Csirke üvegben a sütőben a saját levében egy finom recept. Csirke konzervben lépésről lépésre receptek a sütőben

Hozzávalók

Csirkét főzni benne saját lé a sütőben szüksége lesz:
brojler csirke (az enyém házi készítésű) - 2 kg;
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
babérlevél - 2 PC.;
vegyesfűszer - 5 PC.;
hagyma - 2 PC.;
fokhagyma - 1 fej.

A főzés lépései

Vágja a hagymát karikákra vagy félkarikákra, válassza szét a fokhagymát gerezdekre (nem kell meghámoznia a filmet).

Adjunk hozzá sót és feketét a csirkedarabokhoz őrölt borsízlés szerint hagymát, fokhagymát, babérlevelet és szegfűborsot, alaposan keverjük össze.

Előmelegített sütőbe tesszük, és a csirkét saját levében 170-180 fokon 1,5-2 órán át sütjük. A kész húsnak könnyen el kell válnia a csontoktól. 5 perccel a főzés előtt vegyük le a fedőt, és hagyjuk kissé megpirulni. Ha bolti csirkét használunk, főzzük 15-20 perccel rövidebb ideig. Mindenesetre ellenőrizze a hús készségét - a kész húst késsel könnyen át kell szúrni, és tiszta levet kell engedni belőle.

A hagyma lédúsabbá teszi a húst, a fokhagyma pedig ízesebbé teszi a csirkét. Lehetőleg ne tegyük túl fűszerekkel ezt az ételt, már így is nagyon finom.

Most a csirkedarabokat üvegekbe rakhatjuk, felöntjük a kapott lével, és ha kihűlt, hűtőbe tesszük.

Ha teljesen kihűlt, a húst finom zselé borítja. A csirkét saját levében, zárt edényben hűtőszekrényben körülbelül egy hétig tárolhatja.

Ez a saját levében készült csirke recept különösen fontos azok számára, akiknek nincs lehetőségük minden nap főzni - vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, gyorsan melegítse fel a sütőben (vagy mikrohullámú sütőben), és tálalja főételként. Ajánlom!

Ízletes és kellemes pillanatokat!

Ma megosztom veletek egy finom, diétás csirkeétel elkészítésének titkait. Bemutatom a figyelmedbe a csirke üvegben való főzésének receptjeit.

Ezeket a recepteket sikeresen alkalmazták nagyanyáink, akik tudták, hogyan kell ízletes és egészséges ételeket készíteni.

Az így elkészített csirkét saját levében pároljuk, és nem tartalmaz felesleges zsírt, a hús nagyon puha, leírhatatlan aromájú és különleges íz. Ráadásul a húst nem sütik, hanem üvegben párolják, és kiválóan alkalmas diétás ill. Az egészséges táplálkozás.

Csirke konzervdobozban - alapvető főzési szabályok

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy egyszerűen lehetetlen ételt főzni egy törékeny üvegedényben. Feltéve azonban egyszerű szabályok, edényben finom és lédús csirkét főzhetsz.

A sütőben lévő üvegben lévő csirke főzésének receptje meglehetősen egyszerű, még egy kezdő szakács is használhatja. Ezenkívül némi fantáziát és szabadságot mutathat az étel hozzávalóinak kiválasztásában.

Mielőtt megadnák a csirke üvegben való főzésének receptjeit, fontos megjegyezni az étel elkészítésének alapvető szabályait. Nevezheti ezeket biztonsági óvintézkedéseknek – ha egy kicsit eltér a megvalósításuktól, a sütő megsérülhet, és az edény tönkremehet.

