Hogyan készítsünk kandírozott citromszeleteket. Házi készítésű kandírozott citromhéj

A keleti szakácsok már a hűtés feltalálása előtt is sokat tudtak a cukrászatról. A cukor már akkoriban kiváló tartósítószer volt. Az otthoni kandírozott citrom gyorsan elkészült: az apróra vágott gyümölcsöket cukorral beborították, enyhén leforrázták, majd a forró déli napsütésben hagyták. Az aszalt gyümölcs olyan lett, mint a lekvár.

Házi cukrozott citrom: remek dekoráció egy tortához!

Hozzávalók

Citrom 10 darab) Cukor 0 kilogramm Citromsav 10 gramm

• Adagok: 4
• A felkészülés ideje: 1 perc

Kandírozott citrom: Érdekes tulajdonságok

Ez egy eredeti kiegészítő a reggelhez zabpehely, dió keverékéhez, uzsonnára és csak azért, hogy felvidítson egy borongós napon. Készítsen házi finomságokat gyümölcsökből magas tartalom rost. Az epret, az egzotikus kivit jobb későbbre hagyni.

• Finomságot főznek kemény állagú gyümölcsökből, almából, körtéből, illatos ananászból és még görögdinnye héja. Édes remekműveket zöldségekből is készítenek - ezek a cékla, fehérrépa, sütőtök.
• A bolti termékekben a színezékek jelenléte megmondja: élénk színek, amelyek felkeltik a figyelmet.

A kandírozott gyümölcsöket így ellenőrizheti: öntse fel egy pohár tiszta vízzel. Ha a folyadék már nem átlátszó, a kandírozott szárított gyümölcsök feloldódtak - zselatinból készülnek, szintetikus anyagokkal színezve.

• A kandírozott gyümölcsök magas kalóriatartalmúak, csaknem 322 g/100 g édesség. De tartalmaznak rostot, ami segíti a bélrendszer egészségét és az immunitást.

Teához használnak ilyen finomságot, csak tesznek egy marékkal a péksüteményekbe, díszítik a tortákat, péksüteményeket, kezelik a gyerekeket, használják édesség helyett. Nem tartalmazzák az utált főzőmargarint és általában a zsírokat sem.

Kandírozott citrom: Recept

Illatos szerelmesek savanyú szeleteket legyen nyugodt - a citrusfélék belső része a kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez nem szükséges. A kéreg és a fehér belső héj jön szóba.

Először is, egész citrom - 10 db. folyó víz alatt megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és kettéosztjuk, majd újra. A pépet a teához hagyjuk, mézzel és dióval összekeverjük, a héját vékony csíkokra vágjuk. Ezután kezdje el a kandírozott gyümölcsök elkészítését:

1. 3 napig áztatják hideg víz amin néha változtatni kell.
2. NÁL NÉL tiszta víz forraljuk fel a citromhéjat, körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ezután szitára vagy szűrőedényre dobják, hogy a jövőbeni kandírozott gyümölcsök ne szívják fel a felesleges nedvességet.
3. Merítse a citromhéjat vízbe - 0,3 l, cukorral - 0,6 kg. Óvatosan figyelje a serpenyőt, mert megéghet. A kandírozott gyümölcsök körülbelül 10 percig párolják, és szokatlan citrusszagot árasztanak. Miután - a serpenyőt félretesszük, a kéregeket beleöntjük.
4. Ismét tedd ezt a tartályt egy kis tűzre, add hozzá citromsav- 10 g vízzel hígítva. Párologtassuk el a folyadékot a kandírozott gyümölcsökről.

Ilyen lankadás után a héjat szűrőedényben hagyjuk megszáradni. Ekkor melegítsük elő a sütőt, és készítsünk elő egy tepsit, hogy kicsit megkeljen. A leendő kandírozott gyümölcsök nem úszhatnak szirupban szárítás közben.

Kandírozott citrom: mikor teára?

A héj öregedése még csak most kezdődik. 3-4 percig a sütőben kell szárítani. Majd a tepsivel együtt kiveszik, és hagynak pár órát pihenni szobahőmérséklet.

Türelmesnek kell lenni! A konyhai kirándulások után citromos kandírozott gyümölcsök 7 napig szellőző, száraz helyen, közvetlen napfénytől védett helyen kell tartani.

