Hogyan lehet megérteni, hogy a borjúszelet készen áll. Mik azok a borjúszelet

A borjúszelet a diétás ételeknek tulajdonítható. Egy fiatal állat húsa sokkal puhább, mint a marhahús. Ráadásul kevesebb zsírt tartalmaz. Cikkünkben ennek a lédús és nagyon ízletes ételnek az elkészítéséről fogunk beszélni.

A cselekvés lehetőségei

A borjúszelet hagyományos módon is elkészíthető. Ehhez csak keverjük össze a darált húst egy tojással, és adjunk hozzá tejbe áztatott kenyeret és fűszereket. Legalább egy tucat másik recept létezik. A választás a háziasszony és családja kulináris preferenciáitól függ. Kívánt esetben az étel egészben, nem darált húsból vagy kis filédarabokból készíthető. A borjúhúshoz más összetevőket is hozzáadhat - burgonyát, búzadarát, másfajta darált húst. Tehát a kulináris fantáziának nincs határa. A világ különböző országaiban a borjúszeleteket különböző módon készítik el. Az alábbiakban elsősorban ennek az ételnek a hazai változatait mutatjuk be.

Vágott szelet: hozzávalók

A borjúszeletek elkészítéséhez megfizethető és olcsó termékekre van szükség. Egy étel elkészítése előtt készletezzen a következő termékekből:

borjú szűzpecsenye - 400 gramm;
növényi olaj - 100 gramm;
petrezselyem vagy koriander - 5 ág;
fokhagyma - 1 gerezd;
liszt panírozáshoz - ízlés szerint;
só, hagyma, fűszerek - ízlés szerint.

Vágott szelet: főzési mód

Először meg kell tisztítani a húst a filmektől és a zsírtól. Ezután éles késsel nagy darált húsra kell aprítani.
Ezt követően a borjúhúst egy nagy tálba kell helyezni, és a tojással homogén keverékben össze kell keverni.
Ezután fel kell vágni a petrezselymet, a fokhagymát és a hagymát, ezeket a hozzávalókat a darált húsba kell tenni, fűszerekkel ízesíteni és újra jól összegyúrni.
Ezután kézzel szeleteket kell formázni, lisztbe forgatni, forró serpenyőbe tenni, és készre sütni.
A végén a terméket egy sütőlapra kell helyezni, fóliával lefedni és előmelegített sütőbe tenni. Főzési idő - 5-10 perc 190 fokos hőmérsékleten.
Tehát a borjúszeleteink készen állnak. Tálalhatjuk párolt vagy sült zöldségekkel.

Zsenge borjúkaraj szelet: hozzávalók

Mi történik, ha citromlevet és vajat adunk a borjúszeletekhez? A recept szerint így ízletesebbek lesznek a termékek. Megbizonyosodhat róla, ha az alábbi összetevőket vásárolja meg a boltban:

karaj - egy kilogramm;
vaj - 100 gramm;
tejföl - 50 gramm;
búzaliszt - 50 gramm;
citromlé - 20 gramm;
szegfűbors, só - ízlés szerint.

Zsenge borjúkaraj szelet: főzési mód

Először is a karajt tizenkét egyenlő részre kell vágni.
Ezután össze kell keverni a lisztet, a borsot és a sót. Ezután a kapott keverékben a jövőbeli szeleteket kell hengerelni.
Ezután a kulináris termékeket fűtött serpenyőbe kell helyezni, és növényi olajban kis lángon meg kell sütni. A készenlét a szelet villával történő átszúrásával határozható meg. Ha tiszta, nem rózsaszín lé válik ki belőle, akkor kész.
Ezután fel kell melegíteni a húslevet egy serpenyőben tejföllel és citromlével együtt. Ez körülbelül három percig tart. A kapott mártást az edényre önthetjük.

Így a borjúszeleteink készen állnak. Lédús és illatos, bármilyen asztalt díszítenek. Ez a hús alkalmas idősek és kisgyermekek etetésére is. Jótékony hatással van a szervezetre a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ebben az esetben célszerű párolni.

