Hús az új évre. Újévi húsételek a kutya évében: receptek fotókkal

Az újévet mindig és hagyományosan vidáman, ünnepélyesen és feltétlenül elégedetten ünnepeljük. Az újévi asztalt előre megtervezzük, gondosan és változatosan elkészítjük. Meleg ételek nélkül pedig nem lehet kiadós asztalt teríteni, így az újévi lakoma kötelező programja a finom, ínycsiklandó főételek, főleg a húsosak. A húsételek közül azt tanácsoljuk, hogy figyeljen a marhahúsra. Az újévi marhahúsételek minden bizonnyal a legtöbb vendégnek és háztartásnak tetszenek, mert annyira finom.

A marhahús népszerű hús, amelyből készült ételeket a világ szinte minden országában főznek. Ennek oka a hús elérhetősége, más termékekkel való kiváló kompatibilitása. Marhahúsból kiváló az első és a második fogás, a rágcsálnivaló és a tartósítás. A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy ez az egészséges hús jól felszívódik a szervezetben.

A marhahús főzésének számos módja van, az ebből a húsból készült receptek számát lehetetlen felsorolni. Legtöbbjük tökéletes az újév ünneplésére. A népszerű újévi marhahús ételek közé tartozik a marhahús aszalt szilvával, marhahús cserepes zöldségekkel, marhasült, gulyás, karaj, zsemle, steak, steak, marhahús fóliában, sütőben főtt stb. Az ilyen 2019-es újévi marhahús receptek megtalálhatók a weboldalunkon, elérhetőek és nem túl nehéz kivitelezni. A finom újévi marhahús mindenkit egy igazi ünnepi étkezéssel fog megörvendeztetni!

És ne feledje, nem csak a salátákat és a desszerteket kell szépen díszíteni. Az újévi marhahús-ételeknek fényesnek, színesen tálalónak kell lenniük, hogy az új év védőszentjének - a disznónak - kedvezzenek.

A marhahús megfelelő előkészítéséhez az újévre a tapasztalt szakácsok ajánlásai segítenek:

Fiatal és friss hús, a marhahús bármely része alkalmas sütésre. Olaj hozzáadása nélkül is süthetjük, így nem nehéz. És mivel a fiatal húst gyorsan főzik, a marhahús nem veszíti el előnyös tulajdonságait a sütési folyamat során;

Az újévi ételekhez válasszon filét, bélszínt, steakeket. A húst alaposan le kell öblíteni, és eltávolítani a filmeket, ereket;

Vágja a húst lehetőleg ne vastag darabokra, a szálak mentén. A marhahúst a sütési folyamat során meg kell sózni, a só előzetes hozzáadása csökkenti a lédússágát;

Mindkét oldalon sütjük a steakeket legfeljebb 4 percig, és közepes vastagságú érett marhahúsdarabokat legfeljebb 10 percig. Ne feledje: a szűzpecsenye gyorsabban sül meg, mint a hasított test többi része;

A marhahúst vastag aljú, lehetőleg tapadásmentes bevonatú serpenyőben kell megsütni. Ideális esetben ez egy grillserpenyő;

A marhahús sütés után puha lesz, ha előzőleg a pácban tartották;

Finomított olajban sütjük a húst, melegítés közben nem képez rákkeltő anyagot;

A párolás a marhahús főzésének egyik legköltségvetésesebb módja. Pörkölthez használhatunk csontos húst, ráadásul a hús nincs olajjal telítve, saját levében pároljuk;

Ahhoz, hogy a pörkölt lágyabb és lágyabb legyen, adjunk hozzá zöldségeket az edényhez, és öntöttvas edényben főzzük meg. Ugyanebből a célból a húst előre pácolhatjuk, és a párolás során adjunk hozzá egy kis konyakot vagy más alkoholt;

A párolási idő a hasított test részétől és a húsdarab méretétől függ. Általában a folyamat 40 perctől másfél óráig tart. Idővel ne vigyük túlzásba, mert ez keménysé teheti a húst;

Kiváló eredmény a marhasütés fóliában és hüvelyben, az ételek nagyon ünnepinek tűnnek;

A marhahúst a legjobb zöldségpárnán főzni, és nem túl vékony és apró darabokban.

Nem tudja mit főzzön újévre? Ügyeljen egy olyan fényűző és látványos ételre, mint egy báránycomb rozmaringgal és fokhagymával. Garantálom, hogy a vendégeid imádni fogják! :)

Az aszalt szilvával készült marhahús csodálatos ünnepi étel, amelyet egyszerűen elkészítenek, de méltónak bizonyul újévi vagy karácsonyi asztal díszítésére. Ízletes, kielégítő és szokatlan.

Őrülten illatos, esztétikus kelet-ázsiai meleg ünnepi étel. Zárt fedővel ellátott üstben elkészítve. Nagy mennyiségű fűszernövényben és fokhagymában különbözik.

"Téli" saláta

Téli saláta recept. A saláta nagyon hasonlít az Olivier salátához, de megvannak a maga sajátosságai és árnyalatai.

A Ribbe egy hagyományos norvég karácsonyi és újévi étel, amelyet sertéshasból készítenek. A hús nagyon illatos és lédús lesz - amire szüksége van egy lakomához.

Könnyű karaj recept a sült sertéshús szerelmeseinek. Főzés lépésről lépésre fotókkal.

Az orosz konyha ősi étele. Ideális az ünnepi asztalra, mivel lehetővé teszi, hogy a fej egy nagy adag alkohol után is könnyű maradjon. Reggelre pedig balzsam lesz a lelkednek!

Szalonnával, krémsajttal, hagymával, jalapenóval és zsemlemorzsával töltött sült gombás kalap receptje.

Saláta "nyuszi"

A nyuszi újévi saláta receptje nagyon érdekes és szokatlan dizájnnal.

Sertéssült "korona"

Ünnepi étel a karácsonyi és újévi asztalra. Egy egyszerű recept sertéssülthez korona formájában.

Sertésszelet receptje vörösboros mártásban szárított gyümölccsel.

A főtt sertéshús elkészítése mindig időt vett igénybe, a hús órákig a sütőben roskadozott. De ha van lassú tűzhelyed, egy óra alatt elkészítheted ezt az ételt! Olvassa el a lassú tűzhelyben főtt sertéshús receptjét fényképpel.

A főtt sertéshúst sörben sütőben főzni, bár időbe telik, megéri. A főtt sertéshús mindig finom lesz, még akkor is, ha hidegen eszi. Megosztom a sütőben főtt sertéshús receptjét sörben.

Fasírt "birka"

A birka alakú fasírt különösen fontos étel a következő évben, mert a következő év a naptár szerint ehhez az állathoz "tartozik". Egy étel, amivel könnyedén díszítheti ünnepi asztalát!

Vadászati ​​csemege - vadkecskehúsból készült finom és kiadós tészta. Ez az étel tökéletes az újévi asztalra. Egy recept csak neked.

A szalonnában sült sertésszűz kiadós, nagyon étvágygerjesztő, ünnepi étel. A főzés nem igényel időt vagy erőfeszítést, de az étel kiderül - kulináris műrepülés!

A sütőben sült sertés szűzpecsenye egy másik étel, amit az egyik legjobb receptemnek tartok. Könnyen, mindössze 50 perc alatt elkészíthető, és finom, gyönyörű, laktató és egyszerűen pompás húsétel lesz belőle.

A zsenge sült fűszeres marhahúst melegen vagy hidegen tálaljuk. A sült marha szűzpecsenye bármilyen ünnepi asztalra tökéletes.

A sütőben egy üvegben lévő shish kebab nagyon könnyen elkészíthető, de hihetetlenül lédús és ízletes. A főzéshez háromliteres üveget használunk, a hús és a pác tulajdonképpen bármilyen lehet.

Hihetetlenül egyszerű és még minimalista receptet ajánlok - grill a sütőben a hüvelyben. Bárányt fogunk főzni, de ez a recept más húsok vagy szárnyasok sütésére is alkalmas.

A sütőben a nyársra húzott nyárs nagyszerű megoldás minden ünnepi asztalra. Ez az étel mindig meglep és örömet okoz a vendégeknek. Gránátalma lében pácolt sertéshúsból grillt fogunk főzni.

A gombás sertéskaraj receptjét nagymamámtól örököltem. A gombák nagy szerelmese, folyamatosan és változatosan főzte. Ma rókagombával fogunk főzni.

Az ananászos sertéshús egy egyedi étel, amely pillanatok alatt elkészül, de isteni finom, eredeti és ünnepi lesz. Egy egyszerű recept egy látványos ünnepi ételhez.

Egy fantasztikusan finom, exkluzív és ínyenc étel négy személynek segít elkészíteni ezt a receptet egy bárányrácshoz a sütőben. Ha már van egy menő bárányrács a kezedben, ne hibázz!

Ízletes újévi sárgarépafalat igazi ínyenceknek. Vékony prosciutto sonkából készült. Nagyon elegáns és szép.

A főtt májas ételek az egyik kedvencem. Ezért amikor a kezembe került egy újévi májtorta receptje, még aznap este megsütöttem. Marhamáj, sajt és tojás – tökéletesen passzolnak egymáshoz!

