Mit főzzünk süllőből gyorsan és finoman. Süllő – saját kezűleg készítünk finom ételeket

A csuka sügér - a főzés receptjei nagyon változatosak, főzhet, párolhat, süthet. A hal a finomságok kategóriájába tartozik. Bár ez egy folyami hal, nem sok csontja van, így gyermekek számára is alkalmas főzéshez.

Hogyan kell főzni a süllőt?

Nagyon népszerűek a süllőből készült ételek. Különösen híres az ebből a halból készült halászlé és aszpik. Vagy egy töltött hasított test díszít minden ünnepi asztalt. A halat főzhetjük, süthetjük fóliában vagy hüvelyben, főzhetjük lassú tűzhelyben és akár mikrohullámú sütőben is. De annak érdekében, hogy a fenti ételek bármelyike ​​finom legyen, be kell tartania néhány szabályt:

1. Helyesen kell kiválasztania a halat - először nézze meg a kopoltyúkat. Élénk vörösnek kell lenniük, a bőrnek nem szabad megsérülnie, és a szemnek nem szabad zavarosnak lennie.
2. A süllő főzésénél fontos szempont, hogy ne süssük túl, hogy puha legyen. Forralás után 15 perc elegendő.
3. Ahhoz, hogy a hal lédús legyen, érdemes fóliában vagy hüvelyben sütni.

Süllő halászlé

Különösen alkalmas a süllő, amelynek főzési receptjei nagyon népszerűek a háziasszonyok körében. Ez egy sovány hal, nagyon kevés csonttal. A rajta alapuló húsleves kellemes, finom ízű. Főzéskor ne feledje, hogy a halat nem szabad túlsütni.

Hozzávalók:

• süllő – 1 kg;
• sárgarépa - 150 g;
• burgonya - 800 g;
• hagyma - 150 g;
• babérlevél, szemes bors;
• só, bors;
• zöld.

Készítmény

1. A halat megtisztítják.
2. A farkát és a fejét vízzel megtöltjük, körülbelül 30 percig forraljuk, majd eltávolítjuk, és a levest leszűrjük.
3. A halat feldaraboljuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.
4. A burgonyát beletesszük a húslevesbe, felforralás után hozzáadjuk a halat és 15 percig főzzük.
5. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és főzzük 10 percig, majd kapcsoljuk ki a süllőlevest és hagyjuk felfőni.

Kocsonyás süllő

Ez az étel a Szovjetunió idejére nyúlik vissza. Egyetlen lakoma sem volt teljes e finom étel nélkül. És még most is minden ünnepi asztal dísze, mert hihetetlenül étvágygerjesztő és gyönyörűen néz ki. Most megtudhatja, hogyan kell finoman főzni a süllőt aszpik formájában.

Hozzávalók:

• süllő – 1 kg;
• hagyma, sárgarépa - 1 db;
• zselatin - 2 teáskanál;
• só, bors

Készítmény

1. A hasított testet megmossuk, kibelezzük és filézzük.
2. A fejből és a gerincből levest főzünk, a hámozott zöldségeket és a fűszereket beledobjuk, és fél órán át főzzük.
3. A húslevest leszűrjük, beletesszük a süllőfilét, és 10 percig főzzük.
4. A halat eltávolítjuk, és a levest ismét leszűrjük.
5. A zselatint 15 percre hideg vízbe áztatjuk, majd a masszát a forró leveshez adjuk és elkeverjük.
6. A filé darabjait, a sárgarépát, a zöldfűszereket formákba fektetjük, leöntjük húslevessel és hidegre tesszük.

Heh süllőből otthon - recept

A süllőt, amelynek receptjei rendkívül változatosak, különböző országok konyháiban használják. Ez az étel a koreai konyhához tartozik. Könnyen elkészíthető, ízletes és pikáns lesz. Savanyú ízének köszönhetően az étel kiváló falatként szolgál erős alkoholos italokhoz.

Hozzávalók:

• süllő filé – 500 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• ecet esszencia 70% - 20 ml;
• olaj - 100 ml;
• őrölt koriander, őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• só - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

1. A süllő főzése a hal apró darabokra vágásával kezdődik.
2. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és tegyük hűtőbe fél órára.
3. A sárgarépát zöldségreszelőn koreai módra lereszeljük, a hagymát negyed karikákra vágjuk.
4. A halra hagymát, sárgarépát, sót és fűszereket helyeznek.
5. Az olajat felforrósítjuk és ráöntjük a sárgarépára, megkeverjük és a süllőt 3 órán át hidegen pihentetjük.

Süllő sütőben - recept

A süllő, amelynek egyszerű receptjei érdekesek és változatosak, különösen sikeresek és ízletesek sütőben sütve. És hogy a hal ne száraz legyen, hanem lédús és étvágygerjesztő legyen, jobb fóliában főzni. Ahhoz pedig, hogy aranybarna héjat kapjunk, a végén 10 percre letekerhetjük a fóliát.

Hozzávalók:

• süllő – 1 kg;
• hagyma, paradicsom, citrom - 1 db;
• mustár - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors

Készítmény

1. A hasított testet megtisztítják és keresztirányú vágásokat készítenek.
2. Dörzsölje be a halat sóval és fűszerekkel, és hagyja állni 20 percig.
3. A hagymát, a paradicsomot és a fél citromot vékony szeletekre vágjuk.
4. A citrom másik feléből facsarjuk ki a levét, és keverjük össze mustárral.
5. Helyezze a halat alufóliára, és tegye a szeletekre hagymát, citromot és paradicsomot.
6. Kenje meg a hasított testet mustármártással.
7. A halat fóliába csomagoljuk, a süllőt 200 fokos sütőben, fóliában fél órán át sütjük.

Csuklós szelet - recept

A süllőnek, amelynek különféle receptjei igazi áldás a háziasszonyok számára, nincsenek apró magvak. Ezért a hal könnyen filézhető, és hihetetlenül puha szeleteket készíthet belőle. A darabokat panírozás nélkül olvasztott vajban kisütjük.

