Egres naranccsal, avagy hogyan lehet egyszerű lekvárt finomra varázsolni! Egres lekvár naranccsal: a legjobb receptek.

Az egres egy csodálatos bogyó, amely megtisztítja az ereket és az egész testet a sugárzástól. Jelenleg sokféle egres létezik, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai. Ebből a bogyóból kompótot, lekvárt és királylekvárt készíthetünk. Meghívjuk Önt, hogy tanuljon meg főzni az egres lekvárjukat otthon. Tekintse meg a recepteket fotókkalés finom előkészületeket készíts a télre.

Egres lekvár naranccsal

Egres lekvár

Hozzávalók a lekvárhoz:

• Egres
• Narancs
• Cukor

Az egres és a cukor aránya 1:1 legyen, minden kg egreshez adjunk két nagy narancsot. Először mossa meg a bogyókat, és távolítsa el a szárát. Ezután mindent át kell engednie egy húsdarálón. A narancsot a héjával együtt ledaráljuk. Az egész keveréket jól keverjük össze, hogy homogén legyen. Most adjunk hozzá cukrot, és tegyük tűzre.

Egész egres lekvár

A lekvár megégésének elkerülése érdekében vastag aljú edényben főzzük. Ne feledje, hogy az egres tápanyagainak legalább egy részét meg kell őrizni, ezért a lekvárt forralás után körülbelül 15 percig kell főznie.

Narancs és egres lekvár

A forró lekvárt előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ízlés szerint egresből és ribizliből válogatott lekvárt készíthet.

Egy egyszerű recept a királyi egres lekvárhoz

Nem kell egy egész narancsot felhasználnia a lekvár elkészítéséhez, hogy megkapja a citrus ízét. Receptet ajánlunk a narancshéjas királyi egres lekvárhoz. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg cukor
• 1 kg egres
• 0,5 kg narancs
• 20 ml vodka

Az egrest folyó víz alatt megmossuk, majd ollóval mindkét oldalról levágjuk a farkát. Ha azt szeretné, hogy a lekvár lédús legyen, szúrja meg minden bogyót egy fogpiszkálóval. Ezután tegye az összes bogyót egy tálba, adjon hozzá vodkát, és fedje le fedéllel vagy törülközővel. Hagyd állni az egrest 5-6 órát, közben elkészíted a narancshéjat.

Hámozzuk le a narancs héját, lehetőleg kézzel, ne késsel. Ezt követően áztassa be sima vízbe, hogy eltávolítsa a keserűséget. Néhány óra múlva eltávolíthatja a héját, kissé száríthatja és csíkokra vághatja. Megpróbálhat lekvárt készíteni citrommal, nem pedig narancsgal, minden a személyes ízléstől és preferenciáktól függ.

Amikor a bogyók és a héjak elkészültek, összekeverheti és beboríthatja cukorral. Hagyja a keveréket további néhány órán át. Ezután tegyük tűzre és főzzük körülbelül 10-15 percig. Ezután javasoljuk a lekvár kikapcsolását, hűtését és ismételt felforralását. Most már nyugodtan töltheti a csemegét sterilizált üvegekbe.

Érdemes előre felkészülni a télre, hogy a hideg napokon emlékezzünk az egyedi nyári illatokra. Még egy fiatal háziasszony is készíthet házilag királyi egres lekvárt naranccsal vagy citrommal.

Amikor nyáron illatos egrest gyűjtünk, elképzeljük, hogyan készítünk belőle csodálatos desszerteket. Lekvárok, befőttek – mindezek a finomságok hihetetlenül finomak, különösen téli estéken, amikor az egész család összegyűlik az asztal körül és issza kedvenc teáját. De mindig szeretnénk valami szokatlant főzni, mert nekünk a családunk boldog arcai a legfontosabbak. Ezért ma cikkünket az elmúlt években népszerű készítményeknek szenteljük, amelyekben az egres és a narancs meglepően és hihetetlenül harmonikusan kombinálódik. Többféle főzési lehetőség is lesz, így garantáltan új receptekkel töltheted fel kulináris kincstáradat.

Az egres édessége és a narancs savanyúsága meglepően kellemesen játszik együtt.

