Hogyan készítsünk palacsintát lyukakban. Tejjel és ásványvízzel készült palacsintatészta receptje

Ó, ezek a palacsinták, palacsinták... Mennyire szereti őket az orosz lélek! Igen, és a külföldi vendégek szívesen megkóstolják a hagyományosat Orosz étel- lyukas palacsinta. Már igazi kulináris trendté váltak. Sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni a palacsintát. Ez segíteni fog elérhető receptek fotókkal, amelyeken lépésről lépésre áttekintik az egyes szakaszokat.
Sokan aggódnak a kérdés miatt: "Hogyan kell lyukas palacsintát sütni?". Valójában van egy titok: ahhoz, hogy a tervezett étel sikerüljön, egy speciális buborékos tésztát kell készítenie. A sütés során ezek a buborékok felrobbannak, és értékes lyukak jelennek meg a helyükön. E hatás eléréséhez szódának vagy ásványvíznek kell jelen lennie a tésztában. A tésztában lévő buborékok az élesztővel együtt is megjelennek. Ezután megvizsgáljuk a lyukas palacsinta legnépszerűbb receptjeit, amelyeket fényképpel mutatunk be. És hogyan kell főzni finom palacsinta? Csak inspirációval és sok türelemmel.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Lyukas palacsinta: főzési receptek

Palacsinta tejjel és szódával

A palacsinta hihetetlenül mintás és pirospozsgás.

Hozzávalók:

• Tej - 1 l.
• - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Tojás - 2-3 db. (méretüktől függően).
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Ecet - 1 tk (cserélhető citromlé).
• Szóda - 1 teáskanál

Főzés:

Szerezd meg az egészet kívánt termékeketés edények. Ezután enyhén fel kell melegíteni a tejet egy zománcozatlan edényben (legfeljebb 40 C), öntsük egy nagy tálba, adjuk hozzá az átszitált lisztet, a sót és a cukrot, üssük bele a tojásokat, keverjük össze az egészet. Jobb ezt mixerrel megtenni, így sokkal gyorsabban törnek össze a csomók, mint habverővel. Habbal keveréket kell kapnia. Végül a vajat hozzáadjuk a tésztához és ecettel oltva szódát, gyúrjuk újra, és hagyjuk a kompozíciót 10 percig főzni, amíg buborékok képződnek. Palacsintát, palacsintát tejben szódával egy felforrósított serpenyőben, olajjal vagy zsírral kikent, mindkét oldalát meg kell sütni.

Palacsinta lyukakkal a kefiret forrásban lévő vízzel

Ez az étel szokatlanul gyengéd és levegős, enyhe savanyú jegyekkel.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Tojás - 2 db.
• Só - 0,5 tk.
• - 2 evőkanál. l.
• Szóda - 1 csipet.

Főzés:

Az edény hozzávalóit tedd a munkafelületre és konyhai eszközök. Tegye a tojásokat az előkészített mély edénybe, keverje fel mixerrel, amíg bolyhos hab nem képződik, sózzuk, adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet, ismét verjük fel, majd öntsünk bele egy pohár kefirt. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk meghatározott mennyiség szóda, keverjük. Folyamatosan keverve a folyadékot, fokozatosan öntsünk bele lisztet és szódát. A végén hozzáadjuk a cukrot, vajat, összegyúrjuk, hogy a csomók teljesen széttörjenek. A tészta kész. A palacsintákat kefiren kell sütni forrásban lévő vízzel egy forró serpenyőben mindkét oldalon, vékony rétegben öntve a tésztát. Ha a tésztaréteg vastag, akkor a palacsintában lévő lyukak nem működnek.

Palacsinta ásványvízzel

Szépen, finoman, finoman jönnek ki. Elég gyorsan elkészítheti őket, a teljes főzési idő körülbelül fél órát vesz igénybe. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell ilyen palacsintákat sütni.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.
• Ásványvíz - 200 ml. (jobb, ha minimális lúgosságú vizet veszünk).
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 0,5 tk.

Főzés:

Készítsen elő mindent, amire szüksége van a palacsinta elkészítéséhez. Öntsön sót, lisztet és cukrot egy mély edénybe, keverje össze. Ezután elkezdheti az ásványvizet fokozatosan önteni a tálba, folyamatosan keverve a liszt összetételét. El kell érni homogén tömeg csomók nélkül. Végül a tésztához adjuk növényi olaj hogy az ásványvízen lévő palacsinta ne ragadjon le sütés közben. Forró serpenyőben kell sütni mindkét oldalát, mint minden palacsintát.

Lyukas élesztős palacsinta

Ez a recept mindenkinek jó, de a főzés átlagosan 2 órát vesz igénybe. Az élesztővel készült kész palacsinta íze kellemesen meglep, és teljes mértékben igazolja az eltöltött időt. Az alábbiakban megvizsgáljuk a lyukas élesztős palacsinta legegyszerűbb receptjét, bár tejsavón is főzheti őket.

Hozzávalók:

• Tej - 3 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 0,5 kg.
• Száraz élesztő - 11 gr. (szabály szerint pontosan ennyi van az egyik táskájukban).
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Só - 1 tk

Főzés:

Készítse elő a hozzávalókat és az edényeket. Egy tálban elkeverjük az élesztőt, sót, 1 tk. cukor és egy negyed pohár meleg tej. Hagyja a keveréket kb 10 percig főzni, ekkor a maradék felmelegített tejet öntse egy másik tálba, adjon hozzá cukrot, üsse bele a tojásokat, keverje össze, adjon hozzá élesztő keverék. A lisztet átszitáljuk, fokozatosan beleöntjük az élesztőfolyadékkal, addig dagasztjuk, amíg a csomók fel nem oldódnak. Utolsó lépésöntsük bele az olajat, keverjük össze újra, majd takarjuk le az edényt egy konyharuhával és hagyjuk 3 órán át főzni. legjobb eredmény jobb óránként megkeverni a tésztát. Az idő letelte után elkezdheti a sütést élesztős palacsinta forró serpenyőben. A tejsavós palacsinta főzése kicsit tovább tart.

Palacsinta keményítővel recept

Lyukas palacsintákat főzhet keményítő hozzáadásával. Elkészítésük nem tart tovább 20 percnél.

Hozzávalók:

• Keményítő - 7 evőkanál. l.
• Kefir - 0,5 l (jobb, ha alacsony zsírtartalmú).
• Tojás -3 db.
• Búzaliszt - 5 evőkanál. l.
• szóda - 0,5 teáskanál
• Ásványvíz - 1 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Só - 0,5 tk.

Főzés:

Szerezzen be élelmiszereket és edényeket. Vegyünk egy tálat, és keverjük el benne a kukoricakeményítőt a liszttel és a sóval. Tegye a tojásokat egy másik edénybe, keverje fel mixerrel, adjon hozzá kefirt, cukrot és szódát, keverje össze. Most fokozatosan öntheti a keményítőkeveréket a tojásokhoz, alaposan törje össze a csomókat mixerrel, öntse bele az olajat, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz. Az utolsó lépés, hogy adjunk hozzá ásványvizet a keverékhez, és gyúrjuk újra a tésztát. Forró serpenyőben süssünk palacsintát keményítővel, vékony rétegben öntsük a tésztát.

Színes palacsinta lyukakkal: videó

A lépésről lépésre átgondolt receptek leegyszerűsítik az ízletes, lyukas palacsinta elkészítésének folyamatát. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk receptet finom vékony, lyukas palacsintához - Teljes leírás főzés, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Palacsinta tejben lyukakkal

A tejes palacsinta olyan egyszerű, hogy már az első alkalommal megtanulhatod, hogyan kell sütni, a lényeg, hogy jó legyen a serpenyő, és ne ragadjon rá a tészta. Ebben az esetben a palacsinta kiváló, pirospozsgás és ízletes lesz, de nem nevezheti áttörtnek. Miert van az? És hogyan kell palacsintát főzni lyukas tejben? Recept fotóval mindenkinek, aki egy rakás csipkés palacsintát szeretne sütni. A lyukak titka a főzés néhány bonyodalmában rejlik, amelyeket részletesen elmesélek. Ráadásul egy kis gyakorlást igényel. Biztos vagyok benne, hogy mindenki hallotta a "töltsd meg a kezed" kifejezést. Tehát ez ugyanaz az eset. Minél több áttört palacsintát sütsz, annál mintásabb lesz.

• 500 ml tej;
• liszt - 1 pohár csúszdával;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál Szahara;
• 1 tk szóda (csúszda nélkül);
• ecet vagy citromlé - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj- 5 evőkanál a tésztába és még a sütéshez

Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejben, lyukakkal

A "lyukasztott" palacsintát ugyanúgy kezdjük el főzni, mint a közönségeseket. Habverővel vagy villával enyhén felverjük a tojásokat kevés cukorral.

Ezután öntsön tejet és napraforgóolajat. A tésztában lévő olajnak köszönhetően a palacsinták rugalmasak lesznek, és a szélei nem száradnak ki sütés közben.

Lisztet adunk hozzá. Az arányok ebben a receptben nagyon fontosak, mivel az elkészítés sikere nagyban függ a tészta állagától. Egy 250 ml térfogatú fazettás pohár liszt nagy csúszdával - ez 500 ml tejhez elegendő.

Keverjük össze a tésztát, és adjunk hozzá oltott szódát. Elérkeztünk tehát odáig, hogy a recept eltér a klasszikustól. A készítményben szóda található palacsintatészta(és most élesztőmentes tésztáról beszélünk) lehetővé teszi a palacsintában lévő lyukak hatásának elérését.