Ezután a kéregeket elegáns ajándékzacskóba csomagolják, vagy tálakba rakják. Ezek tálalása keleti édességek illatos teához.

Főzés:

A narancs héját figurázva vágjuk, lehet kockákra vagy rombuszokra vágni. Felöntjük vízzel úgy, hogy a kéreg ellepje, és 5 percig forraljuk, majd a levest lecsepegtetjük, már nem lesz rá szükség. Forraljuk fel a szirupot az eredeti mennyiségű cukorból és vízből, ne felejtsük el citromsavat dobni bele. Tedd a héját az édes folyadékba, és forrald addig, amíg átlátszó nem lesz, miközben a tűz nem lehet erős. Szerezd meg narancshéj lyukas kanállal a serpenyőből és sütőpapíron hagyjuk megszáradni, majd a kandírozott narancshéjat cukorba vagy porba forgatjuk és üvegbe tesszük. Tárolhatja őket a szobában. A szirupot egyébként ne öntsük ki, péksütemények, desszertek ízesítésére használható.

Nem hiába kezdtem el ma beszélni a kandírozott gyümölcsökről. A helyzet az, hogy engem küldtek lépésről lépésre recept kandírozott gyümölcsök elkészítése citrom héjaés a lehető leghamarabb meg akartam mutatni neked.

Szerző (szöveg és fotó) – Sveta. Egyébként valahogy ez a lány már a legfényűzőbb péksüteményekkel kedveskedett nekünk, nézd meg eperlekváros keksztekercset.
A citromhéj példáján megmutatom, hogyan lehet bármilyen citrusfélék héjából kandírozott gyümölcsöt készíteni. Az elkészítés technológiája és az összetevők, valamint azok mennyisége változatlan marad.

Addig is kezdjük el a kandírozott gyümölcsök elkészítését citromhéjból. Ez egy hosszú folyamat, de egyszerű és nem nehéz.

Hozzávalók:

- citromhéj - 1 kg (1000 gramm);
- cukor - 1,2 kg (1200 gramm);
- víz - 800 ml.

Főzés:

A lehámozott kéreg mérete, mérete és formája cseppet sem számít. Gyűjtsük össze az összes kérget, tegyük egy edénybe és öntsük fel hideg víz.


Helyezzen egy tányért és egy kis súlyt a tetejére - ez a szerkezet segít „megfulladni” az összes kéregnek. Három napig kell ázniuk, megszabadulniuk a keserűségtől. Ebben a három napban a legfontosabb az, hogy gyakran cseréljük a vizet, hogy a kéreg ne savanyuljon meg. Vízcsere során folyó víz alatt öblítheti le.

Három nap múlva dobja ki őket egy szitára. És vágd tetszőlegesen: hosszú pálcikákat, négyzeteket, rombuszokat, vagy tetszés szerint. A beáztatott héja nagyon puha és tökéletesen vágható.


Tedd őket egy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel, hogy ellepje. Forrás után közepes lángon 15 percig forraljuk.


Szitára dobjuk.


Készítsünk szirupot vízből és cukorból – tegyük egy serpenyőbe közepes lángon, oldjuk fel teljesen a cukrot, és forraljuk fel a szirupot.


Tedd bele a kéregeket.


Hagyjuk felforrni nagy lángon, majd forralás után mérsékeljük a tüzet és főzzük kb.10 percig.Kikapcsoljuk és félretesszük másnap jobb időkig. Másnap ismételje meg az eljárást 10 perces forralással. És a következőt is.

A 4. napon ismét forraljuk fel a héjat 10 percig (ne féljünk, hogy gyakorlatilag nincs szirup, elég felforralni).
Dobja őket egy szűrőedénybe (szitába), és cserélje ki egy edénybe, ahol a felesleges szirup kifolyik. Egyébként nagyon finom, lehet teát inni hozzá. Kár, hogy nagyon kevés maradt belőle, legfeljebb pár evőkanál.


2-3 óra elteltével a kéreg cukorba forgatható ...


... és kiterítjük száradni.


És 6-8 óra múlva már kandírozott citromhéj lesz. Nagyon ízletes. A lényeg az, hogy ellenálljon, és ne egyen egyen egyet, sok kulináris finomságnak még mindig jól jön.


Ugyanígy a kandírozott gyümölcsök is elkészíthetők mandarin héja. Az összetevők fogyasztása a kéreg kilójára egy pohár víz és egy kiló cukor.

