Hogyan főzzünk sült makrélát egy serpenyőben. Hogyan sütjük a makrélát egy serpenyőben

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Biztos minden hétvégén a családomnak intézem az ún halas napok. Ebédre a férjem főzi a céges ételét (nem vitatkozom vele, és nem veszem el a „munkát”, mert igazi fül igényel férfi kezek!), vacsorára pedig sült halat vagy sütőben főzök, minden egyes halhoz megfelelő körettel. Természetesen leggyakrabban olyan tengeri halfajokat részesítünk előnyben, mint a hering, tőkehal, lazac, tokhal, dorado, makréla és mások. fémjel tengeri fajok hal az magas tartalom telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket a lakosság körében „jó” zsíroknak neveznek, és amelyek létfontosságúak a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, legyengült. immunrendszer, valamint hozzájárulnak az agyi aktivitás javulásához, erősítéséhez idegrendszer. A teljes lista között hasznos halak a makréla a legolcsóbb. Ezen kívül van egy jó gazdag ízű, a makréla fűszerek és egyéb ízfokozók hozzáadása nélkül is főzhető. Bármilyen formában finom lesz! Azt is tanácsolom, hogy főzzön otthon is finom sült makrélát, családja biztosan értékelni fogja!
Hozzávalók:
- ½ makréla hasított test,
- 1-2 csipet közönséges kősó,
- 2 szelet citrom,
- 25-30 ml finomított növényi olaj,
- 20 gramm liszt.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Ha fagyasztott halat vásárolt egy boltban vagy piacon, de már megtisztította a hal belsejét, fej és farok nélkül, akkor egyszerűen öblítse le a makrélát folyó víz alatt. hideg víz. Ha a hal egész, akkor vágja le a fejét és a farkát, óvatosan zsigerelje ki a belsejét, és távolítsa el a fekete filmet, hogy elkerülje a végtermék esetleges keserűségét, majd öblítse le.




Vágja fel a makréla hasított testének felét a szükséges részekre, és tegye át egy mély edénybe.




Ezután sózzuk meg a halat, öntsük fel kevés frissen facsart citromlével, és forgassuk meg minden darabot lisztben.














Öntsük a serpenyőbe finomított olaj, melegíts be jól. A makréla apróra vágott felét a serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát megsütjük. Legyen óvatos a haldarabok forgatásakor, mivel a makréla húsa meglehetősen zsenge és puha, így a darabjai könnyen eltörhetnek megfordításkor.




Helyezze át a halat lapos edény, díszítsük friss fűszernövényekkel. Mivel maga a makréla jól körülhatárolható, gazdag ízű és aromájú, ráadásul meglehetősen zsíros, a köreteknek semlegesnek kell lenniük, például főzve. omlós rizs,

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

sült makréla Sok háziasszony méltánytalanul elfelejtette, és nem különösen népszerű a hőkezelés során, mivel leggyakrabban enyhén sózott vagy füstölt formában használják. Általában sütéshez használják tengeri hal: sügér, lepényhal, cápa. Eközben, ha tesz egy kis erőfeszítést, akkor a serpenyőben sült makréla, amelynek receptjét kínálom, könnyen esélyt ad bármely más sült folyami és tengeri halra.

A sütés egy folyamat hőkezelésösszetevőket olajban, és néha anélkül, amíg a képződés a felületen a termék aranybarna. Általában sütéskor a fő termék teljes tömegének 5-10% -át adják az olajhoz. Ezen kívül van hatalmas változatosság az összetevők elkészítésének és sütésének lehetőségei. A legtöbb finom hal- előre pácolt. Szintén más íz jellemzői tésztában vagy panírozásban sült hal.
A makréla főzhető sokféle lehetőség, de szerintem és ízlésem szerint előpácolva a legfinomabb. Ezután a hús különleges érzékenységet és puhaságot kap. A hal főzése nem tart sokáig. Emellett sütőben vagy grillen is elkészíthető hasonló módon.
Ez a hal alkalmas ebédre vagy családi vacsorára. Határozottan ajánlom neki zöldség köret, például . Általában egy köret kerül egy tányérra a főétel mellé.

