Kompót szőlőből és almából, friss kompót receptje. Kompót szőlőből és almából - egészséges recept télre

Az ízletes és egészséges italok kedvelőinek azt javaslom, készítsenek befőtt szőlőből és almából. Amikor minden piac hemzseg a friss gyümölcsöktől és bogyóktól, bűn nem kihasználni a helyzetet. A gyümölcsalapú italok ízletesek, egészségesek és fényesek.

Nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is élvezik őket. Ez a kompót nem csak minden napra, hanem télre is elkészíthető. Ehhez elegendő a kész forrásban lévő italt steril üvegekbe önteni, szorosan lezárni, megfordítani és becsomagolni. Az üresek tökéletesen tárolhatók a lakásban és a pincében. A recept nagyon egyszerű és megfizethető, lépésről lépésre fotók segítenek megérteni a főzési folyamatot.

Hozzávalók:

• víz - 4 l;
• szőlő 1 kg;
• alma 700 g;
• cukor 6-8 ek. l.

Hogyan készítsünk befőtt szőlőből és almából

Kezdje az összes hozzávaló elkészítésével. A szőlő bármilyen fajtához és színhez passzol. A lényeg az, hogy a bogyók érettek. Tegye át a szőlőt egy szűrőedénybe, és jól öblítse le. Szedd le a bogyókat a fürtökről. Válogassa szét őket, és távolítsa el a hibás gyümölcsöket.

Emlékezz a bogyós masszára töréssel. Ha a kompótot télre tartósítjuk, akkor nem kell nyomógéppel összetörni.

Most készítse elő az almát. Bármilyen fajtájúak lehetnek. Távolítsa el a magot egy speciális késsel. Zöldséghámozóval távolítsuk el a bőrt. A pépet apró darabokra vágjuk.

Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá almahéjat. Tűzbe küldeni. A forrástól számítva 5-8 percig forraljuk, hogy a bőr jól megfőjön.

Ezt követően egy réskanállal távolítsuk el a bőrt. A forrásban lévő léhez adjuk a szőlőmasszát és az apróra vágott almát. Keverjük össze és hagyjuk felforrni. Pároljuk körülbelül 10 percig, hogy a gyümölcs kiengedje levét és ízét. Ugyanakkor az átlagosnál kicsit lejjebb tegyük a tüzet, hogy ne forrjon fel sokat a víz.

Amikor az összes gyümölcs és bogyó feladja a levét, és a húsleves ízt és színt kap, ideje elérni a kívánt eredményt. Édesítőszerként ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze és forraljuk 3-5 percig. Ha az eredeti termékek inkább édesek voltak, célszerű egy kis citromsavat hozzáadni.

Milyen finom ételeket lehet gyorsan elkészíteni? Nézd meg az ötleteket Instagramunkon:

A szőlőből és almából készült kompót készen áll.

Fedjük le fedővel és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután leszűrjük és tálaljuk.

A szőlőbefőttek nem mindig olyanok, mint ahogyan az eredeti szőlő íze alapján elképzelhető.

És ha almát ad hozzá az illatos fürtökhöz, akkor kétszeresen nehéz megjósolni az eredményt.

A szőlőbefőttek rendkívül gazdaságos betakarítási mód. Egy csokor általában elegendő egy 3 literes üveg kitöltéséhez, de ha meg tudja őrizni a levét, akkor nagyságrenddel több bogyós gyümölcsre lesz szüksége.

Téli kompót szőlőből és almából - az elkészítés általános elvei

Nagyon sok alma- és szőlőfajta létezik, de mindegyik alkalmas kompótok betakarítására. Különböző fajták kombinálásával minden alkalommal új ízt kaphat egy télire megőrzött italból.

A szőlőből és almából készült kompótot mind szőlőfürtökből, mind egész gyümölcsökből, valamint szeletekre vágott gyümölcsökből készítik, csak szőlő hozzáadásával. A nem aromás gyümölcsfajtákat gyakran aromásabb gyümölcsökkel vagy fűszerekkel egészítik ki.