Hozzávalók:

200 gr citrom héja
Szirup:
Cukor 300 gr
Víz 150 ml
Citromsav 0,5 g 1 teáskanál vízben hígítva
Cukor szóráshoz 40 gr

Utasítás:

Vékony késsel távolítsa el a citrom vagy narancs héját. Ezután a héját szeletekre vagy kockákra vágjuk.

Az apróra vágott kockákat felöntjük hideg vízzel, és 3-4 napig áztatjuk, naponta kétszer cserélve a vizet. Ezt nem túl nehéz megtenni: ha van egy tégely az asztalon, reggel és este engedje le a régi vizet, és öntse bele az újat, ez körülbelül 30 másodpercet vesz igénybe. Csak az első napon kell számolnia, és azt mondania magának: például csütörtökön kezdek főzni. Ezután módszeresen leeresztheti és feltöltheti a friss vizet anélkül, hogy erőlködne. Erre a hosszú gipszre azért van szükség, hogy eltávolítsuk vagy legalább csökkentsük a citrom- és narancshéjban rejlő keserű ízt.

Ezután a kéregeket sima vízben 3-4 alkalommal 5 percig főzzük, vagy annyiszor, amíg az utóíz keserűsége megmarad a mintán. Ugyanakkor minden alkalommal cserélje ki a vizet, vagyis azt a vizet, amelyben a kéreg egyszer felforrt, csepegtesse le, és öntse frissen.
Ezután készítsen cukorszirupot. A héjat mártsuk forrásban lévő szirupba, vegyük le a tűzről, és 7-10 órán át állni hagyjuk.

„Aztán ismét felteszik a tűzre, felforralják és felforralják alacsony tűz 5 percig, vegyük le a tűzről, fedjük le a tálat, és hagyjuk állni 10-12 órán keresztül. - ismételje meg a műveletet idézőjelben 5-ször. Be kell vezetni a kéreg vastagságába szükséges mennyiség cukrot, és ezt ilyen rövid ideig tartó melegítéssel és további állással meg lehet tenni.

7. Az utolsó főzés előtt adjunk hozzá citromsavat. Ezután az utolsó 5. alkalommal 5 percig főzzük. Savra azért van szükség, hogy az íze fényesebb legyen, és hogy a kandírozott gyümölcsök belül ne kristályosodjanak ki, hanem puhák maradjanak, mivel a sav megakadályozza az átfogó kristályosodást, és a kandírozott gyümölcsök nem válnak karamelldarabkákká.
Attól függően, hogy hogyan gyújtotta meg a tüzet, és milyen intenzíven forrnak a kandírozott gyümölcsök, a szirupból származó folyadék gyorsabban vagy lassabban elpárologhat. A kandírozott gyümölcsök készenlétét a következőképpen határozzuk meg: egy szelet kandírozott gyümölcsöt villára szurkálunk, a szirup forráspontja 107-108 ºС, viszkózus lesz és lassan kifolyik, a héját fényes borítja. bevonat.
A savanyított szirupban való forralás után a kandírozott gyümölcsöket 3-4 órán át szirupban tartják. Ezután szitára fektetjük, és hagyjuk lecsepegni a szirupot.

Ezután a kéregeket egy rétegben szitára fektetjük, szobahőmérsékleten kissé szárítjuk.

Ezután a kandírozott gyümölcsöket megszórjuk cukorral, és újra kiterítjük a végső szárításra.

A kéregeket 5 napig áztatják hideg vízben, naponta 2-3 alkalommal cserélve. A beáztatott héjakat 10 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, és szűrőedénybe dobjuk. Az így elkészített kéregeket zománcozott medencébe helyezzük, és forró cukorsziruppal leöntjük, amelyet 1 kg elkészített kéregenként 1,2 kg cukorral és 300 g vízzel készítünk. A szirupot célszerű olyan vízben elkészíteni, amelyben a héját kifehérítették.

A kandírozott gyümölcshéjat három lépésben, 10 percig forraljuk, 10 órás forralási idővel. A harmadik forralás során a kandírozott gyümölcsöket 107,5 °C-os szirupforráspontig forraljuk, szűrőedénybe dobjuk és 1 percig állni hagyjuk. -1,5 óra a szirup teljes kiürítéséhez. Ezután a kéregeket egy rétegben szitára helyezzük, és egy kicsit szárítjuk a sütőben, legfeljebb 40 ° C-on. A szárított kéregeket finom cukorral megszórjuk, megpróbálva minden kéreg teljes felületét lefedni vele, majd a kandírozott gyümölcsöket újra szárítjuk a sütőben. A kész kandírozott gyümölcsök nedvesedésének vagy kiszáradásának elkerülése érdekében tiszta, száraz üvegekbe kell helyezni és hermetikusan lezárni.