Saláta "Olivier" kolbásszal

A kolbászos "Olivier" saláta az egyik legnépszerűbb ünnepi saláta, amely nélkül nehéz elképzelni bármilyen lakomát. Újévre, születésnapra, évfordulóra - ennek a salátának mindig van helye.

Saláta "Olivier" marhahússal

Minden családnak megvan a saját receptje ehhez az ikonikus ételhez, de ma szeretném elmondani, hogyan készítsünk Olivier salátát marhahússal – ahogyan a mi családunkban. tetszeni fog!

Népszerű és nagyon ízletes sült hús burgonyával, gyönyörű olvasztott sajthéj alatt. Hús franciául burgonyával – ezt mindenképp meg kell próbálnod!

Ennek a receptnek a neve kissé önkényes – a francia karaj a legelterjedtebb karaj, csak sajttal sütve. Semmi köze a francia konyhához. De ami a legfontosabb, hogy finom!

Töltött sertéstekercset készítek savanyúsággal. De biztos vagyok benne, hogy bármilyen tölteléket használhat: friss zöldséget vagy csak valamilyen szószt. A lényeg az alaprecept elsajátítása. Megosztom!

A tojásos fasírt egy nagyon eredeti előétel, amely mind az ünnepi asztalra, mind a mindennapokra alkalmas. Könnyen elkészíthető, az étel vonzó megjelenésű és finom ízű.

Szeletelt és zöldségekből csodálatos harapnivalót készíthet az újévre. Nem szükséges sütni, sütni vagy ragaszkodni hozzá. Csak vegye a késztermékeket, és fektessük karácsonyfa formájúra. Egyszerű, gyors, gyönyörű és finom!

A töltött báránycomb remek főétel lehet számodra az ünnepi asztalon és a mindennapi családi vacsorán egyaránt. Gombával van töltve.

A borjúgulyás receptje az újévi asztalra. Aki szereti a finom ételeket, az nagyon fog örülni ennek az ételnek.

A tésztában lévő sertésszelet jól passzol a burgonyapüréhez. Szendvicsekbe is használhatók, friss fűszernövényekkel, zöldségekkel passzolnak.

Hogyan készítsünk karajt serpenyőben gyorsan, egyszerűen és ízletesen? A nők világszerte több mint egy évszázada teszik fel ezeket a kérdéseket. A válasz ebben a receptben található, lépésről lépésre fotókkal az egész folyamatról!

A borjúszelet hagyományos osztrák étel. Borjúhúsból készül a híres bécsi szelet. Szóval, főzzünk ma az osztrák konyha legjobb hagyományai szerint! :)

A marhahús tésztában egy nagyon nehezen elkészíthető angol étel, de megéri. Én személy szerint csak ünnepekre főzöm ezt az ételt, egy átlagos napon a marhahúst tésztában főzni túlságosan fáradságos.

A mustárszószos hús a kedvenc ételem. Azt javaslom, hogy egy jó disznóbélből főzzük - akkor igazi, a legkedvesebb vendégekhez méltó ételt kapunk.

Válogatott szendvicsek receptje - ünnepi harapnivaló készítése zöldségekből, gombából és kolbászból. Díszítsen bármilyen ünnepi asztalt.

Egy megfelelően főzött húsdarab a legjobb, amit az asztalra tálalhatunk. A recept szerint elkészített marhahús medál pont egy ilyen kategóriájú étel.

Szinte mindenki húsételeket készít az új évre. Eredeti, nem elcsépelt recepteket kínálunk meleg hús- és szárnyasételekhez, amelyek biztosan sokak számára tetszenek.

Nagyon szeretném, ha az ünnepi újévi asztalra felszolgált ételek ne csak ízletesek legyenek, hanem kiválóan is nézzenek ki, és tetszenek a szemnek, felkeltsék a vendégek étvágyát és csodálatát, igaz?

Ugyanakkor az is kívánatos, hogy gyorsan és egyszerűen készüljenek el, mert nagyon szeretném, ha időm és energiám is maradna más ünnepi munkákra, amiből elég sok van.

Ha le akarja nyűgözni családját és barátait, akkor valami grandiózusat kell főznie! De az idő sérelme nélkül, mert kell, hogy legyen időd felöltözni, ápolni, és megnézni az ünnepet „100 évesen”.

Ízletes húsételek az új évre

Az ünnepi asztal legnépszerűbb és legkedveltebb ételei voltak, vannak és lesznek természetesen hús- és szárnyasételek: meleg ételek, falatok, saláták - sok minden.

Az újévi asztalon megengedheti magának, hogy a legjobbat, a legfinomabbat, a legízletesebbet főzze, elvégre az újévet!

Kezdjük is, megígérjük, hogy a receptek olyanok lesznek, amilyeneket szeretnél – gyorsan, egyszerűen és hihetetlenül finomak és nagyon ünnepiek.

Párolt hús aszalt szilvával és paradicsommal

Különleges étel: a paradicsom savanyúsága és az aszalt szilva édeskés íze harmonikusan és észrevétlenül ötvöződik benne, tökéletes és nagyon korrekt duettet alkotva, amely, mint senki más, remek kiegészítője a húsnak.

Próbáld ki, hihetetlenül finom, az illata pedig egyszerűen őrült!

Ez a recept mindössze három hozzávalóból és egy óra jól eltöltött időből áll, és ettől az órától kezdve maximum 10 percig leszel közvetlenül elfoglalva!

A főzéshez a következőket kell szednünk:

• 1 kg bármilyen hús (baromfifilé, marha, bárány, sertés - amit akarsz),
• 500 g paradicsom (lehet friss, saját levében befőzhető),
• 200 g kimagozott aszalt szilva,
• őrölt fekete bors, chili bors és só ízlés szerint.

A hús elkészítése:

1. A húst közepes méretű kockákra vágjuk, és serpenyőben, tapadásmentes serpenyőben vagy grillserpenyőben aranybarnára sütjük (belátásunk szerint használhatunk olajat vagy nem).
2. Tegyük át a húst egy lábasba, tegyük bele a felaprított paradicsomot (mellesleg aszalt paradicsommal is tehetünk bele, nagyon finom lesz!), sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk egy-két órától függően - attól függően. a hús fajtája.
3. Mellesleg, a hús lehet előre pácolt hús (pác - az Ön választása, csak citromlé és szójaszósz, finom lesz) - így még lágyabb, illatosabb és ízletesebb lesz.
4. Előre is verhetjük egy kicsit – a húsrostok omlósak és puhák lesznek. Ehhez a húst szeletekre vágjuk, és mielőtt a darabokat kockákra vágnánk, verjük fel a húst.
5. Ezután hozzáadjuk a 2-3 részre vágott aszalt szilvát és az apróra vágott chilit, további 15-20 percig pároljuk.
6. A hús kész. Frissítve, fűszernövényekkel tálaljuk.

Ne nézze azt a tényt, hogy az étel „túl egyszerűnek” tűnik az ünnepi asztalhoz: először is az a feladatunk, hogy ne töltsünk sok időt a főzéssel, másodszor, és ez a legfontosabb, rendkívül finom, próbálja ki azt!

Marhabélszín fokhagyma és Provence-i fűszernövények kéregében

Ennek a Provence-i fűszernövényekben sült marhabélszínnek az a szépsége, hogy kívül ropogós héja lesz, belül pedig puha, lédús és hihetetlenül illatos a hús.

Az eredmény igazán lenyűgöző, és micsoda illat! Megéri az egész házat!

Fontos, hogy a hús fiatal és friss legyen.

Hozzávalók a marhabélszínhez:

• 1 kg marhahús (bélszín),
• finomra vágott friss fűszernövények: petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, oregánó
• finomra vágott fokhagyma, só, őrölt fekete bors, dijoni mustár, olívaolaj.

Marha szűzpecsenye receptje:

1. Egy egész darab marhahúst kenjünk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és nagy lángon süssük minden oldalát aranybarnára (kb. 5 perc).
2. Tegyük át a húst egy tűzállóba, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, miután megkenjük mustárral, majd apróra vágott fűszernövények és fokhagyma keverékével. Körülbelül egy órát főzzük (közepesen ritka).
3. A kész húst szeletekre vágjuk és tálaljuk. Ez a fokhagymás és fűszernövényes héjas étel melegen és hidegen is finom előételként.

Csirkecomb szárított gyümölccsel

Ebben az edényben a sötét aszalt szilva és az élénkbarnára sült aszalt sárgabarack darabjai aranyszínű kérget rejtenek alatta. Van ebben az ételben valami keleti, nagyon meleg és bódító.

Egy enyhén édes, fűszeres aroma csábítja, hogy próbálja ki ezeket a combokat, amelyek nagyon gyengéd és különösen ízletesek!

Szükségünk lesz:

• 8 csirkecomb
• 1 evőkanál növényi olaj
• 4 gerezd fokhagyma,
• darab friss gyömbér
• 4 evőkanál apróra vágott koriander,
• 1 teáskanál őrölt fahéj,
• 2 csésze aszalt gyümölcs (szárított sárgabarack, aszalt szilva, lehet egy kis mazsola és aszalt alma),
• 2 pohár vizet
• só bors.

Ha van kompóthoz való szárított gyümölcse (amely túlszárított), akkor először forró vízbe kell áztatni.

De ehhez az ételhez még mindig jobb olyan szárított gyümölcsöket beszerezni, amelyeket örömmel fogyaszthat, mint az édességeket, feldolgozás nélkül - jobb lesz.

