Hogyan kell főzni a sovány kharcho levest. Nagyböjti leves kharcho hús nélkül burgonyával

Mit főzzek köretnek

12 perc

115 kcal

5/5 (1)

Úgy tűnik, hogy szinte mindenki tudja, hogyan kell főzni a tésztát, de ritkán gondol valaki magára a főzési folyamatra. A tésztakészítés során azonban mindig is két kulcskérdés volt: mennyi vizet kell önteni a serpenyőbe a főzéshez, és mennyi ideig kell főzni a spagettit, tésztát, tésztát vagy cérnametélt, hogy az étel ízletes legyen. ne főzzük túl, és hogy a tészta ne ragadjon össze masszát.

Ezért két nagyon egyszerű receptet ajánlok a spagetti megfelelő főzéséhez nemcsak serpenyőben, hanem modern konyhai eszközök használatával is.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• Az igazi spagetti durumbúzából készül. Ha ez nem így van, akkor közönséges cérnametélt van előtted.
• A növényi olaj és a vaj egyaránt alkalmas tészta készítésére.
• Javasoljuk, hogy az edényben csak kemény sajtot használjon, lágy vagy ömlesztett sajtot ne. A kész étel íze ettől függ.
• A tésztát hagyományosan friss bazsalikomlevéllel díszítik.

Recept spagetti főzéséhez egy serpenyőben egy személy számára

Konyhai eszközök: nagy serpenyő, szűrőedény, mérőpohár, lyukas kanál, tálalótál.

Hozzávalók

Lépésről lépésre spagetti főzés egy serpenyőben

Receptet ajánlok a tökéletes körethez, vaj helyett növényi olajjal. És elárulom, hogyan lehet a legegyszerűbben finoman főzni a spagettit, hogy ne süljön túl, és még kevésbé legyen belőle egy csomó.

Fontos! Bármilyen tésztát mindig csak gyorsan forrásban lévő sós vízbe merítsünk!

Videós recept

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy rövid informatív videót, amely elmondja, hogyan kell főzni a spagettit egy serpenyőben egy személy számára. Ezenkívül a videó bemutatja azt az elvet, hogy csak egy adagot válasszunk ki egy csomagból.

Recept a spagetti főzéséhez lassú tűzhelyben

• Főzési idő– 26 perc.
• Kijárat– 3 adag.
• Kalóriatartalom– 382,4 kcal/100 g.
• Konyhai felszerelések és eszközök: mérőedény, csésze, villa, spatula, kanál, reszelő, bármilyen típusú multicooker, adagoló tányérok.

Hozzávalók

A carbonara tészta lépésről lépésre elkészítése

Van egy tévhit, hogy lehetetlen konyhai eszközökkel tésztát főzni. Most lerombolom ezt a mítoszt, mert egyszerűbb spagettit lassú tűzhelyben főzni úgy, hogy ne tapadjon össze, mint gondolná. A legegyszerűbb és leggyorsabb receptet kínálom carbonara tészta készítéséhez bármilyen típusú multicookerben.

Felkészülés a sütésre

Tudtad? Ha hozzáadott zsírral főzzük a tésztát, akkor soha nem fog összetapadni, még akkor sem, ha a víz teljesen elfőtt. Mindig rá van írva a csomagolásra, hogy hány percig kell főzni a spagettit. Ezért érdemes ezt figyelembe venni a további munkák során, és a főzési időt majdnem megduplázni:

• zárja le a multicooker fedelét;
• állítsa be a „Rízs/gabonafélék” vagy a „Sütés” üzemmódot (125°C-os hőmérsékleten a „Többfőzés” is);
• Állítsa az időzítőt 15 percre, és nyomja meg a „Start” gombot.

A csomagoláson feltüntetett idő alatt (általában 8-10 perc) könnyedén elkészítheted a tésztaszószt.

A töltelékszósz elkészítése

Videós recept

Ez a videó világosan bemutatja a spagetti megfelelő főzésének folyamatát lassú tűzhelyben. A munka során a szerző hasznos tippeket ad egy igazi olasz étel elkészítéséhez.

A húskomponensen kívül csirkehúst is adhatunk a tésztához. Nézze meg a csirke spagetti receptjét. Ez a tészta nem csak lassú tűzhelyben, hanem sütőben is elkészíthető.

Tálalás és díszítés

A spagetti a hagyományos olasz tészta alapja. Önálló ételként is szolgálják, néha sajttal. És köretként húsokhoz, sült vagy sült zöldségekhez.

