Hogyan készítsünk csirke borscsot. Borscht csirkelevesben friss káposztával és céklával

Egy kanálból finom borscs tejföllel és fokhagymás fánkkal nehéz megtagadni. Általában ezt a levest főzzük húsleves, de ha eltávolodsz a hagyományoktól, és borscsot főzöl csirkével, könnyű, de ugyanakkor nagyon ízletes és kielégítő ételt kapsz.

Klasszikus borscs csirkével és friss káposztával

Hagyományosan a borscsot húslevesben főzik, de van más mód is az elkészítésére. Sok recept létezik, és sokan szívesebben főzik ezt a levest csirkével, mivel a baromfiborscs aromás és kielégítőnek bizonyul. Főzhetjük húslében is, de ebben az esetben a csirkét külön kell főzni, hogy az ízek ne keveredjenek.

A borscs elkészítéséhez a csirke különböző részeit használják, de a legtöbbet finom húsleves csontos húsból nyerik.

Hozzávalók:

• ½ kg csirke;
• ½ kg káposzta;
• két cékla;
• két sárgarépa;
• 3-4 burgonya;
• paradicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• izzó;
• egy kanál asztali ecet;
• két evőkanál paradicsompüré;
• gyógynövények, fűszerek, olaj.

Főzési mód:

1. Tegye a csirkét egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet (3 liter), tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Távolítsuk el a habot, fedjük le, csökkentsük a hőt, és főzzük a levest másfél órán keresztül.
2. A kész csirkét kiszedjük és kockákra vágjuk. A húslevest leszűrjük, felöntjük vízzel és visszatesszük a húst.
3. A burgonyát kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Amint a burgonyaleves felforr, adjuk hozzá a felaprított káposztát.
4. Egy serpenyőben növényi olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és paradicsompüré. Mindent együtt pirítunk 5 percig.
5. A paradicsomot meghámozzuk, és egy kis ecet és cukor hozzáadásával turmixgépben ledaráljuk.
6. A céklát külön serpenyőben megpirítjuk, majd 5 perc múlva paradicsompürét adunk hozzá.
7. Ezután keverje össze a céklát sárgarépával és hagymával, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és párolja mindent együtt 5 percig.
8. Hozzáadjuk a húsleveshez zöldség öntet, fűszereket és 10 percig főzzük. 2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket. Kész borscs fedővel lefedjük, és hagyjuk kifőzni.

Főzés lassú tűzhelyben

A klasszikus étel receptje lehetővé teszi, hogy ne csak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is főzzön. Ilyen konyhai készülék Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítse az első ételt, bár a borscsot továbbra sem tudja egy lépésben főzni. Meg kell tennie néhány előkészítő lépést.

Hozzávalók:

• 350 g csirke (filé);
• 300 g káposzta;
• sárgarépa;
• cukorrépa;
• 3 burgonya;
• édes paprika;
• hagymát;
• két evőkanál paradicsompüré;
• zöldek, olaj.

Főzési mód:

1. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, és állítsa be a „Sütés” módot 30 percre.
2. Először adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, majd 15 perc múlva a sárgarépát, az apróra vágott céklát és paprikát, valamint az apróra vágott fűszernövényeket. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és pirítsuk meg a zöldségeket.
3. A csipogás után adjunk hozzá csirkedarabokat a zöldségekhez. 2 órára elindítjuk a „Leves” üzemmódot.
4. Főzés közben adjuk hozzá a felaprított káposztát és a burgonyakockákat. Néhány perccel a főzés előtt sózzuk.

A kész levest egy órán át infundáljuk.

Recept savanyú káposztával

A savanyú káposztával borscs különbözik hagyományos témákat, aminek savanykás íze van, amit sokan nagyon szeretnek. Ugyanakkor kellemes illata van, ami gyorsan feldobja az étvágyat. Ezt a meleg első fogást különösen fontos késő ősszel és télen elkészíteni.

Hozzávalók:

• 500 g csirkehús;
• 200 g savanyú káposzta;
• cukorrépa;
• sárgarépa;
• izzó;
• 3 burgonya;
• kanál paradicsompüré;
• gyógynövények, olaj, fűszerek.

Főzési mód:

1. Először is forraljuk fel a csirkehúslevest szegfűbors és babérlevél hozzáadásával 1-1,5 órán keresztül.
2. Amint kész a húsleves, adjunk hozzá burgonyakockákat.
3. On napraforgó olaj megpirítjuk a hagymát, sárgarépát és savanyú káposzta. Néhány perc múlva hozzáadjuk a reszelt répát és a paradicsompürét. A zöldségöntetet 15 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a húsleveshez.
4. Forraljuk fel a levest alacsony lángon, adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket és kapcsoljuk ki.
5. Tálalás előtt az edénynek jól kell ülnie.

Diétás borscs csirkével

Diétás borscs csirkével az kiváló étel a legfiatalabb ínyenceknek és szüleiknek, akik betartják az egészséges táplálkozást.

A csirkehús borscs kalóriatartalma nem haladja meg a 70 kcal-t 100 g termékenként.

Annak ellenére, hogy a levest sütés nélkül készítik, mégis nagyon kielégítő, aromás és gazdag lesz.

Hozzávalók:

• ½ kg csirkehús;
• 3 burgonya;
• két cékla;
• hagyma;
• sárgarépa;
• 200 g káposzta;
• kapor és petrezselyem ágak;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. Öntsünk 3 liter vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a baromfihúst, és főzzük a húslevest 40-60 percig. Fűszereket és egész hagymát adhatunk hozzá. Utóbbit ki kell dobni, mert nem mindenki szereti főzve ezt a zöldséget.
2. Az elkészített húsleveshez adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, majd adjuk hozzá a reszelt répát, és főzzük 20 percig a borscsot. Ha a cékla öreg, kicsit tovább tart a főzés. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá felaprított káposztát, fűszereket és gyógynövényeket.

Főzve tálaljuk diétás borscs tejföllel.

Főzési lehetőség babbal

A marha- vagy sertéshúslevesből készült borscs meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért nem minden szervezet tudja megemészteni. Ilyen esetekre ideális lehetőség lesz borscs receptje csirkehús, de hogy laktatóbb legyen, babot is adhatunk a recepthez.

Hozzávalók:

• 300 g csirke filé;
• két fej hagyma;
• két sárgarépa;
• 4 burgonya;
• három paradicsom;
• 300 g káposzta;
• édes paprika;
• 150 g bab;
• egy kanál almaecet;
• fűszerek, gyógynövények, olaj.

