Koreai sárgarépa télre fűszerezési receptekkel. Illatos koreai sárgarépát készítünk jövőbeli használatra (télre)

Egészséges táplálkozás a zöldségekkel kezdődik, mert sok hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaznak. Mint ismeretes, koreai konyha sokszínűségéről híres zöldség saláták, ami úgy is fogyasztható friss, szóval főzzük későbbre. A különféle saláták közül a koreai sárgarépa, amely üvegben tárolható, a díszhelyet foglalja el. A sárgarépa nélkülözhetetlen zöldség a mindennapi használatra.

Koreai fűszeres sárgarépa

Ha úgy dönt, hogy főz fűszeres változat, akkor szüksége lesz:

• sárgarépa - 5 kg
• fokhagyma - 300 g
• hagyma - 2 darab
• ecet 70% - 30 ml
• növényi olaj- 100 ml
• só - 15 g
• cukor - 4 teáskanál
• szárított koriander - 2 evőkanál
• piros és fekete őrölt bors- 1 teáskanál mindegyik

Készítmény:

1. Ne feledje, hogy ennek a salátának nagyon egyszerű a receptje, és nem sok időt vesz igénybe az elkészítése, így a konyhai kezdők is könnyedén elkészíthetik. Az első lépés a sárgarépa megmosása. A zöldségeket folyó víz alatt meg kell mosni, majd meghámozzuk és lereszeljük. A rendes reszelő nem használható, mert jó eredmény nem lesz.
2. Ügyeljen arra, hogy ehhez a salátához tervezett reszelőt használjon. A sárgarépaszeleteknek nagyon vékonynak és hosszúnak kell lenniük.
3. A második lépés a sárgarépa fűszerezése. Az elkészített sárgarépát cukorral és sóval ízesítjük, jól összekeverjük, és 20 percig állni hagyjuk. Ezután adjunk hozzá fekete és piros borsot, keverjük össze újra, és hagyjuk állni 20 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, és alaposan keverjük össze, hogy az összes fűszer felszívódjon a sárgarépába. Hagyja még 30 percig.
4. Amíg a sárgarépa pácol, fel kell melegíteni a növényi olajat, hozzá kell adni a finomra vágott hagymát, és addig kell sütni, amíg az utóbbi aranyszínűvé nem válik. Amikor a hagyma készen van, el kell távolítani a szárított koriandert, és bele kell tenni az olajba. A koriandert még egy percig átkutatjuk, és a hagymával együtt a sárgarépához adjuk. Hagyja a kész keveréket 20 percig, és a végén adjon hozzá apróra vágott fokhagymát.
5. A kész salátát jól össze kell keverni és ennyi. Az üvegedényeket először alaposan ki kell mosni, sterilizálni és meg kell tölteni kész salátaés feltekerjük. Figyelem, a munkadarabot hűvös helyen kell tárolni.

Koreai rendes sárgarépa

Ha kint hó és fagy van, otthon szeretne maradni és enni valami finomat. Minden háziasszonynak van a szekrényében finom előkészületek, amelyek közül az egyik koreai stílusú sárgarépasaláta.

A saláta ezen változatának elkészítéséhez szüksége lesz:

• sárgarépa - 2 kg
• hagyma - 3 darab
• fokhagyma - 2 fej
• növényi olaj - 1 csésze
• forralt víz - 0,5 l
• só - 1 evőkanál
• ecet 70% - 2 evőkanál
• kristálycukor– 4 evőkanál
• fűszerezés ehhez a salátához - 1 csomag

Készítmény:

1. A saláta ezen változatának elkészítése eltér az előzőtől. Az első lépés a töltelék elkészítése. Ehhez vegyünk egy mély tányért, öntsük ki a vizet, majd adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót.
2. Ezután jól keverjük készre. Miután a töltelék elkészült, folytassa a sárgarépával.
   A sárgarépát meg kell mosni, meghámozni és lereszelni. A kész tölteléket kettéosztjuk, felét a sárgarépára öntjük, összekeverjük és 3 órát állni hagyjuk. A beállított idő után a fokhagymát lereszeljük és a sárgarépás keverékhez adjuk, újra összekeverjük és a közepébe tölcsért készítünk.
3. Ezzel egyidejűleg elkészítjük a fűszerezést a csomagból, és a hagymát növényi olajon puhára sütjük. Először adjunk fűszert a sárgarépa keverék közepéhez, majd adjuk hozzá sült hagyma. A végén mindent összekeverünk, és előre sterilizált üvegekbe töltjük. A téli készítményeket hűvös helyen, lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni.

