyeket a technológia eme csodája segítségével ma már könnyű elkészíteni. Még akkor is, ha a multicookernek nincs „pilaf” üzemmódja, más programokkal is főzhet pilafot. Ahhoz, hogy ízletes és omlós legyen, vegye figyelembe a tapasztalt szakácsok tippjeit és hasznos trükkjeit.

Hogyan cserélje ki a „pilaf” módot, ha nincs ilyen főzési mód a multicookerben

Ha a multicookernek nincs megfelelő programja, akkor milyen módban főzheti a pilafot, hogy ne különbözzen a hagyományos recepttől? Az ideális lehetőség a „Kása” mód, amely a multicookerek 99%-ában elérhető, és tökéletes a pilaf elkészítéséhez.


Ebben a módban a legjobb a receptet csirkével főzni, de a bárányhús hagyományos elkészítéséhez jobb a „Pörkölt” kiválasztása, amelyet szintén számos eszköz tartalmaz. Ha ez az üzemmód nem elérhető, akkor helyettesítheti a „Sütés” programmal, de ehhez alkalmazkodnia kell.

Fontos! „Pilaf” üzemmódban a normál főzési idő 60 perc

A főzés időtartamát azonban befolyásolja a választott gabona és hús típusa: a bárányhúst tovább tart főzni, mint a csirkét, ahogy a párolt rizst is tovább tart, mint a csiszolt fehér rizst (10-15 perccel tovább).


Sok múlik a készülék teljesítményén. Ha több mint 1100 W, akkor a főzési idő negyedére csökken. Tekintettel arra, hogy a készülék a nyomás és a hőmérséklet fenntartásának elvén működik, nem kell tartani az étel megégésétől.

Egy speciális technológia minimális mennyiségű zsír (olaj vagy állati) felhasználását jelenti. Ez lehetővé teszi diétás receptek elkészítését, de a hagyományos üzbég pilafnak továbbra is szüksége van zsírkomponensre.

Hogyan kell megfelelően főzni a pilafot lassú tűzhelyben

A „Pilaf” módban a multicookerben történő főzéshez szánt gabonák kiválasztásakor nincsenek különleges ajánlások. A legjobb lehetőség a devzira. Sok szakács azonban sikeresen használja a krasznodari kerek rizst, a basmati-t és a hosszú szemű párolt terméket.

Tanács! Fontos betartani a gabonafektetési technológiát, amely szintén nem különbözik a szabványostól.

A rizst a tálba helyezés előtt meg kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz. Ha a gabona túl ragacsos és keményítő, a pilaf végül zabkása lesz.

Ha a multicooker nem rendelkezik „pilaf” üzemmóddal, olyan húsból készíthet ételt, amely nem olyan érzékeny a hőmérsékletre, mint a bárányhús. Csirkéből, sertéshúsból és gombából finom étel készül. Ebben az esetben bármilyen módot használhat: párolás, sütés, rizs.

Egyszerű sertés pilaf

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz a „Sütés” és „Pörkölt” vagy „Rízs” módra. Az eredeti recept sertéshúst használ, de használhat csirkét is:

• 500 g hús;
• 400 g rizs;
• 3 db. sárgarépa;
• 2 hagyma;
• fej fokhagyma;
• 0,5 tk. kömény;
• bors és só.

Készítsen pilafot húslevesben, vagy használjon sima vizet. A rizst megmossuk, a zöldségeket és a húst meghámozzuk és kockákra vágjuk. A multicooker „sütés” módba kapcsol, és 2-3 evőkanál hozzáadásra kerül. l. növényi olajat, süssük meg benne a húst, amíg kérges lesz.
Adjuk hozzá a fűszereket és a hagymát a sárgarépával együtt a húshoz, pirítsuk 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Most tedd ki a rizst, és fojtsd bele a fokhagymát, ne keverd tovább az összetevőket. Kapcsolja a készüléket „Pilaf” vagy „Pörkölt” módba.


Főzési idő - 30-35 perc. Amint a berendezés jelet ad, számoljon vissza további 10 percet, nyissa ki a multicookert és próbálkozzon. Ha kész az étel, akkor tálaljuk. Ha a rizs száraznak tűnik, pároljuk további 10 percig.

