Hogyan készítsünk egészséges zöldséglevest. Ízletes zöldséglevesek húsreceptek nélkül

A zöldséglevesek nélkülözhetetlen étel az egyszerű és vegetáriánus konyha, de természetesen a húsleveseket nem lehet elrontani. Hogyan készítsünk zöldséglevest? És milyen ételeket érdemes kombinálni a zöldséglevessel? Próbáljuk meg kitalálni. Vegyünk például néhány receptet a zöldséglevesekhez.

A közönséges zöldségekből (káposzta, burgonya, hagyma, sárgarépa, fehérrépa és sütőtök) készült levesek jól passzolnak a marhahúsleveshez, a hüvelyesekből készült levesek szalonnához vagy füstölt sertéshúshoz, valamint a zöldekből (csalán, sóska, quinoa, édeskömény menta) készült levesek ) jól passzol a híg baromfihúsleveshez. Levesekhez a zöldségeket apróra vágjuk. A zöldségleveseket nagyon gyakran különféle gabonapelyhekkel, tésztákkal, gombócokkal vagy zsemlemorzsával főzik. Ízesítse a zöldségleveseket tejföllel vagy olívaolajjal. Paradicsom, dió vagy olajbogyó hozzáadásával kellemes ízt adhat a zöldségleveshez.

Zöldség sóska leves receptje

Hozzávalók:

sóska - 250 gr.

Burgonya - 2-3 db.

Tojás - 1 db.

Víz - 1 liter

Tejföl - 3 evőkanál. kanalakat

Só és bors ízlés szerint

A burgonyát felkockázzuk, és körülbelül 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sóskát, és tovább főzzük. Forrás után adjuk hozzá a tojássárgáját és a tejfölt. Kész a leves Jó étvágyat.

Zöldségleves spanyol káposztával

Hozzávalók:

fehér káposzta - 500 gr.

Sonka - 200 gr.

Hagyma- 2 db.

Paradicsom - 200 gr.

Fokhagyma - 1 gerezd

Állott fekete kenyér - 4 db

Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat

Só és bors ízlés szerint

Az olajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, és kicsit megpároljuk.

Ezután hozzáadjuk a finomra reszelt káposztát, kevés vizet, sózzuk, borsozzuk. Az előkészített zöldségekhez enyhén megpirított, előre felkockázott sonkát adunk. Goov leves, jó étvágyat.

Recept kukoricával

Hozzávalók:

Kukoricacsutka - 4 db.

Burgonya - 6 db.

Tej - 0,5 l.

Sárgarépa - 1 db.

Vaj - 1 evőkanál.

Cukor és só ízlés szerint.

A sárgarépát megpirítjuk, előre kockára vágjuk. Forraljuk fel és szárítsuk meg a kukoricaszemeket. A kapott húslevesbe öntsünk tejet, majd adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát, főzzük körülbelül 15 percig. A főzés végén hozzáadjuk a kukoricaszemeket, a cukrot és a sót, és tálaljuk. A leves készen van, élvezze az ételt.

Zöldségleves receptje paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók:

Húsleves - 0,5 l.

Paradicsom (zöld) - 250 gr.

Hagyma - 1 db.

Sárgarépa - 1 db.

Petrezselyem gyökér - 10 gr.

Fokhagyma - 3 gerezd

Vaj- 10 gr.

Rizs - 50 gr.

Só és cukor ízlés szerint.

A hagymát vajban enyhén megpirítjuk. A szeleteket a hagymával együtt lassú tűzön puhára főzzük. Adjuk hozzá a sárgarépát, a rizst és a petrezselymet, majd adjunk hozzá zöldséges vagy apróra vágott fokhagymát, sót és cukrot, és főzzük tovább 10-15 percig. Ezután dörzsölje át a zaccot egy szitán, és forralja újra. A leves készen van, élvezze az ételt.

Kínai zöldségleves receptje

Hozzávalók:

Csirke húsleves - 0,5 l.

Friss csiperkegomba - 100 gr.

Édes piros paprika - 1 db.

Hagyma - 1 db.

Póréhagyma - 1 szár

Növényi olaj - 6 evőkanál.

Gyömbér, szója szószés sót ízlés szerint.

Főzzük meg a tésztát. A csiperkegombát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Pároljuk a gombát és a paprikát növényi olajon körülbelül 5 percig. Ezután felönthetjük a húslevessel, hozzáadhatjuk a tésztát, a gyömbért és a szójaszószt. A leves készen van, élvezze az ételt.

Zöldségleves recept tól friss uborka

Hozzávalók:

Hús csontok- 200 gr.

Friss uborka - 0,5 kg.

Sárgarépa - 1 db.

Petrezselyem gyökér - 50 gr.

Liszt - 20 gr.

Tejföl - 200 gr.

Rozsgombóc - 400 gr.

Zöldek és só ízlés szerint.

Főzzünk húslevest a csontokból. A hámozott és kockára vágott friss uborkát kevés vízben pároljuk, először sózzuk. A leszűrt húsleveshez uborkát adunk, a levest hideg lében hígított dinszteléssel ízesítjük. Tálaláskor minden tányérba gombócokat teszünk, fűszernövényekkel, tejföllel ízesítjük. A leves készen van, élvezze az ételt.

A húsmentes levesek remek megoldást jelentenek, ha nem eszel húskészítmények, és akkor is, ha hirtelen egy darab hús sem volt a házban. Nagyböjti leves Az éhséget nem csillapítja rosszabbul, mint a gazdag hús.

A legegyszerűbb és leggyorsabb recept

Elkészítjük a termékeket. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Helyezze a vizet a serpenyőbe a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Forró serpenyőben enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Amint a zöldségek megpuhultak, kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

A forrásban lévő vizet megsózzuk, és hozzáadjuk a burgonyát. Amint kész, adjuk a leveshez a sült zöldségeinket. Dobj bele egy marék tésztát, és azonnal kapcsold le a tűzhelyet. A kész levest célszerű fűszernövényekkel tálalni.

Hús nélküli leves rizzsel

Idő – 30 perc. Kalóriatartalom - 46 kcal / 100 gramm.

A rizst alaposan megmossuk és fél órára beáztatjuk. A leveshez való vizet tegyük a tűzre, és forraljuk fel. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a vízhez, és félig főzzük. A levesnek ebben a változatában nem sütjük meg. Ezért legközelebb sárgarépát és hagymát teszünk a vízbe. Tetszés szerint vághatja őket.

A rizst a burgonyarakás szakaszában lehet elhelyezni. A levest mindenképpen csak hozzáadás után sózzuk! Rizs gabona magába szívja a só egy részét, így a szokásos mennyiség nem biztos, hogy elegendő. Készítse elő a rizst, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Tálaljuk a levest fűszernövényekkel.

