Hogyan készítsünk finom limonádét. Limonádé narancsból és citromból

Arany színű folyadék csorog lágyan a pohárban, apró szikrákat fröcsköl és citrom illatot áraszt. A vétkes komornyik keze remeg, de az uralkodó arcán helyeslő mosoly ül...

Sok más felfedezéshez hasonlóan a limonádé is a véletlennek köszönheti megjelenését. Legalábbis ezt meséli a legenda I. Lajos pohárnok tévedéséről, aki királyának bor helyett citromlevet adott, és tévedése kedvéért ásványvízzel hígította fel.

Így volt, vagy nem, de megjelent a limonádé – és üdítő forgatagban söpört végig a világon, minden országban új köntösben jelent meg.

Amerikai házi limonádé

Tiszta elmében a "limonádé" szót a citromhoz kell társítani. A szupermarketek polcain sorakozó színes palackok által megrontott tudatban bármihez asszociálható. A limonádé azonban történelme hajnalán kifejezetten és kizárólag citromléből, cukorból és vízből készült citromos ital volt. Ebben a formában a mai napig népszerű maradt Amerikában, ahol pár centtel és utcai limonádétartóval oltják a szomjat. Nem szükséges azonban a koktélok és a jazz hazájába repülni, hogy lakáslimonádéval kényeztesse magát. Készítsen egy zacskó citromot – és érezze jól magát saját konyha- Készíts otthon limonádét.

Az amerikai limonádé receptje egyszerű és megfizethető, mind az összetevők, mind a rögtönzött eszközök tekintetében.

Amire szükséged van:

• 1 pohár citromlé, azaz 3-5 citrom (érettségi fokától és méretétől függően),
• 200 g cukor
• 5 pohár vizet

Tól től meghatározott mennyiségösszetevőket kapunk 1,5 liter ital.

A házi limonádé receptje egyszerű: cukorszirup+ gyümölcslé + víz. Mindent összekeverünk és hűtőbe tesszük.

1. Cukorszirup. A limonádéhoz való cukrot nem közvetlenül vízben oldják fel, hanem cukorszirupot készítenek belőle. Ehhez egy serpenyőben össze kell keverni a cukrot egy pohár vízzel (víz a receptben szereplő teljes mennyiségből), és lassan fel kell forralni a szirupot, rendszeresen kevergetve, hogy a cukor ne üljön le az aljára.

2. Szirup + gyümölcslé + víz. Ezután egy nagy dekanterben keverjük össze a lehűtött szirupot, a leszűrt citromlevet és a vizet, és hűtsük le a hűtőszekrényben.

A limonádét jeges poharakban tálaljuk, és az esztétika kedvéért citromszeletekkel díszítjük.

Házi limonádé - ​​török ​​menta recept

Amire szükséged van

Ez a limonádé mentaszirupból, citromléből és vízből készül.

Mentasziruphoz:

• 1 csésze szorosan csomagolt menta ágak
• fél pohár cukor
• pohár víz
• 2 citrom a héjához.

Óvatosan távolítsa el citromhéj konyhai reszelő. Ne feledje, hogy a héj a kéreg vékony felső rétege, színezett sárga. Ha eltávolítva fehéres pépdarabokat ragad meg, keserű utóízt ad. És még egy fontos szempont: használat előtt nagyon-nagyon alaposan mossa meg a gyümölcsöt. Az exportra termesztett citromokat vegyszerekkel kezelhetik, és néha vékony viaszréteggel vonhatják be. Annak érdekében, hogy ne kapjon kedvet káros adalékanyagok kefével mossa le őket forró folyó víz alatt.

Ha végzett az előkészületekkel, keverje össze a héjat, a cukrot és a vizet, majd forralja fel. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá megmosott mentaágakat, fedjük le, és hagyjuk a szirupot körülbelül egy órán át, hogy felszívja az illóolajokat.

A limonádét úgy készítjük, hogy az összes hozzávalót összekeverjük a következő arányban: víz, menta szirupés jég egyenlő részben, citromlé - ½ rész. A kancsóban lévő limonádé díszíthető citromszeletekés egy szál menta.

A mentát egyébként könnyű tárkonnyal helyettesíteni, és újabb kifejező ízt kapni. Az ínyencek szerint a tárkonyba kicsit kevesebbet kell beletenni, mint a mentát, és citrom helyett érdemesebb lime héját használni annak különleges aromás fanyarságával. Miért jó a házi limonádé: annyi hozzávaló van, hogy legalább minden nap kísérletezhetsz.

• Olvassa el még:

Lime-mal és mentával házilag készített török ​​limonádé.

Gyümölcsös és bogyós limonádék és egyéb finomságok

Mivel kifejezetten a limonádékról beszélünk, és nem általában az üdítőkről, a háttéríz esetünkben mindig a citromlé feladata. Ha gyümölcsös vagy bogyós ízzel szeretné hígítani, cserélje ki a citromlé egy részét egy másikkal. Édes bogyóknál a citromlé harmadát vagy felét kell pótolni, ha extra lé savanyú például az áfonyától - a lé felét vagy kétharmadát kicseréljük.

MEGJEGYZÉSRE. Ha a gyümölcs édes, cserélje ki 1/2-1/3 citrom levével. Ha savanyú - 2/3-ig nyugodtan cserélje ki.