Főzési mód:

1. A babot 10 órán át (vagy még jobb, ha egy éjszakán át) kell áztatni, és puhára főzni.
2. A csirkehúst megtöltjük vízzel és felforraljuk. 2 perc múlva engedje le a folyadékot és öntse tisztára hideg víz. Adjuk hozzá a hagymát és az egész sárgarépát, főzzük a húslevest 20 percig.
3. Növényi olajon pirítani kezdjük az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott borsot és a héj nélkül apró kockákra vágott paradicsomot. Adjunk hozzá egy kis cukrot, és pároljuk a zöldségeket, amíg el nem telítik paradicsomlével.
4. Külön megpirítjuk a répát.
5. A kész léből kivesszük a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a burgonyakockákat és a zöldségöntetet.
6. Amint kész a burgonya, adjunk hozzá babot, céklát, aprított káposztát, sót, ecetet és egy kis cukrot a leveshez. Forraljuk fel, várjunk egy percet, és kapcsoljuk le a tüzet.

Edényekben a sütőben

Kevesen tudják, mi az szláv étel hogyan főzték meg a borscsot kerámiaedényekben a sütőben. Miért nem emlékezünk a hagyományainkra és főzünk aromás leves ugyanúgy a sütőben? Kínálunk egy lépésről lépésre receptet csirkével és káposztával.

Hozzávalók:

• 250 g csirkehús;
• cukorrépa;
• sárgarépa;
• 300 g káposzta;
• édes paprika;
• burgonya;
• négy gerezd fokhagyma;
• három evőkanál paradicsompüré;
• só, petrezselyem gallyak.

Főzési mód:

1. Először is készítsük elő az összes hozzávalót. Ehhez a csirkehúst feldaraboljuk, a répát és a sárgarépát finom reszelőn felaprítjuk, a káposztát felaprítjuk, a burgonyát és a paprikát apró kockákra vágjuk, a fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk.
2. Minden edénybe egyenként beletesszük a hozzávalókat az elkészítési sorrendben. A végén sózzuk (lehet egy kis csípős bors), egy kanál paradicsompürét és felöntjük vízzel.
3. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük az edényeket 30 percre. Ezután a tartalmukat óvatosan össze kell keverni, és további 30 percig a sütőben kell hagyni.

Zöld borscs sóskával csirkelevesben

A zöld borscsot is hívják sóska levesés készítsd el különböző változatokban.

Általában egy ilyen első fogást nyáron főznek friss sóska, vitaminokban és mikroelemekben gazdag. De sok háziasszony télen készíti, konzerv vagy fagyasztott termékekből.

Hozzávalók:

• ½ kg csirke;
• 2-3 burgonya;
• két csokor sóska;
• hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• kanál paradicsompüré;
• gyógynövények, fűszerek, olaj.

Hozzávalók:

1. Helyezzük a csirkét egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel (2,5 liter). Adjunk hozzá sót vegyesfűszer, sárgarépa, hagyma és babérlevél. Főzzük meg a húslevest.
2. Kivesszük a főtt csirkét, az összes fűszert, zöldséget. Vágja a húst darabokra, és küldje el a már leszűrt húsleveshez.
3. Növényi olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát paradicsompüré hozzáadásával. A sütést a burgonyakockákkal együtt a húslevesbe küldjük.
4. A sóskát apróra vágjuk, és amint a burgonya kész, a zöldeket a leveshez adjuk. A borscshoz nemcsak sóska leveleket, hanem sóska szárakat is adhatunk, amelyek különleges savanyú ízt adnak az ételnek.
5. Miután a leves felforrt, csökkentse a hőt, és főzze legfeljebb 5 percig, hogy a sóska ne veszítse el értékes anyagokés nem lett puha. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket és fűszereket ízlés szerint.
6. Kész zöld borscs sóskával, tejföllel és főtt tojással tálaljuk.

Poltava stílusú galuskával

Minden régiónak, és valószínűleg minden családnak megvan a saját kedvenc receptje a finom borscs elkészítéséhez. De javasoljuk, hogy készítsen Poltava-stílusú borscsot, amelyet csak csirke- vagy kacsalevesben főznek.

Ugyanakkor a főzés során nem használnak fokhagymát, a zöldségeket négyzetekre vagy kockákra vágják.

Tejföllel, zúzott zsírral és finom galuskával tálaljuk.

Hozzávaló:

• ½ kg csirkehús;
• két cékla;
• négy burgonya;
• két sárgarépa;
• két hagyma;
• egy kis fej káposzta;
• három paradicsom;
• zeller gyökér;
• petrezselyem gyökér;
• kanál citromlé(ecet);
• só, cukor, vaj.

Főzési mód:

1. Öntsük a csirkehúst hideg vízés felgyújtotta. Amint felforr a húsleves, leszedjük a habot, adjunk hozzá egy kis hagymát, meghámozott sárgarépát, egy kis darab petrezselyemgyökeret és zellert. Hozzáadhatunk fekete borsot és sót. Főzzük a húslevest a fűszerekkel körülbelül 1,5-2 órán keresztül.
2. A zöldségeket nem csíkokra, hanem négyzetekre vágjuk. Süssük meg a céklát növényi olajon, egy kis cukor, só és ecet hozzáadásával.
3. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és reszelje le a pépet. Adjuk hozzá a paradicsomos masszát a répához, és pároljuk.
4. Külön megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.
5. Amint a húsleves elkészült, dobja ki az összes zöldséget és fűszert, vágja darabokra a húst, és tegye vissza a serpenyőbe a káposztával, valamint a sült sárgarépával és hagymával együtt.
6. Ezután hozzáadjuk a burgonyakockákat, puhára főzzük, és azonnal hozzáadjuk a céklát.
7. Folytassa a borscs főzését 7-10 percig. Kapcsolja ki a kész levest, és kezdje el elkészíteni a galuskát.
8. Nekik négy evőkanál lisztet kell venni, adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet és egy kis sót. Belekeverjük a lisztet melegvízés hagyjunk a tésztának kihűlni.
9. Ezután üsd bele a tojást, adj hozzá még hat evőkanál lisztet, és alaposan gyúrd csomómentesre a tésztát.
10. Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, adjunk hozzá egy kevés sót és forraljuk fel. Amint a víz forrni kezd, kanalazzuk a tésztát közvetlenül a forrásban lévő vízbe. A kész gombócokat tányérra tesszük.

Tányérokba öntjük a Poltava borscsot, hozzáadjuk a kész gombócokat és a tejfölt.

Ahhoz, hogy a friss káposztával készült csirkeborscs gazdag vörös színt kapjon, 10 perccel a készenlét előtt adjon hozzá céklát. Ha ezt korábban megteszi, akkor céklalé felforr és elveszti természetes színét.

