Cukros nyalókák otthoni formákhoz. Hogyan készítsünk nyalókát otthon

Receptek kedvenc cukros kakasidhoz otthon.

A nyalóka egy édes csemege, melynek fő összetevője a cukor.
A legtöbb édesszájú számára ez egy nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye menüjét.
Mindenféle ízt használva minden új recepttel gond nélkül élvezheti a népszerű finomságokat.
Ez az édesség otthon is könnyen elkészíthető.

Hogyan készítsünk nyalókát otthon?

A nyalókák készítésének első receptjei több mint félmillió éve jelentek meg. És a mai napig nagyon népszerűek, mind a gyerekek, mind a felnőttek körében.
És ez nem véletlen.
Végül is ők:

• Minimális mennyiségben tartalmaznak egyszerű és természetes összetevőket.
• Készítsen gyorsan és egyszerűen.
• Könnyű és kellemes ízűek.
• A zseléből, karamellből, rágógumiból, gyümölcslevekből, kávéból, vanillinből, fahéjból és más termékekből származó különféle adalékanyagoknak és töltelékeknek köszönhetően minden ízlésnek megfelelően változtathatják ízüket.

alapján alap recept a pasztillák a következők: víz, cukor, citromsav vagy ecetsav.
A receptek összetételét többféleképpen módosíthatja ízlése szerint, de az alap mindig megmarad alapértelmezett.
Kakasok főzéséhez a klasszikus recept szerint szükséged lesz:

• Cukor - 1 csésze
• Víz - 5 evőkanál. kanalakat
• Asztali ecet - 1 evőkanál.
• Kevés növényi olaj, a formák kikenéséhez
  Főzés:
• Egy zománcozott serpenyőben keverje össze az összes terméket
• Közepes lángon addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, folyamatosan kevergetve.
• Csökkentse a hőt, keverés közben hagyja állni, amíg a szirup aranybarna nem lesz.
• A készenlétet úgy ellenőrizzük, hogy a keveréket csészealjra csepegtetjük - a csepp lefagy, ideje eltávolítani a tűzhelyről
• Az elkészült szirupot olajozott formába öntjük
• Pálcák beszúrása (fogpiszkáló)
• Az édességek hűtése
• Vegye ki a formából
• Örömmel eszünk!

Hogyan készítsünk mentát otthon?

Termékek:

• Fehérje egy csirke tojásból
• Krém - 5 evőkanál. kanalakat.
• Menta esszencia - 2-3 csepp
• Zöld ételfesték - 100 g
• Cukor - 2,5 csésze

Főzés:

• Keverje össze az összes hozzávalót egy sűrű serpenyőben
• Közepes lángon, állandó keverés mellett melegítjük, elkerülve, hogy megégjen. Ha szükséges, csökkentse a tüzet minimálisra
• Amint a massza sűrűsödni kezd, levesszük a tűzhelyről.
• Hagyjuk kicsit hűlni
• Vizes kézzel golyókat formázunk
• Bármilyen tárolóedénybe rakjuk, pergamennel eltolva a rétegeket

Videó: Mints

Nyalóka otthon: recept forma nélkül

Nagyon színes és illatos boros édességek készíthetők kész formák nélkül is.

Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• Édes vörösbor - 3 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1/2 csésze
• Keményítő - 3 evőkanál. l.
• Só - egy csipetnyi
• fogpiszkálók
  Főzés:
• Pároljuk a bort alacsony lángon körülbelül 30 percig, amíg a térfogat körülbelül háromszorosára csökken.
• Hűtsük le szobahőmérsékletre
• Keverjük össze más termékekkel
• Közepes lángon melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Hagyjuk kicsit kihűlni a szirupot.
• Sütőpapírral kiterítjük, és a részeket kiterítjük rá, nedves teáskanállal kikanalazzuk.
• Tegyünk fogpiszkálót a nyalókák közepére
• Hűtőben hűtjük, amíg teljesen megszilárdul

Cukormentes nyalóka házilag: recept

Az édességek szerelmeseinek, akik figyelik alakjukat, a mézalapú kakasok, hozzáadott cukor nélkül, ideális választás.
Termékek:

• Méz - 250 g
• Vaj - 5 evőkanál. l.
• Gyümölcsszirup - 4 evőkanál. l.
• Víz - 5 evőkanál

Főzés:

• Keverjük össze a mézet vízzel, forraljuk fel
• Adjunk hozzá szirupot és vajat
• Forraljuk fel a masszát alacsony lángon, amíg a térfogat 2-szeresére csökken.
• Kikent formákba öntjük
• Teljes megszilárdulás után formától mentesen hidegen kivesszük

Házi készítésű mézes pasztilla: recept

Termékek:

• Cukor - 400 g
• Tejföl - 100 g
• Méz - 100 g
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Dió - 40 g

Főzés:

• Lassú tűzön feloldjuk a cukrot, a tejfölt és a mézet
• Tedd bele a vajat, főzd sűrű homogén masszáig
• Vegyük le a tűzről és verjük sűrűre és sötétre.
• Megszórjuk darált dióval, kivajazott formákba öntjük
• Kihűlés után vegyük ki a formákból.

Hogyan készítsünk tejcukrot otthon?