Recept gombával

Multicooker segítségével ízletes vegetáriánus pilafot készíthet gombával. A recept végrehajtása előtt a gombát sós vízben hagymával kell főzni. Használhat csiperkegombát, mézes gombát, vargányát.
Alkatrészek! Vegyünk 2 csésze rizst, 300 g főtt gombát (kb. 600 g nyers gombát), 2 hagymát és sárgarépát. A fűszerekből 0,5 teáskanálra lesz szüksége. kömény, kurkuma és 1 evőkanál. l. borbolya. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. 2,5 pohár vízre, valamint 50 ml olajra van szüksége.


A megfőtt csiperkegombát vékony szeletekre, a hagymát kockákra, a sárgarépát kockákra vágjuk. Egy felhevített tálba helyezzük az olaj tetejére, és „Sütés” módban kisütjük. Keverjük össze és pároljuk 5 percig, hozzáadjuk a fűszereket. A tetejére jól megmosott rizst teszünk.

Töltsük meg az ételt vízzel úgy, hogy 1-2 ujjnyival több legyen belőle. Állítsa „Pilaf” módba, zárja le a fedelet, időzítő – 40-45 perc. Ha nincs ilyen mód, használja a „Quenching” funkciót. A recept jól passzol egy friss zöld- és uborkasalátához.

Csirke recept

Ezt a „Pörkölt” és „Sütés” móddal rendelkező receptet kifejezetten Redmond és Polaris berendezésekhez készítették. Az elkészítéshez vegyen be: 700 g devzira vagy más rizst, 1 kg csirkehúst (lehetőleg a hasított test különböző részeit), 700 g hámozott sárgarépát, 500 g hagymát, 200 g növényi olajat és egy csokor fűszert. A fűszerkészletnek köményt kell tartalmaznia - legalább 1 tk. Fokhagymát, köményt, babérlevelet, fekete borsot és borbolát is adhatunk hozzá.


Főzési folyamat:

1. A csirkét megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk.
2. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig legfeljebb 0,5 cm vastag kockákra vagy kockákra vágjuk.
   
   
3. Öntsön olajat a multicookerbe, és melegítse jól, legalább 5 percig füstölésig.
4. Helyezzük a húst olajba, és nagy lángon, nyitott fedővel kisütjük. A csirkét aranyszínű kéreggel kell borítani.
5. Amint ez megtörténik, adjunk hozzá hagymás félgyűrűket, és pirítsuk átlátszóvá, majd adjuk hozzá a sárgarépát.
6. Amint a zöldségek puhák, de még nem teljesen készek, adjunk hozzá minden fűszert és sót. A fűszereket az ömlesztett mennyiség 0,5 részében adják hozzá.
   
   
7. Ezután, amint a fűszerek összekeveredtek a zöldségekkel, körülbelül 2 perc múlva adjunk hozzá 100 ml vizet, és pároljuk zárt fedő alatt 5 percig.
8. Eközben a rizst legalább 5-ször megmossuk, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez szükséges a felesleges keményítő eltávolításához. Adjunk hozzá rizst a zöldségekhez, egy spatulával egyenlítsük ki, és öntsünk forró vizet 1,5 cm-rel az edény tartalma fölé.
   
   
9. Állítsa az „Oltás” üzemmódot 1 órára, fedje le a fedelet, és ne nyissa fel újra. Csak 15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket és a maradék fűszereket a rizshez.
10. Amint a készülék jelet ad, kikapcsol, vagy várjon még 10-15 percet. Ezután nyissa ki a tálat, keverje össze és tálalja a pilafot az asztalra.

Díszíthetjük friss paradicsommal és fűszernövényekkel, amelyek tökéletesen passzolnak a pilaffhoz és felfrissítik az ízét.

Milyen módokat lehet használni a pilaf főzéséhez

Most részletesen meg kell vizsgálnunk a pilaf programjait, hogyan különböznek egymástól:

A „kása” módot szélsőséges esetekben kell használni, mivel a pilaf ragadósabb és kevésbé morzsalékos.

Pilaf lassú tűzhelyben klasszikus recept

A bárányhúsos pilaf klasszikus receptjének elkészítéséhez lassú tűzhelyben a következőket kell venni: 600 g darabokra vágott hús, 2 csésze párolt rizs, 2 nagy sárgarépa, 2 hagyma, 2 teáskanál. kömény, koriander, mustár és borbolya keverékek, 2-3 tk. só. Szüksége lesz 4 csésze forrásban lévő vízre is. A poharak mértékét vágott üvegáru használatakor adjuk meg.


