Napóleon diéta: receptek. Napóleon torta kukoricadara Napóleon pudinggal

Egy angol nyelvű oldalon találtam egy diétás Napóleon receptjét. Fú! Micsoda összetevők! Például gluténmentes lisztet. Mi ez? A glutén alapvetően glutén. Van egy nagyon ritka betegség - a glutén intolerancia. Ritka, ritka, de a betegség lappangó lefolyását minden harmadik személynél gyanítják.

Tehát milyen liszt gluténmentes? A rizsliszt nem a leghasznosabb, de a leggyakoribb. A tészta száraz. A rizskorpa sokkal egészségesebb, de nem tárolható sokáig. A burgonyakeményítő gluténmentes, de nem túl egészséges. A burgonyaliszt minden ételnek a burgonyapüré ízét adja. A tápiókaliszt egészséges, jól eltartható, de hol lehet kapni? A kukoricadara ízletes és egészséges is. Sok belőle örömmel készül az Észak-Kaukázusban. A hajdinaliszt nagyon hasznos, de keserű. Rizsliszttel jó összekeverni. A zabpehely gluténmentes is lehet, ha olyan létesítményben készül, ahol nem őrölt gluténtartalmú gabonaféléket. Van még köles, kókuszliszt, cirokliszt, dióliszt, amarántliszt, csicseriborsó és lencseliszt. Sötétségük, sötétségük és sötétségük. És mindig újak jelennek meg.

A xantán vagy xantángumi továbbra is rendelkezik az E415 jelvényével. Ez egy természetes étrend-kiegészítő. A legdrágább, de egyben a legjobb gluténpótló. Kiváló sűrítő.

A diétás Napóleon elkészítéséhez szüksége lesz:

gluténmentes liszt - 10 evőkanál (A rizst és a hajdinalisztet félbe kevertem)
sütőpor - ½ teáskanál
vanília kivonat - 1 ½ teáskanál
kakaópor - 1 evőkanál
só - 1/8 tk
tojás - 1 db.
sótlan vaj - 4 evőkanál.
cukor - 1 evőkanál.
mascarpone sajt - ¾ evőkanál.
sűrű tejszín - 2 evőkanál.
xantán - ½ teáskanál
lecitin - ½ teáskanál
citrusolaj - 1 evőkanál.
őrölt kardamom - ½ teáskanál
porcukor finomítatlan nádcukorból - ¼ evőkanál.
porcukor - 1 evőkanál.
keserű csokoládé forgácsban - ¼ evőkanál.

Hogyan kell főzni diétás Napóleon.

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. A tojást fél pohár cukorral világos színűre verjük. Adjunk hozzá 2 tk. vaníliakivonat.
3. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a kakaót. Keverje össze őket.
4. Keverjük össze a tojáskeveréket, a száraz hozzávalókat és az olvasztott vajat.
5. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, vagy fedjük le szilikon szőnyeggel. A tésztát vékony rétegben szétterítjük.
6. 10 percig sütjük. aranyszínűre. Hűtsd le egy kicsit. Éles késsel egyforma téglalapokra vágjuk.
7. Keverje össze jól a lecitint, a citrusolajat és a xantángumit.
8. A mascarponét pépesítjük, hozzáadjuk a lecitin keveréket, a kardamomot és a vanillint. Jól keverjük össze.
9. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. A tejszínhabot a sajtos keverékhez keverjük. Ne tegye bele az egész keveréket egyszerre. Óvatosan keverjük össze.
10. Tölts meg egy fecskendőt vagy élelmiszeres zacskót olvasztott csokoládéval. Vágj bele egy lyukat, amin keresztül kinyomod a krémet.
11. Porcukor nyers nádcukorból, keverje össze 2 tk. vizet és adjunk hozzá egy kevés vaníliát.
12. Osszuk el egyenlően a téglalapok számát minden tortához. Az alsó téglalapokra helyezzük a tejszínhabot. Csatlakoztassa őket egymáshoz enyhe megnyomással. A tetejét egy spatulával megkenjük porcukorral és vaníliával. Most a csokoládérajzokon a sor. Nyomja ki a csokoládét, és egy fogpiszkáló segítségével segítse a zsákot mintákat létrehozni.