Párolt borjúszelet: hozzávalók

Darált hús - 500 gramm.
A tojás egy dolog.
Burgonya - egy gumó.
Az izzó egy darabból áll.
Búzadara - 2 evőkanál.
őrölt bors, só - ízlés szerint.

Párolt borjúszeletek: főzési mód

A darált borjúszeletet még egy kezdő háziasszony is könnyű elkészíteni. Először fel kell vágni a hagymát, dörzsölni a burgonyát és össze kell keverni a hússal.
Ezután búzadarát, tojást és fűszereket kell hozzáadni a keverékhez.
Ezután nedves kézzel kell formázni a termékeket, dupla kazánba kell helyezni, és fél órán keresztül intenzív forrásban lévő vízzel főzni.

Hagyományos szelet: hozzávalók

Darált borjúhús - 500 gramm.
A tojás egy dolog.
A burgonya az egyik.
Tej - egy pohár.
Baton - egyharmada.
A hagyma egy dolog.
Bors, só, olaj - ízlés szerint.

Hagyományos szelet: főzési mód

Először is meg kell tölteni a kenyérmorzsát tejjel. Ezután hagyni kell néhány percig, hogy megduzzadjon.
Ezután a hagymát és a burgonyát húsdarálóban kell őrölni. Ezt követően az összetevőket össze kell keverni darált hússal, kenyérrel és fűszerekkel.
Ezután a szépen formált szeleteket forró serpenyőre kell helyezni, és mindkét oldalát 2-3 percig sütni.
Most a termékeket vissza kell helyezni a serpenyőbe, forró vizet kell önteni, és zárt fedél alatt körülbelül 40 percig párolni.

Utána végre megsülnek a borjúszeleteink. Egy fényképpel ellátott recept segít, hogy gond nélkül elkészítsd őket.

Borjúszelet sertéshússal: hozzávalók

Darált borjúhús - 400 gramm.
Darált sertéshús - 300 gramm.
Tej - 250 milliliter.
Növényi olaj - 50 ml.
Vaj - 40 gramm.
Petrezselyem - 10 gramm.
Csirke tojás - 3 darab.
Fehér zsemle - 2 db.
Hagyma - 1 darab.
Mustár - 1 teáskanál.
Szárított majoránna - 1 teáskanál.
Só - fél teáskanál.
Fekete bors - fél teáskanál.

Borjúszelet sertéshússal: főzési mód

Először össze kell keverni a különféle darált húsokat.
Ezt követően a hagymát fel kell vágni és megpirítani.
Ezután lágyíts meg egy darab zsemlét tejben.
Ezután össze kell keverni az összes hozzávalót, hozzáadni kell a petrezselymet és a majoránnát, beleütni a tojást, fűszerezni, és jól homogén masszává kell gyúrni.
Ezután nedves kézzel szeleteket kell formáznia.
Ezt követően egy tepsit letakarunk alufóliával és megkenjük olajjal.
Ezután a sütőt 190 fokra előmelegítjük.
Ezután 20-25 percre szeleteket kell beletenni.

Így a borjúszeleteink készen állnak a sütőben. Alacsony hőmérsékleten sütve kifejezetten étvágygerjesztőnek tűnnek.

Afrikai szelet: hozzávalók

Ennek az ételnek a neve szokatlanul hangzik. Az elkészítéséhez azonban egyáltalán nincs szükség egzotikus termékekre:

borjúhús (darált hús) - 200 gramm;
vaj - 20 gramm;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
friss gomba - ízlés szerint;
uborka - 30 gramm;
padlizsán - 30 gramm;
paradicsom - 40 gramm;
burgonya - 60 gramm;
olívaolaj - 30 gramm;
paradicsomlé - 30 gramm.

Afrikai szelet: főzési mód

Először is meg kell sütni a szeleteket. Ezt egy serpenyőben, forró vajjal végezzük. Kívánt esetben sót és fekete borsot adhatunk a húshoz.
Ezt követően a gombát és a padlizsán karikákat olajon kisütjük.
Ezután enyhén göndör szeletelt uborkát és burgonyát párolunk.
Ezután a kis paradicsomokat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és eltávolítjuk róluk a bőrt.
Most az összes zöldséget alaposan összekeverjük.