Főzési folyamatok:

1. A zirvak alapja. Egy tálban forró olajban addig sütjük a húst, amíg a darabokból a leve teljesen el nem párolog.
2. Zöldségek hozzáadása. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, a sót, a kockákra vágott sárgarépát és a hagymát. 3-4 percig félig sütjük.
3. Rizs fektetése. A rizst addig mossuk, amíg tiszta víz kerül a tetejére. Az összetevőket összekeverjük és forrásban lévő vízzel felöntjük. Állítsa be a „Rízs”, „Pörkölt” vagy „Sütés” módot. Teljes idő - legfeljebb 40 perc.

Főzés után az edénynek további 10-15 percig kell állnia. Ugyanezzel a recepttel elkészítheti a pilafot lassú tűzhelyen csirkével, csak csökkentse az időt 10 perccel.

Ahhoz, hogy a pilaf ízletes, omlós és megfelelő legyen az első alkalommal, emlékezzen néhány apró trükkre:

• töltse fel a csészét csak a térfogat 7/10-ével, azaz literenként 0,7 literrel;
• élelmiszer hozzáadásakor töltse fel a multicookert 60% -ra, mivel még mindig lesz víz, és a rizs megnő a főzés során;
• Ne nyissa fel folyamatosan a fedelet az élelmiszer ellenőrzése közben. A legjobb, ha egyáltalán nem nyitja ki a sütés és a rizs hozzáadása után, amíg az időzítő nem jelzi, hogy a főzés befejeződött;
• A gyökérzöldségeket apró darabokra vágjuk, különben nem lesz idejük megsütni a gabona hozzáadása előtt.

Lassú tűzhelyben a pilafot reszelt sárgarépával lehet főzni, mivel itt kevés zsírt használnak, és az étel gyakran száraz lesz. A hagyományos recepttől eltérően a reszelt sárgarépa itt csak javítja az ízt.

A lassú tűzhelyben helyesen főzött pilaf nem fantasztikus.

És ha a hagyományos receptek szerelmese megkóstol egy ilyen ételt, nem valószínű, hogy közömbös marad. Üzbég ételt főzhet a klasszikus „Pilaf” recept nélkül is.

Az üzbég pilaf a keleti konyha egyik legnépszerűbb étele, amely az egész világon elterjedt, és különböző országokban elnyerte az emberek szeretetét. Hagyományosan vastag falú bográcsban párolják, de a nemrég tapasztalt háziasszonyok előszeretettel főznek modern szerkentyűvel. A lassú tűzhelyben elkészített Pilaf csirkével, hússal, sovány, omlós, basmati rizzsel és más fajtákkal készíthető. Az alábbiakban minden ízléshez megtalálja a multicooker pilaf receptjét.

Hogyan kell főzni a pilafot lassú tűzhelyben

A pilaf lassú tűzhelyben főzése nem olyan zavaró, mint egy üstben, de még mindig meg kell próbálnia ízletes ételt készíteni. A multicooker egy kiváló kütyü, amely egyre inkább helyettesíti az edényeket a konyhában, és különféle programokkal rendelkezik. A Pilafot a legjobb sütési módban főzni. A fűtés üzemmód, a sütés vagy a párolás üzemmód használható. A program kiválasztása az elektromos készülék típusától függ, például a redmondi cégnek van egy speciális, Pilaf nevű programja.

Az összes titok nem változtatja meg túlságosan a hagyományos főzési módot - fontos a megfelelő rizs kiválasztása, a hús és a sárgarépák megfelelő arányban történő feldarabolása, valamint az idő kiszámítása, hogy a gabona ne váljon viszkózus zabkává. Maga a multicooker segít ebben - a program végén hangjelzéssel értesíti, hogy készen van. A fűszerek fontos szerepet játszanak:

• borbolya;
• kömény;
• egész fokhagyma;
• kurkuma;
• sovány pilafhoz – szárított gyümölcsök.

Milyen rizs kell?