27/06/2015 09/09/2016

Napóleon tészta gluténmentes - 4 recept

A Napóleon torta az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb. A mi családunkban ez a legkívánatosabb torta, amit csak karácsonyra és születésnapomra sütök. Végtelenül örülhetek annak, hogy a blogírás állandó okot ad arra, hogy egyre több új receptet dolgozzak ki Napóleon számára, mind a különféle diétákhoz, mind a különféle liszt- és lisztkeverékekhez. Ebben a cikkben örömmel mutatok be 4 különböző Napóleon süteménytészta receptet:

1. Standard receptem a rizsliszt és az OrgraN univerzális lisztkeverék keverékéhez (OrgraN gluténmentes sima univerzális liszt), amely világszerte széles körben elérhető, és minden oroszul beszélő külföldi olvasó számára elérhető.
2. Recept rizslisztből és gluténmentes univerzális lisztkeverékből az orosz Garnets cégtől
3. A recept saját rizs-kukoricaliszt keverékével, tápióka hozzáadásával élesztő vagy sűrítő nélkül
4. A Garnets által előállított lisztkeveréken alapuló recept a tej és a vaj kivételével, gluténmentes diéta és tejtermékek süteményének sütésére alkalmas, amely lehetővé teszi az emberek számára való sütemények sütését laktóz és kazein mentes

Jegyzet: A Garnets által gyártott, gluténmentes univerzális lisztkeverék 2015 őszén lesz elérhető. Kaptam egy próbamintát a lisztkeverékből.

Napóleon receptek sütemények és tejszín liszt nélkül gabonafélékből, pszeudo-gabonából, hüvelyesekből, tejtermékekből és cukorból készült receptekkel.

Jellemzőik szerint az 1., 2. és 4. recept szerint elkészített tésztaváltozatok ízben és keménységben, szárazságban és szorosan lezárt edényben történő hosszú távú tárolásban is szinte azonosak. A 3. recept szerint elkészített tészta íze szinte megegyezik, de tulajdonságai nem ugyanazok, mint a másik 3 tészta, ha a tésztát krémmel impregnálják. A 3. recept szerint tészta több nedvességet szív fel, így puhább tortát eredményez, ahol a tortarétegek nem tartják meg a szilárdságot. Ez nem azt jelenti, hogy ez a tészta úgy viselkedik, mint egy omlós tészta, de a torta valami a Napóleon és a pudingrétegű omlós tészta rétegekből készült torta közé esik. Ez a sütemény a családunk kedvence volt sok éven át a Napóleon-korszak előtt. Azt kell mondanom, hogy egész életemben soha nem vállaltam 2 dolgot - élesztőtésztát és Napóleon tortát. Jómagam még sosem sütöttem rendes Napóleont búzaliszten, és csak 7 éve rigai barátom receptje alapján alakítottam át gluténmentesre. Első próbálkozásra sikerült, amikor még nem mértem semmit. A sütemény olyan jól sikerült, hogy életemben ez volt az első recept, amit leírtam.

Hozzávalók:

1. recept

• 270 g univerzális egyszerű Orgran lisztkeverék
• 1 tojás
• 70 g cukor
• 10 g vaníliás cukor
• 200 ml tej, a zsíros tej a legjobb

2. recept

Az alábbiakban bemutatjuk az elkészítésének lépésről lépésre történő menetét

• 150 g teljes kiőrlésű rizsliszt gránát
• 1 tojás
• 100 g sótlan vaj
• 80 g cukor
• 10 g vaníliás cukor
• 190-200 ml tej

Megjegyzés: a tészta minden tulajdonságának tesztelése érdekében, amit nem csak a Napóleon sütéshez, hanem a tubusokhoz, kosarakhoz is használok, elkészítettem a tészta fél adagját, a tésztát különféle termékek formájában megsütöttem (lásd: az alábbi fotó), és ellenőrizte, hogyan viselkedik a tészta különböző krémek használatakor. A rácson minden péksütemény a receptben feltüntetett hozzávalók feléből.

3. recept

• 150 g teljes kiőrlésű rizsliszt
• 120 g kukoricadara (nem kukoricakeményítő)
• 150 g tápióka liszt
• 1 tojás
• 100 g sótlan vaj
• 80 g cukor
• 10 g vaníliás cukor
• 100 ml tej

4. recept

• 170 g teljes kiőrlésű rizsliszt gránát
• 270 g Garnets univerzális lisztkeverék
• 1 tojás
• 100 g tiszta sertészsír (zsír)
• 80 g cukor
• 10 g vaníliás cukor
• 200 ml víz

A teszt előkészítése:

bemutatja a tészta elkészítésének folyamatát a 2. recept szerint

Lépésről lépésre főzés sok fotóval látható ill.

