Páratlan klasszikus francia bagett. A francia pék titka a bagett készítéséhez

Sziasztok kulináris blogom kedves olvasói. Biztosan sokat hallottál már a francia péksüteményekről. Próbáltad már? Ne ess kétségbe. Ma elmondom, hogyan kell otthon főzni egy finom és hihetetlenül illatos francia bagettet.

Reggelire teának kínálják a háztartásnak. És ha még meleg, akkor vajjal és sajttal... Ez csak mese.

Nem tudja, hogyan kell főzni egy finom házi bagettet kéreggel a sütőben? Segítünk megbirkózni ezzel a feladattal.

Hozzávalók:

1. Prémium búzaliszt - 3 csésze

2. Száraz élesztő - 1 tk.

3. Só - ¾ tk

4. Növényi olaj - 1 evőkanál.

5. Meleg víz ivása - 1 pohár.

Egy fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít, ha először készít kenyeret.

Főzési mód:

1. Először szitáljon át körülbelül három pohár prémium lisztet. Így oxigénnel gazdagodik, a tészta lágyabb és pompásabb lesz. Ezután hozzáadok egy teáskanál száraz élesztőt. Mindent alaposan összekeverek.

2. Hogy a só teljesen feloldódjon és egyenletesen oszlik el a tésztában, meleg vízben feloldom. Majd lassan a liszthez öntjük és összekeverjük.

A kapott tésztához adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat.

3. És most kezdődik a döntő pillanat: a tészta dagasztása. Először egy kanállal összekeverjük, és amikor ez a feladat nehézkessé válik, elkezdjük kézzel gyúrni a tésztát. Az asztalt megszórom liszttel, és tíz-tizenöt percig dagasztom. A kész tészta rugalmas lesz, és nem tapad a kezéhez.

Ezt követően a tésztát egy mély tálba teszem, letakarom egy törülközővel és két órára meleg helyre küldöm (hogy elférjen).

Utána nagyon óvatosan és eléggé összegyúrjuk, hogy ne álljon ki a kész termék.

Általában a kapott tésztát több részre osztom. Minden terjesztése a kezét, akkor egy sodrófa - ez gyorsabb lesz.

4. Az elkészült „palacsintát” egy csővel megcsavarom (igyekszem nem erősen megnyomni), és ujjaimmal összecsípem a csatlakozások minden részét.

Kinyújtom a csövet, a tepsi hosszára fókuszálva. Ugyanezt megismétlem a többi tésztával is. Az egészet egy kevés liszttel megszórt tepsire terítem.

Vágok néhány vágást (a szépség kedvéért), de óvatosan, hogy ne legyenek túl mélyek. Majd egy kis lisztet szórok a leendő kenyér tetejére.

Letakarom egy törülközővel, és harminc percig kelesztem.

5. Mindent. Kezdjük a sütést. Betesszük a tepsit a sütőbe és megsütjük: először tíz percig 220 fokon (ettől vékony ropogós héj lesz a bagettjeink), majd ugyanennyi ideig, de már 180 fokra csökkentjük a hőmérsékletet. (hogy jól süljenek belül).

Elkészült a francia bagettünk. Hagyjuk kicsit kihűlni. És ilyenkor meghívhatja a háztartását reggelire. Meleg, hihetetlenül illatos házi kenyér - mi lehet finomabb? Jó étvágyat kívánok.

Az úgynevezett "klasszikus" termék mellett, ha kívánja, változatossá teheti. A töltelékkel ellátott kenyeret elkészítve meglepheti családját és barátait. Ez lehet hagymás vagy fokhagymás bagett. A gyerekeim szeretik a hagymát. Hihetetlenül illatos, és durranással megy.

A töltött kenyér nagyon érdekes. Töltelékként használhatod kedvenc termékeidet. Lehet sajt vagy sonka, fűszernövényekkel vagy anélkül. A kedvenc édesszájúnak pedig édes tölteléket is készíthet.

Nem szükséges a terméket sütőben sütni. Ha vidéken vagy, akkor kenyérsütőgépben is süthetsz.

Mindig szeretettel és örömmel főzz. Ne féljen kísérletezni, és biztosan sikerülni fog. Oszd meg a receptet barátaiddal, és hagyd fel kívánságaidat az oldalon. A legjobbakat kívánom neked. Találkozunk.