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a megfelelően kiválasztott rizsszemek már garantálják az omlós pilafot. A vélemények eltérőek - nem lehet biztosan megmondani, hogy milyen rizs szükséges a pilafhoz egy lassú tűzhelyben. Sok fajta található a boltban, amelyek a pilafnak különböző ízt, aromát és állagot adnak. A kezdő háziasszonyok gyakran használnak párolt rizst, mert az biztosan nem fog felforrni vagy összeragadni. A „Basmati” fajta főzéskor megduplázódik, a „Zdorovye” pedig diós ízt ad a pilafnak. Az üzbég szakácsok nem ismernek fel más típust, mint a kerek krasznodarit, és úgy készítik el, hogy a pilaf valódi legyen.

Ennek az ételnek a tapasztalatlan szerelmeseinek van egy titok - a rizs kiválasztásakor ügyeljen a szemekre. A rizsszemek ne legyenek túl törékenyek, akkor hőkezelés után eredeti formájukban maradnak. Ehhez alaposan nézze meg a por és törmelék mennyiségét a csomag alján. A jó rizs nagyon tiszta lesz, és nem számít, melyik fajtát választja.

Főzési idő

A Pilafot két szakaszban készítik el - először a zirvakot (hús, hagyma, sárgarépa) „sütés” vagy „sütés” módban sütjük. Ezután hozzáadjuk a rizst, és bekapcsoljuk a „Stewing” programot. Ami a zirvakot illeti, a sütési idő a hús típusától függ - a bárányhúst tovább kell főzni, mint a csirkefilét. A rizs és a víz hozzáadása után be kell állítania a speciális „Pilaf” módot, amely 45 perces párolást jelent. Ha nincs ilyen program, használhatja a választását:

• "Zabkása";
• "Hajdina";
• – Pörkölt.

Milyen hőfokon kell főzni

A legtöbb multicooker modellt nem a hőmérséklet beállítására tervezték. Néha azonban saját magának kell beállítania a hőmérsékletet főzés közben. A „Sütés” opcióban 130-160 fok van beállítva, a hús típusától függően. A marhahúst érdemes alacsonyabb hőmérsékleten párolni, de a csirkehús 160 fokon gyorsan megsüthető. A „Stewing” vagy „Pilaf” módban jobb, ha 105-115 fokot használunk.

Pilaf receptek lassú tűzhelyben

Hússal

• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal (100 g).
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: keleti.

Minden háziasszony szeretne tudni egy egyszerű receptet a pilafhoz sertéshúsos lassú tűzhelyben. A tapasztalatlan szakácsok gyakran megtagadják az üzbég pilaf elkészítését, mert attól tartanak, hogy elromlik a rizs, és rizskása lesz belőle. A recept szerint elkészített, lassú tűzhelyben elkészített húsos pilaf omlós és nagyon ízletes, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára. A főzési folyamat egyszerűsége minden szakács számára vonzó lesz.

Hozzávalók:

• sertéshús - 600 g;
• hagyma - 400 g;
• sárgarépa - 400 g;
• pilaf fűszerezés - 2 evőkanál;
• hosszú szemű rizs - 3,5 csésze;
• víz – 5 pohár;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• só - 1 evőkanál;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. Elkészítjük az összes terméket, és felszereljük a tálat, öntsünk növényi olajat
2. A hagymát tetszés szerint vágjuk, a sárgarépát jobb csíkokra vágni. Vágja a húst kockákra, először vágja le a felesleges zsírt, hogy az edény ne legyen zsíros.
3. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, 7 perc múlva hozzáadjuk a húst. A sertéshúst a zöldségekkel körülbelül 13 percig sütjük, fűszerezzük és sózzuk.
4. A rizst megmossuk, beletesszük a tálba, beleszúrunk néhány gerezd fokhagymát és óvatosan felöntjük forró vízzel. Állítsa a „Rice” vagy „Pilaf” módot 40 percre.
5. Keverje meg a multicooker tartalmát a jel után - kész a kiadós vacsora!