- makréla - 2 hasított test,
- citrom - 0,5 db,
- majonéz - 3-4 evőkanál,
- halfűszer - 1 teáskanál,
- szójaszósz - 2 teáskanál,
- só ízlés szerint,
- fekete őrölt bors- íz,
- növényi olaj - sütéshez.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Először a makrélát olvasszuk ki, mert. többnyire fagyasztva árusítják. Ezután vágja le a fejet, az uszonyokat és a farkát. Óvatosan válassza le a filét a gerincről. Ezután mossa meg a halat és szárítsa meg papírtörlővel.




A citromot megmossuk, a felét levágjuk, amiből kifacsarjuk a levét.




Öntsön majonézt, szójaszószt egy mély edénybe és citromlé. Adjunk hozzá sót, borsot és halízesítőt. A pácot jól összekeverjük.




A makréla filé minden oldalát bekenjük az elkészített páccal, és 2-3 órán át pácoljuk. szobahőmérséklet. A halat egy éjszakán át a szószban hagyhatja, de utána beküldheti a hűtőszekrénybe.






A serpenyőbe olajat öntünk és jól felmelegítjük, mert. a halat kizárólag forró serpenyőben sütjük. Ezt követően tedd a makrélát a serpenyő aljára, és nagy lángon süsd körülbelül 2 percig.




Ezt követően fordítsa át a hátoldal, 2-3 percig pirítjuk és csökkentjük a hőt. Utána közepes hőmérsékleten 3-4 percig mindkét oldalát megsütjük, hogy belül süljön meg. Ezzel a főzési módszerrel kívül sült kéreg, belül pedig lédús hús lesz.




A kész halat meglocsoljuk citromlével és tálaljuk.

Azt mondják, hogy az olyan halakat, mint a makréla, teljesen lehetetlen elrontani főzve, mert bármilyen formában finom: melegen, hidegen, főzve, sütve, párolva és sütve. Az utolsó lehetőséget a receptünkben tárgyaljuk. Sült makréla - kiváló egy halétel nem csak ebédre vagy vacsorára, hanem reggelire is. Egy ilyen halban a kis csontok teljesen hiányoznak, ami lehetővé teszi az étel megkóstolását a kisgyermekek számára.

Az egyetlen dolog, amit érdemes megjegyezni, hogy a makréla önmagában nagyon zsíros, ezért ez sült hal a legjobb egy szelet kenyérrel vagy burgonyás körettel fogyasztani.

Hozzávalók

• 1-2 fagyasztott makréla
• só ízlés szerint
• 0,5 tk citromlé
• 50 ml növényi olaj

Hogyan sütjük a makrélát egy serpenyőben

1. Fagyasztott halat vásárolunk és vízben mossuk. A fej levágása nélkül vágja le minden makréla hasát, és tisztítsa meg a belsejéből. Késsel letisztítjuk a has belső oldalfalairól a fekete fóliát és alaposan leöblítjük vízzel. Ha nem távolítja el a fekete fóliát, akkor keserűségével teljesen elrontja az étel ízét! Ha lehetséges, enyhén pácolja be a haltetemeket szója szósz, citrom ill narancslé vagy más öntet sütés előtt.

2. Ezután levágjuk a tetemek fejét és farkát, mert lehet, hogy nem férnek be a serpenyőbe. Mosakodjunk meg utoljáraés szárítsa meg a tetemeket papírtörlővel. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Helyezze a makréla tetemeket olajba, és közepes lángon süsse 3-5 percig az egyik oldalukon. Ebben az esetben a legjobb, ha a serpenyőt letakarjuk fedéllel, és bekapcsoljuk a búrát, mivel a halnak megvan a maga sajátos aromája. Ezután fordítsa a hasított testet a másik oldalára, és ugyanannyi ideig főzze.

3. Amint a hal megfelelően megsült, friss fűszernövényekkel vagy zöldségekkel együtt tálaljuk az asztalra. Kívánt esetben a sült makréla hasított testét meglocsolhatjuk citromlével, hogy semlegesítsük tengeri ízét.

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. A makrélának van a legvékonyabb héja, így sütés közben biztosan sok helyen deformálódik, elszakad, szürkésfekete csíkos húsa látható. Nem kell siránkozni, hogy ilyen szégyen felajánlani a vendégeket. Púderrel könnyen elrejthetők a hibák citrus héja vagy félkör alakú citrom, pelyhes kaporszálak, apró zöldhagyma-forgácsok, vastag citromfű szárból készült karikák. Ugyanakkor az ilyen dekoráció kissé tompítja az erős halszagot. Díszít késztermék vastag paradicsom szósz is jó megoldás. Tájékoztatásul: a savanyú paradicsom jobban megfelel a tenger gyümölcseinek, mint a csípős és fűszeres, de attól fokhagymás ketchup ban ben ez az esetáltalában meg kell tagadni, valamint az adzsikától.

