Hogyan kell számolni a kalóriákat a zabpehelyben. Tanuld meg számolni a kalóriákat és okosan fogyni

Menjünk egyenesen a gyakorláshoz.

Mérleg a legjobb az elektronikus választást választani. Így tudni fogja a pontos súlyt. Vásárlás előtt a mérleg könnyen ellenőrizhető: vegyen egy kis tárgyat (vagy több tárgyat), amelynek súlyát ismeri, és tegye fel többször a mérlegre. Indítsa újra a mérleget, és ellenőrizze újra. Ha a szám nem változik, a mérleg nem hazudik. Sok gyártó +/- 5 grammos hibát engedélyez. A termékek súlyának meghatározásához szükséges mérték- és súlytáblázatok itt nem segítenek: az ételt főzés után le kell mérni a teljes kalóriatartalmának kiszámításához, majd az egyik adagot.

A mérleget a legjobb az elektronikus választáshoz

Kalóriatáblázatok gyűjteménye bármelyik könyvesboltban megtalálható, és mindig kéznél lesz. Ezenkívül a termék kalóriatartalma fel van tüntetve a csomagoláson. A számok a különböző táblázatokban kissé eltérhetnek. Válasszon egy asztalt magának, és csak azt használja.

Minden konyhai eszköz célszerű előre lemérni, hogy később könnyen le tudja vonni az edények vagy tányérok súlyát.

A főzés során fontos emlékezni: kalória vízben, só- 0 (nulla) kcal. A víz azonban növeli a súlyt, és így megváltoztatja az étel teljes kalóriatartalmát.

Minél több vizet ad hozzá, annál nagyobb súlyt és kevesebb kalóriát tartalmaz 100 grammonként

Az az étel, amit egyszer megszámoltál, több nem kell számolni ha összetétele nem változik. Csak írja fel a szükséges összetevők mennyiségét a füzetébe.

És ami a legfontosabb - képlet a kész étel 100 grammjának kalóriatartalmának kiszámításához:

Hogyan lehet megérteni a jelölést ebben a képletben?

A (gramm) - a kész étel teljes tömege grammban;

B (kcal) - a kész edényben lévő termékek teljes kalóriatartalma.

Hogyan kell használni ezt a képletet?

Két számot átlósan megszorozunk egymással, és elosztunk azzal a számmal, amelyik átlósan van X-től:

H × 100: A= az étkezés 100 grammjában lévő kalóriák száma.

Nem túl világos a képlet? Nézzünk részletes példákat annak gyakorlati alkalmazására.

Egyszerű ételek: zabkása

Kezdjük egy egyszerű étellel, és számítsuk ki a közönséges rizs zabkása kalóriatartalmát.

100 gramm rizs zabkása 110 kcal-t tartalmaz

Hozzávalók:
. Rizs - 300 g
. Víz
. Só

1. 100 gramm száraz rizs 330 kcal-t tartalmaz.
2. A zabkásunkhoz 300 g gabonapelyhet vettünk: 330 kcal × 3 = 990 kcal.
3. A főtt rizs zabkása teljes mennyisége kalóriatartalmú lesz 990 kcal: a vízen és a són kívül, amelyek, mint tudjuk, kalóriát nem tartalmaznak, mást nem adtunk hozzá.
4. Körülbelül 900 g kész zabkását kapunk 300 g száraz rizsből.
5. A rizs zabkása kalóriatartalmát 100 grammban a következő képlet szerint számítjuk ki:

900 g rizs zabkása = 990 kcal

100 g rizs zabkása= X kcal

990 × 100: 900 = 110 kcal (990-szer 100 osztva 900-zal)

Tehát az eredmény: 100 gramm rizs zabkása 110 kcal-t tartalmaz.

Hasonló séma szerint a főtt tészta, bab, lencse kalóriatartalmát vesszük figyelembe. Főzés előtt kimérjük a száraztésztát, figyelembe véve a száraz tömeg kalóriatartalmát. A tésztát kifőzzük, a vizet lecsepegtetjük és a kész tésztát kimérjük: nagyobb lesz a súlya, hiszen a tészta magába szívta a vizet. Ezután számoljuk a kalóriatartalmat 100 g-ban.

Összetett ételek: püréleves és almás sambuc

Egy többkomponensű étel kalóriatartalmát nem sokkal nehezebb kiszámítani, mint egy egyszerű zabkása kalóriatartalmát. Főzzünk finomat sütőtök püré leves.

100 g sütőtökpüré leves 64 kcal-t tartalmaz

Az Ön kényelme érdekében az összes adatot a táblázat tartalmazza.