A tészta készen áll, folytatjuk a sütési folyamatot. Egy palacsinta (vagy bármilyen más) serpenyőt erősen felforrósítunk, és napraforgóolajjal megkenjük a felületét. Ezt minden új palacsinta előtt megtesszük. Kényelmes kenni akár egy közönséges szilikon főzőkefével, akár egy villára vágott hagyma felével.

Az adag mérete is fontos a serpenyő átmérőjének optimális meghatározásához – minél szélesebb, annál több tésztára lesz szükség. Itt a tanács nem segít, csak próba és hiba határozza meg.

Öntse a tészta egy részét a tepsi felületére, fogja meg a serpenyőt a fogantyúnál, és döntse meg különböző irányokba, hogy a tészta egyenletesen terüljön el a felületen, palacsintát formázva. Palacsintát így sütünk: 1 perc az első, 3 a második.

Szolgál áttört palacsinta hagyományosan tejföllel, jó étvágyat!

Csak 10 megjegyzés a recepthez

Jó napot Elena, szeretném megköszönni ezt az egyszerű és csodálatos recept. Sok receptet kipróbáltam, de csak a tiéd szerint kaptam olyan palacsintát, mint a képen, nem csak szép, de finom is. Mindenki nagyra értékeli, a férj és a fia, és nagyon örülök. Hatalmas, hatalmas KÖSZÖNÖM.

Helló! Köszönöm szépen a receptet, nem is reméltem, hogy olyan finom és szép lesz, hogy megnyalja az ujjait.

Helló! Elena, nagyon köszönöm a csodálatos palacsinta receptet. Először kaptam "lyukas" palacsintát. Kipróbáltam egy csomó receptet, de soha nem voltak lyukak))) Rájöttem, hogy ebben a receptben a legfontosabb. minden alkalommal ki kell kenni a serpenyőt olajjal és fel kell melegíteni. Köszönöm mégegyszer.

Köszi a receptet, finomak a palacsinták, de nem lett lyukas.
Talán azért, mert nem serpenyő, hanem kreppkészítő?

Alexander, próbáld meg a szódát sütőporral helyettesíteni, teljesen lyukak lesznek. És idővel, és a szódával, minden kezd működni. A palacsintában a tapasztalat a fő, magam ítélem meg))

Mindenki kedvenc orosz ünnepe Maslenitsa - ideje palacsintát sütni. Most a lyukas palacsinta igazi kulináris trendté vált, és sok háziasszony érdeklődik receptje iránt.

Mi a főzés titka, és hogyan kell lyukas palacsintát sütni?A lyukak valójában attól keletkeznek, hogy a tésztában sütés közben felrobbannak a buborékok. Mert ezt a hatást szódát kell hozzáadni, amely savas környezettel (kefir, ecet vagy savanyú tej) reagálva a kívánt buborékokat képezi. Egy másik fontos összetevő az ásványi szénsavas víz.

Bemutatjuk figyelmébe a lyukas palacsinta legnépszerűbb receptjeit.

Palacsinta tejjel és szódával

A legtöbb népszerű recept, amit a legtöbb háziasszony szeret - tejben lyukas palacsinta. Megtanulni főzni nem nehéz, mi pedig eláruljuk a pirospozsgás és mintás palacsinta készítésének titkát.

Lépésről lépésre előkészítés:

Palacsinta kefiren forrásban lévő vízzel

Sokan a kefir palacsintát részesítik előnyben, mert levegősnek és nagyon eredetinek bizonyulnak. A kefirnek köszönhetően az étel érdekes savanyú és különleges ízű. finom ízű. A hozzávetőleges főzési idő 25 perc.

Hozzávalók:

• 1 pohár prémium búzaliszt;
• 1 pohár kefir;
• 1 pohár víz;
• 2 csirke tojás;
• 1 st. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1/2 tk só;
• egy csipetnyi szódát.

Lépésről lépésre előkészítés:

Palacsinta ásványvízzel

Az ásványvizes palacsinta különösen vékony és puha. szerint elkészített étel ezt a receptet, különösen csipkés szerkezetével fog tetszeni. Az ásványvíznek köszönhetően nem nehéz lyukas palacsintát sütni. A hozzávetőleges főzési idő 25 perc. Ilyen sovány recept különösen hasznos vegánok és laktózallergiások számára.

• 200 ml ásványi szénsavas víz (alacsony lúgosságú);
• 1 st. l. legmagasabb minőségű búzaliszt;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1/2 tk só;
• 3 art. l. növényi olaj.

Lépésről lépésre előkészítés:

Az élesztővel készült palacsinta nagyon gyorsan megsül, és könnyen megfordítható.

Ennek a receptnek egy jelentős hátránya, hogy a tészta elkészítése legalább 2 órát vesz igénybe. De az eredmény egyszerűen lenyűgöző lesz: hatalmas számú kívánt lyuk lesz az áttört palacsintán, és az íze lenyűgözi a gyengédségét!

• 3 csésze pasztőrözött tej;
• 1 csomag száraz élesztő (11 gramm);
• 2 csirke tojás;
• 0,5 kg liszt;
• 1 st. l. Szahara;
• 1 tk só;
• 3 art. l. növényi olaj.

Lépésről lépésre előkészítés:

Hogyan kell főzni az élesztős palacsintát - videó recept

A levegős, keményítős csipkepalacsinta csodálatos reggeli lesz. A recept szerint sütés nagyon vékony, de a tészta nem szakad. A hozzávetőleges főzési idő 20 perc.

• 0,5 l zsenge kefir;
• 3 csirke tojás;
• 5 st. l. legmagasabb minőségű búzaliszt;
• 7 art. l. keményítő;
• 1/2 tk szóda;
• 1/2 tk só;
• 2 tk Szahara;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 1 csésze (300 ml) szénsavas ásványvíz

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Egy mély tálban keverjük össze a keményítőt, a sót és a lisztet.

Hogyan kell főzni palacsintát keményítővel - videó recept

Csipke palacsinta túróval

Lyukas palacsinta túróval töltve, nem csak finom, hanem egészséges öröm. A túró akár 18% fehérjét, A-, E-, B12- és B6-vitamint tartalmaz, csökkenti a szervezet koleszterinszintjét, számos esszenciális aminosavak. A termék kalciumban, foszforban, vasban, rézben, cinkben, fluorban, magnéziumban, nátriumban gazdag. Figyelmébe ajánljuk a túrós csipkepalacsinta készítésének receptjét. A hozzávetőleges főzési idő 25 perc.

Lyukas palacsinta készítéséhez túrós töltelék szükséged lesz a következő összetevőket:

• 0,4 kg túró (durva szemű);
• 100 gramm mazsola;
• 1 csirke tojás;
• 3 art. l. Szahara.

Ha lyukas palacsintát szeretne készíteni, szigorúan be kell tartania a receptet.

Lépésről lépésre előkészítés:

Maslenitsa fényes, pozitív, igazi orosz ünnep! Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kedves családjának és barátainak "divatos" palacsintával egy lyukba finom feltétek, elnézve a telet és találkozva a várva várt tavaszszal!

Megosztjuk az igazi áttört palacsinta készítésének titkát

szakács finom palacsinta nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik, jelentős erőfeszítéseket kell tennie a professzionalizmus elérése érdekében ebben a kérdésben. Melyik receptet válasszam? Mennyi tészta legyen a tepsiben? Hogyan kell kiszámítani az időt, hogy a palacsinta ne égjen meg, hanem pirospozsgásnak és étvágygerjesztőnek bizonyuljon? És végül, hogyan biztosítható, hogy a palacsinták a legvalódibbak legyenek - vékonyak, csipkések és lyukasak, mint a bemutatott képen?

Először is értsük meg, hogyan jelennek meg lyukak a palacsintán sütés közben. A tészta dagasztása során, ha szódát tartalmaz, buborékok jelennek meg. Különösen sokat nyerünk belőlük, ha a szódát ecettel lehűtik, vagy a tésztát kefiren főzik. Sütéskor a keletkezett buborékok felrobbannak, és ha kellően vékony a tésztaréteg a tepsiben, szívünknek kedves lyukakat kapunk.

Van egy másik titok, amely segít elérni a kívánt hatást. A palacsintához szükséges tésztát ásványvíz hozzáadásával kell elkészíteni, mindig szénsavas, buborékos!

Tehát sütni perforált palacsinta több buborékot kell létrehoznunk a tésztában, és itt egy keverő segíthet. Ezért ne feledkezzünk meg erről a hasznos találmányról.

És most részletesebben elemezzük a vékony áttört palacsinta sütésének minden módját.

Az első recept, amelyet elemezni fogunk, a tejben lyukas palacsinta. Ne felejtse el, hogy a szóda mindig szerepel a tesztben. Íme egy lista, mire van szükségünk 6-7 adag palacsinta elkészítéséhez:

• 2,5 csésze tej
• 1,5 csésze liszt
• 2 tojás
• 1 teáskanál cukor (változhat attól függően, hogy mivel tálaljuk a palacsintát)
• ½ teáskanál só
• 1-2 teáskanál növényi olaj
• ½ teáskanál szóda

Először a tejet melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Hagyja felmelegedni körülbelül 40 fokra. A tejben elkeverjük a sót, a cukrot és a tojásokat. Ebben a szakaszban szükségünk van egy keverőre. A kapott keveréket felverjük úgy, hogy jó habot kapjunk, mint a képen. Fokozatosan adjuk hozzá a liszt és a szóda keverékét. Ezt nagyon óvatosan tesszük, hogy a tészta csomómentes legyen. Ez idő alatt nem hagyjuk abba a kapott masszát felverni. Végül adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük újra alaposan.

