Hosszú bab receptek. Egyszerű és egészséges fagyasztott zöldbab ételek

A zöldbabból készült ételek elkészítése előtt a babot megfelelően fel kell készíteni a további felhasználásra. Ha fagyasztott babot használnak a receptekben, akkor minden egyszerű: főzés előtt elég pár percig blansírozni, majd azonnal jeges vízbe mártani, hogy megőrizze eredeti zöld színét, majd főzhetjük salátákat, ill. használd mint. Ha az ilyen babot más zöldségekkel kívánják használni, akkor nem lehet felolvasztani, hanem azonnal felhasználni.

Hogyan főzöl friss zöldbabot? Ehhez vágja le a zöldbab hüvelyének hegyét, majd áztassa körülbelül két órára hideg vízbe, és öblítse le. Így elkészítve készen áll a további előkészítésre.

Olvassa el a zöldbab előnyös tulajdonságait és összetételét.

bolgár zöldbab

Hozzávalók: Zöldbab - 1/2 kg, két kaliforniai paprika, 2 evőkanál. evőkanál száraz vörösbor, három evőkanál növényi olaj, egy teáskanál kész mustár, cukor - 0,5 teáskanál, szőlőecet vagy balzsamec - 1 evőkanál. kanál, ízlés szerint bors, só.

Főzés: Öblítse le a friss zöldbabot bő hideg vízben, vágja le a hüvelyek hegyét, vágja fel. Az elkészített babot forrásban lévő sós vízben három percig főzzük. Dobj bele egy szűrőedénybe, engedd le a vizet.

A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, serpenyőben enyhén megpirítjuk.

A szósz elkészítéséhez öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Adjunk hozzá mustárt, cukrot - homokot, sót, őrölt borsot és bort. Amikor a szósz forrni kezd, hozzáadjuk az ecetet. Ezután adjuk hozzá a megfőtt babot, az enyhén pirított pirospaprikát, és pároljuk együtt még néhány percig. Tálaláskor a kész babot friss fűszernövényekkel díszítjük.

Zöldbab előétel friss paradicsommal

Hozzávalók: zöldbab - 400 g, friss paradicsom - 3 db, ecet - 5%, 3 fog. fokhagyma, olaj nő, ízlés szerint bors, só.

Főzés: A friss zöldbabot sós vízben körülbelül öt percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük, a vizet egy serpenyőbe öntjük. Vegyünk másfél pohár vizet, ahol a bab főtt, adjunk hozzá fél pohár ecetet. A kapott oldatba mártsuk a friss paradicsomot, zárjuk le a fedelet, lassú tűzön főzzük körülbelül tíz percig. A főtt paradicsomot meghámozzuk és karikákra vágjuk.

Az öntet elkészítéséhez vegyünk egy negyed csésze ecetet és növényi olajat, adjuk hozzá a fokhagymát és a fokhagymaprésen kinyomott fűszereket. Jól összekeverni.

A zöldségeket külön tálba rétegezzük. Az első réteg zöldbab, a tetején egy réteg paradicsom. A tetejére öntettel. Ismételje meg a rétegezést, és ismét öntsön öntettel. A kész ételt tegyük be a hűtőbe pácoláshoz. Néhány óra elteltével a snack fogyasztható. Ez az előétel fagyasztott babból is elkészíthető. Ebben az esetben a főzési idő felére csökken.

Ropogós zöldbab "krumpli"

Ha unod a főtt babot, főzhetsz finom ropogós zöldbab "krumplit". Aki nem szeret sült zöldséget enni vagy diétázik, az ne aggódjon az alakja miatt, nem sütjük, hanem sütőben sütjük. És az eredmény nem lesz rosszabb, mint a sült krumpli

Hozzávalók: zöldbab - 400 g, reszelt parmezán sajt - ½ köteg, olívaolaj. vagy leégés. - 3 evőkanál. l, száraz paprika - 0,5 teáskanál, bors - 1 teáskanál,. só ízlés szerint.

Főzés: Készítse elő a zöldbabot az előző receptek szerint. Egy nagy tálban dobd meg a zöldbabot olívaolajjal. Adjunk hozzá parmezánt, borsot, sót, paprikát, és keverjük újra az egészet.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tetejére terítjük az előkészített babot, és betesszük a 180 0 C-ra előmelegített sütőbe. Kb. 15 perc alatt ropogósra sütjük. Tálalás előtt kissé lehűtjük. Az extra íz érdekében használhatunk fokhagymát só helyett. Ez az étel friss vagy fagyasztott babból is elkészíthető.