A téli befőttek betakarítása megköveteli az összes megőrzési szabály betartását. Különös figyelmet fordítanak a gyümölcsök és tartályok tisztaságára.

A tartósító edényeket forró vízzel és szódával alaposan kimossuk, majd alaposan kimossuk. Ezután az üvegeket gőz fölött sterilizáljuk, és egy serpenyőben forrásban lévő víz fölé rácsra helyezzük. A fém varratfedőket külön-külön 10 percig forraljuk.

Néhány kompót további sterilizálást igényel. Ehhez az italos dobozokat egy nagy serpenyőbe helyezik, amelynek alját előzetesen letakarják egy több rétegben hajtogatott ruhával, és vállig megtöltik vízzel. Gyorsan felforraljuk a vizet egy serpenyőben, és a befőttes üvegeket enyhén forraljuk körülbelül fél órán keresztül. Ezt követően a fedeleket egy kulccsal hermetikusan lezárják.

Illatos szőlő-alma kompót télre

Hozzávalók egy 3 literes üveg kompóthoz:

Alma, Antonovka fajták - 5 db;

2-3 fürt szőlő, Isabella fajta;

Finomított cukor: 1 csésze liter vízhez.

Főzési mód:

1. Tépje le az almák farkát, és alaposan öblítse le meleg víz alatt, és próbálja meg a lehető legjobban letörölni a kezével. Vehetsz tiszta habszivacsot. Célszerű közepes méretű gyümölcsöket venni, hogy azok teljes egészében egy üvegbe kerüljenek. A megmosott gyümölcsöket törölközővel töröljük szárazra, és tegyük egy tiszta háromliteres üvegbe.

2. A szőlőt alaposan öblítse le meleg vízzel. Lerázzuk róluk a maradék vizet, és rátesszük az almára. Annyi szőlőt kell beletenni, hogy a térfogat kétharmadával megtöltse a tartályt.

3. Ahhoz, hogy pontosan megtudja, mennyi cukor szükséges a szirup elkészítéséhez, töltsön meg egy üveget hideg vízzel, majd öntse egy serpenyőbe, és mérje meg a térfogatát.

4. Öntsük a szükséges mennyiségű szűrt ivóvizet egy serpenyőbe, mérjük ki a szükséges mennyiséget, adjunk hozzá cukrot és helyezzük az edényt közepes lángra.

5. Öntsön forrásban lévő szirupot az edénybe helyezett szőlős almára úgy, hogy másfél centiméterrel ne érje el a nyakát, majd azonnal fedje le az edényt egy főtt fém fedéllel a későbbi összevarráshoz.

6. Tegyünk egy farácsot egy mély serpenyő aljára, vagy fektessünk le több rétegben összehajtott törülközőt, és tegyünk bele egy üveget. Töltsük fel a válláig forró vízzel, és tegyük sterilizálni 15 percig. Az időt attól a pillanattól kell számolni, amikor a víz egy serpenyőben intenzíven felforr.

7. Óvatosan, nehogy megégesse magát, vegye ki a befőttes üveget az edényből, és csavarja fel a fedelet egy varratkulccsal. Ezután fordítsa meg az üveget fejjel lefelé, és helyezze egy törülközőre. Fedjük le meleg takaróval, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Kompót szőlőből és almából télire sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

Egy kilogramm bármilyen szőlő;

Hat közepes méretű édes alma;

Cukor homok - 15 evőkanál. l. kb 370 gr.

Főzési mód:

1. Öblítse le a szőlőt vízben. Ezután válasszuk szét a bogyókat, gyűjtsük szűrőedénybe, és öblítsük le újra.

2. Tegye a szárított bogyókat tiszta, párolt üvegekbe, és öntsön forrásban lévő vizet, egészen nyakig. Fedje le az edényeket befőzéshez előkészített fedővel, és hagyja most.