Itt meg kell jegyezni még egy árnyalatot. Nem kezdjük el azonnal sütni, hanem hagyjuk kikelni a tésztát. Ebben az időben a buborékképződés folyamata megtörténik. Ezután kezdhetjük a főzést.

Előmelegített, olajjal kikent serpenyőben megsütjük, próbáljuk egyenletes vékony rétegben elosztani a tésztát. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. Ügyelünk arra, hogy lyukas és szép arany színű legyen, de ne égjen el!

Lépésről lépésre fotó recept

Keverje össze alaposan a tejet, a tojást, a sót és a cukrot mixerrel vagy turmixgéppel.

Vegyünk növényi olajat és keverjük addig, amíg az olajcseppek eltűnnek.

Vegyünk lisztet és keverjük simára.

Kenjük ki a serpenyőt, melegítsük fel, süssük meg minden palacsintát mindkét oldalon.

A következő recept, amelyet elemezünk, a kefirlyukú palacsinta. A fotón láthatod, hogyan néznek ki. Amint fentebb említettük, amikor a kefir savas környezetével kölcsönhatásba lép, a szóda aktívan gázt bocsát ki, és pontosan erre van szükségünk. Tehát ahhoz, hogy a recept szerint lyukas palacsintákat főzzön, szükségünk van:

• egy pohár lisztet
• egy pohár kefir (ajánlott kis százalékos zsírtartalmú kefirt fogyasztani)
• egy pohár forrásban lévő vizet
• 2 tojás
• 1 teáskanál oltott szóda
• 3 evőkanál cukor

A tojást összekeverjük a sóval és felverjük. Inkább újra mixerrel. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, majd kefirt. Ezután következik a szóda, a só, a cukor és a növényi olaj sora. Ne felejtsük el, hogy a lisztet kis adagokban, fokozatosan kell lefedni. A fent leírtak szerint sütjük.

Palacsinta ásványvízzel

Jól legújabb receptje, amelyet elemezünk. Ha minden pontját betartja, a palacsinta lyukas és ízletes lesz!

• egy pohár lisztet
• fél liter ásványvíz
• 2 teáskanál cukor
• 3 tojás
• 3 evőkanál növényi olaj
• só ízlés szerint

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a recept nem tartalmaz szódabikarbónát. Mindezt azért, mert a buborékok benne vannak ez az esetásványvíz miatt fog kialakulni.

Először a sót és a cukrot elkeverjük a vízben, majd hozzáadjuk a tojást és a vajat, hozzáadjuk a lisztet és óvatosan homogén tésztát gyúrunk.

Már tudja, hogyan kell kirakni a tésztát és sütni palacsintát!

Most már csak minden palacsintát meg kell kenni vajjal, és a lehető leghamarabb tálalni.

Befejezésül még egy tanács, ami segít abban, hogy minden palacsintát lyukba üthessen, függetlenül attól, hogy tejjel, kefirrel vagy vízzel főzik-e. Minden egyes tepsibe öntés előtt alaposan keverjük össze a tésztát, hogy egyenletes legyen. És hogy a palacsinta ne ragadjon, elegendő minden késztermék után megkenni a sütőedényeket.

Reméljük, hogy tippjeinknek köszönhetően Ön a legigazibbat főzheti majd perforált palacsinta tejre, kefirre vagy ásványvízre, és kápráztassa el szeretteit csodálatos ízével!

Olvasóink szerint a fogyás leghatékonyabb komplexe az egyedülálló intelligens rendszer a súlykorrekcióhoz "Lipocarnit" CLA-savakkal. A Lipocarnit a fogyáshoz egy összetett eszköz, amelyet a világhírű táplálkozási szakértő és tudós, Pierre Dukan hozott létre. fő komponens komplex a CLA-sav. Ez az eszköz ma az egyik legjobb. Nem csak éget. stratégiai tartalékok"zsír. A savak erősítik az izmokat, ami azt jelenti, hogy javulnak a testformák. Az orvosok véleménye. »

Tejjel vékony, lyukas palacsinta

Sok háziasszony, különösen azok, akik nem túl jártasak a palacsintakészítés művészetében, azon töprengenek, hogyan főzzenek vékony palacsintát a tejben, lyukakkal - úgy, hogy finomak, szépek, puhaak legyenek. Olvassa el, hogyan kell csinálni ebben a receptben.

Ha nem csak finom, hanem csipkés, lyukas palacsintákat szeretne tejjel főzni, ismernie kell néhány finomságot ez a folyamat, amiben ráadásul nagyon fontos a serpenyő minősége - jónak kell lennie, hogy ne ragadjon rá semmi. Mindezeket a finomságokat megtanulhatja ebből a receptből, amely szerint még egy kezdő szakács is tud lyukas palacsintát főzni.

Úgy gondolják, hogy ideális esetben öntöttvas serpenyőt érdemes használni palacsinta készítéséhez, de a modern kerámia serpenyők is megfelelőek.

Recept palacsinta tejben vékony, lyukakkal

1 csésze liszt csúszdával

5 evőkanál növényi olaj a tésztában + palacsinta sütéséhez

1 tk szóda csúszda nélkül

1 tk citromlé / ecet a szóda kioltásához

Hogyan főzzünk palacsintát vékony, lyukas tejben:

A tojásokat egy mély tálba ütjük, villával vagy habverővel enyhén felverjük, kevés cukrot hozzáadva.

A tojásos masszához öntjük a tejet és a vajat, újra simára verjük.

Az átszitált lisztet a folyékony masszához öntjük, csomómentesen összegyúrjuk a tésztát, hozzáadjuk az oltott szódát, összekeverjük.

A serpenyőt erősen felmelegítjük, megkenjük olajjal, kevés tésztát öntünk rá, egyenletesen elosztjuk a serpenyőn, megsütjük a palacsintát a szokásos módon mindkét oldalán közepes lángon, amíg meg nem pirul.

Minden palacsinta előtt kenje ki a serpenyőt olajjal.

Áttört palacsinta, e recept szerint elkészítve, töltve vagy egyszerűen tálalható tejföllel, lekvárral, mézzel és egyéb hagyományos adalékokkal.

Barátaim, mi a titkotok a vékony, tejben lyukas palacsinták elkészítéséhez? Végül is minden háziasszonynak megvannak a saját trükkjei - ossza meg őket a recept megjegyzéseiben.

Videórecept vékony, lyukas palacsintához a tejben

Ők készítették elő. Nézd, mi történt

még az iskolában (milyen régen volt!) a házigazdálkodó tanár megtanított minket palacsintát sütni. kész tésztátöntsünk egy kis hideg (!) forrásban lévő vizet Valahol egy liter tésztára negyed pohár. Én is, meg a vendégek isés a családtagok meglepődnek, hogy milyen szépek és ízletesek.

“. főleg azoknak, akik nem túl gyakorlottak a palacsinta készítés művészetében... - igen, igen, ez rólunk szól

Ma palacsintát készítettem a recepted szerint. A csomókat sokáig nyomkodtam a tál falához, amíg a tésztában nem maradtak) Életemben másodszor főztem meg, egész jó lett. Képek itt - https://twitter.com/y10000022/status/810507416701992960

Csodálatos recept vékony, lyukas palacsintához tejben

A palacsintasütés témája végtelen! Süssünk ma vékony palacsintát a tejen. Az úrnők receptek tucatjain mennek keresztül, és keresik azt a nagyon dédelgetett receptet, amelyben a legtöbb áttört lyukak.

Leegyszerűsítem neked ezt a feladatot, megmutatom a tejes palacsintámat. A legkeresettebb a lyukakkal ellátott vékony recept. ki fogom nyitni fő titka- próbáld meg forrásban lévő vízzel vagy szódával sütni, vékony áttört palacsintát kapsz, milliónyi legszebb lyukkal.

Aggódik, hogy nem lesz finom? Bevált klasszikus lépésről lépésre recept egy fotóval biztosan segít elkészíteni őket a javából! Mindenkiből kijönnek, aki úgy dönt, hogy használja ezt a főzési titkot. Kiderült, hogy a tejben lévő palacsinta nagyon finom. A bevált recept nem teszi lehetővé a termékek hiába való átadását. A leginkább áttört - meglepik és örömet okoznak a családnak és a barátoknak!