Fűszeres zöldbab snack

Hozzávalók: zöldbab - 1 kg, egy egész fej fokhagyma, egy hagyma, egy sárgarépa, keserű chili paprika - 1 db,paradicsompüré - 500 g, nő. olaj, bors, só ízlés szerint.

Főzés: A hagymát forró serpenyőben puhára pirítjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott sárgarépát és tovább pirítjuk, amíg a sárgarépa készen nem lesz. Adjuk hozzá az összetört paradicsomot, a chili paprikát és az apróra vágott fokhagymát. Só bors. Keverje össze az összes zöldséget, és melegítse néhány percig. A kész snacket lehűtjük és tálaljuk.

Zöldbab receptek

Csirke palacsinta zöldbabbal és kukoricával

Hozzávalók: csirke filé - 400 g, két csirke tojás, zöldbab - 100 g, egy hagyma, konzerv vagy fagyasztott kukorica - 100 g, őrölt édes paprika - 3/4 teáskanál, só - 1 teáskanál, bors - 1/4 teáskanál .

Főzés: Forgassa át a csirkefilét egy húsdarálón, vagy aprítsa fel egy turmixgépben. Vágja fel a zöldbabot. A hagymát finomra vágjuk. Adjunk hozzá babot, kukoricát, hagymát, tojást és fűszereket a darált csirkehúshoz. Az egészet jól keverjük homogén masszáig.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel. Egy evőkanállal megkenjük a darált húst, és a palacsintákat mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük. A kész palacsintákat friss zöldségekkel együtt tálaljuk az asztalra.

zöldbab lobio

Hozzávalók: zöldbab - ½ kg, három hagyma, dió (héj nélkül) - 0,5 evőkanál, két gerezd fokhagyma, friss sós és koriander, friss bazsalikom zöldje, só, kapor.

Főzés: A babhüvelyeket az előző receptekhez hasonlóan elkészítjük, felforraljuk, a vizet lecsepegtetjük, darabokra vágjuk, lehűtjük.

Törjük össze a fokhagymát, a diót, egy szál koriandert, sózzuk, és a babból visszamaradt főzetből két evőkanálnyival hígítsuk fel. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, finomra vágott sós zöldeket, koriandert és bazsalikomot, keverjük össze mindent. Adjunk hozzá főtt zöldbabot, keverjük össze újra az összes hozzávalót. Díszítsük a lobiót apróra vágott kaporral.
zöldbab salátaés karfiol

A tavasz beköszöntével és a vitaminhiány jelenlétével a zöldbabból és karfiolból készült ételek nemcsak tökéletesen változatossá teszik az asztalt, hanem biztosítják a hiányzó vitaminokat és ásványi anyagokat is.

Hozzávalók: zöldbab - 40 g, karfiol - 100 g, friss paradicsom - 80 g, friss uborka - 80 g, zöldhagyma - 40 g, zöldsaláta - 40 g, cukor - 5 g, majonéz - 40 g, tejföl - 40 g, bors, só ízlés szerint.

Főzés: A karfiol rózsákat szétválasztjuk, meghámozzuk és jól leöblítjük, majd sós vízben megfőzzük. Hagyja a lében, amíg kihűl. A friss uborkát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. A salátaleveleket és a zöldhagyma tollait finomra vágjuk. A zöldbabot külön főzzük meg sós vízben.

Egy nagy tálban összekeverjük az összes elkészített zöldséget, borsozzuk, sózzuk, ízesítjük majonézzel, tejföllel és cukorral.

Ratatouille zöldbabbal és cukkinivel

Hozzávalók: zöldbab - 200 g, két érett paradicsom, egy cukkini, egy kaliforniai paprika, egy hagyma, 3 evőkanál. l tejföl, 3 fog. fokhagyma, 2 ek. kanalakat növeszt. olaj, szárított fűszernövények (bazsalikom, kakukkfű), bors, só ízlés szerint.

Főzés: A zöldbabot bő hideg vízben leöblítjük, felaprítjuk, sós vízben két percig főzzük. Egy szűrőedényben leszűrjük, hűtőbe tesszük. A paradicsomot és a cukkinit kockákra vágjuk. Hagyma és paprika - karikák. A fokhagymát finomra vágjuk. Kenje meg a formát növényi olajjal, tegyen zöldségeket a tetejére, sózza, borsozza, szórja meg száraz fűszernövényekkel. A tetejére tejföllel. Fedjük le a formát fedővel, és tegyük 35-40 percre 180 0 C-ra előmelegített sütőbe.