Nagyböjti borsóleves

A borsóleves hús nélkül is nagyon finom. Természetesen egy darab hússal és füstölt húsokkal készült étel pikáns lesz, de az íze ezek nélkül sem fog szenvedni. Nagyszerű lehetőség nagyböjtre. A következő termékeket fogadjuk:

• 2 liter víz;
• hasított borsó - 1 csésze;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• burgonya - 3 közepes gumó;
• vaj - 30 gramm;
• só ízlés szerint.

Először is tegyünk egy serpenyőt vizet a tűzre. Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. Előmelegített serpenyőben puhára pirítjuk a hagymát. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és pároljuk zárt fedél amíg készen van.

Tegye forrásban lévő vízbe egy órára áztatott kockára vágott burgonyát és borsót. Ebben a szakaszban sót kell hozzáadni. Amint kész a borsó, adjuk hozzá a sütést. Zárja le a fedelet, és hagyja felfőni a levest. Egy serpenyőbe tehető babérlevélés egy pár szem fekete bors. Tálaljuk a levest krutonnal vagy fűszernövényekkel.

Burgonyaleves receptje

A burgonyaleves általában egy változata a egyszerű leves nincs hús. A különbség csak annyi, hogy több krumplit veszünk, cérnametélt nem teszünk bele, és teszünk bele egy kis paradicsompürét is. Ehhez a leveshez a következőkre lesz szükségünk:

• 2 liter víz;
• burgonya - 4 kis gumó;
• hagyma - 2 kis fej;
• sárgarépa - 1 darab;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
• só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Helyezzen egy lábas vizet az égőre, és várja meg, amíg felforr. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A burgonyát kockákra vágjuk, és feltesszük főni. A hagymát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, és közepes lángon aranybarnára sütjük.

Feltesszük paradicsompüréés adjunk hozzá egy kis vizet. Hagyja a zöldségeket lassú tűzön főni, amíg meg nem fő. Amint a burgonya megfőtt, a leveshez adjuk a sülteket, és elzárjuk a tüzet.

Tálaljuk a levest fűszernövényekkel vagy krutonnal.

Vegán zöldségleves

A zöldségleves igazi lelet, főleg nyárra. Az ételben a zöldségek dominálnak, így ízletes, egészséges és kielégítő. Kiváló lehetőség böjtöléshez, fogyókúrához vagy gyerekeknek.

Idő - fél óra, kalóriatartalom - 30 kcal 100 grammonként.

Vizet teszünk tűzre. A burgonyát kockákra vágjuk karfiol kis virágzatokra osztjuk. Tedd őket forrásban lévő vízbe.

Ekkor egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Tetszés szerint vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk. Ha a hagyma megpuhult, hozzáadjuk kaliforniai paprika, csíkokra vágva. Zárt fedéllel pároljuk 10 percig.

Ha megfőtt a burgonya, tegyük a serpenyőbe apróra vágott zellert és cukkinit. 10 percig főzzük, amíg minden zöldség meg nem fő. Hozzáadjuk a zöldségsütést. Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a levest felforrjon.

Borscs hús nélkül

A borsch hús nélkül nem kevésbé ízletes, mint vele. Remek és laktató diétás lehetőség is.

• víz - 2 liter;
• káposzta - 300 gramm;
• cékla - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• burgonya - 2 gumó;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál.

Idő - 45 perc. Kalóriatartalom - 45 kcal 100 grammonként

Vizet forralunk. Ekkor forró olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Amint a zöldségek megpirultak, hozzáadjuk a reszelt répát. Megszórjuk cukorral, és fedővel lefedjük. Az összes zöldséget puhára pároljuk. A tűzhely kikapcsolása után azonnal öntözzük meg a sütést citromlé hogy a cékla ne veszítse el a színét a levesben. Egy másik lehetőség, hogy adjunk hozzá egy kis almaecetet.

Tegye a felaprított káposztát a forrásban lévő lébe. Sózzuk és félig főzzük. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. Amint az összes zöldség megfőtt, adjunk hozzá paradicsompürét a borscshoz és párolt zöldségek. Kapcsolja ki az égőt, adjon hozzá borsot és babérlevelet a leveshez. Tejföllel tálaljuk.

Olvassa el cikkünkben, hogyan kell sütni.

Hogyan kell főzni finom húsgombóc-vel tejszínes szósz a sütőben. A legtöbbet kínáljuk Önnek érdekes válogatás ez.

Készítsen finom ajándék pitét burgonyával - ez az étel jó nagyböjtre vagy borscs kiegészítésére. .

Hajdina leves hús nélkül

Hajdina leves – nélkülözhetetlen étel gyerekeknek és diétás menü. Receptet ajánlunk ehhez a gombaleveshez. Majd sikerülni fog tökéletes étel vegetáriánusoknak, böjtölőknek, súlyfigyelőknek és gyerekeknek.

• 2,5 liter víz;
• hajdina - fél pohár;
• burgonya - 2 darab;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• csiperkegomba - több nagy gomba;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Idő – 40 perc. Kalóriatartalom - 60 kcal / 100 gramm.

Helyezzen egy lábas vizet az égőre, és forralja fel. A burgonyát a sárgarépával együtt kockákra vágjuk. Helyezze a zöldségeket vízbe, és csökkentse a hőt. Só ízlés szerint. A hajdinát alaposan megmossuk és a leveshez adjuk. Készre főzzük.

A hagymát félkarikára vágjuk. A csiperkegombát apró kockákra vágjuk. A hagymát és a gombát forró serpenyőben megpirítjuk. Amint a gomba kész, kapcsolja ki az égőt. Adjuk hozzá a sülteket a leveshez, és sózzuk. Tálalhatjuk fűszernövényekkel vagy tejföllel.

Cukkini krémleves hús nélkül

Jelenlegi éttermi étel a legtöbbtől szerezhető be egyszerű termékek. Próbáld ki ezt a krémlevest, és nem maradsz közömbös!

Idő – 40 perc. Kalóriatartalom - 80 kcal / 100 gramm.

Tedd a vizet a tűzre. A cukkinit megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A cukkinit és a kockára vágott burgonyát forrásban lévő vízhez adjuk, és addig főzzük teljes készültség.

A hagymát tetszőleges módon apróra vágjuk, és a vajban megpuhítjuk. Ha szeretnéd, lereszelhetsz néhány sárgarépát. A megpirított hagymát a levessel együtt a serpenyőbe tesszük. Hagyja állni az edényt körülbelül fél órát. Most megadhatja a kívánt állagot.

Most turmixgéppel verjük össze az ételünket. A legjobb, ha merülőt használ, hogy ne öntse a levest másik edénybe. A masszát ledaráljuk és tejszínt öntünk bele. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint fokhagymát és fűszernövényeket adunk hozzá. Az ételhez reszelt sajtot adhatunk. IN diétás lehetőség nincs tejszín vagy sajt. Fokhagymát, fűszereket és gyógynövényeket adhatunk az ételhez.

Nagyböjti leves hús nélkül gombával és babbal

A leves más magas tartalom gombából és babból származó fehérje. Ideális lehetőség vegetáriánusok és böjt számára.

