A zöld tea helyes főzése: hasznos tippek. A zöld tea helyes főzése, előnyei és kárai a szervezetben

Keleten a legnépszerűbb ital a zöld tea. És jó okkal. Számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, tökéletesen frissít és élénkít. Amire szüksége van meleg és hideg időben - ez az ital az év bármely szakában megfelelő. Feltéve, hogy megfelelően főzi és isza. Nem véletlenül találták ki a kínaiak a teaszertartást. Az igazi, jó étel megfontoltságot és kreatív hozzáállást igényel, csak akkor tárja fel finom ízének minden oldalát. És el kell kezdenie ismerkedni az itallal a zöld tea főzésével - ez az egész titka. Mellesleg kevesen tudják, hogyan kell helyesen főzni, ezért nem értékelik ezt az italt. De sok finomság van - mennyit kell főzni, mennyit kell vinni, milyen ételeket kell használni...

Hogyan kell helyesen főzni a kínai zöld teát?

Ma más edényeket használnak a sörfőzéshez - gaiwan, chahai, tipod. Külön kategória a Yixing teáskannák, ezekhez is kell pár soros leírás. Az ételekről kicsit lejjebb fogunk beszélni, de most más kulcsfontosságú szempontokon megyünk keresztül. A második fontos pont a víz. Amikor a kínai zöld tea megfelelő főzéséről van szó, a víz fontos szerepet játszik. Puhának és jó minőségűnek kell lennie. Ez azonban minden teára igaz.

A vizet fel kell forralni, de Szigorúan nem ajánlott ezt az italt forrásban lévő vízzel főzni.. A főzés optimális hőmérséklete 80-90 fok. Ha nem rendelkezik hőmérővel, úgy határozhatja meg a hőmérsékletet, hogy kezét a nyitott vízforraló fölé tartja - ha a gőz nem ég meg, akkor főzhet. A forrásban lévő víz átlagosan 2 perc alatt hűl le 80 fokra (korábbi tesztelést nem javasolunk, megéghet).

Mennyi tealevelet vegyek? Az arányok fajtától függően eltérőek, de átlagosan 250 ml vízhez 1 teáskanál ajánlott. Nem szabad többet inni, az ital túl erős, túl fanyar lesz, és nem érződik az ízének minden finomsága.

És persze a legfontosabb, hogy melyik teát válasszuk. A jó zöld teának sok fajtája létezik, így könnyű kiválasztani. Vannak, akik a frissen vágott fű lágy ízével szeretik a „sárga tűket”, mások pedig a zöld teát gyümölcsökkel, fűszerekkel vagy virágszirmokkal. Nem számít, melyik fajtát választja, az a fontos, hogy valódi legyen - nagylevelű, kiváló minőségű.

Meddig kell főzni a zöld teát?

Meddig kell főzni a zöld teát? 1-2 perc, nem több. Ezért, ha úgy dönt, hogy lefőz egy italt, és később, 10-15 perccel később issza, az teljesen rossz döntés.

Hányszor főzhetsz laza levelű zöld teát? Átlagosan három főzés megengedett, ezután a főzetet ki kell cserélni.
Tehát, hogyan kell helyesen főzni a laza levelű teát - itt az ideje, hogy elmélyüljön ennek a folyamatnak a finomságaiban. Két módszer létezik - infúzió és öntés. Az infúzió ismerős rituálé. A kannát először forró vízzel leöblítjük, majd beleöntjük a tealeveleket. Ezután vizet öntenek a kannába. És itt - figyelem: ezt a vizet óvatosan le kell engedni, szó szerint 5-7 másodpercig hagyva. Kínában így csinálják. Miért? Mossa le a port a tealevelekről és hagyja kinyílni. Ez nem kötelező eljárás, de ha követed a keleti hagyományokat, akkor teljesen. Ezt az eljárást követően valódi főzést készíthet, legfeljebb két percig infundálhatja az italt.