A fűszernövényeket és a kemény gyümölcsöket, a citrusfélék héját cukorsziruppal együtt főzik, vagy beleöntik.

Ügyeljen a citrom és a bogyólé kombinációjának arányára a házi limonádéban.

Az elmondottak szemléltetésére álljon itt két finom házi limonádé recept.

Házi készítésű mentás gyömbéres limonádé

Hozzávalók: mentás-gyömbéres cukorszirup, citromlé, víz.

Ugyanúgy készítjük el, mint a törökmentás limonádét, de a tűzről levétel előtt pár perccel a cukorsziruphoz adjunk apróra vágott gyömbérgyökeret (kb. 5 cm rizóma), és a mentából kicsit kevesebbet vegyünk, mint a török ​​limonádéhoz. A gyömbér és a menta nagyon jól kiegészítik egymást, és az ital finom kellemes ízűés aroma.

málnás limonádé recept

Amire szükséged van

• 180 g cukor
• 180 g friss bogyók málna (vagy ribizli)
• 4 pohár vizet
• pohár citromlé

A málnát szitán áttöröljük, a citromlevet leszűrjük, a cukorszirupot az előző receptekhez hasonlóan elkészítjük - cukorból és egy pohár vízből. Mindent összekeverünk egy kancsóban, lehűtjük, jéggel tálaljuk.

Házi mentás és gyömbéres limonádé

Azok a finom buborékok...

– De mi van a gázzal? - kérdezed, és igazad lesz: egyetlen gyógynövény-bogyó sem képes elképesztően csípős CO2-buborékokat adni a limonádénak.

A szénsavas édes italok szerelmesei azonban ne essék el a kedvüket, és ne gondolják, hogy bolti limonádé, tele édesítőkkel, sűrítőkkel, színezékekkel, ízfokozókkal stb., stb.

A legegyszerűbb megoldás, ha a limonádékoncentrátumot közvetlenül szódavíz fogyasztása előtt hígítjuk fel. Elegánsabb, de drágább is - karbonát házi limonádé háztartási szifon használatával.
***

Ha az ablakon kívüli hőmérő rémülten megragadja a fejét, és úgy érzi, hogy az erőd minden újabb nyomot hagy benned, készíts magadnak egy jeges limonádét, és meg fog lepődni, hogy a pokoli hő hogyan válik a pokoli hőség forrásává. öröm.

Forró nyár, ragyogó napsütés, krémes fagylalt és hideg limonádé... Az a három hónap, amit az oroszok minden évben várnak, még kellemesebbé válhat, ha visszautasítod a színezékeket és egyéb vegyszereket tartalmazó termékeket, és előnyben részesíted a gyümölcsöket és a zöldségeket, mesterséges adalékanyagok nélküli fagylalt és házi limonádé.

Azt, hogy melyik országban készítettek először limonádét, nem tudni biztosan. Az egyik változat szerint a forró Keleten kezdték el főzni, a másik szerint - a kifinomult Franciaországban. A legenda szerint I. Lajos király udvari séfje hordó bort és gyümölcslevet kevert össze. Megpróbálta valahogy kijavítani a helyzetet és megmenteni az életét, egy merész kísérlet mellett döntött - ásványvizet adott a léhez.

A király hirtelen megörült az új italnak. Arra a kérdésre, hogy mi az, a szakács azt válaszolta: "Shorle, felség." Azóta Schorle-t „királyi limonádénak” hívják.

A 17. században Franciaországban vízből és citromléből, vagy citromtinktúrából készítettek limonádét cukor hozzáadásával. Az arisztokrácia kedvelte a limonádét, amelyet gyógyforrások ásványvizei alapján készítettek.

Szinte ezzel egy időben a limonádé népszerűvé vált Olaszországban, csak itt kezdtek hozzá mindenféle fűszernövényt és gyümölcsöt hozzáadni.

Oroszországban a limonádét, mint minden európai divatot, I. Péter Hollandiából hozta. És a legtöbb más újítással ellentétben az oroszok azonnal megkedvelték a tengerentúli italt.

De az első szénsavas limonádék csak a 19. század elején jelentek meg, miután az angol Joseph Priestley feltalálta a telítőt - egy készüléket, amely telíti a vizet. szén-dioxid. Ugyanakkor megtanultak megkülönböztetni citromsav. És csak a 20. században kezdődött ipari termelés ezt az italt.

A tömeggyártás beindulásával a limonádé elveszett természetes hozzávalók, elfogadhatatlan cukortartalomra tett szert és bekerült a legkárosabb termékek élére.

Azonban ne add fel a limonádét. Elég, ha újra elkezdi saját maga elkészíteni. A MIR 24 hagyományokra emlékezett különböző országok limonádé elkészítéséhez, és a legtöbb receptet kínál az olvasóknak finom fajták ebből az italból a világ minden tájáról, amely nem károsítja az alakot és az egészséget.

Egyiptomi limonádé

Az elmúlt 700 évben a klasszikus egyiptomi limonádét citromléből és cukorból készítik.