Receptek

Az alábbiakban bemutatott összes recept egy módon nagyon kényelmes - nem kell különösebben sok egrest kiválasztani, mivel a bogyókat turmixgépben őröljük. Az is fontos, hogy az egrest és a narancsot főzés nélkül készítsük el, ezzel időt takaríthatunk meg. Ezenkívül könnyedén használhat zöld, sárga vagy piros gyümölcsöket - itt csak az ízlésére hagyatkozhat, és arra, hogy milyen eredményt szeretne elérni. Tehát kezdjük!

Egres és narancs

Az első receptben megkérjük, hogy főzés nélkül készítsen valami csodálatosat az ízlése szerint narancsból. Ezt az ételt nyers lekvárnak is nevezik. Ez a desszert arról nevezetes, hogy teljesen megőrzi a friss gyümölcsök aromáját és ízét. Nem kell egy egész napot tölteni az elkészítésével – elég összekeverni a hozzávalókat, ledarálni és steril üvegekbe tenni.

Elég sokáig eláll, de ehhez kövesse a receptben feltüntetett összetevők arányát, és tárolja a kész terméket hűvös helyen, ahol a levegő hőmérséklete azonos szinten marad.

Termékek:

• puha egres - 900 g;
• nagy érett narancs - 3 db;
• cukor - 1,2 kg.

Jegyzet! Ha inkább nádcukrot használ desszertekben, akkor annak mennyisége valamivel kisebb lesz - legfeljebb 900 g! Ellenkező esetben a lekvár túl édes lesz, a narancs jelenléte ellenére!

Hogyan kell főzni?

1. A bogyókat kiválogatjuk, a rothadt bogyókat kidobjuk. Körömollóval vagy kis éles késsel vágja le a farkokat és a leveleket.
2. A narancsot filézzük - távolítsuk el a héját és a fehér filmeket.

   Tanács! A narancsfilé gyors szétválasztásához egy nagyon éles vékony késsel távolítsuk el a külső héjat, „megragadva” vele a fehér kéreg alatti réteget. Ezután fokozatosan vágjunk ki minden szeletet, a kést a gyümölcs közepébe irányítva, miközben a pengét az oldalsó fehér fólia közelébe csúsztatjuk!

3. Tegye az előkészített bogyókat és a narancsfilét egy turmixgépbe, és őrölje simára. Ehhez használhat húsdarálót is, a legkisebb rács felszerelésével.
4. Öntsön cukrot a bogyós-gyümölcsös keverékhez, keverje össze, és hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át (≈9 óra).
5. Ezután az egrest, a narancsot és a cukrot tiszta üvegekbe töltjük, és hermetikusan lezárjuk.

Egres, narancs és citrom

Ebben a receptben a reszelt egreshez és narancshoz még egy citrusféléket – citromot – tettünk. Nézzük meg, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt a kombinációt.

Termékek:

• érett egres - 1,3-1,5 kg;
• nagy citrom - 1 db;
• nagy narancs - 2 db;
• cukor - 2,3 kg.

Hogyan kell főzni?

1. Az egreseket megtisztítjuk minden szárától és levelétől, és bő vízzel megmossuk.
2. A citrusféléket alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk és az összes magot eltávolítjuk. A narancs héját nem érintjük, a citrom héját eltávolítjuk.

   Jegyzet! A citrom héja kicsit keserű lesz, ezért érdemes eltávolítani!

3. Az elkészített termékeket turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón engedjük át.
4. Öntse a bogyós-gyümölcs keveréket egy nagy serpenyőbe vagy medencébe, adjon hozzá cukrot, és hagyja állni egy napig, időnként megkeverve egy falapáttal.
5. A megadott idő elteltével a narancsos és citromos egreseket sterilizált üvegekbe helyezzük, és szorosan zárjuk le.

Narancs és banán

De a narancs hőkezelést igényel. Az eredmény egy varázslatos csemege a titokzatos Kelet jegyében, ennek oka a gyógynövények és fűszerek.
Termékek:

• érett egres - 900 g;
• érett narancs - 2 db;
• nagy érett banán - 2 db;
• cukor - 900 g;
• szegfűszeg - 6-7 rügy;
• fahéj – 1 rúd.

Hogyan kell főzni?