• a vajat kb 1 cm-es kockákra vágjuk és 20 percre betesszük. a fagyasztóba
• szitáljuk és keverjük össze mindkét fajta lisztet
• a liszt felét a robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, majd fokozatosan hozzáadjuk a kihűtött vajat, miközben a robotgép jár.
• egy széles tálban keverjük össze az összes lisztet
• alternatívaként, konyhai robotgép használata nélkül szitáljuk és keverjük össze az összes lisztet és a cukrot, adjunk hozzá hűtött, de nem fagyasztott vajat, és egy késsel aprítsuk finomra, folyamatosan keverve a liszttel

• A tojást enyhén felverjük és hideg tejjel elkeverjük

• A lisztkeverék közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojást és a tejet.
• A tartalmát tompa késsel addig keverjük, amíg a nedves tészta csomók nem keletkeznek.
• szedjük össze a tésztát

• A tésztát enyhén lisztezett tápióka munkalapra borítjuk.
• a tésztát simára gyúrjuk
• a tészta azonnal sütéshez használható

• Napóleon sütésekor a tésztát 9 egyenlő súlyrészre osztjuk
• lapos korongot formázunk a tésztából, megforgatjuk tápióka lisztben és sütőpapíron 11-12 cm átmérőjűre kinyújtjuk, a tésztát a másik oldalára fordítjuk.
• újra megszórjuk tápiókával és kinyújtjuk a kívánt vastagságúra (a tészta jól kigördül 9 vékony, 25-26 cm átmérőjű süteményre), én egy kört szoktam egyből kivágni, és sütés után kapok tortát és sült maradékokat , amit púderezésre használok
• a tészta kinyújtásának folyamata az alábbi képgalériában látható, az 1. recept szerinti tészta példájával

• egyéb édességek sütésekor a tésztát 3 vagy 4 részre osztom

• minden részből lapos korongot formálok, tápióka liszttel megszórom, kinyújtom

• és formákkal kivágjuk a szükséges méreteket

• 170 Celsius fokra előmelegített sütőben, légkeveréses sütőben, egyszerre 3 tortát 3 szinten sütöm aranybarnára
• nagyon kényelmes előre elkészíteni 9 sütőpapírt, kinyújtani mind a 9 süteményt, és csak azt a lapot cserélni a tepsire, amelyen a megsült sütemény van, a nem sütött tésztás lapra.
• a 4. recept szerinti tészta sajátossága, hogy sütéskor halvány színe van, hogy a megsült sütemények „barnább” megjelenést kapjanak, a tésztát sütés előtt megkentem 2 evőkanál vízzel felvert tojással (az alábbi fotón nézze meg a különbséget a sült sütemények színében)

Különleges megjegyzések az összetevők helyettesítésének hatásairól:

Szeretném megjegyezni, hogy a különböző típusú tejek néha különböző kellemetlen hatásokat okozhatnak. Ez többször megtörtént velem, amikor a cukrot mézre cseréltem, és amikor a szokásos tej helyett mandulatejet használtam. A gluténmentes lisztkeverékek különféle adalékanyagokat tartalmaznak, akárcsak a kereskedelemben előállított mandulatej. Csak feltételezem, hogy ezek a vegyületek között olyan reakciók lépnek fel, amelyek miatt a tészta idővel elvékonyodik. A legmegbízhatóbb az ultramelegített tej (UltraHeated Milk) használata, amely a legtisztább kereskedelmi tej (csak ilyen tejben működik a kefirgomba). Külön megemlítem a tészta hígító hatását, amivel akkor találkoztam, amikor elkezdtem kísérletezni a cukor- és tejmentes tésztákkal. Adok egy fotót, amin láthatod, hogyan repedt meg a tészta mézes és mandulatej használatakor, amikor ebből a tésztából rétest sütünk.

Többször megfigyeltem ezeket a hatásokat, és a biztonság kedvéért soha nem használok sót a receptben ehhez a teszthez, nem használok mandulatejet, ezért a 4. tesztben csak vizet használtam - tej nélkül. és kazein. Gyanítom házi mandulatej használható, de nem teszteltem. A fentiek fényében különösen fontos a Garnets univerzális keverék alkalmazása a lisztkeverék egyik összetevőjeként, amely összetételében nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat, amelyben különböző típusú liszt és xantángumi található. . Amikor a 2. és 4. receptben szereplő rizsliszttel és univerzális lisztkeverékkel dolgoztam, nem tapasztaltam semmilyen káros hatást. A tészta mindkét esetben csodálatos lett, és a szokásos 1-es receptemhez képest még kifejezettebb "puff" hatást mutatott.