A tejtermékeken és csokoládékon alapuló egyedi recept az édes cukorkák igazi ínyenceit vonzza íze szempontjából.
Termékek:

• Kristályos méz - 200 g
• Cukor - 50 g
• Tejföl vagy tej - 75 g
• Csokoládé - ​​50 g
• Citromsav - 1 teáskanál
  Főzés:
• Összekeverjük és feloldjuk az összes komponenst a lemez átlagos hőmérsékletén.
• Lassú tűzön addig pároljuk, amíg sűrű szirupot nem kapunk.
• Az olajjal kikent formákat kikenjük
• Hűtőbe küldjük dermedni
• Elengedés az űrlapból
• A nyalókák készen állnak

Kakas nyalóka receptje otthon

A termékek összetételétől függően a kakas kemény vagy puha karamellből készülhet.
Nézzük meg ezeket a főzési lehetőségeket.

kemény cukorka karamell

Termékek:

• Kristálycukor

Főzés:

• Egy száraz, melegített serpenyőbe öntjük a cukrot. Mennyisége a serpenyő méretétől függ: 4-6 kanál - kicsihez, 80-10 - nagyhoz.
• Folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Miután kapott egy halványbarna színű viszkózus szirupot, öntse a karamell olajozott formákba
• Teljes lehűlés után távolítsa el

Tejfölös cukorka karamell

Termékek:

• Tejföl vagy tejszín - 100 g
• Víz - 2 evőkanál
• Cukor - 200 g

Főzés:

• Melegíts fel egy vastag falú serpenyőt nagy lángon.
• Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot
• Forraljuk fel a keveréket
• Keverés közben főzzük 3 percig, majd vegyük le az edényt a tűzről
• Fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt, jól keverjük össze.
• Még egyszer melegítsük fel a szirupot alacsony lángon, ne hagyjuk felforrni.
• A kész masszát levesszük a tűzhelyről, formákba csomagoljuk
• Ezt az édes ételt legfeljebb egy hétig tároljuk a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk otthon gyümölcscukrot?

A klasszikus recepthez különféle gyümölcslevek hozzáadásával egészséges és különböző ízű kakasokat kapunk.
A málna, eper és cseresznye levéből készült karamell különösen ízletes.

Termékek:

• Bármilyen frissen facsart gyümölcslé - 0,5 csésze.
• Cukor - 150 g
• Egy kis fahéj és vanília

Főzés:

• Keverjük össze a cukrot a gyümölcslével, melegítsük alacsony lángon
• A keveréket időnként megkeverve simára főzzük.
• Amint a szirup kezd sötétedni, aludj el vaníliát és fahéjat
• Forraljuk fel, vegyük le a tűzhelyről
• Kikent formákba osztjuk, rudakat szúrunk bele
• Hagyja, amíg megszilárdul

Videó: Hogyan készítsünk gyümölcsnyalókát? Egyszerű, olcsó recept

Hogyan készítsünk házilag színes nyalókát?

Diverzifikálhatja a kakasok színét gyári élelmiszerszínekkel vagy a rendelkezésre álló rögtönzött termékekkel: kávé - barna; vörösbor, gránátalma, málnalevek - vörös; kivilé vagy menta infúzió - zöld; citrom, narancslé - sárga; tej, tejszín, tejföl-fehér. A színséma mellett ezek a termékek szokatlan karamell ízt adnak.
Ehhez elég az alapreceptben cserélje ki a vizet a kiválasztott természetes festékkel, vagy adjon hozzá 0,5 teáskanál gyümölcsesszenciát a meglévő összetételhez.
A kész sziruphoz tört vagy egész dió, reszelt csokoládé, kókuszreszelék hozzáadásával, vagy a különböző színű szirupok gyönyörű spirál- vagy zebramintává kombinálásával pedig egy egész „műalkotást” készíthet.

Gyömbércukorkák: Recept

Termékek:

• Száraz citromfű - 1 evőkanál.
• Csavart gyömbér gyökér - 1 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Méz - 1 evőkanál.
• Víz - szükség szerint
• Citromlé - 1 teáskanál
  Főzés:
• Öntsük fel a fűszernövényt és a gyömbért vízzel úgy, hogy a keverék éppen ellepje
• Tűzbe küldjük, felforraljuk
• Vegyük le a tűzről, ragaszkodjunk 15 percig
• A mostani masszát leszűrjük és kinyomkodjuk
• Keverjük össze a többi termékkel, főzzük 20-25 percig alacsony lángon
• A szirup levétele a tűzhelyről
• Hagyjuk kicsit hűlni
• Szilikon formákba öntjük kihűlni
• Porcukorral megszórva hűtőben tároljuk

Videó: Gyömbércukorkák

Köhögés elleni pasztilla házilag: recept

Recept mentalevélen

• Száraz menta és kamilla levelek - 1 evőkanál
• Őrölt fahéj és gyömbér - 0,5 teáskanál
• Egy kis forrásban lévő víz - 1-2 evőkanál
• Méz - 0,5 evőkanál.
  Főzés:
• Öntsön forrásban lévő vizet a gyógynövényekre és a fűszerekre
• Lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig
• Vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni 30-40 percig
• Adjunk hozzá mézet a kifacsart infúzióhoz
• A szirupot lassú tűzön puhára karamellizáljuk.
• Sűrítés után hagyjuk kissé lehűlni a keveréket.
• Kívánt esetben adjunk hozzá 3-5 csepp menta vagy eukaliptusz illóolajat
• Formákba öntjük, vagy egy teáskanállal szilikon szőnyegre kenjük
• Edényben, keményítővel megszórva, hűvös helyen tároljuk.

