Hajdina soba tészta csirkével és zöldségekkel, recept fotóval. Hajdina tészta csirkével és zöldségekkel recept fotóval

A hajdina tészta az utóbbi időben meglehetősen gyakori vendég az asztalunkon. Itt, ahogy egy buliban kipróbáltam, elkezdtem otthon főzni, és már találtam is sokat különböző receptek, tettem bele valamit a sajátomból, mert nem mindig könnyű megtalálni a megfelelő alapanyagokat (elvégre az ilyen tészta az ételek alapja japán konyha).
Eleinte kétségei voltak, hogy a családomnak tetszeni fog ez a termék. De mivel mindannyian szeretjük tészta Családi étlapunkon elfoglalták a helyüket a soba ételek, így a japán háziasszonyok helyesen nevezik ezt a tésztát.
Én magam annyira szeretek ilyen tésztával dolgozni, hogy még saját magam is megtanultam főzni. Elvileg nincs itt semmi bonyolult, csak gyúrni kell sima tészta tól től szokatlan összetevőketés vékony metéltekre vágjuk. Bár, ami engem illet, még mindig egyszerűbb a boltban vásárolni a sobát.
Szóval ilyen tésztából főzök kedves étel vacsorára, amely kiadós, illatos és nagyon ízletes - hajdina tészta csirkével és zöldségekkel szójaszósszal. És ami még fontos, nagyon gyorsan elkészül, mindössze 15-20 perc és egy forró étvágygerjesztő vacsora kerül az asztalra.
Ma egy lépésről lépésre kínálok receptet a hajdina tészta főzéséhez csirkével és zöldségekkel egy fényképpel. Alapnak csirkehúst használok, amit bepácolok, majd zöldségekkel kisütöm. Ennek tetejére főtt tésztát kenek, szószt teszek rá, és az egész ételt kicsit felmelegítem.

- csirkehús (filé) - 1 db,
- sárgarépa (közepes) - 1 db,
- saláta paprika - 1 db,
- vegyes zöldség (fagyasztott) - egy marék,
- gomba (sampinyon, shiitake), friss - 50 g,
- szójaszósz - 50 ml,
- hajdinalisztből készült tészta - 2 csokor,
- szezámmag - ízlés szerint, opcionális.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Főzés:




A húst megmossuk, megtisztítjuk a fóliától és megszárítjuk. Ezután óvatosan vékony, hosszú szívószálra vágjuk.
A húst leöntjük szójaszósszal 30 ml mennyiségben, és 5-10 percig pácoljuk (amíg a zöldségeket előkészítjük).




A sárgarépát meghámozzuk, és hosszú csíkokra vágjuk (ehhez használhatunk egy speciális fúvókát a koreai sárgarépához).
A paprikát megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk, a magokat és a szárát eltávolítjuk. Miután szép vékony csíkokra vágtuk.
A gombát megtisztítjuk a fóliáktól, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.






Öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe, és tegye bele a sárgarépát. Kevergetve kb 3 percig pirítjuk, amíg meg nem pirul.




Ezután a pácolt húst rákenjük a sárgarépára, és további 2-3 percig főzzük.




Ezután gombát és egy marék fagyasztott zöldséget küldünk. 2-3 percig pirítjuk a masszát.






Most adjunk hozzá borsot, és főzzük még 1 percig.




Külön elkészítjük a tésztát (a főzés módja le van írva a csomagoláson).
Az utolsó pillanatban adjunk hozzá kész hajdina tésztát a húshoz és a zöldségekhez, öntsük bele a szószt (20 ml), keverjük össze, melegítsük fel és tálaljuk.

Hajdina tészta most a népszerűség hullámán. Ezt az ételt a világ élelmiszerboltjain könnyen fogyasztják. De tudod, milyen egyszerű elkészíteni otthon? A tészta töltelékét maga választhatja ki, ugyanakkor az arányokat saját maga állíthatja be. Ízletes, kiadós receptek különleges esemény új választékunkban.

Hajdina tészta vagy soba - mi ez?

A japán konyha iránti egyetemes szeretet idején az egész világ felismerte a soba - vékony hajdinából készült tésztát. A Soba Japánból származik, ahol a 16. század közepén kezdték aktívan fogyasztani. Ma a Felkelő Nap Országában bármilyen vékony tésztának nevezik magukat. Egyes régiók, mint például Okinawa, egy egyszerűre utalnak tojásos nokedli, a hajdina tésztát pedig nihonsobának hívják.