A jól sült szeleteket zöldséges körettel együtt szolgálják fel az asztalnál. Az edényt felönthetjük hús és paradicsomlé keverékével.

Ne használjon puha kenyeret főzéshez. Jellegzetes savanyú ízt ad a szeleteknek.
Csak tapasztalatlan szakácsok keverik a tojást a darált hússal. Ez túl keménysé teszi a húst.
Ha ízletes és ínycsiklandó termékeket szeretne kapni, jobb, ha saját maga készíti el a darált húst.
A hús megcsavarása helyett jobb, ha apró darabokra vágjuk. Ez tovább tart, de a szelet lédúsabb lesz.

Következtetés

Most már tudja, hogyan kell borjúszeleteket főzni. Egy fénykép segítségével nehézségek nélkül elkészítheti őket még egy tapasztalatlan háziasszony számára is. A fenti ételek közül sok variálható különféle töltelékekkel - reszelt sajttal, zöldségekkel vagy más hozzávalókkal. Nagyon szokatlan és hihetetlenül ízletes lesz. A recepteket saját belátása szerint lehet variálni. Valaki az olvasztott sajtot szereti, valaki a ropogósra sült húsgombócokat. Ezért nyugodtan kísérletezzen, és egy új érdekes étellel kedveskedhet családjának, barátainak és rokonainak. Jó étvágyat!

A kemencében sült borjúszelet kiválóan alkalmas a gyermekek étrendjére. A lédús finomságok vitamin komplexet tartalmaznak, amely a növekvő szervezet számára szükséges. Különleges technológia és recept szerint készülnek.

Az ételről

A sütőben készült diétás borjúszeleteket kis ínyencek és felnőttek számára is elkészítik. Az a tény, hogy egy ilyen recept alacsony kalóriatartalmú, ezért diétás menühöz is használják. A borjúhús a legkényesebb összetételhez tartozik. Ha sütőben vagy dupla kazánban főzi, akkor az íze tökéletes lesz. Az ízletes szelet nagy örömet okoz az egész családnak ebéd vagy vacsora közben. Elegánsan beilleszthetőek azokba a vendégek csemegéibe is, akik értékelni fogják a háziasszony gondoskodását egészségükről. Hagyományosan az ételt burgonyapürével, rizzsel, hajdinával, párolt zöldségekkel tálalják.

A húsos finomságok 1-1,5 éves kortól szerepelnek az étrendben, amikor a gyermeknek rágófoga van. Ez azért fontos, hogy a gyerekek már tudják, hogyan kell rágni, és egyben megkapják a növekedésükhöz szükséges összes tápanyagot.

Különös jelentőséget tulajdonítanak a hús megválasztásának, hogy az párolt és már lehűtve legyen. A gyermekek különféle fertőzésekkel szembeni védelme érdekében nem ajánlott fagyasztott hús összetevőt használni. A szeletelésre leggyakrabban használt részek a karbonát, a comb vagy a lapocka.

A 2 év alatti gyermekek receptje szerinti borjúszeletek elkészítésekor kötelező szabály van - ez az összetevők kettős őrlése. A további termékeket tartalmazó húsdarabokat húsdarálón vagy turmixgépen kétszer átengedjük. A szálak kizárása érdekében egy homogén masszát jól felverünk. Ez a töltelék szeretni fogja a gyerekeket, és nem okoz kellemetlenséget a rágás során.

Hozzávalók

Adagok: - +

borjúhús 1000 gr
burgonya 300 gr
hagyma 3 db
tyúk tojás 3 db
víz 100 ml
kekszet 50 gr
só, cukor 1 tk

Kalória: 208,8 kcal

Fehérjék: 16,6 g

Zsírok: 13,1 g

Szénhidrátok: 6,8 g

45 perc. Videó recept Nyomtatás

A lédús darált borjúszelet receptje nagyon egyszerű. Először elő kell készítenie az összes összetevőt - hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, alaposan öblítsük le a húst és szárítsuk meg. Öntse a kekszet egy kényelmes edénybe.

