Gyors recept húsos zöldségpörkölthöz. Zöldségpörkölt darált hússal

Zöldségpörkölt hússal és burgonyával nagyon illatos, ízletes és kielégítő. Ez a tökéletes étel családi vacsorára egy hűvös őszi estén. A hússal és burgonyával készült zöldségpörkölt receptjében szereplő összes zöldség tökéletesen kombinálható egymással, kiegészítve egymást. A hús puha és lédús, köszönhetően elősütés elolvad a szádban.

A hússal és burgonyával készült pörkölt elkészítése nem igényel különleges kulináris készségeket, így még egy kezdő szakács is megismételheti ezt a receptet. Ahelyett friss paradicsom használható paradicsomlé vagy tészta.

Hozzávalók:

• 400 g sertés- vagy marhahús
• 6-7 burgonya
• 5 paradicsom
• 2 padlizsán
• 1 sárgarépa
• 1 kaliforniai paprika
• 1 izzó
• 100 ml növényi olaj
• 1,5 liter víz
• petrezselyem és kapor
• babérlevél
• 3 szegfűborsó borsó
• só ízlés szerint
• 0,5 tk őrölt feketebors
• 0,5 tk édes paprika
• 0,5 tk provence-i gyógynövények

Hogyan készítsünk zöldségpörköltet hússal és burgonyával:

A húst megmossuk (én sertéshúst használtam a recepthez). A pépet megtisztítjuk a filmektől és a zsírtól. A filét apró darabokra vágjuk.

Öntsön napraforgóolajat egy vastag aljú serpenyő aljába. Hagyjuk felmelegedni, és tegyük bele a sertéshúsdarabkákat. Kevergetve 5 percig pirítjuk a húst.

Aztán megtöltjük forró vízés fedjük le fedővel. A húst 40 percig pároljuk, hogy puha legyen, ahogy azt a húsos és burgonyás zöldségpörkölt receptje előírja.

Ekkor a burgonyát megmossuk és nagy darabokra vágjuk.

Amikor a hús megsült, a burgonyát a húslevessel együtt a serpenyőbe öntjük.

A padlizsánt karikára vágjuk, majd mindegyik kört 4 részre vágjuk. A kék bőrt nem kell lehúzni. Ha a padlizsán keserű, szórjuk meg sóval és hagyjuk állni 20 percig, hogy kiengedje a levét, és eltűnjön róluk a keserűség.

Ezután megsütjük a kékeket növényi olaj puhára.

Adjunk padlizsánt a burgonyával készült húspörkölthöz.

A sárgarépát meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk. A hagymát és az édes paprikát a hússal és padlizsánnal készült zöldségpörkölt receptje szerint kockára daráljuk.

Kis mennyiségű olajon puhára sütjük. hagymaés borsot. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük tovább az összetevőket néhány percig.

A paradicsomot megmossuk, szárát kivágjuk. 6 részre vágjuk és turmixgépben vagy húsdarálóval ledaráljuk.

A sült zöldségekhez adjuk az apróra vágott paradicsomot.

Keverjük össze, pároljuk együtt a hozzávalókat 1-2 percig, majd öntsük a serpenyőbe.

A zöldséges ételek méltán népszerűek sok háziasszony körében. Különböznek jó ízlésés nagyon egészségesek, mert a zöldségek azok értékes forrás egy nagy szám jótékony vitaminokés elemek. Íme egy finom és könnyen elkészíthető húsos zöldségpörkölt receptje. A hús hozzáadásának köszönhetően ez az étel nagyon kielégítő és ízletes.

Hozzávalók

• 500 gramm marhahús (használhat sertés-, bárány- és bármilyen más húst)__NEWL__
• 4 burgonya__ÚJ__
• 1 sárgarépa__NEWL__
• 1 izzó__NEWL__
• 300 gramm káposzta__NEWL__
• 2 kis cukkini__NEWL__
• 5 kis paradicsom__NEWL__
• 2 evőkanál paradicsompüré__NEWL__
• Só__NEWL__
• Bors__NEWL__
• Cukor__ÚJ__
• Növényi olaj__NEWL__

Főzés:

1. A húst megmossuk, leszárítjuk és közepes méretű kockákra vágjuk.

2. Napraforgóolajat hevítünk, rátesszük a húst, és időnként megkeverve kisütjük.

3. A húst egy lábasba tesszük, felöntjük kevés vízzel és rátesszük a pörköltre. alacsony tűz amíg készen van.

4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, közepes kockákra vágjuk.