3. A megmosott almát vágjuk vastag szeletekre vagy kockákra, tegyük át egy nagy serpenyőbe, és szórjuk meg cukorral.

4. 20 perc elteltével öntsük az almára a konzervdobozokból kinyomott folyadékot, keverjük jól el benne a cukrot és gyorsan forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, forralja fel az almaszeleteket szirupban három percig, és vegye le a tűzről. Szűrőkanállal fogd ki a gyümölcsöket a szirupból, és rendezd el őket szőlővel ellátott üvegekbe, majd tedd vissza a szirupot a tűzre.

5. Öntsük a forrásban lévő folyadékot a gyümölcsre, és zárjuk le szorosan az üvegeket úgy, hogy a fedőt kulccsal feltekerjük.

Kompót szőlőből és almából télre - "Paradise Delight"

Hozzávalók:

"Paradicsom" alma;

Bármilyen szőlő, sötét színű;

Finomított cukor: 2 csésze 3 literes tartályonként.

Főzési mód:

1. Az almát alaposan mossuk meg, és vágjuk le a dugványaikat úgy, hogy két centiméteres farok maradjon. Az egyes gyümölcsöket több helyen átszúrjuk, hogy a bőr ne repedjen ki.

2. Mossa meg a fürtöket vízzel, és óvatosan szedje le róluk a szőlőt.

3. Az elkészített almát tiszta üvegekbe tesszük, megszórjuk bogyókkal, megszórjuk cukorral. A tartályoknak majdnem 2/3-ig meg kell lenniük.

4. Ezután öntsön hideg vizet az üvegekbe, és helyezze tiszta fedővel letakarva egy nagy edénybe. Ügyeljen arra, hogy egy vastag törülközőt helyezzen az aljára, vagy szereljen fel egy fa rácsot. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe úgy, hogy „vállig” fedje az üvegeket, és kapcsolja be a közepes lángot. Amint a víz felforr, csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja a kompótot 30-40 percig pasztőrözni.

5. Óvatosan vegye ki az edényeket a serpenyőből, és csavarkulccsal szorosan zárja le a fedeleket.

6. Ezután fordítsa meg, és fedje le, amíg teljesen ki nem hűl egy vastag takaróval.

Fahéjas befőtt szőlőből és almából télre

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

300 gr. világos szőlő;

Egy teáskanál fahéjpor;

Hat nagy alma;

200 gr. cukor;

Sav-"citrom" - fél kanál.

Főzési mód:

1. A tiszta almát vágjuk szeletekre, és vágjuk ki a magvakkal ellátott közepét.

2. Öblítse le a szőlőt, szedje le a szőlőt és mossa meg külön.

3. Tegye a gyümölcsöt egy üvegbe, és öntsön forrásban lévő vizet, hagyja állni 20 percig, ügyeljen arra, hogy a tartályt steril fedéllel fedje le.

4. A megadott idő letelte után az üvegből lecsepegtetjük a folyadékot egy serpenyőbe, öntsünk bele cukrot, adjunk hozzá fahéjat és jól keverjük össze. Forraljuk fel, és folytassuk a főzést a hőfok csökkentésével, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

5. A gyümölcsös üvegbe tegyük a „citromot”, öntsünk bele nyakig forrásban lévő szirupot, és azonnal tekerjük fel.

6. Amíg teljesen ki nem hűl, tedd a befőtt fedő alá a fedőre.

Kompót szőlőből és almából télre citrommal - "Citron"

Hozzávalók:

Négy nagy alma;

Egy fürt szőlő, súlya 350 gramm;

Két kör citrom;

Egy pohár finomított cukor;

Három esernyő szegfű.

Főzési mód:

1. Vágjuk az almát négy szeletre, távolítsuk el a magházukat a magokkal együtt.

2. Mossa meg a szőlőfürtöt meleg vízzel, és válassza le a szőlőt az ágakról.

3. Töltsük meg az üveget bogyókkal és almaszeletekkel. Tegyél rájuk citromkarikákat, szegfűszeget. Az üvegnek félig tele kell lennie.

4. Töltse fel a tartályt nyakig forrásban lévő vízzel, fedje le steril fedéllel, és áztassa tíz percig.

5. Öntsük le a folyadékot egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük, forraljuk fel.