A csirkecomb főzési folyamata:

1. A csirkét sózzuk, borsozzuk, nagyon forró olajban enyhén kisütjük, és tepsibe tesszük.
2. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyömbért, koriandert, fahéjat. Keverjük össze és fektessük fel a combokat bőrrel felfelé, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet és pároljuk 200 fokos sütőben 40 percig fedő nélkül.
3. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket, fojtsuk meg őket csirkehúslevesben, és főzzük további fél órán keresztül.

A csirkecomb készen áll.

Jól passzol hozzá a köret rizs vagy zöldség, amit jóízűen leönthetünk a főzés során keletkező édes, gazdag és csodás szósszal.

Nagyon étvágygerjesztő!

Lédús marhahús tésztában az újévi asztalra

Ez egy lédús és puha bélszín, meglehetősen enyhén sült kéregig, vékony mustárréteggel borítva. Ezután - gombapástétom kakukkfűvel.

Aztán - becsomagolni ezt a pármai sonkaszeletet. És a végén - egy ropogós leveles tésztahéj, arany héjjal.

Ez valami! Mindenképpen próbáld ki!

Elő kell készíteni:

• 250 g élesztőmentes leveles tészta,
• 850 g marhabélszín,
• 500 g csiperkegomba,
• 30 g francia mustár
• 140 g pármai sonka szelet (ha nincs, vegyen szalonnát, az is jó),
• 1 evőkanál olivaolaj,
• 1 sárgája,
• néhány ág friss kakukkfű, fokhagyma, só, fekete bors.

A marhabélszín kulcsfontosságú összetevője ennek a receptnek. Nem pótolható semmi mással. Bármilyen más vágási részt veszünk is, nem érjük el a szükséges lédússágot és lágyságot. Ezt meg kell érteni.

Egy másik fontos pont: az egész bélszín egy hosszúkás „csepp”.

A besűrűsödött vége nem túl egyenletes és elég drótos, míg a bélszín másik vége vékony és sütéskor kiszárad. Ezért szükségünk van a bélszín középső részére - ez egy egyenletes, egyenletes és szép vastag darab.

Marhahús receptje:

1. A húst megtisztítjuk a látható filmektől és erektől. Melegíts fel egy grillserpenyőt egy evőkanál olívaolajjal. Sózzuk és borsozzuk a bélszínt, majd gyorsan és egyenletesen süssük minden oldalát enyhén barnára, hogy a hús belsejében minden levet elzárjon, és ne vesszen ki sütés közben.
2. A forró bélszínt egy edénybe toljuk, és ecsettel egyenletesen a teljes felületen mustárral. Így hagyjuk.
3. Melegíts fel egy serpenyőt olaj nélkül. A gombát mossuk meg, és robotgépben vágjuk elég apró morzsára, ízesítsük sóval, borssal. Nyomjunk bele egy gerezd fokhagymát. Serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg darált gombát nem kapunk.
4. A gombás darált hús ne legyen omlós, teljesen túlszáradt, ugyanakkor gombalé ne maradjon.
5. A végén adjuk hozzá a kakukkfű leveleket, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Tedd át hideg felületre és hagyd kihűlni.
6. A fóliatekercs egy részét letekerjük és az asztalra tesszük anélkül, hogy levágnánk a tekercsről. Kis átfedéssel, kb 1,5 cm vastagon, egy sorban, függőlegesen pármai sonkaszeleteket fektetünk ki rá. Ezután a második sort is kiterítjük, az elsőre megyünk. Olyan sonkafelületet kell kapnunk, amibe az egész bélszíndarabot teljesen beburkoljuk, hogy ne legyen szakadás, lyuk.
7. 5 - A sonka tetejére egyenletes rétegben kiterítjük a kész gombadarált, és a bélszínt a gomba felületének közepére helyezzük (hosszú oldal felénk). Emeljük fel a fólia hozzánk legközelebb eső szélét, és tegyük a bélszínre a sonkát egy réteg gombával. Majd tovább forgatva az egész darabot beleforgatjuk a sonkába. Mindent gondosan és szorosan csinálunk.
8. Ezután folytatjuk a filmbe csavarást, amíg nem lesz elég jó réteg, amely egyenletes, átlátszó és kerek rúd formájában képes lesz megtartani a kapott nyersdarabot.
9. A fólia végeit megcsavarjuk az oldalán, mint a cukorka, és a húst 20 percre kivesszük a fagyasztóba.
10. A gombával és hússal való „bonbonunk” lehűtése után ismét az asztalra készítjük a fóliát, és anélkül, hogy levágnánk a tekercsről, egy feltekert leveles tésztát teszünk rá. A lapot téglalappá kell kinyújtani, és a hosszú oldalával maga felé kell fektetni. A kihűlt húskészítményt gombával ráfektetjük. És mint a sonkánál, most is mindent tésztába tekerünk. Jól és szorosan lezárjuk a varrást. Ismét több rétegben csavarjuk a fóliát, és szorosan csavarjuk a végeit, mint egy cukorka. Tedd vissza a fagyasztóba 20 percre.
11. Az utolsó szakaszban felmelegítjük a sütőt 200 fokra, a marhahúsunkat egy tepsire tesszük, óvatosan és egyenletesen megkenjük a teljes felületet sárgájával. Ezután a sárgája tetejére éles késsel nagyon sekély (hogy ne vágja át a tésztát) rovátkákat, vékony tésztacsíkokat is formázhatunk, és mintaszerűen fektethetjük.
12. A marhahúst 45 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és állni hagyjuk, hogy „pihenjen”, és a finomságunkban lévő lé egyenletesen eloszlassa.
13. A leveles tésztában való marhahús főzési folyamata csak első pillantásra tűnik nagyon bonyolultnak. Valójában minden egyszerű, és idővel elég gyorsan kialszik minden, mindenesetre egy ilyen sikkes ételért mindenképpen érdemes kipróbálni!
14. És egy kis szoktatás – és minden még gyorsabb lesz: terítsük szét a fóliát – tegyünk sonkát, majd gombát, majd húst. Becsomagoljuk, kihűtjük, és ugyanúgy a tésztába csomagoljuk. Minden. Az íze hihetetlen, az étel megjelenése pedig természetesen lenyűgöző. Igazi finomság!

Csirkemell mézzel, mustárral és mazsolával

Ez egy nagyon egyszerű recept a sütőben főtt csontos csirkemellhez mézzel, mazsolával, mustárral, gyömbérrel és friss narancslével, fehérborral párosítva.

A mellek hihetetlenül lédúsak, édes-fűszeresek, étvágygerjesztő illatúak, és elég gyorsan és egyszerűen elkészülnek.

Hozzávalók csirkemellhez:

• 2 csirkemell csonton
• 1 st. l. mazsola kanál,
• 1 hagyma
• 1 st. friss narancslé,
• 1 tk durva mustár,
• 1 st. l. édesem,
• 1 st. l. reszelt friss gyömbér gyökér
• 2 evőkanál. l. sherry (bármilyen más fehérbort is használhat),
• 1 tk kukoricaliszt (használhat kukoricakeményítőt is)
• só ízlés szerint.

A csirkemell receptje:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A csirkemellekről lehúzzuk a bőrt, a melleket apróra vágjuk.
3. A mazsolát megmossuk. Hagyma szeletekre vágva.
4. A csirkemelleket, a mazsolát és a hagymaszeleteket fedős, tűzálló tepsibe tesszük.
5. Készítsük el a szószt: egy kis tálban keverjük össze a narancslevet, a mustárt, a mézet, a gyömbért, a bort, egy kis sót, adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, keverjük össze és öntsük le a csirkét ezzel a szósszal.
6. Süssük a csirkét a sütőben 30 percig, majd vegyük le a fedőt, és süssük további 15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
7. A csirkemelleket a szósszal együtt egy edényre tesszük, friss kakukkfűvel díszítjük (az illata hihetetlen lesz!). Mindenképpen forrón tálaljuk.

Szőlővel töltött csirke

Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a csirkét a sütőben sütjük úgy, hogy megtöltjük szőlővel és fűszernövényekkel. A szőlőnek köszönhetően a csirke lédús, édes-savanyú jegyű marad, a fűszernövények pedig különleges pikantériát adnak az ételnek.

Hozzávalók az ételhez:

• 1 egész kibelezett csirke
• szőlő (mag nélkül vegye be),
• citrom,
• friss fűszernövények,
• olivaolaj,
• só, bors.

A főzési utasítások a következők:

• Sózzuk, borsozzuk a csirkét minden oldalról, a hasított testet megtöltjük szőlővel, citromszeletekkel és fűszernövényekkel, és hassal felfelé olajozott serpenyőbe tesszük. A csirke tetejére fektetjük az apróra vágott hagymakarikákat és a maradék szőlőt. Meglocsoljuk olívaolajjal.
• A csirkét alufóliával letakarva másfél-két órát főzzük, majd a fóliát levéve teljesen megpirulva főzzük.

A csirke nagyon puha és puha lesz, a hús magától leesik a csontról. Erősen ajánlott - ízletes és szokatlan!

Sertés "harmonika" sütőben sült sajttal és paradicsommal

Ezek sertésszeletek, paradicsomszeletekkel és sajtszeletekkel tarkítva. Az ilyen hús egyszerűen remekműnek tűnik, a kilátás méltó egy elegáns banketthez egy étteremben, és hihetetlenül ízletes, lédús és nagyon puha.

