Gombafehér színű, üreges lábbal. Ryadovka lila - ánizs illatú gomba
A hőség beköszöntével a fülledt városok sok lakója kimegy az erdőkbe gombavadászni. Ez nemcsak a természetben való kikapcsolódást segíti, hanem ízletes és egészséges természetes táplálékot is biztosít. Annak érdekében, hogy ne kapjon mérgezést, tudnia kell, melyik gombát gyűjtheti. Némelyikük mérgezőnek tűnik, mások feltételesen ehetők. De vannak olyan gombák is, amelyeket sokan nagyon szeretnek az elkészíthetőségük miatt és kellemes ízű. Az egyik egy kék láb. Ezt a gombát másképp hívják: kékgyökér, cianózis és tudományos neve - Egyes gombászok félnek bevenni, mert kék színű- és hiába, ehető és nagyon finom.
Hol nő a bluefoot?
Ez a gomba gyakori az északi félteke mérsékelt égövében. Oroszország európai részén, Kazahsztánban és a Fekete-tenger térségében gyűjtik. Igaz, délen évente két termést ad: tavasszal, majd ősszel jelenik meg. De északon csak augusztustól van kék láb. Ez a gomba ellenáll az enyhe fagyoknak, ezért október-novemberig szüretelik.
A fák közül az evezős a kőriseket vagy a tűlevelűeket kedveli, de az erdősávot vagy a világos erdőket választja. Nagyon ritkán nő egyedül, leggyakrabban "boszorkánygyűrűket" alkot. És minden évben, kedvező körülmények között, a kék láb ugyanazon a helyen nő. Ezért a gombászok ismerik ezeket a helyeket, és egy jó szezonban akár 200 kilogrammot is begyűjtenek.
Milyen talajt kedvel ez a gomba?
Szereti az erdőket, de a legnagyobb példányok ott nőnek, ahol sok a humusz. Hiszen nem számít, ha vannak fák a kéklábúaknak, nekik a föld a fontosabb. Kedvelik a humuszos, homokos vagy félhomokos talajokat. A kéklábúak gyakran megtalálhatók elhagyott farmokon, szemét- vagy trágyakupacok közelében, korhadt leveleken és lehullott tűkön. Szeretnek kerítések közelében, sőt kertekben és gyümölcsösökben is nőni. Úgy gondolják, hogy a sorok leggyakrabban nyílt területeken találhatók, különösen a réteken és más legelőkön.
A kék lábgomba tulajdonságai
E szaprofita leírása ritkán található a népszerű irodalomban. Egyes szerzők az evezést feltételesen tulajdonítják, de a gombászok körében nagyon ízletesnek tartják. Jellegzetessége az erős gyümölcsös illat, amit nem mindenki szeret, de a szerelmesek szerint ánizsnak tűnik és egészen kellemes. A fiatal sorok a legfinomabbak, az öregek vizesednek, lazulnak, gyakran elveszítik tulajdonságaikat. Honnan tudod, mi vár rád? 
Tényleg kék lábgomba vagy?
A szaprofitákról készült fotó azt mutatja, hogy mindegyiknek jellegzetes lába van, mintha tintával festették volna. Sűrű, meglehetősen vastag és hosszú - legfeljebb 10 centiméter. A láb szerkezete hosszirányban rostos, felülről lefelé kissé szélesebb és sötétebb, mint a felület többi része. A kupak alján egy kis pelyhes bevonat található.
Hogy néz ki ez a gomba?
A fiatal kék lábak nagyon vonzóak, felülről hasonlítanak kerek zsemle. Végül is a kalapjuk húsos, sűrű és félkör alakú. Konvex, a széle enyhén beburkolt. Színe leggyakrabban matt krémes vagy sárgás, lila foltokkal. És a fiatal gombáknál a kalap élénklila. Felülete mindig sima és fényes, de eső hiányában kiszárad és kifakul. A kalap mérete elérheti a 25 centimétert.
A kék láb lemezei nagyok, vékonyak és gyakoriak, fiatal korban 
lila árnyalatú, és az életkorral sárgás vagy lila színűvé válik. A spórapor halvány rózsaszín színű. Húsa sűrű és húsos, a töréskor lilás színűvé válik, és kellemes gyümölcsös illatot áraszt. Az elöregedett vagy a fagyot túlélt gombák elveszítik lilás árnyalatukat és sárgássá válnak. Az ilyen szaprofitákat jobb nem szedni, mert amellett, hogy könnyen összetéveszthetők az ehetetlenekkel, ízetlenné válnak.
