Hogyan lehet megkülönböztetni a természetes instant kávét a hamistól. Hogyan lehet megkülönböztetni az eredeti Lavazza csomagolást a hamistól? Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisított kávét a pulton

Tovább orosz piac jelentős mennyiségű hamisított instant kávé kerül be. Gyenge minőségű, nedves szemekből készül, vagy malátát, fügét, cikóriát adnak az alapanyagokhoz, égetett cukor, karamellizál, kávébab héja. Az ilyen terméknek általában üres íze van, keserűsége és savassága nem jellemző a kávéra. Az "illegális" adalékanyagokat tartalmazó kávé nem tekinthető 100%-osnak.

A kávé minőségét a koffeintartalom is meghatározza. De ez a mutató nem a fő, mivel a gátlástalan gyártók megtanulták mesterséges koffeint hozzáadni termékeikhez. Ezért a legtöbb hamisítvány esetében ez a mutató általában normális.

Igaz, egyes hamisítók nem foglalkoznak bonyolult kémiai eljárásokkal a koffein porba való bejuttatására, és egyszerűen vegytiszta koffein zúzott tablettákat öntenek bele. késztermék. Ilyen esetekben a koffein fehér szemcsék formájában szabad szemmel látható. Ha csak egy ilyen "kávét" vettél, akkor jobb, ha azonnal kidobod: nem csak íztelen, hanem egészségre is veszélyes - a tiszta koffein erős serkentő hatású, míg a természetes kávéban más anyagokat, és nem jelent veszélyt az emberi állapotra.

Vannak egészen nyílt hamisítványok is, amikor egy furcsa szagú por egyáltalán nem tartalmaz koffeint, vagy mennyisége jóval kevesebb a normálnál. De ez másképp történik: a vizsgálat azt mutatja, hogy a címkén feltüntetett 100%. instant kávé valóban az, de az illata és az íze nem felel meg a követelményeknek. Ennek oka a gyártási technológia megsértése.

Jó kávészakértők határozzák meg a cukrok tartalmát. BAN BEN minőségi ital kevés van belőlük, hamisítványban - sok. Ezek a mutatók még nem szerepelnek az orosz szabványban, azonban külföldön széles körben használják a természetes kávé hitelességének meghatározására.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt?

A hamis olcsó. A igazi kávé drágán kerül. Egyrészt a gyártástechnológia jelentős költségeket igényel, másrészt jó kávé kiváló minőségű gabonából készülnek, és többe kerülnek, mint a maláta vagy a cikória.

A hamisítványokat általában műanyag, gyakrabban átlátszó üvegekbe csomagolják. Az önbecsülő cégek üveg- vagy bádogdobozokat használnak.

Ha kávét árulnak konzervdoboz, akkor ügyeljen a kialakítására: a jó hírnévvel rendelkező cégek közvetlenül az ónon.

Ha egy bádogra ill műanyag tégely papírcímke, nincs vonalkód, nincs feltüntetve a származási ország, a lejárati idő, vagyis ok a gondolkodásra.

Az első három számjegy és a feltüntetett származási ország közötti eltérés azt jelzi, hogy ez hamisítvány.

Sok hamisító eltorzítja a jól ismert gyártó cégek nevét, de úgy, hogy azok megegyezzenek velük (például Ness-Coffee). Ellopják a konzervdobozok dizájnját, színvilágát is.

A csomagoláson elmosódott és homályos színek is hamisításról beszélnek.

Kávéfajták

Csak két fő fajta létezik: Coffea arabica és Coffea canephora (Robusta).

Arabica bab - hosszúkás, egyenletesen pörkölt. A robusta szemek szinte kerekek, a pörkölés után ritkán nyernek egységes színt. Ezeknek a fajtáknak az íze meglehetősen erősen különbözik - az arabikából készült ital lágyabb ízű, enyhén savanyú. A Robustának nincs olyan erős infúziója, de keserű, nem olyan illatos.

Ez azért történik, mert a kávé íze meglehetősen nagy befolyást szénhidrátot biztosítanak a gabonákban. Tehát az Arabicában sokkal több szénhidrát van, mint a Robustában. De a Robustában több a koffein. Egyébként a Robusta megnövekedett extrakciós képessége miatt (vagyis annak a képességének köszönhetően, hogy a lehető legteljesebben megőrizze az ízét és minőségét természetes termék) ezt a fajtát leggyakrabban instant kávé előállítására használják. Tehát a legtöbb instant kávé Robustától származik. Igaz, a legjobb (és drágább) instant fajták vagy az Arabica és a Robusta keverékéből készülnek, vagy teljesen Arabicából.

A kávé ízét erősen befolyásolja a termesztés helye. Az indiai arabica íze csípős, keserű (mindannyian megszoktuk, hiszen a természetes kávé fő készlete szovjet idők Indiából származott), erős aromájú. A kolumbiai lágy, enyhén boros ízű, finom aromájú. Kenyában termesztett kávé, annak árnyalatai között enyhe ízű kenyér is van, ami vonzó az ínyencek számára. A Costa Rica-i kávé savanyú és fűszeres egyszerre.

A közép- és észak-amerikai fajták jellemzően világos vagy közepes szeműek, tiszta, erőteljes promatákkal. Számos híres kávékeverék alapját képezik, mint például Kolumbia, Costa Rica Tres Rios, Guatemala Antigua és Mexikó. A Kona, bár a csendes-óceáni szigetekről származik, ízében és illatában a latin-amerikai fajták kategóriájába tartozik.

A kelet-afrikai fajták egyedülállóak, és még nem értékelték őket kellőképpen. Gyakran egyesítik Közép-Amerika legkiválóbb fajtáinak élénk fanyarságát egyedi virágos vagy boros jegyekkel, és általában közepes vagy magas testűek. ben megtalálhatóak reggeli csésze szinte minden professzionális kávékóstoló. Ebbe a kategóriába tartozik Kenia, Etiópia Sidamo és Yergacheffe, valamint Etiópia Harra.

Az indonéz fajták a latin-amerikai fajták spektrumának másik végén találhatók. Általában sűrű és lágy, nem túl fanyar, néhány "földi" és egzotikus íz elemekkel. Sűrűségük és mélységük fontos "alap" komponenssé teszi őket az olyan keverékekben, mint a Gold Coast és a Yukon Blend. Ebbe a csoportba tartozik a Yava birtok, a Sumatra Boengie, Pápua Új-Guinea és Sulawesi.

A fajtákat sötét pörköléshez használják különféle eredetű az ízek különleges skáláját kínálja az eszpresszó karamell fűszerességétől az olasz sült füstös ízéig és a francia sült pirítós érzetéig.