1. A sütőtökpüré leves elkészítéséhez szükséges termékek össztömege - 2675.
2. A termékek teljes kalóriatartalma - 1630,5 kcal.
3. Egy mély serpenyőben vajban megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a burgonyát és az apróra vágott sütőtököt, felöntjük a tejjel, megsózzuk. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 30-40 percig. Ezt követően a zöldségeket tejjel együtt turmixgéppel pürésítjük.
4. Az elkészült étel súlya 2562 g és ugyanazt tartalmazza 1630,5 kcal (Emlékeztetlek, hogy a víz elpárolog, nem a kalória).
5. A képlet alapján kiszámítjuk a sütőtök leves kalóriatartalmát 100 g-ban:

2562 g levesben = 1630,5 kcal

100 gramm levesben \u003d X kcal

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 kcal (kerekítve 64 kcal-ra)

100 g sütőtökpüré leves 64 kcal-t tartalmaz.

És ne feledkezzünk meg a könnyű desszertről sem. Ma van az étlapunkon Airy Apple Sambuc csodálatos fahéjas ízzel.

1. A fahéjas almadesszert elkészítéséhez szükséges termékek össztömege - 790 g.
2. Ezen termékek teljes kalóriatartalma - 479,4 kcal.
3. Készítsünk almás sambucot.

A Sambuc egy felvert tojásfehérje alapú zselésített desszert.

Az almát negyedekre vágjuk, héját és magjait eltávolítjuk. Formába tesszük, pár evőkanál vizet öntünk az aljára, lefedjük alufóliával, és 180°C-os sütőben kb 25-30 percig sütjük (puhára). A kész almát lehűtjük, és addig a csomagoláson feltüntetett módon feloldjuk a zselatint, és 40-50 °C-ra melegítjük, majd le is hűtjük. Turmixgéppel pürésítjük az almát, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel (fúvókával) vagy mixerrel kb. 1 percig keverjük. Ezután adjuk hozzá a tojásfehérjét az almához, verjük legalább 5 percig: a massza kifehéredik és megnő a térfogata. Ezután beleöntjük a zselatint és még kb 1 percig verjük. A masszát tálakba öntjük és 3 órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk fahéjjal, díszítjük almaszeletekkel és egy szál mentával.
4. A kész desszert súlya körülbelül 675 g és 479,4 kcal-t tartalmaz.
5. Számítsuk ki az almás sambuca kalóriatartalmát 100 g-ban:

675 g desszert = 479,4 kcal

100 g desszert \u003d X kcal

479,4 × 100: 675 = 71 kcal

100 g almás sambuca 71 kcal-t tartalmaz.

A szeleteket, a karajokat és a húst tésztában kisütjük

A sült ételek kalóriatartalmának kiszámításakor figyelembe kell vennie egy kulcsfontosságú pontot: 20% a serpenyőbe öntött olaj mennyisége felszívódik a termékbe (szelet, szelet). Ha azonban burgonyát, egyéb zöldséget, lisztből készült termékeket süt, ne tévessze szem elől, hogy ezek az edények csaknem 100%-ban felszívják az olajat. Ez különösen igaz a cukkinire, padlizsánra, palacsintára, palacsintára: szivacsként szívják fel az olajat, és folyamatosan további „etetést” igényelnek. Amikor zöldségeket párolsz olajon, az összes olaj a pörköltedbe kerül. Ebben az esetben figyelembe kell vennie a főzéshez használt összes zsírt.

A padlizsán szivacsként szívja magába az olajat.

Kiadós étkezést javaslok sült csirke filé tejfölös és fokhagymás szósszal.

* Az olaj feltüntetett kalóriatartalmának 20%-a, ez 180 kcal, ami felszívódik a csirkehúsba. A maradék olaj a serpenyőben marad.

1. A sült csirke filé főzéséhez szükségünk van 650 g Termékek.
2. Ezen termékek teljes kalóriatartalma a 768 kcal.
3. Kezdjük el főzni a vacsorát. A csirkefilét hosszában két részre vágjuk, és enyhén leverjük. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és 20-30 percig pácoljuk. Ezután növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Elkészítjük a szószt a csirkefiléhez. Hozzávalók ízlés szerint a szükséges mennyiségben: tejföl, fokhagyma, fűszernövények, só. A fokhagymát préseljük át, a zöldeket apróra vágjuk, tejföllel keverjük, sózzuk és összekeverjük. Vagy turmixgéppel őrölje meg az összes hozzávalót. A tejfölös szósz kalóriatartalma megegyezik a tejföl kalóriatartalmával: a fűszernövények és a fokhagyma nagyon alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek.
4. A csirkefilé súlya főzés után körülbelül 400 g, és ugyanazt tartalmazza 768 kcal.
5. Most számítsuk ki a sült csirke filé súlyát 100 g-ban a következő képlet segítségével:

400 g rántott csirke = 768 kcal

100 g rántott csirke = X kcal

768 × 100: 400 = 192 kcal

100 g rántott csirke filében 192 kcal van (a tejfölös szósz kalóriatartalma nélkül).

Ha tésztában szeretne húst sütni, akkor a tészta kalóriatartalmát (liszt, tej, tojás) hozzá kell adni a hús és a növényi olaj kalóriatartalmához.

És hány kalória van a húslevesben és a kompótban?

