Őszibarackkonzerv szirupban télre. Őszibarackkonzerv félbevágva: recept sterilizálás nélkül, egészben, maggal otthon télre

A nyár a gyümölcsbőség időszaka. Mindegyik gyümölcs a maga módján jót tesz szervezetünknek, hiszen a gyümölcsökben található vitaminok rendkívül hasznosak. A nyári gyümölcsök közül nem utolsósorban az őszibarack.

Az őszibarack Kínában őshonos hőkedvelő gyümölcsnövény. Az őszibarack gyümölcsök karotint, pektint, C-vitamint és sok más hasznos anyagot tartalmaznak ásványok. Az orvosok még azt is tanácsolják, hogy bármilyen formában fogyasszák az őszibarackot az étrend kiegészítéseként, hogy megerősítsék a testet.

Főleg télen, amikor az emberi szervezet vitaminhiányt érez, a nyáron betakarított őszibarack igazi áldás lesz. Erősítik az immunrendszert és csökkentik a megfázás kockázatát. Ezek itt jól jönnek majd téli előkészületek, mint a barackbefőtt télre, őszibarack lekvár télre, őszibarack lekvár télre. Lehetséges az őszibarack befőzése télire különféle módokon. Például, ha úgy dönt, hogy a lehető legjobban megőrzi a gyümölcs természetes ízét és aromáját, akkor télre készítsen szirupban félbarackféléket. Vagy van egy másik nagyszerű lehetőség - az őszibarack tárolása télen sterilizálás nélkül. Ez a módszer kiváló eredményeket ad, de a termék tárolása során különös gondosságot igényel.

Az őszibarack aromája nem téveszthető össze semmilyen más gyümölccsel. A titka a gyümölcs pépében található ritka savak észtereinek jelenléte, amelyek ilyen egyedülálló csodát hoznak létre.

Megszagolni ezt az illatot egész évben A hagyományos befőzés mellett más elkészítési módokat is alkalmaznak. Remek lehetőségőszibarack szárított gyümölcsei. Még a konzerveknél is egészségesebbek, mert a szárítás során nem használnak tartósítószert. Fontos és szükséges esemény az őszibarack téli előkészítése. Az ilyen készítmények receptjeit részletesen ismertetjük weboldalunkon. Válassza ki az őszibarack téli változatát, a receptet fotóval, amelyről a legjobban tetszik. És ne csüggedj, ha még nem tetted ezt korábban. A téli őszibarack egyszerű receptjei ugyanolyan jók és ízletesek, mint a bonyolultabbak. Kezdd velük!

És tanácsunk segít ebben:

Az őszibarackot nem szabad félbe vágni a szárításhoz, gyorsan elsötétülnek és megromlik. Ügyeljen arra, hogy apró darabokra vágja őket;

Csak az édes, savanyú és édes őszibarack fajták alkalmasak szárításra;

A lekvár főzése a váltakozó fűtés és hűtés ismételt módszerével történik;

A lekvárhoz erős, nagy, érett, de semmi esetre sem túlérett őszibarack kell;

Az őszibarack lefagyasztásához vágjuk szeletekre, szórjuk meg cukorral és tegyük zacskóban a fagyasztóba;

A konzerv őszibarackot üvegekbe kell zárni, amelyeket a lezárás után azonnal meg kell fordítani, be kell csomagolni és ebben a helyzetben hagyni teljesen kihűlni;

Minden típusú készítményhez az őszibarackot legalább félbe kell osztani és a magot eltávolítani;

A lekvár készítésnél vegyük figyelembe, hogy az őszibarack jól passzol a körtéhez.

A forró, forgalmas évszakban minden háziasszony igyekszik ínycsiklandóbb befőtteket készíteni, amelyeknek nem csak a díszítés a célja. családi ebéd vagy vacsorára, hanem a téli nyári napokra is emlékeztetni. Természetesen nem az a személy, aki a legjobban megbirkózik egy ilyen szereppel aromás uborka vagy paradicsom, de élénk édes gyümölcsök vagy bogyók. Kompótok vagy befőttek elkészítése saját lé- egyszerű, de meglehetősen unalmas feladat, mert a legtöbb háziasszony csak a legtöbbet használja egyszerű receptek. De megpróbálhat valami szokatlan és eredeti főzni: őszibarack, félkonzerv. Régebben figyelembe vették ritka gyümölcsök, és ma már a kertekben is egyre több a hatalmas illatos gyümölcsű fák, melyeket üvegekbe küldve néhány hónap múlva egy finom finomsággal kényeztetheti családját.

Az e recept szerint tartósított gyümölcsök meleg narancssárga árnyalattal nagyon hasonlítanak a napra. Még éretlen gyümölcsöket is szedhet - befőttben jobban megőrzik alakjukat, ami lehetővé teszi, hogy kedvenc desszertjeit elkészítse.

• 2 kg 800 g őszibarack;
• 530 gramm kristálycukor;
• 1 l 500 ml víz;
• 80 g citrom.

1. Az őszibarackot jól öblítsük le, és törölközővel távolítsuk el a felesleges folyadékot.
2. Vágja két részre a gyümölcsöt, távolítsa el a magját.
3. Tegye a cukrot és a kifacsart citromlevet egy főzőedénybe. Tűzre tesszük, a cukorkristályok feloldása után hozzáadjuk az őszibarack felét.
4. Miután a gyümölcsöket a szirupban felforraltuk, üvegedényekbe tesszük, beleöntjük az édes szirupot és azonnal lezárjuk bádogfedelek.

A fejjel lefelé fordítás után feltétlenül tekerje be.

Őszibarackkonzerv félbevágva: lépésről lépésre recept

Előfordul, hogy a háziasszonyok nem szívesen kezdik el télire befőzni az őszibarackot, mert nem szeretik a vastag, bolyhos bőrt. Biztosan tetszeni fog nekik ez a recept, mert az előre hámozott gyümölcsök nem okoznak kellemetlenséget.

Fontos, hogy a gyümölcs szilárd legyen, puha területek nélkül, az ilyen helyeket azonnal ki kell vágni.

• 980 ml víz;
• 2 kg 900 g őszibarack;
• 640 g kristálycukor.

1. Tegye a megmosott egész gyümölcsöket magokkal egy edénybe, és azonnal öntse le forrásban lévő vízzel. Néhány perc múlva a forró folyadékot leöntjük, és hideg folyadékkal felöntjük. Az őszibarack nagyon könnyen hámozódik.
2. Megpróbálhatod éles késsel eltávolítani a héját a gyümölcsről, de akkor kész kompót felhős, étvágytalan megjelenést kölcsönöz majd.
3. Minden gyümölcsöt két részre osztunk, azonnal eltávolítjuk a magot.
4. Töltse fel félig az üvegedényt.
5. A cukrot vízben feloldjuk, kevergetve felforraljuk.
6. Forró édes folyadékot öntsünk a gyümölcsökre.
7. Fedővel letakarva sterilizálja az edényeket 25 percig. A sterilizálási folyamat után csomagolja be, miután előzőleg feltekerte.