2. A nyílt tengeri halak mindegyike sok zsírt bocsát ki melegítés közben, ezért nem szabad sok olajat önteni a serpenyőbe. De fel kell melegíteni, különben a hasított test azonnal a tűzhely rosszul fűtött aljához tapad. Az ételt erőfeszítéssel meg lehet menteni: fedje le hagymás-sárgarépa "bundával", és öntsön vizet, de akkor a halat nem lehet sültnek nevezni - pörkölt lesz.

3. Ha a makréla az asztal királynője, el kell készítenie az alábbi italok közül legalább egyet: gránátalma lé, bogyólé minimális mennyiségű cukorral, természetes limonádéval; felnőtteknek - száraz bor, szaké vagy sör.

A makréla a fehér halfajták közé tartozik - meglehetősen zsíros, de nagyon hasznos. Ha növelni szeretné immunitását és javítani szeretné egészségét, nyugodtan vezesse be a makrélát az étrendjébe. Ez az olcsó hal nagyon finom, és csak egy receptje van benne sültóriási a változatosság.

Van azonban egy „de” - sütéskor a hal kibocsát nagy mennyiség zsír, felmelegített állapotban, amelynek nagyon különös szaga. Talán ez a fő oka annak, hogy a makrélát nem szeretik sütni. A szag azonban elkerülhető. A legegyszerűbb módja a makréla savanyítása. Fél óra-egy óra illatos folyadékban, és a hal gyorsan és könnyen megsül.

Sült makréla - ételek és edények elkészítése

A makréla sütése előtt elő kell készíteni. A halat alaposan mossuk meg, majd távolítsuk el a felesleges részeket (fej, farok, belsőségek) és távolítsuk el a csontokat. A makrélából származó csontokat nem nehéz megszerezni - húzza ki a gerincet, és vegye figyelembe, hogy a munka kész.

Hogyan és miben pácoljuk a makrélát? A hal legalább fél órát legyen a pácban, akkor biztosan nem lesz kellemetlen szag a hőkezelés során. Íme néhány páclehetőség:

• Keverjen össze 120 ml száraz fehérbort és néhány evőkanál citromlevet;
• Keverjen össze ásványvizet gáz nélkül, 1 evőkanál. egy kanál cukor, só és ecet;
• 1 st. egy kanál borecet, ½ evőkanál cukor és víz;
• Citromlé és víz 1:3 arányban keverve.

A makrélát olajban vagy zöldségek hozzáadásával süthetjük. Íme a halhoz legjobban illő zöldségek - zöldbab, karfiol, padlizsán, paradicsom, sárgarépa, burgonya.

A legjobb, ha a makrélát egy serpenyőben sütjük tapadásmentes bevonat vagy a multicooker tál aljára. Mivel a makréla jól pácolódik, a halolaj egy része „elmegy”, ezért használjunk vajat vagy növényi olajat, hogy a hal ne tapadjon az aljára.

Sült makréla receptek:

1. recept: Sült makréla

Ha nem szereti a halat tésztában vagy zöldségekkel, akkor egyszerűen megsütheti olajban. Ehhez az ételhez lassú tűzhely használatát javasoljuk. Először is, az olajfogyasztás minimális lesz, másodszor, ugyanakkor a hal biztosan nem ég meg vagy tapad. Válassza ki a "Sütés" módot, és állítsa be az időt 20 percre.

Szükséges hozzávalók:

• Makréla
• Vaj - 60 gramm

Főzési mód:

1. Ha úgy dönt, hogy főz sült hal olajban, majd a csontok eltávolítása nélkül egyszerűen darabokra vághatjuk. A fej és a farok levágása, a belsejének kiszedése után a hasított testet pecsenyékre vágjuk. A húst fél óráig pácoljuk, majd száraz szalvétával szárítsuk meg.
2. Olvasszuk fel a vajat a felületen, és fektessük ki a makréla darabokat. Mindkét oldalát tíz percig sütjük.

2. recept: Sült makréla tésztában

A hal tésztában való megsütése után köretként tálaljuk.