Koreai instant sárgarépa

Bemutatjuk a koreai sárgarépa saláta harmadik és legegyszerűbb receptjét. Ezt a fajta salátát hagyhatod télre, vagy pár napon belül kipróbálhatod.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg
• fokhagyma - 1 fej
• erős pirospaprika – 1 db
• só - 4 evőkanál
• cukor - 6-7 evőkanál
• normál ecet - 3-4 evőkanál
• növényi olaj - 1 csésze
• víz - 0,5 l

Készítmény:

1. A sárgarépát az előző változatokhoz hasonlóan kell elkészíteni, és össze kell keverni apróra vágott fokhagymával. Ezután előmosott üvegeket szedünk, belerakunk egy szelet csípős pirospaprikát és hozzáadjuk a sárgarépás keveréket.
2. Megtöltjük az üvegeket forralt vizetés hagyjuk hűlni 10-15 percig. Ez alatt a perc alatt elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze a vizet, a sót, a cukrot, az ecetet és a növényi olajat, jól keverjük össze és forraljuk fel. A végén lecsepegtetjük sima víz az üvegekből, oda öntjük az elkészített forró tölteléket, és azonnal lezárjuk az üvegeket. Az üvegeket meg kell fordítani, és egy ideig így kell hagyni.
3. Tapasztalt háziasszonyok készítik ezt a salátát egyedülálló illata és színe miatt. Egy élénk narancssárga saláta nemcsak mindennapi asztalát díszítheti, hanem ünnepi asztalát is.

Koreai sárgarépa recept

Tedd Koreai sárgarépa- ez nem nehéz dolog. A főzési folyamat mindössze 15 percet vesz igénybe, plusz egy napot a pácért. Egyetértetek abban, hogy 24 óra 15 perc egy ilyen finom ételhez, amelyet önállóan, szeretettel készítenek otthon, elég kevés. Mire van szükségünk a koreai sárgarépa elkészítéséhez?

Hozzávalók:

• Friss sárgarépa 1 kg;
• Fokhagyma 4-5 gerezd;
• Piros és fekete bors 4 kis kanál;
• Ecet 9% 2 nagy kanál;
• Só másfél kis kanál;
• Cukor fél nagy kanál;
• Növényi olaj 50 g.

Ezenkívül annak érdekében, hogy a koreai sárgarépa sikeres legyen, a termékeken kívül speciális reszelőt kell vásárolnia. Használatával a zöldséget hosszú vékony csíkokra vághatja, a receptben előírtak szerint.

Lépésről lépésre főzési séma:

1. A fő zöldségünket megtisztítjuk.
2. A gyökérzöldséget hosszú csíkokra lereszeljük speciális reszelőn, amit fentebb említettünk.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Ez az alapja minden pácnak Koreai sárgarépa, akárhány receptváltozat is létezik. Hagyja az edényt 30 percig pácolódni ezekben a fűszerekben, amíg ki nem engedi a levét.
4. Ez után az idő után a koreai sárgarépa fűszerezése kerül szóba. Adjunk hozzá körülbelül 2 teáskanál fekete borsot és ugyanennyi vöröset – ez adja az egyedi ízt. fűszeres íz. Mitől lesz a koreai sárgarépa koreai sárgarépa. A finomra vágott fokhagymát is hozzáadjuk a további íz és fűszerezés érdekében. Általánosságban elmondható, hogy a koreai sárgarépa fűszerezése a képzelet repülése. Minden szakács hozzáad valamit a saját ízléséhez: egy kis koriandert, néhány paprikát, néhány hagymát... Kísérletezzen saját ízlése szerint.
5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, de ne forraljuk fel. Majd a már majdnem kész uzsonnához adjuk.
6. A kész salátát egy éjszakán át, de még jobb, egy napig hagyjuk pácolódni. 24 óra elteltével már élvezheti az ízét!

Koreai sárgarépa télre

Megtudtuk, hogyan készítsünk otthon koreai sárgarépát. De mi van akkor, ha sem időd, sem kedved nincs minden alkalommal elkészíteni? Készítse elő a későbbi használatra! Figyelmébe ajánljuk azokat az utasításokat, amelyek szerint koreai stílusú sárgarépát készíthet télre. És egy hideg estén, vágyva fűszeres sárgarépa, nincs más dolgod, mint kinyújtani a kezed, és elővenni egy tégelyt ebből a csodálatos nassolnivalóból.

Hogyan főzzünk koreai sárgarépát télen otthon? A készítmény összetevőinek készlete nem különbözik a standard recept ezt a salátát. De lesznek különbségek a főzési sémában.

