Csirkeszív savanyú káposztával. Párolt káposzta szívvel

Az ősi hiedelmek minden termékhez hasznos alkalmazást találnak. Tehát a legenda szerint a marha- vagy sertésagy fogyasztása az emberi agyi tevékenység aktiválásához vezet, a halcsontok (például a konzervekben) - a csontváz erősítéséhez, és a szív- és érrendszer számára nincs hasznosabb, mint valójában a szív. Akár hiszi, akár nem, de mindenekelőtt a szív nagyon finom csemege. Azt javaslom, főzzön párolt káposztát borjúszívvel: ez az étel mindenki számára megfelelő, beleértve a fogyókúrázó kisgyermekeket és anyukáikat is!

Recept információ

Főzési mód: forralás és párolás .

Hozzávalók:

borjúszív - 1 db.
fehér káposzta - ½ közepes fej
hagyma - 1 db.
szegfűbors - 5 borsó
babérlevél - 3 db.
növényi olaj - 3 evőkanál.
só ízlés szerint.

Főzés

A legtöbb szívből készült étel előfőzésével jár: a szívet jól meg kell főzni a fűszerekben, majd más hozzávalók hozzáadásával folytatni a főzést. És ez alól a mi ételünk sem kivétel. Tehát először a szívet jól megmossuk, kinyomkodjuk és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Gondosan megvizsgáljuk, hogy nem maradt-e vér a szívben. Ha megmarad, felforr és sűrű habbá kel a vízben, ami nagyon nem kívánatos. A megmosott szívet egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és beletesszük a babérleveles szegfűborsot. Amikor a víz felforr, megsózhatja a szívet. Forralás után legalább egy órát főzzük, majd késsel ellenőrizzük a készenlétet.
Amíg a szív főz, elkészítheti a káposztát. A káposzta fejéről távolítsuk el a legfelső leveleket (általában ezek a legszennyezettebbek), mossuk meg a zöldséget és vágjuk fel vágódeszkán.
A káposztadarabokat egy nagy tálba tesszük, és kézzel összegyúrjuk. Így a káposzta lágyabbá válik, és gyorsabban főzhető.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Ha szereted a gyűrűket, akkor vághatod is.
A megfőtt szívet kivesszük a serpenyőből és kihűtjük. Ugyanakkor ne öntse ki a vizet a serpenyőből: akkor is jól fog jönni.
Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, és öntsünk növényi olajat. A káposztát megkenjük hagymával, megkeverjük, fedővel lefedjük és pároljuk.
Közben vágja le az összes zsírt a kihűlt szívről. A szívet kockákra vágjuk.
Adjuk hozzá a szívdarabokat a káposztához. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tovább pároljuk. Amikor a káposzta enyhén ragad, öntsön fél pohár folyadékot, amelyben a szívet főzték. Pároljuk, amíg a káposzta teljesen meg nem fő (elvégre a szív már készen van), legalább 15 percig.
A borjúszíves párolt káposzta diétás ételeknek és kezdő evőknek is megfelelő, akik csak próbálgatják a különböző ételeket. Ha a baba még mindig nem tudja megenni a szív darabjait (végül is jól meg kell rágni), adjon egy kis forralt vizet a párolt káposztához, és forralja pürét.

Időpont: 2016-10-02

Sziasztok, az oldal kedves olvasói! csodálatosan kombinálhatók bármilyen zöldséggel, és fehér káposzta, sárgarépa és hagyma társaságában egy kiegyensúlyozott, illatos és nagyon finom ételt kapsz, melynek receptjét a blog Alena kulináris specialistája osztotta meg velünk. Nézze meg a receptet is

Hozzávalók:

Csirke szív - 350 gr.
Fehér káposzta - 1/3 közepes villa
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 2 db.
Só, bors, fűszerek ízlés szerint
babérlevél
Paradicsompüré - 1 evőkanál.
Víz - 100 ml
Növényi olaj - 50 ml

Hogyan főzzünk szíveket zöldségekkel:

Alena szíveket főzött zöldségekkel a Redmond 45021 multicookerben (5 literes tál, 860 W teljesítmény).

A zöldségeket előkészítjük a sütéshez. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát lereszeljük, én a koreai sárgarépához reszelőt használtam. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Öntsön olajat a tálba, válassza ki a "Sütés" vagy a "Sütés" üzemmódot 20 percig. Amint az olaj felforrósodott, tedd a tálba az előkészített zöldségeket.