Hozzávalók:

• süllő filé – 600 g;
• vaj - 120 g;
• burgonya - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• tojás - 1 db;
• petrezselyem;
• só, bors, liszt.

Készítmény

1. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.
2. A burgonyát lereszeljük.
3. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk az olvasztott vaj felét, a filét felaprítjuk és összekeverjük.
4. Belekeverjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, és 15 percre hűtőbe tesszük.
5. Kotletteket formálunk, egy darab vajat helyezünk bele, és a serpenyőbe küldjük.
6. A süllőszeleteket mindkét oldalán 5 percig sütjük.

Sült süllő

Mint minden más hal, a süllő is kiválóan alkalmas sütésre. A tésztában lévő süllő különösen étvágygerjesztőnek bizonyul. A tésztát kefirrel, tejföllel, szódával és még sörrel is elkészítjük. Ebben az esetben az utolsó opciót kell használni. A hal ropogós kéreggel jön ki. És hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól, jobb, ha papírtörlőre helyezi.

Hozzávalók:

• süllő filé – 1 kg;
• liszt - 50 g;
• só.

A tésztához:

• tojás - 3 db;
• liszt - 200 g;
• sör - 200 ml;
• növényi olaj - 50 ml;
• só.

Készítmény

1. A süllőfilét darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Elkészítjük a tésztát: a tojásokat felverjük, a fehérjét felverjük. A sárgáját kikeverjük a sörrel, a liszttel és a sóval, hozzáadjuk a fehérjét és összekeverjük.
3. Minden darab halat lisztbe forgatunk, tésztába mártjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
4. Aranybarnára sütjük.

Süllő lengyelül – recept

A lengyel süllő egy finom étel, amelyben a főtt halat tojással és tejszínes szósszal tálalják. Vastagsága a massza hígításával függetlenül állítható. Az étel népszerű a háziasszonyok körében, mert nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik, és nagyon finomra sikerül.

Hozzávalók:

• sárgarépa, hagyma, petrezselyem és zeller gyökér - 1 db;
• babérlevél, fekete bors;
• citromlé - 50 ml;
• víz - 300 ml;
• süllő – 1 kg.

A szószhoz:

• tojás - 4 db;
• vaj - 100 g;
• citromlé - 50 ml.

Készítmény

1. A zöldségeket a serpenyő aljára helyezzük, hozzáadjuk a fűszereket, a citromlevet, felöntjük vízzel, felforraljuk és 20 percig főzzük.
2. A süllő darabjait kiterítjük és 15 percig főzzük, majd kivesszük és egy edényre tesszük.
3. A főtt tojást feldaraboljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a citromlevet, sózzuk, és elkeverjük.
4. A halat mártással leöntjük és tálaljuk.

Töltött süllő

Mindig az ünnephez kapcsolódik. Ez az étel nem csak nagyon finom, de az asztalon is jól mutat. Most megtanulja, hogyan kell főzni az egész süllőt a sütőben. Csak elsőre úgy tűnhet, hogy túl nehéz elkészíteni. A lépésről lépésre leírt utasítások követésével minden biztosan sikerülni fog.

Hozzávalók:

• süllő – 1 kg;
• tejszín - 100 ml;
• kenyér - 100 g;
• tojás, hagyma - 1 db;
• só, bors, fűszernövények.

Készítmény

1. A halat hasvágás nélkül tisztítjuk. A fejet levágják, a bőrt eltávolítják.
2. A filét elválasztjuk a csontoktól.
3. A kenyeret tejszínbe áztatjuk, és a filével és a hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
4. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, tojást, sót és borsot.
5. A bőrt megtöltjük darált hússal.
6. Helyezze a halat egy tepsire, rögzítse a fejét, és kenje meg a tetejét olajjal.
7. 180 fokon 40 percig sütjük.

Süllő lassú tűzhelyben

A zöldségekkel lassú tűzhelyen párolt süllő egyszerű, de nagyon étvágygerjesztő étel. Az elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe, és az eredmény 2 adag aromás étel lesz. A filé helyett használhatunk haldarabokat a csonton. Az étel kiváló kiegészítője lesz burgonyának vagy rizsnek.

A megfelelően elkészített és szépen tálalt süllőhal bármilyen asztalt díszít. Szinte minden süllő étel kiváló ízű és aromájú. A receptek listája meglehetősen kiterjedt, nem lesz lehetséges egy cikkben felsorolni őket. Figyelmébe ajánljuk az alacsony zsírtartalmú ragadozóhal elkészítésének legjobb receptjeit.

Pörkölt, sütve, sütve, sózva, pácolva, füstölve, tejfölben főzve, királyilag, szerzetesileg. Végtelen mennyiségű étel van.

Az íz fokozása érdekében a süllőt különféle fűszernövényekkel - kakukkfűvel, rozmaringgal, kaporral - ízesítik.

Figyel! A főzés során fontos feladat az alacsony zsírtartalmú halételek lédúsítása. A készenlétet a gerincen vagy a filé legvastagabb részének bevágása határozza meg – a húsnak fehérednie kell.

Zöldségekkel vagy rizzsel díszítve az orosz konyhában a burgonyát részesítik előnyben. A szósz, amelyet általában külön szolgálnak fel, nem lesz felesleges:

• fehér, fejek és csontok húsleveséből készült;
• vörös friss, apróra vágott paradicsomból héj és mag nélkül;
• szója.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél frissebb a csuka, annál világosabb a szósz. Fagyasztott terméket érdemes több zsiradékkal elkészíteni, de ne legyen túl buzgó a mártásokkal.

Süllő pác alatt

Ehhez az ételhez el kell készítenie:

• filé - 1 kg;
• sovány olaj - 70 ml;
• liszt - 60 g;
• sárgarépa - 2 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 3 db;
• cukor - a kés hegyén;
• szegfűszeg - 4 db;
• szegfűbors – 6 db;
• babérlevél - 2 db.