Hozzávalók az ételhez:

• 1 kg sertéshús (bélszín, karaj vagy nyak),
• kemény sajt 150 g,
• két közepes paradicsom
• fokhagyma, só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint (nagyon jó őrölt koriander, kakukkfű, pirospaprika, paprika. Sertéshúshoz használhatunk kész fűszerkeverékeket).

Útmutató a sertéshús sütőben való sütéséhez:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk alufóliával.
2. A sajtot 3-4 mm vastag tányérokra, a paradicsomot karikára vagy félkörre, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
3. A húst megmossuk, leszárítjuk, majd 1-2 cm-enként majdnem a végéig vágjuk, de ne vágjuk teljesen. Ilyen "harmonikát" kellene szereznünk magunknak. Sózzuk a húst kívülről és a szeletekben, borsozzuk.
4. A fóliára terítjük a „harmonikánkat”. Minden vágásba 2-4 szelet fokhagymát, egy szelet sajtot és két szelet paradicsomot teszünk (a paradicsom a sajtszeletek közé kerül). Megszórjuk fűszerekkel.
5. Szorosan becsomagoljuk a fóliát, hogy se lé, se gőz ne jöjjön ki, és a sertéshúst egy órára a sütőbe küldjük. Ezután óvatosan kihajtjuk a fóliát (óvatosan, gőzzel ne égessük meg magunkat!), Újra betesszük a sütőbe, és 220-250 fokra melegítjük. A sertéshúsunkat további 15-20 percig pirulásig sütjük.

Teljesen szabadon fantáziálhat: a vágásokhoz hozzáadhat például apróra vágott sampinyonszeleteket, vékony padlizsánszeleteket vagy cukkinit – amit csak akar.

A fóliába, a hús köré tehetünk egy köret burgonyát, kockára vágva, és úgy sütjük. Készíthet köretet burgonyával és más zöldségekkel – tegyünk bele sárgarépát, cukkinit, padlizsánt, kaliforniai paprikát, hagymát – amit szeretünk. Ne félj elrontani, ez lehetetlen!

Játssz az ízekkel és a fűszerek mennyiségével, és megtalálod magadnak a legsikeresebb lehetőséget!

Hús "sün" rizzsel és mártással a sütőben

Ezzel a recepttel a legigazibb "sün"-t kapják! A tű-rizs, mint az igazi, kilóg a darált húsból, és nemcsak örömet okoz, hanem vágyat is, hogy gyorsan megkóstoljuk ezt a „szúrós” és ilyen illatos ételt!

A recept nagyon egyszerű, eredeti, forró ételhez - ennyi.

Hozzávalók a hús "sün"-hez:

• darált marhahús - 500 gr,
• 2 tojás,
• rizs - fél pohár,
• hagyma, sárgarépa,
• fél liter paradicsomlé,
• növényi olaj,
• só.

A "sündisznó" hús receptje:

1. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse fel 180 fokra.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépa felét nagyon finom reszelőn lereszeljük, a sárgarépa másik felét durva reszelőn megdörzsöljük vagy csíkokra vágjuk.
3. Nagyon óvatosan keverje össze a darált húst, a tojást, a rizst, a hagymát, a finomra reszelt sárgarépát és 1/3 csésze paradicsomlevet. Kicsit sós. A "sündisznók" tölteléke készen áll.
4. Darált húshoz még kevésbé mehet a lé, főleg, ha a darált húsunk kezdetben vizes, akkor vezessük úgy, hogy a végén ne legyen túl sűrű az állaga, hanem nehogy a golyó „lapos sütemény” legyen belőle. ez fontos!
5. Kenje meg a formát olajjal. A darált húsból a kezünkkel kis csirketojás méretű „kolobokokat” formázunk. Számolja ki körülbelül hány „sün” fér bele a tepsibe, és válassza ki a „kolobok” méretét úgy, hogy teljesen és egyenletesen töltse ki a formát.
6. A „süneinket” megkenjük sárgarépával, és a tetejére öntjük a forrásig előmelegített sózott maradék paradicsomlével.
7. Legyen annyi töltelékünk, hogy a „kolobokok” biztosan kilógjanak belőle, és valahol félúton le legyenek zárva, ne többet, mert azon a részen - páran - születnek ilyen aranyos rizses „tűk”, és nem nagyon a mártásban.
8. Az edényünket fedővel lefedjük (ha van fedő nélküli formája, akkor fóliával egyszerűen összehúzhatja). Először 180 fokon, majd 220 fokon főzzük összesen 40-50 percig (minden a "zsemléd" méretétől függ).
9. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és tartsa, anélkül, hogy kivenné, még legalább 20 percig.

Forrón tálaljuk a „sündisznó” húst, öntsük fel a kapott mártással, és szórjuk meg friss fűszernövényekkel.

Elvileg magához a darált húshoz (vagy a paradicsomszószhoz) hozzá lehet adni kedvenc fűszereit, de általában ezek nélkül is meglehetősen gazdag ízt kapnak a „sünik”. De a friss bazsalikom - ha szereti - nagyon hasznos lesz itt.

Ha vastag falú serpenyőnk van nehéz, szorosan záródó fedővel, akkor ezeket a "sündisznókat" a tűzhelyen, alacsony lángon meg lehet sütni. A főzési idő szinte azonos. Kiderül, hogy nem rosszabb, és a sütőben lévő hely ebben az időben szabad lesz, ami nagyon fontos az újévi előkészületeknél.

Kísérletezhetünk, és a darált hús „kolobokjával” együtt formába (vagy serpenyőbe) tesszük a felkockázott zöldségeket.

Például burgonya, cukkini. Maguk a "sündisznók" íze és aromája sokkal gazdagabb lesz, próbálja ki!

Burgonya rakott csirkével és sajttal

El lehet képzelni egy újévi asztalt rakott ételek nélkül? És szükséges? Inkább főzd meg!

Mindenki kedvenc rakott ételei közé tartozik a rakott csirkehús-burgonya sajtos „kabát” alatt. Az összetevők egyszerűek és megfizethetőek.

Recept tojás hozzáadása nélkül (bár ha akarod, hozzáadhatod). Illatos, kiadós, étvágygerjesztő étel. Mindenkinek tetszeni fog!

Rakott hozzávalók:

• burgonya - 600 g,
• hagyma - 150 g,
• csirke filé - 500 g,
• sajt - 300 g,
• 1 piros kaliforniai paprika,
• fokhagyma ízlés szerint
• tejföl - 350 ml,
• majonéz - néhány kanál,
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint,
• vaj vagy növényi olaj a forma kikenéséhez.

A tepsi receptje:

• A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
• A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Csirkefilé vékony rudakra vágva. A borsot magtól mentesen és karikákra vágva. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk. Három sajt egy reszelőn.
• A rakott szószt elkészítjük: összekeverjük a tejfölt, a majonézt, a préselt fokhagymát, a sót, a borsot és a fűszereket. A szósz 1/3-át keverjük össze csirkével, a többit burgonyával.
• A tepsit kikenjük olajjal, rétegesen kirakjuk: burgonya, hagyma, csirke, sajt, kevés édes paprika. Ezután ismételje meg a rétegeket, amíg az összes összetevő el nem fogy. Az utolsó, legfelső réteg sajt. A rétegek száma és a sütési idő a tepsi szélességétől és mélységétől függ.
• A formát szorosan tekerjük be fóliával. Előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük. Levesszük a fóliát, és egy kicsit a sütőben hagyjuk, hogy a sajt megpiruljon.

Tálaljuk a rakott, édes paprika szeletekkel és fűszernövényekkel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

Reméljük, hogy a receptjeink szerint elkészített újévi húsételek biztosan ízleni fognak, jó nyaralást!!!

A 2018-as év háziasszonya - a Sárga Föld Kutyája - rendkívül hálás lesz neked, ha szilveszter estéjén megpróbálsz egy bőséges, húsos finomságokkal megrakott asztalt készíteni. Ha az előételekben és salátákban továbbra is nélkülözheti ezt az összetevőt, akkor a forró ételeknek húsnak kell lenniük.

Hogy pontosan mit főznek, az Önön múlik. A 2018-as újévben a legfontosabb dolog a hús, a hús és még egyszer a hús. Ez azonban nagyon eltérő is lehet. Az alábbiakban fényképekkel ellátott receptek találhatók, amelyek segítenek kitalálni, milyen nehéz az ételek elkészítése. Ezenkívül a főzési folyamat során sokkal kényelmesebb, ha kéznél van egy vizuális utasítás.

Ünnepi marhahúsételek: marhasztróganov, medalionok, karaj

A férfiak egyetértenek abban, hogy nincs jobb egy jól megfőtt húsnál. Az év úrnője pedig támogatni fogja őket ebben. Azonban nem minden háziasszony főz szívesen marhahúst - ez az egyik legnépszerűbb húsfajta, mert nagyon könnyű elrontani. De még a kezdők is megbirkózhatnak az itt bemutatott receptek közül az első szerint elkészített marhahúsételekkel.

Marhahús cserépben burgonyával

Ez a recept nem igényel különleges készségeket. Az összes hozzávalót fel kell vágni, egy edénybe kell tenni, és a sütőben megsütni.