És most - egy érdekesebb sörfőzési módszer. Ehhez a legjobb a Tipod használata (ezt említettük). Ez egy kétszintes vízforraló, melyben a szinteket egy háló és egy gombnyomásra kinyíló csappantyú választja el egymástól. A tealeveleket a hálóra öntjük és vízzel megtöltjük. Ezt követően ki kell nyitnia a csappantyút - az infúzió az alsó rekeszbe folyik. Emlékezzünk arra, hogy az első alkalommal, amikor a tealeveleket szó szerint néhány másodpercig öntik, és a kapott infúziót a szabályok szerint jobb kiönteni. A második alkalommal a főzetet 5-10 másodpercig tovább infundáljuk, majd az infúziót a Tipod alsó részébe öntik. Aztán csészékbe öntik.

Ugyanez a rituálé Gaiwan és Chahai esetében is elvégezhető. Az első edényt közvetlenül teafőzéshez használják, a második pedig a kész ital öntéséhez szükséges. A főzési elv ugyanaz marad, de maga a rituálé sokkal szebb és meditatívabb lesz.

De talán a legkínaibb teafőzési módszer a Yixing teáskannában van. Képzeljen el egy várost, ahol a fő termelés az agyag teáskannák (kézi) modellezése. Ez a kínai város, Yixing. Itt bányásznak agyagot, amelyből egyedi teáskannákat készítenek - jól tartják a hőt és nagyon gyorsan felszívják a szagokat. Mi az értelme? Az a tény, hogy az ilyen teáskannákat nem mossák ki - falaik újra és újra elnyelik a tea aromáját, így újra és újra ízletesebbé és gazdagabbá válik. Van azonban egy árnyalat: jobb, ha ilyen teáskannákat használnak azonos típusú italok főzéséhez. És erős szagforrásoktól távol kell tárolni.

Hogyan kell helyesen inni a zöld teát?

Tehát hogyan kell helyesen inni zöld teát. A lényeg a helyes hozzáállás. Dobj el mindent, ami aggaszt és zavar, tedd félre minden ügyedet, felejtsd el a problémáidat. Hagyja mindezt későbbre, most egy teáskanna egy isteni itallal, amely nem tűri a felhajtást és az idegességet. Talán ez a fő feladata, hogyan kell megfelelően főzni és inni a zöld teát. Nyugodt és békés.

Szánjon rá időt, hagyja felforrni a vizet, és hűtse le a kívánt hőmérsékletre. Főzzön teát, várjon egy kicsit, és óvatosan öntse az italt tálakba. A legjobb, ha kis tálakról van szó, szó szerint egy-két kortyra - az ilyen edényekben az infúzió teljesen feltárul.

Fogd a tálat a kezedbe, érezd a tea illatát, minden jegyét. Mi lesz az? Dió és méz vagy gyümölcs, esetleg virágszirm? Nem tudjuk, melyik italt részesíti előnyben, de azt tudjuk, hogy az egyes fajták aromája mindig gazdag és sokrétű. Próbáld ezt felfogni.

Utána pedig igyuk meg az első kortyot, ízleljük meg az ízét. Ha a teát helyesen választjuk ki és főzzük, akkor nem kell sem cukrot, sem citromot hozzáadni, így az ital sokszínű ízét adja, mindig frissítő és finom.

A zöld tea nem olyan ital, amelyet sietve, közben megihatsz. Univerzális válasz arra a kérdésre, hogyan kell helyesen inni a zöld teát - inspirációval és élvezettel, ez minden.

Üdvözlöm, kedves vendégei a „Falusi vagyok” blognak. A zöld tea fokozatosan felváltja a fekete teát és a kávét. Adalékanyagok nélkül nem olyan illatos, mint „rokonai”, de sokkal több hasznot húzhat belőle.

A zöld tea évszázadok óta népszerű, de csak az elmúlt tíz évben igazolták gyógyító tulajdonságait. Ma megválaszoljuk azt a kérdést, hogyan kell megfelelően főzni a zöld teát, hogy ne veszítse el tulajdonságait.