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

1. Először a filét darabokra vágjuk. Nem feledkezve meg a sóról és a borsról, keverjük össze és tegyük fél órára. Szitára tesszük, a teljes olajmennyiség felén aranysárgára sütjük, először lisztbe forgatva.
2. A maradék olajon enyhén megpirítjuk a felkockázott hagymát és a durvára reszelt sárgarépát. Adjuk hozzá a tésztát, pároljuk 4 percig. Adjunk hozzá 100 ml vizet, cukrot, babérlevelet, szegfűborsot, szegfűszeget, fűszereket, és lefedve főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
3. A kész pácot ráhelyezzük a süllőre, és jól együtt melegítjük (5 perc).

A legjobb hűtve, rizzsel vagy főtt burgonyával.

Királyi süllő recept

Viszonylag egyszerű otthoni elkészítéssel a végeredmény a legigényesebb ízlést is kielégítheti. Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• süllő hasított test – 1 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• bors, só, fűszerek - ízlés szerint.

A főzési folyamat a következő:

1. , távolítsa el a kopoltyúkat és a beleket. Dörzsölje be a hasított testet sóval és borssal.
2. Vágja fel a sárgarépát karikákra, a hagymát karikákra vagy félkarikákra, keverje össze fűszerekkel.
3. Töltsük meg a süllőt a töltelékkel, hagyjunk egy kicsit félre.
4. A halat tepsibe vagy formába tesszük, a tetejét megkenjük tejföllel, majd rákenjük a maradék zöldségkeveréket.

Helyezze a halat a sütőbe 45 percre 190 fokon.

A süllő gyönyörű és ünnepi lesz. Melegen és hidegen is tálalhatjuk – egyformán finom. Köret, fűszernövények, fehér szósz kínálhat.

Répával és hagymával párolt süllő

A következő összetevőket használja a recept;

• süllő filé – 900 g;
• hagyma - 250 g;
• póréhagyma - 50 g;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• kaliforniai paprika - 150 g;
• sárgarépa - 250 g;
• víz - 1 evőkanál;
• bors, só - ízlés szerint
• kapor - 1 csokor;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A filét (bőrösen) darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy serpenyőben vagy üstben pároljuk meg olajon a hagymás félkarikákat és a durvára reszelt sárgarépát (5 perc).
3. Hozzáadjuk a tésztát, és további 2-3 percig pároljuk.
4. Adjunk hozzá vizet, sót, keverjük össze és helyezzük a halat a tetejére. A tetejére tegyünk szívószálat édes paprika, lehetőleg piros, és póréhagyma karikák.
5. Fedővel lefedve addig pároljuk, amíg a hal elkészül.

Az ételt a következőképpen kell tálalni: először egy vastag zöldségpárna, rá 2-3 db párolt süllő, a tetejére apróra vágott kapor.

Hogyan kell főzni a süllőt tejfölben

Mivel tiszta folyóvízben él, húsának nincs sárszag. Számos klasszikus recept létezik. Az egyikhez fel kell készülnie:

• filé - 1,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 200 g;
• sovány olaj - 2 evőkanál. l.;
• kapor - 1 csokor;
• bors, só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk, tejföllel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
2. A filét 5 cm-es darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
3. Helyezzük a süllőt a formába, öntsünk rá olajat, és adjuk hozzá a tejfölös szószt.
4. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

A kész ételt közvetlenül a formában tálaljuk. Külön-külön kínálj fel egy salátát paradicsomból és uborkából.

Hajdinával sütjük

A halat tejfölben és hajdinában főzheti. Ehhez vegyünk két friss halat, távolítsuk el a kopoltyúkat, a pikkelyeket és a belsőségeket, dörzsöljük be fűszerekkel, és 40 percig tegyük a hűtőszekrénybe. A hagymát aranysárgára pirítjuk, beletesszük a főtt hajdinát (2-3 evőkanál), átkeverjük és megtöltjük a süllőt.

Alufóliás tepsire tesszük, felöntjük bőven borsozott és sózott tejföllel (1 evőkanál), alufóliával letakarjuk és 180 fokon fél órát sütjük. Ezután nyissa ki a tetejét, és hagyja még 12 percig pirulni.

Más módokon

A halat nemcsak hajdinával töltheti meg, hanem különféle kombinációkkal is:

• gombák;
• sajt;
• dió;
• lomb;
• sárgarépa;
• olajbogyó;
• Lukács;
• rizs;
• édes paprika;
• burgonyapüré és így tovább.

Mellesleg, nagyon jó gombát adni a hajdinához (a hagyma sütésének szakaszában).

A tejfölös halat serpenyőben is meg lehet főzni. Ehhez szüksége lesz:

• filé - 800 g;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 250 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• olajbogyó - 100 g;
• tejföl - 250 ml;
• növényi olaj sütéshez;
• liszt panírozáshoz;
• bors, só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A filé darabokat sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
2. 10 perc múlva a folyadékot lecsepegtetjük, a süllőt lisztbe forgatjuk, olajon kisütjük.
3. Amikor az összes filé kész, pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát ugyanabban a serpenyőben (3 perc), majd adjunk hozzá kockákat édes paprika és paradicsom, majd pároljuk további 5 percig.
4. A zöldségekhez adjuk a félbevágott olajbogyót és a tejfölt. 2 perc múlva adjuk hozzá a halat a szószhoz. Tartsa egy ideig kikapcsolt hő mellett.

Tálaláskor petrezselyemmel díszítjük. Külön is kínálhat köretet.

Süllő tekercs

Ez a hideg előétel nagyon egyszerűen elkészíthető. A következő termékekre van szükség:

• filé bőrrel - 600 g;
• főtt tojás - 2 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• hagyma - 1 db;
• tej - 200 ml;
• vaj - 50 g;
• liszt – 3 dec. l.;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja le a húst a bőréről, és tegye át egy húsdarálón.
2. Növényi olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, és összekeverjük a darált hallal.
3. A petrezselymet és a tojást felaprítjuk.
4. A lisztet külön megpirítjuk vajban, hozzáöntjük a tejet, és gyorsan összekeverjük, hogy ne legyenek csomók, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze hallal, fűszernövényekkel és tojással.
5. A kapott darált húsból cipót formázunk.
6. A fóliára terítjük a süllő bőrét, ráhelyezzük a darált húst, tekercsbe tekerjük, majd fóliába csomagoljuk.
7. 200 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük.