• 2 liter víz;
• csiperkegomba - 3 nagy gomba;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• konzerv bab - 1 doboz;
• burgonya - 2 darab;
• bors és só ízlés szerint.

Idő – 45 perc. Kalóriatartalom - 70 kcal / 100 gramm.

A kockára vágott burgonyát és a sárgarépát forrásban lévő vízbe tesszük. A hagymát és a gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Vehet akár krémes, akár növényi olaj. Zöldségleves sót és borsot. Adjunk hozzá egy babkonzervet. Amint a burgonya kész, adjunk hozzá gombát és hagymát a leveshez. Hagyja megfőni az ételt, és fűszernövényekkel vagy krutonnal tálalja.

Diétás sütőtök püréleves hús nélkül

A vitaminok igazi tárháza hideg ősz – sütőtök krémleves. Fűszeres íz nem hagy senkit közömbösen. Diétássá tesszük az ételt, ami azt jelenti, hogy nem lesz benne sem tejszín, sem liszt. Ráadásul ez a leves minden alkalommal más narancssárga árnyalatú lesz, a sütőtök pép színétől függően.

• sütőtök - 500 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• édes piros paprika - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• curry fűszerezés - fél teáskanál.

Idő – 30 perc. Kalóriatartalom - 45 kcal / 100 gramm.

Kezdjük a leves elkészítését. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe. hozzáadjuk a hagymát, aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Reszeljük rá a sárgarépát durva reszelőés hozzáadjuk a hagymához. Fedővel lefedve puhára pároljuk. Ha a keverék megég, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.

A sütőtököt meghámozzuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A kaliforniai paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és hasonlóan vágjuk fel. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy evőkanál vizet. Addig pároljuk, amíg a sütőtök elkészül.

Az előkészített zöldségeket fel kell vágni. Ehhez egy turmixgépet használunk. A keveréket alaposan keverjük össze, amíg az összes csomó eltűnik. Adjuk hozzá a fokhagymát és a curryt, keverjük újra egy turmixgéppel. Só ízlés szerint. Tálalhatja a krémlevest krutonnal vagy fűszernövényekkel.

Egy másik lehetőség a leves elkészítésére, hogy a sütőtököt a többi zöldséggel együtt megsütjük, majd turmixgéppel turmixoljuk. Erre a célra be a szükséges edényeket Az összes terméket hozzáadjuk és fedővel lefedjük. Közepes lángon pároljuk körülbelül egy órán át. Természetesen ennek a levesnek az elkészítése több időt vesz igénybe, de az íze megéri! Hozzá lehet adni lédús paradicsom, egy kis zeller vagy burgonya.

A zöldséglevesek készítésének titkai

1. A leves főzésekor kövesse a hozzáadás sorrendjét. Például a burgonyát ugyanannyi ideig főzik, mint a karfiolt. De a fehér káposzta elkészítése sokkal tovább tart. Ezért minden más termék elé kell helyezni;
2. A leves összes hozzávalóját ugyanúgy vágjuk fel. Például, ha a burgonyát csíkokra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát is fel kell vágni;
3. Ízért petrezselyemgyökeret adhat hozzá;
4. A hús nélküli zöldségleves ideális öntete a tejföl;
5. A hagymát és a sárgarépát forró serpenyőben megdinszteljük. Ahhoz, hogy szép arany árnyalatot kapjanak, adhat hozzá egy kis kristálycukrot;
6. Ha céklát adunk a leveshez, először meg kell párolni kis mennyiségű cukorral és zsírral. Így megőrzi színét;
7. A zöldségeket csak forrásban lévő vízbe szabad tenni. Így több vitamint tartanak meg.

Most már több receptet is ismer a húsmentes levesek elkészítéséhez. Változatossá teszik étrendjét.

A hús nélküli zöldségleves igazi lelet azok számára, akik változatossá szeretnék tenni étlapjukat. Annyi recept létezik, hogy egy hétig minden nap főzhetsz zöldséglevest, és soha nem ismételheted meg. Micsoda hét, több mint egy hónapba is telhet az egyes receptek kipróbálása.

Még egy tagadhatatlan plusz ebből az ételből az, hogy meg lehet főzni egész évben. Ez különösen igaz most, amikor a zöldségek elérhetősége nem korlátozódik egy adott évszakra. Ha továbbra is ragaszkodik a szezonalitáshoz, akkor nem lesz különösebb probléma a megfelelő recept kiválasztásával.

Nem csak friss vagy fagyasztott zöldségekből készíthet zöldséglevest (ami hihetetlenül megkönnyíti a feladatot télen), hanem a konzerv és ecetes zöldségek is ideálisak erre a célra. És az íz hangsúlyozása vagy árnyalása érdekében hozzáteszik különféle sajtok, gabonafélék és fűszerek mindenféle gyógynövényből.

A zöldséglevesek csodálatosak a klasszikus változatukban, de ne feledkezzünk meg olyan fajtákról sem, mint a krémleves. Ez a típus Ez a leves nemcsak kisgyermekeknek, hanem igényes felnőtteknek is jó.

Hogyan kell főzni a zöldséglevest hús nélkül - 15 fajta

Zöldségleves hús nélkül - klasszikus recept

Fő titok klasszikus recept A zöldségleves rengeteg különféle zöldséget tartalmaz. Ez a leves nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, ami sokak számára határozott plusz.

Hozzávalók:

• víz - 2,5 liter,
• Burgonya - 3 db. közepes méretű,
• Hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Paradicsom - 1 db,
• karfiol - 200 g,
• Zöldborsó- 70,
• Zöldek - 1 csokor,
• Só - ízlés szerint
• Vaj - ízlés szerint.

Készítmény:

Az apróra vágott burgonyát, sárgarépát és hagymát egy serpenyőben forrásban lévő vízben megfőzzük. Adjunk hozzá sót. Csökkentse a gázt, hogy ne legyen erős a forrás, és hagyja főni a zöldségeket 15 percig.

Ezután küldjük a karfiolt, virágzatra bontva, paradicsomot és kockákra vágott borsót. Főzzük még 10 percig.

Ne felejtsük el, hogy a paradicsom héja nem étvágygerjesztő, ezért a paradicsom felvágása előtt ne felejtsük el lecsupaszítani. Ezt kontrasztzuhany után könnyebb megtenni (először öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd hideg víz).

Ne feledkezzünk meg róla aromás zöldek. Belevágjuk kis darabokatés tedd a serpenyőbe. Kapcsold el a tüzet.

Zöldségleves - püré hús nélkül sajttal és krutonnal

Ez a könnyen elkészíthető püréleves senkit sem hagy közömbösen. Főleg azok, akik nem csak az alakjukra szoktak figyelni, hanem a költségvetésükre is. Minimális hozzávaló, és egy csodálatos eredmény.

Hozzávalók:

• víz - 600 ml,
• Burgonya - 5-6 db,
• Sárgarépa - 3 db. közepes méretű,
• Hagyma - 2 db,
• Ömlesztett sajt - 50 g,
• Só - ízlés szerint
• Paprika - ízlés szerint
• Kapor - egy kis csokor,
• Kenyér - 3 szelet.