Jegyzet! Főzési idő - 2 óra, nem számítva az összetevők elkészítését.

Az alábbiakban lépésről lépésre mutatjuk be a teljes műveletsort.

	Három edényhez szüksége lesz: hús - 500 g, burgonya - 5 közepes darab, 3 hagyma, sajt - 150 g, 3 darab vaj, majonéz, fekete bors és só.
	A húst apró kockákra vágjuk. Tegyük át egy tányérra, és tegyük félre.
	Ezután a hagymát kockákra vágjuk.
	Töltsük meg az edényeket húsdarabokkal körülbelül 1/4-ig. Egy kis só és bors. Keverjük össze. A tetejére szórjuk a hagymát. Összekeverjük.
	Adjunk hozzá vizet - annyit, hogy a hagyma szintjén legyen. Az egy fazéknak szánt vajat kettéosztjuk, és egy adagot a hagymás hús tetejére helyezünk.
	A burgonyát kockákra vágjuk. Töltse meg az edényt. Só. A burgonyát kicsit megkeverjük. Kézzel vagy kanállal zárjuk le.
	Helyezze rá a maradék vajat.
	A sajtot három részre osztjuk. Vegyük az egyiket, és vágjuk tányérokra. Helyezze az edény tetejére.
	A tetejét megkenjük majonézzel.
	Tegye az edényeket egy tepsire, hogy az edényekből kiforrt folyadék ne folyjon ki és ne tegye tönkre a sütőt. Az étel körülbelül 2 órán keresztül készül a sütőben 200 fokos hőmérsékleten.
	2 óra elteltével vegyük le a tepsit az edényekkel és kóstoljuk meg a burgonyát. Ha megsült, akkor az étel tálalható.

Marhahús sárgarépával és aszalt szilvával

Kényeztesd a kutyát vitaminokkal úgy, hogy a húst sárgarépával és aszalt szilvával együtt főzzük. Egyébként néhány kutya nagyon szereti ezt a szárított gyümölcsöt. Ez a recept szintén nem nehéz, annak ellenére, hogy az étel nagyon elegánsnak tűnik. A teljes főzési folyamat lassú tűzhelyen történik.

	Hozzávalók: marhahús - 500 g, sárgarépa - 0,5 kg, mazsola - 50 g, aszalt szilva - 250 g, liszt - 1 evőkanál. l., vaj - 50 g, hagyma - 100 g, só és bors ízlés szerint, víz - 300 ml.
	A marhahúst apró kockákra vágjuk. Állítsa a multicookert 20 percre „sütés” módba melegedni. Amíg a lassú tűzhely melegszik, apróra vágjuk a hagymát.
	Tegyen egy darab vajat a lassú tűzhelybe. Amikor felolvad, hozzáadjuk a marhahúst. Nyitott fedéllel sütjük.
	A sárgarépát vágd hosszában négy részre, majd vágd fel. Amikor a hús minden oldalról leforrázott, elaludhat sárgarépa.
	Amíg a hús és a sárgarépa sül, az aszalt szilvát negyedekre vágjuk.
	Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, öntsünk 300 ml vizet, adjunk hozzá aszalt szilvát, mazsolát - keverjük össze. Só, bors. Jól összekeverni. Kapcsolja ki a sütési módot. Zárja le a multicooker fedelét. Válassza ki a "hús" vagy "pörkölt" módot, állítsa be 20 percig.
	Keverjük össze, ellenőrizzük a készenlétet. Friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Marha stroganoff tejföllel egy serpenyőben

Az ízletes húsételek serpenyőben készülnek. Például marhahús stroganoff tejföllel különösebb erőfeszítés nélkül készül rá.

	Hozzávalók: marhahús - 0,5 kg, vaj - 2 evőkanál. l., paradicsompüré - 1 evőkanál. l., tejföl - 200 ml, liszt - 1 evőkanál. l., hagyma - 2 db, só és bors.
	A húst szeletekre vágjuk.
	Ezután helyezze az egyes szeleteket egy vágódeszkára.
	Kiharcol.
	Vágjuk csíkokra.
	Felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat.
	A húst a serpenyőbe toljuk, borsozzuk, sózzuk.
	A hagymát apróra vágjuk. 15 perc múlva a húst megsütjük, tányérra tesszük.
	Kezdjük pirítani a hagymát. Ehhez használjon vajat. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és pirítsuk meg a hagymát további három percig.
	Adjuk hozzá a paradicsompürét és a tejfölt. Keverjük össze, adjuk hozzá a húst és pároljuk 5-7 percig.
	Az ételt fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A marhahús stroganoff jól illik a burgonyához.

Marha flambé medalionok bacon csíkokkal

A marhabélszín, amelyből a medálok készülnek, nagyon finom ízű. Ez a finom étel az újévi asztal fénypontja lesz, ha jól meg van főzve.

	Három marhahús medálhoz 3 csík szalonnára, hagymára - 1 db, fokhagymára - 1 gerezdre, olívaolajra, vajra - 20 g, sóra és borsra ízlés szerint, kötélre lesz szüksége.
	A húsdarabokat egy kicsit – egy kicsit – le kell verni, hogy ne ellaposodjanak.
	Ezután minden medalion szélét be kell csavarni egy szalonnacsíkkal, és rögzíteni kell egy kötéllel. Melegíts fel egy serpenyőt, önts bele egy kevés olívaolajat.
	Sózzuk és borsozzuk a húst, mielőtt a serpenyőbe küldjük.
	Nyomja le a darabokat, de ne mozgassa őket, hogy szép kéreg alakuljon ki. Süssük 2 percig közepesen, 3,5 percig, hogy teljes legyen.
	Fordítsd át a másik oldalra. Ugyanannyi ideig sütjük.
	Pár percig sütjük a húst az oldalán. Törjük össze a fokhagymát, és tegyük a serpenyőbe. Tegyél oda vajat.
	Amikor a vaj felolvadt, ráöntjük a húst a húsra. A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe. Amikor a hagyma megpuhult, a mártást a húsra öntjük
	A húst meglocsoljuk konyakkal vagy rummal, meggyújtjuk.
	Amikor az alkohol kiégett, tegye át a húst a rácsra.
	Öntsön egy kis vörösbort és tejszínt a serpenyőbe, ahol a hús főtt. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
	Salátával vagy bármilyen más körettel tálaljuk.

Thai hús édes-savanyú szószban

Köztudott tény, hogy a thaiak szeretik a kutyákat. Biztosan etetik a hajléktalanokat és vannak otthon házi kedvenceik. Nos, főzzük meg a húst a thai recept szerint, és édes-savanyú szósz szolgál majd hozzá.

	Marhahús, meglehetősen vékonyra vágva, cukor - 50 g, citrom - 1 db, Édes paprika - piros és zöld, szójaszósz, sütőolaj, fokhagyma, zöldhagyma, csípős paprika és gyömbér.
	Állítsa a serpenyőt felmelegedni. A tűznek elég erősnek kell lennie. Öntsük bele az olajat, el kell fednie az alját. A cukrot ráöntjük, az aljára kenjük. Várja meg, amíg a cukor megbarnul és karamellizálódni kezd.
	Tedd ki a húst. Nagyon gyorsan meg fog főzni. Szó szerint 2 percig állandó keverés mellett.
	Ezután adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát, a gyömbért és a préseléssel átnyomott fokhagymát. Ezután öntsünk hozzá egy kis mennyiségű szójaszószt. Keverjük össze. Párologtassuk el a folyadékot.
	Adjunk hozzá csípős paprikát és zöldhagymát. Keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis citromlevet. Adjunk még pár percet a felkészülésre.
	Tegye a húst egy tányérra. A rizs a legjobb köret.

"Pite" marhahúsos leveles tésztával

A marhahús sütemények további meleg ételként szolgálhatnak.

	A hagymát apróra vágjuk.
	A húst kockákra vágjuk.
	Adjunk hozzá fűszereket a húshoz, sót. Keverjük össze a kezünkkel.
	Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, süsse meg a marhahúst.
	Amikor a marhahús kész, tegyük át egy serpenyőbe. Adjunk hozzá paradicsomlevet, babérlevelet, sót. Fedjük le és hagyjuk 30-40 percig párolni. Keverjük újra.
	A leveles tésztát kinyújtjuk.
	Négyzetekre vágjuk. A szélétől kb. 1 cm-t hátralépve ferdén vágjunk, majd a széleket ellentétes irányban tekerjük be.
	A tészta belsejét villával megszurkáljuk.
	200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
	A legfelső tésztaréteget villával enyhén lazítjuk meg, és a közepére tesszük a húst.

Csirkekirályság az újévi asztalon: egészben sütjük, steakeket és rakott ételeket készítünk

A csirke sokkal könnyebben emészthető, mint a marhahús. Zamatos, kalóriaszegény ételeket készít. És a receptek változatossága nem kevesebb. Steakeket, karajokat készítenek belőle, valamint marhahúsból, és egyben a sütőben is sütik. Javasoljuk, hogy vegye figyelembe az érdekes ünnepi ételek számos receptjét. Némelyikük kitűnő, mások elkészítése meglehetősen egyszerű.

Töltött csirkemell "Cordon Bleu"

A Cordon Bleu csirkemell filéből készül. A mellet töltelékkel töltjük. Különféle összetevőket használhatsz hozzá. Az alábbiakban egy példát láthat a Cordon Bleu sajttal és kolbásszal való főzésére.