6. A forrásban lévő szirupot öntsük üvegekbe, és tekerjük fel steril fedővel.

Téli kompót szőlőből és almából, mézzel és fűszerekkel ízesítve

Hozzávalók három 3 literes üveghez:

1,5 kg világos szőlő;

Édes alma - 1,5 kg;

4% asztali ecet - fél nagy kanál;

1,5 kg könnyű méz;

egy teáskanál finomra őrölt fahéj;

Szegfű esernyők - 5 db.

Főzési mód:

1. Öblítse le a szőlőt hideg vízzel, és szedje szét bogyókra.

2. A megmosott almát vágjuk vékony szeletekre, ügyeljünk arra, hogy a teljes magházat eltávolítsuk.

3. Terítse ki az alma- és szőlődarabokat steril üvegekbe, töltse fel forró vízzel, és fedővel fedje le öt percig. Ezután engedje le az összes folyadékot az üvegekből egy serpenyőbe, és tegyen bele mézet. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, öntsük fel ecettel és tegyük közepes lángra. Amíg a szirup felforr, folyamatosan távolítsa el a keletkező habot a felületéről.

4. Az üvegekbe rakott gyümölcsöket forrásban lévő, már-már bugyogó sziruppal öntjük, és egy kulccsal szorosan feltekerjük.

5. A kompótot fejjel lefelé meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Kompót szőlőből és almából télre - főzési trükkök és hasznos tippek

A tartósításhoz csak érett szőlőt válasszunk. Bogyóit nem szabad rothadástól károsítani, összetörni. Ha ilyen szőlőt találunk a fürtökön, eltávolítjuk.

Ha a szőlő kicsi, és fürtökben használják tartósításra, akkor előzetesen beáztatják, és csak ezután mossák hideg vízzel. A nagy bogyós gallyakat nem kell vízzel feltölteni.

Az almát, mint a szőlőt, alaposan le kell mosni vízzel. Nem lehetnek féreglyukak és rothadásnyomok.

A fedő óvatos feltekerése után ügyeljen arra, hogy az üveget fejjel lefelé fordítsa. Ha légbuborékok folynak ki a fedél alól, menjen át újra a fedélen egy kulccsal, vagy ha lehetséges, vegyen egy másikat.

Hűvös tartósítás csak takaró alatt, az edényeket fejjel lefelé fordítva. Tárolja, miután az ital szobahőmérsékletre hűlt.

Az egészségtelen szőlő talán legrosszabb jele, amely nem teszi lehetővé kompótokban való felhasználását, a pókháló jelenléte a fürtökön. Mindenesetre ezeket a szőlőket nem lehet egész bojttal használni, és az egyes bogyókat külön meg kell vizsgálni. A helyzet az, hogy nagy nehézségek árán lemosható a hálóról, és még egy kis része is, ha befőtt, azzal fenyeget, hogy elrontja a teljes betakarított mennyiséget.

Az otthoni tartósítások között a kompótok talán az első helyet foglalják el a népszerűségben. Ezek a vitaminok egyik fő forrása, amelyre a hideg és a rossz idő idején annyira szükségünk van. Tökéletesen oltja a szomjat, gyönyörködtet kiváló ízével és emlékeztet minket az aranyló nyári időre. Mindenféle kompótot különösen szeretnek. Róluk tovább, és szó lesz róla!