Csirkével

• Főzési idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 200 kcal (100 g-ra).
• Cél: vacsora
• Konyha: azerbajdzsáni.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A zirvakkal készült zabkása szinte minden keleti konyhában megtalálható, de sok nép saját receptje szerint készíti. Azerbajdzsánban aszalt gyümölcsöket - szárított sárgabarackot és mazsolát - gyakran adnak a pilafhoz, ami pikánsabb aromát ad az ételnek. Ha először aszalt gyümölcsöket párolsz vajban és egy csipet fűszerben, akkor hihetetlenül finom lesz! Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell főzni rizst csirkével és szárított sárgabarackkal azerbajdzsáni stílusban lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500-700 g;
• rizs - 2 csésze;
• víz - 4 pohár;
• sárgarépa - 1 nagy darab;
• hagyma - 1 db.
• szárított sárgabarack - 1 marék;
• mazsola - 1 marék;
• só, bors - ízlés szerint;
• kurkuma, pilaf fűszerezés.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a rizst, és 3-4 vízben alaposan öblítsük le.
2. A csirkefilét apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra, a sárgarépát csíkokra vagy reszelőn aprítjuk.
3. Öntsünk olajat a multicooker tálba, és pirítsuk meg a sárgarépát, a hagymát és a csirkét.
4. A szárított sárgabarackot és mazsolát megmoshatjuk és száríthatjuk, vagy serpenyőben vajjal és egy csipet fűszerrel megsüthetjük, hogy a képen látható étel elkészíthető legyen. Ezután a szárított gyümölcsöket hozzá kell adni a zirvakhoz.
5. Adjunk hozzá rizst és vizet. Bármely megfelelő módban a rizst 45 percig kell főzni, majd állítsa a „Keep Warm” (Melegen tartás) állásba, és hagyja további 15 percig párolni.

Halakkal

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 150-170 kcal.
• Cél: vacsora.
• Konyha: keleti.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A pilaf lassú tűzhelyben halakkal történő főzésének receptje nem nevezhető ennek az ételnek a hagyományos változatának, amely az összes szabály szerint készült. Népszerű azok körében, akik inkább a diétás táplálkozást részesítik előnyben és vigyáznak alakjukra. A rizshez jól illő halnak köszönhetően a pilaf nem túl magas kalóriatartalmú, és könnyű vacsorára alkalmas. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell főzni a pilafot vörös hallal, hogy az legyen az Ön jellegzetes étele.

Hozzávalók:

• vörös halfilé (pisztráng) - 400 g;
• rizs - 1 pohár;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• fűszerezés - ízlés szerint;
• só, növényi olaj.

Főzési mód:

1. A hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vágjuk, és a „Sütés” üzemmódban körülbelül 5 percig mindent megpirítunk.
2. Hozzáadjuk a felkockázott friss halat, és további 10 percig pároljuk a zirvakot.
3. Az előmosott rizst a tálba öntjük, és mindent megtöltünk vízzel.
4. 45 perc elteltével ki kell választania az „Újramelegítés” módot, hogy az edény alacsony lángon pároljon.
5. A diétás vacsora készen van - a fotó nem közvetíti a csodálatos aromát! Nagyon finom lesz.

Nincs hús

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 100-150 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A rizs hús nélkül is elkészíthető – ez a lehetőség kiváló a vegetáriánusok vagy a böjtölők számára. Az ilyen sovány ételben a húspótló gyakran bab, vagy gomba, zöldborsó vagy zöldségkészlet - cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika, paradicsom. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell finoman főzni vegetáriánus pilafot sampinyonnal.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 400 gramm;
• hosszú vagy párolt rizs - 1,5 csésze;
• hagyma - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• víz - 2,5 csésze;
• fokhagyma - 1 fej;
• bors, só, borbolya, kömény - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öntsön olajat a multicooker tálba, melegítse fel és süsse meg a finomra vágott zöldségeket, mint a képen - hagymát, sárgarépát, gombát. 15 perc sütés után ízlés szerint fűszerezzük.
2. Áztasd be a rizst és mosd meg több vízben.
3. Tegye a rizst egy tálba, öntsön vizet egy lyukas kanálon keresztül, és tegye bele a héjába a fokhagyma fejét.
4. 45 perc „Kása” vagy „Pörkölt” üzemmód után a pilaf már fogyasztható. A vacsora nagyon laktató és alacsony kalóriatartalmú.

Videó

A tapasztalt háziasszonyok pontosan tudják, hogy a valódi pilaf elkészítése hosszú, fáradságos és felelősségteljes feladat. De a multicooker megjelenésével a konyhában ez a probléma szó szerint megoldódik. Végül is az intelligens technológia biztosítja, hogy minden a legmagasabb szinten történjen az Ön beavatkozása nélkül.

Hogyan kell főzni a pilafot lassú tűzhelyben - szuper recept fotókkal

Ha a multicookernek van „pilaf” programja, akkor ezt a kiadós ételt legalább minden nap elkészítheti.

A „párolás”, „sütés”, „sütés” módok is megfelelőek.

Hozzávalók:

• 500 g csirkehús;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 2 multist. rizs;
• 2 tk só;
• 4-5 multist. víz;
• babérlevél;
• 2 evőkanál. növényi olaj.

Készítmény:

1. Állítsa az üzemmódot „pilaf”, „sütés” vagy „sütés” módra. Öntsön növényi olajat a tálba, adjon hozzá véletlenszerűen apróra vágott hagymát.
2. Ha a hagyma kellően megpirult, adjuk hozzá a durvára reszelt sárgarépát.
3. A csirkemellet közepes kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
4. Amikor a hús szép héjat kap és a sárgarépa megpuhult, adjuk hozzá a jól megmosott rizst.
5. Sózzuk, beledobjuk a babérlevelet és felöntjük vízzel. A további főzéshez válassza ki a „pilaf” programot vagy más megfelelő üzemmódot körülbelül 25 percre.
6. A folyamat befejezése után hagyja az edényt további tíz percig főzni melegítési módban.

Pilaf sertéshússal lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

A következő recept részletesen leírja a pilaf sertéshússal való elkészítésének folyamatát.

• 450 g sertéspép;
• 250 g hosszú szemű rizs;
• egy pár hagyma;
• 1-2 közepes sárgarépa;
• só;
• fűszerezés pilafhoz;
• növényi olaj sütéshez;
• víz.

Készítmény:

1. Öblítse le a sertéshúst vízzel, szárítsa meg és vágja egyforma kockákra. A menüben válassza ki a „sütés” módot, melegítse fel egy kis (pár evőkanál) növényi olajat, és adja hozzá a húst. 20 percig zavarás nélkül sütjük.
2. Ekkor pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk negyed karikákra. A sárgarépáról eltávolítjuk a felső réteget, és durva reszelőn lereszeljük.
3. A húst megsózzuk és megfelelő fűszerrel megszórjuk.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, és fa- vagy szilikon spatulával óvatosan keverjük össze. A program végéig sütjük. (Ha az összes hozzávaló túl korán megsült, kapcsolja ki a készüléket.)
5. A rizst alaposan öblítse le folyó vízben. Ehhez öntse egy mély tálba, és nyissa ki a csapot, hogy egy kis vízsugár jelenjen meg. Hagyja ebben a helyzetben öt percig.
6. A megmosott rizst egyenletes rétegben a zöldségekre és a húsra helyezzük keverés nélkül. Adjunk hozzá még egy kis sót és fűszerezzük. Óvatosan öntse fel meleg vízzel, hogy ne zavarja a rétegeket. Körülbelül 1-2 ujjnyira le kell fednie az összes ételt.
7. Most állítsa be a „pilaf” módot, és ezt az időt (kb. 40 percet) más dolgokra fordíthatja.
8. A hangjelzés után óvatosan keverje meg a multicooker tartalmát, és hagyja pihenni körülbelül 5-10 percig.

Egy másik fantasztikus, lépésről lépésre fotórecept sertéshúsos pilafhoz lassú tűzhelyben

Szeretné kipróbálni a hihetetlenül ízletes sertéspilafot, de nem tudja, hogyan kell lassú tűzhelyen elkészíteni? Kövesse pontosan a lépésenkénti utasításokat a fényképekkel, és minden sikerülni fog.

• 500 g sertéshús;
• 1 sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 2 multist. rizs;
• 4 multist. víz;
• fűszerek és paprika keveréke;
• 60 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. paradicsom;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só.

Készítmény:

Ahhoz, hogy a multicookerben készült pilaf különösen ízletes legyen, készítse el párolt rizst. Válogassa szét a gabonát, mossa le, öntse le meleg vízzel, és hagyja állni körülbelül 6-8 órán keresztül. Ha a főzéshez szokásos rizst választ, akkor csak alaposan le kell öblítenie.

1. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apró kockákra vagy csíkokra vágjuk. Öblítse le a sertéshúst hideg vízzel, szárítsa meg és vágja apró darabokra.

2. Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba (a kiolvasztott zsír is bevált). Állítsa az üzemmódot „sütés” vagy „sütés”-re. Hozzáadjuk a húst, és nyitott fedővel szép barnára sütjük.

3. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és időnként megkeverve tovább pirítjuk az egészet. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a paradicsompürét. Pároljuk még néhány percig. (Paradicsom helyett tehetünk bele egy kis sáfrányt vagy kurkumát, akkor a pilaf ugyanolyan szép színt kap.)

4. Öntsön forró vizet, adjon hozzá sót és fűszeres fűszerkeveréket (piros és fekete bors, szárított koriander, kömény, borbolya). Főzzük a pilaf alapot, az úgynevezett zervakot, körülbelül 5 percig. Ezután töltse be az előre elkészített rizst, keverje össze az összes összetevőt, zárja le a fedelet, és főzze „pilaf” üzemmódban a kívánt ideig.

5. A jelzés után óvatosan keverje újra, és hagyja 10 percig „fűtés” üzemmódban.

Pilaf csirkével lassú tűzhelyben

A tűzhelyen pilafot főzni igazi büntetés. Általában zabkása lesz belőle húsdarabokkal. Teljesen más kérdés, ha egy multicooker munkába áll. Ezenkívül a csirke pilaf nagyon gyorsan elkészül.

• 300 g csirke filé;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1,5 többlépcsős rizs;
• 4-5 evőkanál. napraforgóolajok;
• 2 tk só;
• 3,5 többlépcsős víz;
• 1 tk fűszerek pilafhoz;
• 1 babérlevél.

Készítmény:

1. Öntsön olajat a multicookerbe, és állítsa be a kívánt programot (sütés, sütés, párolás). A csirkefilét apró szeletekre vágjuk, és felforrósított növényi zsírba tesszük.
2. A sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.
3. Adjuk hozzá a zöldségeket a csirkéhez, és pirítsuk mindent együtt körülbelül 20 percig. Ezalatt az összes hozzávalót világos sült kéreggel kell lefedni.
4. Mossa meg a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. A gabonát egyenletes rétegben a zöldségekre és a húsra helyezzük. Adjuk hozzá a fűszereket, a babérlevelet és a sót. Dobhatsz bele egy egész fej fokhagymát vagy egy marék mazsolát.
5. Óvatosan adjunk hozzá vizet, hogy a hozzávalók ne keveredjenek, és pároljuk körülbelül 25 percig „pilaf” vagy „pörkölt” üzemmódban.
6. Annak érdekében, hogy a pilaf megérkezzen, a hangjelzés után hagyja az edényt "fűtés" üzemmódban további 15-20 percig.

Ízletes pilaf recept mazsolával lassú tűzhelyben

A mazsola egy titkos összetevő, amely fűszeres eredetiséget ad a közönséges pilafnak. Az aszalt szőlő finom édeskés ízt ad az ételnek.

Szükséges termékek:

• 400 g csirke;
• 2 nagy sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 2 multist. rizs;
• egy nagy marék mazsola;
• 2 tk só;
• 2 tk fűszerek pilafhoz;
• néhány szem bors;
• 1 babérlevél;
• 4 evőkanál. növényi olaj;
• 4 multist. meleg víz.

Készítmény:

1 Öntsön olajat egy multifőző edénybe, adjon hozzá apróra vágott csirkehúst (pulyka- vagy sertéshús). Állítsa be a legmagasabb sütési hőmérsékletű programot, például „pároló”.

2. Amíg a hús sül, a hagymát tetszés szerint apróra vágjuk.

3. A sárgarépáról eltávolítjuk a vékony felső réteget, és durva reszelőn lereszeljük.

4. A húshoz adjuk a zöldségeket, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük.

5. Válogassa szét a mazsolát, öblítse le meleg vízben, és adja hozzá az edényhez. Keverjük össze, és pároljuk együtt még egy ideig.

6. Nagyon alaposan öblítse le a rizst (5-6 alkalommal).

7. A főzés kezdetétől számított 20 perc elteltével (kb. ugyanennyi idő kell a zöldségek és a hús sütéséhez) adjuk hozzá a rizst, és keverés nélkül osszuk el egyenletesen.

8. Vékony sugárban öntsön meleg vizet, amíg körülbelül két ujjnyira el nem fedi a rizst. Adjuk hozzá a babérlevelet, a fűszereket és a sót.

9. Válassza ki a menüből a „pilaf” programot, és a következő 20-25 percben elkészül.

Marha pilaf lassú tűzhelyben - fotó recept

A marhahúsról ismert, hogy hosszú ideig kell párolni, hogy puha és puha legyen. A marhahús pilaf lassú tűzhelyben való elkészítése azonban nem sok időt vesz igénybe.

• 400 g marhahús;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 2 multist. rizs;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 tk só;
• fűszerek pilafhoz ízlés szerint;
• 30 ml növényi olaj;
• 4,5 többlépcsős víz.

Készítmény:

1. Vágja a marhahúst apró szeletekre a szemek mentén. Öntsön olajat a multicooker tálba, állítsa be a „pároló” üzemmódot, és töltse be a húst.

2. A sárgarépát vágjuk vékony csíkokra, a hagymát pedig negyedeljük karikákra. Kb. 20 perccel a hús hozzáadása után, amikor a keletkező lé elpárolgott, adjuk hozzá a zöldségeket.

3. További 20-30 perc elteltével 2-3 vízben alaposan megmosott rizsszemeket adjunk hozzá, és simítsuk el.

4. Vékony sugárban öntsön vizet, adjon hozzá sót és fűszereket. Állítsa be a megfelelő üzemmódot (pilaf, sütés, sütés, pároló) 25 percre.

5. Később vágjuk ketté a fokhagymafejet, és helyezzük rá a feleket, enyhén nyomkodjuk a rizsbe. Hagyja az edényt további 10 percig „párolás” vagy „melegítés” üzemmódban.

Hogyan főzzünk pilafot egy redmondi multicookerben?

A redmondi multicookerben a keleti konyha minden szabálya szerint pilafot főzhet. Csak követnie kell a receptet, amely pontos utasításokat ad.

• 400 g hús (sertés, marha, borjúhús);
• 2 evőkanál. rizs;
• 3 evőkanál. víz;
• 2 hagyma;
• 3 sárgarépa;
• 6 evőkanál. napraforgóolajok;
• só;
• egy egész fej fokhagyma;
• 1,5 tk kömény;
• 1 tk száraz borbolya;
• ¼ tk. fehér bors;
• 1,4 tk sáfrány vagy 1,2 tk. kurkuma.

Készítmény:

1. Öntsön olajat a tálba, és állítsa be a „sütési” programot 30 percre, ha az időzítő a teljes felmelegítés után indul, és 40 percre, ha azonnal. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és zárjuk le a fedőt.
2. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk. Tedd a lassú tűzhelybe és keverd össze.
3. A sárgarépát meghámozzuk és nagy csíkokra vágjuk. Azonnal küldje el a felét a pilafhoz, a másik felét tegye félre egy ideig. Ismét keverjük át, és pároljuk a program végéig.
4. Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet a multicookerbe. Adjunk hozzá sót, fűszerkeveréket, és állítsuk a „pörkölt” módot „hús”-ra 40 percre.
5. Öntsük a rizst egy tálba, öntsük fel vízzel, és 2-3 perc múlva öblítsük le. Ismételje meg az eljárást még párszor.
6. Tegye a sárgarépa másik felét a lassú tűzhelybe, és terítse el a rizst egyenletes rétegben. Mossa meg a fokhagyma fejét, és anélkül, hogy meghámozná, szúrja bele a közepébe. Adjunk hozzá további 2 csésze forrásban lévő vizet, sózzuk meg, és állítsuk be a „pilaf” programot 45 percre.
7. Keverje össze a kész ételt, és hagyja 10-15 percig "meleg" üzemmódban, amíg a főzés befejeződik.

Hogyan főzzünk pilafot egy Polaris multicookerben?

A pilaf elkészítése a Polaris multicookerben szintén egyszerű. És hogy az étel még érdekesebb legyen, egy kis élénk színeket adhat hozzá.

• 350 g csirke filé;
• 1 többst. rizs;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. fagyasztott borsó;
• ugyanannyi kukorica.
• 3 evőkanál. olajok;
• só;
• egy marék száraz borbolya;
• egy csipet körülbelül ½ teáskanál elkészítéséhez. csípős curry, piros, fehér és fekete bors, szárított bazsalikom, paprika, szerecsendió.