Ma az oldal megmondja, hogyan kell otthon francia bagettet sütni. Apró trükköket is megoszt, amelyek segítségével egyedi ízt, aromát és színt kaphat, amelyről ez a fajta kenyér olyan híres.
Recept tartalma:

A francia baguette a francia konyha igazi nemzeti hosszúkás kenyere, étvágygerjesztő tengeri herkentyűvel és elképesztően ropogós vékony héjjal. Enyhén megnyomva leírhatatlan hangot ad, és egy illatos levegős morzsa rejtőzik benne. Ha megsütjük, minden szabályt betartva, hihetetlen ízeket kaphatunk a friss zsemléből. Úgy tartják, hogy igazi francia bagettet csak Franciaországban lehet megkóstolni, de a kézművesek már régóta otthon készítik. Mivel az elkészítéséhez nincs szükség egzotikus termékekre, minden egyszerű és megfizethető. Sok tésztával, burgonyával vagy tésztával tálalják, szendvicsek, szendvicsek készülnek.

• Ha ismeri a finom bagett sütésének bizonyos finomságait, akkor reggel friss kenyeret süthet reggelire. Mert instant kenyér.
• Normál bagett hozzávalók: liszt, só, víz, élesztő. Egy klasszikus receptben az olaj nem lehet. Néha a vizet savóval vagy tejjel helyettesítik.
• Egy francia pék megtanítja a szitált lisztet nedves élesztővel darálni.
• Amikor az élesztőgombócokat liszttel őröljük, meleg vizet adunk a termékekhez, és a tésztát sóval összegyúrjuk.
• A sütéshez használt lisztnek jónak kell lennie, a legmagasabb minőségűnek, magas glutén (fehérje) tartalommal.
• A tésztát a következőképpen gyúrjuk: alulról szedjük, megemeljük és nyújtjuk, hogy levegőt erőltessen belülre. Az eljárást 15 percig ismételjük, amíg a tészta el nem kezd leválni a kezéről.
• Az összegyúrt tésztát megszórjuk liszttel, letakarjuk egy törülközővel, és 2-3 órát kelesztjük, és kb. 2-szeresére nő a térfogata.
• Baguette formálásához a tésztát poros liszttel kiterítjük az asztal felületére, téglalap alakúra nyújtjuk és feltekerjük.
• Klasszikus bagett mérete: hossza - 65-70 cm, szélessége - 5-6 cm, magassága - 3-4 cm, súlya - 250 g., borítékba hajtva.
• A tészta széleit lezárjuk, hogy a tekercs ne forduljon meg sütés közben.
• A kenyér felületén éles késsel átlósan nagyon gyorsan 5-7 rovátkát készítünk egymástól azonos távolságra, hogy a tészta ne ragadjon a pengéhez.
• A kész bagettet 1 órát kelesztjük.
• A kenyeret általában 10 percig sütik 250°C-on. A sütő ajtaja nem nyílik ki, mert a kenyér fél a hidegtől.
• Az ipari termelésben sütés előtt a sütő falait permetezőpalackból permetezik vízzel, az otthoni főzésnél egy tál vizet helyeznek egy tepsi alá kenyérrel.
• A klasszikus élesztős tésztákat sütés előtt megkenjük tojással. De ez soha nem történik bagettel. Csak liszttel vagy magvakkal szórhatjuk meg.
• A kenyér készenlétét a kopogás határozza meg – dübörgő üres hangot kell adnia.
• A cipókat vászonzacskóban tárolják, így lassabban áll el.

• Kalóriatartalom 100 g - 262 kcal.
• Az adagok száma - 4 db.
• Főzési idő - 10 perc tésztadagasztás, kb 2 óra tésztához, 10 perc sütés

Hozzávalók:

• Liszt - 500 g
• Víz - 300 ml (savóval helyettesíthető)
• Tengeri só - 1,5 teáskanál
• Cukor - 2 tk
• Száraz élesztő - 20 g (2 tasak)
• Növényi olaj - 50 ml
• Szezámmag vagy napraforgómag - kenyér szórásához