A húst vágódeszkára helyezzük - a filmet és a szálakat levágjuk. Ezután vágja nagy darabokra. A hús frissességét könnyű meghatározni, rózsaszínes színűnek, lágy textúrájúnak kell lennie.

A szelet készítésének receptje fényképpel, lásd alább.

Ízletes, kielégítő és diétás étel a sütőben sült, zsenge borjúszelet. A marhahússal ellentétben a borjúszeletek lédúsabbak, és ízükben egyáltalán nem kemények. A recept előnye, hogy nem kell állandóan a tűzhely mellett állni és figyelni, hogy a szelet ne égjen meg. Felkészítik magukat a sütőben, speciális kerámia tepsiben, olajjal kikent. Ezeknek a lédús szeleteknek az aromája az egész családot összehozza egy finom ebédre vagy vacsorára. A sütőben lévő borjúszeletek diétás és bébiételek készítésére alkalmasak.

Sütős borjúszelet - recept

Kotlettjeink elkészítéséhez el kell készítenie:

500 g csont nélküli borjúhús;
2 gerezd fokhagyma;
1 hagyma;
néhány szelet fehér kenyér;
egy kis tej a kenyér lágyításához;
2 evőkanál. evőkanál vaj;
1 burgonya;
sót és borsot ízlés szerint.

Ha gyerekeknek készít borjúszeleteket, akkor jobb, ha nem tesz fűszereket és fekete borsot a darált húsba, és a fokhagymát sem.Öblítse le a borjúhús pépet, és húzza át kétszer egy finom húsdaráló késsel. Tekerje ide a hagymát, fokhagymát, hámozott nyers burgonyát. A kenyeret tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk és darált húsba gyúrjuk. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a vajat, a darált húst kézzel 20 perc alatt simára gyúrjuk.

Olajjal kikent kerámia tepsibe vizes kézzel formált kis szeleteket fektetünk. A formát szeletekkel előmelegített sütőbe tesszük, és 200 fokon 20 percig sütjük. Ezután csökkentse felére a hőmérsékletet, és további 20 percig süssük a szeleteket. A darált borjúhúshoz adott vaj extra lédússágot és krémes ízt ad a szeleteknek. Díszítésre borjúszelet tálalhatod a sütőben sült újburgonyát vagy friss zöldség salátát.

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Közvetlenül alatta vannak a megjegyzés űrlapok.

Borjúszelet sajtos és paradicsomos kabát alatt a sütőben

A borjúhús a diétás húsok kategóriájába tartozik, mert sokkal puhább, mint a marhahús, kevesebb zsírt tartalmaz. Ezért ennek a húsnak a főzési technológiája saját. Ebben a cikkben a borjúszeletek főzéséről fogunk beszélni - gyengéd és nagyon ízletes.

Borjúhúsból szeletet főzhetünk hagyományos módon: darált húst tojással, tejbe áztatott kenyérrel és fűszerekkel keverve, és még tucatnyi más módon.

A recept kiválasztása az Ön ízlésétől és kulináris preferenciáitól függ: kívánság szerint az ilyen szeleteket egész, nem darált húsból és darált húsból lehet készíteni, más termékek hozzáadásával a borjúhúshoz - burgonya, búzadara stb., Darált is. a borjúhús keverhető más típusú darált hússal. Általában sok lehetőség van, és aki finom borjúszeleteket fog főzni, az csak választhat.

Egyszerű apróra vágott borjúszelet receptje

Szüksége lesz: 400 g borjúbélszín, 100 g növényi olaj, 5 szál petrezselyem / koriander, 2 db tojás és gerezd fokhagyma, liszt a panírozáshoz, hagyma, só, fűszerek.