„Fantasy”: recept válogatott őszibarackhoz sterilizálás nélkül

Főleg finom befőzés Kiderül, ha az őszibarackhoz még néhány más gyümölcsöt adunk, ami kiemeli az ízét és kiegészíti az aromát. Az illatos gyümölcsök sok edényt hoznak fényesre finom kompót(8 db 3 literes doboz).

• 900 g őszibarack;
• 510 g szeder;
• 820 g körte;
• 950 g szilva;
• 1 kg 800 g kristálycukor;
• 70 g citromsav;
• víz.

1. Öblítse le az összes gyümölcsöt folyó hideg víz alatt. Ez az eljárás könnyen elvégezhető szűrőedény segítségével.
2. Vágja félbe a gyümölcsöket, töltse meg félig a tartályt, adjon hozzá szederet.
3. Minden edénybe öntsön citromsavat és cukrot.
4. Tegye a vizet egy nagy serpenyőbe a tűzhelyre, és forralás után azonnal öntse vállig érő gyümölcsös edényekbe.
5. Azonnal zárja le, ügyeljen arra, hogy fejjel lefelé helyezze egy takaró vagy meleg takaró alá.

Csodálatos tartósított étel, amelyet újévi csemegeként kínálhatunk ünnepi uzsonna vendégek. Egyes háziasszonyok még őszibarack salátát is készítenek helyette ananászkonzerv. Nem lesz rosszabb, sőt finomabb.

A betakarításhoz kemény, éretlen gyümölcsöket válasszunk.

• 1 kg 450 g őszibarack;
• 520 g kristálycukor;
• 300 ml víz;
• 150 ml bor (természetes fehér);
• 25 g citromlé;
• 5 g őrölt gyömbér és fahéj egyenként;
• 10 g szegfűszeg.

1. Öntsön forrásban lévő vizet teljesen a gyümölcsre néhány percig. Engedje le a folyadékot, és távolítsa el a héját a gyümölcsről.
2. Az őszibarackot félbevágjuk, a magját kidobjuk.
3. Mindegyik felébe nyomjunk egy-egy szegfűszeget.
4. Forraljuk fel a szirupot a cukor, a fahéj, a gyömbér és a víz összekeverésével. Az őszibarackot tegyük a folyadékba, és hagyjuk a tűzhelyen felforrni. Vegye ki és hagyja 5 órán át.
5. Visszatesszük a tűzhelyre, felöntjük citromlével és borral. Óvatosan kevergetve főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
6. Helyezze a forrásban lévő gyümölcsöt a folyadékkal együtt egy üvegedénybe, és azonnal zárja le. Hűtsük le fedővel. Nem kell takaróba csomagolni, az eltarthatósága hosszú.

Egy finom desszert, amit a gyerekek nagyon szeretnek. A gyümölcskonzerveket fagylalttal is tálalhatjuk, vagy pite vagy bagel töltelékeként. Az egész gyümölcsöket üvegekbe küldheti, de akkor a sterilizálási folyamatot kissé meg kell hosszabbítani.

1. Az őszibarack alapos megmosása után távolítsa el a magját, és vágja félbe a gyümölcsöt. Tegye egy edénybe forrásban lévő vízzel egy percre, majd könnyedén távolítsa el a bőrt.
2. Tedd üvegedényekbe (a vágott oldalukkal lefelé) a fogasokig.
3. Öntsön két percig forralt szirupot (víz, vanillin, cukor) barackfélékkel ellátott edényekbe.
4. Küldje el a gyümölcsöt tartalmazó tartályt sterilizálásra úgy, hogy egy speciális rácsot helyez a serpenyő aljára, vagy fektet le egy vastag ruhát.
5. A tartályok sterilizálása után (kis üvegek - negyed óra, nagy üvegek - fél óra), zárja le őket, és küldje le egy takaró alá hűlni, ne felejtse el először letenni a fedőt.

Az ilyen készítmények hosszú ideig tárolhatók, amennyiben megfelelő tárolás(hűvös szobában).

Csodálatos kompót, melynek otthoni elkészítése egyszerű és élvezetes folyamat lesz. Az ilyen előkészítéshez savanyú fajtájú, kemény és nagy almát kell venni.

1. Az őszibarackot megmossuk, félbevágjuk, a magját egyúttal eltávolítjuk.
2. Távolítsa el a magházat az almáról, ha túl kemény, a héját is eltávolíthatja. Vágjuk nagy szeletekre.
3. Helyezze a gyümölcsöket üvegedényekbe. A tartályt nem szabad a tetejéig megtölteni, az ideális arány 1 rész gyümölcs és 2 rész folyadék.
4. Helyezzen néhány citromfű- vagy mentalevelet minden töltött edénybe.
5. Beleöntjük a cukrot, és felöntjük hideg, nem forralt vízzel.
6. Egy ilyen gyümölcskészítmény sterilizálása körülbelül 20 percet vesz igénybe.
7. Miután eltávolította a befőtt edényeket egy forrásban lévő vízből, azonnal tekerje fel őket, és ellenőrizze a záróelem minőségét.
8. Előzetesen készítse elő a takarót, majd lezárás után helyezze a befőtteket fedővel lefelé egy meleg menedék alá.

Ne távolítsa el a takarót napközben. A kész barack- és almakészítményeket vigye a pincébe.

Őszibarackkonzerv félbevágva télre sterilizálás nélkül

Sok háziasszony szereti kényeztetni szeretteit illatos péksüteményekédes őszibarackkal. De sajnos ezeknek a finom gyümölcsöknek a szezonja rövid életű, és a boltokban konzervek sok kémiai adalék van a boltból. Csak egy kiút van - az őszibarack megőrzése saját kezűleg, különösen azért, mert ez nagyon egyszerű.

A tartósításhoz szüksége lesz:

• őszibarack gyümölcsök (jobb, ha kissé éretleneket választanak) - két kilogramm;
• fehér finom cukor - másfél kilogramm;
• hideg tiszta víz(nem klórozott) - másfél liter;
• citromsav (helyettesíthető citromlével) – teáskanál.

1. Mossa meg alaposan a gyümölcsöket hideg vízben, többször cserélje ki.
2. Annak érdekében, hogy a magot a gyümölcs károsítása nélkül könnyebben eltávolíthassa, éles késsel vágja be a teljes barackot, majd óvatosan fordítsa el a gyümölcs két felét ellentétes irányba. Az egyik rész csont nélkül lesz, a másik feléből pedig késsel vágjuk ki a csontot.
3. Cukorsziruphoz keverjük össze a cukrot tiszta vízzel, adjunk hozzá citromsavat vagy öntsünk bele egy kanál citromlevet és lassú tűz forraláshoz.
4. Öntse a gyümölcsféléket a szirupba, és miután az őszibarack keverék felforrt, forralja körülbelül tíz-tizenkét percig.
5. Az őszibarack felét helyezze száraz, elősterilizált üvegekbe, de ne szorosan. A tölteléket ismét felforraljuk, majd az üvegekbe töltjük úgy, hogy teljesen ellepje az összes gyümölcsöt. Azonnal csomagolja be a konzervet forralt vízzel fém fedelek.

