A szintetikus illatanyagok jellemzői. Milyen illatszerek készülnek Az illatok

A szagok létrehozásához a parfümőrök az illatos nyersanyagok hatalmas választékát használják - összesen több mint ötezer termék van; közöttük nagy helyet foglalnak el a növényekből nyert természetes aromás anyagok.

Illóolajok kinyerésére szolgáló illatos növényeket a Kaukázusban, a Krím-félszigeten, Moldovában, Közép-Ázsiában, a Feketeföld középső régiójában és Ukrajnában termesztenek. Ezek főként koriander, rózsa, kömény, édeskömény, agyagzsálya, muskátli, menta, levendula, ánizs, jázmin, tölgymoha, azálea, cisztus és mások.

Az így nyert illóolajok 90%-át csak az illatszer- és kozmetikai ipar használja fel, a többit az élelmiszeripar, valamint a háztartási vegyszerek (mosószerek) és a toalettszappanok illatosításához használják fel.

A természetes aromás anyagokat friss és szárított növényi részekből főként desztillációval, préseléssel (préseléssel) vagy különféle oldószerekkel történő extrakcióval nyerik.

A kis mennyiségű illóolajat tartalmazó növényeket vízgőzzel desztillálják: például a koriandermag (gyümölcs) körülbelül egy százalék illóolajat tartalmaz, egy tonna friss rózsasziromból egy-két kilogramm rózsaolajat kapnak. A lepárlás magas hőmérsékleten történik, és az olajok egyes összetevői a desztillációs vizekkel együtt távoznak, így az olaj illata megváltozik, és általában sokkal rosszabb, mint a szirmok illata.

A citrom, narancs, mandarin, narancs és egyebek héját, amelyek jelentős mennyiségű viszonylag könnyen felszabaduló olajat tartalmaznak (például a friss narancshéj körülbelül 3% olajat tartalmaz), préselésnek (préselésnek) vetjük alá.

Egyes növények - orgona virágai, gyöngyvirág, akác - hevítéskor általában megváltoztatják a szagot és teljesen használhatatlan terméket adnak, ezért feldolgozásuk során a desztillációt illékony oldószerekkel vagy cseppfolyósított gázokkal történő extrakció váltja fel. A kivonatokból az oldószert ledesztilláljuk, és maradékként az ún. extraktumolajokat kapjuk. Tekintettel arra, hogy az oldószer desztillációja alacsony hőmérsékleten történik, a kivonatolajok illata megfelel az alapanyag szagának. Az illatosító anyagokkal együtt az extraktumolajok növényi viaszokat, nyersanyagokból átvitt gyantákat is tartalmaznak; az ilyen olajok többnyire szilárdak, ezeket betonnak nevezik. A betonok alkoholban való feloldásakor a viaszok és a gyanták egy része kicsapódik, és szinte tiszta, úgynevezett abszolút olaj marad az oldatban. Az illóolajokat, a kontúrokat és az abszolútumokat számos magból, virágból, kéregből, mohából, levelből, növényből nyerik (például rózsavirágból, jázminból és másokból).

Növényi nyersanyagokat gyakran használnak alkoholos infúziók készítéséhez, különösen akkor, ha kívánatos a nyersanyagok illatának teljesebb megőrzése és a kapcsolódó gyantás és egyéb anyagok kivonatolása (gyakran használnak infúziókat, például vaníliahüvely, orris gyökér, szegfűszeg , tölgymoha).

Nagy jelentőséggel bír számos illatos gyantaszerű anyag, amelyet a növényekben végzett bemetszések eredményeként nyernek. Az illatszeriparban leggyakrabban benzoin gyantát (harmatos tömjén), tömjént, tolu balzsamot, styraxot használnak.

A gyantás anyagok csodálatos, tartós illatot adnak. Ezek a legerősebb fitoncidek, és alkalmasak a levegő tisztítására és fertőtlenítésére szolgáló termékek előállítására.

Az "illatos" alapanyagok választékában fontos helyet foglalnak el az állati eredetű illatos anyagok is. Egyes állatok hímeinek kiszáradt mirigyeiről (pézsmabika - pézsmaszarvas, hód és ritkábban pézsmapocok) és más szervek váladékairól beszélünk. A pézsmaszarvas Közép-Ázsia és Szibéria erdős hegyvidékein található. A cibet az Észak-Afrikában és Ázsiában található cibetmacska mirigyeinek váladéka; ámbra - sperma bálna (viaszszerű tömeg) kiürülése.

A pézsmát és a borostyánt, amelyeket az ókorban a szaglás gyönyörködtetésének önálló eszközeként használtak, jelenleg csak a parfümkompozíciók gazdagítására használják. Az ámbra különleges melegséget, fényes megvilágítást ad a kompozíciónak. A pézsma sajátos illatának hatása mellett képes nemesíteni, kikerekíteni a kompozíció illatát, kifinomultságot és temperamentumot adni a parfümnek. A francia parfümök temperamentuma nagyrészt annak köszönhető, hogy nagyszámú állati szagú anyagot tartalmaznak. Ezenkívül az idegrendszerre hatva a pézsma és az ámbra fokozza az érzékenységet, növeli a szagérzékelés időtartamát.

Az állatszagok szerepe az illatszeriparban olyan nagy, hogy ma már nehéz elképzelni nélkülük teljes értékű parfümöket, a bőr-, haj- vagy ruhaparfümök nélkülözhetetlen részét képezik.

Az állati eredetű illatos anyagok azért is értékesek, mert harmóniát teremtenek a parfüm illata és az emberi bőr között, mintha rokonságba hoznák ezeket a szagokat, közvetítőként szolgálnának közöttük, a parfüm illatát az emberre jellemzővé varázsolják. neki. Az irodalmi művekben gyakran megfogalmazódik az egészséges, tiszta bőr és haj csodálatos illatának érzelmi hatásának gondolata, de a mindennapi életben ez valamiért néha szemérmesen hallgat. Mindeközben ezt a hatást nem szabad megfeledkezni, hiszen a bőr és a haj illatával nem összhangban lévő parfümök kellemetlen benyomást keltenek. Az illatszergyártók jól emlékeznek erre, és a fogyasztónak sem szabad megfeledkeznie róla.

A 19. század elejéig azt hitték, hogy az illóolajok homogén anyag, többé-kevésbé szennyezett bármilyen szennyeződéssel. Kiderült azonban, hogy ez korántsem így van: az illóolajok nagyszámú (és gyakran nagyon nagy) kémiailag egyedi illatanyag kombinációja, amelyek mindegyikének megvan a maga illata, de egy-kettő dominál. olyan anyagok, amelyek meghatározzák az illóolaj fő illatát. Ugyanakkor tartalmaznak gyenge szagú vagy szagtalan apró szennyeződéseket, amelyek nagy szerepet játszanak, "kerekítik" a szagot vagy tartósságot adnak.

Még a "szennyezés" kis szennyeződései is megváltoztatják az illóolaj szagát, néha a felismerhetetlenségig.

Az illatos anyagok ipari szintézisének kifejlesztésének lendületét a vanillin szintézise adta. Hazai és külföldi tudósok munkája révén számos illóolaj alkotórészét tiszta formában izolálták. Megkezdődött kémiai összetételük tanulmányozása, amely a legfontosabb aromás anyagok szintéziséhez vezetett, amelyek meghatározzák ezen olajok kellemes illatát.

Jelenleg a szintetikus illatanyagok mintegy 80%-át az illatszer-, kozmetikai-, szappan-, élelmiszer- és egyéb iparágakban használják. A szintetikus aromás anyagok előállítása csak a vegytudomány és az ipar magas szintű fejlődésének köszönhetően vált lehetségessé. A tudósok hatalmas mennyiségű illatos anyagot szintetizáltak, mindkettőnek van analógja a természetben és nem is található. A gyártást nemcsak illatos anyagokból szervezték meg, amelyek szintézisét először külföldi tudósok végezték, hanem teljesen új illatanyagokból is: például tibetolidból, mustenből, szangalidolból, mircenolból és sok másból, lehetővé téve a természetes illatanyagok helyettesítését. anyagokat (például a santalidol nagyrészt helyettesíti a szantálfaolajat), és kiváló minőségű termékeket hoz létre.

Megjegyzendő, hogy az illatos anyagok szintézise finom, nagyon összetett kémiai technológiára vonatkozik, és még a kisebb szennyeződéseket is, amelyek jelenlétét hagyományos kémiai vagy fizikai módszerekkel néha lehetetlen meghatározni, a szaglás könnyen megragadja; és ezáltal megakadályozza a teljes termék használatát.

Az illatszeriparban legszélesebb körben használt szintetikus illatanyagok közül csak néhányat említünk meg az illat alapján: benzil-acetát (jázmin illata), vanillin (vanília illata), geraniol, fenil-etil-alkohol és citronellol (a rózsa illata), citrál (citrom illata), hidroxi-citronellal és linalool (gyöngyvirág illata), terpineol (orgona illata), heliotropin (heliotróp illata), yonone (ibolya illata), kumarin (széna illata) és még sokan mások.

Helyénvaló feltenni a kérdést: a szintetikus illatanyagok teljesen helyettesíthetik a természetes illatokat? Nem! A szintetikus illatos anyagok, ha virágos természetűek, csak a növények illatának fő jellemzőjét határozzák meg (és akkor sem teljesen), csak hasonlítanak ennek vagy annak a növényi anyagnak az illatára, de ez még nem az illata. Megfosztják tőlük a szagnak azt a varázsát, azt a színt (hangszínt), a hangzást, a bársonyosságot, a szag "hangszerelését", amelyek a természetes illatanyagok velejárói.

A természetes illatos anyagokat lehetetlen teljesen helyettesíteni szintetikusakkal: csak a kettő kombinációja teszi lehetővé igazán teljes értékű alkotások létrehozását.

A szintetikus illatanyagok méltán foglalnak el igen jelentős helyet a modern parfümériában: nélkülük az illatszer talán főként a középkor szintjén maradt volna.

Minden parfüm, kozmetikum és WC-szappan szintetikus illatanyagot tartalmaz. Nélkülük lehetetlen lenne beszerezni mindazt a sokféle kiváló minőségű terméket, amely jelenleg rendelkezésre áll. A "szintetika" szó ebben az esetben nemcsak a természetes illatos anyagok mesterségesekkel való helyettesítését jelenti, hanem a természetben nem létező új szagú anyagok és új értékes tulajdonságok (perzisztencia, eredetiség és szag szépsége) létrehozását is. . A szintetikus és természetes illatanyagok bősége a parfümőr alkotói lehetőségeinek elősegítése és növelése érdekében megkívánta néhány úgynevezett köztes kompozíció, vagy bázis keresését, amelyek az illatanyagok harmonikus kombinációját alkotják. Ezek az alapok befejezetlen kompozíciók, ugyanazt a szerepet töltik be, mint az akkordok és a dallamok a zenében. Ezek külön vázlatok, töredékek, amelyeket a parfümkészítők felhasználnak további munkájuk során.

Mint már mondtuk, összesen körülbelül ötezer néven ismert illatanyag, és az alapok sok (többnyire tízen vagy még többen belüli) illatanyagból állnak. Ezért, amikor egy új illat alapot választ, vagy egy meglévőt javít, a parfümőrnek nem kell megjegyeznie minden illatos anyag illatát, és elterelnie a figyelmét.

Az alapok - a szag vezető vagy segéd "szegmensei" - függetlenek, teljesek, így a modern parfüméria nem létezhet ezen alapok nélkül.

A parfüm alapanyagok közül a legnagyobb százalékban a legmagasabb tisztaságú etil-(bor)alkohol. Illatos anyagok oldószereként, frissítő és fertőtlenítő szerepét tölti be. Az alkohol erőssége a parfümökben 96,2-60%, a kölniben pedig 75-60%.

Mindezen illatos anyagokból harmonikus kombinációjukkal a parfümőrök kompozíciókat - kész illatszerművészeti alkotásokat - készítenek, amelyek parfümök, kölnivizek, toalettvíz és egyéb dolgok formájában jutnak el a fogyasztóhoz.