Tetszettek a receptek? Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. Ha mindig tisztában szeretne lenni a World of Women webhelyével, iratkozzon fel a hírfolyamra (az oldalsáv bal oldalán található űrlap). Használja az oldaltérképet további cikkek kereséséhez. További receptek a "Főzés" részben találhatók.

A zöldséges ételek nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is a szervezet számára. Az egyik legjobb hozzávaló számukra a zöldbab, nagyon sok recept létezik, amivel előre lefagyaszthatod, vagy azonnal megfőzheted: pörkölt, salátához vagy raguhoz ad, sütöd. Ez a csodálatos diétás termék alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag. Találd ki, mit lehet belőle készíteni.

Mi az a szálbab

Ez a hüvelyesek családjába tartozó növény neve, amelyet a főzéshez és az élet számos más területén használnak. A fiatal zöld hüvelyeket élelmiszerekhez használják, rugalmasak és ropogósak. Bármely ételhez fontos, hogy ilyen zöldségeket válasszunk, és ne fonnyadt, puha, enyhén sárgás színű, különben az étel íze teljesen elromolhat. Gyűjteményük a nyár közepén kezdődik.

A szálbab előnyei

Ez a zöldség viszonylag kevés fehérjét tartalmaz, viszont rengeteg rostot és egyéb anyagokat tartalmaz: 11 vitamin (B csoport, retinol, folsav) és 14 nyomelem (arginin, vas, cink, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, lektinek) ). Mindezek az anyagok jótékony hatással vannak az anyagcsere folyamatokra, segítik a hormonszint normalizálását. A szakértők zöldbabból és hüvelyből készült főzet fogyasztását javasolják az ilyen betegségek esetén:

a szív- és érrendszeri rendellenességek;
idegrendszeri rendellenességek;
hormonális rendellenességek;
bélfertőzések;
emésztési problémák;
anémia;
reuma;
tuberkulózis;
bőrkiütések;
onkológia;
hörghurut.

kalóriát

100 g termék körülbelül 24 kcal-t tartalmaz. Attól függően, hogy milyen összetevőket adsz hozzá a zöldbabbal készült ételhez, a kalóriatartalom változik. Hány kalóriát tartalmaz egy vagy másik típusú spárga (100 grammonként), lásd a táblázatot:

Szemes babos ételek

A zöldséget széles körben használják a főzéshez. Első és második fogás, harapnivalók készülnek belőle, amelyek jól mutatnak a képen. Íme néhány példa arra, hogy mit lehet tenni zöldbabbal:

ízletes leves;
hideg saláta zöldspárgával, babbal és paprikával;
pörkölt;
sajttal sült zöldspárga;
forró saláták hússal;
meleg saláta csirkefilével és citromlével;
lobio;
omlett.

Hogyan kell főzni a babot

A hüvelyeket soha nem fogyasztják nyersen. Először néhány percig forrásban lévő vízben főzzük. Ezután salátákhoz, pörköltekhez, főtt, sült ételekhez használják. A spárga főzésének legegészségesebb módja a gőzölés. Így megtartja a maximális mennyiségű vitamint, hasznos nyomelemeket. A zöldséget rengeteg termékkel kombinálják, így könnyen találhat vele egy jó receptet.

Hogyan kell fagyasztani

Ennek a terméknek számos előnye van. A fagyasztott zöldbab egész évben kapható, hűtőszekrényben nagyon sokáig eltartható, és egyáltalán nem veszít jótékony tulajdonságaiból, ellenkezőleg, a nedvességvesztés miatt nagyobb koncentrációban részesül. A hüvelyek lefagyasztásához meg kell mosni, és egy rétegben a fagyasztóba kell helyezni. Ezután öntsük a hüvelyeket egy zacskóba, és tegyük fagyasztóba.

Zöldbab receptek

Minden étel ezzel a zöldséggel ízletes és nagyon egészséges a maga módján. A legtöbb étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, bár vannak olyanok is, amelyek némi munkát igényelnek. Némelyikük alkalmas a mindennapi asztalra, míg mások nyugodtan feltehetők az ünnepi asztalra. Nézze meg több étel receptjét, az alábbi fotók segítenek az elkészítésében.

Zöldbab saláta

Főzési idő: 35 perc.
Adagok: 4 fő.
Az étel kalóriatartalma: 1804 kcal.
Cél: uzsonna.
Konyha: olasz.