Válassza ki a legjobb bevált recepteket a csirkehús borscshoz az oldalon. Próbálja ki gombával, babbal, füstölt húsokkal, fűszernövényekkel, kaliforniai paprika, fánkot és természetesen disznózsírt. Készítse el sajátját egyedi módon diverzifikálja étrendjét.

A csirkehús borscht termékek kiválasztásakor egy állandó szabály van: a termékeknek frissnek kell lenniük. Általában a borscs hozzávalói mindig kéznél vannak. Ezért ennek a receptnek az elkészítése minimális időt és erőfeszítést igényel.

Az öt leggyakrabban használt összetevő a csirkeborscs receptjéhez:

Érdekes recept:
1. Öntsön egy megfelelő adag csirkét vízzel, és helyezze magas lángra.
2. Miután a főzet felforrt, távolítsa el a habot. Közepes lángon 35-40 percig főzzük.
3. Amíg sül a csirkehús, elkészítjük a pecsenyét: megmossuk és meghámozzuk, lereszeljük a répát és a sárgarépát. durva reszelő, a hagymát apróra vágjuk.
4. Az apróra vágott zöldségeket serpenyőben megpirítjuk. Amikor megpuhultak, adjuk hozzá a paradicsompürét és egy kevés vizet. Pár percig pároljuk.
5. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk szépen.
6. Vegye ki a csirkét a forrásban lévő húslevesből. Helyezze oda a burgonyát és a káposztát.
7. Félig főzzük körülbelül 20 percig. Írja be a sütést. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
8. Válaszd el a csirkét a csontoktól. Darabokra vágva.
9. Dobja a húst a serpenyőbe. 2-3 perc múlva kapcsolja le a tüzet.
10. Öntsön finomra vágott fűszernövényeket a borscsba, nyomja ki a fokhagymát.
11. Hagyja főni 20 percig.

Az öt legtáplálóbb recept a borscshoz csirkével:

Hasznos tippek:
. A borscsot savanyú káposztával vagy friss káposztával is főzheti.
. A céklát sütés előtt ajánlatos meglocsolni citromlével. Így jobban megmarad a színe.

A borscs az ukrán konyha fő étele, és minden háziasszony főzött már életében legalább egyszer. Ukrán borscs. Mint olyan klasszikus recept borscs nem létezik, mivel minden háziasszony saját maga állítja be. Van, aki céklával főzi a borscsot, van, aki enélkül. A borscsot fűszerezhetjük paradicsommal, vagy paradicsompürével, a húslevest főzhetjük marhahússal, sertéshússal vagy csirkehússal, de főzhetjük teljesen Nagyböjti borscs. húsleves nélkül, gombával és babbal. Minden a gasztronómiai preferenciáktól függ, és nekem úgy tűnik, hogy a borscs. A főzési módtól és az összetevőktől függetlenül a borscs mindig marad - hihetetlenül ízletes és nem kevésbé először illatos tál.

Ezenkívül a borscs eleve nagyon egészséges, mert ennek az ételnek a fő összetevői a zöldségek, amelyek hatalmas mennyiség vitaminok és ásványi anyagok, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van a normál működéshez. Az ukrán borscs az remek megoldás Mert családi ebéd Amikor az egész család egy asztalnál összegyűlik, kérjük családját és barátait ezzel a különleges és nagyon finom étellel.

Az ukrán borscs elkészítéséhez 90 percre van szükségünk. 6 adagot kapunk.

Hozzávalók:

1. csirkeszárny - 6 darab;
2. Burgonya - 4 darab;
3. Káposzta - 0,5 közepes méretű villa;
4. Cékla - 1 darab;
5. Sárgarépa - 1 darab;
6. Hagyma - 1 darab;
7. Fokhagyma - 3 gerezd;
8. Paradicsompüré - 100 gramm;
9. kapor - 15 gramm;
10. Növényi olaj - 60 ml;
11. Só - ízlés szerint;
12. Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Borscs csirkével: klasszikus recept fotókkal lépésről lépésre

Először fel kell főznünk a húslevest. A húsleveshez, amit választottam csirkeszárnyak, töltsük fel vízzel és főzzük 60 percig. Általában persze, ha azt szeretné, hogy a borscs egészséges legyen, akkor a csirke házi készítésű nem lesz különösebben hasznos, de megvannak az előnyei - gyorsan megsül, és a húsa puhább, mint a baromfi; .

Tehát a húsleves készen áll. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Helyezze a burgonyát a húslevesbe, és tegye a tűzhelyre közepes lángon.

A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk.

Adjuk hozzá a céklát a hagymához és a sárgarépához, és pirítsuk meg.

Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk meg, nyomkodjuk ki egy serpenyőbe hagymával, sárgarépával és céklával.

Az öntetet addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog, majd a borscshoz adjuk az öntetet. Adjunk hozzá sót. bors és zöldek.

Ennyi, kész a csodálatos ukrán borscsunk csirkével. Hívja meg családját és barátait az asztalhoz, jó étvágyat)!

A másodikra ​​pedig főzhet csirkegulyást. és kap egy kiadós, ízletes, olcsó ebédet. Mindez egy kis csirkéből elkészíthető és egy 5-6 fős család etethető.

vtarelochke.ru

Lépésről lépésre receptek fotókkal

Hú, micsoda fagyok jöttek a központi szövetségi körzetünkbe. Szinte nincs hó, a több mint 20 fokos hőmérséklet pedig igen kellemetlen meglepetés volt. Ilyen időben a léleknek valami meleg kell. Szóval, ma borschttal melegítjük magunkat. És felajánlok egy receptet a klasszikus borscshoz, ugyanazt.

Teljes főzési idő: 1 óra 20 perc

• - cékla (2 db);
• - csirkecomb(2 db);
• - sárgarépa (1-2 db.);
• - káposzta (0,5 kis fej);
• - burgonya (4-5 db.);
• - paradicsompüré (2 evőkanál);
• - fokhagyma (2 gerezd);
• - ecet (1 evőkanál);
• - babérlevél, só ízlés szerint;
• - zöldek;
• - növényi olaj.

Sokaknak van színproblémája a borscs elkészítésekor: a gyönyörű piros borscs helyett halvány rózsaszínű lesz. Eleinte velem is megtörtént. Az alábbiakban elárulok néhány titkot, hogyan kell főzni a borscsot úgy, hogy élénkpiros legyen.

Főzzünk húslevest a csirkecombból (erről itt írtunk). Amíg a húsleves fő, elkészítjük a zöldségöntetet.

Három sárgarépa egy reszelőbe.

Amikor a húsleves már majdnem kész, tedd bele a káposztát és főzd kb 10 percig Fontos, hogy a káposztát répa nélkül főzd, különben nem lesz olyan gyönyörűen piros a borscs színe.

A borscshoz sárgarépát is adhatunk.