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A lisztet elkeverjük az élesztővel és összedolgozzuk.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot és keverjük újra.
3. Felöntjük vízzel, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg el nem válik a kezünktől. Hagyja 2 órán át egy törülköző alatt.
4. Ezután újra gyúrjuk a tésztát, és kézzel nyújtsuk téglalap alakú rétegre.
5. Tekerjük fel a tésztát, és készítsünk néhány bemélyedést.
6. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük a kenyérvarrással lefelé.
7. Hagyja állni fél órát.
8. Ez idő elteltével szórjuk meg liszttel és szórjuk meg szezámmaggal.
9. Melegítsük elő a sütőt 230 °C-ra, és küldjük el a kenyeret 10 percig sütni.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 g
• Száraz élesztő - 10 g
• Só - 2 tk
• Cukor - 2 tk
• Meleg víz - 400 ml
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

1. Öntsön 200 ml meleg vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, élesztőt és néhány evőkanál lisztet.
2. Keverje meg az ételt, takarja le egy törülközővel, és hagyja állni 15 percig, amíg fehér hab nem jelenik meg.
3. A maradék vizet a tésztába öntjük, sózzuk, lisztet adunk hozzá. Öntsünk növényi olajat és gyúrjuk rugalmas tésztát. Minél kevésbé törjük össze, annál porózusabb lesz a bagett.
4. Hozzunk létre hosszú és keskeny zsemlét, több ferde párhuzamos bevágással.
5. A bagettet varrással lefelé lisztezett tepsire tesszük, törülközővel letakarjuk, és meleg helyen 30 percig kelesztjük. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és tegyen egy edényt vízzel az alsó polcra, hogy gőz keletkezzen.
6. Helyezzen rá egy bagettet, és süsse 10 percig 250 °C-on aranybarnára.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 kg
• Meleg ivóvíz - 650 ml
• Gyors élesztő - 21 g (3 tasak)
• Só - 1-2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál

1. Tiszta asztalon szitáljuk át a lisztet, és készítsünk egy kis mélyedést a dia közepén.
2. A meleg víz felét a mélyedésbe öntjük a lisztbe.
3. Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót.
4. Keverjük össze a tartalmát egy kanállal anélkül, hogy megérintene a lisztlemez falait. Ezt óvatosan végezze, amíg a tartalom zabkásaszerű állagot nem kap.
5. Kezdje el gyúrni a termékeket, fokozatosan öntse bele a maradék meleg vizet.
6. Addig folytasd a dagasztást, amíg a tészta rugalmas lesz, és már nem ragad a kezedhez.
7. Golyót formálunk a tésztából. Ehhez nyújtsa ki a tésztát a kezével egy rétegre, és hajtsa a széleit a közepe felé. Fordítsa meg a kontyot, varrás oldalával lefelé.
8. A cipót meghintjük liszttel, letakarjuk egy törülközővel, és egy órát meleg helyen kelesztjük.
9. Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, ütögesd le újra, és formálj egy ugyanolyan golyót, amit egy tepsire teszel, és vékonyan vágj bele.
10. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát.
11. Melegítsük elő a sütőt 230°C-ra, és süssük a bagettet a sütő közepén 10 percig.
12. Amikor a kenyér ropogós és aranyszínű, tegyük rácsra, és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók

• víz - 160 ml (2/3 csésze)
• búzaliszt - 250 g (2 csésze)
• só - 2/3 teáskanál
• friss élesztő - 15 g (vagy száraz - 1 teáskanál)

Főzési idő 10 perc + 60 perc kelesztés + 40 perc sütés

Kitermelés: 2 db 220 g-os

Annak ellenére, hogy sok lányhoz, lányhoz és nőhöz hasonlóan egész életemben diétáztam (és talán ezért is), számomra a legjobb reggeli egy szelet ropogós baguette, jó vajjal megkenve és egy darabbal letakarva. kemény sajtból. Hát persze, kávé.

A francia bagett eredetének legérdekesebb és legviccesebb változata a napóleoni háborúk korszakára utal, amikor a francia hadsereg pékei speciálisan hosszú és keskeny kenyeret készítettek, hogy a katona közvetlenül a nadrágjában hordhassa. Természetesen ez a verzió nem állja ki a pillantást, hiszen nem nehéz elképzelni, mi lesz ebben az esetben egy ropogós bagettel. De itt vannak a tények – Párizsban naponta több mint félmillió bagettet adnak el. Az is érdekes, hogy egy párizsi kérhet, hogy adjon el neki csak egy fél bagettet, és nem fogják visszautasítani.

