Kék kaviár lassú tűzhelyben. Ízletes padlizsánkaviár receptje télire lassú tűzhelyben

A padlizsánkaviár sokkal könnyebben elkészíthető lassú tűzhelyben, és sokkal finomabbnak bizonyul. Ezt az előételt melegen és hidegen is tálalhatjuk az asztalnál. Ezt a készítményt mindenesetre friss búzakenyérrel vagy más főétellel kell tálalni.

Lassú tűzhelyben finom

Hozzávalók a zöldséges nassolnivalóhoz:

friss nagy sárgarépa - 1 darab;
olívaolaj (vehet napraforgót vagy bármilyen más zöldséget) - 4 nagy kanál;
fűszeres paradicsompüré - 3 nagy kanál;
érett piros paradicsom - 1 darab;
friss fokhagyma gerezd - 3 db;
nagy padlizsán - 2 db;
őrölt szegfűbors, finom asztali só és bármilyen fűszerezés - ízlés szerint adjuk hozzá;
kaliforniai paprika (bármilyen színt vásárolhat) - 1 darab;
édes hagyma - 1 db.

Zöldségfeldolgozási folyamat

A lassú tűzhelyben lévő padlizsánkaviár reszelve vagy darabokra vágva is elkészíthető. A változatosság kedvéért a bemutatott kezelések kombinálása mellett döntöttünk. Ehhez meg kell mosni és meghámozni a következő zöldségeket: friss nagy sárgarépa, édes paprika, érett piros paradicsom, fiatal padlizsán, friss fokhagyma gerezd és édes hagyma. Ezután a padlizsánt és a sárgarépát nagy reszelőn lereszeljük, a többi hozzávalót pedig késsel apróra vágjuk.

Zöldségsütés modern konyhai berendezésben

A lassú tűzhelyben lévő padlizsánkaviárt szakaszosan készítik el. Először is, az összes fenti összetevőt egyenként kell megsütni. Ehhez a konyhai készüléket sütési módba kell állítani, és egy kevés olíva- vagy más növényi olajat kell önteni a tálba. Ezután tegye a hagymát az edénybe, jól pirítsa meg, majd egymás után adjon hozzá kaliforniai paprikát, sárgarépát és padlizsánt. Az összes hozzávaló összekeverése után 17 percig ugyanazon a programon kell főzni.

A zöldség párolásának folyamata

Miután a padlizsánkaviárt a lassú tűzhelyen kicsit megsütjük, illatos és lédús lesz, érdemes egy érett paradicsomot hozzáadni, majd egy órára beállítani a pörkölt üzemmódot. Ez idő alatt minden zöldséget jól meg kell főzni.

10 perccel a kiválasztott program befejezése előtt adjon hozzá finom konyhai sót, bármilyen fűszert és fűszereket, szegfűborsot, valamint csípős paradicsompürét és reszelt fokhagymagerezdeket. Ezután a kész kaviárt közvetlenül a készülék edényébe kell hűteni, majd félliteres üvegekre kell osztani, és hűtőszekrénybe kell helyezni.

Ezt az aromás zöldségöntetet párolás után azonnal felhasználhatod. Ha túl sok kaviárt készítettünk, célszerű legfeljebb 1-2 hónapig hűvös helyen tárolni.

Hogyan kell helyesen tálalni vacsorára

Amint látja, a padlizsánkaviár könnyen és gyorsan elkészíthető a Panasonic multicookerben. Ez az ízletes és aromás öntet egészen más ételekhez tálalható. Ehhez a zöldségmasszát vastag rétegben a friss búzakenyérre kell kenni, egyfajta szendvicset alkotva. Jó étvágyat!

Még a kíméletes diéták is tiltásokat és korlátozásokat tartalmaznak. Az étrendből kizárt termékeket egészséges analógokkal helyettesítik. Például diétás padlizsánkaviár használható a bolti szószok és rágcsálnivalók helyett, hozzáadott színezékekkel és kémiai tartósítószerekkel. És a legjobb, ha az ételt lassú tűzhelyben készíti el - így jobban megőrzi természetes tulajdonságait.