A készre lehűtött kandírozott gyümölcsök szobahőmérsékleten száríthatók. Először egy napig szárítják, majd cukorba forgatva 1-2 napig szárítják.

_____________________

A klasszikus kandírozott gyümölcsök ezt teszik:

A narancshéjat három napig hideg vízben áztatjuk, naponta kétszer cseréljük a vizet, a grapefruithéjat legfeljebb öt napig. Ezután a kéregeket sós vízben 10 percig főzzük, megmossuk. A kandírozott gyümölcsöt három lépésben készítjük, a héját forrásban lévő szirupba mártjuk, 10 percig forraljuk, lekapcsoljuk és 10-24 órán át állni hagyjuk. A főzés végén - citromsav. A harmadik forralás után a héjat visszadobjuk egy szitára, és hagyjuk teljesen lecsepegni a szirupot stb.

Kandírozott citrusfélékhez narancs, mandarin, citrom és grapefruit, lime héja alkalmas. Érdekesebb a keverék íze, ha különböző darabok esnek bele.

A narancs és a lime teszi a legfinomabb kandírozott gyümölcsöket, citromból enyhén fanyar, szőlőből és mandarinból keserűséget.

Az expressz módszerhez szüksége van:

5 nagy narancs (citrom) héja

2 csésze cukor + szórja

citromsav (ízlés szerint körülbelül 1-3 gramm)

Nekem 3 narancs + 1 citrom + 6 mandarin héja volt

A héj levágása nélkül tegye egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet (2-2,5 liter),

felforraljuk, csökkentjük a hőt, 10 percig főzzük. Tedd a héját egy szűrőedénybe, tedd hideg víz alá. Ismét tegyük őket egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet, forraljuk fel, adjunk hozzá 1 tk. sózzuk 2-2,5 liter vízhez, forraljuk újra 10 percig, csepegtessük le, tegyük víz alá, és harmadszor is - hasonlóan a másodikhoz. Adjunk hozzá sót a vízhez, hogy a keserűséget eltávolítsuk. Harmadszori forralás után a héját folyó hideg víz alatt ismét öblítsük le, hagyjuk lefolyni, 0,5 cm széles csíkokra vágjuk.

A mandarin héja nagyon puha, könnyen darabokra osztható.

Öntsön 2 csésze cukrot egy serpenyőbe, öntsön fel 1 csésze forrásban lévő vizet, hagyja felforrni. Ebbe a szirupba mártsuk az apróra vágott héjat.

Közepes lángon főzzük, amíg majdnem teljesen megpuhul.

Körülbelül 35 percig tartott.

Megkeverheti egy kanállal, vagy időnként megrázhatja a serpenyőt. A héjdarabok szinte teljesen átlátszóvá válnak

Ha nagyon kevés szirup maradt, a főzés kész. A legvégén ízlés szerint adjunk hozzá citromsavat. Minden. Ezután belátása szerint használhatja a kandírozott gyümölcsöket. Egy szűrőedénybe tettem, hogy lecsöpögtesse a szirupot,

cukorba forgatva és pergamenen szárítva 2 órán át - finom édességek derültek ki

Az összes kandírozott gyümölcsöt egy szűrőedénybe teheti, amíg a szirup teljesen ki nem szárad (1-2 óra), majd sütőpapírra fektetve 50-70 fokos sütőbe tesszük száradni. fél-egy óráig, majd megszórjuk cukorral. A forró kandírozott gyümölcsöket közvetlenül főzés után is beleteheti steril üvegekbeés használd tortaréteghez, szirupot pedig impregnáláshoz.

____________________

Kandírozott narancs vagy citrom
2009. november 5. | Natali
Konyha: cseh
Besorolás: Konzervgyártás | gyümölcsök/bogyók
vegetáriánus étel
Hozzávalók:
narancs vagy citrom héja - 100 gr.
cukor - 120 gr.
víz - 1,5 evőkanál.

Főzési mód:
A narancs- és citromhéjat karikára, négyzetekre, téglalapokra stb.
A keserű íz kiküszöbölésére a héjakat három napig hideg vízben áztatják, amelyet naponta cserélnek.
Ezután a kéregeket legalább 10 percig forraljuk, amíg puha és rugalmas nem lesz.
Miután a kéreg kihűlt és a víz kifolyt belőlük, egy tálba tesszük, amelyben cukrozzuk.
A narancs- és citromhéj gyorsan megszárítható, ha naponta többször megfőzzük. cukorszirup. A kéreg egyidejűleg átlátszó és vonzó megjelenésű.
Hosszan tartó és ismételt párologtatással, sűrítéssel a narancs- és citromhéj megkeményedik, felületükön cukorkristályok jelennek meg, a héjak pedig kandírozott gyümölcsökhöz hasonlóvá válnak.
Ha a kéregeket csak 2-3 alkalommal főzzük meg cukorszirupban, akkor a kemencében meg kell szárítani és üvegekbe kell helyezni, hogy elkerüljük a nedvességet.
Kis mennyiségben citrom ill narancshéj a következő módon cukrozzuk.
A cukrot vízben feloldjuk és tűzre tesszük. Amikor a cukor teljesen feloldódott, a jól megfőtt héjakat beleengedjük a szirupba, és körülbelül 5 percig forraljuk benne.
Másnap ugyanabban a szirupban újra felforraljuk a héjat, és ezt minden második napon kétszer megismételjük.
Utoljára addig főzzük a héjakat, amíg a szirup besűrűsödik, majd a sziruppal együtt forrón egy felforrósított üvegbe tesszük és gyorsan ledugasztjuk.

Jegyzet:
Ha a tégelyben lévő cukor kezd kikristályosodni, akkor belemerül forró vízés addig melegítjük, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik. A szirup lefolyása után a héját eltávolítjuk, és szükség szerint felhasználjuk.

A kandírozott gyümölcs sokkal jobb, mint a cukorka. Előtted - egy darab nyár és a nap alatt cukormáz. Főleg, ha cukrozott citromról van szó. A kandírozott citrusszeletek torta díszeként, vagy egyszerűen teával tálalhatók. Kiváló megelőzés is. megfázás. Ezért kívánatos, hogy a gazdaságban legyenek.

Vásárolni vagy gyártani?

Természetesen ma már bármilyen termék megtalálható a boltok polcain. A kandírozott citrom sem kivétel. De vajon mennyire lesz természetes és hasznos ez a finomság? A legtöbb cukrozott gyümölcs, amelyet ma a szupermarketekben árulnak, olcsó növényi anyag, amelyet festenek. Ízek és ízesítő adalékok egészítsd ki a képet – és kapsz kandírozott gyümölcsöt a citromból. Tedd őket forró vízbe néhány percre, és láthatod, hogy előtted van egy darab répa teteje vagy valami hasonló. Ez persze nem nevezhető károsnak, de a vásárló így is becsapva érzi magát.

Vitaminos cukorka

Után újévi ünnepek az édességek és a péksütemények meglehetősen unalmasak, és valami hasznosabbat szeretnék. Ne habozzon, készítsen kandírozott citromot. Fantasztikusan hasznos is. Annyira finomak, hogy egy mozdulattal el is fogyaszthatod. Ezért jobb, ha két vagy akár három adagot készítünk egyszerre.

Az alábbiak szerint készülnek:

• Öblítse le a gyümölcsöket meleg víz, majd töltse meg hideggel és hagyja 30-40 percig feküdni.
• A tiszta citromot körülbelül 3 mm vastag szeletekre kell vágni. Távolítsa el a csontokat, keserűséget adnak.
• Készítse elő a szirupot. Ehhez öntsön 300 g cukrot a serpenyőbe, és öntsön 200 g vizet. Amikor a szirup felforr, tedd ki a citromos bögréket, és főzd 20 percig.
• A tartályt levesszük a tűzről, de ne érintsük meg a tartalmát. Amikor teljesen kihűlt, tedd rácsra a leendő kandírozott gyümölcsöt, hogy a szirup lecsepegjen. A citromokat tálcákra helyezzük száradni. Kívánt esetben egy ideig a sütőben tarthatja őket, csak alacsony hőmérsékleten, különben egyszerűen kiszáradnak.

Ez a legegyszerűbb, de egyben a legdrágább recept is. Kandírozott citrom készíthető a héjából. Ha savanyú gyümölcsöt eszik, vágja le, de ne dobja ki a héját. Jól fog jönni a jövőben.

Maradék szirup

Száradás után a kész szeleteket vázába öntjük. Meg lehet szórni őket porcukorés hagyd úgy ahogy van. Nagyon gyorsan eltűnnek. Ez valószínűleg arra ösztönzi majd, hogy a lehető leggyakrabban főzzön otthon kandírozott citromot. Ez nem csak édesség, hanem őszi és tavaszi megfázás elleni védelem is.

De a főzés befejeztével több marad, nem kell kidobnia. Üvegbe töltjük és hűtőbe tesszük. Kiválóan alkalmas kekszek impregnálására. Teához adják, csak lekvárként fogyasztják. Remek kiegészítés természetes és finom!

Citromhéjas finomságok

Ehhez el kell kezdenie a citromhéjak gyűjtését előre. Figyelmeztesse a rokonokat, hogy az illatos citrusfélék használata előtt ne felejtsék el gondosan egy zacskóba tenni a héját. Természetesen nem ajánlott sokáig tárolni, de egy héten belül vászonzacskóban tökéletesen elfekszik a hűtőszekrényben.

Tehát térjünk vissza a kandírozott citrom otthoni főzéséhez. Az eljárás a következő lesz:

• Vágja le a tiszta héját, és áztassa hideg vízbe három napig. A vizet naponta kétszer kell cserélni. Ezt a legjobb reggel és este megtenni. Ezt követően ez biztosítja a keserűség hiányát.
• Kész kéreg fel kell forralni és szűrőedénybe kell tenni. Gyűjtsük össze a vizet egy serpenyőben, jól fog jönni a sziruphoz.
• Most közvetlenül a legédesebb részhez. A szirup elkészítéséhez 250 ml vízben fel kell oldani 5 evőkanál. l. kristálycukor. Addig melegítjük, amíg hab nem keletkezik, majd ráöntjük a darabokat a héjából. További 20 percig melegítjük.
• Ezután úgy járunk el, mint a lekvárnál, azaz lehűtjük, majd ismét forraljuk 20 percig. Vegyük le a tűzről, és ismételjük meg az eljárást.
• Az utolsó főzéskor adjunk hozzá tüzet, és melegítsük 5 percig erős forrásban. Dobja a kandírozott gyümölcsöt egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a szirup teljesen kiürül.
• Ezt követően a finomságot egy tepsire kell helyezni. Szárítsuk meg 50 fokon, szórjuk meg cukorral és küldjük vissza a sütőbe 20 percre.

A kandírozott citrom készítésének ismeretében könnyedén elkészítheti ezeket az egyszerű és egészséges édességeket a jövő számára. Nagyon hasznosak adalékként a piték töltéséhez, hasznosak sütemények és péksütemények díszítéséhez. Lekvár helyett szirupot használunk.

Nem mindig marad három nap a kéreg áztatására. Ha főzni akarsz egészséges cukorka gyorsan, jobb más receptet választani. Kandírozott citromot készíthet otthon különböző formák: vágd kockákra, csillagokra, csíkokra.

Tehát kezdjük el elkészíteni a citromot. A héját spirálban hámozzuk meg, ez jól fog jönni, ha kockákra szeretnéd vágni. A gyümölcsöt egyszerűen 4 részre oszthatja, és mindegyikről eltávolíthatja a héját. Ez az, ha kandírozott gyümölcsöt szeretne vékony csíkokra főzni.

A bőrt úgy kell eltávolítani, hogy egy kis fehér rész maradjon rajta. Túl sűrű, keserűséget ad, de ha csak a sárga héját vágod le, akkor a kandírozott gyümölcs nagyon vékony lesz.

Kezdjük a főzést

Szóval, ha nincs időd beáztatni a héját, megteheted egy kicsit másképp is. Tedd őket egy serpenyőbe, forrald fel és engedd le a vizet. Ismételje meg az eljárást háromszor. Add hozzá az utolsó kettőt konyhasó, 0,5 tk. A megfőtt héjat mindenképpen mossuk meg és vágjuk csíkokra.