	A Cordon Bleu elkészítéséhez szüksége lesz 4 csirkemellre, 8 darab főtt kolbászra, 4 darab sajtra, 2 tojásra (a panírozáshoz kell), panírozólisztre - 1 csésze, sütéshez növényi olajra - 0,5 csésze, sóra, bors.
	Két tojást felütünk egy tálba, és villával felverjük. Só, bors. Keverjük újra. Ezután öntsük a zsemlemorzsát egy mély tányérba
	A csirkemellet az egyik oldalán vágjuk le, de ne egészen.
	A darabnak úgy kell kinyílnia, mint egy könyvnek. Húskalapáccsal kicsit megpörgetjük. Só bors.
	Az egyik oldalára helyezzünk egy darab kolbászt, a tetejére pedig egy darab sajtot. Fedjük le a darab második részével.
	Először zsemlemorzsába forgatjuk.
	Majd a tojásos keverékben. Aztán megint zsemlemorzsában.
	Serpenyőben 7-10 perc alatt megpirítjuk.
	A Cordon Bleu készen áll.

Videó: puffos csirke

Hússal töltött csirke

Ebben a receptben többféle húst használunk egyszerre, mivel a darált hús lehet sertés, marha vagy vegyes. A csirke elkészítése e recept szerint nem olyan egyszerű, mint mondjuk a steak, de a sült hasított test azonnal feltűnik az ünnepi asztalon.

	A töltött csirke elkészítéséhez szüksége lesz: csirke - 1700 g, darált hús - 0,5 kg, gomba - körülbelül 400 g, egy tojás, hagyma - 2 db, kemény sajt, például orosz - 100 g, fokhagyma - 3 gerezd, vajas zöldség, fűszerezés, só és bors ízlés szerint.
	Először a töltelékhez vágjuk fel a hagymát, a fokhagymát és a gombát.
	Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és küldje oda a hagymát és a fokhagymát. Aranybarnára sütjük.
	Ezután hozzáadjuk a gombát, és addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután hozzáadjuk a darált. Kevergetve pároljuk 5-7 percig, amíg az egész masszában színt nem vált.
	A tölteléket áttesszük a serpenyőből egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
	Most pedig térjünk rá a csirkére. A csirkemellet alaposan megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük.
	Vágja le a hasított testet a mell mentén, és nyissa ki.
	Vágjuk ki a mellcsontot, hagyhatunk rajta húst, majd főzhetünk belőle levest.
	A hátcsont nem távolítható el.
	Most varrja fel a csirkét, a nyakától kezdve. Alul hagyjunk lyukat a töltelékhez.
	A darált húshoz adjunk hozzá finom reszelőn reszelt sajtot, egy nyers tojást, sózzuk és borsozzuk.
	Töltsük meg a csirkét darált hússal. Varrja fel a lyukat, vagy rögzítse fogpiszkálóval. Kösd meg a csirke lábait. Vegyünk csirkefűszert, adjunk hozzá fél teáskanál sót, 2 tk. növényi olaj. Keverjük össze.
	Kenjük be a csirkét a keverékkel. Tegye át a csirkét a formába. És 200 fokra előmelegített sütőben kicsit több mint egy órán át sütjük.
	A csirkét díszíthetjük zöldségekkel.

Videó: királyi csirke

Csirkemell steak

Az étel nagyon gyorsan elkészül. Ez a recept akkor segít, ha december 31-én hirtelen dolgozik, és nagyon kevés idő marad a főzéshez. Ezenkívül ezt az ételt lassú tűzhelyben főzik.

	Hozzávalók: csirkemell - 2 db. vagy 600 g, fokhagyma - 1 gerezd, növényi olaj - 1 evőkanál. l., szójaszósz - 2 evőkanál. l., fűszerezés csirkéhez - ízlés szerint.
	A mellet hosszában két részre vágjuk. Tegye ugyanezt a második mellével is. Így 4 steaket kapsz.
	Ezután keverjük össze a napraforgóolajat, a szójaszószt, az ételízesítőt, az apróra vágott fokhagymát.
	Keverjük össze és adjuk hozzá a csirke steakeket. 10 percig hagyjuk pácolódni.
	Helyezze a multicookert 15 percre „sütés” módba. Hagyjuk felmelegedni. Amíg a lassú tűzhely melegszik, vegyen papírtörlőt, és szárítsa meg a melleket.
	Küldje el a lassú tűzhelyre sütni, nem kell olajat hozzáadni - száraz tálban sütjük. 2 perc múlva fordítsa meg a steakeket.
	Köretként zöldségsalátát tálalunk.

Görög csirke burgonyával

A csirke és a burgonya elég egyszerűen hangzik. De hozzáadhat egy kis eredetiséget, ha ezt az ételt citromos pácban, fűszerekkel a görög recept szerint készíti el.

	Fő összetevők: csirke - 800 g, burgonya - 5-6 db.
	A páchoz: oregánó, édes paprika, kurkuma, chili, citrom, fokhagyma, kakukkfű, rozmaring, só, bors, olívaolaj.
	A tálban, ahol a csirkét pácolod, keverd össze a fűszereket, ha friss fűszernövényeket használsz, vágd apróra.
	A citromot félbevágjuk és a feléből kicsavarjuk a levét. Adjunk hozzá olívaolajat, sózzuk és borsozzuk.
	A csirkét minden oldalát a pácba mártjuk, tepsibe tesszük. Törjünk össze néhány gerezd fokhagymát, és adjuk hozzá.
	A burgonyát rusztikus módon főzzük. Ne tisztítsa, vágja szeletekre közvetlenül a héjában.
	Hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a rozmaring zöldjét, meglocsoljuk olívaolajjal.
	Tedd rá a csirkét. A citrom felét több részre vágjuk, amiből kifacsartuk a levét, és a darabokat a burgonyaszeletek és a csirke közé tesszük.
	A sütőt 220 fokra előmelegítjük. És süsse az edényt körülbelül 50 percig. Az idő kis mértékben változhat az összetevők számától és a darabok méretétől függően.
	Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a termékeket előre bepácolhatja, és hűtőszekrényben hagyhatja. Aztán, ha eljön az ideje, csak tedd be az edényt a sütőbe, hogy megsüljön.

"Picasso" csirke

A híres művészről elnevezett étel alatt nem más rejlik, mint egy rakott csirke. Az íze azonban eredeti lesz a paprika, a paradicsom és az olasz fűszernövények keverékének köszönhetően.

	Hozzávalók: csirkemell - 3 darab, hagyma - 2 darab, kaliforniai paprika - 2 darab, fokhagyma - 3 gerezd, víz - 100 ml, paradicsom - 3 darab, olasz fűszernövények - 1 evőkanál. l., szerecsendió - ½ teáskanál, tejszín - 200 ml, sajt - 100 g.
	Öntsön napraforgóolajat egy felhevített serpenyőbe, és tegyen egy darab olajat. A csirkemellet mindkét oldalát megsütjük. Áthelyezés az űrlapra.
	A félkarikára vágott hagymát megpirítjuk. A csirkemell tetejére fektetjük.
	Ezután tegyük a kaliforniai paprikát a serpenyőbe, szintén megsütjük - ez a rakott következő réteg.
	A finomra vágott fokhagymát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel.
	Adjunk hozzá paradicsomot, sót, olasz fűszernövényeket, szerecsendiót, tejszínt.
	Hagyjuk pár percig párolni.
	Öntsük a leendő rakott összes rétegét paradicsommal és tejszínnel.
	A formát 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.
	Vegye ki a sütőből. Megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percre visszatesszük, a sütési hőmérsékletet 200 fokra emelve.
	Kész a rakott.
	Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Sertéshúsból készült ételek: tarja, karaj, borda

Sokan szeretik a párolt, sült és főtt sertéshúst. Általában megbocsátja a háziasszonyoknak az apró kulináris hibákat, és elég lédús és ízletesnek bizonyul.

Sertésborda mézes mázban

A kutya nem hajlandó rágcsálni egy cukorcsontot, és nagyon örülni fog, ha sertésbordát főz főételnek. Ennek a receptnek a fénypontja a méz használata.

	Hozzávalók: fokhagyma, késsel apróra vágva; zöldhagymát; só, bors; chili paprika pehely; édesem; Fehérbor; tyúkhúsleves; ecet; szójaszósz és olaj.
	Először borsozzuk és sózzuk a tarját. Mindkét oldalára nyomkodjuk a fűszereket.
	A serpenyőt felmelegítjük. Öntsünk bele olívaolajat, és várjuk meg, amíg a serpenyő nagyon felforrósodik.
	Helyezze a bordákat a serpenyőre. Süt. Jelölje be. Fordítsd át a másik oldalra, amikor a bordák a grillezett oldalon aranybarnák. Amikor ez megtörténik, fordítsa meg a bordákat. A sült tarját szórjuk meg fokhagymával, adjunk hozzá egy kis chilit.
	Öntsünk bele szójaszószt és mézet. Ezután adjunk hozzá borecetet, száraz fehérbort.
	Fordítsa meg a bordákat. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
	Helyezze át a bordákat a formába.
	Megszórjuk zöldhagymával. És megtöltjük csirkehúslevessel. Tegye a bordákat a sütőbe 15-20 percre.
	20 perc múlva vegye ki a bordákat, és fordítsa meg. Tedd vissza a sütőbe 15 percre.
	A bordák készen állnak. Marad a szép bemutatásuk.
	Ezt a tálalási lehetőséget citrommal és petrezselyemmel ajánljuk.