Készítmény:

Kezdjük a főzési folyamatot a hagyma megpirításával. Ezt megteheti közvetlenül a serpenyőben (a lényeg, hogy elég vastag az alja). Ezután burgonya- és sárgarépakockákat küldünk. Folytassuk a főzést még pár percig. Ne felejtse el keverni.

Ezután töltse meg a serpenyőt a megfelelő mennyiséget vízzel, fedő alá rejtjük és 15-20 percig hagyjuk állni.

Addig is dolgozzunk a leves ropogós állagán – készítsünk krutont. A kis kockákra vágott, kemencében szárított vekni alkalmas erre a célra.

A zeller, spenót, cukkini - maguk is sok vitamint és hasznos anyagok, és ha egy edényben kombinálod őket, egyszerű lesz vitaminbomba. Rengeteg jótékony hatás a szervezet számára egyetlen tál levesben.

Hozzávalók:

• Szárazzeller - 120 g.
• Cukkini - 120 g,
• Spenót - 1 csokor (20 g),
• nagy burgonya - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Hagyma - 1 db,
• Babérlevél - 2 db,
• só és bors - ízlés szerint,
• Zöldek - tálaláshoz,
• Növényi olaj - opcionális.

Készítmény:

Helyezze az apróra vágott burgonyát, sárgarépát és hagymát a serpenyőbe. Nem szükséges göndör vágást végezni, egyszerűen egy kis kocka alakját adjuk nekik. A serpenyő megtöltése meleg víz. Oda küldjük a babérlevelet, és forralás után körülbelül 10 percig főzzük (csökkentse a hőt közepesre).

A leves elkészítését a cukkini, a zeller és a spenót feldarabolásával folytatjuk. És tedd a serpenyőbe a többi zöldséggel együtt, amíg teljesen meg nem fő. Ne felejtsd el a sót és a borsot.

Bármilyen apróra vágott zölddel tálaljuk.

Kívánság szerint tálalás előtt egy evőkanálnyit adhatunk a kész leveshez. olívaolaj. Ez további pikantériát és hasznot kölcsönöz a levesnek.

Legtöbb legjobb módja Az étrend változatosabbá tételéhez próbáljon ki padlizsánnal és csicseriborsóval készült levest. Könnyen elkészíthető és egyedi ízű leves, bárkit meglep.

Hozzávalók:

• konzerv csicseriborsó - 1 doboz (400 g),
• Paradicsom benne saját lé- 1 doboz (380 g),
• Hagyma - 1 db,
• Fokhagyma - 2 gerezd,
• Padlizsán - 1-2 db,
• fahéj - 1 teáskanál,
• őrölt paprika - 1 evőkanál,
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

Kezdjük a legillatosabbal: pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát. Ezt közvetlenül a serpenyőben tesszük kis mennyiségű növényi olajjal (ne felejtsük el, hogy a serpenyő aljának vastagnak kell lennie).

Amikor a sütés befejeződött, adjuk hozzá a padlizsánkockákat, a paradicsomot a saját levében, a fűszereket (fahéj és paprika) és a vizet. Mindezt 5-10 percig főzzük.

A padlizsánpép általában keserű, ezért mindenekelőtt meg kell szabadulnunk tőle. Ehhez előzetesen áztassa be a padlizsánokat sós vízbe, majd alaposan öblítse le.

Ezután adjuk hozzá a csicseriborsót (folyadék nélkül) a serpenyőbe. Megvárjuk a forralás jeleit, ízlés szerint sózzuk, és még pár percig főzzük. Ekkor már majdnem kész a főzési folyamat, nincs más hátra, mint a levest fedő alatt pihentetni és már tálalhatjuk is.

Tápláló és nagyon egészséges lesz belőle kiváló alternatíva húslevesek. A tészta szerelmeseinek pedig ez csak egy áldás.

Hozzávalók:

• Levélzeller - 2 db,
• Babkonzerv - 1 doboz,
• Póréhagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Paradicsompüré - 1 evőkanál,
• babérlevél - 1 db,
• Cseresznye - 10-15 db,
• olívaolaj - 2 evőkanál,
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint,
• Tészta - ízlés szerint
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

Először a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát és a zellert egy vastag aljú serpenyőben megpirítjuk. Ezt olívaolajon addig csináljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adja hozzá a paradicsompürét, a babot (folyadék nélkül) és a babérlevelet a serpenyőbe. Töltse fel mindent vízzel, és lassú tűzön főzzük. A koktélparadicsomokat felnegyedeljük és a serpenyőbe tesszük. Megvárjuk, amíg a leves felforr, és 5 percig főzzük.

Következő lépés: állítsa be a leves vastagságát tésztával (minél több, annál sűrűbb).

Amikor a tészta már majdnem kész, sózzuk, borsozzuk és levesszük a tűzről. Ebben a szakaszban provence-i fűszernövényeket is adunk hozzá. Hagyjuk egy kicsit főni, és már tálalhatjuk is az asztalon.

Zöldségleves sóskával vagy " zöld borscs", nyáron tökéletesen csillapítja az éhséget, és méltó riválisa lesz az okroshka-nak (hidegen is tálalható).

Hozzávalók:

• Burgonya - 3 db. közepes méretű,
• sárgarépa - 1 db,
• Hagyma - 1 db,
• sóska - 250 g,
• kapor - 150 g,
• Petrezselyem - 150 g,
• Zöld hagyma - 100 g,
• só, bors - ízlés szerint,
• Napraforgó olaj- 2 evőkanál. l.,
• 6% ecet - ízlés szerint,
• Fokhagyma - ízlés szerint
• Tojás - 1 db. 1-2 adaghoz.

Készítmény:

Mindent a szokásos módon kezdünk: felforraljuk a vizet, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, sózzuk és főzzük. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk (aranybarnára), és a serpenyőbe tesszük. Megvárjuk, amíg a burgonya elkészül, és csak ezután adjuk hozzá a finomra vágott sóskát és a fűszernövényeket. Forraljuk fel, ellenőrizzük a sót és a savat (ha kevés a sav, adjunk hozzá ecetet).

Fedő alatt megfőzzük, és már tálalhatjuk is. Ha a levest hidegen tálalták, akkor a tálalás előtt néhány órával el kell készíteni.

Ezt a levest finomra vágott tojással tálaljuk. Ízlés szerint finomra vágva is adhatunk hozzá friss uborka, ez további frissességet ad.

Világos és nagyon finom leves sütőtökkel és lencsével nem csak az éhségedet csillapítja, de garantáltan feldobja a kedvedet is. Az előnyökről nincs mit mondani: a lencse tárháza mindenféle vitaminnak és ásványi anyagok, és egy tökkel duettben ez csak egy áldás.