Citromos mézes cukorka recept

• Méz - 150 g
• Vaj - 1 teáskanál
• 3 csepp citrom, eukaliptusz, zsálya vagy szegfűszeg, eukaliptusz, rozmaring illóolaj
  Főzés:
• Oldjuk fel a mézet alacsony lángon 15-20 percig
• Keverjük össze vajjal és
  illóolajok
• Formákba kenjük, vagy kávéskanállal pergamenre adagoljuk
• Minden nyalókát porcukorral meghintünk.
  Recept kókuszolajjal (hőkezelés nélkül)
• Kókuszolaj és méz - 1/2 csésze
• Őrölt fahéj - 1 tk
• Illóolajok - 6-7 csepp
  Főzés:
• A kókuszolajat és a mézet szobahőmérsékleten keverjük össze mixerrel
• Keverjük össze fahéjjal és illóolajjal
• Formákba rendezés
• Hűtés a hűtőben
• A kész nyalókat kiszedjük a formákból
• Tárolja hűvös helyen

Videó: Köhögés elleni cseppek gyermekeknek és felnőtteknek

A receptek egyszerűek, és apró titkok segítségével elkészítheti a tökéletes nyalókát az első főzés során:

1. A melegítés közbeni csomósodás elkerülése érdekében adjunk hozzá egy kis esszenciát vagy citromlevet. A massza sima és erős lesz.
2. Az átlátszóság és a karamell térfogatának növelése érdekében öntsünk 3-5 evőkanál forró vizet a feloldott cukorba. A melegítés során ebből a folyadékból buborék képződik, amelyet felfogunk és lehűtjük.
3. A pikáns íz érdekében a tűzről levéve adjunk hozzá egy csepp konyakot vagy bármilyen citruslevet.

Videó: Nyalóka gyerekkorból: mi magunk főzünk!

Egyetértek, könnyű elmenni a boltba és vásárolni Chupa Chupot vagy más finomságot, de az édesség nem lesz teljesen természetes. Emiatt sok anya gondolkodik azon, hogyan készítsen saját kezűleg nyalókát, hogy elkényeztesse gyermekét. A cukorka létrehozásának folyamata nem sok időt és erőfeszítést igényel, és az összes összetevő széles körben elérhető, és egy fillérbe kerül. A főzés megkezdéséhez gondoskodnia kell a formákról a jövőbeni finomságokhoz.

A megfelelő formaválasztás nyalókákhoz

Manapság még egy hipermarketben is nehéz megfelelő formát találni a nyalókáknak, hiszen a termék a múlté, helyét a vásárolt édességek veszik át. Viszont ha okos vagy, minden háziasszony konyhájában találsz megfelelő ételeket.

Ahhoz, hogy egy gyönyörű lapos formájú nyalókát kapjunk, csak öntsük a tartalmát egy tapadásmentes tepsibe kis körökben, szúrjunk bele egy rudat vagy fogpiszkálót, majd várjuk meg, amíg megszilárdul.

Nyalókák készítéséhez kiváló lehetőség a szilikon formák muffinsütéshez, alumínium formák süteményekhez és süteményekhez. Használhat normál műanyag cukorkadoboz formát is.

Annak érdekében, hogy a nyalókák ne tapadjanak a formákhoz, az edényeket nagy mennyiségű zöldséggel / vajjal kell megkenni. Ellenkező esetben nem tudja teljes egészében kivenni az édességet. Előnyben részesítse a hőálló formákat, amelyek nem olvadnak meg a forró karamell hatására.

Hogyan készítsünk cukorkakast

A recept klasszikusnak számít, mert a legtermészetesebb cukorra épül, semmi másra. Sokan tévesen azt hiszik, hogy a termék íze még a négyet sem éri el, azonban ez messze nem így van. A nyalókák a házi finomságok alapjai, szó szerint tele vannak anyai gondoskodással.

Szükséges hozzávalók:

• szűrt víz - 175 ml.
• granulált cukor - 350 gr.
• porcukor - 30 gr.

Főzési technológia

1. Vegyünk egy kis zománcozott serpenyőt, lehetőleg vastag fenékkel, hogy a kompozíció ne égjen meg. Szűrt vizet öntünk egy edénybe, és közepes lángon felforraljuk.
2. Óvatosan öntsd bele a porcukrot és a kristálycukrot, közben keverd el egy spatulával vagy merőkanállal. Kapcsold el a tüzet. Ne forraljuk fel a szirupot, különben megéghet.
3. A főzési folyamat során keverje a kompozíciót, és figyelje a kristálycukor olvadását. Amint az összes kristály eltűnik, és a kompozíció homogénné válik, kapcsolja ki a tűzhelyet. Észre fogja venni, hogyan kezdenek felszállni a buborékok a serpenyő aljáról, ez bizonyíték lesz a szirup elkészítésének végére.
4. Most el kell kezdenie a nyalókák készítését. Ehhez készítse elő a kívánt formát, kenje meg növényi olajjal, és kis adagokban öntse fel a szirupot.
5. Óvatosan figyeljük, ahogy a massza megszilárdul. Amikor a kompozíció alja megkeményedik, szúrjon fogpiszkálót vagy botot, majd várja meg, amíg teljesen megkeményedik. Egy ilyen lépés megkönnyíti a nyalókák beszerzését anélkül, hogy károsítaná a szerkezetüket.

