Hogyan tartsuk az almalevet forralás nélkül. pasztőrözött almalé receptje

Az alma az egyik leghasznosabb és legértékesebb gyümölcs az ember számára. C-vitamin-, antioxidáns-, rosttartalékokat tartalmaz, így az alma fogyasztása számos súlyos betegség megelőzésében segít. Ezt a gyümölcsöt a világ számos országában szeretik, a briteknek még az a véleménye, hogy napi egy alma megmenti az orvosokat.

Kapcsolatban áll

Éghajlatunk sajátosságai lehetővé teszik, hogy csak nyáron és ősszel élvezhessük a friss almát. Természetesen a fennmaradó időben vásárolhat import gyümölcsöt, de ezek előnyei továbbra is nyitottak, mivel a termesztés, a tárolás és a szállítás feltételei nem mindig ismertek.

Ha az almát saját kertjükben termesztik, vagy a termelői piacon vásárolják, akkor a természetességhez nem fér kétség.

De hogyan őrizzék meg előnyeiket télig? Kiváló kiút a házi készítésű almalé elkészítése télre, amelynek receptjét ebben a cikkben elmondjuk. Mert nem csak neki van jó ízlés(ami a leghidegebb téli napon is a nyárra fogja emlékeztetni), de pótolja a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét is (hiszen gazdag vasban, magnéziumban, káliumban). Gyümölcsléért Jó minőség kell kiválasztani érett gyümölcs hibák nélkül. itthon Almalé Teljesen természetes, ezért hasznosabb, mint a bolti italok.

Hogyan kell levet facsarni

A préseléshez a legjobb, ha édes vagy édes-savanyú almát veszünk (a nagyon savanyú almából sok cukrot kell hozzáadni a léhez, ez gyomorégést okozhat). Alkalmasak az olyan gyakori típusok, mint a körte, ánizs, antonovka. Több fajta keverhető az optimális édesség eléréséhez.

Először a kiválasztott gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, majd a magot eltávolítani róluk (ezt könnyű megtenni speciális kés, teáskanál vagy gyümölcskés). A téli almalevet legegyszerűbben facsaróval készíthetjük el, miután az almát szeletekre vágtuk. Modern technológia lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen kinyomjon bármilyen mennyiségű gyümölcslevet. A kapott levet üveg- vagy zománcozott edénybe kell engedni. A barnulás elkerülése érdekében (amit az oxidáció okoz), hozzáadhat nem nagyszámú citromlé.

Többi almatörköly ne használd visszanyomkodáshoz, jobb ha burgonyapürét vagy palacsintát készítünk belőle.

Megőrzés

Először is sterilizálnia kell azokat a tartályokat, amelyekben a gyümölcslevet tárolják. Ehhez szappan vagy szóda alkalmas. Mosás után az üvegeket fel kell önteni forrásban lévő vízzel vagy melegíteni kell a sütőben (körülbelül 100 fokos hőmérsékletre). A fedőket is megmossuk és vízben felforraljuk (2-5 percig).

A befőzésnek három fő típusa van. Ezek közül az első az a lé zománcozott serpenyőben történő melegítésében (a lé "elszökését" elkerülendő, nem szabad a végéig megtölteni). 95 fokig melegítést igényel.

Ha nem lehetséges hőmérőt használni, akkor egyszerűen megvárhatja, amíg buborékok jelennek meg a felületen (ne felejtse el eltávolítani a habot).

Nem kell forralni! Ezután a levet üvegekbe öntik (melegíteni kell) - és mindegyik azonnal feltekercselődik.

A második módszerhez egy nagy serpenyőre lesz szüksége. A préselés után levet melegítés nélkül üvegekbe kell önteni. Ezt követően a letekert fedelű üvegeket egy serpenyőbe helyezzük, és nyakig öntjük. meleg víz. A vizet egy serpenyőben (lefedve) 85 fokra melegítjük, majd csökkenteni kell a hőt, és az üvegeket pasztőrözni kell, miközben ezt a hőmérsékletet fenntartjuk. A pasztőrözési idő az üvegek térfogatától függ. Kisebbeknél (1,5 literig) körülbelül 20 percet vesz igénybe, nagyoknál (2-3 liter) - 30 percet. Ezt követően óvatosan ki kell venni a forró üvegeket - ehhez használhat vastag edénytartót vagy többször összehajtott törülközőt (különleges kényelmes fogó is található az akcióban). A bankokat egyenként veszik ki és azonnal feltekerik.