Szükséges hozzávalók:

• Makréla
• Csirke tojás - 2 darab
• Liszt - ½ csésze
• Vaj a sütéshez

Főzési mód:

1. Kezdje a fej, a farok és az uszonyok, a belsőségek eltávolításával, majd vágja hosszában. Húzza ki a gerincet és az összes csontot. Szeletelje fel a makrélát adagolt darabok 30 percig pácoljuk.
2. A tojást, a lisztet és a sót mixerrel összekeverjük.
3. A vajat felolvasztjuk.
4. Minden haldarabot megforgatunk lisztben, majd mártsuk bele a makrélát tojásos keverékés azonnal tedd a serpenyőre. 7-8 perc elteltével fordítsuk át a halat a másik oldalára, süssük 5-6 percig.
5. Használhat zsemlemorzsát is. Itt van még egy érdekes recept tészta-panírozás - a makréla darabokat forgatjuk majonézbe, majd jól megszórjuk zsemlemorzsával. A tésztában főtt makréla puha, míg a zsemlemorzsa szilárd, ropogós héjat hoz létre.

3. recept: Sajttal sült makréla

A sült makréla sajttal nagyon finom lesz. Ezt a halat forrón tálaljuk, amíg a sajt megkeményedik.

Szükséges hozzávalók:

• Makréla - 2 darab
• Kemény sajt - 200 gramm
• Vaj

Főzési mód:

1. Készítse elő a halat: vágja le a fejet, az uszonyokat és a farkát, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a belsőséget és a gerincet. Ennek eredményeként két réteget kell kapnia halfilé. Vágjuk kockákra és pácoljuk.
2. A sajtot durva reszelőn kell lereszelni.
3. Egy forró serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük rá a halat és süssük 7 percig.
4. Fordítsuk meg a halat és szórjuk meg sajttal. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük 10 percig.

4. recept: Sült makréla karfiollal

Ehhez a recepthez Toszkánában tőkehalat és makrélát, valamint karfiolt és zöldborsót használnak. Az étel szép megjelenésűnek bizonyul, de ami a legfontosabb - nagyon ízletes és egészséges.

Szükséges hozzávalók:

• Hal - 2 darab
• Borsó, konzerv - 100 gramm
• Karfiol - 200 gramm
• Kemény sajt - 100 gramm sós
• Növényi olaj

Főzési mód:

1. A makrélát le kell vágni, a csontokat el kell távolítani. A kapott filét 1-2 centiméter széles csíkokra vágjuk. Pácold be a halat.
2. Vágja fel a káposztát vagy törje fel kézzel apró virágzatokra.
3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
4. Melegíts fel egy serpenyőt, kend ki növényi olajés kirakjuk a káposztát sütni. Lassú tűzön, zárt fedő alatt 7 percig pirítjuk.
5. Adjunk hozzá halat és borsót a káposztához, keverjük össze, sózzuk és pirítsuk további tizenöt percig.
6. A kész ételt melegen, reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

5. recept: Sült makréla padlizsánnal és bazsalikommal

Ha nem tudja, mit főzzön ízletesen és szokatlanul a másodikra, akkor a zöldségekkel sült makréla ajánlja a figyelmet. Bármilyen zöldséget használhat, például burgonyát, sárgarépát, paradicsomot, gombát, hagymát. Javasoljuk, hogy a halat padlizsánnal és bazsalikommal főzze.

Szükséges hozzávalók:

• Makréla - 1-2 hasított test
• Padlizsán - 2 darab
• Hagyma - 1 darab
• friss bazsalikom
• Tejföl - 120 gramm
• Növényi olaj

Főzési mód:

1. A makrélát meghámozzuk (eltávolítjuk a fejét és a farkát, távolítsuk el a belsőségeket, a gerincet) és vágjuk fel apró darabokban, majd pácoljuk.
2. A hagymát és a padlizsánt finomra vágjuk. A bazsalikomot tépje fel a kezével.
3. Egy előmelegített serpenyőt olajjal kikenünk, rátesszük a hagymát, aranybarnára pirítjuk, majd rátesszük a padlizsánt és a halat. A keveréket 10 percig pirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt és a sót. Adjunk hozzá friss bazsalikomot a kész makrélához.

