Mi a neve a kazah teának tejjel. Teaszertartás kazah nyelven

Kazahsztánban a tea a kultúra fontos elemének számít. Minden étkezés elengedhetetlen része. A teakultúra gyorsan fejlődött ebben az országban, mivel közel van Kínához, e csodálatos ital szülőhelyéhez. Ma Kazahsztán a tizedik helyen áll a világ legtöbb teafogyasztó országa között.

Az országban tíz cég foglalkozik teagyártással, külföldről vásárolnak alapanyagot, saját teaforrással nem rendelkezik az ország. A legtöbb szállítás Kínából, Indiából és Kenyából érkezik. Évente több mint kétezer tonnát tesznek ki. A statisztikák szerint egy kazahsztáni lakos évente másfél kilogramm teát fogyaszt, ami napi hat csésze. A statisztikák szerint évente akár 3 milliárd liter teát isznak meg az országban. Kazahsztán teapiacának akár 90%-át fekete teák teszik ki, zöld teát ritkán fogyasztanak az országban.

A teakultúra fejlődésének története Kazahsztánban

A tea a 17. században jelent meg Kazahsztánban, Kínából került az országba. Csaknem egy évszázadon át a tea drága áru volt, amelyet csak a gazdagok engedhettek meg maguknak. Évek teltek el, mire a tea elérhetővé vált az egyszerű emberek számára. Dokumentális források szerint a teakultúra 1932-ben született meg. Az 1940-es években teabokrokat próbáltak nemesíteni az országban, de a próbálkozások nem jártak sikerrel. Később újabb próbálkozások voltak, de az összes teacserje elpusztult.

Jelenleg több mint tíz gyár nyílt az országban, amelyek külföldi alapanyagokból teatermékek gyártásával foglalkoznak. A kazah piacon a legnépszerűbb az indiai. Kazahsztán szorosan együttműködik Indiával, az Indiából exportált tea 5%-a Kazahsztánra esik.

A Tea House LLP saját védjegyei alatt gyárt teát:

• simba,
• Assam,
• Tengri,
• indira,
• Nauryz.

Ezen teafajták mindegyike egyedi minőséggel és érzelmi jellemzőkkel rendelkezik. Mindegyik kiváló minőségű. Ezek közül a márkák közül választhat leveles, granulált és zacskós teát Kazahsztánból.

Teaivás kazah nyelven

Ahogy M. Ya. Kittary orosz vegyész-technológus írta, a kazahok minden után, minden előtt teát ihatnak, anélkül, hogy figyelembe vennék a helyet és az időt. Ez igaz, Kazahsztánban a teát étkezés után és előtte isszák. A teaivás rituáléja minden lakomába beletartozik, ő kinyitja és bezárja.

Kazahsztánban a hagyományos tea a fekete tea, az úgynevezett "Kyzyl shay" vagy vörös tea. Korábban erősen itták a teát, most tejszínt vagy tejet adtak hozzá. Az országban nagy figyelmet fordítanak a teaedényekre, a tea tárolásának módjára. Minden háziasszonynak van egy kis faládája, amelyben száraz tealeveleket és a rituáléhoz szükséges eszközöket tárolják.

A szamovárokat forraláshoz használják, a belőlük származó vizet hasznosabbnak tartják, mint a vízforralóból. Kína közelsége befolyásolta az adottságokat, sok a klasszikus kínai teaivás. Kazahsztánban a teát leggyakrabban kis tálkákba öntik. Nincs színültig megtöltve, minél kevesebb teát töltött a tulajdonos a tálba, annál több tiszteletet fejez ki a vendég felé. Ha a tál a tetejéig van töltve, a házigazda azt akarja, hogy a vendég igyon egy teát, és gyorsan távozzon. A teát folyamatosan öntik a tálba, hogy az ital forró legyen. Egy nő teát tölt, úgy gondolják, hogy csak a háziasszony tudja, hogyan kell kezelni ezt a nemes italt. A háziasszony legnagyobb elismerése, ha a vendégek dicséretet kapnak a finom teáért.

A teát lassan kell inni, a teaivás sokáig tart, sok teát isznak. Nem csoda, hogy van egy mondás, hogy a kazahok 70%-a tea. Ha a vendég meg akarja mutatni, hogy részeg, a tálat az oldalára teszik, és a csésze felborul a csészealjra. Ezt követően a házigazda még ráveszi a vendéget, hogy igyon még egy csésze teát. A tea mellett a vendégek nem az üzletről beszélnek, a teázás nyugodt, könnyed és kellemes légkörben történjen.

A kazahok életében fontos helyet foglalnak el a teázás és a teadélutánok. A családok összegyűlnek teázni, és a teázás egész nap kitarthat. Csak egy reggelivel több mint három csésze tea fogyasztható. A kazahok hagyományos szokásait minden bizonnyal teaivás kíséri.

Az igazi kazah nem kazah, ha nem iszik meg 3-4 vagy még több csésze teát reggel... A kazahok úgy isszák a teát, hogy „nem értik az időt és a helyet, minden előtt és után” – írta M. Igen. Kittary a tizenkilencedik század közepén. A teát mindig minden ünnepi lakoma elején szolgálják fel. A teaivás után szokás húst, utána pedig koumisst felszolgálni. Bár a modern kazahok gyakran ismét teát szolgálnak fel kumisz helyett... A teaivás azonban nem mindig késik, hiszen minden a helyzettől függ. Például az udvarlás során a hosszú és alapos teadélutánokat elfogadják. Ráadásul a teázás során ebben az esetben rendkívül tapintatlanságnak számít a látogatás céljáról kérdezni. Csak miután minden formalitást elintéztek, a párkeresők kezdenek „emlékezni”, hogy miért jöttek. Gyorsan lezajlottak a teadélutánok, amikor a házhoz érkezők egy szomorú esemény kapcsán siettek részvétüket kifejezni. Ebben az esetben a teaivás igazi csővezetéksé válik. A fő nehézség az, hogy folyamatosan melegen kell tartani a vízforralót, mivel nem isszuk sem melegen, sem hidegen. A teát nem csak bárhol, hanem shay sandykben tárolják. Ez egy kis fa láda, kicsi és biztonságos zárral.

Ebben a ládában nem csak magát a teát tárolták, hanem a teázáshoz szükséges összes kelléket, édességeket is. Ma a kazahok kizárólag tejjel isszák a teát, de ez nem volt mindig így. A kazahok teahagyományaira sok tekintetben hatással voltak azok a népek, akikkel együtt éltek a környéken. Tehát az északi kazahok sokáig tej nélkül ittak teát, miután ezt a módszert az oroszoktól kölcsönözték. A déli régiókban a teát sokáig forró és zsíros tevetejjel ízesítették. Ha tehéntejet használnak, akkor minden bizonnyal olvasztott tejszínt adnak hozzá. A kazah teaivás összes módja mellett nemcsak a tealeveleket szokás főzni, hanem ragaszkodni is, a teáskannát forró csempére tartva. Úgy tartják, hogy az ilyen teának különleges íze van, és tisztelt vendégeknek szolgálják fel. Az édességek mellett a zúzott pörkölt kölest aktívan tálalják a teához, szokás bőségesen felszolgálni a savanyú tejtermékeket, amelyeket gyakran kevernek gabonaételekhez is. Meg kell jegyezni, hogy a gabonatermékek gyakran nagyon egyszerűek: zúzott köles, búza és egyéb gabonafélék. Ez annak köszönhető, hogy a kazahok viszonylag későn ismerkedtek meg a gabonatermesztéssel. Manapság a kazahok körében ezt a készséget a nők sajátítják el, általában ők öntik a teát, és különleges követelményeket támasztanak velük szemben. Jól kell lefőzni a teát, helyesen kiönteni, a hagyományok által megkívánt sorrendben tálalni a vendégeknek, és akkor sem szabad összetéveszteni, hol van a tál, amikor a vendégek elkezdik kiszolgálni az üres csészéket. Biztosítani kell, hogy mindig forrásban lévő víz legyen, és a tealevelek ne érjenek véget, és az edények ne zörögjenek. A teát öntő nőnek helyesen kell ülnie, nem kell hátat fordítania a vendégeknek. Elmondható, hogy az egész teaszertartás során a teát öntő nő alakja különleges esztétikai jelentőséget kapott a kazahok számára. A kazahsztáni néprajzkutatók tanúsága szerint a teát öntöző nőnek hatékonynak és figyelmesnek kell lennie, a nagy fogadásokon egy nő természetesen nem tud megbirkózni az egész szertartással. Az ünneplés végén ezeket a nőket egy külön teapartira gyűjtik össze, és vágásokat, sálakat vagy pénzt ajándékoznak meg, külön kiemelve azt, aki teát töltött. A mindennapi családi teadélutánok során a teát az anya vagy a legidősebb lánya tölti. A lányokat nem tanítják külön teát önteni, általában látják, hogyan csinálja az anyjuk. Abban a házban, ahol a házas fia lakik, a meny (kelin) teát tölt. Korábban, sőt néha most is vidéken, néhány nappal az esküvő után idős asszonyok és idős asszonyok jönnek a házba, ahol a fiatalok laknak, hogy megbecsüljék az új kelint. És nem az utolsó szerepet ebben az értékelésben fog játszani a képessége, hogy öntsön teát. A teaivás a kazahok számára lehetőséget jelent a „jól ülni”, őszintén beszélgetni, teával lazítani, a tea mindenekelőtt kötetlen kommunikációt jelent.

Amikor megkérdezik, a kazahok és a kalmükök tejes teát készítenek. ki tudja a receptet? a szerző adta Yoova a legjobb válasz az TEA KAZAKHÁBAN
Tea - 6 g, tej vagy tejszín - fél pohár. A tea a leggyakoribb ital Kazahsztánban. A hosszú levelű fekete teát kedvencnek tartják. Főzés előtt a porcelán teáskannát forrásban lévő vízzel leöblítve felmelegítjük, majd teát teszünk bele, felöntjük forrásban lévő vízzel (kb. a teáskanna térfogatának 1/3-a), és 5-7 percig állni hagyjuk. Ezután forralt vizet adunk hozzá. Tálalás előtt forralt tejet vagy tejszínt öntünk a tálba, majd tealeveleket és forrásban lévő vizet. Külön finomított cukrot, keleti édességeket (navat), aszalt gyümölcsöket, péksüteményeket - baursakokat, bozótokat, lapos süteményeket szolgálnak fel.
+ Jól jöhet? 😉
Steppe tea kazah nyelven
Öntsön 12 teáskanál zöld teát 0,5 literbe. hideg vízzel, és forraljuk fel (feltételezve, hogy egy fazékban tűzön). Adjunk hozzá 2 l-t. tejet, sót, felforraljuk, 10 percig állni, leszűrni.
Kalmyk tea
5-6 art. kanál zúzott leveles teát öntsünk 2 csésze hideg vízzel, forraljuk fel. Adjunk hozzá 2-3 csésze tejet, az olvasztott tej jobb, forraljuk fel, szűrjük le. Ezzel egyidőben ghíben aranybarnára sütünk 1 ek. egy kanál lisztet A liszthez kevés tejet adunk, és ezt a masszát a teához keverjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket, például szerecsendiót, fahéjat, szegfűszeget.
Tea kirgiz stílusban
2 teáskanál zöld teát (feketét is) öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 5-6 percig. Ezután felöntjük egy pohár forró tejjel, hozzáadunk 1 teáskanál vajat és 2 evőkanál. kanál tejföl, só.
Tea kirgiz stílusban "Az ünnepre"
Egy vászon- vagy selyemzacskóba tegyünk 1-2 teáskanál citromhéjat, 3-4 szegfűszeget, kevés szerecsendiót és fahéjat (kés hegyére). A fűszereket mártsuk egy pohár forrásban lévő vízbe, tartsuk alacsony lángon 8-10 percig. Keverje össze a kapott infúziót 1 csésze erős főzött teával (2-3 teáskanál csésze forrásban lévő vízzel), adjon hozzá 1/2 csésze narancslevet és 2 evőkanál. kanál citromlé. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
Tea tatár stílusban
2 teáskanál zöld teát öntsünk fel 1/2 csésze forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá 1/2 csésze tejet. Felforraljuk, lassú tűzön 5-6 percig főzzük. Egy tálba öntjük, a tetejére 10-15 g vajat teszünk, vagy beleöntjük 1 teáskanál olvasztott vajat, enyhén sózzuk.
tibeti tea
4-5 teáskanál zöld teát öntsünk 1 literre. hideg vízzel, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15-20 percig. Adjunk hozzá egy csipet sót és szódát, 1 evőkanál. egy kanál vajat, és addig verjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
Tea üzbég stílusú borssal "Murch-chai"
2-3 teáskanál zöld tea, 8-10 szemes fekete bors (sodrófával vagy mozsárban összetörve), felöntjük 3 csésze forrásban lévő vízzel. Ezt a teát is mézzel isszák, de ez már Assali mur-chai.

Válasz tőle 22 válasz[guru]

Helló! Íme néhány téma a válaszokkal a kérdésére: A kazahok és a kalmükök tejes teát készítenek. ki tudja a receptet?

Válasz tőle Atlantisz[guru]
Tea angolul
minden csészéhez:
1 teáskanál tea + 1 teáskanál teáskannánként,
forrásban lévő víz
tej
cukor
Öntsünk forrásban lévő vizet a teára, és áztassuk 5 percig.
Ezután öntse az infúziót egy másik edénybe, amelyet ez alatt az 5 perc alatt kétszer öblítse le forró vízzel.
Öntsön tejet jól felforrósított csészékbe (térfogatuk 1/4-e), és adjon hozzá teát.
Minden nap 17:00-kor egész Nagy-Britannia teát iszik – ez már hagyomány!
A teát tejbe öntik! ! Nem fordítva! ! Fontos! !
A britek bevezették a cukor óramutató járásával megegyező irányú keverésének hagyományát! Ez egy vaskalapos szabály. Az eredet az okkult tanításokban gyökerezik, amelyekbe ásni a mindennapi élethez abszolút nem szükséges. Emlékezz a karikaszabályra, az írásszabályra (balról jobbra). Nos, aki megszegi a szabályokat, az - aki szerencsés - "szerencsésnek" bizonyul, és a történelem beírja a nevüket az évkönyveibe. Azok, akiknek kevésbé kedvezett a szerencse, a homályba mennek, számukról (!) sem tudni semmit.

Válasz tőle <<< AnGeLoK >>> [guru]
csak nem használnak forrásban lévő vizet ... tealeveleket öntenek forró tejbe

Válasz tőle Moly[guru]
link
A kalmükok általában nem őrlik a zöld téglateát, hanem darabokra vágják egy üstbe (néha már kissé felmelegített) egy marék (50 gramm) liter vízben, és forrásig forralják, majd kétszer annyit adnak hozzá. tej (kb. 2 liter) és só ízlés szerint. Ezt a keveréket állandó keverés mellett 10-15 percig forraljuk, majd szőrszitán átszűrjük, és a felfőtt teát kinyomkodjuk. Néha nagyon kevés vizet adnak hozzá, csak 1-1,5 csészét, és a teát tejjel főzik. Ennek oka a szikes sztyeppéken a teához alkalmas víz hiánya vagy hiánya. Nyilvánvalóan ezt a körülményt kell a fő okának tekinteni a tejes teakészítés hagyományának kialakulásában számos sztyeppei nép körében. A tej és a só mellett babérlevelet, szerecsendiót, szegfűszeget tesznek a teába, és csak néha egy kis vajat. Általában vaj nélkül isszák a teát, de vajas tésztából készült búza zsemlemorzsával.

Válasz tőle Admila[guru]
A teát pedig így isszuk: Forró, főtt tejbe öntjük a sűrűn főzött teát (főzet). Az íze teljesen más. A kazah barátok nagyon szeretik. Azt mondják, olyan, mint egy igazi kozák tea. Próbáld ki.

Válasz tőle Dina[guru]
itt Kazahsztánban, legalábbis nálam, csak tejet öntenek a frissen főzött teába, vagyis először tejet, majd tealevelet, majd forrásban lévő vizet, elég kevés kell - egy kevés, hogy valahol a közepén. a tálat (kisyushki) eléri

Válasz tőle Nina Zaiceva[guru]
És milyen elegánsan főznek teát indiai módra tejjel és fűszerekkel!

Válasz tőle Remény[guru]
Valaki eltalálta a helyet. Az egész trükk az, hogy teát kell önteni a tejbe, és nem fordítva! Mind a szín, mind az íz nagyon eltérő. Ha helyesen öntjük, azaz a teát tejbe öntjük, akkor a színe csokikrémes lesz, nem szürke, az íze pedig krémes. Ez az egész titok :)

Válasz tőle Nál nél[guru]
nagyapám Mongóliában szolgált, onnan hozta a mongol / sós / tea receptjét, amit nagyon szeretett.
a bárányhúst tejben főzzük, mint a szokásos levesben. só, mint a leves.
a húst eltávolítjuk. tealeveleket helyeznek a húslevesbe - a nagyapa a szokásos indiai levelet dobta, az egész csomagot egyszerre, száz grammot. húsz percig főzzük. majd sót adunk hozzá, ha szükséges, és hozzáadunk egy csepp vajat.
nagyon tápláló. úgy néz ki, mint a chifir tejjel, húsízzel.
nagyon tonizáló, megszokásból piszkálhat
hús rendszerint uzsonnaként az ilyen teához volt
klassz cucc, próbáld ki. nagyapa azt mondta – az igazi férfitea legyen hússal
ps
Cukor természetesen nem kerül bele. olyan, mint a leves – legyen sós

Válasz tőle Lyuska[guru]
Hozzávalók:
2/3 erős tea forrázat és 1/3 tej.
Utasítás:
Öntsön egy bizonyos mennyiségű tejet jól felmelegített csészékbe, majd töltse fel tea forrázattal. A tapasztalat azt mutatja, hogy csak ezzel a sorrenddel válik az ital jó ízű és aromájúvá. A tea elősegíti a tej felszívódását, aminek következtében a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők jobban tolerálják.

Válasz tőle Gulnara[guru]
Először tejet öntünk egy csészébe, majd teát egy teáskannából és forralt vizet. Ez Shay.

Válasz tőle Belena F[guru]
A recept, amiről tudom, nem fog lemenni a torkon: a tejen kívül van birkassír. De csak tejet önteni a teába normális, otthon burját nyelven hívják.

A kazahok között egyetlen csemege sem teljes tea nélkül.

A kazahok teát isznak „anélkül, hogy megértenék az időt és a helyet, minden előtt és után” – írta M. Ya. Kittary a tizenkilencedik század közepén. Valójában a teát a főétkezés előtt és után is iszik, önmagában, különféle okokból. Talán csak egy szabály van – egyetlen csemege sem teljes tea nélkül.
A teaivás, mint az étkezés szerves része, szükségszerűen szerepel a hagyományos csemegékben, amelyek a kazahok számos rituáléját kísérik. Minden bizonnyal megnyit minden hagyományos lakomát. A teázást kézmosás után a hús felszolgálása követi. Korábban a koumiss-t szolgálták fel az étkezés végén, de ma már a koumiss helyett ismét teáznak.

A kazahok hagyományosan szívesebben isznak fekete teát. Manapság a kazahok a fekete teát „vörösnek” (kyzyl shay) nevezik. A „piros” szó itt nem a tealevél színét jelöli, hanem a tealevél színét és a tea színét a tejhez adva: ne fehéres legyen, hanem piros, i. a hegesztésnek erősnek kell lennie.

A tea tárolására a kazahoknak kis ládájuk volt - shay sandyk - fa, gyakran hurokkal és zárral ellátott lábakon. Mindent ott tároltak, ami egy teadélutánhoz kell: magán a teán kívül édesség, cukor, süti, édesség.

Tejjel, sóval és talkánnal

Ma a kazahok fekete teát isznak tejjel, de ez nem volt mindig így.

A ma a kazahok által használt tej általában tehéntej, és mint minden nomád, főtt, gyakran olvasztott tejszín hozzáadásával. A tealeveleket nemcsak felöntik forrásban lévő vízzel, hanem meg is forralják, „legyúrják”, ezért inkább fém teáskannában főzik a teát. Nyugat-Kazahsztánban a teázás közben folyamatosan ég a teáskanna. Úgy tartják, hogy a parázson főzött tea nagyon finom; ilyen teát szolgálni a vendégeknek annyit jelent, mint kifejezni irántuk a tiszteletet.

A teához való vizet hagyományosan szamovárokban főzték, ami a kazahoknál a teával együtt megjelent. A szamovárból származó teát "becsületesebbnek" tartják, mint az egyszerű vagy elektromos vízforralóval.

Tea tisztelettel

A teaivás mellett a kazahokhoz is átkerült a teaivás speciális szabályainak, a „teaszertartás” létezésének ismerete.

A hagyomány szerint Közép-Ázsia összes népénél nem szabad színültig kiönteni a tálat: minél kevesebb teát töltenek a csészébe, annál nagyobb tisztelet övezi a vendéget. Kazahsztán különböző régióiban azonban a tea mennyisége "tisztelettel" eltérő. Tehát egy fiatal kazah nő, aki a Kzyl-Orda régió Alma-Ata régiójából érkezett, nagyon meglepődött, amikor szinte az aljáig öntötték a teát - falujukban sokkal többet öntöttek. Elmagyarázták neki, hogy ha sokat önt, akkor azt úgy fogják fel, mintha azt akarná, hogy a vendég mielőbb távozzon. Minél kevesebb teát öntenek, annál gyakrabban öntik, és a vendégnek mindig van forró teája; és minél gyakrabban öntenek teát, annál több törődés mutatkozik a vendég iránt.

A teát, mint korábban, sokat isznak; a házigazdák mindig ügyelnek arra, hogy a vendég edénye ne legyen üres. A vendég soha nem tölt magának teát - csak a házigazdák öntenek teát - vigyáznak a vendégre. Többféleképpen is kimutathatja, hogy már részeg: döntse fel a csészét a csészealjra, tegye az oldalára a tálat; tegye a kanalat a tálba vagy a csésze pereme tetejére. De még akkor is, ha a vendég egyértelművé teszi, hogy már nem kíván teát, a házigazdák általában rábeszélik, hogy igyon még egy tálat.

A mindennapi családi teadélutánok során a teát az anya vagy a legidősebb lánya önti. A lányokat nem tanítják külön teát önteni, általában látják, hogyan csinálja az anyjuk. Abban a házban, ahol a házas fia lakik, a felesége, a meny, teát tölt.

Most az idősebb generáció szerint a menyek nem tudják, hogyan kell helyesen önteni a teát, ezért a nagy lakomákon soha nem utasítják őket erre. És ha idősek és idősek bátorításukat akarják kifejezni bármelyik menynek, azt mondják, jól önti a teát.
Nem beszélnek komoly dolgokról tea mellett.

A szocializáció érdekében gyakran szerveznek teadélutánokat. Akár barátok, ismerősök jönnek, jönnek vendégek, mindenekelőtt teára hívják őket: "Ülj le, igyunk teát, megbeszéljük." Azt a személyt, akivel valamiről szeretne beszélni, külön meghívják teára: „Gyere teát inni”, ami azt jelenti: gyere, ülj le, beszélgess. A teánál, ha közeli rokonok vagy ismerősök összegyűlnek, nagyon sokáig ülnek; azokon, akik 2-3 csészével isznak, kigúnyolják: „Így isznak teát?!”.

Imádom a teát. Sokat és nagyon gyakran iszom. Soha nem próbáltam megszámolni, hány csésze ízesített italt iszom meg egy nap. Ez azért van, mert életem nagy részét Kazahsztánban éltem le. És ott, mint tudod, mindig teát isznak, "minden előtt és minden után".

A megszokás az szokás, és amikor Oroszországba költöztem, észrevettem, hogy az itteni tealevél némileg eltér a megszokottól.

Nem vitatom, hogy a szaküzletekből származó fekete tea nem dicsérhető. De el kell ismerned, egy ilyen „csemege” nem minden napra való. De a tömegpiac, amely az üzletek polcain van, nem különbözik a változatosságtól, és ami a legfontosabb, az íz és az aroma gazdagságától.

Több fajta kipróbálása után világossá vált, hogy semmi sem helyettesítheti a kazah teát. És most a hozzám látogató rokonok hatalmas kilós csomag Assam teát visznek magukkal.

Ez az egyik legnépszerűbb teafajta, amelyet Kazahsztánban isznak. Nagyon erős, illatos és vastag. Egy granulált klasszikust hoznak nekem, amit megszoktam. Általában több fajtája létezik: „Leaf Classic”, „Evening”, „Morning”, „Assam GOLD” és különféle gyümölcskeverékek. Hát persze, ugyanaz, csak szűrőtasakokban.

A tea fóliába van csomagolva.

És így néznek ki a granulátumok. Nem túl nagy és nem túl kicsi. Gyakorlatilag nincs por.

Egy kis lírai kitérő.

Kazahsztán lakosai (nem csak a kazahok, hanem az oroszok és más ezen a földön élő népek is) teát isznak anélkül, hogy megértenék az időt és a helyet. Önmagában, étkezés előtt és után, bármilyen okból és anélkül isszák. Reggelinél általában legalább 2-3 tál vagy csésze tea iszik. Látogatáskor ügyeljen arra, hogy biztosan kapjon egy illatos fanyar forró italt, és finom csemegékkel etesse meg.

Mellesleg, ha először jár kazahoknál, ügyeljen a kis mennyiségű teára, amelyet a tálkába töltenek. Ez nem kapzsiság, mint gondolnád, hanem a vendég iránti tisztelet megnyilvánulása.

A teát hagyományosan nem adják hozzá a tálhoz körülbelül 2 ujjnyira a szélétől (különböző régiókban eltérő módon - kicsit többet vagy kicsit kevesebbet). És ahogy megiszik az italt, több lesz belőle. Így mindig lesz forró tea a csészében.

Hogyan mutasd meg, hogy már nem akarsz teát? Például egy üres tálat felfordíthat egy csészealjra, vagy az oldalára helyezheti. Vagy csak egy teáskanálnyit tehetsz a tálba. De még ezután is a vendégszerető házigazdák rábeszélnek, hogy igyon még egy tálat.

Ezen kívül még sok olyan árnyalat van, amit a külső szemlélő nem vehet észre, de amelyek óriási szerepet játszanak a teaivásban. És ha mindezt leírják, akkor az áttekintés hatalmas lesz.

Hogyan készül a megfelelő kazah tea?

Nagyon erős főzet készül egy kis fém teáskannában. Vegyünk körülbelül 2-3 evőkanál száraz tealevelet 250 ml forrásban lévő vízhez. Ezután a vízforralót néhány percig melegítjük a tűzhelyen. És most teát tölthet. Kazahsztánban tejjel vagy tejszínnel szeretik. Én jobban szeretem a tömény tejet. Ezzel a tea különleges ízt kap..

Körülbelül 2 evőkanál tejet (vagy egy fakanalat, ahogy régen láttam) egy tálba vagy csészébe öntünk, majd szűrőn átfőzzük, és a végén forrásban lévő vizet. A főzés mennyisége minden alkalommal eltérő lesz, és ennek megfelelően a tea íze is kissé eltérő lesz.

És így néz ki a napi italom.