Videó a süllő tekercs spenótos főzésének módjáról

Sugudai süllőből

A főzési elv az, hogy a filédarabokat ecetben pácoljuk. Bár a recept rendkívül egyszerű, és az összetevők ugyanazok, többféle főzési lehetőség is létezik.

A sugudai számára elő kell készíteni:

• csuka - 1200 g;
• ecet - 10 ml;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• só - 4 g;
• bors - 4 g;
• hagyma - 2 db;
• kapor - 1 csokor.

Először is meg kell szabadítania a halat a belsőségétől, a bőrétől a pikkelyekkel együtt, a fejtől, a farkától, az uszonyoktól stb. Ezután a pépet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az asztali ecetet, és összekeverjük. 15-20 perc elteltével felöntjük olajjal, és hagymafélkarikákkal és apróra vágott kaporral tálaljuk.

Egy másik recept szerint az ecetet citromlével (20 ml) helyettesítik, és a pácolási időt 25 percre növelik. Egy másik módszer a haldarabok hagymával való pácolása.

Hogyan kell főzni a kis süllőt

A hal „aprósága” lehet:

1. Süt. A megtisztított és kibelezett süllőt lisztben és sóban kimarad, és nagyon forró olajban ropogósra sütjük.
2. Tedd ki. A halakról eltávolítjuk a pikkelyeket, a belsőségeket és a fejeket (vagy kopoltyúkat), a hagymát és a sárgarépát felaprítjuk és olajon megpirítjuk, paradicsompüré, víz, hal „apróságokat” adunk hozzá. Az edény készenlétét a hal állapota határozza meg (15 perc).
3. Szakács. Kis süllőből gyorsan halászlét készíthetsz. Ehhez a halat meg kell szabadítani a belektől, pikkelyektől és kopoltyúktól. Először a hagymát a héjjal és egy kis sárgarépával együtt a vízbe dobják. 15 perc múlva - burgonya, durvára vágva. 10 perccel a készenlét előtt - hal, babérlevél és egyéb fűszerek.

Ráadásul az apróságok is jól sülnek el. A halat ugyanúgy elkészítjük, mint a halászlé esetében, sózzuk, és kivajazott tepsire tesszük. A hasított testeket megkenjük vajjal, és 200 fokos hőmérsékleten barnulásig sütjük. Önthet tejfölt vagy hígított paradicsompürét, de akkor nem lesz gyönyörű ropogós kéreg.

Saláta füstölt süllővel

Füstölt süllő saláták különféle receptek alapján készíthetők, amelyekből sok van. A halak mellett a következő termékeket is tartalmazzák:

• tojás, avokádó, saláta, szalonna;
• rizs, hagyma;
• sárgarépa, ecetes uborka;
• burgonya, paradicsom, saláta, fokhagyma;
• sajt, hagyma, paradicsom, kapor;
• burgonya, borsó, tojás;
• rákrudak, tojás, hagyma, kapor;
• retek, sajt, paradicsom;
• gomba, tojás, rizs;
• burgonya, bab, hagyma, friss uborka;
• cékla, feta sajt, tojás.

Az öntethez használhat majonézt, joghurtot, növényi olajat ecettel vagy citromlével.

Kolostor stílusú süllő

A következő termékeket kell elkészítenie:

• filé - 1200 g;
• közepes méretű burgonya - 15 db;
• hagyma - 3 db;
• olajok - 50 ml;
• szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint.

Először a pépet darabokra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, felöntjük a szósszal és fél órát állni hagyjuk. Helyezzen fóliát egy nagy tepsire, kenje meg olajjal, és helyezze rá a halat. Hagymakarikákat rakunk rá, meglocsoljuk olajjal és 180 fokon készre sütjük.

Ezután olajozott lapon megsütjük a burgonyaszeleteket. A kész műanyagokat egy nagy edényre fektetjük, a tetejére zöldséges süllődarabokat helyezünk, fűszernövényekkel megszórjuk.

Egy másik recept főtt tojást tartalmaz:

1. A süllőt (600 g) mindkét oldalát 2 percig sütjük olajban, miután megsóztuk és lisztbe forgattuk.
2. A burgonya félköröket (2-3 db) és a hagyma félkarikákat (1 db) egy serpenyőben 5 percig együtt pirítjuk.
3. Főtt tojás (3 db) Durvára lereszeljük.
4. Tedd a formába rétegesen: hal, tojás, hagymás burgonya, majonéz.
5. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Részletekben tálaljuk, és retekből, friss uborkából és fűszernövényekből álló salátával díszítjük.

Rakott csuka süllő

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• csuka pép – 550 g;
• paradicsom - 2 db;
• reszelt sajt - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• zöldek - 1 csokor;
• fűszerek - ízlés szerint.

Először a hagyma félkarikát dinszteljük meg olajon 3 percig, a süllőt vágjuk fel, a paradicsomot pedig vágjuk szeletekre. A formába rétegesen tesszük: vajhagyma, fűszerekkel bevont hal, paradicsom, só, sajt. Ezután 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük.

A csuka egy univerzális hal. A fenti recepteken kívül tejszínben főzzük, sütjük, pároljuk. A változatosság kedvéért használjon lassú tűzhelyet, dupla bojlert, grillezőt vagy mikrohullámú sütőt.

08.03.2015

A csuka az egyik kedvenc halfajta a háziasszonyok körében. Ebből az ízletes, puha és egészséges halból sok ételt készíthet. A süllő főzésének azonban, legyen szó párolásról, sütésről vagy főzésről, megvannak a maga titkai és finomságai – csak ezek betartásával őrizheti meg a maximális előnyöket és értékelheti a hal felülmúlhatatlan ízét teljes egészében.