Különféle krémek receptjei megtalálhatóak Napóleonnak és ugyanabból a tésztából készült süteményekhez is. Speciális cikkek a sütéssel és tubuskészítéssel kapcsolatban

Van egy barátom, aki sóhajtva megnyalja az ajkát minden alkalommal meglátogat, házi süteményeket nézeget, de... diéta... ezt a receptet csak ilyen esetekre szeretném felvenni a tarsolyomba. "Dukan szerint" a diéta neve.

A szerzőt idézem a www.diéták oldaláról. Aki tényleg diétát követ, annak ajánlom a kommentek elolvasását, ott a lányok kifinomultak ezekben a dolgokban. És adnak egy receptet a házi sütőporhoz, és más hasznos tippeket. Például valaki ugyanazt a sütőport teszi az alább leírt tésztához. Így:

« Torta korpa nélkül!
Minden napra ALTERNATIONAL!
További kiegészítők 2 napra, vigyázat!

Hozzávalók:

Süteményekhez:

3 tojás
2 evőkanál kukoricakeményítő
cukor ízlés szerint
aromik "Biscuit", ha van, vagy vanillin egy kés hegyére

Krémhez:

300 ml sovány tej
3 sárgája
3 evőkanál SOM (sovány tejpor)
1 evőkanál csokoládé puding cukor nélkül vagy 1 tk. zsírmentes kakaó
édesítőszer

A torta gyors és nem igényel különösebb erőfeszítést!
Kezdjük a kéreggel
Keverje össze az összes hozzávalót, hogy ne legyenek csomók. KEVERÜNK, ne habverjük!

Száraz serpenyőben palacsintát sütünk. Ebből a tésztamennyiségből 7-8 palacsintát kapunk.

Most meg kell szárítanunk a palacsintát. Ezt akár sütőben, akár mikrohullámú sütőben csináljuk.
A sütőrácsra kenem és kb 5 percig tartom 180 C-on. SZÁRAZ süteményeknek kell lennie.

Amíg a sütemények hűlnek, addig vigyázzunk a krémre.
Az összes hozzávalót jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Kis tűzre tesszük és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
Ui. Csokipuding helyett használhatsz krémeset, ez még korrektebb, de én csokival jobban szerettem

Anélkül, hogy a krémet kihűlnénk, elkezdjük összegyűjteni a tortát. Ehhez egyszerűen vonja be az összes süteményt, és jól nyomja egymáshoz, de óvatosan, hogy a sütemények ne törjenek el.

Felülről lehet díszíteni tortatöredékekkel, de nekem nem maradtak

Most pár órára hűtőben impregnálhatod! «

3,5-4 csésze liszt (csésze = 240 ml),
1 csésze sör
200 g sós vaj, hideg
1 tk sütőpor
.
p.s. Azt tanácsolom, hogy azonnal készítsen másfél adag pudingot, akkor tökéletesek az arányok!

Senki sem tudja ennek a süteménynek a receptjének pontos eredetét. A recept első leírása François Pierre La Varenne Le Cuisinier françois (1651) című művében található. Ezt a könyvet a francia konyha alapkönyvének tartják. Később a híres séf, Marie-Antoine Karem (1784–1833), aki Rothschilddal, IV. Györgynél, Talleyrandnál szolgált, egy ideig Szentpéterváron dolgozott I. Sándor udvarában, a modern konyhaművészet egyik megalapítójának. a „Királyok séfje és a szakácsok királya” becenév javította ezt a receptet.
A La Varenne szerint ezt a süteményt korábban Gato de Mille-Fay-nak (ezerlevelű torta) hívták, utalva a sok rétegű leveles tésztafélére. Ennek a tortának számos változata létezik, de hagyományosan a Napóleon leveles tésztával és pudinggal, váltakozó rétegekkel és krémmel készül. Leveles tésztám nem volt, és a melegben elég nehéz megsütni, így a könnyebb utat jártam, a rég kitaposott úton, sörrel elkészítve a tésztát. Mély fiatalságomban ezt a süteményt főztem, elég gyakran, de aztán az élet felfordult, elvesztettem a receptet, és nemrég fedeztem fel. Mivel én nem igazán szeretem a tortákat, érthető okokból, de néha persze megengedhet magának egy szelet lédús vanília ízű tortát, főleg, ha ennek jó oka van, például egy barát születésnapja.