5. Enyhén megsütjük egy serpenyőben növényi olajjal.

6. A serpenyőbe adjuk a húshoz, sózzuk, borsozzuk, és tovább pároljuk.

7. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. Előmelegített napraforgóolajban kisütjük.

8. A sárgarépát meg kell hámozni, utána meg lehet mosni és felaprítani durva reszelő, küldje az íjra. Enyhén pároljuk a zöldségeket, és küldjük a serpenyőbe hússal és burgonyával.

9. Vágja fel a káposztát, adjuk hozzá a serpenyőbe a zöldségekkel.

10. A cukkinit meghámozzuk, majd megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.

11. Süsse meg a cukkinit napraforgóolajban, és küldje el a serpenyőbe. Pároljuk meg a pörköltet zárt fedél amíg minden zöldség meg nem puhul.

12. Mossa meg a paradicsomot, vágja kockákra, és küldje el a pörkölthöz.

13. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és a pörkölthöz adjuk.

Mi lehet szebb igazi műértőételeket, ahelyett, hogy kedvenc étele friss változatát kóstolná meg?

A burgonyás-húsos pörköltet aligha nevezhetjük kifinomult ételnek, ennek ellenére rengeteg rajongója van, és olyanok is, akik folyamatosan kísérleteznek az alapanyagokkal és változatossá teszik a recepteket.

Ezért finomságok és kényelmi szolgáltatások várják azokat, akik saját kezűleg főznek, és azt szeretnék, hogy az étel ne csak illatos és kielégítő legyen, hanem egészséges is.

Csak ki kell választania a kedvenc hozzávalóit, és elkezdenie főzni a pörköltet burgonyával és hússal.

Pörkölt burgonyával és hússal – a főzés általános elvei

A hús és a burgonya képezi az étel alapját. A pörkölt kiadós étel, elkészítése után nem kell a körettel vacakolni.

A legtöbb receptben és benne klasszikus változat, a húst először meg kell sütni, majd zöldségekkel párolni. Nagyon gyakran hozzáadják az ételhez sűrű szósz.

Bármilyen hús és különféle zöldségek alkalmasak pörköltekhez. A legjobb, ha szezonálisak. A ragu nem teljes hagyma nélkül. Sárgarépa, édes paprika, paradicsom, fokhagyma, padlizsán és még sütőtök is kerül bele.

A fűszerek fokozzák az étel ízét. Ezért jó hozzáadni őrölt és szegfűborsot, köményt, mustármagot, bazsalikomot, babérlevelet, curryt, kurkumát. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy a fűszerekkel való túlzás könnyen elnyomhatja a hús ízét. Ezenkívül érdemes a saját preferenciáira hagyatkozni.

A zöldek frissességet és kellemes aromát adnak a húsos és burgonyás pörköltnek. Mind a főzési folyamat során, mind közvetlenül a tányérra kerül az edényhez.

Tól től konyhai eszközök szüksége lesz egy üstre vagy egy vastag aljú serpenyőre, egy serpenyőre és egy kis serpenyőre.

1. Pörkölt burgonyával és hússal "Klasszikus"

főtt egyszerű módon a pörkölt szép és illatos lesz. Zöldségek hússal kedves étel, amely ízletesen és kielégítően táplálkozik majd.

Hozzávalók:

Sovány marhahús - 500 gramm.

Burgonya - nyolc darab.

Két izzó.

2-3 gerezd fokhagyma.

Művészet. egy kanál paradicsompürét.

Művészet. egy kanál lisztet

bolgár bors.

Lavrushka.

Só és bors - ízlés szerint.

Egy teáskanál rozmaring.

Napraforgóolaj- 2 evőkanál. kanalakat.

Egy sárgarépa.

Főzési mód:

A marhahúst szeletekre vágjuk. Tedd egy szűrőbe és öblítsd le. Hagyja a vizet üvegre.

A fokhagymát és a hagymát nagyon apróra vágjuk.

Öntsön napraforgóolajat egy edénybe, és melegítse fel.

Hozzáadjuk a húst és enyhén megpirítjuk. Tegye át egy tányérra.

Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz, majd a fokhagymát. Öt percig pirítjuk és hozzáadjuk paradicsom szósz. Folyamatosan keverjük a hozzávalókat, főzzük tovább.

Tegye vissza a húst a serpenyőbe. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze mindent. Három-négy percig sütjük.

Felöntjük vízzel és megvárjuk, míg felforr. Só bors. Adjunk hozzá száraz rozmaringot és petrezselymet. Pároljuk egy óra és tíz percig.