A csuka minden alkalomra alkalmas hal. Készíthet belőle finom halászlét, szeleteket, aszpikot, zrazyt, zsemlét és még sok mást is alkalmas ünnepi és hétköznapi ételek elkészítésére. A süllő főzhető, süthető, párolható és süthető, valamint lepények töltelékének is használható.

1. Sült süllő gombával

Hozzávalók:

• csuka - 800 g
• erdei gomba - 250 g
• krém 30% - 250 ml
• hagyma - 1 db.
• petrezselyem - 1/2 csokor
• parmezán sajt - 50 g
• só ízlés szerint
• fehér bors (őrölt) - ízlés szerint
• vaj - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény: Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. Öblítsük le a hasított halat, szárítsuk meg, vágjuk apróra. Sóval és frissen őrölt borssal bedörzsöljük. A haldarabokat egy hőálló edény aljára helyezzük egy rétegben.

Egy kis serpenyőben felhevítjük a vajat és a növényi olajat. Amikor a vaj már nem habzik, hozzáadjuk a hagymát és puhára főzzük. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk és borsozzuk (ízlés szerint). 4-5 percig kevergetve pirítjuk. A tejszínt a gombába öntjük és jól összekeverjük. A kapott mártást a halra öntjük.

A gombát egyenletesen oszlassuk el a teljes felületen. Előmelegített sütőbe tesszük és 20 percig sütjük. A megadott idő elteltével a halat először petrezselyemmel és reszelt parmezán sajttal megszórjuk. További 10 percig sütjük - a sajtnak szép barnára kell sülnie. Kivesszük a sütőből és azonnal tálaljuk!

2. Süllőszelet lengyel szósszal

Hozzávalók:

• csuka (filé) - 80 g
• halfilé (például tilápia) - 80 g
• fehér kenyér - 40 g
• hagyma - 20 g
• tejszín (33%) - 20 g
• spárga - 3 db.
• csirke tojás - 1 db.
• zsemlemorzsa
• vaj (olvasztott) - 30 g
• citromlé - 3 g
• hagyma - 2-3 toll
• citrom (tálaláshoz) - 0,5 db.
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény: A halfilét átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a kenyeret, a hagymát, kevés tejszínt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A spárgát meghámozzuk, és forrásban lévő sós vízben 2-3 percig blansírozzuk. Ezután vegyük ki a spárgát és hűtsük le jeges vagy hideg vízben.

A darált halból szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk. A szeleteket napraforgóolajon kisütjük, és tányérra tesszük.

Készítsünk lengyel szószt. Az olvasztott vajat egy serpenyőben felhevítjük. Adjuk hozzá a citromlevet és a finomra vágott hagymát.

Főzzünk meg egy buggyantott tojást. A tányérra helyezzük a spárgát a szeletekkel, miután levágtuk a szár alsó részét. Díszítsük egy szelet citrommal és salátalevéllel. Felöntjük a szósszal. Helyezze a buggyantott tojást.

3. Süllő paradicsommal és citrommal

Hozzávalók:

• süllő - 1 db.
• paradicsom - 2 db.
• citrom - 2 db.
• só, piros és fekete bors - ízlés szerint
• mustár - 2 evőkanál. kanál mustár
• hagyma - 1-2 db.

Készítmény: A halat megtisztítjuk, jól megmossuk, felvágjuk. Dörzsölje be az összes halat borssal és sóval. Hagyja körülbelül 10 percig. Ezután tegyen egy szelet citromot és paradicsomot minden szeletbe. Először vágja le a citrom héját, erős keserűséget ad.

A halat fóliára tesszük és megkenjük az elkészített szósszal (fél citrom leve + mustár). Helyezzük a hagymát a tetejére. A halat fóliába csomagoljuk, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30 percig sütjük a süllőt.

4. Süllőszelet tatármártással

Hozzávalók:

• süllő filé (vagy más hal) - 500-600 g
• tojás - 1 db.
• vaj - 50-60 g
• hagyma - 1 db.
• zsemlemorzsa
• só/bors - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

A tatár szószhoz:

• majonéz - 3 evőkanál. l.
• tejföl - 3 evőkanál. l.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• pácolt uborka - 100 g

Készítmény: a halfilét átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ezután először hagyja ki az olajat, majd a hagymát. Jobb, ha kihagyja őket ebben a sorrendben, hogy később könnyebb legyen a húsdaráló mosása.

A tojást felütjük a darált halba, sózzuk, borsozzuk. A darált húst többször felverjük, kézbe emelve egy tálba dobjuk, hogy képlékeny, bolyhos és jól megformáljon.

Kotlett formázás. Mindegyiket felvert tojásba áztatjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Vágódeszkára tesszük, és fél órára a fagyasztóba tesszük. Így jobban megtartják formájukat sütés közben.

Ekkor készítsünk tatármártást. A fokhagymát nyomjuk át, az uborkát finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes hozzávalót: majonéz, tejföl, fokhagyma és uborka. A szósz kész!

Forró serpenyőben elegendő mennyiségű növényi olajon aranybarnára sütjük. Tányérra tesszük és leöntjük a szósszal.

5. Sajttal sült hal

Sütőben, sajtos kupak alatt sült zsenge halfilé. A hal nagyon lédús és puha, enyhe citrom aromájú és finom olvasztott sajttal. A sajttal sült hal egyszerű, egészséges és ízletes étel.

Hozzávalók:

• halfilé (süllő stb.) - 500 g
• sajt - 50 g
• tejföl - 2 evőkanál.
• citrom - 1⁄4 rész citrom
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény: Finom reszelővel reszeljük le a citrom egy részéről a héját (kb. egy teáskanálnyi héjat kapunk). A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A felolvasztott halat mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd a serpenyőbe tesszük. Megszórjuk citromhéjjal és meglocsoljuk egy kevés citromlével. Tejföllel megkenjük. Megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20-25 percig főzzük.

Jó étvágyat!

A csuka egy ízletes, száraz és alacsony kalóriatartalmú hal, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, ha ismeri az összes titkot.

A süllő főzésére számos recept létezik: süthetjük, süthetjük sütőben, köretnek pedig zöldség, burgonya, rizs megfelelő.