A recept azoknak készült, akik kedvelik a cukros karamell finom változatát. A tejtápszer elkészítésekor van néhány árnyalat, amelyet figyelembe kell venni.

Szükséges hozzávalók:

• granulált cukor (lehetőleg nád) - 210 gr.
• teljes tej vagy nehéz tejszín - 110 ml.
• vaj - 45 gr.
• vanília por - ízlés szerint

Főzési technológia

1. Készítsen elő egy tapadásmentes, vastag fenekű serpenyőt; ha nedves, törölje le. Öntsünk tejet vagy tejszínt, forraljuk fel a készítményt. Ha tejet használ, további vajat kell hozzáadnia. Azokban az esetekben, amikor nehéz tejszín szerepel a receptben, az olaj eltűnik.
2. Az első buborékok megjelenése után csökkentse a hőt, lassan öntse bele a vanillint és a nádcukrot, folyamatosan keverje a kompozíciót.
3. Mivel a keveréken keresztül nem látszik, hogy a cukorkristályok feloldódtak-e vagy sem, edények segítségével "érintéssel" cselekedjen. Figyelje az árnyalatot, a szirup barna (kávé) árnyalatú lesz, ez jelzi ennek a szakasznak a végét.
4. Ezután már csak a szirupot formákba kell önteni, és meg kell várni, amíg teljesen megszilárdul. Akárcsak a cukorka esetében, helyezzen be fogpiszkálót, hogy könnyen eltávolíthassa, miután ragacsos massza képződött.

Ízérzés szerint az ilyen kakasok a gyümölcsjégre emlékeztetnek, csak szobahőmérsékleten nem olvadnak meg. Az édességek a gyerekek örömére hűthetők vagy fagyaszthatók.

Szükséges hozzávalók:

• granulált cukor - 165 gr.
• őrölt fahéj - ízlés szerint
• vaníliás cukor - ízlés szerint
• frissen facsart gyümölcslé - 90 ml.
• méz (opcionális) - 5 gr.

Főzési technológia

1. Válassza ki a legjobb serpenyőt zománcozott bevonattal és vastag fenékkel. Öntsük hozzá a cseresznye-, szilva-, narancs- vagy eperlevet (ezekkel gazdag színt kapnak a cukorkák). Adjunk hozzá barna cukrot.
2. Kapcsolja be a tűzhelyet lassú tűzön, folyamatosan keverje a keveréket, hogy ne égjen meg. Gyűjtsük össze a maradék szirupot az edény széléről, különben az égett részecskék később a cukorkákba kerülnek.
3. Kb. 3 perc főzés után adjuk hozzá a vaníliás cukrot és az őrölt fahéjat, keverjük újra. Kapcsolja ki a tűzhelyet, amint látja az első buborékokat.
4. Öntse a szirupot formákba, várja meg, amíg viszkózus konzisztencia keletkezik, és helyezzen be fogpiszkálót. A finom nyalókák néhány óra alatt elkészülnek.

A nyalókák elkészítése otthon nem nehéz. A legfontosabb, hogy ne kapcsolja be a tűzhelyet maximális teljesítményen, hogy a kompozíció ne égjen el. Válasszon egy jó edényt az összetevők keveréséhez és melegítéséhez. Cserélje ki az alkatrészeket hasonló arányokkal.

Videó: hogyan készítsünk nyalókát otthon

Aktív idő:

Javaslom jégkockák készítését. Világosak, színesek, ízek, édesítőszerek és egyéb ízesítők nélkül. Remek alternatíva a bolti édességekhez.

Az ilyen nyalókát pálcán lehet főzni. El tudod képzelni, milyen boldogok lesznek a gyerekek? Díszíthetnek egy cukorkát vagy díszíthetnek egy tortát. Általában véve a képzelet repülése nem korlátozott.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez cukorra, vízre, glükózszirupra és ételfestékre lesz szüksége. Az utolsó két összetevőt egy cukrászdában kell megvásárolni. Azonnal mondom, hogy nem helyettesíthető invert sziruppal.

Nyalókákat készítettem a répatorta narancskaramelles díszítéséhez.

Főzzön szívesen, legyen kedves családja és barátai!

Csináltam egy kísérletet. A kumquatot vékony szeletekre vágtam, az összes nedvességet és a levet papírtörlővel jól lelocsoltam. Aztán amikor cukorkát készített, kumquat karikákat tett a karamell tetejére, és még egy kis karamellt öntött a tetejére. Ennek a dekorációs módnak is megvan a helye. A lényeg az, hogy a dekorációban semmiféle nedvesség ne legyen, különben a nyalókák "sírni" kezdenek.