Maga a hajdinaliszt nem ragadós, ezért minden soba összetételében mindig eltérő arányok vannak. búzalisztés hajdinaliszt: minden a gyártó lelkiismeretességén múlik.

A termelők ellenőrzésére mezőgazdaság Japán bevezetett egyfajta "GOST" - joga van a tésztához, ahol a hajdina tartalma nem kevesebb, mint 30%.

A Soba nagyon sokoldalú, melegen és hidegen is fogyasztható. Japánban a sobát mindig tsuyu szósszal tálalják (a tsuyu mirin bort, tonhal katsuobushi szószt, szakét és szója szósz). Néha húslevessel fogyasztják sűrű tésztaleves formájában, hal- vagy húsdarabokkal. Természetesen kitűzhet egy célt, és otthon is főzhet sobát, de azt javasoljuk, hogy időt takarítson meg és vásároljon egy csomagot a szupermarketben, és forralja fel a csomagoláson található utasítások szerint.

Recept zöldségekkel

A hajdina tészta zöldségekkel vonzó lesz az egészséges életmód szerelmeseinek és a vegetáriánusoknak. A „húsevőknek” is biztosan ízleni fog: ez a soba nagyon kielégítő, és sokáig telít. Az összetevők pedig könnyen elérhetőek, különösen nyáron és ősszel, amikor a zöldségek beérnek.

4 adaghoz szükségünk lesz:

• 2 csokor sobu tészta;
• 1 nagy padlizsán tejszerű érettség;
• 1 kaliforniai paprika (piros és húsos);
• nagy sárgarépa;
• póréhagyma (vehet egy vörös jaltai hagymát);
• fokhagyma;
• szója szósz;
• növényi olaj ízlés szerint sütéshez;
• só bors;
• szezámmag - egy bőséges marék;
• osztrigaszósz (vagy bármilyen halszósz, a szupermarketben is árulják).

A zöldségeket megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát megfelelően meghámozzák Koreai reszelő hogy egy hosszú és vékony sárgarépa "tészta". Az olajat felforrósítjuk, és forró tűzön gyorsan kisütjük a zöldségeket. Meglocsoljuk szezámmag. Forraljuk fel a sobát egy serpenyőben, tegyük egy szűrőedénybe. Tegyük a tésztát egy serpenyőbe (wok), tegyük bele a zöldségeket, egy kevés szószt - mennyisége tetszés szerint állítható, majd mindent felmelegítünk és alaposan összekeverjük. Tálaljuk mély tálkákban, ha sok a szósz, vagy közönséges lapos tányérokon.

Főzéshez a legjobb edény a wok: egy kínai serpenyő keskeny aljával és magas oldalaival; benne a tészta lédúsan jön ki, és egyenletesen mártással áztatják.

Egy zöldséges étel minden alkalommal másképp készíthető – ez évszaktól függ. Könnyen hozzáadható cukkini, sütőtök, bármilyen bors, bab, paradicsom ill zöldborsó– kísérletezzen, és az íze minden alkalommal el fog tetszeni!

Az étel kiegészítése csirkével

A hajdina tészta csirkével és zöldségekkel szokatlan és kielégítő. Főleg, ha megkockáztatod és belefőzöd szokatlan kombináció: Keverje össze a sült csirke darabjait a sobával, és tegyen hozzá friss uborka szeleteket. Nem hangzik eredetinek?

Minden elkészítése nagyon egyszerű:

1. A csirkedarabokat egy serpenyőben megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, vékony csíkokra vágjuk.
3. Szójaszósszal ízesítjük.
4. Adjon hozzá néhányat hal szósz vagy egy csipetnyi teriyakit.
5. Öntsük a csirkedarabokat és a zöldségeket a forró soba.
6. A friss uborkát vékony szeletekre vágjuk.
7. Add hozzá a tésztához és a csirkehúshoz.
8. Összekeverjük, szósszal ízesítjük.

Bármilyen étel még érdekesebb lesz, ha szárított gyömbérrel ízesítjük.

Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal és tálaljuk. Rendkívüli lesz érdekes étel: zsenge tészta, szárnyas darabok és ropogós friss uborka - meglátja, hogy háztartása elégedett lesz!

Marhahússal és zöldségekkel

A marhahúsos hajdinatészta klasszikusnak számít Japánban. Ott az étel mindenhol fogyasztható - gyorséttermekben, utcán, divatos éttermekben felső osztály, otthon. De itt van egy különleges finomság a főzésben: fontos, hogy a zöldségeket rántással sütjük, vagyis nagyon gyorsan, forró tűzön sütjük. Ugyanakkor a húst jól meg kell sütni, és a zöldségeknek al dente - ropogósnak kell maradniuk.