Sertésszelet sajttal

A főzés előtt felvert hús lágyabb ízűvé válik. A húsrostok a hőkezelés során összezsugorodnak, de verés után elvesztik ezt a képességüket.

	A húst közepes méretű, kb 1-1,5 cm vastag darabokra vágjuk, fóliával vagy műanyag zacskóval letakarjuk. Konyhai húskalapáccsal ütögetjük.
	Sózzuk meg a húst minden oldalról.
	A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
	A tojásokat felverjük.
	Az egyik tányérra lisztet, a másikra zsemlemorzsát teszünk.
	Vegyünk egy darab húst, forgassuk meg lisztben, majd mártsuk meg a tojásban, sajtban, zsemlemorzsában.
	Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
	Ezután a karajokat fóliával letakart tepsire tesszük, és 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
	Gyógynövényekkel megszórt krumplipürével tálaljuk.

Sertés édes-savanyú szószban

Máris megismerkedhettek a marhahúsból thai módra húsfőzés receptjével, amiben édes-savanyú szószt is használnak. Most azt javasoljuk, hogy főzzön egy sertéshús lágyabb változatát.

	Hozzávalók: sertéshús - 400 g, kaliforniai paprika - 1 db, sárgarépa - 1 db, fokhagyma - 2-3 gerezd, egy kis darab gyömbér vagy szárított gyömbér, fél erős paprika vagy száraz pirospaprika.
	szósz: szójaszósz - 4 evőkanál. l., ecet (alma, bor, balzsam) - 2 evőkanál. l., barna cukor vagy méz - 2 evőkanál. l. teteje nélkül, burgonyakeményítő - 2 tk, közönséges vagy dijoni mustár - 1 teáskanál, 1/3 csésze víz.
	Vágja le az összes filmet egy húsdarabról, vágja át a szálakat 1 cm vastag darabokra. Jól verd meg.
	A húst csíkokra vágjuk.
	Öntsünk bele 1 evőkanál. l. szójaszószt, hagyjuk pácolódni, amíg a többi komponensen dolgozunk.
	A kaliforniai paprikát meghámozzuk, félbevágjuk és felszeleteljük.
	A sárgarépát csíkokra vágjuk.
	A gyömbért és a fokhagymát apróra vágjuk.
	Keverjük össze a szójaszószt, az ecetet, a barna cukrot, a mustárt, a keményítő felét. Keverjük össze. Adj hozzá vizet.
	A maradék keményítőt a húsba öntjük. Keverjük össze a kezünkkel.
	Vegyünk egy mély serpenyőt, hagyjuk felmelegedni. Öntsünk 2 evőkanál. l. növényi olajat, tegye a sárgarépát egy serpenyőbe, és nagy lángon süsse körülbelül 1,5 percig.
	Hozzáadjuk a paprikát, és további 1,5 percig pirítjuk.
	Ezután vegye ki a zöldségeket a serpenyőből. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. olajok. A fokhagymát és a gyömbért pedig nagyon gyorsan megdinszteljük.
	Add hozzá a húst, és süsd állandó keverés mellett körülbelül 4 percig.
	Ezután visszatesszük a zöldségeket, mérsékeljük a hőt közepesre. 3 percig pároljuk.
	A szószt összekeverjük és a húsra öntjük. Hagyja pár percig forrni a szószt. A tökéletes köret ehhez az ételhez a rizs.

Fűszerekkel sült sertésnyak

Tekintettel arra, hogy egy nagy darab húst főznek, szem előtt kell tartani, hogy hosszú ideig - körülbelül 2 óráig - főzik. De az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és amíg a hús sül, más dolgokat is csinálhat.

	Hozzávalók: egy darab sertésnyak - 1,3-1,5 kg, fokhagyma - 2 fej, só keverve szárított fűszernövényekkel - 1,5 evőkanál. l., komló-suneli - 2 evőkanál. l., paprika keveréke - 1 evőkanál. l., fekete bors, sütőhüvely.
	A húsban szúrásokat készítünk, és fokhagymagerezdeket teszünk bele.
	Dörzsölje be a húst sóval és fűszernövényekkel.
	Ezután szórjuk meg suneli komlóval.
	Ezután helyezze a húst a sütőhüvelybe, rögzítse bilincsekkel mindkét végén. A legjobb, ha a húst 2 órán át pácolódni hagyjuk.
	A húst tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 óra 40 percre. Vegyük ki a húst, szaggassuk fel az ujját, és tegyük vissza a sütőbe, hogy a nyaka megbarnuljon. Utána kivesszük és már tálalhatjuk is.

Ribbe - norvég sertéshús étel

Szokatlan név a fülünk számára. De az étel elkészítése nagyon egyszerű. A legfontosabb dolog a megfelelő húsdarab kiválasztása.

	Hozzávalók: sertéshús bőrrel és bordával - 0,5 kg, só és bors.
	A bőrt négyzetekre vágjuk. Vágd le a bordákat is.
	Ezután sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
	Vegyünk egy tepsit, tegyünk rá egy fejjel lefelé fordított tányért, majd tegyünk rá egy darab sertéshúst.
	Öntsön egy pohár vizet egy tepsire.
	A tetejét letakarjuk alufóliával. Helyezze a húst a sütőbe 45 percre 230 fokon.
	Ezután ellenőrizze a sertéshúst. Kissé nyissa ki, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki. Csökkentsük a sütési hőmérsékletet 200 fokra, és süssük további 25 percig.
	Vegyük ki a sertéshúst, vágjuk a vágások mentén, majd a bordák között.

Hal - a marhahús, a sertéshús és a csirke alternatívája az ünnepi asztalon

A kutyahalat általában nem kedvelik különösebben, de egyes fajták, mondjuk a husky, megeszik, különösen a vörös halak - lazac, rózsaszín lazac. Ha halételeket tesz az asztalra, mindenekelőtt gondoljon arra, hogy néhány vendég biztosan szeretni fogja. Változatosság az újévi asztalon A Sárga kutya csak üdvözli.

Tengeri hal zöldségekkel

A hal előnye, hogy gyakran süthető sütő nélkül - serpenyőben vagy lassú tűzhelyen, például zöldségekkel.

	A hagymát kockákra vágjuk.
	Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát.
	Közben a sárgarépát karikákra vágjuk.
	A kaliforniai paprikát négyzetekre osztjuk, és ugyanabba a serpenyőbe küldjük. Összekeverjük. Adjunk hozzá babérlevelet.
	A halat filére vágjuk.
	Darabokra vágjuk.
	A sült zöldségekhez adjuk. Sózzuk és keverjük össze. 15 perc elteltével kapcsolja le a tüzet.
	A halat zöldségekkel megkenjük egy tányéron, petrezselyem ágakkal díszítjük.

Videó: lepényhal a serpenyőben

Hal egyiptomi nyelven

A hal jól passzol a paradicsomszósszal. És az egyik ilyen recept az egyiptomi hal. Itt az összetevők szokatlan kombinációit használják, például mazsolát és diót adnak hozzá.

	A hal bármilyen lehet, folyótól vagy tengertől függetlenül. Vegyen filét vagy hasított testet.
	A többi hozzávaló: paradicsomszósz, kevés mazsola, dió (mindegy milyen), növényi olaj, őrölt pirospaprika, só ízlés szerint, 4 paradicsom és halízesítő.
	A halat részekre vágjuk, vagy az egész filét meghagyjuk - ha szükséges.
	Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Most meg kell sózni a halat ízlés szerint, borsozni, fűszerezni a halat, olajat kell önteni. 160 fokra előmelegített sütőbe küldjük 20-25 percre.
	A paradicsomról lehúzzuk a bőrt úgy, hogy forrásban lévő vizet öntünk rá.
	Távolítsa el a bőrt. A pépet kockákra vágjuk.
	Felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá diót, mazsolát (először 5 percig forrásban lévő vízben kell áztatni). Beletesszük a paradicsomot.
	Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul.
	Ezután adjuk hozzá a paradicsomszószt, forraljuk újra sűrűre és kapcsoljuk ki.
	A hal lédús. Tegyük tányérra, és öntsük le a szósszal.
	Megszórjuk fűszernövényekkel.

Lazac tejszínes szószban

Lazac és tejszínes szósz - csodálatos kombináció, nagyon gyengéd. Győződjön meg róla, hogy az étel hihetetlenül ízletes lesz.

	Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz: lazacfilé - 600 g, olívaolaj 2 evőkanál. l., Dijoni mustár - 2 evőkanál. l., egy csipet fekete bors és só, méz - 1 evőkanál. l.
	A szószhoz szüksége lesz: tejszín 30% - 150 g, fokhagyma - 1 gerezd, liszt - 1 teáskanál, fekete bors ízlés szerint, só ízlés szerint, néhány szál kapor.
	Sózzuk, borsozzuk a lazacot.
	Kenjük meg olívaolajjal.
	Keverje össze a mustárt a mézzel.
	Kenjük meg vastag réteg mustárkeverékkel. Át lehet menni a második rétegen. 15-20 percre 200 fokos sütőbe tesszük.
	A kaprot apróra vágjuk.
	A fokhagymát finomra vágjuk.
	Hagyja a krémet vízfürdőben felmelegedni. Sózzuk és borsozzuk.
	Adjunk hozzá lisztet, és keverjük addig, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak.
	Adjuk hozzá a fokhagymát, a kaprot, és keverjük folyamatosan, amíg besűrűsödik.
	Adjunk szószt a főtt lazachoz.
	Rakott krumplival vagy burgonyapürével tálaljuk.