A kék láb jellemzője, hogy csak összetéveszthető másokkal. ehető gomba: pl.-val vagy Úgy néz ki, mint egy gyomsor, de sokkal kisebb, és aminek a kalapja alatt ágytakaró van. Ha összekevered, nem baj – ezek a gombák mindegyike ehető.
A Bluefoot egy kicsit olyan, mint néhány mérgező szaprofita. Például a kecskepókhálót és a fehér-lilát a pép sárgás színe alapján lehet megkülönböztetni tőle. rossz szag, és micén - a kupak durva széle mentén és fehér spórapor. Valami hasonló a kéklábú sorhoz rostos azonban azt 
vékonyabb és jellegzetes hamuszürke színű.
Hogyan kell főzni ezt a gombát
Bár egyes szakértők az evezést annak tulajdonítják feltételesen ehető gombák, bármilyen formában fogyaszthatod, kivéve nyersen. Hiszen az egyik legfinomabb szaprofita a kéklábú. Ez a gomba íze olyan, mint a csiperkegomba és még egy kis csirkehús is. Leggyakrabban pácolják, sózzák, de lehet sütni, sőt szárítani is. Végül is a sűrű rostos pép lehetővé teszi a kék láb hosszú ideig történő tárolását szárított formában.
A legfontosabb, hogy főzés előtt ezt a gombát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. Hiszen a gyakori tányérok és a kék láb homokos talaj iránti szeretete oda vezet, hogy apró homokszemek eldugulnak a kalap alatt. A bőr eltávolítása is javasolt. A rajongók azt mondják, hogy ezeket a gombákat nem is lehet előfőzni, de a szakértők továbbra is azt javasolják, hogy főzés előtt 10-15 percig forralják őket, és ürítsék le a vizet. Ezután a kék lábakat pácolhatjuk, sózhatjuk, süthetjük vagy pitét készíthetünk belőle. Jellemzőjük egy sajátos jó illatánizs, amely a hőkezelés során felerősödik.
Étel receptek
A legfinomabb és sokak által kedvelt étel az sült krumpli hagymával és gombával. 
A legjobb, ha megsütjük őket növényi olaj, de lehetséges és zsíron. A kékcombokat célszerű egy kicsit előfőzni, és hagyni, hogy a víz lefolyjon. A burgonyát szeletekre, hagymakarikára vágjuk, a nagy gombákat két-négy részre vágjuk. Valahol feleannyinak kell lennie, mint a burgonyának. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint: kaprot, borsot és babérlevelet.
Nagyon finom ecetes kéklábú. Ezt a gombát lábak nélkül pácolják. Miután megtisztította és kimosta a kalapokat, forralja 15 percig, majd engedje le a vizet. Öntsük a pácot a kupakokra, és főzzük további 20 percig. A páchoz liter vízhez két evőkanál sót és cukrot, néhány babérlevelet, ribizlit és cseresznyét, 10 szem fekete borsot és 5 gerezd fokhagymát kell venni. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy kanál ecetet - és finom gombák kész.
Hogyan neveljünk ehető gombát
A kékpinty az egyik szaprofita, amely jól nő a kertben. Ha te 
Ha egy sort tenyésztesz az országban, akkor mindig ízletes és egészséges étel. Jó, mert ritkán férges, és nincs szüksége rá különleges körülmények amíg a talaj jól trágyázott. A gombatermesztésnek két módja van.
A leghíresebb, de nem túl megbízható az, hogy a gomba maradványait és kalapdarabjait tartalmazó vizet, amelyben a gombát megmosták, arra a helyre öntik, ahol gombaültetvényt kívánnak indítani. Legjobb eredmény lesz, ha a végén gomba szezon gyűjtsön több régi túlérett kéklábú sapkát. Egy napig áztatni kell, majd a földre kell önteni.
A második módszer a micélium ültetése. A gyep felső rétegét a gombákkal együtt óvatosan le kell vágni, és kis lyuk készítése után a kertbe kell ültetni. Ahhoz, hogy a gombák jól növekedjenek, enyhe fagyokra, valamint magas fűre és trágyázott talajra van szükségük. Ha mindent jól csinál, akkor jövőre áprilistól novemberig nagy gombatermést takaríthat be, és élvezheti finom ételeket tőlük.