Amíg a zöldségek sülnek (kb. 10 perc), készítsük elő a szíveket. Vágja le a felesleges zsírt a szívekről, és vágja ketté. Tegyük a szíveket a zöldségekre, és főzzük a rezsim végéig. Ekkor adjunk hozzá egy kis sót és fűszerezzük a hozzávalókat. Sütés közben a zöldségeket párszor szívvel megkeverhetjük.

Az eljárás végén adjunk hozzá apróra vágott fehér káposztát a tálba. Hígítsuk fel a paradicsompürét 100 ml vízben, és öntsük egy tálba. Adjunk hozzá még egy kis sót, borsot, fűszereket, babérlevelet és keverjük össze.

Főzzük az "Oltás" üzemmódban 40 percig. Az üzemmód végén keverjük össze a párolt káposztát szívvel.

Tálaljuk a káposzta csirkeszíveket zöldekkel az asztalra.

Jó étvágyat!

1 Termékek párolt káposztához.

2 Kezdjük a csirkeszívek elkészítésével. A megmaradt ereket és filmeket eltávolítjuk a szívből. Vágja félbe mindegyik szívet. Gondosan megvizsgáljuk mindegyik felét, eltávolítjuk belőlük a vérrögöket.

3 Tehát minden szívet levágunk, eltávolítjuk az ereket, ereket és a vért.

4 A szívek felét folyó víz alatt megmossuk.

5 A szíveket 15-20 percre vízbe áztathatod.

6 A hagymát csíkokra vágjuk.

7 A sárgarépát lereszeljük.

8 Tegye át a szíveket a vízes tálból egy szűrőedénybe.

9 Átadjuk a fényt.

10 Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a hagymához.

11 Csirkeszíveket teszünk a serpenyőbe a hagymához (sárgarépával), megpirítjuk. A szíveket világos arany színűre hozzuk.

12 A gombát nagy darabokra vágjuk.

13 Tegye a gombadarabokat egy serpenyőbe, keverje össze a többi hozzávalóval. A gombák levet adnak sütve. Közepes lángon addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. Amikor a folyadék elpárolog, a gomba kissé megbarnul.

14 Most hozzáadhat káposztát. A káposztát vékony, hosszú csíkokra vágjuk.

15 Ha annak a serpenyőnek, amelyben szívecskés és gombás zöldségeket sütöttünk, vastag az alja, akkor abban főzzük tovább. Ha a serpenyő vékony és párolásra alkalmatlan, akkor a tartalmát egy bográcsba áthelyezve bográcsban főzzük tovább az ételünket. Az apróra vágott káposztát a serpenyőbe (vagy üstbe) dobjuk, összekeverjük.

16 Öntsön egy evőkanál vizet a káposztába.

17 A fűszerek hozzáadása után fedővel letakarva pároljuk 10 percig.

18 Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét a recept szerint. Zárt fedő alatt, keverés mellett pároljuk további 30 percig.

19 A kész káposztát tányérra tesszük, zölddel összetörve asztalra tálaljuk.

A párolt káposzta csirkeszívekkel egyszerű és gyorsan elkészíthető étel. Nem sok időt vesz igénybe az elkészítése. A háziasszonyok általában serpenyőben készítik ezt az ételt.

Egy modern eszköznek – egy lassú tűzhelynek – köszönhetően azonban a káposzta is ízletes és lédús lesz. A cikkben a népszerű recepteket mutatjuk be.

Könnyű főzési mód

Az étel összetétele a következőket tartalmazza:

Fél kiló szív.
Paradicsom - 1 darab.
Hajlító fej.
Fél fej káposzta.
Sárgarépa.
Zöldek.
Napraforgóolaj.
Só és fűszerek.

Hogyan főzzünk párolt káposztát csirkeszívekkel?

A belsőségeket meg kell tisztítani az erektől, filmrétegektől, zsírtól. Napraforgóolajon kicsit megpirítjuk. Tegyük egy nagy tálba. A hagymát félkör alakúra vágjuk. A sárgarépát reszelőn kell aprítani. A zöldségeket serpenyőben megsütjük. A paradicsomot meghámozzuk, és késsel apró darabokra osztjuk. Más termékekkel együtt elhelyezve. Az összetevőket hét percig párolni kell. Aztán összekapcsolódnak a szívekkel. A káposztát le kell öblíteni és felaprítani. Adja hozzá más termékekhez. Az edényt sózni, fűszerekkel kell kombinálni. Az összetevők jól összekeverednek. A párolt káposztát csirkeszívekkel alacsony lángon 60 percig főzzük. Az edényt egy réteg apróra vágott zöldekkel borítják.