Készítmény:

1. A gyökérzöldséget a fenti utasítások szerint megtisztítjuk és lereszeljük.
2. A fokhagymát felaprítjuk, és a sárgarépához adjuk. Jól összekeverjük, és az egészet üvegekbe töltjük.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a kapott keverékre, és hagyja állni 10-15 percig.
4. Ezután vizet kell venni egy külön edénybe, és hozzá kell adni cukrot, sót, ecetet és olajat.
5. Most fel kell tenni a páckészítményt a tűzre, és miután felforrt, további 1 percig főzzük.
6. Az előző vizet a sárgarépás üvegekből lecsepegtetjük, és azonnal, szünetek nélkül megtöltjük az elkészített páccal.
7. Nem marad más hátra, mint tetszés szerint borsot vagy néhány további fűszert tenni a majdnem kész készítményhez, és már lehet is feltekerni az üvegeket.
8. Az elkészült készítményeket megfordítjuk, melegbe csomagoljuk, és leendő falatjainkat több hónapig „pihenni” hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

Koreai sárgarépa télen főzés nélkül

Hozzávalók:

• 2 kg sárgarépa,
• 3 hagyma,
• 1-2 fej fokhagyma,
• 500 ml hideg forralt víz,
• 2 csomag koreai sárgarépa fűszerezés,
• 1 köteg növényi olaj,
• 4 evőkanál. l. Szahara,
• 1 evőkanál. l. só,
• 2 evőkanál. l. ecet esszencia.

Készítmény:

1. A sárgarépát lereszeljük, egyelőre félretesszük és elkészítjük a pácot. Elkészítéséhez hígítsa fel a cukrot és a sót vízben, hagyja teljesen feloldódni, adjon hozzá ecetet, és öntse az elkészített pácot egy sárgarépával ellátott edénybe. Hagyja a sárgarépát 3 órán át pácolódni. A fokhagymát nyomjuk át, vagy finom reszelőn reszeljük le, és keverjük össze a sárgarépával.
2. Adjunk hozzá koreai sárgarépa fűszereket. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon enyhén aranybarnára pirítjuk, majd közvetlenül a serpenyőből, anélkül, hogy hagynánk kihűlni, hozzáadjuk a sárgarépához. Fakanállal vagy spatulával jól keverjük össze, és ezzel az aromás keverékkel töltsük meg a sterilizált üvegeket. Mindegyik üvegbe öntsünk egy kis levet a tetejére, és forraljuk fel ezt a pompát bádogfedelek. A lehűtött munkadarabot hűvös helyen tárolja.

Koreai sárgarépa télre csípős paprikával

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa,
• 8 gerezd fokhagyma,
• 1 kis darab csípős paprika Chile,
• 500 ml forralt víz,
• 7 evőkanál. l. Szahara,
• 5 evőkanál. l. só,
• 250 ml növényi olaj,
• 3,5 evőkanál. l. almaecet.

Készítmény:

1. A sárgarépát lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze a fokhagymás masszát a sárgarépával. A fokhagyma mennyisége tetszés szerint növelhető. Hagyja állni 10 percig a sárgarépát és a fokhagymát, hogy a zöldségek kiengedjék levét. Mindegyik steril tégelybe helyezzünk egy darab csípős borsot, és töltsük meg a tetejükig növényi masszával.
2. Ezután töltse meg az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel, fedje le a tetejét tiszta törülközőtés ismét hagyjuk állni 10-15 percig. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, ecetet, növényi olajat, keverje össze mindent, amíg a cukor és a só fel nem oldódik, és helyezze közepes lángra.
3. Forraljuk fel az oldatot, majd csökkentsük a hőt, és pároljuk további pár percig. Az üvegekből leöntjük a vizet, a zöldségekre öntjük a forró pácot, majd feltekerjük a fedőt.

Koreai sárgarépa télire korianderrel

Hozzávalók:

• 2 kg sárgarépa,
• 8 gerezd fokhagyma,
• 2 tk. koriander (nem őrölt, hanem egész),
• 2 tk. só (a tetejével),
• 2 tk. cukor (a tetejével),
• 2 evőkanál. l. ecet,
• 6 evőkanál. l. növényi olaj,
• fűszerezés „5 paprika keveréke” - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A reszelt sárgarépát egy mély tálba tesszük, és öntettel felöntjük. Ehhez keverje össze a cukrot, a sót, az öt paprika keverékét, az ecetet, a koriandert és az apróra vágott fokhagymát. Aki csípősen szereti, tehetünk bele még fokhagymát, csípős pirospaprikát ízlés szerint, és öntsünk rá még egy kis ecetet. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba! Az aromás öntettel átitatott sárgarépát egy napig a hűtőben hagyjuk, hogy behatoljon és több levet engedjen, ne felejtse el időnként megkeverni.
2. Egy nap elteltével tömörítse a koreai sárgarépát tiszta, sterilizált üvegekbe úgy, hogy a tetején lévő lé teljesen ellepje a sárgarépát. Ezután a 0,5 literes üvegeket forrásban lévő vízben, fedővel letakarva, forralás után körülbelül 15 percig sterilizálja. A kész salátás üvegeket fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és lefedjük meleg bunda, hagyjuk teljesen kihűlni.
3. A recept szerint elkészített saláta hűvös, száraz helyen egy évig eláll. És még ha nem is olyan friss és ropogós, a sárgarépának bőven volt ideje átitatni a fűszerek aromáit, és magába szívni az ízek minden finomságát. Ez a saláta olyan drága bor, időbe telik, hogy értékeljük.