To konzerv őszibarack hosszabb ideig megőrizték és egész télen gond nélkül álltak, célszerű sötét helyen elhelyezni, ahol nincs hozzáférés a napfényhez.

Az őszibarackot általában félbevágva vagy szeletelve konzerválják. De ezeket a gyümölcsöket egészben is elkészíthetjük, ez különösen igaz, ha az őszibarack kicsit túlérett, és nehéz belőlük magot kiválasztani anélkül, hogy a gyümölcs károsodna.

A tartósításhoz szüksége lesz:

• lágy érett őszibarack - három kilogramm;
• fehér finom cukor - két és fél kilogramm;
• tiszta (klórmentes víz) - két liter;
• teáskanál citromsav;
• egy csipetnyit őrölt fahéjés vaníliás cukor.

1. Mossa meg a gyümölcsöket, és óvatosan távolítsa el a héját. Tedd tiszta, száraz, lehetőleg kétliteres üvegekbe, hogy több is elférjen.
2. Édes sziruphoz keverje össze a vizet cukorral, citromsavval és fűszerekkel, forralja fel, majd forralja tíz-tizenöt percig.
3. Öntse a szirupot az őszibarackos üvegekbe, fedje le fém fedővel, és tegye a sütőbe sterilizálásra. Sterilizáljuk legalább húsz percig. Ezt követően azonnal tekerjük fel.

Az egész őszibarack nem tárolható sokáig, mert magja káros anyagokat tartalmaz hosszú távú tárolás csak felhalmozódnak. Egy ilyen termék eltarthatósága nem haladja meg a két-három hónapot.

Természetes konzerv őszibarack félbevágva (videó)

Mindenképpen érdemes ilyen recepteket használni, mert nem kell hozzá sok idő vagy hatalmas lista a szükséges összetevőket. Egy kis tanács - minden recepthez használhat fél őszibarackot nektarinnal, teljesen más ízt kap. A cukor mennyiségét a gyümölcs érettségi foka befolyásolja – ha éretlenek, akkor az édes hozzávalóból kell még hozzáadni egy kicsit. Ilyen egyszerű tippeket segít elkészíteni a tökéletes téli konzervet, amely minden bizonnyal ízletes családi desszertté válik télre.

A könnyen emészthető őszibarack pép lédús, ízletes, aromás, az év bármely szakában fogyasztható. A téli őszibarack saját levében pontosan az, amire az embernek szüksége van vitaminhiány idején.

A múlt században a csodagyümölcs ritkaság volt, és csak benn fogyasztották szívesen friss. Manapság az őszibarack bármilyen formában és fajtában kapható. A nagy nektarin édes íze miatt nagyon népszerű.

Az őszibarackfa termése egy nap asztalon fekvés után romlandó, megfakul, színt vált, enyhe ütéssel ez a hely elsötétül.

Ha megtaláltad nagy számban Az ilyen gyümölcsöket, és nincs ideje megenni őket, mindenképpen folyamodjon a tartósításhoz és lehetőleg a saját levében. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell őszibarackot főzni saját levében.

Néhány sor az őszibarack fontosságáról

A B, C, E, K, PP vitaminok komplexe az őszibarackot nemcsak ízletessé, hanem egészségessé is teszi. Mindenen kívül van benne citrom, alma, ecet és borkősav, továbbá magnézium, mangán, vas, réz, cink és egyéb nyomelemek.

Általánosságban elmondható, hogy az őszibarack elfogyasztásával a szervezetet minden szükséges anyaggal telítjük a normális működéséhez. Az őszibarack fogyasztása vesebetegségben, reumában, köszvényben, májban és epehólyagban szenvedőknek ajánlott.

Az őszibarack saját levében tartósíthatja a felsorolt ​​vitaminokat és gyógyászati ​​tulajdonságait, ha betartja a receptek minden lépését a télre.

Az őszibarackfa gyümölcsei 2 típusra oszthatók: bársonyos héjú és fényes. A rendelkezésre álló típusok két alfajra oszthatók: könnyen eltávolítható gödrökkel és nehezen eltávolítható gödrökkel.

Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően mindegyiknek megvan a maga különleges íze, frissen és feldolgozva egyaránt. Érett gyümölcsök Már júliusban megkóstolhatja az őszibarackot, és októberben fejezheti be a természet ajándékának élvezetét.

Az élvezet meghosszabbítása érdekében a szóban forgó gyümölcsből kompótot, gyümölcsleveket, lekvárokat, befőtteket, de akár saját levében konzerv őszibarackot is feldolgozhatunk, melynek receptjét fotóval és lépésenkénti leírással látjuk el.

B 1 literes tégely kb. 0,5 kg közepes méretű őszibarackhoz illik.

Őszibarack saját levében sterilizálva

Hozzávalók: őszibarack – 6 db, víz (nem főtt) – 4 evőkanál. kanál, cukor - 1 evőkanál. kanál.

A főzés lépései:

1. Az őszibarackot megmossuk, héját eltávolítjuk.
2. Két részre osztjuk, és megszabadulunk a gödörtől.
3. Szorosan nyomkodjuk egy sterilizált üvegbe réteg cukorral.
4. Adjunk hozzá vizet, és tegyük egy serpenyőbe vízbe, hogy sterilizáljuk. Sterilizáljuk 25 percig.
5. Vegye ki az üvegeket, csavarja rá a fedelet, fordítsa meg és csomagolja be vastag ruhába egy napig.
6. A rendelkezések készen állnak az asztalra.

Őszibarack saját levében sterilizálás nélkül

Hozzávalók: őszibarack - 1,5 kg, víz (nem főtt) - 1,5 liter, cukor - 200 g, citromsav - 1 teáskanál.

A főzés lépései:

1. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a gyümölcsöt, távolítsuk el a héját és távolítsuk el a magokat.
2. Töltse meg az üveget a kapott darabokkal a nyakig. Óvatosan helyezzük el, hogy a gömbölyű gyümölcsök ne veszítsék el étvágygerjesztő formájukat.
3. Forraljuk fel a vizet, öntsük egy üvegedénybe, fedjük le, és hagyjuk állni körülbelül fél órát.
4. Az aromás vizet visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot és citromsav. Forraljuk újra ezt a főzetet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Töltsük meg az üvegeket a tartalommal az elkészített sziruppal, majd tekerjük fel a fedőt. Fordítsa meg a forró ételt, és helyezze meleg takaróba, amíg kihűl.
6. Kihűlés után helyezze vissza őket normál helyzetükbe, és tegye a kamrába.

Őszibarack saját levében: recept víz nélkül

Hozzávalók három 1,5 literes üveghez: őszibarack – kb. 4 kg, cukor – 1,5 kg.

A főzés lépései:

1. A megmosott őszibarack magját eltávolítjuk, és feldaraboljuk.
2. A következő összetevőket rétegesen tesszük egy üvegbe: egy réteg cukor, egy réteg őszibarack.
3. Helyezze az üvegeket egy vízes serpenyőbe sterilizálás céljából úgy, hogy az üvegek akasztói félig vízbe merüljenek. Sterilizáljuk 40 percig a melegítési folyamat során, a gyümölcsből kifolyik a lé, és töltse fel vele a tartályt. Az őszibarack megpuhul, így marad hely még pár gyümölcsnek.
4. Sterilizálás után az üvegeket óvatosan kivesszük, és szorosan lezárjuk fedéllel, megfordítjuk és meleg ruhába csomagoljuk.
5. A rendelkezések készen állnak.