Ismertesse röviden a jótékony és káros tulajdonságait. Beszéljünk arról, hogy melyik teát érdemesebb választani a maximális előnyök elérése érdekében.

A zöld tea leveléből készül. 170-180 fokos hőmérsékleten dolgozzák fel, majd legfeljebb két napig erjesztik, az erjesztést melegítéssel fejezik be. A késztermék színe világoszöldtől sötétzöldig terjed.

És a kész ital sárgás, narancssárga vagy zöldes lehet. Íze enyhén fanyar legyen, fűszernövényes jegyekkel. Ha az íze keserű, akkor a tea rossz minőségű, túlfőzött vagy rosszul főzik.

Ahhoz, hogy kiváló minőségű italt kapjon, vásároljon adalékanyagok nélküli leveles terméket. A teászsákokból semmilyen egészségügyi előny nem származik, mert ezek a teaüzletág hulladéktermékei.

Például Ázsiában téglában használják a teát. Régi levelekből (75%) és ágakból áll, fanyar ízű, sokáig eltartható. De mégis, a legmagasabb minőségű, adalékanyagok nélküli tea többet hoz.

Előnyök és károk

Hősünknek sok hasznos tulajdonsága van. Nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a kozmetológiában is elfoglalta méltó helyét. A szakértők azt javasolják, hogy mossák meg az arcukat, és töröljék le bőrüket jégkockákkal és fagyasztott húslevessel.

Videó a zöld tea előnyeiről

Minden terméknek megvannak a maga ellenjavallatai vagy korlátozásai. Egy gyenge ital nem okoz annyi kárt, mint egy erős.

Ellenjavallatok

• Terhesség alatt, mert koffeint tartalmaz és gátolja a folsav lebontását.
• Szív- és érrendszeri betegségek és idegrendszeri betegségek esetén.
• Magas hőmérsékleten, mivel ez még tovább növelheti.
• Gyomorfekély esetén, az epelé fokozott savassága miatt.
• Májbetegségre, rossz vasfelszívódásra.
• Negatív hatással van a csontvázra és a csontokra, csökkentve azok sűrűségét.

A tea főzési módja, szabályok

Annak érdekében, hogy az ital ízletes, aromás és a lehető legegészségesebb legyen, be kell tartania néhány egyszerű szabályt. Ezenkívül bizonyos teafajták bizonyos főzési feltételeket igényelnek, amelyeket vásárláskor ellenőrizni kell.

Három alapvető szabály:

1. Hőmérséklet és vízminőség.
2. Egy adag.
3. A főzés időtartama.

Ha betartja ezeket a kritériumokat, csodálatos italt kap.

A száraz levél mennyisége a tea erősségétől és a tealevelek méretétől függ. Általában 1 tk. egy pohár vízre.

A főzési idő egyénileg kerül kiszámításra. Ez a levelek vagy tealevelek méretétől és az elérni kívánt tonizáló hatás erősségétől függ. A készítményben szereplő, bennünk lendületet ébresztő thein már az első percben feloldódik, majd összekeveredik tanninokkal (először szívja fel a szervezet, és csak utána a thein).

Ha jelentős, intenzív energialöketet szeretne kapni, ne főzzön teát 1 percnél tovább. Ha pedig nem túl intenzív, de tartós töltést szeretne kapni, hagyja tovább a teát a vízben. Idővel megtanulja kiválasztani a főzési időt az adott helyzettől függően.

A minőségi és egészséges italhoz használjunk forrásvizet, ha nincs, szűrve, ha pedig csak csapvíz van kéznél, hagyjuk leülepedni.

A desztillált víz nem fog működni, ahogy a forrásban lévő víz sem. Megöl minden hasznos anyagot. Ezért a főzés átlagos hőmérséklete 80-90 fok. Kézzel is meghatározható - a gőz nem égetheti meg a kezét.

A sörfőzéshez a legjobb edény egy teáskanna, amely hosszú ideig tartja a hőmérsékletet. Porcelán- vagy agyagpoharakat és ezüstedényeket használnak.