Főzéskor a kalóriák egy része a húslevesbe kerül a termékekből: halból - 15%, húsból - 20%, gyümölcsből - 30%, galuskából, mantiból és khinkaliból - 20%. Ezek a számok ingadozhatnak: minden a termékek főzési idejétől függ.

Számítsuk ki a lazacos halleves kalóriatartalmát. Vegyünk egy 300 g-os lazacsteaket és 1 liter vizet. A lazac kalóriatartalma 100 g-ban = 142 kcal, ebből a halból 300 g-ban = 426 kcal (142 × 3).

426 kcal - 15% = 63,9 kcal (64 kcal-ra kerekítve).

1 liter lazaclében 64 kcal. 100 ml húslevesben mindössze 6,4 kcal van!

Főtt hús és zöldség

Ma vacsorázunk főtt marhahús, egy pohár kefir és egy saláta. A kefir kalóriatartalma fel van írva a csomagolásra, a hús és a saláta kalóriatartalmát mi magunk számoljuk ki. A salátával minden egyszerű: össze kell adni az összes összetevő kalóriatartalmát. Húst számolunk.

A hús főzésekor a kalóriatartalmának körülbelül 20%-a kerül a húslevesbe.

Hozzávalók:
. Marha lapocka (csontozott hús) - 1 kg
. Só

1. 100 g marhalapocka 208 kcal-t tartalmaz.
2. 1 kg lapocka: 208 kcal × 10 = 2080 kcal.
3. Főzés után a főtt hús tömege körülbelül 700 g: a főtt hús térfogata és tömege csökkent.
4. A hús főzésekor a kalóriatartalmának körülbelül 20%-a kerül a húslevesbe, tehát 2080 kcal - 20% \u003d 416 kcal, ennyi főtt a húslevesbe egy 1 kg súlyú húsdarabból, ill. 1664 kcal maradt magában a húsban.
5. Most számoljuk ki a főtt marhahús kalóriatartalmát 100 g-ban:

700 g főtt hús = 1664 kcal

100 g főtt hús \u003d X kcal

1664 × 100: 700 = 237,7 kcal

100 gramm főtt marhalapockában 237,7 kcal (kerekítve 238 kcal-ig).

Végezetül pedig szeretnék hasznos tanácsokat adni: a gyümölcskompót (cukor nélkül), a húslevesek, a kávé és a tea (cukor nélkül is), a fokhagyma, a gyógynövények és sok száraz fűszer kalóriatartalma olyan kicsi, hogy nem szabad összpontosítani. ezen. Nem ihatsz meg annyi húslevest egy nap alatt, hogy katasztrofálisan túllépje a kalóriabevitelt. Ráadásul nem valószínű, hogy ennyi fokhagymát tudna elsajátítani. De ha zsírok felhasználásával főz, akkor az első vagy a második fogás kalóriatartalmát a következőképpen csökkentheti: főzés után kanállal távolítsa el a zsíros filmet az edény felületéről.

A kalóriaszámlálás csak első pillantásra tűnhet bonyolultnak. Már másodszor-harmadszor jobban fog sikerülni, és egy idő után automatikusan.

Most a tavasz az év legszebb időszaka, amikor ébred a természet. Őszintén kívánom, hogy érezze magát friss hangulatban, és vidáman sétáljon a kitűzött cél felé.

Üdvözlettel, Natalie Lissy

A zabpehely nagyon jó az egészségre. Jó a gyerekmenüben, diétás. Pehelyből (gyakrabban) vagy lisztből készítve. Vízben vagy tejben főzzük. Az ételt pedig diverzifikálhatja mazsolával, szárított sárgabarackkal, friss gyümölcsökkel, mézzel stb. A dara értékes növényi fehérjék és zsírok. Élelmi rostot tartalmaz, amely adszorbeálja a nehézfémek sóit. A zabkása B-, E-, PP-vitamint, kalciumot, foszfort, magnéziumot és vasat tartalmaz. És hány kalóriát tartalmaz a vízben főtt zabpehely? Mennyi a népszerű ötperces gabonafélék kalóriatartalma?

A zabpehely tápértéke

Elemezzük a száraz zabpehely kalóriatartalmát, energiaösszetételét.

Most forraljuk fel a gabonát a vízen, és nézzük meg, hogyan változik az energiaérték. Hány kalória van a zabkásaban?

A klasszikus zabpehely recept és kalóriatartalma

A vízen történő zabpehelyhez szükséges termékek:

• pehely (hercules) - 50 gramm;
• só - egy csipet;
• víz - 1 pohár.

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye fel a maximális hőt.
2. Amikor felforr, adjunk hozzá gabonapelyhet. Keverd össze.
3. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.
4. Kása besűrűsödött egy kicsit - só. És megint beleavatkozni.
5. Lekapcsolhatja a tüzet, fedővel szorosan letakarva hagyja, hogy a pelyhek elérjék. Vagy hagyja bekapcsolva a tűzhelyet, és főzze meg a zabpelyhet.