Mediterrán ponty lassú tűzhelyen

Ez a recept gombát tartalmaz. Zsenge pontyfilé lassú tűzhelyen párolt sajt- és gombamártással.

	Hozzávalók: pontyfilé - 0,5 kg, gomba - 150 g, hagyma - 1 darab, kemény sajt - 100 g, tejszín - 200 g, citrom, olajbogyó, só és bors ízlés szerint.
	A halat jól sózzuk és borsozzuk.
	Ezután forgassuk meg a halat lisztben, tegyük lassú tűzhelybe, ahová már öntöttük az olajat. Nyitott fedéllel sütjük.
	Amíg a hal sül, a hagymát csíkokra vágjuk.
	A gombát pedig szeletekre vágjuk.
	Fordítsa meg a filét. Nem szabad túl sütni, belül hagyjuk nyersen.
	Az olajbogyót karikára vágjuk.
	Vegye ki a filét, és hagyja a táblán.
	Lassú tűzhelyen elalszunk zöldségeket és megsütjük. Amikor a zöldségek megsültek, hozzáadjuk a tejszínt.
	Közvetlenül a tálba reszelünk sajtot, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze. Várja meg, amíg a sajt felolvad, ettől besűrűsödik a szósz. Hagyja 2 percig csukott fedéllel. Keverje újra, és tegye vissza a haldarabokat a lassú tűzhelybe. Hozzáadhat még egy kis sajtot. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 5 percig.
	A pontyot tányérra tesszük, apróra vágott zöldhagymával, citrommal és olajbogyóval díszítjük.

A kutya nem túl válogatós az ételek kiválasztásában, így az asztala nem biztos, hogy túl igényes. De próbálja változatossá tenni többféle meleg húsétel elkészítésével.

Nehéz elképzelni egy újévi lakomát hús nélkül. És milyen ünnep lehet a kiadós és illatos húsételek nélkül, amelyek melegséget és komfortérzetet adnak a fagyos téli időben? A 2018-as újév húsételei végtelen teret engednek a képzeletnek, különösen azért, mert az év háziasszonya - a Sárga Kutya - képes lesz értékelni a hússal végzett kulináris kísérleteket. Pontosan itt van a barangolás helye!

Az újévi menü húsválasztását semmi sem korlátozza. Csirkéből, pulykából, sertéshúsból, marhahúsból, bárányból, nyúlból és még belsőségekből készült ételek - mindez megfelelő, releváns és nagyon ízletes lesz. Ha sok vendég gyűlik össze, a legjobb, ha többféle húst használunk az ételek elkészítéséhez - így változatos lesz az asztala, és mindenki kedvére tud majd jönni, aki összegyűlt. A diétás húsok kedvelői például a katalán csirkét, a gombás töltött csirkecombot, a szalonnás pulykatekercset vagy a pulykahúst a bunda alatt, a kiadós étkezés kedvelőit pedig a gombás hüvelyben sült sertésszelet csülök fogja elragadtatni. parmezán alatt sült báránycomb és escalope . Ha eredeti húsadaggal szeretné meglepni vendégeit, készítsen karácsonyi koszorút fasírtokból, savanyú káposzta-burgonya húsból vagy gombás-sajtos csirkemellből. A csirkeszelet citromszósszal való kombinációja is sokak számára szokatlannak tűnhet – továbbra is lepjünk meg mindenkit?

Csirkeszelet citromos szószban

Hozzávalók:
8 fél csirkemell (egyenként kb. 120g)
2 nagy tojás
1/4 csésze száraz fehérbor vagy csirkehúsleves plusz 2 evőkanál
1/2 csésze liszt
100 g kemény sajt,
50 g vaj,
5 evőkanál citromlé,
3 gerezd fokhagyma,
1/2 teáskanál só
növényi olaj,
petrezselyem.

Főzés:
A csirkeszeleteket körülbelül 6 mm vastagra felverjük. Egy sekély tálban felverjük a tojást, 2 evőkanál bort vagy húslevest, 2 evőkanál citromlevet és a zúzott fokhagymát. Egy másik sekély tálban keverjük össze a lisztet, a reszelt sajtot, az apróra vágott petrezselymet és a sót. Forgassuk meg a karajokat a lisztes keverékben, majd mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd ismét a lisztbe. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és mindkét oldalukat 3-5 percig sütjük. Amikor az összes karaj megfőtt, ugyanabban a serpenyőben olvasszuk fel a vajat, öntsük hozzá a maradék bort vagy húslevest és a citromlevet. Forraljuk fel. Fedő nélkül addig főzzük, amíg a szósz negyedére csökken. A szeleteket meglocsoljuk citromszósszal és tálaljuk.

A sült hús ideális étel az újévi asztalhoz. Egy nagy darab hús, fényes mázzal borítva és lédús szeletekre vágva, hihetetlenül ünnepinek és étvágygerjesztőnek tűnik. Ráadásul ez hihetetlen időt takarít meg a háziasszonynak, ami különösen fontos az újévi forgatagban – miközben sül a hús, időnként meg lehet nézni és mást is csinálni. Gyümölcsök, zöldségek vagy mázak, például méz, mustár vagy narancs, segítenek egy ilyen húsételnek étvágygerjesztő megjelenést adni. Hogy lenyűgözze vendégeit, vágjon apró vágásokat a húson, és szúrjon beléjük egymástól azonos távolságra szegfűszeget - ezzel nemcsak egyedi fűszeres ízt ad a húsnak, hanem az ünnepi asztal fő díszévé is válik. Az újévi étlapon egyébként lesz ananászos sült hús, szalonnás hús "újévi romantika", újévi hús sárgarépával vagy narancsban pácolt pulykamellel, az igazi ínyenceknek pedig a sertés szűzpecsenye narancsban való főzését ajánljuk. zománc.

Sertés szűzpecsenye narancsmázban

Hozzávalók:
2 kg sertés szűzpecsenye,
3-4 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál só
1/4 teáskanál szárított kakukkfű
1/4 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál őrölt fekete bors.
Mázhoz:
1 pohár narancslé,
1/3 csésze hideg víz
1/4 csésze cukor
1 evőkanál mustár
1 evőkanál kukoricakeményítő.

Főzés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Keverje össze a présen áthaladt fokhagymát, sót és fűszereket, és dörzsölje be a sertéshúst a kapott keverékkel. Tegye a húst egy sekély edénybe, és süsse 1 órán át. Közben a narancslevet, a cukrot és a mustárt összekeverjük egy serpenyőben, és közepes lángon melegítjük. Egy kis tálban oldjuk fel a kukoricakeményítőt vízben simára. Hozzáadjuk a narancsléhez és felforraljuk. 2 percig kevergetve főzzük. A tálaláshoz tegyünk félre 1 csésze mázat, majd a maradék mázzal a sertéshúsra öntjük. További 20-40 percig sütjük, amíg a hús megpuhul, időnként megkenve a húst a maradék mázzal. Szeletelés előtt hagyjuk állni a sertéshúst 10 percig. Tálaljuk a húst meleg mázzal, mártásos csónakban.

Az egész sült csirke, pulyka vagy kacsa nem kevésbé lenyűgöző az újévi asztalon. Főzhet például csirkét burgonyával és rozmaringgal, sült csirkét gombával, töltött csirkét, kacsát burgonyával vagy sült kacsát almával.

A 2018-as újév húsételei nem csak meleg ételek, hanem mindenféle saláta harapnivalókkal is. A következő évben az ünnepi étlapon a húst mindenhol szívesen látják, még a péksüteményekben is, így hússaláták, sonkás szendvicsek, hústekercsek, zselés húsok, aszpik, hússal töltött palacsinta, húsos lavash borítékok, valamint torták, a piték és a hústöltelékes piték relevánsabbak lesznek, mint valaha.
Forraljuk fel a sárgarépát egy kis serpenyőben. Egy másik edényben sós vízben megfőzzük a pulykát egy félbevágott hagymával együtt. Amikor a sárgarépa és a hús megsült, hűtsük le és vágjuk apró kockákra. Tegyünk félre néhány salátalevelet a díszítéshez, a maradék leveleket apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Egy salátástálban összekeverjük a pulykahúst, a sárgarépát, a hagymát, az apróra vágott gombát, a salátát, az apróra vágott zöldeket és a majonézt. Só ízlés szerint. Rendezzük el a salátát a levelek tetején egy tányéron. Tálalás előtt az edényt 2-3 órán át hűtőszekrényben kell infundálni.

Mint látható, a 2018-as újév húsételei nagyon változatosak lehetnek. Az ünnep a legjobb alkalom a kulináris kísérletezésre, ezért ne féljen megmutatni fantáziáját, próbáljon ki új dolgokat, és lepje meg szeretteit. Ízletes újévet!