A harmadik módszer a gyümölcslé felforralását jelenti (5-10 perc). Ne feledje, hogy ebben az esetben a lében lévő vitaminok elvesznek, bár megtartja azokat íz tulajdonságai. Levet csak akkor szabad főzni, ha kétségek merülnek fel az alma minőségével kapcsolatban (például ha sok van belőle, és nincs idő a gondos válogatásra).

Amikor a gyümölcslevesdobozokat le kell zárni, meg kell fordítani, ellenőrizni kell, hogy szivárog-e (a lé nem szivároghat), és meleg takaró alá kell hűlni. A teljesen kihűlt dobozokat újra megfordítjuk, és tároljuk (sötétben és hűvös helyen).

Előtte minden üvegen jobb feltüntetni a gyümölcslé gyártási évét. Eltarthatósága körülbelül 2 év.

Gyakran felmerül a kérdés, hogy befőzéskor kell-e cukrot tenni a lébe. Ez nem szükséges (különösen, ha édes gyümölcsöket használnak). Az a tény, hogy az alma már tartalmaz savakat és cukrokat, amelyek természetes tartósítószerek.

Kevert gyümölcslevek

Önmagában az almalé meglehetősen tömény. Ezért gyakran vízzel kell hígítani (különben emésztési problémák léphetnek fel). Jó megoldás a problémára a kevert gyümölcslevek vagy lékeverékek elkészítése. Ez lehetővé teszi az íz lágyítását és még több hasznos tulajdonság hozzáadását.

sütőtökkel

A sütőtök leve is nagyon értékes az ember számára, de nem mindenki szereti az ízét. Ez egy további érv amellett, hogy az almaléhez adjuk. A sütőtököt meg kell mosni, meghámozni és kimagozni, felvágni, puhára párolni és szitával bedörzsölni (vagy egyszerűen turmixgépben főzés nélkül felaprítani). A kapott pürét almalébe öntjük (az arányokat ízlés szerint választjuk meg). A sütőtök almalé pedig készen áll a télre!

Nem lehet pürét készíteni, hanem egy facsaróban azonnal kifacsarjuk a tök levét, és összekeverjük az almalével.

sárgarépával

Az alaposan megmosott és apróra vágott sárgarépát meg kell párolni, majd dörzsölni vagy egy facsarón át kell engedni. Az alma és sárgarépalé keverékét (vagy pürét) a fent leírt módszerek valamelyikével tartósítják (meleg töltelék vagy pasztőrözés). A sárgarépának köszönhetően a lé nagy mennyiségű karotint és B-vitamint tartalmaz.

Alma-töklé

A cukkinilé nem csak az almalé ízét fogja lágyítani, hanem kalciumot és egyéb ásványi anyagokat és vitaminokat is visz az italba. Ezt a turmixlevet ugyanúgy készítik el, mint a többi alma-zöldség keveréket.

Almalé is keverhető különféle bogyós gyümölcslevek- például málna, ribizli, arónia, homoktövis és még viburnum is.

Most már megérti, hogy nagyon könnyű almalevet készíteni télre, különösen azért, mert mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretni fogják az ilyen természetes és egészséges italokat. Változatosságuk pedig nem hagyja unatkozni az otthoni asztalnál!

Videós utasítás:

Jó étvágyat!

Nagyon finom és egészséges, csináld magad natúr almalé télire facsaróból. Egy lenyűgöző folyamat még a legszenvedélyesebb nőket is a természetvédelemre vonzza, amikor almalevet készítenek télre. A kapott termék minden családtagot örömmel tölt el reggelente egyszerű kellemes nektárként, valamint az ünnepi ételek kiegészítéseként.