Igaz, a köret és a további hozzávalók kiválasztásakor érdemes megjegyezni, hogy a süllőhús sovány, így szósszal is főzhető, a hal kiszáradása érdekében pedig érdemes fóliát használni.

Nagyon fontos pont a hal kiválasztása. Számos kritérium létezik:

1. A friss halnak gyakorlatilag nincs szaga.
2. Nyomja meg a süllő oldalát: ha friss, a horpadás gyorsan eltűnik.
3. A süllő szemének tisztának és átlátszónak kell lennie – ha zavaros, vagy azt észleli, hogy a pupillája visszagurult, ez arra utal, hogy a süllőt elég régen fogták ki.

Szintén fontos a hasított test megfelelő tisztítása és darabolása. A technológia egyszerű:

A vágási technológia egyszerű:

• Éles késsel vágja le a hasított testet a has mentén úgy, hogy a penge az uszonyok között legyen;
• eltávolítjuk a szerveket és a kopoltyúkat;
• mossa meg a halat vízzel.

Fóliában egészben sütve süllő

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 94 kcal.

A legegyszerűbb receptnek tartják. A fólia használatának köszönhetően a hal lédús lesz. Ezenkívül az elkészítéshez kis mennyiségű összetevőre van szükség.

Szükséged lesz:

• 1 db közepes méretű süllő;
• 1 tk mustár;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 2 tk tejföl (puhaságot ad az ételnek).

Az elkészítése nagyon egyszerű:

1. A halat előkészítjük, fóliára tesszük, fűszerekkel és sóval bedörzsöljük, 10 percig állni hagyjuk.
2. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen +180 fokra.
3. A mustárt összekeverjük a tejföllel, és megkenjük a süllőt.
4. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, a hasába teszünk, a többit a hal tetejére szórjuk.
5. Csomagolja be a hasított testet fóliába, és tegye fél órára a sütőbe.

Recept burgonyával

Főzési idő: 100 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 88 kcal.

Szeretne teljes vacsorát kapni? Ebben az esetben ezzel a recepttel kell „felvértezned magad”, mert a burgonya az egyik legjobb köret a halakhoz.

A következő összetevőkre van szükség:

• 400 ml tejföl;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 500 g süllő filé;
• 1 evőkanál. szója szósz;
• 6-7 burgonya;
• 0,5 tk növényi olaj;
• 100 g parmezán;
• 3 paradicsom.

Az előkészítés a következő:

1. Öblítsük le a filét, vágjuk darabokra, öntsük szójaszósszal, és hagyjuk állni 20 percig.
2. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal.
3. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, ugyanezt megtesszük a hagymával és a paradicsommal.
4. Tedd a formába rétegesen: burgonya, hagyma, paradicsom, filé - és minden réteget le kell vonni tejföllel.
5. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
6. A sütőben 80 percig sütjük +180 fokon.

Diétás étel gombával

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 140 kcal.

A gombával kombinált hal tökéletes diétás vacsorához.

A következő termékekre van szükség:

• 1 nagy csuka;
• 350 g gomba (az erdei gombák különleges aromájúak lesznek);
• 1 hagyma;
• 50-70 g sajt;
• 30 ml tejszín;
• 1 tk növényi olaj;
• só, őrölt fekete bors és koriander - ízlés szerint.

Készítsük elő a halat: ha egy egész süllőt veszünk, vágjuk ki az összes belsejét, nagy csontokat, gerincet, távolítsuk el a bőrt; ha filé, darabokra vágjuk. A halat külön tálba tesszük, fűszerekkel és sóval megszórjuk, 10-15 percig állni hagyjuk. Amíg sül, a hagymát felaprítjuk és áttetszővé sütjük. Ezután adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig.

Mártást kell készíteni: reszelt sajtot, tejszínt összekeverünk, majd a gombához öntjük, mindent alaposan összekeverünk.

Az elkészített halat sütőedénybe tesszük, gombamártással lefedjük, és fél órára a sütőbe tesszük +180 fokon.

Hogyan sütjük a halat egy serpenyőben

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 137 kcal.

Egyáltalán nincs idő és sok termék? Ebben az esetben a legjobb a süllőt zsemlemorzsában serpenyőben főzni - a hal íze és aromája még a legszeszélyesebb vendégnek is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 1,5 kg-os süllő;
• 50 g zsemlemorzsa;
• 80 ml növényi olaj;
• só és fűszerek a halakhoz - ízlés szerint.

Ehhez a recepthez vágja a filét vagy az egész hasított testet legfeljebb 2 cm széles darabokra (a farok és a fej az egész hasított testből megmarad - nem kell kidobni, hanem le kell fagyasztani a halászlé további elkészítéséhez). A süllődarabokat bedörzsöljük sóval, borssal, fűszerekkel, és fél órát állni hagyjuk.

Öntsön zsemlemorzsát egy külön, sekély tányérba, tekerje meg minden darabot minden oldalról - ebben az esetben a hal egyenletesen sül át (minél jobban panírozható, annál gazdagabb lesz a héja). Egy serpenyőt olajon felhevítünk, beletesszük a haldarabkákat, és mérsékelt lángon megsütjük – így a süllő alaposan átsül, és a zsemlemorzsa sem ég meg.

Köretként burgonyát, rizst, friss zöldségeket vagy könnyű salátát tálalhatunk.

Hogyan főzzünk Heh-t süllőből

Főzési idő: 60 perc (+1 nap).

Kalóriatartalom 100 g-ban: 134 kcal.

A hye egy népszerű koreai étel, amelyet hagyományosan ecetben és fűszerekben pácolt haldarabkákból készítenek.

Hozzávalók:

• 1 kis hasított vagy 500 g filé;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 kis hagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. ecet 70%;
• 1 tk mindegyik őrölt fekete bors, koriander, só.

A süllőfilét 2-3 cm-es darabokra vágjuk, mély tálba tesszük, ecetet adunk hozzá, összekeverjük és legalább 30 percre hűtőbe tesszük. Amíg a süllő pácolódik, előkészítjük a többi hozzávalót: a sárgarépát lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk.

A halra először rétegesen tegyük rá a hagymát, majd a reszelt sárgarépát, szórjuk meg a hozzávalókat borssal és korianderrel.

Egy kis tálban melegítsük fel a növényi olajat (anélkül, hogy felforraljuk), öntsük a halra. Az egészet alaposan összekeverjük, és legalább három órára hűtőbe tesszük, de jobb, ha a süllőt egy éjszakára hagyjuk. A megadott idő elteltével próbálja ki az előételt, és ha szükséges, adjon hozzá ecetet vagy fűszereket.

Rendkívül fontos, hogy ehhez a recepthez csak friss halat használjunk, jó, ha élő süllőt vásárolunk, és magunk vágjuk fel.

Ma a hal főzése egy olyan készség, amellyel csak egy profi háziasszony tud megbirkózni. De ha van kéznél egyszerű és ízletes receptek a süllő ételekhez, lépésről lépésre fényképek kíséretében, akkor minden sokkal gyorsabban megvalósítható.

• Kocsonyás süllő
• Főtt süllő
• Sült süllő
• Sült süllő
• Tésztában főtt süllő
• Csuklós szelet
• Halkebab süllőből

Kocsonyás süllő

Bármely recept elkészítését a friss hal kiválasztásával kell elkezdenie. Ebben az esetben a legjobb megoldás az lenne, ha csak süllőt fognánk. A halak optimális mérete két kilogrammon belül van, minél nagyobb a súlya, annál rosszabb a süllő íze. Következő a zselatin és a friss zöldségek, amire szintén szükségünk lesz.

Az elkészítéshez szükséges összetevők a következők:

csuka - 1 kilogramm;
sárgarépa - 1 darab;
hagyma - 1 közepes méretű;
citrom;
zselatin - 2 evőkanál;
tojás - 2 darab;
víz - 2 liter;
babérlevél - 2 levél;
só és bors ízlés szerint.

Tanács: Az aszpikot fémedényben kell elkészíteni. Szigorúan tilos műanyag edényeket használni, mivel forró húsleves hatására megolvadhatnak vagy kellemetlen ízt adhatnak.

A következőképpen készítjük el:

1. Ha csak süllőfilét vásárolt, akkor ebben az esetben sokkal könnyebb, de ha egész tetem van, akkor meg kell tisztítani a pikkelyektől, kibelezni, és eltávolítani az uszonyokat és a farkot.

2. Vágja a hasított testet apró darabokra.

3. Vegyünk egy serpenyőt, tegyünk bele halat, hámozott hagymát és sárgarépát. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a fűszereket. Körülbelül 10-15 percig kell főzni.

4. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a halat, hogy ne essen szét.

6. Előkészületben megnedvesítjük a zselatint, majd összekeverjük a húslével.

7. Tegye a formába rétegesen a halat, majd a főtt tojást, amelyet előzőleg körökre vágott. Hozzáadhat citromot vagy erdei bogyókat.

8. Mindent megtöltünk húslevessel úgy, hogy az legfeljebb 5 milliméterrel legyen a szilárd tömeg felett.

Így kapunk egy hihetetlenül ízletes aszpikot, amely igazán meglephet.

Főtt süllő

A hal elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja, ha fűszerek hozzáadásával főzzük. Az eredmény egy finom állagú és nagyon finom ízű étel.

Ehhez szüksége lesz:

1 közepes hal;
1 citrom;
fűszerek - piros és fekete bors, körülbelül fél teáskanál. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis gyömbért és koriandert;
kapor;
só - ízlés szerint, de legfeljebb 1 evőkanál. kanalakat.

A főtt hal a legfinomabb állagú, ha mindent helyesen készítünk el, akkor hihetetlen ételt kapunk. Főzési útmutató:

1. A halat megtisztítjuk és megmossuk, 4-5 cm vastag darabokra vágjuk. Ezután elkészítjük a pácot - a fűszereket és a sót összetörjük és összekeverjük citromlével.

2. Az elkészített süllődarabokat alaposan bedörzsöljük ezzel a keverékkel, és hagyjuk ázni 30-40 percig.

3. Ezt követően a halat 20 percig főzzük.

4. Főzés előtt annyi vizet kell önteni, hogy a süllőnek csak a felét fedje el.

5. A főzés során hozzáadhat kaprot, amelyet a folyamat befejezése után eltávolítanak.

7. Ehhez a legjobb köret a főtt rizs vagy a burgonya lenne, amit fűszernövényekkel lehet díszíteni.

A recept diétás, mivel az étel kevés kalóriát tartalmaz, nagyon finom és könnyű. Ha bármilyen problémája van a gyomorral vagy a gyomor-bél traktussal, akkor ez a menü optimális kiegészítője.

Sült süllő

Ez a hal kiválóan alkalmas sütésre, mivel kevés a csontja, ami megfizethető ára mellett igazi áldás a sült hal szerelmeseinek.

Hozzávalók:

1 közepes hal;
1 csésze liszt;
növényi olaj;
3 evőkanál. kanál szójaszósz;
só és bors ízlés szerint;
Kívánt esetben 50 g kemény sajtot is vehet.

A halat meg kell tisztítani, megmosni, darabokra vágni. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a fűszerekkel. A süllődarabokat előkezeljük pác-szójaszósszal. Ezután minden darabot lisztbe kell forgatni, és mindkét oldalát aranybarnára kell sütni.

Javaslat: A legjobb, ha növényi olajban sütjük, ne használjunk olívát vagy más fajtát. Ha krémes ízt szeretnénk hozzáadni, használhatunk vajat.
Ha sajtot is használunk az elkészítéshez, azt tálalás előtt le kell reszelni és a haldarabokra megszórni.

Sült süllő

A hal elkészítésének másik módja a sütőben való sütés. Lehetővé teszi, hogy ízletes és lédús, arany héjú ételt kapjon, amely a sült süllővel ellentétben sokkal egészségesebb lesz.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

0,5 kilogramm süllő filé;
150 gramm kemény sajt;
1 kaliforniai paprika;
2 közepes hagyma;
kapor zöldek;
fél pohár tejföl;
50 ml tejszín;
só és bors ízlés szerint.

Tanács: Nem csak sütőben, hanem nyílt tűzön is süthetjük.

A következő recept szerint főzzük. Semmi esetre sem szabad eltérni a kitűzött céltól. Finom sült halat kell készítenie.

Mindent a következő sorrendben fogunk megtenni:

1. Az apróra vágott paprikát és hagymát serpenyőben meg kell pirítani.

3. Készítsük el a szószt – keverjük össze a tejfölt, a tejszínt és az apróra vágott kaprot.

4. Ezt követően a halat bőrös felével lefelé tegyük egy tepsire, szórjuk meg sóval, borssal, majd kenjük rá a hagymát és a borsot.

5. Az így kapott mártást a keverékre öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük sütni.

6. Miután a szósz felforrt, az edényt további 15 percig kell főzni, majd meg kell szórni előre reszelt sajttal, és vissza kell tenni a sütőbe, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg.

Amikor az étel kész, az asztalra tálaljuk, először ízlés szerint fűszernövényekkel díszítve.

Tésztában főtt süllő

Ez a recept nagyon egyszerű és gyors. Nemcsak a tapasztalt háziasszonyok tudnak megbirkózni az elkészítésével, hanem azok is, akik csak most kezdik elsajátítani a főzés művészetét. Rendes ebédnek és ünnepi lakomának egyaránt kiváló. A süllő tésztában való főzéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

1 kilogramm süllő;
100 gramm növényi olaj;
fűszerek - só, fekete bors, egyéb fűszerek ízlés szerint;
3 evőkanál. kanál liszt;
fél pohár víz;
2 tojás.

Fontos: A tésztát csak csirke tojásból szabad elkészíteni. Hallakkal kombinálva az ilyen összetevők hihetetlenül ízletesek lesznek.

A recept megvalósítása meglehetősen egyszerű. A legfontosabb, hogy mindent következetesen csinálj, így elérheted dédelgetett célodat.

Utasítás:

1. A halat meg kell tisztítani, és kicsontozott filédarabokat kell készíteni.

3. Ez idő alatt készítse el a tésztát - verje fel a tojást a fűszerekkel, adjon hozzá vizet, lisztet és ismét verje fel.

4. A haldarabokat óvatosan az elkészített keverékbe mártjuk, és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg szép arany kéreg meg nem jelenik.

5. Ebben az esetben előmelegített serpenyőben kell sütni.

A tészta nagyon érdekes lehetőség bármilyen hús vagy zöldség elkészítésére. Ebben az esetben a konzisztencia lágy és gyengéd, és nem ég. A legfontosabb dolog az, hogy ne térjen el a recepttől, kövesse az összes ajánlást.

Csuklós szelet

Ez a hal kiváló szeleteket készít - nagyon ízletes, lédús és puha.

Ehhez a következőket kell tennie:

1 közepes méretű hal;
2 hagyma;
1 tojás;
200 gramm tejszín;
300 gramm friss kenyér;
4 evőkanál. kanál növényi olaj;
fűszerek - só, fokhagyma, fekete bors - ízlés szerint;
egy teáskanál cukor;
100 gramm zsemlemorzsa.

A halszelet valószínűleg az egyik legfinomabb finomság, amelyet könnyen az asztalra tálalhatunk.

Az alábbiak szerint kell felkészülni:

1. A cipó morzsáját össze kell morzsolni, és tejszínnel elkeverni. Vágjuk le a filét a halról, és a hagymával együtt darált húsba daráljuk.
2. Adjuk hozzá a tejszínnel, tojással és fűszerekkel áztatott morzsát a cukorral, keverjük addig, amíg homogén állagot nem kapunk.
3. A kapott masszából szeleteket formázunk, vizes kézzel dolgozzuk, hogy a darált hús ne ragadjon le, és zsemlemorzsába forgatjuk.
4. Ezután egy felhevített serpenyőben mindkét oldalukat alaposan meg kell sütni, majd 15 percig főzni.

A szeleteket burgonyapürével, tésztával vagy rizskásával tálalhatjuk. Minden az Ön ízlésétől függ. Ne felejtsd el a zöldeket, amelyek szintén nem lesznek feleslegesek.

Halkebab süllőből

Ebből a halból kiváló shish kebabot kaphat, kifinomult és finom ízzel. Az elkészítéséhez szükséges összetevők a következők:

2 kilogramm süllő;
150 gramm vaj;
50 gramm zsemlemorzsa;
2 hagyma;
2 citrom;
fűszerek és fűszerek ízlés szerint - fekete és piros bors, koriander, kömény, fokhagyma, só, szójaszósz.

A bemutatott recept szerinti főzésnek nincs komoly jellemzője. Lépésenként kell haladnia:

1. A halat megfelelő méretű darabokra kell vágni, eltávolítani a pikkelyeket, a beleket, az uszonyokat és a farkát.

2. A halhoz adjuk az apróra vágott és sóval reszelt hagymát, citromlével, szójaszósszal, egyéb fűszerekkel, alaposan összekeverjük a hozzávalókat, és kb. 1 órára hűtőbe tesszük.

3. Meg kell sütni a kebabot, folyamatosan fordítva, hogy ne égjen le.

4. 10 perc főzés után a süllődarabokat mindkét oldalát megkenjük előzőleg megolvasztott vajjal és összekeverjük a zúzott fokhagymával, majd mielőtt elkészül az étel, megszórjuk zsemlemorzsával.

5. A süllő kebabot tálalhatja fűszernövényekkel és paradicsommal díszítve.

6. Ezenkívül meglocsolhatja az edényt citromlével a különleges íz érdekében.

A csuka egy nagyon ízletes hal, amely füstölve vagy nyílt tűzön főzve kiváló ízt kap. Így egy hihetetlenül ízletes és sült filét kapsz, amivel meglepheted családodat, barátaidat.