Hozzávalók: lédús őszibarack vagy nektarin

A főzés lépései:

1. A válogatott friss, romlatlan őszibarackot alaposan mossuk meg vízben, és távolítsuk el a magját.
2. Helyezze be a feleket üvegedények a szélekhez, előre sterilizálva.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük bele az őszibarackhoz.
4. Készüljön fel a sterilizálási eljárásra: in zománcozott serpenyő tegyen egy törülközőt vagy laza szövetet az aljára, tegyen gyümölcsöt és öntsön rá meleg víz az üveg vállára. Kapcsolja be a tüzet és forralja fel a folyadékot, majd a sterilizálási idő függ a gyümölcs lédússágától és a hatás miatt a lé kibocsátásának sebességétől. magas hőmérséklet. Ez általában 15-20 percet vesz igénybe.
5. A sterilizált élelmiszereket bádogfedéllel feltekerik, a tartályt megfordítják és takaróba tekerik.
6. Kész is az édesség!

A recept szerinti őszibarackot cukor nélkül, cukorbetegek is fogyaszthatják.

Az őszibarack saját levében, télre elkészítve, egészben, minden nélkül fogyasztható, és más ételek, például piték, zselé, rakott, zselé alapanyagaként is felhasználható.

A szokásos őszibarack íz változatosabbá tétele érdekében más gyümölcsöket is hozzáadhat a konzervhez. Édes barack fog adni kitűnő íz szilvával kombinálva, melynek befőzési lépéseit csak a szilva feldolgozása egészíti ki.

Azt is meg kell hámozni és ki kell távolítani a magokat, majd a saját levében való befőzés receptje is ugyanaz lesz, csak az üvegben lesz barack és szilva is.

A szilva helyét tökéletesen átvehetik a narancsszeletek, citromszeletek, ananászdarabok, alma- vagy körterészek, málna, eper.

Őszibarack készítmények - videó

Forrás: http://www.glav-dacha.ru/persiki-v-sobstvennom-soku-na-zimu/

Őszibarack saját levében, télre felezve

Az őszibarackot saját levében, félbevágva, kétféleképpen készíthetjük el télire. És ezek a módszerek mindegyike figyelmet érdemel, mivel segít a háziasszonyoknak időt és erőfeszítést megtakarítani.

Mint már tudja, az előkészületek legmunkaigényesebb folyamata a megtöltött üvegek sterilizálása.

Ha az őszibarackot saját levében szeretné felezni üvegekbe, akkor sterilizálnia kell, de anélkül, hogy vizet adna a gyümölcshöz, ami nagyban leegyszerűsíti a dolgot.

Ha ez a módszer egyáltalán nem megfelelő, próbáljon ki egy alternatív készítményt - fagyassza le a gyümölcsöket saját levében cukorral. Most elmondom, hogyan kell mindent jól csinálni. Kérem, készüljön fel műanyag tartályok nagy térfogatú, szorosan záródó fedővel ellátott poharak formájában. Itt vannak a képen:

Fagyasztott őszibarack saját levében

Hozzávalók:

• 12 nagy őszibarack;
• 8 evőkanál cukor;
• egy citrom levét.

Készítmény:

Miért kell citrom? Hadd magyarázzam el: segít az őszibaracknak ​​megőrizni természetes színét, és kiegészítő tartósítószerként működik. A citromból előre facsarjuk ki a levét, majd az őszibarackot megmossuk, szalvétán megszárítjuk, és a héj lehúzása nélkül kettévágjuk.

Tegyük fagyasztóedénybe és öntsük le citromlé, egyenletesen elosztva a rendelkezésre álló gyümölcs teljes mennyisége között. Adjunk hozzá cukrot, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje az őszibarackot a tetején, és ne látszódjon.

Zárja le szorosan a tartályokat fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten egy órán át. Ez teljesen elég ahhoz, hogy a gyümölcsfélékből kiszabaduljon a lé, amelyben megfagynak. Helyezzen csésze őszibarackot a saját levében a fagyasztóba.

Ha élvezni szeretnéd, vedd ki - kiolvasztás után az íze csodálatos marad, színe és illata pedig kellemesen meglepi a friss gyümölcs szerelmeseit télen.

Mi a teendő, ha terjedelmes mélyhűtő Nincs vagy csak szeretnéd félbevágott barackot üvegekbe forgatni víz hozzáadása nélkül? Nem mindenki szereti a fagyasztott gyümölcsöt vagy a kompótot.

Bár a barackbefőtt receptje rajta van három literes üveg Nagyon szeretem, aktívan ajánlom mindenkinek, akit ismerek - köszönik, mert az ital finom és jól tárolható, a fedők nem dagadnak meg, mi kell még? Íme egy recept a gyümölcsök saját levében történő főzéséhez víz és főzés nélkül.

Felezett őszibarackkonzerv a saját levében

Hozzávalók:

• 8 őszibarack;
• 200 gramm kristálycukor;
• 1 szint teáskanál citromsav.

Készítmény:

Remélem egyértelmű, hogy 8 darab nagy lédús őszibarackhoz van feltüntetve a cukor és a citrom mennyisége. A nektarint egyébként a télire is hasonló módon készíthetjük el.

Ha az őszibarackot saját levében szeretné megpörgetni, válasszon érett gyümölcsök amelyeken nincsenek horpadások vagy egyéb sérülések. A gyümölcsnek kellően érettnek kell lennie, de nem túl puhának.

Alaposan öblítse le folyó vízzel szobahőmérsékletű. Mártsuk őket szó szerint egy percre forrásban lévő vízbe, és azonnal tegyük egy tálba hideg víz.

Az eljárás után a bőr nagyon könnyen lecsúszik, csak fel kell vennie az ujjával. Minden meghámozott őszibarackot kétfelé osztunk. Kivesszük a csontokat. A gyümölcs mindkét részét több szeletre vágjuk.

Válasszon szét egy kis mennyiséget ezekből a szeletekből, és tegye félre. Jobb, ha tányérra tesszük őket a hűtőszekrénybe. A maradékkal a sterilizált üvegeket színültig töltjük. Adjunk hozzá cukrot és egy kevés citromsavat.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük egy polcra a hűtőszekrénybe, hogy a gyümölcsök kiengedjék levét. Annyi lesz belőle, hogy nem lesz szükség vízre.

Egy éjszakára a hűtőben hagyjuk az üvegeket, ha kiengedi a levét, az őszibarack térfogata csökken, és több hely lesz az üvegben.

Ezt megtöltjük a maradék őszibarack szeletekkel.

Tegyünk a tűzre egy vízzel teli edényt. Amikor felmelegszik, óvatosan helyezzük a tálba az őszibarackos üvegeket. A folyadéknak el kell érnie a vállukat. Negyedórás forralás után sterilizáljuk. Miután kivette az edényt a forrásban lévő vízből, tekerje fel a fedelet.