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, a szárát eltávolítjuk és turmixgépben ledaráljuk.
2. A narancsot alaposan mossuk meg, távolítsuk el a héját, távolítsuk el a magokat és szintén feldaraboljuk.
3. A serpenyőben, ahol a lekvárt főzzük, keverjük össze a bogyós és gyümölcsös masszát.
4. A banánt meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
5. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és hagyjuk az egészet szobahőmérsékleten 1,5-2 órán át. Ez idő alatt a gyümölcslevet ki kell engedni.
6. Kapcsolja be a gázellátást, és forralja fel az edény tartalmát. Amikor az első buborékok megjelennek a felületen, adjunk hozzá szegfűszeget és egy fahéjrudat. Körülbelül 5 percig főzzük mindent.
7. A kész desszertből kivonjuk a fahéjat és lehetőség szerint a szegfűszeget, öntsük tiszta üvegekbe, és zárjuk le későbbi felhasználásra.

Az utóbbi időben a szokatlan téli előkészületek egyre népszerűbbek. Most az egres lekváron a sor. Adjon hozzá citrusféléket, banánt és fűszereket, és élvezze egy ilyen hétköznapi és korábban figyelemre méltó étel új ízét. Jó étvágyat!

A weboldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármely termék használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!

Oszd meg barátaiddal.

Milyen típusú egres lekvárok léteznek? A legkülönfélébb.

Különösen ízletesek és eredetiek különféle adalékokkal főzve: egyéb bogyók és gyümölcsök, diófélék, fűszerek. Az egres és a narancs nagyon jól passzol.

A téli házi egres-készítmény Nagy Katalin egyik kedvenc csemege volt. Az egres lekvár általában kissé éretlen bogyókból készül, rugalmas és sűrű.

Étlapunkon ma ízletes egres és narancslekvár található, ami szintén többféleképpen készül.

Narancsos egres lekvár receptje

Hozzávalók:

• 1 kg egres
• 1 kg cukor
• 1 narancs

A legjobb, ha erős, zöld egrest választunk.

Hogyan készítsünk egres- és narancslekvárt:

1. Mossa meg az egrest, és távolítsa el a szárát.

2. Mossa meg a narancsot szappannal, vágja több részre, távolítsa el az összes magot, és a bogyókat és a narancsot a héjával együtt ledarálja.

3. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel, keverjük, hogy ne égjen meg. Hűtsük le és hagyjuk állni néhány órán keresztül.

4. A lekvárt másodszor is 10-15 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük. Kihűlve sűrű lesz, nagyon aromás, ízletes és egészséges.

Nyers egres lekvár naranccsal

A főzés nélküli lekvár vagy a nyers püré ma nagyon népszerű. Megőrzi a friss bogyók ízét és illatát, és gyorsan megsül. A nyers lekvár akár 70% C-vitamint is megtart.

Hozzávalók:

• 1 kg érett egres
• 1 narancs
• 1,2 kg cukor

Hogyan készítsünk egres- és narancslekvárt főzés nélkül:

Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas áramkiadásokat

1. Az egrest jól megmossuk, a szárát eltávolítjuk. Fontos a szárítás, hogy tárolás közben ne erjedjen. Öntsük egy zománcozott tálba.

2. A megmosott narancsot meghámozzuk, szeletekre osztjuk, és az összes fóliát levesszük, csak a szakácsok mondván „filé” marad. Húsdarálón passzírozzuk át az egresszel együtt.

3. Adjunk hozzá cukrot. Jól ledaráljuk, lehetőleg famozsártörővel. A hideg lekvárt egressel és naranccsal 10-12 órán át állni hagyjuk.

4. Tegye száraz, sterilizált üvegekbe, és zárja le nylon fedővel.

Tárolja hűvös, sötét helyen. Ahhoz, hogy a nyers egres és narancs még szobahőmérsékleten is tovább télen maradjon, adjunk hozzá 2 kg cukrot 1 kg bogyós masszához.

Egres lekvár narancshéjjal recept

Ezt az egres lekvárt királylekvárnak is nevezik, bár valójában főzik.

Hozzávalók:

• 1 kg egres
• 2 narancs héja (friss)
• 1,2 kg cukor
• 0,5 pohár víz

Egres és narancs lekvár receptje:

1. Az egrest megmossuk, a farkát letépjük, a bogyókat villával több helyen megszurkáljuk, hozzáadjuk a cukrot, és 6-8 órát állni hagyjuk.

2. Tegye a tálat a tűzre, keverje óvatosan, öntse fel vízzel, forralja fel, vegye le a tűzről és hagyja kihűlni.

3. 10 perces forralás után főzzük másodszor, vegyük le ismét a tűzről és hűtsük le.

4. A harmadik főzés során hozzáadjuk a csíkokra vágott, 2 órára hideg vízbe áztatott narancshéjat, és puhára főzzük.

A lekvár lágyabb lesz, ha a narancshéjat húsdarálón átpasszírozzuk.

5. A forró egres lekvárt naranccsal töltsük télre üvegekbe, és fedjük le sütőpapírral.

Szélességi fokainkon az egyik legnépszerűbb bogyó az egres, a ribizli távoli rokona. A régi időkben Oroszországban „berzennek” hívták. A tizenegyedik század óta emlegetik kultúrnövényként, majd két évszázaddal később ennek a cserjének a fajtáinak száma meghaladta az ezret. Ennek a finom édes-savanyú bogyónak ma már több mint másfél ezer fajtája ismert a világon.

Összetétel és jótékony tulajdonságok

Minden egres olyan, mint kis kamra olyan hasznos elemeket tartalmaz, mint:

Ezeket a hipoallergén bogyókat anyagcsere-rendellenességek, emésztőrendszeri, húgyúti és szív- és érrendszeri zavarok, ödéma, hipovitaminózis és különböző eredetű vérszegénység esetén használják. Használhatók a szervezet vassal, rézzel és foszforral való ellátására. Az egresben található pektinek elősegítik a radionuklidok és nehézfémsók eltávolítását a szervezetből.

Mindezek a bogyó jótékony tulajdonságait különféle kulináris módokon őrizhetjük meg, beleértve a hőkezelés nélkül is. Ez különösen fontos az aszkorbinsav késztermékben való megőrzéséhez, mivel a bogyók hagyományos forralása megfosztja a termékeket ettől az egészség szempontjából fontos összetevőtől.

Éppen ezért egyre népszerűbb az egres főzés nélküli elkészítése nyers lekvár vagy püré formájában. Az ezen receptek szerinti bogyókészítmények a bennük lévő C-vitamin hetven százalékát megtartják.

A nyers lekvárban lévő bogyók megőrzik illatukat és ízüket, de maga a nyers lekvár, bár egészséges, ízét tekintve nem túl érdekes. egres lekvár. Ezért gyakran adnak az egreshez más bogyókat, gyümölcsöket és fűszereket, amelyekkel kombinálva az egres ízek palettája újult erővel tárul az ínyencek elé.

A legérdekesebb az egres és a citrusfélék kombinációja, beleértve a grapefruitot, a citromot és a narancsot.

A legnépszerűbbek a nyers lekvár receptjei főzés nélkül egresből és narancsból. Ugyanakkor a receptekben egész gyümölcsöket, húsukat és héjukat is felhasználják, így a késztermék különleges aromát és ízt ad.

A narancs az egreshez hasonlóan monoszacharidokat, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve:

Ezért ez a narancssárga képviselője a citrusféléknek Segíti a szervezet immun- és emésztőrendszerének erősítését, magas vérnyomás, gyomor-bélrendszeri problémák, vitaminhiány, szöveti folyadékretenció, vérszegénység és skorbut megelőzése. A nyers narancs fogyasztása jótékony hatással van a szövetek helyreállítására és gyógyulására, héja pedig segít a reuma és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében.

A narancs hasznos az elhízás ellen, antioxidánsként és öregedésgátlóként használják. A narancs egyedi ízt és aromát kölcsönöz az egres készítményeknek. Ennek és az egres kombinációja korlátlan lehetőségeket nyit meg a kulináris szakértők előtt, és lehetővé teszi számukra, hogy különféle nyers lekvárok, szószok, gyümölcsitalok, kompótok, nyers desszertek és pékáruk töltelékeinek kombinációit készítsék el főzés nélkül.

Receptek nyers egres és narancslekvár készítéséhez

A javasolt receptek bármilyen fajtájú egresből és narancsból elkészíthetők. Ha főzés nélkül készít lekvárt, ízlés szerint kombinálhat különböző színű bogyókat, vegyen be narancsot sárga, narancssárga, rózsaszín, piros és sötétvörös péppel, végtelenül bővítve a színek, ízek és illatok palettáját.

A nyers lekvárokat nem kell forralni, ezért hűvös helyen kell tárolni. Adagokban le is fagyaszthatóak. A javasolt receptek elkészítéséhez a legjobb, ha turmixgépet és konyhai robotgépet használ. Ha ilyen felszerelés nem áll rendelkezésre, használhat húsdarálót.

1. lehetőség recept nyers egres és narancs lekvárhoz

Vegyünk egy kilogramm egrest, ugyanannyi kristálycukrot vagy port és egy nagy narancsot.

Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket. Vágja le a narancs héját, hasznos lesz egy másik recepthez, és magát a citrusféléket vágja le, vagy ossze negyedekre.

A gyümölcsök és bogyók részeit bármilyen módon ledarálja.

A kapott masszát részletekben tegyük megfelelő méretű üveg-, kerámia- vagy zománcozott edényekbe, és szórjuk meg cukorral. Fedjük le fóliával vagy fedjük le egy törülközővel vagy fedéllel, tegyük félre a pürét tartalmazó edényt, és várjuk meg, amíg a lé kifolyik. Keverjük össze és tegyük félre, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Tegye az elkészített terméket főzés nélkül tiszta, száraz és sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le.

Tárolja hűvös, sötét helyen.

2. lehetőség receptje nyers egres- és narancslekvárhoz

Készítsen elő egy kilogramm egrest, három közepes méretű narancsot, valamivel kevesebb, mint egy kilogramm barna cukrot és néhány csipet őrölt fahéjat.

Válogassa át és mossa meg az egreseket, távolítsa el a nem megfelelő bogyókat.

A narancsot ecsettel alaposan megmossuk. Ezután szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a magokat.

A bogyókat és a narancsokat a héjával együtt a legfinomabb rácsozatú húsdarálón passzírozza át.

Helyezze át a keveréket egy megfelelő edénybe, szórjuk meg a keveréket fahéjjal és cukorral. Fedjük le egy törülközővel vagy több réteg sajtkendővel, és hagyjuk állni legalább nyolc órán keresztül, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ezt a legkényelmesebb éjszaka megtenni, hogy másnap reggel tiszta üvegekbe tedd és jól lezárd.

3. lehetőség receptje nyers egres- és narancslekvárhoz

Ahhoz, hogy ehhez a recepthez forralás nélkül lekvárt készítsen, vegyen másfél kilogramm egrest, egy nagy citromot (vagy két közepes citromot), néhány nagy narancsot és két kilogramm barna cukrot. Ha fehér kristálycukrot használ, akkor két és fél kilogrammra lesz szüksége.

A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk.

Mossa meg a narancsot és a citromot ecsettel, és forralja le forrásban lévő vízzel.

Citrom és narancs héja finom reszelővel levágjuk. Vágja le a maradék héjat. A citrusféléket szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

A gyümölcsöket és a bogyókat konyhai robotgéppel, húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölje meg. A kapott masszát részletekben zománcozott, kerámia vagy üvegtálba öntjük és kristálycukorral megszórjuk. A kristálycukrot helyettesítheti porcukorral. Fedje le a lekvárt egy tiszta ruhával, hogy lélegezzen és távozzon. Körülbelül nyolc-kilenc óra múlva elkészül a főzés nélküli lekvár.

Helyezze megfelelő edényekbe, és szorosan zárja le.

A főzés nélküli lekvárt hűvös, száraz helyen, fénytől védve tárolja.

Fűszeres és aromás egres-narancsszósz receptje húsokhoz és szárnyasokhoz

Az egres egy univerzálisnak nevezhető bogyó. Ez teszi szokatlan és ízletes szószok kacsa, pulyka, csirke, bárány és marhahúshoz.

Az édes lekvárhoz hasonlóan ezeket is elkészítheti – lekvár használata nélkül.

Vegyünk egy kilogramm elkészített egrest, 300 gramm hámozott fokhagymát, zöldeket egy csokor korianderből vagy kaporból és egy kis darabot egy friss csípős pirospaprika hüvelyből (ha szereti a fűszeres ételeket, nem kötelező).

Darálja meg a bogyókat, a fokhagymát, a fűszernövényeket és a paprikát konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel, vagy passzírozza át húsdarálón a legkisebb rácsos rács segítségével.

Testreszabhatja a receptet úgy, hogy ízlés szerint sót és/vagy növényi olajat ad a szószhoz.

A kész szószt öntsük megfelelő kezelt üvegekbe, szorosan zárja le és tárolja.

Tárolja a szószt a hűtőszekrényben!