Szükségünk lesz:

1. nagy egyiptomi citrom (helyettesíthető lime-mal)
2. két teáskanál cukor
3. 300 ml hűtött víz

Főzés így:

A citrom felét levágjuk (lime esetén 1/3-a is elég), négy részre vágjuk. A citromszeleteket turmixgépbe mártjuk, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük vízzel. A hozzávalókat egy percig őröljük. A levet szitán át szűrjük egy pohárba. Kész az egyiptomi limonádé!

Indiai limonádé

Az európai limonádéhoz képest az indiai limonádét nevezhetjük egzotikusnak. Ide, hogy citromlé adjunk hozzá gyömbért. Néha sáfrányt, köményt és még fokhagymás sót is használnak.

Szükségünk lesz:

1. 1/2 csésze citromlé
2. 1/3 csésze juharszirup
3. 2/3 csésze citromlé
4. 8 pohár vizet
5. 1/2 teáskanál gyömbér

Főzés így:

Az indiai limonádé elkészítéséhez nincs szükség turmixgépre. Az összes hozzávalót mártsuk egy kancsóba, töltsük fel vízzel, és alaposan keverjük 2-3 percig. Lehűtjük, poharakba töltjük és jégkockákat adunk hozzá.

Olasz limonádé

Az olaszok inkább klasszikus változatokédes limonádé. Ezért a szirupok jelenléte miatt azoknak, akik gondosan követik az ábrát, vissza kell élniük ezzel a fajtával. nyári ital Nem ajánlott.

Szükségünk lesz:

1. 200 g gyümölcsszirup
2. 100 g bármilyen gyümölcs vagy bogyó
3. 0,5 citrom héja
4. 800 g forrásban lévő víz
5. cukor (ízlés szerint)

Főzés így:

Keverjük össze a gyümölcsszirupot citromhéjjal. A masszát forrásban lévő vízzel öntjük és alaposan keverjük össze.

Adjunk hozzá gyümölcsöt és cukrot. Hűtőben hagyjuk kihűlni a limonádét. Olasz ital kész!

francia limonádé

Valójában a limonádét ebben az országban csak citromléből készült italnak nevezik, és hasonló az egyiptomihoz. Egyéb gyümölcsitalok viselik a nevüket: körte - hercegnő, gránátalma - grenadine, narancs - narancs. Úgy döntöttünk, hogy a francia limonádé eredeti fajtáját választjuk.

Szükségünk lesz:

1. 1/2 st. citromlé
2. 1/2 citrom
3. 3 tojás
4. 2 pohár szénsavas víz
5. 1/4 zacskó vaníliás cukor
6. 2 szál menta

Főzés így:

Két tojást turmixgépben felverünk, és hozzáadjuk a citromlevet. Ezt követően tedd turmixgépbe vaníliás cukorés jég. A masszát 2 percig verjük.

Szűrjük le a keveréket, öntsük poharakba. Menta- és citromszeletekkel díszítjük. Tálald a francia limonádét az asztalra!

Görög limonádé

A görögök számára a limonádé olyan, mint az oroszok kompótja: egy ital, amely a gyermekkorhoz és a nagymamánál töltött nyaraláshoz kötődik.

Szükségünk lesz:

1. 5 citrom
2. pohár cukor

Főzés így:

A citromot megmossuk, és minél vékonyabbra vágjuk. Ezután tegye a fél citromszeleteket egy mély tálba, és adjon hozzá fél pohár cukrot.

A maradék cukrot ismét hozzáadjuk a kifacsart citromokhoz, és kézzel tovább facsarjuk. Miután a kapott folyadékot az üvegünkbe öntjük.

A palack megtöltése a végéig forralt vízés hűtőben hűtjük. A limonádé kész!

amerikai limonádé

Emlékszel, hogy a filmekben a gyerekek limonádét árulnak az utcán? Valóban amerikai hagyomány. A friss limonádé pedig nagyon népszerű ott.

Szükségünk lesz:

1. 3-4 citrom
2. 3/4 csésze cukor
3. 4-6 pohár víz (ízlés szerint)

Főzés így:

Először el kell készítenie a szirupot. Ehhez keverjünk össze egy pohár vizet cukorral, öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel a tűzhelyen. Amikor a cukor teljesen feloldódott, vegye le a serpenyőt a tűzről.

Az így kapott citromlevet, szirupot és 3-5 pohárnyit egy kancsóba öntjük hideg víz, attól függően, hogy mennyire savanyúnak szeretnéd a limonádét.

Ezután a limonádét hűtőben lehűtjük, poharakba töltjük és citromszeletekkel díszítjük. Hollywood limonádé kész!

mexikói limonádé

Mexikó nem csak a tequiláról, hanem a limonádéról is ismert. És ha nem minden mexikói szereti a tequilát, akkor mindenki szereti a limonádét.

Szükségünk lesz:

1. 1 kiwi
2. 25 mag nélküli szőlő
3. 2 csésze almalé
4. 1 pohár jég

Főzés így:

A szőlőt megmossuk, a kivit meghámozzuk. Tegye a gyümölcsöt turmixgépbe Almaléés 2 percig keverjük.

Egy üres pohárba tegyünk fél pohár jeget, és öntsük bele a kapott folyadékot. Élvezd!