A lila gombák nagyon érdekesek egzotikus megjelenés de ehetőek? Számos lila macromycete létezik, amelyeket biztonságosan fogyaszthatunk.
Pókháló lila
Ezt a makromicétát mocsárnak is nevezik. lila Legfeljebb 12 cm átmérőjű pikkelyes-szálas sapkája eleinte félgömb alakú, majd domború vagy domború-lehajló, leeresztett hullámos élekkel. Színe sötétlila. A macromycete lemezek ritkák, vastagok és szélesek, kékes pókháló borítással, amely idővel eltűnik. Eleinte sötétlila, majd vöröses virágzásúak. A gomba húsa törékeny, puha, először kékes, majd fehéres. A kocsány bot alakú, eleinte tömör, később üreges. Fölötte finoman pikkelyes, alul rostos övvel.
A lila gombák nagyon érdekesek, de a pókháló rendkívül ritka. Augusztus-szeptemberben és lombhullató típusban is megtalálható. A fenyőerdőket és a nedves helyeket kedveli. A lila pókháló ehető. A Macromycete szerepel a Vörös Könyvben. Ugyanabból a nemzetségből vannak lila gombák, amelyek összetéveszthetők a mocsárfűvel. Mindegyik ehetetlen vagy mérgező, de van rossz szag, ami segít megkülönböztetni őket a lila pókhálótól.
Lila evezés
Ezt a makromicétát kékes vagy csupasz lepistának is nevezik. Ezek a lila gombák feltételesen ehetők (4. kategória). A macromycete kalapja félgömb alakú, felgöndörödött szélű, később domború-terült, húsos és sűrű. Átmérő - legfeljebb 15 cm. Először a kalap lila színű, majd árnyalatot vált világos lilára vagy vörösesbarnára. A makromicéta lemezek vékonyak, gyakoriak, szabadok és szélesek. Eleinte lilák, majd elsápadnak vagy okkerlilává válnak. A láb hengeres, bot alakú, sima, egyenletes, rostos, halványlila. Pép gyümölcsös aromájú, húsos, lila vagy okkerkrémes.
Augusztus-decemberben (fagy előtt) tűlevelű (lucfenyő, fenyő) és vegyes (luc, tölgy) erdőkben kell keresni ezt a lila gombát. Ebben a cikkben láthat egy fotót róla. A makromicéták megtalálhatók a kertekben, tisztásokon és erdőszéleken, az erdő talaján. Sorokban vagy gyűrűkben nő. Évente terem gyümölcsöt. Gyakran összekeverik a füstös beszélővel. Korai életkorban a gomba kicsit olyan, mint a fent leírt lila pókháló.
Lila bors
Ezek a lila gombák meglehetősen egzotikus megjelenésűek. A Petsitsa az alacsony minőségű, feltételesen ehető makromicéták közé tartozik. E gombák termőtestének átmérője nem haladja meg a 4 cm-t, ülők, először gömb alakúak, majd urna alakúak, felgöndörödött szélűek, majd csésze- vagy csészealj alakúak, később pedig elhajlottak. A termőtestek enyhén lisztesek. Széleik hullámosak vagy tömörek. Kívül a gomba egy kicsit világosabb. Eleinte lilák, világoslilák vagy lilák, de idővel elhalványulnak, és szürkés-bézs vagy fehéres színűek lesznek.
A macromycete belső felülete sötétebb és simább, lila. Az életkor előrehaladtával fekete-barna lesz. A hús világosbarna, törékeny, néhol áttetsző, kifejezett íz és szag nélkül. Ezeket a lila gombákat tavasszal és nyáron szüretelik tűlevelű és vegyes erdőkben. Megtalálhatók tüzeken, tűzvészeken, korhadt fán. Ezek a makromicéták csoportokban nőnek.
A lila pókháló (Cortinarius violaceus) az Agaricomycetes osztályába, a pókhálók családjába, a pókháló nemzetségébe tartozik. Rendkívül ritka és nagyon érdekes gomba. Olyan nehéz vele találkozni, hogy még a Vörös Könyvben is szerepel. Tehát nem javasoljuk, hogy megcélozzák, még akkor sem, ha feltételesen ehető.
A gomba nevét érdekes színéről kapta - lila. Kalapja a fiatal harang alakú gombákban sötétlila, domború, a kor előrehaladtával domború-lehajlóvá válik, hullámos széllel lefelé. A kupak felülete filc-pikkelyes. Átmérője 5-15 cm. Fiatal példányoknál a kalap alsó részén pókhálófehér fátyol található.