Pontosan a konyhába fordítva tesszük kihűlni, lehetőleg közelebb a tűzhelyhez, hogy tovább meleg maradjon. A munkadarabot a konyhaasztalon hagyhatja, de ebben az esetben tekerje be egy takaróba vagy takaróba.

12 óra elteltével az üveget az állandó tárolóhelyére - a kamra egyik polcára - küldjük.

Ez is érdekes: ActionTeaser.ru – teaser reklám

Ahol őszibarack van, ott sárgabarack és szilva van. Milyen szilvás pakolást készítesz télre?

Forrás: http://neboleyka.info/persiki-v-sobstvennom-polovinkami/

Őszibarack, receptek télre: kompótok, lekvárok, zselék, egész konzerv – Naplemente

Őszibarack, receptek télre: kompótok, lekvárok, zselék, egész konzerv

Az őszibarackvirág Kínában a tavasz, a megújulás és a hosszú élet szimbóluma. Úgy tartják gyógyító termék a készítményben található szerves savaknak, vitaminoknak és pektinnek köszönhetően.

Egyszer ezt kipróbáltam vitamin termék kompótok, befőttek, lekvárok formájában ezeket a recepteket mindenképp a kulináris füzetében hagyja.

Őszibarack befőtt három literes üvegben

Szükséges hozzávalók: 1 kg őszibarack, 1,5 liter víz, 3-4 rügy szegfűszeg vagy egy szál menta, 400 g cukor.

1. Készítsük elő a gyümölcsöt: mossuk meg, blansírozzuk 2-3 percig. forrásban lévő vízbe, és sterilizált üvegbe tesszük.
2. Öntsünk 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá 400 g cukrot, adjunk hozzá szegfűszeget és mentát, és öntsük a forrásban lévő szirupot egy üvegbe, először helyezzünk kést vagy más fémtárgyat az alja alá.
3. Fém fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és teljesen kihűlni tekerjük.

Téli baracklekvár szeletekre vágva

Aroma és borostyán baracklekvár tél közepén - ez a legjobb antidepresszáns.

Használható teához, pitétölteléknek és pitékhez.

Ez minden formában lekvár - kitűnő termék, és otthon elkészítve is sokkal gazdaságosabb, mint szupermarketben vásárolni.

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz: 1,3 kg cukor, 1 kg őszibarack, egy pohár víz, 1 citrom leve, 2 evőkanál narancshéj.

1. Mossa meg jól a gyümölcsöt.
2. Készítsen elő 2 edény vizet, tegyen egyet a tűzre, forralja fel.
3. Helyezzen minden gyümölcsöt forrásban lévő vízbe 10 másodpercre, majd hideg vízbe.
4. A vizet lecsepegtetjük, a gyümölcsöt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
5. 1 pohár vízből és cukorból szirupot forralunk.
6. Amikor a cukor teljesen feloldódott, óvatosan engedjük bele a szeleteket a szirupba, forraljuk fel, és tegyük félre 6 órára, hogy a gyümölcs sziruppal telítődjön.
7. Ezután lassú tűzön pároljuk további 30 percig. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a citromlevet és a narancshéjat.

Hagyja kissé lehűlni a lekvárt, és tegye sterilizált edényekbe, és fedje le fém fedővel. A hűtőszekrényben való tároláshoz hűtse le a lekvárt, és fedje le műanyag fedővel.

Lekvár mandulával

Kevesen tudják, hogy a lekvár rézedényben történő elkészítése nem kívánatos - a C-vitamin szivárog.

Hozzávalók: 1 kg őszibarack kimagozva; 1,2 kg cukor; 70 g dió vagy mandulát.

1. Készítsük el a szirupot, tegyük bele a gyümölcsöt, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és hagyjuk főni hat órán keresztül.
2. Hámozzuk meg a diót úgy, hogy először forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
3. A lekvárt visszatesszük a tűzre, felforraljuk, beleöntjük a mandulát, 15 percig pároljuk. alacsony hő, öntsük steril üvegekbe és tekerjük fel.

Őszibarack szirupban

Szükséges: 3,5 kg őszibarack, 700 g cukor, 1,2 liter víz, kis citrom.

Ehhez a recepthez tanácsos kemény, repedés és sérülésmentes gyümölcsöt választani.

1. 4-5 liter vizet felforralunk, a gyümölcsöt 2 percig blansírozzuk, majd hideg vízzel leöblítjük és meghámozzuk, először kettéosztjuk és a magját eltávolítjuk.
2. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el formájukat a jövőben, áztassák őket oldatban: 5 liter hideg víz 3 teáskanál szódát, tartsa 5 percig, csepegtesse le. Az eljárás után a pép tapintásra rugalmasabbá vált.
3. A szirup elkészítéséhez forraljunk fel vizet, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a héjat (ne adjunk hozzá citromfacsart, különben a szirup keserű ízű lesz). 5-7 percig főzzük, majd ráöntjük a gyümölcsre.
4. 10 perc lassú forralás és önthetjük sterilizált edényekbe. Szorosan lezárjuk, megfordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Őszibarack saját levében cukor nélkül

Az őszibarackokat megmossuk, meghámozzuk a farkáról és magjáról, félbevágjuk és beletesszük steril tégelyek.

Öntsön forrásban lévő vizet, hogy teljesen ellepje a gyümölcsöt, tekerje fel fémfedéllel, és tegye egy edénybe, amelyben 55-60 fokra melegített víz van. Ügyeljen arra, hogy a serpenyő alját bélelje ki egy törülközővel, hogy az üvegek ne érjenek hozzá az edény aljához a sterilizálási folyamat során.

Üvegek forralása: 0,5 l - 9 perc; 1 l - 10 perc.

Ügyeljen arra, hogy meleg takaróba csavarja magát, amíg teljesen ki nem hűl. Az őszibarack készen áll a télre!

Zselatinnal kiegészítjük

Elkészítéséhez szükséges: 600 g őszibarack, 300 g cukor, 1 kis citrom leve, több szál rozmaring, 10 g zselatin.

1. Mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá rozmaringot, keverjük össze és hagyjuk állni 1 órán át.
2. A zselatint szobahőmérsékleten vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon.
3. Helyezze a gyümölcsöket a tűzre, és forralja 25-30 percig.
4. A rozmaringágakat kivesszük, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, alaposan átkeverjük és 70-80 fokra melegítjük, de ne forraljuk fel.
5. A kész konfitált üvegekbe forgatjuk. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Őszibarack lekvár gelfix-szel

Ehhez a tartósításhoz használhat puha, túlérett őszibarackot. Ezen kívül, ha egy facsarón keresztül tesszük őket, kiváló gyümölcslevet kapunk péppel, az úgynevezett sütemény pedig kiváló előkészület a lekvárhoz. A minőség nem fog szenvedni, ellenkezőleg, a lekvár lágy és sűrű lesz.

Ha nem tudod mivel helyettesítsd a jelfixet, próbáld ki a pektint, mert ez a fő összetevője.