Hozzávalók:

• Sütőtök - 250 g,
• Lencse - 120 g,
• sárgarépa - 1 db,
• Hagyma - 1 db,
• Paradicsom - 1 db,
• Növényi olaj - 2 evőkanál,
• Zöldek - ízlés szerint
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

A hagymát átlátszóra pároljuk (közvetlenül a serpenyőben). Adjunk hozzá sárgarépát. Lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig, majd hozzáadjuk az előkészített sütőtököt további 5-7 percig.

A megmosott lencsét a serpenyőbe tesszük a zöldségekkel, majd az egészet feltöltjük vízzel a kívánt vastagságig. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a lencse elkészül. Ezután hozzáadjuk a meghámozott és reszelt paradicsomot fokhagymával, sózzuk, borsozzuk.

Kapcsolja le a hőt, fedővel letakarva hagyja pár percig főzni.

IN ezt a receptet A legjobb, ha vöröslencsét használunk, mert az fől a leggyorsabban és könnyebben pürésíthető, ami különleges állagot ad a levesnek.

Az aromák, amelyek megtöltik a házat főzés közben gombaleves nehéz két szóban leírni... Igen, semmi értelme, jobb egyszer megpróbálni, mint százszor elolvasni.

Hozzávalók:

• Fagyasztott gomba - 400 g,
• Burgonya - 4 db,
• Hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Olaj - olíva - 4 evőkanál,
• Petrezselyem gyökér - 1 db,
• Só - ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Zöldek - 0,5 csokor,
• Víz - 1,8 l,
• Vaj - 1 teáskanál.

Készítmény:

A gombát kiolvasztjuk. Ha a gombát megvásárolja, alaposan mossa meg.

Ha a gombák nem túl nagyok, akkor egészben hagyhatja őket. A nagy gombákat jobb több részre vágni, így később könnyebb lesz főzni és enni.

Forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és petrezselyemgyökeret. Olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Egy külön serpenyőben hevítsük fel a vajat, és adjuk hozzá a gombát. 3-5 percig pároljuk.

Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a gombát, a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe. Só és bors ízlés szerint. Folytassa a főzést, amíg kész.

TO kész leves adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Hagyjuk állni pár percig, és már tálalhatjuk is.

Leggyakrabban, amikor az első fogásban céklát keresünk, megjelenik a borscs receptje, de ennek ellenére van egy nagyon ízletes és önellátó leves, amelyet érdemes elkészíteni.

Hozzávalók:

• Burgonya - 5-6 db. kis méret,
• Cékla - 2-3 db. közepes méretű,
• sárgarépa - 1 db,
• Bab a saját levében - 1 doboz,
• Tojás - 5 db,
• Só, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:

Forrásban lévő vízhez adjuk az apróra vágott burgonyát és a reszelt sárgarépát és a céklát. Ne felejtsen el sót adni. Forralás után 15-20 percig főzzük közepes lángon.

A babot alaposan megmossuk. És hozzáadjuk a serpenyőbe a fűszernövényekkel együtt. Főzzük pár percig, majd kapcsoljuk ki. Hagyjuk 10 percig főzni és tálaljuk.

A tojás helyettesíthető Adyghe sajt(100-150 g). Ugyanabban a szakaszban kell a leveshez adni, mint a tojást, miután apróra vágták.

A karfiol nagyon gazdag fehérjetartalomban, és nem is beszélve másról előnyös tulajdonságait, ezért nagy bűn lenne kizárni az étrendedből.

Hozzávalók:

• karfiol - 400 g,
• Vörös lencse - 120 g,
• sárgarépa - 1 db,
• kaliforniai paprika - 1 db,
• Paradicsom - 1 db,
• Növényi olaj - 3 evőkanál,
• Fekete bors - 2-3 db,
• babérlevél - 1 db,
• Só - ízlés szerint
• Víz - 1,6 l,
• Zöld.

Készítmény:

Először áztasd be a karfiol virágokat sós vízbe 5 percre. Ezen idő után alaposan öblítse le.

Adjuk hozzá a karfiolt és a paradicsomot. Várja meg, amíg a víz újra felforr. Csökkentse a hőt, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet, és főzzük további 5-10 percig.

Kapcsolja le a tüzet, fedje le fedővel, és hagyja állni egy kicsit. Forrón, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Kiadós és szokatlan leves. Elkészítésénél a legnehezebb az, hogy a gombócok tésztáját megfelelően elkészítjük, hogy puha legyen. Egy kis erőfeszítéssel azonban biztosan minden sikerülni fog.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Hagyma - 1 db,
• Liszt - 1 pohár,
• tojás - 1 db,
• vaj - 25 g,
• Só - ízlés szerint
• Növényi olaj - 30 ml,
• Víz - 1,7 l.

Készítmény:

Forrásban lévő vízhez adjuk a burgonyát és a sárgarépát. A hagymát aranybarnára pirítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe.

Egy külön serpenyőben forraljunk fel 1 pohár vizet, adjunk hozzá sót és vajat. Addig keverjük, amíg minden fel nem oldódik, majd egy mozdulattal hozzáadjuk az összes lisztet és alaposan összekeverjük. A tésztának ki kell főznie, és golyóvá kell állnia, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze még fél percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kissé kihűlni. A kissé kihűlt masszához adjuk a tojást, és alaposan keverjük össze. A gombóc tészta kész.

Egy teáskanállal kikanalazzuk a tésztát, és a forrásban lévő levesbe tesszük. Megvárjuk, míg az összes gombóc a felszínre úszik, és lekapcsoljuk a tüzet. Hagyjuk 5 percig főzni, és tálaljuk.

Mindenki által méltánytalanul elfelejtett összetevő a csalán. Nehéz elképzelni, de egy ilyen „gonosz” növényben benne van a tenger hasznos elemeket a testünkért.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2-3 db,
• fehér káposzta - 150 g,
• kínai fokhagyma levelek - 8-10 db,
• Csalán - 100 g,
• Hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Növényi olaj - 2 evőkanál,
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. Ezt egyenként tesszük, hogy a hagymának legyen ideje arany árnyalatot nyerni, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Ezután jön a burgonya.

A zöldségeket 2-3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott káposztát. Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá valamivel több, mint 1 liter vizet, sózzuk és borsozzuk (ízlés szerint). Csökkentse a hőt és főzzük 5-10 percig.

A megadott idő elteltével adjunk hozzá kínai fokhagymát a serpenyőbe. Alaposan le kell mosni a homok és a por eltávolítására, és kis csíkokra kell vágni. Főzzük még 2-3 percig.

Elkészítjük a csalánt: megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Csak a levelek kerülnek a levesbe, ezért válasszuk el a szártól és vágjuk fel. Tegye a serpenyőbe a csalánt a finomra vágott paradicsommal együtt (bőr nélkül), és azonnal kapcsolja le a tüzet. Hagyja körülbelül 10 percig pihenni, és kész, élvezze az előnyeit és az ízét.

A vörös káposzta ritka vendég a konyhánkban, hiszen szeszélyes és sajátos „hölgy”. De ha megtalálja a megfelelő megközelítést hozzá, sztár lesz, és úgy ragyog, hogy nehéz lesz elfelejtenie.