Maga a főzési eljárás nem hosszú, de megvannak a maga árnyalatai. A tea hozzáadása előtt a teáskannát felmelegítik, és tiszta, száraz kanalat használnak a főzéshez. Amint a tealeveleket beleöntik a teáskannába, meleg ruhába csomagolják, az ínyenceknek ehhez gyönyörű tulajdonságaik vannak.

A vízforraló pár percig melegen áll, majd a tealeveleket harmadáig megtöltjük vízzel, pár percig így áll, és csak ezután töltjük meg teljesen. A teaivásra szolgáló csészéket forrásban lévő vízzel is felöntik, és a teát kis adagokban öntik, hogy minden vendég ugyanazt az ízt érezze.

Ne igya az italt cukorral, desszerthez jobb mézet vagy szárított gyümölcsöt használni. A gyömbérrel készült zöld tea kettős előnyökkel jár a szervezetben. A kiváló minőségű teát 7 alkalommal főzik le, de még mindig nem ajánlott kétszer megtenni.

A zöld tea nagyon egészséges, ha megfelelően főzi. Ne felejtse el azonban az ellenjavallatokat.

Videó - helyes teafőzés

Ma megtanultuk, hogyan kell megfelelően főzni a zöld teát. Kellemes teázást és jó hangulatot kívánok. Iratkozz fel a hírekre, kommentelj, oszd meg barátaiddal, ha az anyag hasznos volt számodra.

Az utóbbi években a zöld tea az egyik legnépszerűbb ital lett. Nem csoda. A nagylevelű zöld tea rendkívül hasznos. Gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Mindenki ihatja – kicsitől idősekig. Kevesen tudják azonban, hogyan kell helyesen főzni a zöld teát. A tealevélben található vitaminok és mikroelemek nagy része, ha nem megfelelően készítik el, elpárologhat, vagy egészségre káros vegyületeket hozhat létre.

Népszerű márkák

Sokféle zöld tea márka kapható a piacon. A leghíresebbeket Kínában és Japánban gyártják. Mindenképpen nézze meg a tea csomagolását, hogy hol készült. A legjobb zöld tea ültetvények Guizhou, Sichuan, Guanxi, Guangdong, Fujian tartományokban, valamint Tajvan és Hainan szigetén találhatók.

A legjobb márkák pedig olyanok, mint a „Gunpowder”, „Longjing”, „Tuo Cha”, „Mao Feng”, „Ti Teng”, „Sencha” és mások.

"Gandpor"

Ez az egyik legelterjedtebb márka. Különlegessége, hogy minden levelet egy kis golyóvá forgatnak, amely forrásban lévő vízben kibontakozik. Ezt a fajtát nagy szilárdsága és kissé fanyar íze jellemzi.

"Longjing"

„Lun Jin”-nek is nevezik, és az elit fajták közé sorolják. Az erjedés leállítása érdekében a nyersanyagokat speciális hőkezelésnek vetik alá. Ezt a teát általában nem ízesítik. Mindig vákuumzacskóba van csomagolva.

"Tu Cha"

Ez a tea is elitnek számít. Nehezen emészthető ételek mellé szokás tálalni, mivel elősegíti a fehérjék és zsírok lebontását.

"Mao Feng"

Ezt a meglehetősen ritka kínai teát gyümölcsös jegyek jellemzik. Lazító hatású, lefekvés előtt fogyasztható.

"Ti Tang"

Gyakran használják olyan italok összeállítására, amelyeket sporttal, fitneszben vagy fogyni vágyóknak szánnak. A világos, enyhén füstös kékes-zöld leveleket csúcsok, azaz ki nem bontott rügyek tarkítják. Az üzletekben megtalálható egy csomagolt forma az eldobható sörfőzéshez.

"Sencha"

A „Sencha” nem gyakori vendég a boltok polcain. Ezt a teát Japánban állítják elő. Az erjedés termikus leállítása után a még nedves leveleket elegáns csövekbe tekerjük. Különösen finom íze van.