5 alapszabály

1. Az elkészítéshez használt edénynek teljesen száraznak, címkék és repedések nélkül kell lennie. Ez a szabály azért szükséges, hogy amikor ki vannak téve magas hőmérsékletű A sütőben nem repedt meg a konzerv, és nem szivárgott ki a leve, és nem kapott lángra a címke.
2. Az edényt nem szabad a tetejéig megtölteni. A csirke lédús hús, és főzés közben sok levet ereszt belőle. Ha nincs hely a lének, kifolyik a tepsire, a hús száraz és íztelen lesz.
3. A csirke üvegben való főzésekor a hőmérséklet nem haladhatja meg a 180 fokot. Az étel elkészítése meglehetősen hosszú, akár 2 órát is igénybe vesz, éppen a hőmérséklet-korlátozás miatt. Erre azért van szükség, hogy a hús alaposan megpároljon, és puha, lédús és nagyon ízletes legyen.
4. Nem kell a csirkét sem olajat önteni, sem vízzel felönteni, mert a hús főzéskor kellő mennyiségű levet enged. Ha zsírosabb csirkehúst szeretnénk főzni, egy darabot tehetünk az üvegbe vaj.
5. Kötelező szabály a hideg sütő. A főzéshez szükséges üveget hideg sütőbe kell tenni, és ki kell venni kész étel- csak kihűlt sütőből kell. Ellenkező esetben a bank szétrobbanhat. A csirke sütése közben ne nyissa ki a sütőt, különben fennáll annak a veszélye, hogy az üveg szétreped.

Most áttérünk a legérdekesebb és legdöntőbb pillanatra - a csirke főzésére. A recept összetevői eltérőek lehetnek, itt meg tudod mutatni kulináris fantáziaés összpontosítson ízlési preferenciáira.

Recept csirke főzéséhez üvegben - klasszikus változat

• Csirke filé - 1 kilogramm;
• Hagyma - 1 nagy hagyma vagy 2 kicsi;
• sárgarépa - 1 közepes sárgarépa;
• 2 darab kaliforniai paprika, 1 paradicsom;
• Babérlevél, fűszernövények, bors, fűszerek.

Kívánt esetben hozzáadhat egy kis kurkumát - akkor az étel fűszeres arany színű lesz.

Készítmény:

1. A sárgarépát és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk - így a zöldségek gyorsabban megfőnek és adnak legjobb illat, és ízlelje meg.
2. A hagymát félkarikára, a paradicsomot apróra vágjuk.
3. Csirkefilé vágása apró darabokban, válasszuk szét a zsíros és zsíros bőrt. A húst fűszerekkel és egy csipet sóval kezeljük.
4. Egy literes száraz edénybe rakjunk ki rétegeket csirkehúsból (az első réteg hússzárítót tegyük, felesleges zsír nélkül), majd egy réteg zöldséget, majd még egy réteget. zsíros hús, zöldség újra. Helyezze rá a levágott bőrt és a zsírdarabokat. A rétegek közé babérlevelet és szegfűborsó borsót is teszünk.
5. A hús felhelyezése után az üveget fóliával vagy gumiszalag nélküli vasfedéllel zárjuk le. Helyezze az üveget hideg sütőbe.
6. Ezután melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és ezen a hőmérsékleten süssük 1,5-2 órán keresztül a csirkét.

Ezután kapcsoljuk ki a sütőt és fél óra múlva kivesszük a kész, finom csirkét.

A húst adagonként tányérokra tesszük, a léből pedig tetszés szerint köretnek készíthetünk finom aszpikos vagy pörkölt burgonyát.

Csirke egy üvegben burgonyával

Hozzávalók a főzéshez:

• Csirke - 1 darab, 1,5-2 kilogramm súlyú;
• Burgonya - 7-8 közepes méretű darab;
• Sárgarépa és kaliforniai paprika - 1 darab;
• 2 nagy hagyma, babérlevél, fűszerek, szegfűbors, só;
• Ezen kívül szükségünk lesz egy háromliteres üvegre és egy bádogtetőre vagy fóliára.

Készítmény:

1. A zöldségeket - a sárgarépát és a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára, a burgonyát apróra vágjuk.
2. A csirkemellet apró darabokra vágjuk, a húst kicsit megsózzuk, fűszerekkel megszórjuk.
3. Tiszta és száraz üvegbe rakjuk rétegesen: a hús tetejére egy réteg húst, egy babérlevelet, borsot, majd egy réteg zöldséget. Majd ismét csirke, babérlevél, bors és ismét egy réteg burgonya, sárgarépa, hagyma és paprika. Ne töltse meg az üveget a tetejéig, nehogy a lé főzés közben kifolyjon.
4. Nem kell hozzá sem vizet, sem zsírt, csak ízlés szerint sózzuk.
5. Fedjük le a csirkés üveget fóliával vagy gumiszalag nélküli fedővel, és tegyük hideg sütőbe rácsra vagy tepsire. A hőmérsékletet 180 fokra állítjuk, és 1,5 - 2 órát hagyjuk főni az edényünket.