Addig is vigyázzunk a répára. Durva reszelőn ledaráljuk.

Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk növényi olajon körülbelül 10 percig. Erre azért is van szükség, hogy klasszikus borscsunk megőrizze gyönyörű vörös színét. Az ecet helyettesíthető citromsavval.

Hozzáadjuk a leveshez. A burgonyát is. 10 percig főzzük.

Hozzáadás szárított gyógynövények, fokhagymát, ha kell még sózzuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk további 15-20 percig párolni.

Elkészült a hihetetlenül finom és gyönyörű borscsunk! Jó étvágyat.

33recepta.ru

Borscs recept csirkével lépésről lépésre fotókkal

A fotókkal ellátott receptet lásd alább.

Ma az étlapunkon klasszikus étel Orosz és Ukrán konyhák gazdag vörös borscs céklával. Finom is! Minden háziasszonynak megvannak a saját titkai az ízletes borscs elkészítéséhez. Tehát felfedem a titkaimat, leírtam a borscs elkészítésének minden bonyodalmát, így a bejegyzés nagyon terjedelmesnek bizonyult. De kitérőim és lépésről lépésre fotókélénkítenie kell az olvasási folyamatot

A finom borscs receptje meglehetősen egyszerű, de megvannak a maga finomságai, amelyek nélkül a leves minden bizonnyal elég ehető, de nem olyan ízletes! Bár a borscs receptje egyszerű, maga a főzési folyamat meglehetősen munkaigényes. Jobb, ha szeretett férje vagy gyermekei, nővére, bátyja, barátnője vagy barátja segít a konyhában

Igen, főzhet borscsot különböző húsleves alapok felhasználásával: sertés- vagy marhaborda, csirke, bármilyen leveskészlet. De inkább levescsirkéből főzök borscsot (nem tévesztendő össze a brojlercsirkével!) Általában a levescsirkék sokkal kevésbé húsosak, mint a brojlercsirkék, de az ilyen csirkékből készült húsleves kiváló! Az alábbiakban leírom a húsleves elkészítésének bonyolultságát. És itt van a borschthoz szükséges termékek készlete:

• ½ leves csirke (ez csirke, nem brojler csirke) vagy előfőzött húsleves;
• fehér káposzta, egy átlagos fej káposzta körülbelül egyharmada;
• burgonya, 3-5 közepes darab;
• hagyma 1 fej;
• 1 közepes méretű sárgarépa és ugyanaz a cékla;
• pár paradicsom vagy paradicsompüré (2 evőkanál);
• növényi olaj sütéshez;
• 2-3 gerezd fokhagyma, só és fűszerek ízlés szerint.

Aranyleves főzés

Először is meg kell főzni a húslevest. Mivel levescsirkéből fogjuk főzni, és köztudottan kemény húsa van, addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Körülbelül 1,5 óra. Mossa meg a fagyasztott vagy lehűtött csirkét a csap alatt. Helyezze a csirke felét egy 4,5 literes serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel. Feltesszük a tűzre. Ha a serpenyőben lévő víz 5 percig forr, kapcsolja le a hőt. Levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, és hozzáadjuk a csirkét. És most figyeljen, a finom borscs első titka: öntse ki a vizet a serpenyőből, többé nem lesz rá szükségünk. Öblítse le másodszor is a csirkét, és tegye a serpenyőbe.

Töltse fel újra hideg vízzel, és tegye fel a maximális hőt. Amikor a víz ismét felforr, a tűz csökkenthető. Most marad, hogy a csirkét körülbelül egy órán át főzzük alacsony lángon. Egy óra múlva kapcsolja le a tüzet. A csirkét megfogjuk és külön tányérba tesszük. Ha kicsit kihűlt, a húst el kell választani a csontoktól és darabokra kell vágni. A kész levest finom szitán szűrjük át. Ne ijedjen meg attól, hogy a húsleves főzési folyamata olyan hosszú. Az eredmény tetszeni fog! Arany és gazdag húsleves! Így bármilyen húsból főzhetsz húslevest.

Zöldségek előkészítése

Most, hogy a húsleves készen áll, kezdheti a zöldségekkel. És itt lesz szüksége kedvenc asszisztensei segítségére. Döntse el Ön, hogy kire bízza a káposzta aprítását és a burgonya pucolását. Ezután felvágjuk a burgonyát. nagy darabok. Először adjuk hozzá a káposztát a húsleveshez, és helyezzük a serpenyőt maximális hőre.

Amikor édesanyám borscsot készít, először a burgonyát teszi bele, aztán a káposztát. Tudom, hogy sokan csinálják ezt. Ez így tetszik bárkinek. Szeretem a borscsot, hogy a burgonya ne legyen túl főtt, a káposzta pedig éppen ellenkezőleg, lágyabb. Győződjön meg róla, mit tegyen először, burgonyát vagy káposztát

Amint felforr a káposztaleves, mérsékeljük a hőt közepesre, és hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát.

Sütés előkészítése a finom borscshoz

Önállóan vagy fáradhatatlan segítők segítségével apróra vágja a hagymát. Fogadunk lassú tűz serpenyőben növényi olajjal, adjunk hozzá hagymát. Amíg a hagyma szép aranysárgára sül, kezdjük a sárgarépával. Meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni. Adjunk hozzá sárgarépát az enyhén aranyszínű hagymához.

A répát, akárcsak a sárgarépát, meghámozzuk és feldaraboljuk. A répát lereszelhetjük, vagy vékony csíkokra vághatjuk. Ez az, amit szeretsz. Adj hozzá céklát a sárgarépához és a hagymához.

A finom borscs egyik fő összetevője a paradicsompüré vagy paradicsom. Ha nyár van, akkor vétek nem használni friss paradicsom. Amikor kint még messze van a nyár, inkább natúr paradicsompürét teszek (keményítő és egyéb vegyi adalékanyagok nélkül, GOST szerint) a borscsba. A serpenyőben sült zöldségekhez adjunk pár evőkanál paradicsompürét.

És most, figyelem, a finom borscs második titka: ahhoz, hogy a borscs élénkpiros legyen, egy teáskanál 6%-os ecetsavat vagy egy evőkanál citromlevet kell hozzáadni a serpenyőbe céklával és más zöldségekkel. A sav megakadályozza, hogy a répa és a paradicsom vörös pigmentjei a magas hőmérséklet hatására tönkremenjenek.

A finom borscs elkészítésének utolsó szakasza

A pépesített, serpenyőben enyhén pároló zöldségekhez adjuk a serpenyőben megsütöttünk és a feldarabolt csirkehúst (amit a húsleves elkészítése után választottunk el a csirkétől).