Nagyon könnyen elkészíthető recept, főleg kezdő háziasszonyoknak, akiknek eredetisége aligha tagadható. A téli koreai sárgarépa ebben a változatban nagyon fűszeresnek és hasonlónak bizonyul hagyományos ételeket Koreai konyha.

Koreai fűszeres sárgarépa télre

Hozzávalók:

• 2,5 kg sárgarépa,
• 150 g fokhagyma,
• 1 nagy hagyma,
• 15 ml 70%-os ecet,
• 50 ml növényi olaj,
• 1 tk. só (a teteje nélkül),
• 2 tk. Szahara,
• 2 evőkanál. l. szárított koriander,
• ½ tk. őrölt fekete bors,
• ½ tk. őrölt pirospaprika.

Készítmény:

1. Keverje össze a reszelt sárgarépát cukorral és sóval, és hagyja állni 20 percig. Adjuk hozzá a kétféle paprikát, és keverjük újra, és hagyjuk állni 20 percig. A megadott idő elteltével adjunk hozzá ecetet a teljes tömeghez, és keverés közben hagyjuk állni 30 percig. Közben egy serpenyőben, forró növényi olajon aranybarnára pirítjuk a finomra vágott hagymát.
2. Adjuk hozzá a hagymát a sárgarépához, és adjuk hozzá a szárított koriandert az olajhoz és pirítsuk 1 percig, ne tovább, és adjuk hozzá a sárgarépához is. Hagyja a sárgarépát 20 percig. Végül a sárgarépához adjuk a préselt fokhagymát. Az így kapott masszát jól összekeverjük, és azonnal száraz, elősterilizált üvegekbe rakhatjuk, és a fedőket feltekerhetjük.
3. Hagyjuk kihűlni a salátát, és hűvös helyen tároljuk.

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A sterilizálás nélküli koreai sárgarépa nemcsak jelentős pénzmegtakarítást jelent, hanem ízletes és vitamin készítmény a télre. Valószínűleg nehéz olyan embert találni, aki közömbös lenne ehhez az ételhez. Fűszeres fűszeresség és finom kombináció a fűszerek egyszerűen pompás ízt adnak a közönséges sárgarépának. Ennek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, mivel nincs kötelező a befőtt sterilizálási folyamata, ami jelentősen felgyorsítja az elkészítését. A sárgarépa sterilizálása nélküli recept nagyon gyorsan elkészül.

- sárgarépa - 700 gr,
- ecet - 45 ml,
- növényi olaj - 50 ml,
- cukor - 1 teáskanál,
- só - 1 teáskanál,
- koriander - 1 teáskanál,
- fokhagyma - 60 gr,
- fekete és piros őrölt bors - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept fotóval:

További információk
A fenti fűszerek helyett használhatunk kész fűszerezést a koreai sárgarépához.
Főzési idő – 2 óra 40 perc, hozam – 0,5 literes üveg.

Főzés helyesen és ízlésesen (lépésről lépésre)




1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és reszelőn apróra vágjuk Koreai ételek. Igaz, ma egy új termék jelent meg az üzletekben - egy speciális kés, amely kifejezetten az ilyen sárgarépa elkészítésére szolgál. Számos vélemény szerint sokkal kényelmesebb, mint az aprítógép, mivel lehetővé teszi a zöldségek vékony és hosszú csíkokra vágását, amit nagyon nehéz reszelővel elérni.




2. Adjunk hozzá cukrot és sót az apróra vágott zöldséghez, keverjük össze, hagyjuk főzni fél órán keresztül.




3. Most adjunk hozzá ecetet, olajat és keverjük újra.

Hogyan lehet a sárgarépát elég sokáig lédúsan tartani? Van ilyen recept! Hívott Sárgarépa koreai nyelven a télre. Mondd, miért kell olvasni recept, főzz otthon, ha nagyon finom A piacon elkészítik, és meg lehet vásárolni készen a szupermarketekben anélkül, hogy időt pazarolnának rá? De a sárgarépát házilag készítjük el, különféle ízfokozók és sütés nélkül, így egészségesebb lesz, és minden vitamin megmarad. Ez a recept sok saláta és főétel alapjául szolgálhat. Mit mondjak, kezdjük!

Tehát szükségünk lesz:

• reszelő a koreai sárgarépához (nem tudunk nélküle lenni, mindenkinek ajánlom, akinek nincs. Csodás dolog!);
• lédús, fiatal sárgarépa - 3 kg;
• hagyma - 500 gr;
• fokhagyma - 2 fej;
• cukor - 100 g;
• növényi olaj - 100 g;
• speciális só befőzéshez – 2 evőkanál;
• ecet 9% - 100 ml;
• fűszeres fűszer a koreai sárgarépához - 2 evőkanál. l.;
• koriander - fél teáskanál.