alma és szőlő

És önmagában is kellemes frissítő ital. És ha pár fürt szőlőt teszel hozzá, akkor igazi, szokatlanul illatos nektárt kapsz! Ezenkívül az ital színe csak előnyös lesz egy ilyen adalékanyagból. Ezért a háziasszonyok nagy örömmel készítenek egy alma- és szőlőkompótot. Az első felkínált recepthez a fő összetevők következő arányára lesz szüksége: három rész alma és egy szőlő. Miért pontosan? Az a helyzet, hogy ha több bogyót teszel egy alma- és szőlőkompótba, akkor valakinek éles ízűnek, túl savanyúnak tűnhet, sok cukrot igényel. Az alma pedig kiegyenlíti a diszharmóniát, és pontosan azt a csodálatos italt eredményezi, amelyet annyira szeretsz. A gyümölcsöket tartósítás céljából általában blansírozzák. a szőlő pedig nem igényel ilyen „műveletet”. A szőlőt alaposan öblítsük le, csípjük le a romlott bogyókat. Az almát nagy szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Rendezzük őket szódabikarbónával megmosott és kiöblített üvegekbe, adjunk hozzá 2 közepes szőlőkefét. A tartálynak félig (vagy kicsit több) kell lennie. Most önteni kell a szirupot az alma és a szőlő kompótjába. Főzheti külön is, minden liter vízhez 300 g cukorral. Forraljuk fel, hűtsük le, öntsük fel, majd sterilizáljuk a kompótot és tekerjük fel. Vagy először öntsön vizet a megtöltött edénybe, adjon hozzá cukrot, majd forralja fel az üvegeket a csavaráshoz. Egy 3 literes edényt 30 percig sterilizálunk.

Paradicsomi alma és "Moldova"

A mennyei almából készült téli "alma-szőlő" kompótot mindenki értékelni fogja. Ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni, és minden hozzávaló ehető, nem csak a folyadék. A lényeg, hogy a gyümölcsök egyenletes intenzív színűek, sérülésmentesek, jó érettségűek, de ne legyenek túlérettek. És vegye be a "Moldova" szőlőfajtákat. Édes, sötétkék héjú, így a többi fajtánál többet kombinálnak paradicsomi almával. Kezdje el a felkészülést a tartósításra gyümölcsökkel. Az almát megmossuk, mindegyiket több helyen megszurkáljuk, nehogy szétrepedjenek sterilizálás közben. Vágja le a dugványokat úgy, hogy a farok ne maradjon 2 cm-nél hosszabb. A szőlőt óvatosan tépje le a kefékről, miután jól megmosta. Az almát kimosott üvegekbe tesszük, megszórjuk szőlővel. Öntsön 2 csésze cukrot 3 literes üvegenként. Felöntjük hideg vízzel, és az üvegeket sterilizálni kell. Az eljárásnak fél órát kell tartania. Ezután szokás szerint tekerjük fel fedővel, tegyük fejjel lefelé, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni. Utána pedig küldje el a polcra, és várja meg az őszi-téli szezon kezdetét, hogy kipróbálhassa a fincsit!

Vanília ízű ital

A fehér töltelék tartósítása

Kompót rózsaszirmokkal

Az előző recept javítható, ha van egy-két marék tea rózsaszirom. Befőttbe teszik, hogy javítsák az ital megjelenését és javítsák a tartósítás illatát. Ha a kompótban lévő folyadék világos színű, akkor a szirmok finom rózsaszínes tónust adnak. És a sötét szőlővel való tartósítás enyhén vöröses árnyalatú lesz. Ez az a pompa, amellyel felkészülhetsz a télre!

• Szőlő - néhány ág,
• alma 1-2 db,
• granulált cukor - 7 evőkanál,
• citromsav - egy evőkanál vagy 2 karika citrom végén.

Főzési folyamat:

Ezen kívül szükségünk lesz:

• Ragasztókulcs, ha a fedelek össze vannak varrva,
• kör vagy teáskanna üvegek sterilizálásához,
• legalább 3 literes edény.

Először is foglalkozzunk a szüretre szánt szőlővel.

Az ágakat egy mély edénybe, például egy serpenyőbe vagy medencébe kell hajtani, öntsön vizet a tetejére, és hagyja állni legalább fél órát. Ezzel lemossa a port a kis bogyókról, és eltávolítja a kis szúnyogokat.

Amíg a szőlő a vízben van, megteheti az üvegeket és a fedeleket a tartósítás érdekében.

A legjobb, ha szőlőből és almából kompótot készítünk maximális űrtartalmú üvegekbe, hogy az egész család számára elegendő legyen. Hiszen a finom kompótból soha nincs túl sok.

Szintén tiszta vizet kell felszívnia a serpenyőbe, legalább 3 liter térfogattal, és tűzre kell helyeznie, hogy néhány percig forrjon és forrjon.