Hagyja a borscs összes összetevőjét együtt párolni körülbelül öt percig, majd kapcsolja le a hőt. Most megsózhatja a borscsunkat, és ízlés szerint fűszerezheti. Száraz őrölt fehérbors, szegfűbors és paprika keverékét szoktam beletenni. És most figyeljen a finom borscs harmadik titkára: a borscsfőzési folyamat legvégén adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Keverje össze, vegyen mintát, és zárja le a fedelet.

Általában hagyom pihenni a borscsot és 20-30 percig áztatja a fokhagyma aromáját. zárt fedél. Ennek az időnek a letelte után teríthet asztalt, és meghívhat családsegítőket vacsorára vagy ebédre. Szolgál finom borscs friss vidéki tejföllel! Az ízletes, gazdag vörös borscs senkit sem hagy közömbösen! Jó étvágyat, kedves olvasók.

És ha az étvágyat nem elégíti ki önmagában a borscs, akkor a másodiknak javaslom kiváló étel klasszikus orosz konyha, finom házi készítésű csirkeszelet. sütőben sült zöldségekkel az oldalán Kellemes íz garantált!

Mindenkit érdekel a véleményed!

További finom receptek

Először meg kell mosni a húst, és apró darabokra kell vágni. 5 megjegyzés ehhez a lépéshez A húst felvágják, és tehetünk bele egy lépést is, ahol feltesszük főni a húsleveshez - különben valaki.

Csirkehúsleves tésztával nagyon jó népszerű étel az egész világon. Brazília, Jamaica, Kína, Korea, Ausztrália, Oroszország, Dél-Afrika, ezek az országok saját receptjeik szerint készítik a csirkeleveseket. Oroszországban.

A gombócos csirkeleves alapreceptje és variációi. Ez a leves klasszikus. Kedves tiszta húsleves, aromás hús és apró, jól megsült tésztadarabok - finom! Csirkeleves vele.

Ha kérdése, javaslata vagy kérése van, forduljon hozzánk az alábbi elérhetőségeken:

Strochenovsky lane, 25a, of. 35

fotorecepti.ru

Klasszikus borscs

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept a klasszikus borscs elkészítéséhez fotókkal

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. 5 perccel a káposzta főzése után adjuk hozzá a burgonyakockákat az edényhez, és főzzük össze mindent. alacsony hő 15 perc.

Most el kell készítenie az öntetet.

A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, ezt a zöldséget hagymával egy serpenyőbe tesszük, megkeverjük és együtt megdinszteljük a zöldségeket.

Ezután a sült sárgarépához és hagymához adjuk a paradicsompürét, öntsük fel egy kevés húslevessel, és pároljuk még pár percig a zöldségeket.

Ezután öntsük az öntetet a borscsba, sózzuk, borsozzuk az edényt, és főzzük további három percig. Ez minden, ízesítse az ételt aromás friss fűszernövényekkel, és hívjon mindenkit az asztalhoz, a klasszikus borscs készen áll!

Videó recept Borscs klasszikus

Klasszikus ukrán borscs

Azt is javasoljuk, hogy készítsen klasszikus ukrán borscsot. Ez az étel nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető!

hús - 300 gramm;

burgonya - 3 darab;

cékla - 1 darab;

káposzta - 200 gramm;

sárgarépa - 1 darab;

fokhagyma - 2 gerezd;

paradicsompüré - 3 evőkanál;

babérlevél - 3 darab;

petrezselyem, kapor - ízlés szerint;

só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Most pedig menjünk a munkához:

Először készítse el a húslevest. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye a tűzre, és forralja fel a folyadékot.

A húst alaposan megmossuk, és forrásban lévő vízben feltesszük főni. Adjunk hozzá babérlevelet, sót, fekete borsot és apróra vágott fokhagymát. Sörfőzés húskészítményóra.

Ha kész a hús, vegyük ki, tegyük át egy tiszta tányérra és hűtsük le. Ezután a kihűlt húskészítményt apró darabokra osztjuk. Helyezze vissza a húsdarabokat a húslevesbe.

Ezután fel kell vágni a káposztát.

A burgonyát és a káposztát a hússal együtt a lébe tesszük, és együtt főzzük.

Most meg kell hámoznia a sárgarépát, a céklát és a hagymát. A sárgarépát és a répát lereszeljük, a hagymát szeletekre vágjuk.

Most tegye a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel a növényi olajat. A reszelt zöldségeket olajos serpenyőbe tesszük és hagyma karikákat, feketével fűszerezzük őrölt bors, pároljuk együtt 5 percig.

Helyezze a kész öntetet egy tartályba jövőbeli borschttal. Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk az ételt, és főzzük további 10 percig.

A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, a borscsot megszórjuk fűszernövényekkel, és elzárjuk a tüzet. Ennyi, ezt a borscsot tejföllel és fekete kenyérszeletekkel tálaljuk!

Számtalan rajongója van ennek a szláv ételnek. Télen-nyáron készül, talán ez legjobb előszörétel számára kiadós ebéd. Bemutatunk egy egyszerű, lépésről lépésre recept egy fotóval, amelyből könnyedén elkészítheti a borscsot csirkével, friss káposztával és céklával, és megtanulhatja a finom borscs minden titkát. Egy népszerű szláv étel van standard készletösszetevőket, amelyek arányának változtatásával könnyedén beállíthatja a húsleves sűrűségét.

Borscs rá csirkehúsleves főzni sokkal gyorsabban, mint a klasszikus, főtt hússal a csonton. Egy ilyen leveshez mind a csirkefilé, mind a mell alkalmas, de a borscsból főtt csirkecomb. A miénkben egyszerű recept Házi csirkehúst használunk, kicsit tovább tart a főzés, de gazdagabb lesz a leves.

Hozzávalók:

• Csirke (filé, lábak) - 500 gr.;
• Burgonya - 5-6 db .;
• Cékla - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• Bors - 1 db;
• Friss káposzta - 1/2 db;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• Paradicsompüré - 70 gr.;
• Zöldek (petrezselyem, kapor);
• Babérlevél - 2 db .;
• Vegyesfűszer

Borscht kalóriatartalma csirkével

Kalóriatartalom és tápérték A borscs csirkével és burgonyával 100 grammot tesz ki. kész leves. A táblázat a csirkehússal és friss zöldségekkel főtt borscs átlagos adatait mutatja.

Hogyan főzzünk finom borscsot csirkével friss káposztával és céklával

A finom csirkeborscs elkészítéséhez nem kell mást tennie, mint egy egyszerű fotóreceptet kéznél tartani és szükséges termékek, megpróbáljuk világosan elmagyarázni, hogyan kell főzni csirke borscs otthon a klasszikus szláv hagyományok szerint.