Az étel felszolgálásakor friss vagy konzerv zöldségekkel tálaljuk az asztalt. Gyakran szolgálnak fel friss fűszernövényeket. A bazsalikomot leggyakrabban a spagetti díszítésére használják.

Második tésztaételek receptjei

Ki mondta, hogy a tésztából hízol? Ha racionális menüt készít, akkor az optimális étrenddel rendelkező tészta nem lesz hatással a súlygyarapodásra.

• A nagyon finom és tápláló tészta hússal csodálatos ebéd lesz, tekintve, hogy a legtöbb gyerek szereti.
• Elfelejtetted a rakott ételeket? Kövesse a receptet, hogy gyorsan és egyszerűen főzzön tésztát a sütőben. Ez az étel tálalható reggelire, délutáni uzsonnaként vagy kis snackként.
• A csodálatos kolbászos gyerektésztát minden korosztály szereti. Vessen egy pillantást erre a receptre, és megtudhatja, hogyan kell elkészíteni őket.

Köszönöm a figyelmet a receptjeimre. Talán megvan a saját véleménye ezeknek az ételeknek az elkészítésével kapcsolatban, az Ön változata érdekli olvasóinkat, és hálásak lesznek a tésztaételek elkészítésére vonatkozó ajánlásaiért. Oszd meg tapasztalataidat, és ne felejts el véleményt írni az oldal alján az általam bemutatott ételekről. Jó étvágyat mindenkinek és a régóta ismert ételek főzésének új változatait.

Úgy tűnik, milyen egyszerű a közönséges spagetti elkészítése. A kezdő háziasszonyoknak azonban ismerniük kell a főzés néhány finomságát és árnyalatát, hogy a tésztát úgy főzzék, hogy ne tapadjanak össze. Ha ilyen részletes információra van szüksége, akkor az én egyszerű receptem a főzési folyamatról lépésről lépésre fotókkal biztosan jól jön.

A finom spagetti elkészítéséhez szüksége lesz:

• víz - 2 liter;
• spagetti - 1 csomag;
• só - 1 teáskanál;
• vaj - 40 gramm.

Hogyan főzzünk spagettit egy serpenyőben anélkül, hogy összeragadna

A tésztát úgy kezdjük el főzni, hogy egy lábasban vizet forralunk és sózzuk.

A spagettit forrásban lévő vízhez adjuk. A hosszú tészta vízbe merítésekor be kell tartani a szabályt: lassan adagoljuk, a kezünkkel a felső végétől kissé lenyomva. Ahogy gőzölög a vízben, a vízben lévő spagetti felkunkorodik, és fokozatosan teljesen belefér a serpenyőbe. Ha rohansz, a spagetti összetörhet.

Főzzük puhára (10 perc), időnként megkeverve. A pontos főzési időt a gyártó a csomagoláson tünteti fel.

Egy szűrőszűrő segítségével engedjük le a vizet, majd öblítsük le a spagettit folyó hideg víz alatt.

Közben a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk.

Miután elérte a folyékony állapotot, a spagettit kiterítjük, és kissé felmelegítjük vagy megsütjük. A pörkölés mértéke az Ön ízlésétől függ.

Egy népszerű étel - a spagetti - még a kezdő szakácsok is meg tudják csinálni. Nem időigényes, ugyanakkor van némi előkészítési árnyalata. Ez különösen igaz, ha arról van szó, hogy mennyi ideig kell főzni a spagettit.

Főzés a tűzhelyen

A spagetti olaszul „zsineget” jelent, ezért ez a tészta hosszú, több mint 15 cm. A főzési idő a fajtájától és a búza fajtájától függ.

Ha figyelembe vesszük, hogy főzéskor 3-szor nagyobb lesz a tömegük, akkor 1 adaghoz száraz formában egy körethez mindössze 50 g kell a felforraláshoz, adagonként 10-szer több vizet kell inni . Annak biztosítása érdekében, hogy az élelmiszer szabadon kerüljön bele, és ne tapadjon össze, a tartálynak nagynak kell lennie.

• Helyezze a főzőedényt magas hőre, és várja meg, amíg felforr.
• Adjunk hozzá sót - 0,5 tk.
• Merítse a spagettit forrásban lévő vízbe, mint egy ventilátort. Amint az alsó rész ernyedt lesz, fokozatosan hajtsa őket teljesen mélyre egy speciális spatulával.

• Csökkentse kissé a hőt, hogy a forralás során ne keletkezzen hab. Az első 120 másodpercben. Érdemes megkeverni, különben ráragadhatnak a serpenyőre.