A keverékek összeállnak különböző ízek hogy az érzetek különleges összetettségét hozza létre. Gyakori, hogy a közép-amerikai fanyarságot keverik az indonéz enyheséggel. A keverés a kombinálás és a kombinálás magas művészete.

A koffeinmentes törzsek népszerűsége gyorsan nő, csakúgy, mint a minőség és a hozzáférhetőség.

És most közvetlenül a fajták leírása

KOLOMBIA NARINO SUPREMA

Kolumbia a világ második legnagyobb kávétermelője (Brazília után), és szigorú szabványairól ismert. A kolumbiai fajták kellemes keserűséggel és erős aromájúak. Íze frissítő, érett és kiegyensúlyozott.

GUATEMALA ANTIGUA

Ez a kávé nagy területeken, speciális agrotechnikai felügyelet mellett nő. Ilyen gazdag és sűrűségű kávé ma még Közép-Amerika legjobb ültetvényein is ritkán található.

MEXICO ALTURA

A Sierra zöld lejtőitől Dél-Mexikóig érkezik a világhírű Arabica fajta. Egyenletesen megsütjük, és világos, kellemes utóízű, közepesen fanyar hatású, könnyed folyadékká főzzük. Remek reggelire.

COSTA RICO TRES RIOS

Az igényes kávézók körében Costa Rica kiváló hírnévnek örvend< качество бобов. После обработки получается жидкость средней плотности, с характерным запахом и тонким вкусом.

A hawaii Kona sziget délnyugati partján honos, ez a kávé az egyetlen kereskedelmi forgalomban előállított kávéfajta az Egyesült Államokban. A bab nagy, normál méretű és remekül sül. Lágy és érett ital, enyhe illattal.

ARAB MOCHA SANANI

Ennek a fajtának a valódi kávéja az egyik legnagyobb és legritkább a világon. Jemenből, ahol ezt a fajtát először termesztették, a név Al-Mukah kikötővárosából származik. A kicsi, szabálytalan alakú babok a világ legfinomabb kávéjának - sós és tonizáló, de egyben lágy - egészen különleges érzést adnak.

ARAB MOCHA JAVA

Világhírű kávékeverék, amely az arab mokka élességét és pikantériáját ötvözi a sűrű Estate Java ízesítésével. A gátlástalan kereskedők néha nagyon alacsony arab mokka-tartalmú keveréket árulnak - ez a drága és ritka fajta.

ETIÓPIA SIDAMO

Az Arabica kávé Etiópiából származik, és ma már számos változata létezik ennek a fajtának. Sudamo egy fejlődő terület Etiópia dél-középső részén, egy magas fennsíkon. Itt sok kávét szüretelnek be régi hagyomány szerint vadon élő fákról. A sűrű kék-zöld bab egyenletes pörkölést és átható, már-már virágos ízű és aromájú kávét, mérsékelt testet és fanyarságot ad.

ETIÓPIA YERGACHEFFE

Egy másik titokzatos fajta az etióp hegyekből, a egzotikus íz- apró, ovális babszemei vannak, amelyeket jól lehet sütni. A főzet viszkózus, közepes sűrűségű, szokatlan promatikus jellemzőkkel. Enyhe kontraszt Etiópia Sudamoval.

ETIÓPIA HARRAR

A legegzotikusabb szenzáció a szájat betöltő bogyós íz, egyértelműen érezhető a boríz, amit az ital sűrűsége egészít ki.

Nagyszámú Az Afrikában előállított kávé robusto, egy törpefajta, amelyet kereskedelmi keverékek és instant kávék töltelékeként használnak. Ez a magas kenyai arabica azonban a világ legjobbjai közé tartozik. A fajta intenzív ízű, átható fanyarság és frissítő hatású. Közepes testű főzött ital, fanyar és gazdag, a lágyság és a boros fanyarság különleges kombinációjával.

TANZÁNIA

A kelet-afrikai arabica élénk ízéről és erős aromájáról ismert. Tanzánia egy másik példa. Íze egyenes és tiszta, olyan élességgel, amelyet a szájpadlás biztosan érezni fog.

ZIMBABWE

Ez a magas arabica sok kiemelkedőt tartalmaz íz jellemzői amelyek megkülönböztetik kelet-afrikai szomszédait. Az ital pikáns tulajdonságokkal, kiegyensúlyozott ízzel és finom utóízzel rendelkezik.

ÚJ GUINEAI BORSÓ

Az Ausztráliától északra fekvő szigeten kiváló kávétermesztés folyik azóta, hogy 1937-ben behurcolták az arabica fákat Jamaicáról. Az egyenlítői éghajlat és a vulkanikus talaj rendkívül kedvező feltételeket teremtett a kávé növekedéséhez. Közepesen testes, gazdag, kellemes illatú ital.

JAVA INGATLAN

Egy csodálatos fajtát hoztak a szigetre a hollandok 1696-ban. Annyira elterjedt, hogy a „Java” szó bármilyen eredetű kávé szinonimájává vált. Jellemzően erre a fajtára - nagy sűrűség, mérsékelt fanyarság és összetett aromás tulajdonságok.

SULAWESI (celebek)

A Celebes nevű egykori holland gyarmat, amely jelenleg az indonéziai Sulawesi sziget, gyöngyeiről és kávéjáról híres. Más indonéz fajtákhoz hasonlóan a Celebes kávé is testes, kerek ízű és mélyen gazdag aromájú. Alacsony fanyarság, lágy érett íz és édes utóíz iránti igény.

SZUMÁTRA BOENGIE

Az indonéz klasszikus, a szumátrai Arabica szokatlanul koncentrált ízű, nehézkes, nagy sűrűségű és gyógynövényes aromájú. Ez a ritka és finoman vibráló íz a legkifinomultabb kávéízt is kielégíti.

ÉRELT SZUMÁTRA

szokatlan kávé több évig zölden érlelt. Indonézia őshonos éghajlatán történő megfelelő tárolás finomítja és elmélyíti a szumátrai ízjellemzőket, így egy nagyon koncentrált, szinte olajos italt kapunk, fűszeres aromák teljes illatával. Az indonéz fajták szerelmesei számára ez különleges esemény lesz.

ESPRESSZÓ PÖRÖKSÉG (SÖTÉT)

A sötét sültek közül a legvilágosabb, közép-amerikai és indonéz fajták keveréke, amelyet eszpresszógépen adnak át. Komplex karamell íz, magas test és mérsékelt fanyarság teszi ezt a keveréket kiváló eszpresszóhoz, cappuccinóhoz és délutáni kávéitalokhoz.

OLASZ SÜLT (SÖTÉT)

Az eszpresszónál kissé sötétebbre sül, amíg a bab felületét be nem fedi illatos olaj. Erős promát, alacsony fanyarság és a mélybarna pörkölt kávékra jellemző pörkölt édesség jellemzi.

FRANCIA SÜLT (SÖTÉT)

Inkább nem egy adott fajta ízét érzi, hanem a sült ízét. Általában kemény arabicabab keverékét használjuk, hogy a kávé aromája érvényesüljön az illattal szemben. sült vaj. Használják vacsora utáni italként, és más kávék kiegészítéseként is, hogy éles ízt adjon.

Koffeinmentes fajták

KOKFEINMENTES HÁZI KEVERÉK

Vegyen zöldbabot. A koffeinmentesítés Nyugat-Németországban, a pörkölés pedig Seattle-ben történik. Könnyű és közepes testű, ez a legízletesebb és leglekerekítettebb koffeinmentes ital. Adja a vendégeknek, és soha nem fogják megtudni, hogy 97%-ban koffeinmentes.

KOKFEINMENTES BÉCSI KEVERÉK

Egy népszerű keverék, amely 75% koffeinmentes házi keverékből és 25% sötét sült koffeinmentes keverékből áll. Elégítse ki az igényét egy lágy és kiegyensúlyozott, kellemes aromájú, koffeinmentes italra.

KÓFÉNMENTES SÖTÉT PÖRÖK

Azok számára, akik kedvelik a mély vacsora utáni ízt, ez a fajta remek kiegészítője lehet más keverékeknek. Adja hozzá kedvenc kávéjához, hogy frissítő és füstös ízt kapjon.

KOFFEINMENTES GUATEMALA

legjobb osztályzat Közép-Amerika megőrzi ízét és aromáját.

KOKFEINMENTES SZUMÁTRA

A nyugat-németországi Hamburgban gyártott koffeinmentes Sumatra rendkívül testes. A koffeintől gyakorlatilag mentes fajta növényi, földes aromájú.

KOKFEINMENTES KOLOMBIA (SVÁJCI VÍZELJÁRÁS)

Vízzel kezelt koffeinmentes kávé a legtisztább víz és a legfinomabb kolumbiai bab felhasználásával. Alacsony sűrűségű és friss, lágy utóíz.

KOKAFFEINMENTES MOCCA JAVA (SVÁJCI VÍZ ELJÁRÁS)

Gondosan válogatott indonéz és etióp kávéfajtákból készül. Bár nem olyan aromás és sűrű, mint az eredeti, azonos nevű kávé, a keverék enyhe, kellemes ízt ad.

Klasszikus kávé

Kávé ALLEGRO

A 100% kolumbiai kávé (Colombia Excelso) egy finom, kellemes illatú, enyhe, enyhén boros ízű kávéfajta. Jól párosítható minden típusú kávéval.

Kávé FORTE

Az indiai kávé (India Plantation A) finom, kellemes illatú, enyhe, enyhén boros ízű kávéfajta. Jól párosítható minden típusú kávéval.

ízesített kávé

Kávé BLUES AMARETTO

A név magáért beszél. Egy csésze finom kávé, amelyhez néhány csepp amaretto likőr került. Szaga és íze van, de alkohol nincs. Nyugodtan vezethetsz.

MOGYORÓ

Az íze és aromája a híres Olasz likőr"frangelica".

Keverékek különböző fajták kávé

HÁZKEVERÉK

A latin-amerikai kávék finom keveréke könnyű ízűés gazdag aromájú.

YUKON KEVERÉK

Az indonéz és közép-amerikai fajták kedvelt keveréke, tartósan erős ízű, érett, kerek karakterekkel.

CAFE VERONA (80/20 KEVERÉK)

Közép-amerikai és indonéz kávék prémium keveréke 20%-os olasz pörköléssel az íz mélysége érdekében, nagyon népszerű számos csendes-óceáni északnyugati étteremben.

BÉCSI KEVERÉK

Latin-amerikai kávék különleges keveréke 25% francia pörköléssel. Nagyszerű desszerthez.

GOLD COAST KEVERÉK

A legkiválóbb közép-amerikai és indonéz fajták extravagáns keveréke, sötét sülttel az édesség és a mélység érdekében.

Jelentős mennyiségű hamisított instant kávé kerül az orosz piacra. Vagy gyenge minőségű, nedves szemekből készül, vagy maláta, füge, cikória, égetett cukor, karamellizátum, kávébab héj kerül az alapanyagokhoz. Az ilyen terméknek általában üres íze van, keserűsége és savassága nem jellemző a kávéra. Az "illegális" adalékanyagokat tartalmazó kávé nem tekinthető 100%-osnak.

Igaz, egyes hamisítók nem foglalkoznak bonyolult kémiai eljárásokkal a koffein porba való bejuttatására, és egyszerűen vegytiszta koffein zúzott tablettákat öntenek a késztermékbe. Ilyen esetekben a koffein fehér szemcsék formájában szabad szemmel látható. Ha csak egy ilyen „kávét” vásárolt, jobb, ha azonnal kidobja: nem csak íztelen, hanem egészségre is veszélyes – a tiszta koffein erős serkentő hatású, míg a natúr kávéban másokkal társul. anyagokat, és nem jelent veszélyt az emberi állapotra.

Vannak egészen nyílt hamisítványok is, amikor egy furcsa szagú por egyáltalán nem tartalmaz koffeint, vagy mennyisége jóval kevesebb a normálnál. De ez másképp történik: a vizsgálat azt mutatja, hogy a címkén feltüntetett 100%-os instant kávé valóban ilyen, de az illata és az íze nem felel meg a követelményeknek. Ennek oka a gyártási technológia megsértése.

Jó kávészakértők határozzák meg a cukrok tartalmát. Egy minőségi italban kevés van belőlük, a hamisítványokban - sok. Ezek a mutatók még nem szerepelnek az orosz szabványban, azonban külföldön széles körben használják a természetes kávé hitelességének meghatározására.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt?
A hamis olcsó. Az igazi kávé drága. Egyrészt a gyártási technológia költséges, másrészt a jó kávé jó minőségű babból készül, és többe kerül, mint a maláta vagy a cikória.

A hamisítványokat általában műanyag, gyakrabban átlátszó üvegekbe csomagolják. Az önbecsülő cégek üveg- vagy bádogdobozokat használnak.

Ha a kávét konzervdobozban árulják, akkor ügyeljen a kialakítására: olyan cégek, amelyek jó hírnevét közvetlenül a dobozon helyezték el.

Ha egy konzervdobozon vagy műanyag dobozon van papírcímke, nincs vonalkód, nincs feltüntetve a származási ország, a lejárati idő, akkor van ok a gondolkodásra.

Az első három számjegy és a feltüntetett származási ország közötti eltérés azt jelzi, hogy ez hamisítvány.

Sok hamisító eltorzítja a jól ismert gyártó cégek nevét, de úgy, hogy azok megegyezzenek velük (például Ness-Coffee). Ellopják a konzervdobozok dizájnját, színvilágát is.

A csomagoláson elmosódott és homályos színek is hamisításról beszélnek.

Kávéfajták
Csak két fő fajta létezik: Coffea arabica és Coffea canephora (Robusta).

Ez azért történik, mert a szemekben található szénhidrátok meglehetősen nagy hatással vannak a kávé ízére. Tehát az Arabicában sokkal több szénhidrát van, mint a Robustában. De a Robustában több a koffein. Egyébként a Robusta megnövekedett extrakciós képessége (vagyis a természetes termék ízének és minőségének a feldolgozás során történő legteljesebb megőrzésének képessége) miatt ezt a fajtát leggyakrabban instant kávé előállítására használják. Tehát a legtöbb instant kávé Robustától származik. Igaz, a legjobb (és drágább) instant fajták vagy az Arabica és a Robusta keverékéből készülnek, vagy teljesen Arabicából.

A kávé ízét erősen befolyásolja a termesztés helye. Az indiai arabica íze csípős, keserű (mindannyian megszoktuk, hiszen a szovjet időkben a természetes kávé fő készletei Indiából származtak), erős aromájú. A kolumbiai lágy, enyhén boros ízű, finom aromájú. A Kenyában termesztett kávénak enyhe ízének árnyalatai között van kenyér is, ami vonzó az ínyencek számára. A Costa Rica-i kávé savanyú és fűszeres egyszerre.

A kelet-afrikai fajták egyedülállóak, és még nem értékelték őket kellőképpen. Gyakran egyesítik Közép-Amerika legkiválóbb fajtáinak élénk fanyarságát egyedi virágos vagy boros jegyekkel, és általában közepes vagy magas testűek. Szinte minden professzionális kávékóstoló reggeli csészében megtalálhatóak. Ebbe a kategóriába tartozik Kenia, Etiópia Sidamo és Yergacheffe, valamint Etiópia Harra.

Az indonéz fajták a latin-amerikai fajták spektrumának másik végén találhatók. Általában sűrű és lágy, nem túl fanyar, néhány "földi" és egzotikus íz elemekkel. Sűrűségük és mélységük fontos alapösszetevővé teszi őket olyan keverékekben, mint a Gold Coast és a Yukon Blend. Ebbe a csoportba tartozik a Yava birtok, a Sumatra Boengie, Pápua Új-Guinea és Sulawesi.

A sötét sültek különböző eredetű fajtákat használnak, hogy különleges ízvilágot biztosítsanak, az eszpresszó karamell fűszerességétől az olasz sült füstös ízéig és a francia sült pörkölt érzetéig.

A keverékek különböző ízeket ötvöznek, hogy az érzetek különleges összetettségét keltsék. Általában keverve a közép-amerikai fanyarságot az indonéz szelídséggel. A keverés a kombinálás és a kombinálás magas művészete.

A koffeinmentes törzsek népszerűsége gyorsan nő, csakúgy, mint a minőség és a hozzáférhetőség.

És most közvetlenül a fajták leírása:

KOLOMBIA NARINO SUPREMA
Kolumbia a világ második legnagyobb kávétermelője (Brazília után), és szigorú szabványairól ismert. A kolumbiai fajták kellemes keserűséggel és erős aromájúak. Íze frissítő, érett és kiegyensúlyozott.

GUATEMALA ANTIGUA
Ez a kávé nagy területeken, speciális agrotechnikai felügyelet mellett nő. Ilyen gazdag és sűrűségű kávé ma még Közép-Amerika legjobb ültetvényein is ritkán található.

MEXICO ALTURA
A Sierra zöld lejtőitől Dél-Mexikóig érkezik a világhírű Arabica fajta. Egyenletesen megsütjük, és világos, kellemes utóízű, közepesen fanyar hatású, könnyed folyadékká főzzük. Remek reggelire.

COSTA RICO TRES RIOS
Az igényes kávévásárlók körében Costa Rica kiváló hírnévnek örvend a bab minősége miatt. A feldolgozás után közepes sűrűségű, jellegzetes szagú és finom ízű folyadékot kapunk.

KONA
A hawaii Kona sziget délnyugati partján honos, ez a kávé az egyetlen kereskedelmi forgalomban előállított kávéfajta az Egyesült Államokban. A bab nagy, normál méretű és remekül sül. Lágy és érett ital, enyhe illattal.

ARAB MOCHA SANANI
Ennek a fajtának a valódi kávéja az egyik legnagyobb és legritkább a világon. Jemenből, ahol ezt a fajtát először termesztették, a név Al-Mukah kikötővárosából származik. A kicsi, szabálytalan alakú babok a világ legfinomabb kávéjának - sós és tonizáló, de egyben lágy - egészen különleges érzést adnak.

ARAB MOCHA JAVA
Világhírű kávékeverék, amely az arab mokka élességét és pikantériáját ötvözi a sűrű Estate Java ízesítésével. A gátlástalan kereskedők néha nagyon alacsony arab mokka-tartalmú keveréket árulnak - ez a drága és ritka fajta.

ETIÓPIA SIDAMO
Az Arabica kávé Etiópiából származik, és ma már számos változata létezik ennek a fajtának. Sudamo egy fejlődő terület Etiópia dél-középső részén, egy magas fennsíkon. Itt sok kávét szüretelnek be régi hagyomány szerint vadon élő fákról. A sűrű kék-zöld bab egyenletes pörkölést és átható, már-már virágos ízű és aromájú kávét, mérsékelt testet és fanyarságot ad.

ETIÓPIA YERGACHEFFE
Egy másik rejtélyes, egzotikus ízű etióp hegyi fajta kis ovális babszemekkel rendelkezik, amelyeket jól lehet sütni. A főzet viszkózus, közepes sűrűségű, szokatlan promatikus jellemzőkkel. Enyhe kontraszt Etiópia Sudamoval.

ETIÓPIA HARRAR
A legegzotikusabb szenzáció a szájat betöltő bogyós íz, egyértelműen érezhető a boríz, amit az ital sűrűsége egészít ki.

KENYA
Az Afrikában termelt kávé nagy része a robusto, egy rövid növekedésű fajta, amelyet kereskedelmi keverékek és instant kávék töltőanyagaként használnak. Ez a magas kenyai arabica azonban a világ legjobbjai közé tartozik. A fajta intenzív ízű, átható fanyarság és frissítő hatású. Közepes testű főzött ital, fanyar és gazdag, a lágyság és a boros fanyarság különleges kombinációjával.

TANZÁNIA
A kelet-afrikai arabica élénk ízéről és erős aromájáról ismert. Tanzánia egy másik példa. Íze egyenes és tiszta, olyan élességgel, amelyet a szájpadlás biztosan érezni fog.

ZIMBABWE
Ez a magas arabica számos olyan kiemelkedő ízjellemzővel rendelkezik, amelyek megkülönböztetik kelet-afrikai szomszédait. Az ital pikáns tulajdonságokkal, kiegyensúlyozott ízzel és finom utóízzel rendelkezik.

ÚJ GUINEAI BORSÓ
Az Ausztráliától északra fekvő szigeten kiváló kávétermesztés folyik azóta, hogy 1937-ben behurcolták az arabica fákat Jamaicáról. Az egyenlítői éghajlat és a vulkanikus talaj rendkívül kedvező feltételeket teremtett a kávé növekedéséhez. Közepesen testes, gazdag, kellemes illatú ital.

JAVA INGATLAN
Egy csodálatos fajtát hoztak a szigetre a hollandok 1696-ban. Annyira elterjedt, hogy a „Java” szó bármilyen eredetű kávé szinonimájává vált. Jellemzően erre a fajtára - nagy sűrűség, mérsékelt fanyarság és összetett aromás tulajdonságok.

SULAWESI (celebek)
A Celebes nevű egykori holland gyarmat, amely jelenleg az indonéziai Sulawesi sziget, gyöngyeiről és kávéjáról híres. Más indonéz fajtákhoz hasonlóan a Celebes kávé is testes, kerek ízű és mélyen gazdag aromájú. Alacsony fanyarság, lágy érett íz és édes utóíz iránti igény.

SZUMÁTRA BOENGIE
Az indonéz klasszikus, a szumátrai Arabica szokatlanul koncentrált ízű, nehézkes, nagy sűrűségű és gyógynövényes aromájú. Ez a ritka és finoman vibráló íz a legkifinomultabb kávéízt is kielégíti.

ÉRELT SZUMÁTRA
A szokatlan kávét több évig zölden érlelik. Indonézia őshonos éghajlatán történő megfelelő tárolás finomítja és elmélyíti a szumátrai ízjellemzőket, így egy nagyon koncentrált, szinte olajos italt kapunk, fűszeres aromák teljes illatával. Az indonéz fajták szerelmesei számára ez különleges esemény lesz.

ESPRESSZÓ PÖRÖKSÉG (SÖTÉT)
A sötét sültek közül a legvilágosabb, közép-amerikai és indonéz fajták keveréke, amelyet eszpresszógépen adnak át. Komplex karamell íz, magas test és mérsékelt fanyarság teszi ezt a keveréket kiváló eszpresszóhoz, cappuccinóhoz és délutáni kávéitalokhoz.

OLASZ SÜLT (SÖTÉT)
Az eszpresszónál kissé sötétebbre pörkölik, amíg a bab felületét illatos olaj borítja. Erős promát, alacsony fanyarság és a mélybarna pörkölt kávékra jellemző pörkölt édesség jellemzi.

FRANCIA SÜLT (SÖTÉT)
Inkább nem egy adott fajta ízét érzi, hanem a sült ízét. Általában kemény arabica bab keverékét használjuk, így a kávé aromája felülmúlja a pörkölt vaj illatát. Használják vacsora utáni italként, és más kávék kiegészítéseként is, hogy éles ízt adjon.

Koffeinmentes fajták
KOKFEINMENTES HÁZI KEVERÉK
Vegyen zöldbabot. A koffeinmentesítés Nyugat-Németországban, a pörkölés pedig Seattle-ben történik. Könnyű és közepes testű, ez a legízletesebb és leglekerekítettebb koffeinmentes ital. Adja a vendégeknek, és soha nem fogják megtudni, hogy 97%-ban koffeinmentes.

KOKFEINMENTES BÉCSI KEVERÉK
Egy népszerű keverék, amely 75% koffeinmentes házi keverékből és 25% sötét sült koffeinmentes keverékből áll. Elégítse ki az igényét egy lágy és kiegyensúlyozott, kellemes aromájú, koffeinmentes italra.

KÓFÉNMENTES SÖTÉT PÖRÖK
Azok számára, akik kedvelik a mély vacsora utáni ízt, ez a fajta remek kiegészítője lehet más keverékeknek. Adja hozzá kedvenc kávéjához, hogy frissítő és füstös ízt kapjon.

KOFFEINMENTES GUATEMALA
Közép-Amerika legjobb fajtája hosszú ideig megőrzi ízét és aromáját.

KOKFEINMENTES SZUMÁTRA
A nyugat-németországi Hamburgban gyártott koffeinmentes Sumatra rendkívül testes. A koffeintől gyakorlatilag mentes fajta növényi, földes aromájú.

KOKFEINMENTES KOLOMBIA (SVÁJCI VÍZELJÁRÁS)
Vízzel kezelt koffeinmentes kávé a legtisztább víz és a legfinomabb kolumbiai bab felhasználásával. Alacsony sűrűségű és friss, lágy utóíz.

KOKAFFEINMENTES MOCCA JAVA (SVÁJCI VÍZ ELJÁRÁS)
Gondosan válogatott indonéz és etióp kávéfajtákból készül. Bár nem olyan aromás és sűrű, mint az eredeti, azonos nevű kávé, a keverék enyhe, kellemes ízt ad.

Klasszikus kávé
Kávé ALLEGRO
A 100% kolumbiai kávé (Colombia Excelso) egy finom, kellemes illatú, enyhe, enyhén boros ízű kávéfajta. Jól párosítható minden típusú kávéval.

Kávé FORTE
Az indiai kávé (India Plantation A) finom, kellemes illatú, enyhe, enyhén boros ízű kávéfajta. Jól párosítható minden típusú kávéval.

ízesített kávé
Kávé BLUES AMARETTO
A név magáért beszél. Egy csésze finom kávé, amelyhez néhány csepp amaretto likőr került. Szaga és íze van, de alkohol nincs. Nyugodtan vezethetsz.

MOGYORÓ
A híres olasz "Frangelica" likőr íze és aromája.

Különféle kávéfajták keverékei
HÁZKEVERÉK
A latin-amerikai kávék finom keveréke könnyű ízzel és gazdag aromával.

YUKON KEVERÉK
Az indonéz és közép-amerikai fajták kedvelt keveréke, tartósan erős ízű, érett, kerek karakterekkel.

CAFE VERONA (80/20 KEVERÉK)
Közép-amerikai és indonéz kávék prémium keveréke 20%-os olasz pörköléssel az íz mélysége érdekében, nagyon népszerű számos csendes-óceáni északnyugati étteremben.

BÉCSI KEVERÉK
Latin-amerikai kávék különleges keveréke 25% francia pörköléssel. Nagyszerű desszerthez.

GOLD COAST KEVERÉK
A legkiválóbb közép-amerikai és indonéz fajták extravagáns keveréke, sötét sülttel az édesség és a mélység érdekében.

A kávé sokak kedvenc itala, amely lehetővé teszi, hogy reggel felébredjen és pihenjen egy kemény munkanap után. Ezért egyre több gátlástalan gyártó hamisít népszerű márkákat. Ezután közelebbről megvizsgáljuk, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis Jacobst az eredetitől.

A kávé legjellemzőbb információhamisításai.Így például a hamis Jacobs kávé egy nagy dobozban érkezett, hasonlóan a Nescafe dobozhoz, amelyre Jacobs nevű papírcímkét ragasztottak. A hamis konzervdobozon nincs vonalkód, de fel van tüntetve, hogy ezt a kávét az USA-ban gyártják (sőt, a Jacobs-t Németországban gyártják).

A bank is biztosított műanyag fedél, amelyet a doboz kinyitása után használunk. Ugyanakkor az igazi Jacobs instant kávét csak üvegedényekben, míg az őrölt kávét és a babot vákuumcsomagolásban árusítják.

Mire érdemes még odafigyelni?

Kerülni kell a megszokottat kivezetésekés piacok, ahol gyakran lehet hamisítványokat és rossz minőségű árukat találni. A kávét szaküzletekben kell megvásárolni, amelyek minőségi tanúsítványt tudnak biztosítani termékeik teljes skálájára.
Ezenkívül a szakértők azt javasolják, hogy először vásároljanak kávét közvetlenül a gyártó szaküzletében, és feltétlenül őrizzék meg a csomagolást. Minden más alkalommal magával kell vinnie a csomagolást, és összehasonlítani kell az összes többi üzletben. Nyugodtan hasonlítsa össze a csomagokat. Ezzel elkerülhető a hamis és gyenge minőségű termékek.
Ezenkívül az eredeti termékeknek rendelkezniük kell ellenőrző azonosító jellel. Ha a termékeket a hazai piacra szánják, akkor egy ilyen tábla világoszöld alapon lesz. Ellenkező esetben a háttér lila árnyalatú. Ezenkívül a csalók gyakran összekeverik a színeket, és elfelejtik feltenni az azonosító jelet. Ezért elsősorban erre kell figyelni.
Ügyeljen arra, hogy a gyári módszerrel bélyegezze fel a kávé lejárati idejét és a gyártás dátumát a csomagoláson. A hamisítványokon az ilyen információkat közönséges festékekkel lehet felvinni és nyomtatóra nyomtatni. Ezenkívül az ilyen feliratok könnyen törölhetők, ami nem mondható el az eredeti termékekről.
Az árra is odafigyelünk. A hamis kávé gyakran olcsóbb. Emellett akciókat és kedvezményeket is kínálnak, hogy a vásárlók gyorsan kivásárolják az árut.
Ezután vessünk egy pillantást a csomagolásra. Kiváló minőségűnek kell lennie sérülés és deformáció nélkül. A legtöbb esetben a pénzmegtakarítás érdekében a csalók kávét pakolnak puha csomagolás Gyenge minőségű. Ezért érdemesebb ón- vagy üvegedényeket választani, amelyek hamisítása nehezebb és drágább.
Az instant kávét is elég gyakran hamisítják. Ezért jobb a pudingot választani.
Ellenőrzés kinézet kávé, amelynek gyönyörű, egyenletes árnyalatúnak kell lennie szennyeződések nélkül.
A kávét is ellenőrizheti hideg víz. Egy kanál kávét kell önteni egy pohár hideg vízbe. Minden idegen anyagnak le kell telepednie az aljára. Ezenkívül a jó minőségű kávé nem szennyezheti be a vizet.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt vonalkód alapján?

Tudjuk, hogy a vonalkód egy termékjelölés és egy nagyon jelzésértékű jellemző, amely jelzi a gyártás országát, és így segít meghatározni a termék eredetiségét. Hogyan lehet dekódolni egy vonalkódot? Vonalkód szakaszok: országkód, gyártó kód, terméknév, fogyasztói tulajdonságok, méret, súly, összetevők, szín, ellenőrző szám.

00-09 - USA, Kanada

30-37 - Franciaország

40-44 - Németország

460-461 – Oroszország, FÁK

471 Tajvan

49 – Japán

50 - Anglia

52 – Görögország

54 – Belgium

56 – Portugália

590 Lengyelország

599,64 - Finnország

690 Kína

70 – Norvégia

72 – Izrael

73 – Svédország

789 Brazília

80-83 – Olaszország

84 – Spanyolország

86 – Jugoszlávia

869 Törökország

90-91 - Ausztria

Fontos, hogy a vonalkód eredeti legyen. Ezt magad is ellenőrizheted. Ehhez tegye a következőket:

add össze az összes számot páros helyeken;
A kapott összeget megszorozzuk 3-mal; eredmény - nevezzük X-nek - ne feledje;
összeadja az összes számot páratlan helyen, az első (ellenőrző) számjegy nélkül;
ehhez az összeghez add hozzá az X számot;
az összeg kiderült - nevezzük YZ-nek;
csak Z-t hagyunk meg belőle;
egyszerű aritmetikai művelet végrehajtása: 10-Z;
ha az eredmény megegyezik a vonalkód ellenőrző számjegyével, akkor ez nem hamis.

Ellenőrizzük a Jacobs kávé vonalkódját: 4000508082504 (ellenőrző számjegy - 4) 0+0+0+0+2+0=2 2×3=6 4+0+5+8+8+5=30 30+6 =36 36-ból 6-ot hagyunk. 10-6=4 - az eredmény az ellenőrző számjegynek felel meg.

t-kávé

Lehetséges, hogy nincsenek külső jelek, amelyek segítenék a megkülönböztetést. hamisítvány lehet, ha a beszállítók nincsenek ellenőrizve. és még az is lehetséges, hogy a gyártó elkezdett hackelni)) de ez már csak rajtuk múlik) Nyugodtan válthatsz másik kávéra, főleg most nagy a választék, különböző pörkölési fokozatok, különböző fajták, minden megtalálható minden íz) ha érdekel - írj segítek a kávé kiválasztásában 🙂

Névtelen

Évek óta vásárolok őrölt Jacobs Monarch-ot, így azt is nem egyszer észrevettem, hogy ha az akciós csomag kakaókávé, akkor jobb, ha nem veszem meg.

Sokáig nem vettem a talajt. Mivel párszor én is kaptam makkot. Csak gabonában. Ha valami, akkor ledarálhatja magát.

Alekszej

És azt hiszem, miféle szar volt Jacobs Monarch. Rosszul oldódik, a világosbarna szublimált babok közül pedig az ismeretlen eredetű sötét bab 1/3-a (például granulált kávéban). Természetesen puha csomagolás vásárlásakor nem fogja látni az összetételét. Szégyen. Miután megvettem az utolsó csomagot (melyet egyébként Oroszországból hoztam), elkezdtem turkálni az interneten, és rábukkantam erre a cikkre. És most mit kell inni?

Nyikolaj Anatoljevics

A marha minőségű Jacobs kereskedelmében dolgozom - egy csomó, de a színe eltér, a baromság fakó színű. Körülbelül 3-4 hónapja a Boguslavsky kerületben a kunyhóban a gépet lefoglalták a Jacobs gyártása. A bazárokban rengeteget lehet látni, áron. Nem lehet olcsóbb, mint a hivatalos Kraft Foods forgalmazó.

Papatut

Igen, sajnos most nagyon gyakran a Jacobs-t (mint az egyik legdrágább és legnépszerűbb kávét) hamisítják aktívan. Sok hamisítvány is van a piacon. Gyakran a szuperprofitra hajszolva éppen az ilyen „nagykereskedelmi bázisok” és bazárok forgalmazzák a hamisítványokat. Normál boltban nem találsz ilyet. A Kraft már több papírt is küldött hamisítványként való felhasználásra.

következtetéseket

Egyrészt mi, vásárlók vagyunk a hamisítás fő áldozatai, másrészt a főbb kávékonszernek. Elveszítik a több évtizedes kemény munkával szerzett hírnevüket. Számos kávémárka ismerője, mint például a Jacobs (Németország), Nescafe (Svájc), Elite Classic (Izrael), Cafe Pele (Brazília), Tchibo (Németország), Mossopa (Hollandia), Folgers (USA), Maxwell House (USA) és valószínűleg mások is észrevették már, hogy jobb, ha megveszi kedvenc kávéját

nagy kereskedelmi vállalatok szaküzleteiben vagy részlegeiben, és nem kis nagykereskedelmi piacokon.

A természetes kávé a világ egyik legfinomabb és legkedveltebb itala. De csak természetes. Hamis termék nemcsak sokkoló ízlelőbimbók, de az egészségre is veszélyes lehet. Sajnos a közelmúltban sok gátlástalan gyártó vált el, akik világhírű természetes kávémárkákat hamisítanak, például a Lavazza-t. Most Ukrajnában van nagy mennyiség hamis Lavazza. Sokat törekszünk a legjobb olasz kávé jó hírének megőrzésére, ezért alaposan elemeztük a helyzetet és összeállítottunk egy részletes értékelést, hogy Ön, kedves vásárlóink, könnyen meg tudja különböztetni az eredeti terméket a hamisítványtól.
Nyersanyagként a földalatti termelők kávégyártási hulladékot, romlott és túlfőtt szemeket, valamint olyasmit használnak, aminek semmi köze a kávéhoz (árpa, rozs, bab, égetett cukor, maláta és cikória). Mivel a "mesteremberek" azt sejtik kész ital elég rossz ízű lesz, használják különféle adalékanyagokés ízek, hogy a hamisítvány közelebb kerüljön az eredetihez. Nagyon gyakran a hamisítvány nagymértékben meghaladta a koffeinnormákat, ennek oka az a tény, hogy finomra őrölt gyógyszertári koffeint tartalmaz. Egy ilyen sokkdózis "erősség" károsan befolyásolhatja az egészséget azáltal, hogy az ideges és emésztőrendszer, szív.

Mit kell tenni?

Számos általános módszer létezik a hamis kávé azonosítására.

Vegyen néhány kávébabot, és tegye hideg vízbe. Az igazi megduzzad és megszínezi a vizet, a hamis pedig csak üledéket hoz létre.
A szünetben túlfőtt szemek világossárga színűek.
Pár szemcsét tehet papírra és dörzsölheti. Ha szennyeződés marad rajta, a kávé ólomfoltos, ami veszélyes az egészségre.
Konyhai kalapáccsal megütve a mesterséges agyagszemcsék finom porrá morzsolódnak, míg a természetesek apró darabokra törnek.

Sajnos ezek a hatékony módszerek csak akkor működnek, ha már megvettünk egy csomag kávét, pár száz hrivnya elköltésével. Ennek eredményeként elrontott hangulat és kellemetlen utóíz a beszerzéstől. El lehet kerülni mindezt? Igen, lehetséges. Az áttekintésben értékes információkat osztunk meg Önnel arról, hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt az eredetitől a kiválasztás és a vásárlás szakaszában, ami a nehezen megkeresett pénz megtakarítását és az egészség megőrzését jelenti. Íme néhány példa a legkeresettebb tételek közül:

Lavazza Qualita Oro

Lavazza Crema és Aroma eszpresszó

Lavazza Crema és Aroma intenso

Főbb különbségek:

Ár - ez a legelső gyakori tényező, amely segít megkülönböztetni a hamisítványt az eredetitől. Például egy kilogramm Oro-csomag átlagos piaci ára Ukrajnában 350-400 UAH, de nagyon gyakran vannak olyan hirdetések, mint - Kiváló minőségű olasz kávé, mindössze 170-200 UAH áron. Ez nyilvánvaló hamisítvány! A piacunkon árult valódi kávé nem lehet olcsóbb, mint egy olaszországi boltban. A csomag legjobb esetben nem 100%-ban válogatott Arabicát, hanem 100%-kal olcsóbb Robustát tartalmaz.
hajlít - ilyen hatékonyan észlelheti a hamisítványt: nézze meg, van-e jellegzetes hajlítás a csomag oldalán? Az eredeti csomagoláson nincs rajta, mivel közvetlenül a kávé betöltése előtt készül és forrasztják. A hamisítványt éppen ellenkezőleg, kész csomagokba csomagolják, amelyek egy ideig a szárnyakban feküdtek és várakoztak, ezért az észrevehető hajlítás.
Szelep - az eredeti termékekhez lekerekítettnek kell lennie, ügyes, egyenletes élekkel. Vizuálisan a szelep enyhén homorú, szélei nincsenek becsípve, és nem feltűnőek. A kézművességnél a szelep azonnal megakad, mintha szándékosan préselték volna ki, a szélei becsípődnek, meg is égnek. Egyes példányokon a szelepen belüli szép rés helyett két kis kerek lyukat is átszúrtak. Hasított, mint egy csomagon Lavazza Oro- Ez a szelep régi változata. Egyes csomagokon van egy frissítettebb: két szép rés a szelep körül, amelyek belsejében egy domború "GOGLIO LUIGI MILANO" felirat található. Ez a felirat akkor látható, ha körömmel megnyomja a szelepet. A hamisítványok azonban nem dicsekedhetnek ilyen érdekességgel a szelepen.
dátum - ezt a jelölést a tetszőleges súlyú valódi Lavazza csomagolásán a kávé csomagolása során alkalmazzák. Ezek az adatok csomagonként eltérőek. A hamisítványon a dátumot a csomagolóanyag gyártása során alkalmazzák, így a hamisítvány teljes tételének azonos a kiállítási ideje és dátuma.
Csomag kialakítása - nál nél eredeti kávé A csomagolás kialakítása minőségi, minden kép tiszta, egyenletes, a nevek a gyártó céges stílusában vannak kialakítva. A színvilág nemes, kellemes. A többrétegű fólia optimális vastagságú. A hamisítványok vétkeznek élénk színekkel, amelyek nem egyeznek a kávé vállalati kialakításával, a színek és a betűtípusok teljesen eltérőek lehetnek. A csomagolóanyag vékony, rossz minőségű, jól láthatóak rajta a törések. Előfordul, hogy egyes ravasz elvtársak mássalhangzós neveket találnak ki terméküknek, amelyek csak egy-két betűvel különböznek az eredetitől (mint az igazi Adidas és a kínai Abibas).
Az eredeti csomagolásán fel kell tüntetni a lejárati időt, a származási országot és az országra vonatkozó információkat jelző vonalkódot, a termékkódot és a gyártó kódját.
Hol lehet - az eredeti?

Ahogy Odesszában mondják: „a hamisítvány a legjobb bizonyíték Jó minőség termék." Ez természetesen hízelgő, de kevés kellemes és hasznos egy ilyen vásárlás. Ezért a "Kávéház" azon dolgozik, hogy Ön csak egy igazi élénkítő italt igyon. A hét minden napján, 24 órában elérhetőek vagyunk. A Coffee House online áruház nagyra értékeli imázsát és hírnevét. Az oldalon eredeti termékeket találhat világszerte jól ismert márka Lavazza, amelyet csak Olaszországban gyártanak. Folyamatosan figyelemmel kísérjük az áru minőségét, a vásárlók kérésére megfelelőségi tanúsítványt adunk a kávéhoz.
A kialakult kereskedelmi kapcsolatoknak és a közvetlen szállításoknak köszönhetően vásárolhat
a legkedvezőbb áron. Mindig megtehetjük : gabona, őrölt és kapszulákban. Emellett folyamatosan értesülünk a finom kávé újdonságokról, amelyek azonnal megjelennek akciónkon. Kellemes választást és kizárólag jó minőségű kávét kívánunk. Ha saját módszerei vannak a hamisított kávé felderítésére, azokat elküldheti nekünk további közzététel céljából az üzlet honlapján. Vegye fel velünk a kapcsolatot telefonon.

Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet megkülönböztetni a természetes kávét a hamisítástól.

Mindannyian szeretünk elfogyasztani egy csésze illatos és finom kávét reggelente, de néha nem igazolódnak az elvárásaink - az illata nem ugyanaz, az íze pedig valahogy furcsa. A kávé ínyenceknek ez igazi csalódás.

Akkor hogyan ne kerüljünk újra ebbe a helyzetbe? Íme 9 módszer, amellyel megkülönböztetheti a valódi kávét a hamis helyettesítőtől:

Tanács első- ha kinyitott egy kávécsomagot, és nem hall egy erős, specifikus kávéaromát, akkor lehet, hogy pörkölt makk, cikória és egyéb gabonafélék kerültek a csomagba. Ezért mindenekelőtt ügyeljen az aromára - erősnek és kellemesnek kell lennie.
Tanács második- Vegyünk egy átlátszó poharat és öntsünk bele néhány szemcsét, adjunk hozzá hideg vizet és keverjük erősen. Ha azt látja, hogy üledék képződött az alján, vagy a szemcsék összeomlottak, ez azt jelenti, hogy keményítőből vagy agyagból készültek.
Harmadik tanács - természetes vágáskor kávé bab jól látható a vastag héj és a mag. Ezért figyeljen a szemcseszerkezetre.
Tanács negyedik — őrölt kávéátlátszó pohárba öntjük és kevés hideg vizet öntünk hozzá, ha a folyadék megbarnult, és keserű ízű, akkor cikória. A természetes kávé csak enyhén barnítja a vizet, és nem ad utóízt.
Tanács ötödik- ellenőrizni, hogy a szemek elszíneződtek-e - tedd egy tiszta szalvétába és dörzsöld át egy kicsit. Ha piszkos nyomok maradnak a szalvétán, akkor a szemcséket ólomfestékkel festik.
Hatodik tipp – a natúr kávéhoz adott helyettesítő csökkenti annak átlátszóságát és még inkább fokozza sötét szín. Az a kávérajongó, aki tapasztalatai szerint egészen más kávékat próbált ki, észre fog venni egy ilyen árnyalatot.
Tanács hetedik- az éretlen és romlott bab kékeszöld vagy fekete, ezért ismételten - figyeljen a szem szerkezetére.
Tanács nyolcadik. Az őrölt kávéban gyakran megtalálható a lisztbab, amely könnyen kiszámítható - porrá morzsolódik, és a természetes őrölt kávé homogén szerkezetű.
És végül kilencedik tanács - hamistól kávébab nincs barázda, és ha alaposan megnézed, észreveszed, hogy mintha „faragva” lenne a „szemcse” felületén.

Igyon igazi kávét, és élvezze annak ízét és illatát.

"Raffaello" kávé
Melegítő tél kávé ital kókuszlikőrrel

Hozzávalók:

eszpresszó - 300 ml
Kókuszlikőr - 6 evőkanál
Krém 10% - 100 ml
Tejszínhab - ízlés szerint
Kókuszpehely - 1 teáskanál

1. Készítsen erős eszpresszót a kávéfőzőben. Ennek hiányában főzzük szabványos recept szerint erős kávé törökben.
2. Öblítse ki a vékony falú csészéket forró víz. Mindegyikbe kókuszlikőrt, meleg tejszínt teszünk, a tetejére eszpresszót öntünk.
3. Díszítsük tejszínhabbal és kókuszreszelékkel.