Aromás anyagok forrásai

Az élelmiszeriparban használt aromás anyagok kinyerésének forrásai:

1. illóolajok és infúziók,

2. természetes gyümölcs- és zöldséglevek, beleértve a sűrítetteket is;

3. fűszerek és feldolgozásuk termékei;

4. kémiai és mikrobiológiai szintézis.

A keletkező aromaképző anyagok a legtöbb esetben (természetes vagy mesterségesen előállított) vegyületek keverékei, és csak néhány esetben egyedi vegyületek. Az aromaképző kompozíciók létrehozása többféleképpen történhet. Tekintettel arra, hogy az aromás anyagok a legtöbb esetben összetett vegyületek keverékei, ez speciális megközelítést igényel higiéniai értékelésük során. Foglalkozzunk az összetételüket alkotó aromaképző és kémiai vegyületek előállításának fő forrásaival.

Illóolajok (Essentialoils; Huilesessentielles; Äthenscheöle) - illékony szerves anyagok szagú, folyékony keverékei, amelyeket a növények termelnek és okoznak szagot Az illóolajok többkomponensű keverékek, amelyek egy vagy több összetevőt tartalmaznak túlsúlyban. Összesen több mint ezer egyedi vegyületet izoláltak illóolajokból. Az illóolajok kémiai összetétele nem állandó. Az egyes komponensek tartalma még az azonos fajhoz tartozó növények esetében is nagymértékben változik, és függ a növekedési helytől, az év éghajlati adottságaitól, a vegetációs szakasztól és az alapanyagok betakarításának időpontjától, a betakarítás utáni feldolgozás jellemzőitől, az alapanyagok tárolásának időtartama és körülményei, elkülönítésük és feldolgozásuk technológiája.

Az illóolajokat alkotó vegyületek kémiai természete nagyon változatos, és különböző osztályokba tartozó vegyületeket foglal magában:

1. szénhidrogének;

2. alkoholok;

3. fenolok és származékaik;

4. savak;

5. éterek és észterek;

6. többfunkciós vegyületek.

Terpenoidokon – terpéneken és ezek oxigéntartalmú származékain – alapulnak. Izoprén töredékek maradványait tartalmazzák, és poliizoprén vázuk van: C10H16(C5H8)2.

A terpének lehetnek alifás terpének, és három kettős kötést tartalmazhatnak; monociklusos terpének; biciklusos terpének, valamint ezek számos és változatos oxigéntartalmú származékai. Az alábbiakban bemutatjuk az összetett csoportok fő képviselőit.

A fentiek, valamint az illóolajokat alkotó egyéb kémiai komponensek változó mennyiségben lehetnek jelen, összetételüket és tartalmukat a növényektől való elkülönítés módja befolyásolja.

Az illóolajok nyersanyagokból való elkülönítésének fő módszerei:

1. gőzölés;

2. extrakció szerves oldószerekkel, majd desztilláció;

3. felszívódás friss zsírral "fleur-d" narancs, vagy macerálás;

4. CO2 kivonás;

5. hideg sajtolás.

Az egyes természetes aromás komponenseket természetes alapanyagokból desztillációval vagy fagyasztással, valamint biotechnológiai módszerekkel izolálják.

Ezen módszerek mindegyikének megvannak a maga előnyei és hátrányai, és jelentősen befolyásolják a kapott termékek összetételét. A kivonási mód kiválasztásakor figyelembe veszik az illóolajok tartalmát és összetételét, az alapanyagok jellemzőit. Az illóolajok izolálására nyersanyagokat (például levendula virág, lila zöldmassza), szárított (menta) vagy szárított (írisz) enzimes kezelésnek alávetett nyersanyagokat (rózsák) használnak. Az illóolajok színtelen vagy zöld, sárga, sárgásbarna folyadékok. A sűrűség kisebb, mint az egység. Vízben rosszul vagy nem oldódik, nem poláris vagy alacsony polárú szerves oldószerekben jól oldódik. Az illóolajok fényben, légköri oxigén hatására könnyen oxidálódnak. Az illóolajok koncentrációja 0,1%-tól (rózsavirágokban) 20%-ig (szegfűszeg bimbójában) változik. A zsíros olajok elemzésére jelenleg gáz-folyadék és folyadékkromatográfiás módszereket alkalmaznak.

A szerves kémia és a kémiai szintézis széles körű fejlődése a XX. lehetővé tette az illóolajok számos összetevőjének szintetizálását, hozzáférhetőbbé és olcsóbbá tételét, sokféle aromakeverék és ezek kombinációjának létrehozását, gyakran természetes illóolajok felhasználásával.

8. ELŐADÁS AROMAESSZENCIÁK. ÉTEL ÍZEK ELŐÁLLÍTÁSA. MINŐSÉG ELLENŐRZÉS.

Lényeg - folyékony aroma az élelmiszeriparban.

A folyékony aromákat leggyakrabban az élelmiszeriparban használják. A különféle folyadékokban feloldott aromás anyagokat régebben esszenciáknak nevezték. Az új GOST-nak megfelelően ezt a meghatározást az "ételízek" kifejezés váltotta fel. Ezek mind ugyanazok az illóolaj esszenciák különböző anyagokból.

Tekintsünk egy olyan népszerű folyékony ízt korunkban, mint a folyékony füst. Aktívan használják a dohányzás hatásának biztosítására különféle termékekben. És mostanáig szembesülhet azzal a ténnyel, hogy a professzionális technológusoknak, mint például az otthoni szakácsoknak, fogalmuk sincs, hogyan „nyomják a vízbe” a füstöt. Hallható az a vélemény, hogy a folyékony füst egy kémia, amelynek semmi köze a hal és a hús természetes füstöléséhez. De valójában minden sokkal egyszerűbb. A fát fűrészporrá őrlik. Sütőbe helyezik és elégetik. Ezzel párhuzamosan a vizet egy bizonyos hőmérsékletre melegítik, és gőzei bejutnak a tartályokba, amelyek szintén füstöt kapnak az égő fűrészporból. Ezekben a tartályokban a víz és a füst keveredésének folyamata megy végbe. A kimenet egy termék, amelyet "folyékony füstnek" neveznek. Nincs benne kémia.

Ehhez hozzá kell tenni, hogy a kátrányok és a rákkeltő anyagok - a füstben található nem éghető anyagok - nem oldódnak és nem keverednek vízben. Az oldhatatlan anyagokat a további feldolgozás során eltávolítják. Ez azt jelenti, hogy a folyékony füst környezetbarátabb, mint a tábortűz füstje. Emiatt egyes országokban teljesen betiltották a hagyományos dohányzást, mert az ipari dohányzás során rengeteg rákkeltő anyag kerül a légkörbe. Ezekben az országokban a dohányzás egyetlen módja a folyékony füst.

A szintetikus aromás anyagok közül az élelmiszer-esszenciákat és a vanillint használják leggyakrabban.

Esszenciák - ipari úton előállított mesterséges élelmiszer-aromák; szintetikus aldehidek.

A termékre jellemző természetes íz és aroma elérése érdekében a kémiai összetevőket megfelelő arányban keverik össze. Az összetevők száma eléri a 10-15-öt, többségük szintetikus illatanyag. Nem túl könnyű elérni a természetes aromával való pontos hasonlóságot. A legnagyobb hasonlóságot gyakran természetes aromás anyagok hozzáadásával érik el, de legfeljebb 25%. Többször növelik az aroma erősségét.

A természetes adalékanyagok közül leggyakrabban gyümölcsleveket, illóolajokat és infúziókat használnak. A szintetikus esszenciák létrehozását az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma felügyeli. A GOST és a TU hatálya alá tartoznak. A gyártás speciális vállalkozásoknál engedélyezett. A leggyakoribb esszenciák: sárgabarack, alma, körte, eper, banán, narancs, cseresznye, citrom, málna és mások.

Aromás élelmiszer-esszenciák, szintetikus aromás anyagok, amelyeket az élelmiszeriparban használnak egyes termékek megfelelő ízesítésére. Ezek összetett kompozíciók, amelyek néha akár 10-15 összetevőt is tartalmaznak. Legtöbbjük szintetikus illatanyag. Egyes esszenciákhoz természetes illóolajokat, forrázatokat és gyümölcsleveket adnak az illat javítása érdekében. A szintetikus esszencia készítmény elkészítésekor nagy jelentőséget tulajdonítanak az esszenciát alkotó összetevők tisztaságának, különös tekintettel az esszencia aromáját alkotó illatos összetevőkre.

A leggyakoribb ízek:

1. mandula esszencia;

2. rumesszencia;

3. csokoládé esszencia;

4. konyakesszencia;

5. konyak;

6. amaretto;

8. ír krém;

9. vanília esszencia;

10. vaníliás keksz;

11. vaníliás rum;

12. tiramisu;

13. creme brulee;

14. kávé;

15. karamell esszencia;

16. Charlotte krém;

17. menta esszencia;

18. mentol, tárkony;

19. méz (virágos);

20. méz (hajdina);

21. mogyoró;

22. pisztácia;

23. dió;

24. eper esszencia;

25. áfonya;

27. eper;

28. cseresznye (pép) esszencia,;

29. málna esszencia;

30. erdei bogyók;

31. szőlőesszencia;

32. feketeribizli;

33. borbolya esszencia;

34. sárgabarack eszencia;

35. őszibarack esszencia;

36. körteesszencia;

38. alma;

40. aszalt szilva;

41. ananászesszencia;

42. banánesszencia;

43. kókuszesszencia;

44. citrom-lime;

45. narancs esszencia;

46. ​​citrom esszencia;

47. mandarin esszencia.

Küldje el a jó munkát a tudásbázis egyszerű. Használja az alábbi űrlapot

Diákok, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik a tudásbázist tanulmányaikban és munkájukban használják, nagyon hálásak lesznek Önnek.

közzétett http://www.allbest.ru/

Téma: "Szintetikus illatok"

Készítette: Vishnyakova K.

Illatanyagok- jellegzetes szagú szerves vegyületek, amelyeket parfümök és kozmetikumok, szappanok, szintetikus mosószerek, élelmiszerek és egyéb termékek gyártásában szaganyagként használnak.

Az illatanyagokat négy szempont szerint lehet osztályozni:

Nyersanyag típusa szerint

kémiai szerkezetét tekintve

szag által,

használati irány.

Nyersanyagok illatos anyagok előállításához. Jelenleg a virágokból közvetlenül izolált olajokat, például a rózsaolajat ritkán használják illatanyagként. Jellemzően a kozmetikai illatanyagok (mint maguk a parfümök) jól átgondolt keverékek, amelyek összetevői lehetnek természetes illatanyagok és szintetikus termékek is. Az illatos anyagok alapanyagai tehát természetes és szintetikus anyagokra oszthatók.

A természetes illatanyagok a következő csoportokba sorolhatók:

illóolajok (vagy illóolajok),

gyanták és balzsamok

állati eredetű anyagok.

természetes illóolajok. Az illóolajok nevüket azért kapták, mert egyrészt sűrű olajos anyagok, másrészt már szobahőmérsékleten, kellemes illatú gőzök formájában elpárolognak.

Kémiailag egyáltalán nem olajok, hanem különféle kémiai vegyületek.

A virágolajok közül talán a rózsaolaj a legismertebb. A jázmin-, szegfűszeg-, nárcisz- és levendulaolajat a megfelelő virágokból nyerik.

A rozmaringolajat rozmaringlevélből vízgőzzel desztillálják, a bergamottolajat pedig az egyes citrusfélék héjából préselik ki.

Az illóolajok számos növény virágában találhatók, gyakran még a növények leveleiben és szárában is. Virágokból vagy az egész növényből nyerik, például extrakcióval vagy vízgőz-desztillációval, vagy egyes esetekben sajtolással.

Az illóolajok előállításához használt nyersanyagok a következő csoportokba sorolhatók:

1. Gabona(gyümölcsök, magvak):

· koriander,

édeskömény, kömény,

2. füves(levelek, lágyszárú növények légi részei, fás szárú növények fiatal ágai):

eugenol bazsalikom,

rózsás muskátli,

pacsuli,

tagis,

eukaliptusz,

nemes babér,

üröm,

Nepeta

illatos ibolya,

rozmaring,

grindelia,

· tűlevelű,

· gúnynarancs,

édeskömény,

3. Virágos(virágok, virágzat, virágbimbó):

agyagzsálya,

· levendula,

· levandin,

nagyvirágú jázmin

liliom fehér,

liliom királyfi,

· lila,

· gúnynarancs,

szegfűszeg (rügyek);

4. Gyökér(gyökerek, rizómák):

vetiver,

Egy speciális ötödik csoport a beszerzéshez szükséges nyersanyagok rögzítők:

Lichen (tölgy moha)

· cistus.

Minden illóolajos növény általában egyfajta ipari nyersanyag vagy illóolaj forrásaként szolgál. Ez jellemző azokra a növényekre, amelyekben az illóolaj egy vagy több szervben található, de összetételében nagyon hasonló.

Ilyenek például a menta levelei és virágzatai, a nemes babér levelei és ágai, valamint az ánizs és az édeskömény, amelyek légszervei az érett gyümölcsök illóolajához hasonló összetételű illóolajat tartalmaznak. Ezért az ánizs és édeskömény kétféle nyersanyag (gabona és lágyszárú) és egy illóolaj forrásának tekinthető.

Azonban sok olyan növény létezik, amelyekben a különböző szervekből származó illóolaj összetételében és ennek következtében illatában élesen különbözik. Többféle nyersanyag és illóolaj forrásai.

Ez a citrus

- fiatal ágakból amelyek petitgrain illóolajat kapnak (bergamott illata, fő összetevője linalil-acetát);

- virágokból- neroli illóolaj (citrusvirágok jellegzetes illata - metil-antranilát);

- gyümölcsökből citrom, narancs, mandarin stb. - citrom, narancs stb. illóolaja. (az e fajban rejlő szag).

Ilyen növények közé tartozik még az illatos ibolya, a koriander, az írisz, a narancs, a dohány, a kapor stb.

A lista a végtelenségig folytatható, hiszen a becslések szerint mintegy 1700 különböző illatanyag található a növényvilágban. Ezek az esszenciális növényi olajok természetesen nem tiszta anyagok, hanem mindig valamilyen alapanyagot tartalmazó, kellemes illatú keverékek.

Egyes kozmetikai készítmények gyártása során virágillatot használnak, de az esszenciális növényi olajokat általában nem tiszta formában használják fel: eltávolítják belőlük (gyakran meglehetősen bonyolult eljárások segítségével) a felesleges összetevőket, például az egészségre káros terpéneket. bőr vagy bármely olyan összetevő, amely túl erős szagú.

Így a tisztított félkész termékeket számos természetes forrásból nyert illóolajból állítják elő, hogy később keverékekbe vegyék őket.

Ilyen például a citronellaolaj, amelyet a citronella gyógynövényből nyernek. Ebből az olajból több szükséges frakciót külön desztillálnak le: geraniolt, citronellolt (mentol illata) és néhány terpénszármazékot (fixálószerként használnak).

Gyanták és balzsamok- a növények által a normál élettani anyagcsere során, valamint a sérülések során felszabaduló anyagok.

Balzsamok- gyantaoldatok illóolajokban. Gyanták - szilárd konzisztencia, balzsamok - folyékony vagy kenőcs.

Balzsamok és gyanták (perui balzsam, benzoin stb.) a növények sérülve bocsátják ki, a természet maga által kifejlesztett természetes védőszerek, amelyek felgyorsítják a sebgyógyulást.

A balzsamok és gyanták sikeresen ellátják ugyanazt a funkciót az állati szervezetben és az emberben egyaránt.

Gyanták és balzsamok - energikus fitoncidek. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően sok közülük nagyon kívánatos a bőr- és hajápolásra szánt kozmetikai készítmények összetevőjeként.

A gyanták és balzsamok számos növényben megtalálhatók. Ezek szerves vegyületek összetett keverékei, főként diterpén szerkezetű, viszkózus állagú, vízgőzzel nem illékony, etil-alkoholban és más oldószerekben oldható.

A gyantákban különösen elterjedt ciklikus gyantasavak a C20H30O2 általános képlet. Ezenkívül tartalmaznak gyantaalkoholokat, gyantasavak és különféle alkoholok észtereit, szénhidrogéneket, tanninokat, fenolokat stb.

A gyantaszerű anyagok általában az illóolajokkal együtt vannak jelen. A köztük lévő arány nagyon széles tartományban változik. A különféle illóolaj-alapanyagok gyantás anyagtartalmában is nagy különbségek vannak. Tehát a rózsa virágaiban az abszolút száraz tömeg körülbelül 0,5% -a, a cisztus fiatal ágaiban - 26%.

Perui balzsam- gyanta, amelyet a myroxylon családból származó örökzöld balzsamfa kérgére készített bevágásból gyűjtenek. Ez egy enyhén illatos anyag, amely fixáló tulajdonságokkal rendelkezik, jól fixál és kiegészíti a parfüm illatát.

Styrax- gyanta, amelyet a Hamamelid család fáinak sebzésével nyernek. Kellemes illatú anyag, amelyet tiszta formájában az illatszeriparban szagrögzítőként használnak. Alkoholokat is izolálnak belőle, amelyek észtereit az illatszeriparban is felhasználják.

Állati eredetű illatanyagok. Az állati eredetű illatos anyagok közül meg kell említeni ámbra- viaszszerű anyag, amely a sperma bálnák emésztőrendszerében képződik, valamint a pézsma ökrök által kiválasztott pézsma.

Mindkét anyag hasznos illatuk és fixáló tulajdonságaik miatt. Ezeknek az anyagoknak a megszerzése azonban ritka állatok levágásával jár együtt, így ma már szinte soha nem használják őket ( használja szintetikus megfelelőit).

Félszintetikus illatanyagok. Mint korábban említettük, a citronellaolajból származó geraniolt, amely a neve is sugallja, alkohol, különféle kis molekulatömegű szerves savakkal észterezett. Ebben az esetben szokatlanul finom szagú észtereket kapunk. illatos parfüm styrax kozmetikai

Az ilyen észterek egyik példája az ecetsav észtere - geranil-acetát. A geraniol molekulába metilcsoport kerülhet, ami finom illatot eredményez metilgeraniol.

A metilgeraniol egy példa arra, hogyan lehet természetes termékekből úgynevezett félszintetikus módon illatanyagokat előállítani.

Szintetikus illatanyagok. A tisztán szintetikus eljárással előállított aromás anyagok közül a leghíresebb a keserűmandulaolaj aromájú anyag (melyet sárgabarackmagból nyernek). azt benzaldehid, melynek szintetikus előállítása nagyon egyszerű.

Számos aldehid, 9-10 szénatomos zsíralkohol, aromássav-észter természetes illatanyag, amelyet szintetikusan meglehetősen könnyű előállítani.

Másrészt vannak hasznos, kellemes illatú szintetikus vegyületek, amelyeknek a természetben nincs megfelelő analógja.

Illatos anyagok kémiai szerkezete. Az illatos anyagok legkiterjedtebb csoportja - észterek; sok illat van aldehidek, ketonok, alkoholokés néhány más szerves vegyületcsoport.

Az alacsony szénatomszámú zsírsavak és a telített zsíralkoholok észterei rendelkeznek gyümölcsös illat(úgynevezett gyümölcsesszenciák, például izoamil-acetát).

Az alifás savak és terpének vagy aromás alkoholok észterei rendelkeznek virágos illat(pl. benzil-acetát, linalil-acetát, terpenil-acetát).

A benzoesav, szalicilsav és más aromás savak észterei főként édes balzsamos illat(gyakran használják szagrögzítőként - illatos anyagok adszorbenseiként).

Az értékes aromás anyagok közé tartoznak például:

· között alifás aldehidek- dekanál, metil-nonil-acetaldehid;

· között terpén- citrál, hidroxi-citronellal;

· között aromás- vanillin, heliotropin;

· között zsíros aromás- fenil-acetaldehid, fahéjaldehid, ciklamenaldehid.

Tól től ketonok a legfontosabbak a következők:

aliciklusos, amely ketocsoportot tartalmaz a gyűrűben (vetinon, jázmon) vagy az oldalláncban (iononok, damakonok), és

zsíros aromás anyagok (például n-metoxi-acetofenon, pézsma-keton);

Tól től alkoholok a legfontosabbak a következők:

egyatomos terpének (geraniol, linalool, terpioneol, cintronellol stb.,

Aromás (benzil-alkohol, fahéj-alkohol).

Az anyag szagának és molekulájának szerkezete közötti kapcsolatról (a funkciós csoportok típusa, száma és elhelyezkedése, elágazás, térszerkezet, többszörös kötések jelenléte stb.) vonatkozó kiterjedt kísérleti anyag még mindig nem elegendő az anyag szagának előrejelzésére. ezeken az adatokon alapuló anyag. Ennek ellenére bizonyos vegyületcsoportok esetében feltártak bizonyos törvényszerűségeket.

Így több azonos funkciós csoport (és az alifás sorozatú vegyületek esetében - és különbözőek) felhalmozódása egy molekulában általában a szag gyengüléséhez vagy akár annak teljes eltűnéséhez vezet (például az átmenet során egyértékű alkoholok a többértékű alkoholok).

A makrociklusos ketonok példáján (alább az (I) ábrán) látható, hogy szaguk a ciklusban lévő szénatomok számától függ:

ketonok С10-С12 rendelkeznek kámfor szag,

C13 - cédrus,

C14-C18 - pézsmaszagú(ez utóbbi megmarad, ha azonos gyűrűméret mellett egy vagy két CH2-csoportot O-, N- vagy S-atom helyettesít),

És a szénatomok számának további növekedésével ("n" az ábrán) a szag fokozatosan eltűnik.

Szagtalan és alifás vegyületek, amelyek több mint 17-18 szénatomot tartalmaznak.

A vegyületek szerkezetének hasonlósága nem mindig határozza meg szaguk hasonlóságát.

Tehát az alábbi ábrán látható (II) vegyület R=H-nál szaga van ámbra, (III) vegyület - erős gyümölcsös illatés általában a (II) analóg, amelyben R = CH3 szagtalan.

Az anetol cisz- és transz-izomerjei, valamint a 3-hexen-1-ol cisz- és transz-izomerjei szagban erősen különböznek egymástól, a vanillinnel (IV) ellentétben az izovanilin (V) szinte nincs szaga:

Másrészről, a kémiai szerkezetükben eltérő anyagoknak hasonló szaga lehet.

Például a rózsaszerű illat a következőkre jellemző:

rozacetát C6H5CH (CCl3) OCOCH3,

3-metil-1-fenil-3-pentanol C6H5CH2CH2C (CH3) (C2H5) OH,

geraniol és cisz-izomerje - nerol,

Rosenoxid (VI).

A szagot az illatanyag hígítási foka befolyásolja. Tehát egyes szagú anyagok tiszta formában kellemetlen szagúak (például cibet, indol).

A különféle aromás anyagok bizonyos arányú keverése új szag megjelenéséhez és az eredeti tönkremeneteléhez is vezethet.

Az aromás anyagok osztályozása szag alapján. Eddig nem volt szigorú tudományos osztályozása az illatos anyagoknak szag alapján, és leírásukra továbbra is olyan szubjektív kifejezéseket használnak, mint a "gyümölcsös" vagy "virágos", "pézsma" vagy "rothadó" ... És ebben az irányban, a tudósok és a gyártók csak "orrukkal" maradnak.

Azonban már az illékony szerves vegyületek azonosítására szolgáló eszközöket készített"elektronikus orrnak" nevezik. Működésük elve a polimer anyagok (például polipirrolok, adalékolt fémek) elektromos áramvezető képességének változásának mérésén alapul az illékony szerves anyagok általuk történő felszívódás következtében. Már használják az élelmiszerek frissességének vagy romlásának meghatározására, a drogok ellenőrzésére stb.

Egy adott szag (és nem csak egy anyag, és még inkább összetett anyagkeverék - e szag hordozója) pontos jellemzésére szolgáló eszközt azonban még nem találtak fel.

Az emberi orr még mindig a legérzékenyebb és legmegbízhatóbb eszköz a szagokkal való munka során., amely 1 m 3 levegőnként akár 10 -6 g koncentrációban is képes meghatározni a szagú molekulák jelenlétét.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy még ugyanazon illatos anyag szagának érzete és természetének meghatározása a különböző emberek által nagyon eltérő lehet. Például a metil-szalicilát szagát az USA-ban és Kanadában nagyon kellemesnek, Angliában és Svájcban pedig büdösnek, kellemetlennek minősítik.

A virágok illatát nemcsak a különböző országokban, hanem egyazon nemzet képviselői között is eltérően értékelik. Így éles eltérést találtak ugyanannak a szagnak a különböző nemű, életkorú és egészségi állapotú emberek általi értékelésében.

Illetve emlékeztetni kell arra is, hogy még egy személy orra is másképp érzékeli ugyanazt a szagot - a jobb orrlyuk számára kellemesebb.

Mindezek a tényezők nagy szubjektivitásra utalnak egy adott szag egy bizonyos csoporthoz való hozzárendelésében.

Szag alapján nehéznek bizonyult az illatos anyagok osztályozása azért is, mert ugyanannak az anyagnak az illata gyakran a koncentrációjától függ (például az indol és a skatole illata).

Az első kísérletet az összes szag osztályozására Arisztotelész tette az ie 4. században, aki hat fő részre osztotta őket:

édes,

savanyú,

akut,

kesernyés,

lédús és

rossz szagú.

Csak kétezer évvel később kezdtek szisztematikus kísérletek alaposabb osztályozások létrehozására.

A 17. század egyik elmélete szerint hét, úgynevezett elsődleges (alap) szagtípus megkülönböztetését javasolták:

éteri,

kámfor,

Izmos

virágos,

mentás,

éles és

rothasztó.

Az összes többi meglévő változatos szag a felsorolt ​​elemi szagok keverésével nyerhető el.

A XVIII. század közepén minden illatot hét osztályba soroltak, a XIX. század végén. hozzáadott két további osztályt, így a szagok következő osztályozását javasolja:

1. éteres (aceton);

2. fűszeres (tűlevelű, kámfor, szegfűszeg, citrusfélék, mentol, fahéj, levendula);

3. tömjén (jázmin, ibolya, vanília);

4. borostyán-pézsma;

5. fokhagyma;

6. leégett;

7. kecske (kapril, vizelet, izzadság, sperma, sajt szaga);

8. visszataszító;

9. bűzös (rothadás, ürülék).

1916-ban létrehozták a szagok osztályozási rendszerét egy ötoldalú prizma formájában, amelynek hat csúcsán alapvető szagok (1-6), a prizma szélein, arcán és belsejében található pontokon pedig szagok találhatók. , két (például 1-2 - virágos-gyümölcsös), három, négy és hat alapillatból áll.

1-6 - alapvető illatok: 1 - virágos, 2 - gyümölcsös, 3 - rothadó, 4 - égett 5 - gyantás 6 - fűszeres.

Az aromák tisztán "illatszer" osztályozása is létezik. Például a Francia Parfüméria Bizottság 1999-ben kidolgozott osztályozása hét szagösszetétel-csoportot tartalmaz, amelyek számos alcsoportra oszthatók:

1. Citrusfélék(öt alcsoportot foglal magában - fűszeres, virágos, fás stb.),

2. Virágos(kilenc alcsoport – egy- és többvirágos levendula, aldehid, zöldek, gyümölcsös, fás, tengeri stb.),

3. Borospohár vagy páfrány (öt alcsoport - virágos, borostyános, fűszeres, gyümölcsös, aromás stb.),

4. Chypre(hét alcsoport - gyümölcsös, virágos, aldehid, bőr, aromás, fűszernövények stb.).

5. fás(nyolc alcsoport – citrusos, tűlevelű, fűszeres, borostyánsárga, aromás, bőrös, tengeri, gyümölcsös),

6. Borostyán(hat nemi csoport - virágos, fűszeres, citrusos, fás, gyümölcsös),

7. Bőr(három alcsoport - virág, dohány stb.).

Illatos anyagok osztályozása felhasználási módok szerint.

A felhasználási irány szerint az illatos anyagok a következőkre oszthatók:

1. illatszer anyagok(parfümök, eau de parfum vagy "nappali parfüm", kölnivíz és toalettvíz gyártására szánt illatos kompozíciók készítéséhez),

2. kozmetikai anyagok(illat hozzáadása kozmetikai termékekhez - rúzs, krémek, testápolók, habok),

3. illatanyagok(szappanokhoz, szintetikus mosószerekhez és egyéb háztartási vegyszerekhez),

4. szagrögzítő anyagok(a bázikus aromás anyagok párolgásának csökkentésére, valamint illatának fokozására szinergia, azaz a parfümösszetétel két komponensének olyan kölcsönös befolyásolása esetén, amely fokozza azok hasznosságát, ebben az összefüggésben, ill. tulajdonságok).

Bibliográfia

1. H. Villamo "Kozmetikai kémia",

2. L.A. Heifitz "Illatos anyagok illatszerekhez"

3. "Az illatanyagok szerves kémiájának alapjai az alkalmazott esztétikai és aromaterápiás célokra" c. szerkesztette: A.T. Soldatenkova,

4. I.I. Sidorov "Természetes illóolajok és szintetikus illatanyagok technológiája",

5. R.A. Friedman "Kozmetikai technológia".

Az Allbest.ru oldalon található

Hasonló dokumentumok

Illatos anyagok kémiája és technológiája. Az illatos anyagok szerkezete és illatuk kapcsolata. Az illatszerek és kozmetikumok gyártásának alapjai. Illatszerek és féltermékek az illatszer- és kozmetikai iparból. A szagos anyagok osztályozása. Illatos retor

tudományos munka, hozzáadva 2008.11.04


Gél technológia. Kiindulási anyagok a zselék készítéséhez a kozmetológiában: zsírszerű anyagok, fertőtlenítő- és tartósítószerek, antioxidánsok, illatanyagok, oldószerek. Aszepszis és minőségellenőrzés a gyártásban.

szakdolgozat, hozzáadva 2010.10.17


Szerves vegyületek sűrűségének meghatározása az egyes anyagok sűrűségének előrejelzésével. Az anyag fázisállapota és a telített folyadék sűrűségének kiszámítása. Egy anyag telített gőznyomásának, viszkozitásának és hővezető képességének kiszámítása.

szakdolgozat, hozzáadva 2009.02.21


A szerves és szervetlen anyagok határa. Korábban csak élő szervezetek által termelt anyagok szintézise. A szerves anyagok kémiájának tanulmányozása. Az atomizmus eszméi. A kémiai szerkezet elméletének lényege. Az atomok elektronszerkezetének tana.

absztrakt, hozzáadva: 2008.09.27


Kémiai szerkezet - a molekulában lévő atomok kapcsolódási sorrendje, kapcsolatuk és kölcsönös befolyásuk sorrendje. Szerves vegyületeket alkotó atomok kommunikációja; az anyagok tulajdonságainak függősége az atomok típusától, számuktól és váltakozási sorrendjüktől.

bemutató, hozzáadva 2010.12.12


A tea összetételének, a tealevélben képződött és felhalmozódott anyagoknak a tanulmányozása. Koffein és fenolos vegyületek alkalmazása és tulajdonságai. A szénhidrátok a teanövényt alkotó kémiai vegyületek fontos csoportját alkotják. Ásványi anyagok tartalma és szerepe.

absztrakt, hozzáadva: 2010.07.30


Szerves és szervetlen gyógyászati ​​anyagok lerakódási módszereinek elméleti alapjainak tanulmányozása. A gyógyászati ​​anyagok és az indikátorok kölcsönhatásának jellemzőinek elemzése a lerakódási módszerekben. Jelzési módszerek a titrálás végpontjának meghatározásához.

szakdolgozat, hozzáadva 2014.01.30


Az anyagok és azok kölcsönös átalakulása a kémia tanulmányozásának tárgya. A kémia az anyagok és az átalakulásukat irányító törvények tudománya. A modern szervetlen kémia feladatai az anyagok és vegyületek szerkezetének, tulajdonságainak, kémiai reakcióinak vizsgálata.

előadás, hozzáadva 2009.02.26


A réz alcsoport elemeinek általános jellemzői. A réz és vegyületeinek alapvető kémiai reakciói. Az ezüst és az arany tulajdonságainak tanulmányozása. A cink alcsoport jellemzőinek figyelembevétele. Cink kinyerése ércekből. A cink és a higany kémiai tulajdonságainak tanulmányozása.

bemutató, hozzáadva 2015.11.19


A fémek komplex vegyületeinek képződésén alapuló és részvételük nélküli reakciók figyelembevétele. A funkcionális-analitikus és az analitikus-aktív csoportok fogalma. Szerves vegyületek alkalmazása a titrimetriás módszerek indikátoraként.

A kémiai szintézissel nyert egyedi illatanyagokat általában szintetikus illatanyagoknak (SF) nevezik.

Az SDV-k a szerves vegyületek nagyon sok osztályában megtalálhatók. Szerkezetük nagyon változatos: ezek telített és telítetlen természetű nyílt láncú vegyületek, aromás vegyületek, ciklusosak, eltérő számú szénatommal a ciklusban. A szénhidrogének között meglehetősen ritkák az illatosító tulajdonságokkal rendelkező anyagok. A legtöbb illat egy vagy több funkciós csoportot tartalmaz a molekulában. Észterek és éterek, alkoholok, aldehidek, ketonok, laktonok, nitrotermékek - ez nem a kémiai vegyületek osztályainak teljes listája, amelyek között az értékes parfümtulajdonságokkal rendelkező anyagok szétszóródnak. Az alábbiakban röviden ismertetjük néhány, a kozmetikai iparban használt szintetikus illatanyagot.

szénhidrogének difenil-metán, limonén és paracimol.

o A difenilmetánt készítményekben és illatanyagokban használják. Narancs illata van, muskátli árnyalattal. A természetes illóolajokban nem található meg, szintetikus úton nyerik.

o A limonén a narancsban, citromban, köményben és más illóolajokban található. Főleg két módszerrel nyerik: limonént tartalmazó illóolajok frakcionált desztillációjával és szintetikus úton. A limonén citrom illatú, és mesterséges citromolaj összetevőjeként használják.

o A paracimol kis mennyiségben megtalálható köményben, ánizsban és más illóolajokban, különféle illatokban és összetételekben használják.

Alkoholok(geraniol, nerol, citronellol, terpineol, linalool), valamint az észterek az illatszer- és kozmetikai iparban leggyakrabban használt illatanyagok közé tartoznak.

• A geraniol muskátli-, rózsa-, citranella-, citrom-ürömolajban stb. található. A geraniolt tartalmazó természetes illóolajokból izolálják. A geraniolt kompozíciókban és illatanyagokban használják, hogy rózsaillatot adjanak.
• A nerol megtalálható a rózsában, a neroliban, a bergamottban, az ilang-ilangban és más illóolajokban. Szintetikusan szerezd be. A Nerolnak rózsaillata van, de nem finomabb, mint a geraniol.
• A citronellol a muskátli illóolajban található. Az iparban főként szintetikusan vagy citranellaolajból nyerik. A Citronellol rózsaillatú, és különféle kompozíciókban és illatokban használják.
• A terpineolt terpentinolajból nyerik. Narancs-, neroli-, petitgrain- és kámforolajban található. A terpineol lila illatú, és számos készítményben használják egyik összetevőjeként.
• A linalool narancsban, ilang-ilangban, korianderben és más olajokban található. Gyöngyvirág illata van. Főleg korianderolaj frakcionált desztillációjával nyerik.

Éterek az illatszer- és kozmetikai iparban a difenil-oxidot, az engenolt, az izoeugenolt, a metil- és az etil-észtereket használják.

• A difenil-oxidot narancs és muskátli illatú aromás anyagként használják parfümök és kölnivizek, valamint kozmetikumok, szappanok és háztartási vegyszerek illatanyagaihoz.
• Az eugenol és az izoeugenol izomerek, azaz összetételükben azonosak, molekulatömegük azonos, de kémiai és fizikai tulajdonságaik eltérőek. Szegfűszeg szaga van, az Engenolban pedig durvább. Az ipar előszeretettel alkalmazza az izoeugenolt. Megtalálható a zsályaolajban, az ilang-ilang-olajban, a szegfűszegolajban stb. Az eugenolt legfeljebb 85% eugenolt tartalmazó szegfűszegolajból nyerik, vagy szintetikus úton.
• A β-naftolok metil- és etil-észtereit szappan illatanyagainak előállításához használják szintetikus mosószerekből. A metil-éter (yara-yara) madárcseresznye illatú, az etil-éter (nerolin-bromeliad) gyümölcsös illatú. A természetes illóolajokban nem találhatók meg. Mindkét észtert szintetikus úton állítják elő.

Esters(benzil-acetát, benzil-szalicilát, izo-amil-acetát, metil-szalicilát, metil-antranilát stb.) kémiai jellegüknél fogva a szintetikus illatanyagok közül a túlnyomó többséget alkotják.

• A benzil-acetát a jázmin, jácint és gardénia virágokból származó fő összetevő. Az iparban azonban szintetikus úton nyerik. A hígított benzil-acetát jázminszerű illatú. Kompozíciók és illatanyagok készítésére használják.
• A benzil-szalicilát nem található meg a természetes illóolajokban. Szintetikus úton nyerik. Enyhe balzsamos illatú, és parfümkészítményekben és illatokban használják.
• Az izoamil-acetát nem található a természetes illóolajokban. Szintetikus úton nyerik. Illata orchidea virágokra emlékeztet. Megnövelt kémiai szilárdsággal rendelkezik, különösen lúgos környezetben. Ezen tulajdonságokkal összefüggésben elsősorban szappanok, mosószerek, samponok illatanyagaiban, valamint háztartási vegyszerekben,
• A metil-szalicilát a kasszia, az ilang-ilang és más illóolajok összetevője. Azonban szintetikus úton nyerik. Intenzív ilang-ilang illata van. Használja kompozíciók és illatanyagok készítéséhez.
• A metil-antranilátot nem találták meg a természetes illóolajokban. Szintetikusan szerezd be. Illata a narancsvirág illatára emlékeztet. Kompozíciók készítésére használják.
• A linalil-acetát az olajok (borzsálya, levendula, bergamott stb.) része. Linalolt tartalmazó illóolajokból (koriander stb.) nyerik úgy, hogy az olajban lévő linalolt ecetsavanhidriddel reagáltatják, majd vákuumban kétszeres desztillációval megtisztítják a szennyeződésektől. Az illata bergamott olajra emlékeztet. Parfümkészítményekben és kozmetikumok illatanyagaiban, szappanokban és mosószerekben használják.
• Terpenil-acetát nem található a természetes illóolajokban. Úgy nyerik, hogy terpineolt ecetsavanhidriddel reagáltatnak katalizátor jelenlétében. Virágos illata van. Virágos illatú parfümkompozíciók és illatok készítésére használják.
• Az etil-cinnamátot, bár egyes illóolajokban megtalálható, szintetikus úton nyerik. Enyhe balzsamos illata van virágos jegyekkel. Kompozíciók és illatanyagok készítésére használják.

A felsorolt, intenzív aromás szagú észtereken kívül van még egy nagy csoportja az észtereknek, mint például a benzil-benzoát, a dietil-ftalát, az etil-acetát stb., amelyek gyenge aromájúak, ezért nem használják illatanyagként kompozíciók és illatanyagok. Mindazonáltal gyakran alkalmazzák a kompozíciókban oldószerként olyan kristályos illatanyagokhoz, amelyek alkoholban gyengén vagy gyengén oldódnak.

laktonok(kumarin, pentadekanolid) találták a kémiai vegyületek e csoportjának legnagyobb felhasználását.

• A kumarin a természetben glükozidokként fordul elő a tonkababban és az árpában. Az iparban azonban szintetikus úton nyerik. Friss széna illata van. Kompozíciókban és illatanyagokban használják.
• A pentadekanolid nem volt megtalálható a természetes nyersanyagokban. Kémiai úton szintetizálódik összetett, többlépcsős reakciók eredményeként. Ez a laktán nagy érdeklődésre tart számot a parfümiparban, mivel ritka állati pézsmaillatú, és fixáló tulajdonságokkal rendelkezik a parfümkészítményekben is.

Aldehidek, valamint az észterek az aromás anyagok egyik leggyakoribb kémiai csoportja. A következő aldehideket találták a legnagyobb felhasználásra az iparban.

• A benzaldehid számos illóolajban megtalálható (narancs, akác, jácint, keserűmandula, neroli stb.). Az iparban azonban a toluol mangán-dioxiddal történő oxidációjával nyerik réz-szulfát jelenlétében. Keserű mandula illata van. Virágillatú kompozíciók készítésére használják. Ezenkívül a benzaldehidet számos szintézisben használják alapanyagként más aromás anyagok előállításához.
• A vanillin vaníliahüvelyben található. Különféle módon nyerik, de legáltalánosabb szintézise guajakolból és ligninből történik. A vanillin nagyon erős vanília illatú. Illatszer- és kozmetikai, édesipari, sütőipari és egyéb élelmiszeriparban használják.
• A Hydroxycitronellal friss hársillatú, gyöngyvirágos jegyekkel. Természetes illóolajokban nem található. Szintetikus fogadás. Számos készítmény és illat készítésére használják.
• A heliotropin a heliotrop virágok és a vanília hüvely illóolajában található. A heleotropin előállításának kiindulási anyaga a szafrolt tartalmazó illóolajok (sassophrasic, kámfor és álkámfor babér, valamint csillagánizs olajok). A szafrol izomerizálásával nyerik. Erős heliotróp virágok illata van. Kompozíciók és illatanyagok készítésére használják.
• A jázminaldehid nem található meg a természetes illóolajokban. Szintetikus fogadás. Hígított állapotban a jázmin virágok illatára emlékeztet. Kompozíciókban és illatanyagokban használják. A jázminaldehid veszélyes. Levegőn meggyulladhat, ezért tároláskor földdugós palackokba csomagolják, és fém edénybe helyezik.
• A galagonyavirágok illatára emlékeztető illatos anyagként az obepint parfümök és kölnivizek, valamint kozmetikai illatanyagok előállításához használják. A természetben ánizsban, édesköményben és más anetolt tartalmazó olajokban található. Egészen a közelmúltig az obepint csak ánizs- vagy édesköményolajból nyerték, amelyek 90, illetve 60% anetolt tartalmaztak, krómcsúcsos oxidációval. A VNIISNDV Intézet kémiai módszert vezetett be obepin előállítására metil-alkohol-parakrezol kálium-perszulfáttal történő oxidációjával. Ez a módszer nagy jelentőséggel bír az ipar számára, mivel lehetőséget ad mesterséges illóolajok (ánizs, édeskömény stb.) létrehozására.
• A citrom a citrom üröm és a kígyófej illóolajában található. Erős citrom illata van. Alapvető komponensként használják kompozíciók és illatanyagok készítéséhez. Korábban a citrált főként korianderolajból nyerték. Az elmúlt években a VNIISNDV Intézet és a Kaluga Combine technológiát hozott létre a citrál izoprénből és acetilénből történő szintézisére. És bár a szintézis összetett, többlépcsős, de mivel a citrál sok szintézis alapanyaga is, a módszer összetettsége ellenére nagyon ígéretes.
• A fenil-ecetsav-aldehid nem található meg a természetben. Fenil-etil-alkohol króm keverékkel végzett oxidációjával nyerik. Erős jácint illata van. Kompozíciókban használják, hogy virágos illatúak legyenek.
• Ciklamenaldehid nem található a természetben. Kuménből szintetizálják, a szintézis többlépcsős és összetett. Erős illata van, a ciklámen virágok illatára emlékeztet. Virágkompozíciókban és illatokban használják.

Ketonok(ionon, metilionon) az illatszer- és kozmetikai iparban használják kompozíciók és illatanyagok előállítására.

• Az Ionone hígítva az ibolya illatára emlékeztet. Korábban citrált tartalmazó illóolajokból (koriander stb.) nyerték. Jelenleg szintetikus citrál és aceton kondenzációjával állítják elő.
• A metilionont (iraliya), valamint az ionont oxidált korianderolajból vagy szintetikus citrálból nyerik.

Nitrovegyületek az aromás sorozat származékai (borostyán pézsma, pézsma-keton) nemcsak pézsma illatúak, hanem fixálószerek is, amelyeket széles körben alkalmaznak kompozíciók és illatanyagok készítésében.

• A borostyánpézsma nem található meg a természetben. Szintetikusan metakrezolból és karbamidból nyerik. A szintézis többlépcsős és összetett.
• A pézsma-keton, mint a borostyánpézsma, pézsmaillatú, de más árnyalatú. Metaxilénből és izobutil-alkoholból szintetizálva.

Alapok. Az iparban használt alapként említhető az indol, amelyet jázmin illatú kompozíciók és parfümök komponenseként használnak. A természetben megtalálható a jázmin-, neroli-, narancsvirág- stb. olajában. Az indolt szintetikus úton nyerik.

A szintetikus parfümkomponensek olcsóbbak, mint a természetesek, de nem rosszabbak a minőségükben. A szintetikus anyag ebben az esetben tisztább és praktikusabb termék, amely nem függ a természet szeszélyeitől és a talaj típusától. Amikor a 19. század elején a vegyészeknek nem rózsa illóolajból, hanem citronellából sikerült megszerezniük a rózsa aromáját, világossá vált, hogy ezentúl az illatszeripar csak a kémiával együttműködve fejlődik.

A szintetikus komponensek diadalmenete két évszázada tart. Lehetővé vált az ibolya, vanília és más hagyományos parfüm összetevők olcsóbb és egyszerűbb értékes aromáinak megszerzése. Az orgona és a gyöngyvirág korábban megfoghatatlan illatát az illatszer számára újra elő lehetett hozni.

Szintetikus komponensek segítségével nem csak sajátos növényi vagy állati illat hozható létre, hanem az erdő, sztyeppe, dzsungel, tengerpart vagy a reggeli levegő komplex aromája is búzatábla felett. Ma már gyakorlatilag nincsenek megvalósíthatatlan parfümfantáziák. Az aldehidek erőteljes kifejezési eszközt adtak a parfümöknek.

A szintetikus illatanyagok közé tartoznak a következők.

Limonén – citrom illata van, megtalálható az esszenciális narancs-, citrom- és köményolajokban. A limonént illóolajok frakcionált desztillációjával, valamint szintetikusan terpineolból nyerik, az utóbbit biszulfáttal hevítve.

Citral - citrom illata. Citromos üröm és kígyófej illóolajában található. A citralt korianderolaj kémiai feldolgozásával, valamint szintetikusan izoprénből és acetilénből nyerik.

Geraniol - rózsa illata van. Rózsa, muskátli olaj és citrom üröm tartalmaz. A geraniolt illóolajokból nyerik kalcium-kloriddal kombinálva.

Nerol - rózsa illatot hoz létre, de gyengédebb, mint a geraniol. Rózsa, neroli, bergamott és más olajok tartalmazzák. A terméket citrál redukciójával vagy geraniol izomerizálásával állítják elő.

Benzaldehid – keserű mandula illata. Keserűmandula, narancs, akác, jácint stb. olajában található. Toluol oxidációjával nyerik.

tartósítószerek

A kozmetikai termékek körének bővítése megfelelő figyelmet igényel a hatékony tartósítószerek létrehozására.

Számos kozmetikai termék kedvező környezet a mikroorganizmusok fejlődéséhez. A porok (talkum, keményítő stb.) érzékenyek a spórafertőzésre. A kozmetikai termékek részét képező viaszok és emulgeálószerek, növényi és állati fehérjekivonatok többsége a mikroorganizmusok szén- és nitrogénforrása, valamint energetikai folyamatok anyaga lehet. A kozmetikumokba bevitt ásványi sók is hozzájárulnak a mikroorganizmusok fejlődéséhez. A kozmetikumokban használt biológiailag aktív anyagok baktérium- és gomba növekedési stimulátorok.

Ezen túlmenően, amikor az alapanyagok érintkezésbe kerülnek a légköri oxigénnel, különösen magasabb tárolási hőmérsékleten, a termékek oxidálódnak. Ezzel párhuzamosan az anyag tulajdonságai megváltoznak, és az alapanyag alkalmatlanná válik kozmetikai termékek előállítására.

A speciális adalékanyagokat nem tartalmazó kozmetikai termékek csaknem néhány hét vagy akár nap alatt veszítenek hasznosságukból. Tartósítószereket használnak az eltarthatósági idő növelésére. A tartósítószer bevezetése nem zárja ki a higiéniai szabályok betartását a kozmetikai vállalkozásoknál, mivel tömeges mikrobiális szennyeződés esetén ez a szer nem adja ki a kívánt hatást.

A kozmetikai termékek csomagolására szánt tégelyeket és palackokat jól le kell mosni antiszeptikus oldattal (benzil-alkohol, rezorcin, furatsilin stb.), és el kell zárni a portól, amely spóraforrás.

A termék tartósításának biztosítania kell a kozmetikai termék biztonságát és használatának biztonságát a szavatossági idő alatt. Ennek fényében a tartósítószerekkel szemben számos követelményt támasztanak:

Az antimikrobiális hatás széles spektruma, amely lefedi a kozmetikai készítményekben előforduló minden típusú mikroflórát;

Az aktivitás megnyilvánulása alacsony koncentrációban és megőrzése a pH legszélesebb tartományában;

Jól oldódik vízben és rosszul oldódik olajban;

Az a képesség, hogy más összetevők és csomagolóanyagok ne inaktiválják, ne bomlanak le vagy elpárologjanak a termékek garantált eltarthatósága alatt;

Az emberi egészség biztonsága, pl. az akutság és a krónikus toxicitás hiánya, az allergiás reakciók és egyéb káros hatások kiváltásának képessége;

A termékek színének, illatának és néha ízének megőrzése tartósítószerek bevezetésével;

Hozzáférhetőség és alacsony költség.

Még nem találtak olyan univerzális tartósítószert, amely mindezen követelményeket kielégítené, és bármilyen kozmetikai termékben felhasználható lenne. Jelenleg nem egyedi tartósítószereket alkalmaznak egyre szélesebb körben, hanem azok keverékeit, amelyek egymással különféle kombinációkban hatnak, szinergikus hatást fejtenek ki, és széles hatásspektrummal rendelkeznek.

A tartósítószerek közé tartozik a formaldehid, szorbinsav, etil-alkohol, citrál, benzil-acetát, benzoesav, illóolajok stb.

A benzoesav egy gyakori tartósítószer, amelyet nátriumsó formájában használnak, és vízben jól oldódik.

A formaldehid jól ismert antimikrobiális szer. A kozmetikai termékek tartósításához formaldehid vizes oldatát használják 0,05-0,2% koncentrációban.

A szorbinsav vízben rosszul, de szerves oldószerekben jól oldódó anyag. Használják a szorbinsav káliumsóját is, amely kicsi, csaknem fehér pehely, vízben jól oldódik, ezért gyakran használják szorbinsav helyett. A szorbinsav izopropilén-alkoholja szintén a tartósítószerek kategóriájába tartozik.

A vanillinsav - a vanillinsav etil-észterét tartósítószerként használják az élelmiszeriparban és a kozmetikumokban.

A Germal egy higroszkópos fehér por, íztelen és szagtalan, vízben jól oldódik, de olajokban nem oldódik. Mindenféle kozmetikai alapanyaggal kombinálva, fehérjetermékek és felületaktív anyagok fokozzák antimikrobiális hatását. Tárolás közben stabil, széles pH-tartományban üzemel. Gyermekkozmetikumok, fehérjekészítmények (hajtermékek), bőrápoló termékek tartósítására használják, aeroszolos készítmények része.

A Dovicil-200 a germálishoz hasonlóan a formaldehid donorok csoportjába tartozik. Higroszkópos fehér kristályos anyag, enyhe szaggal, vízben jól oldódik, olajokban szinte oldhatatlan. A Dovicilt és egyéb tartósítószerekkel alkotott komplexeit arc- és kézkrémekbe, borotválkozási termékekbe, samponokba, fürdőprotein-készítményekbe, leggyakrabban különféle hajfehérje-készítményekbe juttatják.

Színezőanyagok

Az illatszerek és kozmetikai termékek különféle színezékeket tartalmaznak. Bekerülnek dekorkozmetikumokba, krémekbe, szappanokba, samponokba, testápolókba és egyéb termékekbe, hogy kozmetikai megjelenést kölcsönözzenek nekik.

Vannak bizonyos követelmények az illatszer- és kozmetikai iparban használt festékekre:

Az őrlés finomsága (diszperzió) - nagy diszperzió esetén a parfüm színe javul, hatásának intenzitása nő;

Rejtőképesség - a kötőanyaggal kevert festék azon képessége, hogy a felületet úgy fedje le, hogy az ne világítson át a felvitt festékrétegen;

Színező képesség - eltérő színű pigmentekkel keverve a festéknek saját színt kell adnia a keveréknek;

Fényállóság - a szín megtartásának képessége a fény hatására;

Kis kapacitású - kis kapacitású festékek a leggazdaságosabbak;

Kémiai ellenállás - az a képesség, hogy megőrizzék színtulajdonságaikat savak, lúgok stb. hatására;

Nincs mérgező hatása a bőrre.

A festékeket szervetlen és szerves anyagokra osztják.

A szervetlen (ásványi) színezékek különféle fémek oxidjai és sói. Lehetnek természetes vagy mesterséges eredetűek. A természetes színezékeket a földből bányászják. Nagy a vegyszerállóságuk, de nem elegendő a fényerő, a színtelítettség. Ezek tartalmazzák:

Az okker természetes pigment. Színe szerint az okker világos, közepes és aranysárga. Az okker ellenáll a fénynek, az időjárásnak, a lúgoknak és a gyenge savaknak. Az okker a dekorkozmetikumok része.

Siena az okker egyik fajtája. Ez történik égetetlen, sárga-olíva színű és égetett, barna-narancssárga színű. Tartalmazza a sminkfestékeket, szempillaspirálokat, szemhéjfestékeket.

A múmia egy természetes vörös pigment, amelyet vasércek pörkölésével nyernek. Ellenáll a fénynek, lúgoknak, savaknak. Dekoratív kozmetikumok gyártásában használják.

Az umbra egy természetes barna pigment. A mangánt tartalmazó vasércek mállása során keletkezik. Kémiai összetételében közel áll az okkerhez. Fénynek, lúgoknak ellenálló. Melegítéskor fényes és sötét lesz. Dekoratív kozmetikumok gyártásában használják.

A mesterséges ásványi pigmentek kémiai úton előállított fém-oxidok és -sók. Fényállóak és jó a fedőképességük.

Az ultramarin egy pigment, amelyet kaolin, szóda és kén olvasztásával nyernek. A kiindulási anyagok arányától és a reakciókörülményektől függően különböző színűek (zöldtől liláig). A legszélesebb körben használt kék ultramarin. Ellenáll a színeknek, lúgoknak, de savak hatására lebomlik. Szempillaspirálok, árnyékok, sminkfestékek gyártásához használják.

A króm-oxid egy sötétzöld pigment. A chrompeak kén és más redukálószerek jelenlétében történő kalcinálásával nyerik. Fényálló. Szempillaspirál, szemhéjfesték gyártásánál használják.

A cink-oxidot és a titán-dioxidot fehér színezékként használják.

A korom, a legelterjedtebb fekete festék, a szerves festékek közé tartozik. Fa, olaj, szén és természetes gyanták (gázkorom) tökéletlen égése során keletkezik. A dekorkozmetikumok gyártása során a kormot szempillaspirál és szemhéjfesték készítésére használják.

Szerves színezékek mesterséges keverékei ásványi anyagokkal:

A kármin lakk sűrű vörös por, vízben nem oldódik. Ez egy alumínium-oxid és kárminsav vegyülete. Vörös árnyalatot ad. A rúzs gyártásához használják.

A Kraplak egy élénkvörös pigment, kékes árnyalattal. Alumínium- és kalciumsók alizarin hatására nyerik, alizarinolaj jelenlétében. Rúzsok, pirosítók, lakkok és körömzománcok előállításához használják.

Az eozin vörös kristályos por, amely alkoholban oldódik, de vízben nem oldódik. Bróm fluoreszcein hatására nátrium-klorit jelenlétében nyerik. Élénk rózsaszín megoldásokat ad. Korlátozottan (akár 30%-ban) használják nehezen lemosható rúzsok gyártásánál.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ilyen rúzs használatakor az ajkak vörös határának gyulladása lehetséges.

Rodaminok (rhodamin 6G) - lila kristályok, vízben és alkoholban oldódnak. Adjon lila oldatokat. Rodamin C - vörös-ibolya kristályok, vízben és alkoholban oldódnak. A rodaminokat független színezékként használják, és eozinnal keverik. Legfeljebb 30%-uk rúzsba, pirosítóba, sminkfestékbe kerül.

Fertőtlenítőszerek

és vérzéscsillapító szerek

Fertőtlenítőszerek

A látogatók kiszolgálása során a fodrásznak be kell tartania a megállapított egészségügyi és higiéniai szabályokat. A hajvágáshoz, borotválkozáshoz, fésülködéshez használt eszközök felületén mindenféle mikroorganizmus előfordulhat, beleértve a kórokozókat is. A fertőzés terjedésének megelőzése érdekében minden eszközt fertőtleníteni kell.

A fertőtlenítés a mikroorganizmusok különféle módon történő elpusztítása. A mikroorganizmusokat elpusztító vegyszereket baktericideknek nevezzük. Az alábbi követelményeknek kell megfelelniük:

Vízben jól oldódik;

Alacsony koncentrációban hat, és rövid időn belül elpusztítja a mimikákat

roorganizmusok;

kellően stabil legyen a tárolás során;

Legyen olcsó, valamint kényelmes tároláshoz és szállításhoz.

A műszerek fertőtlenítésére használt szerek közé tartozik a klóramin, formalin, etil-alkohol, karbolsav stb.

A fertőtlenítőszerek kiválasztása, koncentrációja, mennyisége és a fertőtlenítés időtartama a műszer anyagától függ.

A fertőtlenítőszerek két típusra oszthatók:

Fizikai (mechanikus tisztítás és mosószeres mosás).

A fizikai tisztítás magában foglalja:

1) szerszámok vágórészeinek kalcinálása;

2) vasalás (vászon);

3) sterilizálás (forralás);

4) száraz sterilizálás (ibolyántúli sugarak segítségével);

Vegyi anyagok - ezek közé tartozik: 70% etil-alkohol; hidrogén-peroxid 3%; klóramin 1-3%; alaminol 1%; septodor 1% stb.

Kloramin - fehér kristályos por, néha sárgás árnyalattal, enyhe klórszaggal. Több évig is tárolható. Magas antimikrobiális aktivitással rendelkezik, és vízben jól oldódik. A fodrászatban 0,3% -os vizes oldatot (3 g klóramint 1 liter vízben, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 60 ° C-ot) használnak a hajfésülési eszközök fertőtlenítésére. A klóramin oldatnak a fodrász fésülködőasztalán kell lennie egy speciális edényben, zárt fedéllel. Az eszközöket 15-20 percig az oldatba merítjük. A fodrász fehérneműt 0,5% -os oldatban fertőtlenítik, amelyet 5 naponta kell cserélni.

Az etil-alkohol színtelen, átlátszó, szúrós szagú folyadék, bármilyen arányban vízzel keveredik, ég. Fertőtlenítőszerként használják. 88%-ban nyersen, 95,5%-ban rektifikált és 96,5%-ban a legmagasabb tisztaságú alkoholt gyártják.

Denaturált alkohol - nyers etil-alkohol, amely olyan festéket tartalmaz, amely az alkoholt kék-lila színűre festi. Belép a fodrász 82%-os erejébe. A fémeszközöket bizonyos tisztaságú és erősségű (legalább 70%) alkohollal fertőtlenítik; ehhez naponta szűrjük át egy réteg vattán vagy gézen, és öblítsük ki az üveget forró vízzel. Az alkohol 150 eljárás után teljesen kicserélődik. Fertőtlenítéskor a műszerek vágófelületét 15 percre teljesen alkoholba kell meríteni.

A formalin formaldehid (színtelen, szúrós szagú, vízben jól oldódó gáz) vizes oldata. A formalin színtelen folyadék, amely a hosszú távú tárolás során zavarossá válik, mivel sajátos szagú fehér csapadék képződik. 4%-os vizes oldat formájában (100 ml formalin 1 liter vízhez) használják az új, nem használt borotvakefék fertőtlenítésére.

A fodrászat dolgozószobájának és egyéb helyiségeinek tisztításához 0,3-0,5%-os vizes fehérítőoldatot vagy 0,5%-os klóramin oldatot használnak.

A fodrászat helyiségeinek takarítása során a mindennapi életben használt fertőtlenítőszereket használhatja.

Polidez. Elkészítése: 8-10 g polydez 1 liter vízhez, 1% -os polydez oldatot kapunk. Minden nap meg kell változtatni a polydez címkéjét. A címkének tartalmaznia kell a dátumot és a „Polydez 1%” feliratot.

Alaminol 1%. Dolgok, bútorok fertőtlenítésére szolgál.

A Virkon peroxidvegyületek, PAF, szerves savak és szervetlen pufferrendszer kiegyensúlyozott, stabil keveréke. A fő összetevő a kálium-peroxi-szulfát, amely erős oxidáló hatással rendelkezik. Falak, padlók, berendezések, szerszámok, üvegtárgyak stb. egyidejű tisztítására és fertőtlenítésére szolgálnak. A Virkon baktericid hatású (1% -os oldat, 10 perc expozíció); tuberkulocid hatás (3%-os oldat, expozíció 5 perc); vírusölő hatás (beleértve a "B" hepatitis ellen is - 10% -os oldat, expozíció 10 perc); gombaölő hatás (1%-os oldat, expozíció 10 perc).

A kívánt koncentrációjú oldat elkészítéséhez a port meleg vízhez kell adni.

Vérzéscsillapító szerek

A vérzést speciális eszközökkel lehet megállítani.

1. Hidrogén-peroxid 3-6%-os koncentrációban, de nagyon lassan állítja meg a vért.

2. Az alumínium timsót pálcika formájában állítják elő, de a timsót ebben a formában nem lehet felhasználni, mivel így különböző betegségek terjedhetnek. Jobb, ha timsó oldatot készítünk hidrogén-peroxidban. Ehhez a hemosztatikus ceruzát porrá zúzzuk, és kis részletekben 3-6% -os peroxid oldatba öntik. A timsót addig adják hozzá, amíg bizonyos mennyiségű timsószem nem marad az injekciós üveg alján - az elkészített oldat telítődik. Az oldatot sötét üvegben, szorosan lezárt dugóval kell tárolni.

3. Fibrin – zsírmentes filmek. Üvegkémcsövekben lévő filmek formájában.

4. Jód, ha kis seb, akkor rajta, ha nagy, akkor a seb körül.

A jód, a Lugol-oldat, az edinol, az edinat baktériumölő, vírusellenes hatású.

5. A hidrogén-beroxid színtelen folyadék, szagtalan. Sebek tisztítására.

Parfümök

Az illatszer története elválaszthatatlanul összefügg az emberiség történetével. Még az ókorban is felismerték az emberek, hogy a fa és a gyanta elégetésével javíthatja az ételek ízét. Aztán eljött az egyiptomiak kora, akik füstöléssel dicsőítették isteneiket, és illatos kenőcsöket, illatos olajokat készítettek, amelyek különféle szertartásokat kísértek, és kiegészítették a női vécéket.

A görögök új aromákat hoztak el expedícióikról, az ókori Rómában pedig a szagok gyógyító erőt kaptak. A barbár inváziók véget vetettek az illatanyagok használatának Nyugaton. Aztán az iszlám népei elkezdték fejleszteni az illatszer művészetét. Az arabok és perzsák a desztilláló feltalálásával és a desztilláció javításával a fűszerek páratlan ínyenceivé váltak.

A 12. századig kellett várni, hogy a kereszténység újra felfedezze a szagok élvezetét használatukban, akár higiéniai célokra, akár egyszerűen csak élvezetből, vagy a pestis vagy a miazma elleni küzdelemből. A 16. század a kesztyű szakmát az illatszerész szakmával ötvözte, mert divatba jött az illatosított kesztyű. Ha a középkori társadalom gyakorolta a fürdőzést és a tisztálkodást, akkor a reneszánsz idején és később, a 16. és 17. században felhagytak e használatukkal. Bosszúból az illatanyag-fogyasztás megduplázódott a kellemetlen szagok elfedésére.

A 17. század a cibet és a pézsma választékát kínálja, amelyek a felvilágosodás korában a finom, virágos és gyümölcsös illatokat kedvelték. A 17. század a csábítás koraként ismert, új illatokban gazdag (a nagyböjt első hetének szerdáján még a hamut is illatosították), valamint a palackokban. A 19. században a kémia fejlődése lehetővé tette a természetben meglévő szagok mesterséges reprodukálását, de új szagok létrehozását is. Ez volt a parfümipar kezdete, és Grasse a virág alapanyagok feldolgozásában alapozta meg mesterségét.

Sem a luxustól, sem a haladástól nem fukarkodott évszázadunk nem szűnt meg erősíteni az illatszer helyét a művészet kiváltságos világában, de a kereskedelmi verseny kíméletlen világában is.

3.1. Szagok besorolása

Minden nagyobb árucégnek (nevezetesen elkezdték megtisztítani az aromavilágot) megvan a maga illattáblázata. Általánosan elfogadott, hogy szinte mindenki megkülönböztet virágos, ciprusos, fás szárú csoportokat. Célszerű a citrusfélék, páfrány és bőrcsaládok kijelölése. (Továbbra is egyre inkább töredékesen osztódnak, vagy fordítva, összeolvadnak, de mi a legáltalánosabb sémára fogunk koncentrálni.) Egy ilyen rendszerrel felvértezve, mint egyfajta iránytűvel előre meghatározható, hogy mit érdemes először megkóstolni, és mit lehet. hagyjuk későbbre.

virág család

Túlzás nélkül elmondható - a virágcsalád a legnépesebb. Az olyan virágok aromái, mint a rózsa, az ibolya, a jázmin, a gyöngyvirág és mások, önmagukban annyira vonzóak, hogy egyes modern parfümgyártók – akárcsak pár száz évvel ezelőtti kollégáik – olyan parfümöket készítenek, amelyekben csak egy virág domináns illata van. természetes vagy szintetikus alapanyagokból. Vannak összetettebb virágos illatok is, amelyek egy teljes csokorból állnak. Az ilyen parfümökben először az egyik virág aromája érezhető, majd fokozatosan kezd megszólalni egy másik, a harmadik és így tovább.

Ebbe a családba tartoznak a virágos aldehid szagok, amelyeket a név szerint szintetikus alapanyagokból nyernek. Ennek az alcsoportnak a színvonala természetesen a Chanel No. 5. Vannak virágos-fás-gyümölcsösek is, amelyek egy csokor friss virágos aromákból és édes gyümölcsösökből állnak, mintha a fás szellem visszafogottságával porított volna.

citrusfélék családja

Az ebbe a csoportba tartozó parfümtermékek létrehozásakor bergamott, citrom, mandarin és narancs citrus illóolajait használják. Ennek a családnak az aromájával rendelkező parfümök és WC-vizek abszolút mindenki számára előnyös választási lehetőséget jelentenek vásárláskor. Ha egy virágillat egyesekben rokonszenvet, másokban pedig undort válthat ki, akkor az emberek túlnyomó többsége a citrusillatot a legtisztább formájú frissességgel társítja. A citrusos-virágos-chypre alcsoportban a fanyar frissességet felváltja a finom virágos édesség.

ciprus család

Születése egy híres parfümőr és üzletember parfümjének megalkotásához kapcsolódik. A tölgymoha jellegzetes nehéz illatát a jázmin aromájának köszönhetően a parfümőr szellősebbé tudta tenni. Az eredmény egy összetett kompozíció tiszta kezdeti zöld jegyekkel, amelyet az egyik finom árnyalatról a másikra való sima átmenet vált fel. Az ebbe a csoportba tartozó termékek azért érdekesek, mert az aromák nem túl jól felismerhetők, főleg másokkal kombinálva. Kétségtelenül a pacsuli illóolaj, egy szubtrópusi szubcserje illata nem olyan ismerős, mint a rózsa vagy az ibolya. Fakéreg illatú tölgymoha, napfényes föld, és az erdő kellemes nedvessége. Ezek az illatok a tömjéngumi és a bergamott illatával együtt alkotnak ilyen vagy olyan kombinációban egy furcsa és vonzó chypre együttest.

fa család

A benne egyesülő aromák az illatszer alapítói. Először tűz volt, amelyben egy fa égett. És ha a kérge illatos volt, akkor egy könnyű fojtogató füsthullám és az illatos fa illata harmonikusan egyesült egymással. Az emberiség nem felejtette el első parfümkísérleteit. Klasszikussá váltak, amelyeket ma már úgy tűnik, nem terhel az évszázadok súlya, mert új olvasatban használják őket. A cédrus könnyű aromája például, amely széllökésként elválik a füstös pataktól, szantálfa illatával telített, éles citrusos jegyekkel, bizonyíték arra, hogy a parfüm a fák családjába tartozik.

Néha egy ilyen parfüm az üröm, a zsálya, a kakukkfű váratlan és kellemes keserűségével hathat, amely a fás-illatos szagok alcsoportjának velejárója. A mélység szerelmeseinek egy meleg porszerű felhőben - mintha a fás-borostyán parfümöket speciálisan hozták volna létre. Aki pedig szereti az izgalmakat, annak a fás-fűszeres termékek között kell keresnie az aromáját. Éles érzelmi tónus ad neki szerecsendiót, fahéjat, borsot, szegfűszeget.

Az illatszerben egészen nemrég, csak a 90-es években megjelent vizes jegyek tökéletesen felfrissítik a fás kompozíciókat.

Amber család

A borostyán (keleti vagy keleti) parfümök illata édes, szexi, utaló, néha kissé elborult. Ő felel meg leginkább az ókori népek hagyományos elképzelésének az igazi isteni illatról. Nem csoda, hogy a „borostyán” jelentése „illatos”, „illatos”. A keleti összetétel olyan „édes” összetevőkből áll, mint a vanília, a tömjéngumi és a sziklarózsa. Ez a szédítő csokor néha a pézsma segítségével kap egy kis állati szenvedélyt.

A hagyományos, szédítő és nehéz keleti illatok nagyon népszerűek voltak a XX. század 70-es és 80-as éveiben. Modern értelmezésük egy könnyedebb változatot sugall. Ez a gyümölcsös és friss citrus árnyalatok megjelenésével érhető el a kompozíciókban.

Más módon fougere-nek hívják, a francia fougere szóból, ami fordításban páfrányt jelent. Ennek a családnak az őse a Fougere Royale ("királyi páfrány") létrehozása volt a Houbigant cégtől. A fougere illatok igazi férfias közössége egy erős és egyben kifinomult férfi képének felel meg. És mindez az eredeti kombinációnak köszönhető, amely bergamottot, levendulát és mohát is tartalmaz. Ezek az összetevők "gyilkos" ízt adnak erősségében. És nem meglepő, hogy a nők annyira kedvelik őket, néha annyira, hogy maguk is szeretnének ilyen parfümöket használni. Ebben a csoportban aromás-aromás és aromás-friss (vagy víz) alcsoportokat különböztetünk meg. Az, hogy maguk a páfrányok nem illatoznak, nem számít, mert a parfümőrök által erre a témára készített variációk nagyon meggyőzőek.

bőr család

Kicsi, de nagyon bátor család. Középpontjában a dohány és a száraz bőr illata van, amiből néha egy-egy virágos rét könnyed aromája árad.

Ezek az illatok egy újabb „tiltott” mágnes a nők számára, és egyre gyakrabban kölcsönzik őket szeretteiktől.

A bőrillat a cipruskompozíció része lehet. Aztán érzelmektől mentesen olyan mértékben megpuhul, hogy még olyan nő is használhatja, aki nem akar extravagánsan szagolni.

3.2. Illatszer-termékek fajtái

Minden parfümfajtát csoportosíthatunk a következő szempontok szerint: állag, illat jellege, összetétel tartalma, illat tartóssága, gyártás célja és helye.

Állaguk szerint a parfümök folyékonyak, szilárdak és por alakúak.

A folyékony parfümök kellemes illatú alkoholos vagy víz-alkoholos parfümkompozíciók virág- vagy fantáziaillatú oldatai, és ízesítőszerként használatosak.

A szilárd parfüm viaszos massza, leggyakrabban ceruza formájában, parfümkompozícióval telített és bizonyos színre festve. A bőr dörzsölésére szolgál.

A por alakú parfümök porrá őrölt szárított növények, amelyeket parfümkompozícióval illatosítanak. Ruhák illatosítására használják.

Az illat jellegének megfelelően a parfümök virágosak, virágillattal és fantáziával, több virágillatot vagy a természetben nem található illatot egyesítenek.

A zenéhez hasonlóan az illat is az időben él. Általános szabály, hogy minden valódi illatban három hangot vagy hangot különböztetnek meg, amelyek megfelelnek az érzékelés három szakaszának. A "magas hangok" (fejjegy) a legrövidebbek, és körülbelül 10-15 perc után elhalványulnak. Ők felelősek a szag első benyomásának kialakulásáért, amikor kinyitod az üveget, vagy beszívod az illatanyagot közvetlenül a parfüm bőrre juttatása után. A "közép tónusok" (szívjegy) az illat fő témája, a magas tónusok eltűnése után, 20-30 perc elteltével jelenik meg és a parfümőr szándékától függően különböző ideig "hangzik". A leghosszabbak az "alacsony tónusok" (végső megjegyzés): ezek képezik a parfüm alapját, és mások emlékeznek rájuk. A tartós parfümöknél az utolsó illat néhány órától több napig tart. A nagyon finom szagú emberek egy héttel később is képesek elkapni egy jó parfüm aromáját. A modern kompozíciókban például néha megszakad a hangok sorrendje. Például a fejhangok és a szívjegyek egyszerre szólalhatnak meg, vagy a szívjegyek azonnal megnyílnak, hurokká alakulva, megkerülve a fejhangokat. Vannak olyan parfümök, amelyek egyenletesen, átmenetek nélkül illatosak.

Az "Extra" parfümcsoport a parfüm összetételének legalább 10%-át (a parfüm tömegére vonatkoztatva) tartalmazza, és az illat tartósságát legalább 60 órán keresztül meg kell őrizni.

Az "A" csoportba tartozó parfümök olyan parfümök, amelyek általában legalább 10%-ot tartalmaznak az összetételből, és amelyek szagállósága legalább 40 óra.

Az "Extra" és az "A" parfümcsoportokat művészi kialakítású tokban és dobozokban gyártják.

A B csoportba tartozó parfümök a készítmény legalább 5%-át és legfeljebb 10%-át vizet tartalmazó parfümöket tartalmaznak, és szagállóságuk legalább 30 óra.

A B csoportba tartozó parfümök főleg virágos parfümök, amelyek legalább 5% összetételt és 30% vizet tartalmaznak. A szag legalább 24 órán át megmarad.

A "B" és "C" csoportba tartozó szeszes italokat tokban és tok nélkül gyártják.

kölnivizek

Ezek virág- vagy fantázia illatú parfümkompozíciók víz-alkohol oldatai.

A kölnit higiéniai, frissítő és ízesítő szerként használják.

Az összetételtől függően a kölniket két csoportra osztják: virágos és higiénikus,

A virágos kölnit higiéniai és ízesítő szerként használják. A kölnivíz higiéniai értéke az alkohol és az aromás anyagok fertőtlenítő és frissítő hatásában rejlik.

A virágos kölnifélék csoportjába tartoznak a fantázia illatú kölniek is.

A kölniket, a parfümökhöz hasonlóan, összetételük szerint (minőségtől függően) négy csoportra osztják: extra, A, B és C.

Az extra csoport kölnijei közé tartoznak a kiváló minőségű kölniök, amelyek 3-5% összetételt tartalmaznak. Szagállóság legalább 24 órán át Művészi kivitelű tokban és dobozokban kapható.

Az A csoportba tartozó kölniök közé tartoznak a 3-5% összetételű kölniök. A szag legalább 24 órán át megmarad.

A B csoportba tartozó kölniök közé tartoznak a 3-4% összetételű kölniök. A szagállóság nincs szabványosítva.

A B csoportba tartozó kölniök közé tartoznak a 2-3% összetételű kölniök. A szagállóság nincs szabványosítva.

Az A, B és C csoportba tartozó kölnivizeket különféle esetekben és anélkül is gyártják.

A higiéniai kölnivizek abban különböznek, hogy csak higiéniai célokra használják őket. Az illatuk legyen kellemes, de ne legyen erős és ne legyen különösebben tartós. A készítmény tartalma legfeljebb 2%, a higiénikus kölni összetétele pedig citrus illóolajokat tartalmaz. Az alkohol erőssége nem haladja meg a 60%-ot.

öblítő víz

A vécévizek köztes helyet foglalnak el a parfüm és a kölni között. Ez egy viszonylag gyenge szagú parfüm. Az esszenciális készítmény tartalma egy vizes-alkoholos oldatban általában 3-10-15%. Az Eau de toilette vagy önálló termékként, vagy azonos nevű parfüm kollekcióban készül. Az Eau de toilette szennyeződéseket tartalmaz, amelyek meghatározzák tulajdonságait. Az illatos összetétel tartalma nagyobb bennük, mint a kölniben, de kevesebb, mint a parfümökben.

Tisztító készítmények

4.1. WC-szappan

A szappankészítés legkorábbi leírását sumér agyagtáblákon találták meg, amelyek Kr.e. 2500-ból származnak. A módszer fahamu és víz keverékén alapult, amelyet felforraltak, és a zsírt megolvasztották benne, így szappanos oldatot kaptak. Ennek az oldatnak azonban nem volt konkrét neve, használatáról nem maradt fenn bizonyíték, és a szappannak számító nem is készült belőle.

Magát a szappan feltalálását gyakran a rómaiaknak tulajdonítják, és a Krisztus előtti első évezredre datálják. A legenda szerint a szappan szó (eng. Soap) a Sapo-hegy nevéből származik, amelyen áldozatot hoztak az isteneknek. Az áldozati tűzből származó megolvadt állati zsír és fahamu keverékét az eső sodorta a Tiberis partjának agyagos talajába. Az ott mosó nők pedig észrevették, hogy ennek a keveréknek köszönhetően a ruhák sokkal könnyebben moshatók.

A kézműves szappankészítés megjelenésének tárgyilagos bizonyítékát a római város, Pompeii romjainak feltárása során szerezték. A régészek egy szappangyárat fedeztek fel, és kész szappandarabokat találtak. Mint ismeretes, a rómaiak híresek voltak nyilvános fürdőikről - fürdőikről, de a mosakodás nem volt látogatásuk fő célja. A római fürdőnek, csakúgy, mint a görög fürdőnek nagyobb társadalmi funkciója volt - az emberek egy nagy medencében gyűltek össze, lazultak és beszélgettek. Az akkoriban gyártott szappan túl durva volt a bőr számára, és csak mosásra használták.

De a középkori Európa lakói egyáltalán nem különböztek a tisztaságban, ami többek között szörnyű járványokat okozott. A tisztaság divatja csak a 17. századra tért vissza Európába. Ezzel egy időben végleg kialakult a szappanfőzés mestersége. A szappankészítés összetevői régiónként változnak. Északon állati zsiradékból készítettek szappant, délen pedig olívaolajat, ennek köszönhetően kiváló minőségű volt a szappan.

Tisztasági szabadalom: A nagy lépés a széles körben elterjedt szappangyártás felé 1791-ben történt, amikor Nicolas Leblanc francia vegyész szabadalmaztatott egy eljárást a szóda előállítására krétából, sóból és szénből. Húsz évvel később egy másik francia, Michel Eugène Chevrel meghatározta a zsírok kémiai összetételét, és zsírsavakat nyert. Ez a két felfedezés fantasztikusan jelentette a modern szappankészítés kezdetét. A vállalkozó kedvűek azonnal rájöttek, mekkora hasznot hozhat az ipari méretű szappankészítés. Megkezdődött a "szappan" cégek gyors szerveződése és a szappangyárak széles körű építése.

A modern szappan marószódával kezelt növényi és állati zsírok. A szódát felvesszük, feloldjuk vízben, felmelegítjük, megolvasztjuk, megtisztítjuk és lehűtjük a disznózsírt, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A kapott keveréket formákba öntjük és hagyjuk megkeményedni. A szappan tulajdonságainak és minőségének javítása érdekében kókuszolajat adhat hozzá, amelyet széles körben használnak a kozmetikában, beleértve a folyékony szappanok és samponok gyártását is. A kókuszolaj lágyabbá teszi a szappant, és növeli a habzást.

A szappant többféleképpen is elkészíthetjük: melegen, hidegen, olvasztva és gyalulva.

A szappanozás során képződő hab zsírsavak sóiból áll, amelyek képesek elpusztítani a zsírt. Ezenkívül a szappannak lúgos reakciója van, és mindez bizonyos módon befolyásolja a bőr állapotát. A nap végén a bőrön felhalmozódnak a kozmetikummaradványok, por, szennyeződés, mindezt az izzadság és a bőrzsír tartja össze. A szappan a zsírok lebontásával képes lebontani a makacs szennyeződéseket. De a bőrnek megvannak a saját speciális zsírjai - lipidjei. A szappanhab nem deríti ki, hol vannak a szükséges zsírok, hol feleslegesek, és mindent elpusztít. Ezért mosás után a bőr száraz és érzékeny lesz.

A szappan most új kontextust kapott. Mára elit termékké válik. A modern kozmetikusok által kifejlesztett szappan jelentősen eltér attól, amelyet ilyen részletesen megértettünk. Ez a szappan nem szárítja a bőrt, nemcsak tökéletesen tisztít, de időnként helyettesíti a többi ápolást is - testápolók, tonikok, krémek.

A WC-szappant 4 csoportban gyártják: 1, 2, "Extra" és "D".

Szappanra vonatkozó követelmények

1. Stabil habot kell képeznie.

2. Fel kell oldania a szennyeződéseket.

3. Jól ki kell öblíteni.

4. Kellemes illatú és színű legyen.

5. Nem lehet káros hatása.

6. Jó esztétikai megjelenésűnek kell lennie.

Osztályozás

WC-szappan. A WC-szappanok széles választéka, amelyek kizárólag a bőr ápolására készültek. Az ilyen szappannak közel semlegesnek kell lennie, és speciális összetevőket kell tartalmaznia. Tehát a WC-szappant gyógynövény-kivonatokkal dúsítják, amelyek megnyugtatják a bőrt; Tonizáló gyümölcskoncentrátumok; mandula-, kókusz- és kakaóvaj, puhítja a száraz érzékeny bőrt; táplálkozási összetevők - tejfehérjék, lanolin, avokádóolaj; hidratáló anyagok - glicerin és aloe vera; valamint antioxidáns vitaminok: védik a bőrt a korai öregedéstől.

A WC-szappanok széles választéka közül könnyű kiválasztani a megfelelőt.