Jekaterina Degtereva

A nyár beköszöntével jelentősen megnő az üdítőital-fogyasztás. Az üzletek polcain palackok és tetra csomagok hatalmas választékát találja. Köztük van szénsavas és szénsavmentes, gyümölcslé tartalmú, minden ízléshez. Ami itt nincs, azok az egészséges italok, amelyek a víz kivételével nyugodtan kínálhatók a gyerekeknek. Ez könnyen megoldható egy egyszerű házi limonádé recepttel.

Az ital története

Elképzelni is nehéz, milyen régen tanulta meg az ember úgy főzni, hogy a friss bogyók és gyümölcsök levét hideg vízhez adta. Ez az ital tökéletesen oltja a szomjat. Ráadásul egyszerűen finom. A házi készítésű limonádé receptje megváltoztatható és beállítható saját ízlése szerint.

Mi az a limonádé? Ez a legegyszerűbb és egészséges ital. Hűtő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az első olyan ital, amelyet Magyarországon kezdtek el gyártani Nagy mennyiségű eladó. Még a kvast is megelőzte. A gyártáshoz nem csak citromot, hanem más bogyókat és gyümölcsöket is vesznek. De ami a legfontosabb, nincsenek bennük színezékek, tartósítószerek, fokozók és ízek.

A legegyszerűbb recept

A házi limonádé mindössze két perc alatt elkészül. Ehhez vízre, jégre és citromra lesz szükség. Öntsön vizet egy pohárba, és nyomja össze Friss gyümölcslé. A héját ne dobjuk ki, sütéshez jól jöhet. Ha szeretne kapni édes ital majd hozzáadjuk a cukrot és alaposan összekeverjük. De a natúr limonádé segít a legjobban felfrissülni. Csak össze kell keverni az összetevőket és jeget kell tenni. Ezt követően az italt poharakba kell önteni, és gyümölcsdarabokkal díszíteni.

klasszikus limonádé

Sokat segít, ha ünnep van előttünk. Ha olyan italt szeretne készíteni, amely minden vendég számára vonzó, akkor figyeljen erre a receptre. A házi limonádé egyszerű és elérhető termékek. 5-6 pohárhoz 6 citromot és néhány evőkanál mézet kell venni.

• Az első lépés az, hogy kifacsarjuk a citrom levét.
• A méz feloldása szükséges. Ehhez öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá mézet, és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Célszerű nem forralni.
• A keveréket megfelelő edénybe kell önteni és le kell hűteni.
• Most adjuk hozzá a többi vizet és keverjük össze. Jégkockákkal kell tálalni.

Szénsavas ital

A házi limonádé receptje kedvedre változtatható, ha van otthon különleges, de ha nincs, akkor a házi limonádét is kipróbálhatod. üditő ital buborékokkal. Ehhez két liter szénsavas vizet, egy pohár citromlevet és egy pohár cukrot kell inni.

A cukorszirup előre elkészíthető. Ehhez kis mennyiségben hígítsa fel a cukrot. tiszta víz. Moss meg külön 5 citromot, és facsard ki a levét. Ezt követően eltávolíthatja az összes összetevőt a hűtőszekrényben, beleértve az ásványvizet is. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá citromot. Ez egy másik gyors és egyszerű limonádé recept. Otthon nem nehéz elkészíteni. A melegben pedig időnként frissítse az ital üres részét, elég gyorsan elfogynak.

török ​​limonádé

Turmixgépben készítjük. Megszerzéséért gazdag ízű egy éjszakát a hűtőben kell tartania. házi recept A citromos limonádé segítségével visszatérhet a munkából nyári időszámítás különösen élvezetes. Nagyon gazdag C-vitaminban, így segít megelőzni a betegségeket a hideg évszakban.

5 liter vízhez 7 citromot, 700 g cukrot és néhány mentalevelet kell venni. A citromot meg kell mosni és fel kell vágni apró darabok. Ezt a keveréket egy turmixgépben kell őrölni, önteni hideg vízés adjunk hozzá cukrot. A kapott keveréket egy éjszakára hűtőszekrénybe kell tenni, és másnap reggel szűrjük le.

Limonádé gyerekkorból

A legegyszerűbb, ha olyan koncentrátumot készítünk, amely sokáig eltartható hűtőben, és szükség szerint felhasználható. A házi limonádé limonádé recept biztosan a kedvenced lesz a közelgő meleg évszakban. Az első lépés a szirup elkészítése a héjból. Ehhez távolítsa el két citrom héjának vékony részét. Vékony csíkokra kell vágni. Tegyük tűzre, adjunk hozzá egy pohár vizet és két pohár cukrot, valamint mentaleveleket. Most vegye le a szirupot a tűzről. Ha kihűlt, a koncentrátumot betehetjük a hűtőbe.

Facsarj ki hat citrom levét. Amikor a szirup teljesen kihűlt, leszűrjük és összekeverjük a lével. Most visszahelyezheti a koncentrátumot a hűtőszekrénybe. Igény szerint keverhetjük szénsavas ill tiszta víz, adjunk hozzá jeget.

Otthon a limonádé limonádé receptje számos változáson mehet keresztül. Változatos arányban adhatjuk hozzá a narancs, grapefruit, lime levét. Árnyékolja a fahéj és a vanília, a gyömbér ízét. A limonádét tálaláskor egy szál rozmaringgal, narancsszeletekkel és mentalevéllel díszíthetjük. Ezt a receptet lehetővé teszi, hogy egy liter koncentrátumot, azaz szirupot + gyümölcslevet kapjon. Körülbelül három literrel hígítható, de a legjobb, ha az ízlése alapján vezérelheti.