Amíg a hús sül, a paprikát, a sárgarépát és a burgonyát négyzetekre vágjuk. Öntsük egy serpenyőbe pörkölttel. Adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a zöldségeket. Miután megvárta a forralást, csökkentse a hőt, és főzze az edényt további fél órán keresztül.

2. Ragu burgonyával és hússal "Válogatott"

A pörkölt csak egy burgonyával nem érdekes. Hozzá kell adni egy kis más zöldséget, és az étel finomabb lesz.

Hozzávalók:

0,300 kg borjúhús.

Tíz közepes burgonya.

Egy padlizsán.

Sárgarépa.

Izzó.

Paradicsom.

Piros kaliforniai paprika.

Fűszerezés a húshoz.

Sókonyha.

Három Art. kanál napraforgóolaj.

Főzési mód:

A borjúhúst közepes kockákra vágjuk, ízesítővel bekenjük, és minden oldalukat bekenjük. Hagyja állni húsz percig.

A zöldségeket előkészítjük: a hagymát és a paradicsomot félkarikára, a sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra, a burgonyát közepes kockákra. A padlizsánt meghámozzuk, feldaraboljuk és sós vízben húsz percig tartjuk.

Egy mély serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Öntsük a padlizsán szeleteket, és néhány perc múlva - paradicsommal és borssal. Öntsük forralt víz, só. Pároljuk félig a zöldségeket, időnként megkeverve.

Helyezzük a húst egy serpenyőbe felhevített napraforgóolajjal. Húsz perc elteltével adjunk hozzá burgonyát, sózzuk ízlés szerint, és főzzük tovább ugyanannyit. Öntsük a zöldségeket a serpenyőből egy serpenyőbe, keverjük össze.

További tizenöt percet vesz igénybe, hogy az étel teljesen megsüljön.

Tálaljuk a pörköltet burgonyával és hússal tejföllel vagy egy kanál majonézzel.

3. Ragu burgonyával és hússal "Ízletes tarja"

Teljes másodperc edényt illatos bordák, zsenge burgonya minden más zöldség levébe áztatva. Az étel különleges tapintást kap a sütőtöknek köszönhetően. Szokatlan, de a pörköltet adja kellemes ízű.

Hozzávalók:

Fél kiló sertésborda.

Fél kiló burgonya.

Két nagy izzó.

Háromszáz gramm sütőtök.

Három sárgarépa.

Két kaliforniai paprika.

Három evőkanál napraforgóolaj.

Fél teáskanál bazsalikom és paprika keveréke.

Főzési mód:

Tegye a bordákat egy serpenyőbe felhevített napraforgóolajjal, sóval. Minden oldalát megsütjük.

A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát vékony szeletekre, a kaliforniai paprikát csíkokra, a burgonyát és a sütőtököt kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá a hagymát a sült tarjához. Néhány perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát és a burgonyát. Egy serpenyőbe öntjük forró víz. Le kell fednie a zöldségeket. Lefedve pároljuk húsz percig.

Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a sütőtököt. Pároljuk további tizenöt percig.

Keverjük össze az összetevőket. Adjunk hozzá bazsalikom és bors keveréket. Tíz perc elteltével kész az étel, és már ki is lehet rakni a tányérokra.

4. Pörkölt burgonyával és hússal fűszeres mártásban

A fűszeres szószban főzött pörkölt nagyon lédús és illatos. kiadós étel takarmány ízletes és változatos.

Hozzávalók:

700 g sertéshús.

Hat krumpli.

Nagy édes paprika.

Sárga bors és fél zöld.

Piros és zöld chili.

Piros izzó.

30 gramm vaj.

Növényi olaj.

Művészet. egy kanál paradicsompürét és cukrot.

Három Art. lisztes kanalak.

Két rúd fahéj.

Két csipet illatos kömény.

Nyolc borsó illatos és fekete bors.

Három babér.

Főzési mód:

A húst két kockára vágjuk. Egy serpenyőben minden oldalát megsütjük.

Szelet nagy darabok hagyma, burgonya és paprika.

A chili paprikát közepes darabokra vágjuk.

Tegye az összes zöldséget (a burgonya kivételével) egy tepsire, és süsse fél óráig a sütőben 280 fokos hőmérsékleten.

Tedd egy tálba vajés öntsünk rá egy kis zöldséget.

Adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét. Állandó keverés mellett nagy lángon pároljuk legfeljebb hét percig. Amikor elmegy az íze nyers paradicsom- az olaj sárgás-vörös színű lesz.