Hozzávalók:

• Vörös káposzta - 1 kg,
• vöröshagyma - 1 db,
• Zöld alma - 1 db,
• Növényi olaj - 2 evőkanál,
• Cukor - 2 evőkanál,
• borecet (piros) - 70 ml,
• Zöldségleves - 800 ml,
• Fahéj (rúd) - 1 db,
• csillagánizs (csillag) - 1 db,
• fehér kenyér (sovány) - 4 szelet,
• Zöldek (petrezselyem/bazsalikom) - ízlés szerint,
• Só - ízlés szerint
• Fekete bors (őrölt) - ízlés szerint.

Készítmény:

A húslevest előre elkészítjük. Tedd alacsony lángra, hogy meleg legyen.

Egy mély serpenyőben főzzük meg a levest. Kezdjük a krutonnal: szárítsuk meg a felszeletelt kenyérkockákat (vaj nélkül), és tegyük félre hűlni. Ugyanabban a serpenyőben (serpenyőben) nem fogunk melegíteni nagy számban olajon pirítjuk az almát és a hagymát (puhára).

A megpirított keverékhez adjuk a felaprított káposztát, és fedő alatt pároljuk kb. 5 percig, majd a zöldségeket az almával karamellizáljuk: fedő nélkül hozzáadjuk a cukrot és fokozzuk a hőt. Keverjük össze.

Következő szakasz: párolás. A serpenyőbe levest hozzáadva pároljuk, borecet, fahéjrúd és csillagánizs. Forraljuk fel, és a lángot alacsonyra csökkentve, fedő alatt pároljuk 40 percig. Ezután leszedjük a fűszereket és pürésítjük. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot.

Tálaljuk krutonnal, és még forrón tálaljuk.

Ideális leves télre. Tápláló, gazdag és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db,
• Ecetes uborka - 3 db,
• Hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• Fokhagyma - 2 gerezd,
• rizs - 0,5-1 csésze,
• napraforgóolaj - sütéshez,
• Babérlevél - 1-2 db,
• Sós uborka - 0,5-1 pohár,
• bors, só - ízlés szerint,
• Paradicsompüré - 1-1,5 evőkanál.

Készítmény:

Először a burgonyát egy lábosban vízzel rövid ideig (10 percig) főzzük, majd adjuk hozzá a megmosott rizst. Addig főzzük, amíg a rizs megpuhul (vigyázzunk, nehogy túlfőzzük). Megpirítjuk: hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Kicsit később adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot a serpenyőbe. Folytassuk a sütést további 5 percig, és adjunk hozzá paradicsompürét. Ezután mindent áthelyezünk a serpenyőbe; öntsük a sóoldatot; ízlés szerint sót. Ha mindennel megvagyunk elégedve, levesszük a tűzről és fél órát pihentetjük. Tálaljuk az asztalra.

Konzisztenciájában finom és ízében nagyon pikáns - ez a leves az igazi ételek szerelmeseinek való.

Hozzávalók:

• Póréhagyma - 2 szár,
• Burgonya - 500 g,
• Fokhagyma - 3-4 gerezd,
• vaj - 30 g,
• olívaolaj - 1 evőkanál,
• Zöldségleves/víz - 1 l,
• Babérlevél - 2 db,
• Krém 10-20% - 80 ml,
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

Az apróra vágott fokhagymát vaj és olívaolaj keverékén megpirítjuk (30-60 másodperc). Ezt egy vastag aljú lábosban tesszük, és ügyelünk arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Adjunk hozzá apróra vágott póréhagymát (először alaposan meg kell mosni).

Pároljuk így körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul, és elkezdi kiengedni a levét. Hozzáadás melegvíz vagy húslevest, apróra vágott burgonyát, babérlevelet, sót és mérsékelt lángon 20 percig főzzük.

Ezután turmixgéppel ledaráljuk (a babérlevelet ne felejtsük el eltávolítani), és beleöntjük a tejszínt. Forraljuk még pár percig, és már tálalhatjuk is. Belátása szerint tálaljuk krutonnal/sajttal/zöldekkel.

A legfontosabb helyet a zöldséglevesek foglalják el étkezőasztal mindenki.

Végtére is, ez az étel nagyon jó ízlés, íz és táplálkozás.

Ezenkívül a zöldségalapú levesek segítenek normalizálni az emésztést, javítják az étvágyat és normalizálják az anyagcserét.

Ezek az edények közben használhatók diétás táplálkozás, és ez a finomság is lesz kiváló lehetőség ebéd vegetáriánusoknak.

Az étlap változatosabbá tétele érdekében javasoljuk, hogy vegyen fontolóra több receptet (pl tiszta fotók) különböző zöldség alapú levesek.

Zöldségleves: egyszerű receptek egy finom ebédhez

Cukkinivel és káposztával

Főzés módja:

1. Öntsön vizet vagy húslevest egy serpenyőbe, és tegye tűzre. bemelegítés;
2. Hámozzuk meg a burgonyagumókat és vágjuk közepes méretű darabokra;
3. Öntsük a burgonyát a folyadékba, és hagyjuk főni;
4. A cukkinit meghámozzuk, feldaraboljuk és eltávolítjuk az összes magot és a pépet. A meghámozott cukkinit kockákra vágjuk;
5. Adjuk hozzá a cukkinit a burgonyához;
6. Öblítse le a káposztát, és vágja csíkokra vagy négyzetekre. Öntsük a káposztát a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt;
7. A sárgarépát meg kell mosni, meg kell hámozni és durva reszelővel lereszelni. Adjunk hozzá sárgarépát a leveshez;
8. A paradicsomot megmossuk és négyzetekre vágjuk. Helyezze a paradicsomot egy tartályba zöldségekkel, keverje össze mindent;
9. Öblítés édes paprika, vágjuk két részre, és tisztítsuk ki a magokat. Vágja csíkokra vagy négyzetekre;
10. Adjunk hozzá borsot a zöldséglevesünkhöz, és keverjük össze mindent. Hagyja puhára főzni, körülbelül 15-20 percig;
11. A zöldeket megmossuk. Vágjuk apró darabokra;
12. Körülbelül 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót és fűszereket. Keverék. A tetejére szórjuk a gyógynövényeket, és fedjük le;
13. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni 10 percig.

Lencsével és édes paprikával

Alkatrészek:

• 400 gramm vörös lencse;
• 6 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa gyökér;
• Hagyma - 1 darab;
• 1 hüvely édes paprika;
• Egy paradicsom;
• 2000 ml víz;
• Egy kis növényi olaj;
• Egy csomó zöld;
• Só - ízlés szerint;
• Fűszerek tetszés szerint;
• Citrom saját belátása szerint.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriaszint - 79.