Ital felnőtteknek

Sokat spórolhatsz az ünnepre érdekes recept limonádé citromból. Otthon is könnyedén elkészíthetsz egy sós limonádét, ami az estéd fénypontja lesz. Ehhez tegyünk egy szál rozmaringot egy szívószálra, és adjunk hozzá egy kis gint vagy citruslikőrt. Kiderül, fényes, ünnepi és nagyon finom ital. Jellemzővé válik egy alkoholos jegy, amely kiemeli a nyári este melegét.

fűszerezett limonádé

Eredetinek és érdekesnek bizonyul. Ha szereted a mentát, a tárkonyt és a bazsalikomot, akkor ez az jó választás. A főzéshez ezekből a gyógynövényekből két ágra lesz szüksége. Ezen kívül vegyünk 500 ml vizet, 5 citromot és hámozzuk meg a citromot, és nyomjuk ki a levét. Külön tegyük a héját és a fűszernövényeket egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel. Forraljuk fel és hagyjuk kihűlni. Amikor a fűszernövények befőztek, szűrjük le és adjunk hozzá citromlevet. Kihűlés után poharakba tölthetjük.

narancs recept

A házi limonádénak jót tesz, ha napos gyümölcsöket ad hozzá. Gazdagítják az ízt és különleges ízt adnak világos szín ital. A narancs különösen jó, de grapefruit és pomelo is használható. Azonban meg lehet főzni különböző utak. A felsorolt ​​receptek közül bármelyiket kiválaszthatja fényképpel. Készíthet házi limonádét a klasszikus módon egy narancs levét hozzáadva.

Egy másik lehetőség nem foglalja magában a citrom használatát. 700 ml vízhez 4 narancs és 2 grapefruit fogyasztása javasolt. Mint ízesítő adalékok 1/4 csésze cukor és néhány szál menta kerül felhasználásra. Az elkészítése meglehetősen egyszerű, még egy kezdő hostess is megbirkózik vele.

Indiai limonádé

És továbbra is arról beszélünk, hogyan készítsünk limonádét otthon. A fényképpel ellátott recept ismét bemutatja a folyamat egyszerűségét. Szükséged lesz:

• fél pohár limelé;
• 2/3 csésze citromlé;
• egy harmada egy pohár juharszirup;
• fél teáskanál frissen reszelt gyömbér;
• 8-9 pohár víz.

Az ital elkészítéséhez le kell hűteni az összes összetevőt. Keverje össze őket. Öntsük jégre és töltsük fel vízzel. Használhatja szénsavas vagy normál. Ha azonnal inni kell, akkor jobb víz először hűtsük le a hűtőben.

Konklúzió helyett

A házi limonádé az nagyszerű alternatíva palackozott italok, amelyeket nagy mennyiségben árulnak az üzletekben. Miután otthon elkészítette, biztos lesz a felhasznált összetevők természetességében. Ezenkívül beállíthatja a cukor mennyiségét és hozzáadhatja különféle összetevőket, fűszerek és gyümölcslevek választható. Bármely szezonális bogyó változatossá teszi ízét. Egy forró nyári napon ez az ital kiváló választás lesz a szomjúság oltására.

Különös jelentőséggel bír az a kérdés, hogyan készítsünk limonádét otthon, a forró nyári szezonban.

Olyan jólesik a szomjat hűvös és finom ital. És ha a szervezet számára elérhető előnyök megvásárolhatók édes szóda Nagyon kétséges, hogy a saját készítésű limonádé teljesen biztonságos az egészségre.

A limonádét már a 17. században elkezdték készíteni, de még ma sem veszít népszerűségéből ez a finom üdítő.

Mindössze 3 hozzávaló kell az elkészítéséhez:

• citrom;
• kristálycukor;
• víz.

Több recept is létezik klasszikus limonádé Nézzük meg ezek közül a legnépszerűbbeket. Mivel az ital ára alacsony, mindegyiket kipróbálhatja és kiválaszthatja a megfelelőt, vagy az ital elkészítésének elvét ismerve elkészítheti saját kulináris remekét.

Recept 1. Az így elkészített ital gazdag, kifejező ízű.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 citrom;
• 250 ml forrásban lévő víz;
• 1 liter hideg forralt víz;
• 100-200 g kristálycukor.

Az ital a következőképpen készül:

1. A citromot alaposan megmossuk, és anélkül, hogy meghámoznánk, vékony szeletekre vágjuk.
2. Tegye a felszeletelt egy serpenyőbe, egy mély salátástálba vagy egy kis tálba, szórja meg cukorral és keverje össze.
3. Hagyja a citromot 1-2 órán át.
4. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, és várja meg, amíg a víz lehűl.
5. Szűrjük át a limonádét egy kancsóba, öntsünk hozzá 1 liter lehűtött vizet, keverjük össze és élvezzük a finom italt.

2. recept. Ha nem akar sokáig várni, amíg a citrom befőtt, forralással érheti el az ital telítettségét.