A legjobb húsfajta márvány marhahús; de nehéz megtalálni, ezért cseréljük borjúra, karajra.

A tésztát a következőképpen készítjük el:

1. Bármilyen zöldséget (cukkini, sárgarépa, padlizsán, bab) megpirítunk erős tűz wok.
2. Ugyanakkor a marhahúst megsütjük - fontos, hogy nagyon vékony szeletekre vágjuk.
3. A zöldségeket és a húst összekeverjük, öntjük mártással: 2 evőkanál. evőkanál keményítőt, mindent alaposan összekeverünk.
4. A szósz a zöldségeknek és a húsnak szép mázas megjelenést kölcsönöz.
5. A sobát 5-7 percig forraljuk.
6. A húst, a zöldségeket, a tésztát összekeverjük és együtt újra megsütjük.
7. A tésztát adagokban, szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Fűszerekből nyugodtan felhasználhatja egy edényben - fokhagyma gerezdek szárítva és reszelve nyers gyömbér, bármilyen keverékek számára Ázsiai konyha. Hozzáadható az ételhez friss paradicsom, uborka - friss és ropogós salátát kap, igazi öröm az ínyenceknek! Az étel hidegen, egy ideig állva remek, és minden hozzávaló megosztja egymással az ízét.

Garnélával – lépésről lépésre

A garnélarák-soba társasági étel a baráti összejövetelekhez: finom, és természetesen nem triviális. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető: a lényeg az, hogy előre készletezzen jó garnélarák, jobb királyi vagy brindle. A garnélarákon kívül szükségünk van 2 csokor soba, 100 g gomba (sampinyon, shiitake), szezámolaj, szezámmag, szárított gyömbér, cukkini, sárgarépa, kaliforniai paprika, fokhagyma és petrezselyem.

A lépésenkénti útmutató így néz ki:

1. A fokhagymát a forró olajba tesszük a wokban, és megpirítjuk.
2. Kivesszük a serpenyőből (az a célunk, hogy a fokhagyma átadja az aromáját az olajnak).
3. Adjunk hozzá hámozott garnélarákot.
4. Aranybarnára sütjük.
5. A zöldségeket megpirítjuk, vékony csíkokra vágjuk.
6. Zöldségeket, garnélarákot kombinálunk.
7. Soba főtt.
8. Leengedjük a vizet.
9. Keverjük össze garnélarákkal, zöldségekkel.
10. Szezámolajjal ízesítjük, megszórjuk a forró serpenyőben felhevített magokkal.
11. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, szójaszószt.

Tálaljuk egy nagy lapos edény, apróra vágott petrezselyemmel díszítve. Az étel tökéletes összhangban van a szilvás japán borral, zöld tea vagy szaké. Melegen vagy hidegen fogyasszuk – rajtad múlik. A garnélarák mindig keverhető bármilyen tenger gyümölcsével: adjunk hozzá pisztrángdarabokat, fésűkagyló, kagyló, vékony tintahal csíkok. Egyél és ízesíts mindent bármilyen fűszerrel.

Soba sertéshússal és zöldségekkel

A sertéssoba a marhahús recepthez hasonlóan készül. Az egyetlen különbség az, hogy a sertéshús puhább, ami azt jelenti, hogy gyorsabban megsül. A sertéshússal együtt jól megpároljuk a gombát, hozzáadjuk a szárított gyömbért, szezámolajat és csípős paprika Chile.

A húst kis adagokban sütjük: fontos, hogy sült legyen, ne pörkölt legyen.

Öntsük le bőségesen szósszal, csepegtessünk rá egy kis teriyakit, keverjük össze. Hozzáadhatja az ételhez friss cukkini, amit csíkokra vágunk és tésztával keverjük össze. A cukkini íze semleges, és alkalmas a sertéshúshoz. Tálalás előtt megszórhatjuk az edényt serpenyőben sült reszelt mogyoróval.

Keleti étel teriyaki szósszal

A japánok szerint a teriyaki nem egyszerű szósz. Ez egy teljes filozófia és irány a főzésben. A szósz alapja szójaszósz, mirin (rizsbor), cukor, kombinálható hallal, bárányhússal, marha- vagy sertéshússal. A cukor miatt minden zöldség és hús gyönyörű karamell színt kap, és kellemes utóízt kap, amely az ázsiai ételekre jellemző.

Kínálunk egy szokatlan sobát főzni tonhalból, egy halból, amelyet egyszerűen imádnak a felkelő nap országában.