Hozzávalók:

1. A vajat apró kockákra vágjuk. Ebben a receptben (ahogyan a receptben) jobb a sós vajat használni, így a só egyenletesen oszlik el a tésztán, így a sütemények enyhén sósak lesznek.

2. Szitáljuk a lisztet és a sütőport egy nagy tálba, tegyük oda a vajat. A vajat durva reszelőn lisztté lehet reszelni, ekkor már sokkal könnyebben jó minőségű morzsára őrölni liszttel, leggyakrabban reszelőn dörzsölöm a vajat, gyorsan és kényelmesen.

3. A lisztet és a vajat morzsára őröljük.

4. A közepén egy kis mélyedést készítünk, és fokozatosan hozzáadjuk a sört. Nagyon fontos, hogy a sör hideg legyen, lehetőleg jéghideg.

5. Gyorsan gömbölyítsd a tésztát. A vaj jellegzetes törékenységet és puffadást kölcsönöz a tésztának. A lisztet beburkolva nem engedi, hogy részei szorosan összekapcsolódjanak és összetapadjanak. Ezért a tésztát a lehető leggyorsabban golyóvá kell forgatni, hogy a vajnak ne legyen ideje megnőni a kezek melegétől. A tésztának elég lágynak kell lennie, de ne ragadjon a kezéhez.

6. A tésztát 9-10 részre osztjuk (vagy egyben is hidegre tesszük, majd 9-10 részre vágjuk), fóliába csomagolva egy-két órára hűtőbe tesszük. (vagy egyik napról a másikra). Addig is lehet és kell főzni. Vagy bármilyen más krémet, amit megszokott. Például sűrített tej + vaj. Én pudinggal szeretem 😉

7. A tészta készen áll, elkezdjük kinyújtani a süteményeket. Két csík sütőpapír közé tekertem, ami a legkényelmesebb. Sodrófával kinyújtottam, a kezemmel egyenletesen elosztottam a tésztát. A papírt előre levágtam a tepsi formájára. Egy papírlapra pedig kinyújthatod, liszt hozzáadásával, hogy a tészta ne ragadjon a sodrófához és a papírhoz.

8. A felső papírlap eltávolítása előtt nyomd rá a tortád kívánt formáját, nekem négyzet alakú tányérom volt. Ezután óvatosan eltávolítjuk a felső lapot, késsel levágjuk a tésztadarabokat, hidegre tesszük, nagyon hasznosak lesznek. A torta tésztáját villával több helyen megszurkáljuk, hogy a tészta ne buborékosodjon, és kb 10-12 percre aranybarnára küldjük a 200 fokra előmelegített sütőbe, ne tegye túl a tortát, különben nem égett házasság legyen.

9. Amíg a torta sül, készítsük elő a következőt, hogy folyamatos legyen a folyamat. A kész süteményt kivesszük a sütőből, és azonnal a rácsra tesszük kihűlni. Ne próbáljuk meg azonnal levenni a papírról, jól lemarad, ha kihűlt a sütemény. A következő süteményt még forró tepsire tesszük és beküldjük a sütőbe, és így 8-szor, vagy 7-szer, kinek hány tortája van.

10. A kihűlt süteményeket már meg lehet kenni krémmel. Körülbelül 2 vagy 3 evőkanál tejszín tortánként.

11. A legsültebb süteményt turmixgépben ledaráljuk, vagy régimódi módon mozsárral összetörjük egy tálban.

15. A morzsa készen áll. Szilikon lapáttal jól bevonjuk a torta tetejét és oldalát.

16. Miután jól megkente a torta tetejét és oldalát, szórja meg morzsával minden oldalát, tenyerével enyhén a krémhez nyomva, enyhén! Olyan jóképű férfinak kell lennie. Hűtőbe tesszük egy napra! A tortát jól át kell áztatni.

17. Ebben a süteményben a sör miatt elég puffadt a tészta, és persze minél tovább kelesztjük a tortát, annál jobban telítődik a süteménye ezzel a finom krémmel, és annál lágyabb és kellemesebb lesz. lenni. Szóval ne siessétek el a dolgokat, hagyjátok állni a tortát és áztassatok jó hangulatban mindannyiótoknak.