A felsorolt ​​fajták bármelyike ​​nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, beleértve a C-t, amelyet az emberi szervezet nem szintetizál, a teint, a tannint és a katekineket. A thein hatásában hasonló a koffeinhez. Ezért a tónusod emeléséhez erősen ajánlott a zöld tea fogyasztása. Lehetetlen megmondani, melyik a jobb. Meg kell próbálnod és magadnak értékelned.

A jó tea nem lehet olcsó

A zöld tea egy cserje, melynek leveleit és bimbóit nemcsak zöld, hanem fekete tea is készítik. A zöldet, a feketével ellentétben, nem erjesztik vagy nagyon finoman erjesztik. A teacserjék leveleit évente legfeljebb négyszer gyűjtik.

A legjobb teát az áprilisban gyűjtött alapanyagokból nyerik. A legdrágább fajtáknál távolítsa el a legfelső, legfeljebb egy centiméteres levelet és a rügyet. Ez a munka kézzel történik.

Egy kilogramm friss nyersanyag körülbelül 20 000 levelet tartalmaz. A szárítás következtében súlyuk háromnegyedét veszítik el. Így egy kilogramm száraz teában akár 80 000 ezer levél is van golyókká vagy tubusokká forgatva.

Világossá válik, hogy a jó tea miért nem lehet olcsó. Hiszen olcsón a felső leveleket géppel távolítják el. Nagyobbak és durvábbak. Ennek a teának az ízét különféle ízesítők javítják. A zúzott levelekből teazacskókat készítenek eldobható kiszerelésben. Ez minden bizonnyal egészségesebb, mint a fekete, de az íze lényegesen rosszabb, mint a laza levelűé.

Az etikett szabályai

Vannak szabályok az eldobható tasakban történő zöld tea fogyasztására. Először egy zacskót helyezünk egy csészébe, majd forrásban lévő vizet öntünk bele, és másfél-két percig infundáljuk.

A tasakot kivesszük a csészéből, és külön csészealjra helyezzük. Illetlenség a bögréből ki nem vett tasakkal teát inni. A zacskó eltávolítása után cukrot tehet a csészébe, és megkeverheti. Függetlenül attól, hogy zacskós vagy ömlesztett levelű teát iszik, csendesen keverje fel a cukrot. Ha felkevertük, vegyük ki a kanalat és tegyük egy csészealjra. Ha a teát alacsony asztalnál isszák, akkor a csészét a csészealjjal együtt kézbe veszik, és ha egy közönséges asztalnál, akkor a csészealjat nem érintik.

A csészét három ujjal kell tartani - hüvelykujjjal, mutatóval és középsővel. A kis- és gyűrűsujjat a tenyérre nyomjuk. Soha ne dugja be a mutatóujját a fogantyún lévő lyukba! Egyenesen kell feküdnie. Ennek van értelme, hiszen előfordult már, hogy egy ujj beszorult a lyukba, és kiömlött a tea. Az ujjaikkal szilárdan megfogva a fogantyút, úgyszólván otthon isznak teát nagy, nehéz bögrékből.

Az illemszabályokat ismerni és betartani kell, mert nem egyik napról a másikra alakultak ki, hanem célszerűségi és kényelmi okokból hosszú idő alatt alakultak ki embercsoportok számára, hogy jól érezzék magukat egymás társaságában.

Eszközök a sörfőzéshez

Sok hagyomány már a múlté, de a teaiváshoz kapcsolódó szertartások továbbra is aktuálisak. Végül is a nemes ital minden csodálója tudja, hogyan kell helyesen főzni a zöld teát. Ezt a régóta bevett törvények szerint teszik, bár nem tekintik szertartásnak. A teázáshoz speciális edénytípusok léteznek - teáskannák, franciaprések, csészék, tálak stb.

Minden otthonban van teáskészlet és teáskanna. Forraló vízhez - fém, és tealevél infúzióhoz - cserép, porcelán, üveg vagy agyag. A teáskanna nem lehet fém. Az oxidatív reakció rossz hatással van a teaital ízére és minőségére. A porcelánt tartják a teaszertartás legjobb étkészletének. Tökéletesen tartja a hőmérsékletet, nem melegszik fel, nagyon könnyű és tartós. A porcelán edényekből származó tea ízét ideálisnak tartják.