Tehát, hogy ne rohanjon szombat reggel a boltba friss kenyérért, ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell otthon sütni ezeket a csodálatos pékárut a sütőben - francia bagettet. A sütőben készült recept fotóval lépésről lépésre megmondja, hogyan készítsd el a tökéletes puha morzsát egy kemény, ropogós kéreggel egyidejűleg, és ez meglehetősen egyszerű tudománynak bizonyul.

Nagyszerű, hogy a házi, francia stílusú ropogós bagett főzéséhez gyakorlatilag nincs szükség komplex tudásra és készségekre, valamint a tészta hosszas dagasztására. Könnyen formázható is, emlékeztet a gyurmával végzett munkára az elemi osztályokban. Kezdhetjük?

Hogyan készítsünk bagettet otthon a sütőben - lépésről lépésre recept fotóval

Készítse elő az összes hozzávalót. Egy házi bagetthez kevés a hozzávaló, mindig ott vannak a konyhaszekrény polcán. Az otthoni sütőben sütött bagett receptje élő élesztőn lévő fényképpel, de az élesztő frissen és szárazon is elvihető, nem számít - a bagett így és úgy lesz.

Első lépésként enyhén felmelegítjük a vizet (mikrohullámú sütőben célszerű megtenni), egy széles és mély tálba öntjük, és simára oldjuk benne a sót és az élesztőt. Ügyeljen arra, hogy ne melegítse túl a vizet - szobahőmérsékletűnek kell lennie, különben az élesztő felforr és elveszíti tulajdonságait.

Öntsön 1 csésze búzalisztet a vízbe. Természetesen soha nem fáradok el ismételgetni, hogy a búzalisztet használat előtt át kell szitálni, hogy levegősebb állagú legyen a kész sütés.

Adjuk hozzá a többi lisztet a recept szerint. Habverővel, majd kézzel gyúrjuk a tésztát amennyire csak lehet. Konyhai eszközöket használhat. A tészta nem hűvös, nem kell sokáig dagasztani, elég az összes hozzávalót alaposan összekeverni és már kész is. A kész tészta tapad a kézhez és az asztalhoz, ez a fotón is látszik, de ne engedjen a csábításnak és ne adjon hozzá lisztet - minden a tervek szerint halad.

A bagett tésztát pihentetjük, és meleg helyen kelesztjük körülbelül 40 percig, a konyhánk hőmérsékletétől függően.

Fedjük le a tésztatálat egy törülközővel vagy fóliával, hogy elzárjuk a levegőt, különben kéreg képződik a tészta.

Amikor a tészta megkelt, vagyis több mint a duplájára nőtt, elkezdjük bagettet formálni. Egy igazi párizsi bagett pontosan 200 g.Kb 420 g tésztát kaptunk, két egyenlő részre osztjuk, ebből két bagett lesz.

Ezután "kolbászt" formázunk úgy, hogy a tésztát enyhén lisztezett sima felületen feltekerjük, és hosszúkás, kb 20-25 cm hosszú cipót készítünk belőle. A tésztát tenyérrel a szélekhez nyomkodjuk, gyorsan hosszú kígyóvá sodorjuk és tepsire tesszük.

Két egyforma hosszú bagetted van.

Mielőtt házi bagettet sütne a sütőben, időt kell hagyni a kelesztésre, hogy a pép elnyerje azt a híres porozitást és légiességet. 20 perc múlva, amikor a tészta kissé megkelt, éles késsel, pengével vágjunk három ferde vágást, vagy vágjuk el ollóval, ahogy én tettem.

A leendő francia bagettet még 20 percig meleg helyen kelesztjük. Fedje le nedves, könnyű törülközővel, hogy megakadályozza a kéreg kialakulását.

Ennyi idő után a kenyér még kicsit megkelt, maximumra melegített sütőbe tehetjük (nekem 250 fokos). Öntsön hideg vizet egy megfelelő tálcába vagy serpenyőbe, és helyezze az alsó szintre. A kenyereket meglocsoljuk vízzel, és előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük. A páratartalom előfeltétel, enélkül nem lesz ropogós, ezt mindenképpen emlékezzen.

Miután kivetted a bagetteket a sütőből és fafelületre rakod, mindenképpen várd meg, míg teljesen kihűlnek! Valóban, egyrészt a forró kenyér fogyasztása káros a magas gluténtartalom miatt, másrészt egyszerűen nem vágja olyan szépen és egyenletesen, mint ahogy kihűlt, megtöri a héját és összetöri a pépet.