Recept lassú tűzhelyben

350 gramm szív.
Két sárgarépa.
2 fej hagyma.
100 milliliter vizet.
Káposzta (a fej egyharmada).
Egy nagy kanál paradicsomszósz.
napraforgóolaj - 50 ml.
Só, fűszerek, gyógynövények, babérlevél (ízlés szerint).

A lassú tűzhelyben párolt káposzta csirkeszívekkel így készül.

A sárgarépát meg kell hámozni és lereszelni. A hagymát félkör alakú darabokra vágjuk. A készülék edényét bekenjük napraforgóolajjal, és negyedórás sütési programba kapcsoljuk. Amikor az edény forró, tegye bele a zöldségeket. Tíz percig sütjük őket. Ebben az időben meg kell tisztítani a szívet a zsírtól és a filmektől. Késsel félbevágjuk. Adjuk hozzá a többi termékhez, és főzzük a rezsim végéig. Az összetevőket időnként meg kell keverni. A program végén felaprított káposzta kerül a tálba. A paradicsomszószt vízzel kell kombinálni. Az edényt felöntjük a kapott masszával. Adjunk hozzá sót, fűszereket, babérlevelet. Az összetevőket jól össze kell keverni. A káposztával párolt csirkeszíveket lassú tűzhelyben negyven percig főzzük. Az ételt apróra vágott fűszernövényekkel ajánlatos tálalni.

Étel tejfölös szósszal

Elkészítéséhez szüksége lesz:

Olívaolaj ízlés szerint.
Hajlító fej.
70 gramm csirkeszív.
Fokhagyma (1 gerezd).
50 g csiperkegomba.
Ugyanannyi káposzta.
Vörösbor (70 ml).
Tejföl (körülbelül 10 gramm).
Só.
Fűszerek.
Kapros zöldek (ízlés szerint).
Víz.
25 g paradicsomszósz.

A párolt káposzta receptje csirkeszívekkel tejfölben így néz ki. A belsőségeket késsel félbe kell vágni. Öblítse le és szárítsa meg. A hagyma fejét megtisztítjuk és közepes méretű szeletekre vágjuk. Egy gerezd fokhagymát összezúzunk. A gombákat késsel két részre osztjuk. A káposztát fel kell aprítani. A szíveket előmelegített serpenyőben olaj hozzáadásával megsütjük. Keverjük össze hagymával, sóval és fűszerekkel. Adjunk hozzá bort, és várjuk meg, amíg a folyadék elpárolog. Ezt követően a csiperkegombát és a fokhagymát egy tálba tesszük. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, a szíveket, a tejfölt, a káposztát. Minden komponens összekeverik. Felöntjük vízzel, és teljesen készre pároljuk. Ezután az edényt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Amikor a szósz sűrűvé válik, a serpenyőt le lehet venni a tűzről.

Gombával és zellerrel készült étel

Magába foglalja:

Káposztafej.
Fél kiló csirkeszív.
200 gramm zeller gyökér.
2 fej hagyma.
Sárgarépa.
Fűszerek (ízlés szerint).
Gomba - körülbelül 300 gramm.
Só.
Szárított bazsalikom.
Paradicsomszósz (2 nagy kanál).

A káposztával és gombával párolt csirkeszíveket így készítjük el.

A hagymát apró kockákra kell vágni. A sárgarépát meghámozzuk, reszelőn apróra vágjuk. A szíveket késsel 4 darabra osztják. Serpenyőben sütve. Adjunk hozzá hagymadarabokat. Tegye a sárgarépát egy tálba, és főzze az ételt körülbelül két percig. A zellert reszelőn apróra vágjuk. Pároljuk a többi hozzávalóval. Három perc múlva apróra vágott káposztát és apróra vágott zöldeket adunk az edényhez. Az edényt sózni kell, fűszerekkel megszórva. Lassú tűzön főzzük tizenöt percig. A gombát fel kell vágni. Egy serpenyőben mártással megsütjük. Kapcsolódjon más termékekhez. 5 perc múlva a párolt káposzta csirkeszívekkel levehető a tűzhelyről.