Készítsen levet a paradicsompüréből. Paradicsomlé paradicsompüréből

A finom paradicsomlé az egyik legegészségesebb zöldségital, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek. Megvásárolhatod a boltban, de magad is elkészítheted friss gyümölcsből vagy kész bolti vagy házi tésztából. Mivel a friss paradicsomot nagyon rövid ideig tárolják, a tartósítás elkészítése jó lehetőség a téli betakarításhoz. Tárolásban jóval kevesebb helyet foglal, így célszerűbb házilag főzni, mint a lé vagy a szósz. Mind a gyümölcslé, mind a tészta felhasználható önállóan és különféle hús- és zöldségételek kiegészítéseként a recept szerint.

A paradicsompüréből készült gyümölcslé készítésének jellemzői

Mindkét termék tartalmaz minden olyan hasznos anyagot, amiben a paradicsom oly gazdag. Ez a rost, a likopin egy csodálatos antioxidáns, amely megakadályozza a rák kialakulását. Sőt, mind a pasztában, mind a gyümölcslében a likopin sokkal nagyobb mennyiségben található, mint a friss gyümölcsökben. És mindez azért, mert ennek a szervezet számára rendkívül hasznos anyagnak a koncentrációja nő a paradicsom hőkezelése során.

A paradicsomital olyan mikro- és makroelemeket tartalmaz, mint a vas, foszfor, magnézium, réz, kálium, kalcium. Ezért az ital használata hasznos különféle típusú vérszegénység és más betegségek esetén, amelyeket az emberi szervezetben egy vagy másik ásványi anyag hiánya okoz. Ezenkívül a paradicsomlé folsavat tartalmaz, amely nélkül a keringési, reproduktív és immunrendszer normál működése lehetetlen, valamint A, E, C, B5, B6, B9, PP és K.

A friss paradicsomhoz hasonlóan a természetes paradicsomlé gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, javítja a gyomor-bél traktus működését, megnyugtat és segít a terhesség alatti toxikózis elleni küzdelemben.

Hogyan készítsünk levet paradicsompüréből otthon

1. Először is tészta kell. Ha nincs házi készítésű, használhatja a boltot, bár akkor nem lehet biztos a minőségében. Mindenesetre egy ilyen ital ára jóval alacsonyabb, mint a boltban vásárolt kész gyümölcslé ára.
2. A recepthez tészta kell, nem paradicsomszósz, ketchup vagy lecsó.
3. Válasszon olyan tégelyt, amely nem tartalmaz tartósítószert, vagy olyat, amelyik minimális mennyiségben tartalmazza azokat. Ez ellenőrizhető a címkén, ahol az összetevők szerepelnek.
4. A jó konzerv paradicsompüré elég sűrű és sűrű. Vegye ki az edényt a boltból, jól rázza fel és fordítsa meg. Ha a tartalom folyékony áramban folyik le, akkor ennek a terméknek a minősége meglehetősen kétséges, nem érdemes ilyen pasztát vásárolni. Készíthetsz belőle paradicsomlevet, de nem lesz finom.

Paradicsomlé paradicsompüréből - recept

1. A paradicsompüréből készült gyümölcslé készítésének receptje rendkívül egyszerű. Vegyünk jó minőségű bolti vagy házi tartósítószert, és hígítsuk fel tiszta ivóvízzel körülbelül 1:3 arányban. Mindenkinek más az ízlése, valaki szereti a sűrűbb gyümölcslevet, valaki pedig fordítva.
2. Javasoljuk, hogy 200 ml vízhez 1-2 evőkanál tésztát vegyünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és jól simára keverjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis cukrot.
3. Kívánt esetben más fűszereket is adnak a paradicsomitalhoz - kakukkfű, rozmaring stb.
4. A levét hűtve ajánlatos inni, ezért tálalás előtt egy ideig hűtőben tartjuk.

Ráadásul a fogyasztók kirívó megtévesztését súlyosbítja a „nektár” kifejezés bevezetése, amely révén egyes termelők megpróbálják legálisan (néha akár 40 százalékkal is) csökkenteni az ital létartalmát, nem igazán törődnek az ár csökkentésével.

Igen, bizonyos gyümölcsleveket, például a cseresznyét nem öröm inni tiszta, 100%-os formában, sőt, az íz javítása érdekében az ilyen levekből nektárt kell készíteni, de amikor a csomagoláson „almanektár” ill. "narancs nektár" - ez csak egy trükk a gyártónak, aki megpróbálja manipulálni a minőséget és az árat, és legálisan.

Most térjünk át a paradicsomlére. Ha paradicsompüréből készítik a gyártók, akkor mi miért ne készíthetnénk otthon és mi az ára a kérdésnek? A paradicsomlé házilag elkészítése természetesen rendkívül egyszerű! Ami az árkomponenst illeti, itt minden nagyon egyszerű. 1 liter paradicsomlé a gyártótól függően 40-60 vagy több rubelbe kerül. Például az 1 literes Dobry gyümölcslé kiskereskedelmi ára az egyik népszerű szupermarketláncban körülbelül 50 rubel. A képen látható "Kukhmaster" paradicsompüré literes üvege 54 rubelbe került.

Empirikusan megállapították, hogy a kiváló minőségű gyümölcslé előállításához a pasztát forralt vízzel 1:5 vagy 1:6 arányban kell hígítani (ez az eredeti termék minőségétől és a személyes preferenciáktól függ) . Könnyű kiszámítani, hogy az ilyen gyümölcslé ára körülbelül 10 rubel literenként!

Ezért a gyártási technológia nagyon egyszerű: tegye a paradicsompürét egy üvegbe vagy pohárba, öntse fel hűtött forralt vagy ásványvízzel, hatszor nagyobb térfogatban, mint a kivett paszta, sózzuk ízlés szerint, ha cukrot vagy borsot szeretnénk, alaposan keverjük össze, és kész is a lé! A fő szabály az, hogy a lé ne legyen túl sűrű vagy áttetsző.

Pontosabban: 200 grammos pohárra 2-3 teáskanál nagyon nagy tetejű tésztát és 1/4 teáskanál sót a teteje nélkül veszünk. A többi a személyes preferenciákon múlik.

A kezdeti termék a paradicsompüré. Egy 200 grammos pohárhoz elég 3 teáskanál nagy tetejű.

Kész paradicsomlé egy pohárban! Sót ízlés szerint adunk hozzá, körülbelül 1/4-1/3 teáskanál teteje nélkül 200 grammos pohárhoz.

Befejezésül néhány szó a paradicsompüréről. Gyártótól függően lehet jobb vagy rosszabb, drágább vagy olcsóbb. Nem mindig ami drágább a jobb. Még a keményítő sűrítőszerként való jelenléte sem jelzi, hogy a paszta rossz, a keményítő természetes termék, és általában a kész paradicsompüré literenkénti tartalma nem haladja meg a néhány grammot. Ne feledje, hogy a gyártók a termék "természetességét" hangsúlyozva gyakran szándékosan feldobják az árat. Ne dőlj be ennek a trükknek, légy óvatos!

Általában az iráni paradicsompüré nagyon jó volt. Kiváló minőség és jó ár! Viszont már régóta nem eladó!

Mindenki tudja, milyen hasznosak a friss zöldséglevek. A szervezet számára jótékony hatásaik sokkal magasabbak, mint a gyümölcslevek. A paradicsomlé az egyik legkedveltebb zöldséglé.

Egy ilyen ital minden lehetséges módon támogatja és erősíti a testet, megvédi az embert a különféle betegségektől, ami különösen fontos a hideg évszakban. És nyáron ez a lé tökéletesen segít a szomjúság oltásában. Különféle receptek léteznek a friss paradicsomlé készítésére. Sokkal egyszerűbb nem friss zöldségből, hanem paradicsompüréből elkészíteni. Ebben a formában az ital nem lesz kevésbé egészséges és ízletes, ha kiválasztja a megfelelő tésztát, és mindent megfőz.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő paradicsompürét

Tedd paradicsompüréből lé nem olyan nehéz, kivéve azt csak víz és só kell. De ugyanakkor szükségszerűen meg kell felelnie az ilyen egyszerű követelményeknek:

Főtt otthon A paradicsompüréből készült ital tiszta formában is fogyasztható, így hasznos lehet a következő összetevőkhöz:

• koktélok
• levesek;
• hús- és zöldségételek;
• szószok.

Főzés paradicsompüré ital sokkal kevesebbe fog kerülni, mint a gyári gyümölcslé, amelyet viszont ugyanazokból az összetevőkből készítenek, plusz a csomagolás költségeit is külön kell fizetni.

És ne feledje, hogy paradicsomlé készítéséhez csak tésztát kell használni, de a paradicsomszósz vagy a ketchup nem fog működni. A paszta száraz komponenseinek legalább 25 százaléknak kell lennie.

A paradicsompüré hasznos tulajdonságai

Az igazi paradicsompüré pürésített és termikusan feldolgozvaérett paradicsom. Feldolgozásuk során a nedvesség elpárolog, a szárazanyag mennyisége megnő. A termék összetételében a paradicsomon kívül jelen kell lennie:

• cukor;
• só;
• őrölt feketebors.

Paszta használt levesek, mártások készítéséhez és különféle zöldség- és húsételek párolásához is. És persze paradicsomlé. A paradicsompüré hasznosságáról nem lehet biztosan beszélni, minden az összetevőitől függ. Ha mesterséges összetevőket tartalmaz, akkor ez negatívan befolyásolja a gyümölcslé ízét és hasznosságát.

Ha paradicsompüré - természetes, akkor a belőle származó lé hasznos lesz, mint a természetes. Olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint:

• kalcium;
• magnézium;
• kálium;
• Vas;
• savak;
• C és B vitaminok.

És ez a termék alacsony kalóriatartalmú is, ami nélkülözhetetlenné teszi azok számára, akik fogyókúrát követnek.

Paradicsomlé paradicsompüréből: recept

A paradicsompüréből ital elkészítéséhez 1:3 arányban hűtött forralt vízzel kell hígítani. Hogy a lé folyékony legyen, evőkanál tésztára egy pohár vizet veszünk, és hogy sűrűbb legyen, akkor egy pohár vízre 2-3 evőkanál paradicsompürét kell venni. Sózd meg az italt durva konyhasóval. Ízlés szerint a következő összetevőket adhatjuk hozzá:

a friss paradicsom tulajdonságai

paradicsom, amely tészta készítésére használták hihetetlenül jótékony hatással vannak az egészségre. Számos értékes ásványt tartalmaznak, például:

Mindezek az elemek terápiás hatást fejtenek ki:

• képes az emberi testet jó formában tartani;
• javítja az emésztést;
• rákellenes hatással rendelkeznek;
• biztosítja a belső szervek teljes működését;
• serkenti az immunrendszert és a keringési rendszert.

friss paradicsom antibakteriális hatásuk van, nyugtató hatásúak, terhes nőknek pedig jók, mert segítenek megbirkózni a toxikózissal. A paradicsomlé teljesen megőrzi ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságait, és az egyik jótékony termék az emberi egészség számára.

Receptek paradicsomlé készítéséhez friss paradicsomból

Fentebb megnéztük, hogyan készíthetsz paradicsomlevet egyszerűen kész tésztából. Most összetettebb recepteket fogunk megvizsgálni, amelyekhez friss paradicsomra van szükség.

Jól meg kell mosni és szárítani. Magokat vágunk ki belőlük és félbevágjuk. A beérkezett húsdarálón átpasszoljukés zománcozott fazékba tesszük. A paradicsommasszát felforraljuk, finom szitán átdaráljuk, így egyenletes állagú gyümölcslevet kapunk. Forraljuk vissza, és lassú tűzön forraljuk öt percig. Ezután az italt előre sterilizált üvegekbe öntik, és steril fém fedőkkel lezárják.

A cukrot és a sót a végén lehet hozzáadni, de ezt jobb, ha a paradicsommasszát bedörzsöljük.

Van egy másik recept a paradicsomléhez, de az még bonyolultabb. Ehhez szüksége lesz:

• piros friss paradicsom - 11 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• só - 175 g;
• asztali ecet - 275 g;
• szegfűbors - 30 borsó;
• szegfűszeg - 6-9 darab;
• fahéj - 3,5 teáskanál;
• piros őrölt paprika - 0,5 teáskanál;
• fokhagyma;
• szerecsendió.

Először mossuk meg a paradicsomot, távolítsuk el a szárát, vágjuk fel és tegyük át a facsarón. Öntsük a levet egy zománcozott tálbaés fél órát főzzük. Ezután levesszük a tüzet minimálisra, hozzáadjuk a cukrot, sózzuk, és további 10 percig főzzük, majd beledobjuk a fokhagymát, a fűszereket és az ecetet, és kb. 20 percig főzzük. Ezt követően a kész paradicsomlevet steril üvegekbe lehet önteni, és dugózni.

Alkalmazása emésztőrendszeri betegségek esetén

Függetlenül attól, hogy milyen receptet és milyen összetevőkkel készítettél paradicsomlevet - friss zöldségekből vagy tésztából, azt pozitív hatással van az egész szervezet működésére, beleértve az emésztőrendszert is. A paradicsomlé aktiválja az emésztőnedv termelését, és hihetetlenül hasznos lesz azok számára, akik hypoacid gastritisben szenvednek. Ha azonban a betegség az exacerbáció szakaszában van, nem ajánlott ezt az italt használni, mivel a beteg állapota csak romlik.

De remisszióban lévő hypoacid gastritis esetén ajánlatos paradicsomlevet inni körülbelül fél órával étkezés előtt. Ezáltal fel fogja készíteni a gyomor-bélrendszert a táplálék későbbi emésztésére. De ne feledje, hogy ha sót adnak az italhoz, ez némileg csökkenti annak gyógyító tulajdonságait. Só helyett adhatunk hozzá darált fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket, például petrezselymet, koriandert vagy kaprot, a só alternatívájaként a zeller is megfelelő.

De a megnövekedett savasság hátterében a gyomorhurut esetén az ilyen ital fogyasztása nem ajánlott kategorikusan, mivel a beteg állapota jelentősen romolhat.

Amint látja, ha helyes válasszon paradicsompürét gyümölcslé készítéséhez, de a késztermék ízét és hasznosságát tekintve semmiképpen sem rosszabb, mint a friss paradicsomból. A természeteshez hasonlóan gyulladáscsökkentő, vizelethajtó és choleretikus hatása lesz. Ennek a terméknek köszönhetően megelőzheti az érelmeszesedés kialakulását, megszabadulhat a székrekedéstől és javíthatja a gyomor működését. És ha folyamatosan issza, akkor megszabadulhat a túlsúlytól.

A paradicsomlé nemcsak ízletes élelmiszertermék, hanem számos hasznos és gyógyászati ​​tulajdonsággal is rendelkezik. A paradicsom az egyik legnépszerűbb élelmiszer. Nemcsak salátákat, hanem paradicsomlevet is készítenek. De nagyon gyakran ez a termék nincs kéznél. Ezért sokan kíváncsiak: hogyan készítsünk paradicsomlevet paradicsompüréből? Ehhez csak néhány egyszerű főzési szabályt kell követnie.

A paradicsomlében található nagy mennyiségű vitamin és nyomelem miatt jótékony hatása a. Ezért gyakran a természetes antidepresszánsok közé sorolják. Ez az ital jótékony hatással van a szorongás megszüntetésére és a hangulat javítására.

A rengeteg pozitív tulajdonság ellenére a paradicsomlé bizonyos esetekben káros lehet az emberi szervezetre.

Csak akkor lehet káros, ha ellenjavallatok jelenlétében alkalmazzák. Ha egy személy allergiás reakciót vált ki a vörös ételekre, akkor jobb, ha megtagadja a paradicsomlevet.

Kezdetben almát és sárgarépát kell venni, meghámozzuk és lereszeljük. A kapott masszát a turmixgép edényébe adjuk. Ide kell tenni a tört paradicsomot, lenmagot és az olívaolajat is. Rendszeres használatával szinte minden szerv és rendszer állapota javítható. A tésztából finom paradicsomlé főzhető. Ez egy nagyon gyors és egyszerű recept. Készíthetünk turmixokat paradicsomfőzés nélkül is.

Háztartási gépek hiányában szitán átdörzsölve is elkészítheti a paradicsomlevet. Sokféleképpen lehet italt készíteni. Egy adott választás közvetlenül a felhasználó kívánságaitól és képességeitől függ.