Hogyan készítsünk egyszerű apróra vágott borjúszeleteket. A húst megtisztítjuk a zsírtól és a fóliáktól, éles késsel nagy darált húsra vágjuk, egy nagy tálba tesszük, beleütjük a tojásokat, összegyúrjuk a darált húst. A petrezselymet, a hagymát és a fokhagymát ledaráljuk, beletesszük a darált húst, borsozzuk, sózzuk, újra összegyúrjuk. Vizes kézzel közepes méretű lapított szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, forró olajon serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat barnára sütjük. A megsült szeleteket fóliával letakart tepsire tesszük, 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 5-10 percig sütjük. Tálaljuk a szeleteket zöldségekkel.

Az apróra vágott szelet lágyabb és lédúsabb, mintha húsdarálóban csavarná a húst, de a húst nem vághatja fel húsdarálóval - ha akarja.

A borjúhúst egyáltalán nem lehet aprítani vagy megcsavarni - még ebből a húsból is finom szeleteket kapunk.

Zsenge borjúkaraj szelet receptje

Szüksége lesz: 1 kg borjúkaraj, 100 g vaj, 50 g tejföl és búzaliszt, 20 g citromlé, őrölt szegfűbors, só.

Hogyan készítsünk zsenge szeleteket borjúkarajból. A karajt 12 egyenlő részre vágjuk. A lisztet összekeverjük borssal és sóval, a szeleteket megforgatjuk, forró olajon serpenyőbe tesszük, kis lángon mindkét oldalát megsütjük (kiszúrva átlátszó, nem rózsaszínes lé álljon ki). A serpenyőben maradt hús levét 3 percig melegítjük citromlével és tejföllel, tálaláskor ezzel a szósszal öntsük a szeletekre.

Párolt borjúszelet receptje

Szüksége lesz: 500 g darált borjúhús, egyenként 1 tojás, burgonyagumó és hagyma, 2 ek. búzadara, fűszerek ízlés szerint - olasz fűszernövények, őrölt bors, só, stb.

Hogyan kell főzni a párolt borjúszeleteket. A hagymát ledaráljuk, a burgonyát finom reszelőn lereszeljük, a darált hússal összekeverjük, a búzadarát is hozzáadjuk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a fűszereket. Vizes kézzel szeleteket formázunk, dupla bojlerbe tesszük, dupla bojlerben intenzív vízforralással kb. fél óráig főzzük.

Az összes szeletrecept közül az egyik legnépszerűbb az, amelyben a darált húst tejbe áztatott zsemlemorzsával keverik össze. E recept szerint bármilyen szeletet főzhet, beleértve a borjúhúst is.

Hagyományos borjúszelet receptje

Szüksége lesz: 500 g darált borjúhús, 1 tojás, burgonya és egy pohár tej, 1/3 fehér vekni (morzsa), 1 közepes vöröshagyma, növényi olaj, bors, só.

Hogyan kell főzni a hagyományos borjúszeleteket. Öntsük tejjel a zsemlemorzsát, és hagyjuk állni néhány percig. A hagymát és a burgonyát egy húsdarálóban csavarjuk össze, keverjük össze a darált hússal, adjuk hozzá a tejes kenyeret, az összes többi hozzávalót, borsot és sót, keverjük össze. Vizes kézzel szeleteket formázunk, ha szükséges, zsemlemorzsában vagy lisztben bepanírozzuk, vajjal forró serpenyőbe rakjuk, mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Amikor az összes szelet megsült, tedd vissza a serpenyőbe, párold 40 percig fedő alatt, adj hozzá forró vizet, ahogy elpárolog.

Nos, borjúszelet-válogatásunk utolsó receptje szerint ezt a darált húst összekeverjük darált sertéshússal.

Borjúszelet recept sertéshússal

Szükséged lesz: 400 g darált borjúhús, 300 g darált sertéshús, 250 ml tej, 50 ml növényi olaj, 40 g vaj, 10 g petrezselyem, 3 csirke tojás, 2 fehér zsemle, 1 hagyma, 1 tk. . mustár és szárított majoránna, ½ teáskanál só, ¼ tk fekete bors.