A zöldségleves elkészítésének menete:

1. Először töltse meg a lencsét hideg vízzel, és alaposan öblítse le;
2. Helyezze a lencsét egy szitába, hogy az összes víz lecsepegtesse;
3. Mossa meg a paradicsomot és az édes paprikát. Vágja a paradicsomot kockákra;
4. Vágja félbe a paprikát, és vegye ki az összes magot, távolítsa el a szárát. A paprikát csíkokra vagy négyzetekre vágjuk;
5. A sárgarépát megmossuk, héját lehúzzuk és durva reszelőn ledaráljuk;
6. Hámozzuk le a hagymát a héjról, öblítsük le hideg vízben, és vágjuk apró darabokra;
7. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kis szeletekre vágjuk;
8. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és helyezzük gázra;
9. Öntsön sárgarépát és hagymát forró olajba, keverje össze mindent, és süsse néhány percig;
10. Ezután tegye oda a borsot, keverje össze mindent;
11. Helyezzen egy vízforralót a tűzhelyre, és melegítse fel;
12. A zöldségsütéshez burgonyadarabokat, lencsét adunk, mindent összekeverünk és felöntjük melegvíz a vízforralótól majdnem a serpenyő széléig;
13. Ezt követően adjuk hozzá a paradicsomszeleteket. Adjunk hozzá egy kis sót, ízesítsük fűszerekkel, csökkentsük a hőt, és hagyjuk a zöldséglevest 10-15 percig főni, amíg készen nem áll;
14. Közben öblítse le a zöldeket, és vágja apró darabokra;
15. A végén mindent megszórunk fűszernövényekkel, lekapcsoljuk a tűzhelyet, fedjük le, és 10-15 percig hagyjuk főzni.

Zöldségpüré levesek

"Renoir" padlizsánnal

A főzés hozzávalói:

• Padlizsán - 3-4 darab;
• Friss paradicsom - 1 darab;
• Hagyma - 1 fej;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• lágy krémsajt - 70 gramm;
• Növényi olaj;
• Zöldségleves - 400 ml;
• 180 ml tejszín vagy tejföl;
• Egy kis fekete és csípős pirospaprika;
• Egy kis keverék provence-i gyógynövényekből;
• Só ízlés szerint.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 70.

Hogyan kell főzni zöldségpüré leves"Renoir":

1. Óvatosan el kell távolítania az összes bőrt a padlizsánról;
2. A padlizsán szeletelése kis kockák, helyezze bele a padlizsándarabokat sós vízés hagyja ott 30 percig;
3. A paradicsomot egy ideig forró vízbe kell helyezni. Ennek köszönhetően könnyen eltávolítható a bőr;
4. Vegye ki a paradicsomot a vízből, óvatosan távolítsa el a bőrt és vágja közepes darabokra;
5. Távolítsa el a bőrt a fokhagymagerezdekről;
6. Ezután paradicsomdarabokat és fokhagymagerezdeket kell a fóliára tenni;
7. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyünk oda paradicsomos és fokhagymás fóliát. Hagyja 20 percig sütni;
8. Közben a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk;
9. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Hozzáadjuk a hagymát, és minden oldalról aranybarnára sütjük;
10. Ezután engedje le az összes folyadékot a padlizsánból, nyomja ki a felesleges folyadékot a padlizsándarabokból;
11. A kinyomkodott padlizsándarabokat hagymás serpenyőbe tesszük, minden oldalukat 1-2 percig sütjük;
12. Ezután öntsön fel vizet, körülbelül 1,5 csésze;
13. Szórj meg mindent Provance-i gyógynövények, fűszerek, adjunk hozzá sót;
14. Amint minden forrni kezd, csökkentse a hőt, és forralja 10 percig;
15. Ezután vegye le az egész keveréket a tűzhelyről, és hagyja teljesen kihűlni;
16. Ezután öntsön mindent egy turmixgép edénybe, és őrölje meg;
17. Vegye ki a paradicsomot és a fokhagymát a sütőből, tegye egy turmixgép edényébe pürével, szórja meg fekete és piros borssal, és keverje újra simára;
18. Aztán hozzáadjuk ömlesztett sajt, krémet és újra keverjük össze;
19. A zöldségpüré levest tálakba öntjük és tálaljuk.

Az első brokkoli és cukkini fogás elkészítése

Amire szükséged lesz ehhez a leveshez:

• Közepes méretű cukkini - 1 darab;
• Brokkoli - 1 virágzat;
• Egy fej hagyma;
• 3-4 nagy kanál tejszín;
• Növényi olaj;
• Fűszerek - saját belátása szerint;
• Szárított zöldek - egy csipetnyi;
• Egy kis só.

Főzési idő: 40-60 perc.

Kalóriatartalom - 85.

Így készítsd el ezt a pépes levest:

1. Először hámozzuk le a hagyma héját, mossuk meg és vágjuk apró négyzetekre;
2. Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, adjon hozzá olajat és melegítse fel;
3. Az apróra vágott hagymát forró olajhoz adjuk és megpirítjuk. Sütés közben a hagymát rendszeresen meg kell keverni, hogy ne égjen le. puhára sütjük;
4. Hámozza le a bőrt a cukkiniről, vágja több részre, és távolítsa el az összes magot és pépet;
5. Vágjuk közepes darabokra, tegyük egy edénybe, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá egy kis sót és forraljuk puhára;
6. A brokkolit rózsáira osztjuk, edénybe rakjuk, felöntjük vízzel, sózzuk, és puhára főzzük;
7. Miután elkészült a cukkini, adjuk hozzá a pirított hagyma felét és a tejszín felét (2 nagy kanál);
8. Egy turmixgép segítségével turmixoljon mindent pürésítésig;
9. Ezután a többi sült hagymát egy serpenyőbe tesszük brokkolival, és 2 nagy kanál tejszínt is teszünk oda;
10. A brokkolit botmixerrel pürésítésig turmixoljuk;
11. Először a tányérra öntjük cukkini püré, majd pürésítse a brokkolit;
12. Mindent megszórunk fűszerekkel szárított gyógynövényekés tálaljuk az asztalra.

Diétás receptek az első fogásokhoz

Zellerből

Amire szüksége lesz:

• friss zeller - 300 gramm;
• 1 sárgarépa gyökér;
• Hagyma - 1 fej;
• Burgonya - 3-4 közepes méretű gumó;
• Három paradicsom;
• Egy csomó petrezselyem;
• ivóvíz - 1 liter;
• Egy kis só és fűszerek.

Főzési idő: 1 óra.

Kalóriatartalom - 45.

Kezdjük a diétás zöldségleves elkészítését:

1. Öntsön vizet a tartályba, adjon hozzá egy kis sót, és tegye a tűzhelyre;
2. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja apró darabokra;
3. A sárgarépát megmossuk, a gyökérnövényről eltávolítjuk a bőrt és a szennyeződéseket, majd leöblítjük. Vágja a gyökérzöldséget vékony csíkokra vagy reszelje le durva reszelőn;
4. Öblítse le a zellert és vágja karikákra;
5. Öntsük a hagymát forrásban lévő vízbe, keverjük össze és forraljuk 5 percig;
6. Ezután adjunk hozzá zellert és sárgarépát a folyadékhoz. Hagyja 5-10 percig főzni;
7. Közben a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk;
8. Adjuk hozzá a burgonyát a többi hozzávalóhoz, keverjük össze, és hagyjuk főni 15 percig;
9. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. Öntsük a paradicsomot a levesbe, keverjük össze mindent;
10. Forraljuk a levest 15 percig, adjunk hozzá fűszereket;
11. Mossa meg a zöldeket, rázza fel és vágja apró darabokra;
12. A végén szórjuk meg a levest fűszernövényekkel, zárjuk le a fedőt és hagyjuk állni 20-30 percig.