1. lépés

Tegyünk a tűzre egy vízzel töltött serpenyőt, amíg forr, előkészítjük a húst.
IN ezt a receptet használt házi csirke, fel kell vágni, le kell öblíteni vízzel, és szűrőedényben hagyni, hogy minden folyadék elfogyjon. A csirkefilé, a lábak vagy a mellek alkalmasak a borscshoz, válassza saját belátása szerint.

2. lépés

A húst forrásban lévő vízbe öntjük, megvárjuk, amíg a húsleves forrni kezd, majd csökkentjük a hőt. A keletkező habot kanállal távolítsuk el. Főzzük a húslevest körülbelül 40 percig, ha fiatal baromfi, az idő fél órára csökken.

3. lépés

Amíg a csirkehúsleves fő, megmossuk és meghámozzuk az összes zöldséget.

4. lépés.

Az elkészített húsleveshez adjuk a kockára vágott burgonyát, hogy lassú tűzön pároljuk.

5. lépés.

Külön megsütjük. A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pároljuk, a sárgarépát lereszeljük és a hagymához adjuk. A borsot finomra vágva a pirítós zöldségekhez adjuk, majd a répát a legfinomabb reszelőn lereszeljük és a kapott forgács felét a serpenyőbe tesszük.

6. lépés.

A legvégén hozzáadjuk a tésztát, az egészet jól összekeverjük, és addig pároljuk, amíg az összes felesleges víz elpárolog.

7. lépés

A káposztát felaprítjuk, a zöldeket apróra vágjuk.

8. lépés

A sült húslevesbe öntjük az elkészített burgonyával, felforraljuk, beledobjuk a friss káposztát fűszernövényekkel, babérral, szegfűborssal.

Lépésről lépésre receptek a kiváló borscs elkészítéséhez csirkével serpenyőben és lassú tűzhelyben

Fokozat
receptet

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban kész étel

3 gr.

2 gr.

Szénhidrát

90 kcal.

1. lehetőség: Ízletes borscs csirkével lassú tűzhelyen (főzheti serpenyőben is)

Rengeteg borscs recept létezik. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy két háziasszony borscsának még ugyanazon recept szerint elkészítve sem lesz ugyanolyan íze. Erről van szó mágikus tulajdonság ebből a hagyományos és szeretett ételből – hogy minden alkalommal másképp sikerül.

A multicooker csodálatos eszköz, igazi megváltás minden háziasszony számára. Végül is ebben a „csodálatos fazékban” még egy kezdő szakács is nagyon finom borscsot főzhet. Például, mint a mi receptünkben - aromás, gazdag, de nem túl zsíros, mert alapja nem sertés- vagy marhahús, hanem csirkefilé.

A borscs lassú tűzhelyben történő főzésének másik előnye, hogy nem kell folyton kevergetni, lecsökkenteni a hőt, megvárni, hogy felforrjon, és ügyeljen arra, hogy az étel ne „szaladjon el” a serpenyőről a tűzhelyre. Nem kell mást tennie, mint megpirítani a sárgarépát és a hagymát, majd belerakni az összes többi hozzávalót, bekapcsolni a multicookert, és nyugodtan folytatni a dolgát. A többit maga az okoseszköz elvégzi.

Hozzávalók:

• csirke filé - 400 g;
• fehér káposzta - 250 g;
• burgonya - 500 g;
• cékla - 200 g;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• paradicsompüré - 80 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• víz - 2 l;
• őrölt fekete bors;
• só.

Főzési mód:

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker tál aljába. Helyezze a hagymát egy tálba.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Adja hozzá a sárgarépát a lassú tűzhelyhez.

Adjunk hozzá paradicsompürét a tálba.

Kapcsolja be a lassú tűzhelyet, és nyitott fedővel főzzük a zöldségeket 15 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg.

Amíg a hagyma és a sárgarépa sül, elkészítjük a többi hozzávalót. A céklát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Csirkefiléés az előre meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk. A pirított hagymához és sárgarépához adjuk az apróra vágott céklát.

Adjuk hozzá a csirkefilét.

Helyezze az apróra vágott káposztát a multicooker tálba.

A tetejére burgonyakarikákat teszünk.

A zöldségeket megszórjuk sóval, borssal. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket.

Öntsön vizet a multicooker tálba.

Mindent alaposan összekeverünk. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be az időzítőt 40 percre. A főzési idő letelte után tálalhatjuk a borscsot.

Megjegyzés a háziasszonynak:

Az olyan ételek ideális kiegészítője, mint a borscs csirkével lassú tűzhelyen a puha, frissen sült fokhagymás pampushki.

Lassú tűzhelyben elkészített étel Redmond R.M.C.- PM4507

2. lehetőség. Gyors recept borscshoz csirkével

A borscs elkészítése hosszú folyamat. És hogy felgyorsítsa, és a lehető leggyorsabban élvezze a leves aromáját és ízét, használjon egy gyors receptet.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 2 db;
• 6 burgonya;
• egy darab káposzta;
• hagyma, sárgarépa, cékla - 1 db;
• bazsalikom - 6 levél;
• 5 szál petrezselyem;
• só, bors - egyenként 30 g;
• bármilyen fűszer - 40 g;
• 3 babérlevél;
• 3 szem bors;
• növényi olaj - 80 ml.

Hogyan készítsünk gyorsan borscsot csirkével

A lábakat megmossuk, kettévágjuk, fémserpenyőbe tesszük, beledobjuk a babérlevelet és a borsot, felöntjük 3 liter vízzel, és fél óráig főzzük.

A meghámozott zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk.

A káposztát csíkokra vágjuk.

Tegye a hagymát és a céklát egy serpenyőbe növényi olajés pár percig pirítjuk.

Távolítsa el a lábat, és távolítsa el a húst a csontokról.

Öntsük a burgonyát a húslevesbe, és pároljuk körülbelül fél órán keresztül.

Adjunk hozzá sárgarépát és főzzük még egy kicsit.

Adjuk hozzá a káposztát és főzzük, amíg megpuhul.

Tegye rá a sültet az apróra vágott bazsalikommal, borssal, sóval, fűszerezéssel, és forralja egy kicsit.

Infundálja a borscsot fél órán keresztül. Tejföllel, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

A hagymát és a céklát nem kell megpirítani, hanem a káposztával együtt a leveshez adjuk, és felforraljuk, így még gyorsabban és egészségesebben sül ki.

3. lehetőség Borscht csirkével lassú tűzhelyen

Az edényben szereplő termékek következő recept senkit nem fog meglepni, szabványos készletet használnak. De ezúttal lassú tűzhelyben kell főznie a borscsot. És mint tudod, az ilyen készülékben lévő ételek nagyon ízletesek, gazdagok és egészségesek.