Helyezze a bádogfedelet egy tálba, hogy ne illeszkedjenek szorosan egymáshoz. Töltse fel vízzel, és fedje le vele a fedők felületét. Forraljuk fel és áztassuk forrásban lévő vízbe 4-5 percig. Kapcsolja el a tüzet, hagyja őket a vízben, amíg szükségünk lesz rájuk.

A bankok az Ön számára megfelelő módon sterilizálhatók. Mindegyik üveget körbe állíthatja, és 10 percig forró gőz fölött tarthatja. Az edényeket a vízforralóra helyezheti úgy, hogy előzőleg lezárta a kifolyót egy szövetből készült parafával. Az üvegeket lassú tűzhelyben sterilizálhatja. Tartsa a gőz fölött is 8-10 percig. A steril üvegeket kivesszük a körből vagy a teáskannából, és fejjel lefelé helyezzük az asztalra.

A megmosottat tiszta üvegbe tesszük.

Almát a befőttbe, és szeletekre vágva anélkül, hogy eltávolítanám a héját. Az almaszeleteket a szőlő ágai után üvegekbe küldjük.

Közvetlenül az edénybe citromsavat teszünk.

Ott van a cukor.

Öntsünk forrásban lévő vizet a szőlőre az almával. Egy serpenyőből forrásban lévő vizet önthet egy üvegbe kis merőkanállal, merőkanállal vagy csészével. Nem szükséges forrásban lévő vizet önteni a serpenyőből az edénybe, ez traumatikus.

Látjuk, hogy az alma azonnal felemelkedett a forróságtól. Az alma-szőlőbefőttes üveget már felfőtt fedővel letakarjuk, és egy kulcs segítségével azonnal feltekerjük.

De ez még nem minden. Van még egy tipp, hogyan készítsünk citromsav nélkül, citrom felhasználásával szőlőből és almából télire kompótot.

A tiszta citromot szeletekre vágjuk.

Egy tálba öntsd a cukrot és adj hozzá 2 szelet citromot. Öntsön forrásban lévő vizet körülbelül 500 ml térfogatban, keverje fel a cukrot, amíg fel nem oldódik.

Öntse a citrom-cukor keveréket a serpenyőbe, adjon hozzá 2-2,3 litert. vízzel és forraljuk 2-3 percig. Vegyük ki a citromot, és töltsük ezzel a folyadékkal egy üvegbe a szőlőt almával. Fedjük le fedővel és azonnal tekerjük fel.

Terítsen egy meleg takarót a padlóra, és tegye rá az üvegeket fedővel lefelé. Fedjük le, csomagoljuk be és hagyjuk hűlni egy éjszakán át. Kinyitáskor látni fogja, hogy a kompót színe vonzóbbá és telítettebbé vált.

Továbbra is ellenőrizni kell a lezárt kompótdobozok tömítettségét, és sötét, hűvös helyre kell tenni a hideg téli napok kezdete előtt.

Az ilyen házi készítésű kompótok feltekerése után télen soha nem fogja megbánni az eltöltött időt.

Svetlanának köszönjük az alma és a szőlő betakarításának lépésről lépésre elkészített fotóreceptjét.

Érdekelheti a cseresznyeszilva kompót receptje:

A Receptek Jegyzettömbje ízletes falatokat kíván!

Téli napon jó meginni egy kompótot almából és szőlőből. Hogyan kell főzni? 5 lépésről lépésre kínálunk receptet a finom alma-szőlő kompót elkészítéséhez. Válassz bármelyiket! Mindegyiket egy 3 literes üveg térfogatára tervezték. És mindegyik egyszerű, sterilizálás nélkül. Még egy kezdő szakács számára is minden gyorsan és ízletes lesz.

Főleg, ha az almát és a szőlőt saját nyaralójukban termesztik. Ezek a gyümölcsök nagyon jól kombinálhatók egymással, gazdagítják mindegyikük ízét, mert mindenki tudja, mennyire hasznosak. Szervezetünk könnyen felveszi a bennük lévő összes biológiailag aktív anyagot. A télre készített italban a vitaminok és a mikroelemek szinte teljesen megőrződnek, ha az elkészítésének technológiáját betartják.