A foggal tapadt lemezek, sötétlila színűek, a spórák érésére lilás-barnák lesznek. Széles és vastag, ritka.
A gomba pépje törékeny, puha, lila, szürkéslila vagy kékes, az életkorral elhalványul, fehéres. A lábfej általában világosabb színű. Az illata szinte hiányzik, az íze semleges.
Lába lila, bot alakú, hosszanti szálakkal, az ágytakaró maradványaival együtt, bár vannak barnáslila színű példányok (a spórák érése után). Magassága 6-12 cm, vastagsága 1-2 cm.
Terítés
A lila pókháló legkellemesebb élőhelye a tűlevelű és lombhullató erdők (luc-, fenyő-, nyír-, tölgy- és bükkfákkal mikorrhizát hoz létre) az északi mérsékelt övben. Oroszországban és Európában is megtalálható Észak Amerikaés még Japán is.
Érési ideje augusztus-szeptember. Kedveli a humuszos és savanyú talajokat, a mohás talajokat. Ezért nagyobb az esély, hogy találkozzunk vele a mocsár közelében, mint a tisztás közepén. A lila pókháló kis csoportokban vagy külön-külön nő.
Hasonló fajok
Számos hasonló színű gomba létezik. A feltételesen ehetőek közé tartozik a lila evezős és az ametiszt lakk. Ezeket a gombákat fogyasztás előtt meg kell főzni. Ezen kívül többféle pókháló létezik hasonló színben (az árnyalatok a kéktől a liláig lehetségesek). Mindegyik ehetetlen, bár nem mérgező. Annak érdekében, hogy ne hibázz, be kell nézni a gomba sapkája alá, csak a lila pókhálóban a tányérok a kalappal megegyező színűre lesznek festve, a tetején pedig egy pókhálós fedő vagy annak maradványai, valamint övek a lábon.
Enni
Pókháló után lehet enni hőkezelés, konzerv vagy szárított. De semmi esetre se felejtse el, hogy ez a faj szerepel a regionális és szövetségi vörös könyvekben. És egy ilyen ritka gomba fogyasztásához csak az éhezés fenyeget. Ha van más étkezési lehetőséged, akkor csak emlékként készíts róla egy képet, talán ezzel növeled az esélyét, hogy ne tűnjön el teljesen.
A természet olykor találós kérdéseket vet ránk, amelyek közül az egyik egy fényes folt az erdő zöld-sárga képe között - egy gomba lila pókháló. Világos szín aggodalomra ad okot a gombászok körében, de talán ez a lehetőség arra, hogy ne lépjük át a kihalás szélét.
A gomba latin neve Lepista nuda.
A lila evezés illata és íze kellemes, az ánizs illatára emlékeztet.
A lila sor leírása
A lila sorsapka átmérője 6 és 15 centiméter között változhat, a nagy gombáknál pedig a 20 centimétert is elérheti. A kupak formája domború, félgömb alakú széle vékony, letekeredett. Az idő múlásával a sapka alakja domború elhajlássá változik, vagy ívelt élekkel benyomódik, néha a széle hullámosan ívelt.
A kalapot fényes, sima bőr borítja. Fiatalkorban ennek a gombának a színe élénk lila, de idővel a szélétől elhalványul, okker vagy barnás színűvé válik. Száraz időben a bőr világosabbá válik.
A pép sűrű, húsos, világos lila színű, idővel lágy, karmazsin-krém színűvé válik. A pép illatos és ízletes, az ánizs illatára emlékeztet. A lemezek szélessége 0,6-1 centiméter, vékony formájúak, gyakran elrendezve. A lemezek fogakkal nőnek, vagy szinte szabadon helyezkednek el. A lemezek színe lila, idővel sápadt lesz és barna árnyalatot kap.
A lábszár magassága 4-8 centiméter, néha elérheti a 10 centimétert is, vastagsága 1,2-3 centiméter. A lábszár húsa sűrű. A forma hengeres vagy néha ütős, a tövénél megvastagodás látható. Felülete sima, hosszirányban rostos. A sapka melletti lábszáron pelyhes bevonat található. A fiatal lila sorokban a láb szerkezete folyamatos, de idővel üregek képződnek. Színe élénklila, a gomba öregedésével szürkéslilára változik, majd kivilágosodik és barnássá válik. A lábszár alján lila árnyalatú serdülőkép található.