Szükséges termékek

• Fél liter tej
• Cukor - homok - 35 gramm
• Két nagy csirke tojás (nekem házi készítésű)
• Egy pohár liszt tetejével (egy pohár 240 ml-es)
• 70 gramm puha vaj(vagy 5 evőkanál növényi olaj)
• szódabikarbóna - 1 tk
• 9% ecet - desszert kanál

Palacsinta tejjel lépésről lépésre recept és fotó

1. Első lépés. Tészta főzés palacsintához Ez egy nagyon egyszerű recept tejhez. BAN BEN üvegáru feltörni a tojásokat. Szobahőmérsékleten kell lenniük. Habverővel összekeverjük.
2. Öntsük a cukrot és keverjük össze a masszát.
3. Forró tejet öntsünk bele.
4. Eljött a liszt sora - szitán átszitáljuk, megtöltjük oxigénnel. Ne aggódjon, ha csomókat kap a tészta. Ezután keverővel összetörik. Öntsünk egy csiszolt pohár lisztet jó csúszással. Ez a mennyiség 0,5 liter tejhez ideális palacsintatésztához.
5. Adjunk hozzá lágy vajat vagy növényi olajat. Ez az összetevő rugalmassá teszi a sütést. És nem kell folyamatosan zsírozni a serpenyőt, elég olajat a recept szerint.
6. Második lépés. A tészta lyukakat adó titok a szóda. Ecettel kell eloltani. A tésztában nincs sav, ezért a reakció elindításához ecetre van szükség. A megjelenő buborékok jelzik, hogy a reakció megtörtént.
7. Hagyjuk a keveréket "gondolkodni" körülbelül öt percig, és folytassa a sütést.
8. Vastag aljú serpenyőt melegítünk, vagy speciálisan palacsinta sütéshez. Egyszer kenje meg az alját kefével. Akkor nem kell kenni semmit.
9. Merőkanálba gyűjtünk egy kevés tésztát, vékonyan forró aljára öntjük. A keverék mennyiségét tapasztalati úton határozzuk meg. Ha vastag rétegben öntjük, a palacsinta nem működik lyukakkal. Nézd meg az áttört csipkeszéleket!
10. Az első oldalon azonnal megsülnek. Hajtsd alá és fordítsd meg. Ezzel nincs gond, semmi nem tapad a serpenyőhöz és nem szakad, köszönhetően az olajnak. Megvárjuk, míg a második oldal is megbarnul.
11. Nézd meg, mennyi áttört lyukat láthatsz a kész sütésen!
12. Tányérra tesszük, ha szükséges, vajjal, mézzel vagy tejföllel megkenjük. Leggyakrabban elég az olvasztott vaj. Más töltőanyagok átfolynak a lyukakon. Jobb otthagyni őket vékony palacsintát, aminek a receptjét megmutatom.

Recept vékony palacsintához tejjel "Velvet"

• pár tojás
• Körülbelül két pohár meleg tej (kb. 0,5 l)
• 160 gramm liszt (kb. egy pohár)
• egy kis sót
• Szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál.
• Vanillin

1. Törjük fel a szobahőmérsékletű tojásokat egy nagy tálba.
2. Öntsünk egy pohár meleg tejet és cukrot. A keveréket keverővel felverjük.
3. Szitáljuk a folyadékba egy pohár lisztet, telítsük oxigénnel. Keverjük össze mixerrel, nehogy csomók keletkezzenek.
4. A második pohár meleg tejet adjuk hozzá a palacsinta keverékhez.
5. Öntsön növényi olajat, amelynek köszönhetően nem kell kennie a serpenyőt.
6. Az egészet mixerrel felverjük, 10 percig hagyjuk „gondolkodni”. Ezalatt a liszt sikérje megduzzad, a tészta inkább palacsintaszerű lesz.
7. Kenje meg egyszer a serpenyőt, nincs szükség további kenésre.
8. A palacsinta felülete valóban bársonyos mintázatú. Sűrített tejjel, tejföl és méz keverékével kenhetők. A töltelék nem fog kifolyni, annak ellenére, hogy olyan vékonyak.

A tökéletes palacsinta titkai

Minden összetevőt szobahőmérsékleten használjon. Nem kell csak a hűtőből származniuk.

Mindig szitáljon lisztet.

Kívánatos a tésztát csomómentesen gyúrni. Ebben egy mixer vagy turmixgép segít.

Öntsünk olajat a tésztába, és nem kell kikenni a tepsit.

Minden palacsinta sütése előtt keverje össze a palacsinta keveréket.

Kevés tésztát öntünk rá, vékonyak és mintásak lesznek a péksütemények.

Örülnék, ha tetszenek ezek az egyszerű bevált receptek. És tökéletes finom palacsintát fogsz sütni, mert a felnőttek imádják, a gyerekek pedig egyszerűen imádják!

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

Ahhoz, hogy finom palacsintákat süthess úgy, hogy vékonyak, csipkések, igen, és lyukasak legyenek, ismerned kell néhány kulináris trükkök. A javasolt receptben le vannak írva. Fontos, hogy ne csak a palacsintatészta helyes elkészítése legyen, hanem a sütéshez kiváló minőségű serpenyőt is kell választani.

Az első receptben két receptet ajánlunk, hogy vékony perforált palacsintákat kapjunk, szódát, a másodikban pedig forrásban lévő vizet használunk. Mindkét recepthez tejet is használnak. A palacsinta vékony és nagyon finom, lekvárral, sűrített tejjel és mézzel tálalható.

Kóstoló információ Palacsinta

Hozzávalók

• Tej - 500 ml;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Búzaliszt - 1 evőkanál. (csúszdával);
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l. (+ palacsintasütéshez);
• Cukor homok - 2 evőkanál. l.;
• Só - 1 csipet;
• Soda - 1 teáskanál;
• Citromlé - 1 teáskanál.

Hogyan kell főzni vékony palacsintát lyukakkal, tejes tésztát szódával

Tejben finom, lyukas palacsintát sütni kezdje azzal, hogy a megadott mennyiségű csirke tojást tésztadagasztásra alkalmas tányérra törje.

Szórjuk rá a csirke tojást kristálycukorés adjunk hozzá egy csipet sót.

Vegyünk egy habverőt vagy egy hagyományos asztali villát. Csirke tojás legyintés. Ennek eredményeként homogén masszát kell kapnia.

A kapott édes tojásmasszába öntsünk tejet, nem lehet hideg, ezért ajánlatos először levenni a hűtő polcáról. A tej után adjunk hozzá növényi olajat.

Ismét habverővel verjük fel a hozzáadott összetevőket, hogy homogén folyékony masszát kapjunk.

Most hozzáadhat lisztet. Kívánatos, hogy a búzalisztet átszitáljuk, így a kész tészta levegősebb lesz, és elkerülhető, hogy felesleges részecskék kerüljenek bele (ha vannak a lisztben).

Az így kapott palacsintatésztához oltott szódát adunk. A citromlé az oltóanyagként szerepel. Helyettesíthető asztali ecettel. Keverjük össze újra a tésztát.

A palacsinta főzésének első szakasza véget ért, folytatjuk a fő folyamatot - a sütést. Melegítsük fel a serpenyőt. Ideális esetben jobb, ha öntöttvas serpenyőt használunk vékony palacsinták sütéséhez. A modern kerámia és teflon palacsintasütők is megfelelőek. Kenje meg a serpenyő felületét növényi olajjal. A legkényelmesebb szilikon ecsettel kenni, ne kenj fel sok olajat.

A kifőtt palacsintatésztából merőkanállal kikanalazzuk, és egyenletesen elosztjuk a serpenyő teljes felületén.

teaser hálózat

A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalát a szokásos módon megsütjük. Minden új tészta adag kirakása előtt kenje meg a serpenyőt olajjal. A kész forró palacsintákat egy darab vajjal kell megkenni.

Étvágygerjesztő vékony, lyukas palacsinta tejjel készen áll! Változatossá tálalását tejföllel, édes lekvárral, mézzel stb. Ezenkívül az ilyen vékony palacsintákat meg lehet tölteni különféle tömések. Jó étvágyat!

2. számú recept. Vékony palacsinta lyukakkal a tejben forrásban lévő vízzel

Vékony palacsintát sokféleképpen készíthetünk, a legegyszerűbbtől a hihetetlenül bonyolultig. Egyes receptek szerint a tésztát tejjel, ritkábban szódával, tejsavóval készítik. Ez a recept forrásban lévő vízen és tejen alapul, forrásban lévő vízzel vékonyabbak és levegősebbek lesznek a palacsinták. A tészta engedelmesnek bizonyul, nem szakad, a palacsinta közepesen buborékos és nem törik.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 1 db;
• Víz - 1 evőkanál;
• Tej - 1 evőkanál;
• Búzaliszt - 1 evőkanál;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Cukor - 2,5 evőkanál;
• Só - 0,5 tk

Főzési mód

A tojást sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját kikeverjük a tejjel.

Többi csirke fehérje csakúgy, mint a sárgáját, meg kell verni. A habverés során levegős habot kell kapnia. Adjunk hozzá fehérjehabot egy tálban a hozzávalókhoz. Azonnal keverje össze mixerrel.

Adjunk hozzá sót és cukrot.

A hozzávalókat újra összekeverjük, majd kis adagokban elkezdjük beleönteni a kapott keveréket búzaliszt miközben a folyadékba keverjük.

Adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet, és alaposan keverjük össze mindent.

Az áttört palacsintához való tészta majdnem kész. Sima lett, csomómentes.

Öntsön egy evőkanál növényi olajat a kapott tésztába, és keverje újra. A palacsintatésztát 20 percig állni hagyjuk, ez szükséges ahhoz, hogy a glutén megduzzadjon.

Állás után sűrűsödhet a palacsintatészta, így vékonyabb lesz a palacsinta, adjunk hozzá zsírszegény tejet vagy meleg vizet, ne adjunk sokat, elég egy fél merőkanál.

A palacsintához való tepsit kikenjük olajjal. A serpenyőt jól felmelegítjük. Merőkanál nem nagyszámú palacsintatésztát és egyenletesen eloszlatjuk a tepsi felületén.

Süssük áttört palacsintákat tejben mindkét oldalukon körülbelül egy percig. 2-3 palacsinta után ismét kikenjük olajjal a tepsit.

Az étvágygerjesztő áttört palacsinta készen áll! Diverzifikálja a takarmányt házi sütés tejföl, lekvár vagy lekvár.

A tésztából olyan mintákat rajzolhat, amelyek a nagymama szalvétájára emlékeztetnek. Ehhez használjon vékony nyakú kis műanyag palackot. Vagy óvatosan megolvaszthatja egy közönséges műanyag palack kupakját, hogy egy kis lyuk képződjön benne. Palacsintatésztát palackba töltve palacsintasütőre mintákat rajzolnak.