Az étel energiaértéke:

Ez az egyszerű étel a vízen tökéletes reggeli lesz azoknak, akik fogynak, ragaszkodnak a böjthöz vagy a külön étkezéshez.

Kása percek

Sok zabpehely gyártó instant termékekkel kényezteti a fogyasztókat. Töltsd be – izzad meg egy percig – és kész. Mellesleg sokan pont az ilyen termékeket részesítik előnyben. A modern élet rohamos tempója, elfoglalt munkarendje nem hagy időt a főzésre. És néhányan nem tudják, hogyan kell, és nem akarják megtanulni, hogyan kell főzni a zabkását. A főzést nem igénylő zabpehely a legfinomabb pelyhekre lapított szemekből készül. Adalékanyagokkal és anélkül is kapható. Elég forrásban lévő vizet önteni 5 percig. És ha főz, akkor körülbelül egy percig. Tejjel, vízzel vagy gyümölcslével elkészítve. Energiaösszetétel elemzés:

A kalóriatartalom majdnem 5-ször több, mint a közönséges zabkása.

Hogyan kell főzni "öt percig":

1. Forraljuk fel a vizet vagy a gyümölcslevet.
2. Öntsön pelyheket 2 rész folyadék - 1 rész száraz termék arányban. Keverd össze.
3. Egy perc múlva kapcsolja le a tüzet, és fedje le szorosan az edényeket.
4. Sötétítse 5 percig.

Az instant zabpelyhet joghurtba, zselébe is önthetjük.

Hány kalóriát esznek

A gyártók feltüntetik a csomagoláson a száraz termék kalóriatartalmát. A különböző gyártók különböző számokkal rendelkeznek. Aki pedig kalóriát számol, annak még 10 egység is jelentős lesz. Nem mindenki szereti a zabkását. Néha szeretné ízesíteni őket vajjal, diverzifikálni mazsolával, szárított gyümölccsel vagy egy kanál mézzel. Hogyan számoljunk kalóriát egy főtt ételben? A matematikai műveletek megkönnyítése érdekében szabványos zabpelyhet fogunk vízre hegeszteni.

1. A zabpehely csomagolásán azt írják, hogy 100 g 305 kcal-t tartalmaz. Víz - 0 kcal.
2. Ha 100 g zabpelyhet főzünk, akkor a zabkása is 305 kcal lesz.
3. Ahhoz, hogy megtudja, hány kalóriát eszik, el kell osztania a teljes számot az elfogyasztott étel részével.

Tegyük fel, hogy 100 g száraz gabonából 400 g zabkása készült. 150 g-ot ettünk, az arányt kialkotjuk: 400 g - 305 kcal (főzés közben a kalóriaszám nem nő és nem csökken); 150 g - x kcal. Egy adagban, amit ettünk: (150 * 305) / 400 = 114 kcal. Ugyanezen elv alapján a vajjal, mazsolával, almával, banánnal stb. készült zabkása kalóriatartalmát is figyelembe veszik.

1. Megtaláljuk a felhasznált termékek kalóriatartalmát. Meghatározzuk a teljes kalóriatartalmukat (összefoglaljuk).
2. Figyelembe vesszük a kész étel energiaértékét (kimeneti tömeg szerint).
3. Az arányok segítségével megtudjuk, hogy mennyi kalóriát tartalmaz 1 adag.

Mutassunk egy példát. A vajas zabpehely összetevői (zárójelben - a 100 g kalóriatartalmát megszorozzák a főzéshez felhasznált mennyiséggel):

• Hercules - 1 csésze, 90 g (305 kcal * 0,9 \u003d 274,5 kcal).
• Víz - 3 csésze, 600 g (0 kcal).
• Vaj - 25 g (748 kcal * 0,25 \u003d 187 kcal).

A vajjal készült zabpehely termékek teljes kalóriatartalma 461,5. A kész étel súlya 400 g 400 g - 461,5 kcal 150 g - x kcal Egy adaggal (150 * 461,5) / 400 = 173 kalóriát kapunk.

Kész megoldások

Kiszámoltuk a népszerű vízben főtt zabpehely energiaértékét. Az alábbiakban tárgyalandó ételek alapja a zabpehely (1 csésze vagy 90 gramm) és a víz (3 csésze vagy 600 gramm). 1 adag súlya 150 gramm. Zárójelben - a főzéshez használt összetevők száma.

1. Zabpehely mazsolával (30 g). A termékek teljes kalóriatartalma 351,90 kk. Egy adagban - 132.
2. Banánnal (1 darab - 110 gramm). A teljes energiaérték 370,60 kk. Egy tányérban - 139.
3. Eperrel (0,5 csésze - 90 gramm). Összes termék - 309,60 kk. Egy adag - 116,1.
4. Szezámmaggal (30 gramm). Az összmutató 442,20 kk. 150 g-ban - 166.
5. Juharsziruppal (30 gramm). Az energia mennyisége minden termékben 350,70. Egy adagban - 131,5.
6. Dióval (50 g). Az összes termék értéke 600. Egy adag 225 kk.