Kezdjük is:

A sárgarépát lereszeljük, gyors, nekem 20 percembe került. Ezután folytatjuk a hagymát, vékony félgyűrűkre vágva. Azok számára, akik nem használnak hagymát ételekhez, azt tanácsolom, hogy aprítógépben vagy turmixgépben darálják. Azonnal öntsük a hagymát növényi olajjal (jobb, ha finomított olajat használunk, hogy a különféle tartósítószerek ne váljanak ki), és helyezzük a tűzhelyre, hogy átlátszóvá sütjük. Esetünkben addig nem szabad sütni arany kéreg. Az arányainkat használva veszünk két fej fokhagymát, és nyomjuk át őket. Adjunk hozzá fűszereket ehhez a keverékhez. Ha nem rajongsz a fűszerezésért, akkor 1,5 evőkanál is megfelelő. l. fűszerek Sózzuk a keveréket és adjunk hozzá cukrot.

Keverjük össze a kapott keveréket hagymával és forró olajjal, majd vegyük le a tűzről. Az illata csodálatos volt, leírhatatlan! Miért csináljuk ezt? A szósz pikánsabbá és gazdagabbá tétele érdekében, hogy az összes sárgarépát telítse.

Csípős fűszereket öntsünk a sárgarépára, majd adjunk hozzá ecetet. Mivel 3 kg reszelt sárgarépa terjedelmesnek és nehezen keverhetőnek bizonyul, a kezemmel csinálom. Vigyázat, meleg van! Alaposan összekeverjük, kell a sárgarépa, hogy levet adjon, ezért kell a lédús ill friss gyümölcsök. 20 percig állni hagyjuk.

Felkészülni sárgarépa télre, ügyelni kell az edények sterilizálására, különben a kész étel lesz recept, amely úgy nézett ki nagyon finom, egyszerűen eltűnik.

Melegítsük elő a sütőt 50-60 fokra, állítsuk be az üvegeket harminc percre melegedni, és várjunk.

A sárgarépa puha lett, „leült” és levet engedett. Üvegekbe tesszük, szorosan összenyomkodjuk. Sterilizáljuk a fedőket 5 percig, és tekerjük fel az üvegeket.

A saláta gyorsan elkészül. Másnap kipróbálhatod!

Felkészülési lehetőségek sárgarépa télre hatalmas választék, de hidd el, ez receptetújra és újra ismételni fogod. Szeretett családja örülni fog. Végül is nagyon finom!

Ha hibát talál a cikkben, kérjük, válasszon ki egy szövegrészt, és kattintson Ctrl+Enter.

Breaking News

Marina Dokicseva.

A „koreai stílusú sárgarépa” az egyik legfinomabb és legkedveltebb hideg zöldséges rágcsálnivalók az asztalra kerülő ételek között, amire nagy a kereslet az emberek körében különböző korúak szerint az év bármely szakában, ünnepnapokon és hétköznapokon háziasszonyok készítik házi recept vagy szupermarketben vásároltam" Készételekés félkész termékek" és profi szakácsok készítik.

Fűszeres és finom étel-tól friss sárgarépával fűszeres fűszerek nem téveszthető össze semmilyen más étellel, aromával vegyesfűszerés koriander, ropogós, édes-sós hosszú szívószálak, leborotválva narancs gyökérzöldség sárgarépa. A koreai sárgarépa egyszerűen elolvad a szájban, és néha lehetetlennek tűnik megállítani, meg akarja próbálni hideggel kombinálva felvágottak, kolbász, főtt sertés, karbonátos és nyers füstölt hal és füstölt finomságokat(lazac, laposhal, lazac). A koreai sárgarépa melegételekkel kombinálva köretként is használható, de úgy is fogyasztható. független étel- ez eredeti hideg salátaés alkoholos italokhoz harapnivaló.

A koreai sárgarépa elkészítésekor sok háziasszony kész kereskedelmi fűszereket használ, amelyek helyes arány koriander, édes pirospaprika, chili paprika, fokhagyma, bazsalikom, só és cukor keverékéből áll.

Ez nagyban leegyszerűsíti az ízletes ételek elkészítésének folyamatát hideg uzsonna, mert nagyon gyors és csak abból áll friss sárgarépát lereszelünk speciális reszelőn használhatunk hagyományos nagy konyhai reszelőt is zöldségekhez. Ezután keverje össze a sárgarépát a zacskóból elkészített fűszerrel, amelyet előzőleg forró növényi olajban hígítottunk étel- (alma) ecettel. Hagyja az elkészített koreai sárgarépa keveréket a hűtőszekrényben, és néhány óra múlva csodálatos, frissítő, fűszeres és ízletes saláta lesz.

Receptet ajánlunk téli betakarítás Koreai sárgarépa saláta otthon. Az elkészítéséhez szükségünk lesz alapanyagok, fűszerek, üvegedények, egy kis szabadidő és a főzési vágy, és egy nagyon finom étellel kényeztesd magad és szeretteid. Télen ez az előétel változatosabbá teszi asztalát, és kielégíti a legkifinomultabb ízigényeket is.

Termék fogyasztás:

• Friss sárgarépa - 3 kilogramm.
• Koreai sárgarépa fűszerezés – 1 tasak vagy: 1 teáskanál őrölt paprika (fekete, piros, fehér, szegfűbors) és 2 evőkanál őrölt korianderés 1 teáskanál őrölt bazsalikom.
• Granulált cukor - 200 gramm (1 csésze).
• Asztali só - 2 evőkanál.
• Növényi finomított olaj– 100 gramm.
• Étkezési ecet 9% (alma) – 100 gramm.
• Friss fokhagyma – 2 fej (12 gerezd).

Termékhozam: 3,5-4,0 liter koreai sárgarépa.

Kívánt esetben 0,5 kilogramm hagymát adhat hozzá, de ez nem kötelező. Főzési recept konzerv falatok télen a „koreai stílusú sárgarépa” a következő lépésekből áll:

Kezdjük a folyamatot finom saláta elkészítéseés vegye figyelembe a „koreai stílusú sárgarépa télire” recept minden egyes lépését.

1 lépés. Az alapanyagok recept szerinti elkészítése a következőket tartalmazza:

Sárgarépa

Egész gyökérzöldségek válogatása friss sárgarépát, és kívánatos, hogy sima és hosszú legyen. Ez a saláta mindenre alkalmas friss sárgarépa, mindegy, hogy a kertedben ástad ki, vagy boltban vásároltad, a fő feltétel a rothadás hiánya és a drótféreg kártevő okozta súlyos károsodás vagy a mechanikai hibák.

az én sárgarépa gyökérzöldségekés ha szükséges, ha nagyon piszkos és kiszáradt földkéreg borítja, akkor először vízben kell áztatni, hogy a föld nedves legyen. A gyökérzöldségeket ecsettel megtisztítjuk.

A gyökérzöldségeket megtisztítjuk, és speciális szálkéssel levágjuk a külső héj felső rétegét.

Az én kitakarítottam kész sárgarépa folyó vízbe, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges víz lecsepegjen. Egy speciális reszelő segítségével reszelje le a sárgarépát a gyökér mentén hosszú darabokra-szalmára.

Fokhagyma

1. Vágja szét a fokhagyma fejét gerezdekre, és távolítsa el a kemény héjat.
2. A meghámozott fokhagymagerezdeket folyó vízben megmossuk.
3. A gerezdeket présbe vagy fokhagymaprésbe nyomkodjuk.

Hagyma (ízlés szerint)

• Hagyma hámozza le, távolítsa el és távolítsa el a száraz bőrt.
• Mossa meg a meghámozott hagymahagymákat folyó vízben.
• A hagymát apróra vágjuk.

Elkészültek a „koreai stílusú sárgarépa” téli elkészítésének receptjének alapanyagai.

2. lépés Üvegtárgyak előkészítése téli befőzéshez

Válasszon üvegedények, jobb, ha kis térfogatot veszünk 0,5-1,0 liter között.

A konzerv termékek felbontásakor az ételmérgezés elkerülése érdekében 24 órán belül javasolt elfogyasztani.

Az üvegedényeket nagyon gondosan mosom melegvíz hogy ne maradjon benne kosz. Minden lehetséges módon meg kell akadályozni a káros baktériumok kialakulását, különben a hermetikusan lezárt konzervekben botulizmusbacilusok képződhetnek.

Üvegtárgyak tisztítására jobb használat szódabikarbóna vagy mosószer fertőtlenítő tulajdonságú felületaktív anyagokkal és forró vízzel ellátott edényekhez.

Az üvegedények és a fém fedeleknek gumitömítéssel kell lenniük gőzsterilizálni félliteres üvegedényekhez legalább 10 percig forrásban lévő vizet. Az üvegedények sterilizálási ideje közvetlenül függ a térfogattól, minél nagyobb az üvegedény térfogata, a hosszabb ideig sterilizáció.

Helyezze a sterilizált üvegedényt az asztalra, és fedje le sterilizálttal fém fedelek gumi tömítésekkel. Üvegek és fedők A téli felkészülés receptje szerint a „koreai stílusú sárgarépa” készen áll.

3. lépés Saláta készítése a téli „koreai stílusú sárgarépa” receptje szerint

Nagy térfogatú edényeket, például serpenyőt vagy mosdót veszünk, és jobb, ha zománcozottak.

hajtogatjuk speciális reszelőn gyalulják sárgarépát pálcikák formájában, adjunk hozzá apróra vágott hagymát (opcionális), fokhagymát, asztali sót, kristálycukrot, minden fűszert, növényi olajat és ecetet. Az egészet alaposan összekeverjük, és másnapig hagyjuk a salátát, hogy átázzon és levet engedjen.

