Birsbefőtt: néhány a legfinomabb receptek közül. Birsbefőtt: a legfinomabb receptek

A birsalma meglehetősen egzotikus gyümölcs, amely hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz. Ez egy diétás termék, amely rostokban gazdag, elősegíti a jó emésztést. Ritkábban lelhető fel, mint egy barack vagy egy alma. Az ételek és italok azonban kiválóak. A birsalmabefőtt például nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

A birsalma meglehetősen egzotikus gyümölcsnek számít.

Nagyon finom ez a birsalma ital! Ebből a gyümölcsből gyümölcslevet otthon készíteni öröm.

A szükséges termékek listája:

• Birsalma.
• Víz (1 kg gyümölcshöz 2 liter vizet kell venni).
• Cukor.
• Citromlé.

A gyümölcslé elkészítési lépései:

1. Először elő kell készítenie a gyümölcsöket. A gyümölcs kemény rétegét meg kell hámozni, és magát a gyümölcsöt meg kell mosni. Maga a bőr nincs levágva, különben a kompót nem lesz illatos. Ezt követően elkezdheti a vágást. A gyümölcsöt apró szeletekre vágjuk. A szárított birsalma italkészítésre is alkalmas. A megőrzése is hasonló.
2. A gyümölcs magját el kell távolítani.
3. A felvágott gyümölcs gyorsan megsötétülhet, hogy ez ne forduljon elő, érdemes meglocsolni citromlével.
4. Most egy fazék vizet kell a tűzre tenni. Amikor a víz felforr, cukrozzuk a szükségeset. A cukrot jól elkeverjük, hogy felolvadjon.
5. A szeletelt gyümölcsöt édes vízbe öntjük és 20 percig forraljuk. Viszont ha nagyon érett, akkor 5 perc is elég.
6. A kompót íze javít egy darab citromon, tetszés szerint hozzáadhatja.

Az üvegek sterilizálásához szódát, mosószert és forrásban lévő vizet használnak. A bankok bezárhatók, amikor kompótot öntenek beléjük.

Birsalma ital (videó)

Vényköteles sterilizálás nélkül

Az ilyen ital tartósítása az üvegedények sterilizálása nélkül is megtörténhet.. Emiatt ez a módszer a legegyszerűbb.

Kevesen láttunk birsfát. Ezek a gyümölcsös növények főleg Oroszország keleti részén és a Kaukázusban nőnek, sőt van egy olyan változat is, hogy történelmi szülőföldjük is ott található.

Ez az értékes fafaj nemcsak a főzésben, hanem a főzésben is népszerűségre tett szert, így rendkívül hasznos bélrendszeri, légúti betegségek, asztma és vérszegénység esetén. Ennek oka pépének számos hasznos tulajdonsága. A birsalma telített A-, B-, E-, PP- és C-vitaminnal, kálium-, almasav- és citrátsavval, valamint pektinanyagokkal. Ha rendszeresen használsz birsalmabefőttet vagy bármilyen más ételt belőle, akkor észre fogod venni, hogyan javul a hangulatod, és erősödik az immunitás is. Magvait, amelyekből nyálka választódik ki, vizes oldatait szemápolók formájában fáradtság ellen és hajerősítésre is használták a kozmetikában.

Gyümölcs előkészítés

A birsalma gyümölcse körtéhez hasonlít, sűrű állagú és kemény sárga héjú. Ezért a birsalmabefőtt, ha a gyümölcsöket előzőleg nem tisztították meg, egy kicsit tovább fog főzni, ugyanakkor sokkal gazdagabb lesz mind ízében, mind a végtermék hasznosságában.

Elkészítéséhez körülbelül 1 kg gyümölcsre, 3 liter tiszta vízre és 1 pohár cukorra van szükségünk csúszdával. Valójában a birs rendkívül szeszélyes gondozását és meteorológiai viszonyait tekintve. Ezért sokkal jobb lesz, ha közvetlenül a kompót elkészítése előtt szedi le a gyümölcsöket. Ezen kívül filcbevonattal rendelkeznek, így a birsalmát nem csak folyó víz alatt kell mosni, hanem egy merev kefével is dörzsölni kell. Tehát, hogy a birsalmából kompótot készítsünk anélkül, hogy elveszítené minden hasznosságát, minden gyümölcsöt 4 részre vágunk, és kivesszük a magdobozt. Emlékeztetünk arra, hogy a héját nem szabad levágni, mert ez a termék fő vitaminforrása. Most készítse elő az üvegeket: a szokásos módon ki kell mosni és sterilizálni kell őket, és szárítani kell. Ezután készítsük el a szirupot: oldjuk fel a cukrot vízben, és forraljuk fel. Sterilizálás nélkül is főzhetsz birsalmabefőtt, de akkor jelentősen lecsökken az eltarthatóság, ráadásul hűtőben is kell tartani, ami rendkívül kényelmetlen.

Végső előkészületek

Így már majdnem befejeztük a befőtt elkészítését belőle, bár egyszerű, de jelentős időbe telik elkészíteni. És most már csak a birsalma szeleteket kell tiszta üvegekbe dobnia mélységének körülbelül 1/5-ével, és forró sziruppal önteni mindent. Azonnal fel kell tekerni, majd szokás szerint fejjel lefelé fordítani és letakarni valami meleggel, amíg teljesen kihűl. Az eredmény még sikeresebb lesz, ha a birsalmát más gyümölccsel kombinálja. Már ott van a háziasszony fantáziájának akarata. De az almával vagy a szőlővel való kombinációk a legfinomabbak, mivel édes-savanyú ízük van a birsalmához. Kombinációi is lehetségesek körtével, dinnyével, naranccsal, citrommal vagy különféle bogyós gyümölcsökkel - áfonyával, egressel, fekete ribizlivel.

A birs savanyú ízű és enyhén fanyar ízű őszi gyümölcs. Hatalmas mennyiségű, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz, ami miatt ez a gyümölcs nélkülözhetetlen a hideg évszakban. A birsalma többféleképpen elkészíthető. Ez nem igényel különleges kulináris ismereteket és készségeket. A legjobb főzési lehetőség a birsalmakompót. Ízletes, illatos és nagyon jól oltja a szomjat.

Tapasztalt háziasszonyok titkai

A birsalmakompót főzése előtt helyesen kell kiválasztania a fő összetevőt. A munka végeredménye a termék minőségétől és ízétől függ. A birsalmakompótot nagyon régóta készítik, így a tapasztalt háziasszonyok ismernek néhány titkot, amelyek segítenek leegyszerűsíteni a főzési folyamatot, és még ízletesebbé és egészségesebbé teszik az italt. A legfontosabb árnyalatok közül érdemes megjegyezni a következőket:

főzési receptek

NÁL NÉL a kompótot a következőképpen főzzük:

Édes-savanyú kompót

Ez a téli kompót recept tökéletes azoknak, akik szeretik az édes-savanyú italokat. A minimális hozzáadott cukornak köszönhetően a birs természetes íze és a legtöbb vitamin megmarad. A következő hozzávalókból készíthetjük: 1 kg gyümölcs, 1 liter szűrt víz, 80 g kristálycukor.

Főzés:

A birsalma befőtt csodálatos természetes ital. Vele nem csak szomjúságot olthat, hanem szervezetét vitaminokkal is telítheti. Megfelelő előkészítéssel és a tapasztalt háziasszonyok minden tanácsának betartásával olyan csodálatos italt kaphat, amelyet Ön és családja minden tagja élvezni fog.

- nagyon sajátos gyümölcs. Túl nehéz nyersen enni. De a kompótok és a birsalmalekvár egyszerűen összehasonlíthatatlanok! Keleti illata, mely a leghavasabb télen is azonnal feltámasztja a forró nyár emlékeit, semmivel sem téveszthető össze. Az almának és a körtének ez a rokona C-vitaminban gazdag, így képes támogatni immunrendszerünket a hideg, latyakos időszakban. A birsalma mindenkinek jó, de tisztítani és vágni, fát aprítani tisztán férfias foglalkozás. És ha megbirkózott ezzel, akkor a kompótok elkészítése receptjeink szerint nem lesz nehéz!

birsalmabefőtt recept

Hozzávalók:

• birs - 3 db;
• cukor - 1/2 evőkanál.

Főzés

A birsalmám egy ecsettel távolítsa el a "bolyhokat". A gyümölcsöket 4 részre vágjuk, a magházat kivágjuk magvakkal. A birsalmát kisebb darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízbe dobjuk. Elalszunk cukrot (aki édesebben szereti, annak 2-szeresére is növelheti a mennyiségét). Zárja le a fedőt, és csökkentse a hőt minimálisra, főzze 5 percig. A kész kompót ragaszkodjon további 15-20 percig. Opcionálisan tehetünk bele egy fél rúd fahéjat is. A birsalmakompótot jobb hűtve inni.

Téli birsalmabefőtt

Hozzávalók:

• birs - 2 db;
• víz - 1,5 l;
• cukor - 4 evőkanál. kanalak;
• citromsav - ízlés szerint.

Főzés

A birsalmám, a magot óvatosan kivágjuk magokkal - hosszas forralás után is kemény marad. A birsalmát 15 percig forraljuk forrásban lévő vízben, adjunk hozzá cukrot, citromsavat ízlés szerint. Hagyja újra felforrni, és azonnal öntse a kompótot steril üvegekbe. Fém fedővel feltekerjük, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és meleg takaróba tekerjük. Ha pedig kihűlt a befőtt, sötét kamrába tesszük az üvegeket - télig!

Birs és alma kompót

Hozzávalók:

• birs - 500 g;
• alma - 500 g;
• cukor - 400 g;
• víz - 1 l.

Főzés

A birsalmát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk és sós vízbe dobjuk, hogy a gyümölcsök ne barnuljanak meg (2 liter vízhez 1 evőkanál só). Addig pedig folytassuk az almával. Megtisztítjuk a héjától és a magvaktól, szeletekre vágjuk és 4 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Miután megfogjuk és steril üvegekbe fektetjük. A birsalmát megmossuk és szintén 10 percig forraljuk, majd üvegekbe. A cukrot feloldjuk vízben, felforraljuk, és ezzel a sziruppal felöntjük a kompótunkat. A birsalmával ennyi! A bankokat megcsavarjuk, majd amikor kihűlnek, elrejtjük tárolás céljából.

Hogyan főzzünk kompótot birsalmából és mazsolából?

Hozzávalók:

• birs - 1 kg;
• mazsola - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 350 g;
• citromsav - 3 g.

Főzés

A mazsolát megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és üvegekbe tesszük. A birsalmát az előző recepthez hasonlóan elkészítjük, majd 10 percig puhára főzzük és - üvegekbe. A vízben, ahol főzték, oldjuk fel a cukrot és a citromsavat. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük a gyümölcsre. A bankokat fém fedővel feltekerjük.

Őszibarackból és birsalmából készült kompót gyereknek

Hozzávalók:

• birs - 500 g;
• őszibarack - 500 g;
• cukor - 400 g;
• víz - 1 l.

Főzés

A birsalmát negyedekre osztjuk, megtisztítjuk és sós vízbe dobjuk. Az őszibarack termését forrásban lévő vízzel leforrázzuk, eltávolítjuk a héját és eltávolítjuk a magokat. Nagy szeletekre vágjuk, és a partra terítjük. A birsalmát folyó vízzel megmossuk és 10 percig forraljuk. Bankba is rakjuk. A cukorszirupot felforraljuk, és a gyümölcsre öntjük. Ezután már csak a kompót feltekerése marad.

Hogyan főzzünk kompótot birsalmából és somfából abház stílusban?

Az őszi szezonban a legjobb ital a birsalmakompót. Ez a gyümölcs annyira illatos és ízletes, hogy senki más nem hasonlítható hozzá. Ez a friss birsalma íze fanyar, főzve viszont puha és lédús, ezért mindenképpen főzz belőle befőttet és kedveskedj vele szeretteidnek. Ez az ital arról nevezetes, hogy melegen és hűtve is tálalható. Kis mennyiségű fűszerezés fahéj formájában kiemeli a kompót aromáját. Kevés vaníliás cukrot is adhatunk hozzá, de ez nem kötelező.

Hozzávalók

• 3-4 birsalma
• 2 csipet citromsav
• 200 g kristálycukor
• 2 liter vizet

Főzés

1. Az érett birsalmát nagyon óvatosan öblítsük le vízben, mossuk le a felületéről a gyapjas réteget. Ezután vágjon le róla minden szennyeződést és barnulást, vágjon negyedekre minden gyümölcsöt, és távolítsa el a magtömböket. Ne feledje, hogy a gyümölcsöt nagyon nehéz vágni, ezért ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a kezét. A negyedeket vízben öblítsük le, és egy serpenyőben vágjuk szeletekre, amiben a kompótot főzzük.

2. Adjon hozzá kristálycukrot és citromsavat – ez kiváltja az ital édességét. Öntsük fel a vizet, és helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre. Forraljuk fel a kompótot, és főzzük körülbelül 15-20 percig alacsony lángon.

3. Amint a birsalmaszeletek leülepednek az aljára, az itala teljesen készen áll.

4. Ha forrón szereti megkóstolni, azonnal töltse csészékbe vagy poharakba, és hagyja kissé kihűlni. Ha hűtve szereti inni, akkor tegye a serpenyőt egy tál hideg vízbe, és hűtse le. Poharakba tálaljuk jéggel, csipet fahéjjal stb.

A birsalmabefőtt úgy dugaszolható télre, ha forrás közben sterilizált üvegekbe töltjük, és tartósítókulccsal feltekerjük a fedőt.

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. A birsalma eredeti ízét nem rontja, ha jól megválasztott fűszereket teszünk a kompótba. Azok számára, akik nagyon melegen vagy nagyon forrón isszák, jól jön egy átfogó forralt bor készlet. Egy 15 grammos kiskereskedelmi zacskó pontosan az optimális adag természetes ízeket tartalmazza, ami a receptben feltüntetett folyadékmennyiséghez elegendő. Nekik köszönhetően az illatpaletta pozitív és élénkítő lesz, emellett a világos borostyánsárga ital enyhén sötétedik - friss hajdina méz árnyalatot kap.

2. Az ókorban a birsmagnak különféle, köztük abszurd mágikus tulajdonságokat tulajdonítottak. A modern ember nem valószínű, hogy a zsebében hordja, ahogy egy ősi kézirat előírja, hogy elhárítsa a villámokat. De az egészséges főzési maradékok hétköznapibb célokra való felhasználása teljesen ésszerű. Például darálhatja vagy darálhatja őket, majd hozzáadhatja valamilyen bőrfertőtlenítésre ajánlott gyógynövényes főzethez. Az ilyen alapon házi készítésű krémet bőrgyógyászok javasolják.

3. A szerecsendió-birsalmát sokan dísznövénynek tartják: tavasszal virágzik, nyáron zöldell, jó illata van, amikor gyümölcsöt terem - és ez jó. Lekvárban kemények a szeletei, nyers gyümölcsöt egyáltalán nem mer enni senki. A kompótokhoz azonban ez a fajta megfizethetetlen: illatos és pikáns. Csak óvatosan kell letörölni a túlzottan bolyhos héjat egy szivaccsal.