Egzotikus gyümölcsök és bogyók nevekkel, leírásokkal és fotókkal. Milyen gyümölcs sárga? sárga gyümölcs gödörrel

Kerek piros gyümölcs, legfeljebb 4 cm átmérőjű. Csodálatos, finom gyümölcs. Egy csont van a közepén. A Longonhoz hasonló alakban, szerkezetben és csontozatban, de több gazdag ízűés aroma. Nagyon lédús, édes, néha savanyú. A héj könnyen elválasztható a fehéren átlátszó péptől.

Sajnos be friss Licsi fogyasztható egész évben: A licsi betakarítási szezon májusban kezdődik és július végéig tart. Az év többi részében szinte lehetetlen megtalálni.

Ázsiában a holtszezonban konzerv licsi vásárolható üvegekben vagy műanyag zacskókban saját lé vagy kókusztej.

Az érett gyümölcsök legfeljebb két hétig tárolhatók a hűtőszekrényben. A meghámozott gyümölcsöket lefagyaszthatod és a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolhatod.

A licsi sok fehérjét, pektint, káliumot, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz. Nagyon magas tartalom nikotinsav - PP-vitamin, amely aktívan megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását. Az országokban elterjedt licsi Délkelet-Ázsia(Vietnam, Laosz, Kambodzsa, Malajzia, Fülöp-szigetek, Indonézia, Thaiföld) az oka az érelmeszesedés alacsony szintjének ebben a régióban.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "szőrös gyümölcs Thaiföldről").

Kerek, vörös színű, legfeljebb 5 cm átmérőjű gyümölcsök, puha tövisekkel borítva. A követ borító pép átlátszó fehér rugalmas massza, kellemes édes ízű, néha savanykás árnyalatú. A kő meglehetősen szorosan kapcsolódik a péphez, és ehető.

Szénhidrátot, fehérjét, kalciumot, foszfort, vasat, nikotinsavat és C-vitamint tartalmaz. A gyümölcsök rövid ideig eltarthatók - hűtőszekrényben akár 7 napig is.

Szüreti időszak: májustól októberig.

Tisztítása úgy történik, hogy késsel levágjuk a héját, vagy kés használata nélkül, mintha a gyümölcsöt a közepén megcsavarnánk.

A rambutánt frissen, főtt lekvárban és zselében, konzervben fogyasztják.

Mangosztán (mangosztán, mangosztán, mangosztán, garcinia, mankut).

A gyümölcsök körülbelül akkorák, mint egy kis sötét alma. lila. A vastag, ehetetlen bőr alatt az ehető pép található fokhagymagerezd formájában. A pép savanyú édes, nagyon finom, semmi máshoz nem hasonlítható. Általában kimagozott, bár néhány gyümölcsnek kicsi, puha magja van, amelyeket meg lehet enni.

Néha a mangosztán beteg gyümölcsei vannak, sötét krémes, ragacsos és kellemetlen ízű péppel. Az ilyen gyümölcsöket nem lehet azonosítani, amíg meg nem hámozod.

A betakarítási időszak áprilistól szeptemberig tart.

A mangosztánban található természetes biológiailag aktív anyagok csökkentik a gyulladásos reakciókat: duzzanatot, fájdalmat, bőrpírt, magas hőmérsékletet.

Sárkányszem (pitahaya, pitaya, hold yang, sárkánygyümölcs, pitaya).

Ezek a kaktusz termései. A sárkányszem a gyümölcs nevének orosz változata. A nemzetközi neve Dragon Fruit vagy Pitahaya.

Meglehetősen nagy, hosszúkás termések (tenyérnyi) piros, rózsaszín vagy sárga szín kívül. A pép belseje fehér vagy piros, apró fekete magvakkal tarkítva. A pép nagyon puha, lédús, enyhén édes, kifejezetlen ízű. Kényelmes kanállal enni, a félbevágott gyümölcsből kikanalazni a pépet.

A sárkányszem hasznos gyomorfájás, cukorbetegség vagy más endokrin betegségek esetén.

A betakarítási időszakok egész évben tartanak.

Durian

A gyümölcsök királya. A gyümölcsök nagyon nagyok: legfeljebb 8 kilogramm.

Az illatáról világszerte híres gyümölcs. Szinte mindenki hallott már róla, néhányan meg is érezték az illatát, és nagyon kevesen kóstolták meg. Illata a hagyma, a fokhagyma és a kopott zokni illatára emlékeztet. Ezzel a gyümölccsel az illata miatt még szállodákba, közlekedési és egyéb nyilvános helyekre is tilos belépni. Például, hogy emlékeztessenek a thaiföldi tilalomra, táblákat lógatnak ki egy gyümölcs áthúzott képével.

A gyümölcs édes pépje nagyon finom textúrájú, és egyáltalán nem felel meg rossz szag. Érdemes kipróbálni ezt a gyümölcsöt, már csak azért is, mert sokan hallottak róla, de kevesen merik kipróbálni. De hiába. Íze nagyon kellemes, magát a gyümölcsöt pedig Ázsia legértékesebb gyümölcsének tartják (Thaiföld, Vietnam, Laosz, Kambodzsa, Malajzia, Fülöp-szigetek, Indonézia). Nagyon magas kalóriatartalmú és egészséges. Durian erős afrodiziákumként is híres.

Vágva (szeletekre) és polietilénbe csomagolva értékesítik. A szupermarketekben nagyon érdekes, Durian ízű és illatú édességeket találhat.

Sala (salak, rakum, kígyógyümölcs, kígyógyümölcs, sala)

Kis méretű (körülbelül 5 cm hosszú), vörös (Rakum) vagy barna (Salak) színű, hosszúkás vagy kerek gyümölcsök, sűrű kis tüskék borítják.

Nagyon szokatlan, élénk édes-savanyú ízű gyümölcs. Valaki a datolyaszilva, valaki a körte emlékeztet. Érdemes legalább egyszer kipróbálni, aztán hogy tetszik...

A gyümölcs hámozásánál óvatosnak kell lenni: a tüskék nagyon sűrűek, és belemélyednek a héjba. Jobb kést használni.

A szezon áprilistól júniusig tart.

Carambola (Csillaggyümölcs, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Csillaggyümölcs).

"A trópusok csillaga" - az alakzat kontextusában egy csillagot képviselünk.

Ehető héjú gyümölcs, egészben fogyasztva (kis magvak vannak benne). A fő előny - jó illatés lédússág. Az ízét semmi sem különbözteti meg különösebben - enyhén édes vagy édes-savanyú, kissé az alma ízére emlékeztet. Kellően lédús gyümölcs és tökéletesen oltja a szomjat.

Egész évben eladó.

Súlyos veseelégtelenségben szenvedőknek nem ajánlott a Carambola fogyasztása.

Longan (Lam-yai, Sárkányszem).

Kis gyümölcsök, hasonlóak a kis burgonyához, vékony, ehetetlen héjjal és egy ehetetlen csont belül.

A Longan pép nagyon lédús, édes, nagyon aromás, íze sajátos.

A szezon júliustól szeptemberig tart.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

A Longkong gyümölcsök, mint a Longan, hasonlóak a kis burgonyához, de kissé nagyobbak és sárgás árnyalatúak. Meg lehet különböztetni a Longant, ha a gyümölcsöt a héjától hámozzuk: hámozott, úgy néz ki, mint a fokhagyma.

Édes-savanyú legyen érdekes íz. Gyümölcsök Gazdag kalciumban, foszforban, szénhidrátban és C-vitaminban. A Longkong égett bőre illatos illatot áraszt, amely nem csak kellemes, hanem jótékony is, mivel kiváló riasztószerként szolgál.

A friss gyümölcs legfeljebb 4-5 napig tárolható a hűtőszekrényben. Az érett gyümölcs bőrének sűrűnek, repedésmentesnek kell lennie, különben a gyümölcs gyorsan romlik.

A szezon áprilistól júniusig tart.

Néha egy fajtát is árulnak - a Langsat-ot, amely nem különbözik, de kissé keserű ízű.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

A jackfruit gyümölcsök a legnagyobb fákon termő gyümölcsök: súlyuk eléri a 34 kg-ot. A gyümölcs belsejében több nagy, édes, sárga ehető pépszelet található. Ezeket a szeleteket már hámozottan árulják, mert te magad nem tudsz megbirkózni ezzel az óriással.

A pép cukros-édes ízű, dinnyére és mályvacukrra emlékeztet. Nagyon tápláló: körülbelül 40% szénhidrátot (keményítőt) tartalmaz - többet, mint a kenyérben.

A szezon januártól augusztusig tart.

Vállalhatja annak kockázatát, hogy egy ilyen szörnyeteg egészében hazahoz, a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig tárolható. De jobb, ha apróra vágott és csomagolt pépszeleteket vásárolunk.

Fontos! Néhány embernek egészségtelen reakciója van a torokban Jackfruit elfogyasztása után - görcsök, nehéz lesz lenyelni. Általában egy-két óra alatt elmúlik minden. Talán azt allergiás reakció. Légy óvatos.

Ananász (Ananász).

Az ananász gyümölcsök nem igényelnek különösebb megjegyzéseket.

Csak azt kell megjegyezni, hogy az Ázsiában vásárolt ananász és az Oroszországban vásárolt ananász teljesen különböző dolog. Az oroszországi ananász a valódi ananász szánalmas utánzata, amelyet hazájában megkóstolhat.

Külön érdemes megemlíteni a thai ananászt - a világon a legfinomabbnak tartják. Feltétlenül ki kell próbálni, és mindenképp hozd haza magaddal, hogy elkényeztesd szeretteidet. Helyszíni fogyasztáshoz érdemesebb már hámozottan vásárolni.

Ananász szezon - egész évben

Mangó (Mangó).

Egyes becslések szerint a Mango-t tartják a leginkább finom gyümölcs a világban.

A mangó meglehetősen széles körben ismert és értékesített Oroszországban. A Mango íze és aromája azonban hazájában nagyon eltér az üzleteinkben árultaktól. Ázsiában termései sokkal illatosabbak, lédúsabbak, ízük intenzívebb. És valóban, ha friss, érett, például Thaiföldön termesztett mangót eszel, úgy tűnik, nincs is finomabb.

A gyümölcsöt ehetetlen héj borítja, amely nem válik el a péptől: késsel vékony rétegre kell vágni. A gyümölcs belsejében egy meglehetősen nagy, lapos csont található, amelyről a pép szintén nem borjas, és késsel kell elválasztani a kőtől, vagy egyszerűen meg kell enni.

A Mango színe zöldtől sárgáig (néha sárgás-narancssárgáig vagy vörösig) változik az érettség mértékétől függően. A helyszínen történő fogyasztáshoz jobb, ha a legérettebb - sárga vagy narancssárga - gyümölcsöket vásárolja meg. Hűtő nélkül az ilyen gyümölcsök legfeljebb 5 napig, hűtőben 30 napig tárolhatók, kivéve persze, ha korábban máshol tárolták őket.

Ha több gyümölcsöt szeretne hazavinni, akkor közepes érettségű, zöldes színű gyümölcsöt vásárolhat. Jól megőrződnek, úton vagy már otthon érik.

Noina (Cukoralma, Annona pikkelyes, cukros-alma, sweetsop, noi-na).

Egy másik szokatlan gyümölcs, amelynek nincs analógja, és nem hasonlít a megszokott gyümölcsökhöz. A Noina termése egy nagy alma méretű, zöld, dudoros.

Belül a gyümölcs nagyon kellemes ízű, édes aromás pépés sok keménybab nagyságú gödör. Az éretlen gyümölcs szilárd állagú és egyáltalán nem ízletes, hasonlóan a sütőtökhöz. Ezért, miután vásárolt egy éretlen gyümölcsöt a piacon, és megkóstolta, sok turista nem hajlandó tovább enni, és azonnal nem szereti. De ha egy-két napig feküdni hagyod, megérik és nagyon finom lesz.

A héja ehetetlen, nagyon kényelmetlen a hámlása a göröngyös bőr miatt. Ha a gyümölcs érett, akkor a pépet egy kanállal lehet fogyasztani, miután a gyümölcsöt kettévágtuk. A legérettebb vagy kissé túlérett gyümölcsök szó szerint szétesnek a kézben.

Az érett, ízletes noina kiválasztásához először a puhaságára kell koncentrálni (a puha gyümölcsök érettebbek), de vigyázni kell, mert ha egy kicsit erősebben nyomod az érett gyümölcsöt, az egyszerűen szétesik a kezedben. a pulton.

A gyümölcs C-vitaminban, aminosavakban és kalciumban gazdag.

A szezon júniustól szeptemberig tart.

Édes Tamarind (Sweet Tamarind, indiai datolya).

A tamarindot a hüvelyesek családjába tartozó fűszernek tekintik, de közönséges gyümölcsként is használják. A legfeljebb 15 centiméter hosszú gyümölcsök szabálytalan íves alakúak. Különféle Tamarind - zöld Tamarind is van.

A héjra emlékeztető kemény barna héj alatt édes-savanyú, fanyar ízű, barna pép található. Legyen óvatos - a Tamarind belsejében nagy kemény csontok vannak.

A tamarindot vízbe áztatva és szitán átdarálva gyümölcslevet kapunk. Az édességek érett szárított tamarindból készülnek. Az üzletben vásárolhat és hazavihet egy csodálatos tamarind szószt húshoz és édes tamarind szirupot (koktélok készítéséhez.

Ez a gyümölcs gazdag A-vitaminban, szerves savakban és összetett cukrokban. A Tamarindot hashajtóként is használják.

A szezon októbertől februárig tart.

Amerikai Mammea (Mammea americana).

Ez a gyümölcs, más néven amerikai kajszi és antillák kajszi, Dél-Amerikában őshonos, bár ma már szinte minden trópusi országban megtalálható.

Ez a gyümölcs, amely valójában egy bogyó, meglehetősen nagy, átmérője elérheti a 20 centimétert. Belül egy nagy vagy több (legfeljebb négy) kisebb csont található. A pép nagyon ízletes és illatos, második nevének megfelelően sárgabarack és mangó íze és illata van.

Az érési időszak régiónként eltérő, de főként májustól augusztusig.

Cherimoya (Annona cherimola).

A Cherimoya Cream Apple és Ice Cream Tree néven is ismert. Egyes országokban a gyümölcs általában teljesen más néven ismert: Brazíliában - Graviola, Mexikóban - Roox, Guatemalában - Pac vagy Tzumux, El Salvadorban - Anona poshte, Belizeben - Tukib, Haitin - Cachiman la Chine, a Fülöp-szigeteken - Atis , a Cook-szigeten - Sasalapa. A gyümölcs őshazája Dél-Amerika, de megtalálható Ázsia és Dél-Afrika egész évben meleg országaiban, Ausztráliában, Spanyolországban, Izraelben, Portugáliában, Olaszországban, Egyiptomban, Líbiában és Algériában is. Ezekben az országokban azonban a gyümölcs ritka. Leggyakrabban az amerikai kontinensen fordul elő.

Első tapasztalatlan pillantásra meglehetősen nehéz felismerni a Cherimoyya gyümölcsét, mivel többféle felületű (csomós, sima vagy vegyes) létezik. Az egyik tuberkulózisos fajta, köztük a Noina (lásd fent), amely széles körben elterjedt Délkelet-Ázsia országaiban. A termés mérete 10-20 centiméter átmérőjű, a levágott gyümölcs alakja szívhez hasonlít. A pép narancsra emlékeztet, és általában kanállal fogyasztják, nagyon finom, íze olyan, mint a banán és a maracuja, a papaya és az ananász, valamint a tejszínes eper. A pép nagyon kemény, borsó nagyságú magokat tartalmaz, ezért legyen óvatos, különben fog nélkül maradhat. Általában kissé éretlenül és keményen árulják, és le kell feküdnie (2-3 nap), mielőtt megkapja az igazit csodálatos ízés számlát.

Az érési időszak általában februártól áprilisig tart.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ez a gyümölcs Big Moringa, Indiai Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono néven is ismert. A gyümölcs szülőföldje Délkelet-Ázsia, de ma már minden trópusi országban nő.

A Noni gyümölcs alakjában és méretében egy nagy burgonyához hasonlít. A noni nem nevezhető nagyon ízletesnek és illatosnak, és úgy tűnik, ezért a turisták nagyon ritkán találkoznak vele. Az érett gyümölcsök rossz szag(penészes sajt illatára emlékeztet) és keserű ízű, de nagyon hasznosnak tartják. Egyes régiókban a noni a szegények alapvető élelmiszere. Általában sóval fogyasztják. A nonilé is népszerű.

A noni egész évben terem. De nem minden gyümölcspiacon találja meg, hanem általában a helyi lakosok piacain.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ez a gyümölcs kizárólag az afrikai kontinensen nő. És nem könnyű más régiókban frissen eladásra találni. A helyzet az, hogy az érés után a gyümölcsök szinte azonnal erjedni kezdenek, és alacsony alkoholtartalmú italokká alakulnak. A marula ezen tulajdonságát nemcsak Afrika lakói, hanem az állatok is élvezik. A földre hullott marula gyümölcsök elfogyasztása után gyakran „részegek”.

Az érett marula gyümölcsök sárga színűek. A gyümölcs mérete körülbelül 4 cm átmérőjű, és belülről fehér pépés kemény csont. A marula íze nem kiemelkedő, de a húsa nagyon lédús és kellemes illatú, amíg erjedni nem kezd. A pép hatalmas mennyiségű C-vitamint is tartalmaz.

A marula betakarítási szezonja március-áprilisban zajlik.

Csodálatos Platónia (Platonia insignis)

A platónia csak Dél-Amerika országaiban nő. Délkelet-Ázsia országaiban lehetetlen megtalálni.

A platónia gyümölcsei legfeljebb 12 centiméteresek, nagy vastag héjúak. A bőr alatt fehér puha hús található édes-savanyú ízés néhány nagy csont.

Kumquat (Kumquat)

A kumkvatokat Fortunella, Kinkan, japán narancs néven is ismerik. Ez egy citrusfélék. Dél-Kínában nő, de más trópusi országokban is széles körben elterjedt. Kumquat gyümölcsök is megtalálhatók üzleteink polcain, de az íze egyáltalán nem az, amit otthon a legfrissebb formában kipróbálhatnánk.

A Kumquat gyümölcsök kicsiek (2-4 centiméter), hasonlóak a kis hosszúkás narancsokhoz vagy mandarinokhoz. Kívül nagyon vékony ehető héj borítja, belül és szerkezetében és ízében majdnem olyan, mint a narancsé, talán kicsit savanykásabb és kesernyésebb. Egészben fogyasztva (kivéve a csontokat).

Az érési időszak májustól júniusig tart, egész évben lehet vásárolni.

guava (guajava)

Guava (Guajava), Guava vagy Guava szinte minden trópusi és szubtrópusi országban megtalálható. Annak ellenére, hogy a gyümölcs egzotikusnak számít, nem kell egzotikus ízt várni tőle: meglehetősen közepes, enyhén édes körtére emlékeztető íz. Lehet, hogy egyszer érdemes kipróbálni, de nem valószínű, hogy rajongsz érte. A másik dolog az aroma: elég kellemes és nagyon erős. Ezenkívül a gyümölcs nagyon hasznos, C-vitaminban gazdag, és tökéletesen emeli a test általános tónusát és javítja az egészséget.

A gyümölcsök különböző méretűek (4-15 cm), kerekek, hosszúkásak és körte alakúak. Bőr, magok és pép, mind ehető.

Ázsiában a zöld, kissé éretlen guavát előszeretettel fogyasztják úgy, hogy a gyümölcs darabjait só és bors keverékébe mártják. Kívülről szokatlannak tűnhet, de ha kipróbálod, az íze elég érdekes és tonizáló lesz.

Passion Fruit/Maracuja

Ezt az egzotikus gyümölcsöt golgotagyümölcsnek, passiflorának (Passiflora), ehető golgotavirágnak, granadillának is nevezik. Hazája Dél-Amerika, de megtalálható a legtöbb trópusi országban, beleértve Délkelet-Ázsia országait is. A Passion Fruit második nevét azért kapta, mert erős afrodiziákum tulajdonságait tulajdonítják neki.

A passiógyümölcs sima, enyhén hosszúkás, lekerekített alakú, átmérője eléri a 8 centimétert. Az érett gyümölcs nagyon élénk lédús színű, sárga, lila, rózsaszín vagy piros. A sárga gyümölcsök kevésbé édesek, mint a többi. A pép is többféle színben kapható. Az ehetetlen héj alatt zselészerű édes-savanyú pép található kövekkel. Nem nevezhető kifejezetten finomnak, sokkal finomabbak a belőle készült gyümölcslevek, zselék stb.

Felhasználáskor a legkényelmesebb a gyümölcsöt kettévágni, és a pépet kanállal elfogyasztani. A pépben lévő csontok is ehetők, de álmosságot okoznak, ezért jobb, ha nem élünk vissza velük. A maracujalé egyébként nyugtató hatású és álmosságot is okoz. A legérettebbek és legfinomabbak azok a gyümölcsök, amelyeknek a héja nem tökéletesen sima, hanem „ráncokkal” vagy apró „horpadással” borított (ezek a leggyakrabban érett gyümölcs).

Az érési időszak májustól augusztusig tart. Hűtőben tárolva Passion Fruit egy hétig is eltartható.

Avokádó

Az avokádót Perseus americanának és Alligator körtének is nevezik. Az avokádót gyümölcsnek tekintik. A tudomány szempontjából talán az, de ízlés szerint igen inkább zöldség.

Az avokádó gyümölcsei körte alakúak, legfeljebb 20 centiméter hosszúak. Ízetlen és ehetetlen héj borítja. Belül egy körteszerű sűrű pép és egy nagy csont található. A hús íze olyan, mint egy éretlen körte vagy sütőtök, és semmi különös. De ha az avokádó jól érett, a húsa puhább, vajasabb és ízletesebb lesz.

Az avokádót gyakrabban használják főzéshez, mint nyersen. Tehát ne hajszolja, hogy biztosan kóstolja meg ezt a gyümölcsöt. De az avokádóval készített ételek nagymértékben változatossá tehetik az ünnepi asztalt. Az interneten számos avokádós étel receptje megtalálható, többek között saláták, levesek, főételek is, de nyaraláskor nem valószínű, hogy minderre szükség lesz, így nem kell sokat keresgélni az Avokádóban.

Kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis, kenyérgyümölcs, pana)

Ne keverje össze a kenyérgyümölcsöt a jackfruittal. A jackfruit, bár az indiai kenyérgyümölcs néven ismert, valójában egy teljesen más gyümölcs.

A kenyérgyümölcs minden trópusi régióban megtalálható, de főleg Délkelet-Ázsia és Óceánia országaiban. A Breadfruit igen magas terméshozama miatt egyes országokban gyümölcsei a fő rugdosás termékei, mint például a mi burgonyánk.

A kenyér gyümölcse lekerekített, nagyon nagy, elérheti a 30 centiméter átmérőt és a négy kilogrammot. Nyers formában a gyümölcshöz hasonlóan az érett gyümölcsöket fogyasztják, az éretlen gyümölcsöket pedig zöldségként használják a főzés során. Nyaraláskor érdemesebb érett gyümölcsöt venni, és még jobb, ha már részekre vágva, mert. aligha tudod felvágni és megenni az egész gyümölcsöt. Érett állapotban a hús puhává és enyhén édeské válik, banánra és burgonyára emlékeztet. Arról nem is beszélve, hogy az íze kimagasló, és ezért a kenyérgyümölcs nem gyakran található a turisztikai gyümölcspiacokon. A kenyér íze csak éretlen gyümölcs elkészítésekor érezhető.

Kenyérgyümölcs érési időszak, évi 9 hónap. Egész évben vásárolhat friss gyümölcsöt.

Jabuticaba (Jabuticaba)

A Jaboticaba (Jaboticaba) brazil szőlőfaként is ismert. Főleg Dél-Amerika országaiban találkozhatunk vele, de néha Délkelet-Ázsia országaiban is.

Ez egy nagyon érdekes, ízletes és ritka egzotikus gyümölcs. Ha megtalálja és kipróbálja, tekintse magát szerencsésnek. A helyzet az, hogy a Jaboticaba fa nagyon lassan növekszik, ezért gyakorlatilag nem termesztik.

A gyümölcsök növekedési módja is érdekes: közvetlenül a törzsön nőnek, nem pedig a fa ágain. A gyümölcsök kicsik (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), sötétlila színűek. Vékony, sűrű héja alatt (ehetetlen) puha zselészerű és nagyon ízletes pép található, számos maggal.

A fa szinte egész évben terem.

Kiwano/szarvú dinnye

A Kiwano (Kiwano Melon) névről is ismert szarvas dinnye, afrikai uborka, antillák uborka, szarvas uborka, Anguria. Kiwano tényleg úgy néz ki, mint egy nagy uborka egy szakaszon. Bár ez egy gyümölcs, más kérdés. A helyzet az, hogy a Kiwano gyümölcsei szőlőn nőnek. Főleg Afrikában, Új-Zélandon, az amerikai kontinensen termesztik.

A kiwano gyümölcsök hosszúkásak, legfeljebb 12 centiméter hosszúak. Színe az érési foktól függően sárga, narancssárga és piros. Sűrű héj alatt a húsa zöld, íze némileg uborkára, banánra és dinnyére emlékeztet. A gyümölcsöt nem hámozzuk meg, hanem szeletekre vagy félbe vágjuk (mint a rendes dinnyét), majd a pépet megesszük. Nyers formában éretlen és éretlen gyümölcsöket egyaránt fogyasztanak. Az éretlen gyümölcsöket magjával együtt is fogyaszthatjuk, mivel puhák. Sóval is használják.

Varázsgyümölcs (Csodagyümölcs)

A varázslatos gyümölcs Nyugat-Afrikában nő. Nincs kiemelkedő egzotikus íz, de ismert és érdekes abból a szempontból, hogy miután elfogyasztottad, körülbelül egy óráig minden étel édesnek fog tűnni számodra. Az a tény, hogy a Magic Fruit tartalmaz egy bizonyos fehérjét, amely egy ideig blokkol ízlelőbimbók a nyelven, a savanyú ízért felelős. Ezért ehetsz egy citromot, és édes íze lesz számodra. Igaz, csak a frissen leszedett gyümölcsök rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal, és a tárolás során gyorsan elveszítik. Szóval ne lepődj meg, ha a trükk a vásárolt gyümölcsön nem működik.

A gyümölcs kis fákon vagy cserjéken nő, lekerekített, hosszúkás alakú, 2-3 centiméter hosszú, vörös színű, belül kemény csonttal.

A varázslatos gyümölcs szinte egész évben terem.

Bael (Bael, fa alma, fa alma)

Más néven is ismertek: Aegle marmelos, köves alma (kőalma), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elefánt alma, majomgyümölcs, túrós gyümölcs. Délkelet-Ázsia országaiban (India, Srí Lanka, Banglades, Pakisztán, Indonézia, Thaiföld) nagyon elterjedt.

Ez a gyümölcs egy fán nő, és eléri az 5-20 cm átmérőt. Gyümölcse szürkés-zöld (éretlen) sárgáig vagy barnáig (érett), nagyon sűrű, érdes, dióhéjra emlékeztető héjjal. Az éretlen gyümölcs húsa narancssárga, szeletekre osztva fehér magvakkal. Az érett gyümölcsben a pép pépes, barna, ragacsos, savanyú vagy édes ízű.

Az óvadékgyümölcsöt nem olyan könnyű megtalálni a gyümölcspiacokon teljes egészében. És még ha találkozol is vele, maga nem fog megbirkózni vele. A helyzet az, hogy a héja kemény, mint a kő, és kalapács vagy csatabárd nélkül lehetetlen hozzájutni a péphez.

Ha nem tudja frissen kipróbálni (ami miatt általában nem kell aggódnia), vásárolhat egy teát Bail terméséből, Matoom (Matoom tea) néven. Szárított narancssárga-barna körökből áll, amelyek több szegmensre vannak osztva. Úgy tartják, hogy nagyon hatékony a gyomor-bélrendszeri, megfázás, hörgő- és asztmás betegségek kezelésében. Főzéshez (tea, italok, lekvárok, lekvárok, saláták) és kozmetológiában (szappan, aromás olaj) is használják.

Az érési időszak novembertől decemberig tart.

Buddha kéz

A Buddha-kéz a citrom különféle fajtája. Buddha ujjaknak és ujjcitromnak is nevezik.

Úgy döntöttünk, hogy megemlítjük ezt a nagyon egzotikus gyümölcsöt, hogy ne próbálja ki a trópusi paradicsomban töltött nyaralása során. Ennek a gyümölcsnek az ízét nem fogja élvezni. Kétségtelen, hogy a gyümölcs nagyon érdekes és hasznos, és ha meglátja, nagy valószínűséggel meg fogja próbálni. De ne rohanj. Széles körben használják a főzéshez, de nem valószínű, hogy megeszik. A Buddha Kezének gyümölcse szinte teljes egészében héjból áll (a pép ehetetlen), amely ízében (keserű-savanyú ízű) és ibolya héjához hasonlít.

A gyümölcs alakja nagyon érdekes, és úgy néz ki, mint egy tenyér nagy mennyiség ujjak legfeljebb 40 cm hosszúak. Csak azért vásárolhatod meg, hogy emlékbe hozd magaddal, és már otthon főzz belőle különböző ételeket citrus ízű (kompót, zselé, kandírozott gyümölcsök).

Banán (banán, musa)

Nos, általában mindenki ismeri a banánt. Véletlenül megemlítettük a banánt, így szavazhatsz rá, ha a kedvenced. Egyébként érdemes megemlíteni, hogy az egzotikus országokban sokkal jobban ízlik a banán, mint az itthon árultak, így nyaraláskor mindenképpen kóstold meg a banánt, talán még jobban megszereted majd, mint korábban.

Papaya (papaya, dinnyefa, kenyérgyümölcs)

A papaya Dél-Amerikában őshonos, de ma már szinte minden trópusi országban megtalálható. A papaya gyümölcsök fákon nőnek, hengeres, hosszúkás alakúak, legfeljebb 20 centiméter hosszúak.

Sokan, akik kipróbálták a papayát, azt mondják, hogy inkább zöldség, mint gyümölcs. De ez azért van, mert éretlen papayát ettek. Az éretlen papayát valóban nagyon széles körben használják a főzéshez, salátákat készítenek belőle (mindenképpen kóstolja meg a fűszeres thai saláta a Som Tam nevű papayából), húst párolnak hozzá és egyszerűen megsütik.

De az érett papaya nyers formájában valóban nagyon ízletes és édes. Állagában sűrű dinnyére emlékeztet, ízében pedig valami a sütőtök és a dinnye között. Eladók egész zöld színű (még éretlen, főzéshez való), és sárga-narancssárga (érett, nyersen fogyasztható) gyümölcsök egyaránt. Nem érdemes az egész gyümölcsöt megvenni, inkább fogyasztásra készen, meghámozva és szeletekre vágott papayát érdemes venni.

Egész évben találkozhat a papayával a trópusi országokban.

Kókusz (kókusz, kókusz, kókusz)

kókusz és kókuszdió gyakran azonos szavakként használják. A „kókuszdió” elnevezés azonban in ez az eset nem igaz, mert a kókuszdió szerkezetét tekintve csonthéjasok közé sorolható, mint például a sárgabarack vagy a szilva.

A kókusz a kókuszpálma gyümölcse, amely az egész trópuson nő. A gyümölcsök kategóriájába tartozik.

Ez egy nagy lekerekített (legfeljebb 30 cm átmérőjű) gyümölcs, súlya legfeljebb 3 kg. Korosnak feltételesen két érettségi foka van. A fiatal kókusznak sima világoszöld vagy zöldessárga külső rétege van, amely alatt kemény kő van, alatta pedig átlátszó ( kókusztej) vagy fehér emulzió ( kókusztej), kis zselészerű kókuszpépréteggel a héj falán. A belsejében lévő folyadék enyhén édes íz jól oltja a szomjat, a pépet a falakról kanállal lekaparva is fogyaszthatjuk.

Az érlelés (vagy túlérés) másik foka, amit üzleteinkben tapasztalunk, a következő: kívül egy rostos és érdes réteg, amely alatt kemény barna héj, alatta pedig vastag fehér pépréteg és egy enyhén zavaros folyadék. Ez a folyadék általában nem ízletes, a pép száraz és íztelen.

A kókuszdió kinyitásakor óvatosnak kell lenni, itt egy univerzális konyhai kés nem elég, több „nehéztüzérségre” lesz szükség. De szerencsére, ha turisztikai területeken veszel kókuszt, nem kell aggódnod a kinyitástól: előtted nyitják ki, és nagy valószínűséggel adnak egy szívószálat és egy kanalat is, amivel "kaparhatod" a pép. A hűtött kókusz a legjobb.

A turisták nagyon szeretik a különleges kókuszos koktélt: egy kis levet kell inni egy kókuszdióból, és hozzá kell adni 30-100 gramm konyakot, rumot vagy whiskyt.

A kókuszdió A, B, C vitaminokat, fehérjéket, cukrot, szénhidrátokat, szerves savakat tartalmaz; ásványi anyagok - nátrium, kalcium, kálium, vas, foszfor.

Az érési időszak egész évben tart.

Sapodilla vagy sapote fa vagy fa burgonya (Manilkara achras, M. zapota vagy Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, orrbogyó, chiku

A Sapodilla ovális vagy kerek, legfeljebb 10 cm magas, 100-150 g tömegű gyümölcs, nagyon hasonlít a szilvára. A bőr matt és vékony, színe világostól sötétbarnáig terjed.

Az érett gyümölcs édes ízű, enyhe karamellízzel. Szerkezetében a pép a datolyaszilvahoz hasonlít - puha és lédús, és csakúgy, mint a datolyaszilva, kicsit „köthető”, csak sokkal kevésbé. Belül több nagy fekete csont található, a végén horoggal (használatnál óvatosnak kell lenni). Általános szabály, hogy nem ajánlott 3 napnál tovább tárolni a gyümölcsöt, mert. gyorsan romlik és megsavanyodik. Ezért a Sapodilla gyakorlatilag nem található üzleteink polcain. Éretlen gyümölcs szintén nem ajánlott, mert. nagyon rossz íze van. Az érett gyümölcsöket színük (a sárgásabb vagy barnásabb az érettebb, zöldet semmiképpen sem) és puhaságuk alapján érdemes választani. A kemény gyümölcsök teljesen éretlenek, az érett gyümölcs kissé enged a nyomásnak, a túlérett pedig nagyon könnyen összenyomódik.

A Sapodilla trópusi éghajlatú országokban nő, különösen Amerikában, Indiában, Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában, Srí Lankán és a Fülöp-szigeteken.

A Sapodillát leggyakrabban desszertekben, salátákban és italokban használják. Az éretlen gyümölcsöket hasmenésre, égési sérülésekre és a kozmetológiában is használják.

Tartalmaz A- és C-vitamint, vasat, kalciumot, szénhidrátot.

Az érési időszak szeptembertől decemberig tart.

citrancs

Pomelo vagy pomelo vagy pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima vagy Citrus grandis, kínai grapefruit, dzheybong, jeruk, limuzin, lusho, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​​​tenga )

A pomelo a citrusfélék közé tartozik, és ebben a családban a legnagyobbnak számít. Gyakran a grapefruithoz hasonlítják. A gyümölcs általában lekerekített, átmérője elérheti a 20 cm-t és súlya akár 10 kg is lehet!!! A szín a fajtától függően a zöldtől a sárgászöldig terjedhet. A héj nagyon vastag, belül világos pép van: fehértől halványsárgáig vagy rózsaszínig. A pépet fóliás válaszfalakkal elválasztott szeletekre osztják. Minden lebeny nagy rostokkal rendelkezik, és kis fehér gödröket tartalmazhat. A Pomelo íze édes, savanyú, enyhén kesernyés is lehet. Összehasonlítva például ugyanazzal a grapefruittal, a Pomelo pép szárazabb.

A pomelo Délkelet-Ázsia országaiban (Malajzia, Kína, Japán, Vietnam, India, Indonézia), kb. Tahiti, Izrael, USA. Oroszországban bármely szupermarketben megvásárolható, így nem olyan egzotikus Oroszország lakosai számára.

Érdemes a Pomelo-t választani, mindenekelőtt a kifejezett aromás citrusillatra és a lágy héjra összpontosítva. Használat előtt le kell hámoznia egy vastag héjról, többször vágva (hogy könnyebben és kényelmesebben tisztítható legyen), majd külön szeletekre kell osztani, amelyeket szintén meg kell szabadítani a válaszfalaktól (nagyon kemények). Tárolás: szobahőmérséklet legfeljebb egy hónapig, tisztítva - hűtőszekrényben, legfeljebb 3 nap.

Használja ezt a gyümölcsöt a főzésben, a kozmetológiában. Egyes országokban sóval, chili borssal és cukorral fogyasztják, ebbe a keverékbe mártják a hámozott szeleteket.

A pomelo A-, B-, C-vitamint, nyomelemeket, rostot, illóolajokat tartalmaz.

Érési időszak: egész évben.

Füge (füge, füge, füge, füge, smyrna bogyó, Ficus carica)

A füge termése lehet kerek, körte alakú vagy egy "szemmel" lapított. Egy érett gyümölcs átlagosan 80 g tömegű, legfeljebb 8 cm átmérőjű, tetején vékony, sima héj borítja, a sárgászöldtől a sötétkékig vagy liláig. A bőr alatt fehér héjréteg található. A pép belsejében nagyon édes és lédús, apró magvakkal, zselészerű állaggal, ízében eperre emlékeztet. Színben - a hús rózsaszíntől élénkvörösig terjed. Az éretlen gyümölcsök ehetetlenek, tejes levet tartalmaznak.

Közép-Ázsiában, a Kaukázusban, a Krím-félszigeten, a mediterrán országokban nő.

Érett, sűrű bőrű, foltok nélküli, enyhén puha fügét kell választania. Legfeljebb 3 napig ajánlott hűtőszekrényben tárolni, mert. gyorsan romlik és nem szállítható. Fogyaszthatjuk héjával, szeletekre vágva vagy félbevágva, a pépet kanállal kikaparva. Leggyakrabban a füge csak szárított formában található a boltok polcain. A szárított gyümölcsöket felhasználás előtt vízben áztatják, egy ilyen „áztatás” után vizet lehet inni (a hasznos anyagok áthaladnak ott).

A fügét szárítjuk, pácoljuk, lekvárt főzünk. Szárított formában táplálóbb és kalóriadúsabb, mint friss formában.

A füge sok káliumot, vasat, B-, PP-, C-vitamint, karotint, ásványi anyagokat és szerves savakat tartalmaz.

Betakarítási időszak: augusztustól novemberig.

Kiwi (Actinidia deliciosa), kínai aktinidia (Actinidia chinensis), kivi, kínai egres, kínai szőlő

A kivi egy bogyó. Kerek vagy ovális alakú apró termései vannak, kívülről gyapjas vékony barna héj borítja. A gyümölcs tömege elérheti a 80 g-ot, átmérője legfeljebb 7 cm. A héj alatt lédús pép található, fajtától függően, zöldtől sárgáig terjedhet. A gyümölcs kellős közepén a hús fehér, körülötte sok kis fekete mag. A magok ehetőek és savanyú ízűek. A kiwi pép általában édes, enyhe savanyú, egres, alma, ananász keverékére emlékeztet.

A kivit szubtrópusi éghajlatú országokban termesztik (Olaszország, Új-Zéland, Chile, Görögország). Oroszországban (Krasnodar Terület) is vannak kis ültetvények. Az év bármely szakában mindenhol vásárolhat.

Egyenletes gyümölcsöket kell választani, horpadások és egyéb bőrkárosodások nélkül, érettségüket a gyümölcs puhasága határozza meg. Ha a gyümölcsök kemények és kemények, akkor otthon is gond nélkül beérnek, amihez egy-két napra almával egy zacskóba kell helyezni. A kiwi szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig, hűtőszekrényben - legfeljebb két hétig tárolható, miután zacskóba vagy műanyag edénybe tette.

A kivit kétféleképpen fogyaszthatjuk: meghámozzuk és szeletekre vágjuk, vagy félbevágjuk, és egy kanállal elfogyasztjuk a pépet.

A kiwi nagy mennyiségű B- és C-vitamint, kalciumot, káliumot, foszfort, magnéziumot tartalmaz.

Különféle desszertek készülnek belőle, gyümölcssaláták, húsokhoz, halakhoz, tenger gyümölcseihez tálalva, italok (szörpök, likőrök, borok, koktélok) elkészítéséhez. Kozmetológiában használják.

Chrysophyllum vagy csillagalma (Chrysophyllum cainito), csillagalma, cainito, caimito, (caimito, csillagalma), tejes gyümölcs (tejes gyümölcs)

A csillagalma termése kerek vagy ovális, legfeljebb 10 cm átmérőjű. Héja vékony, sima, fajtától függően zöldtől liláig vagy barnáig terjed. A héj alatt a héjjal azonos színű héjréteg található. Húsa fehértől liláig terjed, lédús, édes, ragacsos, zselészerű, a alma ízű. A belsejében legfeljebb 10 tömör barna csont található, legfeljebb 2 cm hosszúak, keresztmetszetében a pép csillagra emlékeztet. Az éretlen gyümölcsök kötöttek és ehetetlenek. Tejszerű lé, amely egyenletesen marad benne érett gyümölcsök, nagyon ragacsos, ennek következtében gyümölcsfogyasztáskor az ajkak kissé összetapadhatnak.

Trópusi éghajlatú országokban nő: Dél-Amerikában, Indiában, Indonéziában, Malajziában, Vietnamban, a Fülöp-szigeteken, Nyugat-Afrikában.

Az érett gyümölcsöket úgy kell kiválasztani, hogy a héj enyhén ráncos legyen, és préseléskor puha legyen, sérülésmentes. Hűtőben akár 2-3 hétig is eltartható. A gyümölcsök jól tűrik a szállítást. Használat előtt a gyümölcsöket le kell hűteni, és meg kell hámozni és meghámozni (keserűek). Meg lehet enni, ha kettévágjuk és kanállal kiszedjük a pépet, vagy szeletekre vágva, mint a görögdinnye, a csontok ehetetlenek.

Desszertek készítéséhez használják.

A csillagalma C-vitaminban és nyomelemekben gazdag. Nagyon tápláló.

Betakarítási időszak: februártól márciusig.

Guanabana

Guanabana Noina és Cherimoya közeli rokona, és tényleg összetéveszthetők a tapasztalatlan külsővel kinézetés még ízleni is. Legfőbb különbségük a héjban van: Guanabanában a héj felülete egyértelműen hasonlít a ritka, alacsony tüskékhez vagy bolyhokhoz, bár valójában ezek a folyamatok lágyak és egyáltalán nem szúrósak. Gyümölcse kerek, szabálytalanul megnyúlt, meglehetősen nagy, elérheti a 12 kilogrammot is, bár általában 3 kilogrammnál kisebb súlyú gyümölcsök kaphatók.

Guanabana hazája a trópusi Amerika, de ma már szinte minden trópusi régióban megtalálható, így Délkelet-Ázsia országaiban is. Nem minden gyümölcspiacon találod ezt a gyümölcsöt, de ha megtalálod, mindenképpen próbáld ki.

A gyümölcshús fehér, lágy, krémes állagú és enyhén rostos. Íze édes, enyhén savanykás, minden más gyümölcstől eltérően. Belül nagyszámú kemény csontok mérete és alakú, mint egy nagy bab.

Az éretlen gyümölcsben a hús kemény és íztelen, akár a sütőtöké. Ráadásul a gyümölcsöket gyakran éretlenül adják el (néhány napon belül beérik), ezért a turisták, miután megvásárolták és kipróbálták, nem szeretik azonnal. De elég, ha hagyjuk feküdni pár napig, mert megszerzi a sajátját egyedi íz. Érett gyümölcs kiválasztásához kissé meg kell nyomnia, a héjának kissé meg kell ereszkednie. A kemény, sűrű gyümölcsök éretlenek.

A guanabanát meg lehet enni úgy, hogy a gyümölcsöt félbevágjuk és a pépet kanállal kikaparjuk, vagy szeletekre vágva görögdinnyeként fogyaszthatjuk. Az érett gyümölcs hámozása nem fog működni.

A guanabana romlandó termék, ezért hűtőszekrényben kell tárolni. Ha haza szeretnénk vinni, válasszunk kemény, éretlen gyümölcsöket, 2-3 napon belül elég jól beérnek, de aztán romlanak.

A guanabanai érési időszak egész évben tart.

Tamarillo (paradicsomfa, Cyphomandra cékla, Cyphomandra betacea)

A Tamarillo ovális alakú, 5-10 cm hosszú, legfeljebb 5 cm átmérőjű bogyó, a termés színe a sárgától a sötétvörösig, sőt liláig is változik. Kinézete és íze nagyon hasonlít a paradicsomra, ezért a második neve is paradicsomfa de ez még mindig gyümölcs. Bőre kemény, sima és keserű. Nagyon emlékeztet a ribizli ízű paradicsomra, de enyhén kifejezett gyümölcsös illata van. A hús lehet sárga vagy narancssárga. Általában két részből áll, világos vagy sötét kis magvakkal (magának a gyümölcs héjának színétől függően, minél világosabb a szín, annál világosabbak a magok).

Dél-Amerika országaiban (Peru, Ecuador, Chile, Bolívia, Kolumbia, Brazília stb.), Közép-Amerika egyes országaiban, Jamaicán, Haitin, Új-Zélandon nő.

Egyenletes és sima gyümölcsöket kell választania, külső sérülés nélkül, enyhén puha. Ebben az esetben tudnia kell, hogy a sárga és a narancssárga gyümölcsök édesebbek, a sötétebb színűek pedig érleléssel savanyúbbá válnak. Az érett gyümölcsöket nem tárolják sokáig (legfeljebb 7 napig hidegben), az éretlenek szobahőmérsékleten érnek. Rosszul tolerálja a szállítást.

A tamarillót úgy eszik, hogy előzőleg meghámozták (ehetetlen), és enyhén megfogják a pépréteget, vagy félbevágják és kanállal kikanalazzák a pépet.

Széles körben használják a főzéshez, főzelékként és gyümölcsként egyaránt használják ételekben.

A Tamarillo vitaminokban (A, B, C, E) és nyomelemekben gazdag.

Az érési időszak egész évben tart.

Feijoa (Feijoa, Ananász Guava, Acca Sellowiana)

A Feijoa egy kis, ovális alakú bogyó, 3-5 cm hosszú, legfeljebb 4 cm átmérőjű. Egy átlagos gyümölcs súlya 15-50 g. "farok". A bőr vékony, sűrű, lehet sima vagy enyhén göröngyös, ráncos. A héj alatti hús az érettségi foktól függően fehértől vagy krémszínűtől a barnásig terjed (utóbbi esetben romlottnak mondják a bogyót). A pép belsejében részekre van osztva, amelyek közepén több könnyű ehető mag található. Az érett feijoa konzisztenciája könnyű és zselészerű. A bogyó íze lédús, édes-savanyú, emlékeztet a szamóca és az ananász keverékére, vagy az eper és a kivi keverékére (az emberek ízlése eltérő).

Szubtrópusi éghajlatú országokban nő: Dél-Amerikában (Brazília, Kolumbia, Argentína, Uruguay) a Kaukázusban és Dél-Oroszországban (Krasnodar Terület), Abháziában, Grúziában, a Krím-félszigeten és Közép-Ázsiában.

Eheted egészben, héjjal, de ez nem mindenkinek való, mert. A feijoa bőre savanyú és fanyar ízű. A legtöbb esetben a feijoát kettévágjuk, és a húsát kanállal kikaparjuk, vagy késsel lehúzhatjuk a bőrét és megehetjük a meghámozott gyümölcsöt.

Azonnali fogyasztáshoz puha (érett) gyümölcsöket kell választani. Ha szállítani kell, akkor erre tökéletesek a kemény (éretlen) feijoa gyümölcsök, amelyek úton-útfélen beérnek. Az érett bogyókat legfeljebb 3-4 napig kell tárolni.

A Feijoa nagy mennyiségű jódot, savakat, C-vitamint tartalmaz.

Főzéshez használják: lekvárok és zselék, saláták és italok készítéséhez.

Az érési időszak október-november.

Pepino (Dinnye körte, édes uborka (Solanum muricatum)

Ez a meglehetősen nagy bogyó akár 700 g-ot is megnő, termései különböző alakúak, hosszúkásak, körte alakúak és kerekek lehetnek. Színe többnyire halvány vagy élénksárga, néha lila foltokkal vagy csíkokkal. érett gyümölcs nagyon lédús és édes, ízében dinnyére emlékeztet, éretlen lehet kissé savanyú. A héj vékony, sűrű, sima. A pép sárga, belsejében melléküregek vannak kis világos magvakkal (ehető). Fogyasztás előtt a gyümölcsöt szokás meghámozni (ehető, de kellemetlen ízű)

Nagy mennyiségben termesztik Dél-Amerikában (Peru, Chile), Új-Zélandon.

Érett gyümölcsöket kell választania a gazdag sárga szín érdekében, enyhén kifejezett gyümölcsös aromával és kissé lágy. A Pepino sajátossága, hogy az érett gyümölcsök több hónapig is eltarthatók a hűtőszekrényben, az éretlenek pedig beérik és hosszú ideig tárolhatók.

Vitaminokat (A, B, C, PP), keratint, vasat, káliumot, pektint tartalmaz.

Főzéshez, zöldségekkel, különösen éretlen Pepino gyümölcsökkel együtt használják.

Az érési időszak egész évben tart.

Santol vagy Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, vad mangosztán, hamis mangosztán)

A Santol Délkelet-Ázsia országaiban (Thaiföld, Vietnam, Kambodzsa, Laosz, Indonézia, Fülöp-szigetek) nő.

A Santola termése lekerekített, 8-15 cm átmérőjű, hosszú szárral. Színe fajtától függően sárgástól barnáig terjedhet, a héja felül enyhén bársonyos. A gyümölcs színe általában egyenetlen, pigmentált a teljes felületén. A meglehetősen vastag héj alatt fehéres, átlátszatlan pép rejtőzik, hasonlóan a "fokhagyma" gerezdekhez, legfeljebb 5 darabig. Minden szelet belsejében egy nagy barnás csont található (nem ajánlott feleslegesen enni, mert hashajtó hatása van). A pép íze lédús, a savanyútól az édes-savanyúig terjed, enyhén mangosztánra emlékeztet. A sárgás fajták gyümölcsei általában édesebbek.

Használat előtt meg kell pucolni a gyümölcsöt (nem ehető), kétfelé vágás után késsel vagy kézzel meg kell pucolni, majd a pépszeleteket eltávolítani és a magoktól megszabadítani. A pép nem válik el jól a kőtől, ezért szokás szívni. Néha Santolt sóval és borssal eszik.

A Santol gyümölcsök nagy mennyiségű vasat, magnéziumot, fluort tartalmaznak.

Főzéshez (desszertek, alkohol) és kozmetológiában (maszkok, bőrradírok) használják.

Az érési időszak májustól júniusig tart.

Jujuba vagy zsidótövisbogyó (Zizyphus jujuba) (unabi, kínai datolya, mellbogyó, zsidótövisbogyó, zsidótövisbogyó)

A cserje termése tojásdad vagy lekerekített hosszúságú, fajtától függően 2-6 cm. Kívül a gyümölcs sima, fényes, zöldtől vagy sárgástól a sötétvörösig, sőt barnáig. Néha a zsidótövisbogyó színe egyenetlen lehet az egész felületen, mintha foltos lenne. A héj vékony és szinte elválaszthatatlan a gyümölcstől. A pép belsejében fehér, sűrű, nagyon lédús és édes, almára emlékeztet. Középen általában egy hosszúkás csont található. A zsidótövisbogy illata enyhén gyümölcsös.

Mérsékelt éghajlatú és szubtrópusi éghajlatú országokban nő, különösen Thaiföldön, Kínában, Indiában, Japánban, Közép-Ázsiában, a Földközi-tengeren, Oroszország déli részén és a Kaukázusban.

Sűrű gyümölcsöket kell választani, de nem túl kemények (lehet cukrozatlanok), sötétvörös vagy barna. Egyél a héjával. friss gyümölcsök nem kell jól tárolni, ezért ajánlott szárítani őket.

Yuyuba - hasznos és egyenletes gyógyszerkészítmény. Frissen és szárítva egyaránt használják. Gazdag A-, B-vitaminban, különösen C-vitaminban, cukrokban, savakban, nyomelemekben.

Széles körben használják főzésben (italok, borok, lekvárok, befőttek stb.), gyógyászatban (nyugtató, érzéstelenítő, tonizáló hatású), kozmetológiában.

Az érési időszak augusztustól októberig tart.

Burmai szőlő vagy mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

A mafai gyümölcsök íze nagyon hasonló és külsőleg hasonlít a Longan gyümölcsökhöz. A sárgától a vörösig terjedő színűek, legfeljebb 5 cm átmérőjűek, héja vékony, puha, sima. Belül 2-4 gerezd, kívülről fokhagymára emlékeztet. A pép lédús, fehér, édes-savanyú, frissítő hatással. Minden lebenyben van egy csont, amely nem válik el a péptől, a kő keserű ízű. Emiatt nem túl kényelmes a gyümölcs fogyasztása, mivel szinte az összes pép a csonthoz „ragadt”, és semmilyen módon nem választható el. Ennek a gyümölcsnek nincs jellegzetes aromája. Általánosságban elmondható, hogy ezt a gyümölcsöt érdemes „levadászni”, hogy biztosan kipróbálhassuk.

A Mafai héja jól megtisztított (a fent említett pépről), a legjobb a hűtőszekrényben tárolni.

Találkozhat ezzel a gyümölccsel Thaiföldön, Malajziában, Vietnamban, Indiában, Kínában, Kambodzsában. Nagyon ritkán fordul elő.

Az érési időszak májustól augusztusig tart.

Ebben a cikkben a fitokemikáliák előnyeiről:

Ön szerint a zöldségek színe befolyásolja hasznosságukat? És mennyire fontos, hogy az Ön asztalán ne csak sokféle gyümölcs és zöldség legyen, hanem színesek is?

Színes fitokemikáliák

Ma már sok tudós megerősíti, hogy a különféle gyümölcsökben található természetes vegyszerek (fitokemikáliák), amelyek élénk színükért felelősek, segítenek a betegségek elleni küzdelemben. A zöldségek és gyümölcsök hatalmas mennyiségű színes fitokemikáliát tartalmaznak, amelyek antioxidánsként működnek, és segítenek elpusztítani a potenciálisan veszélyes szabadgyök-molekulákat, mielőtt azok károsítanák az egészséges sejteket.

Ezért az antioxidánsokban gazdag gyümölcsök és zöldségek számos probléma és betegség, például betegségek sikeres leküzdésében segítenek a szív-érrendszer, rák, szürkehályog és még az idő előtti öregedés is.

A tanulmányok azt mutatják, hogy a fitokemikáliáknak való kitettség hatása a különböző színű gyümölcsökben eltérő. Így, ha a táplálkozási szakértők korábban azt állították, hogy egy embernek 5-öt kell ennie különböző típusok gyümölcsök és zöldségek, most ragaszkodnak ahhoz, hogy mindegyik más színű legyen. Ez pedig azt jelenti, hogy a tányérodon minden nap kerüljön a szivárvány összes színében szereplő zöldség: piros, narancssárga, sárga, zöld, kék és lila.

Mindezek a sokszínű zöldségek nemcsak egészségesebbé, hanem illatosabbá, ízletesebbé, eredetibbé is teszik ételeit.

Tehát milyen hatással van a szín az egészségre? Fontolja meg az egyes színcsoportok gyümölcseinek fő előnyeit.

A piros gyümölcsök fitokemikáliái

Piros zöldségek és gyümölcsök:
málna, áfonya, eper, cseresznye és cseresznye, gránátalma, alma, szőlő, rebarbara, rózsaszín grapefruit, görögdinnye, guava, paradicsom, pirospaprika, retek, piros burgonya.

:
A likopin (egy karotinoid) és az antocianin (egy flavonoid) a két fő pigment, amely a gyümölcsök és zöldségek vörös színét adja. C-vitamint tartalmaz.

Mik hasznosak:
A paradicsom, a görögdinnye, a guava és a rózsaszín grapefruit erős likopinforrás, amely segít megvédeni a ráktól, különösen a prosztataráktól. A likopin könnyebben felszívódik étkezés közben meleg étel Ezért a paradicsomot sokkal egészségesebb főzve fogyasztani, mint nyersen. A zsírok, mint pl olivaolaj vagy a sajt is gyorsítja a felszívódást.

A vörös zöldségekben található antocianidinek megakadályozzák a rákos sejtek képződését, fenntartják a szív- és érrendszer egészségét, javítják a látást és a memóriát, valamint csökkentik a húgyúti fertőzések kockázatát.

Zöld zöldségek és gyümölcsök fitokemikáliái

Zöld zöldségek és gyümölcsök:
spárga, avokádó, spenót, saláta, vízitorma, uborka, brokkoli, kelbimbó, fehér káposzta, kapor, petrezselyem, zöldbab, borsó, cukorborsó, vízitorma, cukkini, paprika, friss hagyma, póréhagyma, alma, szőlő, kivi.

Előnyöket tartalmaznak:
A zöld zöldségek és gyümölcsök színüket a klorofill nevű pigmenttől kapják. Sok zöld zöldség karotinoidokat, luteint és zeaxantint, valamint mikroelemeket, például béta-karotint, folsavsókat, vasat és kalciumot tartalmaz.

Használatuk előnyei:
A zöld zöldségekben található antioxidánsok természetes "napszemüvegünkként" szolgálnak, és segítenek megvédeni minket a káros UV-sugaraktól, amelyek károsítják a szemünket. Elegendő fogyasztásuk megelőzi a vaksághoz vezető makuladegenerációt és véd a szürkehályog ellen. A zöld zöldségek bizonyos típusú rák megelőzésében is segítenek.

Kék és lila gyümölcsök fitokemikái

Zöldségek és gyümölcsök kék és lila színben:
szeder, áfonya, szőlő, fekete ribizli, szilva, aszalt szilva, mazsola, vöröskáposzta, lilahagyma és padlizsán.

Előnyöket tartalmaznak:
a kék és lila gyümölcsök és zöldségek színüket az antocianidinektől kapják. A legtöbb ilyen zöldség és gyümölcs ellaginsavat és proantocianidineket tartalmaz.

Mi segíthet:
az antocianidinek erősítik a szívizmot és csökkentik a stroke kockázatát, míg az ellagsav szinte minden ráktípus megjelenése és kialakulása ellen véd. Az antocianidin elegendő bevitele az érzelmi stabilitást, a normál látást, a mozgáskoordinációt és a jó munkamemóriát is garantálja időseknél.

Számos tanulmány azt is megerősíti, hogy az antocianidinek segítenek megelőzni a húgyúti fertőzéseket.

Fitokemikáliák sárga és narancssárga gyümölcsökben

Zöldségek és gyümölcsök sárga és narancssárga színben:
sárgabarack, dinnye, mangó, őszibarack, papaya, narancs, mandarin, grapefruit, ananász, nektarin, sárgarépa, svéd, édesburgonya, sütőtök, sárga paprika, kukorica.

Előnyöket tartalmaznak:
a sárga és narancssárga zöldségek és gyümölcsök C-vitamin forrás, és karotinoidokat is tartalmaznak: béta-karotint és béta-kriptoxantint.

A zöldségek és gyümölcsök sokszínűsége nemcsak a szemnek kellemes, hanem egészségünk szempontjából is fontos.
Sokat mesélhetnek jótékony tulajdonságaikról. Minden színnek megvan a maga sajátos funkciója a testünkben. Mit jelentenek a gyümölcsök és zöldségek színei az egészségre nézve, olvassa el itt.

Számít a gyümölcsök és zöldségek színe?

Igen, elérhetőség természetes színezékek zöldségekben és gyümölcsökben rendkívül fontos. Az orvosok és táplálkozási szakértők már sok évvel ezelőtt bebizonyították, hogy minden színnek megvannak a sajátos tulajdonságai, amelyek eltérően hatnak emberi testés feltételesen öt fő színcsoportra osztotta a zöldségeket és gyümölcsöket.

Sárga és narancssárga zöldségek és gyümölcsök

Sárga paprika, citrom, sárgarépa, sütőtök, narancs, papaya stb. Mindegyik nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, amely köztudottan a legjobb rákmegelőző szer, és az immunrendszerünket is erősíti. A béta-karotin szintén szépségápolási termék. Egyél sok sárga és narancssárga gyümölcsöt és zöldséget, ha sima és szép bőrt, vastag és egészséges hajat, erős körmöket és feszes testet szeretne.

Ez a gyümölcs- és zöldségcsoport szemünk egészsége szempontjából is nagyon fontos – hozzájárul az éles látás hosszú éveken át tartó megőrzéséhez.

Zöld zöldségek és gyümölcsök

Spenót, kelbimbó, saláta, brokkoli, kivi, zöldhagyma, póréhagyma, cukkini, uborka. A bennük található természetes pigmentet - klorofillt - gyakran a növények "élő vérének" nevezik, és fő molekulája szerkezetében szinte megegyezik a hemoglobin molekulával. A klorofillban gazdag gyümölcsök és zöldségek értéke abban rejlik, hogy megtisztítják az ember emésztőrendszerét és kiválasztó rendszerét, azaz tisztítják a vért és a nyirokfolyadékot, valamint hozzájárulnak a fogyáshoz. A tisztított, mint tudod, jobban felszívja az élethez szükséges összes anyagot, így tulajdonosa tele van erővel és energiával.

Piros gyümölcsök és zöldségek

Paradicsom, cékla, pirospaprika, cseresznye, gránátalma, cseresznye, retek, eper, görögdinnye. Valamennyi likopint tartalmaz, amely jótékony hatással van a szívre: erősíti, javítja az egész szív- és érrendszer működését. A likopin egy erős antioxidáns, amely csökkenti a koleszterinszintet, és bizonyítottan rákellenes hatással rendelkezik. A piros gyümölcsök és zöldségek káliumban gazdagok, ami az emberi szív barátjaként is ismert - szabályozza a munka ritmusát, ill. vérnyomás.

Fehér gyümölcsök és zöldségek

kínai kel, karfiol, cikória, fokhagyma, hagyma. A fertőzés ellenségeinek is nevezik őket. Ez a zöldségcsoport flavonoidokban (antioxidánsokban) és allicinben gazdag, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. A fehér zöldségeket, különösen azokat, amelyek jellegzetes illatúak, joggal nevezhetjük "természetes antibiotikumoknak". Erősítik az immunrendszert és gyulladáscsökkentő hatásúak. A flavonoidok görcsoldóként és vizelethajtóként is hatnak. A fehér növények ként is tartalmaznak, ami segít csökkenteni a „rossz” koleszterin szintjét a vérben.

Lila (kék) gyümölcsök és zöldségek

Áfonya, sötét szőlő, padlizsán, szilva, fekete ribizli, arónia, sötétvörös áfonya. Segítenek megélni egy érett öregkort, mert erős antioxidánsokat, köztük antocianinokat tartalmaznak. Az antocianinok lassítják az öregedési folyamatot, megvédenek minket a fertőzésektől, és segítenek megelőzni az emésztőrendszer és a húgyutak gyulladását. Krónikus hólyagbetegségeknél a legjobb megelőző és jogorvoslat- ez egy áfonya.

Minden színcsoport fontos

A gyümölcsök és zöldségek nagy szerepet játszanak egészségünk megelőzésében. És minden szín fontos a maga módján, és legjobb pontszámokösszehozzák, nem külön-külön. Ezért ahhoz, hogy egészségesek legyünk és élvezhessük a szépséget, minden nap együnk minden színcsoportból gyümölcsöt és zöldséget.

Bármely termék színe közvetlenül függ a kémiai összetételüktől, ami azt jelenti, hogy a gyümölcs vagy zöldség színe alapján meg lehet ítélni, milyen előnyös tulajdonságai vannak az ember számára.

A táplálkozás fő szabályának olyannak kell lennie, hogy az egészséghez szükséges fitonutriensek minden nap jelen legyenek az étrendben. Ez a természetes tápanyagok neve, amelyek zöldségekben, növényekben, gyümölcsökben, gyógynövényekben, bogyókban találhatók. Például a paradicsomban magas a likopin, egy egyedülálló antioxidáns, a szőlőben magas a resveratrol, a zöld spenótban pedig magas a lutein. Mindezek az anyagok létfontosságúak számunkra. A tudósok azt is bebizonyították, hogy a különböző tápanyagok bizonyos színt adhatnak a gyümölcsöknek és zöldségeknek. És ahhoz, hogy a szervezet a leghasznosabb fitonutriensek teljes spektrumával rendelkezzen, minden nap enni kell. növényi termékek különböző színek.

Gyümölcs színe - sárga és narancssárga

Az ananász, narancs, sárga, mandarin, sütőtök, kukorica, édes sárga paprika, sárgarépa, őszibarack, maracuja, mangó, papaya, sárgabarack és a természet egyéb ajándékai ragyogó napsütésben elsősorban nagy mennyiségben tartalmaznak béta- és alfa-karotin, heszperidin, béta-kriptoxantin és kvercetin - fitonutriensek, amelyek erősítik a szív- és érrendszert és az immunrendszert, segítik a látást, felelősek a szervezet fejlődéséért és növekedéséért (különösen hasznosak gyermekkor!). Minden testsejt védett. Ezek az anyagok felelősek a jó hidratálásért és a bőr állapotáért is. Ha pedig megpróbál minden nap elegendő vizet inni, és hidratáló krémet használ, de a bőr továbbra is száraz, dehidratált marad, mindenképpen elemezze, hogy van-e elegendő narancssárga és sárga zöldség az asztalon, és milyen gyümölcsöt eszik.

Gyümölcs színe - piros

Az eper, retek, piros alma, málna, piros kaliforniai paprika, gránátalma, görögdinnye és más piros színű gyümölcsök, zöldségek és bogyók nagyon gazdagok proantocianidinben, béta-karotinban, antocianidinben, valamint ellagsavban és likopinban - erős antioxidánsok. . Ezek értékes anyagok fenntartani az egészséges prosztata-, érrendszeri és immunrendszert, és felelősek a DNS-sejtek egészséges állapotáért. Ezeken a tulajdonságokon kívül a tudósok azt mondják: a likopin hatása csökken káros hatása ultraibolya sugárzás testén, ezért ha szeret napozni, mindenekelőtt győződjön meg arról, hogy az étlapja elegendő mennyiségű piros zöldséget, bogyót és ugyanolyan piros gyümölcsöt tartalmaz. Ezeket a gyümölcsöket ábrázoló képek számos internetes oldalon láthatók.

Gyümölcs színe - kék, lila, lila

Az áfonya, szeder, vörös szőlő, fekete ribizli, füge, padlizsán és más kék-lila gyümölcsök és zöldségek élénk színét a kvercetin, a rezveratrol, az ellagsav és más típusú antocianidinek és procianidinek köszönhetik. Ezek az egészségjavító fitoelemek erős antioxidánsok, amelyek megvédik a test sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól, pozitívan befolyásolják a szív egészségét és a látás minőségét, segítik az agysejtek működését, valamint segítenek megőrizni a fiatalos és szép bőrt.

Gyümölcs színe - zöld

Sok zöld gyümölcs és zöldség van. kaliforniai paprika, alma, körte, spenót, sóska, kelbimbó, borsó, sokféle zöldfű, cukkini, saláta és brokkoli - ebből a sokféleségből könnyű kiválasztani a természet olyan ajándékait, amelyek tetszeni fognak! A zöld színű növényi élelmiszerek olyan fitonutriensekkel büszkélkedhetnek, mint az izotiocianát, béta-karotin, lutein, epigallocatechin és zeaxantin-gallát. Jótékony hatásuk a látásra, a csontok és a fogak erősödésére ismert. Képesek biztosítani a tüdő egészségét. Ráadásul ezek a hasznos fitoelemek képesek javítani a szervezet sejtszintű működését, elősegítve az új sejtek növekedését és megóvva minket a korai öregedéstől!

Fényes telített színek a tányérjainkon található gyümölcsök és zöldségek nem csak a szemnek gyönyörködtetnek, de jótékony tulajdonságaikról is sokat elárulhatnak. Tudtad, hogy minden szín saját különleges funkciót tölt be testünkben az egészség megőrzése érdekében? Mit jelentenek a gyümölcsök és zöldségek színei az egészségre nézve, olvassa el itt.

7 FOTÓ

1. Fontos a gyümölcsök és zöldségek színe?

Igen, a természetes színezékek jelenléte a gyümölcsökben és zöldségekben rendkívül fontos. Sok évvel ezelőtt orvosok és táplálkozási szakértők bebizonyították, hogy minden színnek megvannak a sajátos tulajdonságai, amelyek különböző módon hatnak az emberi szervezetre, és hagyományosan öt fő színcsoportra osztották a zöldségeket és gyümölcsöket. (Fotó: Shutterstock).

Sárga paprika, citrom, sárgarépa, sütőtök, narancs, papaya stb. Mindegyik nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, amely köztudottan a legjobb rákmegelőző szer, és az immunrendszerünket is erősíti. A béta-karotin szintén szépségápolási termék. Egyél sok sárga és narancssárga gyümölcsöt és zöldséget, ha sima és szép bőrt, vastag és egészséges hajat, erős körmöket és feszes testet szeretne.

Ez a gyümölcs- és zöldségcsoport szemünk egészsége szempontjából is nagyon fontos – hozzájárul az éles látás hosszú éveken át tartó megőrzéséhez. (Fotó: Shutterstock).

Spenót, kelbimbó, saláta, brokkoli, kivi, zöldhagyma, póréhagyma, cukkini, uborka. A bennük található természetes pigmentet - klorofillt - gyakran a növények "élő vérének" nevezik, és fő molekulája szerkezetében szinte megegyezik a hemoglobin molekulával. A klorofillban gazdag gyümölcsök és zöldségek értéke abban rejlik, hogy megtisztítják az ember emésztőrendszerét és kiválasztó rendszerét, azaz tisztítják a vért és a nyirokfolyadékot, valamint hozzájárulnak a fogyáshoz. A megtisztított szervezet, mint tudod, jobban felszívja az élethez szükséges összes anyagot, így tulajdonosa tele van erővel és energiával. (Fotó: Shutterstock).

Paradicsom, cékla, pirospaprika, cseresznye, gránátalma, cseresznye, retek, eper, görögdinnye. Valamennyi likopint tartalmaz, amely jótékony hatással van a szívre: erősíti, javítja az egész szív- és érrendszer működését. A likopin egy erős antioxidáns, amely csökkenti a koleszterinszintet, és bizonyítottan rákellenes hatással rendelkezik. A piros gyümölcsök és zöldségek gazdagok az emberi szív barátjaként is emlegetett káliumban – szabályozza a munkaritmust és a vérnyomást. (Fotó: Shutterstock).

Kínai kel, karfiol, cikória, fokhagyma, hagyma. A fertőzés ellenségeinek is nevezik őket. Ez a zöldségcsoport flavonoidokban (antioxidánsokban) és allicinben gazdag, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. A fehér zöldségeket, különösen azokat, amelyek jellegzetes illatúak, joggal nevezhetjük "természetes antibiotikumoknak". Erősítik az immunrendszert és gyulladáscsökkentő hatásúak. A flavonoidok görcsoldóként és vizelethajtóként is hatnak. A fehér növények ként is tartalmaznak, ami segít csökkenteni a „rossz” koleszterin szintjét a vérben. (Fotó: Shutterstock).

Áfonya, sötét szőlő, padlizsán, szilva, fekete ribizli, arónia, sötétvörös áfonya. Segítenek megélni egy érett öregkort, mert erős antioxidánsokat, köztük antocianinokat tartalmaznak. Az antocianinok lassítják az öregedési folyamatot, megvédenek minket a fertőzésektől, és segítenek megelőzni az emésztőrendszer és a húgyutak gyulladását. A hólyag krónikus betegségeiben a legjobb megelőző és terápiás szer az áfonya. (Fotó: Shutterstock).

A gyümölcsök és zöldségek nagy szerepet játszanak egészségünk megelőzésében. És minden szín fontos a maga módján, és együtt hozzák a legjobb eredményt, nem külön-külön. Ezért ahhoz, hogy egészségesek legyünk és élvezhessük a szépséget, minden nap együnk minden színcsoportból gyümölcsöt és zöldséget. (Fotó: Shutterstock).