Hozzávalók:

• 4 kis burgonya;
• káposzta - 1 negyed;
• 5 csirkecomb;
• fél csokor zöld;
• 5 gerezd fokhagyma;
• sárgarépa - 1 db;
• 1 teáskanál bors, só, bármilyen fűszerezés;
• 60 g paradicsompüré;
• 4 babérlevél;
• 1 cékla;
• egy csipet szegfűbors;
• 1 hagyma.

Lépésről lépésre recept borscht csirkével lassú tűzhelyben

Öblítse le a alsócombokat, helyezze egy multicooker edénybe, dobja bele a babérlevelet és a borsot, állítsa be 30 percre a „sütés” üzemmódot, és főzze, időnként lefejtve a habot.

Távolítsuk el a céklák héját és reszeljük le.

A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, a lábakra tesszük, és félig főzzük.

Vágjuk a meghámozott sárgarépát és a hagymát: a hagymát csíkokra, a sárgarépát félkarikára. Tegyük egy edénybe burgonyával és hússal, és forraljuk egy kicsit.

Adjunk hozzá borsot, fűszerezzük, keverjük össze, forraljuk 1 percig.

Vegyük ki a lábakat az edényből, hűtsük le, vágjuk pépekre és csontokra, dobjuk ki a csontokat, és dobjuk vissza a húst a levesbe.

Adjuk hozzá a csíkokra vágott káposztát, és forraljuk egy kicsit.

Hozzáadás paradicsompüré, kis vízben előhígítva, fokhagymás edényben apróra vágott fokhagymát, finomra vágott petrezselymet, 1 percig forraljuk.

Hagyja a borscsot „meleg” fokozaton 20 percig főzni, és öntse tányérokba.

A borscs kiegészítéseként egy tányért helyezhet el friss fekete kenyérszeletekkel.

4. lehetőség. Fűszeres borscs csirkével

Egy másik nem kevésbé könnyen és gyorsan elkészíthető recept a borscshoz csirkével. Ezenkívül használt égő adzsika különleges pikantériát és kellemes fűszerességet kölcsönöz a levesnek.

Hozzávalók:

• 1 láb;
• 3 burgonya;
• 2 hagyma;
• cékla, sárgarépa - 1 db;
• fűszeres adjika - 80 g;
• 9 százalékos ecetsav - 2 teáskanál;
• 70 ml napraforgóolaj;
• bors, só - 40 g;
• kakas - 3 ág;
• 3 borsó szegfűbors;
• 3 babérlevél.

Öblítsük le a lábast, tegyük egy lábasba vízzel, hogy teljesen ellepje, dobjuk bele a babérlevelet és a borsot, főzzük puhára, időnként lehúzva a habot.

A meghámozott burgonyát négyzetekre vágjuk, egy edénybe dobjuk, és körülbelül fél óráig főzzük.

A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, olajos serpenyőbe tesszük és enyhén barnára pirítjuk.

Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott hagymát a sárgarépához, és pár percig pirítsuk újra.

Hámozzuk meg a céklát, öblítsük le, reszeljük le bármilyen reszelőn, és tegyük egy serpenyőbe sárgarépával és hagymával, adjunk hozzá adjikát, ecetsav, picit pároljuk és elzárjuk a tüzet.

Vegyük ki a lábast az edényből, válasszuk szét a pépet és dobjuk vissza az edénybe, párolással egyidőben jól keverjük össze, forraljuk 3 percig, majd kapcsoljuk le a tűzről.

Vegyünk egy mintát a borscsból, ha nincs elég só, adjunk hozzá még egy kicsit, adjunk hozzá fűszereket és bármit fűszeres gyógynövény, fedő alatt hagyjuk.

Ha nem fűszeres adjika, a borscshoz tehetünk apróra vágott chili paprikát.

5. lehetőség. Borscht csirkével, vörös babbal és édes paprikával

A borscs univerzális leves, mert a legtöbbet kombinálhatja különféle összetevők. Így, hagyományos leves A bab és a bors hozzáadásának köszönhetően pikánsabb és táplálóbb lesz.

Hozzávalók:

• csirkemell - 3 db;
• káposzta - fél villa;
• száraz vörös bab - 3 marék;
• szemes bors - 3 db;
• 4 darab burgonya és paradicsom;
• 3 babérlevél;
• hagyma, sárgarépa - 2 db;
• cékla, 1 db;
• 1 kaliforniai paprika;
• sütőolaj - 40 ml;
• almaecet - 3 teáskanál;
• cukor - 1 marék;
• 30 g só, piros és fekete bors.

Hogyan kell főzni a borscsot csirkével

Áztassa be a babot 24 órával a borscs főzése előtt.

Öblítse ki a babot egy szűrőedényben, tegye egy kis serpenyőbe, adjon hozzá vizet a térfogat feléig, és főzze körülbelül egy órán keresztül.

A répát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, tepsire tesszük, és a sütőben világosra sütjük.

A csirkemelleket a babérlevéllel, borssal, meghámozva tegyük egy serpenyőbe
sárgarépa, egész hagyma, főzzük fél órát.

Öblítsük le a paradicsomot, áztassuk néhány percre forrásban lévő vízbe, távolítsuk el a héját, és villával törjük össze.

A paprikát megszabadítjuk magjától és szárától, csíkokra vágjuk, a meghámozott burgonyát vastag csíkokra, a káposztát csíkokra.

Vegyük ki a céklát a sütőből, és áztassuk be napraforgóolajba.

A második hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, napraforgóolajon 4 percig pirítjuk, édes paprikát adunk hozzá, és további 4 percig pirítjuk.

Helyezzük a paradicsomot a serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet cukrot, és pirítsuk meg.

Távolítsa el a mellet és az összes zöldséget a léből, dobja bele a burgonyát, és főzze félig.

Adjuk hozzá a zöldséges pástétomot, sózzuk és forraljuk fel.

A serpenyőben, ahol a hagymát, a sárgarépát és a paprikát megsütötték, hozzáadjuk a káposztát és a babot, és 3 percig pirítjuk.

A babot és a káposztát a levesbe tesszük, hozzáadjuk az almaecetet, kevés cukrot, borsot, sót, 1 percig forraljuk, levesszük a tűzről és hagyjuk felfőni.

A száraz vörösbabot konzervvel helyettesíthetjük.

6. lehetőség Borscht csirkehúsgombóccal

Bizonyára sok anya nem kényszerítheti gyermekét húsevésre. Ilyen esetre vegye figyelembe a csodareceptet gazdag borscs-on könnyű húsleves zsenge húsgombócokkal. Csak az aromával a kis huncutkodók az utolsó kanalat megeszik.