A saláta elkészítésének felgyorsítása érdekében ajánlatos a növényi olajat és az ecetet felforrósítani és forrón összekeverni, majd a forró keverékhez fűszereket adni, hogy felfedjék aromájukat és felszabadítsák. illóolajokés ízjegyek.

Fedje le a kapott munkadarabot egy tiszta ruhával, hogy elkerülje az idegen tárgyak és a por bejutását.

4. lépés A saláta pasztőrözése a téli előkészítés receptje szerint

Vegyünk sterilizált üvegeket és tedd beléjük a kapott sárgarépa salátát, amely már levet adott. A salátát szorosan be kell csomagolni, ahogy mondják „végig”, majd a maradék levet a salátával együtt ezekbe az üvegekbe kell önteni.

Tűzre tesszük a vizet, erre a célra megteheti használjon széles és mély edényeket(serpenyő, tál). A vizes edény aljára több rétegben hajtogatott szőtt szalvétát helyezünk, hogy az üvegedény ne érintkezzen közvetlenül a forró fenékkel. Meleg víz ne haladja meg az üvegedények akasztóinak szintjét, tegyük bele a „koreai stílusú sárgarépa” salátakészítményeket tartalmazó üvegeinket, és fedjük le újra, hogy minden egyenletesen felmelegedjen.

A vizet lassú tűzön felforraljuk és előkészületekkel felforraljuk üvegeinket félliteres dobozoknál legalább tíz-tizenöt percig, egyliteresnél húsz percig stb. A pasztőrözési idő letelte után óvatosan vegyük ki a forrásban lévő vízből a sárgarépasaláta-készítményeket tartalmazó üvegeket, majd gyorsan zárjuk le fedővel, és egy speciális konzervzáró géppel tekerjük fel.

A feltekert dobozokat fordítsa fejjel lefelé és betakarjuk egy meleg takaróba„gőzfürdő” kialakításához és a munkadarabok felmelegítéséhez a recept szerint. elmegyünk konzerv tégelyek egy napig, amíg teljesen kihűlnek.

5. lépés Konzerv koreai sárgarépa saláta tárolása télen

Hengerelt üvegedények konzervekkel finom saláta sárgarépából A receptet a többi konzervhez hasonlóan hűvös, száraz helyen kell tárolni, nehogy a fedők rozsdásodjanak.

Ha konzervek nyitását tervezed Vel sárgarépa salátaétkezésre egy-két napig, majd egy üveget konzerv készítmény bevihető és bent is hagyható szobahőmérsékletű Vagy ami még jobb, tedd be a hűtőbe.

Sárgarépa saláta télre, szerint főzve egyszerű recept otthon ízében semmiképpen sem rosszabb, mint a profi szakácsok által a legdrágább étteremben készített saláta.

Koreai sárgarépa télre

Ma főzni fogunk Koreai sárgarépa téli tárolásra. Főzési recept figyelmébe ajánljuk Vel lépésről lépésre utasításokatés fényképeket.

Koreai sárgarépaígy készül, nem követeli meg hőkezelésés sterilizálás, aminek köszönhetően többet fog megtartani hasznos anyagokés vitaminokat, a könnyű elkészítés pedig az Ön ideje és energiája.

Lépésről lépésre recept sárgarépa koreai készítéséhez, téli sterilizálás nélkül

Tanács a háziasszonynak:

1. A sárgarépát hőkezelés és sterilizálás nélkül készítjük el, ezért minden edényt és felszerelést mosószappannal alaposan ki kell mosni, majd le kell önteni forrásban lévő vízzel vagy fel kell főzni. Üvegek és fedők - sterilizálja a szokásos módon.
2. Ha nincs eceted (70%), használhatsz ecetet (9%). Ehhez csökkentse a víz mennyiségét, és adjon hozzá pontosan ugyanannyi 9%-os ecetet. Például: 1 evőkanál ecet (70%) helyettesíthető 100 ml-rel. ecetet (9%), és ebben az esetben 400 ml vízre lesz szüksége.
3. A kényelem kedvéért ezeket az összetevők mennyiségét két különböző mennyiségű könyvjelzőhöz számítjuk ki: 2 kg. és 3 kg. sárgarépa. Ha 2 kg-ból vesszük a számítást. sárgarépa, akkor lásd az első értéket, ha 3 kg-tól, akkor az adatok zárójelben vannak.
4. 3 kg sárgarépa receptjének elkészítésekor négy litert vagy nyolc 0,5 litert kell elkészítenie literes üvegekbe. 2 kg sárgarépához 1 literrel kevesebbre lesz szüksége.