Sütés után lyukas, csipkés palacsintákat kapunk.

Nem csak a húshagyó ünnepén emlékezünk erre az arany kerek finomságra, néha be is közös napok palacsintát készíteni reggelire. Időről időre szeretné megkedveltetni magát és szeretteit egy-egy kiadós és kedvenc étellel. De még mindig vékony, lyukas palacsintát a tejben, nem olyan gyakran sütünk. A tél ünnepe éppen megfelelő alkalom, főleg mivel Maslenitsa egy egész hétig tart.

Általában az ünneplés hetében van időm szinte mindenféle palacsintát főzni. Nos, hogyan másként, szeretnél minden nap finoman kényeztetni magad, de nem akarod ugyanazt a palacsintát enni. Minden tudását és készségeit a főzés területén kell alkalmaznia, hogy különféle palacsintákkal és palacsintákkal kedveskedjen a családnak. És végül is van minek örülni. A palacsinta vastag és bolyhos lehet kelt tészta, és tejen vagy kefiren, és lehetnek vékonyak és áttörtek, így átragyognak, soványak vagy csokis, akár zöldségekkel, gyümölcsökkel is.

De ma elmondom, hogyan kell finom vékony palacsintát főzni tejben, nagyon vékonyan és lyukasan. Még ezeknek a palacsintáknak is sok fajtája és elkészítési módja létezik. Tehát tekerje fel a bajuszát, és mindenképpen próbáljon meg főzni. A családtagjaid pedig biztosan hálásak lesznek érte.

Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejben - recept lépésről lépésre

Mindannyian szeretjük a klasszikus vékony tejes palacsintákat, és az elkészítésében nincs ilyen. nagy titok. A sütéshez nincs szükség összetett vagy ritka összetevőkre, minden nagyon egyszerű, és minden hűtőszekrényben megtalálható. Az ilyen vékony palacsintákat tejben bármilyen töltelékkel jó megenni, bár ha túl sok lyuk van bennük, akkor a folyékonyaknál, például mézzel, problémás, ha be akarjuk tekerni a tölteléket. Az ilyen vékony palacsintákat kényelmesebb mártogatni folyékony töltelékek, és vastagon becsomagoljuk. Vékony palacsintát lehet enni hússal, tojással és vörös hallal is érdekes lehetőségek. De senki nem mondta le a frisset finom tejfölés túró, nyári lekvár- és lekvárkészítmények, még fagylalt is.

• tej - 500 ml,
• liszt - 1 csésze,
• tojás - 2 db,
• cukor - 2 evőkanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál,
• citromlé / ecet - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Előzetesen vegye ki a tejet és a tojást a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Az ezen a hőmérsékleten lévő termékeket jobban felverik és összekeverik.

2. Törjünk két tojást egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a sót. Habverővel vagy villával világos habbá verjük. Ezt megtehetjük mixerrel is, de a mi feladatunk nem a tojás felverése, hanem a cukor és a só feloldása. A hab csak a tál széle körül jelenhet meg.

3. Öntsön tejet a tojásokba és keverje össze.

4. A lisztet a tejbe szitáljuk tojás keverék. A szitált liszt jobban keveredik, és kevesebb csomót képez. Ezután habverővel keverjük tovább a tésztát, amíg az összes csomó fel nem oldódik. Fontos, hogy ledaráljuk, mert a kész palacsintában csomók maradnak, és nem oldódnak fel.

5. Most adjunk hozzá növényi olajat a tésztához a tésztában. Erre azért van szükség, hogy ne kelljen sokat önteni belőle a serpenyőbe, és a palacsinta ne legyen túl zsíros.

6. A legvégén adjunk hozzá oltott szódát. Ehhez keverje össze a citromlevet és a szódát, hogy habot kapjon. A kémiai reakció folytatódik a tésztában, ami gázbuborékokat hoz létre, amelyek később lyukakká alakulnak.

7. Melegíts elő egy lapos, vastag fenekű serpenyőt. A klasszikus öntöttvas serpenyők jól működnek, mivel jól elosztják a hőt. De vihetsz speciális serpenyőket palacsintához tapadásmentes bevonat. A lényeg az, hogy ne legyen túl vékony, különben a palacsinta megég.

8. Az első alkalommal a serpenyőt vékony réteg növényi olajjal kell megkenni. Hogy lássa, elég forró-e a serpenyő, öntsük az első palacsintát. Az is világossá válik számodra, hogy tészta. A sűrűség attól függ, hogy milyen vékonyak lesznek. Minél vékonyabb a tészta, annál vékonyabb a palacsinta.

De fontos megtalálni az egyensúlyt, a túl vékony tészta szétterül, és a palacsinta szétszakad. Nem csoda, hogy azt mondják: "az első palacsinta csomós". Csak ő egy tesztelő.

9. Merőkanál segítségével öntsön palacsintát. Annyi tésztát öntünk bele, hogy teljesen ellepje az alját. Kissé megdöntheti a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen elterüljön a felületén.

Egy jól felforrósított serpenyőben azonnal megragad a tészta, azonnal lyukak keletkeznek, amit sokan nagyon szeretnek.

10. Amikor a palacsinta széle mentén pír kezd megjelenni, és a közepe már nem folyékony, ideje megfordítani a palacsintát. Vegyünk egy széles spatulát, és fordítsuk meg a palacsintát. Pár percig sütjük a másik oldalán is.

Vannak, akik szeretnek palacsintát csak az egyik oldalon sütni. Ez teljesen elfogadható, ha nagyon vékonyak és átsültek.

11. A kész palacsinta eltávolításához spatulával meg kell feszíteni, és fel kell tenni lapos edény. A tetejére rakjuk a következő palacsintát, egy kupacot formázva. A palacsinták felmelegítik egymást, és tovább sülnek. Ennek eredményeként a tejben lévő vékony palacsinta tálalásáig még meleg vagy forró lesz.

Nagyon finom, ha minden palacsintát megkenünk egy kevés vajjal. De zsírt fog hozni nekik.

Apropó! A palacsintatésztában lévő cukor mennyiségét változtathatod attól függően, hogy melyik tölteléket szeretnéd. Empanadához, tojáshoz vagy sajthoz a legjobb, ha a palacsintákat kevésbé édesítjük. A desszert feltéthez adjunk hozzá több cukrot. A lényeg az, hogy ne távolítsa el teljesen a cukrot, különben a palacsinta nyájas és íztelen lesz. A cukrot és a sót egyensúlyban kell tartani.

Ha a palacsinták szakadtak és nagyon vékonyak, akkor még előtte félbehajtva kivehető a tepsiből. Az ilyen hajtogatott felekből egy kupac palacsintát formázunk. Evésük továbbra is kényelmes és ízletes lesz.

Boldog teát!

Vékony palacsinta tejjel és keményítővel

A tejes vékony palacsinta készítésének másik titka az, hogy egy kicsit burgonyakeményítő. Segít a viszkozitás növelésében nyers tészta, miért jobb sütni, és a palacsinta nem szakad. A keményítő gyakorlatilag nem befolyásolja az ízt, nem észrevehető a tojás, a tej és a vaj hátterében, amelyeket a klasszikus receptben használunk. A palacsinta ugyanakkor ugyanolyan szép, pirospozsgás és puha lesz.

A teszthez szüksége lesz:

• meleg tej - 300 ml,
• liszt - 6 evőkanál,
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál,
• tojás - 1 db,
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• szóda - 0,5 teáskanál,
• citromlé vagy ecet 9% - 1 teáskanál,

Főzés:

1. Egy tálban keverjük el a tojást a cukorral és a sóval, hogy feloldódjanak. Addig verjük, amíg nagyon világos hab nem lesz.

2. Öntsünk tejet a tojásba, és keverjük simára.

3. Adjunk hozzá lisztet és keményítőt a keverékhez, keverjük jól habverővel, amíg az összes csomó fel nem oldódik.

4. Miután a tésztát összekevertük a liszttel, adjuk hozzá a vajat. Ha korábban öntjük bele, akkor nem engedi jól felverni a tojást. Az olajat habverővel addig keverjük, amíg már nem látszik a felületén. A legvégén adjunk hozzá citromlével meglocsolt szódát.

5. Merőkanállal egy felforrósított serpenyőbe öntjük a tésztát, hogy nagyon egyenletesen elterüljön. Ebben a pillanatban lyukak képződnek, ami azt jelenti, hogy a vékony palacsintához való tészta sikerült.

6. Minden palacsintát mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész pirospozsgás palacsintákat kivesszük a serpenyőből, és egy kupacba rakjuk.

Miután a palacsinták legalább felét megsütötte, feltekerheti csőbe vagy borítékba. Tekerje be őket kész töltelék Vagy szépen tányérra rakva.

Tálkákba rendezzük a tejfölt, lekvárt, mézet, és palacsintával tálaljuk az asztalra. Egyél és élvezd a családod!

Pudingos palacsinta tejben - vékony és lyukas

Mi a különbség a szokásos vékony palacsinta tejben és pudingos palacsinta? Ha a tésztát tejben is főzzük, akkor nincs olyan sok különbség. A palacsinta íze kiváló. De a fő titok az, hogy a dagasztás során forrásban lévő vizet adnak a tésztához, amely mintegy kifőzi. Ha még nem próbált vékony, lyukas palacsintát e recept szerint, akkor tegye meg.