Egyes gyártók kis tasakot raknak laza teás dobozokba, amelyeket egy csésze főzésére terveztek. Az ilyen zacskók sokkal kényelmesebbek, mint a fémhálós szűrők, mivel nem torzítják el az ital ízét, és nem lépnek oxidatív reakcióba a teával.

Az ízletes és egészséges ital elkészítése kényes dolog.

Nagyon fontos megérteni, hogyan kell főzni a zöld teát. A megfelelően elkészített tealeveleket legfeljebb ötször lehet újratölteni. A számítás a következőképpen történik. Vegyünk egy teáskanál száraz tealevelet egy csészéhez. A tiszta teáskannának forrónak kell lennie. Ehhez öblítse le forrásban lévő vízzel. Öntsön annyi teáskanál teát, ahány bögre van az asztalon, plusz egy extra. Öntsünk forrásban lévő vizet a levelekre, és fedjük le. A víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 90 fokot. Miután felmelegszik finom fehér buborékokká, ez tekinthető a legjobbnak. Használjon jó lágy szűrt vizet. A nagy mennyiségű ásványi sók rontják az ital minőségét.

Egyes ventilátorok speciális fűtőbetétet helyeznek a vízforralóra. Egy ilyen finomság akkor van értelme, ha a tea hideg szobában készül. Nyáron, nagy melegben ez nem praktikus. Meddig kell főzni a zöld teát? Az italt másfél-két percig infundáljuk. Ezalatt a leveleknek van idejük kibontakozni, és a szoba pompás illattal telik meg. Ezt követően azonnal csészékbe öntjük, és ismét felöntjük forrásban lévő vízzel. A teát minden alkalommal csészékbe kell önteni úgy, hogy ne maradjon folyadék a teáskannában.

Kombináció más növényekkel

Tejjel inni

Sokan szeretnek teát inni tejjel. Csak a nagy teaszakértők tudják, hogyan kell megfelelően főzni a zöld teát, hogy a tej íze harmonikusan illeszkedjen egy komplex gyógynövény- és bogyókoktél csokorba.

Annak elkerülése érdekében, hogy véletlenül elrontsa a nemes italt, először próbálja ki a tiszta zöld teát tejjel. Öntsön három evőkanál friss természetes tejet egy csészébe, öntse bele a teát és kóstolja meg. Isteni! Ez az ital nem igényel édesítőszert. A tej lágyítja a tea ízét, és elősegíti a tejfehérje felszívódását.

Tej helyett tejszínt önthetünk. Választásukat különösen óvatosan kell megközelíteni. Semmilyen körülmények között ne legyen ez a krém felveréshez vagy krémek készítéséhez. Nem tartozhatnak a hosszú távú tárolás kategóriájába. Csak folyékony, friss és nem túl zsíros. Az etikett szerint úgy tartják, hogy először a tejet kell a csészébe önteni, és csak utána kell hozzáadni a teát. Ez a hagyomány elavultnak tekinthető, mivel jelenleg nagyon eltérő zsírtartalmú tejet árulnak a boltokban. A teában lévő mennyisége ettől függ.

Hideg tea

Nyáron a zöld tea jobban oltja a szomjat, mint bármely más ital. A citromos jeges zöld teát nagy poharakban tálaljuk jéggel. Citrom helyett zöld teát főzhet menta vagy feketeribizli levelekkel. Az italt nem szabad későbbi használatra előkészíteni. Elveszíti a vitaminokat, de erősebbé válik és sokkal jobban élénkít.

A helyesen főzött jó zöld tea erősíti az erek falát, a csontszövetet és stabilizálja a vérnyomást. A főzött teát az elkészítés után több órával nem szabad elfogyasztani. Egy ilyen ital súlyosan károsíthatja az egészséget, mivel további erjedés történik benne, amely egy élénkítő, gyógyító italt olyanná alakít, amely tönkreteszi és lenyomja az idegrendszert.