A spórák alakja ellipszoid, felülete enyhén érdes, színe rózsaszínes. A spórapor halvány rózsaszín.
Olyan helyek, ahol a lila sor nő
Ibolya színű sorok nőnek a talajon, szalma- vagy bozóthalmok mellett, alomban, lehullott tűkön. Tűlevelűekben (luc- és fenyőerdőkben), valamint luc- és tölgyesekkel kevert erdőkben találhatók. Kertekben, komposztkupacokon is nőhetnek.
A lila evezős egy szaprofita gomba, amely lehullott, korhadt leveleken nő. A lila sor betakarítási időszaka augusztustól decemberig tart. A termelékenység csúcsa szeptember második felében kezdődik, és egészen az októberi első fagyig tart. A gombák egyenként vagy csoportosan teremnek, gyakran "boszorkánykörök" formájában. Néha a füstös beszélők mellett is megtalálhatóak.
A lila sorok enyhe fagyokat is képesek elviselni, ezért az északi félteke mérsékelt égövében nőnek. Ausztráliában is megtalálható.
Az ibolya evezés ízminőségei
A Ryadovka lila feltételesen ehető gomba. Ennek a gombának kellemes ánizs illata van. Használat előtt a lila sort szükségszerűen technikai feldolgozásnak kell alávetni, azaz felforralni. A főzés során eltűnik a rothadó felületeken növő gombákban rejlő kellemetlen szag és íz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nyers lila sorok a gyomor-bélrendszer felborulását okozhatják.
Hasonló fajok
A lila sor összetéveszthető az ehető és ehetetlen gomba. Ez a gomba hasonlít az olyan ehető gombákhoz, mint az ibolya evezős, a lila lábú evezős, a lila lakonikus és a lila pókháló.
De a lila lábú sor nyílt területeken nő, az ibolyasor igen fehér pép rózsaszínes árnyalatú, lila pókhálót fiatal korban a kalap alatti pókhálós ágytakaró jelenléte és barna spórapor jellemzi, az orgonalakkot kis méret, rostos szár és spórapor jellemzi fehér szín.
Az ehetetlen hasonló fajok közül megkülönböztethető a fehér-ibolya pókháló, a kecskepókháló és a tiszta mikéné. A fehér-ibolya pókhálót a lábszáron lévő ágytakaró maradványairól lehet felismerni, amelyek legtöbbször rozsdásbarna színűek. A kecskehálónak keserű húsa van sárga szín aminek rossz szaga van. A tiszta mikéné a csíkos sapkának és a fehér színű spórapornak köszönhetően megkülönböztethető.
Az orgonalábú sor (Lepista personata), vagy lepista a Ryadovkovy családhoz tartozik, melynek fajok igen változatosak: zsúfolt lyophyllum, zsúfolt sor, tigris, mérgező, szürke lepista, fehér lepista stb.
A lábak jellegzetes markáns lila színe miatt az emberek kék lábnak hívták, kék láb vagy kék gyökér. Ízletes és ehető gomba, főzés előtt meg kell főzni.
Megjelenés, érési idő és élőhely leírása
A gomba kalapja krémsárga, enyhén lilás árnyalattal, eleinte félgömb alakú, később változó alakú, egyenletessé, lapossá válik. Átmérője 15-16 cm és nagyobb, nagyon húsos, hajlott szélű, kifakul.
A lila lábú sor pépje kellemes ízű, a csiperkegomba ízéhez hasonló, lisztes illatú. A vágáson a szín szürkés-lila, a vágáson a szín nem változik.
A spórás réteg lemezei vékonyak és gyakoriak, fehérek, színükben a kor előrehaladtával igazodnak a kupakhoz.
A lábszár rövid, vastag, 3-4 cm átmérőjű, lefelé enyhe megvastagodás látható. Néha krémszínű, lila szálakkal, gyakran teljesen lila. A szín intenzitása az élénktől a halványabbig változik, ami az alábbi fotón jól látható.
A spórapor fehér, rózsaszínes árnyalattal. Spórák 5,5-7×4-5 µm, ellipszoidok, érdesek, színtelenek.
A lila lábú sorfű egész Oroszországban megtalálható legelőkön, elhagyott gazdaságok közelében, réteken, folyók közelében erdőszélek a fűben, egyenként vagy csoportosan, "boszorkányköröket" alkotva. A kéklábú termés tavasszal kezdődik, március végétől június elejéig, majd október elejétől egészen a fagyokig.