A zöldbab és tonhal saláta nagyon kielégítő, nem csak előételként, hanem önálló ételként is tálalható. Halat neki meg kell venni konzerv a saját levében. Ennek a diétás ételnek egyszerűen rendkívüli íze és illata van, vonzó megjelenés a fotón. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen salátát, és a kompozíciót alkotó összetevők könnyen megtalálhatók bármely szupermarketben. Emlékezz a receptre.

Hozzávalók:

saját levében konzerv tonhal - 0,4 kg;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
tojás - 4 db;
kapor - fél csomó;
fagyasztott zöldbab - 0,4 kg;
rizs ecet - 2 evőkanál. l.;
gouda sajt - 100 g;
hagyma - 1 db;
kapribogyó - 2 evőkanál;
könnyű majonéz - 4 evőkanál. l.;
szójaszósz - 4 evőkanál.

Főzési mód:

A spárgát forrásban lévő vízben 2-3 percig főzzük. Dobj bele egy szűrőedénybe, hűtsd le.
A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és olívaolajon aranybarnára pirítjuk.
A tojást megfőzzük és durvára lereszeljük.
A tonhalról leöntjük a folyadékot, villával pépesítjük.
A sajtot finomra reszeljük.
A kapribogyót feldaraboljuk.
Keverjük össze a szójaszószt majonézzel, rizsecettel. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és kapribogyót.
Keverje össze az összes terméket. Öntsön öntetet szószokból és fűszernövényekből, és tálalja a kész salátát az asztalra.

Köretnek

Főzési idő: 35 perc.
Adagok száma: 6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 1284 kcal.
Cél: köret.
Konyha: keleti.

A zöldbab kiválóan alkalmas könnyű diétás köretek főzésére. Tápanyagban gazdag, de alacsony kalóriatartalom jellemzi. A zöldséges köret, amelynek receptjét most megismerheti, nagyon népszerű a keleti országokban. Fűszeres és illatos, enyhén fűszeres, hal- és húsételekhez egyaránt alkalmas. Ne feledje, hogyan kell finoman főzni a hüvelyben lévő zöldbabot.

Hozzávalók:

zöld spárgabab - 0,6 kg;
só, fűszerek;
szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
fokhagyma - 6 gerezd;
szezám - 40-50 g;
rizs ecet - 2 evőkanál;
szezámolaj - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

A spárgát darabokra vágjuk, serpenyőben megsütjük.
A fokhagymát finomra vágjuk. Hozzáadjuk a serpenyőhöz. Keverjük össze, öntsük bele a szójaszószt, ecetet és olajat, sót. Adjunk hozzá fűszereket, és egy percig izzítsuk, fedjük le a serpenyőt.
Pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.

tojással

Főzési idő: 45 perc.
Adagok száma: 6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 1537 kcal.
Cél: köret, ebéd, vacsora.
Konyha: európai.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A zöldbabból és a csirke tojásból készült ételek nagyon népszerűek, mert ezek a termékek elképesztően harmonizálnak egymással. A következő recept szerint serpenyőben sütjük őket. Ez az étel remek köret lehet húsokhoz vagy halakhoz, diétázóknak pedig teljes ebéd vagy vacsora. A zöldbabbal készült rántotta elkészítése nagyon egyszerű, próbálja ki Ön is.

Hozzávalók:

zöldbab - 1,5 kg;
zöldek - 1 csomó;
tojás - 5 db;
őrölt fekete bors, só - ízlés szerint;
zöldek - egy csomó;
vaj - 150 g;
fehér hagyma - 2 közepes fej;
tejföl - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

Mossa meg a spárgát. 2-3 cm-es darabokra vágjuk, leöblítjük, és forrásban lévő vízben pár percig forraljuk.
Hagyma apró kockákra vágva. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a főtt hüvelyeket. Sózzuk, borsozzuk, kevergetve 5 percig főzzük.
Amíg a bab párol, a tojásokat külön tálba törjük. Felverjük őket tejföllel, sózzuk, borsozzuk, és ezt a keveréket egy serpenyőbe öntjük párolt zöldségekkel. Lefedve pároljuk, amíg a tojások elkészülnek.
Forrón, apróra vágott petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

fokhagymával

Főzési idő: 25 perc.
Adagok: 4 fő.
Az étel kalóriatartalma: 953 kcal.
Cél: köret.
Konyha: európai.
Elkészítés nehézsége: alacsony.