Szükséges termékek: 2,5 kg őszibarack (magos súly), 1 kg cukor, 2 csomag gelfix.

1. A héj és a magok eltávolítása után turmixgépben őrölje meg a gyümölcspépet.
2. Adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot gelfix-szel a püréhez, jól keverjük össze.
3. 3 percig forraljuk. közepes lángon, folyamatosan kevergetve. Ezután öntsük bele a maradék cukrot, forraljuk fel és főzzük további 3 percig.

A lekvárt száraz, steril üvegekbe töltjük, hermetikusan lezárjuk, sötét, hűvös helyen tároljuk.

Egész őszibarack befőzése

Ez a legegyszerűbb módja a főzésnek aromás italÉs gyönyörű bogyó, ízletes, megőrzi az összes vitamint a téli használatra.

Készíts elő 1 kg gyümölcsöt, 800 g cukrot, adj hozzá ízlés szerint fűszereket: fahéjat, vanillint, nasturtium virágszirmokat.

Villával több helyen megszurkáljuk a gyümölcsöket, hogy ne repedjenek meg és jól telítődjenek sziruppal.

Vágja ki a szárát, és helyezze a gyümölcsöt egy steril üvegbe.

Készítsünk szirupot a szokásos módon, de mindenképpen gyűjtsük össze a habot. A szirup legyen viszkózus, de nem túl sűrű, könnyen kiönthető.

Öntsünk szirupot az őszibarackra, és pasztörizáljuk 30 percig. forrásban lévő vízben (ne felejtsük el kibélelni annak az edénynek az alját, amelybe az üveget helyezzük). Forrón feltekerjük. Tárolja hűvös helyen.

Az őszibarack egy déli gyümölcs. Szerencsére nem egzotikus, hiszen évek óta nem csak délen, hanem keleten is termesztik, sőt északi régiók. Ezért a kompótok, lekvárok, befőttek elkészítése nem kerül sokba, de télen ezek előnyei valóban felbecsülhetetlenek.

Forrás: http://zakatushki.ru/frukti-i-yagodi/persiki-retsepty-na-zimu/

Őszibarackkonzerv télre, a legjobb receptek. Lekvár, kompót, őszibarack lében

Őszibarack konzerv - ízletes csemege, a nyári szezonra emlékeztető és kiváló lehetőség arra, hogy a legszükségesebb pillanatban hozzájuthasson a vitaminhoz.

Még a pácolt őszibarack sem veszít ízminőségek, finom megjelenésés hasznos összetétel.

Az őszibarack minden fajtája négyre osztható egyéni kategóriák felhasználási mód szerint: asztali, aszalt gyümölcs, konzerv, univerzális. Az utolsó két típus optimális a téli tartósításhoz. Sikeresen használják kompótok, lekvárok, befőttek és konfitúciók forgatásához.

Őszibarack befőzéshez csak egész, sűrű sárga húsú gyümölcsöt válasszunk. Többség tapasztalt háziasszonyok Az Elberta fajtát részesítik előnyben. De még neki is el kell távolítania a felső bársonyos bőrt. Ezt a manipulációt a három lehetséges mód egyikén hajtják végre:

1. gőzzel kezeljük, majd hideg vízbe merítjük;
2. a gyümölcsöket blansírozó edénybe, majd jeges vízbe helyezzük;
3. az őszibarackot 2%-os nátronlúg-oldatba mártva, majd hideg folyóvíz alatt leöblítve.

Jegyzet! Kívánt esetben a bőrt rajta lehet hagyni. Ebben az esetben a befőtt kevésbé gazdag lehet, de a gyümölcsök jobban megmaradnak.

Feldolgozáskor, hámozáskor és szeletelésekor a gyümölcsöket vízben kell tartani. Annak elkerülése érdekében, hogy az őszibarack télen elsötétüljön, 1% -os citromsavoldatba kell áztatni. A legtöbb esetben a gyümölcs felét úgy helyezik el, hogy a vágás az alja felé nézzen. Így szorosabban töltheti meg a tartályt.

Egész őszibarack befőzése (nem szeletelve) nem szükséges különleges erőfeszítésés hosszú felkészülési időszak.

A végeredmény meglepően sikeres.

Az ízletes kompót kivétel nélkül minden családtagnak tetszeni fog, és az egész gyümölcs hasznos lesz desszertek készítéséhez vagy sütemények díszítéséhez.

• érett őszibarack - 7-8 db. (1 üveghez)
• víz - 1,5 l
• cukor - 600 g
• citromsav - 4 g

Főzési mód

1. Készítse elő az üvegeket: alaposan mossa ki mosószerés öblítse le. Sterilizálja a tartályokat mikrohullámú sütő, sütőben vagy gőzfürdőben.
2. Válasszunk érett, de sértetlen őszibarackot. Mossa le őket folyó víz alatt.

   Távolítsa el a héjat a gyümölcsről a fenti módszerek egyikével.

3. Tiszta serpenyőben forraljunk fel vizet úgy, hogy 1 üvegenként 1,5 liter legyen. Jobb, ha nem klórozott vizet használunk. Ha nincs más választásod, a csapvíz is beválik.
4. Helyezze a megmosott barackot egy sterilizált üvegbe, és fedje le cukorral (3 literes edényenként 600 g).
5. A gyümölcsöket sűrű forrásban lévő vízzel öntjük, kulccsal feltekerjük, és fejjel lefelé fordítjuk, amíg teljesen kihűlnek.
6. A hideg befőttre címkézze fel a tartósítás dátumát, és télig rejtse el a kamrában.

Az őszibarack saját levében az egyik a sok recept közül, amely kiemelkedik a többi közül.

IN ebben az esetben a gyümölcsök elmúlnak hőkezelés, ami azt jelenti, hogy a tartósság nem romlik idő előtt.

• őszibarack - 1 kg
• cukor - 1,2 kg

Főzési mód

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, héját és magját eltávolítjuk, félbe (vagy negyedbe) vágjuk.
2. Tegye az őszibarackot egy tiszta zománcozott serpenyőbe, és fedje le cukorral. Hagyja így a gyümölcsöt pár órát, amíg levet nem képez.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. Hagyja az őszibarackot 10-15 percig párolni.
4. Közben készítse elő az üvegeket: mossa ki, öblítse ki és sterilizálja.

   Helyezze az elkészített keveréket egy tiszta edénybe, és fedje le fém fedővel.

5. Fedjük le az üvegeket meleg takaróval. Egy nap elteltével a lehűtött tartósítószert sötét helyre helyezzük.

Baracklekvár készítéséhez válasszon kemény, nem túl érett gyümölcsöt. A puha gyümölcsök a főzés során zabkává alakulnak.

• őszibarack - 1 kg
• citrom - 1 db.
• víz - 1 evőkanál
• cukor - 850 gr

Főzési mód

1. Az őszibarackot meghámozzuk: 1 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd késsel óvatosan eltávolítjuk a héját. A meghámozott gyümölcsöket szeletekre vágjuk.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, add hozzá szükséges mennyiség Szahara. A szirupot lassú tűzön felforraljuk.
3. Tegye az őszibarack szeleteket forrásban lévő szirupba 15 percre. Utána réskanállal vegyük ki, és helyezzük egy tiszta edénybe.
4. A szirupot alacsony lángon addig forraljuk, amíg a felére csökken. Ideje visszahozni az őszibarackot.
5. A főzés során a lekvárról lefejtjük a habot. 10 perccel a vége előtt adjunk hozzá citromlevet a serpenyőbe.
6. A forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le tiszta fedővel. Teljes kihűlés után az üvegeket sötét helyen el lehet rejteni.