Tehát a következő termékekből raktározunk:

• 1 citrom;
• 100-120 g kristálycukor (ízlés szerint egy kicsit kevesebb vagy több);
• 800 ml vizet.

A főzési folyamat is rendkívül egyszerű.

1. Egy tiszta citromot öntsünk fel forrásban lévő vízzel, és egy reszelővel távolítsuk el róla a héját (a héját ne dobjuk ki, ital készítéséhez szükséges lesz).
2. Bármilyen kényelmes módon préselje ki a citrom levét.
3. Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot és a héját, és állandó keverés mellett lassú tűzön tartjuk körülbelül 10 percig.
4. A kapott ital lehűtése után adjunk hozzá citromlevet, és jól keverjük össze.

3. recept. Ez a módszer azoknak való, akik gyorsan szeretnének házi limonádét készíteni.

Kellene:

• 1,5 st. frissen facsart citromlé;
• 1200 ml hideg víz;
• 0,5 st. Szahara.

Főzés:

1. Öntsön cukrot bármely mély edénybe, öntse fel egy pohár hideg vízzel és citromlével.
2. Addig keverjük, amíg a cukor maradék nélkül feloldódik.
3. Öntsük ki a maradék vizet és keverjük össze.

Az így elkészített italt nem kell szűrni, több vitamin raktározódik benne, hiszen a víz nem melegszik fel, de a limonádé íze sem olyan gazdag, mint az előző két recept megvalósítása során.

Általában a szénsavmentes limonádét otthon készítik, de időnként megkívánja magát egy-egy szénsavas itallal. De ahelyett, hogy a boltban vásárolna egy kis tarhonyát, megpróbálhatja megmutatni saját kulináris képességeit.

Saját szénsavas limonádé készítése

A szénsavas limonádé otthoni elkészítéséhez használhat szifont. Azonban nem mindenkinek van ilyen lehetősége, így a legegyszerűbb, ha veszünk egy üveg szénsavas vizet. Természetesen nem lehet sós vagy olyan ízű, mint bármely más ásványi anyag.

A házi szénsavas limonádé elkészítésének titka rendkívül egyszerű - koncentrált limonádéval kell készülnie citromszirup a fent javasolt receptek egyike szerint, és tálalás előtt egyszerűen hígítsa fel pezsgő vízzel.

Egy finom és egészséges szénsavas limonádé elkészítéséhez nincs szükség különleges kulináris tehetségekre, és ez az ital minden bizonnyal az egyik kedvenced lesz.

De ha idővel valami egzotikusra vágyik, egy pár segít eredeti receptek, amelyeket minden hostessnél hasznos tudomásul venni.

Limonádé főzés csavarral: eredeti receptek

A jó szakácsok gyakran arra törekszenek, hogy valami sajátjukat vigyenek az ételbe, javítsák azt. Ezért nem meglepő, hogy megjelent a klasszikus limonádé nagyszámú variációk: az emberek gyorsan rájöttek, hogy hozzáadták további összetevőket, valami egészen hihetetlent kaphat.

Nézzük tehát a házi készítésű limonádé néhány legnépszerűbb módosítását.

1. török ​​limonádé.
   Turmixgéppel vagy finomreszelővel ledarálunk 7 citromot a héjával együtt, adjunk hozzá 3-4 apróra vágott mentalevelet. A kapott masszát öntsük fel 5 liter hideg vízzel, és adjunk hozzá 0,5 kg kristálycukrot (ezt a mennyiséget ízlés szerint állíthatjuk), keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd tegyük hűtőbe egy éjszakára. Reggel az italt gézen vagy szitán átszűrjük. A vásárolt tárkony nem hasonlítható össze egy ilyen itallal.
2. Epres levendulás limonádé.
   3 art. l. öntsünk egy pohár levendulababot forró víz(de nem forrásban lévő víz), hagyjuk állni körülbelül fél órát, majd szűrjük le. Levendulás vízben adjunk hozzá 250-300 villával pépesített friss epret, 3-4 citrom levét és kb. 6 ek. l. cukrot, keverjük össze és öntsünk 1-1,5 liter vizet. Hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Reggelente az ital szűrhető vagy közvetlenül eperpéppel fogyasztható.
3. Limonádé fekete ribizlivel.
   Friss feketeribizli öntsünk 1 evőkanál. vízzel, és alacsony lángon tartjuk, amíg megpuhulnak. A kapott gyümölcslevet szűrni kell, és hozzáadni kell 1 evőkanál. kristálycukor. A szirupot addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, levesszük a tűzről, lehűtjük és tiszta üvegbe öntjük. Keverjük össze 2-3 citrom levét hideg vízzel. Tálalás előtt a ribizliszirupot ízlés szerint hígítsuk fel citromos vízzel.

Bármelyik receptet is választja, a házi készítésű limonádé mind a felnőttek, mind a gyermekek számára tetszeni fog, egy ilyen ital nemcsak kellemes és hűsítő lesz, hanem hasznos megváltás is a nyári melegben.

Nyáron, amikor nagy a meleg, valami hűsítő italt szeretne inni, aztán a klasszikus nyári trió jut eszébe: kvass, gyümölcsital, limonádé. A limonádé azért jó, mert nemcsak a szomjúságunkat enyhíti, hanem vitaminokkal is telíti a szervezetet, amelyekben a citrom gazdag.