A megfelelően főzött karamell szobahőmérsékleten jól eláll. Az érdekesség kedvéért a nyalókák egy részét az asztalon hagytam, a másik részét egy napra hűtőbe tettem. Ezalatt nem történt velük semmi, a nyalókák abszolút szárazak maradtak. Minden a hűtőszekrény páratartalmától függ. De nincs szükség ilyen tárolásra. Ha egy tortát cukorkákkal kell díszíteni, akkor jobb, ha ezt röviddel a tálalás előtt vagy a torta ügyfélnek való átadása előtt megteszi. Ugyanakkor a nyalókák ne érjenek hozzá a tortához, különben megolvadnak.

A házi készítésű cukornyalókák nagyszerű természetes alternatívája a boltban vásárolt Chupa Chupsnak, káros szennyeződésektől és adalékanyagoktól mentes. A felnőttek emlékezhetnek a gyermekkor rég elfeledett ízére, a gyerekek pedig egészségkárosodás nélkül élvezhetik az édességeket.

Hogyan készítsünk cukorkát?

A nyalókák otthoni elkészítése még egy kezdő szakács számára sem lesz nehéz, és az egész folyamat, megfelelő összetevőkkel, mindössze néhány percet vesz igénybe.

1. Az édességek készítéséhez szükséges összetevők: cukor, víz, gyümölcslé, kompót vagy más folyékony alap. A cukrosodás elkerülése érdekében ecetet vagy citromsavat adunk a karamellhez. Adott esetben a keveréket színezzük vagy ízesítjük színezékek és aromák hozzáadásával.
2. Az összetevőkből szirupot főzünk, amelyet ezután formákba öntünk egy szilikon szőnyegre vagy olajozott pergamenre.
3. Kívánt esetben a házi készítésű cukorkák fa nyárssal egészülnek ki.

Égett cukornyalókák

A következő recept segít megtanulni, hogyan készítsünk édességet égetett cukorból. Ennek a módszernek a különbsége a klasszikus technológiától a minimális folyadékmennyiségben rejlik. A cukrot csak enyhén nedvesítse meg. Ha nincs penész, a szirupot olajozott evőkanálba vagy teáskanálba önthetjük.

Hozzávalók:

• cukor - 1 csésze;
• víz - 1,5-2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj.

Főzés

1. Öntsön cukrot egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és tegye az edényt a tűzhelyre.
2. A tartalmát addig melegítjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik, és folyamatos keverés mellett addig forraljuk, amíg gazdag karamellszínt nem kapunk.
3. A szirupot kivajazott formákba öntjük.
4. 20-30 perc elteltével kóstolásra készen állnak az otthon égetett cukorkák.

Hogyan készítsünk nyalókát?

Nyalókát készíthet saját kezűleg adalékanyag nélkül, vagy megtöltheti színnel és ízzel a finomságot, ízesítve az alapot aromával, a vizet helyettesítve gyümölcslével. A rudak lehetnek fogpiszkálók, kebabnyársak, kénmentes gyufák vagy speciális műanyag nádszálak, amelyeket egy ilyen édesség elkészítésére terveztek.

Hozzávalók:

• cukor - 250 g;
• víz - 100 g;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• festék és íz - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzés

1. A cukrot és a vizet egy serpenyőben összekeverjük, keverés közben addig melegítjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
2. Folytassa az alap felmelegítését 130 fokos hőmérsékletre vagy egy puha golyó tesztelésére.
3. Tetszés szerint ízesítőt és színezéket adunk hozzá, 160 fokos hőmérsékletre főzzük, vagy egy csepp szirupot vízben azonnal karamellizálunk.
4. Keverjük hozzá a citromsavat, keverjük el fél teáskanál forrásban lévő vízzel.
5. Öntse a keveréket formákba vagy szilikon szőnyegre.
6. Helyezze be a nyársakat, forgassa el 360 fokkal a karamellben, és hagyja megdermedni a nyalókat.

Nyalókák otthon penész nélkül

Még ha nem is álltak rendelkezésre speciális formák, más konyhai eszközökkel otthon is készíthet cukorkát. Forma helyett teáskanálokat, olajjal megkent evőkanálokat, vagy szilikon szőnyeget használhatunk, karamell adagokat csepegtetünk rá, és megvárjuk, míg gyorsan megszilárdul.

Hozzávalók:

• cukor - 200 g;
• víz - 7 evőkanál. kanalak;
• citromlé - 1 teáskanál;
• növényi olaj.

Főzés

1. A vizet cukorral keverés közben addig melegítjük, amíg a kristályok feloldódnak és gazdag karamell színt nem kapnak.
2. A karamell készenlétét egy csepp vízben történő keményítéssel ellenőrzik, majd olajozott kanálokba öntik vagy szilikon szőnyegre csepegtetik.
3. Ha szükséges, adjunk hozzá kerek nyalókát vagy más formákat nyárssal, és hagyjuk megkeményedni.

színes nyalókák

Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan készítsen otthon cukrot. A külön tartályokban elkészített karamell részeit gélfestékekkel színezik. Sokkal fontosabb a szirup természetes színezése a főzés kezdeti szakaszában gyümölcs-, bogyó- vagy zöldséglevek hozzáadásával.

Hozzávalók:

• cukor - 500 g;
• víz - 200 ml;
• ecet - 2 evőkanál. kanalak;
• különböző színű festékek;
• növényi olaj.

Főzés

1. Felváltva forraljuk karamellszínűre a cukor és a víz adagját.
2. Hozzáadjuk a festéket és az ecetet, még egy kicsit felforraljuk, majd kemény cseppen történő tesztelés után az alapot olajozott formákba öntjük.
3. A sokszínű nyalókát pálcikákkal kiegészítjük, és hagyjuk megdermedni a finomságot.

gyömbéres pasztillák

A házilag elkészített cukornyalókák az alábbi recept szerint nemcsak kiváló ízüket és aromájukat élvezhetik, hanem segítik a torokfájással vagy köhögéssel járó megfázás lefolyását is. Emellett az édességek értékes összetétele erősíti az immunrendszert.

Hozzávalók:

• cukor - 1 csésze;
• víz - 0,5 csésze;
• citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
• méz - 1 evőkanál. egy kanál;
• őrölt gyömbér - ½ teáskanál;
• őrölt szegfűszeg - ¼ teáskanál;

• növényi olaj, porcukor.

Főzés

1. Keverje össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben.
2. Adjunk hozzá mézet, citromlevet, gyömbért és szegfűszeget.
3. A keveréket keverés közben forraljuk fel, és hideg vízben addig forraljuk, amíg erős tea színe nem lesz, vagy kemény golyóra pozitív tesztet kapunk.
4. Egy teáskanállal öntsünk olajozott pergamenre egy adag fűszeres karamellt.
5. Kikeményedés után porcukorral meghintjük.

csíkos nyalóka

Ha látványos kinézetű csíkos cukorkákat szeretne készíteni, akkor egyszerre kell főznie különböző színű karamellt. Ebben az esetben két vagy háromféle, különböző színű alapot kell formákba önteni, ami a kívánt csíkos finomságot eredményezi. Ha a karamell egy edényben idő előtt keményedni kezdett, újra melegítjük, amíg elfolyósodik.

Hozzávalók:

• cukor - 500 g;
• víz - 200 ml;
• ecet - 2 evőkanál. kanalak;
• kétszínű festékek;
• növényi olaj.

Főzés

1. A komponenseket két részre osztjuk, és különböző edényekben addig forraljuk, amíg a kívánt sűrűsödés és szilárd csepp pozitív teszt nem lesz.
2. Hozzáadjuk a színezékeket, a keveréket még egy kicsit melegítjük, és felváltva olajozott formákba öntjük.

kis nyalókák

A "Monpasier"-nek nevezett főzéshez nincs szükség formára vagy nyársra. A karamellcseppeket olajozott pergamenre vagy szilikon szőnyegre kenjük, és keményedés után porcukorral meghintjük. Az édességet opcionálisan esszenciával ízesítik, és színezékek hozzáadásával töltik fel színnel.

Hozzávalók:

• cukor - 150 g;
• víz - 50 ml;
• ecet - 1 teáskanál;
• ízesítők és színezékek (opcionális) - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzés

1. A vizet cukorral addig melegítjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak és besűrűsödnek.
2. Ízlés szerint hozzáadunk színezékeket és aromákat, a cseppeket hideg vízben karamellizáljuk.
3. Az ecetet beleöntjük, megkeverjük és egy kanál karamellcseppekkel pergamenre vagy szilikon szőnyegre kenjük.

kakas nyalóka

Valamikor adalékanyagok nélkül készültek, ízesítők és színezékek formájában, enélkül pedig ízletesnek és étvágygerjesztőnek bizonyultak. Ha a konyhai eszközök között van egy speciális penész madár vagy más állatok formájában, akkor nem lesz nehéz ilyen édességet elkészíteni, és a szükséges termékek mindig kéznél vannak.

Hozzávalók:

• cukor - 100 g;
• víz - 2,5 evőkanál. kanalak;
• ecet - 1 evőkanál. egy kanál;
• növényi olaj.

Főzés

1. A vizet cukorral elkeverjük, keverés közben addig melegítjük, amíg a kristályok feloldódnak és karamell színt nem kapnak.
2. Ellenőrizze a karamell készségét, hogy szilárd csepp-e, adjunk hozzá ecetet.
3. A masszát olajozott formákba öntjük, rudakat szúrunk bele, hagyjuk megszilárdulni.

Újévi cukorkák "Canes"

A következő cukorka recept kitöltéséhez szüksége lesz egy főzési hőmérőre, egy szilikon szőnyegre vagy ideális esetben egy formára. Ezenkívül gondoskodnia kell a melasz, a vörös gélfesték vagy bármely más szín jelenlétéről. A technológia elsőre bonyolultnak tűnhet, de valójában könnyen kivitelezhető.

Készítsen magának vagy gyermekének finom nyalókát a cikkben található receptek egyike szerint.

Minden gyerek örömét leli a nyalókákban. Most nagyon sok eladó van belőlük. Válassza ki ízlését, színét, formáját, méretét! Ezeknek az édességeknek az összetétele és előnyei továbbra is nagy kérdés, mert általában sok kémiai adalékanyagot és olcsó színezéket tartalmaznak. Másik dolog a házi cukorkaramell, például nagyanyáink delhije. Kakasok, halak és csillagok formájában. Mi akadályoz meg bennünket abban, hogy a cikk egyik receptje alapján finom és teljesen természetes nyalókat készítsünk?

Hogyan készítsünk házi készítésű nyalókát formákban?

A gyönyörű cukorkaforma fél siker. A kerek gyerekek most meglepődnek? Ezért szükséges:

• nézzen át a szekrényeken és a kamrákon, és találjon egy fémből készült formát a Szovjetunió idejéből
• menjen piacra, szupermarketbe, keressen az interneten modern formákat, fémet vagy szilikont is

Fém forma nyalókához.

FONTOS: A katalógus ezen részében megrendelheti a karamell eredeti formáját egy pálcán a kínai Aliexpress kereskedelmi platform webhelyén. A cellák számától, méretétől függően 150-500 rubelbe fog kerülni. Pénzmegtakarítás érdekében válasszon ingyenes kiszállítással rendelkező üzleteket.

Nyalókák űrlapjai rajzfilmfigurák formájában az Aliexpresstől.

Nyalókaformák virágok formájában az Aliexpresstől.

Gyerekformák nyalókákhoz az Aliexpresstől.

A "nagymama" nyalóka receptje nagyon egyszerű, a cukor, pár szem citromsav és víz kivételével semmi sem kell hozzá. Ha további hozzávalókat szeretne hozzáadni az édességhez, később megtanítjuk, hogyan kell ezt megtenni. Most vegyél:

• granulált cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• víz - 1 evőkanál. kanál
• citromsav - pár szem

Karamell - kakas pálcikán - minden gyermek kedvenc csemege.

1. A hozzávalók mennyiségét arányosan növeljük attól függően, hogy hány nyalókát szeretnénk kapni.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Vegyünk egy kis serpenyőt, vékony aljú, lehetőleg zománcozott.
3. Forraljuk fel a sűrű szirupot, amíg átlátszóvá nem válik. Vitatható kérdés, hogy folyamatosan keverjük-e a szirupot vagy sem.
4. Minél többet keverjük, annál jobban feloldódik a cukor. De ha kevered, légbuborékok képződnek a szirupban, és a karamell durva lesz. De vannak, akik éppen az ilyeneket szeretik megvakarni a nyelvet.
5. A szirup akkor lesz kész, amikor a cseppje hideg vízben azonnal megszilárdul.
6. Adjunk citromsavat a forró sziruphoz.
7. A fém formákat kevés olajjal kikenjük. Szilikonnal ezt nem kell megtenned.
8. Öntsön szirupot a formákba.
9. Helyezze a rudakat a nyalókákba.
10. Hagyja megszáradni az édességet.

Nyalókák formában: 1. lépés.

Nyalóka formában: 2. lépés.

Nyalóka formában: 3. lépés.

Nyalóka formában: 4. lépés.

Nyalóka formában: 5. lépés.

Nyalókák formában.

VIDEÓ: Hogyan készítsünk nyalókát otthon?

Hogyan készítsünk házi készítésű nyalókát forma nélkül?

Ugyanezen recept szerint készíthetsz nyalókát, még akkor is, ha nincs hozzá formád.
Öntheti főtt sűrű szirupba:

• A dobozban
• a cellákban csokis dobozokból
• fóliában
• cseppek formájában szilikon szőnyegen vagy pergamenen

FONTOS: A teagyertyák fémalapjait egyébként használhatja nyalókák formájaként. Csak egy mélyedést kell vágniuk a bot számára.

Hány kalória van a házi készítésű nyalókákban?

100 g karamell édesség energiaértéke egy rúd cukorral és vízzel körülbelül 310 kcal. Ha további összetevőket használ, megnő a csemege kalóriatartalma.

Köhögés elleni pasztilla otthon: recept. Köhögés elleni cseppek gyömbérrel és mézzel

Az őszi-téli időszakban a tabletták, pasztillák és köhögés elleni pasztillák szó szerint lesöpörnek a gyógyszertárak polcairól, ezzel eloltják a megfázás kellemetlen tünetét és enyhítik a torokfájást. Sokan kétségesen segítenek, de 100%-ban kémia. Hogy segítsen magának és gyermekeinek, elkészítheti saját köhögés elleni cseppjeit.

FONTOS: Ezek a pasztillák természetes összetevőket tartalmaznak, de sajnos nem mindenki számára alkalmasak. A méz, a gyömbér, a citromlé és a menta pedig elég erős allergének. Használatuk előtt meg kell győződnie arról, hogy nincs-e a szervezet negatív reakciója.

Vesz:

• 100 ml víz (egyes receptek szerint erős zöld tea vagy hibiszkusz tea)
• granulált cukor - 1,5 csésze
• 0,5 citrom leve
• méz - 2 evőkanál. kanalakat
• gyömbér gyökér - 2 cm
• őrölt kurkuma, eukaliptusz és menta illóolajai - opcionálisan kis mennyiségben

1. Először is le kell önteni a reszelt gyömbér gyökerét forrásban lévő vízzel vagy főzött teával, hozzá kell adni gyógynövényeket és fűszereket, illóolajokat, ragaszkodni fél óráig.
2. Ezután forraljuk fel a karamellt, és öntsük a cukrot a leszűrt infúzióba. Folyamatosan keverjük, hogy a cukor ne égjen meg.
3. Amikor a szirup sűrű, átlátszó és homogén, hideg víz alatt azonnal megkeményedik, levesszük a fazékot a tűzről. Finoman és elég gyorsan, amíg a szirup ki nem hűl, adjunk hozzá mézet és citromlevet.
4. Tegyünk egy sütőpapírt az asztalra. Egy teáskanállal óvatosan kanalazzuk a szirupcseppeket, hogy megkeményedjenek és cukorkákká váljanak. Gyerekeknek köhögéscsillapítót készíthet pálcikákra.
5. Ha tégelyben vagy vázában tárolja a cukorkákat, porcukorral megszórja őket, különben összeragadnak.

VIDEÓ: KÖHÖGÉSES NYALÓK GYERMEKEKNEK – CSINÁLJA MEG MEG!

Nyalóka, mint gyerekkorban: recept

Ahhoz, hogy bogyós vagy gyümölcsös ízű karamellrudakat kapjunk, főzzük lekvárból vagy lekvárból.
Vegyünk 300 g homogén lekvárt, ha kell még cukrot adunk hozzá, addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Készítse el ezeket az édességeket formában vagy anélkül.

FONTOS: A recept szerinti nyalókák, mint gyermekkorban, nem vízen, hanem gyümölcslén főzhetők. Csak ne a boltba!

Tejes nyalókák: recept

Készítsen finom tejkaramell a gyerekeknek. Vesz:

• granulált cukor - 200 g
• tej - 100 ml
• vanillin - a kés hegyén

1. A fenti recept szerint forraljuk fel a karamellt úgy, hogy a cukrot feloldjuk a tejben.
2. Már a kész szirupban adjuk hozzá a vanillint, mielőtt formákba öntjük.
3. Ha nem karamellt, hanem karamellát szeretnénk kapni, adjunk hozzá vajat a sziruphoz.

Kávés nyalókák: Recept

A karamellbe pálcikán behelyezett kakaópor vagy kávé íze nem lesz olyan borzasztó. Vesz:

• cukor - 1 csésze
• kakaó - 1 desszert kanál (vagy 1 teáskanál instant kávé)
• méz - 1 teáskanál
• víz - 75 ml

Csökkentse a szirupot cukorból, vízből, kávéból vagy kakaóból ugyanúgy, mint a klasszikus cukorka receptben.

Mézes nyalókák: Recept

A finom mézes cukorkák elkészítéséhez elegendő egy további összetevőt bevinni a klasszikus receptbe - egy méhészeti terméket 2 evőkanál mennyiségben. kanalakat.

Van egy eredetibb recept is - csokoládé karamell mézzel.
Vesz:

• granulált cukor - 100 g
• méz - 100 g
• édesipari csokoládé, fekete vagy tejes - 90 g (tábla)

A vízfürdőben megolvasztott csokoládét cukorral és mézzel kell összekeverni, ezt a keveréket főzni, hogy besűrűsödjön. A még mindig nem teljesen fagyott nyalókát diómorzsába forgathatjuk.

Mentás nyalókák: Recept

Menta cukorkák készítéséhez mentaesszenciát kell vásárolnia. Amikor a klasszikus recept szerint felforraljuk a szirupot, adjunk hozzá 4-5 cseppet ebből az esszenciából. A pálcikán lévő édességek kellemesen hűsítik a szájat és felfrissítik a leheletet.

Gyümölcs nyalóka: Recept

Ahhoz, hogy a karamell rúdon gyümölcsízű legyen:

• lében vagy lekvárban forraljuk fel őket
• adjunk hozzá gyümölcsesszenciát a sziruphoz

VIDEÓ: NYALÓK OTTHON

Színes nyalókák: recept

A vízből és cukorból készült édességek kellemes borostyán színűek. Megváltoztathatja további összetevőkkel:

• természetes színezékek gyümölcs- és bogyólé formájában (szeder, feketeribizli áfonya)
• édességekben használt ételfesték

Égetett cukros nyalókák: Recept

Az égetett cukorka segít a SARS és az influenza köhögésében, a pharyngitisben, a tracheitisben, a bronchitisben és a légzőrendszer egyéb betegségeiben. Ez egy finom csemege gyerekeknek. Az égetett cukrot karamellizálással nyerik.

FONTOS: Ne tegye túlzottan a karamell színét. Minél sötétebb lesz, annál keserűbb íze lesz.

Nyalóka - Újévi karamellrudak: recept

Az újévi édességeket, kétszínű vesszőket kétféleképpen készítik - karamellből vagy masztixból.

Nyalóka - újévi karamellrudak.

Az első nagyon nehéz, csak a karamell nyújtás technológiájának elsajátításával tudod használni. Ezenkívül festeni kell, pigtailekbe csavarni.
A masztix sokkal könnyebben kezelhető. Az édesipari alapanyagokat saját maga is főzheti, vagy készen vásárolhat a boltban.

VIDEÓ: Hogyan készítsünk nádkaramell cukorkát otthon?