A zabpehely a lassú szénhidrátokról híres. Hosszú ideig biztosítják a jóllakottság érzését, és nem rakódnak le a zsírraktárban. És hogy a vízben lévő zabkása ne legyen íztelen, adjon hozzá bogyókat, dióféléket, magvakat, szárított gyümölcsöket. Az ízletes adalékanyagok nem befolyásolják jelentősen a kalóriatartalmat.

1. A legegyszerűbb: számítsa ki a kalóriatartalmat elkészített hajdina zabkása

Szinte minden gabonafélék hajlamosak felforrni, és megnő a térfogata. Ez a számítás a következő elven alapul: kevesebbet veszünk, többet teszünk.

Tehát hajdina zabkását főzünk.

Ne feledje, hogy a termék csomagolásán feltüntetett kalóriatartalom 100 g száraz (nyers) termék kalóriatartalma. És hogy mennyi lesz belőle a zabkása vagy a tésztája, azt csak Ön tudja. Sok múlik a főzés módján és az összességében edény súlya kap.

A hajdina kalóriatartalma 100-ban g száraz termék 335 kcal-nak felel meg. Fehérjetartalom 12,6 g, zsír 3,3 g, szénhidrát 62,1 g.

A víznek nincs kalóriája.

Például 200 gramm gabonát főzünk, és 400 hajdina zabkását kapunk (a számok hozzávetőlegesek).

200 gr száraz hajdina \u003d 335 x 2 = 670 kcal.

400 gr kész a gabonafélék (olaj nélkül) ugyanazt a 670 kcal-t tartalmazzák. Miért? Mert főzés közben nem nő a kalória mennyisége, a víz pedig továbbra sem tartalmaz kalóriát 😉

Hányszor eszel 400-at gr zabkása? Tegyük fel, hogy egy adag 150 gr. Számítsuk ki ennek az adagnak a kalóriatartalmát az arányos módszerrel:

400 gr zabkása(teljes térfogat) = 670 kcal

150 gr zabkása(1 adag) = X kcal

(150 x 670): 400 = 251 kcal adagonként

Ugyanígy megszámoljuk az összes elkészített zabkása BJU-ját (és nem csak a zabkását): az összes zabkása BZHU-jának kiszámításához ezeket a számokat megszorozzuk 2-vel (mivel a kása 200 gramm gabonafélék).

A kása teljes adagja 400 grammban a következőket tartalmazza:

Fehérjék - 12,6 x 2 \u003d 25,2 g

Zsírok - 3,3 x 2 \u003d 6,6 g

Szénhidrát - 62,1 x 2 \u003d 124,2 g

100 g kész kása esetén a BJU 6,3 - 1,7 - 31 gr lesz.

Külön-külön a BJU egy részéhez hasonlóan számolunk.

A sor az összetett ételeknél jött. Mindannyian elkészítjük az elsőt, a másodikat és a kompótot. És a kompót is kissé nehéznek számít, ha nem csak gyümölcsökből vagy bogyókból áll.

Főzzünk marhaborscsot!

Adott összetevők:

Marha lapocka - 400 gr (110 kcal x 4 = 440 kcal)

Fehér káposzta - 400 gr (27 kcal x 4 = 108 kcal)

Burgonya - 400 gr (80 kcal x 4 = 240 kcal)

Hagyma - 300 gr (41 kcal x 3 = 123 kcal)

Sárgarépa - 150 gr (37 kcal x 1,5 = 56 kcal)

Édes paprika - 150 gr (27 kcal x 1,5 = 41 kcal)

Paradicsom - 150 gr (23 kcal x 1,5 = 35 kcal)

Paradicsompüré - 50 gr (99 kcal x 0,5 = 50 kcal)

Növényi olaj - 3 evőkanál (900 kcal x 0,51 \u003d 459 kcal).

Összeszedtük, amit kaptunk. Összesen borscsnál = 1630 kcal.

3650 gr borscs = 1630 kcal

100 gr borscht \u003d X kcal

100 x 1630: 3650 = 45 kcal (felfelé kerekítve)

Ha például 250 gramm az adag borscs, akkor 45 kcal x 2,5 = 113 kcal.

A serpenyőbe öntött olaj körülbelül 20%-a felszívódik magába a termékbe, az olaj egy része megég, egy része elpárolog, másik része pedig változatlan marad a serpenyőben.

Például van egy darab csirkénk 200 grammos és 30 grammos gr napraforgóolaj. 20% kedvezmény 30 gr olaj 6 gr. Így a csirke kalóriatartalmához hozzáadjuk a 6 kalóriatartalmat gr napraforgóolaj.

1) 200 gramm csirkemell: 116 kcal x 2 = 232 kcal

2)6 gr olaj: 900 kcal x 0,06 = 54 kcal

3) 232 + 54 = 286 kcal.

Tehát egy 200 grammos sült csirke darabban 286 kcal lesz.

Szerinted a szelet teljesen egyforma, nincs különbség.

Ha valamit tésztában akarunk sütni, akkor: a nyers termék kalóriatartalma + a tészta kalóriatartalma (liszt, tojás stb.) + a felhasznált olaj mennyiségének 20%-a.

Ha a zöldségeket olajon pároltad, akkor olajszám bármit öntöttél. Nem ment sehova, hanem a zöldségekben maradt.

Valójában minden nem túl nehéz, és egyszer meg kell próbálnia. Írd le az összes megszámolt étkezésedet. Ha már kiszámoltuk, már nem vesszük figyelembe, hanem a nyilvántartásunkból vesszük figyelembe. Ezért az első alkalommal nagyon figyeljen minden ételre. Ha eszel valamit egy buliban, akkor is szedd be a kalóriáidat, még akkor is, ha tudod, hogy a háziasszony másképp főz. Ha még mindig nem vagy teljesen biztos benne, számold újra a kalóriákat.

Például 100 gramm marhalapocka 110 kcal-t tartalmaz + 1 liter víz. 110 kcal 20%-a = 22 kcal. Így 1 liter húsleves mindössze 22 kcal-t tartalmaz. A víznek nincs kalóriája. A teát, kávét, fűszereket sem lehet megszámolni.

5. És még egy kicsit fontosabb információ

Emlékeztetni kell arra, hogy általában a főtt termékek súlya kisebb nyers élelmiszer súlya a sütés, sütés miatt a késztermék 100 g-jára eső kalóriatartalom nő.

Tehát főzve-sütve:

hús 40%-kal

madár 30%-kal

nyúlhús 25%-kal

hal 20%-kal

Nyelvek 40%-kal

máj 30%-kal

A tészta és a gabonafélék kalóriatartalma mindig száraz termékben van feltüntetve. A zabkása kalóriatartalma általában nem haladja meg a 130 kcal-t 100 grammonként. Ez egy laktató és alacsony kalóriatartalmú termék. Kotlett: számítsa ki a darált hús és az összes összetevő kalóriatartalmát, és adjon hozzá a serpenyőbe öntött olaj 20% -át. Osszuk el ezt a kalóriatartalmat a szeletek számával (darabokban). Emlékeztetni kell arra, hogy a főtt ételek súlya általában kisebb, mint a nyers ételek tömege a sütés, forralás miatt, illetve a késztermék 100 g-jára vonatkoztatott kalóriatartalom nő.

Hogyan kell kalóriát számolni?

Ebből a szempontból a főtt gabonafélék megnövelt kalóriatartalma inkább plusz, mint mínusz lesz, mert ez nem más, mint a szükséges energia, amit a szervezet maradéktalanul hasznosít.

Az összetett ételek elkészítése során pedig szintén nem tart 5 percnél tovább a hozzávalók kimérése, a súlyok feljegyzése, későbbi lemérése és a pultba pontozása. Nem olyan nehéz megszámolni a kalóriákat. Próbálok hízni, ezért számolom a termékek kalóriatartalmát, kb egy év. Sok különböző program használható.

Gabonafélék (gabonafélék) kalóriatartalma: vízen, főtt, tejen (táblázat)

Valószínűleg ekkor, még kora gyermekkorban alakult ki sok emberben megmagyarázhatatlan gyűlölet a gabonafélékkel szemben, és nem hajlandó bevenni a napi étrendbe. Kását azonban mindenki egyen!

A gabonafélék kalóriatartalma száraz formában 300-350 kilokalória 100 grammonként. Az ilyen magas energiaérték az emberi történelem minden évszázada során nélkülözhetetlenné tette a gabonaféléket. A gabonafélék kalóriaforrásai összetett szénhidrátok. A morzsalékos és főtt teljes kiőrlésű gabonák emészthetők a leglassabban. A gabonát mértékkel kell fogyasztani. A vizes búzadara kása 80 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. A legtöbb zsírt a zabpehely tartalmazza (a tömeg körülbelül 7,5%-a). A diófélék, a méz, sok szárított gyümölcs sok kalóriát tartalmaz (több mint 400 kilokalóriát 100 grammonként). Az adalékanyagok nélküli gabonafélék kalóriatartalma viszonylag alacsony.

Miért van ekkora különbség a gabonafélék és a zabkása kalóriatartalmában a vízen, és hogyan kell kiszámítani a zabkása kalóriatartalmát? Mint tudják, a víznek nincs kalóriája. Nem, nem hallottad, pontosan erről van szó. A búzadara kása meglehetősen allergén, mivel összetételében növényi fehérje glutént tartalmaz. A köleskása segít eltávolítani a felesleges sót a szervezetből, jó zsírégető. A növényi fehérjéket és keményítőt tartalmazó rizs zabkása könnyen felszívódik a szervezetben, és a legalacsonyabb kalóriatartalmú. Ezért a zabkása kalóriatáblázatát tekintve figyelembe kell venni a szervezetre gyakorolt ​​​​előnyeiket is, és már ezen arány alapján gondolni kell arra, hogy szükség van-e a kása a napi étrendben. Ami a zsírokat illeti, nagyon kevés van belőlük a hajdinában, mindössze 3,3 gramm adagonként.

Az üzleteink polcain megjelenő gabonafélék bőségében elsősorban különböző gabonafélék egész vagy zúzott szemét, hüvelyeseket, valamint rizst és hajdinát tartalmaznak. A gabonafélék a diétás táplálkozás nélkülözhetetlen termékei, és az elkészítési módtól függően különböző módon hathatnak az emberi szervezetre. Tehát a folyékony formában főtt gabonafélék kímélő hatásúak, az omlós pedig segít eltávolítani a méreganyagokat a belekből. A legtöbb hazai táplálkozási szakember a hajdinát tartja a leghasznosabbnak, tekintettel ásványi összetételére. A fennmaradó gabonafélék, bár számos mutatóban rosszabbak, mint a hajdina és a zabpehely, mindegyiknek vannak bizonyos előnyei.

Kalória összetétel

A gabonák magas kalóriatartalmúak, és ez igaz. Főtt formában a gabonafélék jelentősen elveszítik a kalóriákat.

A főtt rizs zabkása teljes térfogatának kalóriatartalma 990 kcal lesz: a vízen és a són kívül, amiben, mint már tudjuk, nincs kalória, mást nem adtunk hozzá.4. Hasonló séma szerint a főtt tészta, bab, lencse kalóriatartalmát vesszük figyelembe. 1. A sütőtökpüré leves elkészítéséhez szükséges termékek össztömege 2675 g.2. A termékek teljes kalóriatartalma 1630,5 kcal.3. A kész étel súlya 2562 g, és ugyanazt az 1630,5 kcal-t tartalmazza (emlékeztem, hogy a víz elpárolog, nem a kalória) .5.

A gabonafélék összetétele lassú szénhidrátokat tartalmaz. A gabonafélékben található lassú szénhidrátok nem raktározódnak el a szervezetben zsírok formájában, hanem teljesen felszívódnak, fenntartva a jóllakottság érzését és az energiaegyensúlyt. Ezért a gabonafélék értékes diétás termék.

Ha az első húsos edényt megfőzzük, akkor annak kalóriatartalma is eloszlik a kész edényben, és a mérlegeléskor a teljes kalóriatartalmat vesszük. Az olaj kalóriatartalmának 20%-át (50%) adják hozzá a termék kapott kalóriatartalmához. A kapott kalóriatartalmat megszorozzuk 0,2-vel. Ezután felismerjük a kész húsleves tömegét, és a kapott kalóriatartalmat elosztjuk a húsleves teljes tömegén. A kalóriatartalom meghatározásához meg kell mérni a gyümölcsöt nyers formában, a kapott tömeg szerint, meg kell tudnia a termék kalóriatartalmát.

1. A sült csirkefilé elkészítéséhez 650 g termékre van szükségünk.2. A tejfölös szósz kalóriatartalma megegyezik a tejföl kalóriatartalmával: a zöldek és a fokhagyma nagyon alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek. A csirkefilé súlya főzés után körülbelül 400 g, és ugyanazt a 768 kcal-t tartalmazza.5.

Főzés után a főtt hús tömege körülbelül 700 g: a főtt hús térfogata és tömege csökkent.4. Nem ihatsz meg annyi húslevest egy nap alatt, hogy katasztrofálisan túllépje a kalóriabevitelt.

Ha kinyit egy kalóriaszámlálót, akkor látni fogja, hogy olyan nyers összetevőkkel, mint a zabpehely, csirkefilé, káposzta stb. Ráadásul a zöldségek kalóriatartalma és rosttartalma nagyon eltérő lehet. Minél több folyadékot ad hozzá, annál több zabkását kap, miközben a gabonafélék kalóriatartalma változatlan marad. A gabonafélék száraz tömegének kiszámítása nem jelenti azt, hogy minden adagot külön kell főzni.

A zabkása kalóriatartalmának kiszámítása előtt főzze meg a szükséges mennyiséget. Ne feledje, hogy a zabkása kalóriatartalma attól függ, hogy miből főzi. Mielőtt kiszámolná a zabkása kalóriatartalmát, olvassa el a gabonafélék csomagolásán, hogy hány kalóriát tartalmaz. A zabkása kalóriatartalmának kiszámítása nem nehéz, csak meg kell értenie a számítási módszert.

Annak érdekében, hogy a zabkása a szervezet javát szolgálja, és nem a felesleges kilókat, megfelelően elő kell készíteni és el kell fogyasztani.

A különféle típusú gabonafélék rendszeres fogyasztása javítja a gyomor-bél traktus működését, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, valamint vitaminokkal, rostokkal és szénhidrátokkal telíti. A gabonafélék kalóriatartalma nem a legalacsonyabb, de még ez is lehetővé teszi, hogy ne zárják ki őket az étrendből.

Annak érdekében, hogy hasznot húzzon az ételből, és ne szerezzen plusz fontokat, meg kell értenie energiaértékük jellemzőit.

Mi határozza meg a gabonafélék kalóriatartalmát

Nagyszámú kalória az összetett szénhidrátok és zsírsavak jelenléte miatt. A hasznos anyagok, vitaminok és mikroelemek maximális tartalma azokban a gabonafélékben van, amelyek minimális feldolgozáson mentek keresztül.

Eladás előtt egyes típusokat párolnak, políroznak és zúznak. Ennek eredményeként kevésbé hasznosak és több kalóriát tartalmaznak. Tehát a zabpehelyben 366 kcal van 100 grammonként, és magában a zabpehelyben 303.

Különböző típusú gabonafélék kalóriatartalma száraz formában

A legtöbb kalóriatartalmú a rizs, a köles és a búzadara.

A népszerű fehér rizst a táplálkozási szakemberek nem tartják alkalmasnak diétás táplálkozásra. Inkább barnát használj helyette.

A legkevesebb kalóriát a hajdina és a zabpehely tartalmazza. Energiaértékük alig haladja meg a 300 cal-os küszöböt.

Különböző típusú gabonafélék kalóriatartalma kész formában

A száraz gabonafélék kezdeti kalóriatartalma számos további tényező miatt nem tudja pontosan meghatározni a kész étel energiaértékét.

A terméket nyersen nem fogyasztják. A vízen forralva a szemek megduzzadnak, megnehezednek és megváltozik az állaga. Ezért 100 gramm kása vízzel és adalékanyagok nélkül kevesebb kalóriát tartalmaz, mint 100 gramm száraz gabonafélék. És ha bizonyos ételeket adunk az edényhez - például tejet - növeli a kalóriatartalmat.

Adjon hozzá kalóriát is:

• cukor;
• fűszerek;
• olaj.

A diétás menü magába foglalja a gabonafélék vízzel és adalékanyagok nélküli főzését.

Főtt gabonafélék kalóriatáblázata

A vizet tejjel, akár sovány tejjel helyettesítve magasabb kalóriatartalmú ételt kapunk.

A gabonafélék kalóriatáblázata tejben 100 g-ra

A cukor és a vaj kalóriadúsabbá teszi a zabkását. A cukor kalóriatartalma 400 kcal / 100 g, és 100 gramm vajban 750 kcal.

1. Egyél gabonaféléket reggel vagy ebédidőben.
2. A diétás menüben ne adjon hozzá sót, cukrot és fűszereket az ételhez.
3. Gabonafélék főzése vízben.
4. Alternatív gabonafélék.

Gabona diéta

A táplálkozási szakemberek speciális diétát dolgoztak ki, amelyet gabonaféléknek vagy gabonának neveznek.

7 napig tart. Választhat egyféle gabonafélét, és csak azt eheti, vagy naponta cserélheti a gabonaféléket. Mindkét lehetőség esetén a szervezet megkapja a szükséges mennyiségű tápanyagot, és megszabadul a felesleges kilóktól.

Alapszabályok:

1. Kizárólag vízzel főzzük.
2. Zárja ki az adalékanyagokat só, cukor formájában, valamint az íz befolyásolásának lehetséges módjait.
3. Igyál legalább 2 liter vizet naponta. Ezenkívül a zöld tea cukor nélkül is megengedett.

Optimális a hajdina, zab, köles, mindenféle rizs használata, kivéve a fehér, vörös lencsét. A gabonafélék és a búzadara nem alkalmasak. Kivételként 1 teáskanál mézet adhatunk a reggeli adaghoz. 100 ml zsírmentes kefir, 1 alma és 100 ml zöldségleves használható.

A zabkása főzése kicsit más, mint általában. Áztasson be egy pohár gabonapelyhet egy éjszakára. Reggel engedje le a vizet, és adjon hozzá friss vizet. A megduzzadt szemeket 4-6 percig forraljuk, és már használhatjuk is. Az így kapott adag a napi norma, amelyet 4-5 egyenlő részre kell osztani.

Egy hét alatt ennek a táplálkozási módszernek a segítségével a méreganyagok és méreganyagok távoznak a szervezetből, a cukorszint normalizálódik, a koleszterinszint csökken, és az anyagcsere folyamatok aktiválódnak. A test élénk töltést és lendületet kap a megfelelő működéshez.

Fokozatosan kell kilépnie a gabonafélékből. 2-3 naponta új gyümölcsök, zöldségek hozzáadásával, utána bevezetik a húst. Ugyanakkor ajánlott egy kis mennyiségű sót visszavinni az étrendbe. Nem teszi lehetővé a folyadék gyors kiürülését a szervezetből, és így segít fenntartani a vízháztartást.