Az alma hasznos tulajdonságai

Az alma különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, többek között: A-, B2-, C-, G-vitamin, kálium, vas, foszfor, jód, magnézium-sók, folsavés mások. Rendszeres használat alma erősíti immunrendszer, erőssé teszi az erek falát, ezáltal megakadályozza a méreganyagok bejutását, visszaadja az erőt. Az almát az egyik erősített gyümölcsnek tartják, annak hasznos befolyást a testen, és nem számítanak. De a főbb tényezőket érdemes megemlíteni: a látás javítása, az ödéma eltávolítása, a vérszegénység elleni gyógyszer, a szellemi aktivitás serkentése, az Alzheimer-kór és a rák megelőzése, a szívműködés normalizálása - érrendszer, cukorbetegség elleni védelem, fogak és csontok egészsége és sok más pozitív tulajdonság.

Melyik fajtát válasszuk?

Az alma gyümölcslé kiválasztásához a fajtájukból és a kívánt ízből kell kiindulnia. A bőséges pép és a kevesebb folyadék eléréséhez jobb, ha sűrű szerkezetű almát veszünk, például Fridom, Antey, Kosmonavt Titov, Elena. A kapott nektár lesz édes-savanyú ízű. És itt a fajták alkalmasak a savanyúság szerelmeseinek: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Pontosan savanyú alma Télre érdemes megőrizni. A tanninok hozzájárulnak a gyümölcslé hosszú távú tárolásához az üvegekben.

Almalé egyéb összetevőkkel

Meg kell jegyezni, hogy ez a gyümölcs nyers formában a leghasznosabb, de még konzerv állapotban sem veszíti el minden hasznosságát. A téli almalé gyümölcscentrifugán keresztül történő betakarítása sokkal kedvezőbb hatással van a szervezetre, mint a vásárolt gyümölcslé. Ez természetes, minden nélkül káros adalékanyagokés tartósítószereket.

A szóban forgó gyümölcs az összes kombinált gyümölcslé elkészítésének alapja. A fajtától és az érettség százalékától függően cukor is hozzáadható a recepthez.

Az alma sokoldalú, és nem csak más gyümölcsökhöz, hanem zöldségekhez is jól passzol. Készíthetsz benne almalevet tiszta forma, valamint málna, körte, ribizli, sárgarépa és mások hozzáadásával.

Annak érdekében, hogy a kezdő háziasszonyok ne tegyék fel a kérdést: „Hogyan lehet az almalevet megőrizni a facsaróból?”, És a tapasztaltaknak tudomásul kell venniük, hogy az alábbiakban a legtöbb futó receptek ennek az elixírnek a készítése.

Ahhoz, hogy az almából gyümölcslevet facsarón keresztül télen készítsen, nincs szükség sok munkára és felbecsülhetetlen mennyiségű szabadidőre. Elegendő egy esti órát szánni erre az eljárásra.

Almalé télre facsarón keresztül pép nélkül

Hozzávalók:

• alma - 3 kg;
• cukor - 50 g (vagy ízlés szerint).

Főzési technológia:

Ha nincs facsaró, egy húsdaráló töltheti be a szerepét. Csak ezután kell a kapott pépet ruhába csomagolni, és a prés alá kell helyezni.

Vannak, akik nem akarják elveszíteni a gyümölcsben található értékes vitaminokat és a lé térfogatát, ezért erőltetés nélkül lezárják a péppel. Egy ilyen készítmény receptjét biztosítják Önnek.

Átlátszatlan almalé - videó

Almalé péppel facsarón keresztül télre

Hozzávalók egy három literes üveghez:

• alma - 4 kg;
• cukor - ízlés szerint.

1 kilogramm almából körülbelül 800 gramm gyümölcslé keletkezik. A gyümölcs érettségétől, fajtájától és keménységétől függ.

Főzési technológia:

Azok számára, akik az almalevet facsaró után kívánják tartósítani más gyümölcs/zöldség hozzáadásával, az alma-sárgarépalé betakarításának receptjét ajánljuk. Ugyanilyen arányban a sárgarépa helyett egy másik kívánt gyümölcs bezárása lehetséges. A sárgarépa A-vitamin forrásként jótékony hatással van a szemre, szív-és érrendszer, emésztőszervek, vesék, máj. Betegeknek is ajánlott cukorbetegségés magas vérnyomásban szenvedőknek.