Sok háziasszony megszokta, hogy a hagyományos befőttjét le kell zárni, amely különféle, a piacon vásárolt, esetleg a nyaralóban termesztett bogyókat tartalmaz. A lédús szőlőt általában bor és gyümölcslé készítésére használják. Ezekből a bogyókból azonban egy másik kellemes és nagyon egészséges italt kapnak. Ebben az italban a szőlő kombinációja más gyümölcsökkel, az úgynevezett válogatott, jó eredményt ad. Különösen sikeres a szőlő és alma kompótja. Nélkülözhetetlen ital lesz az ünnepi asztalon, és nem kell gyümölcsleveket vásárolnia a boltban.

Tippek:

1. A szőlő hozzáadható a fürtből, egyenesen fürtben vagy apró gallyakban.

3. A kompótot kétféleképpen zárjuk le – sterilizálással vagy anélkül.

4. A legfinomabb kompótokat aromás szőlőfajtákból nyerik: Isabella, Moldova, Lydia, Dove és Kishmish.

5. Bármilyen almafajta megfelelő, csak az a kívánatos, hogy ne legyen túlérett. Ezek Antonovka, Ranetki, Borovinka, Őszi csíkos, Anis skarlát.

6. Ha zöld szőlőt, például Kishmish-t használnak a betakarításhoz, hozzáadhatja cseresznye levelek vagy piros almafajták.

vanília por

citromhéj

szegfűszeg.

A friss alma kompóthoz való kiválasztásának jellemzői

Ahhoz, hogy a kompót ízletes legyen, édes-savanyú almát kell választania. Frissnek kell lenniük, de nem keménynek. Egy üvegbe csak egyfajta almát érdemes tenni. Nem szabad apróra vágni, különben főzés közben pürévé válhatnak. A kompóthoz ízlés szerint cukrot adunk, de méz és gyümölcscukor is használható. Sok háziasszony cukor nélkül készít kompótot, különösen, ha a szőlő és az alma édes fajták.

A szőlő kiválasztása és elkészítése

A szőlőből készült kompótok gyorsan elkészülnek. Melegítéskor a bogyók rövid időn belül kiengedik a levét, így a kompótok a lehető leghasznosabbak.

Tanács : Válasszon vörös és sötét szőlőt.

Az ital különleges aromát nyer az Isabella fajta használatakor.
A kompót éles ízű, de gazdag aromájú. Színe élénk bordó.

Kompót receptek

A kompótokhoz nagyon sok készítmény létezik, ezek főként a bogyók és gyümölcsök kombinációjában különböznek egymástól, bár megközelítőleg azonos módon készülnek. A kompótokat a bogyók és a gyümölcsök szezonjában - nyáron - fogyaszthatjuk, és télire is ajánlott tartósítani. Nagyon változatosak az étlapon, jól oltják a szomjat egy forró nyári napon.

Különösen kellemes a nyarat érezni, amikor télen kinyitnak egy befőttes üveget szőlővel és almával. Könnyen elkészíthető. Ha van pince, akkor a főzési technológia egyszerűsödik. Ha a kompótot a kamrában szobahőmérsékleten kell tárolni, jobb, ha betartja a legszigorúbb sterilizálást.
A kompóthoz a legjobb sötét és illatos szőlőfajtákat használni - ezek Isabella és Moldova. Édes-savanyú alma.

Sterilizálás nélküli pince tárolásra

A szőlőt alaposan megmossuk, a romlott és elszáradt bogyókat eltávolítjuk. Fürtökbe rakható, de a legkényelmesebb a bogyók szétválasztása. Az almát jól megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat kivehetjük.

Mossa ki az üvegeket szódabikarbónával, majd sterilizálja gőzben körülbelül 10 percig. Ezután töltse meg őket a szőlő és az alma tartalmával.

Az üveg körülbelül 2/3-át meg kell tölteniük. Ha gazdagabb ízt szeretsz, adj hozzá több gyümölcsöt.