1. Melyik olaj a legjobb a makréla sütéséhez? Használjon vajat vagy napraforgót, ne olívaolajat. Emiatt a halak kellemetlen szagot kapnak.
2. Ne felejtse el szárítani a halat, miután pácolt, különben a makréla nem sül meg.
3. Használhatok fagyasztott makrélát sütéshez? Természetesen előbb azonban ki kell olvasztani. Ha nincs ideje kiolvasztani, akkor tegye a halat egy zacskóba, és tegye vízbe. Tehát a makréla reakciója sokkal gyorsabb.
4. A makréla mellé is tálalhatjuk ünnepi asztal. Ehhez az edényt díszíteni kell. Használjon szezámmagot, lenmagot, apróra vágott zöldeket és salátaleveleket.
5. Ha nem akar makrélát savanyítani, ne feledje, hogy a zöldségeket egy másik serpenyőben kell megsütni. Ha ez nem történik meg, akkor a zöldségek halolajjal telítődnek, és nem lesz jó ízük.

A "fehér" halfajták nagyon zsírosak és tartalmaznak nagyszámú hasznos vegyszerek. A belőlük készült ételeket várandósoknak, gyermekeknek és időseknek ajánljuk. De alapvetően a halcsalád ilyen képviselőit használják sózásra, mivel kevesen tudják például, hogyan kell sütni a makrélát annak érdekében, hogy megőrizzék előnyeit és megszabaduljanak a sajátos szagtól. Számos recept létezik, amelyek kifejezetten az eltávolítást célozzák rossz szag ezt a halat. A szakemberek tanácsaira és a háziasszonyok tapasztalataira hallgatva könnyedén és helyesen főzhet finom falat makrélától.

Kiképzés

Nemcsak a mai fogás halát süthetjük, hanem frissen fagyasztva is, amit főzés előtt szobahőmérsékleten fel kell olvasztani vagy műanyag zacskóba rakva folyó víz alá kell tenni.

Boltban történő vásárláskor ügyeljen a következőkre:

• makréla szeme, amelynek tisztának és nem zavarosnak kell lennie;
• Szín hasi üregés sárga foltok hiánya rajta;
• hátfény és egységes állapot;
• kopoltyúk, amelyek friss halban rózsaszínek;
• szag, kellemetlen jegyek nélkül.

A makréla sütése előtt időt kell szánni rá megfelelő képzésés feldolgozás. Az első lépés a fej eltávolítása és a belső rész eltávolítása, majd az uszonyok és a farok levágása. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a belső fekete filmet, ami ad készétel keserűség.

Tanács! Kívánt esetben a tetemeket fejjel is főzheti, de akkor ajánlott eltávolítani a szemet és a kopoltyúkat.

Használjon vajat vagy növényi olajat a sütéshez (az olívaolaj kivételével), tapadásmentes serpenyőt és fűszereket, hogy megszabaduljon a nem kívánt ízektől.

Hogyan sütjük a makrélát egy serpenyőben

Hogy mennyi időt kell sütni a makrélát egy serpenyőben, több recept elemzésével megértheti. Legtöbbjük a hal előpácolását célozza, aminek legalább fél óráig kell tartania. A sóoldat a következőket tartalmazhatja: citromlé, száraz fehérbor, ásványvízés borecet- az összetevők nagyon megfelelőek az otthoni körülményekhez. Emlékeztetni kell arra is, hogy a pác után a makrélát papírtörlővel meg kell szárítani. Ezenkívül használhat panírozást vagy tésztát, valamint főzhet étvágygerjesztő hal különféle összetevők hozzáadásával, például zöldségek, gombák vagy sajtok hozzáadásával.

A kis adagokra vágott darabok hozzávetőleges főzési ideje mindkét oldala tíz perc, feltéve, hogy olajos, felforrósított edényre rakják.

Liszt nélkül

Ha a terméket megfelelően pácolták, figyelve az összetevők időtartamát és arányait, akkor egyszerűen süsse meg a makréla filét egy serpenyőben liszt vagy egyéb panírozás nélkül. Ehhez tegyük forróra az elkészített kimagozott halhúst vajés mérsékelt lángon húsz percig főzzük, az időt minden hordó megsütésére osztva. A hal tálalva finom krumplipüré vagy zöldségsalátát.

Rántott

Igazi remekmű konyhaművészet makréla tésztában sütésével nyerjük. A recept nagyon népszerű, bár egy kicsit tovább tart.