Adjunk hozzá cukrot, és "kötjük össze" a tésztával. Öntsön másfél evőkanál lisztet, hogy elérje a szósz állagát, folyamatosan keverje. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Só.

Fahéjrudakat, szegfűborsot és fekete borsot, lavrushkát tegyünk egy serpenyőbe. Beleöntjük a köményt. Hagyja állni tíz percig, hogy elkészüljön.

A húst meghintjük liszttel. Kissé megpirítjuk, és egy mély serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá burgonyát és öntsük fel csípős szósz. Főzzük legalább fél óráig. Tíz perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá zöldségeket a sütőből.

5. Pörkölt burgonyával és hússal, fehérborral

A legfinomabb és legillatosabb étel édes-savanyú fűszerekkel egy jó ebéd vagy vacsora.

Hozzávalók:

700 gramm marhahús.

Négy gerezd fokhagyma.

Három sárgarépa.

Öt krumpli.

Két ág rozmaring.

Zeller.

Művészet. egy kanál paradicsompürét.

Negyed liter fehérbor.

Paprika és só keveréke - ízlés szerint.

Húsleves.

Főzési mód:

A marhahúst apró szeletekre vágjuk, és egy mély serpenyőben megsütjük. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit.

A zöldségeket közepes kockákra vágjuk. Egy külön serpenyőben pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a sárgarépát. Pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zellert. Félig főzzük, fokozatosan felöntjük a húslevessel.

Tegyük a paradicsompürét egy serpenyőbe a hússal, jól keverjük össze, tegyünk rozmaringot.

Pár perc múlva felöntjük fehérborral, megvárjuk, amíg az alkohol elpárolog, és felöntjük húsleves. Távolítsa el a rozmaringot. Fél órával a főzés vége előtt öntsük rá a burgonyát.

Tizenöt perccel a vége előtt adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőből.

6. Pörkölt burgonyával és hússal: nyár csirkével

Az étel elkészítve nyári időszámítás a kertből éppen kiszedett zöldségekből. A pörkölt nagyon friss és illatos.

Hozzávalók:

800 gramm csirke.

Nyolc krumpli.

Izzó.

Sárgarépa.

kaliforniai paprika.

Három szelet fiatal fokhagyma.

300 gramm káposzta.

Egy csipet curry.

50 gramm sajt.

150 gramm tejföl.

Napraforgóolaj.

Fél csokor kapor és petrezselyem.

120 ml húsleves.

Sókonyha.

Paprika mix.

Főzési mód:

A csirkehúst apró darabokra vágjuk. Só, bors. Olajban félig sütjük.

A kockára vágott burgonyát egy lábasba öntjük a hússal.

A paprikát és a sárgarépát szívószálra forgatjuk, a hagymát kockákra vágjuk. Mindent egy külön serpenyőben tegyünk össze.

Adja hozzá a zöldségeket a húsos fazékhoz. Beleöntjük a curryt.

A fokhagymát szeletekre vágjuk, és a húshoz adjuk. Felöntjük a húslevessel. Pároljuk körülbelül tizenöt percig, időnként megkeverve.

A káposztát felaprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

A sajtot lereszeljük, tejföllel elkeverjük. Öntsük serpenyőbe. Lefedve pároljuk további tíz percig. A kész ételt megszórjuk bőven friss fűszernövényekkel.

Pörkölt burgonyával és hússal – trükkök és tippek

A húst jobb semleges környezetben párolni, ezért érdemes külön serpenyőben sütni és a zöldségeket.

Vásároljon paradicsompürét befőttesüveg a kompozíció megtekintéséhez. A pörkölt burgonyával és hússal történő főzése során előzetesen meg kell sütni. Tól től savanyú pasztaédes és sós lesz.

Az étel elkészítésének felgyorsítása érdekében nem árt, ha mindig kész forrásvizet tartunk a konyhában. Vagy még jobb, húsleves. Ha csak vizet ad hozzá, az étel elveszítheti az ízét. A húslevest előre meg kell főzni, műanyag poharakba kell önteni, és a fagyasztóban kell tárolni.

Minden hozzávalót azonnal el kell készíteni és a munkafelületen kell tartani. Ezzel gyorsabban és hatékonyabban dolgozhat.

Egy serpenyőben az olajat először felmelegítik, majd csak ezután öntik bele a húst sütéshez, majd pároláshoz.