Ezután öntsünk kristálycukrot az üvegbe, és öntsünk forrásban lévő vizet majdnem nyakig, tekerjük fel a fedőt.

Annak érdekében, hogy a bogyók, gyümölcsök jól sterilizálódjanak, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, majd vattatakaróba tekerhetjük, így tartsuk kb. 12-18 óráig.

Aztán engedd le őket a pincébe.

Otthoni tároláshoz

Recept #1

A kompót elkészítésének technológiája szinte megegyezik, de a sterilizálás jobb megfigyelése érdekében gőzzel kezelt tégelybe csak szőlőt és kristálycukrot tehet, és a szeletekre vágott almát 2-3 percig forralja vízben, majd öntse. tégelybe szőlővel és feltekerjük. Az üvegeket is célszerű több órára pamuttakaróval betakarni, csak ezután rakjuk a kamrába tárolásra.

2. recept

A recept egyszerű, csakúgy, mint a pincében való tároláshoz.

Tiszta üvegekbe töltjük a szőlőt és az almát.

Öntsünk forrásban lévő vizet a belsejébe.

Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 15 percig.

Öntsük az üvegből a folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot.

Öntse a szirupot a serpenyőből az üvegbe. Szorosan zárja le a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé az edényt.

Tekerjük be meleg takaróval, és hagyjuk kihűlni. Ezután raktárba helyezzük.

Kompót citrommal

Ezt a kompótot ugyanígy készítik el, de citromot adnak hozzá, amely savanyúsággal kellemes aromát ad az italnak. A kompót nyáron és télen is fogyasztható.
Egy 3 literes üveg kompót elkészítéséhez vegye be:
2 csésze szőlő, fürtöktől elkülönítve;
3-4 közepes méretű alma;
150 gramm kristálycukor;
1/2 citrom;
1,5 liter víz.

Először a kompótot egy serpenyőben készítik el. Szőlőt, szeletelt almát, fél citromot, szeletekre vágva, kristálycukrot öntünk bele. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a gyümölcsöt, a cukrot és a citromot, forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 3-5 percig. Ezután a teljes tartalmát visszatöltjük sterilizált 3 literes üvegedényekbe, és fedővel feltekerjük a befőzéshez. A kompót azonnal enyhén lehűtve raktárba helyezhető.

Alma- és szőlőkompót receptje mézzel és fűszerekkel

Ízletes és egészséges ital elkészítéséhez a legjobb az Isabella szőlőfajtát venni.
A 3 literes edénybe kompót elkészítéséhez el kell készítenie:
1-2 fürt Isabella szőlő;
2-3 alma;
1 szál citromfű vagy menta;
1/2 lime vagy citrom;
100 gramm kristálycukor;
2-3 evőkanál méz;
1,5 liter víz.

Recept citrommal és fűszerekkel

Szintén nagyon egyszerű, a szirup adalékai egyedi és szokatlan ízt adnak az italnak.
Összetétele:
2-3 vihar zöld szőlő;
3 piros alma a színért;
150 gramm méz;
1/2 teáskanál fahéj;
1/2 citrom;
3 szegfűszeg;
25 mg szőlőecet;
1,5 liter víz.

A szőlőt megmossuk, az almát szeletekre vágjuk. Az így elkészített gyümölcsöket és bogyókat sterilizált 3 literes üvegekbe helyezzük. Külön egy serpenyőben forraljuk fel: cukrot, fűszereket, ecetet. Öntse az edény tartalmát 30 percig, zárja le a fedelet. Ezután öntsön mindent egy serpenyőbe, és forralja fel újra. Öntsük az üveg tartalmát, már tekerhetjük is a fedeleket, fordítsuk meg az üvegeket, vattatakaróval letakarva.

A kompótok tárolásának jellemzői

És ha elfelejtett volna főzni, olvassa el weboldalunkon.

A „csináld magad” befőtt sokkal finomabb és egészségesebb, mint a vásárolt gyümölcslevek. Sőt, a tartósítása meglehetősen sok időt vesz igénybe. Fürdés, kemény munkanap után olthatják szomjúságukat.