Sárgarépa - almalé télre

Hozzávalók:

• alma - 1,5 kg;
• sárgarépa - 1 kg.

Főzési technológia:

Miért kell a gyümölcslé dobozokat sterilizálni?

A sterilizálás a konzervtartályok megtisztítása a baktériumoktól forró gőz és víz segítségével. Ez a folyamat azért szükséges, hogy elkerüljük az anaerob baktériumok szaporodását még levegő hiányában is. A botulizmus elkerülése érdekében ecetet használnak, amelyet a legtöbb esetben a konzervgyártásban használnak, de ez az összetevő nem jelenik meg az almalé készítésekor. Ezért centrifugálás előtt az almát alaposan megmossuk.

A bádogfedőket összeforraljuk. 150 Celsius fokot meg nem haladó hőmérsékletet bírnak, ezért helyezze rá őket hosszú ideje teljes melegben nem ajánlott.

Egy kicsit a megfelelő facsaróról egy háziasszony számára

Mielőtt folytatná a gyümölcslé előállítását, vegyen fel egy facsarót. Egy hétköznapi háziasszonynak, aki több konzervdobozra is ellátja a családot, nem érdemes belemenni a berendezés szuper tulajdonságaiba. Itt számít az az idő és erőfeszítés, amelyet a téli almából facsaró segítségével készítenek. Ezért figyelembe kell vennie a gyümölcscentrifuga teljesítményét, hogy szabad időt szánjon a befőzésre. A háztartási facsarót feltétlenül kemény zöldségekhez és gyümölcsökhöz kell szánni, különben az, hogy kézi, mechanikus vagy elektromos, csak a főzéssel töltött órát befolyásolja.

Csináld magad facsaró a kertészek és kertészek segítségére

Ha nincs otthon professzionális gyümölcscentrifuga, és sok almám van, elkészítheti saját maga. Az így kapott terv présként fog szolgálni. Egy ilyen alkotás előnye, hogy 10 perc alatt két vödör tortából ugyanannyi gyümölcslevet kaphatunk. A hatalmas gyümölcscentrifuga elkészítésének lépései:

1. Egy 10 literes alumínium serpenyőben sok lyukat fúrnak legalább 5 mm távolságra egymástól.
2. Egy serpenyő - egy szűrőedényt helyeznek egy nagyobb méretű kádba, amelyben egy lyukat készítenek a folyadék leeresztésére.
3. Ez az egész mechanizmus a földbe ásott fémcsövekre szerelt keretre van helyezve. Az emelő két hegesztett sarkon támaszkodik fél méter távolságra a talajtól.
4. A dugattyú egy fadarab lesz, néhány centiméterrel kisebb átmérőjű, mint egy serpenyő.
5. A toló egy rönk, a teljes szerkezet eredő magasságának hossza

Általában az otthoni facsaróból téli almalé készítésekor a szakácsok inkább elhagyják a pépet. Ennek eredményeként a kapott folyadék túl tömény. Télen célszerű az ilyen terméket forralt vízzel hígítani.

Az almalé az egyik legkényelmesebb és finom módokon az alma betakarításának téli megőrzése. Az almalé megőrzi a vitaminokat és egyebeket hasznos anyag, amennyire csak lehetséges, miközben szinte nem használunk cukrot és egyéb adalékanyagokat.

Az almalé négyféleképpen készíthető:

• Préselje ki a gyümölcslevet egy facsaróval, öntse egy zománcozott edénybe, melegítse fel 95 ° C-ra (nem tovább!), Távolítsa el a habot, és azonnal öntse forró sterilizált üvegekbe;
• A frissen facsart gyümölcslevet öntsük sterilizált üvegekbe, tegyük egy serpenyőbe forró víz, melegítse 85 ° C-ra, és melegítse a levet üvegekben 20 percig a legfeljebb 1,5 literes, vagy 30 percig a 2-3 literes üvegek esetén;
• Kifacsarjuk a levét, beleöntjük zománcozott serpenyőés a habot eltávolítva felforraljuk. Öntsük sterilizált forró üvegekbe és tekerjük fel;
• Használjon facsarót. Ebben az esetben a levet azonnal forrón öntjük steril üvegekbeés azonnal felborul.

Forgatás előtt az üvegeket mosószappannal vagy szódával alaposan ki kell mosni és sterilizálni. Ezt megtehetjük úgy, hogy az üvegeket forrásban lévő víz felett megpároljuk, vagy 100-120°C-os sütőben 10-15 percig melegítjük. Kényelmesebb a sütőben, mivel a konyha nem úszik a vízgőz felhőiben. Tartsa az üvegeket a sütőben, amíg ki nem önti a levét, hogy forróak maradjanak. Vegye ki az üvegeket vastag sütőkesztyűvel vagy speciális fogóval, nehogy megégesse magát.

A fedőket fel kell forralni vízben forgatás előtt. Az almaleves dobozok lezárásakor használjon lakkozott belső bevonatú fedőket, mert a lében lévő sav korrodálhatja a fedél védetlen fémlemezét. A csavaros kupakokat általában azonnal speciális bevonat védi. Ha újra használja ezeket a burkolatokat, gondosan ellenőrizze a belsejét, hogy nincsenek-e rajta karcolások vagy sérülések.

Fordítsa meg a feltekert lédobozokat, ellenőrizze, hogy nem szivárog-e vagy levegő-e, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni. Az almalevet legfeljebb két évig tárolja sötét helyen.

Nem minden alma alkalmas lé préselésére. Igen, használhatja a dögöt, miután kivágta az összes kétes helyet. A lényeg az, hogy a gyümölcsléhez való alma lédús legyen, elnézést a tautológiáért, és nem túl savanyú. NÁL NÉL savanyú lé cukrot kell hozzáadnia, és ez gyomorégést okozhat. És általában jobb, ha lehetséges, teljesen megtagadni a cukor hozzáadását természetes gyümölcslevek, különösen ha diétás vagy bébiételről van szó. A maximum, amit megengedhet magának, 2-3 evőkanál. cukor három literes üvegben. Nem kell tartani az üvegek megduzzadásától – ha alaposan kimosta az üvegeket és lelkiismeretileg sterilizálta, akkor nem érhet kellemetlen meglepetés.

Most néhány szó a gyümölcslé préselési folyamatáról. Az almát alaposan megmossuk, kivesszük a magházat és feldaraboljuk.

Kényelmes speciális módszert használni, ha a magot egy mozdulattal eltávolítják, és az almát 6-8 részre vágják. Ipari méretű gyümölcslé préseléséhez erősen javasoljuk a ronda megjelenésű, de nagyon megbízható, Oroszországban vagy Fehéroroszországban gyártott facsaró használatát. Először is semmibe sem kerül, ha fél órán keresztül kinyomnak pár vödör almát, és még fel sem melegítenek. Másodszor, úgy vannak kialakítva, hogy a sütemény a lehető legszárazabb legyen, és gyakorlatilag egy csepp lé se maradjon benne. Minden menni fog.

Az elbűvölő import gyümölcscentrifugák csak arra jók, hogy egy turmixhoz, koktélhoz kifacsarjunk pár almát, akkor sokat kell pihenni. A sütemény pedig folyékony, csupa kifacsart lé. Nem gyümölcslé, hanem a termékek teljes fordítása ...

Az almalevet a préselés után több réteg gézen kell átszűrni, előzőleg mosószappannal mosni és vasalni. Így eltávolítja a maradék pépet, és nem kell tovább derítenie a levét. Kivéve, ha a tárolás során vékony pépréteg képződik a dobozok alján.

Annak érdekében, hogy a lé ne sötétedjen, adhatunk hozzá egy keveset citromlé, de ne vigyük túlzásba, különben túl savanyú lesz a lé. A cukorról már beszéltünk: 2-3 evőkanál 3 literes üvegbe, és ennyi.

Valójában ez minden bölcsesség a téli almalé betakarításához. Az almalé tiszta formájában meglehetősen koncentrált ízű. Ezért használatkor érdemes felforralt vagy tiszta szűrt vízzel hígítani. És készíthetsz válogatott gyümölcsleveket vagy kevert gyümölcsleveket.

Alma-sárgarépalé. Vegyünk almát és sárgarépát 1:1 vagy annál kisebb arányban (kevesebb sárgarépát az almához). A meghámozott sárgarépát egy kicsit megfőzzük, a levét bármilyen módon kicsavarjuk. Mert bébiétel a főtt sárgarépát szitán átdörzsölhetjük. Keverjük össze az almalevet és répalé vagy pürésítsd, és végezd el vele a fenti módszerek egyikét (pasztőrözés üvegekben, pasztőrözés zománcozott edényekben vagy forralás).

Alma-töklé. A sütőtököt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, feldaraboljuk, és egy pár percig forraljuk. Szűrjük át szitán vagy turmixgépben pürésítsük, és tetszőleges arányban keverjük össze almalével. Ízlés szerint adhatunk hozzá citromlevet vagy cukrot. Bármilyen módon pasztörizáljuk, vagy forraljuk fel és tekerjük fel.

Alma körtelé. körtelé nincs kifejezett íze és aromája, de almával keverve érdekes illatú italt kaphat. Az almát és a körtét elkészítjük, a magházát levágjuk, szeletekre vágjuk és kinyomkodjuk a szokásos módon vagy facsaróval válasszuk el a levet. Pasztőrözze vagy forralja fel és tekerje fel. Arány - bármilyen.

Sorolja fel a kevert gyümölcslevek és válogatott gyümölcslevek összetételét a végtelenségig. Keverje össze az almalevet tök, szeder, málna, gyümölcslével arónia(ebben az esetben csak 10-15% arónia elég az almához képest, és nem csak finom és szép lesz, hanem egészséges ital). Számos lehetőség van a táplálékkiegészítőkre, és hatalmas országunk minden régiójának megvan a sajátja.

Fantáziálj vagy készíts csak tiszta almalevet télre, ne vesszen kárba egyetlen alma se, és családod hálás lesz neked!

Sok sikert a felkészüléshez!

Larisa Shuftaykina

Házi almalé: recept télre

Házi almalé télre: lépésről lépésre receptés a legjobb kombinációk más gyümölccsel és bogyóval. Egyszerű módok készletezzen vitaminokat egész évre, és szerezze be a legfinomabbból almás ital. Hasznosnak és nagyon illatosnak bizonyul, ízét tekintve pedig sokszor felülmúlja a bolti társat.

1. Az étel típusa: ital.
2. Az étel altípusa: almás ital.
3. adagok száma kimenetenként: 5-6
4. A felkészülés ideje:.
5. Nemzeti konyha: Orosz.
6. Az energia értéke:

• fehérjék - 0,4 g;
• zsírok - 0,4 g;
• szénhidrát - 9,8 g.

Az almalé titkai

Hozzávalók almalé készítéséhez

• alma (a mennyiséget a rendelkezésre álló nyersanyagok és a varráshoz szükséges tartályok alapján számítják ki);
• cukrot a klasszikus receptben nem használnak, de ha a gyümölcsök nagyon savasak, akkor literenként 50-100 g-ot adhatunk hozzá.

Klasszikus almalé recept

Almalé öntése üvegekbe

1. Tegye fejjel lefelé a tartályokat, és tekerje be egy takaróval.

Almalé télre facsarón keresztül

Almalé betakarítása télre

Hozzávalók:

• almák;
• egyéb zöldségek, bogyók vagy gyümölcsök (opcionális);
• cukor, ha szükséges.

Facsaróval nyert almalé

Ha a gazdaságban van gyümölcscentrifuga, kísérletezhet a téli előkészületekkel - készíthet kevert italokat. A kiváló ízminőségek azok, amelyekben az almát a következő gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel és zöldségekkel kombinálják:

• körte;
• szilva;
• cukkini;
• sárgarépa;
• paradicsom;
• tök;
• aronia;
• homoktövis;
• szőlő;
• ribizli.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• almák;
• körte.

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk és negyedekre vágjuk.
2. Futtassa át őket egy facsarón.
3. A kapott masszát öntsük egy zománcozott edénybe, és tegyük gáztűzhelyre.
4. Ahogy a folyadék felmelegszik, hab gyűlik össze a felületén. Kanállal vagy réskanállal kell eltávolítani.
5. Ha nem lenne elég édes, adhatjuk hozzá kristálycukor.
6. Amint felforr a serpenyő tartalma, azonnal kapcsolja le a tüzet, és gyorsan szűrje át 2-3 réteg gézen.
7. Forrón ráöntjük az elkészített befőttesüvegés tekerjük fel, fordítsuk meg és csomagoljuk be.

Almalé: Gyümölcscentrifuga recept nélkül

Hozzávalók:

• alma - 3 kg;
• víz - 1 l;
• cukorszirup - 4 csésze (oldjon fel 2 csésze kristálycukrot azonos mennyiségű forró vízben).

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Hámozza meg az almát és a rothadt területeket, távolítsa el a magdobozt.
2. Kb. 1-2 centiméter széles szeletekre vágjuk, zománcozott serpenyőbe tesszük.

Alma vágása gyümölcsléhez

1. Felöntjük vízzel.
2. Kapcsolja be a tüzet, és várja meg, amíg felforr, főzzük 15 percig.
3. Távolítsa el az edényt gáztűzhelyés a tartalmát pürésítjük. Ehhez kétszer hagyja át a pépet egy húsdarálón, vagy használjon turmixgépet.

Az alma pürévé alakítása gyümölcslé

1. Keverje össze a kapott masszát sziruppal, és tegye ismét tűzre.
2. 5 percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet és kissé lehűtjük.
3. Finom fémszitán dörzsöljük át a masszát.
4. Újra feltesszük a tűzre, felforraljuk, és azonnal előkészített meleg üvegekbe töltjük, feltekerjük és fedővel letesszük.

Hogyan készítsünk almalevet télre: videó

Közzétett 04.09.2013
Általa megosztva: viktori
Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: 60 perc

Most, az alma szezonjában különösen aktuális az almalé receptje, hiszen nem csak nyáron szeretne gyümölcsenergiával feltöltődni. És édes alma üres Pont megfelelő télre. A papirovka alma ideális ehhez a recepthez, de ha van más almája, használhatja.

Az összetevőkből szüksége lesz:

- almák;
- cukor (opcionális)

Ezenkívül szüksége lesz facsaróra, gézre, serpenyőre, ahol a munkadarab felforr, valamint három literes üvegekbeés borítók.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Almaléhez illik az édes almák, mellesleg olyanokat is lehet venni, amelyekben van valami „csúnyaság”, mert a kissé felvert almát kár kidobni, de az is belefér.




A facsaró előkészítése. Figyelemre méltó, hogy nem vághatja le a káposzta fejét, hanem egész almát küldhet a facsaróba. Természetesen, nagy gyümölcsök le kell vágni.



Az almából levet préselve sok stabil hab jelenik meg, ezért amint kinyomunk egy merőkanál levet, hagyjuk állni néhány percig, hogy a hab leülepedjen.




Ezután kanállal távolítsuk el a habot. Nem kell enni, inni, csak le kell csöpögtetni.






Ezután sajtkendőt rögzítünk a serpenyő tetejére, levet öntünk rá, leszűrjük. És folytatjuk – nyomjuk ki-eltávolítjuk a habszűrőt.




Ha kap egy tele fazék gyümölcslevet, küldje a tűzre. Forraljuk fel a téli almalevet alacsony lángon, ha szükséges, adjunk hozzá cukrot. Ezután öntse az almalevet felforrósított üvegekbe, tekerje fel automata kulccsal. Ezt követően célszerű a levet becsomagolni és fejjel lefelé fordítani.




Egy ilyen üres 2-3 évig tárolható, de van-e értelme, ha jövőre lesz új almád! A hideg évszakban az ital melegen tálalható, és különféle célokra is felhasználható.