Ez a házi készítésű francia bagett, amelynek receptjét a képpel együtt olvastad, tökéletes a kedvenc sajtos szendvicsekhez. És még sok mindenért: ezt a fokhagymás bagett receptet sütőben is elkészítheted, ha a kész meleg kenyeret megkened fokhagymás vajjal és fűszernövényekkel. Vajjal és lekvárral, krémsajttal és egy darab vörös hallal, olajbogyóval és kolbásszal tálalhatod... Jó étvágyat!

A francia baguette egy igazi nemzeti francia kenyér, csodálatos ropogós héjával és ínycsiklandó fésűkagylóval. Ha helyesen süti, egy friss tekercs páratlan ízét kapja. A francia bagett kenyér elkészítéséhez nincs szükség egzotikus termékekre, minden nagyon egyszerű és megfizethető. Csodálatos szendvicseket készíthetsz vele, de ezt a kenyeret a legjobb, ha nem késsel vágod, hanem kézzel töröd. Tehát nézzük meg veled a francia bagett receptjeit.

Francia baguette a sütőben

Hozzávalók:

• száraz élesztő - 10 g;
• cukor - 2 teáskanál;
• só - 2 teáskanál;
• meleg víz - 400 ml;
• liszt - 500 g;
• vaj - 1 evőkanál. kanál

Baguette főzése a sütőben

Hogyan kell francia bagettet sütni? Öntsön egy kis meleg vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, élesztőt és néhány evőkanál lisztet. Keverjük össze az egészet, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig, amíg fehér hab nem képződik. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet a tésztához, adjuk hozzá a lisztet és a sót. Tedd bele az olvasztott vajat és gyúrd össze a rugalmas tésztát. Ne feledje, hogy minél kevésbé gyúrja a tésztát, annál porózusabb lesz a bagett. Ezután igazi francia bagetteket formázunk: hosszú és keskeny tekercseket, több ferde párhuzamos bevágással. Liszttel megszórt tepsire terítjük, törülközővel letakarva 30 percig meleg helyen kelesztjük. A sütőt 200°C-ra melegítjük, és a sütő aljára teszünk egy edényt vízzel, hogy gőz keletkezzen. 10 percig sütjük a bagettet. Ezután eltávolítjuk az edényt, és további 15 percig süssük tovább a kenyeret, amíg aranyszínű kéreg képződik.

Francia baguette kenyérsütőgépben

Hozzávalók:

• száraz élesztő - 2 teáskanál;
• liszt - 370 g;
• cukor - 1 evőkanál. kanalak;
• só - 1,5 teáskanál;
• vaj - 2 evőkanál. kanalak;
• meleg víz - 1 evőkanál.

Baguette készítése

Francia bagett recept kenyérsütő géphez elég egyszerű. Csak gyúrnia kell a tésztát, és be kell állítania a "Sütés" módot. Szóval, kezdjük! Az élesztőt meleg vízben felfuttatjuk, kevés cukrot adunk hozzá, összekeverjük, törülközővel letakarva 15 percig állni hagyjuk dagasztani. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és gyúrjunk sima és rugalmas tésztát, amelyet körülbelül 45 percig hagyunk, hogy kétszeresére keljen. Utána 2 részre osztjuk, mindegyiket téglalapra sodorjuk, szorosan tekercsekre tekerjük és kenyérsütőgépbe tesszük. Éles késsel vágásokat készítünk, megkenjük tojással és kb 50 percig sütjük.

Francia fokhagymás bagett - Recept

Egy otthon elkészített klasszikus bagettből szokatlan kenyeret is készíthetünk, például fokhagymás kenyeret. Káposztaleveshez, borsóleveshez vagy burgonyához illik.

A francia bagett hozzávalói:

• bagett - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• sajt - 100 g;
• sótlan vaj - 100 g;
• petrezselyemzöld - 100 g.