Tárolási mód

A legjobb, ha a teát sötét üvegedényekben, bedörzsölhető fedővel tároljuk. Az ízesítés érdekében adjon hozzá citrom- vagy narancshéjat az üvegbe. A teát nem szabad egy évnél tovább tárolni. Kerülje a fém edényeket, bár teát gyakran árulnak bennük. Előnyben részesítse a fa vagy nyírfa kéreg dobozokat.

A kínai zöld tea többször is főzhető, a tea típusától függően 3-7. Ez a fő különbség a fekete teától. A zöld teát enyhén felmelegített vízben kell főzni, mert a hideg tea néhány tíz fokkal csökkenti a víz hőmérsékletét. Az első főzet megromlik, a tea nem lesz jó. Ezenkívül ezen a hőmérsékleten az illóolajok nem tudnak kiszabadulni a levélből.

A zöld teát nem szabad forrásban lévő vízzel főzni, mert az összes hasznos összetevő megsemmisül. Ez minden bizonnyal negatívan befolyásolja az ízt és az aromát. A sörfőzéshez használt víz hőmérséklete 60-80 fok között legyen. Csak néhány fajtát főznek forró vízzel, és ezt általában a csomagoláson is feltüntetik.

Ha óvatosságból mégis vizet forral, ne melegítse 100 fokra. Amint buborékok jelennek meg a tartály alján, zárja el a vizet, majd hűtse le a kívánt hőmérsékletre. Ha hagyja, hogy a hőmérséklet elérje a 100 fokot, az összes oxigén elhagyja a vizet. Ez befolyásolja az ital ízét.

Hogyan kell helyesen infúziózni a kínai zöld teát?

Az első vizet leeresztjük, csak a tea öblítéséhez szükséges. Közvetlenül ezután újra kell tölteni a vizet. Amikor vizet önt a sörfőzéshez, ügyeljen az időre. A túl hosszú sörfőzés nem tesz jót. Túl sok tannint vonnak ki a levelekből, és az ital kellemetlenül keserű lesz. Ha elégedett ezzel az ízzel és erősséggel, ne feledje: a tealevelek nem alkalmasak újrafelhasználásra.

A főzési idő fajtánként eltérő, a csomagoláson is feltüntetik. Nem kell a színre koncentrálni, minden zöld teafajtának megvan a maga színe. Az egyik esetében az átlátszóság normális, a másik mély borostyán színű lesz.

A főzött zöld teát próbálja meg elfogyasztani, mielőtt kihűl, mert a lehűtött tea számos jótékony tulajdonságát elveszíti. Az illóolajok elpárolognak és az antioxidánsok elpusztulnak. Ne főzzön tehát többször egy egész kanna teát, hagyatkozzon az erejére.

Maga a tartály jellemzői a zöld tea főzéséhez nagyon fontosak. A legjobb megoldás az agyag teáskanna, amely megtartja a hőt, és lehetővé teszi a levelek „lélegzését”. Használhat üveget vagy porcelánt is, de az általuk teremtett feltételek nem olyan jók. Kerülje a fém ill

Szívesebben szereti a zöld teát, ismerve annak szinte csodás tulajdonságait? És helyesen cselekszel. De a zacskós, forrásban lévő vízzel főzött teának semmi köze az igazi italhoz. Hogyan kell helyesen főzni a zöld teát? Beszéljünk erről.

A teaművészet titkai

Minek a művészet - de mert a zöld tea minden szabály szerinti főzése nem egyszerű feladat, annyi árnyalatot kell ismerni ahhoz, hogy egy igazán élénkítő, gyógyító, kiváló ízű italhoz jussunk.

Milyen vizet használjunk a főzéshez?

A zöld tea helyes főzése - ideális esetben speciális vizet kell használni: minimális sót tartalmazó forrásvizet. De mi realisták vagyunk – városi körülmények között honnan szerezhet a legtöbb fogyasztó ilyen vizet?