A koreai sárgarépa elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

On 2 kg (3 kg) friss sárgarépa:

• Hagyma – 3 db (4 db.);
• Fokhagyma - 1 fej (2 fej ) ;
• Forralt, lehűtött víz – 500 ml (700-750 ml ) ;
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven – 1 csomag (2 db);
• Finomított növényi olaj - 1 csésze (1,5 csésze);
• Cukor - 4 evőkanál (6 evőkanál);
• Só – 1 púpozott evőkanál (2 evőkanál);
• Ecet (70%) – 1 evőkanál (1,5-2 evőkanál).

Sárgarépa főzés koreai nyelven:

1. lépés Először is jól meg kell mosni a sárgarépát, majd késsel vagy zöldséghámozóval meghámozni és egy kicsit szárítani.

2. lépés: Az elkészített sárgarépát koreai sárgarépareszelőn kell lereszelni, vagy egy konyhai robotgépben lévő szívószálon át kell passzírozni, majd egyelőre félre kell tenni egy pácolótálba.

Tanács a háziasszonynak: Mivel a sárgarépát a recept szerint pácoljuk, válasszunk üveges vagy zománcozott edényeket. Kényelmes, ha nagy serpenyőről vagy medencéről van szó.

3. lépés Amíg a sárgarépánk a szárnyban várakozik, készítsük el a pácot. Az elkészítéséhez először el kell készítenie a vizet. Mérje meg a szükséges vízmennyiséget egy mérőedény segítségével, és forralja fel a vizet, majd le kell hűteni. Mivel ebben a vízben feloldjuk az ömlesztett összetevőket, nevezetesen a sót és a cukrot, jobb, ha a víz langyos.

Tippek a háziasszonynak: ha nagyon lédús a sárgarépája, akkor vegyen be a recept szerinti mennyiségű vizet, ha kissé megfonnyadt, akkor adjon hozzá további 50 ml-t.

5. lépés Adjunk hozzá cukrot a vízhez és a sóhoz, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódnak.

6. lépés: Öntsön ecetet a vízbe sóval és cukorral, majd keverje újra.

7. lépés. Öntse a kapott pácot a sárgarépára, amely mindeddig a serpenyőben vagy a medencében volt. Keverje össze a sárgarépát a páclével fa spatulával vagy kézzel, kesztyű viselése után.

8. lépés Összekeverés után tegyük félre a sárgarépánkat 3-4 órára szobahőmérsékleten pácolódni. Ne felejtse el félóránként megkeverni.

9. lépés: Amíg a sárgarépa pácol, készítse elő a fokhagymát. Meg kell tisztítani, majd át kell nyomni, vagy finom reszelőn lereszelni. A fokhagymát egyelőre tegyük félre.

10. lépés Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. Egyelőre félre is tettük.

11. lépés: 3-4 óra elteltével adjunk hozzá darált fokhagymát a sárgarépához.

12. lépés A fokhagymát egyenletesen elkeverjük az ecetes sárgarépával.

13. lépés: Készítsen mélyedést a fokhagyma-sárgarépa keverék közepébe, és öntse bele a koreai sárgarépa fűszerkeveréket.

14. lépés Most vegyen egy serpenyőt, és öntse bele a növényi olajat, amelyet fel kell melegíteni.

15. lépés: Helyezze a finomra vágott hagymát felhevített olajba, és süsse aranybarnára (csak ne pirítsa túl).

16. lépés Most óvatosan fektesse ki forró hagyma az olajjal együtt a sárgarépában előre elkészített mélyedésbe, fűszerezéssel bevonva. A maradék olajat ráöntjük a hagymára. Erre azért van szükség, hogy a forró olaj és a hagyma felébressze a fűszerezés minden aromáját.

17. lépés. A serpenyő teljes tartalmát most alaposan össze kell keverni, szintén fából készült attribútumokkal.

18. lépés: A koreai sárgarépa főzése a végéhez közeledik. Már csak a munkadarabot előre sterilizált üvegekbe kell elosztani. Az üvegek nem lehetnek túl forróak. Helyezze szorosan a sárgarépát, tömörítse az üveg válláig, legalább 2 centimétert hagyva a tetejétől.

19. lépés A sárgarépa elhelyezése után töltse meg az edény tetejét a serpenyőből vagy medencéből származó levével, amely a sárgarépából kifolyt.

20. lépés. Tekerje fel a teli üvegeket, vagy csavarja rá a sterilizált fedelet, és hűtse le.

Edd meg ezt aromás snack szinte azonnal lehetséges lesz. Hagyjuk állni a hidegben legalább 6 órát, de jobb, ha a készítmény legalább egy hétig állni hagyja a hűtőben. Így jobban felfedi minden ízét.

Ügyeljen arra, hogy a koreai sárgarépát hűtőszekrényben vagy hűvös pincében tárolja. Ne felejtse el, hogy hőkezelés vagy sterilizálás nélkül készítettük el. at megfelelő tárolás A koreai sárgarépát egész télen tárolják.

Jó étvágyat!

Nagy( 13 ) Rosszul( 3 )