Francia bagett elkészítése

Vegyünk egy tálat, vágjuk apró darabokra a vajat, és hagyjuk kicsit felolvadni. Ezután pucoljuk meg a fokhagymát, és vágjuk apró kockákra a gerezdeket. Hozzáadjuk az olajhoz a finomra vágott petrezselyemmel együtt, és az egészet jól összekeverjük. Most veszünk egy frissen sült bagettet, apró, kb 4 cm széles szeletekre vágjuk, anélkül, hogy a cipót a végére vágnánk. Finoman kenjük meg a fokhagymás vajat a bagett részei között, és szórjuk meg reszelt sajttal. Óvatosan fóliába csomagolva 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 10 percre.

Ha azt szeretné, hogy a bagett íze gazdagabb és édesebb legyen, akkor egy serpenyőben enyhén pirítsa meg, mielőtt a fokhagymát a vajhoz adná. Az idő letelte után a kész cipót kivesszük, lehűtjük, kibontjuk és tálaljuk.

Hozzászólni

A tésztát este dagasztjuk, és reggelire már friss, bolyhos morzsával és ropogós héjú kenyerünk lesz. Van egy másik lehetőség is - tartsd melegen a tésztát és adj hozzá egy csipet cukrot - akkor gyorsabban feljön, és 3,5-4 óra alatt kész is a kenyér.

Első alkalommal jobb a második lehetőséget választani, mivel ez könnyebb.

Hozzávalók

• búzaliszt - 5 csésze
• friss élesztő - 20 gr.
• cukor - egy csipet
• só - 1,5 tk.
• meleg forralt víz - 400 ml
• kevés növényi olaj az edények és a kéz kenéséhez

Főzés

Az összes lisztet azonnal szitáljuk egy nagy tálba.

Az élesztőt a lisztbe morzsoljuk, próbáljuk apró darabokra törni.

Az élesztős lisztbe beletesszük a sót és a cukrot.

Ujjaival gyorsan dörzsölje be az élesztőt liszttel, és gyűjtse össze a dia tetején.

Melegítse fel a vizet, próbálja ki az ujjával – az ujjnak jó melegnek kell lennie. A lisztbe mélyedést készítünk, és felöntjük a vízzel.

A lisztet vízzel habosra, csomósra keverjük.

Szórjuk meg az asztalt liszttel, tegyük rá a tésztát, majd kézzel gyúrjuk tovább a tésztát. Lehet, hogy egy kicsit több liszt kell, de óvatosan kell bánni a liszttel - minél ragacsosabb a tészta, annál pompásabb lesz a morzsa. A tésztát 15-20 percig kell dagasztani, amíg puha, sima, de ugyanakkor enyhén ragacsos marad. A dagasztás megkönnyítése érdekében kenje be a kezét olajjal. Tegye a tésztát egy kivajazott tálba (széles és tágas).

Takarjuk le nedves törülközővel és tartsuk melegen. Ha nincs meleg hely a konyhában, kapcsoljuk be a sütőt (fűtéshez), tegyünk a tetejére egy vastag vágódeszkát, és tegyünk rá tésztás edényeket.

A tészta körülbelül 1,5 óra alatt megkel, és majdnem a tál széléig kel.

Szórjunk lisztet az asztalra, fordítsuk a tésztát a tálból közvetlenül a lisztre.

Osszuk 4 részre. Ne törd össze!

Nyújtsa ki minden darabot a kezével egy téglalap alakú rétegbe.

Az egyik oldalát ráborítjuk a tésztára. Nyomja le a hajtást az ujjaival.

Tekerje be a másik oldalát is. Hajtsa félbe a tésztát, és csípje meg a szélét teljes hosszában.

A varrás oldalával lefelé fordítsuk a kolbászt egy kicsit, hogy a tepsi hosszára nyújtsuk. Egy tepsit meghintünk liszttel, beletesszük a bagetteket és lefedjük. A melegben a tészta további 30 percig keleszthető. Sütés előtt átlósan vágja be (kb. 15 perccel a sütőbe helyezés előtt). A bagettet 25-35 percig sütjük, a hőmérséklet körülbelül 220 fok.

Ha van elég türelmed, törölköző alatt hűtsd le egy kicsit az elkészült bagetteket, ha nincs, akkor forrón törd fel: hihetetlenül finomak!

MEGJEGYZÉSRE. Ügyeljen arra, hogy vízzel töltött edényeket tegyen a sütőbe, és a bagettek behelyezése előtt permetezze be vízzel a sütő falait (spray-ből). Ekkor a kenyér nem szárad ki, a héja vékony és ropogós lesz.