1. A tonhalat darabokra vágjuk, és teriyaki szószban kisütjük.
2. Adjunk hozzá ananászdarabokat, konzerveket Ananászlé. Lágyítja a halat, enyhe édes-savanyú ízt ad.
3. Bármilyen zöldséget csíkokra vágva (cukkini, sárgarépa, pekingi káposzta) beletesszük.
4. Kevés keményítőt teszünk bele (viszkózus lesz a szósz, fényesek a zöldségek).
5. Enyhén nedvesítse meg.
6. Keverjük magunkkal.

Egy nagy mély tányérra terítjük, megszórjuk szezámmaggal, fiatal rizsborral vagy zöld teával fogyasztjuk. Nyugodtan állítsa be a fűszerességet ízlése szerint, így pikánsabb lesz az étel. Jó étvágyat!

Ötletek a hajdina tészta eredeti tálalásához

Soba azért szép, mert könnyű feltalálni bármilyen kombinációt, néha a legváratlanabbat is.

Könnyen hozzáadható hajdina tésztához:

• diófélék; a pörkölt földimogyoró különösen ízletes;
• tofu sajt;
• sózott szardella;
• nyers pekingi káposzta;
• darab konzerv ananász;
• lazac vagy pisztráng;
• Koreai sárgarépa.

Könnyű tucatnyi váratlan kiegészítést kitalálni, és mindegyik rendkívül finom lesz. De mi nem megy jól a hajdina tésztával - kemény sajt. Hagyd rá Európai lehetőségek paszták.

A tésztát nem közönséges tányérokban, hanem adagolt tálkákban tálalhatja - étvágygerjesztő lesz. Még mindig divat speciális kartondobozokból enni - így tálalják az ételudvarokon, ételkiszállítók hozzák.

Jöhetsz a saját verzióddal, például csemegéből közös étel hogy mindenki tetszőleges mennyiséget tegyen a tányérjára és egyen alaposan. Itt nincsenek megkötések, minden a képességeitől és a képzeletétől függ. Kísérletezzen és kényeztesse magát új, érdekes ételekkel.

Tészta – sokan kedvenc étel. NÁL NÉL klasszikus főzés búzalisztből készül. Azonban nem ez az egyetlen módja a főzésnek. Például keleten hajdinaliszt alapján készítik. Főzzünk?
Recept tartalma:

A képviselők hosszú élettartamának és harmóniájának titka keleti népek- táplálkozás. Sok halat fogyasztanak, köretként inkább a tésztát és a rizst részesítik előnyben, amiből elegendő fehérjét kapnak. Így az édességről való lemondás és zsíros fajták hús, a japánok és a kínaiak hosszú életűek a bolygón, jól néznek ki és nem betegszenek meg. Kelet egyik legkedveltebb étele pedig a hajdina tészta vagy a soba. Sokkal hasznosabb, mint klasszikus tésztaés alacsony a glikémiás indexe is.

Hajdina tészta főzés - finomságok és titkok

• A tészta önálló elkészítéséhez jól átszitáltra lesz szüksége hajdina liszt vagy őrölt hajdinalisztet. Ezenkívül a tészta dagasztása során a hajdina mennyiségének 1/3-át adjuk hozzá - búzát, különben a tészta nem gyúródik. És Kína egyes régióiban algát vagy zöld teát adnak a tésztához.
• Ez a termék nagyon sokoldalú. Bármilyen formában fogyasztható: melegen és hidegen, köretként és főételként, salátákhoz, levesekhez adva, főzve-sütve, szószokkal, tenger gyümölcseivel tálalva. Azonban a legétvágygerjesztőbb finom tészta- adalékanyag nélkül elkészítve. Emlékeztetni kell arra, hogy a tészta törékeny, ezért a főzés során gondosságot igényel.
• Úgy néz ki, mint a hajdina tészta vékony és hosszú szívószál formájában, sajátos szürkésbarna árnyalattal és enyhe csodálatos ízzel.
• Nem úgy főz klasszikus tészta, de elég gyorsan. Ha a soba forralása után más termékekkel együtt megsütjük, akkor a tésztát legfeljebb egy percig főzzük. Ezenkívül, ha a sobát zöldségekkel vagy hússal kívánja tálalni, akkor megfőzheti húsban, csirkében vagy zöldség leves. Ekkor a tészta sokkal finomabb és aromásabb lesz.
• A Soba-t tiszta és száraz edényben kell tárolni, búzaliszttel megszórva, és legfeljebb egy hétig. Nál nél önfőzés hajdina tészta, búzaliszt helyett szója- vagy rizslisztet adhatunk hozzá. Ezeket a lisztfajtákat Kínában nem használják, de a tészta garantáltan elkészül, és tovább, akár 3-4 hétig is eláll.
• Ha vásárolt tésztát készítenek, akkor kövesse az elkészítésére vonatkozó utasításokat. Mivel a gyárilag előállított soba tartalmazhat hínárt ill kukoricakeményítő, amelyek megváltoztatják a tészta főzési idejét.
• Annak érdekében, hogy a tészta ropogósra süljön, egy serpenyőben olajon kisütjük. Így a sobát sör köretként vagy snackként használják.
• A hajdina tésztát bármilyen zöldséggel tálalhatod. A Soba finom lesz sárgarépával, hagymával, friss uborka, retek, sült paradicsom, napraforgó és tökmagok, szezámmag, lenmag stb.

• Kalóriatartalom 100 g - 48 kcal.
• Adagok - 4
• Főzési idő - 25-30 perc

Hozzávalók:

• Hajdina tészta "Soba" - fél csomag
• Izzó - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Zellerszár - 1 db.
• Zöldbab- 3 marék
• kaliforniai paprika- 1 db PC.
• őrölt paprika- 1 tk
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Citromlé - 1 evőkanál
• Chili paprika - 1/2 teáskanál
• Só és bors - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hagymát, a zellert, a sárgarépát és a paprikát hosszú vékony csíkokra vágjuk.
2. Pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben, amíg a hagyma áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.
3. Csatlakozás sült zöldségekés fagyasztott babot. Só, bors.
4. Felöntjük egy kis vízzel, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.
5. Az öntethez keverjük hozzá a szójaszószt. citromlé, olivaolajés chili paprika. A hozzávalókat habverővel simára keverjük.
6. Forraljuk fel a sobát a csomagoláson található utasítások szerint. A főzési idő általában 7-10 perc sós vízben. Ne sózzuk erősen a vizet, mert. Az öntet szójaszósz alapú.
7. Keverjük össze a tésztát a zöldségekkel, öntsük öntettel és keverjük össze.

Hozzávalók:

• Hajdina tészta - 1 csomag
• Marhahús - 300 g
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Szemes bab - 200 g
• Chili paprika - 1 db.
• bolgár paprika - 2 db.
• Só, bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

1. Tisztítsa meg a marhahúst az erektől és a fóliától, vágja vékony csíkokra éles késsel, és pácolja be bármilyen pácban, például szójaszószban citrommal és olívaolajjal.
2. A meghámozott fokhagymát félbevágjuk, a hagymát félkarikára, a paprikát vékony csíkokra, a sárgarépát a koreai sárgarépához lereszeljük.
3. A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, és a folyadékot leengedjük.
4. Öntsük a zöldséget a wokba. finomított olajés felmelegedni. Tegye bele a fokhagymát az olajba és pirítsa 2 percig, majd dobja ki a fokhagymát. Tegyük a húst a wokba, és nagy lángon, kevergetve süssük addig, amíg a marhahús meg nem fő. A kész húst tányérra tesszük.
5. Öntsünk egy kevés olajat a wokba, melegítsük fel és tegyük bele a hagymát, a chilit és a sárgarépát. Pár percig pároljuk a zöldségeket.
6. Hozzáadás zöldbabés borsot. Sózzuk, borsozzuk. Folytassa a zöldségek pirítását, keverés közben.
7. Adjuk hozzá a húst a zöldségekhez, és melegítsük át. Tegye egy edényre a hajdina tésztát zöldségekkel és marhahússal, és azonnal tálalja.

Hozzávalók:

• Soba - 200 g
• Teriyaki szósz - 2 evőkanál.
• Paradicsom - 2 db.
• Kókusztej - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Csirke filé - 2 db.
• Champignon - 150 g
• Zellerszár - 2 db.

1. Főzzük meg a hajdina tésztát az utasítások szerint. Dobd rá egy szkimmerre és szárítsd meg.
2. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, és melegítse nagy lángon. Csökkentse a hőt közepesre, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát.
3. Pár perc múlva beledobjuk a megmosott és apróra vágott darabokat csirkefilé tyúk. 7 percig sütjük a húst.
4. A zellert megmossuk, leszárítjuk, kellően apróra vágjuk és a serpenyőbe dobjuk. Fedő nélkül 5 percig főzzük.
5. Hozzáadjuk az előkészített apróra vágott gombát és paradicsomot. Fedő nélkül főzzük 5-7 percig.
6. Adjunk hozzá tésztát a termékekhez, csökkentsük a hőmérsékletet, öntsük bele a Teriyaki szószt, főzzük 4-5 percig. Beöntés után kókusztej, keverjük össze és tálaljuk az ételt az asztalra.

Hozzávalók:

• Sobu - 400 g
• Csirke - 300-400 g
• bolgár paprika - 1 db.
• Veshanki - 200 g
• Szójaszósz - 2-3 evőkanál
• kínai kel - 300 g
• Szezámolaj - sütéshez
• Gyömbér gyökér - 2 cm
• Só ízlés szerint

1. Először is forraljuk fel a tésztát szigorúan az utasítások szerint.
2. Közben a csirkefilét vágjuk apró szeletekre, és pácoljuk néhány percig szójaszószban és finomra reszelt gyömbérben.
3. Hámozza meg a kaliforniai paprikát a magokról válaszfalakkal, és vágja csíkokra. A laskagombát megmossuk, megszárítjuk és szintén feldaraboljuk.
4. A termékeket forró serpenyőben szezámolajon megsütjük.
   

A sárgarépát meghámozzuk, és koreai sárgarépareszelőn lereszeljük.

A csirkemellet apró darabokra vágjuk. Nem kell túl finomra vágni, hanem nagyon is nagy darabok hús ne legyen.

A tészta főzéséhez vizet forralunk, sózzuk. A hajdina tésztát forrásban lévő vízbe mártjuk, és a forrástól számítva 2-3 percig főzzük alacsony lángon.

Egy magas szélű serpenyőbe olajat teszünk, jól felforrósítjuk és beletesszük a feldarabolt csirkemellés reszelt sárgarépát.

A paprikát megmossuk, szárát eltávolítjuk, és hosszú rudakká vágjuk. A brokkolit rózsáira törjük.

Adja hozzá a paprikát és a brokkolit a serpenyőbe. Kis lángon, időnként megkeverve, 10 percig sütjük a zöldségeket és a mellet.

A csirkedarabokat sózzuk meg zöldségekkel, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, keverjük össze és rakjuk ki a kész hajdina tésztát.

Keverjük és melegítsük 3 percig, majd adjuk hozzá a darált fokhagymát és keverjük újra jól. Fedjük le a serpenyőt fedővel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk 3 percig pihenni.

Ilyen egyszerűen és gyorsan készíthet hajdina tésztát csirkével és zöldségekkel. Az étel nagyon ízletes és kielégítő, forrón tálaljuk az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Japán ételek nemzeti konyha egyre népszerűbbé válnak nálunk. Ez nem meglepő, mert az ország lakói felkelő nap egészségi állapotában, élettartamában különböznek, és még idős korban is jól néznek ki.

Mindez az eredmény Az egészséges táplálkozás. Az egyik hagyományos ételek konyhájuk a hajdina tészta, amelyen megjelent orosz piac nem is olyan régen, de már sikerült népszerűséget szereznie a fogyasztók körében. Japánul ezt az ételt sobának hívják.

A hajdina tészta előnyei

A hajdina soba tészta alacsony zsírtartalmú. Ugyanakkor be hajdina tartalmazza az úgynevezett lassú szénhidrátokat, amelyek hosszú időn keresztül lebomlanak és a teltségérzet nem múlik el.

Ezenkívül a tészta megtartja a gabonafélékben található összes vitamint és ásványi anyagot. Egy ilyen termék fogyókúra alatt is fogyasztható, miközben a bőr remekül fog kinézni, a haj selymes lesz, a körmök pedig erősek.

A hajdina tészta, amelynek kalóriatartalma 350 kilokalória, meglehetősen tápláló. Ennek ellenére nem szabad visszaélni ezzel a termékkel. Elég heti 2-3 alkalommal megfőzni, hogy formában legyen.

tészta főzése

Az üzletekben kész hajdina tésztát vásárolhat, és az utasítások szerint főzheti. De Japánban a sobát tartják a legjobbnak, amelyet a háziasszony kezei készítenek és a márkanév szerint főznek. családi recept. A japán nők két összetevőből készítenek tésztát: hajdinalisztből és vízből.

Sok háziasszony algákat és másokat ad a hajdina tészta összetételéhez. titkos összetevők amelyek különlegessé teszik ételeiket. Csirkével, tenger gyümölcseivel vagy zöldségekkel tálaljuk.

hagyományos recept

Otthon jobb a sobát búzaliszt és hajdinaliszt keverékéből főzni.

Így a termék finomabb lesz.

• Hajdina liszt - 300 g
• Búzaliszt - 100 g
• Víz - körülbelül 200 ml

Bármely háziasszony főzhet e recept szerint.

• Mindkét fajta lisztet szitán jól átszitáljuk, és egy tálban összekeverjük.
• Fokozatosan adjunk hozzá vizet, kis adagokban öntsük és gyúrjuk. A liszt minőségétől függően a vízhez kicsit kevesebb is kell.
• A tészta legyen sűrű, rugalmas, jól keverje össze, és ne ragadjon a kezéhez. Körülbelül 15 percig kell dagasztani, hogy rugalmassá váljon.
• Nyújtsunk ki egy kis darab tésztát nagyon vékony, szinte átlátszó réteggé. Ezután vágja fel a szokásos vékony tésztát.

Az ilyen tésztákat forrásban lévő vízben kell főzni só hozzáadásával legfeljebb öt percig. Lecsepegtetjük a folyadékot, és a tésztát olajjal vagy szósszal ízesítjük. Csirkelevesben főzhető.

Ha a recept megköveteli a kész tészták további párolását zöldségekkel, csirkével, akkor a főzési idő egy percre csökken.

A kész tésztát tartalmazó csomagokon az utasítások azt írják, hogyan kell főzni a hajdina tésztát. Bolti tészta főzésekor kövesse a gyártó ajánlásait.

A főtt soba természetesen egészséges és ízletes, de zöldségekkel, csirkehússal, tenger gyümölcseivel még finomabb. Keress tömeget érdekes receptek hogyan kell főzni hajdina tésztát csirkével és egyéb összetevőkkel egyszerű.

Soba fűszeres szósszal

Bármilyen receptet szeretne használni hajdinatészta szószként. A fűszeres szósszal ízkombináció nagyon sikeres.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Szójaszósz - 1 evőkanál
• Szardellaszósz (hal) - 1 evőkanál
• Méz - 1 evőkanál
• friss gyömbér - kis darab ujjnyi vastagon
• Citromlé - 1 evőkanál
• Szezámmag.

Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a főzéssel.

• Mindent össze kell keverni folyékony összetevőketés finom reszelőn lereszeljük a gyömbért.
• A szószt legalább 15 percig kell infundálni. Ezután le kell szűrni, hogy eltávolítsuk a gyömbérforgácsot. A gyökér már feladta az összes hasznos és ízesítő anyagot, és nem lesz megfelelő a kész ételben.
• A mártást a kész tésztával tálaljuk.
• Az íz fokozása érdekében megszórhatjuk szezámmaggal.

A megadott mennyiségű termék 300 g tésztához elegendő.

Az étel íze igazán keleti lesz. A gyömbér élességet, a méz édességet, a szója sós ízt, az ecet pedig savanyúságot ad a szósznak. Keleti konyha Híres arról, hogy egy ételben az íz minden árnyalata megtalálható. A recept szerint elkészített tészta kalóriatartalma nem magas, diéta közben is nyugodtan fogyasztható. Főtt vagy sült csirke is jó lesz ehhez a szószhoz.

Soba zöldségekkel

A hajdina tészta zöldségekkel nagyon jó. Nyugodtan kísérletezhet a hajdina tésztával zöldségekkel, a recept univerzális.

Csak hozzáadva különféle összetevők, párolj zöldséget és tálalj finom kiadós ételt.

• Hajdina tészta - 350 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Kis cukkini (cukkini) - fél
• Szójaszósz - 1 evőkanál. l
• Cukor - 1 teáskanál
• Ecet - 1 tk
• Gyömbér egy teáskanál hegyén

• Annak érdekében, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem egy tányéron is látványosan nézzen ki, ajánlatos az összes zöldséget lereszelni a koreai sárgarépához való reszelőn.
• Külön edényben keverjük össze a cukrot, az ecetet, a szóját és a gyömbért – ez a szósz.
• Reszelje le a zöldségeket a pályán
• Olajban, fedővel, lassú tűzön pároljuk. Ez 5 percig tart.
• A tésztát forrásban lévő vízben egy percig főzzük.
• Az elkészített sobát és a felöntött szószt a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, összekeverjük.
• Pároljuk további 5 percig.
• Tálaljuk az asztalnál.

Az étel gyorsan elkészül, nagyon finom és kalóriadús. Ez a lehetőség vegetáriánusok és diétát követők számára alkalmas. A húsevők pedig kiegészíthetik csirkével.

Soba csirkével

Természetesen a soba önmagában és zöldségekkel is finom, de csirkehússal együtt egyszerűen finom.

Hajdina tészta csirkével készült hagyományos termékek:

• Hajdina tészta - 400 g
• bolgár paprika - 1-2 darab
• csirke ( a filé jobb, mell) - 300 g
• Izzó - 1
• sárgarépa - 1
• Szója szósz
• Vaj a tészta öntéséhez
• Növényi olaj sütéshez
• szezámmag
• Uborka

Ennek az ételnek az elkészítése nem tart tovább 40 percnél.

Ez a recept nagyon hasznos azoknak, akik szeretnek sietni főzni.

• A tésztát félig főzzük, leöblítjük, olajjal ízesítjük.
• A hagymát és a csirkemellet csíkokra vágjuk, és forró olajon megpirítjuk.
• Külön-külön a reszelt sárgarépát és az apróra vágott borsot puhára pirítjuk.
• Keverjük össze az elkészített csirkével és tésztával, adjuk hozzá a szójaszószt és a szezámmagot. Forraljuk ezt a keveréket 5 percig, fedővel lefedve az edényt.
• Az uborkát csíkokra vágjuk, és a már elkészített csirkehúsos tésztához öntjük, majd újra megkeverjük.

A közönséges termékek szokatlan kombinációja pikantériát kölcsönöz ennek az ételnek. friss uborka a csirkehús tésztának finom frissességet, a tavasz aromáját adja.

Soba sörfalatként

A hajdina tésztából nem csak zöldségeket és csirkét készíthet.

A sör szerelmesei a ropogós és eredeti snack egy ilyen változatát is elkészíthetik:

• Növényi olaj - 2-3 evőkanál
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Soba - 300 g
• Szója szósz

Gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül főzhet ropogósat.

• A tésztát 1 percig félig főzzük, majd öblítsük le.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk
• A fokhagymagerezdeket több darabra vágjuk, és forró olajban pár percig sütjük, hogy fokhagyma aromával telítődjön. Ezt követően szedjük ki a darabokat.
• Tegyük a tésztát a serpenyőbe, és kevergetve pirítsuk meg. A kész ételt szójaszósszal meglocsoljuk.

A vendégek nem fogják azonnal kitalálni, mit szolgáltak fel előételként. Természetesen egy ilyen receptet sör nélkül készítenek. Több kiadós lehetőség: keverjük össze sült csirkével.

A házi tészta levegőn szárítható és száraz edényben tárolható. A soba összetapadásának elkerülése érdekében búzaliszttel kell meghinteni. késztermék legfeljebb egy hétig tárolható.

Ha búzaliszt helyett rizst vagy szójalisztet adnak a tésztához, akkor az ilyen tészták legfeljebb egy hónapig tárolhatók. Különböző összetevők hozzáadása eltérő eredményeket ad. Ha otthon főz, kísérletezhet, és megtalálhatja a legjobb megoldást.

A hajdina tésztával készült receptek hagyományosan szójaszószt tartalmaznak.

Ha a hajdina tésztát csirkehúshoz és zöldségekhez, marhahúshoz vagy más húshoz tálaljuk, akkor azt ajánlatos húslevesben főzni. Így az étel íze telítettebb lesz, de a kalóriatartalom magasabb.

A soba sokféle maggal jól passzol: szezámmaggal, héjas napraforgóval, tökmaggal vagy lenmaggal. Mindezek az adalékanyagok gazdagítják az ízt készétel, ízt ad hozzá, növeli a kalóriatartalmat.

A bolti tésztát az utasítások szerint kell megfőzni. A tészta összetétele tartalmazhat keményítőt, szárított hínárés egyéb összetevők, amelyek megváltoztatják a főzési időt.

A hajdinatészta akkor nevezhető önmagának, ha legalább 30% hajdinalisztet tartalmaz. Bármilyen zöldséggel tálaljuk, de retekkel és friss uborkával különösen jó.

Főzhetsz levest hajdina tésztával is. A kész húslevesbe csirkével adjunk hozzá termékeket hagyományos recept. Néhány perccel a leves kikapcsolása előtt sobát adnak hozzá. Nem főzhet tovább, különben a tészta egyszerűen szétterül. Nem rontja el az ízét.

És itt kinézet- Igen. Nemcsak csirkehúslevessel, hanem bármilyen hússal is főzhet.

Az új termékekből származó eredeti ételek gazdagítják az étrendet. Nak nek hagyományos zöldségek csirkéhez vagy húshoz, miért ne tálalhatnánk köretként hajdina tésztát? A receptek sokoldalúak és egyszerűek. Ízletes, egészséges és új.