A halakat nemcsak a belsőségektől, a fejtől és az uszonyoktól kell megtisztítani, hanem a csontoktól is. Vágjuk apró darabokra, és pácoljuk harminc percig. Közben tésztát készítünk, amihez két csirke tojást, fél pohár lisztet és sót keverünk. Minden makréladarabot forgassunk meg lisztben, majd öntsük bele az előkészített keverékbe, és tegyük egy serpenyőbe forró olajjal. A szeleteket mindkét oldalukon körülbelül hét percig sütjük.

Rántott

A hasított testet apró csontokra, filészeletekre vagy egyszerűen kétfelé vághatjuk. A halat harminc percig pácoljuk, leszárítjuk és először nyers tojásba, majd zsemlemorzsába, ismét tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Forró serpenyőbe tesszük olajban, és mindkét oldalát megsütjük. A sütés során a makréla nem veszít saját léés nagyon intenzívvé válik.

Zöldségekkel

Az elkészített haldarabokat ecetben, cukorban és vízben pácoljuk. Ezalatt sikerül tovább dörzsölnünk durva reszelő a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk. Előmelegített serpenyőbe tesszük a hagymát és aranybarnára pirítjuk, a makrélát leeresztjük, rárakjuk a sárgarépát. Körülbelül tizenöt percig főzzük, hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és még egy kicsit pirítjuk.

Gombával

Használható különféle gombák, de ezt a receptet alkalmazásáról rendelkezik konzerv gomba. Vágott hagyma kis kockákés egy serpenyőben műanyag gombával együtt kisütjük. Ezután kiterítjük a tisztítás, csontleválasztás, pálcikákra vágás, pácolás és szárítás szakaszán átesett makrélát. Tíz perccel a készenlét előtt hozzá kell adni a tejfölt.

Sajttal

A makrélát tiszta filévé alakítjuk, darabokra vágjuk és sós lében mártjuk. Három sajt egy nagy reszelőn. A serpenyőt felmelegítjük, megolvasztjuk benne a vajat és kirakjuk a halat. Hét perc sütés után fordítsa meg a szeleteket, szórja meg sajttal, majd zárja le a fedőt, és süsse még kb. hőmérsékleti rezsim. Az előétel nagyon kifinomult és ízletes lesz.

Karfiollal

Mielőtt a makrélát a pácba helyezné, teljesen meg kell tisztítani, és körülbelül egy centiméteres csíkokra kell vágni. karfiol külön kis virágzatokra törjük és forró növényi olajban kisütjük. Hét percig sütjük alacsony tűz nál nél zárt fedél. Adjunk hozzá igazi szeleteket és zöldborsó sózzuk és keverjük össze.

Tanács! Tizenöt perc főzés után az ételt késznek tekintjük, de tálalás előtt meg kell szórni reszelt sajttal.

Sütőben sült

A makrélát a sütőben fóliában süthetjük, miközben az összes lé benne marad, és a hal nem szárad ki. A hasított testet citromszeletekkel töltik meg, és a tetejére tejföllel vagy majonézzel áztatják. Fűszerekkel vagy halízesítővel megszórva, majd hüvelybe csomagolva. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és fél órát sütjük.

A grillen

A makrélát elektromos grillen vagy szénen sütheti, miközben a hasított testet kétfelé vágjuk, és teljesen megszabadulunk a csontoktól. Minden részét ízesítjük őrölt fekete borssal, korianderrel, gyógynövényekés hagyjuk állni egy órát a száraz pácoláshoz. Majd szárazra töröljük, két hordóból bekenjük növényi olajjal, és bőrös felével lefelé a grillre tesszük. Addig főzzük, amíg meg nem pirul, ne felejtsük el megfordítani.

A halak előnyei

A makréla húsa gazdag különféle vitaminokban, makro- és mikroelemekben. Nagy mennyiségű telített zsírsavat tartalmaz. A kalóriatartalom hozzávetőlegesen 260 kcal, a fogott példány évszakától függően. Az energiaérték 150-200 kJ között mozog. Az ilyen halak hasznosak terhes és szoptató nők, idősek és serdülők számára. Stabilizálja az idegrendszert, normalizálja az ízületek, a haj és a nyálkahártyák állapotát.

A makréla igazi finomság és asztaldísz lesz, ha tudja, hogyan kell helyesen főzni. Néhány trükk és árnyalat segít megszabadulni a sajátos szagtól, és lédúsan sütni a halat. Fontos tulajdonságok A makréla filé nemcsak ízletessé, hanem egészségessé is teszi a vacsorát.