Ennyi idő elteltével készen áll a csirke egy üvegben burgonyával. Kapcsolja ki a sütőt, és 30 perc múlva vegye ki az edényünket a sütőből.

A szerelmeseknek szokatlan konyha, Gyümölcsös sütőben való csirkefőzés receptjét ajánlom.

Csirke gyümölccsel

Hozzávalók a főzéshez:

• Csirke - 1 kilogramm csirke filé (comb, comb)
• Érdemes filét venni, mert jobban belefér az üvegbe és több levet ad.
• Alma - 1 darab;
• Narancs - 1 darab;
• Egy nagy hagyma;
• Só - fél teáskanál, bors és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az almát és a narancsot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
2. A csirkét meglocsoljuk citromlével, bekenjük fűszerekkel és fél órát pácoljuk, majd enyhén megsózzuk.
3. A csirke üvegben való főzéséhez sokkal kevesebb sót kell beletenni, mint a tepsiben főtt csirkehúsba. Ez azzal magyarázható, hogy az üvegben való főzés során a lé nem párolog el, és a só koncentrációja sem változik.
4. Vegyünk egy tiszta és száraz üveget, és tegyünk bele egy réteg csirkét, majd hagymát, majd egy réteg gyümölcsöt, ismét csirkét, hagymát és gyümölcsöt. Hozzáadhat egy kis zöldet. Töltse meg az edényt 2/3-ig, ne feledje a fent megadott szabályokat.
5. Nem kell vízzel feltölteni, elég fóliát, ill vasfedél, eltávolítva róla a rugalmas szalagot. Fedjük le az üveget és tegyük hideg sütőbe
6. Kapcsolja be a sütőt 120 fokra, és fokozatosan emelje 180 fokra. 1,5 órát hagyjuk főni, nézzük az üvegablakon, ha a hús megbarnul és levet ad, kész is. Főzés közben nem kell kinyitni, mert a hőmérséklet-különbség miatt az üveg szétrepedhet.
7. Ha elkészült az ételünk, kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk hűlni 30 percig kinyitás nélkül. Ezután kissé nyissa ki 5 percre, és hagyja, hogy a forró levegő kijöjjön. Kivesszük az üveget és tányérra tesszük a csirkét.

Köretként a mi pompásunkhoz diétás étel csirke, tökéletes hajdina, rizs ill krumplipüré.

Felkészülni tökéletes étel baromfiból, egyáltalán nem kell sokat tudni vagy tudni. Csak emlékezzen néhány szabályra, amelyek a hőmérséklet-változásokra vonatkoznak. A többit a sütő elvégzi helyetted. E recept szerint a sütőben lévő csirke üvegedényben, saját levében hihetetlenül ízletes és lédús. És minimális időt fog a felkészülésre fordítani.

Az elkészítéséhez használhat olyan részeket, mint a negyedek, combok, alsócombok és még szárnyak is. Együtt meg tudjuk csinálni az egészet. De ne vedd a mellet. Ez az, amelyik nem lesz olyan lédús és ízletes. Bár ha összekevered a csirke más részeivel, sokkal jobb lesz. BAN BEN ezt a receptet alkalmaz csirkecombokés literes üvegben megsütik. Ha azonban csak kevés csirkehúsunk van, használhatunk kisebb üveget is.

Használhat másfél literes tégelyés ahhoz csirkedarabok adjunk hozzá meghámozott burgonyát és egyéb zöldségeket. Minden zöldséget közepes méretű darabokra vágunk. A főzési idő nem változik.

Ügyeljen a hőmérséklet-változásokra, amikor a csirkét üvegben főzi. Másképp üvegedények egyszerűen felrobban, és minden lé kifolyik belőle. Mit jelent a különbség? Ne tegye a megtöltött üveget előmelegített sütőbe. Csak hidegen és csak hideg tálcán. Főzés után a forró üveget ne helyezze nedves vagy hideg felületre, és ne vegye ki a sütőből nedves sütőkesztyűvel vagy törülközővel.