• A fedőt nem kell lecsukni, hanem 9 percig főzzük. A főzés befejezése előtt ellenőrizze, hogy puhák-e vagy sem.
• Készen áll a szűrőedénybe helyezni, hagyja, hogy a víz körülbelül 3 percig lefolyjon.

• Helyezzen vajat az edénybe, ahol főtt, vagy öntsön 1 tk. zöldség, akkor a termék nem tapad össze.
• A kifőtt tésztát felhevített olajba tesszük.

• A tartály le van fedve. A serpenyőt sütőkesztyűvel a fogantyúknál fogva meg kell rázni. Ezzel összekeverjük a spagettit. A szünetekkel váltakozó rázás többször megismételhető.

A spagettit nem kell öblíteni. Kivételt képez, ha emiatt túlfőnek vagy összeragadnak. Lehet, hogy a tészta rossz minőségű.

Tanács: jobb, ha nem törik el a „gallyakat”, még a hosszúkat sem. Kínában például nem lehet megtörni a hosszú tésztát, mert a hosszú élettartamot szimbolizálják. Olaszországban, a spagetti szülőhelyén az ilyen tésztát csak egészben főzik, még akkor is, ha a hossza eléri a 30 cm-t, de Oroszországban nem minden olyan szigorú. De miért vegyük fel a spagettit, amikor ilyen sokféle tészta létezik.

Főzési idő alaktól és vastagságtól függően

Az, hogy mennyi ideig kell főzni ezt a pasztát, az alaktól (kerek vagy lapos) és a szálak vastagságától függ. A legvékonyabb - 3-4, vastagabb 8-ig és a legvastagabb, kerek - legfeljebb 12 perc.

Annak érdekében, hogy ne tapadjanak össze, főzés előtt azonnal adjon hozzá ½ teáskanálnyit. olaj (sovány) vízbe. Ezt később nem kell megtenni, jobb, ha az olajat főzés után és a leves szűrőedényben való lecsepegtetése után adjuk hozzá. Kiváló csomósodásgátló szer az erősen forrásban lévő víz.

Előfordul, hogy félkész terméket kell főzni, és főzni kell belőle valamit. Ha még mindig hőhatás alatt áll, pár perccel rövidebb ideig főzzük, azaz ne fejezzük be a főzést. Ez „al dente” - „a foghoz”, mert kissé kemények, ami a további főzéssel teljesen megszűnik.

A főzési idő gyakran fel van tüntetve a csomagoláson.

Egy titkos módszer segít abban, hogy még vékony spagettit is főzzön puha búzából egy serpenyőben: elő kell sütni, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel, 5 cm-rel lefedve a terméket, és 180 másodpercig főzni.

Főzés konyhai eszközökkel

Ha nem tud spagettit főzni a tűzhelyen, akkor egy multicooker segít. A szükséges mennyiségű vizet öntjük. A „gőz” vagy „beillesztés” üzemmódban forráspontig melegszik. Átlagosan 7 percet vesz igénybe:

• A termékeket a multicooker tálba helyezzük.
• Adjunk hozzá egy darab vajat vagy egy kevés növényi olajat (ízlés szerint), valamint sót. Mindent óvatosan összekeverünk.
• Főzzük forrásig, legfeljebb 9 percig.

Ha a spagettit mártásban kívánja tálalni, akkor nem kell leöblítenie. A húrokon visszamaradt keményítő jól keveredik a szósz állagával. Ha a spagettit a szükségesnél tovább tartották szűrőedényben, akkor forrásban lévő vízzel leforrázva újraéleszthetjük. A megmaradt főzőfolyadékból elkészíthetjük a szószt.

Mikrohullámú sütőben is főzheti. A terméket forrásban lévő vízzel leöntjük, 5 cm-re (vagy 1:2 arányban). Forró vízbe tegyünk spagettit, sót és egy kanál növényi olajat. 8 percig kell főzni. a lehető legnagyobb mértékben. 2 percenként. szüneteltesse a főzést és keverje meg. Amint a termék megsült, a sütő kikapcsol, és a paszta egy kicsit tovább marad. Ezután csak engedje le a vizet, és már fogyasztható.

Ha a mikrohullámú teljesítmény alacsony, a főzést ¼ órára kell növelni.

A spagetti jó különféle szószokhoz, köretnek, először és másodszor, salátához stb. Gyorsan kihűl, így felforrósított tányérokban tálaljuk. A spagettit könnyű főzni, ha tudod, mit kell csinálni. Kétségtelen, hogy akkor mindenki elégedett lesz az eredménnyel.