Emellett kreatív lehetsz a házi limonádé elkészítésében, akkor nem fog unatkozni ez a frissítő ital, hiszen rengeteg recept létezik hozzá.

Ez azt jelenti, hogy minden hostess képes lesz meglepni háztartását újdonsággal kulináris remekművek, amely nem tartalmaz majd a szervezetre káros kémiai összetevőket.

Néhány érdekesség a limonádéról

Manapság minden olyan szénsavas édes italt, amely felfrissít, hűvösséget hoz a hőségben, limonádénak neveznek, míg a limonádé csak a 17. században jelent meg. Ezután az elkészítéséhez speciális citromtinktúrát és frissen facsart citromlevet használtak.

Véletlenül készült a világ legelső limonádéja, amikor I. Lajos francia király pohárnoka bor helyett citromlevet vitt be a terembe, összekeverve a hordókat. Úgy döntött, nincs vesztenivalója, és megkockáztatta – tette hozzá ásványvíz citromléhez. Meglepő módon Louis I-nek tetszett az új és szokatlan ital.

Ezt követően a limonádét elkezdték szénsavasítani, egy speciális gép segítségével a vizet oxigénnel telítve. Ez a pillanat lett a limonádé népszerűségének csúcsa, mivel ipari méretekben kezdték előállítani.

klasszikus limonádé recept

Ezt a receptet nemcsak szabványként és példaként ismerik el citromos ital hanem a legkönnyebben elkészíthető. Körülbelül másfél liter házi limonádé elkészítéséhez körülbelül 12 közepes citromra lesz szüksége.

A citromlevet facsaró segítségével vagy a citromok hámozásával és héjával kinyerhetjük, turmixgépben őröljük, majd sajtruhán szűrjük át.

Adjuk hozzá a kapott frissen facsart levet a vízhez, keverjük össze és adjunk hozzá cukrot (ízlés szerint). Miután a cukor teljesen feloldódott, az italt poharakba töltheti, hozzáadva jégkockákat (a frissességért) és egy szelet citromot (díszítéshez).

Házi szénsavas limonádé

• 12 citrom;
• Körülbelül 1 liter szénsavas víz;
• Cukor ízlés szerint.

A szénsavas limonádé nem más, mint ugyanaz az ital, csak szénsavas víz hozzáadásával készítve.

De még itt is vannak titkok. Például, hogy az íze telítettebb legyen, használja a citrom héját is, óvatosan hámozva le egy késsel, anélkül, hogy a fehér héjat befolyásolná (különben keserűség jelenik meg).

A citrom pépet és a héját a magok eltávolítása után turmixgépben kell őrölni, vagy húsdarálón többször át kell engedni. Tegye a kapott masszát egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot ízlés szerint, és öntsön fel 1 csésze forrásban lévő vizet.

Forraljuk a keveréket egy percig (nem tovább), majd tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és megszilárduljon.

A kapott szirupot gézen kell átszűrni (szükség esetén többször is), és ízlés szerint szénsavas vízzel hígítani. Elkészült a limonádé nevű szénsavas üdítő.

gyömbéres limonádé

• friss gyömbér gyökér;
• 3 citrom;
• 2 liter tiszta vizet inni;
• Cukor vagy méz (ízlés szerint)

Ezt megszoktuk gyömbér ital jó benne téli idő, mert növeli az immunitást, felmelegszik a fagy után, és ismét emlékeztet arra, hogy miért szép a tél. A gyömbér azonban nemcsak a téli emlékeket képes felidézni, hanem a nyári melegben is tökéletesen oltja a szomjat.

Különösen jó citrommal kombinálva, mivel mindkét termék kiegészíti és fokozza előnyös tulajdonságait egymás.

Egy kis friss gyömbér gyökeret meg kell hámozni és lereszelni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.

Forrásban lévő vízbe adjuk hozzá a korábban meghámozott és húsdarálóban megsodort vagy turmixgépben apróra vágott citromot és a reszelt gyömbért.

A kapott keveréket lassú tűzön forraljuk körülbelül 10 percig, majd adjunk hozzá mézet vagy cukrot (ízlés szerint).

Az italt lehűtjük, leszűrjük és jégkockákkal lehűtve tálaljuk.

Málnás limonádé

• 1 pohár málna;
• 1-2 citrom;
• Néhány levél friss menta;
• 1 liter ásványvíz.

Különösen kellemes ilyen limonádét inni egy forró napon vidéken, hintaszékben ülve a fák árnyékában. Sőt, minden nyaralóban van egy pohár málna és egy kis menta.

A citromot szivaccsal alaposan ki kell öblíteni, félbe kell vágni és ki kell préselni belőle a levét. Ha viszont szereti a pépes limonádét, akkor egy késsel a citrom feléből kivonhatja a pépet, és működésbe hozhatja, nekem sokkal finomabb.

A málnát egy szokásos evőkanállal törjük össze, és keverjük össze a citrom levével és héjával. A poharak aljába teszünk néhány levél friss mentát, kanállal kicsit összetörjük, hogy aromát adjon.

Adjunk hozzá ásványi vagy közönséges hűtött ivóvizet, jégkockákat a kapott keverékhez, és öntsük poharakba mentával. Legjobb ilyen italt málnával díszítve tálalni.