Ízlési információk Baromfi főételek

Hozzávalók

• Csirkecomb vagy egyéb részek – 5-6 db.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• Só, bors - ízlés szerint

Hogyan készítsünk csirkét saját levében üvegben és sütőben

A megmosott combokat papírtörlővel szárítsuk meg. Ezután tegyük egy mély tálba, és dörzsöljük be sóval és borssal. Kívánt esetben használjon természetes alapanyagokból készült speciális fűszereket a csirkéhez. Belekeverjük a csirkedarabokat.

Töröljön le egy tiszta 1 literes üveget egy törülközővel vagy szalvétával. Helyezzen 1-2 combot az aljára. Helyezzünk rájuk néhány szelet fokhagymát.

Csirkét felváltva fokhagymával töltse meg az edényt a vállig, hagyjon helyet a tetején a forralásnak.

Fedjük le az üveget bádogfedél, miután először eltávolította róla a rugalmas szalagot. Ha nincs ilyen fedél, cserélje ki 4-szer hajtogatott ételfóliára. Tedd egy tálcára (nem forrón), hogy legyen hova kifolynia a lének, ha ilyesmi történik. Helyezze az egészet a sütőbe. Állítsuk a hőmérsékletet 150 fokra, és ha elértük, süssük a csirkét az üvegben 30 percig. Ezután emeljük a fokot 180-ra, és főzzük még 60 percig az edényt.

Ha lejárt az idő, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja állni egy ideig az üveget a tartalmával együtt nyitott ajtóval. Ezután óvatosan távolítsa el, lehetőleg tálcával.

A csirkét saját levében sütjük a sütőben, kivehetjük az üvegből. Amint látja, a csirke gyönyörűen megpirult, hihetetlenül étvágygerjesztő és nagyon finom. Belül puha és lédús.

A darabok sértetlenek maradtak, ugyanakkor ragu vagy csirkehús íze volt.

Sok zsíros csirkeszósz maradt az üvegben. Köretekhez is tálalhatjuk csirkehús mellé, vagy főzhetünk is belőle párolt burgonya, leves vagy más ízletes étel.

A csirke legsikeresebb körete a burgonyapüré, a rizs, a hajdina zabkása vagy a párolt zöldségek.

Egy megjegyzésre

• A reszelt csirke tökéletes ehhez a recepthez.
• Ha egyszerre kell főzni nagyszámú csirke a vendégeknek, kövesse a receptet, csak több töltött üveget használjon, és helyezze őket egy tepsire. A főzési idő nem változik.

Talán a legegyszerűbb módja a finom csirke főzésének. Bárki elkészítheti ezt az ételt, még az is, aki semmit sem ért a főzéshez. Minden főzés több tisztán mechanikai műveletből áll, és minimális időt vesz igénybe.

Az előkészítéshez szüksége lesz:
Csirke - 1 darab
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Só

És:
Üveg korsó
Üvegfedél vagy fólia
Sütő

A használt termékekről és eszközökről:

Csirke bármilyen, de minél húsosabb, annál jobb. Használhat bármilyen vásárolt csirkerészt - combot, mellet, alsócombokat, szárnyakat. Akkor nem kell felvágni.
Fokhagyma kívánt. Finom ízt és aromát kölcsönöz a csirkének.
Só Egyszerűen közönséges, szórhatod a szemre, nem fog az ízlésed szerint működni. Útmutatóként 1 kg csirkehúshoz 0,5-1 teáskanál só szükséges. De mindig ne feledje: az alulsózás könnyen korrigálható, de a túlsózás szinte lehetetlen.
Üveg korsó 2 litert veszünk. Ezzel biztos lehetsz benne, hogy az összes csirke belefér. Nos, általában a számítás itt egyszerű: 1 liter - 1 kg csirke. Vagyis, ha a csirke súlya 1 kg vagy kevesebb, használhat egy literes üveget.
üvegburkolat cserélhető fólia. Ha nem ételfólia, használhatunk csokoládé fóliát.
Sütő hagyományos, elektromos vagy gáz, beépíthető és állandó hőmérsékleten tartható.