Ezért szűrt vizet veszünk, vagy végső esetben a vízkészletből, de időt kell hagyni a leülepedésre. A palackozott víz is működni fog.

A zöld tea helyes főzése - töltse meg a tealeveleket vízzel a kívánt hőmérsékleten. És 70 és 90 fok között mozog. Miért nem használhat forrásban lévő vizet? Megöl mindent, ami a tealevélben található.

Nos, hogyan kell mérni a kívánt hőmérsékletet? Ugye tudod, hogy a víz 100 fokon forr? Tehát nem hozzuk idáig, hanem elkapjuk a megfelelő pillanatot, ezt hívják „fehér kulcs állapotának”. Amikor buborékok emelkednek fel a vízforraló aljáról, és a víz enyhe felhősödését észleli, pontosan ez az, amiről van szó.

Kivesszük a vízforralót, és hagyjuk egy kicsit lehűlni a vizet - 80-85 fokig. A még fel nem forrt víz nem tudja kifőzni az italt, a sokáig forralt víz pedig megöli a teacsokor minden jótékony hatását.

Melyik edényben érdemes főzni?

Kiváló minőségű porcelán, speciális agyag – ezek a legjobb anyagok, ha azon töpreng, hogyan kell helyesen főzni a zöld teát.

A légáteresztő agyag speciális fajtája ideális választás, de nem Kínában élünk, így megelégszünk a helyi valósággal. Mi pedig drága, jó minőségű porcelánt választunk. A cserépedényekhez és üvegekhez képest puhább és jobban felmelegszik.

A zöld tea helyes főzése - győződjön meg róla, hogy melegítse fel a vízforralót, mielőtt teát főz benne. Ehhez 3-4 alkalommal öblítse ki a tartályt forró vízzel.

Sörfőzési technológia

A vízforraló készen áll, a víz elérte a kívánt hőmérsékletet, ideje elkezdeni magát a főzési folyamatot.

Meddig kell főzni a zöld teát? Kövesse a gyártók ajánlásait. De jó tudni az alapvető szabályokat:

1. Száraz kanállal öntse a tealeveleket az előkészített teáskannába.
2. Töltse fel a tealeveleket vízzel a kívánt melegítési fokig, és azonnal engedje le a vizet.
3. Legfeljebb 3 percig tartsa a tealeveleket a teáskannában, fedővel letakarva és szalvétába csomagolva. Ha túl sokáig tartja, a tea keserűvé válhat.
4. Töltse fel a kannát egyharmadáig vízzel, és hagyja állni legfeljebb 3 percig, majd öntsön forró folyadékot az edény tetejére.
5. Tálalás előtt öblítse ki a csészéket forró vízzel – így megtartják az ital optimális hőmérsékletét.

Mit kell még tudni arról, hogyan kell helyesen főzni a zöld teát - már 15-20 perccel az elkészítés után a gyógyító ital kezdi elveszíteni tulajdonságait, sőt káros lesz a szervezetünkre.

Hányszor tud főzni egy italt? A fajtájától függ. Átlagosan az ismételt főzések optimális száma 3 és 5 között van.

Hogyan kell helyesen inni a zöld teát?

Teljesen elfogadható, ha egy kis cukrot adunk a csészébe, hogy a teacsokor jobban kinyíljon. Általában mézzel és különféle szárított gyümölcsökkel ajánlott inni. Az egyik legnépszerűbb a kínai zöld tea (az ország az ital elit fajtáit állítja elő).

Lassan, kis kortyokban isszák a teát, élvezik a teaital illatát és illatát. És bár sokféle zöld tea létezik - jázminnal, golyókban -, jobb, ha tiszta formában igya étkezés előtt - körülbelül másfél órával vagy ebéd után - 2 órával később.

Hogyan kell helyesen főzni a zöld teát - nézze meg ezt a videót:

Fogadd el magad és mondd el barátaidnak!

Olvassa el honlapunkon is:

mutass többet