Nem minden zöldbab recept nehéz, sok egyszerű és gyors is létezik, mint például az alábbiak. Ez az étel tökéletes, ha nincs sok időd főzni. Az étvágygerjesztő fokhagymás spárga remek köret lesz sült csirkéhez, húshoz. Ne feledje, hogyan kell főzni a fagyasztott zöldbabot az alábbi recept szerint.

Hozzávalók:

fagyasztott zöldbab - 0,6 kg;
só bors;
olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
fokhagyma - 4 gerezd;
szójaszósz - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat.
Szórjuk meg a fagyasztott babot (zöldbabot). 5 percig sütjük.
Adjunk hozzá zúzott fokhagymát. Pároljuk még pár percig.
Tegyük szójaszószt, borsozzuk, sózzuk egy kicsit. Fedő alatt pár percig pároljuk a zöldségeket, majd levesszük a tűzről.

Paradicsommal

Főzési idő: 65 perc.
Adagok: 4 fő.
Az étel kalóriatartalma: 1276 kcal.
Cél: köret, ebéd.
Konyha: libanoni.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Most a lassú tűzhelyben főtt változattal ismerkedhetsz meg, bár elkészítheted tűzhelyen, serpenyőben vagy vastag falú serpenyőben is. Ez tökéletes egy vegetáriánus ebédhez. Azok, akik jobban szeretik az ételeket, főzhetnek egy darab párolt húst vagy csirkét az ételhez. A párolt zöldbab friss paradicsommal biztosan tetszeni fog szeretteinek.

Hozzávalók:

zöldbab - 0,8 kg;
bors, só;
hagyma - 1 nagy fej;
petrezselyem - egy csomó;
paradicsom - 3 db;
olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
paradicsompüré - 3 evőkanál;
fokhagyma - 3 gerezd.

Főzési mód:

Mossa meg az edény fő összetevőjét, és vágja félbe a hüvelyeket.
Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk apró kockákra.
A fokhagymát felaprítjuk.
A paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk a héját. A paradicsomot apróra vágjuk.
A lassú tűzhelyben melegítse fel az olívaolajat a "Sütés" programban. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Ugyanabban a módban sütjük, amíg arany árnyalatot nem kapnak.
Hozzáadjuk a paradicsomszószt, paradicsomot. Keverjük össze. Felöntjük 0,2 liter forró vízzel.
Sós ételek. Amikor elkezdenek forrni, kapcsolja be az „Oltás” funkciót. Tedd a hüvelyeket a tálba, és zárd le a fedőt körülbelül 25 percig. Borsozzuk meg, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk az asztalra a párolt spárgát.

Brokkoli babbal

Főzési idő: 55 perc.
Adagok: 12 fő.
Az étel kalóriatartalma: 1606 kcal.
Cél: ebéd, vacsora.
Konyha: európai.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Az utolsó babos étel, amellyel megismerkedhet, még az ünnepi asztalra is alkalmas. Ez a pörkölt brokkolival, gombával és szójaszósszal hihetetlenül ízletes, lédús és nagyon könnyű. A készítmény minimális kalóriát tartalmazó termékeket tartalmaz. Ha nem tudja, hogyan kedveskedjen szeretteinek ebédre vagy vacsorára, próbáljon meg elkészíteni egy ételt a következő recept szerint.

Hozzávalók:

brokkoli - 0,8 kg;
napraforgóolaj - 80 ml;
zöldbab - 0,8 kg;
fokhagyma - 4 gerezd;
só bors;
hagyma - 2 db .;
szójaszósz - 100 ml;
sárgarépa - 4 db;
csiperkegomba - 0,4 kg.

Főzési mód:

A hagymát kockákra, a gombát kockákra vágjuk. Növényi olajban teljesen megsütjük.
Adjunk hozzá durvára reszelt sárgarépát a serpenyőbe. 5 percig sütjük.
A brokkolit rózsáira szeleteljük. Tedd egy serpenyőbe. 7 percig főzzük.
Adjunk hozzá spárgát. Főzzük még 7-10 percig.
A fokhagymát felaprítjuk. Adjuk hozzá a szójaszószt a serpenyőbe. Só bors. Fedő alatt negyed órát pároljuk.

Videó

Több tucat recept létezik a zöldbab főzésére, egyszerűen megsütheti egy tojással, felforralhatja és összekeverheti fokhagymával és olívaolajjal, vagy párolhatja a pörköltet. Ez egy nagyon rugalmas termék a főzésben, bárhol elkészíthető - serpenyőben, serpenyőben, sütőben, mikrohullámú sütőben, pácolt, sőt kandírozott, önálló ételként és köretként is használható.

főzés titkait

Valóban finom étel lesz, ha követi a tapasztalt szakácsok ajánlásait:

Meg kell vásárolni, melynek hüvelyei világoszöld színűek, íveltek, ropogósak és sűrűek, de könnyen félbetörhetők. Ha túl kemény, az azt jelenti, hogy a bab túlérett. Csak a fiatal hajtások finom ízűek és lédúsak.
Főzés előtt minden hüvelyt le kell vágni mindkét oldalról.
A babot csak forrásban lévő vízbe mártjuk, és legfeljebb öt percig főzzük, különben puhára forr, kellemetlen szálkásodást kap, és elveszíti hasznos tulajdonságaik nagy részét. Egyébként sok ételhez a babot csak félig kell főzni.
Miután a növényt felforraltuk, szűrőedénybe kell dobni, és hagyni kell kicsit megszáradni.
Ha nem akarja a babot közvetlenül a forralás után főzni, akkor darabokra kell vágnia, zacskóba kell tennie és el kell küldenie a fagyasztóba. Ebben a formában nagyon hosszú ideig tárolható.

Ha követi a zöldbab főzésének néhány egyszerű titkát, akkor minden étel ízletes és egészséges lesz.

Köretnek

Köretként babsalátát és könnyű zöldségpörköltet egyaránt tálalhatunk. Íme néhány nagyszerű és könnyen követhető recept.

Sült zöldbab tojással

Ehhez a recepthez 0,4 kg babra lesz szüksége, 2, 1 evőkanál. l. ecet és 30 gramm vaj:

Saláta "evés"

Egyszerű és olcsó köret fűszeres ízzel. Elkészítéséhez szüksége lesz:

0,5 kg bab;
2 gerezd fokhagyma;
1/4 friss chili paprika;
1 teáskanál reszelve;
1 st. egy kanál szójaszósz és almaecet;
zöldek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Sajttal

Zöldbabot is főzhet sajttal, miközben nagyon finom köretet kap. Szükséged lesz sárgarépára, hagymára, 2 evőkanál. kanál tejföl, 50 gramm kemény sajt és egy kilogramm bab:

Ha ebből főz, akkor előzetesen elő kell készítenie, és az élénkzöld szín megőrzése érdekében használjon jeges fürdőt - forralás után azonnal öblítse le hideg vízzel, vagy tegye jégkockákkal ellátott edénybe.

Csirkeleves babbal

Szemes bab: hogyan főzzük levesbe? Nagyon egyszerű! Választhat vegetáriánus opciót és húslevest is. A csirkeleves kifejezetten finom.

Hozzávalók:

400 gramm csirke filé;
2 csésze zöldbab;
300 gramm barnabab;
5 pohár zöldségleves;
3 paradicsom;
2 cukkini;
2 gerezd fokhagyma;
12 bazsalikomlevél

Főzés:

Főételek

Sok háziasszony önálló ételként szolgál fel zöldbabot az asztalra.

pkhali

A pkhali egy népszerű grúz étel, elkészítéséhez 400 gramm zöldbabot, 70 grammot, egy kis koriandert és petrezselymet, egy hagymát és egy citromot kell venni. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a legvégén.

A pkhalit leggyakrabban hússal és egy pohár vörösborral tálalják, miközben minden adagot több szál friss fűszernövényekkel díszítenek.

Pörkölt

Hogyan készítsünk finom pörköltet zöldbabbal:

A bab tulajdonságai miatt fokozott gázképződést okozhat, ezért főzés előtt gyenge szódaoldatba kell áztatni.

Guvech

Sok recept létezik a fagyasztott zöldbabhoz, ezek közül az egyik a gyuvech, egy kiadós bolgár étel. Hagyományosan agyagedényben főzzük, de használhatunk közönséges hőálló serpenyőt is. A guvech elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

500 gramm sertéshús;
300 gramm zöldbab;
2 hagyma;
150 gramm zöldborsó;
4 evőkanál. kanál napraforgóolaj;
4 burgonya;
4 kaliforniai paprika;
csokor petrezselyem.

Hogyan kell főzni:

Szokatlan receptek

Lepje meg szeretteit egy nem mindennapi zöldbab-falattal.

Ropogós babrúd a tésztában

Ez az étel kiváló nassolnivaló lesz sörhöz vagy köret húshoz. Az elkészítéséhez szüksége lesz: egy font babra, 2 tojásra és 150 gramm burgonyakeményítőre és lisztre.

Lépésről lépésre recept:

A kész ételt megszórhatjuk őrölt fekete borssal a fűszeresség kedvéért vagy szezámmaggal.

"Nicoise" saláta zöldbabbal és tőkehalmájjal

Saláta "Nicoise" - nagyszerű választás egy ünnepi asztalhoz. Ez a recept remek példa arra, hogyan kell finoman főzni a hüvelyben lévő zöldbabot. Neki szüksége lesz:

180 gramm tőkehalmáj;
200 gramm zöldbab;
3 tojás;
2 paradicsom;
3 burgonya;
100 gramm olajbogyó;
3-4 levél zöldsaláta;
1/4 citrom.

Hogyan kell főzni:

A fagyasztott zöldbabot köretként és önálló ételként is használják. A kész bab ízében tökéletesen harmonizál a hússal, baromfihússal vagy hallal. 20 perc alatt sovány és kiadós ételt főzhet otthon.

Klasszikus köret recept

A főtt zöldbab az egyik legegyszerűbb köret a másodikhoz, salátához vagy leveshez. Nem tartalmaz zsírt, és jótékony hatással van az emésztésre.

Hozzávalók:

zöldbab - 400 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
őrölt bors - egy csipetnyi;
só - ½ evőkanál. l.;
víz.

Hogyan kell főzni:

Öntsön vizet egy széles zománcozott serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
Amíg a víz forr, kivesszük a fagyasztott babot, áttesszük egy szűrőedénybe, felöntjük forrásban lévő vízzel, és lecsepegtetjük.
Ha a hüvelyek túl nagyok, vágjuk kisebb darabokra.
Sózzuk forrásban lévő vizet, tegyük bele a fő összetevőt és forraljuk 5 percig. Ezután vegyük ki a hüvelyeket a vízből, és közepes lángon pirítsuk 3 percig.
Adjuk hozzá a darált fokhagymát, borsot és olajat.
A kész köretet fedővel lefedjük, és 5 percig pároljuk.

Videós recept

A klasszikus recept előnye, hogy nem igényel kiolvasztást. A sós víznek köszönhetően minden vitamin és tápanyag megmarad a hüvelyben.

Főzés egy serpenyőben tojással

A kész babgulyás tojással nagyon lédús. A kompozíció a teljes reggelihez optimális mennyiségű fehérjét tartalmazza.

Hozzávalók:

zöldbab - 500 g;
csirke tojás - 2 db;
hagyma - 1 db;
növényi olaj - ½ teáskanál;
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Öblítse le a babot vízzel, és vágja kockákra. Minél kisebb a méret, annál gyorsabban sül el az étel. A hagymát megpucoljuk, és a sütéshez apróra vágjuk.
Készítsen elő egy serpenyőt a pároláshoz: tegye tűzre, kenje meg olajjal.
A hagymát aranybarnára pirítjuk, beletesszük a hüvelyeket és felöntjük vízzel, hogy a folyadék ne fedje el teljesen.
Adjunk hozzá sót, őrölt borsot és keverjük össze.
Pároljuk 20 percig, időnként megkeverve. Ezután beleöntjük a felvert tojást, és további 10 percig főzzük alacsony lángon.

Mire a tojást hozzáadjuk, a víznek el kell párolognia. Ha a bab még kemény, adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük puhára. Annak érdekében, hogy az edény ne forrjon pépes masszává, és a hüvelyek sértetlenek maradjanak, ürítse le a felesleges vizet, és tegye a serpenyőt alacsony lángra.

Hogyan kell főzni a babot a sütőben

A sütőben történő főzéshez fagyasztott zöldbabot használnak, amely nem igényel további feldolgozást. Az üzletből előre csomagolt zacskók már hámozott és szétválogatott zöldségeket tartalmaznak.

Hozzávalók:

zöldbab - 1 kg;
víz - 2 l;
vaj - 70 g;
liszt - 50 g;
tej - 1 l;
kemény sajt - 100 g;
só - 1 evőkanál. l.;
citromhéj - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor felforrt, sózzuk és hozzáadjuk a hüvelyeket. 5 perc elteltével öntsük le a folyadékot, és tegyük a megfőtt hüvelyeket vajjal (20 g) kikent tepsire.
A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
A vajat egy serpenyőben megpuhítjuk, hozzáadjuk a lisztet és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a tejet, a héjat és a reszelt sajtot. Amikor a folyadék kissé besűrűsödik, összekeverjük a babbal és betesszük a sütőbe.
15 perc elteltével az étel készen áll.

Videók főzés

Ha nem volt citromhéj, akkor ugyanannyi citromlé helyettesíti. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy adagot az ételből, szórjunk rá zsemlemorzsát, és szórjuk meg citromlével.

Recept lassú tűzhelyben

A recept hasonló a párolt babhoz, de segít többször is csökkenteni a konyhában való közvetlen részvétel idejét.

Hozzávalók:

zöldbab - 400 g;
sárgarépa - 2 db;
hagyma - 1 db;
paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
babérlevél - 1 db;
koriander - ½ teáskanál;
só - 1 teáskanál

Főzés:

A babot apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn, a hagymát pedig apróra vágjuk.
Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, kivéve a paradicsompürét.
30 percig főzzük. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze.

A lassú tűzhelyben való főzés olyan diétás lehetőség, amely még azok számára is megfelelő, akik diétáznak és fogyni szeretnének. A zsírban gazdag receptek kedvelői számára a hagymát és a sárgarépát is megpiríthatják, mielőtt hozzáadnák őket a "Sütés" vagy "Sütés" módban.

A fagyasztott zöldbab eltarthatósága 6 hónap. Ha ezt az időt követően használják, a termék elveszíti előnyös tulajdonságait, és ellenkező hatást vált ki.

A zöldbab rengeteg vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi ideg- és emésztőrendszerre.
Ne használja korlátlan mennyiségben, főleg idősek, gyomor-bélrendszeri betegségekben (gyomorhurut, fekély) szenvedőknek.
Főzés közben le kell engedni az első vizet, hogy evés után a bab ne okozzon gázképződést.

A fagyasztott zöldbab egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik - több tápanyagot tart meg, mint a friss. Ezenkívül a hüvelyeket nem befolyásolják a környezetből származó toxinok és gőzök. Alacsony kalóriatartalmú és diétás élelmiszertermék, melyből könnyen elkészíthető köretek, saláták, ünnepi ételek.

A spárgabab hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Például folsav, magnézium, vas és persze fehérje, ami erőt ad. Ez a termék számos étel elkészítésére használható: saláták, levesek, köretek. Az alábbiakban kiválasztjuk és közzétesszük a legjobb zöldbab recepteket.

Zöldbab saláta

Hozzávalók: 370 g zöldbab, 1 ek. egy kanál almaecet, fél nagy édes kaliforniai paprika, 240 g ecetes vörösbab, lila hagyma, 4 ek. evőkanál növényi olaj, só, cukor.

A babot sós vízben 4-5 percig főzzük. Aztán lefekszik egy szűrőedényre.
Amikor a termék lehűlt, és a felesleges folyadék kifolyik belőle, a babot egy salátástálba öntheti.
Ide kerül a kockára vágott vöröshagyma és a tetszőlegesen apróra vágott édes paprika is. Egy sárga zöldség különösen lenyűgözőnek tűnik egy ilyen előételben.
A pácolt babot sóoldat nélkül öntjük a salátába.
A hozzávalókat ízlés szerint sózzuk, ecetes, olajos és cukormártással ízesítjük.

Közvetlenül az előadás után zöldbab salátát tálalnak az asztalra.

leves receptje

Hozzávalók: 320 g csirke, nagy paradicsom, 2 liter leszűrt víz, sárgarépa, 130 g spárgabab, hagyma, só, 3-4 burgonya, fokhagyma ízlés szerint.

A húst apró szeletekre vágjuk, és sós vízbe mártjuk. A húslevest körülbelül fél óráig főzzük belőle. A burgonyaszeleteket azonnal hozzáadják hozzá.
A reszelt sárgarépát, a hagymakockákat és a paradicsomszeleteket közvetlenül a bőrrel együtt növényi olajban puhára sütjük. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat a zöldségkeverékhez. Ide rakják a zúzott fokhagymát is.
A serpenyőből kisütt, kockákra vágott babot a húslevesbe rakjuk. A leves sós.
A hozzávalókat együtt további 12-14 percig főzzük.

Zöldbableveshez tálaljuk egy adag apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Bab tojással

Hozzávalók: 670 g zöldbab, 2 nagy tojás, konyhasó, 2 nagy kanál lime vagy citromlé, paprika keverék.