Hogyan készítsünk borjúszeleteket sertéshússal. A darált húst összekeverjük, a hagymát felaprítjuk és vajban puhára sütjük, a zsemléket meleg tejbe áztatjuk. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a petrezselymet, majoránnát, beleütjük a tojást, borsozzuk, sózzuk, beletesszük a mustárt és a darált húst kézzel összegyúrjuk. Vizes kézzel szeleteket formázunk, serpenyőben, forró olajon mindkét oldalát közepes lángon puhára sütjük.

A javasolt borjúhús pogácsák közül sok elkészíthető úgy, hogy egyszerűen reszelt sajtot, zöldséget vagy más tölteléket teszünk a hús tetejére a pogácsa formázásakor. Próbáld ki, főzz finomat bevált receptek alapján, és örvendeztesd meg otthonodat ínycsiklandó és egészséges ételekkel!

Szeretnél megtanulni, hogyan kell pazar borjúszeleteket főzni? Csak itt tanulhatod meg, hogyan készítsd diétás vagy kiadós töltelékkel, sütőben süsd meg, párold vagy készíts csodálatos finomságokat lassú tűzhelyen. Végül pedig megosztjuk a borjúmájas fasírt titkát, amely finom ízével a legkifinomultabb ínyenceket hódítja meg. Csatlakozz most!

Recept gombával és sajttal töltött borjúszeletek fotójával

A fiatal állat húsát puha szerkezet és alacsony zsírtartalom jellemzi, így finom töltelékes húsgombócok sülnek ki belőle. A termékek hihetetlenül étvágygerjesztőek lesznek, ha sampinyonnal és parmezánnal töltik meg, majd serpenyőben aranybarnára sütik őket.

Az előkészítés ideje: 1 óra 5 perc

Adagok: 7

Az energiaérték

kalóriatartalom - 204 kcal;
szénhidrátok - 3,6 g;
fehérjék - 16,7 g;
zsírok - 7,5 g.

Hozzávalók

borjúhús - 0,47 kg;
kis hagyma - 2 db;
zsemle (tegnap) - 130 g;
parmezán - 90 g;
kis keksz - 150 g;
csiperkegomba - 120 g;
tejszín (25%) - 160 ml;
növényi olaj - 50 ml;
tengeri só - 8-9 g;
curry - 3 g;
fekete bors - 5 g;
rozmaring - 3-4 g;
kömény - 2 g.

Lépésről lépésre főzés

Távolítsa el a húst a filmektől, erektől, porcoktól, öblítse le csap alatt, és törölje le száraz ruhával. A borjúhúst tetszőleges részekre osztjuk, majd konyhai robotgépbe tesszük, ledaráljuk.
A hagymát meghámozzuk és megmossuk, az egyiket közepes reszelőn felaprítjuk, és a darált hússal összedolgozzuk.
Távolítsuk el a kéregtől, morzsoljuk egy csészébe tejszínnel, és hagyjuk 5-8 percig ázni. A beáztatott zsemlemorzsát evőkanállal összekeverjük, majd a húsos masszához adjuk.
A szelet alapot megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és nedves tenyérrel óvatosan összegyúrjuk. Ezután a darált húsos tálat fóliával tekerjük be és tegyük hűtőbe 20-25 percre.
Most el kell készítenie a tölteléket. Ehhez a második hagymát négyzetekre kell vágni, egy serpenyőbe kell küldeni, és olajban átlátszóvá kell sütni. Ezután megmossuk a gombát, apró kockákra vágjuk, a hagymához adjuk. Pároljuk együtt az ételeket 10-12 percig (amíg az összes folyadék el nem párolog). A kész sülteket enyhén megsózzuk és kihűtjük.
A parmezánt nagy lyukú reszelőn őröljük.
A kihűlt darált húst kiszedjük, hat egyenlő darabra osztjuk, majd 1,5 cm vastag tortákká formázzuk.Minden szelet közepére 12-15 g sült gombát teszünk, a tetejét megszórjuk sajttal, majd a tölteléket becsomagoljuk hússal. széleit, és szorosan zárja le. A folyamat során rendszeresen meg kell nedvesíteni a kezét vízzel, hogy a szelet finom legyen.
A termékeket kekszekkel eldolgozzuk, felhevített olajon serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat 5-6 perc alatt arany-narancssárgára sütjük.

Fontos: a csiperkegombát kis mennyiségű zsíron kell párolni, különben a töltelék túl folyékony lesz, és a szeletek szétesnek a hőkezelés során. Annak érdekében, hogy ne rontsa el a gombák ízét és aromáját, ne adjon hozzá sok fűszert, só és egy csipet fekete bors elegendő lesz.

A töltött fasírtokat tálra rendezzük, petrezselyemlevéllel díszítjük, és forrón tálaljuk. Célszerű pekingi káposztasalátával vagy tejfölös és fokhagymás mártással kínálni őket.

Diétás kezelés zöldségekkel

Ha szeretnél karcsú alakot tartani és jól érezni magad, akkor ez a recept neked szól! A zöldségpárnán párolt, könnyű, illatos darált borjúszeletek tökéletesen telítenek, és nem adnak plusz centimétert a derekadhoz!

Az előkészítés ideje: 1 óra

Adagok: 5

Az energiaérték

kalóriatartalom - 134 kcal;
szénhidrátok - 2,8 g;
fehérjék - 14,3 g;
zsírok - 3,7 g.

Hozzávalók

borjúhús - 0,4 kg;
zeller (gyökér) - 1 db;
cukkini - 180 g;
sárgarépa - 75 g;
burgonya - 230 g;
nagy tojás - 1 db;
hagyma - 1 fej;
bolgár bors (sárga) - 80 g;
bazsalikom - 4 ág;
jódozott só - ízlés szerint;
paprika keveréke - 3-4 g;
zsálya - 2 g;
majoránna - 3 g;
zabpehely - 45 g.

Lépésről lépésre főzés

Ez érdekes: ne tegyünk sok sót egy diétás húsételbe - vízvisszatartást okoz a szervezetben, és nő a testsúly. A természetes fűszereket, fűszereket és gyógynövényeket pedig tetszés szerint adhatja hozzá – javítják az anyagcserét és serkentik az emésztést.

Tálaljuk a kész termékeket zöldségekkel, és kezdjük el kóstolni. Javasoljuk, hogy önálló ételként használják, házi adjikával vagy mustárral.

Sütőben sült borjúszelet szósszal

Egy elegáns vacsorához a családdal és a vendégekkel, habos húsgombócokat főzhetsz tejszínes mártással. A látványos finomság nagyon csábítónak tűnik, csodálatos ízű, és minden bizonnyal vonzó lesz a jó konyha rajongóinak.

Az előkészítés ideje: 1 óra 25 perc

Adagok: 9

Az energiaérték

kalóriatartalom - 174 kcal;
szénhidrátok - 10,3 g;
fehérjék - 12,6 g;
zsírok - 4,1 g.

Hozzávalók

borjúhús - 0,53 kg;
hagyma (nagy) - 1 db;
búzadara - 50 g;
tejszín (33%) - 0,32 l;
fürjtojás - 4 db;
asztali só - 10 g;
finomított olaj - 25 ml;
provence-i gyógynövények - 4 g;
fehér bors - 3 g;
rozmaring - 2 g;
paprika - 2-3 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
búzaliszt - 20 g.

Lépésről lépésre főzés

Tanács: hogy a termékek szaftosabbak legyenek, adjunk a darált húshoz 100-120 ml jeges vizet vagy egy evőkanál majonézt. És ha a kész finomságot apróra vágott kaporral borítják, kifejező aromát kap, és nagyon elegánsnak tűnik.

A húsgombócokat tejszínes szósszal adagonként, melegen tálaljuk. A húsos finomság tökéletes harmóniában lesz a barna rizzsel, a főtt tésztával és a friss zöldségekkel.