Hozzávalók:

• 3 kis cékla;
• kis káposzta villa;
• 4 burgonya;
• hagyma fej;
• sárgarépa - 1 db;
• 3 babérlevél;
• 20 g paradicsom;
• napraforgóolaj - 70 ml;
• 15 g bors, só;
• 6 szál petrezselyem;

Darált húshoz:

• 5 láb;
• 2 tojás;
• kapor - 4 gally;
• 40 g só, bors;
• fél bögre tej;
• kenyértől fehér fajta liszt - 3 szelet.

Lépésről lépésre recept

Először tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, állítsuk alacsonyra a hőt, és forraljuk fel.

Óvatosan kivágjuk a húst a combból, és húsdarálóban pürészerű péppé forgatjuk.

A darált húsba felütjük a tojásokat, a meghámozott hagymát felaprítjuk, a meghámozott fokhagymát a fokhagymanyomón átnyomkodjuk, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk.

A kenyeret tejbe áztatjuk, és a darált húshoz adjuk, mindent alaposan összekeverünk.

A borscshoz szánt megpucolt hagymát apróra vágjuk, és az olajon enyhén megpirítjuk.

A sárgarépát és a répát csíkokra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük.

A párolt hagymát, a kockára vágott burgonyát, az apróra vágott káposztát a vízbe tesszük, jól átforgatjuk, beledobjuk a babérlevelet, megsózzuk, és fedővel letakarva fél óráig pároljuk.

A darált húsból kis golyókat formázunk.

A borscshoz adjuk a paradicsompürét, adjuk hozzá a húsgombócokat, és forraljuk egy kicsit.

Tálkákba tálaljuk, petrezselyemlevéllel díszítjük.

A nagyobb haszon érdekében pedig a paradicsompürét helyettesítheti paradicsommal, csak a hagymával együtt enyhén meg kell pirítania, miután eltávolította róla a héját.

7. lehetőség. Cári borscs csirkével

Ha van egy darab kiváló marhahús és csirke, hozzáadva burgonyát, káposztát, céklát és még néhány hozzávalót, akkor valóban főzhet királyleves. Nagyon gazdag, tápláló lesz belőle szokatlan ízés a borscs illata.

Hozzávalók a húsleveshez:

• marhahús csonton - 300 g;
• szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél - 3 db;
• zeller gyökér - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma fej

Borschthoz:

• 4 csirkecomb;
• konzerv vörösbab - 350 g;
• káposzta - egy kis darab;
• száraz gomba - 3 marék;
• 4 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• fél hagyma;
• 2 kis cékla;
• kaliforniai paprika hüvely;
• napraforgóolaj - 70 ml;
• bármilyen zöld - 5 gally;
• 9 százalékos ecet - 20 ml;
• 40 g fűszerezés, só és bors.

Hogyan kell főzni

5 órával a borscs elkészítése előtt mossa meg a gombát, és adjon hozzá vizet, hogy megduzzadjon.

A húst megmossuk, lábasba tesszük, felöntjük 3 liter vízzel, beledobjuk az összes meghámozott zöldséget a húsleveshez, a gyökereket és a fűszereket. Amint felforr a víz, állítsa alacsonyra a hőt, és főzze 45 percig.

Fél óra főzés után a megmosott alsócombokat beletesszük a serpenyőbe, és fél órán át főzzük.

Vegye ki az összes húst és zöldséget a serpenyőből, válassza szét a csontokat, vágja fel a pépet, és öntse vissza a húslevesbe.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és enyhén barnára pirítjuk.

A megmosott répát kis edényben puhára főzzük, kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk, ecettel felöntjük, és kicsit pároljuk.

Vágjuk ki a paprika szárát, öblítsük le, vágjuk csíkokra, és adjuk a zöldségekhez a felaprított káposztával együtt, és kicsit pirítsuk meg.

A beáztatott csiperkegombát felaprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy kevés húslével, és körülbelül fél órán át pároljuk.

Adjuk hozzá a babot a zöldségekhez, először engedjük le a levét.

A forrásban lévő lébe tesszük a közepes kockákra vágott burgonyát, és puhára főzzük.

A sült zöldségeket kiterítjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, megkeverjük és enyhén felforraljuk.

Tálaljuk tálakba, mindegyikhez egy kis darab csirke és marhahús, egy kis tejföl és megszórjuk fűszernövényekkel.

Ha nem szárított gomba, használjon friss vagy fagyasztott gombát.

8. lehetőség. Hagyományos recept borscht csirkével

Nehéz megtagadni egy kanál borscht és fokhagymás fánkot és tejfölt. A levest hagyományosan sertés- vagy marhahúsból készült gazdag húslevesben készítik. De ha eltávolodsz a sablonoktól, kiváló, könnyen emészthető készítményt készíthetsz kiadós borscs csirkével.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 negyed;
• csirkemell;
• 6 burgonya;
• hagyma, sárgarépa - 1 db;
• 3 cékla;
• 6 szál kapor;
• 70 ml növényi olaj;
• 5 babérlevél;
• fekete, csípős paprika, só - 1 teáskanál;
• fűszerezés zöldségekhez - 40 g.

Lépésről lépésre recept borscht csirkével

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A meghámozott sárgarépát apró kockákra vágjuk. A répát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A meghámozott és megmosott burgonyát közepes kockákra vágjuk.

A megmosott káposztát apró csíkokra vágjuk.

Mossuk meg a mellet, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, amíg teljesen el nem fedi, dobjuk bele a babérleveleket, sózzuk meg és főzzük fél órán át közepes lángon.

Egy serpenyőben, felhevített olajon megdinszteljük a hagymát, amíg kissé megpirul.

Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, keverjük össze és pirítsuk további 7 percig alacsony lángon.

Adjuk hozzá a céklát, keverjük össze és pirítsuk további öt percig.

8. lépés:
A zöldségekhez adjuk az apróra vágott kaprot, petrezselymet, hagyunk egy keveset a tálaláshoz, megszórjuk paprikával, sózzuk, jól összekeverjük és levesszük a tűzről.

A burgonyát a mellekkel együtt beledobjuk az edénybe, és forralás után félig főzzük.

Adjuk hozzá a sült zöldségeket, keverjük össze, sózzuk, adjuk hozzá az ételízesítőt, és forraljuk kicsit.

Helyezzük rá a káposztát és pároljuk lefedve, amíg megpuhul.

Áztatás után tányérokba öntjük, hozzáadunk 1 evőkanál tejfölt. kanállal és zöld levelekkel díszítjük. Ízlés szerint megszórhatjuk pirított krutonnal.

A borscs még ízesebbé tételéhez édes paprikát, petrezselymet vagy zellergyökeret adhat hozzá. Valamint különféle gyógynövények.