Most betöltjük az előkészített nyersanyagokat a serpenyőbe, és hozzáadjuk a cukrot. Az 1:1 arány javasolt, de ennél kicsit kevesebb is lehetséges. Tüzet rakunk és elkezdjük melegíteni. Hamarosan a héja ad levet, majd a héját megfőzzük benne. Ez körülbelül tíz percig folytatódik, majd a felesleges folyadék elpárolog. Most öntsük a kandírozott gyümölcsöt egy cukorral megszórható tepsire. Néhány perc múlva ki kell egyenlíteni őket, mert amikor elkezdenek száradni, nagy csomóvá válhatnak.

Kandírozott gyümölcsök a mikrohullámú sütőben

Ezzel a kényelmes eszközzel 25 perc alatt elkészíthet egy finomságot. Ugyanakkor a mikrohullámú sütőben mindenféle munkát végezhet, azaz főzhet és száríthat. Csak 10 percig forrásban lévő vízben kell áztatnia a kéregeket - és folytathatja a további hőkezelést. Mert ezt a receptet szükséged lesz:

• Peel - 350 g.
• Cukor - 180 g.
• Forrásban lévő víz - 700 g.

Minimális összetevők a nagyszerű eredményekért! Az első lépés az, hogy a csíkokat 10 percig forrásban lévő vízzel öntsük. Nyugodtan engedje le a vizet, nincs benne fényes aroma vagy kóstolja meg, így nincs sok értelme megtartani. Helyezze a héjakat egy megfelelő edénybe (lehetőleg széles és lapos), és adjon hozzá 90 g cukrot. Süssük a mikrohullámú sütőben 10 percig 700 watton. Adjunk hozzá cukrot, és ismételjük meg a műveletet.

Ez idő alatt általában szirup keletkezik. Összevonható és elmenthető a jövőre. És szárítsa meg a kandírozott gyümölcsöket közepes teljesítményen 8 percig. kitölteni késztermék egy vázába. Minél tovább fekszenek ott, annál keményebbek lesznek. De általában ezek az édességek nem elavultak.

Miért hasznos ez a finomság?

Miután megtanulták, hogyan lehet citromból és narancsból kandírozott gyümölcsöt készíteni, sokan elgondolkodnak azon, vajon ez a finomság valóban egészségesnek tekinthető-e és egészséges étel. Alkalmas kiegészítésére egészséges diéta. De nem arról van szó túlhasznált. Csak 50 g kandírozott gyümölcs elégítheti ki napi szükséglet a szervezet rostban és vitaminokban. A receptet bármikor módosíthatja, azaz kevesebb cukrot adhat hozzá. Ebben az esetben a kalóriatartalom még alacsonyabb lesz.

A kandírozott gyümölcs energiaigényes termék. Ez nagyon hasznos azoknak, akik fizikai munkát végeznek. Ezenkívül nagyon kompaktak és könnyen elférnek egy kis ebédlődobozban. Kényelmesek magukkal vinni útra és munkába.

Nál nél helyes használat a kandírozott gyümölcsök gyorsan ártalmatlaníthatók plusz kiló. Elég sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a zsírok lebontásához.

A kandírozott gyümölcs rendszeres használata javítja a közérzetet, az arcbőr és a haj szerkezetét. És mindez a vitaminkoncentrátumnak köszönhetően.

Hogyan tároljuk a kandírozott citromot

Miután eltöltött időt egy remekmű megalkotásával, itt az ideje, hogy gondoskodjon a biztonságáról. Ez különösen igaz, ha azonnal megtörtént. nagy adag. A kandírozott terméket légmentesen záródó edényben, lehetőleg sötét helyen kell tárolni. És ha arról beszélünk, hogy édes szirupban hagyjuk őket, akkor a kandírozott gyümölcsöket mindenképpen tartsuk hűtőszekrényben. Önmagukban szerények, és a cukor kiváló tartósítószerként működik. Ennek ellenére számos finomság segít a tárolás helyének és konténereinek kiválasztásában:

Amint látja, nagyon kevés szabály létezik. Így kiválaszthatja az időpontot, vásárolhat több gyümölcsötés előre elkészítjük a kandírozott gyümölcsöket. Először azokat kell megenni, amelyek gyümölcsből készülnek. Bár a hűtőszekrényben egész ideig tárolhatók Téli szezon. És a kandírozott héja több évig is elfér, különösen, ha szoros fedővel ellátott tégelybe helyezik, és hűvös szobában tárolják. Lehet hideg veranda vagy tároló helyiség.