Adjunk hozzá egy kis cukrot a sertéspörkölthöz. Az édes hús népszerű itt kínai konyha, és sokan szeretik ezt a szokatlan ízt.

A zöldségpörkölt főzése hússal nagyon egyszerű. Összetett különféle zöldségek a hús pedig csodálatos ízt ad.

Zöldségpörkölt sertéshússal

Mert ezt a receptetízlés szerint bármilyen hozzávalót választhat. Az étel kiadós és nagyon ízletes lesz.

Bevásárló lista:

• sertéshús - 0,4 kg;
• egy közepes méretű cukkini;
• egy izzó;
• burgonya - 4 db;
• egy sárgarépa;
• egy kaliforniai paprika;
• paradicsom;
• káposzta - 0,2 kg;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zöldek a petrezselyem és a kapor arcába;
• bármilyen típusú növényi olaj - 150 ml;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát vízben megdolgozzuk és kockákra vágjuk.
2. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket: sárgarépát, cukkinit és paprikát. Vágjunk mindent kis négyzetekre.
3. Távolítsa el a felső zöld leveleket a káposztáról, vágja le a káposzta kívánt részét a fejéről, és apróra vágja.
4. A megmosott fokhagymát fűszernövényekkel finomra vágjuk.
5. A sertéshúst apró kockákra vágjuk.
6. Vegyünk egy serpenyőt, és hevítsük fel az olajat. A hagymát és a húst hőkezelésnek vetik alá. Főzzük 5 percig, majd tegyük át a serpenyő tartalmát a serpenyőbe.
7. A maradék olajon a cukkinit és a burgonyát kicsit megpirítjuk, előtte ne felejtsük el megsózni.
8. A következő sütnivaló sárgarépa és kaliforniai paprika. Végezzük el ugyanezt a műveletet. 3 perc elteltével tegye a káposztát a zöldségekre, és paradicsom és víz hozzáadásával 10 percig izzítsa.
9. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, töltse fel forralt vízzel. Ügyelni kell arra, hogy a vízréteg 1 cm-rel legyen a zöldség- és húsréteg felett.
10. Öntsük a fűszereket, sózzuk és főzzük 15 percig.
11. Ezután apróra vágjuk a zöldeket, és további 5-10 percig pároljuk az edényt. Időnként ellenőrizze, mennyire puhák a zöldségek és a hús.
12. Főzés után hagyjuk állni a serpenyőt 5 percig, majd tálalhatjuk a főételt az asztalra.

Hogyan főzzek marhahússal?

A marhahús nem olyan zsíros, mint a sertéshús, ezért ha figyelsz a súlyodra, vagy egyszerűen nem szereted a kalóriadús ételeket, akkor ez a pörkölt lehetőség neked való.

Szükséges hozzávalók:

• marhahús - 0,3 kg;
• egy kaliforniai paprika;
• egy közepes méretű padlizsán;
• paradicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• egy izzó;
• szójaszósz páchoz;
• méz - 9 g;
• növényi olaj;
• bármilyen sót és fűszereket.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Először csináljuk meg hús pác. Ehhez a megmosott húst kockákra vágjuk, a hagymával is ugyanígy járunk el, csak finomabbra aprítjuk. Szórjuk meg ezeket a termékeket borssal, öntsünk egy kis mennyiséget a tetejére szója szószés folyékony méz.
2. Feldolgozzuk a zöldségeket, és a padlizsánról nem lehet eltávolítani a bőrt. Mindegyiket apró darabokra vágjuk.
3. A húst a pácban egy serpenyőben 3 percig pirítjuk.
4. Adjunk hozzá padlizsánt és borsot. Zárt fedél alatt eloltjuk az összes tartalmat.
5. 5 perc elteltével vágja fel a paradicsomot fokhagymával, öntsön fűszereket és sót.
6. További 10 percig főzzük. Ezt követően kóstoljuk meg a marhahúst és a zöldségeket, ha megpuhultak, lekapcsolhatjuk a tűzhelyet.

Zöldségpörkölt darált hússal

Itt lehet keverni különböző fajták hús bármilyen arányban. Ezenkívül nem kell időt vesztegetni a csontok húsból való eltávolításával és a darabolással. Mindig vásárolhat kész darált húst.

Szükséged lesz:

• darált hús - 0,25 kg;
• egy sárgarépa;
• két padlizsán;
• egy burgonya;
• egy kaliforniai paprika;
• egy izzó;
• gerezd fokhagyma;
• paradicsom szósz- 25 g;
• növényi olaj;
• fűszerek só.

Hogyan készítsünk zöldségpörköltet hússal és burgonyával:

1. Hagyja a feldolgozott és kockára vágott padlizsánt sós vízben 20 percig. Egyéb zöldségek: a burgonyát, a sárgarépát, a paprikát kockákra vágjuk, a fokhagymát és a hagymát kockára vágjuk.
2. Egy mély serpenyőben dolgozzuk fel a hagymát fokhagymával napraforgó- vagy olívaolaj hozzáadásával.
3. Pár perc múlva ebbe a masszába öntjük a darált húst, és további 5 percig főzzük.
4. Ott sárgarépát és paprikadarabokat öntünk.
5. 3 perc múlva adjuk hozzá a padlizsánt, a burgonyát, öntsük fel vízzel, öntsük a fűszereket és a sót, valamint a paradicsomszószt. Fedő alatt fél órát pároljuk mindent.
6. Az étel kész.

Sertésbordából

Összetevők listája:

• bordák - 0,3 kg;
• egy burgonya;
• egy sárgarépa;
• egy kis cukkini;
• egy íj;
• két paradicsom;
• fekete bors és só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sertésbordákat először meg kell mosni, majd darabokra vágni, és a serpenyő aljára kell tenni.
2. 15 percig sütjük őket növényi olajon.
3. Sárgarépakockákat adunk a serpenyő tartalmához.
4. Oda is küldünk cukkini négyzeteket.
5. 10 perc múlva vágja fel a paradicsomot hagymával, és dobja ki a fő összetevők közé.
6. Öntsük apróra vágott fokhagymát, fűszereket és sót.
7. Zárt fedő alatt 15 percig pároljuk. Ízért ellenőrizze az edény készenlétét.

Hússal lassú tűzhelyen

Egy csodaserpenyőben az első fogás gyorsan és egyszerűen elkészül. Csak fel kell vágni a zöldségeket, és be kell dobni a lassú tűzhelybe.

A recept hozzávalói:

• marhahús - 1/2 kg;
• padlizsán - 1 db;
• cukkini - 1/2 db;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• bolgár paprika - 2 db;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 1 db.

Hogyan készítsünk zöldségpörköltet hússal lassú tűzhelyen:

1. A marhahúst meg kell mosni, és el kell távolítani róla a fóliát és a felesleges ereket. A húst darabokra vágjuk.
2. Tegyük őket a multicooker tál aljára, öntsünk olajat, zárjuk le a fedelet és kapcsoljuk be 30 percre a „Sütés” programot.
3. Minden zöldséget fel kell dolgozni, meg kell szabadulni a héjától, és négyzetekre kell vágni.
4. A hagymás sárgarépának félgyűrűk formájában kell lennie.
5. A multicooker végén távolítsa el a habot a bozót faláról, és adjon hozzá sárgarépát és hagymát a húshoz. Kapcsolja be az okost konyhai eszközök ugyanabban az üzemmódban további 10 percig.
6. Ezt követően feküdt a padlón elkészült termékek egyéb apróra vágott zöldségeket, valamint finomra vágott fokhagymát.
7. Tetszés szerint sózzuk, fűszerezzük, felöntjük vízzel és bekapcsoljuk az „Oltás” módot. Idő - 1 óra.
8. Főzés után az edényt salátával, petrezselyemmel vagy zöldhagymával díszíthetjük.

Süssük az edényt a sütőben

A sütőben pörkölt hús nélkül is elkészíthető, mivel a sült zöldségek nem fogják érezni ennek a terméknek a hiányát.

Hozzávalók:

• cukkini - 500 g;
• padlizsán - 500 g;
• burgonya - 500 g;
• paradicsom - 500 g;
• két paprika;
• egy izzó;
• lomb;
• olívaolaj - 70 ml.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Távolítson el minden zöldséget a héjáról, és vágja szeletekre.
2. Szórjuk meg a padlizsándarabokat sóval, és hagyjuk állni egy kicsit. Ez a keserű íz eltávolítása érdekében történik. Fél óra elteltével öblítse le vízzel az összes sót, majd áztassa be a padlizsánt olivaolaj. Ellenkező esetben a hőkezelés után nagyon szárazak lesznek.
3. Az összes kört olajjal megkent tepsire tesszük, megszórjuk sóval, fűszerekkel.
4. Kevés vizet és olajat öntünk a zöldségekre, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 50 percig főzzük.

Chikennel

A csirkehús kevésbé zsíros. A pörköltből készült zöldségekkel kombinálva finom diétás ételt kap.

Szükséged lesz:

• csirkecomb - 3 db;
• közepes cukkini;
• hat burgonya;
• három paradicsom;
• egy fej hagyma;
• egy sárgarépa;
• tejföl - 0,4 kg;
• fél villa káposzta;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst megszabadítjuk a lábaktól a csontoktól, borsozzuk, sózzuk darabokra.
2. A hámozott hagymát félgyűrűk formájában, a sárgarépát pedig lereszeljük.
3. A cukkinit, a paradicsomot és a burgonyát kockákra vágjuk.
4. A káposztát csíkokra vágjuk.
5. A zöldségeket a főzőedények aljára fektetjük. Ez lehet egy serpenyő, egy magas serpenyő vagy egy bogrács.
6. Öntsünk forrásban lévő vizet a hozzávalókra, és főzzük 30 percig.
7. Adjunk hozzá tejfölt és sót az edénybe.
8. Lekapcsoljuk az áramot gáztűzhelyés puhára főzzük.

pot recept

Az edényekben lévő ételek mindig gyengédebbek és gazdagabbak. Egy ilyen recept azonban sokkal több időt vesz igénybe, de nem fogja megbánni, hogy a pörköltet egy edényben főzte.

Bevásárló lista:

• sertéshús - 0,6 kg;
• hat burgonyagumó;
• három paradicsom;
• egy közepes cukkini;
• egy fej fokhagyma;
• egy izzó;
• őrölt feketebors;
• só ízlés szerint;
• majonézes szósz;
• lavrushka;
• növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Küldj kis húskockákat egy serpenyőben olajos sütésre.
2. A hagymakarikák is oda fognak menni.
3. Ízesítsük a hozzávalókat sóval, borssal.
4. A félig megfőtt sertéshúst az edény aljára tesszük.
5. A tetejére burgonyaszeleteket helyezünk.
6. A következő réteg cukkini négyzetek lesz.
7. Következő - finomra vágott fokhagyma, majd fél gyűrű paradicsom, majonéz a tetején. Az utolsó akkord minden edényben fűszerek, só és babérlevél lesz.
8. Ne felejtsen el vizet önteni, mielőtt a 200 Celsius fokra melegített sütőbe küldi őket. Körülbelül egy órán át főzzük.

Tava - hagyományos örmény pörkölt

Ehhez a szokatlan ételhez szüksége lesz:

• marhahús - 300 g;
• két padlizsán;
• tíz burgonyagumó;
• két paradicsom;
• paradicsompüré - 50 g;
• egy izzó;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először is vessünk egy pillantást a padlizsánra. Meg kell tisztítani, és a darabokat sóba kell mártani, fél óra múlva öblítse le vízzel.
2. Az izzóból gyűrűket készítünk.
3. A paradicsomot és a burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk.
4. Egy mély serpenyőben olajon kisütjük a marhadarabokat.
5. Ezután tedd ki rétegesen: burgonya, paradicsom, hagymakarikák, padlizsán. A rétegek között legyen só és fűszerek.
6. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, és a pörkölthöz öntjük.
7. Mindent közepes lángra teszünk, és addig pároljuk, amíg a hozzávalók megpuhulnak.

Szükséges termékek:

• bármilyen hús - 0,4 kg;
• egy sárgarépa;
• egy izzó;
• három paradicsom;
• négy burgonya;
• fél villa fehér káposzta.

Főzési mód:

1. Tegye a húsdarabokat egy serpenyőbe vagy egy vastag falú lábosba, öntsön olajat, és kapcsolja be a gázt.
2. Feldolgozzuk a hagymát és a sárgarépát hagyományos módonés a főtt húshoz adjuk.
3. A káposztát felaprítjuk, a burgonyát kockákra vágjuk. Tegyünk mindent a serpenyőbe.
4. Öntsünk egy kis vizet egy tálba, és kezdjük el párolni.
5. 10 perccel a készenlét vége előtt hozzáadhat paradicsomot, sót, borsozhat és egyéb tetszőleges fűszereket.

Hússal, cukkinivel, padlizsánnal

A pörköltnek ez a változata köretként is használható mártásként: tészta, burgonyapüré vagy tészta.

Szükséged lesz:

• marha- vagy sertéshús - 1 kg;
• vaj - egy kis darab;
• növényi velő;
• két padlizsán;
• öt paradicsom;
• bolgár édes paprika;
• két sárgarépa;
• egy izzó;
• csípős paprika;
• bármilyen fűszer ízlés szerint és só.

Főzési mód:

1. A padlizsánt nagy csíkokra vágjuk. Ha van bennük a keserűség íze, akkor a fenti módon megszabadulhat tőle.
2. A paradicsomnegyedeket durva reszelőn passzoljuk át.
3. A húsdarabokat egy serpenyőben víz alatt addig pároljuk, amíg el nem párolog.
4. Ezután hozzáadjuk az olajat és aranybarnára sütjük.
5. Ne felejtsen el hagymakarikákat és fűszereket tenni a húsra.
6. Adjunk hozzá sárgarépa rudakat, és pirítsuk tovább a serpenyő tartalmát.
7. A tetejére rétegeket rakunk: cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom, fokhagyma.
8. Adjunk hozzá vizet, ha szükséges, tegyünk a tetejére vajat.
9. Az egész masszát közepes lángon felforraljuk. Ezután a legkisebb tűzfokon főzzük másfél óráig.

Ha gyorsan meg kell etetnie a családját valami finom és kielégítő étellel, akkor nagyszerű lehetőség Mert gyors ebéd vagy vacsora lehet zöldség pörkölt. Bele lehet főzni karcsú változat csak egyes zöldségekből, valamint hús mellé. Egyébként pontosan húsos változat a pörkölt klasszikusnak számít. Különféle húsokat használtak az elkészítéséhez - nyúlhúst, baromfit, borjút,. Hal- és madárbelekből pörköltet készítettek.

Annak ellenére, hogy ez az étel jelen van különböző konyhák Franciaországot hazájának tekintik. Franciából a "pörkölt" szót olyan ételnek fordítják, amely serkenti az étvágyat. Ezért az eredeti pörkölt nem más, mint zöldség pörkölt rántott hússal. Függetlenül attól, hogy milyen zöldséget és húsfajtát használunk hozzá, fontos, hogy a benne lévő zöldségek ne forrjanak le és ne váljanak krumplipürévé. Az elkészítési szabályok betartásával a pörkölt mindig finom lesz.

Íme néhány tipp a pörkölt elkészítéséhez:

1. A pörkölt húsát zöldségekkel elősütjük.
2. Zöldségek, amelyek nem igényelnek sokáig hőkezelés, valamint a friss fűszernövényeket mindig a főzés végén tegyük hozzá.
3. Ahhoz, hogy a pörkölt szép arany színt kapjon, használjon paradicsompürét vagy szószt.
4. Válasszon zöldségeket ízlése szerint. Próbáld meg elkerülni azokat, amelyek ízében nem kombinálódnak más ételekben.
5. A sovány zöldségpörkölt táplálóbbá tételéhez vajjal serpenyőben sült lisztet adhatunk hozzá.

Ragu burgonyával, káposztával és hússal térségünkben a legnépszerűbb és megfizethető recept ez az edény. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a káposzta és a burgonya egész évben akciós. Évszaktól függetlenül bármikor elkészítheti.

Hozzávalók kétliteres serpenyőben pörkölthöz:

• - 700 gr.,
• Káposzta - 100 gr.,
• Csirkecomb - 1 db,
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak,
• sárgarépa - 1 db,
• babérlevél
• Hagyma - 1 db,
• Petrezselyem,
• Növényi olaj,
• Só és fűszerek.

Ragu burgonyával, káposztával és hússal - recept

Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. nagy darabok vágott burgonyát.

Tedd át egy serpenyőbe. Töltse fel forró vízzel, tegye babérlevelet. Tegyünk egy kis tüzet. Amíg a burgonya sül, elkészítjük a pörköltet. A sárgarépát finom vagy közepes reszelőn lereszeljük.

A hagymát apró kockákra vágjuk.

A káposztát a párolásnál szokásos módon vékony csíkokra vágjuk.

Vágja le a húst a lábáról. vágjunk bele apró darabokban. A comb helyett használhatod a csirkemellet.

Melegíts fel egy serpenyőt kevés növényi olajjal. Tedd ki rá csirkefilé, hagyma és sárgarépa, egy csipet só. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 5 percig.

A paradicsompürét kevés vízzel hígítjuk fel. Ráöntjük a húsra és a zöldségekre.

Pároljuk további 2-3 percig. Tegye a zöldséges csirkepörköltet egy fazékba burgonyával.

Azonnal hozzáadjuk a káposztát.

Azt követően, mint egy pörkölt burgonyával, káposztával és hússal forraljuk fel, főzzük legfeljebb 10 percig.

Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, van-e elég só. Forrón, friss kaporral vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat.