Milyen hús az új évre. Karácsonyi kacsa pirospozsgás almával

Szinte mindig a hús szerepel a főételként, így ezúttal egyetlen újévi asztal sem megy hús nélkül, a vegetáriánusok kivételével. Általánosan elfogadott, hogy az újévi húsételek a jólét és a jólét szimbóluma a házban. A háziasszonyok évről évre új módokat keresnek az ünnepi asztalra való hús főzésére, hogy meglepjék és ízletesen táplálják a vendégeket. Aki még nem tudta, sietve értesítjük, hogy ezen az ünnepen a hús jelenléte az asztalon jóllakott jövőt ígér. Ezért ezek a receptek a legrelevánsabbak az újévi ünnepekre, mert az emberek azt mondják: "ahogyan ünnepli az újévet, úgy fogja tölteni." Hiszen ezen a napon aligha akar valaki lemondani a húsról. Éppen ellenkezőleg, a hús a saját új módján való főzése minden önmagát tisztelő háziasszony büszkeségének csúcsa. Bár sokan inkább klasszikus ételek húsból újévre, újévre pedig minden alkalommal ugyanazokat a húsételeket készítik. Az ünnepi húsfőzés nem jelenti egy egész állat megsütését. Ezek lehetnek a legfinomabb, legünnepibb ételek a legjobb összetevőket. Ebben a kategóriában az újévi húsételeket ajánljuk figyelmükbe, amelyek az ünnepi asztal fő díszei lesznek, és biztosan tetszeni fognak háztartásának és vendégeinek. Ha bármelyik receptünk szerint elkészítette az ünnepekre szánt húst, biztos lehet az eredményben. A rokonok minden bizonnyal értékelni fogják az ilyen húst, amely az asztal jellegzetes ételévé vált, és a vendég, vagy inkább a vendégek megpróbálják megtudni, hogyan kell elkészíteni az ilyen húst.

Ön dönti el, hogy melyik húsreceptet választja az újévi asztalra, csak javasolni tudjuk, hogy az újévi húsételek közül melyek lesznek a legrelevánsabbak és igazán ünnepélyesek. Ilyen hússal az újévi asztal gazdag és elegáns lesz.

Minden nemzetnek vannak hagyományos receptjei az újévi húsfőzéshez. Például a britek mindig az újévi asztalon szolgálnak fel töltött pulyka, a franciák és az írek - libasült, az olaszok pedig nem tudják elképzelni az újévi ünnepeket lencsés sertéskolbász nélkül az ünnepi asztalon. Káposzta tekercs, amelyet sok nemzet tart mindennapi étel, újévre Romániában szokás főzni, ahol készülnek különleges módon. A kínaiaknál hagyomány, hogy tűzön főtt rozmárhúst fűzfalevéllel és tengeri kelkáposzta, valamint sertéshúsos galuskát. És végül az igazán orosz recepteket, amelyeket általában az újévre készítenek, töltenek savanyú káposzta liba, szopós malac hajdinával és másokkal töltött.

hús nélkül újévi ünnepek nem teheted meg, mert amikor kint hideg van, először is valami meleget és jóízűt akarsz enni, ez pedig többnyire főtt hús. különböző utak. De ne korlátozza magát klasszikus receptek hús - húsgombóc vagy húsgombóc, mert az ünnepi asztalnak különlegesnek kell lennie, ellentétben a mindennapival. kéznél tartva egész darab húst, látványos és hihetetlenül ízletes ételt főzhetsz belőle. Ehhez javasoljuk, hogy használja az újévi húsételek speciális választékát, amelyekről fényképeket talál, mint a készen, hamar különböző szakaszaiban főzés. Az általunk összegyűjtött újévi húsreceptek segítségével igazi remekművé varázsolhatja újévi húsát.

Csak ebben a részben minden jót ünnepi receptek húst főzni az újévre, csak ki kell választania a háztartás és a vendégek preferenciáinak leginkább megfelelőt. Sertés birsalmával sült, almával töltött liba, sült rack sertésborda, sertés aszalt szilvával, báránycomb mustárban mézzel vagy konfitált kacsacomb burgonyával - mindezek és sok más újévi húsrecept tökéletesen illeszkedik az újévi menübe. A mustárban sült egész báránycomb mézzel vagy a cefre sült csirke nem csak kellemesebbé, de sokkal hatékonyabbá teszi az asztalát.

A régi jó orosz hagyomány szerint az ünnepi asztalt, de még inkább az újévi asztalt gazdagon meg kell tölteni nagy mennyiség különféle ételek.

Saláták, előételek, hús és zöldségszeleteket fel kell mutatnia és el kell foglalnia szinte az egész asztalt.

Már próbáltam bizonyos mértékig fedni ezeket a kérdéseket korábbi anyagokban, ahol elmondtam, hogyan kell főzni, gyönyörűen díszítve az asztalra, és még salátákat is az új 2019 szimbólumaként.

Ma egy olyan ételt érintünk, amelyet általában az ünnepi asztalon készítenek, amelyet akkor szolgálnak fel, amikor a saláták és a rágcsálnivalók vége, és javában zajlik az ünnep, ez a központi étel kulináris élvezetek háziasszonyok – meleg.

Lehet, hogy nem olyan szép, mint az előző ételek, de legyen ízletes, kielégítő és próbáljon eredeti lenni.

Hogyan készítsünk forró ételt az újévi asztalra

Ünnepi húsos meleg második fogások a 2019-es újévre

Ízletes, gyengéd kacsa almával a sütőben narancsszósszal az újévi asztalon

Ma egy kacsát készítünk az ünnepi újévi asztalra almával egy különlegesen narancs pác nagyon finom narancsszósz.

Hozzávalók:

• Kacsa - körülbelül 2 kg
• 4-5 db. savanyú alma

Páchoz:

• 115 g frissen facsart narancslé
• 100 g szójaszósz
• 30 g gyömbér
• 2 evőkanál. hazugságok. édesem
• 1 st. hazugságok. narancshéj

Fűszerek:

• 2 óra szárított fokhagyma
• ½ tk. őrölt feketebors
• 1 st. hazugságok. édesem
• ¼ tk. fahéj

Narancsszósz:

• 8-10 Art. hazugságok. kacsalé és zsír
• 170 g frissen facsart narancslé
• 1 db PC. narancspép
• 1-2 tk. keményítő
• 1-2 evőkanál. hazugságok. édesem
• 1 st. hazugságok. citromlé
• 50 ml víz
• egy csipet fahéj

Főzési folyamat:

A kacsát 2 lépésben készítjük el. Az első az, hogy a madarat egy napig pácoljuk. Ehhez a következőket kell tennie: jól öblítse le, tisztítsa meg az összes tolltól, szőrzettől, vágja le a szárnyak terminális falangjait, a nyak megállítható.

Fontos része, hogy a faggyúmirigyeket hiba nélkül le kell vágni a kacsa farkából.

Magát a pácot elkészítjük, ehhez frissen facsart narancslevet kell venni, szója szósz, méz, narancshéj és finomra reszelt gyömbér.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a héját óvatosan kell eltávolítani, ne érje el a fehér narancspépréteget.

Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, illatos lesz, édes és sós is, nagyon finom pác kacsának. Körülbelül ilyen pácban pácolva nagyon gyengéd és puha lesz.

Öntsünk egy kis pácot a hasított test belsejébe, öntsük a tetejére, majd óvatosan vonjuk be páccal. Fóliával letakarjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ezekben a napokban többször ki kell venni és meg kell fordítani, hogy jól bepácolódjon.

Eltelt egy nap, továbblépünk a felkészülés második szakaszába. A kacsát kivesszük a hűtőből, száraz fokhagymából és borsból keveréket készítünk, darálón keresztül őrölt borsot adunk hozzá. Ezzel a keverékkel dörzsöljük be a kacsatetemet minden oldalról, miután előzőleg eltávolítottuk róla a gyömbér és a héj maradványait.

A tepsit fóliával lefedjük, az almát vékony karikákra vágjuk, tepsire tesszük. Főzéshez egyfajta párnát készítünk. A főtt, pácolt hasított testet ráfektetjük.

A töltelékhez az almát negyedekre vágjuk, a magházat eltávolítva, kevés fahéjat és egy evőkanál mézet adunk hozzá, jól összekeverjük.

A belsejét megtöltjük főtt almával, a kacsa kivágását fanyárssal meghúzzuk.

A tepsit alufóliával letakarjuk, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

Másfél óra elteltével kivesszük a tepsit a sütőből, levesszük a felső fóliát, leöntjük a lével a kacsa teljes felületét.

A tepsiből keveset (8-10 evőkanál) öntsünk egy kis tálkába a sütés során felszabaduló kacsazsírt a szósz elkészítéséhez.

Fedjük le ismét alufóliával, és tegyük a sütőbe további fél órára. Több pontos időpont, Meg kell határoznia a kacsa méretét, a sütő teljesítményét.

főzőszósz

Számára a narancsot meg kell hámozni, csak magát a pépet kell venni, és minden szeletet meg kell tisztítani az összes filmtől.

Keverje össze az összes hozzávalót a narancs, a keményítő és a víz kivételével egy serpenyőben. Tűzre tesszük, jól összekeverjük, felforraljuk.

Keverjük el a keményítőt vízben, öntsük a keveréket a szószba.

Folyamatosan kevergetve felforraljuk a mártást, ha folyékonynak bizonyult, még egy kevés vízzel hígított keményítőt adhatunk hozzá.

Amikor ismét felforr, tegyük bele a narancspépet, kóstoljuk meg, legyen gazdag, édes-savanyú.

Ha kiderül, hogy nem túl édes vagy savanyú, adhatunk hozzá egy kis mézet és citromlevet.

Kivesszük a madarat a sütőből, levesszük a fóliát, ismét zsírt öntünk a hasított test tetejére. A mancsok és a szárnyak hegyét fóliadarabokkal lezárjuk, további 20 percre visszatesszük a sütőbe, hogy a teteje megbarnuljon.

A megpirult kacsát kivesszük a sütőből, a mancsokról és a szárnyakról levesszük a fóliadarabokat. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet, a kilógó lé átlátszó legyen. Most hagyd pihenni, zárd le a tetejét egy darab fóliával, és hagyd állni 15 percig.

Vékony műanyagokra vágjuk, leöntjük a szósszal. Díszíthetjük zöldségekkel. A hús puha, aromás és nagyon ízletes.

5 recept puha és lédús libához a sütőben

Almával sült liba! Illatos, ízletes, sütőben sült étel. Töltött, almával, aszalt szilvával - kedves étel, amely nemcsak az újévi asztalt díszíti majd, hanem mindenki számára tetszeni fog.

Olasz hús sajttal

Az étel adagokban készül.

Szükséges:

• Karbonát - 300 g
• Paradicsom
• Majonéz - 100 g
• parmezán sajt - 100 g
• Zöldek

Főzés:

• Vegyünk 300 g-ot sertés karbonátés 1 adaghoz kb 1 cm vastag darabokra vágjuk
• Verjük ki, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát
• Egy serpenyőben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
• A húst tepsire fektetjük, minden darab tetejére, karikára terítjük a felszeletelt paradicsomot és a felaprított hagymakarikákat.
• Öntsük le a húst 100 g majonézzel, és szórjuk meg 100 g-mal reszelt sajt parmezán
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük. és 25 - 20 perc alatt megsütjük benne a húst
• Tányérokra rendezzük, zöldágakkal díszítjük

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés zsebek gombával

Ez az étel 3 adagra való.

• 100 g friss gomba felforraljuk és apróra vágjuk (ha a gomba megfagyott, szobahőmérsékleten kiolvasztjuk)
• Az apróra vágott hagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk
• Hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk
• Hűtsük le, öntsünk 50 g reszelt kemény sajt, keverje meg úgy, hogy "utolérte"
• 500 g sertésszelet, kb 2 cm vastag darabokra vágva
• Éles késsel mély bevágásokat kell készíteni a közepén - zsebek
• Mindkét oldalát felverjük, sózzuk, borsozzuk
• Töltsük meg a zsebeket a gombás keverékkel, és szúrjuk meg egy fa nyársal.
• Mindkét oldalát aranybarnára sütjük
• A húst tepsire tesszük, és meglocsoljuk olívaolajjal.
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 15-20 percig sütjük
• Díszítsük salátával, fűszernövényekkel

Lépésről lépésre recept - sült hús "Könyv"

Főzzünk sült húst "Könyv", köretként pedig burgonyát "Gentle"

Hozzávalók:

• Hús (bélszín) - 1 kg
• Kimagozott aszalt szilva - 150 gr

Páchoz:

• Növényi olaj - 4 evőkanál. hazugságok.
• szemes mustár - 2 tk.
• Fűszeres mustár - 1,5 tk.
• Só - 1 tk.
• Méz - 1 tk.
• Fokhagyma - 2 fog.
• paprika - 1,5 tk.
• fekete bors

Díszítéshez:

• Burgonya - 1 kg
• Olívaolaj - 3 evőkanál. hazugságok.
• Provence-i gyógynövények 0,5 tk.
• Só - 0,5 tk.
• Növényi olaj a penészhez

Főzési folyamat:

Készítse elő az összes szükséges összetevőt

Egy kilogramm húsdarabban 1,5-2 cm-es vágásokat vágunk

4 evőkanálhoz növényi olaj adjunk hozzá egy teáskanál sót, másfél teáskanál vöröset őrölt paprika, 2 teáskanál szemes mustár, 1,5 teáskanál rendes mustár, egy teáskanál mézet

Reszelj le 2 gerezd fokhagymát, adj hozzá egy kis fekete borsot, és keverd jól össze az egészet

A húst megkenjük páclével

A megmosott és meghámozott aszalt szilvát szeletekre rakjuk

Készítsünk elő egy hüvelyt a sütéshez, legyen 2-szer hosszabb, mint egy darab hús, az egyik oldalát felkötjük, a húst a hüvelybe tesszük, a másik oldalát megkötjük, formába tesszük és hűtőben hagyjuk. 10-12 óráig, egy napig is megteheti

A meghámozott burgonyán az egyik oldalon levágjuk az alapokat, a másik oldalára pedig így vágjuk

Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és tegye bele az apróra vágott burgonyát

3 evőkanálhoz. kanalakat olivaolaj adjunk hozzá fél teáskanál sót és Provence-i gyógynövényeket

Öntsön egy kis keveréket minden burgonya hasítékaiba.

A sütőhüvelyt is 2-szer hosszabbra vesszük, mint a formát, beletesszük a formát a hüvelybe és mindkét oldalát megkötjük

200 fokra előmelegített sütőben. helyezzen be egy hideg rácsot, hogy a hüvely ne olvadjon el azonnal, állítsa be a formát burgonyával

Tegyük át a húst egy tepsibe, tegyük a sütőbe, és süssük egy órán keresztül

Ha kész, hagyjuk kihűlni, és tegyük át a húst és a burgonyát egy edénybe

Díszítsd zölddel

A hús lédús és ízletes lett.

Hogyan kell főzni a francia húst burgonyával

szép, finom, kiadós étkezés az ünnepi asztalra - hús franciául, főzzük burgonyával, sütőben. Egy étel kétféle töltelékkel.

Recept hússütéshez aszalt szilvával lépésről lépésre

Nagyon finom étel, kiadós és étvágygerjesztő megjelenésű

Veszünk egy darab sertéshúst, aki nem eszik zsírosan, levágunk minden látható zsírt, kb 1 cm vastag műanyagokra vágjuk.

Az apróra vágott hagymát félkarikára tesszük

A húst enyhén leverjük, és a hagymapárnára terítjük

Sózzuk a tetejét, szórjuk meg az olasz konyha fűszereivel

A felső darabokat 15%-os zsírral, tejföllel kenjük meg

A megpárolt kimagozott aszalt szilvát darabokra terítjük

Az aszalt szilvára fektetjük a műanyaggal vágott almát

Finomra vágjuk a kaprot, a paradicsomot és reszeljünk 100 gramm sajtot egy tányérra, keverjük össze

Ezt a tölteléket tegyük az almák tetejére minden húsdarabon.

Előmelegített sütőbe küldjük teljesen felkészült

Jó étvágyat kívánunk!

Forró étel az újévi asztalon "Nyuszik" videó receptje

5 recept a sütőben főtt finom csirkéhez

Nagyon sok recept létezik a csirke sütésére a sütőben, bemutatom Önöknek nagyon egyszerű, nagyon finom.

A sütőben főtt csirke mindig nagyon szépnek tűnik, fűszernövényekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel és minden ünnepi asztallal irigyelni fogja.

Ünnepi hal meleg második fogások a 2019-es újévre

Pisztráng fehérborban rákmártással

• Készítsük elő a halat, ehhez 450 g pisztrángfilé, sózzuk, borsozzuk minden oldalát, és szórjuk meg citromlével
• Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, a halat aranybarnára sütjük
• Öntsünk egy negyed csésze fehérbort a serpenyőbe, pároljuk 15-20 percig fedő alatt.
• Készítsük el a szószt, ehhez forraljunk fel 150 g nyers garnélarákot sós vízben
• Hámozzuk meg, tegyük turmixgépbe, adjunk hozzá 4 ek. evőkanál húslevesből, amelyen főzték, és krémesre őröljük
• Külön serpenyőben megsütjük 1 ek. egy kanál lisztet, adjunk hozzá 25 g-ot vaj, garnélarákkrém, izzadság 3-5 perc
• Tedd egy edényre salátaleveleket, halat, öntsd fel a szósszal és díszítsd fűszernövényekkel, mehet bele félbevágott koktélparadicsom és citromszelet.

Jó étvágyat kívánunk!

Gombaszósszal sült hal

• Vegyünk egy egész halat, 2 adag 500 gramm alapján
• Megtisztítjuk, bedörzsöljük sóval, borssal, meglocsoljuk citromlével
• Lisztbe hintjük és vajban mindkét oldalát megsütjük
• A szószhoz 1 ek. egy kanál lisztet, adjunk hozzá 50 g vajat, öntsük állandó keverés mellett 2 ek. evőkanál tejszín és ¾ csésze csirkehúsleves
• Külön, serpenyőben, vajban megpirítunk 100 g apróra vágott gombát kockára vágott hagymával
• Adjuk hozzá a szószhoz, és pároljuk 5-7 percig
• A mártást a halra öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. 10 perc
• Egy edényre kenve díszítjük salátával, fűszernövényekkel, citromszeletekkel.

Lépésről lépésre recept - Lazac krémsajt szószban

Lazac steakekre van szükségünk

Mindkét oldalukat megszórjuk sóval, borssal, formába tesszük, időnként megszórjuk apróra vágott hagymával, felöntjük citromlével.

Elkészítjük a szószt, ehhez veszünk 3-4 ek. evőkanál tejfölt, adjunk hozzá 2-3 evőkanál. kanál ketchup

Keverjük össze a mártást és adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük össze, adjunk még hozzá egy kis vizet, a szósz állagú legyen - mint tejszín ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet.

Adjunk hozzá egy csokor finomra vágott friss kaprot

Az elkészített mártással a formába öntjük a halat

A tetejére egyenletesen szórunk reszelt sajtot.

A hal sütőben való szárításához takarja le az edényt ételfóliával

A lazacot előmelegített sütőbe tesszük és 50 percig sütjük

A kész ételt koktélparadicsommal és kaporgal díszítjük

Lazac receptje zöldségpárnán, lépésről lépésre

Ennek az ételnek az elkészítéséhez lazacsteakekre van szükségünk

Megszórjuk fűszerekkel (ízesítők és paprika keveréke), bőven meglocsoljuk citromlével és 30 percig állni hagyjuk.

A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, egyenletes rétegben a formába tesszük, megsózzuk, megszórjuk a burgonyához való fűszerekkel

Ráterítjük a következő réteget, vékony karikákra vágjuk, sárgarépát, megszórjuk koreai sárgarépa fűszerezéssel, enyhe vagy suneli komlóval

Ezt követően fel növényi párna halpecsenyénket

Elkészítjük a szószt, 250 ml tejhez adunk 2-3 teáskanál tejfölt, sózzuk, hozzáadunk egy kevés apróra vágott kaprot, két kis marék reszelt kemény sajtot, összekeverjük

Az elkészített szósszal leöntjük a halunkat

Műanyag formánkat a 160 fokra melegített sütőbe küldjük. 50 percig

Ezalatt a halnak és a zöldségpárnának is van ideje főzni.

Tedd egy edénybe, díszítsd fűszernövényekkel

Jó étvágyat kívánunk!

Találat Újévi asztal 2018-ban a húsnak kell válnia. Hiszen ezúttal a kínai kutya uralja a labdát. Az év eleme a föld. Ezért a földben termesztett zöldségeket a hús mellé kell tenni. A kutya vadász. Ezért, amikor kiválasztja, hogy milyen ételeket készítsen a kutya évére, jobb, ha előnyben részesíti a vadat. Nagyon jó lesz megtalálni vadkacsa vagy egy nyulat. De egy háziasított liba, egy civilizált csirke vagy egy nyúl, egy nutria nagyon jól áll a Kutyának.

Úgy döntöttünk, hogy sertés-, marha- vagy bárányhúst főzünk - válasszon csontos húst. És hogy teljes mértékben megfeleljen a Sárga Föld Kutya évének koncepciójának, tálaljon húst burgonyával vagy sárgarépával. Ez a megközelítés az év totemjének szellemében lesz. Ideje eldönteni, milyen ételeket főzzön a Kutya Évében. Húsból és baromfiból készült finomságaink pedig ebben segítenek.

A sertéshús egyedülálló hús, amelyet még a tapasztalatlan háziasszonyok is meg tudnak birkózni. Megbocsátja a kulináris hibákat és hibákat. De az igazi ínyencek ezt tudják a legjobban ízletes ételek csontos húsból nyerik.

Az ilyen étkezések hihetetlen íz, ami a főzés során pontosan a csontot adja nekik. Itt már vannak titkok és finomságok. De az eredmény megéri. Igen, és a csontos sertéshúsból készült kutyaételek az Ön ízlésének megfelelőek lesznek.

Újévi húsételek - csülök a sörben

A csülök különösen finom, ha sört pácolnak. Főzéshez húsos étel ki kell választani a hátsó kormánykereket, amelyen több húst. Ügyeljen az állapotára. A bőrnek világosnak kell lennie, foltok és csíkok nélkül.

• sertés csülök - 2 db;
• minőségi sör - 2 liter;
• kakukkfű - 1/3 teáskanál;
• kömény - 1/3 teáskanál;
• oregánó - 1/3 teáskanál;
• rozmaring - 1/3 teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• bors, só - ízlés szerint;
• mustár - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

A tekercseket alaposan öblítse le folyó víz alatt, és merítse vízbe, ahol a következő 10-12 órát töltik.

Kívánt esetben a csülök tejbe áztatható, amitől a hús még puhább, tejesebb lesz.

Közben elkészítjük a sörös pácot. Egyszerre öntse az összes sört az edénybe. NÁL NÉL habos ital adjunk hozzá minden elkészített fűszert és sót. Oda kerül a hagyma is, amit finomra kell vágni, valamint 3 gerezd fokhagyma.

A vízben vagy tejben áztatott csülköt sörös pácba tesszük, és elküldjük király hely még 6 órán át.

Most a csülköt közvetlenül a pácban küldjük a tűzre.

Forralás után kis lángon legalább 2 órát főzzük.

Már ebben a szakaszban is lélegzetelállító lesz a sörben főtt hús illata, de a kutya újévének étele még nem készült el.

A csülköket kivesszük a folyadékból, és kicsit hűlni hagyjuk. Most a húst csonton készítjük elő a sütéshez.

A csülköt minden oldaláról megtöltjük szeletekre vágott fokhagymával. Növényi olajjal mustárkeveréket készítünk, és bevonjuk vele a húskészítményt.

Marad a fektetés sertés csülök hőálló formába, adjunk hozzá egy keveset sör pác- elég fél pohár, és forró sütőbe küldjük.

A csülköt 200 fokon kb 1,5 órán keresztül sütjük.

Ne felejtse el rendszeresen öntözni a csülök lével, hogy ne égjen meg.

A sörben készre sült csülköt egy edénybe teszik, és azonnal a szilveszteri asztalra tálalják, ahol a vendégek és a barátságos Kutya már megérezték a hihetetlen húsillatokat, és készen állnak az étkezésre.

Ételek a 2018-as újévi kutyák számára sertésbordából

A csontos hús természetesen borda. Ez az étel tökéletes a 2018-as kutya újévének megünneplésére.

Javasoljuk, hogy a sertésbordákat sütőben főzzük rozmaringgal és mustárral. A recept nagyon egyszerű, nem igényel hosszú előkészítést és sok tapasztalatot. Készétel nem lesz rosszabb, mint egy éttermi, és minden asztalt díszít.

A főzéshez szüksége lesz:

• sertésborda - 1 kg;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• mustármag - 1/4 teáskanál;
• rozmaring - 1/4 teáskanál;
• Zöldségek és fűszernövények díszítéshez;
• só és bors - ízlés szerint;
• fólia.

A sertésbordákat szeletekre vágjuk, és folyó víz alatt megmossuk.

Szárítsa meg a húst papírtörlőn, és tegye át egy edénybe.

Adjunk hozzá száraz rozmaringot és mustármagot a bordákhoz. Sózzuk, borsozzuk és öntsük növényi olajba.

A húst jól összekeverjük a fűszerekkel, és fél órát pácoljuk.

Ezt követően az összes bordát áttesszük egy fólialapra. A fóliát becsomagoljuk, hogy ne jusson levegő a húshoz.

A bordás zsebet a sütőbe küldjük, ahol az edény körülbelül másfél órát fog eltölteni 180 fokos hőmérsékleten.

Kivesszük az üreset a sütőből, és óvatosan letépjük a fóliát.

Próbáld szétteríteni a bordákat, hogy mindegyik megbarnuljon. A húst a sütőben 15 percig kell sütni, ami elég lesz ahhoz, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.

A sertésbordákat egy edénybe helyezzük, fűszernövényekkel díszítjük, főtt krumpli, sárgarépa. Azonnal tálalható, miközben a hús hihetetlen ízeket hígít.

Receptek az újévi marhakutyákhoz

Mi lehet jobb, mint egy jól megsütött húsdarab. A férfiak egyetértenek ezzel az axiómával, és támogatják őket az év úrnője - a kutya - által. És a pálma a népszerűek között ízletes hús marhahúst tartva.

De nem minden háziasszony vállalja a kockázatot, hogy felvállalja ezt a szeszélyes, de hihetetlenül szeszélyes húst. válogattunk eredeti receptek az újévre a marhahúsból készült kutyák, amelyeket egyszerűen nem lehet elrontani.

Marha steak diós panírozásban

Még egy közönséges steak is érzelmek viharát és örömöt okoz. És ha dióval főzzük, az étel minden ínyenc fantáziáját lenyűgözi. Tartsa be az ajánlott arányokat és időpontokat, és Újévi étel marha biztosan működni fog.

A főzéshez szüksége lesz:

• Vastag darab marhahús - 4 db .;
• Édesköménymag - 4 evőkanál. l.;
• Mogyoró - 200 gr.;
• Tojásfehérje - 2 db .;
• Só és bors - opcionális:
• Zöldek - díszítéshez.

A diós panírt előfőzzük. Ehhez daráljuk le az édesköménymagot és a mogyorót. A keveréket száraz serpenyőbe küldjük, sózzuk, borsozzuk és enyhén szárítjuk.

A marhadarabokat papírtörlővel szárítsa meg.

Ezután kenje be őket növényi olajjal, és küldje el egy jól felmelegített serpenyőbe.

Mindkét oldalát legfeljebb egy percig sütjük.

A húst sütés közben a serpenyőbe nyomkodjuk.

Azonnal dobd le marha steakek fehérben, amit először villával enyhén fel kell verni. Ezt követően a darabokat diós panírozásba forgatjuk. A húst egy tepsibe helyezzük, amelyet jobb papírral lefedni.

A marhahúst 180 fokon 8-10 percnél tovább sütjük.

Kész steak diós panírozásban megkenve gyönyörű étel. De még túl korai letenni az asztalra. Fedjük le az edényt alufóliával, és hagyjuk a húst 10 percig pihenni.

Amíg a marha ázik saját gyümölcslevekés megszűnik a feszültség, készítsük elő a zöldeket a díszítéshez.

Most leveheti a fóliát, ráterítheti a petrezselyem ágakat és megszórhatja az edényt sóval.

Ha szeleteket adagolunk, vágjuk vékony szeletekre, és tányérokra rendezzük szépen.

Töltött marhahús receptje

Ahhoz, hogy finom töltött marhahúst kapjon, ki kell választania a megfelelő húsdarabot. Egy nagy, egész pépre van szükségünk erek és hibák nélkül.

Ideális a láb oldalára. Jobb friss marhahúst vásárolni a piacon. A fagyasztott húsból az edény meglehetősen száraz lesz.

A főzéshez szüksége lesz:

• marhahús - 2 kg;
• szalonna - 100 gr.;
• csiperkegomba - 200 gr;
• tojássárgája - 2 db .;
• hagyma - 1 db;
• őrölt keksz - 4 evőkanál. l.;
• tej - 1 pohár;
• zsír a sütéshez;
• só és bors - opcionális.

A főzést a töltelék elkészítésével kezdjük. Ehhez a disznózsírt apróra vágjuk és serpenyőben megsütjük. Ekkor vágja fel a gombát, és azonnal küldje el sült disznózsír. Amikor a nedvesség elpárolog, adjunk hozzá zsemlemorzsát, sót és borsot.

Az elkészített gombás keverékhez öntsünk egy kevés tejet, és pároljuk tovább.

Tegyük át a tölteléket egy tálba, és hagyjuk kihűlni.

Ekkor elkészítjük a húst. Egy egész darab marhahúst szinte az aljáig átvágunk, anélkül, hogy a végéig levágnánk. A vágások szélességének meg kell egyeznie a feldarabolt darabok méretével. Az eredmény egy húslegyező legyen, amely egyetlen alapon nyugszik.

A kihűlt töltelékbe beletesszük a feldarabolt tojássárgája. A húst a gombás massza rétegei közé töltjük.

Most finoman össze kell szorítania a darabot, hogy eredeti megjelenését kapja. Hogy a további főzés során a húsdarab ne essen szét, ételcérnával átkötjük.

A marhahúst egy előmelegített serpenyőbe küldjük, hogy minden oldalát megsütjük erős tűz.

Az előkészített húst öntöttvas libába toljuk, vizet vagy húslevest öntünk hozzá, és pároljuk. Fedő alatt minimális tűzön kell párolni.

Amikor a hús megpuhult, zöldségeket adhatunk hozzá, amiket aztán köretként használunk.

Töltött marhahússal együtt egész burgonyát, sárgarépadarabokat vagy sütőtököt is párolhatunk.

Továbbra is főzzük az edényt, amíg a marhahús teljesen meg nem fő, időnként hozzáadva húslevest vagy vizet. Tálalás előtt ne felejtsük el eltávolítani a főzőzsinórt egy darab húsról. Tedd rá a marhahúst nagy tálés körbetekerjük párolt zöldségekkel.

Klasszikus komplex receptek a 2018-as újévre, a kutya éve: nyúl otthon

A nyúlételek tökéletesek a kutya újévének megünneplésére.

És burgonyával kombinálva - könnyű tökéletes recept a kutyafüggőségek jegyében, hiszen az ételben a vadhús és a megfelelő gyökérnövények ötvöződnek.

A főzéshez szüksége lesz:

• nyúl hasított test - 2,5 kg;
• burgonya - 1 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 8 evőkanál. l.;
• csirke tojás - 1 db;
• só és bors - opcionális;
• zöldek - díszítéshez.

Az étel összes összetevőjét elkészítjük. Ehhez vágja fel a nyúl tetemét nagy darabok, kívánatos, hogy porciózva legyenek.

Minden zöldséget megtisztítunk. Vágja a burgonyát 4 részre vagy félbe, ha nem nagy. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikákra vágjuk.

Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és kezdje el rétegesen elhelyezni az edény összes összetevőjét.

A zöldségpárna egy réteg hagymából áll, erre terítjük a sárgarépával kevert burgonyát. A tetejére fektessük a nyúldarabokat.

Marad a kitöltése. Ehhez nyersen hajtunk egy magas konténerbe. tojás, adjunk hozzá olajat és kezdjük el verni egy turmixgéppel. Amikor a massza sűrű konzisztenciát kap, fokozatosan adjunk hozzá vizet. Mindössze két pohár vízre van szüksége. Az így kapott szószt öntsük az edényünkbe. A folyadék szinte teljesen beborítja a zöldségeket a hússal. Ne felejtsd el sózni és borsozni.

Nyulat fogunk sütni zöldségekkel otthon kb 2 órát 200 fokon. Kövesse a felkészülést. Talán 1,5 óra elég lesz. Minden az összetevők számától és a sütő jellemzőitől függ.

Főzés közben a folyadék elpárolog. Ezért időnként hozzá kell adni.

Ennek eredményeként a legpuhább nyúlhúst kapja arany kéreg. És nem kell egy körettel vacakolni, erre jók az összetett ételek receptjei.

Ételek az újévi asztalon A Madárkutya éve: Mázas királykacsa

Itt van a legideálisabb recept az újévi asztalra a Kutya évére. A Duck, mint a játék prototípusa, a naranccsal kombinálva méltó a legmagasztosabb címekre és dicséretekre.

Ne feledje, hogy a pézsmakacsa nem olyan kövér, mint a pekingi kacsa, és válassza ki a madarat kedvére. Mindenesetre egy illatos, ízletes és szimbolikus fogást kap, amely tökéletesen illeszkedik a Kutya Újévével való találkozás koncepciójába.

A főzéshez szüksége lesz:

• kacsa hasított test - 1 db;
• narancs - 4-6 db;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• gyömbér;
• fahéj - 1/2 teáskanál;
• szegfűszeg - 1/2 teáskanál;
• csillagánizs - 1/2 teáskanál;
• édeskömény - 1/2 teáskanál;
• koriander - 1/2 teáskanál;
• só és bors - opcionális.

Mossa meg a kacsát és szárítsa meg.

A madár belsejét sóval, borssal bedörzsöljük, majd konyhai cérnával átkötjük a lábakat.

A hihetetlen aroma és a fényes kéreg fűszeres mártást hoz létre.

Elkészítéséhez adjunk hozzá két narancs héját, pár evőkanál narancslevet, apróra vágott fokhagymát és 1 teáskanál sötét szójaszószt. fűszerek.

Az elkészített kacsát bedörzsöljük a maradék fűszerkeverékkel. Melegítse elő a sütőt 220 fokra, és küldje be a madarat 15 percre.

Ezután kivesszük a hasított testet a sütőből, és bőségesen megkenjük a kész mázzal.

Most csökkentenie kell a sütő hőmérsékletét. A kacsát 1 órát főzzük, de 15 percenként ki kell venni, hogy megkenjük páclével.

Kész királyi kacsa az egészet tányérra tesszük és beborítjuk a naranccsal, amit először 8 szeletre vágunk. Helyezzen gyömbérszeleteket a narancsok közé.

Bízz benne narancsmáz nem hagy közömbösen egyetlen vendéget sem.

Videó: húsételek az újévre

Ünnepi sertéshús főzését ajánljuk, amelyre alkalmas Újévi menüés egyéb ünnepekre.

Főétel Újévi lakoma mindig volt hús - általában ennek elkészítése vesz igénybe a legtöbb időt, de a vendégek mindig ezt az ételt várják a legjobban. hús receptek nagyon sok van, de azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány recepttel a meglévő receptek széles választékából. Egyesek nagyon egyszerűek, mások bonyolultabbak, de mindegyik egyformán egyedi ízű.

Húsételek a 2017-es újévi asztalra

Mivel a Kakas a következő év védőszentje, től csirke ételek újév kategorikusan el kell utasítani. De most lehetősége van sertéskarajt főzni, marhatekercs, egy nyulat a sütőben teljesen új módon és ezáltal lepd meg magad és vendégeid egy új ízzel.

Leggyakrabban az ünnepeken a húst sütőben sütik - gyümölcsökkel együtt sütik vagy zöldségekkel töltik, anélkül, hogy elfelejtenék valamilyen eredeti pác. Az egyik leggyakoribb recept a baromfi almával töltve, de vannak más kombinációk is, amelyek íze nem kevésbé kellemes.

Sertés burgonyás bundában

Szükséged lesz:

• Burgonya - fél kiló;
• sertéshús - 300 gramm;
• sajt - 100 gramm;
• Tojás - 3 db .;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Hús fűszerezés, só;
• Növényi olaj.

Recept:

1. A sertéshúst felvágjuk nagy darabokat, utána leverjük és jól bedörzsöljük ételízesítővel és fokhagymával, sóval.
2. A burgonyát és hármat meghámozunk reszelőn, majd hozzáadunk 2 tojást és a kapott keveréket felverjük. Hozzáadhat finomra vágott hagymát (opcionális).
3. A burgonya-tojás keveréket kinyomkodjuk.
4. Egy lapos tányérra tedd a burgonya keveréket akkora, mint a golyód. A sertéshúst mártsuk a maradék tojásba, és tegyük rá a burgonyára, terítsünk rá még egy réteget a keverékből.
5. A kapott munkadarabot gyorsan tedd egy forró serpenyőre, süsd aranybarnára.
6. Most a dákógolyó bent van burgonyás kabát Sütőpapíros tepsire tesszük, és megszórjuk reszelt sajttal. 20 percig sütjük 180 fokon.

Ilyen gyorsan és könnyedén elkészítettük az első újévi húsételünket. És ami a legfontosabb, egy adag elég enni.

Sertés tésztaedényben

Ez a húsrecept nagyon eredeti módon díszítheti asztalát. Az edényekben főtt hús már régóta híres étel, de mi van akkor, ha az edény tésztából készült és ehető?

Amire szüksége lesz:

• sertés filé - 300 gramm;
• Margarin - 100 gramm;
• Burgonya - 4 db;
• Paradicsom - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Izzó - 1 db.;
• Liszt - 2,5 csésze;
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 7 evőkanál;
• Majonéz - 4 evőkanál;
• Zöldbab - 2 evőkanál (fagyasztott);
• Vodka - 1 teáskanál;
• Só, bazsalikom.

Sertés recept:

1. Elkészítjük a tésztát: a lisztet, 4 evőkanál tejfölt, majonézt, margarint (előzőleg megolvasztott), vodkát és sót összekeverünk, és lágy tésztává gyúrjuk. Nem túl sűrűnek és rugalmasnak kell lennie.
2. Az edényekhez készült tésztát fóliába csomagoljuk, és 30 percig hideg helyen pihentetjük.
3. A húst kockákra vágjuk és megsütjük napraforgóolaj. Ezután adjunk hozzá bazsalikomot és sót, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fedjük le a serpenyőt fedéllel - a húst meg kell párolni.
4. A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk (át lehet nyomni).
5. Külön tálba vagy serpenyőbe öntjük a húslevest, amelyben a húst pároltuk, és a húst ismét borsozzuk, sózzuk, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel és hozzáadjuk a zöldségeinket. Mindent együtt pirítunk még 7 percig.
6. A paradicsomot feldaraboljuk, és azt is a serpenyőbe tesszük. Folytassa a sütést további 7 percig.
7. A tésztát két egyenlő részre osztjuk.
8. Az egyik részből a tészta 2/3-át leválasztjuk és 0,5 cm vastag kör alakúra sodorjuk, olyan formában kinyújtjuk, hogy a tésztánk magas oldalú edény megjelenését adja.
9. A burgonyát edényekbe terítjük, egy réteg tejföllel megkenjük és hozzáadjuk zöldbabés a mi sertéshúsunkat zöldségekkel.
10. A tészta maradék 1/3 részéből fedőt készítünk az edénynek. Újra kinyújtjuk, de a közepén hagyunk egy lyukat, rátesszük a húsra, és összecsípjük, nehogy szétessen az edény.
11. Feltöltjük az edényt tejjel és tojással.
12. A fedél közepén hagyott lyukba öntsük a felét húsleves. Egy órára 180 fokos sütőbe tesszük.
13. 30 perc elteltével öntsük az edénybe a maradék húslevest, és vegyük vissza a sütőt 150 fokra.
14. Egy óra múlva tartsa az edényt a formában további 10 percig. Vágjuk le a fedőt, és szórjuk meg petrezselyemmel és egyéb fűszernövényekkel ünnepi étel hús kerülhet az asztalra.

Lyulya aszalt szilvával

A világ más népeinek konyhája nagyon sajátos. De másrészt olyan kombinációkat használnak, amelyekről talán eszünkbe sem jutott volna. Ezt a receptet ünnepi hús azoknak, akik mindig valami újat szeretnének kipróbálni.

Szükséged lesz:

• Darált marhahús - 700 gramm;
• Darált csirke - 300 gramm;
• leveles tészta - 200 gramm;
• Hagyma - 2 db .;
• Tojás - 1 db;
• Fűszerek húshoz, só és bors ízlés szerint;
• Aszalt szilva.

Recept

1. A kebabhoz nyársat veszünk, és nagy aszalt szilvát teszünk rá. Ha van fa nyársa, akkor előtte 20-30 percig vízben kell tartania.
2. csirke és Darált marhahúsösszekeverjük, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és egy nyers tojásés fűszereket. Az egészet alaposan keverjük össze.
3. A darált húst a kezünkbe vesszük, és lyuli formában egy nyárson az aszalt szilvára szúrjuk.
4. Leveles tészta 0,1 cm vastagra kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, és körbetekerjük a korábban készített lyulit.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal, és kevés vízzel meglocsoljuk. A lulát 180 fokon kb 20-30 percre feltesszük sütni, amíg meg nem pirul.

Egy újabb húsétel a 2017-es újévre készen áll a tálalásra!

Harmonikus

Az étel nagyon eredeti és elterjedt tálalási módja a húsból készült harmonika volt, melynek nyílásaiban különböző zöldségek, sajt stb. Ezt a húsételt nagyon könnyű elkészíteni, most pedig megtanítjuk, hogyan kell elkészíteni.

Amire szüksége lesz:

• sertés karaj - 500 gramm;
• sajt - 200 gramm;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Paradicsom - 2 db .;
• Só, bors.
• Különféle zöldek és burgonyagumók.

Részletes recept:

1. A fokhagymagerezdeket és a sajtot rétegekre kell vágni.
2. A paradicsomot körökre kell vágni, de nem túl vastag;
3. Fóliára tesszük sertés karajés vágjunk kb 1 cm-re egymástól, de ne túl mélyen.
4. A húst borssal, sóval, ízlés szerint fűszerekkel bedörzsöljük (szeletekben is).
5. Mindegyik szeletbe teszünk egy tányér fokhagymát és sajtot és egy tányér paradicsomot.
6. A húst fóliába csomagoljuk, és egy tepsire tesszük. 180 fokos hőmérsékleten 50-60 percig kell főzni.
7. Egyenruhában burgonyagumót főzünk és gombaformát adunk (láb és kalap), forró serpenyőben megsütjük és hús mellé tálaljuk. A tetejére apróra vágott zöldeket szórunk.

eredeti fasírt

Egy másik ízletes és gyönyörű kiegészítő az újévi asztalhoz egy tekercs formájú húsétel lesz.

Szükséged lesz:

• Szalonna - 0,5 kg;
• Bármilyen darált hús közül lehet választani - 300 gramm;
• csiperkegomba - 200 gramm;
• Tetszés szerinti fűszerek és fűszerek:
• Napraforgóolaj;
• Hagyma - 1 db .;
• Só, bors.

Tekercs recept:

1. A szalonnát (lehetőleg fagyasztott) vékony és egyforma csíkokra vágjuk, és vásznat fonunk belőle. A szalonnarétegek 90 fokos szögben feküdjenek egymással, és egyben fonódjanak össze.
2. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és a felszabaduló folyadéktól megpirítjuk.
3. Darált húsból (ízlés szerint) négyzetet formálunk és a közepébe tesszük a miénket sült gomba, tekercset formázunk.
4. A tekercset ráterítjük a fonott szalonnánkra, és rögzítjük szálakkal.
5. Sütőpapíros tepsire terítjük, és 200 fokos hőmérsékleten 50 percig sütjük. Tálalás előtt a szálakat le kell vágni.

Hús koszorú sárgarépával

Ez legújabb receptje húsétel az újévre, de nem fontos. Amikor befejezi a főzést, meg fog lepődni, milyen szépséget alkotott.

Amire szüksége lesz:

• két darab darált különböző típusok hús - 800 gramm;
• sajt - 200 gramm;
• sárgarépa - 4 db;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 2 db .;
• petrezselyem;
• fokhagyma;
• napraforgóolaj;
• bors, só és koriander;
• zsemlemorzsa a panírozáshoz.

Koszorú recept:

1. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk, a fokhagymát átpasszírozzuk a fokhagymán, és szintén a serpenyőbe adjuk.
2. A sajtot kockákra vágjuk, petrezselymet, kaprot, oregánót (attól függően, hogy mit választunk), feldaraboljuk és a darált húsunkhoz adjuk, jól összekeverjük.
3. A sárgarépát zöldségvágóval hosszanti csíkokra vágjuk.
4. A sárgarépát egy tepsibe terítjük, előkenjük olajjal. A sárgarépacsíkoknak teljes vászonnak kell lenniük - rések nélkül.
5. A darált húst egy réteg sárgarépára kell tenni, majd ismét ki kell rakni egy réteg sárgarépacsíkokat.
6. 40 percig sütjük 200 fokon.

A húskoszorút melegen vagy hidegen is tálalhatjuk – mindkét esetben az étel ízletes és eredeti megjelenésű lesz az asztalon.

Fő meleg étel ünnepi asztal az este sztárja. Azt javaslom olvasóinknak, hogy főzzék és tálalják melegen az újévi húst érdekes név- Wellington marha. Hogyan kell főzni a marhahúst Wellington, recept Részletes leírásés lépésről lépésre fotók olvass és nézz tovább.

Szilveszter Wellington marhahús receptje

Szokatlan név és érdekes összetevőket hogy ez az étel szokatlanul ünnepi legyen. Kombináció puha hús, a gomba és a leveles tészta eredeti módon kiegészíti egymást.

Recept Szilveszteri főétel – marhahús Wellington

Hozzávalók:

• 1 kg bélszín
• 2 evőkanál. l. bassza meg
• 500 gr. gombát
• növényi olaj
• 1 st. l. dijoni mustár
• 4 evőkanál. l. vaj
• 2 db. hagyma
• 2 tk kakukkfű-levelek
• 1 tk őrölt feketebors
• 120 ml konyak vagy brandy
• 120 ml tejszín
• 2 tk szója szósz
• 100 gr. bacon, sonka vagy prosciutto (vékonyra szeletelve)
• 400 gr. leveles tészta
• 1 tojás

Főzési mód:

1. Tisztítsa meg a kivágást a fóliáktól és egyéb felesleges tárgyaktól. Mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután a szűzpecsenye széleit szoros tekercsbe tekerjük, és az egész darabot egy kötéllel húzzuk vagy kössük össze. Intervallum 2-3 cm.

2. Melegítse fel a serpenyőt 2 evőkanál. l. növényi olaj. A szűzpecsenyét minden oldaláról 1-2 percig sütjük magas lángon, amíg kéreg nem keletkezik. Nem kell sütni a húst!

5. Tegye a húst egy fadeszkára.

6. Egy tálban összekeverjük őrölt bors, torma és mustár. Távolítsa el a kötelet a húsról, és óvatosan kenje meg minden oldaláról a kapott keverékkel.

7. Vegye ki a marhahúst a hűtőszekrényből.

8. A gombát apróra vágjuk, majd turmixgépben aprítjuk.

9. A gombát vajban megpirítjuk. A hagymát apróra vágjuk, és a gombához adjuk. Adjunk hozzá kakukkfüvet. Folyamatos keverés mellett, közepes lángon pároljuk mindent.

10. Felöntjük a pálinkával, tovább keverjük, és a gombás masszából kipároljuk.
Öntsük a szójaszószt és a tejszínt a gombára. Forraljuk fel a keveréket sűrűre.

11. Só és bors ízlés szerint. Levesszük a tűzről és lehűtjük.

12. Az asztalra terítsünk fóliát. Egyenletes rétegben terítsük rá a bacont vagy a sonkát. Majd a gombás masszát.

13. Fektesse az alsó szélére - marhahús. Tekerjük fel egy szoros tekercsbe, tekerd be a marhahúst gombával és szalonnával.

14. Tekerje be a tekercset a lehető legszorosabban fóliával, és tegye be a hűtőszekrénybe.

15. Nyújtsa ki a leveles tésztát a húsos kötegnél 10 cm-rel szélesebb rétegre.

16. A tészta alsó szélére tegye a húst élelmiszer film. A tészta szélét megkenjük a marhahússal felvert tojással.

17. Tekerje be szépen a húst a tésztába. Tekerje le a széleit, vágja le a felesleget.

18. Távolítsa el a tésztában lévő húst a hűtőszekrényben 30 percre.

19. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy fóliával.

20. Tegye át a tésztában lévő húst egy sütőlapra. A tekercset megkenjük a felvert tojással, késsel hasítjuk, és meglocsoljuk durva só.

21. A Wellington marhahúst 35 perctől egy óráig főzik. A sütőtől függ. A készenlét a tészta arany színe alapján vagy hőmérővel határozható meg. A benne lévő húsnak legalább 50 fokosnak kell lennie.

22. Marhahús Wellington vegyük ki a sütőből, hagyjuk 10 percig az asztalon.

Ezután közepesre vágjuk adagolt darabokés szépen elrendezzük egy tálalótányéron.

Jó étvágyat kívánunk!
A jobb érthetőség érdekében lásd a videó receptjét.
És boldog új évet 2017, kedves olvasók!

videó recept "Wellington" marhahús az újévi asztalra

Főzz örömmel és légy egészséges!

Mindig a te Alena Tereshina.