Főzési idő: 1 óra.

Kalóriatartalom - 75.

Hogyan készítsünk diétás zöldséglevest gombával:

1. Helyezzen egy serpenyőt vizet a tűzhelyre, és melegítse fel;
2. Közben a gombát megmossuk, megtisztítjuk és szeletekre vagy csíkokra vágjuk;
3. Öntsük a gombát forró vízbe, és hagyjuk főni;
4. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és reszelje le durva reszelővel;
5. Öntse a sárgarépát a gombával ellátott edénybe, és hagyja főzni;
6. Távolítsa el a héját a hagymáról, dobja közvetlenül a tartályba;
7. Helyezze a zeller gyökerét egy edénybe, és hagyja főzni legfeljebb 30 percig;
8. Ezután megtisztítjuk az édes paprikát a magoktól és a szártól, csíkokra vágjuk, és egy edénybe helyezzük a többi zöldséggel;
9. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Forraljuk puhára egy külön tartályban;
10. Végül öblítsük le a petrezselymet és zöldhagyma. Vágjuk apró darabokra;
11. Kapcsolja ki a zöldséglevest, adjon hozzá burgonyát, adjon hozzá egy kis sót, szórja meg fűszernövényekkel;
12. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 30 percig.

Főzési tippek

• A zöldségleves változatosságának és ízének növelése érdekében fűszereket és fekete borsot adhat hozzá;
• Főzés után tejfölt vagy tejszínt adhatunk a leveshez. Ez tápértéket ad neki;
• Zöldséglevesek készíthetők felhasználásával zöldségleves, húsleves vagy vizet.

A zöldségleves elkészítése egyszerű feladat, amellyel minden háziasszony megbirkózik. Ez az étel segít változatosabbá tenni napi menüés telítik a testet hasznos vitaminokés anyagok.

Ezért ne halassza későbbre az előkészítést, hanem tegye meg a lehető leggyorsabban.

20 legjobb receptek levesek készítése

zöldségleves

35 perc

45 kcal

5 /5 (1 )

A zöldséglevesek nagyon könnyen emészthetők emberi test, így azok is megehetik, akik böjtölnek vagy betartják megfelelő táplálkozás. Is könnyű zöldség A leves tökéletes a diétázók számára.

A zöldséglevesek elkészítésének számos technikája létezik. A lényeg az, hogy szezonális zöldségekből főzzön, akkor a leves étvágygerjesztőbb és egészségesebb lesz. Válassza ki azokat a zöldségeket, amelyeket a legjobban szeret.

Ennek a levesnek az elkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása: először felforraljuk a húslevest, majd hozzáadjuk a friss vagy pörkölt zöldségeket. Ezt a levest akár vízzel is elkészítheted, de húslevessel sokkal finomabbnak bizonyul.

Elmondom, hogyan kell elkészíteni a zöldséglevest klasszikus módonés lassú tűzhelyben. Biztos vagyok benne, hogy receptjeim hasznosak lesznek számodra.

Finom zöldségleves recept

Konyhai eszközök: kés, vágódeszka, tálak, evőkanál, serpenyő.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

1. Először is alaposan öblítse le és hámozzon meg minden zöldséget.
2. Ezután a zöldségeinket külön tálakba vagy tányérokba vágjuk. Én csíkokra vágom, és tetszés szerint vághatod. A sárgarépát lereszelheted.
   
   
3. Vegyünk egy nagy, körülbelül 3 literes serpenyőt, és tegyük bele a zöldségeket. Először sárgarépa, majd hagyma, zeller, cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika, paradicsomszósz, lecsó és spárga. Helyezze a paradicsomot a tetejére.
   
   
4. Ezután töltse fel a zöldségeket vízzel.
5. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel mindent.
   
   
6. Amikor felforr a leves, vegyük alacsonyra a lángot, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. 17-20 percig tart.
7. Miután a zöldségek megfőttek, adjunk hozzá babérlevelet a leveshez, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket és fűszereket. Én is szezonális fűszereket választok, a lényeg, hogy ne legyen benne só, akkor érdemes a levest a fűszerek hozzáadása után megsózni.
8. Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát, és adjuk a leveshez
   
   
9. A zöldeket finomra vágjuk. Én kaprot és petrezselymet használtam, de mehet bele koriander is.
   
   
10. Fedjük le a levest fedővel, és hagyjuk párolni körülbelül 10 percig. akkor a zöldségek, fűszerek minden aromájukat átadják a levesnek, és az íze is intenzívebb lesz.

Főzés videó recept

Mindenképpen nézze meg a videót, hogyan készül egy egyszerű zöldségleves, és biztosan elkerülheti az elkészítésének esetleges hibáit.

ZÖLDSÉGLEves, legfinomabb (Zöldségleves, diétás.)

A legfinomabb leves azoknak, akik betartják a böjtöt, a diétát vagy a helyes táplálkozást. Tele van sok zöldség és fűszer aromájával, senkit sem hagy közömbösen.
FOGYÁS ÍZES receptek a fogyáshoz https://www.youtube.com/channel/UCuZFZIv8XTuxBg9tuEXSeUQ

SOLYANKA HÚS, KOMBINÁLT kolbász nélkül https://www.youtube.com/watch?v=9xIqIN8i6gc

https://i.ytimg.com/vi/FVIohq9Yqmo/sddefault.jpg

https://youtu.be/FVIohq9Yqmo

2016-03-15T01:53:38.000Z

A zöldségleves remek ebédre ill könnyű vacsora. Ha nem böjtölünk, egy kanál tejföllel tálalhatjuk.
Nagyon hasonló recept Mindenképpen próbáld meg elkészíteni – ugyanolyan egyszerű és nagyon egészséges. És kiderül, hogy még kielégítőbb és nagyon finom.

IN következő recept megtanulhatja, hogyan kell nagyon gyorsan elkészíteni a zöldséglevest lassú tűzhelyben, hogy nagyon finom és gazdag legyen. A lassú tűzhely szépsége az, hogy nem kell módosítania az időt vagy a hőmérsékletet. Csak válassza ki a kívánt módot, és ez az „okos serpenyő” mindent megtesz.

Könnyű zöldségleves receptje lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 45-50 perc.
• Adagok száma: 5-6.
• Konyhai eszközök: kés, vágódeszka, tálak, evőkanál, reszelő, fa spatula, fokhagymanyomó, lassú tűzhely.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés