Rákrudakkal töltött házi pita. Receptek fotókkal

A sok keleti régióban elterjedt lavash különleges kenyér, gazdag történelemmel és hagyományokkal. Nagy tisztelettel ezek iránt a vékony kovásztalan sütemények tól től búzalisztÖrményországhoz tartoznak, ahol egyfajta nemzeti kincs. De a világ más régióiban a lavashnak sok csodálója van.

Ha te is közéjük tartozol, készíts egy egyszerűt örmény lavash maguk. Evés arany, puha és nagyon finom tortillák, nehéz elképzelni, hogy minimális termékre lesz szükségük - csak lisztre, vízre és sóra, és a főzésben nincs semmi bonyolult. Ilyen pita lesz belőle remek kiegészítés különféle harapnivalókhoz, salátákhoz, levesekhez és húsételekhez.

E recept szerint a kovásztalan kenyeret nemcsak serpenyőben, hanem sütőlapon is sütheti 230 ° C-os sütőben. A sütési idő 3-4 perc lesz. Lépésről lépésre.

Főzési idő: 40-45 perc / Hozam: 15-18 db

Hozzávalók

búzaliszt 3 csésze
forró víz 1 csésze
só 0,5 tk

Hogyan főzzünk egyszerű pita kenyeret egy serpenyőben

szitáld át a lisztet egy nagy tálba.

Öntsön sót egy pohárba forró vízés alaposan keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

A lisztdombon kis mélyedést készítünk. Kis mennyiségben öntsük bele. sós víz miközben kanállal kevergetjük.

Ezután tegyük át a tál tartalmát egy vágódeszkára, és kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg homogén szerkezetet nem kapunk. Kész tészta könnyen ki kell esni a kezéből.

Fedjük le a pita tésztát nedves ruhával, és hagyjuk 20-30 percig pihenni.

Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt közepes lángon. Tegyél rá egy tortát.

Addig sütjük, amíg világosbarna foltok és buborékok jelennek meg a felületén, majd fordítsuk át a tortát a másik oldalára.

Amíg az egyik pita kenyér sül, nyújtsunk ki egy másikat. A tészta nagy részét tartsa szalvéta alatt, mert hajlamos gyorsan kiszáradni.

Távolítsa el a kész pita kenyeret egy spatulával, és helyezze rá fatábla. A tortát hidegen meglocsoljuk vizet inniés letakarjuk egy tiszta törülközővel.

Ugyanígy süssük meg az összes pita kenyeret, és rakjuk egymásra, mint a palacsintát.

Az egyszerű pita kenyér készen áll - azonnal tálalhatja az asztalra.

Megjegyzés a tulajdonosnak: ha nem tálalja fel a pita kenyeret közvetlenül a főzés után az asztalra, akkor feltétlenül takarja le egy törülközővel. Ellenkező esetben a felső sütemények gyorsan kiszáradhatnak.

Ma örmény lavash-t főzünk. Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy normál pita kenyeret csak a Kaukázusban és kizárólag képviselők készíthetnek. Ez az állítás elvileg nem áll messze az igazságtól, de ugyanakkor nem 100%, van egy kellemes kivétel. Természetesen a legtöbbet finom lavash tandooron főznek, de otthon is lehet kísérletezni, ezért ez a cikk arról fog szólni, hogyan kell otthon főzni az örmény pita kenyér receptjét.

Talán itt az ideje, hogy elmagyarázzam, miért választottam ezt a témát ma. Az a tény, hogy az örmény lavash általában univerzális dolog. Ez nem csak egy fajta házi kenyér, más célja is van. Egyszerre szolgálhat kenyérként, kanálként és szalvétaként. Hát nem kényelmes. Ezenkívül a lavash számos finom étel alapjául szolgál. Ez házi készítésű shawarma, pita tekercs és húsos pite, És sajtos pite, és achma, és rétes, és még sok más. Nos, ha igen, akkor próbáljuk meg főzni magunk.

Elméletileg a pita kenyér egy lehetőség élesztőmentes tészta, ez a fő előnye. A legszembetűnőbb példa az házi vékony örmény lavash. Azonban nem minden háziasszony tud főzni. jó tészta. Nem ijesztő. Ha nem ragad el, és csak jó minőségű élesztőt használ, akkor az eredmény nagyon jó lesz. Ezért ezt a komponenst beépítem az összetevők összetételébe, de természetesen meg lehet nélküle.

Házi vékony örmény lavash főzése

Kezdjük. Először melegíts fel egy kis vizet egy vízforralóban, és öntsd egy mély tálba. Öntsük bele az élesztőt, a sót, és alaposan keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódnak meleg víz. A következő lépés az lesz. Először ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy lágyabbá váljon. Azt is egy tálba tesszük és újra alaposan összekeverjük.

Most kezdjük el önteni a lisztet a vízbe. Nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. A legjobb, ha fokozatosan, marékban adagoljuk a vízhez. Dobj egy marékkal, keverd meg, dobd újra és keverd újra. Így egyszerű módon gondoskodunk arról, hogy a tészta egynemű, csomómentes legyen.

Amint az utolsó marék belekerült a tésztába, és biztos abban, hogy a dagasztás véget ért, meg kell önteni vízzel, és le kell fedni egy darab polietilénnel, például egy megfelelő méretű normál zacskót. A tésztával ellátott tálat oldalra vesszük, hogy megfelelően beforrjon. Ez körülbelül 50-60 percet vesz igénybe.

Most ki kell szedni a tésztát a tálból, és liszttel megszórt lapos asztalon gyúrni, hogy ne ragadjon. Időnként a kezet is ajánlom. Akkor biztosan nem ragad rájuk a tészta. Nem tart sokáig a vékony örmény lavash tésztájának dagasztása, csak hogy teljesen egynemű legyen. Az egész tésztát több részre osztjuk. Általában 6-7-et kapok, de ez nem számít. A lényeg az, hogy minden darabból körülbelül 5-6 cm átmérőjű labdát kapjon.

A serpenyőt a tűzre tesszük felmelegedni, és amíg ez megtörténik, kivesszük a tálat. Most kezdődik a legfelelősségteljesebb üzlet. Minden golyónak nagyon laposnak kell lennie egy sima felületen, hogy a kapott "palacsinta" nagyon vékony legyen. A lavashnak ebben a szakaszban szinte átlátszónak kell lennie. Röviden: minél vékonyabb, annál jobb.

Egy felhevített serpenyőt vékonyan kivajazunk napraforgóolajés gyorsan rátett egy feltekert „palacsintát” a leendő vékony örmény lavashból. Legyen óvatos, a tészta erősen buborékosodik. A kis buborékokra nem figyelünk, hanem a nagyokat liszttel bőven megszórt kanállal a tetejére csapjuk. Ne vigyük túlzásba!

A pita kenyeret csak egy kicsit, szó szerint 25-30 másodpercig tartjuk, amíg a felülete kifehéredik. Gyorsan átfordítjuk a pita kenyeret a másik oldalára, és ismét tartjuk 25-30 másodpercig, majd gyorsan kirázzuk a pita kenyeret és lerakunk egy újat. Mindezt nagyon gyorsan meg kell tenni, különben a vékony örmény házi lavash egyszerűen kiég.

Így a pita kenyér elkészítésének végére értünk Örmény recept. Minden friss vékony örmény lavash minden oldalát vízzel kell meglocsolni, és polietilénnel le kell fedni, le kell fedni. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne száradjon ki. Igazi lavash puha legyen, csavaráskor ne törjön el. Csak ezután lehet más ételeket készíteni belőle. Ez minden, most már tudja, hogyan kell főzni házi vékony örmény pita kenyeret. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók

liszt - 0,5 kg;
víz - 1 közönséges pohár;
friss élesztő - 2 teáskanál;
vaj - 50 g;
só - 0,5 tk.

Gyakran hallani, hogy a gyorsétterem káros az egészségre és az emésztésre, elősegíti túlsúly. Sőt, akik hamburgerre és virslire, sült krumplira és egyéb kávézói ételekre gondolnak, azok ezt mondják. gyors kaja. De a gyorsétterem csak gyorsétterem, és nem kell zsírosnak, egészségtelennek vagy magas kalóriatartalmúnak lennie. A vékony lavashból készült ételek gyorsételek, de lehetnek kiadósak és kalóriadúsak és könnyűek is: vegetáriánusok és diétás menük. Ez a cikk összegyűjtött legjobb receptek minden ízlés szerint abból, amit ki lehet tömni vékony lavash fotókkal és részletes magyarázatokkal a főzés lépésről lépésére.

Milyen lavash-t érdemes venni?

Ahhoz, hogy otthon kezdje el a pita kenyeret a hűtőszekrényben elérhető termékek közül, azonnal ki kell választania a megfelelő fő összetevőt. A lavash más: örmény - vékony, gyakran téglalap alakú és grúz - csodálatosabb, kerek. A tortilla, a kovásztalan kenyér tortilla formájában, a mexikói pita kenyér közeli rokona, és indiai lapos kenyér A chapati ugyanaz a pita kenyér, csak száraz serpenyőben sütjük.

A különféle zsemlékek, zsemlékek, piték és lavash alapú rágcsálnivalók elkészítéséhez általában örmény lavash-t használnak, és az alábbiakban leírjuk, hogyan kell tölteni és hogyan kell helyesen csinálni. Érdemes megjegyezni, hogy a pita kenyeret a lehető legfrissebbre kell vásárolni, és a főzés előtt szorosan becsomagolva tárolni, mivel levegőn nagyon gyorsan szárad, feltekerve pedig töredezni, omladozni kezd.

Ne felejtse el, hogy ha a pita kenyér tölteléke meglehetősen puha és bőségesen ízesített mártással, akkor az ilyen ételt azonnal vagy legkésőbb a főzés után tíz perccel felszolgálják, különben a tészta nedves lesz és elszakad. Ha az előételt magadnak készítetted, kényelmetlen enni, de nem ijesztő, de ha ünnepi étel- rendkívül kínos lesz a vendégek előtt.

Ha sok zöld van a töltelékben: pekingi káposzta, édes paprika vagy petrezselyem - ezek a lehetőségek hosszabb ideig érintetlenek maradhatnak, ami azt jelenti, hogy kényelmesen elvihetők az úton, falatként munkába vagy tanulásba, valamint egy piknik. Hússal és kolbásszal, sajttal töltött lavash nagyon kényelmes elvinni, ahol van mikrohullámú sütő - egy snack felmelegítésére.

Mit lehet lavash-al tölteni?

Egy rögtönzött étel elkészítve percek szinte bárhol (ha lennének termékek), már régóta nem csak a szerelmesek íze volt gyors kaja, hanem az állandóan elfoglalt dolgozóknak, diákoknak, sőt egészséges életmódot folytatóknak is. Több mint elég recept van a pita kenyér töltésére:

Rákrudak főtt tojással és kaporral: klasszikus és sokak kedvence. A rudakat lereszeljük, összekeverjük apróra vágott kaporral és tojással, enyhén ízesítjük tejföllel vagy majonézzel. Csomagolja be a kapott salátát pita kenyérbe, és hagyja 10-15 percig ázni.
A házi készítésű shawarma klasszikus változata: darabok főtt hús vagy serpenyőben főzésig sütjük, fűszerekkel ízesítjük és a ketchuppal vagy majonézzel enyhén megkent pita kenyér felületére kenjük, a tetejére széles csíkkal koreai sárgarépát vagy friss káposzta salátát, friss vagy ecetes uborka szeleteket teszünk, felöntjük egy kis ketchuppal vagy mustárral, és borítékba csomagolva sütőben vagy mikrohullámú sütőben kicsit felmelegítjük. A család örülni fog.
Finomra vágott kolbász, összekeverjük Koreai sárgarépa vagy friss paradicsom csíkokra vágva és majonézzel - íze nagyon hasonlít a mindenki által oly szeretett hot dogra, de az élesztőmentes tésztából készült vékony pita kenyér miatt kevésbé kalóriadús étel.
A koreai stílusú sárgarépa pita kenyérrel számos lehetőség és variáció alapja a shawarma témában: a hústól a vegetáriánusig. Érdemes kísérletezni a különböző kombinációkkal, hogy találjon valami egyedit és ízlésének megfelelőt.
Kínai kel, vékony szelet szalámival, fűszerezve fűszeres ketchup- Mexikói meleg és elég kielégítő.
Vegetáriánus opció: sok apróra vágott kapor, petrezselyem, túróval és csipet sóval keverve.

Ez a lista a végtelenségig folytatható, mert rengeteg ötlet van a vékony pita kenyér megtöltésével kapcsolatban, ezért nézzük meg részletesebben a legérdekesebbeket.

Vacsora helyett

Néha megesik, hogy se idő, se energia a főzéshez, a család kitartóan vár, a hűtőben pedig a tojáson, gombán és szárított Druzsba sajton kívül semmi nincs. Ez egy remek lehetőség a pita kenyér megtöltésére, aminek hihetetlenül örülni fog a férfi rész, mert annyira mohóak mindenféle gyorsételre. A gombát apróra vágjuk, és növényi olajon hagymával aranybarnára sütjük, feltétlenül fűszerezzük fekete borssal, és természetesen ne felejtsük el megsózni. Ha van ecetes uborka - kiváló! Ők is akcióba lépnek, és hangsúlyozzák a gombát.

A kiterített pita kenyérre kis majonézcsíkokat készítünk, megkenjük a felületet és megszórjuk reszelt sajttal, amelyre egyenletes rétegben ráöntjük a kész gombát. A pita kenyér keskeny oldalára sorban uborkakarikákat rakunk ki, és borítékba csomagoljuk, ügyelve arra, hogy a töltelék szorosan bent legyen, ha szükséges, fa fogpiszkálóval összetörhetjük. Száraz serpenyőben és alacsony lángon kissé melegítse fel a kapott pitét, és hívja a háztartás tagjait. El lesz ragadtatva olvasztott sajttal keverve gombás töltelékés egy vékony pita kenyér ropogós kérgét. Ha kolbász is hever a hűtőben, vágja szeletekre és küldje el a gombához, senkinek nem lesz ellene.

ünnepi tekercs

Még egy ünnepi asztalra is elgondolkodhatunk azon, hogyan töltsük meg a pita kenyeret, hogy az előétel királynak tűnjön, és minden más ételt beárnyékoljon ízével. Ehhez szükségünk van:

Piros hal filé: enyhén sózva vagy enyhén füstölve.
Friss uborka.
Saláta vagy pekingi káposzta.
1 dupla lavash.
Majonéz egy csomó hozzávalóhoz.

A filét vékony kis darabokra, az uborkát csíkokra (a bőrt nem kell meghámozni) vagy nagyon vékony karikákra vágjuk, a zöldeket alaposan megmossuk, leszárítjuk. A salátát egészben is hagyhatjuk, a kínai kel pedig apróra vágjuk, a levelek vastag részeit eltávolítjuk. Az asztalra terített pita kenyeret kenjük be majonézzel, vékony rétegben kenjük rá a haldarabkákat, szórjuk a tetejére uborkát, rájuk zöldeket.

A tekercset szorosan feltekerjük, erre a célra fóliát használhatunk, majd a pita kenyér könnyen feltekerhető, a töltelék a helyén marad. Az így kapott tekercseket fél órára hűtőbe tesszük, majd éles késsel ferdén vágjuk. Díszíthetjük felszeletelt friss paradicsommal vagy retekkel, rózsákat formázva, amelyek köré szép halas főtt tekercseket rakni.

Lavash "Vendégek a küszöbön"

Mi a finom pita kenyeret tölteni, ha hirtelen vendégek jelennek meg a küszöbön? Nincs idő a saláták és rágcsálnivalók hosszú távú elkészítésére, de nagyon szeretnék meglepni kulináris képességeimmel és alkotni ízletes étel a semmiből. A finom tekercsek elkészítéséhez be kell vennie:

egy üveg konzerv olajban: öntse a felesleges folyadékot egy csészébe, és villával gyúrja össze az üveg tartalmát;
négy főtt tojás dörzsölje be durva reszelő;
200 gramm bármilyen sajtot lereszelünk;
Apríts fel 2-3 gerezd fokhagymát, és keverj össze egy csipet fekete borssal és 3-4 ek. kanál majonéz.

Hogyan lehet pita kenyeret tölteni, ha nem volt konzerv az olajban? Spratttal vagy darabokkal helyettesíthetők füstölt hal, finomra vágott. Természetesen azzal konzerv hal könnyebb és gyorsabb, még finomabb is, de néha a körülmények erősebbek, ezért használjuk azt, amink van, és ne aggódj – az eredmény lenyűgöző lesz. Látható, hogy a töltelék összetevői hasonlítanak a rajongók által annyira kedvelt Mimosa saláta összetételére. réteges saláták. Itt az elvük szerint pita tekercset készítünk, rétegesen kirakva a hozzávalókat.

Tekercsek sajttal

Hogyan töltsünk vékony pita kenyeret, ha egyáltalán nincs kedvünk a húshoz vagy a tenger gyümölcseihez, már untuk a fűszeres adalékanyagokat, és az időjárási korlátozások miatt nem kaphatók zöld leveles zöldségek? Mindenki kedvenc sajtja segít különböző fajták: olcsón feldolgozva és füstölve, az illatos holland, zsenge brie vagy könnyű mozzarellán át.

A sajtot durva reszelőn dörzsöljük vagy vékony csíkokra vágjuk, ízlés szerint adalékanyagot választunk:

a csíkokra vágott főtt tojás jól passzol a holland fajtához;
gomba olajban sült, turmixgépben pépesítve, és ízesítésért egy gerezd fokhagymával ízesítve;
szelet vörös halfilé: lazac, lazac vagy rózsaszín lazac;
szeleteket friss paradicsom, illatos bazsalikomlevelekkel keverve; ez a lehetőség különösen jó mozzarellához.
majonézzel kevert fokhagyma; az ilyen kombináció sajttal jól ismert" zsidó uzsonna”, amelyet gyakran nem csak pita kenyérrel töltenek meg, hanem főtt tojással is.

A pita kenyérre vékony rétegben majonézt kenünk, bőségesen megszórjuk sajttal, az alap vékony szélére pedig adaléknak választott adalékanyagot teszünk. A pita kenyeret szoros tekercsbe tekerjük, és fél órára a hűtőbe tesszük, ekkor puhább lesz, telítődik a töltelék ízével. Tálalás előtt átlósan kis szeletekre vágva festői tányérra fektetve díszítjük friss zöldségek.

Lavash vegán: spenóttal és paradicsommal

Mennyire egyszerű és ízletes pita kenyeret tölteni, ha nem eszik állati eredetű termékeket? Ezeknek a tiszteletreméltó embereknek is megvan a saját rése a főzésben, amely gondosan figyelembe veszi az összes kívánságot és preferenciát. Természetesen a vegánok számára ideális a friss zöldségekkel készült pita kenyér: terítsük ki a pita kenyeret az asztalra, és kenjük be a teljes felületét bármilyen hidegen sajtolt növényi olajjal, például szezám- vagy olívaolajjal. Mostanában a vegán részlegeken gyakran találhatunk fűszeres olajokat, amelyek már készen állnak a saláták öntetére – feltehetjük őket. A vaj helyett használhatunk vegán majonézt is, amiből készül szójatej, vagy avokádó humusz.

Öblítse le a friss spenótot folyó víz alatt, és erőteljesen rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, vagy törölje szárazra papírtörlővel. A leveleket széles csíkokra vágjuk, bár egészben is feltehetjük - az íze ettől nem szenved, és a pita kenyeret könnyebb elkezdeni, mint apró darabok. friss paradicsom vékony szeletekre vagy széles csíkokra vágva, tofu sajt - vékony szeletekre vagy rudakra. A pita kenyér egyik oldalára tegyünk spenótot, tegyünk rá egy réteg paradicsomot, és szórjuk meg apróra vágott tofuval. A pitát tekerjük szorosan tekercsbe, és azonnal kezdjük el enni, mert hihetetlenül ízletes és egészséges.

Újabb vegán recept

Ez az opció jó piknikekhez, amikor vegán van a barátok között. Milyen kellemes lesz számára, amikor megtudja, hogy számoltál a világnézetével, és kifejezetten neki készítettél egy shawarmát. Tudva, hogy a pita kenyeret gyakran megkenik majonézzel vagy tejföllel, készíteni kell helyette, mert a vegánok nem használnak ilyen termékeket. Hogyan töltsünk vékony pita kenyeret, amely ezen adalékok nélkül száraz? Van egy alternatíva: fél pohár hámozott napraforgómagot kell vízbe áztatni, majd három óra múlva turmixgéppel pürévé őrölni, miközben a maradék vizet nem kell leöblíteni vagy leengedni. Adjunk a masszához 1 evőkanál. egy kanál citromlé, egy kis só ízlés szerint és egy gerezd zúzott fokhagyma az ízért.

Turmixgéppel ismét alaposan felverjük, és megkóstoljuk: miért nem majonéz? Egy kibontott pita kenyérre kenjük, rá vékonyra szeletelt avokádó szeleteket, és a tetejükre bögréket friss uborka. Enyhén sózzuk, és tekerjük fel a tekercset, próbáljuk szorosan becsomagolni.

Édes zsemle (fotóval)

Hogyan töltsd meg a pita kenyeret, ha valami édeset, de diétát szeretnél? Használhat friss bogyós túrós tölteléket, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:

200 gramm friss zsíros túró;
1 st. egy kanál kristálycukor;
egy csipet vanília vagy reszelt héj (elhagyható)
két marék bármilyen friss bogyók: málna, eper, áfonya;
egy pita kenyér, amelyet két részre vágunk.

Turmixgéppel habos masszává keverjük a túrót a cukorral és a vaníliával. Ha kicsit száraz, akkor adhatunk hozzá egy-két evőkanál. kanál tejföl: a masszának hasonlónak kell lennie a tejszínhabhoz, de apró túrószemcsékkel. A bogyókat folyó vízzel megmossuk, szalvétán szárítjuk. A nagyobbakat két-négy részre vágjuk, a kicsik, mint az áfonya, málna, egészben mennek. Egy kanál segítségével bőségesen kenjük a kiterített pita kenyérre túrós massza, szórjuk meg bőven bogyós gyümölcsökkel, számuk megegyezik a túróval. A pita kenyeret tekercsbe forgatjuk és fél órára hűtőbe tesszük, majd éles késsel zsemlékre vágjuk és tálaláskor felöntjük. bogyós szósz vagy tegyünk két-három gombóc fagylaltot. Ha egy teljes extravagáns ízre vágyik, akkor öntheti csokoládé szirupés megszórjuk összetört dió- a gyerekek hihetetlenül boldogok lesznek egy ilyen gyomornyaral.

A feladatot leegyszerűsíthetjük, a túrót a bogyókkal és a cukorral együtt turmixgéppel egynemű krémmé verjük, és szokás szerint becsomagolva a pita kenyérre kenjük. Vágáskor nem tűnik olyan csábítónak, mint a fő lehetőség, de könnyebb lesz vágni, és az ilyen tekercsek alakja jobban fog tartani.

Ugyanezen elv szerint a pita kenyeret megtöltheti valami mással gyümölcsből - mindennel, ami kéznél van: banánnal, narancs- vagy mangószeletekkel, őszibarackokkal, sárgabarackokkal. A gyerekek szeretik ezt az ételt. És szívesen megfőzik saját maguk is, ezáltal megörvendeztetik édesanyjukat kulináris tehetségükkel.

Milyen szép egy pita tekercset tálalni?

Az már világos, hogyan kell otthon kezdeni a pita kenyeret, de hogyan tálaljuk eredeti módon, ha ünnepi asztal vagy baráti fogadás, mert nem lehet csak úgy egy tubusba csomagolt pita kenyeret letenni az asztalra – ezt csak pikniken teheti meg. Számos lehetőség kínálkozik a látványos dizájnokhoz, és mindegyik a séf fantáziáján, kísérletezési képességén és a főzési folyamat „érzékelésén” múlik. Íme egy példa:

Ha töltött pita kenyér jól tartja a formáját, nem morzsolódik benne a töltelék, majd négy részre vághatjuk: kb 4-5 cm magas oszlopokat kapunk. kerek edény rozetta formájában, és közöttük festői módon elterülve friss petrezselyem- és citromszeletek.
Több puha tekercsátlósan vágjuk vékony darabokés tegyünk egy edényt pávafarok formájában, minden darab közepét egy olajbogyóval díszítjük.
Egy kerek, sekély tányérra tegyen bögrék apróra vágott pita kenyeret töltelékkel a felvágottak elve szerint, amikor az egyik darab félig átfedi a másikat. A központban elhelyezhet egy csúszdát Olivier salátával, "Mókusokkal" vagy a rák rudak(a pita kenyér töltelékéhez illően), - mivel töltötték a pitás kenyeret.
Az alábbi fotó egy másikat ad érdekes ötlet felszolgálva ezt az egyszerű, de finom előételt.

Végül emlékeztetni kell arra, hogy a pita tekercsekkel töltött különféle tömések, nem tárolják: annyit kell főzni, hogy ugyanazon a napon elfogyasszák, mert a mártások és a pita kenyérbe csomagolt termékek kölcsönhatásakor gyorsan beindul az oxidációs folyamat, és a termék néhány óra múlva fogyasztásra alkalmatlanná válik (maximum 12 ) friss levegőn lévő élelmiszereknek, ezért legyen óvatos.

Sok recept létezik a pita kenyér otthoni elkészítésére. De hogyan lehet a pita kenyeret puhává, rugalmassá tenni, és úgy, hogy a szósz ne szivárogjon ki, ha shawarmát akarunk belőle készíteni? Ez a pita kenyér recept tökéletes főzéshez házi shawarma.

Tehát ahhoz, hogy otthon készítsünk pita kenyeret shawarmához, szükségünk van a listán szereplő termékekre - amint látja, a legegyszerűbbek mindig kéznél vannak. Inkább konyhai mérlegen mérem ki a sütéshez szükséges hozzávalókat, akkor tökéletes az eredmény.

Forraljuk fel a vízforralót. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk növényi olaj bármilyen és só. Öntse bele forró víz. Először villával vagy kanállal gyúrjuk össze a tésztát.

Amikor a liszt teljesen elkeveredett a vízzel, vegyük ki a villát és kezdjük el kézzel dagasztani a tésztát, még nagyon meleg lesz, de már nem forró.

A tészta nagyon puha és rugalmas lesz, nem ragad a kezéhez.

letakarjuk a tésztát ragasztófóliaés hagyjuk állni 30 percig.

30 perc elteltével vegyük le a fóliát és már dolgozhatunk is a tésztával.

A tésztát a tepsi átmérőjétől függően 6-7 vagy 8 részre osztjuk. Ismétlem, a tészta rugalmas lesz, nagyon kellemes lesz vele dolgozni, mint a gyurma.

A tészta kinyújtása egyszerű, kinyújtáskor még liszt sem kell hozzá. Konyhai munkalapon kinyújtottam. A tészta vastagsága 1,5 mm legyen.

Melegítsük fel a serpenyőt. Tegye a tésztát egy forró serpenyőbe, és süsse meg a pita kenyeret mindkét oldalán néhány percig. Amint buborékok jelennek meg a tészta felületén, a pita kenyeret meg lehet fordítani.

A kész pita kenyeret fadeszkára tesszük, spray-palackból meglocsoljuk vízzel. Takarjuk le tiszta vászontörülközővel. Tegye ugyanezt az összes süteménnyel. Törülköző alatt hagyjuk teljesen kihűlni.

A kész kihűlt pita kenyeret nejlonzacskóban tárolja, hogy ne álljon meg.

A shawarmához készült házi pita kenyér sikeres volt. Élvezd!

Egy ilyen mindenütt megtalálható ételhez, mint a pita kenyér, az otthoni főzés receptje nagyon egyszerű. Itt meglehetősen sokféle technikát találhat különféle összetevőket. De ősidők óta a lisztből és vízből készült laposkenyér lavashnak számít. Általában szinte minden ételhez kenyér helyett szolgálták fel.

A mai napig a lavash széles körben elterjedt, és kissé megváltozott; töltelékkel kapható, édes és sós is. Érdemes azonban megkülönböztetni különböző fajták pita kenyér és receptek az otthoni főzéshez.

Sűrű lavash receptje

Az interneten megtalálható nagyszámú receptek vastag pita kenyér főzéséhez otthon. De a leghíresebb és legfinomabb a pita kenyér, amely a következő összetevőkből készül:

Búzaliszt - 500 g;
Forró víz - 300 ml;
Száraz élesztő - 1 evőkanál;
Só, cukor ízlés szerint;
Növényi olaj - 60 g.

A lisztet elkeverjük az élesztővel és állni hagyjuk.
Közben a vizet felforraljuk, és olajjal elkeverjük. Ezt az állagot a lisztbe öntjük, és alaposan összekeverjük, hogy ne képződjenek csomók.
A kapott masszát több részre osztjuk és 1 cm vastagra kinyújtjuk.
A lavash-t a sütőben puhára sütjük.

örmény lavash

Örmény lavash kapott legelterjedtebb a világban. Az otthoni főzés receptje meglehetősen gyakori és egyszerű. Minden hostessnek más a főzési folyamata, de az eredmény ugyanaz marad. Az ilyen pita kenyeret kenyér helyett és különböző összetettségű ételek főzéséhez is használhatjuk. Itt felidézheti az olyan finomságokat, mint a különféle töltelékekkel vagy csavarokkal ellátott tekercsek, amelyek soha nem látott népszerűségre tettek szert az utóbbi időben.

Az örmény lavash otthoni főzéséhez 3 csésze lisztre van szükség egy csipet sóval és egy pohár vízzel. A vizet csak melegen szabad használni, különben az eredmény teljesen más lesz. Az átszitált lisztbe mélyedést készítünk, amelybe fokozatosan forró vizet öntünk. Kinyújtás előtt hagyni kell a tésztát állni, és maga a folyamat során próbálja meg teljesen vékony rétegre tekerni. A vastagság mérete attól függ, hogy melyik serpenyőt használja. A pita kenyeret közepes lángon kell sütni a sütőben vagy a tűzhelyen.

Üzbég lavash: recept az otthoni főzéshez

Az ilyen típusú pita kenyér elkészítéséhez érdemes megjegyezni, hogy levegős és puha. Ezért használják itt az élesztőt. Pita kenyérhez töltse fel a következő összetevőket:

Liszt - 5 pohár;
Só 1 evőkanál;
Cukor 0,5 evőkanál;
Préselt élesztő - 5 gramm;
Víz, előmelegített - 150 g;
Kefir - 150 g;
Szezám.

Recept az üzbég pita kenyér házi készítéséhez:

A lisztet szárazon elkeverjük az élesztővel, a sóval és a cukorral.
A kefirt vízzel összekeverjük és lisztbe öntjük.
A tésztát meleg helyen pihentetjük.
Süteményt formázunk, amelyet a közepén ellapítunk, és sütjük a sütőbe.
Ezt követően díszítheti a kapott pita kenyeret.

Választhat másik receptet is üzbég lavash a tejen, amely a következő összetevőket tartalmazza:

Liszt - 5 pohár;
Só 1 evőkanál;
Cukor 0,5 evőkanál;
Élesztő - 1 teáskanál;
Víz - 150 g;
Tej - 150 g;
Sütőpor - 16 g;
Vaj - 100 g;
tojás (csak sárgája)

A recept a következő lesz:

Öntse a felmelegített tejet a tartályba vaj liszttel és sütőporral összekeverve.
Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
A tésztát pihentetjük és kelni.
Kis süteményeket készítünk, amelyeket óvatosan megkenünk tojással.
Beküldjük a sütőbe, és várjuk a főzést.

grúz lavash

A grúz lavash otthoni elkészítésének receptje kissé eltér az összetevők mennyiségétől. Ez olyan összetevőket tartalmaz, mint például:

Liszt - 350 gr;
Víz 40 ml;
Só 1 óra kanál;
Hozzáadhat egy csipet cukrot;
Préselt élesztő - 30 gramm.

Egy pohár forró vízben összekeverjük az élesztőt és a sót.
A keveréket lisztbe öntjük, amelyet előzőleg szitáltunk. A tésztát addig gyúrjuk, amíg homogén állagot nem kapunk.
Ezután pita kenyeret formáznak, amelyek formájukban hosszúkás sütemények. Középen mélyedést készítenek.
A lavash-t a sütőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
A pita kenyér lágyabbá tétele érdekében nedves törülközőbe csomagoljuk, és ebben az állapotban körülbelül fél órát állni hagyjuk.

Vékony pita kenyér: recept otthoni főzéshez

Víz - 300 ml;
Liszt - 0,5 kg;
Vaj - 2,5 evőkanál;
Élesztő - 10 g száraz;
A só nagy csipet.

A vékony pita kenyér otthoni elkészítésének receptje egyszerű:

A lisztet szitán szitáljuk, hogy oxigénnel dúsítsuk.
Wol sóval öntjük egy domb lisztet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg normál állagot nem kapunk.
A tésztát belehelyezzük király hely kikapcsolódásra. Ezt követően süteményeket helyeznek a serpenyőbe, amelyeket korábban vékonyan kinyújtottak.
A lavash mindkét oldalát olaj hozzáadása nélkül aranybarnára sütjük.

Élesztőmentes lavash

Az ilyen típusú ételek elkészítéséhez szükségünk van:

0,5 kg liszt;
200 ml víz;
Tojás;
60 g vaj;
50 g növényi olaj;
Só ízlés szerint.

Ahhoz, hogy a lisztet oxigénnel telítsük, az eljárás előtt alaposan át kell szitálni.
Ezután adjunk hozzá forró vizet és keverjük össze.
Hogy a tojás ne aludjon meg, hagyni kell a tésztát kihűlni, és csak ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót.
letépni apró darabok, ki kell őket nyújtani és serpenyőben megsütni.

Meg kell jegyezni, hogy az olaj vagy zsír nem használható a főzéshez. Ez segít elkerülni a zsíros és égett ízt. Egy másik árnyalat, amelyet figyelembe kell venni, hogy jobb, ha a pita kenyeret egy kicsit alásütjük.

Hogyan főzzünk vékony pita kenyeret otthon (videorecept):

Ha gyakran főzi ezt a finom ételt, akkor a pita kenyér tésztalapja sokat segít a munka megkönnyítésében. Sokkal gyorsabbá teszi a főzési folyamatot.