18. Mindent! A torta készen áll születésnapra, újévre vagy bármilyen más ünnepi alkalomra!

Sziasztok. Ma megosztom veletek a legendás Napóleon torta receptjét. Azt hiszem, sokak számára ez a desszert a gyermekkorhoz kötődik, és az újévhez is. Mert legtöbbször ezen az ünnepen kényeztettek el minket anyáink és nagymamáink ezzel a remekművel.

Két tábora van azoknak, akik a késztermék típusa szerint „nedves” és „száraz” változatra, pontosabban áztatottra és ropogósra oszlanak. Jobban szeretem Napóleon „nedves” változatát. Sok-sok . Nemrég elkezdtem készíteni a krém könnyű változatát -. A klasszikus lehetőségek mellett főzhetsz vele és vele is, őrülten finom. Ezekkel a krémekkel egyszerűen elolvad a szájban a torta.

Nos, ha szereted a ropogósokat, akkor csak cseréld ki a pudingot vajra, és boldog leszel. Például, vagy

Egyáltalán mi az a Napóleon torta? Ez egy leveles tészta. Részletesen elmondom, hogyan kell otthon főzni ezt a legtöbb leveles tésztát. Természetesen kész leveles tésztát is vásárolhatunk. De, mint tudod, az íze teljesen más lesz.

A puding elkészítéséről itt nem írok, csak linkelek két krémet, a választás a tiéd - és. Nos, azoknak, akik szeretnek ropogtatni -.

Szóval, hogyan kell főzni a Napóleon tortát otthon. Egyébként meg szeretném jegyezni, hogy az én receptem szerinti sütemény súlya 2-2,5 kg.Ha kisebb méretet szeretnél nyugodtan felezd a hozzávalókat.

Napóleon torta recept lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók:

1. 450 gr. Liszt
2. 250 gr. vaj 82,5%
3. 1 tojás
4. 150 ml. jeges víz
5. 1 st. l. 6%-os ecet (én fehér borom van)
6. 1 tk só (nincs csúszda)

Főzés:

A vajat és egy pohár vizet a fagyasztóba küldjük 30 percre.A vajat általában este teszem a kamrába, reggel pedig nekiállok főzni.

A lisztet egy tálba szitáljuk.

A jól kihűtött vajankat durva reszelőn ott bedörzsöljük, a vajat a liszttel folyamatosan keverve.

A reszelt vajat gyorsan bedörzsöljük a kezünkkel liszttel, legfeljebb 2-3 percet töltünk rá.

Adjuk hozzá a tojást, a sót és az ecetet a lehűtött vízhez.

Keverjük össze villával. Az ecet bármilyen lehet, de legfeljebb 6%. Az én esetemben ez a fehérbor.

Ezt a folyadékot a vaj-liszt keverékhez öntjük, és a tésztát golyóvá gyűjtjük. Nem kell sokáig simára dagasztani a tésztát. Ideálisan nagy darab nem olvasztott vajjal érhető el.

A tésztánkat 13-15 részre osztjuk. Ezúttal 19 cm volt az átmérőm.15 torta jött ki,előtte 22cm volt.12-13 torta jött ki. A tésztát liszttel megszórt edényben kiszedjük, vagy 3-4 órára a hűtőben, vagy egy órára a fagyasztóban.

Ez idő alatt elkészítjük a krémet. Kétféle krémhez van receptem az oldalamon, amelyek ideálisak ennek a tortának a rétegéhez. és könnyű változata - . Kiválaszthatja a kívánt krémet. Ezekben a cikkekben az összetevők mennyiségét kifejezetten ehhez a recepthez számítják ki.

Miután a tésztánk kihűlt, folytatjuk a hengerezést. Ha a tészta a fagyasztóban volt, akkor a hűtőszekrénybe helyezzük. Minden alkalommal, amikor egyenként vesszük ki a golyókat a hűtőből, ne vegyük ki a tészta többi részét, hogy ne olvadjon meg idő előtt.

Csodavásárlásomat használtam - szilikon szőnyeget, rajta különböző átmérőjű jelölések vannak. Az egyik cikkben már meséltem az előnyeiről, aztán főztem.

Itt a szilikon szőnyegem. Ha nem talált ilyet a városában, akkor a Bakerstore áruházban rendelheti meg ezen a linken - Szilikon szőnyeg.

Ha nem rendelkezik ezzel az eszközzel, akkor azt javaslom, hogy a tésztát sütőpapíron nyújtsa ki, ahol előre rajzoljon egy olyan átmérőjű kört, amelyre szüksége van (csak ne felejtse el a pergament a másik oldalára fordítani, mielőtt hengerelné, hogy ne enni a tésztát ceruzaszemcsékkel később). Tehát legalább nagyjából megérted, mire kell törekedned.

A tésztát a lehető legvékonyabbra kell kinyújtani, folyamatosan szórva liszttel a sodrófát. A megadott számú sütemény közül a vastagság csak a minimum lesz. A tésztát a körvonalazott körnél kicsit jobban ki kell nyújtani. Először is zsugorodik a tészta sütés közben, nos, másodsorban a maradékokból elkészítjük a tortánk fedőlakkját.

Miután kinyújtottad a tésztát, villával megszurkáljuk. Így a sütemény nem nagyon fog megkelni sütés közben.

Közvetlenül a szőnyegen sütöttem a süteményeket, ha nincs ott, akkor a felsodort süteményeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 200 °C-on 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük. Próbáljunk meg egyszerre 2 süteményt a tepsire férni, így a sütési idő jelentősen lecsökken.

Amint kész a torta, azonnal fel kell vágni! Ez nagyon fontos szempont, mivel a sütőből származó sütemények még hajlékonyak, de ahogy lehűlnek, törékennyé válnak, és egyszerűen összeomlanak. Ugyanúgy vágjuk, a csészealjra fókuszálva, óvatosan egy késsel. És még egyszerűbb - vágja le egy fedél segítségével, csak fél fordulatot kell balra és jobbra görgetnie, és nincs szükség késre, és a kör tökéletes lesz. Sajnos nem volt akkora átmérőjű fedőm, mint amire szükségem volt, hanem tányért használtam.

A felszeletelt tortát tegyük rácsra, és hagyjuk kihűlni.

Minden tortával ezt tesszük.

Sütés közben a krémünk csak úgy kihűl, és már használható is.

Összegyűjtjük a tortát.

Az edényt megkenjük pár kanál krémmel, hogy ne csússzon a torta.

A tetejére helyezzük a héjat.

Kenjük meg krémmel. A krémet ne kíméljük, az én receptem szerint kellő mennyiség jön ki (2-3 evőkanál nyugodtan szedhető). Így tesszük az összes süteménnyel. Kérésre a rétegbe rakhatunk tölteléket, anyukám mindig tesz diót, lehet hozzá lekvárt vagy túrót, főtt sűrített tejet. Ezúttal minden 3 sütemény kimaradt, csak főzés után maradt egy üvegem. És nem lehet hozzátenni semmit, a desszertünk már nagyon finom.

Miután az egész tortát összegyűjtöttük, kezünkkel kicsit megnyomkodjuk, és pár órára hűtőbe tesszük. Ezalatt a sütemények enyhén átitatódnak krémmel, és a torta leülepszik. A sütemények tetejére 30 percre rakhatunk, így a sütemények még puhábbak lesznek.

A tortát fél órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megragadja.

Ekkor a süteménydarabjainkat turmixgépbe tesszük és ledaráljuk. Nem szeretek nagyon morzsára aprítani, nekem úgy tűnik, hogy ez alkalmasabb. De választhat magának más méretet is. Egyébként egyszerűen kézzel vagy sodrófával is őrölheti, ha nincs turmixgép a mindennapokban.

Ezekkel a maradékokkal szórjuk a tortánkra.

Hűtőbe tesszük ázni. Legjobb éjszakára. Felülről díszíthetjük bogyós gyümölcsökkel, vagy nem díszíthetjük, és így hagyjuk.

Íme, mi derül ki egy jóképű férfiból. A sok sütemény és krém teszi ezt a tortát igazán királyi desszertté. Ennek a süteménynek a receptjét Melnik Viktória kölcsönözte, amit nagyon köszönünk neki.

És egy ilyen finom és nőies torta után hamarosan elárulom egy igazi férfias, brutális jóképű férfi receptjét - sötét sörös sütemények, csokikrém és ganache... És ez az ízek pompája össze lesz gyűjtve. értékelnie kellene. Ne hagyja ki!

Jó étvágyat.