Tudod, hogy egyszerű és gyors? bár nem fog gyorsan menni, de az biztos.

almás limonádé

• Almalé 2 almából;
• Ásványvíz (2-szer több, mint az almalé);
• 1 citrom;
• Cukor vagy méz (ízlés szerint)

Mindannyian hozzászoktunk az "almalé" kifejezéshez, és legtöbben először hallanak az almás limonádé létezéséről.

Az alma előnyei tökéletesen kombinálódnak a citrom frissességével, hogy csodálatos frissítő italt készítsenek. Használhat kész almalevet, vagy készíthet saját maga facsaró segítségével.

Adjunk hozzá ásványvizet az almához, az arányokat követve: egy rész léhez két rész víz, majd facsarjunk bele egy fél citromot.

A maradék citromot, vagy inkább felét vékonyan szeletekre vágva kancsóba tesszük. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot vagy mézet. Az italt jégkockával lehűtve kell tálalni.

narancssárga limonádé

• 2 narancs;
• 1 citrom;
• 0,5 kg cukor;
• 1 liter közönséges ivóvíz vagy ásványvíz.

A citrom legközelebbi rokona a narancs, ezért miért ne adjuk hozzá egy citromos hideg italhoz, hogy felfrissítsünk egy ismerős ízt és egy csipetnyi nyári napfényt adjunk citromos hangulatunkhoz.

Két közepes narancsra, egy citromra és fél kiló cukorra van szükségünk. Először el kell távolítania a citrom és a narancs héját, és jobb, ha azonnal eltávolítja a fehér héját a gyümölcsről, és eldobja, mert keserűséget okozhat.

A meghámozott gyümölcsöket megszabadítjuk, és a héjával együtt egy húsdarálóba forgatjuk, majd felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk főni, amíg teljesen kihűl.

A kapott ital nem sárga, hanem narancssárga színű lesz, kellemes citrom-narancs ízzel.

És ha sima ivóvíz helyett szénsavas vizet használsz, akkor nem tudod megkülönböztetni az ízét a vásárolt fantától.

Csak narancssárga limonádé sokkal biztonságosabb és egészségesebb, és ami a legfontosabb, finomabb.

uborkás limonádé

• 12 citrom;
• 1 uborka;
• 1 liter ivóvíz;
• Cukor vagy méz (ízlés szerint)

Ez a recept az egyik leginkább egzotikus receptek limonádé és leginkább az orosz oldalra jellemző, hiszen annyi uborkánk van, hogy egyszerűen nincs hova tenni.

Talán ezért jöttek a kézművesek és hostessek uborkás limonádé. Kiderült, egy egyszerű, egészséges és élénkítő hűsítő ital és uborka van hozzá.

Ennek elkészítéséhez fél litert csodálatos ital tizenkét citromra és egy uborkára van szükségünk.

Az uborkát meg kell hámozni, ekkor a limonádé puhább lesz, majd turmixgép segítségével uborkapürét kapunk, amit leszűrhetünk és citromléhez és vízhez adunk.

Ízlés szerint cukrot adunk hozzá, mézet is adhatunk hozzá. Tálalás előtt uborka- és citromszeletekkel díszíthetjük az italt, miközben nem feledkezünk meg a jégkockákról és a szívószálról sem.

1. Bármilyen limonádé elkészítésekor próbáljon csak természetes összetevőket használni. Ha lehetséges, akkor tartózkodjon a vásárolt konzerv gyümölcslevek használatától. Végül is a limonádé minden előnye az összetételében rejlik, és a kompozíció viszont csak friss gyümölcsök, bogyók és zöldségek, valamint tisztított ivóvíz;
2. A víz bármilyen lehet, szénsavas és szénsavmentes is. Végül is a víz minden ital sikerének fele. Fontos, hogy tiszta, friss és hűtött legyen. A többit a citrom és a többi hozzávaló elvégzi;
3. Ne feledkezzünk meg az elkészített ital esztétikus megjelenéséről. A legkellemesebb a limonádét szívószálon keresztül kortyolgatni, friss gyümölcs- vagy bogyós szeletekkel díszített magas pohárból;
4. Nagyon ritkán van szükség a házi limonádét hűtőszekrényben tárolni, mert egy szempillantás alatt megissza. Ha azonban továbbra is megmarad, akkor ne tárolja. hosszú ideje, mert az általad használt gyümölcsök, bogyók nem tárolhatók sokáig, mert nem tartalmaznak tartósítószert és vegyszert;
5. Az édesítéshez a legtöbb esetben cukrot vagy mézet használnak. Ezek a legegyszerűbb édesítőszerek, de használhatunk szirupokat is gyümölcs ízek. Egyedibbé varázsolják a limonádét, mert kreativitással és egy gondolati repülésnek engedve te is kialakíthatod a limonádé ízét.

A legtöbb receptben nagy mennyiségű citromot és más gyümölcsöt használnak, ami arra késztetheti az embert, hogy azt gondolja: „De egy ilyen ital drága.” Nyugodtan dobd ki, és gondold át, mennyi hasznot szerezhetsz neked és szeretteidnek, ha egy saját készítésű frissítő italt iszol, lélekkel, melegséggel és szeretettel, tartósítószerek és mesterséges színezékek nélkül.