A palacsintához szüksége lesz:

• tej - 200 ml,
• forrásban lévő víz - 200 ml,
• liszt - 150 gramm,
• tojás - 2 db,
• növényi olaj - 2 evőkanál,
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• sütőpor - 1 teáskanál,
• tetszés szerint vajat.

Főzés:

1. Egy tálban vagy serpenyőben verjük fel a tojásokat a cukorral és a sóval. Ezután adjunk hozzá tejet. Habverővel vagy mixerrel jól összekeverjük.

2. Adjunk hozzá sütőport a leendő tésztához. Használhat speciális sütőpor, vagy 0,5 evőkanál összekeverésével saját magad is elkészítheted a sütőport szódabikarbóna 1 teáskanál ecettel vagy citromsavval.

3. Szitáljuk a lisztet egy tálba. A szitált liszttel sokkal jobban keveredik folyékony részés kevesebb csomót hagy. Ráadásul a levegővel telített liszttől szellősebb lesz a tészta, emiatt mindenki kedvenc lyukai jelennek meg.

4. A lisztet alaposan elkeverjük, hogy egy csomó se maradjon. A vékony palacsintához kicsit sűrű lesz a tészta, de ez a tervezésből adódik, mert eddig csak a folyadék egy részét adtuk hozzá, mégpedig a tejet és a tojást.

5. Most adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, és jól keverjük össze. Forraljuk fel a vízforralót, és öntsünk rá egy pohár forrásban lévő vizet. Azonnal keverjük össze a tésztát, hogy ne csomósodjon. Pár percig keverjük, majd hagyjuk állni a tésztát, hogy megkeljen. Ez idő alatt csak felmelegítheti a serpenyőt.

6. A palacsintához való előmelegített serpenyőben, általában vastag aljjal és alacsony oldalakkal, ecsettel vékonyan kenjünk be növényi olajat. Ezután merőkanállal szedjük a tésztát és óvatosan öntsük rá forró serpenyőben kissé megdöntve. A tésztát vékony rétegben egyenletesen el kell teríteni.

7. Amint a palacsinta közepe megszűnik folyékony lenni, és megjelenik a szélein aranybarna palacsinta átfordítható a másik oldalára. ezen az oldalon süssük még 5-7 másodpercig, majd vegyük ki és halmozzuk halomba.

A palacsintákat vajjal tálaljuk, hozzuk ki a legtöbbet finom lekvárés egyéb feltétek. Csomagolja be a húst vagy a túrót.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom vékony palacsinta főzés tejben tojás nélkül

Néha szükséges intézkedés a tejes palacsinta tojás nélkül, ha hirtelen nem volt tojás otthon, néha pedig tudatos választás. Ezek a palacsinták is nagyon finomak, és tényleg szembetűnő a különbség. Kiderült, hogy a tojás nagyon felismerhető ízt ad a palacsintatésztának. Ha eltávolítják őket a receptből, akkor az íze megváltozik. De van néhány varázsa az ilyen palacsintának. Még mindig illatosak, vörösesek és lyukasak.

Ebben a receptben megmutatom, hogyan kell elkészíteni choux tészta forró tejben, de tojás használata nélkül.

Szükségünk lesz:

• tej - 1 liter,
• liszt - 500 gramm,
• vaj - 100 gramm,
• cukor - 3 evőkanál,
• só - 1 teáskanál,
• keményítő - 2 teáskanál.

Főzés:

1. A pudingos palacsinta tojás nélküli elkészítésének eljárása kissé eltér azoktól, amelyeket fentebb már leírtam. Kezdésként keverjen össze 500 ml szobahőmérsékletű tejet liszttel.

2. Adjunk hozzá cukrot, sót és keményítőt ugyanoda. Most jól összegyúrjuk a tésztát. Elég vastag lesz, mintha nem vékony, lyukas palacsintát, hanem bolyhos palacsintát sütne.

3. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és melegítsük fel benne a tej második felét (további 500 ml). Tegyen egy 10 grammnyi vajat a tejbe, és hagyja teljesen feloldódni.

4. Amint a tej forrni kezd, öntsük az előzőleg elkészített tésztába. Óvatosan keverje össze a kifőzött tésztát habverővel vagy kanállal, amíg egyneművé nem válik és minden csomó eltűnik.

6. A sütésre kész tészta sűrűsége hasonlítson a jó kefirre.

7. A serpenyőt előmelegítjük, és merőkanállal ráöntjük a tésztát. A tésztát vékony rétegben elosztjuk az egész felületen. Azonnal sütni kezd, és lyukak jelennek meg.

8. Amint a közepe megsült, fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára. A kész pirospozsgás palacsintát tányérra szedjük. Halmozhatod őket egy kupacba, vagy minden palacsintát összehajthatsz.

Finom vékony palacsinta tejben tojás nélkül készen áll. Megterítheted!

Csokoládé palacsinta tejjel - lépésről lépésre recept fotóval

És olyan vékony finom csokis palacsinta lehet, hogy még nem próbáltad. Meglepő módon nem sokan találnak ki ilyen receptet, de mivel tejben vékony palacsintát főznek desszertként, miért ne készítenénk maguknak csokit? Ez az ötlet nagyon szórakoztatónak tűnt számomra, hiszen a családom nem közömbös a csokoládé iránt. A palacsintákat lelkesedéssel fogadták, és egy teadélutánban eltűntek az asztalról. Többször megismétlődött a főzési kérés. A csokoládé palacsinta Maslenitsa-n is jó, hogy változatossá tegye a mindennapi palacsintamaratont.

A csokoládé palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

• liszt - 330 gramm,
• tej - 1 liter,
• tojás - 2 darab,
• cukor - 3 evőkanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• növényi olaj - 3 evőkanál,
• kakaópor - 3-4 evőkanál,
• vaníliás cukor vagy vanília kivonat.

Főzés:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a sót. Habverővel jól felverjük, amíg könnyű hab nem lesz.

2. Miután a tojásokat kissé felvertük, adhatunk hozzá növényi olajat, és újra jól keverjük össze. Az olajat ne egyszerre adjuk hozzá, beburkolva megakadályozza a tojás felverését.

3. Vegye klasszikus kakaó por, vele a palacsinta finomabb lesz, mint az olyan instant kakaóitalokkal, mint a Nesquik. A port szitáljuk át, mint a lisztet, mert nagyon gyakran találunk benne elég nagy csomókat.

4. A tojásokat és a kakaót jól felverjük, amíg a kakaó sima nem lesz. Most hozzá kell adni a tej körülbelül egyharmadát. A legjobb a tejet előre felmelegíteni, hogy a kakaó jól feloldódjon, és a por ne érezze magát. Ebbe a keverékbe keverjük a tejet.

5. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, és egyszerre adjuk hozzá a leendő tésztához. Most jól össze kell keverni, amíg az összes csomó fel nem oldódik. A sűrű tésztát könnyebb keverni, mint a folyékonyat, ezért a tésztát később hozzuk állapotba.

6. Gyúrjuk a tésztát néhány percig, amíg tejfölszerű homogén nem lesz. A folyamat során adjunk hozzá egy zacskót vaníliás cukor vagy egy teáskanál vaníliakivonat az intenzívebb ízért.

7. Adjuk hozzá a maradék tejet és jól keverjük össze. Ha hirtelen csomók maradnak a tésztában, akkor szitán átszűrhetjük. Végül is a palacsintában lévő csomók nem lesznek túl kellemesek. 30 percig pihentetjük a tésztát, mielőtt vékony csokoládés palacsintát sütünk tejjel.

8. Jól felmelegített, vastag aljú serpenyőben tejjel vékony csokoládépalacsintát sütünk. A tésztához már öntöttünk növényi olajat, így nem szabad a serpenyő aljához ragaszkodni. De ha van egy régi serpenyője vagy palacsintája, amelyet nem lehet kivenni, akkor a serpenyőt minden alkalommal olajozhatja ecsettel. Süssünk palacsintát mindkét oldalon.

Ha véleményed szerint nincs elég lyuk a palacsintán, akkor valami sütőport kell hozzáadni a tésztához. Lehet oltott szóda vagy sütőpor. A tészta dagasztásának végére tehetjük.

A kész palacsintákat egymásra rakjuk vagy csövekbe forgatjuk. Tálalhatjuk tejföllel, lekvárral, mézzel, tejszínhabbal, gyümölccsel. Sűrített tejjel vagy szörpökkel is jó lesz.

Boldog karnevált!

Hajdina palacsinta tejjel - recept élesztő nélkül

Tejben lyukas vékony palacsintát főzünk tovább. Készítettünk már klasszikus, pudingos, sőt csokis palacsintát is, most pedig eljött a hajdina palacsinta ideje. Ezek nagyon finom palacsinták, amelyek joggal foglalnak el méltó helyet az asztalon. jó háziasszonyok. Amellett, hogy finomak, egészségesek is. Tudtad, hogy ez egy régi orosz recept, hajdinalisztből készítettek palacsintát távoli őseink.

A főzéshez szüksége lesz:

• tej - 1 pohár,
• tojás - 2 db,
• cukor - egy evőkanál domb nélkül,
• só - csipetnyi,
• hajdinaliszt - 2 evőkanál csúszdával,
• búzaliszt - 2 evőkanál csúszdával,
• növényi olaj - 1 evőkanál.

részletes és világos recept vékony hajdina palacsintát főzni, lásd a videót.

Vékony áttört palacsinta tejjel és ásványvízzel

Áttört vékony palacsintát tejben lehet kapni nem csak a sütőpornak köszönhetően ill különleges módon sört tésztát, hanem köszönhetően érdekes összetevő- ásványvíz. A vízben lévő gázbuborékoknak köszönhetően a tésztában is képződnek buborékok, amelyek palacsintát sütve kedvenc lyukakká válnak.