Gőzös diétás étel lágy húsból

A párolt borjúszeletek ideálisak a megfelelő táplálkozás híveinek. Könnyedén elkészíthető egy egészséges, zsírszegény finomság a konyhájában, és hamarosan isteni illata az asztal köré gyűjti a családot és a barátokat.

Az előkészítés ideje: 50 perc

Adagok: 6

Az energiaérték

kalóriatartalom - 146 kcal;
szénhidrátok - 3,4 g;
fehérjék - 14,2 g;
zsírok - 3,8 g.

Hozzávalók

borjúpép - 0,38 kg;
csirke tojás (kicsi) - 2 db;
zöld hagyma - 5 toll;
fekete, őrölt bors - 4 g;
jódozott só - ízlés szerint;
burgonya - 120 g;
növényi olaj - 20 ml;
zabpehely - 70 g;
koriander - 3-4 g;
komló-suneli - 2 g.

Lépésről lépésre főzés

Tanács: a darált hús elkészíthető tojás nélkül is, de ebben az esetben jól fel kell verni és fél órát hűtőben tartani. Ha azt szeretnénk, hogy az étel táplálóbb legyen, akkor ajánlatos a húskészítményeket zsemlemorzsába forgatni.

Friss húsgombócokat tálcára teszünk, zöldborsóval, retekkarikákkal díszítjük, és az asztalra tesszük. A finomságokat jobb burgonyapürével vagy hajdina zabkásával kombinálni.

Főzés multicookerben

Finom borjúszeletekről álmodozol, de nem akarsz sokáig a tűzhely mellett állni? Készítsd el őket lassú tűzhellyel! Ez a finomság lágy állagú és egyedi ízű. A közös étkezés minden résztvevőjének tetszeni fog.

Tanács: a darált borjúszeletek lédúsabbá és szellősebbé tételéhez adjunk hozzá 100 g friss disznózsírt. Meg kell hámozni, kockákra vágni, majd a hússal együtt ledarálni.

A forró húsgombócokat tányérokra tesszük, leöntjük olvasztott vajjal. Megpróbálhatod! Köretnek jól illik a párolt káposzta, a főtt burgonya vagy a spagetti.

Finom borjúmáj fasírt

Kényeztesse háztartását páratlan májszeletekkel, amelyeket szeretettel, saját kezűleg főztek! A finomsághoz szükség lesz egy lehűtött belsőségre, amely nem volt lefagyasztva, egy kis friss tejfölre és egy csipetnyi fűszernövényre - akkor a termékek íze egyszerűen kiváló lesz.

Az előkészítés ideje: 40 perc

Adagok: 6

Az energiaérték

kalóriatartalom - 143 kcal;
szénhidrátok - 2,7 g;
fehérjék - 17,3 g;
zsírok - 5,8 g.

Hozzávalók

borjúmáj - 0,5 kg;
tojás - 1 db;
hagyma - 1 db;
liszt - 25 g;
tejföl (25%) - 30 g;
só - 10 g;
granulált cukor - 5 g;
illatos gyógynövények (bármilyen) - 2 g;
növényi zsír - 35-40 ml;
zöldhagyma (díszítéshez) - 3 toll.

Lépésről lépésre főzés

Fontos: mivel a máj rostjai meglehetősen kényesek, nem szabad hosszan tartó hőkezelésnek alávetni. Ellenkező esetben a termékek kemények, szárazak lesznek, és az edény megromlik.

Az elkészült finomságot lapos tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, és mindenkit megkóstolunk. Ehetünk fasírtot egy szelet fehér kenyérrel, paradicsomos ketchuppal vagy majonézzel. Jó étvágyat!

A borjúhúst a leglédúsabb, legkönnyebb és egészségesebb húsnak tartják. Ez a termék könnyen felszívódik a szervezetben, így a belőle készült ételeket sikeresen használják gyermekek, orvosi és diétás táplálkozásra. Mindenképpen tanulja meg receptjeink szerint szeleteket főzni, és örvendeztesse meg családját finom ebédekkel és vacsorákkal!

Kérlek oszd meg a linket!

Köszönöm!