A legtöbb konzerv őszibarack recept meglepően egyszerű. Az ilyen készítményekhez nem kell hatalmas összetevőlista ill összetett technológia előkészületek.

Nem kell más, mint az összetevők rövid listája és egy kis inspiráció, hogy élvezze a csodálatos konzerv őszibarackot a hideg téli szezonban.

Forrás: http://strana-sovetov.com/recipes/conservation/12160-zagotoa-persikov-na-zimu.html

Hogyan készítsünk őszibarackot saját levében télre

Az őszibarack saját levében fényes, lédús és édes snack. Külön is fogyasztható, vagy díszíthetjük vele. születésnapi torták, és kiegészíti a gazdag péksüteményeket.

Bármely kezdő háziasszony önállóan is megőrizheti az őszibarackot télire, a lényeg az, hogy ismerjen két fő főzési receptet.

Lépésről lépésre recept a télre

A legtöbb saját levében konzerv őszibarack receptje azon alapul, hogy az egész gyümölcsöt egy tégelybe helyezik.

Ez a módszer lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy időt takarítsanak meg egy recept megvalósítása során, ezért széles körben népszerű.

Mert alap recept A saját levében konzerv őszibarackhoz a következő összetevőkre lesz szükség:

• Őszibarack - 2 kg;
• granulált cukor - 250 g;
• Víz – 2,2 l.

Először készítse elő a gyümölcsöket a főzéshez. Függetlenül attól, hogy önállóan termesztették vagy boltban vásárolták őket, ki kell válogatni őket, és meg kell szabadulniuk az éretlen, túlérett, romlott gyümölcsöktől. Ezután szűrőedény segítségével öblítse le.

A gyümölcs meghámozása nem szükséges, de aki ezt a lépést szeretné elvégezni, annak a gyümölcs felületén kereszt alakú vágásokat kell végeznie, majd mártsa bele. melegvíz pár percig.

A megadott idő elteltével a bőr könnyen lecsúszik a gyümölcsről. Ha úgy tervezi a tartósítást, hogy nem távolítja el a gyümölcs héját, akkor nagyon óvatosan kell megmosnia: a vékony héj könnyen megsérülhet.

Forraljuk fel a vizet. Tegyük a gyümölcsöt az üvegek közé, és szórjuk rá kristálycukrot. Mivel a recept egész gyümölcsöket használ, a befőzéshez legalább három literes üvegeket kell választani. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre.

Helyezze az üvegeket egy nagy tartályba forrásban lévő vízzel a későbbi sterilizáláshoz. Például a medencében. A sterilizálást legalább fél órán keresztül kell elvégezni.

Tekerje fel a sterilizált üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be vastag ruhába, amíg kihűl. Ezt követően elég legalább egy hetet várni, hogy az őszibarack kiengedje a levét, és megelégedjünk egy édes téli nassolnivalóval.

Őszibarack tartósítása félbevágva a saját levében

Bár az őszibarack befőzésének receptje egészében meglehetősen egyszerű, néha érdemes eltölteni egy kis időt a magok eltávolításával a gyümölcsből.

A tény az, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a magjai olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek idővel káros anyagokat bocsátanak ki emberi test szenilsav. Emiatt az egészben göngyölt őszibarack gyümölcsöt egy évnél tovább nem szabad fogyasztani.

De az eltávolított magvak gyümölcsei sokkal tovább fogyaszthatók.

A felek megőrzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Őszibarack - 1,7 kg;
• granulált cukor - 230 g;
• Víz – 1,8 l.;
• citromsav - 1 teáskanál.

Ahhoz, hogy az őszibarackot a saját levében félbe vágva télen kezdje el konzerválni, alaposan meg kell vizsgálnia az összegyűjtött vagy vásárolt gyümölcsöket. Színüknek meg kell felelnie az érett és egészséges gyümölcsök színének, a kisebb sérülésekkel rendelkező gyümölcsöket pedig félre kell tenni.

Ezután öblítse le őket hideg víz alatt szűrőedény segítségével, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a bőrt. Ennek ellenére az őszibarack héja lehetővé teszi a hosszabb tárolást, és ami a legfontosabb, sok vitamint tartalmaz.

Ha el akarja távolítani a bőrt, akkor késsel csak keresztben vágja be, és mártsa néhány percre forró vízbe. Így a bőr csúszó mozdulatokkal könnyen eltávolítható.

Szárítsa meg a gyümölcsöt száraz papírtörlővel, majd távolítsa el a magot. Ehhez vágjon félbe minden gyümölcsöt, és vegye ki a magot.

Ezután tegye a feleket bármilyen méretű tiszta, száraz üvegekbe, és töltse fel forralt vízzel. Fedővel letakarva 30 percig állni hagyjuk.

A megadott idő elteltével távolítsa el a fedelet, öntse az üvegekből a vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá kristálycukrot.

A szirupot addig forraljuk, amíg el nem szerzi jellegzetes fényességét és gazdag árnyalatát. Töltse ki kész szirupőszibarack, húzza meg az üvegeket.

Az üvegek csavarás utáni sterilizálása nem annyira szükséges, ha előzőleg már kifőzték. Nincs más hátra, mint megvárni, míg kihűl, fejjel lefelé fordítva, és várni egy hetet, amíg az őszibarack kiengedi a levét.

A saját levében télre konzervált őszibarack minden bizonnyal éves családi recept lesz:

1. Csavarásuk nem tart tovább egy óránál;
2. A legtöbb háziasszonynak lehetősége van őszibarackot termeszteni saját kertjében, vagy akár otthon;
3. A szükséges alapanyagok a gyümölcsök mellett minden konyhában rendelkezésre állnak;
4. Ezt a tartósítást változatosabbá teheti, ha az őszibarackot kajszibarackkal, nektarinnal, almával, körtével, szárított gyümölcsökkel stb.

Jó étvágyat!

Gyümölcsök és bogyók

Leírás

Hozzávalók

Lépések

Az őszibarack befőzésének első lépése az összes hozzávaló elkészítése az ebben az egyszerű receptben megadott mennyiségben.



Ezután mossuk meg az őszibarackot. Ennek a gyümölcsfajtának bársonyos héja van, ezért az őszibarack gyümölcsét nem csak víz alatt kell tartani, hanem alaposan meg kell mosni, többször kézzel dörzsölve. Ezután a tiszta gyümölcsöket szorosan steril üvegekbe kell csomagolni.



Mint már említettük, az őszibarack télre készíthető magokkal vagy anélkül. Konzerválunk egy üveg magozott őszibarackot és egy üveg őszibarack pépet. Mindenesetre teljesen töltse fel az előkészített darabokat hideg vízzel. Ebből a vízből cukorszirupot főzünk az őszibarackhoz..



Szó szerint tizenöt perc elteltével öntse a vizet a dobozokból egy megfelelő serpenyőbe, amelyben a szirupot felforraljuk.



Adjuk hozzá a konzervdobozokból lecsepegtetett vizet a serpenyőbe. kristálycukorés a kapott cukorfolyadékot felforraljuk.





Az üvegekben kihűlt szirupot visszaöntjük a serpenyőbe, és újra felforraljuk. Ezt követően ismét öntsünk forrásban lévő édes folyadékot az őszibarackra, majd fedjük le. Ezután várja meg, amíg a munkadarabok kihűlnek.



Most be utoljáraöntsük a vizet egy lábasba, majd forraljuk fel és tegyük vissza az őszibarackkal együtt az üvegekbe. Ezúttal nem csak fedjük le az üvegeket, hanem óvatosan tekerjük fel.



Ennyi! Nincs más hátra, mint megvárni, amíg a szirupos barackkonzerv teljesen kihűl, utána még a tél beállta előtt el lehet őket tenni a kamrában.



Jó étvágyat!

Kalória: 60
Főzési idő: 30 perc

Mi jut eszedbe a csodálatos nyári időről és a friss gyümölcsök szezonjáról a hidegben? Egy üveg konzerv aromás őszibarack! Az övék csodálatos illatÉs fényes íz felvidít és eloszlatja a téli bluest. minden ünnepi vagy családi vacsorát díszít és napfényes színekkel tölt meg. Meghívjuk Önt, hogy készítsen velünk őszibarackkonzervet. A recept nagyon egyszerű, és kijön a kompót remek ízű. Az őszibarack sűrű marad és nem veszíti el alakját. On nagy család Előnyös az őszibarackot palackban tartósítani, de egy személy számára jobb, ha beletesszük literes tégely.

A konzervgyártás története
A konzerválási eljárást a francia Nicolas François Appert találta ki a 18. század végén. Felfedezte és leírta hosszú út zöldségek, gyümölcsök és húsok tárolása hermetikusan lezárt üvegedényekben. Ezt a találmányt azonnal bevezették a hadakozó francia hadseregbe, ami teljesen megoldotta a katonák ellátásának kérdését.

Vajon Apper tudta, hogyan kell őszibarackot konzerválni? Talán igen. Ekkor már Franciaország-szerte elismert gyümölcsnek számítottak. Az 1. században a perzsa őszibarack Európába került, ahol népszerűvé vált a szakácsok és a gyümölcskedvelők körében. Kínát pedig az illatos őszibarack szülőhelyének tartják. Innen Iránba került, majd elterjedt az egész világon. A francia séf felfedezése most sok hónapon át segíti a konzerv őszibarackot és más gyümölcsöket.

A nap receptje: őszibarackkonzerv télire.



- őszibarack - 300 g;
- cukor - 150 g;
- citromsav - ¼ teáskanál;
- víz - 500 ml.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Készíts velünk őszibarackkonzervet télre. A fényképekkel ellátott recept egyértelműen bemutatja ezen aromás gyümölcsök tartósításának fő lépéseit.




1. Az őszibarack befőzése előtt az első dolog az, hogy előkészítse az üvegeket a gyümölcs lezárásához. Ehhez vegyünk egy literes tégelyt, jól mossuk ki szódával, majd öblítsük le vízzel. Most sterilizáljuk az edényt. Ehhez töltse meg a serpenyőt ¼-ig vízzel. Tegyünk bele egy literes üveget nyakkal lefelé. Ezután forraljuk fel az üveget vízben 5 percig. Forraljuk fel a befőttes fedelet vízben 1 percig, vagy töröljük át alkohollal.




2. Az őszibarackot vízben, szóda hozzáadásával alaposan megmossuk.




Az őszibarack megmosása után öblítse le folyó vízzel.

4. Ezután öntsön ¼ teáskanál citromsavat az üvegbe.




5. Most elkészítjük a szirupot az őszibarackra öntéshez. Öntsön 0,150 kg cukrot a serpenyőbe.




Ezután töltse fel 500 ml vízzel. A cukrot kanállal keverjük a vízbe. Cukorszirup 2 percig forraljuk.






6. Öntsön forrásban lévő szirupot az üvegben lévő őszibarackra. Fedjük le fedéllel.




7. Most sterilizáljuk az őszibarackot szirupban. Helyezzen egy tiszta ruhát a serpenyő aljára. Helyezzen rá egy üveg őszibarackot, és öntsön forró vizet az üveg magasságának 2/3-áig. Forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet, és sterilizáljuk az őszibarackot 10 percig.




8. Fedje le fedővel a sterilizált őszibarackot a tartósítás érdekében.




9. A tartósított üveget fordítsa fejjel lefelé, és takarja le egy törülközővel vagy takaróval. A kihűlt barackkonzervet áthelyezzük a télig eltartható helyre.
A konzerv őszibarack előnyei
A konzerv őszibarack íze kissé gyengébb a hőkezelés és az édes szirup miatt. előnyös tulajdonságait friss őszibarack. Azonban továbbra is előnyösek a szervezet számára. A konzerv őszibarack fogyasztása pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére és a bélmozgásra, ami a pektin és rost bőségével függ össze. gyümölcskonzerv. A konzerv őszibarack a méreganyagokat is eltávolítja a szervezetből. Az őszibarackban található vitaminok elősegítik a haj és a köröm gyors növekedését. A konzerv őszibarackban található cukorszirup gyors energiaforrássá teszi. A termék alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy egyszerre élvezze az őszibarackot és karcsú maradjon. Ugyanakkor nem szabad elragadtatni magát a barackszirup fogyasztásával.




Őszibarack tartósítási lehetőségek
Az őszibarackot egészben, szeletekre és felére tekerjük üvegekbe. Vannak receptek ezeknek a gyümölcsöknek egészben, de héj nélkül konzerválására. Ezután a kompót íze kissé eltér a konzerv őszibarack ízétől, amelyekről a fenti fényképek találhatók. Ha az őszibarackot magokkal együtt konzerváljuk, akkor legfeljebb egy évig tárolható. De a szirupban tartósított szeletek vagy felek eltarthatósága hosszabb. Az őszibarack befőzésénél a citromsavat helyettesíthetjük citromszeletekkel. Ezután a kompót gazdagabb aromát és eredeti ízt kap.
A gyerekek és a felnőttek nagyon szeretik az őszibarack napos színét és édes illatát. A főzés során konzerv őszibarackot használnak a főzéshez finom desszertek, sütemények és zselék.
Nyáron szánjon időt az őszibarack befőzésére. Aztán a hűvös télen egy hangulatos családi asztalnál lesz okunk emlékezni a meleg nyárra és élvezni a napsütötte gyümölcs ízét.
A konzerv őszibarack kalóriatartalma - 60 kcal / 100 g
fehérjék - 0,9 g
Zsírok - 0,1 g
Szénhidrát - 13,9 g
Főzési idő - 30 perc
Az adagok hozama - 3
európai konyha
A receptet is ajánljuk