A főzéshez szüksége lesz:

• liszt - 200 gramm,
• tojás - 3 db,
• tej - 1 pohár,
• ásványvíz gázzal - 1 pohár,
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzés:

1. A vékony, áttört palacsinta ásványvízzel való főzése gyakorlatilag nem különbözik a tejes palacsinta klasszikus receptjétől. Kezdje a tojás, a cukor és a só habverőjével.

2. Öntsünk egy pohár tejet szobahőmérsékleten. Keverjük össze.

3. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és folytassuk a tészta keverését. Fokozatosan az összes csomót meg kell dörzsölni, és a tésztának homogénné kell válnia.

4. Öntsön növényi olajat a tésztába, és keverje jól, amíg el nem tűnik a felületről.

5. Itt az ideje hozzá ásványvíz gázzal. Palacsinta készítéséhez ne használjunk erősen ízesített vizet, különben tönkreteheti a palacsintát. Jobb semleges vizet vagy csak szénsavas vizet venni vizet inni. A víz ne a hűtőszekrényből legyen, hanem szobahőmérsékleten is.

6. Keverjük össze a vizet a tésztával, és már kezdhetjük is palacsintát sütni. Ehhez a serpenyőt felmelegítjük, és merőkanállal ráöntjük a tésztát. Jól felmelegített serpenyőben a tészta nagyon gyorsan megsül. Ne felejtse el megfordítani a palacsintát, és a másik oldalát néhány másodpercig megsütni, mielőtt kivenné.

az ilyen palacsinta nagyon vékony és áttört, majdnem olyan, mint a csipke. öröm van. Válassza ki a feltéteket és élvezze pirospozsgás palacsinta családdal együtt!

Csipkés palacsinta tejjel - részletes videó recept

Talán már láthattad, hogy mostanra hihetetlenül népszerűvé váltak a csipkepalacsinták, amelyeket, mint egy áttört szalvétát, bonyolult mintákból szőnek. Főzheti őket különböző utak, de mutatok egy receptet a tejes tészta készítéséhez. A vékony csipkepalacsintához a legfontosabb dolog egy speciális, keskeny nyakú palack, amellyel a tésztát a serpenyőbe öntik. Egy ilyen üveggel gyönyörű minták rajzolódnak ki, hogy később az eredetire süljön csipke palacsinta. A fantáziát maximálisan be lehet kapcsolni, valaki virágot, valaki szívet rajzol, elképzeléseinek nincs határa. A lényeg, hogy a palacsinta mindkét oldala jól megsüljön.

Hogyan kell vékony csipkepalacsintát főzni tejben, lásd alább.

A palacsinta az orosz konyha egyik legrégebbi étele. Minden háziasszonynak megvolt a sajátja különleges recept ez az ősi étel, amely nemzedékről nemzedékre öröklődik. Szeretem a vékony, lyukas palacsintát tejben. Nagyon szépek és olyan finomak ezek a vékony áttört palacsinták. Áttört palacsintát nem csak tejben, hanem kefirben is lehet sütni

használjon savanyú tejet, sőt vizet is alapnak. Recept a vékony készítéshez

a palacsinta nem okoz nehézséget, bár ismernie kell a főzés néhány titkát, és a kiváló eredmény nem fogja megvárni.

Tehát a legelső és fő titok jó palacsintát – jobb serpenyőben. Ha nagymama van a házban Öntöttvas serpenyő, akkor szerezd be, és bátran vágj bele az üzletbe.

A modern serpenyők közül előnyben részesítse a kerámiát.

Ma számos lehetőséget kínálok ízletes vékony, lyukas palacsinták elkészítéséhez.

Klasszikus tejes palacsinta recept

A klasszikus változat a leggyakoribb lehetőség a palacsinta készítésére. Fő összetevők: tej, liszt, tojás. Palacsinta főzés klasszikus recept nem okoz nehézséget, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Hozzávalók:

• tej 500 ml
• liszt 280 gr.
• tojás 3 db.
• cukor 2 ek.
• só 0,5 tk
• növényi olaj 2 evőkanál.

Főzés:

1. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjuk hozzá a tejet és keverjük össze az egészet. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, és újra összekeverjük az egészet. A tömeg keverése közben adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat.
2. Folyékony, folyó tésztát kell kapnia. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk pihenni legalább 20 percig. Most elkezdheti a palacsintát sütni.
3. Egy jól felmelegített serpenyőt vékonyan kikenünk növényi olajjal.
4. Öntsön egy merőkanál tésztát a serpenyő közepébe, döntse meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen terüljön el a serpenyő teljes felületén.
5. Amikor a palacsinta szélei barnulni kezdenek, óvatosan fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára egy spatulával, és tartsuk még egy kicsit a tepsiben.
6. A megsült palacsintát kivesszük a serpenyőből, és egy tányérra tesszük.

Palacsinta csipkés, őrülten finom

Hamarosan jön a húshagyó, a palacsinta hagyományos étel ez a vidám Nemzeti ünnep. Hogy ne ismétlődjön Húshagyó hét recept ugyanaz a palacsinta, akkor használja az itt kínált lehetőségeket, és változatossá ünnepi menü. És mindenképpen érdemes megfőzni ezeket a gyönyörű vékony, csipkés palacsintákat.

Hozzávalók:

• tej 2 csésze
• tejföl 1 ek.
• kefir 0,5 csésze
• tojás 3 db.
• só 1/3 tk
• cukor 1 ek.
• sütőpor 1 tk
• növényi olaj 3 evőkanál.
• liszt 1,5-2 csésze (a tojás méretétől és a kefir állagától függően)

Főzés:

1. A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a kefirt és a tejet, simára keverjük.
2. A sütőport elkeverjük a liszttel. A kapott homogén masszába fokozatosan lisztet, majd növényi olajat adagolunk. Jól keverjük össze, a tészta csomómentes legyen. A végén tehetünk bele (opcionális) egy kevés folyékony vanillint.
3. Most elkezdheti a palacsintát sütni.
4. Jól felmelegítjük a serpenyőt, megkenjük növényi olajjal, és felöntjük a tészta egy részét (egy hiányos merőkanál).
5. A sütési folyamat megegyezik az első receptben leírtakkal.
6. A kész palacsintákat kenjük meg vajjal.
7. A recept szerint készült palacsinta nagyon pirospozsgás étvágygerjesztő, minden lyukas, nagyon finom. A recept bevált, az összes kipróbált közül a legfinomabbnak bizonyult.

Tejre hígított élesztő lyukakkal

Ha nem édes töltelékkel készült palacsintát szeretne készíteni, vegyen be 1 evőkanál. Szahara. A receptben használhatunk préselt élesztőt, 1 liter tejhez 30 g-ot kell venni. ilyen élesztő.

Hozzávalók:

• tej 1 liter
• tojás 3 db.
• száraz élesztő 1st.l.
• cukor 3 ek.
• só 1 tk
• liszt 3 csésze
• növényi olaj 5 evőkanál.

Főzés:

• Veszünk egy negyed csésze jól felmelegített tejet, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és egy csipet sót, tegyük meleg helyre, amíg buborékok képződnek.
• A maradék sót, cukrot, tojást, tejet (jól felmelegítve) hozzáadjuk a liszthez, hozzáadjuk a felfutott élesztőt. A tésztát simára keverjük, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. Bevezetjük a növényi olajat, és újra összekeverjük a palacsinta tésztát.
• Most lezárjuk a tésztát és meleg helyre tesszük, a tészta feljöjjön (3-4-szer), minden alkalommal kell keverni a tésztát, figyelni, hogy ne folyjon el.
• Az egész folyamat 2-2,5 órát vesz igénybe, a tésztát habszerűen a tepsibe öntjük. A palacsintákat, mint a közönséges palacsintákat, egy serpenyőben két oldalról sütik.

Nézd is nagyon érdekes recept vékony köles élesztős palacsinta

Áttört palacsinta üvegből

Ahhoz, hogy ezeket a palacsintákat elkészítsük, szükségünk van műanyag palack. Az üveg térfogatának kétszer annyinak kell lennie, mint a receptben szereplő tej mennyisége. Szükségünk van egy tölcsérre is, amely segít az összes hozzávalót az üveghez adni.

Hozzávalók:

• tej 500 ml
• tojás 3 db.
• cukor 1,5 ek
• só ízlés szerint
• növényi olaj 2 evőkanál.
• szükség szerint lisztet (a tészta olyan legyen, mint folyékony tejföl) körülbelül 300 gr.

Főzés:

1. Először egy pohár tejet küldünk az üvegbe (a tejnek melegnek kell lennie). Aztán tojás. Az üveget kupakkal lezárjuk, és a tojásos-tej keveréket alaposan összerázzuk.
2. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet. Ismét keverje össze az üveg tartalmát.
3. A lisztet átszitáljuk, a liszthez hozzáadjuk a cukrot és a sót, tehetünk bele egy kis szódát (elhagyható).
4. A lisztet külön-külön egy üvegbe tesszük, összekeverjük. Csomómentes tésztát kell kapnunk. A végén adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.
5. Az üveg kupakjába kis lyukat készítünk.Jól felmelegített és olajozott serpenyőben palacsintát sütünk.
6. A palacsintatésztát az üvegből a tepsibe nyomkodjuk virág, csipke, állat stb. A sütési technológia ugyanaz, mint az első receptben.