Diétás ételek

Az orvostudományban a diétás táplálkozás olyan speciális étrendet jelent, amely kizárólag a betegségek kezelését vagy megelőzését segítő élelmiszereket tartalmaz. Az egészséges táplálkozást a fogyáshoz is használják.

A vegetarianizmus speciális étrendnek tekinthető - az állati termékek hiánya az étrendben. Ennek a diétának egyes változatai lehetővé teszik tojás és tejtermékek (vagy csak tojás) fogyasztását. A vegán ételek nem tartalmaznak egyszerű szénhidrátokat: cukrot, fruktózt, glükózt, mert elfogyasztásukkor pótolják a zsírtartalékokat, amelyektől rendkívül nehéz megszabadulni.

A második vegetáriánus ételek gyakorlatilag só nélkül készülnek, miközben kíméletes hőkezelésnek vetik alá. Vitaminokban és rostokban gazdagok, amelyek képesek megtisztítani a beleket minden felesleges lerakódástól. Semmilyen esetben sem szabad szintetikus öntetet öntetként használni (majonéz, ketchup stb.).

Érdekes! A megfelelően összeállított étrend segít a túlsúly elleni küzdelemben, javítja az összes testrendszer működését és egészségesebbé teszi azt.

Hogyan főzzünk nyereségesen

A magjában lévő összetett szénhidrátoknak köszönhetően az alacsony kalóriatartalmú padlizsánkaviár alkalmas szénhidráttartalmú diétára. A fehérjetartalmú ételekre összpontosítva ez az étel fogyasztható, de kisebb mennyiségben. Lassú tűzhelyben a padlizsánkaviárt kis mennyiségű növényi olajjal főzik meg, és ez pozitív hatással van a derékbőségre.

Csak a házi kaviár lehet diétás. Szintetikus fűszerezés nélkül kell elkészíteni. A sót és az olajat minimálisan adjuk hozzá, és a padlizsánt nem ajánlott sütni, hanem sütni vagy párolni.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy az ilyen kaviárt vegye be az étrendbe, mivel a következő előnyökkel jár:

kis mennyiségű kalória;
jóllakottság;
gyors emészthetőség;
vegetáriánus összetétel - a szervezet számára előnyös anyagok forrása;
a receptben felsorolt termékek elérhetősége;
könnyű előkészítés.

A multicookerrel való főzés több okból is kényelmes:

Nem kell nyomon követni az időt: az időzítő értesít, ha az étel elkészült.
A konyhai gép tálka tágas: padlizsánkaviár elegendő az egész családnak.
Számos mód közül választhat: kiválaszthatja a feldolgozáshoz ideális hőmérsékletet.

Népszerű receptek

A padlizsán vitamin- és mikroelemforrás, emellett csökkenti a koleszterinszintet a vérben, a májban és a vesében. A padlizsánételek nagyon egészségesek, főleg ha diétázol. Olvassa el az alábbi cikket, hogyan készítsen egészséges ételt lassú tűzhelyben.

A legfinomabb

Szükséges:

közepes méretű padlizsán - 4 db;
nagy paradicsom - 2 db;
nagy hagyma - 1 db;
fokhagyma - 5 gerezd;
só - 1 teáskanál.

A padlizsánokat karikákra vágjuk, sütőpapírra tesszük, és a sütőben puhára sütjük. Tegye a hagymás félkarikákat egy multicooker edénybe, és olaj hozzáadása nélkül süsse meg. Helyezzünk rá egy réteg sült padlizsánt, majd a meghámozott paradicsomszeleteket.

Megszórjuk finomra vágott fokhagymával. Állítsa a „Quenching” módot 50-60 percre. Az elkészített zöldségeket keverje át egy turmixgépen - pürét kell kapnia. Adjunk hozzá sót.

Tanács! A padlizsán keserű. Ennek javítására meghámozzuk, kockákra vágjuk és megszórjuk sóval. ¼ óra alatt felszívja az összes keserűséget. Vagy öntheti a padlizsánkockákat sóoldattal egy mély tálba: 1 liter víz 1 evőkanál. l. só. Ezután fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja 15-20 percig.

Cukkinivel

Hozzávalók:

padlizsán és cukkini - egyenként 0,5 kg;
közepes paradicsom - 3 db;
nagy hagyma - 1 db;
közepes sárgarépa - 1 db;
kaliforniai paprika - 2 db;
fokhagyma - 4 gerezd;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
só - ízlés szerint.

A meghámozott padlizsánt és a cukkinit kockákra vágjuk. Tegye a padlizsánokat egy mély edénybe, sózzuk meg és hagyjuk állni 1/3 órát, majd engedjük le a levét. A sárgarépát és a paradicsom felét durva reszelőn lereszeljük, a hagymát és a borsot apró kockákra vágjuk.

Öntsön olajat a multicooker edényébe, és melegítse fel „Sütés” üzemmódban. Dobja bele a hagymát és a paprikát sárgarépával. Addig főzzük, amíg a zöldségek áttetszőek nem lesznek. A tetejére cukkini és padlizsánkockákat teszünk. További 10 percig pirítjuk, időnként megkeverve szilikon spatulával. Adjunk hozzá paradicsomot és sót, és állítsuk át a módot „Pörkölt”-re.

20-25 perc elteltével, amikor a párolt zöldségek gyakorlatilag nedvesség nélkül maradnak, tegyük őket egy mély tálba. Várja meg, amíg kihűl, és keverje össze az apróra vágott fokhagymával. Tegye át egy turmixgépen.

Tanács! A kaviár édesebb lesz, ha több sárgarépát ad hozzá. A fűszeres ételek kedvelőinek erős paprika hozzáadása javasolt.

Konzerv paradicsommal

Termékek:

6 kis padlizsán;
2 nagy hagyma;
5 gerezd fokhagyma;
4 nagy édes paprika;
fokhagyma - 4-6 gerezd
1 liter konzerv paradicsom a saját levében;
egy csomó zöld (bazsalikom, koriander, petrezselyem, kapor);
1 evőkanál. l. növényi olaj;
0,5 tk. paprika keverékek;
1 tk. só (ha szükséges).

A multicooker tál alját béleljük ki fóliával. Helyezzük rá az egész padlizsánokat (főzés közben többször meg kell fordítani). Állítsa be a sütési módot 1,5 órára. Ezen időszak után hámozzuk meg a zöldségeket, és turmixgéppel forgassuk pürévé. A zöldeket és a paradicsomot bőr nélkül engedje át ugyanazon az eszközön. Adjuk hozzá a gyümölcslevet, a bors keveréket, az apróra vágott padlizsánt.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és lassú tűzhelyen olajon megpirítjuk, a sütési módot 10 percre állítva. Dobd bele a kaliforniai paprikát, és pirítsd még 10 percig. Öntsd bele a pürét - 5 perc múlva forrjon fel. Ezután tartsa az edényt meleg üzemmódban.

A túl nyájas kaviár ízét citromlével vagy balzsamecettel lehet javítani. Hűtőben elég sokáig eltartható, ha még meleg, és száraz üvegedényekbe helyezzük.

Almával

Szükséged lesz:

padlizsán - 0,5 kg;
nagy savanyú alma - 1 db;
hagyma - 2 nagy fej;
finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
piros csípős paprika - 0,5 teáskanál;
ecet 9% - 1 teáskanál;
só - ízlés szerint.

Vegyünk akkora padlizsánt, amely elfér a lassú tűzhelyben. Mossa meg, szárítsa meg és tegye egy száraz tálba. Zárt fedéllel sütjük 40 percig sütési módban. A zöldségeket a folyamat felénél meg kell fordítani. A megsült gyümölcsöket meghámozzuk, a pépet késsel feldaraboljuk.

Hámozzuk meg az almát a magháztól, távolítsuk el a héját a hagymáról. Mindkettőt kockákra vágjuk. Helyezze a hagymát a lassú tűzhelybe, és kapcsolja be a sütési módot 10 percig. Nem kell lecsukni a fedelet. Dobd bele az almát és keverd össze. 5 perc elteltével hozzáadjuk a padlizsánt, jól összekeverjük és még 1/3 órán át pirítjuk, közben ne felejtsük el időnként megkeverni.

Végül hozzáadjuk a fűszereket és az ecetet. Keverjük össze a kaviárt, és hagyjuk párolni 10 percig zárt fedő alatt melegítés közben. Salátástálban vagy mélytányérban tálaljuk.

Főzési tippek

Íme néhány tipp a háziasszonyok segítségére:

Javasoljuk, hogy csak friss zöldségeket használjon.
A kurkuma arany árnyalatot ad az ételnek.
Ha a paradicsomot kettévágod és lereszeled, a bőr nem kerül a kaviárba – a kezedben marad.
A frissen sült zöldségek puhábbak lesznek, ha gofrikendővel vagy fóliával „kalappal” letakarják.
A padlizsánkaviár melegen és hidegen is tálalható.
Tekerje a munkadarabot sterilizált száraz üvegekbe. Csomagolja be őket frottír törölközőbe: minél tovább hűl a kaviár, annál jobban tárolható.
Ha só, bors és olaj nélkül főzzük, a kaviár természetesebb lesz. A fűszereket közvetlenül fogyasztás előtt adhatjuk hozzá.

Fontos! Könnyebb megszabadulni a felesleges kilóktól, ha az étrended ízletes diétás ételeket tartalmaz. Ha az étel étvágytalannak tűnik, és szó szerint magadba kell tömnie, akkor a fogyás eredménye alig észrevehető.

Hasznos videó: opció télre

A padlizsánkaviár egy ízletes és egészséges előétel, amely remekül illik burgonyához, tésztákhoz, és még az ünnepi asztalra is megfelelő lenne, különösen télen. A padlizsánkaviárt lassú tűzhelyben főzni nagyon egyszerű. Részletes recept az alábbi videóban.

Következtetés

Az alacsony kalóriatartalmú padlizsánkaviár önmagában vagy más ételekkel együtt fogyasztható diéta alatt. Fontos, hogy ne együnk túl sokat. Ellenkező esetben még a legdiétásabb termék sem segít megszabadulni a túlsúlytól.

Hogyan tölts több időt magadra és a családodra ahelyett, hogy órákat töltenél főzéssel? Hogyan készítsünk egy ételt széppé és étvágygerjesztővé? Hogyan boldoguljunk minimális számú konyhai géppel? A 3 az 1-ben csodakés kényelmes és funkcionális konyhai segédeszköz. Próbáld ki kedvezménnyel.

A szezonális zöldségételek közül a kaviár különösen népszerű. Főételek kiegészítésére, vagy önálló ételként, télre készítve tálaljuk. A lassú tűzhelyben lévő padlizsánkaviár kevés befektetést igényel, és nem fog sok időt igénybe venni. Multicooker használatával a padlizsánkaviár maximálisan megtartja a tápanyagokat. Ezenkívül az étel nagyon lédús és ízletes lesz. A lassú tűzhelyben a zöldségek egyenletesen melegednek, ami pozitív hatással van az ízre.

Az ételről

A klasszikus recept szerint elkészített padlizsánkaviár lehetővé teszi a maximális tápanyag megőrzését a zöldségekben. Az étel sok egészséges rostot, vitamint (B, C) és mikroelemeket (cink, vas, kálium, réz) tartalmaz. Joggal sorolható a diétás kategóriába.

A kész padlizsán kaviár kalóriatartalma alacsony. Csak azt a tényt kell figyelembe venni, hogy elég sok zsírt és szénhidrátot tartalmaz. A padlizsánkaviár fogyasztása segít felgyorsítani az anyagcsere folyamatokat, javítja a szív és az emésztőrendszer működését, csökkenti a cukorszintet és csökkenti a duzzanatot a víz-só egyensúly normalizálásával.

A padlizsánkaviár elkészítéséhez jó minőségű friss zöldségekre, növényi olajra, gyógynövényekre és fűszerekre van szüksége. A padlizsánt előzetesen vízbe áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserű ízt az edényből. Az áztatási idő 1 óra.

A lassú tűzhelyben lévő padlizsánkaviár receptje paradicsomot használ. Érett gyümölcsökre lesz szüksége, amelyekről el kell távolítania a bőrt. Ehhez használhatja a mikrohullámú sütőt, vagy egyszerű módon eltávolíthatja: tedd a paradicsomot rövid időre forró vízbe, majd hűtsd le. A bőr nagyon könnyen eltávolítható egy ilyen kontrasztos eljárás után.

Kívánt esetben fokhagymát adunk a kaviárhoz. Főzhet egy ételt fokhagymával vagy anélkül. A zöldek szerelmesei imádni fogják a padlizsánkaviárt apróra vágott kaporral, petrezselyemmel és leveles zellerrel. Ízlés szerint sót, borsot és egyéb fűszereket adunk hozzá.

A lassú tűzhely segítségével időt takaríthat meg, és lédús, egészséges terméket kaphat. Az egyenletes melegítés és az állandó hőmérsékleten történő főzés miatt csökken a növényi olaj fogyasztása, amelyet a padlizsán nagy mennyiségben szív fel.

Az illatos, gyönyörű, étvágygerjesztő padlizsánkaviár minden asztalt díszít. Minden ismert körethez, húshoz, halhoz, szárnyashoz tálalhatjuk. Ha forró kaviárt töltesz steril üvegekbe, télre felhalmozhatod kedvenc ételed.

Hozzávalók

Adagok: - +

padlizsán 3 db
érett paradicsom 3 db
fokhagyma 3 szegfűszeg
édes paprika 2 db
sárgarépa 2 db
hagymát 2 db
növényi olaj
só, fekete bors megkóstolni

Kalória: 90 kcal

Fehérjék: 0,6 g

Zsírok: 7 g

Szénhidrátok: 6 g

2 óra 5 perc

Videó recept Nyomtatás

A padlizsánról lehúzzuk a héját, apró kockákra vágjuk, és sós vízbe tesszük (1 literhez 1 evőkanál só kell). Hagyja állni 1 órát.

A hagymát finomra vágjuk. Öntsön sütőolajat a multicooker tálba. Állítsa be a „sütés” módot. A hagymát egy tálban, nyitott multicooker fedővel áttetszővé sütjük.

A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Az édes (kaliforniai) paprikát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tegyük a tálba a reszelt sárgarépát és a paprikát, és pirítsuk a hagymával 5 percig.

A padlizsánról leöntjük a folyadékot, és a sült sárgarépához és hagymához adjuk. Folytassa a sütést további 10 percig.

A meghámozott paradicsomot tetszés szerint vágjuk fel, és adjuk hozzá a zöldséges tálba. Sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá apróra vágott vagy zúzott fokhagymát. Állítsa be a „kioltás” módot. Zárja le a multicooker fedelét. 50 percig pároljuk. Kívánt esetben 5 perccel a készenlét előtt hozzáadhat finomra vágott fűszernövényeket. A téli felkészüléshez öntsön forró padlizsánkaviárt sterilizált üvegekbe, zárja le és fordítsa meg. Takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

A lassú tűzhelyben elhelyezett padlizsánkaviár egy egyszerű, ízletes étel melegen vagy hűtve is tálalható. Kiderül, hogy nagyon illatos, gyönyörű, és ami a legfontosabb - egészséges. A padlizsánkaviár készítése lassú tűzhelyben meglehetősen egyszerű. A háziasszonynak nem kell állandóan a tűzhelynél állnia, hogy a keverék ne égjen el. A multicooker – egy megbízható konyhai segéd – minden munkát elvégez.

Az uzsonna már régóta nem csemege. Most szinte minden háziasszony elkészítheti a télre. A lassú tűzhelyben lévő padlizsánkaviár gyorsan és sok erőfeszítés nélkül elkészül. Egy speciális tál biztosítja a padlizsántermék biztonságos elkészítését a téli időszakra.

Technológia padlizsánkaviár lassú tűzhelyben történő elkészítésére télen

Nem nehéz elkészíteni a kaviárt a télre, ha a hozzávalók elkészítése során tapasztalt szakácsok néhány hasznos tippjét felhasználja. A fő különbségek a jó padlizsán között:
a gyümölcs héjának rugalmasnak kell lennie, és megnyomásakor nem hagyhat horpadásokat;
a zöldség kocsánya zöld színű;
a héj fényes, foltok és sérülések nélkül;
Célszerű közepes vagy kis méretű zöldségeket vásárolni;

Az érett, kiváló minőségű gyümölcsök kiválasztása után folytathatja a fennmaradó termékek kaviár elkészítését. A fiatal szezonális zöldségek a legjobb választás. A csípősebb nassolni valók kedvelőinek ajánlott a szokásos hagymát szedni. Az édes, enyhe íz szerelmesei piros fajtákat használhatnak.

A további összetevők listáján gyakran szerepel érett paradicsom, kaliforniai paprika, sárgarépa és fokhagyma. A padlizsánkaviár cukkinivel közös receptje sokak számára vonzó lesz. A kaviár ízesíthető bazsalikommal, petrezselyemmel és kaporral is.

Minden zöldséget apróra vágunk, majd egy tálba tesszük. A Redmont multicookerhez két üzemmód használható: „Sütés” és „Pörkölt”.
15 percen belül. a hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát megpirítjuk.
Hozzáadjuk a padlizsánkockás paradicsomot.
A „Pörkölt” módban lévő multicooker 60 percig főzi ezt az ételt.
Ha a recept paradicsompürét ír elő, a főzés további 10 percig folytatódik.

Receptek padlizsán kaviárhoz lassú tűzhelyben

Számos módja van a padlizsánkaviár elkészítésének lassú tűzhelyben, például hazánkban a GOST szerinti szabványos előétel receptje elterjedt. A népszerű fűszeres saláta nemzetközi változatait:

Görög;
Fekete-tenger;
Örmény.

Használhat rájuk gyorsfőzőt. Ezek a receptek hasonlóak a szükséges összetevők listájában, de az étel íze eltérhet.

Klasszikus padlizsán kaviár

Ez az étel íze közel áll a bolti változathoz, de a házi készítésű csavarás mindig finomabb és minőségibb lesz.

Összetevők listája:

2 kg fiatal padlizsán;
1,5 kg édes paradicsom;
1 evőkanál. l. kristálycukor;
3 evőkanál. l. jódozott só;
1 kg édes kaliforniai paprika;
1 nagy sárgarépa;
egy csomó zöld;
1 evőkanál. l. növényi olaj.

Főzési mód:

A padlizsánt kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot pedig félkarikára vágjuk.
Kapcsolja be a multicookert, állítsa be a „Sütés” módot. A sárgarépát 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot és a padlizsánt. További 10 percig pirítjuk.
Kapcsolja a készüléket „Oltás” üzemmódba. Fedjük le a zöldségeket fedővel 30 percig.
Nyissa ki a fedelet, adjon hozzá fűszernövényeket és sót a zöldségekhez. Pároljuk további 10 percig.
A kész forró terméket öntsük üvegekbe, és zárjuk le fém fedővel.

Fűszeres borssal

A lassú tűzhelyen főzött padlizsán előétel fűszerezéséhez használhat csípős chilit vagy jalapenót. Valamint tormával és fokhagymával is fokozható az uzsonna lendülete.

Szükséges termékek:

500 g közepes méretű padlizsán;
3 db. édes kaliforniai paprika;
1 kis chili paprika;
200 g hagyma;
5 db. érett paradicsom;
4 gerezd fokhagyma;
növényi olaj;
bors, só.

Főzési lehetőség:

Minden zöldséget megmosunk. A paprika és a padlizsán kivételével tetszőlegesen vágják.
El kell távolítani a magot az édes paprikákról.
A padlizsánt kockákra vágjuk, majd megszórjuk sóval és 10 percig állni hagyjuk. és folyó víz alatt megmossuk.
A csípős paprikát apróra, a fokhagymát pedig nagyon apróra vágjuk.
Öntsön 1 evőkanál a multicooker tálba. l. olajon megpirítjuk rajta a hagymát és a kaliforniai paprikát.
A pároláshoz paradicsomot és padlizsánt adunk. A multicooker 25-30 percre van beállítva. „Quenching” módban. Például egy Redmont-eszköz 30 percet igényel.
Idővel forró chilit és fokhagymát adnak a padlizsánkaviárhoz. Szórjuk meg az előételt borssal és sóval. Pároljuk további 10 percig.
A multicooker kész padlizsán előételét előkészített üvegekbe öntik, és fém fedőkkel lezárják.

Cukkinivel

Népszerű nassolnivaló, amit sokan szeretnek.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

500 g fiatal padlizsán;
500 g zöld cukkini;
400 g édes paradicsom;
200 g hagyma;
2 db. nagy sárgarépa;
3 gerezd fokhagyma;
napraforgó olaj;
só, bors

Főzési mód:

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk.
A padlizsánt és a cukkinit közepes kockákra vágjuk.
A hagymát és a sárgarépát sütéshez előkészítjük. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát közepes reszelőn apróra vágjuk. A meghámozott paradicsomot véletlenszerűen vágjuk.
A multicookerben kapcsolja be a „Sütés” funkciót, és párolja 10 percig a hagymát és a sárgarépát. olajban.
Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a cukkinit és a padlizsánt. Mindent együtt pirítunk 10 percig.
A multicookerben állítsa be a „Pörkölt” módot 30 percre, fedje le a zöldségeket fedéllel.
Fél óra elteltével keverjük meg, nyomkodjuk ki a fokhagymát, és sózzuk, borsozzuk a lassú tűzhelybe.
Amikor a zöldségek készen vannak, turmixgéppel összetörjük. A kész kaviárt üvegekbe osztjuk, és fedővel lefedjük.

Tárolási feltételek

A lassú tűzhelyben lévő padlizsánkaviárnak közepesen sűrűnek és egyenletesnek kell lennie. A recept szerint 0 és 20 °C közötti hőmérsékleten tárolva 2 évig is eláll. Ha egy nyitott tégely felületén sötét gyűrű képződik, a termék valószínűleg sértetlen. Az uzsonna a fedél alatti légrés miatt megsötétülhet.

Adjunk hozzá apró kockára vágott hagymát és kaliforniai paprikát.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot kockákra vágjuk. Tegye a sárgarépát és a paradicsomot a multicooker tálba. A tál (5 liter) tele lesz.

Helyezze a zöldséges tálat a multicookerbe, és állítsa be a „Pörkölt” módot 20 percre. Öntsön egy kis vizet a tálba. Ez idő alatt a zöldségek megpuhulnak. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot, finomra vágott chili paprikát, apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez, öntsünk növényi olajat. Az egészet kicsit összekeverjük, hogy a fűszerek a zöldségek alá kerüljenek. Állítsa be ismét az „Oltás” programot 20 percre.
Ezután öntsük hozzá az ecetet, keverjük bele a padlizsánkaviárt, és állítsuk a multicookert 20 percre „Sütés” állásba. Időnként keverje meg a kaviárt.

Helyezze az előkészített forró padlizsánkaviárt sterilizált üvegekbe.

Ha a kaviárt szobahőmérsékleten tároljuk, jobb, ha 10 percig forró vízben sterilizáljuk (öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, helyezzünk szalvétát vagy törülközőt az aljára, óvatosan helyezzük el az üveget úgy, hogy a víz az akasztókig fedjük le az edényt, és amikor a víz felforr, közepes lángon sterilizáljuk 10 percig). Ha ezt a finom padlizsánkaviárt hűvös helyen tárolja, nincs szükség sterilizálásra. Tekerjük fel a fedőket, fordítsuk meg és csomagoljuk be. A lassú tűzhelyben főzött padlizsánkaviár csodálatos emlékeztetővé válik a téli fényes nyári napokra.