Készítmény:

A fokhagymát ne nagyon apróra vágjuk. A csirkét belevágjuk adagolt darabokés helyezze megfelelő méretű csészébe. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sózzuk, és az egészet alaposan keverjük össze.

Helyezze a csirkét egy tiszta, száraz üvegbe. Fedjük le fedővel vagy fóliával.

Az üveg csirkét pedig hideg sütőbe tesszük. Lehetőleg grillen. A sütőnek hidegnek kell lennie, hogy a hőmérséklet-különbség ne okozza az üveg szétrobbanását.

A fűtési hőmérsékletet állítsa 160-180 fokra, és egy órára felejtse el a csirkét. Körülbelül ötven perc elteltével egy másik szobában is kellemes aromát fog érezni. De jobb, ha nem hagyatkozik a szaglásra, és állítson be egy időzítőt 60 percre, vagy állítson be ébresztőt. Egy óra múlva egy üveg csirke a saját levében valahogy így fog kinézni.

Ez azt jelenti, hogy kész az ételünk. Kapcsolja ki a hőt, nyissa fel a sütő fedelét, és várjon egy kicsit, amíg nagyon felforrósodik. forró tégely(180 fok nem tréfa!) kicsit lehűlt. Sütőkesztyűvel vagy konyharuhával vegye ki az üveget, és helyezze hőálló állványra.

A csirkedarabokat villával, kanállal vagy mindkettővel együtt halászd ki, és adagold el. Az egyszerűség és gyorsaság elvének követése érdekében bármilyen könnyen elkészíthető köretet használunk - tésztát, rizst, hajdinát.

A hűtőszekrényben való állás után a saját levében üvegben főtt csirke nem kevésbé finom lesz hideg uzsonna- csirke zselében.

Ez nagyon kényelmessé teszi a csirke sütését a kertben vagy a szabadban. Már csak öt perc az előkészítés, egy óra a sütés, fél óra a hűtés, ezalatt nyugodtan végezhető az összeállítás, és máris kész a már csomagolt „konzerv” csirke. Nincs más hátra, mint az üveget műanyag fedéllel lezárni, és ne felejtsd el magaddal vinni.

Sziasztok! Csirke konzervben - szokatlan étel. Ez a recept több okból is nagyon tetszett. Először is, a csirkét üvegben, kizárólag saját levében főzik. Ez azt jelenti, hogy nincs felesleges zsír és mellesleg víz sem. Az illata leírhatatlan! Az összetevők egyszerűek.

Ezt a csirkét nem sütjük, hanem inkább pároljuk, mint egy fazékban. De mindannyian tudjuk, hogy az alakunknak nincs szüksége rántott ételre, és a kíméletesebb módon elkészített ételek is lehetnek finomak.

Általában nem csak tanácsolom, hanem egyszerűen ragaszkodom hozzá: próbálja meg üvegben sütni a sütőben sült csirkét. Talán az egyik kedvenc ételed lesz!

Csirke üvegben a sütőben - recept fotókkal

• Egy csirke 1,5-2 kg).
• Nagy hagyma.
• Fekete bors
• szegfűborsó borsó.
• babérlevél
• Burgonya.
• Kaliforniai paprika.
• Bármilyen zöldség ízlés szerint: cukkini, padlizsán, sárgarépa, fiatal zöldbab megfelelő.

Szintén készletezzen egy háromliteres üveget.

Hogyan kell főzni

Az én megjegyzéseim

• Ha a csirke nagyon nagy, akkor kevesebb zöldséget kell vennie, különben minden nem fér bele az edénybe. Ha kicsi a berkenye, akkor tegyünk bele több zöldséget.
• Ami a zöldség témájú variációkat illeti: lehet káposzta, burgonya, káposzta burgonyával és sárgarépa. Hozzáadhatunk pár szelet narancsot vagy citromot, valamint aszalt szilvát. Általánosságban elmondható, hogy hatalmas mozgástér van a képzeletnek! Tehetünk bele pár gerezd fokhagymát – aki szereti.

Finom fantáziát neked és jó étvágyat!