Puding forrásban lévő vízen recept

Hozzávalók:

• tojás 2 db.
• tej 500 ml.
• cukor 2 ek.
• só. 1 tk
• sütőpor 1 tk
• forrásban lévő víz 1 csésze
• liszt 2 csésze
• növényi olaj 7 evőkanál.

Főzés:

1. A tojásokat külön edénybe tesszük, hozzáadjuk a tejet, és a keveréket mixerrel felverjük.
2. Hozzáadjuk a cukrot, a sót és a sütőport, újra habosra keverjük, majd a lisztet átszitáljuk és a palacsintatésztához adjuk. Habverővel újra felverjük.
3. Sűrű tésztát kell kapnia, mint a palacsintához. Ha a tészta vizesnek bizonyult, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet.
4. A palacsintatésztához öntsünk forrásban lévő vizet, és egyúttal keverjük össze mixerrel. Most adjunk hozzá 7 evőkanál növényi olajat, keverjük össze.A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal és palacsintát sütünk.
5. Öntsünk fél merőkanál palacsintatésztát, és forgassuk meg a serpenyőt, hagyjuk, hogy a tészta nagyon vékony rétegben szétterüljön. 20-30 másodpercig sütjük, majd fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára. A palacsinta vékony, kis lyukakkal.
6. Ha valamilyen oknál fogva nincsenek lyukak, akkor vagy a serpenyőben lehet a baj, vagy az, hogy a tészta nem elég folyékony. Az első esetben cserélje ki az edényeket, a másodikban adjon hozzá egy kicsit a tésztához forralt víz szobahőmérsékletű és keverjük össze.

A kész palacsintákat tányérra tesszük és megkenjük vajjal.

Ha a palacsintája hirtelen elszakad, amikor megfordítja

Okoz:
- a tésztát hideg tejben főzték (a tésztát kissé felmelegítheti, de csak kissé, hogy a tojás ne görbüljön, és alaposan keverje össze),
- kevés a tojás (adjon még egy tojást a tésztához, és jól keverje össze),
- a tészta vizes (adjunk hozzá lisztet, és hogy ne legyenek csomók, habverővel alaposan verjük fel)

Szuper vékony lyukakkal recept

A tej és a kefir harmonikus egyesülése a receptben kiváló eredményt ad. A palacsinta finom és nagyon szép, az ilyen palacsintákat áttörtnek is nevezik. Feltétlenül próbálja ki ezt az egyszerű palacsintareceptet húshagyókra.

Hozzávalók:

• tej 1 pohár
• zsírosabb kefir 500 ml
• liszt 1,5 csésze
• tojás 2 db.
• növényi olaj 2 evőkanál.
• cukor 2 ek.
• só 1/2 tk
• szóda 1 tk

Hogyan kell főzni áttört palacsintát kefirre és tejre

1. A kefirt alacsony lángon kell melegíteni, hogy ne aludjon, kanállal keverjük.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát a kefirhez, keverjük össze egy kanállal. A massza azonnal habosodni kezd. Hozzáadjuk a tojásokat, habverővel felverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, habverővel vagy mixerrel összekeverjük. Sűrű, buja masszává válik.
3. Ezután melegítse fel a tejet. A felmelegített tejet a palacsintatésztába öntjük. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. A tészta állaga hasonló legyen a folyékony tejföléhez.A palacsintatésztát hagyjuk szobahőmérséklet 20-30 percig.
4. Jól felmelegített serpenyőben palacsintát sütünk. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Egy palacsintához fél merőkanál tészta. Amikor a palacsinták széle megpirult, a palacsintát meg lehet fordítani.

Forrásban lévő tejen tojás nélkül hígítjuk

Hozzávalók:

• tej 1 liter
• liszt 500 gr.
• cukor 2 ek.
• só 1 tk
• szóda 1/2 tk
• keményítő 2 tk
• vaj 100 gr.
• víz 70 ml (ha szükséges)
• növényi olaj palacsintához

Főzés:

1. A tejet két egyenlő részre osztjuk.
2. A lisztet összekeverjük sóval, cukorral, szódával és keményítővel, átszitáljuk, és hozzáadjuk a tej egy részéhez. Habverő segítségével keverjük össze. Ha túl sűrű a massza, adjunk hozzá 70 ml-t meleg víz.
3. A tej második felét feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a vajat és felforraljuk.A tűzről levéve azonnal a lisztes masszához öntjük, simára keverjük.
4. Ha vékonyabb palacsintát szeretnénk, adjunk hozzá még egy kis meleg vizet. A tészta állagának sűrű krémhez kell hasonlítania.
5. A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben sütjük, növényi olajjal megkentük. A főzés során, amikor a palacsintát sütjük, nagyszámú buborék képződik, felrobbanva, a buborékok nagy és kis lyukakat hagynak.

Áttört sör és tej

A recept szerint készült palacsinta nagyon finom. BAN BEN kész étel a sör íze nem érezhető, de a sör áttört és szép színt ad a palacsintának. Hamarosan húshagyó, mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, hogy életre keltsd.

Hozzávalók:

• tej 1 csésze
• sör 1 pohár (nagyon fontos a habos sör kiválasztásához)
• tojás 2 db.
• növényi olaj 3 evőkanál.
• só 1 tk
• cukor 2 tk
• liszt 200 gr.

Főzés:

1. A tojást kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a sót és a szódát, majd felöntjük a tejjel és a sörrel, mindent összekeverünk.
2. A lisztet átszitáljuk. A lisztet összedolgozzuk a folyékony résszel. Habverővel keverjük össze, a tészta csomómentes legyen. A végén adjunk hozzá növényi olajat, keverjük újra a tésztát.
3. Növényi olajjal megkent forró serpenyőben palacsintát sütünk.

Tejen és ásványvízen lyukakkal hígítsuk

Vékony és zsenge palacsinta tejben, erősen szénsavas ásványvíz hozzáadásával nyerhető.

A receptben szereplő ásványvíz kívánság szerint helyettesíthető. tiszta víz, csak a víz legyen erősen szénsavas.

Hozzávalók:

• tej 500 ml
• erősen szénsavas ásványvíz 500ml
• tojás 3 db.
• búzaliszt 400 gr.
• növényi olaj 3 evőkanál.
• só 1/3 tk
• cukor 1-2 ek.

Főzés:

1. A tojásokat a sóval és a cukorral habosra keverjük, habverővel habbá verjük. Adjunk hozzá tejet, habverővel verjük újra (mixerrel gyorsíthatjuk a folyamatot).
2. A lisztet átszitáljuk és összedolgozzuk a folyékony résszel. Habverővel vagy mixerrel keverjük újra.
3. Most öntsük fel erősen szénsavas ásványvízzel. Habverővel újra. A végén adjunk hozzá növényi olajat.
4. A tészta készen áll a palacsinta sütésére.

Csipke sült tejen

Csipke palacsinta van eredeti megjelenésés dörömbölve megeszik! Szeretné meglepni vendégeit és szeretteit ilyen eredeti és ínycsiklandó palacsintákkal? Akkor vágj bele az üzletbe, biztosan sikerülni fog.

Hozzávalók:

• sült tej 1,5l
• tojás 5 db.
• búzaliszt 2 csésze
• cukor 2 ek.
• só 1/2 tk
• szóda 1 tk csúszdával
• növényi olaj 1/2 csésze

Főzés:

1. A tojásokhoz hozzáadjuk a cukrot, a sót és a szódát (először forrásban lévő vízzel eloltjuk a szódát), mixerrel világos habbá verjük.
2. A lisztet átszitáljuk és a tésztához adjuk, összekeverjük, csomómentes legyen a massza.Tűzre tesszük a tejet és melegre melegítjük.
3. Tejet teszünk a tésztába, lehetséges, hogy nem lesz szükség az összes tejre a teszthez, a tészta végül kissé vékonyabb legyen, mint a ryazhenka.
4. Végül adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, keverjük össze a palacsintatésztát.
5. Jól felmelegített és olajozott serpenyőben palacsintát sütünk. A tepsit az első palacsinta sütésekor csak egyszer kenhetjük ki olajjal, a többit nem szükséges kikenni sütés előtt, mert már van elég olaj a tésztában.

A palacsinta nagyon vékony és finom ízű.

A savanyú tejre hígítjuk

Tej savanyú. Nem tudod, hova menj. Készítsd el ezeket a finom palacsintákat egyszerű recept. Kellemes savanyú ízű, étvágygerjesztő palacsinta tölthető különféle tömések, vagy eheted egyszerűen tejföllel, olvasztott vajjal vagy sűrített tejjel.

Hozzávalók:

• savanyú tej 2 csésze
• cukor 2 ek.
• tojás 2 db.
• liszt 1,5 st.
• egy csipet só
• vaníliás cukor ½ tasak
• növényi olaj 2 evőkanál.

Főzés:

1. A tojásokat a cukorral őröljük. Adjunk hozzá savanyú tejet, sót és vaníliás cukrot.
2. A lisztet átszitáljuk, összedolgozzuk a tojással, összegyúrjuk a tésztát. A tészta állagának folyékony tejfölre kell hasonlítania.
3. Végül adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, keverjük össze.
4. Palacsintatészta kész, lehet palacsintát sütni.

Palacsinta főtt aludt tejízlés szerint bármilyen töltelékkel tölthető, vagy egyszerűen lekvárral, mézzel, tejföllel, sűrített tejjel tálalható.

Azt is javaslom, hogy nézzen meg egy videót a vékony palacsinta tejben való készítéséről - a palacsinta nagyon puha, számos lyukkal.

Jó étvágyat kívánunk!